Pie iliyofungwa na apricots. Pie ya Apricot - maelekezo ya ladha zaidi kwa unga mbalimbali na kujaza matunda. Dessert ya apricot iliyokatwa

Chaguo bora kwa ajili ya kutibu tamu ya majira ya joto ni pie ya apricot; Ladha itageuka kuwa ya kupendeza kila wakati kwa wataalam wote wa upishi, kwa sababu kujaza kutabadilisha yoyote, hata keki ya boring na ya boring.

Jinsi ya kuoka mkate wa apricot?

Unaweza kupiga pie yoyote ya apricot kwa ujasiri. Matokeo yatakuwa zaidi ya sifa ikiwa utafuata sheria rahisi na zinazoeleweka za kutengeneza bidhaa yoyote iliyooka.

Pie na apricots safi hauhitaji mapendekezo maalum. Ikiwa matunda ni laini sana au ya juisi, pindua tu vipande vya wanga. Ladha ya siki ya kujaza inaweza kubadilishwa na sukari.
Apricots za makopo hutumiwa bila syrup, hutolewa tofauti, na vipande vyenyewe vimekaushwa kidogo na kitambaa.
Ikiwa kichocheo kinahitaji matumizi ya apricots kavu, loweka kidogo katika maji ya moto kabla ya kukata.

Pie ya Apricot - mapishi rahisi

Njia rahisi na ya haraka zaidi ya kupendeza wapenzi wa kuoka nyumbani ni kuoka. Ladha ya kitamu ya kupendeza imeandaliwa kwa nusu saa tu faida yake kuu ni kiwango cha chini cha sahani chafu na mikono safi. Kujaza kwa apricot kwa pai kunaweza kuwa na vipande nzima, lakini unaweza pia kuponda matunda kwenye puree.

Viungo:

kefir - 250 ml;
mayai - pcs 2;
sukari - 150 g;
poda ya kuoka, vanillin;
siagi - 100 g;
apricots - 200 g;
wanga.

Maandalizi

Cream siagi na sukari, na kuongeza mayai moja kwa wakati.
Ongeza kefir, poda ya kuoka, vanilla.
Ongeza unga na ukanda unga kana kwamba unatengeneza pancakes.
Mimina 2/3 ya unga ndani ya fomu iliyotiwa mafuta, usambaze vipande vya apricot vilivyonyunyizwa na wanga.
Mimina wengine wa unga.
Oka mkate wa apricot kwa dakika 40 kwa digrii 190.

Ni ya haraka na rahisi kuandaa; msingi unaweza kufanywa kulingana na mapishi ya msingi, lakini viongeza kwa namna ya dondoo ya vanilla, zest ya limao au machungwa haitakuwa ya juu. Ladha hizi zitafanya bidhaa zilizookwa ziwe na harufu nzuri. Matunda kwa ajili ya kujaza ni imara na kidogo machafu.

Viungo:

siagi laini - 150 g;
sukari - 180 g;
vanillin, zest ya limao, poda ya kuoka;
mayai - pcs 2;
unga - 2 tbsp;
apricots - 200 g;
wanga ya viazi.

Maandalizi

Kusaga siagi na sukari, kuongeza mayai, vanillin, unga wa kuoka na zest.
Ongeza unga, ukikanda vizuri.
Sambaza 2/3 ya unga kwenye sufuria.
Piga vipande vya matunda kwenye wanga na ueneze juu ya workpiece.
Ponda na makombo ya unga iliyobaki.
Oka mkate wa apricot katika oveni kwa dakika 25 kwa digrii 190.

Unaweza kuoka moja ya kupendeza kwa kutumia mapishi ya keki ya kifalme. Kujaza kitamu na maridadi huenda vizuri na matunda ya juicy, hivyo ladha hii itavutia haraka wale walio na jino tamu na mara nyingi itaonekana kwenye meza wakati wa kunywa chai. Ni bora kuchukua jibini la Cottage yenye mafuta ili pai isitoke kavu.

Viungo:

unga - 650 g;
siagi - 250 g;
sukari - 400 g;
mayai - pcs 3;
poda ya kuoka;
apricots - 250 g;
semolina - 100 g;
vanillin;
almond - 100 g;
jibini la Cottage - 500 g.

Maandalizi

Kata siagi iliyohifadhiwa, saga na unga na glasi ya sukari.
Piga yai moja. Kanda unga laini.
Kufungia sehemu ya tatu ya unga.
Sambaza unga uliobaki kwenye ukungu na uweke kwenye jokofu.
Osha nusu ya apricot na kavu.
Changanya jibini la Cottage, mayai, sukari, semolina na vanilla.
Mimina mchanganyiko wa curd ndani ya unga, weka vipande na upande wa massa chini.
Kusaga unga uliohifadhiwa juu ya pai, nyunyiza na makombo ya almond.
Oka pai na jibini la Cottage na apricots kwa dakika 45 kwa digrii 180.

Keki ya safu na apricots imeandaliwa kwa urahisi na bila frills yoyote. Kwa matokeo ya fluffy na crumbly, tumia unga wa chachu, na kujaza, kuongezwa na vanilla na zest ya limao, itaongeza harufu maalum kwa bidhaa zilizooka. Kupamba bidhaa zilizooka kulingana na ladha yako mwenyewe, iliyopambwa kwa uzuri na vipande vya unga au tu kufunikwa na safu, unahitaji kutoboa uso katika maeneo kadhaa ili kuruhusu mvuke kutoroka.

Viungo:

chachu ya unga - 700 g;
yolk;
apricots - 400 g;
zest ya limao moja, vanillin, sukari;
wanga - 1 tbsp. l.

Maandalizi

Panda unga, tumia 2/3 kwa msingi, usambaze kwenye bakuli la kuoka.
Osha apricots, ondoa mashimo, kavu na uinyunyiza na wanga.
Weka kujaza kwenye mold, nyunyiza na zest, sukari na vanilla.
Kupamba juu na wengine wa unga na brashi na yolk.
Oka keki kwa dakika 30 kwa digrii 190.

