Sesame: mali ya manufaa na matumizi. Mbegu za Sesame ni faida na madhara kwa wanawake

KATIKA Hivi majuzi chakula cha afya kinazungumzwa kila mahali: kwenye TV, mitaani, katika maduka, na hata vichwa vya habari vya kurasa kwenye mtandao vimejaa misemo kuhusu manufaa ya bidhaa fulani. Kama sheria, wanazingatia nafaka au matunda anuwai, lakini kuna mmea ambao una wigo mzima. muhimu kwa mtu vitu muhimu. Tunazungumza juu ya ufuta au ufuta, kama inavyoitwa katika nchi za Magharibi. Mali ya manufaa ya sesame ni tofauti sana. Hapo chini watajadiliwa kwa undani zaidi.

Maneno machache kuhusu sesame

Katika Kiarabu, ufuta unasikika kama "sim-sim" na hutafsiriwa kihalisi kama "mmea uliotengenezwa kwa mafuta." Huko Uchina, sesame inachukuliwa kuwa bidhaa inayowakilisha akili yenye afya. Madaktari wengi wa mashariki wanaamini sana kwamba huongeza maisha. Karibu wote nchi za mashariki ufuta ni mmea unaohusishwa na kutokufa.

Mmea huu ni wa zamani - umekua kwa zaidi ya miaka elfu tatu. Kihistoria, ilikuwa maarufu zaidi katika nchi za Kiislamu, India na Asia. Lakini sasa ufuta unapata umaarufu kati ya wapenzi kula afya na walaji mboga duniani kote.

Mbegu za Sesame hutolewa kutoka kwa matunda, ambayo ni capsule iliyojaa juu na kokwa ndogo. Ikiwa utazionja, utasikia ladha ya siki, yenye lishe na tint ya mafuta. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mbegu za ufuta zinajumuisha mafuta zaidi ya 50%.

Hivi sasa, uzalishaji wa mafuta umefifia nyuma. Mbegu ni maarufu zaidi sasa. Wao ni kukaanga na kuongezwa kwa sahani nyingi, ambayo inatoa chakula cha kipekee, ladha iliyosafishwa. Mbegu za Sesame hutumiwa katika utayarishaji wa sushi, rolls, buns, saladi na hata nyama.

Ni muhimu kuzingatia kwamba mali ya mmea huu hutofautiana kulingana na hali ya kukua na kuhifadhi. Pia kuna mbegu za ufuta zenye ubora wa chini. Kama sheria, hizi ni mimea iliyobadilishwa vinasaba iliyopandwa kwa kutumia vifaa vyenye madhara.

Mafuta ya Sesame

Bidhaa hii pia hutumiwa kikamilifu katika kupikia. Kama , imepata umaarufu fulani kati ya jinsia ya haki kutokana na mali yake ya chakula. Aidha, mafuta haya yana kiasi kikubwa cha phytosterol. Hii ni dutu inayopatikana katika damu ambayo ina athari ya manufaa juu ya kupoteza uzito na kuboresha hali ya jumla mwili.

Gramu 100 za mafuta ya ufuta yana 35% kawaida ya kila siku kalsiamu, 74% ya shaba na 31% ya magnesiamu. Pia ina dutu maalum ya sesamolin. Hii ni antioxidant ya asili ambayo hufufua seli, huimarisha mfumo wa kinga na kudhibiti kimetaboliki ya oksijeni. Sesamolin hurejesha mfumo wa neva na husaidia mwili kupambana na mvutano na mafadhaiko. Kwa njia, mafuta ya sesame yanaweza kufanya kukaanga kwa kina.

Mali muhimu ya sesame

Sesame ni bidhaa ambayo ni viungo vya afya vya asilimia mia moja. Inaweza kusaidia mwili wetu kushinda na kuzuia magonjwa mengi. Sifa kuu za faida za sesame ni pamoja na:

Urekebishaji wa kimetaboliki. Hali ya damu inaboresha. Huharibu tabaka za cholesterol kwenye mishipa ya damu;
Sesame itasaidia kukabiliana na matatizo mengi yanayohusiana na mazingira ya ngono;
Kwa kiasi kikubwa husaidia katika matibabu ya mastopathy;
Inakabiliana vizuri na magonjwa mengi ya ngozi;
Hufufua mwili, inaboresha rangi ya ngozi na muundo, laini wrinkles;
Sesame itasaidia kukabiliana na homa nyingi;
Ni ya thamani kubwa kati ya watu ambao wanataka kupoteza paundi za ziada;
Mali ya anticancer;
Sesame ina lignans ya mimea, analogues ya homoni za ngono za kike. Kwa hiyo, wanawake wengi wakubwa wanapendekezwa kutumia bidhaa hii;
Husaidia kupambana na osteoporosis;
Mrembo na kiungo chenye afya sahani nyingi, zinazotumiwa sana katika kupikia.

Bila shaka, juu ya sesame hii vipengele vya manufaa usiishie. Hapo juu ni pointi kuu tu. Baadhi yao wanastahili kuzingatia kwa undani zaidi.

Matibabu ya baridi

Katika matumizi ya mara kwa mara ufuta kwa kiasi kikubwa huongeza kinga mafua. Hii ni kutokana na vipengele vya kufuatilia vilivyomo. Tangu nyakati za zamani mbegu za ufuta kutumika kurahisisha kupumua magonjwa ya mapafu au pumu.

Mafuta, kwa njia, pia ina mali hii ya manufaa, hivyo unaweza kuitumia kikamilifu. Ikiwa unapanda pamba ya pamba kwenye mafuta haya na kuifuta masikio ya mtoto wako, msongamano utaondoka mara moja, na mvutano wa kichwa utapungua kwa kiasi kikubwa.

Ikiwa baridi hupungua, inashauriwa kufanya zifuatazo. Katika umwagaji wa maji, kuleta mafuta ya sesame hadi digrii 36, na kisha uifute haraka kifua. Baada ya hayo, funga mgonjwa kwenye blanketi na umruhusu alale. Kama sheria, siku inayofuata ataondoa dalili nyingi, kwani mafuta ya sesame yanaweza kurekebisha joto la mwili na kusaidia mfumo wa kinga kwa kiasi kikubwa.

Sesame kwa eneo la uzazi

Hapo awali tulizungumza juu ya sehemu ya siri - sasa ni zamu ya ufuta. Katika moja ya risala zilizoandikwa zama za kati, ilielezwa kuwa mwanamke anatakiwa kutafuna kiganja cha ufuta kila siku ili kuboresha utendaji kazi wa mfumo wa uzazi. Mbegu za mmea huu zinakuza utokaji wa damu wakati wa hedhi, kwa hivyo wanawake wajawazito wanapaswa kuzitumia kwa tahadhari kali.

