Mananasi ya makopo ni bidhaa ambayo hupatikana kutoka kwa mananasi yaliyoiva, yaliyohifadhiwa au yaliyohifadhiwa kabla ya makopo, na ngozi na msingi kuondolewa. Pamoja na matunda ya makopo, kunaweza kuwa na maji au kioevu kingine, viungo, mimea, sukari na viungo vingine.
Jarida la bati na matunda limefungwa, jarida la glasi limefungwa kwa kifuniko na kifuniko. Na baada ya hapo wao ni sterilized.
- Kila jar ya sampuli ina mananasi, kata ndani ya pete.
- Ngozi na msingi wa matunda yameondolewa.
- Pete ni sare kwa ukubwa, bila uharibifu wa mitambo. Imewekwa juu ya kila mmoja na kujazwa na syrup.
Uandishi "vipande" katika uwekaji lebo wa sampuli Lutik inaweza kumjulisha mtumiaji vibaya kwa sababu haihusiani na pete, lakini na vipande.
Walakini, kwa kuwa yaliyomo yanahusiana na picha kwenye lebo ya chakula cha makopo, na "pete" kawaida ni ghali zaidi, wataalam hawakujumuisha. Lutik katika Orodha ya bidhaa zilizo na maoni.
Kwa maelezo. Uandishi "vipande" ulionekana, dhahiri kutokana na upekee wa tafsiri. CODEX STAN 42-1981 inasema: "Vipande au Vipande vya Ond au Kipande Kizima au Pete: vipande vya mviringo vilivyokatwa sawasawa au pete zilizokatwa kwenye mhimili wa mitungi ya mananasi iliyovuliwa na yenye viini". Hiyo ni, pete ni lahaja ya "vipande", ambavyo vilitafsiriwa kama "vipande".
Kwa sababu hii, ni muhimu kwanza kabisa kuwa na uwezo wa kuchagua mananasi ya ubora. Mananasi nzuri tu yanaweza kuhifadhiwa kwa kutumia sheria zinazoonyesha jinsi ya kuweka mananasi safi na yenye juisi nyumbani hadi Mwaka Mpya. Tutazungumzia kuhusu hili katika makala hii.
- Uchaguzi wa mananasi
- Hifadhi ya mananasi
- Nanasi iliyokatwa
- Kuganda
Uchaguzi wa mananasi
1. Mananasi safi yaliyoiva yanapaswa kuwa ya kijani, majani katika taji ndogo ya kompakt, jani linaweza kuondolewa kwa urahisi wakati mananasi yameiva kabisa.2. Matunda yanapaswa kuwa ya ukubwa wa kati na unapaswa kuhisi uzito wake mikononi mwako.
3. Inapaswa kuwa na tamu kali, lakini sio harufu ya mananasi.
4. Rangi inaweza kuwa ya kijani au njano (kivuli cha dhahabu) kulingana na aina mbalimbali.
5. Sehemu ya chini haipaswi kuonyesha dalili za mold, na peel inapaswa kuwa mkali, shiny na nadhifu.
Muhimu! Epuka mananasi kavu au ya zamani na yaliyokunjamana. Madoa meusi, laini na majani ya manjano yote ni viashiria vya mananasi yaliyoiva.
Duka nyingi za mboga huhifadhi nanasi mbichi na wateja watakata matunda kwa kutumia mashine rahisi. Ikiwa duka lako halitoi huduma hii, tumia kisu chenye nguvu na chenye ncha kali kukata msingi na taji.
Pendekezo! Weka taji yako na ujaribu kukuza mananasi yako mwenyewe nyumbani.
Kata ngozi kwa mwendo wa wima kuelekea chini, kufuatia mkunjo wa asili wa matunda. Ili kuhifadhi juisi, kata mananasi kwenye sinia. Usitupe peel. Itashikilia juisi, unaweza kuipunguza baadaye kidogo. Msingi wa kati wa mananasi ni mgumu na wenye nyuzi. Kawaida hupunguzwa kabla ya kutumia sehemu iliyobaki ya matunda.
Unapaswa kufuata sheria hizi:
Mananasi hayaiva baada ya kuvunwa. Chagua matunda mapya ili kuhakikisha maisha ya rafu ndefu.
