Broccoli na yai ni mchanganyiko kamili wa chakula. Omelet iliyoandaliwa kutoka kwa viungo vile haitavutia tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto. Kwa kuongeza, broccoli ni mboga yenye afya sana. Wakati umeandaliwa vizuri, huhifadhi vitamini na microelements nyingi. Kwa kuongeza, ni bora kwa wale ambao wanatazama takwimu zao au wanalazimika kuzingatia mlo mkali. Jinsi ya kupika broccoli na yai katika oveni na kwenye cooker polepole?
Jinsi ya kuchagua moja sahihi
Kabla ya kuanza kupika, unapaswa kuchagua viungo sahihi. Hii inatumika kimsingi kwa broccoli. Leo katika maduka bidhaa hii inauzwa sio safi tu, bali pia waliohifadhiwa. Ili kutengeneza sahani kama broccoli na yai ya kitamu, unahitaji kuchagua kwa uangalifu bidhaa. Hapa kuna siri chache:
Broccoli na yai kwenye sufuria ya kukaanga
Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kuandaa omelet. Maudhui ya kalori ya sahani ya kumaliza ni 667.2 kcal. Ili kuandaa omelet utahitaji:
- 6 mayai.
- 180 g broccoli.
- 20 ml mafuta ya alizeti.
- 2 karafuu za vitunguu.
- 100 g jibini.
- Viungo na chumvi.
Mchakato wa kupikia
Ili kupika broccoli na yai na jibini, unahitaji kuandaa viungo. Inashauriwa kuosha mboga, kavu, na kisha ugawanye katika inflorescences. Sufuria ya kaanga inapaswa kuwekwa kwenye moto na mafuta ya mboga yanapaswa kumwagika ndani yake. Wakati inapokanzwa, unahitaji kuweka inflorescences kwenye chombo. Kabichi inahitaji kukaanga katika mafuta kwa dakika 3.
Mayai yanapaswa kupigwa kwenye chombo na kuchanganywa. Hakuna haja ya kuwapiga. Mimina maji kwenye sufuria na broccoli hadi ijaze kabichi nusu. Mboga inapaswa kuchemshwa hadi kioevu kikiuke kabisa.
Unahitaji kuongeza chumvi na viungo kwa mayai yaliyochochewa. Inashauriwa kufuta na kuponda vitunguu. Inahitajika pia kuongezwa kwa mayai. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kumwagika juu ya omelette na kuwekwa kwenye moto mdogo na kifuniko. Nyunyiza broccoli iliyokamilishwa na yai na jibini iliyokunwa.
Jinsi ya kuoka katika jiko la polepole
Brokoli na casserole ya yai ni rahisi kutengeneza kwenye jiko la polepole. Unaweza kuongeza viungo na nyanya mbalimbali kwenye sahani hii. Wataongeza piquancy kwenye casserole. Kwa maandalizi utahitaji:
- 5 mayai.
- 200 g broccoli.
- 2 nyanya.
- 1 kichwa cha vitunguu.
- 60 ml ya cream.
- 1 tbsp. kijiko cha mayonnaise.
- Pilipili, nutmeg, chumvi, oregano.
Hatua za kupikia
Inashauriwa kuchemsha broccoli kwa dakika 4 katika maji ya moto kabla ya kupika. Wakati kabichi imepozwa, lazima igawanywe katika inflorescences, na kisha kata kila sehemu mbili. Nyanya zinapaswa pia kukatwa. Wanahitaji kukatwa kwenye cubes. Vitunguu vinapaswa kusafishwa na kukatwa. Inapaswa kukaanga kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, chagua kazi ya "Frying".
Mwishoni mwa programu, weka broccoli, oregano na nyanya kwenye bakuli la multicooker. Pika chakula kwa dakika 10 na kifuniko wazi. Mayai yanapaswa kupigwa kwenye chombo kirefu na kuunganishwa na cream, viungo na nutmeg. Viungo vinapaswa kupigwa kidogo. Mimina mchanganyiko tayari juu ya kabichi iliyokaanga na vitunguu. Unahitaji kuoka chakula kwa nusu saa, kuweka hali ya "Kuoka".
Sahani ya kumaliza inapaswa kugawanywa katika sehemu na kuwekwa kwenye sahani. Unaweza kutumika casserole na mayonnaise au cream ya sour, kwanza kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa.
Casserole katika oveni
Casserole ya broccoli na jibini na mayai inachukua muda mrefu kupika katika tanuri kuliko katika jiko la polepole. Inafaa kumbuka kuwa njia hii ya kupikia hukuruhusu kudumisha utukufu, mnene, lakini wakati huo huo muundo dhaifu wa sahani. Casserole haitakuwa na kioevu kikubwa, pamoja na kansa ambazo hutengenezwa wakati wa kukaanga vyakula kwenye sufuria ya kukata. Aidha, sahani huoka sawasawa katika tanuri. Ili kuandaa casserole utahitaji:
- 4 mayai.
- 50 ml ya maziwa.
- 200 g broccoli.
- 1 karafuu ya vitunguu.
- Viungo na chumvi.
- parsley ya kijani.
Maandalizi ya chakula
Kupika broccoli na yai katika tanuri, chemsha inflorescences hadi nusu kupikwa. Baada ya hayo, inashauriwa kugawanya kabichi katika sehemu 3. Vitunguu lazima vioshwe na kukatwa kwa nusu. Inapaswa kutumika kusugua sufuria ambayo casserole itatayarishwa. Weka florets za broccoli katika fomu iliyoandaliwa. Viini vinapaswa kutengwa na wazungu. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia chupa tupu ya plastiki. Wazungu wanapaswa kupigwa kwa chumvi hadi povu itoke. Inashauriwa kuchanganya viini na maziwa. Baada ya hayo, vinywaji vyote viwili vinaweza kuunganishwa kwenye chombo kimoja.
Jibini inahitaji kupunjwa kwenye grater, ikiwezekana na seli kubwa. Misa inayotokana inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Unapaswa kuongeza mimea iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa yai. Baada ya hayo, unaweza kuongeza 2/3 ya jibini kwenye mchanganyiko.
Jinsi ya kuoka
Mimina mchanganyiko wa yai na jibini kwenye chombo na broccoli. Hakuna haja ya kuchanganya bidhaa. Juu kila kitu na safu ya jibini iliyokatwa. Baada ya hayo, inashauriwa kufunika fomu na foil. Bidhaa zinapaswa kuoka katika oveni kwa joto la 160 ° C.
Sahani iliyokamilishwa inapaswa kutumiwa moto, baada ya kuigawanya katika sehemu.
Ikiwa casserole imekusudiwa kwa watoto, basi jibini inapaswa kuwa moja ambayo ina ladha dhaifu ya cream. Kwa orodha ya watu wazima, unaweza kuchagua bidhaa ya piquant zaidi na viungo na viongeza vingine.
Saladi "Asili"
Huwezi kufanya casserole tu, bali pia saladi kutoka kwa broccoli na mayai. Sahani hii ina ladha ya kipekee na ina idadi kubwa ya viungo muhimu. Ili kutengeneza saladi ya broccoli utahitaji:
- 2 nyanya.
- 500 g broccoli.
- 6 majani ya lettuce.
Kwa mchuzi:
- 3 mayai.
- ½ kikombe cha mayonnaise.
- Chumvi, sukari, vitunguu kijani - kulawa.
Ikiwa inataka, unaweza kutengeneza mayonesi yako mwenyewe. Kwa hili utahitaji:
Kuandaa mayonnaise
Ili kuandaa mayonnaise kwa saladi, unahitaji kuchanganya haradali, maji ya limao na yolk kwenye chombo kirefu. Viungo vinapaswa kuchanganywa pamoja. Unahitaji kuongeza mafuta ya mboga kwa wingi unaosababisha. Inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Haipendekezi kutumia mafuta kutoka kwenye jokofu. Viungo vinapaswa kuchanganywa vizuri. Baada ya hayo, mayonnaise inafaa kujaribu. Ikiwa ni lazima, unahitaji kuongeza sukari, maji ya limao na chumvi. Idadi ya vipengele inategemea mapendekezo ya ladha.
Kuandaa saladi
Saladi ya Broccoli na mayai inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa sahani kuu. Jambo kuu ni kuandaa kila kitu kwa usahihi. Inashauriwa kuchemsha kabichi na sukari na chumvi kwenye chombo na kifuniko kilicho wazi. Baada ya hayo, broccoli inapaswa kumwagika na kugawanywa katika inflorescences. Kabichi lazima ifunikwa na mchuzi.
Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kuchemsha mayai, peel na uikate. Kwao unahitaji kuongeza sukari, haradali, chumvi, vitunguu vya kijani vilivyokatwa na mayonnaise.
Sahani ya kumaliza inapaswa kupambwa na nyanya iliyokatwa na lettuce.
Broccoli ya kitamu na yenye kunukia ina ladha dhaifu ambayo unaweza kuipika kwa njia yoyote, kwa hali yoyote itageuka kuwa ya kitamu sana. Brokoli ni bidhaa ya lishe kwa upande mmoja, na bidhaa ya ulimwengu kwa upande mwingine, kwa sababu ... ya kuridhisha sana na inaweza kutumika kwenye meza kama mapambo, appetizer au sehemu ya sahani kuu, sehemu ya sahani ya upande. Upekee wa aina hii ya kabichi ni kwamba inakwenda vizuri na bidhaa nyingine, hasa mboga. Broccoli iliyooka katika oveni itageuka kuwa ya kitamu sana na ya juisi. Unaweza kujaribu kwa usalama broccoli katika oveni na kuunda mapishi mapya. Imeandaliwa kikamilifu kwa njia tofauti, wote katika toleo la mboga na katika toleo la tajiri zaidi, la kuridhisha na la juu la kalori. Kwa hali yoyote, inahifadhi thamani yake. Kabichi inakwenda vizuri na nyama, hivyo mara nyingi hutumiwa kama sahani ya upande au kiungo kikuu katika sahani nyingi za nyama. Kuku na broccoli katika tanuri ni kielelezo bora cha uwezo wa bidhaa hizi. Kabichi hii inaweza kujumuishwa katika saladi au kama sehemu ya sahani na nafaka. Mara nyingi huandaliwa peke yake na jibini. Broccoli katika tanuri na jibini ni sahani ya zabuni, nyepesi na ya awali. Kutumikia broccoli iliyooka katika tanuri na jibini ni sahihi kwa meza ya likizo.
Casserole ya Broccoli katika oveni ni maarufu sana, katika sahani hii unaweza kutumia kwa ufanisi ubora wa kabichi hii na kuoanisha vizuri na bidhaa zingine. Hapa kuna nafasi zaidi ya mawazo ya akina mama wa nyumbani. Duet nzuri sana na ya awali ni broccoli na cauliflower. Katika tanuri, katika sahani moja, wanasaidiana kwa uzuri na kitamu.
Kichocheo chochote cha broccoli katika tanuri kina baadhi ya nuances, unahitaji kuwajua. Kupika broccoli katika oveni sio mchakato mgumu, lakini, kama sahani nyingine yoyote, unahitaji kuisoma vizuri kwanza. Kwa broccoli katika tanuri, pia ni vyema kuangalia picha ya sahani ya kumaliza ili kujifunza pointi muhimu, njia za kutumikia, nk. Wakati wa kupika broccoli katika oveni, mapishi na picha yana faida zisizoweza kuepukika.
Vidokezo kadhaa rahisi juu ya jinsi ya kupika broccoli katika oveni hakika zitakuja kusaidia:
Wakati wa kununua broccoli, makini kwamba shina ni elastic na inflorescences ni tightly packed na si kubomoka;
Kwa saladi, broccoli inapaswa kugawanywa katika florets ndogo, kuwatenganisha kwa makini kutoka kwa kila mmoja. Hakuna haja ya kukata broccoli;
Broccoli florets kupika kwa kasi zaidi kuliko shina, hivyo tumia moja ya sehemu hizi katika tanuri;
Broccoli waliohifadhiwa pia hutumiwa katika kupikia. Ili kufuta kwa ufanisi, unahitaji kuiondoa kwenye mfuko na kuiweka kwenye sahani ya gorofa. Ikiwa unahitaji kufuta mara moja, weka kabichi kwenye bakuli la kina, kubwa na ufunika maji baridi kwa dakika chache. Yote iliyobaki ni suuza mboga mara chache na unaweza kuanza kupika;
Broccoli ni nzuri katika sahani za kujitegemea. Lakini unahitaji kujua kwamba inakwenda vizuri na nafaka na mimea;
Ili kabichi ihifadhi virutubishi zaidi, haifai kuipika kwa muda mrefu. Hasa ikiwa inatanguliwa na kuchemsha;
Wakati wa kuchanganua inflorescences, mishipa ngumu lazima iondolewe, inaweza kuharibu ladha ya sahani iliyokamilishwa;
Ni rahisi kuandaa casserole katika fomu ya kauri iliyotiwa mafuta na siagi. Sahani hii haitawaka, na unaweza kuitumikia moja kwa moja kwa fomu;
Inashauriwa kuangalia mara kwa mara utayari wa broccoli na fimbo ya mbao. Hairuhusiwi kupasha kabichi joto bila ya lazima;
Broccoli huoka katika oveni kwa dakika 25 kwa digrii 180.
Mimi, kama akina mama wengi wa kisasa wa nyumbani, napenda sahani ambazo haziitaji maandalizi marefu na kusimama kwenye jiko. Katika suala hili, casseroles ni sahani bora kwa familia nzima kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Jibini la Brokoli na Casserole ya Yai ni mojawapo ya vipendwa vyangu. Inapika haraka na daima hugeuka kuwa nzuri na ya kitamu. Mara nyingi mimi huitayarisha kama kichocheo cha moto kwa meza ya likizo, kwani casserole hukatwa vizuri na kushikilia sura yake. Na ni kitamu gani!!
Hebu tuandae viungo vyote vya casserole.
Tutatenganisha kichwa cha broccoli katika inflorescences ndogo; inflorescences kubwa inaweza kukatwa kwa nusu na kisu.
Hebu tuandae kujaza kwa casserole. Katika bakuli, changanya mayai, viungo, kuongeza unga.
Mimina cream kwenye mchanganyiko.
Changanya mchanganyiko vizuri na whisk.
Ongeza jibini iliyokunwa (nusu ya kiasi kilichoonyeshwa kwenye mapishi). Hebu tuonje kujaza kwa chumvi na, ikiwa ni lazima, kuongeza chumvi zaidi. Ni muhimu kukumbuka kuwa jibini kawaida huwa na chumvi nyingi.
Chemsha broccoli katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 3-5 na ukimbie kwenye colander ili kukimbia kioevu vyote.
Paka mafuta ndani ya bakuli la kuoka na siagi. Weka florets za broccoli kwenye safu moja.
Jaza maua ya broccoli na kujaza kwetu. Weka bakuli katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190-200 kwa dakika 15.
Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na uinyunyiza juu ya bakuli na jibini iliyobaki iliyokatwa. Weka bakuli katika oveni kwa dakika nyingine 10 hadi jibini litayeyuka.
Chukua casserole ya broccoli iliyokamilishwa na jibini na mayai kutoka kwenye oveni, iache "ipumzike" kwenye sufuria kwa dakika 5-7, kisha uipeleke kwenye sahani na utumike.
Bon hamu!
- labda sahani rahisi na ya haraka zaidi ambayo unaweza kuandaa kutoka kwa hii sio tu ya kitamu, bali pia mboga yenye afya. ni jamaa wa karibu wa cauliflower, ni kwa sababu hii kwamba mboga hizi zina ladha sawa kwa kila mmoja na mapishi yote ya cauliflower yanaweza kutumika kwa usalama kwa broccoli.
Unaweza kaanga broccoli kwenye sufuria ya kukaanga kwa njia tofauti. Kwa mfano, na mboga mboga, uyoga, jibini, nyama au mayai. Leo tutaangalia jinsi ya kupika haraka broccoli iliyokaanga na mayai kwenye sufuria ya kukata. Broccoli hii itaonja sawa na broccoli iliyokaanga katika kugonga, lakini bado itakuwa laini zaidi, kwani unga una unga, na vipande vya kabichi vitatoka na unga mwingi.
Inageuka sio chini ya kitamu broccoli na yai na jibini kukaanga katika sufuria. Nitakuambia jinsi ya kuitayarisha mwishoni mwa mapishi kuu. Sikufanya kichocheo cha hatua kwa hatua cha broccoli iliyokaanga na mayai, kwa kuwa ni rahisi sana na nadhani kila kitu kitakuwa wazi sana kutokana na maelezo.
Viungo:
- Broccoli - 400 gr.,
- Mayai - 2 pcs.,
- Chumvi - kwenye ncha ya kijiko,
- mafuta ya alizeti kwa kukaanga - 50 ml.,
- Cumin au sesame - Bana ndogo,
- Parsley - michache ya sprigs.
Broccoli na yai kwenye sufuria ya kukaanga - mapishi
Gawanya inflorescence ya broccoli katika matawi, kama kwa. Mimina maji kwenye sufuria. Ongeza chumvi kwa maji yanayochemka. Weka matawi ya broccoli. Bila kufunika sufuria, basi kabichi ichemke kwa dakika 4-5. Wakati huu, inflorescences itakuwa laini, na matawi bado yatakuwa magumu. Weka broccoli ya kuchemsha kwenye colander.
Katika bakuli ndogo, kirefu, piga yai na chumvi na pilipili nyeusi. Weka broccoli kilichopozwa kwenye sahani. Ili kaanga broccoli kwenye mayai, weka sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti iliyotiwa ndani yake kwenye jiko na uwashe moto. Ingiza matawi ya broccoli kwenye yai na uweke kwenye sufuria ya kukaanga. Baada ya dakika 2-3, pindua kabichi na spatula. Kwa njia hii chini ya inflorescences pia itakuwa kukaanga. Kisha unaweza kugeuza broccoli na kaanga kwa pande tofauti hadi rangi ya dhahabu.