Hata hivyo, bado ni thamani ya kuteketeza kiasi kidogo cha sesame. Ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo itawawezesha kuundwa kwa mifupa yenye nguvu ya mtoto ambaye hajazaliwa. Kwa kuongeza, wachache wa mbegu za ufuta zitapunguza hatari ya mastopathy au kuvimba kwa tezi za mammary. Lakini usitumie bidhaa hii kupita kiasi, kwani matokeo yanaweza kuwa ya kusikitisha sana, pamoja na upotezaji wa kiinitete.

Ni muhimu kuzingatia kwamba ikiwa unachanganya mbegu za poppy na sesame, unaweza kupata nguvu. Hii ni dutu ambayo huchochea hamu ya kuzaliana. Kwa njia, mchanganyiko huu haufanyi kazi kwa wanawake tu, bali pia kwa wanaume. Kwa hivyo unaweza kuchukua kichocheo hiki kwenye huduma.

Kuboresha digestion

Kile ambacho ufuta ni muhimu sana ni mali yake chanya mfumo wa utumbo. Walakini, kwa sababu ya ukweli kwamba tumbo la mwanadamu humenyuka kwa nguvu sana kwa mbegu za ufuta, lazima zitumike sana. kiasi kidogo. Ikiwa unakula wachache wa bidhaa hii kwenye tumbo tupu, unaweza kupata kiu cha ghafla, kichefuchefu na hasira ndani ya tumbo, na hamu kubwa ya kumeza kitu. Kwa hivyo, ili kuboresha ngozi na kupunguza athari mbaya, nafaka za ufuta zinapaswa kukaanga.

Pia njia nzuri ya kupunguza Ushawishi mbaya ufuta kwenye mfumo wa mmeng'enyo - tumikia na asali. Kula ufuta Kwa njia sawa, utaona kwamba hamu yako inapungua kwa kiasi kikubwa. Kwa hiyo, inaweza kutumika kikamilifu kwa kupoteza uzito. Wataalamu wengi wa lishe wanapendekeza kutumia mmea huu, kwani pamoja na kupoteza uzito, mtu hupokea faida nyingi za ziada.

Mafuta ya Sesame yanaweza kusaidia na kuvimbiwa. Nafaka za kuchemsha zilizochanganywa na asali ya maua zitasaidia kuacha kuhara. Kwa ujumla, ili kuboresha utendaji wa mfumo wa utumbo, ni bora kutumia mafuta. Ni rahisi zaidi kuchimba na haina kusababisha vile matokeo mabaya. Walakini, haupaswi kuacha jambo moja tu. Kuchanganya mbegu za kawaida na mafuta na tumbo lako litakushukuru.

Sesame kwa madhumuni ya mapambo

Sesame inatofautishwa na yake mali ya vipodozi. Inatumika kikamilifu kwa ajili ya uzalishaji wa vipodozi vya dawa. Mafuta ya Sesame yana athari ya manufaa hasa kwa nywele. Shampoos na decoctions kutoka humo kufanya nywele silky, laini, na kuongeza kasi ya ukuaji wa nywele.

Mafuta haya pia hutumiwa katika vyumba vingi vya massage, kwa kuwa ina mali zote muhimu. Kwanza, ina athari ya uponyaji, ambayo ni, huondoa kila aina ya michubuko, michubuko, kuchoma na vitu vingine visivyofaa. Pili, hupunguza misuli ya mwili. Tatu, mafuta ya sesame huwasha mwili kikamilifu, ambayo pia ina jukumu kubwa katika massage.

Ni muhimu kuzingatia kwamba harufu ya kupendeza ya sesame hutumiwa sana katika aina mbalimbali vipodozi. Ni vyema kutambua kwamba kiungo hiki kinaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa athari za mask yoyote ya uso. Inaboresha rangi, hupunguza nyekundu na inaimarisha pores. Ikiwa unatumia mafuta ya sesame kwa calluses au nyufa, wataponya haraka.

Contraindications

Ilisemekana hapo juu kuwa kuna mbegu za ufuta, faida na madhara ambayo yanaweza kutofautiana na "kiwango". Hebu tufikiri kwamba nafasi ya kukimbia kwenye bidhaa hiyo huwa na sifuri, kwa kuwa ubora wa mbegu za sesame na mafuta hufuatiliwa kwa uangalifu sana, na hebu tuzungumze juu ya vikwazo na vipengele hasi vya kutumia sesame ya juu.

Kwanza kabisa, matokeo mabaya yanaweza kutokea ikiwa ulaji wa kila siku wa bidhaa hii unazidi. Kama sheria, mtu mwenye afya haipaswi kula zaidi ya vijiko 3 vya sesame kwa siku. Ikiwa kipimo kinazidi, kizunguzungu kidogo na malaise huweza kutokea. Katika kesi hii, ni bora kulala tu.

Pia, sesame haipaswi kuliwa na watu wanaosumbuliwa na urolithiasis na ugandaji mbaya wa damu. Hii inaweza kusababisha hali mbaya zaidi.

Maudhui ya kalori ya sesame

Kama ilivyoelezwa hapo juu, sesame ina kiasi kikubwa cha mafuta, na kwa hiyo zaidi ya nusu ina mafuta. Ipasavyo, maudhui ya kalori ya bidhaa hii pia yatakuwa ya juu sana. Lakini yuko mbali na mwenye rekodi. Tofauti na mbegu nyingine, maudhui ya kalori ya sesame sio juu sana, na huwezi kula mengi.

Kwa wastani, kuna takriban 570 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Yote inategemea mtengenezaji na hali maalum ya kukua, lakini thamani hii mara chache hupanda juu ya kcal 600 na iko chini ya 500 kcal.

Mti huu, pia huitwa sesame, ulikuja kwetu kutoka nyakati za kale. Sesame, mali ya manufaa ambayo ilikuwa tayari inajulikana wakati huo, ilionekana katika mila nyingi na hadithi za ajabu. Thamani ya hadithi hii ilikuwa kufichua watu juu ya uwezekano wote wa ufuta, ambao bado unatumiwa na watu wa wakati wetu.

Sesame ni mmea wa kila mwaka. Matunda yake yanaonekana kama masanduku madogo ya mviringo. Ndani kuna mbegu ambazo zina rangi tofauti, kutoka kwa moto mweusi hadi nyeupe-theluji.

Muundo wa kemikali

Mali ya manufaa ya sesame kwa kiasi kikubwa imedhamiriwa na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha mafuta ndani yake, yenye asidi za kikaboni na esta za glycerol. Aidha, mafuta pia yana asidi iliyojaa na polyunsaturated mafuta na triglycerides. Watu wengi hupeana mafuta ya sesame (sesame) hali ya moja ya muhimu zaidi, na vile vile

Matumizi ya bidhaa hii itajaza kwa urahisi mahitaji ya kila siku ya vitu vyenye manufaa kwa mwili. Kwa kuongeza, mbegu za ufuta ni chanzo cha:

kalsiamu,
zinki,
fosforasi,
tezi,
magnesiamu,
vitamini B na E,
protini,
vitamini A, E, C, kikundi B,
amino asidi,
madini (kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma).