Mtu yeyote anaweza kuoka pai ya apricot ya kupendeza. Unaweza kutumia kichocheo cha ukoko wa classic au kuongezea kwa msingi wa maziwa yenye rutuba na unga wa kuoka. Kama matokeo, mkate wa kupendeza, wenye harufu nzuri utakuwa na harufu nzuri kwenye meza kwa dakika 40 tu.

Viungo:

mayai - pcs 4;
unga - vijiko 2.5;
sukari - kijiko 1;
poda ya kuoka;
apricots - pcs 6-8;
wanga.

Maandalizi

Piga mayai hadi laini, na kuongeza sukari.
Changanya unga na poda ya kuoka, ongeza kwenye unga, ukichochea kwa upole.
Mimina unga ndani ya fomu iliyotiwa mafuta, usambaze vipande vya apricot, vilivyonyunyizwa hapo awali na wanga, juu.
Oka kwa dakika 40 kwa digrii 180.

Pie ya chachu ya ladha na apricots katika tanuri itachukua muda mwingi kufanya, lakini matokeo ya lush na ya kunukia yanafaa kila dakika iliyotumiwa. Ni bora kukanda bidhaa zilizooka kwa kutumia chachu mbichi, maziwa ya nyumbani na siagi ya mafuta (82.5%), kwa hivyo bidhaa zilizooka zitatoka hewani. Chagua matunda ambayo ni thabiti na ambayo hayajaiva kidogo.

Viungo:

apricots - 700 g;
sukari - 150 g;

chachu - 25 g;
maziwa ya joto - 100 ml;
sukari - 1 tsp;

mafuta 82.5% - 150 g;
mayai - pcs 2;
maziwa - 200 ml;
sukari - 150 g;
unga - 600 g.

Maandalizi

Changanya viungo vya unga na uweke mahali pa joto.
Changanya viungo vyote vya unga, mimina ndani ya unga ulioinuka, ukanda unga laini na nata, ongeza unga uliofutwa.
Acha unga uwe joto, ukikandamiza mara tatu.
Osha apricots, ondoa mashimo na kavu.
Kusambaza 2/3 ya unga katika mold, kuongeza kujaza, kunyunyiza vipande na sukari.
Kupamba juu na unga uliobaki.
Oka kwa dakika 35 saa 18.

Pie hii ya awali na apples na apricots inatofautiana na wengine katika teknolojia ya maandalizi yake. Katika kesi hii, kujaza hutiwa ndani ya mold kwanza, ikifuatiwa na unga. Ladha iliyokamilishwa imewekwa kwenye sahani na matunda yanaelekea juu. Matokeo yake ni ladha isiyoweza kulinganishwa na crumb fluffy na ukoko wa caramel juu ya uso.

Viungo:

apple - 1 pc.;
apricots - pcs 5;
sukari ya miwa - 100 g;
mdalasini - ½ tsp;
mayai - pcs 3;
sukari - 150 g;
poda ya kuoka;
unga - 1 tbsp.;
siagi - 150 g.

Maandalizi

Piga mayai na sukari, ongeza unga na poda ya kuoka.
Kuendelea kupiga, ongeza siagi laini.
Paka mafuta chini ya sufuria na siagi, ongeza sukari ya kahawia, panga vipande vya apple na apricot, na uinyunyiza na mdalasini.
Mimina unga juu.
Oka keki kwa dakika 35 kwa digrii 190.

Pie ya apricot ya ladha na ya haraka inaweza kutayarishwa kwa namna ya tart. Ili kufanya hivyo, "kikapu" cha unga hupikwa tofauti na kisha kujazwa na kujaza, katika kesi hii kutoka kwa vipande vya matunda na cream ya siagi na mascarpone. Jibini la cream linaweza kubadilishwa na jibini la Cottage la bei nafuu, inahitajika kwa wiani wa cream.

Viungo:

siagi - 150 g;
yolk - pcs 2;
sukari ya unga - 120 g;
unga - 270 g;
vanillin;
mascarpone - 200 g;
cream - 33% - 120 ml;
sukari - 20-50 g;
vipande vya apricot - 20 pcs.

Maandalizi

Kusaga sukari, siagi na unga ndani ya makombo.
Ongeza viini, kanda kwenye unga mgumu, baridi kwa dakika 30.
Kusambaza unga katika sufuria, kutengeneza pande.
Bika kwa dakika 20 saa 180. Baridi.
Whip cream baridi na sukari na vanilla.
Ongeza mascarpone, ukichochea kwa upole.
Chemsha vipande vya apricot kwenye syrup ya sukari kwa dakika 5.
Weka cream kwenye kikapu na usambaze apricots ya caramelized juu.

Apricot pie katika jiko la polepole

Kila mpishi wa novice anaweza kuoka mkate na apricots za makopo kwa kutumia jiko la polepole. Kifaa kitakabiliana kikamilifu na kuoka, utapata pie bora ya fluffy, iliyopambwa na vipande vya matunda ya juisi. Mwisho unahitaji kuchujwa kutoka kwa syrup na kukaushwa kidogo na vitambaa vya kavu.

Majira ya joto ni wakati wa mikate ya matunda, na ladha zaidi na nzuri zaidi kati yao inachukuliwa kuwa pie tamu na siki na apricots safi. Pie hii ya apricot imeandaliwa kwa haraka: haraka kuchanganya unga, kuongeza apricots, mara moja au mbili na umefanya! Pie iliyo na apricots inageuka kuwa ya kufurahisha, ya jua, yenye kunukia isiyo ya kawaida na ya kitamu. Ninapendekeza kwamba hakika tafadhali familia yako na muujiza huu wa apricot, hasa tangu mapishi ni rahisi na ya haraka.