Wakati ununuzi, angalia rangi ya rangi ya dhahabu, inapaswa kuwa nzito kwa ukubwa wake na kuwa na harufu nzuri ya tamu.
Epuka mananasi ambayo yana sehemu laini za chini, zilizo na ugonjwa, chini, zilizonyauka, zenye madoadoa ya hudhurungi ambayo yanaonekana kavu.
Hifadhi ya mananasi
Mananasi safi ni bidhaa inayoweza kuharibika. Kwa sababu hii, ni muhimu kujua jinsi ya kuweka mananasi safi hadi Mwaka Mpya, kuhifadhi ladha na harufu yake nyumbani. Inaoza kwa urahisi, licha ya ganda lake la nje linaloonekana kuwa na nguvu na la kutegemewa, na litachachuka ikiwa litahifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu.
1. Matunda haya yanaweza kushoto kwa joto hili kwa si zaidi ya siku mbili. Uhifadhi chini ya hali hiyo itaongeza kiwango cha asidi ya matunda, lakini haitaboresha ladha ya tamu.
2. Una fursa ya kupanua maisha ya rafu hadi siku tatu au tano kwa kupoza matunda kwenye mfuko wa plastiki wenye perforated.
3. Baada ya kukata na kuchonga, hakikisha kwamba vipande vya mananasi vimefunikwa na juisi kwenye chombo chenye kifuniko kisichopitisha hewa, weka kwenye jokofu na utumie ndani ya siku 5-7.
4. Acha matunda yakae kwenye joto la kawaida kabla ya kula ili kuboresha ladha.
5. Mananasi mapya yaliyokatwa yanaweza kugandishwa katika juisi yake au syrup, lakini matunda yatapoteza ladha yake maalum.
6. Unaweza kuiweka kwenye mifuko ya plastiki isiyopitisha hewa au vyombo vyenye maji ya asili na kugandisha kwa hadi miezi 6.
Mananasi ya makopo yanapatikana kwa kuhifadhi kwa namna ya vipande, pete, na juisi. Ili kupata bidhaa moja ya makopo kutoka kwa pete zilizokatwa, mananasi matatu yanahitajika. Kuloweka mananasi ya makopo kwenye maji baridi kwa nusu saa kutaondoa baadhi ya ladha ya kipekee.
Mananasi ya makopo yanaweza kuhifadhiwa hadi mwaka mmoja kwenye rafu kwenye kabati baridi na kavu. Mananasi ya makopo yaliyohifadhiwa yanapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu na juisi kwenye chombo kilichofungwa na inapaswa kutumiwa ndani ya siku saba.
Ili kuweka mananasi nzima kwenye jokofu au la?
Mananasi yote yanapaswa kuhifadhiwa bila friji kwa siku mbili hadi tatu. Kabla ya matumizi, chunguza kwa uangalifu kwa ishara za kuoza. Ikiwa chini inakuwa laini na yenye unyevu, au matunda yanatoa harufu kali ya siki au pombe, iondoe. Matunda ambayo hayaonyeshi dalili za kuharibika baada ya kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa siku tatu yanaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi kwa siku kadhaa.
Vizuri kujua! Funga mananasi kwa ukali kwenye mfuko wa plastiki na uihifadhi kwenye jokofu.
Nanasi iliyokatwa
1. Mara baada ya kukatwa, inapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa sana kwenye jokofu kwa siku tatu hadi nne.
2. Unaponunua nanasi iliyokatwa, fuata tarehe za mwisho wa matumizi kwenye lebo.
Kuwa mwangalifu! Ikiwa nyama ya tunda inageuka rangi ya dhahabu ya giza, inatoa harufu ya kemikali, au ladha ya siki au siki, iondoe.
Kuganda
Nanasi iliyokatwa ni salama kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi 3-5. Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa vizuri, kisicho na friji au mfuko wa kuhifadhi. Weka lebo kwenye kisanduku na tarehe ya ununuzi ili ufuatilie ni wakati gani inapaswa kutumika. Mananasi waliohifadhiwa ni bora kwa kuchanganya kwenye cocktail au liqueur.