Uwepo wa phytin, dutu ambayo husaidia kurejesha uwiano wa madini mbalimbali, na beta-sitosterol, ambayo hupunguza viwango vya cholesterol katika damu, pia ilipatikana katika mbegu.

Antioxidants zilizomo katika mafuta ya sesame huruhusu kuhifadhiwa kwa miaka 9. Inatumika kwa matumizi ya ndani na nje. Ni kutokana na antioxidant yenye nguvu inayoitwa sesamin kwamba viwango vya cholesterol katika damu hupungua. Aidha, vitu hivi husaidia kuzuia maendeleo ya magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kansa.

Ili kupata kutoka kwa ufuta faida kubwa, inashauriwa kuitumia kwa joto au kulowekwa.

Ikiwa unakaanga mbegu na kuziongeza kwenye sahani yoyote, utapata tu kitoweo cha kunukia ambacho hakitakuwa na mali zote za manufaa.

Vipengele vya manufaa

Sesame ndio chanzo kikuu cha chokaa kwa mwili wa binadamu. Kama kanuni, dutu hii hupatikana katika mwili uhaba mkubwa. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa kula angalau 10 g ya mbegu kwa siku inaweza kufanya kwa ajili ya ukosefu wa chokaa, ambayo hupatikana kwa kiasi cha dakika tu katika juisi (matunda na mboga). Kwa njia, kutafuna mbegu pia kunaweza kupunguza hisia za njaa.

Ufuta inaboresha hali ya nywele na kucha binadamu, pia itakuwa na athari nzuri juu ya utungaji wa damu na kuchochea ukuaji wa jumla wa mtu, ambayo itawezeshwa na dutu ya riboflauini iliyomo ndani yake.

Shukrani kwa dutu ya thiamine, sesame itasaidia kurekebisha kimetaboliki na kuboresha utendaji mfumo wa neva . Na vitamini PP, ambayo ni sehemu ya sesame, itakuwa muhimu sana kwa utendaji wa mfumo wa utumbo.

Kwa sababu ya akiba kubwa ya kalsiamu, inachukuliwa kuwa muhimu kwa viungo na mifupa, na vile vile dawa borakwa kuzuia osteoporosis. Sesame itafanya mwili wako kuwa na nguvu na kusaidia kikamilifu kujenga misuli ya misuli.

Phytosterol iliyopo kwenye ufuta ni kubwa sana hupunguza hatari ya atherosclerosis, kwa sababu husaidia kuondoa cholesterol kutoka kwa damu. Kutumia mali hii ya manufaa, unaweza kupambana na fetma kwa ufanisi.

Hasa ufuta wenye afya itakuwa kwa wanawake ambao umri wao ni takriban miaka 45. Mmea huu una kiasi kikubwa cha phytoestrogen, ambayo wengine huita kibadala cha homoni ya ngono ya kike.

Maudhui ya kalori

Kama sheria, mbegu za mmea wowote zina kalori nyingi, kwani zina kiasi kikubwa mafuta mbalimbali yapo. Mfano wa kushangaza- mbegu za lin au alizeti.

Kwa kawaida, mafuta yanaweza kutengeneza zaidi ya 50% ya kiasi fulani cha bidhaa. Mbegu za Sesame hazikuwa tofauti.

Wana maudhui ya kalori kulinganishwa na mbegu nyingi za mimea. Wao ni 45 - 55% linajumuisha mafuta mbalimbali. Ikiwa tunazingatia jumla ya maudhui ya kalori, basi gramu 100 za sesame ina takriban 560 - 580 kcal.

Wakati wa kuhesabu maudhui ya kalori, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba takwimu zilizotolewa ni dalili tu, zinaonyesha muundo wa takriban na idadi ya kalori na haziwezi kudai usahihi kabisa. Ukweli ni kwamba kila mbegu ina maudhui yake ya dutu, kulingana na ukubwa wake, sura na mambo mengine.

Faida za mafuta ya sesame

Mafuta ya Sesame hutumiwa kikamilifu na madaktari. Plasta, marashi, na emulsions hufanywa kutoka kwayo, kwani inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ugandaji wa damu.

Mafuta ya Sesame ni laxative bora. Kwa kuongeza, hutumiwa kwa diathesis ya hemorrhoidal.

Matumizi ya mafuta ya sesame katika cosmetology inawezeshwa na mali yake ya kulainisha na yenye unyevu. Pamoja nayo unaweza:

kupunguza kuwasha
kurekebisha mali ya kinga ya ngozi,
kuchochea kuzaliwa upya kwa ngozi baada ya uharibifu.

Kwa kuongezea, inaweza kutumika kama mafuta ya misa na kama kiondoa babies.

Maombi

Sesame hutumiwa kwa njia tofauti. Katika kupikia, ni kawaida kutumia mbegu nzima, ambayo wakati mwingine huwaka ili kuongeza ladha. Vyakula vya Kichina sana hutumia mafuta ya ufuta. Huko Korea, ni kawaida kupika nyama katika mafuta ya sesame au kwa mbegu, kwani ina uwezo wa kuondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili wa mwanadamu.

Aidha, katika mila ya upishi nchi mbalimbali Mbegu za Sesame hutumiwa kunyunyiza mkate, biskuti na bidhaa nyingine za kuoka, pamoja na desserts.

Vyakula vya Mashariki ina kibandiko maarufu kilichotengenezwa kutoka tahini, kama vile mbegu za ufuta zilizosagwa zinavyoitwa. Kuweka hii ina harufu ya kupendeza, karibu isiyoonekana na ladha tamu, ya nutty. Kitoweo kikavu kilichotengenezwa kwa mbegu za ufuta na chumvi huitwa gomasio na hutumiwa kunyunyuzia juu ya mchele.

Sesame hutumiwa sio tu katika kupikia. Pia inafaa kwa madhumuni ya dawa. Kwa msaada wake, magonjwa mengi yanaponywa:

matatizo ya utumbo,
fetma,
uvimbe wa saratani,
atherosclerosis,
osteoporosis,
diathesis,
magonjwa ya viungo vya uzazi.

Mafuta ambayo yametayarishwa kutoka kwa mbegu zake yanathaminiwa sana. Licha ya ukweli kwamba sesame ina mali nyingi za manufaa, hupandwa hasa kwa mafuta yake ya dawa, kutumika katika dawa, kupikia na cosmetology.

Sesame pia inachukuliwa kuwa wakala mzuri wa kuzuia kuzeeka. Wanawake ambao wanataka kudumisha vijana wanapendekezwa kuandaa mchanganyiko wa kurejesha. Ili kuitayarisha, inashauriwa kuchukua mbegu za ufuta (kijiko 1). tangawizi ya ardhi(1 tsp) na kiasi sawa cha sukari ya unga. Changanya kila kitu na kuchukua kijiko kwa siku.

Contraindications

Licha ya wingi wa mali ya manufaa, sesame pia ina contraindications. Kwa kuwa mbegu za mmea huu zinaweza kuboresha sana ugandaji wa damu, hatupendekezi kuzitumia kwa watu ambao wana:

kuongezeka kwa coagulability,
thrombosis,
thrombosis,
ugonjwa wa urolithiasis.

