Jinsi ya kufanya puree ya zucchini kwa watoto wachanga. Kwanza kulisha na zucchini: fanya puree kulingana na sheria zote. Mali muhimu ya zucchini na muundo wake

Wakati wa kuanzishwa kwa vyakula vya kwanza vya ziada hulingana na kipindi cha kuongezeka kwa mahitaji ya mtoto kwa nishati, vitamini na madini. Mara nyingi, kufahamiana huanza na zucchini kama mboga isiyo na mzio. Ni muhimu kuanzisha bidhaa mpya kwa kuzingatia kanuni zilizowekwa kuhusu kiasi gani cha puree ya mboga inaruhusiwa kutumika katika mlo wa mtoto. Sio muhimu sana ni uchaguzi wa usindikaji wa upishi ili kuhifadhi mali ya manufaa ya matunda. Ni muhimu kuzingatia sifa za kibinafsi za mtoto: umri, asili ya utendaji wa njia ya utumbo, tabia ya athari za mzio.

Zucchini puree kwa kulisha kwanza ni chaguo bora kwa kuanzisha mboga. Ina vitamini C, B1 na B2, pamoja na folic, malic na asidi ya nicotini. Matunda yana kiasi kikubwa cha madini kama fosforasi, potasiamu, kalsiamu na magnesiamu. Shukrani kwa vitu hivi, zukini ina faida zifuatazo:

Massa ya zabuni hukubaliwa kwa urahisi na tumbo la mtoto na hupigwa vizuri.
Virutubisho huimarisha mfumo wa kinga na kulisha ubongo na oksijeni.
Fiber huchochea mfumo wa utumbo na haina kusababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi au colic.
Microelements ina athari nzuri kwa neva na seli za misuli, na usawa wa maji-chumvi na kiwango cha moyo.
Enzymes ambazo ziko kwenye mboga za juisi husaidia kuchimba protini.

"Jamaa" wa karibu wa zucchini ni zukini, malenge na boga, lakini ni aina nyeupe tu ya matunda yanafaa kwa watoto wachanga.

Mboga ina ladha ya kupendeza, isiyojulikana, hivyo ni rahisi kuchanganya na bidhaa nyingine. Maudhui ya kalori ya zukini ni 23 kcal kwa 100 g ya bidhaa. Pia ina kiasi kikubwa cha maji - kuhusu 93 g.

Zucchini puree ni dawa bora ya kuzuia kuvimbiwa. Maoni ya wale wanaodai kuwa zukchini ina uwezo wa kuimarisha mwenyekiti ni makosa. Inapojumuishwa na mboga zingine, ina athari ya laxative.

Pectins zilizopo kwenye massa ya mboga zina uwezo wa kuondoa metali nzito kutoka kwa mwili kutoka kwa maji; bidhaa za chakula, katika mchakato wa kuvuta hewa raia.

Faida ya matunda ni kwamba mara chache husababisha mzio.

Daktari maarufu Komarovsky anapendekeza kuanza ujuzi wa mtoto wako na vyakula vya watu wazima, ikiwa ni pamoja na katika mlo wa mtoto. bidhaa za maziwa. Hata hivyo, madaktari wa watoto wa kisasa mara nyingi hupendekeza kuanza kulisha ziada na puree ya mboga. Hii ni kweli hasa wakati kuna upungufu wa chuma, rickets, au tabia ya kuvimbiwa. Kwa kuongeza, sahani za mboga katika chakula cha mtoto mwenye uzito zaidi zinaweza kurekebisha lishe.

Vipengele vya kupikia kwa watoto wachanga

Sahani ya mboga inaweza kununuliwa saa maduka maalumu au fanya mwenyewe nyumbani.

Zucchini inaweza kuchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji, kuchemshwa, kuoka katika oveni, kupikwa kwenye microwave, cooker polepole na boiler mara mbili. Katika kesi hiyo, bidhaa ya stewed inafanywa bila matumizi ya mafuta na mafuta.

Mboga inapaswa kusindika kabla - kuoshwa na kusafishwa. Inapaswa kuchemshwa katika maji yaliyotakaswa kwa ajili ya kulisha watoto wachanga. Mtoto hawezi kushughulikia matunda yote, hivyo kupika 1/2 au 1/3 yake. Steamer na multicooker hukuruhusu kuokoa kiasi cha juu vitu muhimu. Wakati wa kupikia kwa kutumia vifaa vya jikoni, masaa 2 kabla ya mchakato, jaza mboga na maji na uiruhusu pombe.

Zucchini kwa kulisha ziada mtoto mchanga toa kwa namna ya puree yenye homogeneous. Ili kufanya hivyo, matunda ya kuchemsha hupigwa kwenye blender hadi laini. Unapaswa pia kuzingatia mapendekezo yaliyoidhinishwa ya utayarishaji na maelezo maalum ya kuanzisha vyakula vya ziada vya zucchini:

Ingiza ladha hii na mboga yenye afya Inaweza kuongezwa kwa lishe ya mtoto baada ya miezi 6. Katika zaidi umri mdogo Vyakula vya "watu wazima" vinapigwa vibaya kutokana na kubadilika kwa kutosha kwa michakato ya utumbo.
Kwa mara ya kwanza, puree hutolewa asubuhi. Kutumikia haipaswi kuzidi nusu ya kijiko. Wakati wa mchana tunafuatilia majibu ya mzio wa mwili. Hatua kwa hatua ongeza kiasi cha bidhaa hadi kutumikia ni 100 g.
Mara ya kwanza, kupika zucchini bila viongeza. Sukari na chumvi haziongezwa kwa puree. Mafuta yanaweza kutumika kutoka miezi 8 kwa kiasi cha si zaidi ya 6 g kulisha mtoto mwenye umri wa miaka moja.

Zucchini ni ya kipekee kwa kuwa inaweza kuliwa mbichi. Ikiwa unataka kujaribu matunda mapya, lazima kwanza uimimine maji ya moto juu yake, uondoe mbegu na peel.

