Mapishi ya juisi ya malenge. Jinsi ya kufanya juisi ya malenge nyumbani? Juisi ya malenge kwa msimu wa baridi

Lakini pia nataka kupika saladi ladha kwa majira ya baridi kutoka mboga za ng'ambo. Hizi ni pamoja na eggplants.

Ingawa sasa tunaweza kuzikuza hapa pia. Na mimi hukua, lakini sio kwa kiwango ambacho mimi pia huvuna. Kwa hiyo, kuna chakula cha kutosha. Lakini kwa ajili ya kuandaa mboga hizi, napendelea kununua wale walioletwa kutoka mikoa ya kusini.

Je! unajua jinsi ilivyo nzuri kuwa na maandalizi mengi kwa msimu wa baridi? Na "vidogo vya bluu" (kama tunavyowaita kwa upendo) kwa ujumla ni kitu maalum! Fungua jar, na huko unaenda - hii ni appetizer, saladi, sahani ya upande, na sahani ya pekee ya ladha. Ni tu kuokoa maisha. Hata chemsha viazi tu na ufungue jarida kama hilo - unayo chakula cha jioni kitamu na uko tayari!

Tabia ya kuandaa saladi mbali mbali kwa njia nyingi imebaki tangu wakati tulipoishi Uzbekistan. Sasa tunaishi katika Urals, lakini hatuacha tabia hiyo. Tunawaandaa hapa kikamilifu. Na moja ya mapishi yangu ninayopenda ni mbilingani za Kikorea. Kuna mapishi kadhaa, na moja ni tastier kuliko nyingine. Ilikuwa ngumu kwangu kuchagua ni ipi ya kitamu zaidi, na kwa hivyo nitaelezea yote ninayojua. Na unachagua mwenyewe.

Kulikuwa na Wakorea wengi wanaoishi Uzbekistan. Walitayarisha saladi zao za ajabu na kuziuza kwenye masoko. Na tulinunua kwa furaha. Lakini haikuwa nafuu kununua, kwa hiyo walianza kujifunza kufanya kila kitu wenyewe. Walijifunza kutengeneza chamcha na karoti haraka sana, na kila familia iliifanya kwa njia yake mwenyewe. Lakini mapishi ya saladi ilikuwa ngumu zaidi. Ugumu zaidi haimaanishi kuwa hauwezekani! Wakaitoa na kuipika. Na bado tunapika hadi leo! Lakini leo ninashiriki mapishi na wewe.

Kichocheo hiki kilikuwa moja ya kwanza niliyokutana nayo. Labda ndiyo sababu inachukuliwa hadi leo kuwa ladha zaidi. Ili kuifanya iwe wazi jinsi ya kupika, ninaitoa pamoja na mapishi maelezo ya hatua kwa hatua na picha.

Tutahitaji (kwa mitungi 4 ya lita):

biringanya - kilo 1 (pcs 6)
pilipili ya Kibulgaria - 300 gr (pcs 2-3)
karoti - 300 gr (pcs 3)
vitunguu - 100 g (pcs 1-2)
vitunguu - 5-6 karafuu
capsicum nyekundu - 0.5 (hiari, kwa wale wanaoipenda ya viungo)
chumvi - 2 tbsp. vijiko

Kwa marinade:

mafuta ya mboga - 80 g
siki 9% - 50 ml
sukari - 1 tbsp. kijiko
chumvi - 1 kijiko
pilipili nyeusi - 0.5 kijiko
nyekundu pilipili moto- 0.5 kijiko
coriander ya ardhi - 1 kijiko
turmeric - 1 kijiko

Kuandaa marinade:

1. Kitu cha kwanza cha kufanya ni marinade. Lazima asisitiza. Na kisha, wakati viungo vyote vinabadilishana ladha yao, marinade itageuka kuwa homogeneous na kitamu sana.

2. Mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ndogo ya kukata. Mpe joto, lakini sio sana. Mafuta yanahitaji tu kuwa moto. Tunaweka pilipili nyekundu ya moto, turmeric na nusu ya coriander ndani yake. Joto manukato, kuchochea daima, kwa sekunde 5. Ni muhimu kwetu "kufunua" ladha ya manukato, lakini kwa hali yoyote usiipike.

3. Acha manukato ili kuingiza mafuta na baridi.

4. Wakati huo huo, changanya chumvi, sukari, pilipili nyeusi ya ardhi na sehemu ya pili ya coriander (itatupa harufu). Ongeza iliyobaki mafuta ya mboga na siki 9%.

5. Wakati mafuta na viungo vimepozwa, ongeza kwenye marinade. Koroga na kuondoka kwa pombe kwa dakika 30-60. Hiyo ni, wakati tunapika mboga.

Maandalizi

1. Osha mboga, ondoa shina na ukate vipande vidogo na upande wa cm 2.5-3.

2. Weka maji ya joto, kuhusu lita mbili. Ni bora kuwa na sufuria kubwa. Ongeza kijiko kimoja cha chumvi kwa kila lita moja ya maji. Hiyo ni, tunamwaga vijiko viwili vya kiwango cha chumvi.

3. Mara tu maji yanapochemka, weka vipande vyote vilivyokatwa kwenye sufuria mara moja. Na kuifunika kwa kifuniko. Tunasubiri maji yachemke. Kisha punguza moto kwa wastani na upike yaliyomo kwa dakika 10. Maji haipaswi kuchemsha sana ili vipande visipoteze sura yao.

Ili kuzuia "vidogo vya bluu" visiwe na uchungu, huchemshwa kwa maji yenye chumvi au kuwekwa kwenye chumvi na kuoshwa kwa maji baridi.

4. Baada ya dakika 10, futa mboga za kuchemsha kwenye colander ili kukimbia kioevu vyote. Wacha ipoe.

5. Wakati eggplants ni kuchemsha na baridi, hebu tuendelee kwenye mboga nyingine.

6. Punja karoti kwa kutumia grater ya karoti ya Kikorea.

7. pilipili hoho kata vipande nyembamba. Ni bora kutumia pilipili yenye juisi, yenye nyama, ikiwezekana rangi nyekundu. Katika kesi hii, saladi itageuka kuwa mkali na yenye rangi.

8. Weka karoti na pilipili zote kwenye sufuria ya kawaida au bonde.

9. Chambua vitunguu na uikate kwenye pete za nusu. Tunatenganisha pete na kuziongeza kwenye bonde la kawaida.

10. Kata vitunguu saumu. Wakorea walinifundisha jinsi ya kuikata, walisema ina ladha nzuri zaidi hivi. Sijui kwa nini unapaswa kufanya hivyo, lakini ninafuata ushauri wao na usitumie vyombo vya habari vya vitunguu. Kata vitunguu vizuri kwa kutumia kisu. Kimsingi, hii inachukua muda kidogo kuliko wakati wa kutumia vyombo vya habari, ambayo pia inahitaji kuosha.