Kwa hali yoyote, hupaswi kutumia mbegu nyingi. Matumizi yake ndani ya mipaka inayofaa yanaweza kuleta manufaa makubwa kwa mwili wa mwanadamu.

Ulaji wa kila siku wa mbegu za sesame ambazo mtu mwenye afya anaweza kutumia huchukuliwa kuwa vijiko 2-3.

Uchaguzi na uhifadhi

Sheria za kuchagua mbegu za ubora ni rahisi na za moja kwa moja, lakini zitakusaidia kununua bidhaa nzuri. Mbegu zinapaswa kuwa kavu na zenye crumbly. Kwa kuongeza, hawapaswi kuwa na uchungu. Ni lazima ikumbukwe kwamba mali ya manufaa ya sesame isiyosafishwa ni ya juu zaidi. Kwa kuongeza, huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.

Mbegu za ufuta ambazo hazijakatwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo rahisi. Inashauriwa kuwa chombo kisichopitisha hewa. Inapaswa kuwekwa mahali pa giza, kavu na baridi. Maisha ya rafu ya mbegu za peeled hupunguzwa sana, kwani katika hali mbaya sana muda mfupi watakuwa wazimu. Ili kuepuka hili, lazima zihifadhiwe kwenye jokofu, ikiwa inawezekana - ndani freezer.

Ikiwa eneo lisilo na friji limechaguliwa, mbegu za ufuta zitahifadhiwa kwa muda wa miezi mitatu ikiwa zimewekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa ambacho kiko mahali pakavu na giza. Kuzihifadhi kwenye jokofu kutaongeza maisha yao ya rafu hadi miezi sita. Frozen itasaidia kuhifadhi sifa zao zote kwa karibu mwaka.

Nunua baa za kadi ya biashara ya chokoleti na mbegu za mmea. Mchanganyiko wa chokoleti ya giza na sesame husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kuongeza muda wa ujana.

Habari yote hapo juu inatumika tu kwa mbegu na haiathiri mafuta ya ufuta hata kidogo. Mafuta haya hayaharibiki haraka na yanaweza kuhifadhiwa kwa miaka. Masharti ya uhifadhi wake sio muhimu sana, kwani hata hali ya hewa ya joto sana haitadhuru ubora wake na haitabatilisha mali zake za faida.

Halo, wasomaji wapendwa! Ninataka kukuambia kuhusu ugunduzi wangu wa hivi karibuni kwa ngozi na mwili kwa ujumla.

Hivi majuzi, rafiki alinipa zawadi: alikuwa likizoni India na akarudisha mafuta ya ufuta kutoka huko. Katika msongamano wa siku, nilisahau kuhusu sasa, lakini wiki kadhaa zilizopita nilikuwa nikijaza vifaa vyangu vya viungo na nikapata kwenye kona iliyojificha. Nilisikia mengi kuhusu faida za mbegu za sesame, kwa hiyo niliamua kujaribu mara moja dawa ya miujiza.

Na niliamua kuanza na massage: baada ya kuoga niliiweka kwenye ngozi na kuipitia vizuri na massager. Na nadhani nini? Niliipenda sana! Asubuhi baada ya udanganyifu kama huo, ngozi yangu ikawa na unyevu na velvety. Hakikisha kuijaribu! Na sasa nataka kukuambia jinsi sesame ni muhimu kwa wanawake.

Hebu fikiria, historia ya ufuta inarudi nyuma zaidi ya miaka 7,000. Katika nyakati za zamani, mbegu za ufuta zilikuwa sehemu ya elixir ya kutokufa.

Na kwa ujumla, mbegu hizi ndogo zilifunikwa na uchawi na uchawi. Je, unakumbuka “Ali Baba na Wezi Arobaini”, iliyosimuliwa na mrembo Scheherazade?

Kulingana na hadithi, kakake Ali Baba hakuweza kuondoka kwenye pango na hazina kwa sababu hakuweza kutofautisha ufuta na mbegu zingine. Hata kama wewe ni mgeni kwa hadithi hii, labda unajua neno maarufu kutoka hapo "Sim-sim wazi"?

Kwa hivyo, Sim-sim ni ufuta sawa, kwa Kiarabu tu. Inabadilika kuwa majina ya mmea unaojulikana kwetu leo yanatoka kwa lugha za Kiajemi (sesame) na Kilatini (sesame).

Sesame ni chanzo cha vitamini na microelements

Je, unajua kwamba mbegu za ufuta ni rahisi kiasi kikubwa mambo yoyote muhimu? Mafuta yenye afya, amino asidi, anthocyanins, quinones, vitu vya pectin, thiamine, phytin, phytosterol, sesamin, vitamini A, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, PP.

Na karibu meza nzima ya upimaji: potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, sodiamu, fosforasi, sulfuri, iodini, alumini, manganese, seleniamu, nickel, zinki, chromium. Hii ni orodha kubwa sana. Nitazingatia vitu muhimu zaidi:

Katika 100 gr. ufuta una 970 mg kalsiamu, na hii ni zaidi ya aina fulani za jibini . Na kuna 60% zaidi yake katika ufuta mweusi. Unakumbuka kuwa ni muhimu kwa mifupa? Kwa hivyo, sesame inapendekezwa kwa lishe mbichi ya chakula, kwani ndio chanzo kikuu cha kalsiamu.
Maudhui Sesamin(antioxidant yenye nguvu zaidi) katika sesame kuna kiasi kikubwa. Mali ya dutu hii hupunguza cholesterol ya damu, kusaidia kuzuia kansa na kuboresha kimetaboliki, kwa kuwa ni mafuta ya asili ya mafuta. Nadhani kila mtu anajua kwamba kwa kimetaboliki nzuri ni bora kupoteza uzito.
Fitin husaidia kurejesha usawa wa madini, ni ya manufaa kwa mwili na ina athari ya manufaa kwa ukuaji wa nywele na misumari.
Thiamine inaboresha utendaji wa mfumo wa neva.
Vitamini PP Inasaidia mmeng'enyo wa chakula na kuondoa sumu. Kwa hivyo, mbegu za ufuta ni za kawaida dawa za watu

Kwa athari ya uponyaji na kusafisha kutoka kwa sumu, kuponda gramu 20 za mbegu za sesame na kunywa kwa kiasi kikubwa cha maji kabla ya chakula, kuchukua mara 2 kwa siku.

Vitamini E na antioxidants nyingine kupunguza kasi ya kuzeeka. Kwa hivyo haikuwa bure kwamba ilijumuishwa katika orodha ya bidhaa za elixir ya kutokufa.
Zinki, Kwa upande wa yaliyomo, ufuta ndio kiongozi kati ya bidhaa zingine nyingi; inahitajika kwa uzuri wa nywele, ndiyo sababu vipodozi vingi vina ufuta. Inaboresha muundo wa nywele na kuharakisha ukuaji.