Ikiwa unapenda piñacoladas, labda unapenda nanasi. Nanasi iliyokatwa ina nyama tamu, yenye juisi. Lakini labda unataka kujua jinsi ya kuweka mananasi yako iliyonunuliwa safi nyumbani hadi Mwaka Mpya. Kwa kuongezea, habari kama hiyo pia itakuwa muhimu wakati mananasi haijaliwa.
Matunda lazima yapozwe baada ya kukatwa. Inaweza kuhifadhi upole, harufu, na ladha tele inapohifadhiwa vizuri kwenye jokofu. Lakini muhimu zaidi, kuwa macho, tegemea hisia zako kuamua ikiwa unaweza kula au la. Chagua bidhaa safi tu na usidhuru afya yako!
Nanasi- matunda ya kigeni ambayo hukua pekee katika nchi zilizo na hali ya hewa ya kitropiki na ya kitropiki. Kinyume na imani maarufu, sio matunda. Kwa kweli, ni mmea wa herbaceous, matunda ya ladha ambayo yanapatikana kwetu tu katika maduka. Na ingawa hautaweza kukuza mananasi mwenyewe, hii haikuzuii hata kidogo kuitayarisha kwa matumizi ya baadaye nyumbani.
Unaweza kuandaa maandalizi ya kitamu tu kutoka kwa mananasi yaliyoiva na yenye juisi. Tafadhali kumbuka kuwa baada ya matunda kuchunwa, hayataiva tena. Kwa hivyo, mananasi inapaswa kukuzwa vizuri, na seli za peel yake zinapaswa kufafanuliwa wazi. Wakati wa kushinikizwa, matunda yanapaswa kuwa imara, lakini bado kutoa shinikizo. Majani ya mananasi haipaswi kuharibiwa, kinyume chake, yanapaswa kuwa safi na ya kijani. Nanasi lililoiva lina harufu nzuri, bila ladha yoyote ya kuchacha. Kwa kuongeza, bila kujali ukubwa, matunda lazima iwe nzito. Kiashiria hiki kinaonyesha kwamba mananasi ni juicy.
Mananasi yaliyochaguliwa pia yanahitaji kupikwa vizuri. Lakini mapishi na picha za hatua kwa hatua zilizokusanywa katika sehemu hii zitakuambia jinsi ya kufanya hivyo nyumbani na jinsi ya kuhifadhi bidhaa iliyoandaliwa katika siku zijazo. Maagizo yote ya kina ya maandishi na picha za kila hatua zitafanya mchakato wa kuandaa mananasi kwa matumizi ya baadaye kuwa wazi na rahisi iwezekanavyo. Fuata maagizo yote na hivi karibuni matunda ya kigeni yatajaza hisa yako ya msimu wa baridi.
-
Nyama katika mchuzi tamu na siki -
Saladi Ladies whim -
Nyama ya nguruwe ya Kichina katika mchuzi wa tamu na siki -
Nyama na mananasi kwa Kifaransa -
Kuku ya Kichina katika mchuzi wa tamu na siki -
Fillet ya kuku na mananasi -
Saladi na mananasi na champignons
Mananasi ya makopo(tazama picha) ni mojawapo ya bidhaa maarufu na zinazotumiwa sana katika nchi nyingi za dunia. Mahali pa kuzaliwa kwa matunda haya inachukuliwa kuwa Paraguay na Brazil, ambapo ilikua kwanza.
Mananasi huuzwa safi au makopo. Matunda ya makopo yanawekwa kwenye makopo ya chuma kwa namna ya vipande vidogo vilivyokatwa au pete nzima. Lakini bora zaidi ni pete za mananasi za makopo, kwa kuwa zina ubora zaidi kuliko vipande vya mananasi, ambapo mtengenezaji anaweza kuweka matunda yaliyoharibiwa tayari.
Jarida la pete za mananasi za makopo kutoka kwa chapa zinazojulikana zitagharimu zaidi ya mananasi yaliyokatwa.
Kiwanja
Mananasi ya makopo yana vitu vingi muhimu kwa mwili:
- vitamini A, B na C;
- majivu;
- selulosi;
- madini (chuma, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi);
- asidi za kikaboni;
- wanga, protini, mafuta.