Pia tunatuma kwa misa ya jumla.

11. Ikiwa unataka, ongeza pilipili nyekundu ya moto. Mbegu zinahitaji kusafishwa, kwa sababu hutoa uchungu zaidi. Kulingana na kiwango cha uchungu wa pilipili, ongeza nusu au pilipili nzima. Na unapokata vipande vipande na kuondoa mbegu, tumia kinga, vinginevyo vidole vyako vitakuwa "vichungu" kwa muda mrefu, na Mungu asikupe kitu kama hicho machoni pako. Ikiwa wewe si shabiki wa chakula cha spicy, basi tu kupuuza pilipili.

12. Weka "vidogo vya bluu". Mimina marinade iliyoingizwa juu ya kila kitu na uchanganya kwa upole.

Tunafanya taratibu zote za kuchanganya kwa uangalifu sana ili usiharibu mboga. Wote wanapaswa kubaki intact.

13. Acha ikae kwa saa mbili. Koroa mara kwa mara, kila dakika 30-40.

Mboga itatoa juisi, na kwa kila kuchochea, harufu itakuwa na nguvu zaidi. Marinade huingiliana na mboga na huwafanya kuwa kitamu sana.

Naam, wakati mboga ni pickling, hebu tuanze kuandaa mitungi.

Maandalizi ya mitungi na sterilization

Saladi kama vile biringanya za Kikorea lazima zisafishwe.

Mboga haya kwa ajili ya maandalizi ya majira ya baridi ni "haifai" kabisa, na kwa hiyo ni bora kuweka maandalizi yote pamoja nao.

1. Osha mitungi na soda au bidhaa nyingine yoyote ya kusafisha sahani.

2. Mimina maji kwenye sufuria, weka colander ndani yake, na uweke mitungi ndani yake. Wakati maji kwenye sufuria yana chemsha, mitungi itaanza kusaga kwa kutumia mvuke. Hii inachukua dakika 10-15. Mtungi "tayari" unapaswa kuwa moto sana unapoigusa, moto sana kwamba huwezi kuichukua kwa mikono yako.

Au unaweza kutumia njia nyingine. Jaza jar iliyoosha na maji ya moto 2/3 kamili. Ili kuzuia kupasuka, weka kijiko kwenye jar na kisu kisu chini ya jar. Pia unahitaji kuifunika kwa kifuniko cha scalded au kuchemsha. Weka maji ya moto kwenye jar kwa dakika 10-15.

Au unaweza sterilize mitungi katika tanuri.

3. Geuza mitungi iliyotayarishwa juu chini kwenye taulo safi ili maji yatoke na kukauka. Vifuniko pia vinahitaji kuchemshwa au kuchomwa moto.

4. Wakati masaa mawili yamepita, tunaanza kuweka saladi kwenye mitungi. Kwanza, jaza mitungi kwa nusu. Bonyeza yaliyomo chini na kijiko. Ikiwa kuna Bubbles za hewa zilizobaki kando ya kuta, ingiza kisu nyembamba kutoka kwenye makali na usaidie Bubbles kutoka. Kuwa mwangalifu usiharibu mboga wakati wa kufanya hivi.

5. Sehemu ya pili ya jar kawaida ni rahisi kujaza. Bonyeza kila sehemu mpya kwa nguvu na kijiko.

6. Usiweke saladi hadi juu. Acha nafasi ya takriban chini ya cm 1. Wakati wa sterilization, yaliyomo yatawaka moto na juisi ya ziada itatolewa, ndiyo sababu nafasi ya bure inahitajika.

7. Wakati mitungi imejaa, weka sterilize. Ili kufanya hivyo, mimina joto au maji baridi, kuweka safu ya chachi au kipande cha kitambaa chini. Tunawaweka kwenye sufuria na kuongeza maji ili kufikia "mabega" ya jar.

8. Washa moto na ulete maji kwa chemsha. Chemsha inapaswa kuwa "uhakika", tu baada ya hayo tunapunguza moto ili maji yasi chemsha sana. Na pia usisahau kutambua wakati.

Sisi sterilize

0.5 lita mitungi - dakika 30

Makopo ya lita 0.650 - dakika 45

Vikombe 1 lita - saa 1

9. Baada ya muda, toa mitungi moja baada ya nyingine. Huwezi kuwatoa tu, unahitaji vidole maalum. Unahitaji kuzitoa kwa uangalifu; ikiwa kifuniko kitafunguka kwa bahati mbaya, jar italazimika kusafishwa tena, sio kama vile ilivyokuwa imefungwa hapo awali, lakini itachukua dakika 10-15.

10. Wakatoa mtungi na kuusonga. Na tu basi unaweza kupata ijayo.

11. Ukishazikunja zote, zihamishe hadi mahali palipopangwa na uziweke juu ya blanketi huku shingo zao zikiwa chini. Funika vizuri na blanketi ya joto au blanketi. Mchakato wa sterilization utaendelea kwa siku nyingine. lakini tayari chini ya blanketi.

12. Kisha kugeuza mitungi na kuiacha kwa kuhifadhi, ikiwezekana mbali na vifaa vya kupokanzwa.

Nimekuwa nikitengeneza biringanya kwa kutumia kichocheo hiki kwa muda mrefu na karibu kamwe haifanyiki kwangu kwamba hulipuka. Kwa hiyo, fuata mapendekezo yote, na pia watakufanyia kazi vizuri sana!

Naam, sasa mapishi ijayo.

Biringanya ya Kikorea - kichocheo cha papo hapo na kitoweo cha karoti za Kikorea

Ninatumia karibu kiasi sawa cha viungo kama katika mapishi ya kwanza. Lakini kwa viungo mimi hutumia kitoweo cha karoti za Kikorea. Kwa kuwa mapishi yetu ni ya haraka, hatutaingiza marinade kabla. Na kuna tofauti chache zaidi, nitazungumza juu yao hapa chini katika mapishi.

Kwa kuwa hatua nyingi zinafanana na kichocheo cha kwanza, ili nisijirudie, nitagusa tu kwa kupita. Kwa hiyo, ikiwa unaamua kuchagua chaguo hili, basi soma mapishi ya kwanza pia.

Tutahitaji (kwa mitungi ya lita 3 - 0.650):

biringanya - kilo 1 (pcs 6)
pilipili ya Kibulgaria - 400 g (pcs 3)
karoti - 400 gr (pcs 4)
vitunguu - 250 g (pcs 2-3)
vitunguu - 1 kichwa
capsicum nyekundu - 0.5 - 1 (hiari, kwa wale wanaoipenda ya viungo)
chumvi - 2 + 2 tbsp. vijiko

Kwa marinade:

mafuta ya mboga - 200 ml
siki 9% - 120 ml
sukari - 1 tbsp
chumvi - 0.5 tbsp. vijiko
coriander ya ardhi - 1 tbsp. kijiko
msimu wa karoti za Kikorea - 1.5 tbsp. vijiko
pilipili nyeusi ya ardhi - 1 kijiko

Maandalizi:

1. Katika mapishi hii tutatayarisha karoti tofauti kidogo kuliko katika mapishi ya kwanza. Wakati Wakorea hutengeneza "markovcha" - karoti za mtindo wa Kikorea, kwanza hutiwa chumvi. Katika kichocheo hiki, sisi pia tuta chumvi karoti kwanza. Jinsi ya kufanya hivyo?