Viungo:

700 gr. apricots safi
Vikombe 1.5 vya unga
1 kikombe sukari
1 tbsp. wanga
3 mayai
60 gr. siagi
1 tsp poda ya kuoka
1 tsp sukari ya vanilla
Kijiko 1 cha chumvi
1-2 tbsp. sukari ya unga
(glasi 250 ml hutumiwa.)

Kwa hiyo, hebu tuanze kufanya pie ya apricot. Kwa hili, kwanza kabisa, tunahitaji apricots, vipande 12-13, kulingana na ukubwa wa apricots na ukubwa wa mold. Tunachagua apricots ambazo ni tamu, zenye nyama, zilizoiva, lakini hazizidi. Chaguo bora ni apricots, ambayo hutumiwa kutengeneza apricots kavu (sio maji), lakini kwa kanuni aina yoyote itafanya.
Osha apricots na kuruhusu maji kukimbia. Fungua apricots na uondoe mashimo.
Kabla ya kuandaa unga, fungua tanuri na kuweka joto la joto hadi 180º C. Unapaswa pia kutunza sura mapema. Unaweza kutumia mold yoyote kwa pai ya apricot - pande zote, mraba, kioo, silicone, nk, lakini rahisi zaidi ni chemchemi ya kawaida. Zaidi ya hayo, upana wa mold, vipande vya apricot zaidi vitaingia ndani yake, tastier na nzuri zaidi pie itakuwa. Nina mold yenye kipenyo cha cm 26, kiasi sawa cha viungo kinafaa kwa mold ya 24 cm.
Paka sahani ya kuoka kwa ukarimu na siagi na uinyunyiza na unga chini yake; Phew, kazi ya kawaida imekwisha, wacha tufike kwenye jambo la kupendeza zaidi - siri ya kutengeneza mkate wa apricot)))))
Mimina glasi ya sukari kwenye bakuli, usijali, hakutakuwa na mengi. Ukweli ni kwamba apricots katika kuoka hugeuka kuwa siki, hata ikiwa ni tamu sana wakati safi, hivyo unga unapaswa kuwa tamu.
Ongeza mayai matatu.

Ongeza siagi laini. Unaweza joto mafuta katika microwave, ni muhimu kwamba si moto.

Kwa njia, ninachopenda juu ya mkate huu wa apricot ni kwamba unga una mafuta kidogo, kwa hivyo unaweza kujishughulisha na mkate bila kuhatarisha takwimu yako)))))
Lo, tumekengeushwa kidogo, wacha turudi kwenye mkate wetu. Katika bakuli lingine, futa unga. Kila mtu anajua kwa nini - kuondoa uvimbe iwezekanavyo na kueneza unga na oksijeni ili kufanya unga kuwa hewa zaidi.
Weka 1 tbsp. wanga (nafaka au viazi), chumvi kidogo, sukari ya vanilla.
Ongeza tsp 1 kwa unga. poda ya kuoka. Ikiwa mtu anatumia soda badala ya unga wa kuoka, basi chukua 1/2 tsp. soda na uhakikishe kuzima soda na siki (hakuna haja ya kuzima poda ya kuoka na siki).

Changanya kila kitu vizuri na kisha uchanganya na mchanganyiko wa yai.

Changanya kabisa, tunapaswa kupata unga mnene, wenye homogeneous. Unga wa mkate wa apricot unapaswa kuwa mnene zaidi kuliko charlotte.

Mimina au kuweka unga ndani ya ukungu na usambaze sawasawa juu ya uso mzima. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba hakuna unga wa kutosha, lakini kwa kweli bado utafaa, kuongezeka, na kutakuwa na kutosha tu.
Weka nusu ya apricot juu ya unga, uwaweke na mwili unaoelekea juu, lakini hakuna haja ya kuwasisitiza kwenye unga, apricots inapaswa kulala kwa uhuru juu ya uso.

Hatunyunyizi parachichi na sukari, asali au syrups nyingine tamu, kwa sababu... Sukari huchochea sana kutolewa kwa juisi, na tunapaswa kuepuka hili ili unga usigeuke kuwa mvua sana.
Hiyo yote, weka sufuria na pai yetu ya baadaye ya apricot katika tanuri, bake pie kwa muda wa dakika 40 kwa joto la 170-180 ° C. Tunaweka macho kwenye mkate, kwa sababu ... oveni ni tofauti. Unaweza kuhitaji kurekebisha hali ya joto au wakati wa kuoka kidogo.

Tunaamua utayari wa pai kwa njia ya jadi - kuiboa kwa kidole cha meno au pini. Ikiwa meno ya meno ni kavu, basi unga ni tayari na unaweza kuondolewa kutoka kwenye tanuri. Kwa njia, utayari unaweza pia kuamua na harufu - ghorofa nzima imejaa harufu ya kushangaza ya pie ya apricot.
Ondoa pie kutoka kwenye tanuri na uondoe kwa makini upande wa sufuria.
Wakati pie yetu ya apricot ya nyumbani imepozwa kidogo, nyunyiza kwa ukarimu na poda ya sukari.

Hatuna skimp juu ya poda sisi kuinyunyiza juu ya apricots kwa mioyo yetu yote. Inageuka kuwa pai ya kifahari sana))))).

Kitu ngumu zaidi katika kuandaa pie ya apricot ni kusubiri kwa baridi kabisa, kwa sababu ni nzuri sana, harufu ya kupendeza sana kwamba inakufanya tu wazimu ... Kutumikia pie ya apricot kilichopozwa kabisa. Oooh, kitamu sana, ladha nzuri kwa chai))))

Je, majira ya joto yangekuwaje bila pie ya apricot? Apricots katika bidhaa za kuoka ni za kifahari na nzuri; Kwa mfano, hii, na mtihani wa ulimwengu wote wa Martha Stewart maarufu. Kipengele kikuu cha kichocheo hiki cha pie ya apricot ni kwamba unaweza kuoka mikate na matunda na matunda yoyote kwa kutumia unga sawa. Tu kuokoa maisha na si pai!