Ili mbegu za ufuta zitoe faida za kiafya, unahitaji kujua jinsi ya kuzichukua kwa usahihi. Usikimbilie kumeza wachache wa sesame, haitaweza kufyonzwa. Ni lazima kutafunwa, na hii ni rahisi kufanya kwa kwanza kuloweka ndani ya maji.

Inashauriwa kutumia kiwango cha chini matibabu ya joto kuokoa mali zake zote. Kwa hiyo, wakati wa kuoka na buns na muffins, inapoteza faida zake na inabakia tu kipengele cha mapambo.

Mafuta ya Sesame ni panacea kwa magonjwa yote

Mafuta ya Sesame yana faida kubwa sana. Zipo njia mbalimbali matibabu na ufuta kutumika katika dawa za watu.

Kwa mfano, kwa toothache, inatosha kusugua tone la mafuta kwenye gamu. Kwa baridi, unahitaji joto mafuta katika umwagaji wa maji na kuifuta kwenye kifua. Na katika dawa za jadi inatumika kutengeneza mafuta ya dawa na emulsions.

Mafuta pia hutumiwa kikamilifu katika cosmetology: katika Ayurveda inashauriwa kupaka kuharibiwa. ngozi na kupata massage. Ni kikamilifu moisturizes na kulisha ngozi, na kujenga athari rejuvenating. Mafuta sawa husaidia si kuchoma jua: vipengele vyake huchukua mionzi ya UV hatari.

Nywele zenye afya, misumari, elasticity ya ngozi - yote haya yanaweza kupatikana kwa kuingiza mbegu za dawa katika mlo wako.

Kuna masks mengi ya nywele na uso kwa kutumia dawa hii ya miujiza. Hakikisha kuwajaribu na utambue tofauti mara moja!

Mafuta yanaweza kutumika hata kutunza ngozi nyeti karibu na macho. Itumie kwenye safu nyembamba, na baada ya dakika 30 futa mabaki na leso. Hii itasaidia kulainisha mikunjo ya uso kwenye eneo la jicho na kulisha ngozi. Tumia bidhaa hii katika kozi na utaweza kudumisha uzuri wa uso wako.
Haiwezi kutumika kwa fomu yake safi, lakini aliongeza kwa creams na povu kwa ajili ya kuosha mara moja kabla ya maombi.
Ikiwa unahitaji kuimarisha mizizi ya nywele zako, futa mafuta kwenye kichwa chako. Ikiwa unahitaji kulainisha mwisho wa nywele zako na kuzuia mwisho wa mgawanyiko, piga matone machache ya mafuta mikononi mwako na unyekeze nywele zako nayo.

Jua mipaka yako

Natumai kuwa bado haujachukua jarida la mbegu za ufuta na kuanza kula na vijiko?)) Hapa, kama ilivyo katika bidhaa nyingine yoyote, ni vizuri kuzingatia kipimo na kuwa na ufahamu wa ukiukwaji.

Inaongeza kuganda kwa damu, kwa hivyo ikiwa unakabiliwa nayo mishipa ya varicose na kuganda kwa damu, basi unapaswa kuwa mwangalifu wakati wa kutumia ufuta na derivatives yake ili usidhuru mwili wako!
Usisahau kwamba ufuta una kalori nyingi sana, gramu 100 za mbegu zina kalori 580, ambayo ni theluthi moja ya mahitaji ya kila siku. mwanamke mwenye afya! Basi kuleni bila ushabiki.
Mzio.
Magonjwa njia ya utumbo(ikiwa inatumika kwenye tumbo tupu).
Ugonjwa wa Urolithiasis.
Tumia kwa tahadhari kwa wanawake wajawazito ili kuepuka kalsiamu ya ziada.
Na kwa kila mtu mwingine, ni bora sio kuichukua kwenye tumbo tupu asubuhi. Kichefuchefu na usumbufu wa tumbo huweza kutokea.

Hiyo yote ni kwangu, wapenzi wangu! Kumbuka, ili kuwa na furaha, lazima kwanza ujipende mwenyewe, na kujipenda pia ni pamoja na kutunza muonekano wako na afya. Kwa hiyo, angalia vitu vinavyojulikana kwa macho tofauti: mara nyingi hatuoni faida zote katika baadhi ya bidhaa zinazotuzunguka.

Kila la heri kwako! Na usisahau kujiunga na blogi kupitia usajili)

Kukumbatia,

Anastasia Smolinets

Mbegu hizi crunchy, mviringo hutoa mbalimbali faida za kiafya. Faida kuu ni pamoja na kuzuia ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo na kuimarisha afya ya mifupa, lakini mbegu za ufuta zinaweza kutoa faida nyingi zaidi. Hii ndio tutajadili zaidi: mbegu za sesame zina mali ya manufaa.

Je, ni faida gani za mbegu za ufuta?

Chanzo kizuri cha protini

Mbegu hizi ndogo ni maarufu kiwango kizuri squirrel. Gramu 100 za mbegu za ufuta zina gramu 18 za protini, ambayo ni 32% ya thamani ya kila siku. Hii ni moja ya sababu kwa nini wao lazima inapaswa kuwa katika lishe ya watoto.

Huzuia kisukari

Mbegu hizi ni vyanzo vya magnesiamu pamoja na virutubisho vingine mbalimbali. Yote haya kwa pamoja huruhusu ufuta kupunguza sukari ya damu, na hivyo kuzuia hatari ya ugonjwa wa sukari. Watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari lazima kuchagua kupika.

Matibabu ya Asili kwa Anemia

Mbegu nyeusi ni chanzo cha chuma. Hii ndiyo sababu zimekuwa mojawapo ya tiba za nyumbani zinazopendekezwa kwa ajili ya kutibu upungufu wa damu pamoja na matatizo mengine ya upungufu wa chuma. Choma mbegu za ufuta nyeusi na unga wa ufuta pamoja na siagi. Tengeneza mipira midogo kutoka kwao na kutafuna. Pamoja na mbegu, jaggery pia itasaidia katika kuongeza viwango vya chuma.

Inazuia ugonjwa wa moyo

Mbegu za Sesame zinaweza kusaidia katika kuzuia vidonda vya atherosclerotic na hivyo ni muhimu sana kwa afya ya moyo. Sesamol ni antioxidant iliyopo kwenye mbegu za ufuta ambayo ina mali ya kuzuia uchochezi ambayo husaidia kuboresha afya ya moyo. Mbegu za Sesame kwa wingi asidi ya oleic- monounsaturated asidi ya mafuta, yenye uwezo wa kupunguza kiwango cholesterol mbaya na kuongeza kiwango cha cholesterol nzuri katika mwili, na hivyo kuzuia magonjwa mishipa ya moyo na kiharusi cha moyo.