2. Chambua karoti na uikate kwa karoti za Kikorea. Kisha mimina vijiko viwili vya chumvi ndani yake, changanya na uondoke hadi tuandae mboga nyingine zote.

3. Kata biringanya kwa urefu katika sehemu mbili. Kisha kata kila sehemu kidogo diagonally, yaani, diagonally katika vipande 1 cm nene.

4. Weka sufuria ya maji juu ya moto. Mimina lita mbili za maji na kuongeza vijiko viwili vya chumvi. Mara tu maji yanapochemka, ongeza vipande vilivyokatwa ndani yake na ufunika sufuria na kifuniko. Subiri hadi maji yachemke tena na uangalie wakati. Chemsha mboga kwa dakika 3 tu, sio zaidi, sio chini.

5. Futa maji kwa njia ya colander na uhamishe kwa makini mboga ndani yake ili maji yote ya maji na waweze baridi.

6. Wakipoa, tuandae mboga nyingine.

7. Chambua pilipili na ukate vipande nyembamba.

8. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.

9. Kata vitunguu kwa kisu.

10. Changanya mboga zote isipokuwa karoti. Ongeza pilipili nyekundu ya moto ikiwa inataka. Kawaida mimi hufanya mapishi ya kwanza bila kuiongeza. Lakini ninaongeza pilipili kwa mapishi hii.

Na mitungi michache (kuna 3 kati yao kulingana na kichocheo hiki), ninapika eggplants za spicy. Kuna haja ya kuwa na aina fulani. Kwa kuongeza, mume wangu ni shabiki mkubwa wa vyakula vya spicy.

11. Karoti tayari zimetiwa chumvi, na sasa zinahitaji kuosha moja kwa moja kwenye colander chini ya maji ya bomba. Baada ya kuosha, itapunguza na kuongeza mboga.

12. Eggplants pia zimepozwa chini, na pia tunawaongeza kwa wingi wa jumla.

13. Ongeza viungo vyote, pilipili, chumvi, sukari, mafuta na siki moja kwa moja kwa wingi wa jumla. Unahitaji kuongeza coriander ya ardhi. Sikupata hii, lakini iko kwenye mbegu, na ndiyo sababu ninaipiga kwenye chokaa.

14. Changanya yaliyomo yote. Kwa ujumla, unaweza kuweka kila kitu kwenye mitungi mara moja na kuiweka kwa sterilize. Tuna mapishi ya haraka. Lakini ikiwa bado una muda, basi kuondoka mboga kukaa kwa muda na kuingia katika marinade.

15. Weka saladi kwenye mitungi iliyokatwa na kufunika na vifuniko vya sterilized.

16. Sterilize mitungi kwa njia sawa na katika mapishi ya awali.

Nilikutana na mapishi kwenye mtandao. ambapo mitungi ya lita husafishwa kwa dakika 25 tu. Hii inaweza kuwa kweli, lakini mimi husafisha kila wakati maandalizi kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi ya kwanza. Na daima huweka vizuri sana na ni kitamu sana. Kwa hivyo, sihatarishi kuwafunga kwa muda mfupi.

Biringanya ya mtindo wa Kikorea kwa msimu wa baridi - kichocheo cha kupendeza, cha kulamba vidole

Kipengele kichocheo hiki ni kwamba tunachukua mboga zote, isipokuwa zile za bluu, kwa idadi sawa. Na sisi kutumia hasa mara mbili kama wengi wao. Na licha ya ukweli kwamba mboga na viungo ni rahisi sana, sahani inageuka kuwa ya kitamu sana. Kwa neno moja, "Utaramba vidole vyako."

Tutahitaji:

eggplants - 1 kg
karoti - 500 gr
pilipili ya kengele - 500 gr
vitunguu - 500 gr
vitunguu - 1 kichwa
sukari - 1 tbsp. kijiko
chumvi - 1/2 tbsp. vijiko
siki 9% - 100 ml
mafuta ya mboga 80 ml + mafuta kwa kukaranga
coriander - 1 kijiko
turmeric - 1 kijiko
pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko 0.5
pilipili nyekundu ya ardhi - 0.5 kijiko

Maandalizi:

1. Kata "za bluu" ndani ya pete za nusu 1 cm nene, au ikiwa ni ndogo, unaweza kuzikatwa kwenye pete.

2. Mimina lita 1.5 za maji, punguza tbsp 1 ndani yake. kijiko cha chumvi na kuweka miduara iliyokatwa kwa maji kwa dakika 40. Ili kuhakikisha kuwa zote zimetiwa chumvi, zifunika kwa sahani ya ukubwa unaofaa. Utaratibu huu utawawezesha kuondokana na uchungu mwingi.

3. Wakati matunda yana chumvi, hebu tuendelee kwenye mboga nyingine.

4. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Chop vitunguu.

5. Kata pilipili hoho kwenye vipande.

6. Karoti tatu kwenye grater ya karoti ya Kikorea.

7. Kuchanganya mboga zote, kuongeza viungo vyote, pilipili, chumvi, sukari, siki, mafuta. Changanya kila kitu na subiri wakati wa kuokota eggplants.

8. Osha vipande vilivyomalizika na uifiche kidogo.

9. Ikiwa katika mapishi mawili ya awali tuliwachemsha, basi katika kichocheo hiki tutawaka kaanga, kana kwamba ni kwenye sauté. Tuta kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vya kukaanga kwenye rack ya waya ili kumwaga mafuta ya ziada.

Ikiwa kuna contraindication kwa mboga iliyokaanga, basi inaweza kuoka katika oveni. Katika kesi hii, badala ya 80 ml kulingana na maagizo, tunachukua 180.

10. Baridi "bluu" za kukaanga na uwaongeze kwenye mboga zilizopangwa tayari. Koroa na wacha iwe pombe kwa masaa 2. kuchochea mara kwa mara.

11. Weka kwenye mitungi iliyokatwa na sterilize kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya kwanza.

Hizi ni mapishi yangu ninayopenda. Nimezichanganya haswa katika nakala moja ili iwe rahisi kwako kuchagua. Kwa kuwa ninawapenda wote, ninafanya mitungi 3-4 ya kila mmoja. Kwanza, hawana kuchoka, kwa kuwa wote wana ladha tofauti, pili, wana ladha tofauti, na tatu, wote ni kitamu sana!