Jumla ya muda wa kupikia - saa 1 dakika 25
Wakati wa kupikia unaotumika - dakika 15
Gharama - 4.5 $
Maudhui ya kalori kwa 100 g - 236 kcal
Idadi ya huduma - 10-12

Kichocheo cha mkate wa Apricot

Viungo:

Apricots - 600 g.
siagi - 160 g.
Yai - 2 pcs.
Unga - 340 g.
Sukari - 300 g.
maziwa - 200 ml.
Poda ya kuoka- 3 tsp.
Vanilla sukari - 1 tbsp.
Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:

Laini siagi kwa joto la kawaida. Kuwapiga na sukari na chumvi kidogo hadi nyeupe.

Ongeza mayai na maziwa, piga tena. Ongeza unga na poda ya kuoka na sukari ya vanilla. Piga kwa kasi ya chini ya mchanganyiko. Kama matokeo, tunapaswa kupata unga na msimamo wa cream nene ya sour.

Weka sufuria ya chemchemi na kipenyo cha sentimita 25-27 na ngozi ya kuoka. Kawaida mimi huikanda vizuri chini ya maji ya bomba, itapunguza na kuweka ukungu. Niliona mbinu hii kutoka kwa Jamie Oliver. Urahisi sana, karatasi ya mvua hujaza fomu kikamilifu.

Osha apricots, kavu, kata kwa nusu na uondoe mashimo.

Jaza sufuria ya kuoka na unga. Weka nusu ya apricot juu ya unga, ukisisitiza kidogo.
Oka mkate wetu wa apricot katika oveni iliyowekwa tayari kwa joto la digrii mia na themanini kwa dakika 10. Punguza joto hadi digrii mia moja na sitini na uoka kwa muda wa dakika 50-60. Keki inapaswa kuwa ya dhahabu. Utayari unaweza kuchunguzwa kwa kutumia fimbo ya mbao au skewer, inapaswa kutoka kwenye pie kavu, bila kushikilia makombo ya unga. Cool keki ya kumaliza kwenye rack ya waya na uondoe kwenye sufuria.

Tunaanza kuoka mkate mnamo Juni kulingana na kichocheo hiki na jordgubbar, kisha kuongeza cherries, apricots mwezi Julai, peaches mwezi Agosti, apples mwezi Septemba, pears mwezi Oktoba. Na wakati wa baridi, apples sawa, au berries waliohifadhiwa, blueberries sawa au cranberries. Na kila wakati unapopata pies tofauti, lakini daima ni kamilifu na ya nyumbani ya ladha. Huwezi kufikiria mahali pazuri zaidi kwa karamu ya chai ya familia!

Mara nyingi hakuna wakati wa kutosha wa kuandaa keki za kupendeza za nyumbani, na kwa dessert hakika unahitaji kutumikia kitu kitamu. Kisha mapishi rahisi huja kuwaokoa, kukuwezesha kupata sahani za dessert ladha na zinazostahili bila muda mwingi na jitihada. Moja ya haya ni pie ya apricot iliyopikwa haraka. Inatayarisha haraka, na matokeo yanazidi matarajio yote.

Pie ya haraka na apricots na kefir

Viungo:

unga wa ngano - 410 g;
mayai ya kuku - pcs 3;
mchanga wa sukari - 210 g;
sukari ya vanilla - 15 g;
soda ya kuoka - 15 g;
siagi - 110 g;
maudhui ya mafuta ya kati - 255 ml;
apricots - 455 g;
sukari ya unga.

Maandalizi

Vunja mayai kwenye chombo chochote cha kina kirefu, ongeza sukari iliyokatwa na uchanganye na mchanganyiko au whisk hadi laini na hewa. Kisha mimina kwenye kefir, ongeza siagi laini, tupa soda ya kuoka na sukari ya vanilla, ongeza unga wa ngano uliofutwa na uchanganye hadi unga wa homogeneous unapatikana, msimamo wa pancakes.

Osha matunda ya apricot na maji baridi, uifuta kavu, ugawanye katika nusu na uondoe mbegu.

Paka sufuria ya chemchemi na siagi, weka nusu ya unga ulioandaliwa ndani yake, weka apricots juu na kumwaga unga uliobaki.

Oka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika arobaini na tano.

Cool keki iliyokamilishwa, iondoe kwenye sufuria na uinyunyiza na poda ya sukari.

Kichocheo cha mkate wa apricot haraka

Viungo:

unga wa ngano - 285 g;
mayai ya kuku - pcs 7;
sukari iliyokatwa - 295 g;
poda ya kuoka - 25 g;
apricots - 690 g;
sukari ya unga.

Maandalizi

Vunja mayai ya kuku kwenye chombo kirefu, ongeza sukari iliyokatwa, changanya na ugeuze mchanganyiko na mchanganyiko kuwa povu nene, mnene. Sasa ongeza unga kidogo sana wa ngano uliopepetwa uliochanganywa na poda ya kuoka na uchanganye na harakati za uangalifu, nyepesi kutoka kingo hadi katikati ya sahani.

Tunaosha apricots na maji baridi, kavu au kuifuta kavu, kuivunja kwa nusu na kuondoa mbegu.

Paka ukungu na siagi, uhamishe kwa uangalifu unga mwembamba ndani yake na usambaze nusu ya apricot juu, kata pande chini. Weka pie katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uondoke kwa dakika arobaini au mpaka kupikwa na rangi ya dhahabu. Acha keki iliyokamilishwa iwe baridi na kisha tu uiondoe kwenye ukungu. Kabla ya kutumikia, nyunyiza vipande vya ladha vya pai ya fluffy na sukari ya unga.

Pie ya haraka na apricots na currants

Viungo:

unga - 110 g;
mayai ya kuku - pcs 3;
mchanga wa sukari - 125 g;
maziwa - 30 ml;
poda ya kuoka - 20 g;
siagi - 145 g;
apricots - 290 g;
currant nyeusi - 210 g;
sukari ya unga.

