Jam ya currant nyeusi - mapishi ya kupendeza zaidi. Muda gani kupika jam ya currant

Habari za mchana wapendwa. Currant nyeusi inachukuliwa kuwa chemchemi ya vitamini, cocktail vipengele muhimu, ambayo asili ilimpa mwanadamu kudumisha afya. Berry ni kitamu sana, inalinda matunda yake vizuri sifa muhimu inapohifadhiwa, inaweza kusaidia mwili katika hali ya upungufu wa vitamini wa msimu wa baridi au wa chemchemi.

Kwa kufanya hivyo, wakati wa kukomaa ni makopo, waliohifadhiwa, compotes, jam, nk huandaliwa. Wakati huo huo, wao pia hunyakua majani kutoka kwenye kichaka na kukausha. Je! currant nyeusi imeandaliwaje kwa msimu wa baridi? Leo tunayo mapishi mengi kuhusu hili.

Kwa muda mrefu wakati wa baridi isiyo ya kawaida dawa ya asili si kuzuia. Nakala hiyo itakuwa muhimu kwa wale wanaopenda beri hii nzuri na wanataka kufurahiya ladha yake wakati wa baridi.

Haijulikani kwa nini beri hii inathaminiwa sana, kwa mali ya kipekee kama dawa au ladha bora. Uwezo wa kuponya currants nyeusi umeheshimiwa nchini Urusi tangu karne ya 11, na kutoka karne ya 15 beri ilizingatiwa na monasteri za Pskov na Novgorod.

berries ni ulijaa na kubwa, kwa bidhaa ya chakula, kiasi cha vitamini C muhimu kwa wanadamu kinatosha tu 50 g ya jam au berries safi kufunika mahitaji ya kila siku. Na currant yenyewe itaanza kufanya kazi na kulinda mtu kutoka kwa atherosclerosis na anemia, kuongeza kinga, kutibu figo na juu. njia ya upumuaji. Yake asidi ya folic italinda dhidi ya mionzi na kusaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili.

Mali ya diuretiki na ya kupinga uchochezi ya matunda hayaitaji matangazo. Ikiwa unachukua antibiotics kwa matibabu, infusion ya berries ya currant itaongeza shughuli zao mara kumi. Kwa kuchanganya currants na asali, unapata dawa nzuri kutoka kwa shinikizo la damu.

Hatimaye, unaweza kwenda juu ya sifa zake za kuzuia virusi: inapigana na vimelea vya diphtheria na kuhara damu, staphylococcus, na kutibu kuhara.

Majani ya currant (kuvuna kwa msimu wa baridi)

Wakati wa kuokota currants, usipuuze majani yao. Hii ni benki halisi ya nguruwe ya vitamini.

Kwa mfano, ina vitamini C nyingi zaidi kuliko matunda yenyewe. Kwa hivyo chai ya kawaida ya majani itajaza ugavi wako wa vitamini.

Ili majani yaletwe baadaye faida kubwa, wakati wa kuzikusanya, inashauriwa kufuata sheria fulani:

Kusanya majani sio na matunda, lakini mapema, wakati yamechanua tu.
Kwa upande wa muda, majani yanajaa zaidi vitamini katika nusu ya kwanza ya siku: kabla ya jua kali kuongezeka, lakini baada ya umande kukauka.
Ikiwa haukuweza kupata fani zako kwa wakati na bado huna majani yaliyokusanywa, haijalishi. Sio kuchelewa sana kuwachukua hadi vuli. Bila shaka, wao si vijana tena, lakini wamejaa vizuri na harufu ya currants, na chai itakuwa harufu nzuri.
Wakati wa kuchagua majani kwa ajili ya uhifadhi wa majira ya baridi, tupa wale ambao wameharibiwa, kuliwa, au wagonjwa.
Kuna njia kadhaa za kukausha majani; oveni, mahali chini ya mti, au veranda zinafaa.
Jambo kuu ni kulinda majani kutoka kwa jua moja kwa moja wakati wa kukausha.
Ikiwa una dryer, swali la wapi kukausha berries hupotea yenyewe.

Malighafi yanayotokana yanaweza kutumika badala ya majira ya baridi ili kusisitiza mali ya dawa Inashauriwa kuchukua na maziwa na asali. Majani ya currant hutumiwa kama diaphoretic, diuretic, tonic na disinfectant.

Currants zilizokatwa

Weka matunda yaliyoosha, safi kwenye mitungi, ukijaza nafasi hadi kwenye hanger. Mimina katika marinade ya moto. Sterilize kwa dakika 3. Panda vifuniko, geuza mitungi juu, na uweke joto hadi baridi kabisa.

Marinade: lita 1 ya maji, glasi ya siki 9%, 800 g ya sukari.

Mapishi namba 2 kwa wagonjwa wa kisukari

Andaa matunda kulingana na mapishi hapo juu, ongeza maji, sterilize kwa dakika 5, pindua na uweke joto chini ya kanzu ya manyoya.

Nambari ya mapishi ya 3

Njia rahisi zaidi. Katika sufuria tofauti, kupika currants nyeusi, ambayo umeongeza vijiko vichache vya juisi au matunda ya mashed. Ongeza sukari katika nusu ya uzito wa currants. Kupika kwa dakika 5. Weka kwenye mitungi na usonge.

Blackcurrant bila kupika

Kichocheo hiki cha jam, ambacho hakihitaji hata kuchemshwa, kinaweza kuitwa kwa urahisi majira ya joto, kwa sababu nzima vitamini tata currants zilibakia, wakati harufu ya majira ya joto ilihifadhiwa. Kichocheo yenyewe:

Unapanga matunda kwa uangalifu, ukiacha tu nzima, bila kasoro. Suuza na maji na kuruhusu unyevu kukimbia ili kuweka matunda kavu.
Kusaga currants nyeusi katika blender.
Kuchanganya berries na kiasi sawa cha sukari kwa uzito.
Koroga kabisa na kusubiri kuweka ndani ya mitungi mpaka sukari itapasuka.
Sambaza jamu kwenye mitungi iliyokatwa. Imehifadhiwa kwenye jokofu chini ya vifuniko vya plastiki.

Jam ya dakika tano

Kupika ni haraka na rahisi, inachukua dakika 5 tu. Kichocheo kiko mbele yako:

Panga matunda vizuri, ondoa michubuko au kasoro yoyote. Wajaze kwa maji ili safu ya mwisho ya berries juu si kufunikwa na unyevu.
Weka currants juu ya moto na kuleta kwa chemsha hadi Bubbles kuonekana.
Ongeza sukari kwa jamu kulingana na uzito wa matunda. Hiyo ni - saa ya saa imeanza. Kuna dakika 5 iliyobaki hadi mwisho wa kupikia.
Koroga jam wakati inapokanzwa mpaka hisia za sukari zitatoweka.
Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi isiyo na kuzaa, funga vifuniko, pindua chombo na uifunge kwa nguo za joto.
Unaweza kuchukua mitungi tu baada ya kupozwa.

Jinsi ya kufungia

Berries kufungia ni chaguo rahisi na cha gharama nafuu zaidi cha kuandaa matunda kwa majira ya baridi. Aidha, karibu vitamini vyote huhifadhiwa katika currants.