Zucchini ya zabuni huenda vizuri na mboga nyingine. Kuandaa puree ya multicomponent, karoti, viazi, mapera, koliflower, malenge, nk Ongeza tunda moja jipya kwa puree kwa wakati mmoja. Baada ya kuangalia majibu ya mwili wa mtoto na kinyesi chake, unaweza kuchanganya mboga 3-4 mara moja.

Sheria za kuchagua, kuhifadhi na kuandaa mboga kwa watoto wachanga

Ili kuandaa puree ya mtoto, unahitaji kuchagua mboga sahihi. Ni bora kutoa upendeleo kwa matunda madogo ya ukubwa mdogo. Ni muhimu kwamba hakuna uharibifu kwenye uso wa matunda. Unaweza kupika kutoka kwa zucchini safi au waliohifadhiwa. Ikiwa kulisha kwa ziada huanguka wakati wa msimu wa baridi, katika majira ya joto unaweza kuandaa sehemu za kupikia na kulisha baadaye nyumbani.

Zucchini puree makopo. Inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, baridi. Chupa iliyo wazi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa joto la digrii 0-4 kwa si zaidi ya siku 1.

Suluhisho rahisi na la kuaminika litakuwa kufungia zucchini safi kwa msimu wa baridi kwenye friji:

Matunda yanapaswa kugandishwa kwa sehemu katika mifuko maalum iliyofungwa au trays.
Matunda huhifadhiwa kwa miezi 8-10.
Mboga zinahitaji kufutwa wakati joto la chumba, futa kioevu kilichosababisha.
Zucchini haiwezi kugandishwa tena.

Suluhisho bora ni kufungia haraka. Ili kufanya hivyo freezer joto la juu la subzero limewekwa. Ifuatayo, tunasubiri saa moja na kuweka nafasi zilizo wazi hapo. Kisha tunasubiri dakika nyingine 60 na angalia ubora wa kufungia. Baada ya utaratibu, viashiria vya kawaida vinaanzishwa. Kwa kufanya kazi haraka, inawezekana kuhifadhi vitamini vyote na mali ya manufaa katika mboga.

Unaweza kuhifadhi puree iliyokamilishwa kwenye jokofu. Baada ya kuchemsha zukini na kuwapiga kwa blender, unahitaji kufunga bidhaa kwenye trays au molds na kufunika na filamu ya chakula. Mboga na matunda yanapaswa kuhifadhiwa kwenye rafu tofauti.

Mapishi

Kufanya puree ya zucchini kwa watoto wachanga ni rahisi. Inahitajika kuchagua kichocheo ambacho mtoto atapenda na kitaendana sifa za umri mtoto.

Mono-sehemu zucchini puree

Chaguo la classic kwa kulisha kwanza ni puree bila viongeza. Kwa maandalizi, tumia massa ya mboga safi au iliyoharibiwa (100 g ya bidhaa).

Osha zukini, ondoa mbegu na peel, kata ndani ya cubes.
Weka sufuria ya maji juu ya moto na kusubiri kuchemsha.
Mimina ndani ya maji yanayochemka maandalizi ya mboga(maji yanapaswa kufunika bidhaa).
Kupika kwa dakika 10, piga na blender, na chemsha kwa dakika nyingine 2-5 juu ya moto mdogo.
Sahani iliyokamilishwa inaweza kupunguzwa na maziwa ya mama au mchanganyiko ili kutoa puree msimamo mwembamba. Kutoka miezi 8 tunaongeza mafuta ya mboga.

Safi ya applesauce ya mvuke

Ili kuandaa, chukua viungo vifuatavyo:

1\2 zucchini;
1 apple ya kijani.

Kuandaa matunda na mboga. Osha, kuondoa mbegu na ngozi, kata vipande vipande.
Mimina 200-250 ml ya maji kwenye bakuli la multicooker.
Sisi kufunga kikapu cha mvuke kwenye kifaa na kuweka vipande vya puree ya baadaye ndani yake.
Chagua modi ya "Steam" na urekebishe wakati - dakika 15.
Kuhamisha viungo vilivyoandaliwa kwenye chombo na kusaga na blender, baridi na kutumikia.

Zucchini puree na kuku

Sahani hii ni bora kwa watoto wakubwa zaidi ya miezi 10, wakati mtoto tayari amezoea purees ya nyama. Ili kuandaa sahani ya nyama na mboga utahitaji viungo vifuatavyo:

1 zucchini vijana;
50 g ya fillet ya kuku au Uturuki;
1/2 kijiko cha siagi.

Tunasafisha zukini kutoka kwa mbegu na ngozi, vipande vipande.
Weka kwenye sufuria, ongeza maji, upika kwa dakika 7-10.
Tofauti, kupika fillet ya kuku mpaka kufanyika.
Kuchanganya bidhaa kwenye chombo kimoja, ongeza mafuta, piga na blender.
Kwa watoto baada ya mwaka mmoja, unaweza kuongeza chumvi kidogo kwa puree.

Mara nyingi mtoto wa miezi 6-7 anakataa kula sahani isiyojulikana. Hii haimaanishi kwamba hatampenda kamwe. Ili kuhakikisha kwamba watoto hula mboga mboga mara kwa mara, wazazi wanapaswa pia kuzijumuisha katika mlo wao.

Inapofika wakati wa kuanzisha mboga kwa vyakula vya ziada vya mtoto, wazazi lazima wahakikishe kuwa ni salama na salama. chakula cha afya. Ili usiwe na wasiwasi juu ya ubora wa menyu, ni bora kuandaa zukchini mwenyewe kwa kulisha kwanza. Safi iliyotengenezwa nyumbani itagharimu kidogo na hakika haitakuwa na vitu visivyo vya lazima.

Utangulizi wa lishe: mboga inaweza kuliwa kwa umri gani?