Maandalizi

Piga siagi laini na sukari iliyokatwa hadi laini. Kuendelea kupiga, ongeza mayai moja kwa wakati. Kisha ongeza unga wa ngano uliopepetwa, baada ya hapo iliyochanganywa na poda ya kuoka na koroga hadi laini.

Tunaosha apricots na currants, kavu, na kuondoa mashimo kutoka kwa apricots. Weka currants kwenye unga na uchanganya kwa upole.

Paka bakuli la kuoka mafuta na siagi, weka unga, uimimishe vizuri na uweke nusu za apricot juu, ukikandamiza kidogo.

Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 185 kwa dakika arobaini na tano.

Acha keki iliyokamilishwa ipoe kabisa, kisha uondoe kwenye ukungu na uinyunyiza na sukari ya unga kwa kutumia kichujio kizuri.

Wakati wa kuoka mikate na matunda yenye juisi kama apricot, unapaswa kufuata mapendekezo ambayo yatakuruhusu kuandaa dessert ya hali ya juu.

Hatari kuu ni kwamba unga unaweza kujaa maji mengi ya matunda.

Vidokezo muhimu vitasaidia kulinda unga ili usiingie na kuhifadhi ladha ya matunda:

Unapaswa kutumia matunda mazuri kila wakati. Matunda yanapaswa kuwa imara, bila dents au matangazo ya kuoza. Apricots laini zinafaa tu kwa dessert hizo ambapo huvunjwa kuwa puree.
Ili kuimarisha kujaza ili juisi ya matunda haina kuenea juu ya unga, inashauriwa kuinyunyiza apricots kwa kiasi kidogo cha mahindi. Hii gel kioevu, kuzuia unga kutoka kuwa soggy. Semolina pia itafanya kazi.
Ili unga katika unga ufanye "sahihi". Utaratibu huu utaiboresha zaidi na oksijeni, ambayo itakuwa na athari bora juu ya ubora wa bidhaa iliyokamilishwa.
Matumizi ya vipengele vyote lazima iwe kwenye joto linalohitajika na mapishi. Usitumie mafuta ya moto, vinginevyo itapika unga na yai, na kufanya bidhaa zilizooka ziteleze na gummy.

Pies za Apricot kwa hafla zote

Kuna chaguzi nyingi za kuoka na apricots. Matunda haya yanakwenda vizuri na aina zote za unga na hutoa vizuri kwa matibabu ya joto. Kulingana na bidhaa zilizopo na matokeo yaliyohitajika, daima inawezekana kuoka dessert kulingana na mapishi ambayo yanafaa zaidi kwa ladha ya kila mtu.

Pai ya chachu

Mwanzo wa msimu wa matunda ni fursa nzuri ya kufanya pie ya apricot kutoka unga wa chachu. Matunda matamu yanaendana kikamilifu na unga laini na tajiri. Dessert hii inafaa kwa hafla maalum na karamu ya chai ya kupendeza na familia.

Ikiwa ghafla hakuna apricots, basi unaweza kujaribu na cherries au plums.

Ili unga wa chachu uinuke vizuri na kugeuka kuwa kitamu, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu hali ya joto wakati wa kukanda, angalia idadi ya kuoka na, kwa kweli, jaribu kufikisha hisia chanya kwake.

Viungo:

Maelezo ya mapishi

Vyakula: Kirusi
Aina ya sahani: bidhaa za kuoka
Njia ya kupikia: katika oveni
Huduma: 12-16
Saa 3

chachu kavu - 1 tbsp. l.
maziwa - 120 ml
mchanga wa sukari - 75 g
mayai - 3 pcs.
siagi - 120 g
mafuta ya mboga - 100 ml
unga wa ngano - 3 tbsp.
apricots - 500 g.

Mbinu ya kupikia:

Chachu kavu inapaswa kuchanganywa na nusu ya sukari iliyokatwa na kisha kumwaga na maziwa ya joto.

Unahitaji kusubiri dakika 5 kwa chachu kufuta. Kisha unahitaji kumwaga katika glasi isiyo kamili ya unga uliofutwa na kuchanganya vizuri ili hakuna uvimbe uliobaki. Hii unga - kati ya virutubisho kwa chachu. Lazima iachwe mahali pa joto kwa dakika 10-15 ili mchakato wa Fermentation uanze. Hivi karibuni Bubbles itaonekana kwenye uso wa unga, na yenyewe itakuwa nene. Hii inamaanisha kuwa chachu ni ya ubora mzuri na tayari imeamilishwa.

Katika chombo kikubwa, changanya mayai 2 na sukari iliyobaki iliyobaki. Kichocheo hiki kinatumia 75g tu ya sukari. Pie ni ya utamu wa wastani. Ikiwa inataka, kiasi cha sukari kinaweza kuongezeka, lakini si zaidi ya 50 g.

Kuwapiga mayai na sukari mpaka nafaka kufutwa kabisa. Kisha unga unapaswa kuhamishiwa kwenye eggnog inayosababisha.

Siagi lazima iyeyushwe kwenye microwave au katika umwagaji wa maji. Mafuta ya joto yanahitaji kumwagika kwenye unga, na kisha kuongeza mafuta ya mboga.

Baada ya kuchanganya kila kitu vizuri, ongeza unga uliofutwa.

Unahitaji kukanda unga laini. Inapaswa kugeuka kuwa greasy, yaani, haitashikamana na mikono yako.

Ili kudhibitisha, unga unapaswa kufunikwa na kitambaa na kuwekwa mahali pa joto kwa masaa 2. Wakati huu, italazimika kuikanda mara mbili. Wakati unga umeongezeka kwa mara ya tatu, unaweza kuendelea kupika.

Katika hatua hii unahitaji kuandaa matunda. Apricots inapaswa kuosha, kukaushwa, kukatwa kwa nusu na mashimo kuondolewa. Kwa pai, ni bora kuchagua matunda yaliyoiva lakini yenye nguvu.