Maudhui ya kalori ya bidhaa hii sio juu sana, lakini hupaswi kuitumia vibaya ili si kusababisha madhara kwa afya yako.
Kulingana na GOST ya sasa, mananasi ya makopo lazima yatimize mahitaji yafuatayo ya kiufundi:
Kwa kuzingatia mahitaji yote, unaweza kuchagua kwa urahisi mananasi ya makopo yenye ubora wa juu.
Mali ya manufaa na madhara
Mali ya manufaa ya mananasi ya makopo yana athari ya manufaa juu ya utendaji wa mwili, kuimarisha afya na kuboresha ustawi.
Kwa kuwa bidhaa hii ina vitu vingi muhimu, hutumiwa:
- kuzuia maendeleo ya thrombosis;
- kupunguza shinikizo la damu;
- kupunguza hatari ya kiharusi;
- kuboresha shughuli za moyo na mishipa na kazi ya figo.
Pamoja na faida zao, mananasi ya makopo yanaweza kuwa na madhara kwa afya. Haipendekezi kuzitumia kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis, ugonjwa wa kisukari, au wale walio na uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa.
Wakati wa ujauzito, madaktari wanapendekeza kula mananasi ya makopo. Unahitaji tu kuchagua bidhaa ambayo haina sukari nyingi. Mananasi bora zaidi ya makopo ni yale yaliyohifadhiwa katika juisi yao wenyewe, kwa kuwa yatakuwa na vitamini zaidi ambayo mwili unahitaji.
Wakati wa kunyonyesha, wataalam wanapendekeza hatua kwa hatua kuanzisha mananasi ya makopo kwenye mlo wa mama mwenye uuguzi ili kufuatilia tukio linalowezekana la mmenyuko wa mzio kwa mtoto kwa aina mpya ya bidhaa. Ni bora kuwaongeza kwenye sahani mbalimbali za moto au desserts.
Mama wengi huuliza swali: "Inawezekana kumpa mtoto mananasi ya makopo?" Madaktari hawapendekeza kutoa matunda haya, safi au makopo, au juisi yake kwa watoto chini ya mwaka mmoja. Tu wakati mtoto anarudi umri wa mwaka mmoja unaweza hatua kwa hatua kumpa mtoto mananasi ya makopo, ambayo yamehifadhiwa katika juisi yake, kujaribu.
Mananasi ya makopo yanaweza pia kuliwa na watu wanaokula chakula. Walakini, wataalamu wengi wa lishe wanadai kwamba mananasi ya makopo hupoteza bromelain, kwa hivyo hakuna maana ya kula wakati wa kupoteza uzito.
Wakati wa kuzungumza juu ya faida za mananasi ya makopo kwa ukuaji wa endometriamu, madaktari hawawezi kukubaliana. Wengine wanasema kuwa bidhaa hii ni muhimu kwa sababu ina homoni zinazoweza kuongeza ukuaji wa endometriamu. Wengine, kinyume chake, wanasema kuwa mananasi haina maana na ni bora kula vyakula vilivyo na beta-carotene na vitamini E.
Ni bora kutokula mananasi ya makopo yaliyokwisha muda wake, ili usisababishe sumu ya chakula na usumbufu wa matumbo.
Unaweza kupika nini na mananasi ya makopo?
Unaweza kupika aina mbalimbali za sahani ladha na mananasi ya makopo ambayo yatapamba meza yako ya likizo.
Wapishi wengi hutumia mananasi kama kujaza kwa keki tamu (keki, mikate na kefir, na maziwa, na jibini la Cottage, rolls, biskuti, charlottes, muffins, pies, mana, muffins, puff pastries).
Bidhaa hii pia ni bora kwa kuandaa bidhaa za nyama (nyama ya nguruwe, bata, bata mzinga, kuku, kifua cha kuku).
Juisi kutoka kwa mananasi ya makopo hutumiwa kufanya compote. Kwa kuongeza, bidhaa hii inaweza kutumika kutengeneza jamu ya zucchini. Unaweza kutengeneza jelly kutoka kwa mananasi ya makopo.