Ninapotayarisha moja ya saladi hizi kwa msimu wa baridi, hakika ninaiacha "kula kwa sasa." Tunaweza kutarajia nini wakati wa baridi wakati kuna wingi wa mboga. Tunahitaji kuwa na wakati sio tu kufanya maandalizi, lakini pia kula zaidi yao!

Ninaweka saladi iliyokamilishwa kwenye jar na kuiweka kwenye jokofu kwa siku 2-3 ili kila kitu kiwe na chumvi na marinated. Baada ya wakati huu, inaweza kuliwa. Ni kitamu!

Si muda mrefu uliopita tulikuwa tunapika. Mtu yeyote ambaye tayari amejaribu kuitayarisha anajua kwamba saladi hii pia ni ya kitamu katika fomu yake "ghafi". Na tulipoishi Uzbekistan, ilikuwa katika fomu yao ghafi kwamba saladi zote mbili ziliuzwa kwenye soko. Ikiwa mtu yeyote anakumbuka, ziliuzwa katika mifuko hiyo ndefu nyembamba. Na kwa sababu fulani, begi kama hiyo ilikuwa ya kutosha kula kwa wakati mmoja.

Hiki ndicho kilinifanya nitafute na kujaribu kupika mapishi tofauti. Na pia jifunze jinsi ya kuandaa saladi hizi za kupendeza kwa msimu wa baridi. Ili kuongeza muda wa ladha hii.

Kwa njia, unajua kwamba eggplants hata hukaushwa maalum kwa saladi hizi? Wanaukata katika vipande vya pande zote, kavu, na kisha, wakati ni muhimu kufanya saladi safi, weka mboga kavu kwenye maji. Wanachukua maji na kuwa mzuri kabisa kwa kutengeneza saladi.

Chochote wanaweza kufikiria wakati wanapenda kitu. Na mboga zilizopikwa kwa Kikorea ni sahani ambayo watu wengi sana wanapenda!

Kwa hivyo, jitayarishe kujifurahisha mwenyewe na familia yako na maandalizi ya kitamu na yenye afya wakati wa baridi.

Bon hamu!

Mapishi ya juisi

juisi ya malenge

3 l

Dakika 35

38 kcal

3.67 /5 (3 )

Ajabu, juisi ya malenge ya uponyaji bila nyongeza yoyote au ladha inaweza kutayarishwa mapema kwa msimu wa baridi, na kisha kufurahiya kukumbuka majira ya joto ya machungwa. Ifuatayo nitakuambia jinsi ya kufanya juisi ya malenge na kufunua siri mapishi rahisi juisi ladha.

Juisi ya malenge: mali ya faida na contraindication

Juisi ya malenge ina kiasi kikubwa madini, microelements na vitamini adimu, ikiwa ni pamoja na T, D na K. Juisi hii ina potasiamu, magnesiamu, kalsiamu na chuma. Pectin, ambayo iko kwa ziada, hurekebisha kimetaboliki na inafanya kazi kama antioxidant. Polysaccharide husaidia kusafisha mwili wa sumu na vitu vyenye madhara, inaboresha mzunguko wa damu. Muujiza huu wa machungwa una kiasi cha rekodi ya carotene - mara 5 zaidi kuliko karoti.

Tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba juisi ya malenge ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa viungo na mifumo yetu yote. Amewahi athari ya kutuliza na kukuza uponyaji wa jeraha. Kwa kuongeza, bidhaa hii ya chini ya kalori ni msaidizi mzuri kwa wale wanaotaka kujiondoa paundi za ziada.

Jinsi ya kunywa juisi ya malenge? Juisi Safi malenge hutengenezwa kwa kutumia juicer au kusagwa na kukamuliwa kupitia cheesecloth. Inashauriwa kunywa maji safi ya malenge yaliyochapishwa kwenye tumbo tupu., nusu saa kabla ya kifungua kinywa, 100-150 ml kwa wakati mmoja. Kwa hivyo, unapokea malipo ya vitamini yenye nguvu ya vivacity na afya njema. Kwa kamili athari ya uponyaji kwa kupoteza uzito, unahitaji kuchukua juisi mara tatu kwa siku kabla ya chakula, dakika 20-30. Ikiwa una usingizi, chukua glasi ya juisi na kijiko cha asali. Inafanya kama kidonge cha kulala cha kupendeza na laini.

kwa vidonda na gastritis;
katika kisukari mellitus katika fomu kali;
katika asidi ya chini na matatizo ya duodenum.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya malenge nyumbani - mapishi

Vyombo vya jikoni na vyombo:

3-lita sufuria;
blender submersible (juicer au sieve);
ladle;

mitungi kwa juisi iliyotengenezwa tayari;
vifuniko vya chuma;
ufunguo wa kuziba makopo.

Bidhaa kuu:

Uchaguzi wa viungo

Aina bora za malenge kwa juisi ni "Butternut" au "Muscat". Malenge haya ni ya kunukia sana, yenye juisi, mwili ni mkali rangi ya machungwa, Shukrani kwa maudhui ya juu beta carotene. Inaonekana peari kubwa ya manjano-machungwa na mara nyingi hupatikana kwa kuuza. Pia massa ya juisi na tamu ya malenge ya aina ya Kherson. Hizi ni matunda ya gorofa na peel kijivu na kupigwa rangi ya kijivu na madoa. Altair pumpkin pia itakuwa nzuri kwa juisi.. Pia ni juicy na tamu, na massa rangi ya njano. Matunda ya malenge haya ni gorofa, ngozi ni kijivu.

Mwili mkali, bora - malenge vile ina vitamini A zaidi. Chagua malenge ambayo sio pia ukubwa mkubwa(hadi kilo 3). Malenge kukomaa ina uzito zaidi kuliko inaonekana katika mtazamo wa kwanza. Mkia wake unapaswa kuanguka peke yake wakati matunda yameiva kabisa. Ikiwa imekatwa, hii ina maana kwamba mboga ilichukuliwa wakati bado haijaiva. Haipaswi kuwa na uharibifu kwa ngozi ya malenge. Ni bora kununua malenge nzima, kwani iliyokatwa inaweza kuoza, na sehemu iliyooza ilikatwa tu.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya juisi ya malenge bila viongeza

Chambua malenge na uondoe mbegu na ukate kwenye cubes kubwa.
Mimina lita 2 za maji baridi kwenye sufuria na kuongeza malenge tayari hapo. Weka sufuria juu ya moto na upika kwa dakika 15 baada ya kuchemsha. Toboa malenge kwa kisu. Ikiwa inaingia kwa upole kwenye massa, basi malenge iko tayari.
Pitisha malenge iliyokamilishwa kupitia juicer au uikate kwa kutumia blender au saga kupitia ungo.
Mimina misa inayosababishwa tena kwenye sufuria, ongeza sukari na asidi ya citric. Koroga. Ikiwa unapata juisi nene sana, ongeza maji kidogo zaidi.
Weka sufuria tena kwenye moto na ulete chemsha. Ondoa povu. Mara tu povu inapoacha kuonekana, juisi iko tayari.
Mimina maji ya moto ndani ya mitungi iliyokatwa na kuifunga kwa kifuniko cha chuma. Pindua jar na kuiweka kwenye kifuniko. Funika kwa kitambaa cha jikoni usiku kucha. Juisi iliyopozwa iko tayari kwa matumizi. Hifadhi mitungi ya juisi mahali pa baridi. Kunywa kwa afya yako.