Tunaosha matunda, wacha kavu, weka kwenye mifuko na uweke kwenye jokofu.
Chaguo jingine la kufungia ni kusafisha matunda ya blackcurrant kwenye blender, kuongeza sukari kidogo (gramu 100 kwa kilo 1 ya matunda), changanya tena na uweke kwenye vyombo na kwenye friji. Ninatumia 250 g ndogo na vifuniko. Vipu hivi ni rahisi sana kuhifadhi kwenye jokofu. Katika majira ya baridi unaipata, na matunda ni safi na yenye kunukia.

Contraindications

Ni vigumu kufikiria, lakini kuna matukio wakati matumizi ya blackcurrant inapaswa kutibiwa kwa tahadhari.

Tafadhali kumbuka kuwa ikiwa una magonjwa yafuatayo, punguza matumizi yako ya currants nyeusi, au uangalie ustawi wako na usitumie vibaya bidhaa:

katika kesi ya thrombophlebitis na shida ya kuganda kwa damu, haifai kula matunda meusi bila kudhibitiwa, yanaweza kusababisha thrombosis,
kuwatenga currants kutoka kwa lishe ya jamaa ambao wamepata mshtuko wa moyo au kiharusi,
makini na matumizi mazuri ya matunda wakati wa hepatitis, unaweza kula, lakini kwa tahadhari,
kupunguza matumizi ya matunda katika kesi ya gastritis na kidonda cha peptic.

Labda mali nyingi za currant nyeusi zilijulikana kwako, na una mapishi ya ajabu katika mkusanyiko wako wa siri za nyumbani. Hakikisha kushiriki, blackcurrant inastahili kuwa beri inayoheshimiwa zaidi kwenye meza ya msimu wa baridi.

Bon hamu na Kuwa na hisia nzuri! Ikiwa makala ilikuwa na manufaa kwako, shiriki na marafiki, bofya vifungo mitandao ya kijamii. Tuonane tena kwenye kurasa za tovuti.

Je, utatengeneza jam kiasi gani?
Kutoka kilo 1 ya currants hupata lita 1.5-1.7 za jam.

Njia bila kupika
Kusaga currants na sukari katika grinder ya nyama kwa uwiano wa 1: 1.5, kuhifadhi tu kwenye jokofu. Kuchemsha ni vyema wakati unahitaji kuhifadhi mengi bila friji.

Ni njia gani ya kupikia jam ya currant ni bora?
Njia rahisi zaidi ya kufanya jam ya currant ni bora zaidi. Ilikuwa ni kupikia kwa dakika tano ambayo bibi zetu waliweka matunda ya matunda kabla ya kuyaweka kwenye mitungi. Hakikisha tu kwamba mitungi na vifuniko ni safi na vimevuliwa, usiwashe moto juu sana na usiondoke jiko kwa muda mrefu - na dessert yako ya kibinafsi kwa jioni ya majira ya baridi iko tayari.

Ni sufuria gani ya kupika?
Ama chuma cha pua au enameled, kwa vile matunda ya currant ni siki na yanaweza kuharibu metali laini, na kuharibu sufuria na dessert yenyewe.

Sahihi uwiano wa berries na sukari
- Jamu ya kioevu: glasi 7 za matunda, glasi 3 za sukari, glasi 5 za maji. Ikiwa tunahesabu kwa kilo, kwa kila kilo ya berries kuna kilo 1 ya sukari na glasi 1.5 za maji;
- Kwa kijiko cha kusimama: vikombe 3 vya sukari, vikombe 2 vya maji, vikombe 7 vya currants. Kulingana na kichocheo hiki, currants inapaswa kutoa juisi yao; kwa kufanya hivyo, unahitaji kuwafunika na sukari na kusubiri masaa machache. Au puree/kata berries na upika kwa kuchochea mara kwa mara.

Je, currant huenda na nini kwenye jam?
Kama jam yoyote, jamu ya currant itakamilisha kikamilifu matunda yoyote ya machungwa (ikiwa kiasi cha wastani aina ya sour), gooseberries na raspberries.

Msimu wa jam ya currant- kutoka mwisho wa Juni hadi mwanzo wa Agosti. Mwishoni mwa msimu, currants nyeusi huwa nafuu katika maduka, kwa hiyo ni wakati huu kwamba inashauriwa kuanza kuwatayarisha.

Jamu ya currant sio tu ya kitamu sana, lakini pia yenye afya sana. Na ni lazima kufanya kwa mtu yeyote anayejali afya zao na anataka kuonekana na kujisikia vizuri.
Kufanya jam ya currant ni kazi ambayo mtu yeyote anaweza kufanya, wapishi wenye ujuzi na wasio na ujuzi.

Jinsi ya kutengeneza jam ya currant

Jamu ya currant kawaida huchemshwa kwenye vyombo vya glasi vya enamel. Kama sheria, jam ya kupikia huanza na kuandaa syrup. Berries huwekwa kwenye syrup iliyokamilishwa na kuchemshwa kwa muda. Pia kuna njia ya kufanya jam: berries huwekwa kwenye bakuli na kufunikwa na mchanga. Wakati sukari inayeyuka na matunda yanaachilia juisi yao, chemsha juu ya moto wa kati. Usisumbue, lakini uondoe tu povu inayounda.

Jambo kuu ni kuweka juu ya matunda, sukari, na vifaa muhimu. Chombo bora cha kufanya jam ya currant ni bonde la enamel au sufuria kubwa ya chuma cha pua. Utahitaji pia mitungi, vifuniko, kijiko cha mbao kwa kuchochea na kueneza jam, na hali nzuri.

Jam hutusaidia kustahimili msimu wa baridi, ikitupa kumbukumbu za siku za joto na nyingi za kiangazi zilizotumika kuhifadhi kwa msimu wa baridi. Na jinsi nzuri ni kufungua jar ya raspberry au jamu ya cherry. Kunywa compote ya peach au kula keki au mkate tu na jamu ya currant yenye harufu nzuri na yenye afya kwa chai wakati dhoruba ya theluji inapuliza nje ya dirisha.
Berries, imefungwa katika mitungi katika majira ya joto, itatuletea radhi nyingi, vitamini na faraja kwa nyumba yetu. Kwa hiyo, hebu tuone ni mapishi gani unaweza kutumia kupika ladha zaidi na jam yenye afya kutoka kwa currants.

Mapishi ya jam ya currant ya classic

Kiwanja:
1 kg currant nyeusi
1 kg ya sukari
0.5 glasi za maji
Maandalizi:

Panga, safisha na kavu currants.

Mimina maji kwenye bonde au sufuria ya enamel, ongeza glasi moja ya sukari na ulete chemsha. Baada ya kuchemsha, ongeza glasi ya currants. Na kupika kwa dakika tano kwa kuchochea mara kwa mara, kukumbuka kuondoa povu.

Kisha kuongeza glasi nyingine ya sukari na matunda, kuchochea na kuchemsha kwa dakika 5. Kuandaa jam yote kwa njia hii, na kuongeza glasi ya sukari na currants kila dakika 4-6.