Mananasi ya makopo ya kukaanga ni vitafunio bora kwa meza ya likizo. Pia hutumiwa kutengeneza dessert cream, mchuzi, na casserole.
Lakini mananasi ya makopo yanajulikana zaidi katika maandalizi ya saladi za matunda na mboga (pamoja na jibini, mahindi, uyoga, walnuts, kuku, tuna ya marinated, vijiti vya kaa, shrimp, ham). Saladi hizi rahisi hugeuka kitamu sana.
Jinsi ya kuhifadhi nyumbani?
Huhitaji ujuzi maalum wa upishi au uzoefu ili kupata mananasi nyumbani. Jambo kuu ni kushikamana na mapishi, na kisha unaweza kuandaa kwa urahisi kitamu sana, na muhimu zaidi, bidhaa yenye afya.
Unahitaji kuchukua kilo moja ya mananasi, peel yao, kata ndani ya pete. Kisha mimina glasi nne za maji kwenye chombo kilichofunikwa na enamel na chemsha. Ifuatayo, ongeza glasi tano za sukari iliyokatwa na koroga hadi kutoweka kabisa. Baada ya hayo, mimina matunda yaliyokatwa na syrup ya joto na uweke kando kwa masaa kumi na mbili. Kisha unahitaji kukimbia syrup na kuchemsha. Weka mananasi kwenye chombo kilichokatwa, mimina syrup ya moto na uhifadhi.
Maisha ya rafu ya mananasi ya makopo ni miaka mitatu. Bidhaa hii huhifadhiwa mahali pa giza, baridi. Baada ya kufungua jar, kuhifadhi mananasi kwa si zaidi ya siku tatu kwenye jokofu.
Ikiwa matunda hayajaiva kabisa
Jinsi ya kuhifadhi nanasi lililoiva
Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kuhifadhi mananasi kwa usahihi kwa muda mrefu: kwa miezi 2-3 au zaidi.
Mananasi ya makopo - kalori, mali na faida
Hii inawezekana ikiwa bidhaa imehifadhiwa. Kwa hii; kwa hili:
- onya matunda;
- mimina ndani ya mitungi na ukunja.
Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kuhifadhi mananasi kwa mwaka mzima. Inaweza kukaushwa. Wakati wa mchakato wa kukausha, bila shaka, baadhi ya vipengele muhimu vitapotea. Hata hivyo, hata katika fomu kavu, itabaki kitamu na itakuwa dessert bora na uingizwaji wa mikate ya jadi isiyo na afya na biskuti.
Misingi ya uhifadhi sahihi
Halijoto
Unyevu
Maisha ya rafu
Saladi ya haraka na jibini na mananasi
- jibini ngumu 200 g;
- mananasi ya makopo - 250 g;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- mayonnaise kwa kuvaa.
Saladi na kabichi ya Kichina, trout na mananasi
- 500 g shrimp waliohifadhiwa bila peeled;
- 200 g ya fillet ya trout yenye chumvi kidogo;
- mananasi ya makopo 200 g;
- 1 tango safi;
- jibini ngumu 100 g;
- maji ya limao 2 tsp;
- kijani kibichi;
- mayonnaise.
Saladi na pancakes za yai na kuku ya kuvuta sigara
- 300 g nyama ya kuku ya kuvuta sigara;
- 200 g mananasi ya makopo;
- mayai 4;
- 2 tbsp. wanga bila slide;
- 2 tbsp. mayonnaise;
- chumvi na pilipili ya ardhini kwa ladha;
- majani ya lettu kwa kutumikia.
Saladi na mananasi na kabichi ya Kichina
- ham ya kuvuta sigara - 200 g;
- Majani ya kabichi ya Kichina - pcs 6;
- pilipili ya Kibulgaria - kipande 1;
- mananasi ya makopo - 150 g;
- wiki na mbegu za makomamanga kwa ajili ya mapambo;
- chumvi, pilipili (kula ladha);
- mayonnaise kwa kuvaa.
Bahari - saladi na caviar nyekundu
- caviar nyekundu - 100 g;
- squid waliohifadhiwa - mizoga 5-6;
- shrimp iliyokatwa - 150 g;
- vijiti vya kaa - mfuko 1;
- mananasi ya makopo - 150 g;
- champignons marinated - 200 g;
- vitunguu kijani - 50 g;
- 3 mayai.