Kichocheo cha video cha juisi ya malenge bila viongeza

Video hii inaonyesha kichocheo kizuri na rahisi cha juisi ya malenge.

Juisi ya malenge bila nyongeza. Mapishi bora.

Hii ni kichocheo cha kushangaza, juisi hugeuka sana, kitamu sana.
KUNA MAPISHI MENGI MENGI ZAIDI KITAMBI KWENYE CHANNEL YANGU. JIANDIKISHE KWA KITUO CHANGU: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Fanya wapendwa wako na wapendwa wafurahi.
Bon hamu!
****************************************
Kichocheo:
Malenge - kilo 3 (uzito wa malenge iliyosafishwa)
Sukari - 0.5 kg
Maji - 2 lita
Asidi ya citric - 10 g (vijiko 2 vya chai)

************** JIUNGE NASI KWENYE MITANDAO YA KIJAMII
Kikundi changu cha VKontakte: https://vk.com/club108702356
Kikundi changu katika Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

Kichocheo cha juisi ya malenge na machungwa kwa msimu wa baridi

Juisi hii imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Lemon na machungwa itawapa uchungu wa piquant na ladha ya kupendeza ya machungwa.

Wakati wa kupika: Dakika 50.
Idadi ya huduma: 6 lita za juisi.

Bidhaa kuu:

Kilo 3 za malenge;
3 machungwa;

450 gramu ya sukari;
3/4 limau.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kama ilivyo katika mapishi ya kwanza, malenge inahitaji kukatwa vipande vipande, kuongeza maji na kuweka moto. Maji yanapaswa kufunika kabisa malenge. Kuleta kwa chemsha na kupika hadi malenge ni laini.
Punguza juisi ya limao na machungwa. Hakikisha kuwa hakuna mbegu kwenye juisi.
Kusaga malenge iliyopikwa moja kwa moja kwenye sufuria na blender ya kuzamisha. Unapaswa kupata juisi ya homogeneous.
Ongeza machungwa na maji ya limao na sukari. Koroga kufuta sukari na ladha ya juisi. Ikiwa sio tamu ya kutosha, rekebisha ladha.
Weka moto, kuleta kwa chemsha na kupika baada ya kuchemsha kwa dakika nyingine 10, na kuchochea juisi mara kwa mara.
Wakati juisi inapikwa, sterilize mitungi. Hii inaweza pia kufanywa kwa kutumia microwave. Mimina maji kidogo chini ya jar na uwashe kwa nguvu kamili kwa dakika kadhaa. Chemsha vifuniko katika maji ya moto.
Wakati juisi ina chemsha kwa dakika 10, ondoa povu, ikiwa ipo. Sasa juisi inaweza kumwaga ndani ya mitungi. Mimina maji ya moto kwenye jar, funga kifuniko na uifungue kwa ufunguo maalum. Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa unapaswa kupata mitungi 6 ya juisi. Pindua mitungi chini na uifunge vizuri.
Waache hadi zipoe kabisa. Wakati mitungi imepozwa kabisa, uhamishe mahali ambapo kwa kawaida huhifadhi chakula cha makopo. Na wakati wa baridi utakuwa na ladha na juisi yenye afya kwa familia yako.

Kichocheo cha video cha juisi ya malenge na machungwa

Hapa unaweza kutazama kichocheo cha kuvutia cha video kwa juisi yetu.

Juisi ya malenge na machungwa kwa msimu wa baridi (bila juicer) | Mapishi ya Malenge

Tunaweza kuhifadhi juisi ya malenge kwa majira ya baridi na machungwa nyumbani. Hakuna juicer!!! Kuandaa malenge.
Juisi ya malenge ni kitamu sana na yenye afya. Kwa kuweka juisi iliyotengenezwa nyumbani, unaipa familia yako vitamini vya ziada wakati wa baridi.
Hasa ikiwa una malenge mengi na hujui nini cha kupika na malenge? Hakikisha kutazama mapishi yangu ya video na utajifunza jinsi ya kutengeneza juisi ya malenge!
Kichocheo ni rahisi sana, hasa tangu mapishi yangu ina kila kitu hatua kwa hatua. Kwa hiyo hata anayeanza anaweza kushughulikia :) Maswali yoyote? Uliza katika maoni!
********************************
SUBSCRIBE VIDEO MPYA kwenye chaneli yangu na utaelewa kuwa kupika ni rahisi:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Tutahitaji:
Kulingana na kilo 1 ya malenge:
Malenge - 1 kg
Orange - kipande 1
Sukari - 150 g
Lemon - 1/4pcs
Pima uzito wa malenge yako (tayari yamemenya) na ongeza kiwango cha chakula kwa kiasi sawa na kilo yako ya malenge.
Chambua malenge, kata vipande vipande na ujaze na maji ili kufunika kabisa. Wakati malenge yetu yanapikwa na inakuwa laini, tunasaga na blender ya kuzamishwa. Ifuatayo, ongeza maji ya machungwa, maji ya limao na sukari. Kupika kwa dakika 10 na roll up.
Kupika kwa furaha !!!
Bon hamu!!!

#malenge #juisi #maandalizi ya msimu wa baridi #uhifadhi
++++++++++++++++++++++++++++++++
ORODHA ZANGU ZA KUCHEZA:
Pie zisizo na sukari, mikate na bakuli:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Ice cream nyumbani:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Imetengenezwa nyumbani vinywaji vya pombe:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Mapishi ya lishe:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrcZO-GfafB-XM16

Sahani za nyama:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Pies. Cupcakes. Biskuti.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SncoECqFf33ICKDR

Mapishi ya Lenten:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Mapishi ya multicooker:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Mapishi ya saladi:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Vitafunio:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Kuweka makopo nyumbani. Maandalizi ya msimu wa baridi:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Vidakuzi vya nyumbani:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Mapishi ya Mwaka Mpya. Mapishi ya Mwaka Mpya:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Mapishi ya Pasaka:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Keki na desserts:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Pancakes na pancakes:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Kufungia mboga na bidhaa:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08:20:34.000Z

Kichocheo cha juisi ya malenge na apricots kavu

Kichocheo cha video cha juisi ya malenge na apricots kavu

Juisi inachukuliwa kabla ya chakula kama kitamu na wakala wa uponyaji kwa ajili ya kuzuia magonjwa mbalimbali. Wale ambao wanataka kupunguza uzito wanaweza kunywa juisi ya machungwa ndani siku za kufunga Mara 1-2 kwa wiki. Lakini ikiwa una afya kabisa na unapenda tu juisi ya malenge, basi unaweza kuinywa kama vitafunio, kwa mfano, na bidhaa zilizooka.