Unga mzuri wa chachu unapaswa kuwa na muundo wa porous. Inahitaji kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa, kutenganisha moja ya nne kwa ajili ya mapambo, kwa kuwa tuna kichocheo cha pie wazi.

Wengi wa unga unapaswa kuvingirwa kwenye safu ya 5 mm nene. Baada ya kuipotosha kwenye pini ya kusongesha, unahitaji kuhamisha unga ndani ya ukungu. Unga una siagi nyingi, kwa hivyo huna haja ya kuongeza unga ili kuifungua, na huna haja ya kupaka sufuria na chochote.. Unda pande za chini.

Ili kuzuia keki kutoka kwenye juisi ya matunda, unaweza kuinyunyiza na wanga. Weka nusu ya apricot juu, upande wa ngozi juu.

Unga uliobaki lazima uingizwe na kukatwa vipande vipande. Fanya kupunguzwa kwa oblique pande zote mbili za kila strip ili kuunda "spikelet".

Kupamba kwa kuweka kupigwa juu kwa namna ya hundi ya upendeleo. Kunapaswa kuwa na mapungufu ya kutosha kati ya vipande ili parachichi kupika.

Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 30. Kisha uikate na kiini cha yai na uoka kwa dakika nyingine 5-7 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Keki zilizokamilishwa za kunukia lazima zifunikwa na kitambaa na kushoto kwenye ukungu hadi kilichopozwa kabisa.

Pie ya mchanga

Hii ni pai iliyojaribiwa kwa muda iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya classic shortcrust. Ina mwangaza - jelly maridadi inayofunika massa ya apricot.

Tunachohitaji:

Kwa mtihani:

unga - 250 g
siagi - 125 g
yai - 2 pcs.
sukari - 60 g
poda ya kuoka - 1 tsp.
wanga - 1 tsp.
chumvi - Bana

Kwa kujaza:

apricots - 1 kg
sukari - 100 gr
gelatin - 10 g

Mchakato wa kupikia:

Suuza matunda vizuri na maji. Ondoa shimo kutoka kwa matunda na ukate massa katika vipande 1 cm. Funika apricots na sukari na uwape dakika 50-60 ili kutolewa juisi.
Panda unga, changanya na poda ya kuoka. Ongeza sukari na chumvi kwa mayai yaliyopigwa kidogo. Koroga kabisa siagi laini kwenye misa tamu ya fluffy. Ongeza viungo vya kavu, kanda unga wa mkate mfupi.
Funga mpira uliotengenezwa kutoka kwa unga na filamu na uiruhusu kupumzika kwenye baridi kwa dakika 30-40.
Mimina glasi ya maji kwenye gelatin ya chakula. Acha gelatin kuvimba.
Chemsha apricots katika juisi yao wenyewe kwa dakika 7-10. Hakikisha kwamba massa haina kuchemsha. Futa matunda kwenye colander, kuruhusu juisi ya tamu kukimbia.
Pindua unga uliopozwa na pini ya kusongesha kwenye safu nyembamba ya mm 6. Kueneza kando ya chini ya mold, kufanya pande za juu.
Ili kuzuia unga kuongezeka, fanya pricks chini ya sufuria na uma. Nyunyiza chini na wanga.
Weka kwa uangalifu vipande vya apricot.
Oka dessert katika oveni kwa digrii 190 kwa dakika 40. Ruhusu bidhaa za kuoka moto zipoe.
Changanya gelatin iliyovimba na juisi ya apricot. Joto misa katika umwagaji wa maji hadi kufutwa kabisa.
Mimina gelatin kilichopozwa juu ya matunda. Acha dessert ikae kwenye jokofu hadi jelly iwe ngumu kabisa.

Kichocheo cha haraka katika jiko la polepole

Vifaa vya jikoni vitakusaidia kwa urahisi kuandaa mikate.

Na ikiwa unahitaji kuoka dessert haraka, wakati wageni tayari wako kwenye mlango, pai rahisi ya kefir itasaidia.

Unga wa Kefir ni laini, airy, na muundo wa porous.

Ikiwa huna kefir, tumia maziwa ya curdled, mtindi, maziwa yaliyokaushwa. Walakini, unga daima hufanya kazi na maziwa, lakini basi ni bora kuongeza kidogo kiasi cha poda ya kuoka.

Viungo:

apricots - 300 g
unga - 300 g
kefir - 1 tbsp.
sukari - 1 tbsp.
siagi - 100 g.
yai - 3 pcs.
sukari ya vanilla - pakiti 1
poda ya kuoka - pakiti 1

Jinsi ya kufanya:

Anza na apricots: osha matunda, ugawanye katika nusu 2, uondoe shimo. Ni bora kutumia matunda ya ukubwa wa kati, mnene.
Kuyeyusha siagi na kisha uipoe.
Piga mayai na sukari ya kawaida na ya vanilla. Ni bora kutumia mchanganyiko kwa madhumuni haya. Mimina kefir na mafuta ya kioevu kwenye mchanganyiko. Changanya viungo.
Panda unga tofauti. Ongeza poda ya kuoka kwake.
Ongeza viungo vya kavu kwa viungo vya kioevu kidogo kidogo, ukichochea kila wakati ili kuzuia uvimbe.
Paka bakuli la multicooker na mafuta. Mimina unga ulioandaliwa ndani yake. Weka kwa uangalifu nusu za matunda ndani ya unga, ukisisitiza kidogo na vidole vyako.
Oka kwa dakika 45 kwenye mpangilio wa "Kuoka". Kisha unapaswa kuigeuza kwa uangalifu kwa upande mwingine na kuendelea kuoka. Iliyopinduliwa hupika kwa dakika 10 nyingine.
Pie iliyokamilishwa inahitaji baridi, lakini pia ni ya kitamu sana ya joto. Ni bora kutumiwa na vinywaji baridi: juisi, compotes, maziwa.