Kulingana na mapendekezo ya WHO, vyakula vya kwanza vya ziada vinaweza kuletwa katika mlo wa mtoto kutoka mwezi wa 6, lakini ratiba ya utawala inategemea sifa za mtu binafsi. Maziwa ya mama au mchanganyiko wa kisasa hutoa mwili wa mtoto virutubisho vyote muhimu hadi miezi sita. Ikiwa daktari wa watoto hugundua uzito mdogo, hii inaweza kuwa sababu ya kuanza kulisha kwa miezi 4.

Kama sheria, uji huletwa kwenye lishe kwanza na kisha tu hutolewa kujaribu mboga. Daktari wako anaweza kupendekeza kuanza kulisha chakula cha ziada na mboga ikiwa mtoto wako ni mzito.

Kulisha mboga mboga huanza na zucchini. Hii ni bidhaa ya hypoallergenic ambayo inachukua haraka na haina hasira mucosa ya tumbo ya maridadi.

Mboga safi na iliyokua vizuri inapaswa kuwekwa kwenye meza ya mtoto. Ni bora kuchagua matunda vijana. Chaguo bora zaidi- kulima zucchini kwa kujilisha mwenyewe au ununue kutoka kwa bustani kutoka kwa mmiliki mwangalifu.

Bidhaa kwenye jar. Ni bora kupendelea puree ya hali ya juu kwenye jar kwa sampuli ya chafu kutoka kwa duka kubwa. Ni juu ya wazazi kuamua ni bidhaa za kampuni gani watachagua. Dhamana ya ubora ni uwazi wa mchakato wa uzalishaji katika hatua zote.

Nzimamboga ya mizizi. Unahitaji kuchagua zucchini kwenye soko kwa uangalifu na kwa uangalifu. Ikiwa muuzaji hawezi kusema kwa undani juu ya asili na upya wa bidhaa, uwezekano mkubwa alinunua bidhaa mahali pale ambapo hutolewa kwa maduka ya minyororo.

Zucchini waliohifadhiwa. Ikiwa mtoto alizaliwa katika chemchemi na wakati wa kulisha mboga ya kwanza huja wakati wa msimu wa baridi, unapaswa kujua mapema jinsi ya kuandaa purees waliohifadhiwa. Zucchini waliohifadhiwa huhifadhi kiasi kidogo cha vitamini, lakini ni afya na salama kuliko mboga za baridi za duka.

Ishara za zucchini nzuri ambazo zinaweza kutumika kwa chakula cha watoto

Ngozi ni laini, ina mng'ao wa kung'aa, nyembamba na inaweza kutobolewa kwa urahisi na ukucha;
hakuna ukuaji, uharibifu au athari za kuoza juu yake;
kata ya bua ni laini na sio giza;
hakuna dents hutengenezwa wakati wa kushinikiza matunda;
Ikiwa ukata zukini, matone madogo ya unyevu yataonekana kwenye massa;
matunda ni madogo, kingo zake hutamkwa zaidi; zucchini iliyokomaa ni laini;
mbegu ni laini na hazijaiva, na kata ya mboga haina mishipa.

Mapishi: jinsi ya kupika zucchini kwa kulisha kwanza

Mara tu unapohakikisha kuwa mboga hiyo inafaa kwa lishe ya ziada, unaweza kuanza kupika. Kabla ya kupika zucchini chakula cha watoto, inapaswa kuosha na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Sio lazima kukata ngozi kwenye mboga ya vijana. Kwanza, kata shina na chini ya matunda, kisha ukata bidhaa kwa njia ya msalaba na uondoe mbegu ikiwa tayari zimeundwa. Massa iliyobaki hukatwa kwenye cubes za ukubwa wa kati.

Ikiwa una mashaka juu ya ubora wa kilimo, unaweza kujaza cubes maji baridi kwa saa moja. Utaratibu huu hutumiwa kuosha nitrati kutoka kwa bidhaa.

Ili kuandaa vyakula vya ziada kutoka kwa zucchini, matunda moja yanatosha. Mboga mchanga hauwezi kuwa kubwa sana - pato litakuwa kutoka gramu mia moja hadi mia mbili za puree. Kuna chaguzi mbili za jinsi ya kupika zucchini:

1. Kupika kwa kiasi kidogo cha maji:

cubes hutiwa maji ya moto ili isiwafunike kabisa;
kisha, funika na kifuniko, kupika hadi zabuni juu ya joto la kati.

2. Mvuke zucchini katika jiko la polepole au kwa kuweka cubes kwenye ungo na kuiweka juu ya sufuria ya maji ya moto. Kupika vyakula vya ziada itachukua muda kidogo: dakika tatu hadi tano. Lakini kuhifadhi vitamini na microelements, chaguo la pili ni vyema.

Muda gani wa kupika mboga huamua kulingana na kiwango chake cha ukomavu. Zucchini mchanga huchemshwa kwa angalau dakika tano hadi saba. Ikiwa imeiva, wakati wa kupikia utachukua hadi dakika kumi na tano.

Ni rahisi kuamua ikiwa zukini iko tayari kwa kulisha kwa ziada - cubes hupoteza sura yao na ni rahisi kuponda kwa uma.

Misa iliyopikwa imepozwa na kusaga vizuri katika blender. Sio lazima kuongeza kioevu; vyakula vya ziada vinapaswa kutolewa kwa mtoto kwa namna ya gruel yenye homogeneous na msimamo usio na nene kuliko kefir. Ikiwa nuances yote ya teknolojia hii rahisi inafuatwa, puree ya zucchini ya mtoto itageuka kuwa kijani kibichi au manjano-kijani.

Hiyo ndiyo yote unayohitaji kupika puree ya zucchini kwa kulisha kwanza. Kichocheo hakina viungo vingine isipokuwa mboga mboga na maji. Unaweza kuongeza chumvi, viungo na mafuta tu baada ya mtoto kupata vizuri na monoproduct na kujifunza kula zucchini pamoja na vyakula vingine vya ziada.