Chaguzi za kupikia

Ni muhimu sana kunywa juisi ya malenge safi wakati wa msimu, na wakati wa baridi kufungua makopo ya elixir ya makopo. Bila shaka, kwa muda mrefu unapopika juisi, itakuwa na manufaa kidogo. virutubisho itabaki ndani yake. Unaweza kufanya juisi kuwa nene au, kuipunguza kwa maji, kuleta kwa msimamo unaopenda. Ni suala la ladha.

Wapo pia mapishi mazuri juisi kwa majira ya baridi, kwa mfano, na maapulo na zest ya limao. Kwa kilo 1 ya malenge kuchukua kilo 1 ya apples. Unahitaji kufinya juisi na juicer, kuchanganya, kuongeza zest ya limao na sukari ili kuonja, na kuleta kwa joto la 90 ° C. Acha kwenye jiko kwa dakika 5. Wakati wa moto, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na ukunja. Juisi ya malenge na karoti imeandaliwa kwa njia ile ile.. Kiasi cha malenge na karoti ni 1: 1. Juisi ya limao au asidi ya citric itakuwa sahihi hapa. Pia hufanya juisi kwa majira ya baridi kutoka kwa malenge, gooseberries (1: 1) na asali. Kwa kilo 1 ya malenge na kilo 1 ya gooseberries utahitaji gramu 400 za asali. Kanuni ya utayarishaji ni sawa: itapunguza juisi, changanya, ongeza asali na sterilize kwenye mitungi kwa dakika 20.

Tujulishe ikiwa ulipenda mapishi yetu ya juisi. Labda unayo kichocheo chako cha juisi ya malenge kwa msimu wa baridi. Tunasubiri barua zako na maoni, maoni na mapishi mapya.

Habari za mchana.

Je, mara nyingi hunywa juisi ya malenge? Ninajua kwamba watu wengi wana shaka kuhusu vinywaji vinavyotengenezwa kutoka kwa mboga, wakizingatia kuwa ni uvumbuzi wa kujipendekeza wa wapenda maisha yenye afya bora. Unawezaje hata kunywa mboga? Unajua, kwa njia nyingi mimi hufuata msimamo sawa, lakini juisi ya malenge ni ubaguzi wa kupendeza.

Ni nzuri peke yake na huenda vizuri na mboga nyingine na matunda, inayosaidia na kuonyesha ladha yao.

Naam, usisahau kwamba malenge ina rundo la vitamini muhimu na wakati huo huo nafuu sana (ambayo ni muhimu ikiwa hujikuza mwenyewe). Hakuna mboga na matunda mengi ambayo yanachanganya vigezo hivi viwili kwa wakati mmoja.

Nataka kukuonyesha machache leo mapishi mazuri juisi ya malenge kwa uhifadhi wa muda mrefu, ili uwe na ugavi wa vitamini ladha hadi mavuno ya pili.

Nilijaribu kuchagua mchanganyiko wa ladha zaidi wa viungo ambavyo vimehakikishiwa kukupendeza.

Jinsi ya kuandaa juisi ya malenge ya kupendeza na kunde kwa msimu wa baridi

Kwanza, hebu tuandae juisi bila kila kitu. Hatutatumia juicer.

Kwa ujumla, kulingana na mapishi ya classic, tutahitaji ungo ili kusaga malenge, lakini ninapendekeza si kukataa maendeleo ya teknolojia na kutumia blender ya kuzamishwa badala ya ungo.

Ikiwa mara nyingi hufanya maandalizi ya majira ya baridi, basi labda unayo.

Viungo:

Malenge - kilo 1.5 (iliyosafishwa)
Maji - 1.7 l
Sukari - 100-150 g
Juisi ya limao - 3 tbsp.

Maandalizi:

1. Chambua na mbegu za malenge na ukate kwenye cubes ndogo. ndogo cubes, the itapita kwa kasi zaidi mchakato wa kupikia.

2. Waweke kwenye sufuria, ujaze na maji na uweke moto wa juu. Wakati maji yana chemsha, punguza moto kwa wastani, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika 15-20 hadi malenge yamepikwa kabisa.

Utayari huangaliwa kwa njia sawa na viazi zilizopikwa, tunaziboa kwa kisu na ikiwa inaingia kwa uhuru kwenye massa, basi iko tayari.

3. Sasa basi malenge ya baridi kidogo na kuipiga na blender submersible. Ikiwa huna blender, saga kupitia ungo.

4. Katika hatua hii, ongeza na ladha ya sukari. Ladha ya kila mtu ni tofauti, unaweza kutaka juisi tamu zaidi. Uthabiti pia unaangaliwa katika hatua hii. Ikiwa juisi inaonekana kuwa nene sana, ongeza maji ya moto.

5. Rudisha sufuria kwa moto, kuleta juisi kwa chemsha, kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na uondoe povu yoyote ambayo imeunda.

6. Zima jiko, ongeza maji ya limao kwenye sufuria, koroga na kumwaga maji ya moto bado kwenye mitungi iliyokatwa, ukijaza hadi juu kabisa. Kisha tunainua mitungi na kuiacha ili baridi kwenye blanketi chini. Hifadhi mitungi iliyopozwa mahali pa baridi.

Kutoka kwa kiasi maalum cha bidhaa utapata makopo 4 ya juisi na kiasi cha 750 ml.

Kichocheo cha juisi ya malenge na apples nyumbani

Moja ya mchanganyiko wa mafanikio zaidi. Uchu wa apple nyepesi hupunguzwa na ladha ya malenge laini na matokeo yake ni juisi ya kushangaza tu.

Viungo:

Malenge iliyosafishwa - 800-1000 g
Apples - 3 pcs
Juisi ya limao 1
Sukari - 100 g

Kichocheo kimeundwa kwa kupikia kwenye sufuria ya lita 3.

Maandalizi:

1. Chambua malenge na ukate vipande vidogo. Chambua maapulo, ondoa msingi na ukate vipande vipande.

Tunaweka kila kitu kwenye sufuria ya lita tatu (itajaza karibu hadi juu) na kuijaza kwa maji kwa makali sana.

2. Weka sufuria juu ya moto wa kati, kuleta kwa chemsha, kisha uifunika kwa kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na upika kwa muda wa dakika 15-20 hadi malenge yamepikwa kikamilifu.

3. Sasa kwa makini kumwaga maji kwenye chombo tofauti (tutahitaji baadaye), na puree malenge ya kuchemsha na apple na blender, na kuongeza sukari kabla ya kufanya hivyo.

Sio lazima kukimbia maji ikiwa wewe ni wavivu, lakini itakuwa vigumu zaidi kupiga toga.