Pie maridadi ya curd

Pie tamu ya vanilla curd na parachichi kulingana na keki ya ukoko mfupi ni dessert bora zaidi ya siku ya kiangazi.

Wepesi wa jibini la Cottage na utamu wa apricot huunda duet ya kupendeza ambayo inaweza kubadilishwa na noti ndogo ya maji ya limao au mdalasini.

Viungo

Unga:

unga - 350 g
majarini - 150 g
sukari - 100 g
yai - 3 pcs.
soda - 1 tsp.

Kujaza:

apricots - 800 g
jibini la Cottage - 600 g
sukari - 150 g
yai - 3 pcs.
cream - 200 ml
wanga - 50 g.

Jinsi ya kupika:

Changanya majarini laini na sukari. Piga mayai na saga kila kitu pamoja.
Ongeza soda iliyokatwa na siki kwenye unga. Mimina unga kwenye mchanganyiko wa yai-yai na ukanda unga.
Weka chini ya ukungu na unga wa mkate mfupi na uunda pande ndogo.
Ondoa shimo kutoka kwa matunda yaliyoosha. Weka nusu ya apricot kwenye unga kwenye safu mnene.
Kusaga jibini la Cottage kupitia ungo. Ongeza yai na wanga kwake. Koroga kufikia misa ya homogeneous.
Tofauti, piga cream iliyopozwa na sukari iliyoongezwa. Waongeze kwa upole kwenye jibini la jumba, ukichochea viungo mara kwa mara.
Funika matunda na mchanganyiko wa cream ya curd na laini juu. Oka katika oveni kwa dakika 50 kwa digrii 180-190.

charlotte ya Apricot

Pie za tufaha za sifongo ni tiba inayopendwa zaidi.

Lakini apples inaweza kubadilishwa na matunda mengine au matunda. Tulikuwa tayari kupika, ilikuwa ni zamu ya parachichi.

Dessert yenye harufu nzuri na ya kitamu ambayo inaweza kutayarishwa bila shida yoyote kutoka kwa viungo vinavyopatikana.

Charlotte pia ni ladha na apricots ya makopo, tu kutoa muda wa kukimbia kioevu vizuri.

Bidhaa:

apricots - 350 g
mayai - 5 pcs.
unga - 180 g
sukari - 180 g
poda ya kuoka - ½ sachet.

Jinsi ya kufanya:

Osha apricots na uikate kwa nusu. Ikiwa matunda madogo hutumiwa, acha nusu nzima. Matunda makubwa ni bora kugawanywa katika sehemu 4.
Kuandaa keki ya sifongo ya classic kutoka kwa viungo vilivyobaki. Tenganisha viini na wazungu wa mayai. Panda unga na uchanganye na poda ya kuoka.
Piga wazungu kwenye misa nyeupe nyeupe, na saga viini na sukari hadi nyeupe.
Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa yolk. Kisha ongeza kwa uangalifu wazungu kwao, ukichochea kila wakati.
Paka mold na mafuta na kumwaga unga ndani yake. Weka vipande vya apricot juu. Oka kwa dakika 50-60 kwa digrii 180.

Tsvetaevsky pie na apricots na apples

Kichocheo rahisi cha dessert tamu na kujaza maridadi ya creamy ni chaguo nzuri kwa mwisho wa wiki ya kazi au mkutano wa kirafiki.

Pie inageuka kuwa ya juisi na ya hewa - unga wa chini na raha ya juu!

Mbali na maapulo, unaweza kuongeza matunda au matunda mengine kwenye mkate - pears, cherries, cherries, plums, jordgubbar.

Ni kitamu sana kuchanganya apricots na raspberries.

Tunachohitaji:

Unga:

unga - 1.5 tbsp.
cream ya sour - ½ tbsp.
siagi - 150 g
soda - ½ tsp.
chumvi - Bana

Kujaza:

cream ya sour - 1 tbsp.
yai - 1 pc.
sukari - 1 tbsp.
wanga - 2 tbsp. l.
apricots - pcs 10.
apples - 2 pcs.

Jinsi ya kuoka:

Punguza soda katika cream ya joto ya sour, kuongeza siagi laini na chumvi. Koroga kidogo viungo.
Ongeza unga na ukanda unga laini. Mpe muda wa kupumzika na kumkaribia, dakika 20-30.
Kuandaa matunda na kujaza. Gawanya apricots iliyoosha na kavu katika vipande, kata apples katika vipande sawa.
Kutumia pini ya kukunja, nyosha unga uliopozwa kwenye safu ya pande zote na ufunike chini na kingo za sufuria. Weka nusu ya matunda juu yake, upande wa ngozi chini.
Kuandaa kujaza cream ya sour - hii ndiyo siri ya ladha ya kushangaza ya mikate ya Tsvetaevsky. Kutumia mchanganyiko, geuza yai na sukari kuwa misa nyeupe. Wakati wa kupiga, ongeza wanga na cream ya sour. Mimina cream iliyosababishwa juu ya keki, kutikisa sufuria kidogo ili cream isambazwe sawasawa.
Oka kwa saa 1 kwa digrii 180. Kutumikia kilichopozwa.

Furaha ya nazi ya chokoleti

Ikiwa unafikiri kwamba apricots haiwezi kutumika kuandaa kito cha kweli cha upishi kwa sherehe kubwa, basi umekosea!

Matunda ya machungwa ni bidhaa nyingi ambazo zinaweza kukabiliana na kazi hii kwa urahisi.

Mfano mzuri ni keki ya chokoleti na apricot na nazi.

Vipengele:

apricots - 1 kg
unga - 150 g
siagi - 150 g
chokoleti - 150 g
flakes za nazi - 100 g
sukari - 100 g
yai - 3 pcs.
cream - 5 tbsp. l.
kakao - 1 tbsp. l.
poda ya kuoka - 1 tsp.