Mimina moto ndani ya mitungi iliyokatwa na muhuri na vifuniko vya chuma. Pindua mitungi, uifunge kwa kitambaa cha joto na subiri hadi iweze baridi kabisa.

Jam ya kitamu na yenye afya ya currant nyeusi iko tayari kwa msimu wa baridi. Inaweza kuhifadhiwa hata wakati joto la chumba, ambayo ni faida. Bon hamu!

Jam ya currant nyeusi katika syrup ya kioevu

Kuna kitu kama "jamu ya syrup ya dessert": sehemu ya kioevu ya maandalizi ni ya kunukia na ya kitamu isiyo ya kawaida, matunda yote yanaelea kwenye syrup, lakini wingi wao ni wastani. Jam hii hutumiwa na sahani hizo ambapo ni sahihi kutumikia mchuzi wa tamu. Pancakes, cheesecakes, casseroles kushindana kwa haki ya kuwa kwenye sahani moja na jam hii nzuri na ya kitamu. Blackcurrant na nyeupe ice cream ni pairing kifahari na ladha piquant. Ikiwa tunaendelea kwenye mapambo ya karamu ya sherehe, basi unaweza kumwaga kijiko cha whisky au ramu kwenye dessert hii na kuongeza chips kidogo za chokoleti za giza za asili.

Kiwanja:
Blackcurrant - 800 g
sukari - 750 g
Maji - 1 l
Asidi ya citric - 1.5 tsp.
Utapata lita moja na nusu ya jamu ya blackcurrant.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya dessert nyeusi ya currant

Maandalizi:

Aina yoyote ya currant yenye ladha tamu inafaa. Berries hupangwa, "kata", na kisha kuosha. Kuna aina zilizo na shina ndefu, ambazo zinapaswa kukatwa kwa mkono.

Kuandaa jam katika chombo na mipako ambayo haina oxidize. Mimina currants nyeusi tayari kwenye sufuria.

Wanaweka asidi ya citric, kwa msaada wake syrup itakuwa "iliyosafishwa" na haitabadilika kutoka rangi ya violet-nyekundu hadi sauti nyeusi.

Ongeza sukari.

Kumimina maji baridi. Kiasi kikubwa cha kioevu kinahitajika kwa jam hii.
Kwanza, yaliyomo kwenye sufuria inapaswa kuchemsha juu ya moto wa kati. Kisha moto hurekebishwa ili berries zisi chemsha. Chemsha jamu ya blackcurrant kwa dakika 20 juu ya moto mdogo.

Vipu na vifuniko vya sterilized ni mahitaji ya kawaida kwa maandalizi yote ya majira ya baridi. Jamu ya moto nyeusi hutiwa ndani ya mitungi. Berries ilibadilisha sura yao kidogo, lakini ilibaki sawa. Hakuna maji katika syrup, ni matajiri katika ladha, unaweza kujisikia unene wa kupendeza ndani yake.

Vipu vilivyovingirwa vipoe chini ya taulo nene. Nyeusi jam ya currant kuhifadhiwa katika pantry, katika pishi. Kipindi cha kawaida ni mwaka 1.

Ikiwa jam inatolewa ndani " kwa aina", bila kuiongeza kwenye vyombo vingine, basi inapaswa kupozwa kwa nusu saa. Bon hamu!

Jam ya currant ya dakika tano kwa msimu wa baridi

Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyeusi
1.5 kg ya sukari
0.5-1 kioo cha maji
Maandalizi:

Panga matunda, safisha na kavu.

Mimina maji ndani ya bonde au sufuria ya enamel, kuongeza sukari na kuchochea daima, kuleta kwa chemsha.

Weka currants zote kwenye syrup ya kuchemsha, kuleta kwa chemsha tena na kupika baada ya kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika tano.

Mara moja mimina jamu ya currant ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na muhuri. Subiri hadi ipoe kabisa na uhifadhi mahali pa baridi. Bon hamu!

Jamu ya currant nyeusi ya dakika tano na tangawizi iliyokunwa

Tangu utotoni, tumependa jam ya mama yetu ya dakika tano! Ina harufu nzuri sana!
Na hapa pia kuna tangawizi! Mlipuko wa ladha tu!
Kiwanja:
Currant nyeusi - 0.5 kg
sukari - 0.75 kg
Maji - 375 ml
Tangawizi iliyokunwa - ½ tbsp. l.

Maandalizi:

Osha matunda na kavu kwenye kitambaa. Weka kwenye colander na uwashe na maji ya moto.

Kuleta maji na sukari kwa chemsha.

Piga tangawizi kwenye grater nzuri.

Mara tu syrup inapochemka, ongeza matunda na tangawizi ndani yake na upike kwa dakika 5-7.

Mara moja tembeza kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Hifadhi mahali pa baridi. Bon hamu!

Jam ya dakika tano ya currant kwa msimu wa baridi "Currant trio"

Haichukui muda mrefu kupika. Unaweza kufanya huduma mbili mara moja, moja baada ya nyingine - ni bora si kuongeza huduma, kwa kuwa ni vigumu zaidi kuchochea sukari. Pika moja kama ilivyoandikwa, na ya pili tu kutoka nyekundu na nyeupe.

Viunga vya jam ya currant kwenye glasi:

Blackcurrant - vikombe 3
Currant nyeupe - vikombe 3
Currant nyekundu - vikombe 3
sukari granulated - 6 vikombe
Maji - 1 kioo
Maandalizi:

Panga matunda, suuza na uweke kwenye bakuli au sufuria kwa kupikia. Mimina glasi 1 ya maji na uweke moto.

Kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2-3 hadi matunda yatoe juisi. Ongeza kikombe 1 cha sukari. Koroga. Ongeza sukari kwa sehemu. Kupika wakati wa kuchochea ili sukari haina kushikamana chini.

Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupika kwa dakika 5, ukiondoa povu yoyote. Wakati wa mchakato wa kupikia, povu itaonekana, ambayo lazima iondolewe, vinginevyo dessert itawaka.

Weka kwenye mitungi iliyokatwa. Pinduka juu. Funga kwenye koti iliyotiwa na uache baridi kwa siku. Bon hamu!

Jam ya currant nyeusi kwenye jiko la polepole

Currant nyeusi, ambayo inathaminiwa sana maudhui ya juu vitamini, mara nyingi huishia kwenye meza za akina mama wa nyumbani. Baada ya yote, unaweza kupika njia tofauti, ikiwa ni pamoja na kutumia multicooker.
Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyeusi
1.5 kg ya sukari iliyokatwa

Maandalizi:

Kwa jam unahitaji kuandaa matunda. Currants nyeusi zinasonga. Matawi yote, uchafu wa mimea, majani na matunda yaliyoharibiwa yanapaswa kuwekwa kando. Matunda yote yenye ubora wa juu yanapaswa kumwagika kwenye colander na kuoshwa na maji ya joto.

Acha currants nyeusi katika fomu hii kwa dakika chache. Inahitajika kwamba matunda yamesimamishwa ili kuondoa unyevu kupita kiasi.

Weka matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli la multicooker. Wafunike na sukari iliyokatwa.