4. Mimina tena maji yaliyotoka hapo awali, weka sufuria juu ya moto tena na ulete juisi kwa chemsha, ukichochea mara kwa mara.

Wakati maji yana chemsha, toa povu inayosababishwa, ongeza juisi kutoka kwa limau 1 iliyokatwa, changanya na kumwaga kioevu cha moto kwenye mitungi iliyokatwa kabla.

Tunasonga mitungi na kuipunguza chini kwenye blanketi. Baada ya baridi, hifadhi mahali pa baridi.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya malenge na juisi ya apple

Au huwezi kupika apples na malenge, lakini kwanza kukimbia kupitia juicer. Kisha juisi itakuwa nyepesi na kutakuwa na massa kidogo.

Viungo:

Malenge - 900 g
Maapulo - 2 kg
Orange - 2 pcs.
Lemon - 1 pc.
Sukari - 200 g
Maji - 250 ml

Kutoka kwa kiasi maalum cha bidhaa utapata lita 2-2.5 za juisi.

Maandalizi:

1. Chambua malenge, kata vipande vidogo, weka kwenye sufuria, ongeza 250 ml ya maji na upike juu ya moto wa kati hadi laini.

2. Osha limao na machungwa, mimina maji ya moto juu yao na kusugua zest kwa kutumia grater. Kisha sisi hukata matunda na itapunguza juisi kutoka kwao.

3. Ongeza juisi iliyochapishwa na zest kwa malenge ya kuchemsha na upika kwa muda wa dakika 5-10 juu ya moto mdogo na kifuniko kimefungwa.

4. Kisha kuwapiga mchanganyiko na blender mpaka pureed.

5. Hebu tuendelee kwenye apples. Tunawapitisha kupitia juicer.

6. Na kisha chuja juisi inayotokana na safu mbili ya chachi.

7. Mimina ndani ya sufuria na puree, kuongeza sukari, koroga na kuleta mchanganyiko kwa chemsha.

8. Kisha kupika juisi kwa dakika nyingine 5, na kisha uimimine ndani ya mitungi kabla ya sterilized.

Funga vifuniko vyema, baridi mitungi chini ya blanketi na uihifadhi mahali pa baridi.

Juisi kutoka kwa malenge na karoti kupitia juicer - itabidi vidole vyako

Lakini ikiwa una juicer, basi unaweza kufanya juisi iwe rahisi zaidi, bila ya kuchemsha kabla. Hebu tuangalie mfano wa juisi ya karoti-malenge.

Viungo:

Massa ya malenge - 7.5 kg
Karoti - 2.5 kg
Sukari - 100 g

Kutoka kwa kilo 2.5 ya mboga iliyosafishwa, wastani wa lita 1 ya juisi hupatikana.

Maandalizi:

1. Kuwa na juicer hurahisisha sana na kuharakisha mchakato. Tunasafisha malenge na karoti na kuziweka kupitia juicer tofauti.

2. Kuchanganya karoti na juisi ya malenge kwa uwiano wa 3 hadi 1 (sehemu 3 za malenge hadi sehemu 1 ya karoti), kuweka moto na kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Wakati mchanganyiko unapochemsha, ondoa povu inayosababisha.

Kisha ongeza sukari, koroga na upike kwa dakika nyingine kadhaa.

3. Juisi iko tayari. Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa kabla, funga na vifuniko vya chuma na uache baridi chini.

Video juu ya jinsi ya kutengeneza juisi ya malenge kwa msimu wa baridi na machungwa

Na hatimaye, napendekeza uangalie video fupi kuhusu jinsi ya kufanya juisi ya malenge-machungwa. Video ni fupi lakini ina taarifa, kwa hivyo tumia dakika 3, hutajuta.

Hapa, katika muhtasari wa jumla njia za msingi za kuandaa na kuchanganya juisi ya malenge. Kila mmoja wao ana ladha yake maalum na harufu, kwa hivyo napendekeza kujaribu kila mmoja wao kabla ya kuamua ni ipi ya kuandaa. kiasi cha kutosha kwa majira ya baridi.

Na hiyo ndiyo yote kwa leo, asante kwa umakini wako.

Ikiwa bado haupendi malenge, basi haujui jinsi ya kupika! Ni jambo la kushangaza - mara tu unapojaribu uzuri huu wa machungwa, unaanza kupenda kila kitu kuhusu hilo: ladha na harufu. Na ili kuingiza katika familia yako upendo kwa mboga hii yenye afya nzuri na beri, jitayarishe juisi ya malenge kwa watoto wako nyumbani tangu umri mdogo. Niniamini, huwezi kupata chochote isipokuwa tani ya kila aina ya vitamini na microelements. Ingawa, hapana, utapata raha nyingi na kuridhika kwa ladha.

Juisi ya malenge imeandaliwa nyumbani kwa njia kadhaa. Ya kwanza, rahisi zaidi ni kufinya juisi kupitia juicer. Ni bora kutumia juicers ambayo huacha massa kavu zaidi. Lakini hata ikiwa una juicer iliyoagizwa, usitupe massa ya malenge, kwani ina nyuzi nyingi. Unaweza kupika kutoka kwake cookies ladha au kavu na saga unga. Inaweza kuongezwa kidogo kidogo kwa uji au bidhaa za kuoka ambazo haziitaji kufuata madhubuti kwa kichocheo (kwa mfano, kuki za Lenten brine - unaweza kuingiza chochote moyo wako unatamani ndani yake!)

Ikiwa huna juicer, kata massa ya malenge vipande vipande na chemsha kwa kiasi kidogo cha maji hadi laini, kisha saga na blender. Kulingana na unene uliotaka, ongeza maji ya kuchemsha. Unapopika malenge, mimina maji kidogo, kuleta kwa chemsha na kupunguza moto kwa kiasi kwamba maji juu ya vipande vya malenge hutetemeka kidogo na haina kuchemsha. Jiko la polepole linaweza kuwa msaidizi bora wa malenge ya ujangili kwa juisi. Hali ya "Kuzima" au "Kuchemsha" ndiyo tu unayohitaji!

Juisi ya malenge yenyewe haina ladha tofauti, kwa hiyo inashauriwa kuchanganya na juisi nyingine na ladha mkali na sifa za kunukia. Jambo la kwanza linalokuja akilini ni juisi ya machungwa. Kwa njia, hii ni chaguo bora kwa watoto wa kuchagua "kuwadanganya": tu kuchanganya malenge na maji ya machungwa kwa kiasi kwamba ladha ya malenge ni karibu si kujisikia, na - voila! - watoto hunywa kinywaji cha afya! Unaweza kuchanganya matunda mengine ya machungwa na juisi ya malenge - maji ya limao, maji ya mazabibu, maji ya chokaa.