Jinsi ya kuhifadhi puree ya zucchini kwa matumizi ya baadaye: uhifadhi

Sehemu ya awali ya zucchini kwa kulisha kwanza ya ziada itakuwa kijiko. Safi iliyobaki italazimika kutupwa mbali au makopo, kwa sababu kuihifadhi kwenye jokofu hadi wakati ujao haifai. Vipu vya gramu thelathini au hamsini na vifuniko vya chakula cha mtoto vinafaa kwa kuhifadhi puree, lakini tu ikiwa hazikuharibiwa wakati wa kufunguliwa.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kuhifadhi puree ya zucchini ya nyumbani kwa kulisha nyongeza:

mitungi na vifuniko huosha kabisa na soda (ni bora kutotumia sabuni ya kioevu);
wakati vyakula vya ziada vinatayarishwa, sterilize vifuniko na mitungi katika maji ya moto kwenye burner ya pili: angalau dakika kumi;
kisha sahani hutolewa nje ya sufuria na, kugeuka chini, maji yanaruhusiwa kukimbia;
Safi bado ya joto huwekwa kwenye mitungi ili hakuna pengo la hewa lililobaki chini ya kifuniko;
mitungi iliyofungwa vizuri imesalia ili baridi;
vipande vilivyopozwa huwekwa kwenye jokofu;
ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, kifuniko kitainama ndani, kama kwenye jarida la vyakula vya ziada vilivyonunuliwa kwenye duka;
Chakula hicho cha makopo kitafungua kwa bang.

Kuandaa hisa lazima ifanyike haraka, sambamba na kupikia zukchini. Ikiwa chakula kimekaa kwa muda, ni bora sio kuihifadhi. Inakubalika kuokoa mitungi moja au mbili ili kuitumia siku inayofuata. Maandalizi hayo hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kiasi kidogo kuhifadhiwa kwa majira ya baridi.

Ni bora si kutumia mitungi kwa ajili ya kuhifadhi zaidi ya mara moja au mbili - baada ya muda, kifuniko kitafaa zaidi kwenye thread na hewa inaweza kuingia kwenye puree.

Hakuna haja ya kuchemsha tena chakula cha zucchini; huwashwa moto tu katika umwagaji wa maji, na kuihamisha kwenye bakuli la kauri au enamel.

Jinsi ya kufungia zucchini kwa chakula cha watoto

Ili kuendelea na sahihi kulisha afya Katika msimu wa baridi, unaweza kuhifadhi mboga kwenye jokofu. Kuandaa zucchini kwa kufungia ni rahisi sana:

osha na ukate kwenye cubes, kama kabla ya kupika;
kuenea kwenye safu nyembamba kwenye kikombe cha gorofa na, kufunika juu na foil, kuweka kwenye freezer kwa saa;
kisha cubes waliohifadhiwa huhamishiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kuweka nyuma hadi kutumika;
Ni muhimu kutumia vyombo visivyo na friji au bahasha ya foil.

Ni bora kutunza vifaa mapema, kwani kufungia zucchini na baadaye kupika kutoka kwa malighafi ya kuaminika ni ya kiuchumi na ya busara kuliko kununua bidhaa ambazo hazijajaribiwa wakati wa baridi. Ni bora kupika zucchini ambazo zimehifadhiwa kwa wakati mmoja tu. Hazipaswi kuruhusiwa kuyeyuka; lazima zitumbukizwe mara moja kwenye maji ya moto.

Kulisha mtoto: jinsi ya kutoa zucchini kwa kulisha kwanza

Mbinu ya kuanzisha vyakula vya ziada inahusisha hatua kwa hatua kuchukua nafasi ya kulisha maziwa na kulisha kijiko. Wakati wa kuanzisha vyakula vya ziada kutoka kwa sahani za mboga, inachukuliwa kuwa mtoto tayari anakula uji kwa kifungua kinywa na anafahamu kijiko.

Ni bora kutoa zucchini saa tatu na nusu au nne baada ya chakula cha kwanza. Ikiwa mtoto wako ana njaa, kuna nafasi kubwa kwamba atathamini ladha ya puree ya zucchini.

Sheria za kulisha mtoto vyakula vipya

mara ya kwanza sahani hutolewa tu kwa ladha na kuongezwa kwa maziwa;
Wakati wa mchana wanachunguza jinsi majibu ya kile wanachokula yatakuwa;
siku ya pili sehemu imeongezeka;
kulisha kamili kunaweza kuanza siku ya tatu ikiwa mtoto hana mmenyuko wa mzio na mabadiliko ya pathogenic katika kinyesi;

Kujua sahani mpya huchukua karibu mwezi. Mara ya kwanza, chakula kinaweza kutoka bila kumeza. Hii ina maana kwamba ni bora si kuongeza sehemu kwa sasa. Lakini ikiwa kulisha zucchini huenda bila matatizo, baada ya wiki mbili unaweza kujaribu mboga nyingine. Haiwezekani kusema mara moja itachukua muda gani kuzoea chakula kipya. Kila kiumbe ni mtu binafsi.

Ikiwa mtoto hatakula, hakuna haja ya kukasirika. Unaweza kujaribu kumpa mboga zingine zilizopendekezwa kwa kulisha kwanza: au broccoli sio chini ya afya kuliko zucchini.

Mwitikio kwa vyakula vya ziada. Ishara kwamba unapaswa kuacha kuanzisha vyakula vya ziada na kutafuta ushauri kutoka kwa daktari wako wa watoto:

upele unaoonekana baada ya kulisha;
kutapika au kutapika reflex unapoona puree;
kioevu kinyesi cha mara kwa mara na splashes nyeusi au kijani.

Katika hali nyingi mmenyuko hasi hakuna tatizo na puree ya zucchini ya nyumbani, iliyoandaliwa kwa ajili ya kulisha kwanza kwa kufuata sheria zote.

Udanganyifu mdogo wa mboga hupitia njia yake kutoka kwa bustani hadi meza kwa mtoto, ni bora zaidi. Jambo kuu ambalo linahitajika ili kufanikiwa kuhamisha mtoto kwa chakula cha watu wazima ni usahihi, mtazamo muhimu kwa vitendo vya mtu na uvumilivu. Kisha mtoto atakua na nguvu na afya.

Bibliografia:

Kunyonyesha kunabaki kuwa lishe kamili hadi umri gani? (Chapisho la WHO la tarehe 28 Julai 2013).
Chakula cha ziada. Milo ya familia kwa watoto wanaonyonyeshwa - 56 pp., Shirika la Afya Duniani (WHO), 2000.

Zucchini ni bidhaa nyingi za chakula, maarufu zaidi katika vyakula vya watoto kwa sababu ya lishe na lishe. thamani ya lishe, pamoja na digestibility rahisi na mwili mdogo.

Kila mama anayejibika anapaswa kujaribu mara kwa mara kuingiza bidhaa hii muhimu, yenye kiasi kikubwa cha vitamini na madini, katika mlo wa mtoto wake. Zucchini puree kwa watoto wachanga, kichocheo ambacho tutaelezea katika makala hii, kitakuwa kipenzi cha mtoto wako.

Zucchini safi, hasa katika ukomavu wa maziwa, inaweza kuitwa kwa usalama dawa ya asili , hivyo ni muhimu kula mara kwa mara, watu wazima na watoto. Sifa za ladha ya tamaduni hii ya malenge imeonyeshwa dhaifu, kwa hivyo huenda vizuri na aina yoyote

mboga
nyama
na bidhaa za maziwa.

Muundo wa mboga

Ili kuelewa jinsi mmea huu wa melon unafaa kwa mwili wa mtoto, unahitaji kujua muundo wake. Zucchini ina hadi 95% maji yenye muundo, na

squirrels
wanga
madini
na vitamini (C, kikundi B);

chumvi za potasiamu
magnesiamu
kalsiamu
na chuma.

Kiwango cha chini cha nyuzi huruhusu bidhaa hii kufyonzwa vizuri na kufyonzwa na njia ya utumbo.

Maudhui ya kalori ya zucchini

Kwa heshima ya thamani ya nishati, sahani hii ni bidhaa ya chini ya kalori- thamani yake ya nishati ni 200 Kcal tu kwa gramu 100 za bidhaa.

Faida za zucchini kwa watoto

Watoto wengi mara nyingi wanakabiliwa na upungufu wa damu- ugonjwa ambao kiasi

seli nyekundu za damu
au hemoglobin

iko kwenye damu yao chini ya viwango vya kawaida. Kiwango cha kutosha cha hemoglobin katika damu kina jukumu kubwa katika afya ya watoto. Shukrani kwa hemoglobin, inaboresha mawasiliano na tishu za mwili, na mtoto bora kuvumiliwa mbalimbali

mizigo
na mkazo.

Hemoglobin pia ina athari nzuri juu ya maendeleo kamili mwili wa mtoto na ukuaji wa seli na tishu. Mboga hii ina ajabu mali- wana uwezo kuongeza viwango vya hemoglobin katika damu na kwa kiasi kikubwa

ushawishi juu ya mfumo wa mzunguko mwili,
kulisha misuli ya moyo,
kuimarisha mishipa ya damu, shukrani kwa mchanganyiko bora wa vitamini na madini katika muundo wao.

Kichocheo kitakuwa muhimu sana kwa kumtunza mtoto wako.

Maji yaliyopangwa yaliyomo katika utungaji yanaingizwa vizuri zaidi na mwili wa mtoto, huathiri njia ya utumbo na kuboresha kimetaboliki.

Utando mwembamba wa tumbo la watoto hauwezi kuchimba chakula kibaya; matajiri katika fiber na protini nyingi.

Zucchini ina kiwango cha chini nyuzinyuzi na inapochimbwa usizidishe tumbo, lakini wakati huo huo kusambaza mwili kwa vitu vingi muhimu.

Hata na uhifadhi wa muda mrefu utamaduni wa tikiti huhifadhi yake thamani ya lishe, haina kupoteza vitamini na madini kwa muda mrefu. Kwa msimu wa baridi, wakati mboga nyingi tayari kupoteza sehemu ya thamani yao ya nishati, zucchini, kinyume chake kuhifadhi microelements zote muhimu.

Muhimu kwa ngozi ya mtoto

Mali ya manufaa pia yanajulikana kwa matumizi ya nje. Katika ukiukwaji mbalimbali kwa ngozi ya watoto wachanga, unaweza kutumia zucchini iliyokatwa, ambayo inaweza kufanya maajabu, haraka na kwa ufanisi. kurejesha seli za epidermis Na Ni muhimu kumwaga kwenye ngozi ya mtoto.

Bidhaa ya Hypoallergenic

Moja ya magonjwa ya kawaida ya karne ya 21 ni mzio wa watoto. Watoto wengi wanakabiliwa na ugonjwa huu kwa sababu yao mfumo wa kinga kutoweza kuchukua vyakula fulani. Mazao haya ya melon ni mojawapo ya mboga maarufu zaidi katika chakula cha hypoallergenic.

Mapishi ya puree

Kwa anayeanza , Unaweza kufanya puree ya zucchini. Kwa hili unaweza kutumia njia tofauti maandalizi:

kuoka katika tanuri
mvuke
au chemsha kwa maji.

Kwa kupikia unahitaji osha na usafishe mboga safi kutoka kwa ganda nene la nje na matumbo, kipande vipande vikubwa na kupika kama dakika 15 hadi laini. Kisha mboga zilizoandaliwa kanda kwa kutumia blender au kusugua kupitia ungo. nita fanya kichocheo cha kiungo kimoja cha puree ya zucchini kwa watoto wachanga hakuna chumvi iliyoongezwa au mafuta.

Baadaye, takriban, ili kuendeleza tabia za ladha, unaweza kuongeza kidogo siagi na chumvi. Pia kutoka kwa umri huu unaweza kuandaa sehemu nyingi purees ya mboga, ambayo yana zucchini. Kwa aina mbalimbali, unapaswa kuchanganya puree ya zucchini na mboga mbalimbali, pamoja na bidhaa za maziwa. Safi iliyokamilishwa haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Jinsi ya kuandaa vizuri puree ya zucchini, angalia video yetu.

22.11.2012 04:13

Rafu zote za duka zimejaa chakula cha watoto kwenye mitungi na masanduku. Ni rahisi sana, fungua jar - na chakula kilichopangwa tayari kiko kwenye meza. Katika msimu wa baridi, hii itasaidia kubadilisha lishe ya mtoto wako. Lakini wakati wa msimu, katika majira ya joto na vuli, ni bora kuandaa chakula kwa mtoto wako mwenyewe kutoka kwa mboga za asili na matunda. Zucchini - bidhaa muhimu, ambayo inahitaji tu kujumuishwa ndani orodha ya watoto. Ni kwa hili kwamba inashauriwa kuanza kulisha kwa watoto wachanga. Ina kalsiamu, chuma, magnesiamu, potasiamu na ni rahisi kuchimba. Hii ni chakula kamili kwa tumbo dhaifu la mtoto.

Zucchini puree - kanuni za jumla na mbinu za maandalizi

Zucchini puree iko katika chakula cha watoto wote wachanga - kutoka miezi 5-6, na watoto zaidi ya mwaka mmoja. Njia ya kuandaa ni rahisi sana - mboga ni kuchemshwa na kusaga. Watoto wachanga hupewa vyakula vya ziada fomu safi, au inaweza kuondokana na puree na maziwa au mchanganyiko. Watoto wakubwa huletwa na viungo vya ziada - creamy au mafuta ya mboga, sukari, semolina, yolk au wiki iliyokatwa vizuri. Puree imeandaliwa ama kutoka kwa zucchini peke yake au kwa kuongeza ya viazi, karoti, jibini la jumba, apples, na ndizi.

Zucchini puree - maandalizi ya chakula

Mboga iliyokusudiwa kulisha mtoto lazima ichukuliwe safi tu, bila uharibifu. Zucchini zote mbili na zucchini za kawaida za vijana zitafaa. Wao husafishwa na mbegu huondolewa.

Mara nyingi sana katika mapishi kwa watoto inashauriwa kuchemsha mboga kwa kuanika badala ya maji, kwa uhifadhi mkubwa virutubisho. Ikiwa huna stima kati ya vyombo vyako vya jikoni, ni sawa. Unaweza kuijenga mwenyewe. Mimina robo ya maji kwenye sufuria ya kawaida, weka colander kwenye mdomo wa juu na uweke mboga ndani yake. Maji yataanza kuchemsha, mvuke utapanda na mboga itawaka kwenye colander hadi kupikwa. Ili kufanya mambo kwenda kwa kasi, sufuria lazima ifunikwa na kifuniko.

Ikiwa zukini haijachemshwa na mvuke, lakini ndani ya maji, basi hutiwa ndani ya maji ya moto. Haijamwagika sana - inapaswa kuwafunika tu.

Ikiwa mboga hazikua kwenye njama yako mwenyewe, lakini zilinunuliwa kwenye soko au kwenye duka, zinapaswa kulowekwa kabla ya kupika. Ni bora kuacha viazi kwenye maji mara moja; kwa mboga zingine, pamoja na zukini, kulowekwa ni ya kutosha kwa masaa mawili. Wakati huu, dawa na vitu vingine vyenye madhara vina wakati wa kutoka kwao.

Zucchini puree - mapishi bora

Kichocheo cha 1: Zucchini puree kwa watoto chini ya mwaka mmoja

Sahani imeandaliwa haraka. Ili kuongeza ladha ya ziada au kufikia msimamo mwembamba, puree iliyokamilishwa inaweza kupunguzwa na maziwa ya mama au mchanganyiko. Hakuna haja ya kuitia chumvi.

Viungo: nusu au theluthi ya zucchini, maji

Mbinu ya kupikia

Kata massa ya zukini kwenye cubes ndogo na chemsha hadi laini kwa dakika 7-10. Kusaga mboga katika blender au kusugua kupitia ungo. Kisha chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika mbili kwenye jiko na baridi.

Kichocheo cha 2: Zucchini puree na semolina

Lishe ya watoto zaidi ya mwaka mmoja tayari ina bidhaa kama vile semolina, siagi, kwa hivyo menyu yao inaweza kubadilishwa na sahani mpya. Ikiwa mtoto wako ana mzio, unaweza kuchukua nafasi ya maziwa na maji, semolina na unga wa mchele (saga mchele kwenye blender), na sukari na fructose (kuuzwa kwenye duka).

Viungo: theluthi moja ya zucchini ndogo, 1 tsp. semolina na sukari, yolk 1 na glasi nusu ya maziwa.

Mbinu ya kupikia

Chambua zukini na ukate laini (katika cubes 1x1 cm). Changanya maziwa na yolk, sukari na semolina na kumwaga mchanganyiko huu juu ya zucchini.

Ikiwa unayo boiler mara mbili, multicooker au jiko la shinikizo, unaweza kutumia msaada wao kwa kuweka modi ya "mvuke" na upike kwa kama dakika 20.

Unaweza kufanya hivyo tofauti - weka zukchini na mchanganyiko wa yai-maziwa kwenye jar ndogo ya kioo (0.5 l au chini). Ifuatayo, mimina maji kidogo kwenye sufuria ya kawaida (kama kwa sterilization wakati wa kuoka). Weka kitambaa chini na kuweka jar ya zucchini, kupika hadi laini.

Na chaguo moja zaidi: chemsha zukini na viungo vilivyobaki kwenye sufuria kwa njia ya kawaida juu ya moto mdogo. Katika kesi hii, unapaswa kuwa karibu kila wakati, ukichochea yaliyomo ili isiwaka.

Kusaga mchanganyiko uliokamilishwa na blender; wakati wa kutumikia, unaweza kuweka kipande kidogo cha siagi (5 g) kwenye sahani.

Kichocheo cha 3: Zucchini puree na viazi

Ikiwa mtoto hataki kula puree iliyofanywa kutoka kwa zukchini peke yake, wanaweza kuongezewa na viazi. Inageuka tastier zaidi. Unaweza kupika na au bila ya kuongeza ya yolk.

Viungo: nusu zucchini ndogo, viazi 1 ndogo, yolk ya kuchemsha, kijiko cha mafuta ya mboga, vijiko 2 vya maziwa.

Mbinu ya kupikia

Osha viazi na zukini, peel, kata vipande au cubes na chemsha kwa dakika 15-20. Kusugua mboga tayari pamoja na yolk. Ongeza siagi, maziwa na kuleta kwa chemsha. Kutumikia joto.

Kichocheo cha 4: Zucchini puree na apple

Karibu kila mtoto atapenda puree hii. Aina yoyote ya apples inafaa kwa ajili yake. Ikiwa apples ni sour, unaweza kuongeza sukari kidogo (kijiko 1) kwenye mchanganyiko. Au punguza ladha ya puree na vijiko kadhaa vya cream au maziwa. Ikiwa mtoto wako ni mzio, ni bora kuchukua apples njano au kijani.

Viungo: nusu ya zucchini, 1 apple.

Mbinu ya kupikia

Chambua zukini na apple na ukate kwenye cubes. Kwanza ondoa mbegu kutoka kwa maapulo. Ni bora kukata msingi na ukingo ili usije ukamaliza mifupa au filamu mbaya kwenye puree. Chemsha mboga tofauti, kwa sababu ... Nyakati zao za kupikia ni tofauti, apple hupunguza kwa kasi. Kuchanganya mboga za kuchemsha, saga (pamoja na blender au kwenye ungo) na kuleta kwa chemsha.

Kichocheo cha 5: Zucchini puree na malenge

Malenge hupa puree hii ladha ya kipekee. Ikiwa imeandaliwa kwa mtoto chini ya mwaka mmoja, kiasi cha mafuta kinapaswa kupunguzwa au kuondolewa kabisa. Hakuna haja ya kuongeza chumvi au sukari; malenge huongeza utamu wa asili kwenye sahani. Lakini ikiwa mtoto hana uwezo na huwezi kufanya bila sukari, unaweza kuongeza kijiko.

Viungo: zucchini nusu, kipande kidogo cha malenge (100-150 g), glasi ya maziwa, siagi - 50 g.

Mbinu ya kupikia

Kata malenge na zukini ndani ya cubes au vipande, mimina katika maziwa na chemsha hadi laini. Kusaga mboga tayari. Ikiwa puree inageuka kuwa nene, inaweza kupunguzwa na mchuzi wa mboga iliyobaki. Chemsha. Ongeza siagi kwenye puree, baridi hadi joto na utumie.

Kuandaa chakula kutoka kwa mboga safi kwa watoto mwaka mzima, zinaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye. Ili kufanya hivyo, zucchini iliyosafishwa (au mboga nyingine) lazima ikatwe vipande vidogo, vimewekwa katika sehemu ndogo katika mifuko ya plastiki na waliohifadhiwa.

Safi za mboga zilizoandaliwa upya za sehemu moja - chaguo bora kuanza kulisha mtoto wako kwanza. Maoni haya yanashirikiwa na watoto wengi wa watoto, pamoja na akina mama wenye uzoefu. Kuanzisha mtoto kwa chakula cha watu wazima, mboga za kijani huchaguliwa kwanza, kiongozi kati ya ambayo ni zukchini. Zao hili la kilimo ni mojawapo ya mazao salama, yanayomeng’enywa kwa urahisi na yenye afya kwa upande wa lishe ya watoto. Ni muhimu tu kufuata sheria chache rahisi za kuchagua mboga na kuandaa sahani kutoka kwake kwa kulisha kwanza.

Mali muhimu ya mboga

Zucchini ya zabuni ina sifa nyingi muhimu:

Ina idadi kubwa ya kufuatilia vipengele (potasiamu, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu, sodiamu, sulfuri, shaba, chuma, zinki, molybdenum).
Uwepo wa vitamini A (carotene), B1 (thiamine), B2 (riboflauini), C ( asidi ascorbic), RR ( asidi ya nikotini).
Ushawishi mpole juu mfumo wa utumbo shukrani kwa muundo maalum wa nyuzi za mboga. Inapunguza kikamilifu mucosa ya tumbo na kuamsha motility ya matumbo. Mtoto hakika hatakuwa na kuvimbiwa au maumivu colic ya matumbo.
Sifa ya diuretiki ya zukini husaidia mwili kuondoa maji kupita kiasi na chumvi.
Bidhaa hiyo inapendekezwa kwa anemia ya kisaikolojia, ambayo inaweza kuzingatiwa kwa watoto wa mwaka wa kwanza wa maisha.
Maudhui ya juu potasiamu ina athari chanya katika ukuaji wa misuli ya moyo, mishipa ya damu, na nyuzi za neva.
Maudhui ya kalori ya chini inakuwezesha kuepuka digestion ya muda mrefu na matatizo yasiyo ya lazima kwenye njia ya utumbo. Hii ni muhimu hasa kwa watoto wenye uzito mkubwa.
Bidhaa hiyo ni karibu kabisa hypoallergenic - inafaa kwa watoto wanaokabiliwa dermatitis ya atopiki.
Ina kiasi kidogo cha sukari ikilinganishwa na mboga nyingine.
Utangamano mzuri wa bidhaa na mboga nyingine na purees ya nyama. Kwa watoto wakubwa, unaweza kuandaa sahani za sehemu mbili kulingana na puree ya zucchini.

Wakati na jinsi ya kuanzisha vyakula vya ziada

Kulingana na mapendekezo ya WHO, haipendekezi kuanzisha vyakula vya ziada kabla ya miezi 6 - mtoto ana kutosha. maziwa ya mama. Hata hivyo, kwa watoto wanaolishwa kwa chupa, mchanganyiko, au uzito mdogo, daktari wa watoto anaweza kupendekeza kujaribu chakula mapema kidogo.

Wakati wa kutoa puree ya zucchini kwa mtoto wako, unapaswa kufuata sheria zifuatazo:

Usisisitize kula wakati mtoto ana mgonjwa, hasira au usingizi.
Kuahirisha kuanzishwa kwa sahani ikiwa unapanga safari, tembelea au chanjo.
Mara ya kwanza mtoto hupewa kiwango cha chini cha puree - kijiko cha nusu, kisha huongezewa na kunyonyesha au mchanganyiko.
Safi lazima iwe sehemu moja tu, na pia isiwe na viongeza kwa njia ya chumvi au sukari.
Ni bora kutoa sahani ndani mchana(karibu 12.00) kabla ya moja ya matiti au ulishaji wa fomula.
Safi inapaswa kutayarishwa upya na joto.
Wakati wa mchana, ni muhimu kufuatilia kwa makini majibu ya mtoto: mabadiliko ya tabia, joto, ngozi(upele, matangazo nyekundu), kinyesi. Kwa kukosekana kwa athari mbaya, unaweza kuendelea kuanzisha zucchini katika vyakula vya ziada, hatua kwa hatua kuongezeka hadi kawaida ya umri(Miezi 6 - hadi 100 g, miezi 7-9 - hadi 150 g, miezi 10-12 - hadi 200 g).

Mpango wa takriban wa kuanzisha zucchini katika vyakula vya ziada vya mtoto ni kama ifuatavyo.

Siku 1 - 2.5 g (0.5 tsp);
Siku ya 2 - 5 g (1 tsp);
Siku ya 3 - 15 g (3 tsp);
Siku ya 4 - 35 g (7 tsp);
Siku ya 5 - 50 g (10 tsp);
Siku ya 6 - 70 g (14 tsp);
Siku ya 7 - 100 g (20 tsp).

Ikiwa mtoto anakataa kula zukchini, huwezi kulazimisha puree ndani yake au kuvuruga na katuni au mazungumzo. Acha vyakula vya ziada kwa muda. Labda mtoto amechoka, anataka kulala, au ana maumivu ya tumbo. Na pia hutokea kwamba hawezi kupenda ladha ya zucchini. Katika kesi hii, inaweza kubadilishwa na mboga nyingine - cauliflower, broccoli.

Jinsi ya kuchagua na wapi kununua

Ni vyema ikiwa mboga kwa ajili ya kulisha mtoto wa kwanza wa ziada hupandwa katika bustani yake mwenyewe au kununuliwa kutoka kwa mkulima anayemjua. Ikiwa hii haiwezekani, basi ni bora kununua zucchini kwa chakula cha watoto tu katika msimu, na kujiandaa kwa kipindi cha vuli-msimu wa baridi. kiasi cha kutosha bidhaa kwenye jokofu.

Wakati wa kuchagua mboga kwenye soko au kwenye duka, unahitaji kulipa kipaumbele kwa yafuatayo:

zukini lazima iwe nzima, bila dents, scratches, au athari za mold au kuoza;
Ni bora kutoa upendeleo kwa matunda madogo nyepesi na ngozi nyembamba(zucchini kubwa ina virutubisho vichache na mbegu kubwa);
uso wa mboga haipaswi kuwa shiny au matte (hii inaweza kuonyesha uwepo wa nitrati).

Jinsi ya kufanya puree

Ili sahani ya watoto Zucchini iligeuka kuwa ya kitamu na yenye afya, inafaa kuzingatia nuances zifuatazo:

kabla ya kupika zucchini zilizonunuliwa, lazima kwanza ziingizwe katika maji yenye chumvi kidogo ili kuondokana na kemikali hatari;
shina, pamoja na ncha za chini na za juu za mboga, hukatwa (kawaida mkusanyiko mkubwa wa nitrati hujilimbikiza ndani yao);
kwa kulisha kwanza, ngozi ya zukchini imeondolewa (inaweza kushoto kwa watoto wakubwa, kwa sababu ngozi ina vitamini nyingi);
Vyombo vya kuandaa puree lazima vioshwe vizuri na kutibiwa na maji ya moto.

Mapishi ya msingi ya puree

kata mboga iliyoosha, iliyosafishwa kwenye pete nyembamba, ondoa mbegu zote;
weka zukini kwenye sufuria ya maji ya moto;
katika dakika 7-12 mboga itakuwa tayari (huwezi kuchimba, kwani itakuwa haina ladha kabisa na pia itapoteza mali yake ya faida);
Kusaga zucchini kilichopozwa kwa kutumia blender;
Unaweza kuongeza tone 1 kwenye puree iliyokamilishwa. mafuta ya mzeituni au maziwa ya mama.

Kupika katika jiko la polepole

osha, peel na kata mboga;
Weka vipande kwenye bakuli la multicooker, mimina katika maji yaliyochujwa au maalum ya mtoto ili mboga ifunikwa kabisa;
weka hali ya "kuzima" kwa dakika 10;
Mwisho wa kupikia, kata mboga hadi laini.

Ikiwa puree ya zucchini ni nene sana, unahitaji kuipunguza na mchuzi ambao ulipikwa.

Unaweza kuhifadhi puree iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa miezi 3, hata hivyo, hii bado haifai. Ni bora kufungia mboga safi katika vyombo vidogo au mifuko mapema na kupika sehemu ya puree kila wakati.

Zucchini ni bidhaa bora kwa mtoto ambaye anaanza kula chochote isipokuwa maziwa ya mama au mchanganyiko. Safi ya hewa na yenye afya kutoka kwa mmea huu mara chache husababisha athari hasi kwa mtoto na hutumika kama msingi bora wa upanuzi unaofuata wa lishe. Mama wachanga pia watathamini sahani - ni rahisi na haraka kuandaa.

Maoni: 4029 .