Kisha kifaa kimewekwa kwenye hali ya "Kuzima" kwa masaa 1.5-2. Njia hii itawawezesha jam kwa upole. Wakati huo huo, unaweza kufunga kifuniko cha multicooker kwa usalama na jam, bila kuwa na wasiwasi kwamba utamu "utakimbia" kwenye meza. Teknolojia itafanya kila kitu yenyewe.

Kwa maelezo
Kumbuka! Baadhi ya multicooker wana hali ya "Uji wa Maziwa". Ikiwa utaichagua, wakati wa kupikia jam utachukua dakika 35 tu.

Kinachobaki ni kumwaga jamu ya currant ya kupendeza na yenye harufu nzuri kwenye mitungi. Ili ladha hiyo ihifadhiwe kwa muda mrefu wakati wote wa msimu wa baridi, vyombo lazima visafishwe. Wanapaswa kufunikwa na vifuniko sawa juu. Wakati jamu ya blackcurrant imepozwa, unahitaji kuihamisha mahali pa baridi na giza. Bon hamu!

Jamu ya currant nyeusi na gooseberries bila kupika

Hii mapishi ya kuvutia, haitumii matunda kama viungo, lakini juisi ya gooseberries na currants nyeusi.
Kiwanja:
250 g juisi ya currant nyeusi
250 g juisi ya gooseberry
0.75 kg ya sukari iliyokatwa
Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa utapata 750 g ya jelly mnene na nene. Itakuchukua masaa 1.5 kuandaa dessert kwa siku mbili.

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kuandaa matunda kwa jamu nyeusi ya currant. Majani yote, matawi na chembe zilizokaushwa zinapaswa kuondolewa kutoka kwao.

Berries zote zinahitaji kuoshwa na kusubiri zikauke, baada ya hapo matunda yanapaswa kuhamishiwa kwenye bonde au sufuria. Ni bora kuchukua sahani za chuma cha pua. Hakuna haja ya kuongeza maji.

Weka sufuria kwenye moto mdogo. Berries wanahitaji kuwa moto kidogo juu ya moto, na watatoa juisi peke yao. Matunda yanapaswa kushinikizwa kidogo na spatula au kijiko cha mbao.

Matunda yanahitaji kusugwa kupitia ungo. Unaweza pia kutumia blender au juicer.
Sasa tunapima kiasi cha juisi kilichopatikana. Inapaswa kuwa mara 1.5 zaidi ya sukari ya granulated. Hiyo ni, kwa kikombe 1 cha syrup ya berry unahitaji kutumia vikombe 1.5 au 2 vya sukari ya granulated.

Misa inayotokana hutiwa kwenye bakuli pana. Unahitaji kumwaga mchanga ndani yake kwa sehemu ndogo. Inapaswa kuchanganywa na kijiko cha mbao. Wakati sukari imepasuka, funga chombo na uiache usiku.

Asubuhi, unaweza kusambaza jamu ya currant kwenye mitungi. Ikiwa hii ni vigumu kufanya kutokana na ugumu wa wingi, unaweza kuwasha moto juu ya moto mdogo kwa dakika moja tu.

Wakati jelly imeimarishwa kabisa kwenye mitungi, wanahitaji kufungwa na kofia za screw. Kawaida, jamu kama hiyo nyeusi na jamu hauitaji kupika hali maalum hifadhi Unaweza kuondoka jelly kwenye chumba bila matatizo yoyote. Jambo kuu ni kufuata maagizo ya hatua kwa hatua wakati wa mchakato wa kupikia na usiweke vyombo na viungo karibu na vyanzo vya joto. Furahia chai yako!

Kichocheo cha blackcurrant na jam ya apple

Ninapendekeza ubadilishe safu yako ya uokoaji na jamu nyeusi, limau na apple!
Kiwanja:
300 g currants nyeusi
1/4 sehemu ya limau
400 g sukari
300 g apples

Maandalizi:

Panga matunda na uioshe vizuri. Weka matunda na sukari kwenye bakuli la processor ya chakula. Kusaga ili kuunda puree ya currant.

Mimina mchanganyiko kwenye sufuria ya enamel na upike kwa dakika 5.

Osha maapulo, uikate na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Weka apples katika maji yaliyochanganywa na maji ya limao ili kuwazuia wasiwe na giza.

Baada ya puree ya currant imepungua kidogo, ongeza apples. Kupika kwa dakika 10, kuchochea daima.

Mimina jamu ya currant ya moto iliyoandaliwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na usonge juu. Pinduka, funga kitambaa cha joto na uondoke kwa siku.

Hifadhi jam mahali pa baridi. Ladha inaweza kutumiwa na pancakes, cheesecakes au tu kwa chai. Furahia chai yako!

Jamu ya currant nyeusi kama jeli na blueberries

Berries ni mzima, na jam inageuka kuwa nene, kama jelly.

Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyeusi
Kilo 0.5 za blueberries
1 kg ya sukari

Maandalizi:

Tunachukua kiasi cha sukari kwa uwiano wa 1: 1 kwa uzito. Tunapanga berries na kuosha. Changanya sukari na maji na kuleta kwa chemsha. Mimina matunda ndani ya syrup na upike.
Tunajaribu sio kuchochea jam, haswa kabla ya kuchemsha. Changanya kwa kutikisa sufuria.
Tunatumia kupika mara tatu - kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2, kuondoka ili baridi, kisha fanya vivyo hivyo mara 2 zaidi.

Na muhimu zaidi, ikiwa unataka kupata jamu nene, kama jelly-blackcurrant, maagizo hapa chini

Kwa kupikia tunachukua karibu nusu ya sukari yote! Lakini changanya nusu ya pili kwenye jamu ya moto iliyoandaliwa hadi kufutwa kabisa. Koroga kwa uangalifu, kuwa mwangalifu usiigeuze kuwa puree, ingawa matunda yatatulia baada ya kupika.

Tunatumia Zhelfix (pichani) kutengeneza jam kutoka kwa matunda ya neutral. Viungo vya Zhelfix: poda ya sukari, thickener (pectini kutoka kwa apples na matunda ya machungwa), asidi ya citric, asidi ya sorbic.

Hata jamu kutoka kwa matunda duni katika pectini hugeuka kuwa nene na kiwango cha chini cha sukari.

Bon hamu!

Kichocheo cha jam nyeusi ya currant kwa msimu wa baridi na cherries na mapera

Jaribu kutengeneza jam kulingana na kichocheo hiki- ladha ya aina nyingi ya jamu nyeusi, cherry na apple hakika itakuvutia!
Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyeusi
Kilo 1 ya apples
Kilo 1 cherries
Kilo 3 cha sukari iliyokatwa
1 limau (juisi kutoka kwake)
Kiasi hiki cha bidhaa kinapaswa kutoa lita 2 za jam.

Maandalizi:

Berries lazima zioshwe na zile bora kuchaguliwa. Mbegu huondolewa kutoka kwa cherries. Maapulo hupigwa na kukatwa vipande vipande. Currants nyeusi hutiwa tu kwenye sahani.

Berries zinahitaji kupotoshwa. Funika na sukari iliyokatwa na uondoke kwa masaa kadhaa.
Bidhaa zinapaswa kuchanganywa kwa uangalifu na kuletwa kwa chemsha. Juisi ya limao huongezwa kwenye muundo, baada ya hapo unahitaji kupika mchanganyiko wa matunda kwa nusu saa nyingine. Uzito unapaswa kuchemsha kwa karibu 1/3.