Saladi na kabichi ya Kichina, kuku na mananasi
- 1/2 kichwa kidogo cha kabichi ya Kichina;
- mananasi safi au makopo gramu 250;
- nyama ya kuku 250 g;
- kwa kuvaa, mtindi wa asili au cream ya sour (mafuta ya chini);
- chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
- vitunguu kadhaa vya kijani;
- bizari kwa mapambo.
Wakati wowote likizo nyingine inapokaribia, huwa nina mapishi ya saladi ya likizo mkononi! Kupika nao ni rahisi na ya kufurahisha. Natumaini uteuzi wangu wa saladi za likizo utakusaidia kuandaa meza ya sherehe.
Saladi ya sherehe na kuku na prunes
- kuku ya kuvuta 200 g;
- 2 mayai ya kuchemsha;
- mananasi ya makopo 1/2 inaweza;
- prunes 50 g;
- jibini ngumu 100 g;
- mayonnaise;
- vitunguu 1 pc.
Saladi na kuku ya kuvuta sigara na mananasi
- 200 g nyama ya kuku ya kuvuta sigara;
- 150 g mananasi ya makopo;
- 4-6 majani ya kabichi ya Kichina;
- chumvi kwa ladha;
- mayonnaise au mtindi kwa kuvaa.
Saladi ya Asia na nyama ya nguruwe
- nyama ya nguruwe 300 g;
- mananasi ya makopo 100 g;
- 1 karoti;
- vitunguu 1;
- nyanya za cherry pcs 10;
- vitunguu 1 karafuu;
- 4 majani ya lettuce;
- mchuzi wa teriyaki 2 tbsp;
- mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Saladi na vijiti vya kaa na mananasi
- 200 gr. mananasi ya makopo;
- 200 gr. vijiti vya kaa;
- 100 gr. jibini ngumu;
- vitunguu 1;
- 50 gr.
Kichocheo: Mananasi ya Makopo Yanayotengenezwa Nyumbani
- mavazi - mayonnaise;
- chumvi kwa ladha.
Mananasi mara nyingi huwa katika saladi mbalimbali - safi au makopo. Saladi inakwenda vizuri na mananasi ya makopo na kuku ya kuchemsha, pamoja na champignons za pickled. Kuna michanganyiko mingi zaidi ya kupendeza ya mananasi kwenye saladi. Saladi za mananasi za kupendeza zaidi zinakusanywa kwenye tovuti hii ya upishi.
Nenda kwa mapishi
Jinsi ya kuhifadhi vizuri mananasi nyumbani
Mananasi ni matunda ya kitamu na yenye afya ambayo yana vitamini nyingi. Walakini, ili iweze kuhifadhi sifa zake za faida na sio kuharibika, unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi mananasi kwa usahihi nyumbani. Baada ya yote, tu ikiwa imehifadhiwa vizuri matumizi yake yatakuwa na manufaa kwa mwili wako.
Ikiwa matunda hayajaiva kabisa
Ikiwa ulinunua matunda ambayo hayajaiva sana kwenye soko au maduka makubwa, haipaswi kula mara moja. Baada ya yote, bado hajafunua kikamilifu sifa zake za ladha.
Ili matunda kukomaa, iache ndani ya nyumba kwa joto la kawaida kwa siku kadhaa. Kwa kweli, bidhaa hiyo haitaiva kabisa nyumbani, lakini itakuwa ya juisi zaidi, ya kitamu na laini.
Wakati huo huo, hakikisha kwamba chumba kina joto la juu na unyevu, vinginevyo matunda hayataiva tu, lakini hata yataharibika, kukauka na kuwa rangi.
Jinsi ya kuhifadhi nanasi lililoiva
Licha ya ukweli kwamba wapenzi wengi wa bidhaa hii ya kigeni wanadai kuwa haiwezi kuwekwa kwenye jokofu, kwa kuwa hii inasababisha kupoteza ladha yake na mali ya manufaa, si mara zote tunaweza kula matunda yote mara moja. Kwa hivyo, baada ya dessert ya kupendeza, matunda yaliyobaki yaliyoiva yanapaswa kuwa:
- weka kwenye mfuko wa karatasi na mashimo (hii itahakikisha uhifadhi wa harufu);
- kuweka katika compartment ya jokofu lengo kwa ajili ya kuhifadhi matunda;
- igeuze kwa njia tofauti mara kwa mara.