Juisi ya apple pia huenda vizuri na juisi ya malenge. Maapulo pekee yanapaswa kuwa siki. Au ongeza maji kidogo ya limao au asidi ya citric kwenye mchanganyiko wa juisi hizi. Karoti pia inaweza kufanya duo kubwa na malenge. Kwa wale wanaopunguza uzito na wanaoongoza picha yenye afya maisha, jogoo wa malenge-karoti itakuwa chanzo kisicho na mwisho cha carotene. Unaweza kuongeza apricots kavu ya mvuke, iliyokatwa na blender, kwenye cocktail hii.

Kuna kichocheo kingine cha mchanganyiko wa juisi ya malenge na asali na cranberries. Malenge na cranberries zinapaswa kuchukuliwa kwa kiasi sawa, asali - kulawa. Unaweza kuongeza juisi ya bahari ya buckthorn, peach au juisi ya apricot kwa juisi ya malenge iliyopuliwa hivi karibuni. Kwa ujumla, malenge inaruhusu mawazo yako ya upishi kufunua!

Lakini kabla ya kufanya juisi ya malenge nyumbani, unahitaji kujua ni aina gani za malenge zinafaa kwa hili. Nyama ya malenge inapaswa kuwa na rangi ya machungwa tajiri, tamu kwa ladha na, kwa kweli, yenye juisi. Wale ambao wamekatishwa tamaa na malenge wamejaribu malenge ya kawaida yaliyokusudiwa kutumiwa kilimo. Usikosea na uteuzi wako wa mbegu ikiwa wewe ni mtunza bustani mwenye bidii lakini bado haujapanda malenge. Chagua aina za boga za butternut ambazo ni ndogo kwa ukubwa na zimehakikishwa kuwa na ladha nzuri. Pia kuna malenge tamu yenye matunda makubwa, kwa mfano, aina ya "Watoto". Maboga ya dessert yana massa yasiyo ya nyuzi na harufu ya kupendeza. Ikiwa unachagua malenge kwenye duka au sokoni, kumbuka - malenge huiva mnamo Agosti-Septemba. Malenge ambayo hayajaiva ni tamaa kabisa ...

Unaweza kuokoa juisi ya malenge nyumbani kwa msimu wa baridi. Hii ni muhimu hasa kwa wakazi wa miji ya juu-kupanda ambao hawana fursa ya kuhifadhi mavuno yao ya malenge hadi spring. Ndiyo, unaweza kuweka vichwa 5-10 vya malenge chini ya kitanda, lakini wapi kuweka wengine? Kuna jibu moja tu - katika juisi na kwenye mitungi!

Wazo kwamba mchakato wa kupikia na sterilization unaua vitamini vyote katika bidhaa ni, hebu sema, si sahihi kidogo. Vitamini C, ambayo kila mtu anatetemeka, kwa ujumla haina msimamo na imeharibiwa tayari kwa joto la 40-42 ° C, ambayo ni, ikiwa unataka kuhifadhi vitamini hii, italazimika kula kila kitu kibichi. Na tunakula - majira yote ya joto na vuli! Nyingine nyenzo muhimu Inapokanzwa, haziharibiki, na ikiwa zinaharibiwa, ni kidogo tu. Na wengine - kwa mfano, carotene, ambayo shujaa wa hadithi yetu ni tajiri sana - inakuwa mwilini zaidi. Kwa hivyo weka mitungi na vifuniko vyako tayari na twende!

Unaweza kuandaa juisi ya malenge kwa fomu yake safi, ili baadaye, wakati wa baridi, unaweza kuichanganya na juisi za machungwa zilizopuliwa hivi karibuni. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu juicer au blender. Ikiwa una juicer, toa juisi, chemsha kwenye jiko, ukiondoa povu, na kumwaga ndani ya mitungi iliyokatwa. Inashauriwa kuongeza sukari na maji ya limao au asidi ili uweze kuhifadhi maandalizi yako katika ghorofa. Bila shaka, mahali pa kuhifadhi lazima iwe baridi na giza iwezekanavyo.

Ikiwa huna juicer, kata malenge tayari vipande vipande na chemsha kwa kiasi kidogo cha maji hadi laini, na kisha uikate na blender. Punguza na maji ya kuchemsha kwa msimamo unaotaka, chemsha na kumwaga ndani ya mitungi iliyokatwa. Unaweza kuandaa puree ya malenge, ambayo utapunguza wakati wa baridi kwa unene uliotaka. Kama ilivyo katika kesi ya kwanza, unahitaji kuongeza sukari na maji ya limao kwenye mchanganyiko wa malenge.

Ikiwa hali inaruhusu na una vyombo vingi vya kufungia, unaweza kuandaa mchanganyiko wowote wa juisi ya malenge na juisi nyingine. Algorithm ya vitendo ni sawa: futa juisi kwa njia yoyote, kuchanganya kwa uwiano unaohitajika na juisi nyingine, kuongeza sukari na asidi ya citric au juisi (ikiwa ni lazima), kuleta kwa chemsha, kumwaga ndani ya mitungi au chupa.

Inapohifadhiwa kwenye mitungi, juisi inaweza kutengana. Hakuna chochote kibaya na hilo, tikisa tu yaliyomo kwenye jar kabla ya kuifungua. Juisi ya malenge iliyotengenezwa nyumbani ina majimaji mengi, ambayo ndio hukaa chini ya jar.

Hamu nzuri na uvumbuzi mpya wa upishi!

Larisa Shuftaykina

Malenge ni moja ya mboga ninayopenda zaidi. Unaweza kupika sana kutoka kwake - supu, nafaka, mikate, vinywaji. Mwaka huu mavuno ya malenge ni ya kushangaza tu, kwa hivyo niliamua kuihifadhi kwa kuchemsha juisi ya kupendeza.

Juisi ya malenge ni kinywaji cha ajabu ambacho mara nyingi hutolewa kwa watoto wachanga mwanzoni mwa kulisha kwao. Lakini watu wazima hawatakataa glasi moja au mbili. Familia yetu haikuwahi kuitayarisha; mara nyingi zaidi ilikuwa compotes, jelly, lakini sio juisi. Kwa hivyo niliamua kujaribu na kutengeneza juisi ya malenge kwa msimu wa baridi - iligeuka sana maandalizi ya ladha! Sasa kununua juisi za dukani ni mwiko nyumbani kwetu, tunakunywa za nyumbani tu vinywaji vyenye afya, pekee kutoka kwa viungo vya asili.

Pia nilipenda kichocheo hiki kwa unyenyekevu wake, kwa sababu unaweza kuhifadhi juisi hii bila sterilization, kwa kutumia juicer, nk. Unahitaji tu kulehemu kila kitu, fanya udanganyifu rahisi na uifunge kwa ufunguo!

Maelezo ya Mapishi

Mbinu ya kupikia: kupika

Jumla ya muda wa kupikia: dakika 50.

Idadi ya huduma: 10 .

Viungo:

malenge iliyosafishwa - kilo 2-2.5
mchanga wa sukari - 1.5 tbsp.
asidi ya citric - ½ tsp.
maji - 2 l + 0.5 tbsp.