Jamu iliyokamilishwa ya currant imewekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na kukaushwa na vifuniko. Baada ya baridi, chombo huwekwa mahali pa baridi. Bon hamu!

Blackcurrant na jam ya apricot kwa msimu wa baridi

Kiwanja:
Kilo 1 ya apricots
1 kg ya sukari
Vikombe 2 vya maji (kwa jamu nene tumia kikombe 1)
1-2 mikono ya currants nyeusi

Maandalizi:

Osha apricots, kata yao na kuondoa shimo. Weka beri nyeusi ya currant badala yake.

Chemsha syrup kutoka kwa maji na sukari na uweke kwa uangalifu apricots ndani yake. Kuleta kwa chemsha na joto juu ya moto mdogo sana kwa dakika 10. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke hadi baridi kabisa.
Kisha kuleta kwa chemsha tena na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Baridi.
Kwa hivyo mara 3. Usisumbue jam wakati wa kupikia ili currants zisianguke kutoka kwa apricots. Tumia kijiko kwa upole kuzamisha apricots kwenye syrup.
Weka kwa uangalifu jamu iliyopozwa kwenye mitungi. Pinduka juu.

Matokeo yatakupendeza. Jam itageuka kuwa nzuri na yenye kunukia sana. Bon hamu!

Mapishi ya bibi kwa jam ya currant - mapishi ya video

Jam ya currant nyeusi kwa msimu wa baridi

Bon hamu!

Blackcurrant na jam ya raspberry kwa msimu wa baridi

Jam ya currant ni muhimu. Na ukitengeneza jam kutoka kwa duo ya currants na raspberries, utapata ladha ya kushangaza na ladha tajiri na vitamini nyingi. Sio tu kuimarisha mwili na vitamini, lakini pia kutoa hali ya kupendeza ya faraja wakati wa msimu wa baridi wa baridi.

Viunga vya jam ya currant nyeusi kwenye glasi:

Vikombe 3 vya currants nyeusi
Vikombe 9 vya raspberries
Vikombe 9 vya sukari
5 g asidi ya citric

Maandalizi:

Tunaanza kuandaa sahani yetu na raspberries. Berries zinahitaji kupangwa, kuosha na kushoto kwa muda.

Fanya vivyo hivyo na currants nyeusi.

Mimina currants nyeusi na raspberries ndani pelvis ya kawaida au sufuria. Kisha funika matunda na sukari ya granulated, tabaka zinazobadilishana.

Kwa maelezo
Ni bora kuweka bidhaa katika tabaka: raspberries - sukari granulated - currants nyeusi - iliyobaki sukari. Hii itawawezesha kupata kiasi bora cha juisi.

Kuelekea mwisho wa kupikia, ondoa povu kutoka kwenye uso wa jam na kuongeza asidi ya citric, ambayo ni kihifadhi kizuri.
Jamu ya currant iliyokamilishwa na raspberry lazima ichanganywe kwa uangalifu na kijiko cha mbao au spatula.

Mimina jamu ya currant nyeusi kwenye mitungi iliyoandaliwa hapo awali na funga vifuniko. Lakini huwezi kuweka vifaa vya kazi mara moja kwenye pishi au jokofu.

Hii inaweza kufanyika tu baada ya masaa 24, wakati mitungi ina muda wa kupungua. Bon hamu!

Blackcurrant jam kwa majira ya baridi na machungwa

Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyeusi
800 gr. machungwa
2.5 kg. Sahara

Maandalizi:

Kusaga currants na machungwa katika grinder ya nyama.

Pindua machungwa na peel, ukiondoa mbegu.

Ongeza sukari na kuchanganya vizuri.

Acha kwa siku ili sukari ipoteze, na kuchochea mara kwa mara.

Kisha kuiweka kwenye mitungi na kwenye jokofu. Bon hamu!

Kichocheo cha jam nyeusi ya currant kwa msimu wa baridi na vanilla

Kichocheo kingine cha jamu ya ladha ya blackcurrant na vanilla. Hebu fikiria ni mpole sana na wakati huo huo kidogo ladha ya tart! Ni kama mungu!
Kiwanja:
Kilo 3 cha sukari iliyokatwa
Kilo 3 za currants nyeusi
6 glasi za maji
Pakiti 1 ya vanillin

Maandalizi:

Panga na suuza currants.

Kisha syrup imeandaliwa. Mimina sukari yote kwenye chombo na ujaze na glasi 6 za maji. Juu ya joto la kati, kuleta mchanganyiko mpaka kufutwa kabisa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchochea kila wakati.

Ongeza vanillin kwa kioevu cha kuchemsha na kuweka mchanganyiko chini ya joto kwa dakika nyingine 5-7.

Wakati syrup inakuwa wazi, iko tayari.

Ifuatayo, matunda hutiwa kwa uangalifu ndani ya syrup na kuletwa kwa chemsha juu ya moto.
Jamu ya currant nyeusi na vanilla iko tayari! Inaweza kumwaga mara moja kwenye vyombo vilivyoandaliwa au kutumika. Bon hamu!

Jam ya currant kwa msimu wa baridi. Mapishi rahisi

Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyeusi
1 kg ya sukari
1 glasi ya maji

Maandalizi:

Osha currants nyeusi, ondoa shina na suuza. Kisha weka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 5 na uweke kwenye bakuli.

Hatuna maji ya maji, lakini kupima kiasi kinachohitajika na kumwaga ndani ya sufuria. Ongeza mchanga na kupika syrup nene. Wacha ichemke na chemsha kwa dakika tatu.

Mimina syrup ya kuchemsha juu ya matunda, weka moto na ulete kwa chemsha. Ondoa povu na uondoke kwa masaa 12.

Baada ya masaa 12, weka moto na upike jam hadi zabuni. Unaweza kuangalia utayari na tone la syrup ya jam - haipaswi kuenea wakati sahani imepigwa, inapaswa kushikilia sura yake. Ishara nyingine ni kupungua kwa malezi ya povu.

Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, acha iwe baridi na ifunge.

Bon hamu!

Jam nyeusi na nyekundu ya currant kwa majira ya baridi na kioo

Sasa ni msimu wa kuvuna, na ni zamu ya currants katika mkoa wetu. Hii mapishi ya ulimwengu wote shukrani kwa kasi na urahisi wa maandalizi, pamoja na bora sifa za ladha, itatulia kwa uthabiti katika safu yako ya safu zilizo wazi.

Viunga vya jam ya currant kwenye glasi:

Currants nyekundu na nyeusi - vikombe 3 (kikombe = 250 ml)
Maji - kioo 1
Sukari - glasi 6

Maandalizi:

Panga matunda, suuza, ondoa shina.

Changanya sukari na maji na kuleta kwa chemsha.

Mimina ndani syrup ya sukari matunda na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mdogo.

Weka jamu ya moto kwenye mitungi iliyokatwa na uiruhusu ipoe.

Funika kwa vifuniko na uhifadhi mahali pa giza, baridi. Bon hamu!

Ushauri
Kufungia currants kubwa na kisha kuzitumia katika bidhaa kuoka, compotes, jelly na mtindi katika majira ya baridi.

Redcurrant jam kwa majira ya baridi. Maagizo ya hatua kwa hatua

Kiwanja:
Kilo 1 cha currants nyekundu
1.2 kg ya sukari iliyokatwa
1 glasi ya maji
vanillin

Maandalizi:
Panga currants, ondoa kwenye matawi, suuza na kavu.

Mimina sukari iliyokatwa kwenye sufuria ambapo jamu itapikwa, ongeza maji na uweke moto. Chemsha syrup.

Weka berries katika syrup ya kuchemsha na kutikisa sufuria.

Kuleta kwa chemsha na kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 20, ukiondoa povu.

Baada ya dakika 20, angalia jam kwa utayari. Ikiwa jamu iliyopozwa kwenye kijiko kilichoinama haimwagiki, lakini inakaa vizuri ndani yake, kama jelly, basi iko tayari. Au chaguo rahisi zaidi: tone tone kwenye sahani safi. Ikiwa tone halienezi wakati unapopiga sahani, basi jam iko tayari.

Ongeza vanillin. Changanya.

Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa kwa njia yoyote, funika na kitambaa. Wacha ipoe na ikunjane.

Kitamu sana, jamu nyekundu ya currant yenye harufu nzuri iko tayari! Inaomba mkate tu! Bon hamu!

Kwa hiyo, currants ni afya sana na berry ladha. Na mapishi ya utayarishaji wake ni tofauti sana hivi kwamba kila mama wa nyumbani atachagua moja sahihi kwake.

Natumaini maelekezo ya kufanya jam nyeusi na nyekundu ya currant kutoka kwa makala itakusaidia katika kuandaa dessert hii ya ajabu kwa chai. Na ladha hii itapamba meza yako. Mwaka mzima, na hasa jioni za baridi Juu ya kikombe cha chai, harufu ya currants itainua roho zako. Nakutakia karamu ya chai ya kupendeza!

Ikiwa ulipenda nakala hiyo na ukaona ni muhimu, shiriki kwenye mitandao ya kijamii. Vifungo vya mitandao ya kijamii viko juu na chini ya makala. Asante, rudi kwenye blogi yangu mara kwa mara kwa mapishi mapya.

Habari wapenzi wasomaji. Currant ni beri inayopendwa na wengi, iliyo na idadi kubwa ya vitamini na vitu muhimu. Sio kila mtu anajua kwamba ina vitamini C mara 4 zaidi kuliko limau, na mkusanyiko wa potasiamu huzidi kiasi chake katika ndizi. Berries ndogo, na uchungu kidogo na harufu nzuri, zinaweza kutoa mwili kikamilifu na vitamini. Faida za currants zimethibitishwa kisayansi; hawawezi tu kuboresha kinga, lakini pia kudhibiti utendaji wa matumbo na kuzuia ukuaji wa michakato ya Fermentation ndani yake. Berries hupunguza asidi ndani ya tumbo na kusaidia mchakato wa hematopoiesis.

Hii ina maana kwamba katika majira ya baridi unaweza kufurahia desserts afya currant, wakati kuimarisha mali ya kinga ya mwili.

MAPISHI YETU:

"Pyatiminutka" jam nyeusi ya currant

Kufanya jam ya currant ni rahisi sana, jambo muhimu zaidi ni kukusanya kwa uangalifu matunda madogo, kisha uwatayarishe. Unaweza kufanya zaidi kwa njia rahisi, kununua kwenye soko, katika msimu wa joto, chaguo ni kubwa sana.

Utahitaji:

sukari, kilo 1.5;
maji ya kunywa, 200 ml.

Maandalizi

Kwanza, utahitaji kutatua matunda kwa vielelezo vyovyote vilivyoharibika au vilivyoharibiwa, majani au matawi.
Suuza currants, unaweza kufanya hivyo katika ungo chini ya maji. Kueneza kwenye kitambaa au taulo za karatasi ili kukimbia.
Kwa wakati huu, kupika syrup, imeandaliwa kama ifuatavyo. Mimina sukari yote ndani ya ladi au sufuria ya kiasi kinachofaa, ongeza maji, na uwashe moto kwenye jiko hadi fuwele zote zifute. Inafaa kusema kuwa maji hayajaongezwa kwenye jam, lakini kichocheo hiki kitahitaji.
Osha mitungi iliyoandaliwa na vifuniko na soda na sterilize.
Ongeza berries kwa syrup, kupika kwa dakika tano, kuchochea mara kwa mara. Punguza nguvu ya jiko ikiwa "Dakika Tano" huchemka sana. Kwa hii; kwa hili muda mfupi, jamu ya currant itapata rangi nzuri, na matunda yatabaki intact.
Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi, funga au funga vifuniko.
Weka kichwa chini kwenye blanketi, funika hadi baridi kabisa.

Jam ya currant nyeusi na matunda yote

Ikiwa unajumuisha currants nzima katika jam, sio tu ya kitamu, lakini pia inaonekana nzuri. Unaweza kunywa chai au kuoka mkate na utamu huu. Kufanya jam ya currant sio ngumu kabisa.

Utahitaji:

sukari iliyokatwa, kilo 1;
currants nyeusi, kilo 1.

Maandalizi

Panga matunda, suuza na uweke kwenye taulo za karatasi ili kukauka.
Mimina sukari yote kwenye sufuria au cauldron na chini nene, ongeza currants. Acha kwa dakika 30, wakati ambapo juisi itatolewa.
Tayarisha vifuniko na mitungi, osha na sterilize katika oveni au juu ya mvuke; ikiwa kuna chache tu, unaweza kutumia microwave.
Weka wingi wa berry kwenye jiko, ugeuke kwa nguvu ya kati, na upika hadi uchemke. Unaweza kuchochea na spatula ya silicone, itakuzuia kuponda matunda kwa bahati mbaya. Ondoa povu inayoundwa juu ya uso kila wakati.
Chemsha hadi fuwele kufutwa kabisa, kuzima jiko na kuruhusu baridi hadi joto.
Chemsha jamu tena na uiruhusu baridi.
Mara ya tatu, baada ya kuchemsha, zima jiko, mimina ndani ya mitungi, ukifunga vifuniko kwa ukali.
Pindua mitungi chini, kuiweka kwenye blanketi na kuifunika. Acha katika nafasi hii hadi wapate baridi.

Jam ya currant nyeusi na raspberries

Unaweza kubadilisha jam ya currant kwa kuongeza raspberries ndani yake. Chaguo hili litafanya ladha ya kuvutia zaidi na kukusaidia kuandaa berries zaidi wakati wa msimu.

Utahitaji:

raspberries, kilo 1;
sukari, kilo 1.5;
currants nyeusi, gramu 500.

Maandalizi

Mimina raspberries zilizopangwa tayari kwenye enamel au bakuli la plastiki, funika na sukari na uondoke kwa muda wa saa 6 ili kutolewa juisi.
Kuandaa currants: kutenganisha majani na kuosha berries. Nyunyiza kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya maji yote.
Weka raspberries na sukari kwenye sufuria kubwa, nene-chini na uweke kwenye jiko, umewashwa kwa nguvu ya kati.
Kuleta matunda kwa chemsha (ondoa povu), na subiri hadi sukari iliyobaki itayeyuka. Zima jiko na baridi.

Osha mitungi ya jam na vifuniko na soda ya kuoka na sterilize.
Rudia hatua ya awali tena.
Ongeza currants kwa raspberries kilichopozwa, chemsha na upika kwa dakika 10.
Weka urval wa moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga vizuri au ukunja vifuniko.
Ifunge juu chini kwenye blanketi na uiruhusu ipoe kabisa.

Jam hii ya ajabu inachanganya matunda mawili mazuri ambayo yana manufaa sana kwa mwili wetu.

Jinsi ya kutengeneza jamu nene ya currant nyeusi

Unaweza kutengeneza jam ambayo inafaa kwa kuoka mikate tamu bila kuongeza vizito. Jambo kuu ni kuchunguza uwiano na kupika kwa usahihi.

Jinsi ya kufikia jam nene ya currant

Hufanya msimamo wa denser ya jam, sukari kidogo zaidi;
Currants zina mali ya kutoa unene kwa bidhaa iliyokamilishwa. Unaweza kupika matunda kwa muda mrefu, lakini angalia rangi ya wingi. Anapoanza kuibadilisha kuwa giza, hii ni ishara kwamba jam iko tayari;
Ikiwa matunda yameiva sana na yana juisi, basi ni bora kupika kwenye chombo kisicho na kina na pana. Chini ya hali hii, unyevu utaondoka haraka wakati wa kuchemsha.

Jam nyeusi ya currant kwa msimu wa baridi - mapishi

Currants nyeusi hufanya jam nene, ambayo ina sukari na matunda tu. Inashikilia umbo lake vizuri na inaweza kutumika kutengeneza keki tamu au kutumika kwenye kipande cha mkate safi.

Utahitaji:

currants nyeusi, kilo 1;
sukari iliyokatwa, kilo 1.5.

Maandalizi

Panga matunda, ondoa matawi madogo au majani, na suuza vizuri.
Mimina kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi kilichokunjwa katika tabaka kadhaa ili kumwaga maji yote.
Kuchanganya sukari na currants kwenye chombo kinachofaa, saga na blender ya kuzamishwa au panya kwa uma.
Weka mitungi na sterilize vifuniko katika tanuri au yoyote kwa njia rahisi.
Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na ulete kwa chemsha kwenye moto wa kati. Hakikisha kuondoa povu yoyote tamu inayoonekana.
Chemsha jamu kwa dakika 10, wakati ambapo itaanza kuimarisha.
Peleka jamu ya moto ndani ya mitungi isiyoweza kuzaa, koroga vizuri au kunja vifuniko.
Weka kwenye blanketi, chini juu, na uifunge. Weka kufunikwa hadi baridi kabisa.

Jamu ya currant bila kupika - mbichi

Currants nyeusi zinafaa kwa ajili ya kuhifadhi kwa majira ya baridi si tu kwa namna ya jam. Berries hizi, zilizosafishwa na sukari, zinageuka kuwa kitamu sana. Chaguo hili litapunguza muda wa kuandaa vitamini kwa matumizi ya baadaye, na harufu na ladha hazitapotea wakati wa mchakato wa kuchemsha. Hata watoto wanaweza kukabiliana na aina hii ya "jamu mbichi".

Utahitaji:

currants, kilo 1.
sukari, kilo 1,
blender (ikiwa inapatikana).

Inafaa kusema mara moja kwamba kutumia blender sio lazima, lakini hii inapunguza wakati wa kupikia; unaweza kusafisha matunda kwa kutumia puree masher au uma.

Maandalizi

Weka currants kabla ya kupangwa na kuosha kwenye chombo kirefu na kufunika na sukari.
Kusaga kwa njia yoyote rahisi, kuondoka kwa dakika 20 mpaka fuwele kufuta.

Ikiwa "jamu mbichi" inapaswa kugandishwa, kisha uimimine ndani vyombo vya plastiki na kuiweka kwenye friji.
Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu. Ili kufanya hivyo, sterilize vifuniko na mitungi na kavu kwenye kitambaa. Lazima ziwe kavu ili currants "zisichachuke."
Mimina matunda, iliyokunwa na sukari, kwenye vyombo vilivyoandaliwa, funga na vifuniko na uweke kwenye jokofu.

Jam ya currant na mint

Mint iliyoongezwa kwenye jam itaipa harufu nzuri na ladha ya hila.

Utahitaji:

sukari iliyokatwa, kilo 1.2;
mint sprigs, rundo la kati.

Maandalizi

Suuza matunda na mint chini ya maji; kwa urahisi, unaweza kuziweka kwenye ungo.
Weka currants kwenye sufuria na kuongeza sukari. Acha juisi isimame, hii itachukua dakika 20.
Wakati huu, safisha mitungi na soda na sterilize.
Weka sufuria na sukari na currants kwenye jiko, umewashwa kwa nguvu ya kati.
Kuchochea jam mara kwa mara, subiri hadi ichemke.
Kata majani ya mint na uongeze kwenye matunda.
Chemsha kwa dakika 10, uhamishe kwenye mitungi isiyo na kuzaa, na funga vifuniko vyema.
Weka kwenye blanketi, chini juu, funika na baridi kabisa.

Jam inageuka kitamu sana, isiyo ya kawaida, ya piquant. Utapenda jam hii.

Jam nyeusi ya currant bila mbegu na ngozi

Kichocheo hiki ni cha kazi zaidi kuliko chaguzi zilizopita, lakini unaweza kufanya kazi kwa bidii kwa matokeo. Currant iliyotenganishwa na mbegu na ngozi ni dessert ya kweli ya kifalme.

Utahitaji:

currants nyeusi, kilo 1;
sukari, kilo 1.

Maandalizi

Panga matunda, tupa majani au vielelezo vilivyoharibiwa, na uoshe kwenye colander chini ya maji ya bomba.
Weka kwenye tabaka kadhaa za kitambaa cha karatasi ili kavu.
Kutumia grinder ya nyama au blender, saga currants kwenye puree, kisha uipitishe kwa ungo. Kwa njia hii, mbegu na ngozi hazitaisha kwenye jam.
Weka currants iliyokatwa kwenye enamel au sufuria isiyo na fimbo.
Kuleta kwa chemsha kwenye burner ya kati-juu, kuchochea, kuongeza sukari, kupunguza nguvu, kupika kwa dakika 5.
Acha jamu ipoe, chemsha tena, na uweke kwenye jiko kwa dakika 10 nyingine.
Mimina jamu ya currant ndani ya mitungi iliyokatwa kabla na ungoje kwenye vifuniko.
Funga kwenye blanketi, chini juu, na uache baridi kabisa.

Jam nyeusi na nyekundu ya currant - iliyopangwa

Mchanganyiko wa currants nyeusi na nyekundu hutoa jam harufu nzuri na ladha ya kuvutia. Rangi yake imejaa zaidi na ya kina. Sio ngumu zaidi kuandaa kuliko kutoka kwa aina moja ya beri.

Utahitaji:

currants nyekundu, gramu 400;
currant nyeusi, gramu 600;
sukari, kilo 1.7.