Hatua za kupikia:

Osha apricots kubwa laini na juicy na kavu. Ondoa shimo kutoka kwao, ukigawanya kila matunda katika sehemu 2.
Kusaga chokoleti na blender, kusugua au kuikata kwa kisu. Panda unga na kakao, ongeza poda ya kuoka.
Piga siagi laini na mchanganyiko, na kuongeza kiasi chake. Ongeza sukari kidogo kidogo. Piga mayai moja kwa wakati, ukipiga kila moja vizuri.
Kuendelea kupiga mchanganyiko, ongeza viungo vya kavu katika sehemu tatu. Mwishowe ongeza nazi na chokoleti iliyokatwa.
Paka sufuria ya pai na mafuta. Weka unga wa chokoleti ndani yake. Weka vipande vya apricot juu, ukisisitiza kidogo kwenye unga.
Oka kwa dakika 40-45 kwa digrii 180.
Ili kutoa bidhaa iliyokamilishwa sura ya kupendeza zaidi, unaweza kupaka mafuta juu ya pai ya joto na jamu ya apricot ya moto, au kumwaga chokoleti iliyoyeyuka juu yake, nyunyiza na sukari ya unga au sukari tu.

Keki ya safu ya apricot

Kichocheo rahisi cha akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi ambacho kitakuruhusu kuwafurahisha wapendwa wako na tart ya kifahari ya Ufaransa.

Tatin nyepesi iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa hewa hauhitaji maandalizi yoyote tu kununua msingi katika duka.

Unachohitaji:

apricots - 500 g
unga wa ngano - kilo 1
siagi - 100 g
sukari - 100 g
yai - 1 pc.
mlozi (hiari) - 125 g.

Jinsi ya kupika;

Kuyeyusha siagi. Kusaga almond ndani ya makombo. Nyunyiza keki ya puff iliyonunuliwa dukani na, ikiwa ni lazima, toa kidogo kwa pini ya kusongesha. Gawanya apricots katika nusu.
Paka mold na mafuta. Weka keki ya puff ndani yake, ukibonyeza chini na pande za sufuria.
Katika bakuli tofauti, changanya siagi ya kioevu na sukari na yai iliyopigwa. Changanya viungo mpaka nafaka kufuta.
Tawanya mlozi sawasawa kwenye keki ya puff. Weka vipande vya apricot juu. Jaza kila kitu kwa kujaza tamu.
Oka kwa dakika 30 kwa 200C. Nyunyiza na almond iliyopigwa kabla ya kutumikia.

Chaguo la Lenten ya ladha: pie ya wingi na apricots

Mapishi ya kwaresima yatakuwa wokovu kwa wale walio na jino tamu wakati wa siku za kufunga.

Walakini, mboga hakika watathamini kichocheo hiki - kinafaa kabisa kwa menyu ya vegan.

Baada ya yote, vikwazo vya chakula sio sababu ya kujikana na furaha ya matunda.

Na hata ikiwa unga usio na konda hauna siagi na mayai, kuoka kutoka kwake kutageuka kuwa kitamu sana, kwani unga wetu sio rahisi, lakini kwa siri.

Pamoja na hili, pie ya wingi konda na matunda ni kichocheo rahisi ambacho hata mtoto anaweza kushughulikia!

Kichocheo hiki kinaweza kuitwa chaguo la lishe zaidi sio nyepesi au chini ya kalori, lakini kwa sababu ya seti ya chini ya bidhaa ni mwilini kabisa.

Tunahitaji:

apricots - 250 g
unga - 280 g
sukari ya unga - 70 g
majarini - 200 g
poda ya kuoka - 3 tsp.

Hatua za maandalizi:

Osha apricots, ondoa mashimo na uondoke kwa nusu.
Changanya viungo vya kavu.
Laini majarini kidogo na kuchanganya na mchanganyiko kavu. Unahitaji kufanya hivyo kwa mikono yako, kana kwamba unasaga kila kitu kwa makombo.
Weka nusu ya unga wetu usio wa kawaida kwenye sahani ya kuoka, ukitengeneze kidogo.
Juu na nusu ya apricot.
Funika kila kitu na makombo iliyobaki.
Oka kwa digrii 200 katika oveni kwa dakika 25.

Makini!

Hatuna kuiondoa kwenye mold mpaka inapoa, vinginevyo itaanguka.

Kwa njia, usichanganye mikate ya wingi na iliyokunwa. Grated imeandaliwa tofauti. Hapa kuna mfano rahisi wa pai ya kupendeza iliyokunwa na jamu ya parachichi:

Pie haraka kwenye microwave

Kiamsha kinywa kitamu siku yoyote ya juma kinaweza kutayarishwa kwa dakika 10.

Mawazo kidogo na pai ya haraka na apricots kwenye mug iko tayari!

Kwa njia, pai kama hiyo haifai kufanywa kutoka kwa matunda mapya - inageuka kuwa nzuri na jam ya apricot au jam!

Unaweza kutengeneza mikate kwa kusafisha apricots na sukari na kufungia kwenye trei au chupa za plastiki. Kisha kilichobaki ni kufuta na kuandaa keki za kupendeza, zenye kunukia na kujaza huku.

Viungo:

apricot - 3 pcs.
unga - 5 tbsp. l.
sukari - 1 tbsp. l.
yai - 1 pc.
poda ya kuoka - ½ tsp.
siagi - 30 g.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Panda apricots kwenye puree, na kuongeza sukari kidogo. Andaa viungo vikavu kwa kuvipepeta na kuvichanganya pamoja.
Kuyeyusha siagi na kuchanganya na yai. Ongeza viungo vya kavu kwao na kupiga vizuri.
Gawanya unga katika mugs mbili. Weka apricots zilizokatwa juu.
Oka kwa dakika 2 kwa nguvu ya microwave 800 W.

Video muhimu

Pai iliyopinduliwa ya mlozi na parachichi na caramel ni ya kitamu sana kwa kutumia kichocheo hiki cha video: