Raspberry jam kwa majira ya baridi. Jamu ya raspberry iliyotengenezwa nyumbani. Kichocheo rahisi cha jamu ya rasipberry kwa msimu wa baridi

Katika nyakati za zamani, mchakato wa kutengeneza jam ya kawaida ulifuatana na mila kadhaa. Ilikuwa ni kawaida kupika kila jamu kwa siku zilizowekwa madhubuti. Leo jamu ya raspberry Ni rahisi na haraka kuandaa, lakini bado ni mafanikio. Kila mama wa nyumbani wa kisasa huwa na jar au mbili za jamu hii ya uponyaji kwenye safu yake ya uokoaji, yenye harufu nzuri, ya kitamu na ya lazima kwa homa. Hapo awali, jamu ya raspberry ya nyumbani ilitayarishwa bila sukari, katika asali au molasses. Hakuna kitu cha kushangaza katika hili, kwa sababu sukari ilionekana katika Rus baadaye. Maelekezo mengi ya kutengeneza jam hii ya ajabu yamehifadhiwa hadi leo, na mpya yameongezwa kwao, zuliwa siku hizi. Hii inachanganya kazi kwa kiasi fulani, kwa sababu unataka kweli kujaribu kutengeneza jamu ya raspberry ya nyumbani kwa njia tofauti. Naam, ndiyo, kutakuwa na raspberry, na tumekuandalia aina zote za maelekezo: wote kwa ladha yako na kwa kupenda kwako.

Ili kutengeneza jamu ya raspberry ya nyumbani, chukua matunda ambayo hayajaiva kabisa, lakini wakati huo huo kubwa, mkali na yenye harufu nzuri. Ili kuondokana na kinachojulikana kama mdudu wa raspberry, ambayo mara nyingi hupatikana katika raspberries, panda matunda mapya kwa muda wa dakika 10-15 kwenye suluhisho la chumvi (kijiko 1 cha chumvi kwa kikombe 1 cha maji), na kisha suuza safi. maji baridi na kavu.

Kichocheo cha zamani cha jamu ya raspberry ya nyumbani

Viungo:
5 kg ya matunda,
½ kikombe maji.

Maandalizi:
Weka raspberries kwenye sufuria ya enamel, mahali pa moto mdogo, kuweka mgawanyiko au karatasi ya kuoka chini yake ili joto lisambazwe sawasawa, na chemsha berries kwa mara 2-3. Baada ya hayo, weka sufuria katika oveni na chemsha yaliyomo ili beri ipungue kwa kiasi kwa mara 8. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, funga na vifuniko vya nailoni na uhifadhi kwenye jokofu.

Jamu ya raspberry ya bibi

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
2 kg sukari,
1 lita ya maji,
2 tsp chumvi,
2 tsp asidi ya citric.

Maandalizi:
Futa sukari katika lita 1 ya maji na upika syrup. Mimina raspberries kwenye syrup na uondoke kwa saa 1. Wakati umekwisha, weka raspberries kwenye jiko na upika hadi jam kufikia unene uliotaka. Dakika 3 kabla ya kuzima, ongeza asidi ya citric. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na uifunge.

Jamu ya raspberry ya mwitu iliyotengenezwa nyumbani

Viungo:
800 g raspberries mwitu,
1.2 kg ya sukari.

Maandalizi:
Kusanya raspberries kubwa, sio sana (ni vyema kukusanya raspberries katika hali ya hewa kavu, nzuri) na kuiweka kwenye sahani. Nyunyiza robo ya sukari juu ya berries na kuweka sahani na berries mahali pa baridi usiku. Siku inayofuata, jitayarisha syrup kutoka kwa glasi 1 ya maji na sukari iliyobaki, baridi na uimimine juu ya matunda kwa masaa 3. Kisha kupika hadi zabuni, basi iwe ni baridi, toa matunda na kijiko, uwaweke kwenye jar, uchuja syrup na uimimine juu ya matunda.

Jamu ya Raspberry "Ladhabu ya zabuni"

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1.5 kg ya sukari.

Maandalizi:
Mimina berries tayari kwenye bakuli, funika na sukari na uondoke kwa saa kadhaa hadi watoe juisi. Kisha kuweka bonde juu ya moto, kupika hadi kuchemsha, kuchochea mara kwa mara. Tumia kijiko cha mbao ili kufuta povu yoyote inayoonekana kwenye uso wa jam. Chemsha jamu iliyochemshwa kwa dakika nyingine 5, baridi kidogo na uingie kwenye mitungi iliyokatwa.

Jamu ya raspberry "Berry to berry"

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1.5 kg ya sukari.

Maandalizi:
Funika raspberries zilizopangwa na sukari na uweke mahali pa baridi kwa usiku mmoja. Siku iliyofuata, futa kwa makini juisi ya raspberry na ulete kwa chemsha. Kisha mimina syrup iliyoandaliwa juu ya raspberries na uweke moto. Pika kwa dakika 20 juu ya moto mdogo, kumbuka kuondoa povu. Usisumbue jam, lakini uitike kwa mwendo wa mviringo ili berries kubaki intact. Mwisho wa kupikia, ongeza maji ya limao. Baridi jamu iliyokamilishwa kwenye bakuli la maji baridi, kisha uhamishe kwenye mitungi iliyokatwa, funga vifuniko na uhifadhi mahali pa baridi.

Jamu ya raspberry isiyo na mbegu iliyotengenezwa nyumbani

Viungo:
Kilo 1 cha raspberries, iliyosafishwa kupitia ungo,
900 g ya sukari.

Maandalizi: Joto raspberries zilizopangwa juu ya moto na kisha upite kwenye ungo mzuri. Pima massa yanayosababishwa na, kwa kuzingatia uzito, ongeza sukari. Kuleta massa ya raspberry na sukari kwa chemsha, futa povu na upika hadi zabuni, ukichochea mara kwa mara. Ili kuangalia ikiwa jam iko tayari, weka tone la jamu kwenye sahani baridi. Ikiwa tone limehifadhiwa na halijaenea, basi jam iko tayari. Weka jamu kwenye mitungi iliyokatwa, funga na uweke vifuniko chini hadi baridi kabisa.

Raspberry jam kupikwa katika tanuri

Viungo:
500 g raspberries,
500 g sukari.

Maandalizi:
Weka sukari na raspberries tofauti katika bakuli mbili za kuzuia joto. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 175ºC kwa dakika 20-30. Kisha uondoe kwenye tanuri, kuchanganya raspberries na sukari, ambayo imepikwa kwenye syrup ya rangi ya caramel, kwenye bakuli kubwa na usumbue kwa upole na kijiko cha mbao. Weka jamu kwenye mitungi kavu, safi, acha iwe baridi na uweke kwenye jokofu.

Jam ya rasipberry iliyotiwa safu

Viungo:
raspberries na sukari kwa kiasi sawa.

Maandalizi:
Mimina raspberries tayari na sukari ndani ya bakuli au sufuria kwa ajili ya kufanya jam katika tabaka: 1 kikombe cha raspberries - 1 kikombe cha sukari, na kuondoka kwa saa kadhaa ili raspberries kutolewa juisi na kueneza sukari. Kisha kuweka bonde kwenye moto mdogo kwa dakika 30-40 (hii inategemea kiasi cha berries na sukari). Wakati juisi ya raspberry imefunika sukari yote, ongeza moto na ulete chemsha, ukichochea na kijiko cha mbao. Mimina jamu iliyokamilishwa ikiwa moto ndani ya mitungi iliyokatwa.

Raspberry "Dakika Kumi"

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
500 g ya sukari.

Maandalizi:
Funika raspberries zilizopangwa na sukari na uwaache kwenye bakuli ili kupika usiku mmoja. Asubuhi, kuchochea kwa upole, joto mpaka sukari itapasuka. Baada ya kuchemsha, kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10, kisha uimimine ndani ya mitungi safi, iliyoandaliwa na kuifunga. Jam huhifadhiwa kwenye joto la kawaida.

Raspberry jam na pombe

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
Kilo 1 cha sukari,
¼ kikombe pombe

Maandalizi:
Mimina 500 g ya sukari juu ya raspberries tayari na kuinyunyiza na pombe. Weka chombo na raspberries mahali pa baridi kwa masaa 6. Kisha kuongeza sukari iliyobaki, kutikisa mchanganyiko, kuweka moto mdogo na kupika hadi zabuni. Kisha pakia jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa na usonge juu.

Raspberry jam na cognac

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
800 g ya sukari,
50 g cognac,
1 tbsp. gelatin.

Maandalizi:
Panga matunda, lakini usiwaoshe, nyunyiza na sukari, piga na mchanganyiko (au blender), kisha uimimine ndani ya cognac na upiga tena. KATIKA maji ya joto loweka gelatin mpaka itavimba. Weka mchanganyiko wa raspberry kwenye sufuria na kuiweka umwagaji wa maji. Kisha kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 5, ondoa povu, ongeza gelatin, koroga na upike kwa dakika nyingine 2. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, funga, acha iwe baridi na uweke mahali pazuri.

Raspberry jam na limao

Viungo:
2 kg raspberries,
sukari kilo 2.5,
¼ limau.

Maandalizi:
Weka berries kwenye chombo cha enamel, funika na sukari na uondoke usiku mmoja mahali pa baridi (unaweza kuiweka kwenye jokofu). Baada ya masaa 6-7, wakati raspberries hutoa juisi ya kutosha, kuweka chombo juu ya moto mkali, kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na uondoe povu yoyote inayoonekana. Kisha kupika jam kwa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara na spatula ya mbao. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza juisi ya robo ya limau kwenye jam. Baridi jamu iliyokamilishwa na kuiweka kwenye mitungi iliyokatwa, funga vifuniko na uhifadhi mahali pa baridi.

jamu ya raspberry ya Kibulgaria

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
2 kg sukari,
4 rundo maji,
2 tsp asidi ya citric.

Maandalizi:
Mimina sukari kwenye bakuli iliyokusudiwa kutengeneza jam, mimina ndani ya maji na uweke matunda yaliyotayarishwa. Kupika juu ya moto mdogo hadi kufanyika katika kundi moja. Ili kuzuia berries kuwaka, ondoa bakuli kutoka kwa moto mara kwa mara na usumbue yaliyomo kwenye mzunguko wa mviringo. Ongeza asidi ya citric kabla ya kumaliza kupika.

Raspberry jamu na juisi nyekundu ya currant

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
500-600 g sukari.
Kwa syrup:
100 g juisi nyekundu ya currant,
600 g sukari.

Maandalizi:
Panga raspberries, mimina katika syrup ya moto iliyotengenezwa na juisi ya redcurrant na sukari, chemsha na uondoe kwenye moto. Kupika jamu katika makundi 2-3, kila wakati kuongeza sukari iliyobaki (kilo 1-1.2 kwa kilo 1 ya raspberries). Weka jamu kilichopozwa ndani ya mitungi, funika na karatasi ya ngozi yenye uchafu na funga na twine.

Raspberry jam na juisi currant nyeusi

Viungo:
500 g raspberries,
500 g currants nyeusi,
1.25 kg ya sukari.

Maandalizi:
Ponda raspberries na sukari kidogo. Punguza juisi kutoka kwa currants nyeusi na uiongeze kwenye chombo na raspberries. Joto la molekuli kusababisha juu ya moto mdogo na, kuchochea, kuongeza sukari. Inapoyeyuka, weka jamu kwenye mitungi iliyokauka, iliyokatwa na mara moja muhuri na vifuniko vya bati.

Jelly-kama jamu ya raspberry

Viungo:
Kilo 1 ya matunda,
1-1.5 kg ya sukari.

Maandalizi:
Siri ndogo: kwa jamu hii unahitaji kukusanya sio matunda yaliyoiva tu, bali pia yale yaliyoiva, na kwa kiasi kidogo - yasiyofaa. Watatoa jam yetu athari ya gelling. Jam hii imepikwa katika hatua mbili. Mimina ⅔ sukari ndani ya matunda na uondoke kwa masaa 2 ili raspberries kutoa juisi. Ikiwa hutaki au una muda wa kusubiri saa 2, weka chombo na raspberries kwenye moto mdogo, ongeza 2 tbsp. maji kwa bora kufuta sukari na polepole kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea na kuondoa povu kusababisha. Baada ya kuchemsha, kupika jam kwa muda wa dakika 5-7, kuondoa kutoka jiko na kuondoka mpaka baridi kabisa. Asubuhi, weka berries kwenye moto mdogo tena na, polepole, kuleta jamu kwa chemsha. Kisha kuongeza sukari iliyobaki, kuchochea daima hadi kufutwa kabisa, kupika tena kwa dakika 5-7, na jam iko tayari! Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa, lakini usifunge vifuniko mara moja, lakini acha iwe baridi kidogo (karibu saa 1) ili filamu iliyohifadhiwa ifanyike kwenye uso wa jam. Na tu baada ya hayo funga jam na vifuniko vya kuzaa.

Jamu ya raspberry iliyotengenezwa nyumbani na rhubarb

Viungo:
350 g raspberries,
750 g ya sukari,
1.5 kg peeled na kung'olewa rhubarb.

Maandalizi:
Changanya sukari na rhubarb katika bakuli na kuondoka usiku (wakati huu rhubarb itatoa juisi yake). Mimina juisi kwa njia ya ungo ndani ya sufuria, simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 2, kisha uongeze rhubarb na raspberries. Chemsha, koroga tena na acha ichemke kwa muda wa dakika 5 hadi jamu inene. Jaza mitungi ya kuzaa na jam iliyoandaliwa na muhuri.

Jamu ya raspberry iliyotengenezwa nyumbani bila sukari
Panga matunda, suuza kwa uangalifu na maji, kavu, weka kwenye mitungi iliyokatwa na kufunika na vifuniko. Kisha kuweka mitungi ya raspberries kwenye chombo kikubwa cha maji, kuleta kwa chemsha na chemsha mitungi kwa dakika 10. Kisha uondoe mitungi, uifunge vizuri na vifuniko na baridi chini ya blanketi.

Jamu ya Raspberry "Muhimu" (bila kupika)

Viungo:
Makopo 2 ya raspberries,
Vikombe 2 vya sukari.

Maandalizi:
Kusaga raspberries zilizopangwa na sukari kwenye sufuria ya enamel. Sterilize mitungi ya lita 0.5 juu ya mvuke, waache iwe baridi, kisha uongeze raspberries, iliyokatwa na sukari, ndani yao. Chemsha vifuniko vya plastiki kwa sekunde 30 na uweke mara moja kwenye mitungi. Hifadhi jam iliyokamilishwa kwenye jokofu.

Jamu ya raspberry mbichi

Viungo:
500 g raspberries,
600 g ya sukari,
6 tbsp. vodka,
aspirini - kwa poda.

Maandalizi:
Punguza kidogo raspberries na vodka ili kuondoa mende yoyote kutoka kwa matunda. Kisha kuwapiga berries na sukari na mchanganyiko kwa dakika 10, hatua kwa hatua kuongeza 6 tbsp. vodka. Hamisha jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi iliyokatwa, ikiwezekana na vifuniko vya screw-on, ponda kibao cha aspirini na unyunyize jamu kwenye jar na poda hii ili kuzuia mchakato wa kuchacha. Weka kipande cha ngozi chini ya kifuniko, funga jar na uhifadhi kwenye jokofu.

Nakutakia jam ya kupendeza na hali nzuri ya raspberry kwa msimu wote wa baridi!

Larisa Shuftaykina

Jamu ya Raspberry daima imekuwa kuchukuliwa zaidi ya ladha au kuongeza kwa pies na sahani tamu. Pia ni maarufu tiba ya watu kwa matibabu mafua. Wapo wengi njia tofauti jitayarisha jamu ya raspberry ya kupendeza na yenye afya, lakini yote ni rahisi na hauitaji viungo vingi, kuu ni matunda na sukari.

Ili kufanya jam yako kuwa ya kitamu na ya kunukia, italazimika kutumia wakati juu yake - sio mchakato wa haraka sana, lakini matokeo yatakufurahisha.

Kwa jamu yoyote ya raspberry utahitaji malighafi safi, iliyovunwa hivi karibuni. Raspberries ni berry zabuni sana na, baada ya kulala, hutoa juisi haraka na kupoteza mali zao.

Kwa rahisi zaidi mapishi ya classic unahitaji tu sukari na raspberries kwa uwiano sawa, yaani, kwa kilo ya berries unahitaji pia kilo ya sukari.

Berries zinahitaji kusafishwa kabisa kwa majani na uchafu, kuoshwa na kisha tu kuanza kupika. Weka matunda kwenye sufuria, ongeza nusu ya kipimo cha sukari na uweke sahani kando kwa masaa 2 au 3. Wakati huu, beri itatoa juisi.
Ifuatayo, unahitaji kuweka sufuria kwenye jiko na uwashe moto. Mara tu jam inapochemka, iondoe kutoka kwa moto na uache pombe. Ni bora kumruhusu kupumzika usiku kucha.
Asubuhi iliyofuata, unahitaji kuweka sufuria ya jam nyuma ya moto, iache ichemke na kuiondoa kwenye jiko tena. Kisha unapaswa kuongeza mara moja nusu ya pili ya sukari, kuchanganya kila kitu vizuri mpaka nafaka kufuta na kumwaga jamu ndani ya mitungi.

Confiture iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Shukrani kwa njia hii ya matibabu ya joto, faida kubwa jamu ya raspberry, kwani sio chini ya mfiduo wa muda mrefu joto la juu. Chemsha fupi inahitajika tu kufuta sukari na kuhifadhi bora jam wakati wa baridi.

Kichocheo cha haraka "Dakika tano"

"Pyatiminutka" ni jina linalopewa jam ... ambayo inachukua dakika 5 tu kupika! Kichocheo hiki kinafaa kwa ajili ya kuandaa dessert kwa urefu wa msimu wa joto, wakati katika jumba la majira ya joto hutaki kutumia muda mwingi kwenye jiko. Kwa kuongeza, kichocheo hiki kitahifadhi faida kubwa katika beri.

Ili kuitekeleza, chukua:

kilo ya raspberries;
0.5 kilo ya sukari.

Ikiwa una raspberries zaidi au chini, hesabu kiasi kinachohitajika cha sukari ya granulated kwa uwiano.

Ni bora kupika jam katika bakuli la enamel - sufuria au bonde.

Mimina berries safi kwenye sufuria katika tabaka ndogo, ukinyunyiza na sukari. Acha matunda yakae kwa masaa kadhaa hadi watoe juisi yao.
Washa jiko kwa moto mdogo na uweke sufuria juu yake. Berry inapaswa kuwashwa moto polepole ili juisi nyingi iwezekanavyo inapita kutoka kwake.
Koroga, acha jamu ichemke na upike kwa dakika 5. Changanya kila kitu kwa uangalifu ili usivunje matunda. Wakati wa mchakato wa kupikia, povu itaunda; inahitaji kufutwa, lakini usiitupe - jaribu, ni ladha tofauti.

Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi iliyokatwa, pindua vifuniko na uweke vyombo chini, vifuniko chini. Funga hazina yako tamu kwenye blanketi au blanketi - inapaswa kupoa polepole. Wakati mitungi imepozwa kabisa, ihifadhi mahali pa baridi.

Raspberries iliyokatwa bila kupika

Kichocheo rahisi zaidi cha kuandaa raspberries kwa msimu wa baridi ni kusaga tu na sukari. Chaguo hili sio jam haswa, kwani matunda hayatibiwa kwa joto, hata hivyo, ni ya afya zaidi, kwani matunda huhifadhi vitamini vyake vyote.

Ili jam hiyo ihifadhiwe vizuri bila kupika, inahitaji kihifadhi, yaani, sukari. Kwa hiyo, katika mapishi hii inapaswa kuwa mara 2 zaidi kuliko matunda. Hiyo ni, kwa kilo 1 ya raspberries, chukua kilo 2 za sukari iliyokatwa.

Kwanza kuandaa berries. Wengine wanaamini kuwa raspberries haipaswi kuosha, wakati wengine, kinyume chake, husindika kwa uangalifu kabla ya kupika.

Ikiwa unataka kuhakikisha kuwa matunda ni safi, fuata kanuni hii:

Ondoa majani kutoka kwake, ondoa walioharibiwa, na kisha kufuta kijiko cha chumvi katika maji.
Weka matunda kwenye suluhisho hili na uwaache kusimama kwa dakika 10.
Ikiwa kulikuwa na wadudu kwenye raspberries, wataelea juu.
Baada ya hayo, suuza berries katika maji kadhaa ili kuondoa chumvi na kuanza kufanya jam.

Na mchakato huu ni rahisi sana:

Mimina matunda na sukari kwenye bakuli la enamel na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3.
Ifuatayo, unahitaji kusaga raspberries na sukari. Unaweza kufanya hivyo na blender, lakini ikiwa matunda yanagusana na chuma, inaweza kuwa oxidize. Kwa hivyo, tunafanya kama bibi na mama zetu walivyofanya - saga matunda na sukari na kijiko cha mbao.
Mitungi inahitaji kutayarishwa - kuosha vizuri na kuchomwa katika tanuri au kumwaga maji ya moto. Yote iliyobaki ni kuweka tu matunda yaliyosafishwa ndani yao na kunyunyiza kijiko cha sukari juu kwenye safu hata. "Kifuniko" hiki cha sukari hulinda jam kutoka kwa ukungu.

Berries kama hizo hazikunjwa; mitungi imefungwa na vifuniko vya nailoni na kuhifadhiwa kwenye baridi. Hauwezi kula raspberries hizi tu kama dessert huru, lakini pia tengeneza chai pamoja nao na utumie kama kujaza mikate. Pia tumia jamu hii ya raspberry wakati wa ujauzito na wakati wa msimu wa baridi ili kuzuia maambukizi ya virusi ya kupumua kwa papo hapo na maambukizi ya kupumua kwa papo hapo.

Jelly ya Berry kwa msimu wa baridi

Mbali na kiasi kikubwa cha vitamini C, raspberries pia ina pectini nyingi. Ni kutokana na hili kwamba itawezekana kugeuza jam kuwa jelly.

Ili kuandaa, chukua:

Kilo 1 ya raspberries;
1 kikombe cha sukari;
200 ml ya maji;
2 gramu ya asidi ya citric.

Bila shaka, bila kuongeza mawakala wengine wa gelling, dessert haitakuwa imara kama jelly ya jadi, lakini bado itakuwa ya kitamu sana na isiyo ya kawaida.

Weka berries iliyoosha na iliyosafishwa kwenye sufuria na kuponda na pini ya rolling au pestle maalum. Tumia tu vyombo vya mbao au plastiki na sahani za enamel!
Ifuatayo, raspberries ya ardhi hupunguzwa na maji na kuwekwa kwenye jiko. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kupika kwa dakika 10 kwenye moto mdogo. Baada ya dakika 10, zima moto na acha utungaji wa kunukia uwe baridi.
Kisha jelly ya baadaye inahitaji kuondolewa kwa mbegu; kwa kufanya hivyo, inapaswa kusugwa kupitia ungo.
Baada ya hapo, utahitaji kurudi molekuli iliyosafishwa kwenye sufuria, kuongeza sukari na, kuchochea, kuleta kwa chemsha.
Unahitaji kuchemsha jelly kwa dakika 40 juu ya moto wa kati, ukichochea kila wakati na ukiondoa povu. Mwishowe, ongeza asidi ya citric, changanya kila kitu tena na uondoe kutoka kwa moto.

Jelly inahitaji kumwagika kwenye mitungi iliyoandaliwa, imefungwa na vifuniko na kuhifadhiwa.

Raspberry jam na agar-agar

Agar-agar ni bidhaa maalum sawa na mali ya gelatin, ambayo hufanywa kutoka mwani na hutumiwa sana katika confectionery.

Kwa jam hii utahitaji:

Kilo 1 ya raspberries;
750 gramu ya sukari;
limau 1;
kijiko cha nusu cha poda ya agar-agar.

Kwa jam, agar-agar ni muhimu kwa sababu inakuwezesha kuandaa jelly imara, nene. Ni rahisi kufikia msimamo unaohitajika nayo kuliko bila mawakala wa gelling, kwa kutumia pectin ya raspberry ya asili tu.

Kuhamisha berries na sukari kwenye bakuli kwa ajili ya kufanya jam na kuponda berries na masher.
Weka sufuria kwenye jiko, kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kupunguza moto na kupika jam kwa dakika kadhaa.
Kisha uiongeze kwenye sufuria maji ya limao, agar-agar na kuweka mchanganyiko juu ya moto kwa dakika ili wakala wa gelling kufuta ndani ya jam.

Mimina mchanganyiko wa moto ndani ya mitungi na usonge juu. Ikiwa utahifadhi jam kwenye jokofu, basi iwe baridi kwanza, lakini unaweza kuiweka kwenye pishi wakati ni moto.

Raspberry jam kwenye jiko la polepole

Kwa sababu ya ukweli kwamba multicooker hudumisha joto lolote na chakula haichoki ndani yake haraka kama kwenye jiko, kupika jam ndani yake ni raha. Unaweza pia kuongeza viungo vingine kwa raspberries, kama vile jordgubbar au rhubarb.

Kwa jamu ya raspberry na rhubarb chukua:

Gramu 300 za raspberries;
Kilo 1 cha rhubarb iliyokatwa;
750 gramu ya sukari.

Jinsi ya kupika jamu ya raspberry kwenye jiko la polepole:

Kwanza, unahitaji kukata rhubarb vipande vipande, kuifunika na sukari na kuiacha usiku mmoja ili kutoa juisi.
Asubuhi iliyofuata, mimina juisi hiyo kwenye bakuli la multicooker, chagua modi ya "Kupikia" au "Kitoweo" na acha juisi ichemke kwa kama dakika 7.
Ifuatayo, unahitaji kuhamisha rhubarb na raspberries iliyoosha kwenye bakuli, kuchanganya na syrup na kuleta kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 5, kuchochea daima.

Baada ya wakati huu, jam inapaswa kuwa nene - hii inamaanisha kuwa iko tayari. Mimina ndani ya mitungi na usonge kwenye vifuniko.

Ili kufanya jam hii, utahitaji berries na sukari kwa uwiano wa 1 hadi 1, pamoja na 200 ml ya maji kwa kila kilo ya raspberries.

Mimina maji baridi kwenye sufuria, chemsha na kuongeza sukari.
Kutumia spatula ya mbao, koroga syrup mpaka fuwele za tamu zifutwa kabisa.
Acha syrup ichemke tena na ongeza matunda ndani yake.
Koroga na subiri hadi ichemke tena, na kisha upike confiture kwa dakika 15 - 20.

Kuangalia ikiwa jam iko tayari, weka tone kwenye sahani. Bidhaa iliyokamilishwa itaongezeka kwa sekunde chache tu.

Mimina ladha kwenye mitungi iliyokatwa na funga vifuniko.

Faida za jamu ya raspberry kwa mwili

Sote tunajua juu ya faida za jamu ya raspberry kwa homa. Haikuwa bure kwamba mama zetu na bibi walifungua jar mara tu walipoona ishara za kwanza za ugonjwa huu.

Shukrani kwa mkusanyiko mkubwa wa vitamini C na uwepo wa phytoncides, raspberries hupigana kikamilifu na microbes na kuharakisha kimetaboliki katika mwili.
Kwa njia, phytoncides pia huitwa antibiotics ya asili na ni nini huwapa berries harufu yao.
Pia, katika vita dhidi ya joto, vitu vilivyo karibu na asili asidi acetylsalicylic. Wanapunguza damu na kusaidia kupinga viboko.
Kwa kuongeza, jamu ya rasipberry ni matajiri katika asidi ya ellagic, ambayo inazuia mgawanyiko wa seli za saratani na hupunguza kansa.
Aidha, jamu ya raspberry ina vitamini A, PP, kikundi B na beta-carotene.

Hata hivyo, vitu hivi vyote vinahifadhiwa tu katika jam iliyoandaliwa vizuri, na bora katika moja ambayo inakabiliwa na matibabu ya joto kidogo. Inafaa pia kukumbuka kuwa hii ni bomu la sukari - yaliyomo kwenye kalori ya jamu ya rasipberry ni kilocalories 273 kwa kila gramu mia. Hii ina maana kwamba inapaswa kuliwa kwa kiasi.

Jamu ya rasipberry kwa msimu wa baridi inaweza kuzingatiwa kuwa moja ya mapishi maarufu zaidi ya kuandaa beri hii. Sababu ya hii ni ladha ya ajabu, harufu na mali ya uponyaji ya raspberries. Ladha hii inajulikana kwa karibu kila mtu tangu utoto, kwa sababu wakati wa baridi mara nyingi tulipewa chai na raspberries.

Kunywa chai na raspberries ni ya afya na ya kitamu, na kwa kuongeza, jam inaweza kujazwa na bidhaa zilizooka na kutumika kwa madhumuni mengine. Ni rahisi kuandaa dessert ya ajabu, tu kutumia teknolojia sahihi na jamu ya kupendeza tayari kwa familia nzima.

Jamu ya raspberry ya dakika tano

Viungo:

raspberries safi - kilo 1;
sukari iliyokatwa - 0.8 kg.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya raspberry ya dakika tano kwa msimu wa baridi:

Haijalishi jinsi ya ajabu inaweza kuonekana, si lazima kuosha raspberries - wakati wa kuosha, berries hupoteza ladha yao, pamoja na wakati wa kupikwa, wanaweza kuwa laini na kupoteza sura yao. Hata hivyo, vumbi na uchafu lazima kuondolewa. Kwa hivyo, tunaipanga kwa uangalifu na halisi kwa dakika 10. jaza maji yenye chumvi kidogo - kwa kiwango cha 1 tbsp. l. chumvi bila slide kwa lita moja ya maji. Berry inapaswa kufichwa kabisa. Baada ya dakika chache, kila kitu kisichohitajika kitatokea. Tunakamata viumbe hai na kijiko kilichofungwa, futa maji kutoka kwa matunda na suuza haraka na kwa uangalifu na shinikizo la chini la maji ili usiharibu uadilifu wa matunda.

Weka matunda yaliyokaushwa kwenye colander, kisha ongeza sukari. Kuchanganya kwa upole ili kusambazwa sawasawa na kuondoka kwa masaa 4-6, upeo wa usiku na mahali pa baridi.

Siri nyingine ya kuhifadhi raspberries zabuni nzima ni kwamba sehemu ya berries haipaswi kuwa kubwa, lakini chombo ambacho kitapikwa kinapaswa kuwa kikubwa. Vinginevyo, raspberries ni ya bure kwenye chombo, ni bora zaidi.

Joto berries juu ya moto mdogo hadi sukari itafutwa kabisa, kisha ongeza nguvu ya joto hadi kiwango cha juu na chemsha jam kwa dakika 5-7.

Wakati wa kupikia, povu itaunda - tunajizatiti na kijiko kilichofungwa na kuondoa yote bila huruma. Kwanza, kwa njia hii jam itapika vizuri na sawasawa. Pili, povu iliyobaki inaweza kusababisha ukuaji wa bakteria, na jam itageuka kuwa siki. Ondoa jam kutoka jiko na uandae mitungi.

Kuweka makopo. Osha mitungi na vifuniko vya plastiki vizuri kwa kutumia soda na brashi ngumu au sifongo, suuza na maji na uchome na maji ya moto. Tayari. Sukari ni kihifadhi bora, kwa hivyo chombo hakiitaji sterilization kamili. Haipendekezi kutumia kofia za screw za chuma, kwani zitabadilisha rangi ya jam kuwa nyekundu nyekundu, hata burgundy.

Mimina jamu ndani ya mitungi, subiri hadi ipoe, na uihifadhi kwa kuhifadhi. Tunangojea msimu wa baridi ili kujishughulisha na maandalizi ya tamu ya kupendeza na yenye kunukia.

Jamu nene ya raspberry kwa msimu wa baridi na matunda yote

Viungo:

Kilo 1 ya raspberries;
1 kg ya sukari.

Ushauri!”]Ili kupata jamu nene ya raspberry unahitaji matunda mengi kama sukari. Uwiano: 1 hadi 1.

Mapishi ya hatua kwa hatua jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi na matunda yote:

Tunapanga matunda, lakini tusiwaoshe. Nyunyiza na sukari (kwa uwiano wa kilo 1 ya berries kwa kilo 1 ya sukari), safu na safu katika sufuria ya enamel. Acha usiku au kwa masaa 6-8. Wakati huu, matunda yatatoa juisi.

Weka sufuria kwenye jiko na uwashe moto wa kati. Yaliyomo kwenye sufuria yata chemsha hivi karibuni na sukari itapasuka. Baada ya kuchemsha, jamu inapaswa kupikwa kwa dakika 5-10 na kisha kuzima.

Lawn isiyo na kasoro kwenye dacha yako wakati wote wa majira ya joto!

Nadezhda Nikolaevna, umri wa miaka 49. Nimekuwa nikipanda nyasi karibu na nyumba yangu kwa miaka mingi. Kwa hiyo, tuna uzoefu hata katika eneo hili. Lakini nyasi yangu haijawahi kuonekana nzuri kama baada ya kutumia Aquagrazz! Kama mbingu na ardhi. Lawn ni lush na giza kijani hata katika joto. Inahitaji kumwagilia kidogo.

Makini! “] Wakati wa kupikia, koroga jamu ya raspberry ili isiungue. Lakini ni bora kufanya hivyo si kwa kijiko, lakini kwa kuzungusha sufuria kwenye mduara (kushikilia vipini). Hii itaweka berries intact bila kuponda yao.

Wakati jam ina chemsha, povu huunda. Inahitaji kuondolewa. Kwa povu, ni ladha kunywa chai baada ya shida siku ya kazi kwenye jiko

Weka jam ambayo imepozwa baada ya kupikia kwanza kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha tena na kupika kwa dakika 5. Kisha kuzima, baridi na kurudia mzunguko tena. Kwa jumla, jam inapaswa kuchemshwa mara 3. Shukrani kwa hili, inakuwa nene na giza burgundy. Kwa hiyo,

Je, unapaswa kupika jamu ya rasipberry kwa muda gani ili iwe nene na matunda yanabaki sawa?
Unahitaji kupika katika hatua 3:

Wakati 1: dakika 10 baada ya kuchemsha;
Mara 2: baridi na upika tena kwa dakika 5 baada ya kuchemsha;
Mara 3: acha baridi tena na chemsha jamu kwa dakika 5.

Utayari wa jam huangaliwa kwa tone, baada ya kuchemsha 3. Jam inapaswa kupoa chini na wakati iko tayari, droplet haitaenea. Inakuwa viscous na viscous. Jamu ya raspberry tamu ni harufu nzuri, mkali na nene.

Je! ni jamu ngapi inaweza kufanywa kutoka kwa kilo 1 ya raspberries?] Kutoka kilo 1 ya raspberries na kilo 1 ya sukari tunapata kidogo chini ya lita 1 ya jamu ya raspberry iliyopangwa tayari.

Berries walikuwa karibu kuhifadhiwa kabisa na bila kujeruhiwa. Jamu ya raspberry yenye harufu nzuri na yenye afya iko tayari kwa msimu wa baridi!

Raspberry jam kwa msimu wa baridi bila kupika

Berries na sukari ya granulated ni ghala la vitamini kwa familia nzima. Dessert hii ni rahisi sana kuandaa, kwa hivyo hata amateur wa upishi anaweza kuitengeneza. Jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi bila kupika pia inaitwa "live"; matunda hayajatibiwa kwa joto, yanaweza kuhifadhiwa mbichi. Faida:

Jam huondoa homa maumivu ya kichwa kwa baridi. Mali nyingine muhimu: uimarishaji wa kuaminika wa mfumo wa kinga.
Bidhaa ya kumaliza mara nyingi hutumiwa kuandaa bidhaa mbalimbali za kuoka.
Kwa uhifadhi wa "baridi", hakuna haja ya kutumia muda mwingi kwenye jiko la moto, ambalo ni mbaya sana katika majira ya joto.

Ili ladha ya harufu nzuri iwe ya kupendeza kwa ladha na kuwa na maudhui ya kalori ya chini, uwiano wote lazima uzingatiwe kwa uangalifu.

Ili kufanya jamu ya rasipberry kwa majira ya baridi bila kupika, unahitaji bidhaa zifuatazo:

matunda yaliyoiva - kilo 1;
sukari - 2 kg.

Kichocheo cha ubunifu cha ukuaji wa mmea!

Huongeza uotaji wa mbegu kwa 50% kwa matumizi moja tu. Maoni ya Wateja: Svetlana, umri wa miaka 52. Mbolea ya ajabu tu. Tulisikia mengi juu yake, lakini tulipojaribu, tulishangaa sisi wenyewe na majirani zetu. Misitu ya nyanya ilikua kutoka nyanya 90 hadi 140. Hakuna haja ya kuzungumza juu ya zukchini na matango: mavuno yalikusanywa kwenye mikokoteni. Tumekuwa tukihangaika maisha yetu yote, na hatujawahi kupata mavuno kama haya....

Maandalizi:

Bidhaa kuu imepangwa kwa uangalifu, matunda yaliyoharibiwa na sepals huondolewa. Baada ya hayo, raspberries huwekwa kwenye bakuli kubwa ili iwe rahisi kusaga. Sukari huongezwa kwa matunda. Mchanganyiko unapaswa kushoto kwa dakika kadhaa.
Baada ya hayo, viungo vinageuka kuwa mush. Hii ni bora kufanywa na chokaa cha mbao. Misa inapaswa kuwa homogeneous. Jamu ya raspberry ya baadaye kwa msimu wa baridi imewekwa kwenye mitungi kavu, iliyokatwa.

Dessert safi yenye harufu nzuri imefunikwa na sukari. Safu ya mchanga wa tamu itaimarisha chini ya ushawishi wa juisi, na kuunda safu imara. Italinda workpiece kutoka hewa.

Mitungi ya jamu ya rasipberry imefungwa na kifuniko kwa majira ya baridi. Inashauriwa kufungia dessert na kuihifadhi kwenye jokofu.

Jamu nene ya raspberry kwa msimu wa baridi na gelatin

Kuna vitu vichache sana vya pectini katika raspberries, kwa hivyo hakuna uwezekano wa kupika kitu kinene kutoka kwao bila kuongeza thickeners ya aina mbalimbali. Na kwa gelatin inageuka nzuri, ya viscous, mkali na yenye kunukia.
Ni busara kwamba zaidi ya gelatin unayoongeza, uthabiti wa bidhaa utakuwa mzito, hata kufikia hatua ya usanidi. Lakini ikiwa tunaita kiboreshaji cha kazi "jam", basi msimamo wa kumwaga viscous utatosha - tunachukua gelatin. kiasi cha wastani.

Utalazimika kuhifadhi jam kwenye jokofu au pishi ili muundo wa ladha uhifadhiwe vizuri. Kilo ya raspberries itatoa lita mbili za nusu ya jam na chombo kingine cha kupima.

Viungo:

Kilo 1 ya raspberries, safi au waliohifadhiwa;
glasi nusu (100 ml) ya maji kwa matunda ya kuchemsha;
Kilo 1 cha sukari;
kijiko cha nusu cha asidi ya citric;
Mfuko 1 (15 g) gelatin;
Vikombe 0.5 vya maji kwa kuloweka.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jamu ya rasipberry na gelatin kwa msimu wa baridi:

Mimina gelatin na maji baridi ya kuchemsha, changanya vizuri na uache kuvimba wakati tunasindika raspberries safi.

Tunapanga na kuosha matunda, acha maji yatoke. Ikiwa raspberries ni ya nyumbani, imeongezeka kwa mikono yako mwenyewe, safi, sio vumbi, hakuna haja ya kuosha.
Weka raspberries kwenye sufuria na kuongeza glasi nusu ya maji. Kuleta berries kwa chemsha juu ya moto mdogo.

Raspberries huanza kutoa juisi kikamilifu na kwa sehemu kubwa matunda huanguka, lakini vipande vya berries hubakia. Hakikisha kuondoa povu.

Wakati huo huo, sterilize mitungi ya jam iliyoosha na vifuniko kwenye bakuli la maji ya moto - dakika 15 ni ya kutosha. Wakati unapoeneza jamu ya rasipberry, wanapaswa kuwa na muda wa kukauka. Ongeza sukari kwa raspberries. Na kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 15.

Ongeza asidi ya citric. Inafidia utamu wa jamu ya raspberry na kuifanya iwe mkali.

Kwa kuongezea, kama kihifadhi, limau itachangia uhifadhi bora wa hifadhi.

Ondoa jamu ya rasipberry kutoka kwa moto na uiruhusu baridi kidogo hadi digrii 85-90 kabla ya kuongeza gelatin, ambayo tayari imevimba kabisa. Ongeza gelatin.

Sawa, koroga hadi chini kabisa, kurudi sufuria kwenye jiko na kuleta kwa chemsha, kuzima moto.
Haraka, ili iweze kupungua haraka, mimina jamu ya raspberry kwenye mitungi kavu, iliyokatwa. Hakuna haja ya kugeuza vifuniko, funga tu na uache baridi hadi joto la chumba na kuweka jam kwenye jokofu au uhamishe kwenye basement.

Mara baada ya kupozwa, jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi hupata msimamo wa kupendeza - kama jelly nene. Inahifadhi kikamilifu ladha na harufu ya raspberries.

Raspberry jam kwa majira ya baridi - mapishi na limao

Kuongeza limau safi kwa jamu ya rasipberry itatoa maandalizi ya tamu piquancy maalum - moja ambayo kuongeza ya asidi ya citric haitatoa kamwe.

Inahitajika:

2 kg raspberries;
2.5 kg ya sukari iliyokatwa;
robo ya limau.

Kusahau kuhusu matatizo ya shinikizo la damu milele!

Wengi dawa za kisasa shinikizo la damu si kutibiwa, lakini kwa muda tu kupunguzwa shinikizo la juu. Hii sio mbaya, lakini wagonjwa wanalazimika kuchukua dawa kwa maisha yao yote, wakionyesha afya zao kwa shida na hatari. Ili kurekebisha hali hiyo, dawa ilitengenezwa ambayo hushughulikia ugonjwa huo, sio dalili.

Kichocheo rahisi na picha za jamu ya raspberry na limao:

Weka berries kwenye bakuli la enamel na kufunika na sukari. Ondoka usiku kucha.

Ushauri!”]Ikiwa chumba kina joto sana, ni bora kuweka sahani zilizo na raspberries kwenye jokofu kwenye rafu ya chini.

Usiku, raspberries itakimbia chini ya ushawishi wa sukari na kutolewa juisi nyingi. Weka chombo na raspberries na juisi kwenye jiko na kuleta kwa chemsha juu ya moto mkali sana. Mara baada ya majipu ya syrup ya raspberry, kupunguza moto. Kupika jamu ya raspberry juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20-30, kuchochea mara kwa mara na kuondokana na povu na kijiko cha mbao. Kwa muda mrefu raspberries hupikwa, jamu itakuwa nene.

Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza maji ya limao mapya na uchanganya.
Cool jam iliyokamilishwa kidogo. Ili kuharakisha mchakato huu, unaweza kuweka bakuli la jamu ya raspberry ya moto kwenye maji baridi. Weka jamu ya raspberry kilichopozwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uingie. Hifadhi maandalizi kwa majira ya baridi mahali pa baridi, giza.

Kichocheo cha video: jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi kwenye jiko la polepole

Ni bora sio kupika jamu ya rasipberry. Kwanza, haitakuwa ya kitamu, matunda yatakuwa kavu na bila ladha. Na jam kama hiyo itakuwa sukari haraka. Ikiwa hutamaliza kupika, una hatari kwamba jam inaweza kugeuka haraka au kuwa moldy.
Kwa njia, ili kuzuia jam kutoka kwa ukingo, funika juu ya jar na sukari, utapata jamu ya sukari na kisha jam inaweza kukaa kwa miaka na hakuna kitu kitatokea.
Minyoo mbaya mara nyingi hukaa kwenye beri; kuiondoa, kuijaza na maji, na kuongeza wachache wa chumvi, wote wataelea juu, na kuwaondoa haitakuwa ngumu.
Ninaweza kuongeza nini? Uwezekano hapa hauna mwisho. Ongeza vipande vya machungwa, melon, malenge, gooseberries ya jadi na cherries au majani ya cherry.

Ni nini kinachoweza kuwa kitamu kuliko jamu ya raspberry? Harufu yake hu joto, na vitu vyenye manufaa ambavyo vimehifadhiwa kwenye jam licha ya kupikia kwa muda mrefu husaidia na baridi. Raspberry jam ina mali ya kushangaza: inaweza kuathiri mwili, kama vile aspirini, kupunguza homa, kupunguza maumivu ya kichwa na kukonda damu, na haina vipingamizi. Dawa kamili na kutibu ladha.

Kuokota na kuandaa raspberries ni kazi kubwa, kwa sababu beri hii ni laini sana! Ni bora kuchukua raspberries katika hali ya hewa kavu. Ikiwa raspberries itasafirishwa, kisha chukua matunda pamoja na bua, na uwapange kabla ya kufanya jam. Ni bora kukusanya raspberries katika vyombo pana, chini, kuweka berries katika tabaka 2-3, vinginevyo watavunjwa na kupoteza juisi ya thamani. Ni bora sio kuosha raspberries kabla ya kupika, kwani matunda huchukua maji na jamu inakuwa kioevu. Ikiwa raspberries huambukizwa na mabuu ya nzi wa matunda, kisha uimimishe maji ya chumvi (20 g ya chumvi kwa 980 ml ya maji), ondoa minyoo na suuza matunda chini ya maji ya baridi.

Bora mali ya uponyaji ina raspberries safi na vifaa vya kufanya kazi bila kupika (au kwa kupokanzwa kidogo).

Raspberries ya asili. Weka matunda yaliyotayarishwa kwenye mitungi iliyopozwa, ukitikisa mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa yanafaa sana. Funika mitungi na vifuniko vilivyokatwa na uweke kwenye chombo chenye maji moto hadi 45-50 ° C. Safisha vyombo vya lita 0.5 kwa dakika 10, vyombo vya lita 1 kwa dakika 15 tangu vinapochemka. Pinduka, pindua na upoe.

Raspberries katika juisi yao wenyewe. Imeandaliwa kwa njia sawa na katika mapishi ya awali, tu matunda yaliyowekwa kwenye mitungi yanajaa juisi ya raspberry, moto hadi 45-50 ° C. Funika mitungi na vifuniko na mahali pa sterilization. Safisha vyombo vya lita 0.5 kwa dakika 10, vyombo vya lita 1 kwa dakika 15 tangu vinapochemka. Pinduka, pindua na upoe.

Jamu ya raspberry mbichi

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1-2 kg ya sukari.

Maandalizi:
Panga raspberries na uweke kwenye bakuli. Usiwahi kuosha raspberries kufanya "jamu mbichi"! Ongeza sukari, kiasi kinategemea muda wa kuhifadhi - muda mrefu wa jam huhifadhiwa, sukari zaidi inahitajika. Kusaga berries na sukari na masher ya mbao. Kwa muda mrefu berries ni chini, zaidi ya homogeneous jam inakuwa na chini itakuwa tofauti wakati wa kuhifadhi. Ni vyema si kutumia blender au grinder nyama. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, usifikie shingo 1.5-2 cm, mimina sukari juu ya unene wa cm 1. Sukari itaimarisha na kugeuka kuwa ukoko, ambayo italinda jamu kutokana na kuharibika. Funga na vifuniko vya plastiki au funga na karatasi ya ngozi. Hifadhi kwenye jokofu.

Raspberries pureed na sukari

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
150-200 ml ya maji;
300 g sukari.

Maandalizi:
Loweka raspberries katika maji yenye chumvi (20 g ya chumvi kwa 980 ml ya maji), ondoa mabuu yanayoelea, ukimbie maji, na suuza matunda kwa uangalifu ili kuondoa brine. Weka raspberries katika bakuli la enamel, kuongeza maji na joto juu ya moto mdogo hadi kuchemsha. Chemsha kwa muda wa dakika 3-4 na, bila baridi, kusugua kupitia ungo. Ongeza sukari kwenye misa iliyosafishwa, changanya, joto hadi 80 ° C na mfuko katika mitungi iliyokatwa. Mahali pa sterilization: mitungi 0.5 lita - dakika 16, mitungi 1 lita - dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha. Pinduka juu.

Raspberries pureed katika syrup

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1200 g sukari,
300 g ya maji.

Maandalizi:
Sugua raspberries kavu kupitia colander na kijiko cha mbao. Andaa syrup: kufuta sukari katika maji na kuchemsha kwa dakika 5-7, kisha chujio kupitia tabaka 3-4 za chachi, kuleta kwa chemsha tena na kuchanganya na raspberries. Koroga na, bila baridi, pakiti kwenye mitungi iliyotiwa moto hadi juu. Funika mitungi na miduara ya karatasi ya ngozi iliyowekwa kwenye pombe na funga na vifuniko vya kuchemsha. Baridi bila kugeuka.

Jam ya dakika tano No

Viungo:
Kilo 1 ya matunda,
1 kg ya sukari.

Maandalizi:
Funika raspberries tayari na sukari na kuondoka kwa masaa 4-5. Ondoa juisi na chemsha kwa dakika 10. Weka matunda kwenye syrup inayosababisha, chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 5. Mimina jam ndani ya mitungi na usonge juu.

Jam ya dakika tano No. 2

Viungo:
Kilo 1 ya matunda,
500 g sukari.

Maandalizi:
Mimina sukari ndani ya matunda kwenye bakuli na uondoke kwa masaa 3-4 hadi juisi itaonekana. Weka bonde kwenye moto mdogo na upika kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 5-7, ukichochea kwa upole. Mimina ndani ya mitungi iliyotiwa moto hadi juu, pindua, pindua, funika na baridi.

Raspberry jam (kupika kwa dakika 15)

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1.5 kg ya sukari.

Maandalizi:
Funika raspberries na sukari na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Asubuhi iliyofuata, kuweka bonde juu ya moto, kuleta kwa chemsha na kupunguza moto. Kupika kwa dakika 15. Weka kwenye mitungi iliyokatwa na muhuri.

Jamu ya Raspberry No. 1

Viungo:
1 lita ya raspberries,
1 lita ya sukari.

Maandalizi:
Mimina raspberries ndani ya glasi, ukinyunyiza na sukari: glasi ya matunda, glasi ya sukari. Acha kwa masaa 2-3. Kisha kuweka moto mdogo kwa muda wa dakika 40 mpaka juisi kutoka kwa berries imepanda sukari yote. Ongeza moto kwa wastani na ulete chemsha, ukichochea kila wakati hadi sukari yote itafutwa. Mara tu sukari yote imeyeyuka, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa, funga na baridi.

Jamu ya Raspberry Nambari 2

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
2 kg sukari,
2 tsp asidi ya citric,
4 rundo maji.

Maandalizi:
Mimina maji kwenye bakuli, ongeza sukari na matunda. Weka juu ya moto mdogo na upika jam hadi ufanyike katika kundi moja. Wakati wa kupikia, mara kwa mara uondoe bakuli kutoka kwa moto na usumbue jam. Ongeza asidi ya citric kabla ya kumaliza kupika. Pinduka juu.

Jamu ya raspberry nambari 3

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1.45 kg sukari.

Maandalizi:
Nyunyiza matunda na sukari na uondoke kwa masaa 8. Weka bakuli juu ya moto mdogo na joto hadi sukari itapasuka. Baada ya hayo, ongeza moto na upike hadi zabuni kwa muda mdogo - hii itahifadhi rangi mkali ya raspberries. Weka kwenye mitungi, pindua, ugeuke na baridi.

Jamu ya Raspberry No. 4

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
800 ml ya maji,
1.5 kg ya sukari.

Maandalizi:
Kuandaa syrup kutoka kwa maji na sukari, kumwaga juu ya matunda na kuondoka kwa masaa 3-4. Kisha mimina syrup kwenye bakuli lingine, chemsha kwa dakika 5-7 na kumwaga raspberries tena. Weka chombo na matunda kwenye moto mdogo na upike hadi zabuni. Mimina ndani ya mitungi, pindua, pindua na baridi.

Jamu ya Raspberry No. 5

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
500 ml ya maji,
1.5 kg ya sukari.

Maandalizi:
Mimina syrup iliyopikwa tayari juu ya raspberries, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5. Wacha iwe baridi kwa joto la kawaida. Weka moto tena na chemsha kwa dakika 8-10, toa kutoka kwa moto na baridi kwa dakika 10-15. Kisha uweke tena kwenye moto na upike jam hadi ufanyike. Mimina moto ndani ya mitungi iliyokatwa na muhuri.

Jamu ya Raspberry Nambari 6

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
Kilo 1 cha sukari,
150 ml ya maji.

Maandalizi:
Jaza berries tayari na nusu ya kawaida ya sukari na kuondoka kwa masaa 5-6. Futa juisi, ongeza maji na sukari iliyobaki na upika syrup. Mimina syrup ya kuchemsha juu ya matunda na upike hadi zabuni. Mimina bila baridi ndani ya mitungi iliyokatwa, pindua, pindua na baridi.

Jamu ya Raspberry Nambari 7

Viungo:
12 rundo Sahara,
11 rundo raspberries,
Rafu 1 maji.

Maandalizi:
Suuza matunda kwa uangalifu ndani ya maji na uiruhusu kukimbia. Kutoka nusu ya kawaida ya sukari na kikombe 1. Chemsha syrup na maji mpaka tone la syrup kwenye sahani haina kuenea. Ongeza raspberries, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupika kwa dakika 15. Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza sukari iliyobaki. Kutumia kijiko cha mbao, koroga sukari hadi kufutwa kabisa na kumwaga ndani ya mitungi ya moto iliyokatwa. Pinduka, pindua na upoe. Jam hii ni sawa na jelly.

Raspberry jam katika microwave

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
Kilo 1 cha sukari,
Rafu 1 maji,
3-4 g ya asidi ya citric.

Maandalizi:
Changanya maji na sukari na microwave kwa nguvu kamili kwa dakika 5-15 (kulingana na nguvu). Koroga syrup kila dakika 3. Weka berries na asidi ya citric katika syrup ya moto, koroga na kuweka nguvu kamili kwa dakika 8-20. Wakati huu, koroga jam mara 3-5. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa na kuifunga. Pinduka, funika, baridi.

Jamu ya Raspberry No. 1

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
Kilo 1 cha sukari,
430 ml ya maji.

Maandalizi:
Weld syrup ya sukari kutoka kwa maji na sukari hadi tone la syrup halienezi kwenye sahani. Weka matunda kwenye syrup ya kuchemsha na upike hadi zabuni. Weka kwenye mitungi iliyokatwa na muhuri. Pinduka na upoe.

Jamu ya Raspberry Nambari 2

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
1 kg ya sukari.

Maandalizi:
Nyunyiza raspberries na nusu ya kiasi cha sukari na kuondoka kwa masaa 4-6. Futa juisi, ongeza sukari iliyobaki na upike syrup kwa dakika 5. Weka matunda kwenye syrup ya kuchemsha na upike hadi kupikwa kabisa. Weka moto kwenye mitungi iliyokatwa, funika na vifuniko na uweke kwenye maji moto hadi 70-75 ° C kwa sterilization. Baada ya kuchemsha, sterilize vyombo vya lita 0.5 kwa dakika 10, vyombo vya lita 1 kwa dakika 15. Pinduka, pindua na upoe.

Raspberry marmalade

Viungo:
Kilo 1 ya raspberries,
2 rundo Sahara.

Maandalizi:
Weka raspberries kwenye bakuli na uweke kwenye moto mdogo. Joto hadi watoe juisi. Futa mchanganyiko wa moto kwa njia ya ungo, kuchanganya na sukari na kupika juu ya moto mkali, kuchochea daima, mpaka unene. Weka moto kwenye mitungi iliyokatwa na muhuri.

Jamu ya Raspberry

Viungo:
5 kg raspberries,
sukari kilo 3,
Rafu 1 maji.

Maandalizi:
Kuchanganya raspberries tayari na sukari na maji na kupika juu ya moto mdogo. Kupika hadi kufanyika, kuchochea. Jam itakuwa na rangi nyeusi, kwani mbegu hugeuka kahawia zikipikwa. Ili kuepuka giza, kabla ya kupika matunda yanapaswa kusagwa na pestle ya mbao na kusugua kupitia ungo ili kuondoa mbegu.

Maandalizi ya furaha!

Larisa Shuftaykina

Raspberries hujulikana kwa mali zao za manufaa, ambazo ni pamoja na diaphoretic na antipyretic, antiseptic na kuimarisha kinga. Mama wa nyumbani mwenye pesa daima huandaa angalau mitungi michache ya jamu ya raspberry kwa matumizi ya baadaye. Unaweza kula ladha hii sio tu wakati una baridi. Watoto hufurahia kuinywa na chai na kuisambaza kwenye mkate. Jamu ya Raspberry pia inaweza kutumika kama nyongeza ya dessert zingine: ice cream, keki. Unaweza kufanya dessert hii kwa kutumia mapishi kadhaa, ambayo kila mmoja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe.

Raspberry jam: faida na madhara

Berry ina:

vitamini vya vikundi A, B, C, PP na E;
asidi ya amino;
nyuzinyuzi;
mbalimbali nyuzinyuzi za chakula na vipengele vingine muhimu.

Hata baadaye matibabu ya joto raspberries kubaki na afya. Huhifadhi jam kutoka kwa matunda yake wengi vitu vyenye kazi. Hata hivyo, bidhaa haiwezi kuitwa chakula.

100 g ya jam ina:

protini - 0.6 g;
mafuta - 0.2 g;
wanga - 70.4 g;
fiber ya chakula - 2 g;
maji - 26 g;
majivu - 0.3 g.

Maudhui ya kalori: 273 kcal.

Shukrani kwa maudhui kubwa vitu muhimu, jamu ya raspberry - chanzo kizuri vitamini na microelements. Hii ni muhimu hasa katika wakati wa baridi na mwanzoni mwa spring, wakati mwili unakabiliwa na ukosefu wao.

Husaidia katika mapambano dhidi ya homa. Ni diaphoretic, ambayo huondoa homa, hupunguza kikohozi na pua.
Vitamini C huimarisha mfumo wa kinga.
Hurefusha ujana wa ngozi. Vitamini huhifadhi sauti ya ngozi na elasticity, kuondokana na matangazo ya umri.
Inaharakisha mzunguko wa damu na husaidia na upungufu wa damu.
Fiber ya chakula iliyo katika raspberries inaboresha utendaji wa njia ya utumbo.
Inaharakisha kimetaboliki, na hivyo kukuza kupoteza uzito.
Berries safi na jamu ya raspberry hutumiwa kuzuia saratani.

Kama bidhaa yoyote ya beri, jam hii inaweza kuwa na madhara ikiwa inatumiwa vibaya au ikiwa unakula sana.

Dutu zinazofanya kazi zinazoendelea hata baada ya matibabu ya joto zinaweza kusababisha athari ya mzio.
Wanawake wajawazito wanapaswa kuitumia kwa tahadhari. Idadi kubwa ya kuliwa raspberry utamu unaweza kusababisha kuzaliwa mapema au nitaharibu mimba. Unahitaji kuwa makini hasa wakati baadae, kwa sababu inaweza kuongeza contractions ya uterasi.
Wanawake wanaonyonyesha pia wanapaswa kujiepusha na ladha hii, kwa sababu ... raspberries ni allergen yenye nguvu.
Watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya figo, viungo, au sukari nyingi katika damu.

Ujanja wa kupikia

Ili kupata kitamu na workpiece muhimu kutoka kwa raspberries, unahitaji kujua na kuzingatia pointi kadhaa muhimu.

Inashauriwa kuchukua raspberries katika hali ya hewa ya jua, kavu. Kwa wakati huu, beri ni tamu zaidi. Ikiwa huvunwa baada ya mvua au siku ya mawingu, matunda yatakuwa na maji na karibu hayana ladha.
Kwa jam, unaweza kutumia matunda yaliyoiva au yasiyoiva kidogo ikiwa unataka kuwaweka nzima kwenye dessert, lakini sio kuharibiwa au kuharibiwa. Matunda ambayo bado ni ya kijani kabisa na magumu pia hayafai.
Wakati wa kuokota raspberries, huwekwa kwenye masanduku ya chini na pana au vyombo vingine sawa. Ikiwa utaweka berries kwenye safu kubwa, matunda ya juu yataponda ya chini, yatatoa juisi na kupoteza sura yao.
Unahitaji kuosha raspberries kwa uangalifu, suuza kwenye bafu au uimimishe kwenye chombo maji safi katika colander. Baadhi ya mama wa nyumbani wanaamini kuwa si lazima kuosha berry hii, na ni bure kabisa. Vumbi huanguka juu yake, kemikali huingia ndani yake na kunyunyiziwa mimea ya bustani kwa ulinzi dhidi ya wadudu na magonjwa. Ndiyo maana matibabu ya maji muhimu hata kwa beri hii dhaifu.
Raspberries mara nyingi huishi na mende ndogo. Ili kuwaondoa, matunda yanahitaji kulowekwa kwa dakika 5-10 kwenye suluhisho la chumvi, kisha suuza, baada ya kuondoa mabuu ya wadudu ambayo yameelea juu ya uso. Brine iliyoandaliwa kwa kiwango cha 10-20 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji.
Baada ya raspberries kuosha, lazima kusafishwa kwa sepals na kukaushwa. Beri itakauka haraka ikiwa inamiminwa kwenye kitambaa kilichotengenezwa kwa nyenzo ambayo inachukua unyevu vizuri.
Matunda ya Raspberry yana drupes nyingi. Watu wengine hawapendi jam kutoka kwa beri hii kwa sababu tu mbegu ndogo hukwama kwenye meno yao. Ikiwa familia yako ina walaji wazuri kama hao, unapaswa kuchagua kichocheo ambacho kinahitaji kusugua matunda kupitia ungo. Kisha utapata jam inayofanana syrup nene au jam. Hakika kutakuwa na matumizi kwa delicacy vile.
Raspberries ina kiasi cha wastani cha pectini, hivyo jam kutoka kwao sio nene sana. Ikiwa unataka kupata dessert na msimamo wa denser, unapaswa kuongeza sukari nyingi au kutumia thickeners (agar-agar, pectin, gelatin). Ikiwa ni pamoja na apples au currants katika dessert pia inakuwezesha kupata jam nene, kwani matunda haya yana kiasi kikubwa cha pectini.
Mitungi ya jamu ya rasipberry lazima sio tu kuosha vizuri, lakini pia kusafishwa. Vifuniko kwa ajili yake pia ni sterilized kwa kuchemsha kwa kusudi hili. Ikiwa dessert itahifadhiwa kwenye jokofu, unaweza kutumia vifuniko vyovyote, ikiwa ni pamoja na plastiki. Ili kuhifadhi jam ndani ya nyumba, ni bora kuifunika kwa vifuniko vya chuma ili kuhakikisha muhuri wa hewa.
Muda mfupi wa matibabu ya joto ya berries wakati wa kufanya jam, faida zaidi huhifadhi, lakini maandalizi ya mahitaji zaidi ni kulingana na hali ya kuhifadhi. Jamu mbichi inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. "Pyatiminutka" na kitamu sawa, ambacho huchukua si zaidi ya dakika 10 kupika, huhifadhiwa katika vyumba vya baridi: pantry isiyo na joto, basement, pishi. Desserts ambazo zimepikwa kwa zaidi ya dakika 10 kawaida husimama vizuri kwenye joto la kawaida.
Maisha ya rafu ya jamu ya raspberry ni mwaka, ingawa katika mazoezi inagharimu vizuri kwa miaka 2. Ili bidhaa isiishe, weka lebo kwenye mitungi na tarehe ya utengenezaji na jina la mapishi.

Zipo njia mbalimbali kupika jam ya rasipberry. Ili kuepuka makosa na kupata matokeo yaliyotarajiwa, lazima ufuate mapendekezo ambayo yanaambatana na mapishi maalum.

Kichocheo rahisi cha jamu ya rasipberry

Muundo (kwa lita 1.5):

raspberries - kilo 1;
sukari - 1.2 kg.

Mbinu ya kupikia:

Panga kupitia raspberries, ukiondoa matunda yoyote yasiyofaa au yaliyoharibiwa.
Weka matunda kwenye colander na uimimishe mara kadhaa kwenye ndoo iliyojaa maji safi.
Weka berries kwenye kitambaa ili kuzisaidia kukauka haraka.
Weka berries kavu kwenye chombo ambacho utapika jam. Kawaida bonde hutumiwa kwa hili. Inashauriwa kutotumia cookware ya alumini, kwani nyenzo hii humenyuka na asidi zilizomo kwenye matunda, na kutengeneza vitu vyenye madhara kwa mwili.
Nyunyiza berries na sukari.
Funika bakuli na kitambaa nyembamba au chachi ili kulinda matunda kutoka kwa wadudu. Acha mahali pa baridi kwa masaa kadhaa, labda hata usiku. Wakati huu, berry itatoa juisi nyingi, ambayo sukari itapasuka kabisa au karibu kabisa.
Weka bakuli la raspberries kwenye jiko. Joto kwa kuchochea yaliyomo na spatula ya mbao hadi iweze kuchemsha. Pika kwa dakika 5, ukiondoa povu na uweke kwenye chombo. Povu kutoka jamu ya rasipberry inaweza kutumika baadaye na chai, ni kitamu sana.
Punguza moto na uendelee kupika dessert kwa muda wa dakika 15-30 hadi kufikia kile unachofikiri ni uwiano bora.
Osha na sterilize mitungi, chemsha vifuniko vinavyoenda nao.
Jaza mitungi na jam ya moto, funga kwa ukali na uache baridi.

Baada ya jar ya jamu ya raspberry iliyoandaliwa kwa njia hii imepozwa mapishi rahisi, unaweza kuiweka kwenye pantry au mahali pengine popote ambapo umezoea kuhifadhi vifaa hivyo.

Jamu nene ya raspberry

Muundo (kwa lita 3):

raspberries - kilo 2;
sukari - kilo 2;
pectini - 10 g.

Mbinu ya kupikia:

Panga, osha na kausha raspberries, uziweke kwenye bakuli au chombo kingine unachotumia kutengeneza jam.
Funika berries na sukari na uwavunje na masher.
Funika chombo na dessert na kitambaa nyembamba na uondoke kwa saa.
Weka bakuli na raspberries kwenye moto mdogo na joto, kuchochea, mpaka dessert kuchemsha.
Pika kwa dakika 5, ukiondoa povu yoyote.
Nyunyiza jamu na pectini na uchanganya. Pika kutibu kwa dakika nyingine 3 na uondoe kutoka kwa moto.
Weka jamu kwenye mitungi iliyoandaliwa, uifunge kwa ukali na, baada ya baridi, uihifadhi kwenye chumba cha baridi.

Welded by kichocheo hiki jamu inafanana na jam na inaweza kutumika kutengeneza sandwichi tamu na dessert mbalimbali.

Raspberry jam na matunda yote

Muundo (kwa lita 3):

raspberries - kilo 2;
sukari - kilo 2;
limao - pcs 0.25.

Mbinu ya kupikia:

Kuandaa raspberries kwa kuchagua, kuosha na kukausha.
Weka berries katika bakuli na kuongeza kilo ya sukari. Shake bakuli kuchanganya raspberries na sukari bila kuponda yao.
Funika bonde na kitambaa na kusubiri saa kadhaa mpaka raspberries kutolewa juisi ambayo sukari kufuta.
Juu ya moto wa kati, kuleta jamu kwa chemsha na kupika kwa dakika 2-3, ukiondoa povu. Acha kwa masaa 5-6 ili jam iwe baridi.
Ongeza nusu ya sukari iliyobaki, kuleta jamu kwa chemsha tena na kupika kwa dakika 2-3 juu ya joto la kati.
Subiri tiba ipoe tena. Ongeza sukari iliyobaki na juisi iliyochapishwa kutoka robo ya limau. Chemsha tena kwa dakika 2-3, ukiondoa povu yoyote.
Weka jamu kwenye mitungi iliyokatwa na uifunge vizuri.

Jam iliyo na matunda yote inaonekana ya kupendeza, kukumbusha usanidi. Inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi.

"Dakika tano" raspberry

Muundo (kwa lita 1.5):

raspberries - kilo 1;
sukari - 1 kg.

Mbinu ya kupikia:

Kuandaa berry, kuiweka kwenye sufuria au bonde ambapo utafanya jam kutoka humo.
Nyunyiza berries na sukari na kutikisa chombo cha chakula mara kadhaa ili kuchanganya.
Funika chombo na raspberries na kitambaa na uondoke kwa saa kadhaa ili kutolewa juisi.
Weka chombo na jamu ya baadaye juu ya moto wa kati, kuleta wingi wa beri kwa chemsha na upike kwa dakika 5, ukiondoa povu.
Mara moja mimina jamu ndani ya mitungi iliyokatwa na kuifunga kwa vifuniko vya chuma au nailoni.

Pyatiminutka jam ni bora kuhifadhiwa kwenye jokofu. Ikiwa hakuna nafasi ya kutosha ndani yake, unaweza kuiweka kwenye pishi baridi, lakini dessert inaweza kubaki ndani yake kwa si zaidi ya miezi 6.

Raspberry jam katika syrup ya sukari

Muundo (kwa lita 1.5):

raspberries - kilo 1;
sukari - kilo 1;
maji - 0.2 l;
limao - pcs 0.25.

Mbinu ya kupikia:

Osha raspberries na waache kavu.
Changanya sukari na maji. Joto mchanganyiko huu juu ya moto mdogo, ukichochea na spatula, mpaka sukari itapasuka kabisa.
Ongeza juisi iliyochapishwa kutoka robo ya limau kwenye syrup. Changanya vizuri, ondoa kutoka kwa moto.
Mimina syrup juu ya matunda yaliyotayarishwa. Funika chombo pamoja nao kwa kitambaa.
Kusubiri kwa syrup ili baridi. Wakati huu, raspberries itatoa juisi, ambayo imechanganywa na syrup.
Joto mchanganyiko wa tamu juu ya joto la kati na uifanye kwa muda wa dakika 5, ukiondoa povu.
Weka dessert kwenye mitungi iliyoandaliwa na uifunge.

Chaguo hili la kutengeneza jam ya rasipberry ina faida kadhaa. Berries katika dessert hubakia sawa, na kuifanya ionekane ya kupendeza sana. Wakati mfupi wa kupikia wa matunda hukuruhusu kuokoa sehemu kubwa yao mali muhimu. Kupanda kwa muda mrefu kwa matunda kwenye syrup ya moto hukuruhusu kuhifadhi jam nje ya jokofu, kwenye chumba chochote ambacho sio moto sana.

Jamu ya rasipberry na asidi ya citric

Muundo (kwa lita 1.5):

raspberries - kilo 1;
sukari - kilo 1;
asidi ya citric - 10 g;
gelatin - 3 g;
maji - 0.2 l.

Mbinu ya kupikia:

Mimina 50 ml ya maji baridi ya kuchemsha na kufuta gelatin ndani yake.
Mimina maji iliyobaki juu ya raspberries, ongeza sukari na asidi ya citric kwenye chombo nayo. Koroga viungo na joto juu ya moto mdogo. Kupika kwa dakika 20-30.
Chuja mchanganyiko kupitia ungo ili kuondoa drupes.
Joto syrup ya rasipberry, mimina gelatin ndani yake. Baada ya dakika, ondoa chombo na kutibu kutoka kwa moto na kuiweka kwenye mitungi iliyoandaliwa.
Funga mitungi kwa ukali.

Baada ya baridi, mitungi ya dessert ya kupendeza iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii inaweza kuhifadhiwa kwenye pantry au baraza la mawaziri la jikoni; jam hii inasimama vizuri hata kwenye joto la kawaida.

Jam iliyotengenezwa na raspberries kwenye jiko la polepole

Muundo (kwa lita 2):

raspberries - kilo 1.5;
sukari - 1.5 kg;
maji - 0.25 l.

Mbinu ya kupikia:

Mimina matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli la multicooker na ujaze na maji.
Washa kitengo kwa kuamsha programu ya "Kuzima". Weka timer kwa nusu saa.
Wakati programu inaisha, ongeza sukari. Endelea kupika dessert kwa hali sawa kwa dakika 15 nyingine.
Weka jamu kwenye mitungi iliyokatwa na uifunge.

Wakati wa kuandaa jam kwa kutumia multicooker, sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya kuwaka. Hakuna haja ya kuchochea wakati wa kupikia.

Muundo (kwa lita 2):

raspberries - kilo 1.5;
machungwa - kilo 0.5;
sukari - 1 kg.

Mbinu ya kupikia:

Chambua machungwa na uwatenganishe katika vipande. Ondoa filamu nyeupe na mbegu.
Weka vipande vya machungwa vilivyosafishwa kwenye chombo cha blender na saga.
Changanya raspberries tayari na blender na kuchanganya na mchanganyiko wa machungwa.
Ongeza sukari na koroga.
Juu ya moto mdogo, kuleta mchanganyiko unaosababishwa kwa chemsha, kupika kwa dakika 5. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto kwa dakika 15, kisha upike tena kwa dakika 5. Rudia udanganyifu huu mara 2 zaidi.

Yote iliyobaki ni kuweka dessert yenye harufu nzuri kwenye mitungi iliyoandaliwa, ikisonge na kuiweka kwa kuhifadhi kwenye pantry au chumba kingine ambapo una maandalizi sawa.

Jamu ya Raspberry ni moja wapo ya vyakula vinavyopendwa zaidi na wengi. Sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Unaweza kuifanya kwa kutumia mapishi kadhaa, ambayo kila moja ina faida zake.