Maandalizi

Panga na suuza matunda; kwa urahisi, unaweza kufanya hivyo kupitia colander.
Weka kwenye sufuria na chini nene na kuongeza sukari.
Acha kutengeneza juisi kwa dakika 30.
Baada ya wakati huu, kuiweka kwenye jiko, kugeuka kwa nguvu ya kati, kuleta kwa chemsha, futa povu yoyote inayoonekana.
Sterilize vifuniko na mitungi kwa njia yoyote rahisi (katika tanuri, microwave au kwenye sufuria yenye kiambatisho maalum cha sterilization).
Chemsha jam kwa dakika tano.
Wakati wa moto, mimina ndani ya mitungi isiyoweza kuzaa na usonge kwenye vifuniko.
Geuza mitungi yote chini, uifunge kwenye blanketi, na baridi kabisa.

Chagua kichocheo chochote na upika kwa furaha. Hifadhi kwa msimu wa baridi na ufurahishe familia yako.

Tunawasilisha kwa mawazo yako kadhaa mapishi ya kichawi kupikia papo hapo jam nyekundu na nyeusi ya currant. Wataalamu wetu wamekuandalia maelezo ya kina mpango wa hatua kwa hatua hatua za jinsi ya kutengeneza jam ya currant. Kwa kurudia hii, unaweza kushangaa familia yako na ladha yake ya ajabu. Tunakupa chaguo la chaguzi 4 za inimitable, ladha, njia yenye harufu nzuri Jinsi ya kutengeneza jam ya currant nyumbani. Acha sherehe zako za chai ya msimu wa baridi ziwe za kitamu!

1. Jelly ya currant kwa majira ya baridi

Kwa njia hii ya maandalizi, matunda hubakia sawa, na jam hupata msimamo wa jelly. Kutoka kwa bidhaa nyingi jam ya nyumbani Currants itafanya mitungi 4 yenye uwezo wa 500 ml. jam ya kupendeza, yenye maridadi. Mapishi kwa familia na marafiki.

Ushauri! Kwa njia hii ya maandalizi, ni bora kufanya jam kutoka kwa aina mbalimbali bila uchungu.

Utahitaji nini kwa jelly ya currant kwa msimu wa baridi:

Matunda ya currant - 2 kg.
sukari - 2 kg.
Maji - 400 ml.

Jinsi ya kutengeneza jelly ya currant:

Weka matunda kwenye sufuria na kuongeza maji. Uchafu mdogo utaelea mara moja. Futa maji na kurudia mara kadhaa mpaka uchafu utatoweka. Osha matunda na kavu kwenye kitambaa cha karatasi kilichopangwa tayari.
Chagua ukubwa wa kati, kavu tu, bila uharibifu wa nje matunda
Kupika syrup: kuleta maji kwa chemsha, kuongeza kilo 1. mchanga wa sukari hadi kufutwa.
Kuchemka, syrup nene kwa makini kumwaga currants
Kuleta sufuria na mchanganyiko wa beri kwa chemsha, ukichochea kwa upole, na upike kwa dakika 5. Zima moto.
Ongeza sukari iliyobaki na koroga hadi kufutwa kabisa, ili usiharibu matunda.
Jamu ya currant imemaliza kupika.
Mimina jamu ya jeli kwenye mitungi isiyo na kuzaa na funga vifuniko.

Jamu ya currant iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi itakuwa kioevu mwanzoni, lakini ikipoa, itakuwa kama jelly.

2. Currant jam kwa majira ya baridi

Kichocheo cha classic kutoka kwa bibi zetu. Familia yangu yote imekuwa ikipenda aina hii ya maandalizi ya currant kwa msimu wa baridi.

Ili kutengeneza jam ya currant kwa msimu wa baridi utahitaji:

matunda ya currant - 1.5 kg.
sukari - 1.5 kg.
Maji - vikombe 1.5.

Jinsi ya kutengeneza jam ya currant:

Panga, safisha na kavu berries. Weka kando.
Mimina maji, ongeza sukari iliyokatwa na uchanganya vizuri. Chemsha.
Mimina kwa uangalifu syrup inayosababishwa juu ya matunda. Kupika hadi nene. Chukua sufuria na kumwaga matone machache ya jam; ikiwa msimamo ni mnene, basi currants na sukari ziko tayari kwa msimu wa baridi.
Weka mitungi iliyoandaliwa na vifuniko moja kwa moja kwenye sufuria ya maji ya moto. Mara tu jamu ya currant ya nyumbani imepikwa, mimina na uifunge. Pindua, uifunge kwenye blanketi na usubiri hadi ipoe kabisa.

3. Jinsi ya kufanya jam nyekundu ya currant

Currants nyekundu ni matajiri katika vitamini. Inaweza kutumika kupika sana jamu ya kupendeza au tengeneza jelly kwa msimu wa baridi. Tunakupa kichocheo rahisi cha aina hii ya currant kwa msimu wa baridi:

Kwa jam kwa msimu wa baridi utahitaji:

matunda ya currant nyekundu - kilo 1.
Maji - 1 kioo.
Sukari - 800 - 1000 g (kulingana na utamu wa berries, wale tamu wanahitaji kuongeza sukari kidogo).

Jinsi ya kutengeneza jam nyekundu ya currant:

Panga kupitia matunda, ondoa matawi, uondoe kuoza, na suuza.
Kuchukua sufuria, kuongeza matunda, kumwaga lita 1 ya maji. Weka moto wa kati, kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 2-3.
Sugua matunda ya kuchemsha kupitia colander, mimina misa inayosababishwa ndani ya kilo 1. mchanga wa sukari. Wacha iwe pombe kwa muda ili matunda yachukue sukari na kutolewa juisi.
Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 30-40.
Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa. Pinduka na uifunge na blanketi. Baada ya mitungi iliyo na yaliyomo kupozwa, unaweza kuiweka mahali pa baridi.

4. Jam ya currant ya pipi

Kichocheo hiki cha kutengeneza jamu ya currant ya nyumbani ni tofauti kabisa na ile iliyopita, kwa kuwa matunda hayajachemshwa, lakini tu. matibabu ya joto bila kuleta kwa chemsha.

Viungo:

Berry - 1 kg.
sukari - 1 kg.

Jinsi ya kutengeneza jam ya currant ya pipi:

Panga na safisha berries chini ya maji ya bomba. Kavu kwa kuweka kitambaa cha karatasi.
Kusaga matunda kupitia grinder ya nyama, au kuponda kwa pestle ya mbao. Unaweza kusaga matunda na sukari iliyokatwa kwa njia mbadala kwenye grinder ya nyama.
Matokeo berry puree weka moto mdogo. Koroga mara kwa mara na fimbo ya mbao mpaka nafaka za sukari zitafutwa kabisa. Fuatilia hali ya joto, haipaswi kuzidi digrii 80.
Mitungi ya kuzaa iliyoandaliwa hutiwa ndani ya dessert ya moto na kukunjwa na kifuniko.

Kichaka chochote cha currant nyeusi kinaweza kuathiriwa na wadudu, licha ya ukweli kwamba ni aina au imekuwa ikikua kwa muda mrefu. njama ya kibinafsi. Chanjo fulani kwa msitu mweusi...