Tabia za kuzuia saratani

Afya ya usagaji chakula

Mbegu za ufuta ni nzuri kwa mfumo wako wa usagaji chakula na utumbo mpana kwani ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi. Nyuzinyuzi husaidia kurekebisha utendakazi wa matumbo yetu kwa kuwezesha uondoaji wa taka na hivyo kutoa ahueni kutokana na kuvimbiwa.

Huondoa dalili za ugonjwa wa arheumatoid arthritis

Mbegu za ufuta zina shaba, madini ambayo yana wingi wa mifumo ya enzyme ya kuzuia uchochezi na antioxidant. Mifumo hii ina uwezo wa kupunguza uvimbe na maumivu yanayohusiana na ugonjwa wa arheumatoid arthritis. Madini haya pia huimarisha mifupa, mishipa ya damu na viungo vya mwili.

Inazuia magonjwa ya kupumua

Uwepo wa magnesiamu katika mbegu za ufuta unaweza kupunguza hatari ya pumu na mengine magonjwa ya kupumua kuhusishwa na contractions ya njia ya upumuaji.

Inalinda DNA kutoka kwa radicals bure

Sesamol ni antioxidant iliyopo katika mbegu za ufuta na mafuta ambayo husaidia kupambana madhara free radicals, na hivyo kulinda DNA kutokana na uharibifu unaosababishwa nao. Inaweza pia kupunguza hatari ya uharibifu wa wengu.

Hukuza Afya ya Mifupa

Inasaidia Afya ya Kinywa

Mafuta ya Sesame na mbegu za ufuta zinaweza kusaidia kudumisha afya ya kinywa kwa kuondoa plaque na meno meupe. Kukaa mara kwa mara na mafuta ya ufuta kunaweza kupunguza streptococci iliyopo kinywani na meno.

Tiba ya hangover

Tumia mbegu nyeupe chache ikiwa unakabiliwa na hangover asubuhi. Sesamin husaidia katika kushinda madhara ya pombe kwa kuongeza ufanisi wa ini, kuiondoa pombe.

Dawa ya asili ya unyogovu

Ulaji wa mbegu hizi ni bora zaidi ikilinganishwa na dawa nyingi. Antispasmodics ya magnesiamu na kalsiamu hudhibiti kazi ya misuli kwa kuongeza maambukizi ya msukumo wa neva. Thiamine ni sedative ya asili ambayo inaboresha kazi ya neva. Mbegu hizo pia zina tryptophan, asidi ya amino ambayo husaidia katika usiri wa serotonin. Serotonin kwa kiasi kikubwa hupunguza maumivu na inasimamia mifumo ya usingizi. Kwa kifupi, matumizi ya mara kwa mara ya ufuta yanaweza kukusaidia kuishi maisha yasiyo na mafadhaiko.

Hupunguza viwango vya cholesterol

Mbegu nyeusi za ufuta zina wingi wa sesamin na sesamolin, kundi la nyuzi na lignans. Lignans wanajulikana sana kwa mali zao za kupunguza cholesterol. Kwa hivyo, ikiwa ni pamoja na mbegu hizi katika mlo wako kunaweza kusaidia kujiondoa viwango vya juu cholesterol katika damu, na wakati huo huo kulinda dhidi ya hatari ya kansa.

Inafaa kwa wanawake wajawazito na watoto

Tajiri katika asidi ya folic, mbegu hizi ni nyongeza bora kwa wanawake wajawazito. Asidi ya Folic husaidia katika kudhibiti usanisi wa DNA katika fetasi na ni ya manufaa kwa afya ya mama mjamzito. Mbegu nyeusi husaidia katika kuzuia upungufu wa damu wakati wa ujauzito, wakati mbegu nyeupe zenye kalsiamu ni nzuri kwa kudumisha viwango vya kalsiamu katika kipindi hiki. Walakini, mwanzoni mwa ujauzito unapaswa kuwaepuka, kwani mbegu za ufuta zinajulikana kwa mali zao za kuzuia mimba.

Mali muhimu na contraindications

Watu ambao ni mzio wa karanga walnuts na kadhalika, inapaswa kuepukwa kutumia ufuta.

Onyo la pili linaelekezwa kwa wale wanaoteseka mishipa ya varicose mishipa, thrombosis na magonjwa mengine yanayohusiana na kuongezeka kwa coagulability damu. Pamoja na magonjwa kama haya, hauitaji kuwatenga kabisa sesame kutoka kwa lishe, lakini unahitaji tu kushikamana na kipimo ambacho kina faida kwa mwili - kiwango cha juu cha vijiko 2. Yote hii ni kutokana na ukweli kwamba vitu vilivyomo katika sesame huongeza damu ya damu.

Jinsi ya kutumia

Ili mbegu zilete faida kubwa, lazima zitumiwe kwa fomu ya ardhini. Na hakuna matatizo kabisa hapa, kwa sababu kuna kadhaa sana chipsi ladha, ambayo yana mbegu za ufuta zilizosagwa.

Wa kwanza wao ni Urbech. Urbech ni sahani ya vyakula vya Caucasian, ambayo imeandaliwa kwa kusaga kati ya mawe ya mawe. Asali au cream ya sour huongezwa kwa mbegu za ardhi au kula tu na chai. Kitu kitamu sana. Inauzwa katika maduka mengi ya vyakula vya kikaboni.

Ya pili ni halva ya asili. Muundo wake ni karibu sawa na ule wa bidhaa zilizopita. Halva ya Sesame imeandaliwa kutoka kwa mbegu za ufuta (sio kwenye jiwe la kusagia, lakini kwenye kinu au grinder ya kahawa) na kuongeza ya mbegu nyingine na asali.

Tatu, tahini ni kuweka ufuta.. Tahini pia imetengenezwa kutoka kwa mbegu za ufuta, lakini huongezwa kwa sahani na mboga mboga na kunde (kwa mfano, falafel) au kuenea tu kwenye mkate. Wakati wa kupikia, mbegu za sesame (ardhi) zinajumuishwa na mafuta ya mizeituni na sesame.

Na mwisho chaguo la nne - maziwa ya sesame. Rahisi sana kuandaa. Jinsi - inavyoonyeshwa kwa undani katika video:

Hizi zote ni vyakula vyenye kalori nyingi. Na zitaleta faida kubwa ikiwa zimetayarishwa bila kuongezwa kwa vihifadhi na kemikali zingine.

Ufuta unaitwa kishairi “maliki wa nafaka wa Mashariki na mfalme wa mafuta wa Magharibi.” Na kwa sababu nzuri - ina vitu 10, muhimu kwa mwili Kwa afya njema. Jedwali linaonyesha wazi jinsi vitamini na madini mengi kutoka kwa mahitaji ya kila siku ya mtu mzima yaliyomo katika 35 g ya bidhaa.