Katika hatua hii ya kupikia, unaweza kuongeza jibini kwenye kabichi. Ili kufanya hivyo, jibini ngumu hutiwa kwenye grater ya kati au kubwa na kuinyunyiza na florets za broccoli tayari kukaanga kwenye yai. Funika sufuria na kifuniko na kuiweka kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 2-3 ili kutoa wakati wa jibini kuyeyuka.
Broccoli na yai kwenye sufuria ya kukaanga. Picha
Watoto na watu wazima mara nyingi hawapendi mboga. Kwa wale wanaokula chakula, unaweza kupika broccoli na mayai. Kabichi ya kukaanga au iliyokaushwa inafaa kwa urahisi kwenye viungo vya kawaida. Omelet hii itakuwa kiamsha kinywa bora cha afya au chakula cha jioni nyepesi.
Broccoli na yai - kifungua kinywa cha afya
Viungo
Brokoli 200 gramu Jibini 100 gramu Ham 200 gramu Pilipili ya Kibulgaria Kipande 1 Mayai ya kuku vipande 5 Mafuta ya mboga 20 gramu Kitunguu saumu 1 karafuu Chumvi 3 gramu Maziwa 200 mililita Nutmeg 1 gramu Pilipili nyeusi ya ardhi 3 gramu
- Idadi ya huduma: 4
- Wakati wa maandalizi: dakika 10
- Wakati wa kupika: Dakika 20
Kichocheo cha broccoli na yai na jibini la pilipili na ham
Omelette kwa ajili ya kifungua kinywa imejumuishwa katika vyakula vingi vya jadi. Baadhi ya mapishi huita uwepo wa maziwa au cream; hufanya sahani kuwa laini na uthabiti wake kuwa nyepesi na nyepesi. Unaweza kuongeza mboga yoyote kwa mayai, kama vile broccoli, ili kubadilisha lishe yako kwa kupendeza.
Maandalizi:
- Weka broccoli katika maji moto kwa dakika 3-5. Baridi na ugawanye katika inflorescences ndogo.
- Chambua pilipili kutoka kwa mbegu na ukate vipande nyembamba.
- Panda jibini kwenye grater coarse, kata ham ndani ya vipande vya ukubwa sawa na pilipili.
- Kata vitunguu vizuri au uipitishe kupitia vyombo vya habari.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu hadi harufu kidogo itaonekana, kisha ongeza broccoli ndani yake na upike kwa dakika 5.
- Weka pilipili na ham kwenye sufuria, koroga, funika na chemsha kwa dakika 5.
- Whisk maziwa na mayai, kuongeza chumvi, nutmeg, pilipili nyeupe na jibini iliyokunwa kwa mchanganyiko, kumwaga mboga na ham.
- Funika sufuria na kifuniko na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Wakati wa kupikia ni takriban dakika 20.
Baada ya kumwaga mchanganyiko wa omelette kwenye mboga, unaweza kuweka sufuria kwenye tanuri ya preheated. Kisha sahani itageuka na ukoko wa rangi ya dhahabu.
Jinsi ya kupika broccoli na yai katika oveni
Unaweza kufanya casseroles haraka na afya kulingana na mayai na mboga. Maudhui ya kalori ya broccoli ni chini ya 100, na ukiondoa hatua ya kukaanga, basi sahani inaweza kuliwa kwa usalama kwenye chakula.
Viungo:
- broccoli - 200 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- mayai ya kuku - pcs 5;
- mafuta ya mboga - 20 g;
- chumvi - 3 g;
- nutmeg - 1 g;
- pilipili nyeupe - 3 g.
Maandalizi:
- Blanch broccoli, baridi na ugawanye katika florets.
- Paka bakuli la kina la kuoka na mafuta ya mboga.
- Panda jibini kwenye grater nzuri.
- Piga mayai na chumvi na viungo, ongeza jibini na uchanganya vizuri.
- Weka broccoli chini ya sufuria na kuongeza mboga nyingine, kama vile karoti au mahindi madogo, ikiwa unataka.
- Mimina mchanganyiko wa yai juu ya kabichi na uoka kwa muda wa dakika 15-20.
Omelet hii itaonekana asili ikiwa imeandaliwa kwenye makopo ya muffin. Snack hii inaweza kuchukuliwa kwa chakula cha mchana, kwenye barabara, au hata kutumikia kwenye meza ya likizo.
Brokoli ni ghala halisi la virutubisho. Ikichanganywa na mayai, hii hufanya kiamsha kinywa chenye lishe lakini chepesi au chakula cha jioni.
Inapakia...