Chini ya hali kama hizo, bidhaa inaweza kudumu nyumbani kwa siku 10-12.
Tafadhali kumbuka: ikiwa matangazo ya kahawia yanaonekana kwenye peel ya matunda, haifai kwa matumizi.
Jinsi ya kupanua maisha ya rafu ya matunda
Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kuhifadhi mananasi kwa usahihi kwa muda mrefu: kwa miezi 2-3 au zaidi. Hii inawezekana ikiwa bidhaa imehifadhiwa. Kwa hii; kwa hili:
- onya matunda;
- kata vipande vidogo au cubes;
- weka kwenye sahani na uweke kwenye jokofu;
- baada ya muda, ondoa na uhamishe vipande vilivyohifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki;
- funga vizuri na uweke kwenye freezer.
Ikiwa hutokea kwamba nyumba yako ina usambazaji mkubwa wa mananasi, suluhisho bora itakuwa canning. Matunda ya makopo yanahifadhiwa kwa muda mrefu na itawawezesha kufurahia ladha yao hata wakati wa baridi.
Ili kuhifadhi mananasi, unahitaji:
- Chambua, kata vipande vipande na uweke kwenye bakuli la enamel;
- mimina syrup ya sukari kwa kiwango cha 250 g ya sukari iliyokatwa kwa nusu lita ya maji na uiruhusu pombe kwa masaa 12 kwa joto la kawaida;
- weka moto na chemsha kwa dakika 10,
- mimina ndani ya mitungi na ukunja.
Wakati imefungwa, maisha ya rafu ya matunda ya makopo ni sawa na jam nyingine yoyote, mradi tu yamehifadhiwa mahali pa baridi, na giza. Na baada ya kufungua, unapaswa kula ndani ya siku chache, kwani vihifadhi huongeza oksidi.
Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kuhifadhi mananasi kwa mwaka mzima. Inaweza kukaushwa. Wakati wa mchakato wa kukausha, bila shaka, baadhi ya vipengele muhimu vitapotea.
Kutoka kwa canning hadi kufungia - njia za ladha zaidi za kuhifadhi mananasi nyumbani
Hata hivyo, hata katika fomu kavu, itabaki kitamu na itakuwa dessert bora na uingizwaji wa mikate ya jadi isiyo na afya na biskuti.
Ili kutengeneza matunda ya pipi, bidhaa lazima kwanza iingizwe kwenye syrup ya sukari na kisha kukaushwa. Katika kesi hiyo, matunda yaliyokaushwa yatabaki ndani ya nyumba kwa muda wa miezi 6-12.
Misingi ya uhifadhi sahihi
Matunda ya kigeni hayana maana sana na yanahitaji masharti fulani kutimizwa.
Halijoto
Joto bora la kuhifadhi matunda nyumbani ni 7.5-8 ° C. Kwa joto la chini itafungia na kupoteza ladha yake ya kushangaza. Ikiwa hali ya joto katika jokofu ni zaidi ya 8 ° C, itazidi tu na kuharibu.
Unyevu
Unyevu katika chumba ambapo utaenda kuhifadhi bidhaa haipaswi kuzidi 90%. Vinginevyo, fungi itakua ndani yake, ambayo itasababisha bidhaa kukauka.
Maisha ya rafu
Ikiwa matunda hayajaiva, haiwezi kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya siku tatu.
Bidhaa iliyoiva, ambayo huhifadhi kwenye jokofu, inapaswa kuliwa ndani ya wiki 1-1.5.
Wakati waliohifadhiwa, matunda ya kigeni yanaweza kuhifadhiwa nyumbani kwa miezi mitatu.
Hifadhi mananasi nyumbani kwa usahihi, na kisha ladha yake tamu na harufu nzuri itakufurahisha kwa muda mrefu!
Inapakia...