Virutubisho	Asilimia ya maudhui	Athari kwa mwili
shaba	163%	Inashiriki katika uzalishaji wa hemoglobin, protini na enzymes
manganese	45%	Husaidia kunyonya kwa vitamini B, C, E, kuzuia maendeleo kisukari mellitus
kalsiamu	35%	Inaunda tishu za meno na mifupa, inasaidia utendaji wa moyo na mfumo wa neva
magnesiamu	32%	Inaboresha uzalishaji wa enzymes na homoni za ngono, huongezeka kazi za kinga
fosforasi	32%	Huimarisha mifupa na meno, huongeza uwezo wa kiakili
chuma	29%	Inaunda seli nyekundu za damu, huhakikisha utendaji mzuri wa moyo na matumbo
zinki	25%	Inasimamia utendaji wa mifumo ya kinga na neva, huharakisha mgawanyiko wa seli
molybdenum	24%	Inakuza ngozi ya vitamini C, huiondoa kutoka kwa tishu asidi ya mkojo
selenium	23%	Inalinda dhidi ya virusi, inazuia ukuaji wa saratani, rheumatism, utasa wa kiume
vitamini B1	23%	Hutoa kazi za kawaida ubongo, mfumo wa neva, tumbo na figo

Kwa kuongeza, bidhaa hiyo inajumuisha vitu 2 vya kipekee: sesamin na sesamolin. Antioxidants hizi za mumunyifu wa maji huzuia kwa ufanisi kuzeeka kwa mwili, maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa na oncology.

Mbegu za ufuta zina mafuta 52% na mafuta 32%. protini ya mboga. Mchanganyiko huu ni wa juu sana katika kalori - 560 Kcal kwa g 100. Unaweza kutumia kuhusu 1.5 tbsp kwa siku. bila madhara kwa afya.

Mali muhimu na ya uponyaji

Mganga mashuhuri wa mashariki Ibn Sina (Avicenna) alielezea mbegu za ufuta kama kisafishaji bora cha matumbo. Waganga wa enzi za kati walitayarisha dawa kutoka kwa nafaka kwa kikohozi kavu, kuvimbiwa na upungufu wa damu.

Dawa ya kisasa inathibitisha yafuatayo mali ya uponyaji bidhaa:

kuzuia maendeleo ya saratani ya tumbo, koloni na matiti;
kuzuia osteoporosis na fractures ya hip;
uboreshaji wa hali ya wagonjwa wanaosumbuliwa na pumu na bronchitis;
kuhalalisha viwango vya sukari na cholesterol;
kupumzika kwa mishipa ya damu na kupunguza shinikizo;
kuondoa maumivu ya rheumatic na uvimbe.

Mbegu tu ambazo hazijatibiwa kwa joto zinafaa kwa matibabu.

Faida kwa afya ya wanaume

Mbegu za Ufuta Zina faida kubwa kwa mfumo wa uzazi wanaume. Ni matajiri katika arginine, asidi ya amino ambayo hutoa oksidi ya nitriki katika tishu za mwili. Kiwanja hiki huharakisha mtiririko wa damu, ambayo husaidia kuboresha erections.

Aina hai za oksijeni na antioxidants zilizojumuishwa kwenye bidhaa huondoa mkazo wa oksidi, ambayo huondoa uharibifu wa DNA ya manii. Utafiti wa kisayansi wamethibitisha kuwa kwa matumizi ya kawaida, idadi ya manii huongezeka kwa 3% na motility yao kwa 50%.

Kwa kiwango homoni ya kiume viwango vya testosterone vinafanana na kawaida ya asili, chakula cha kila siku kinapaswa kuwa na 11 mg ya zinki. Katika 1 tbsp. Kijiko cha mbegu kina 10 mg ya microelement hii.

Faida kwa wanawake

Ustawi wa mwanamke unahusiana moja kwa moja na kiwango cha homoni za ngono za kike. Mbegu za Sesame ni matajiri katika asidi ya mafuta ya Omega-3, ambayo hutoa usawa wa homoni na kuongeza uwezekano wa kupata mimba. Mafuta yenye afya huongeza uzalishaji wa estrojeni, ambayo husaidia kuongeza ukubwa wa matiti.

Kula mbegu zisizokatwa katika nusu ya pili mzunguko wa kike hupunguza dalili zisizofurahi PMS - woga, kusinzia, uvimbe na kuongezeka kwa hamu ya kula. Kwa wanawake waliokoma hedhi, ufuta husaidia kupunguza kuwaka moto na kuboresha usingizi.

Wakati wa ujauzito na lactation

Wakati wa kupanga ujauzito, ni muhimu kula 1-2 tbsp kila siku. vijiko vya mbegu za ufuta. Imejumuishwa ndani yake asidi ya folic huzuia kasoro za neural tube kwenye kiinitete. Iron huzuia anemia tabia ya ujauzito, na kalsiamu huimarisha meno ya mama na kushiriki katika ujenzi wa mifupa ya mtoto.

Hapa kuna faida zaidi kwa mama wajawazito:

kuimarisha mwili na amino asidi, protini, vitamini B, C, E;
kuondoa kuvimbiwa;
kuongeza kinga, muhimu kwa kuzuia maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo na mafua;
normalization ya urination;
kuimarisha misuli na mishipa.

Hata hivyo, katika trimester ya kwanza unapaswa kujiepusha na sesame - inaweza kuchochea kuharibika kwa mimba mapema.

Mbegu za Sesame pia ni muhimu wakati wa kunyonyesha - huongeza uzalishaji wa maziwa na kuimarisha na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa ukuaji wa mtoto.

Je, inawezekana kutoa sesame kwa watoto?

Hadi umri wa miaka 2, mtoto haipaswi kupewa mbegu za ufuta au hata bidhaa za kuoka zilizonyunyizwa. Kuna sababu 2 za hii - nafaka ndogo zinaweza kuingia bomba la upepo makombo, na pia kusababisha mzio. Bidhaa hiyo inaweza kujumuishwa katika lishe ya watoto na vijana kutoka miaka 2 hadi 17 kila siku.

Wataalamu wa lishe wanataja mambo 5 ya manufaa kwa afya ya watoto:

kutoa mwili kwa nishati zaidi;
kuzuia caries;
uimarishaji na ukuaji wa mifupa;
kulinda ini kutokana na sumu;
uponyaji wa haraka jeraha

Kiwango cha kila siku cha bidhaa kwa mtoto ni 1 tsp.

Maeneo ya matumizi

Katika sehemu mbalimbali za dunia mmea muhimu kutumika kwa njia yao wenyewe - katika kilimo, sekta ya dawa, vipodozi. Nchini India, mbegu za ufuta ni sehemu ya mfano sikukuu za kitaifa na taratibu za kidini. Waafrika hupanda mmea karibu na milango yao ili kuwafukuza pepo wabaya, na wakulima wa Marekani hupamba vitanda vyao vya maua nayo. Lakini mara nyingi, sesame hutumiwa na wanadamu kwa kupikia, kutibu magonjwa na kutunza kuonekana.

Tumia katika kupikia

Wapishi wa Asia huongeza mbegu za ufuta ambazo hazijachomwa kwenye chakula chao. Japani, ni sehemu muhimu ya sahani ya upande na mapambo ya uzuri. Samaki hunyunyizwa na mbegu nyeusi za ufuta, na dagaa nyeusi hunyunyizwa na nyepesi. Kwenye meza ya Kijapani, nafaka za kunukia sio muhimu kuliko chumvi na pilipili. Huko Korea, mbegu huongezwa kwa saladi na michuzi kwa sahani za kila siku.

Kipengele cha lazima cha lishe ya Mashariki ya Kati ni tahini, unga mnene wa mbegu za ufuta zilizosagwa na mbaazi. Katika Israeli, Syria, Misri, sahani hii hutolewa kwa kila kifungua kinywa na chakula cha mchana, na kwa Bedouins wa Jangwa la Arabia, tahini ni bidhaa kuu ya chakula.

Katika nchi za Kiarabu na Asia ya Kati, ufuta hubadilishwa kuwa halva na kunyunyizwa kwenye bidhaa tamu na zisizo na chachu. Bagels maarufu za simit za Kituruki hazifikiriki bila topping ya sesame. Nchini Iraki, tahini huchanganywa na sharubati ya tende na kuliwa kwenye mkate kama jam.

Katika nchi za Magharibi, bidhaa hiyo haijaenea sana. Inatumika kwa ladha na kupamba mkate, buns, na crackers. Maduka ya vyakula vya afya pia hutoa vijiti vya ufuta na baa za asali.

Wapishi wa kisasa wanapendekeza kuongeza mbegu za sesame kwenye sahani za upande wa mchele, kuzinyunyiza saladi safi na bidhaa za kuoka nyumbani. Harufu ya nafaka huongeza piquancy malenge ya kukaanga na kuchemsha. Jozi hasa vizuri kuku wa kukaanga, samaki wa baharini na dagaa - shrimp, pweza, squid.

Katika dawa rasmi na watu

KATIKA mazoezi ya matibabu Mara nyingi zaidi, sio mbegu nzima hutumiwa, lakini. Kwa msingi wake, maandalizi ya mafuta ya mumunyifu kwa sindano, emulsions kwa creams na patches za uponyaji wa jeraha hutolewa. Kijapani makampuni ya dawa Wanazalisha sesamin katika vidonge - njia ya kupunguza hangover.

KATIKA dawa mbadala Mbegu za Sesame hutumiwa kwa magonjwa yafuatayo:

Kuhara. Mbegu zilizochapwa zimechanganywa na asali kwa uwiano wa 1: 1, diluted kidogo na maji. Chukua tbsp 1. mara kadhaa kwa siku hadi hali inaboresha.
Gastritis na colitis. Chukua tsp 2 kabla ya milo. mara kadhaa kwa siku.
Maumivu ya Neuralgic. Fry mbegu kwenye sufuria ya kukata, saga ndani ya unga, chukua 1 tbsp. 1 kwa siku.
Uzito wa ziada. Loweka 200 g ya mbegu mara moja. Kisha saga katika mchanganyiko, ongeza 250 g ya maji. Chuja, mimina kwenye jarida la glasi na uweke mahali pa joto kwa masaa 12. Kunywa 1 tbsp. Dakika 15 kabla ya kila mlo.

Mafuta ya Sesame hutumiwa kutibu kuchoma, kuvu kwenye vidole, kuvimba kwa ufizi na ngozi.

Matumizi ya mafuta ya sesame katika cosmetology

Sehemu muhimu zaidi ya mafuta ya sesame ni zinki, stimulator yenye nguvu ya uzalishaji wa collagen. Inaongeza elasticity ya ngozi, huponya tishu zilizoharibiwa, hupunguza wrinkles, hupunguza chunusi. Kutumia mafuta ya uponyaji unaweza kufanya massage ya jumla mwili, kutibu visigino vilivyopasuka na upele wa diaper kwa watoto wachanga.

Hapa kuna njia zingine za kutunza mwonekano wako kwa kutumia mafuta:

kuondolewa kwa babies;
masks ya mafuta kwa nywele;
tumia kama cream ya uso wa usiku;
maombi kwa mwili baada ya kuchomwa na jua;
marejesho ya rangi ya nywele na nywele za kijivu mapema.

Kwa njia ya mwisho, mafuta ya sesame nyeusi yanafaa zaidi.

Madhara na contraindications matibabu

Jamii kuu ya watu ambao wamepigwa marufuku kutumia ufuta ni wenye pumu na wanaougua mzio. Kama karanga zote, nafaka zenye harufu nzuri mara nyingi husababisha mashambulizi ya kupumua, pua ya kukimbia, mizinga na hata mshtuko wa anaphylactic- sana uvimbe hatari tishu laini.

Nje nyepesi na nyembamba, mbegu ni matajiri katika mafuta. 100 g ya mbegu ina 8 g ya mafuta, ambayo ni 40% ya mahitaji ya kila siku. Kwa hivyo, ziada ya sesame katika lishe husababisha kupata uzito kupita kiasi.

Nyingine madhara hutokea wakati bidhaa inatumiwa vibaya.

Ikiwa unakula mara kwa mara zaidi ya vijiko 3 vya mbegu za ufuta kwa siku, unaweza kupata magonjwa hatari:

colitis;
kuhara kwa muda mrefu;
saratani ya matumbo.

Hata ziada moja ya kawaida ya kila siku inaweza kusababisha kuvimbiwa, kuhara au appendicitis.

Aina nyeusi na nyeupe - ni afya gani?

Kwa kunyunyiza mkate na confectionery Mbegu nyeupe za ufuta hutumiwa mara nyingi zaidi. Wao ni laini zaidi, kwa kuwa wamevuliwa, na wana ladha tamu ya kupendeza. "Jamaa" nyeusi huhifadhi shell ya crispy na harufu nzuri ya nutty.

Lakini ufuta mweupe sio tu mbegu nyeusi bila maganda. Nyeusi na nyeupe ni aina mbili tofauti, takriban sawa katika thamani ya lishe. Lakini nafaka nyeusi zina vyenye antioxidants zaidi, kalsiamu, zinki na vitamini B.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Uchaguzi sahihi wa bidhaa inategemea kusudi ambalo linunuliwa. Ikiwa mbegu zitatumika tu kwa kuoka, basi unaweza kuchagua aina nyeupe. Ufungaji tayari wa duka huhakikisha kwamba nafaka zitakuwa safi. Huko nyumbani, unapaswa kukaanga mara moja kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Hii itaongeza harufu ya nutty na kulinda msingi wa mafuta wa mbegu kutokana na kuharibika. Hifadhi mbegu za ufuta zilizokaanga kwenye chombo kilichofungwa vizuri.

Kwa ajili ya kuandaa saladi na kuongeza kwa sahani za upande, nafaka zisizochapwa, nyeupe au nyeusi, zinafaa zaidi. Ili kuzuia mafuta yasiharibike, mbegu zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu. Ikiwa mbegu za sesame zimekusudiwa kwa matibabu, unahitaji kununua aina nyeusi, kwa kiasi kidogo, ili kuliwa safi.