Kujaza apricot kavu kwa mikate au pai kubwa iliyotengenezwa na unga wa chachu. Kujaza hii kunaweza kufanywa kutoka kwa apricots kavu peke yake, au unaweza kuongeza zabibu na prunes. Mama wa nyumbani huoka mikate ya siagi kwa Pasaka na kujaza apricot kavu. Kujaza kumaliza kunaendelea vizuri kwenye jokofu kwa muda fulani, hivyo inaweza kufanywa mapema. Kujaza kwa apricot kavu ni kitamu sana yenyewe, kama dessert, na baada ya kuitayarisha, ni ngumu sana kuacha ili usile kila kitu na kuacha angalau kidogo kwa mikate. Kwa njia, tovuti ina kichocheo cha uji wa dessert na apricots kavu na machungwa, ambayo watoto wanapenda sana. Ikiwa mtu yeyote ana nia, unaweza. Uwezekano mkubwa zaidi, haujawahi kupata kichocheo kama hicho hapo awali.

Viungo

- 300 gr.
- ladha

Kichocheo - Kujaza apricot kavu kwa mikate

1. Kuandaa kujaza apricot kavu, chukua apricots kavu na sukari. Badala ya sukari, unaweza kupendeza kujaza na jamu ya apricot.

2. Osha apricots kavu vizuri chini ya bomba, au kubadilisha maji mara kadhaa. Tunakagua kila tunda kwa uchafu na kuosha kila mmoja.

3. Weka apricots kavu iliyoosha kwenye kikombe na kumwaga maji ya moto ndani yake, kutosha kufunika apricots kavu.

4. Acha maji yapoe kabisa. Wakati huu, apricots kavu itapunguza na kuvimba.

5. Futa maji kutoka kwa apricots kavu, lakini usiimimine, itakuja kwa manufaa. Kusaga matunda yaliyokaushwa kupitia grinder ya nyama au kwenye blender. Ni bora kutumia grinder ya nyama na gridi nzuri.

6. Onja na kuongeza sukari. Kujaza haipaswi kuwa siki. Ikiwa una jamu ya apricot, unaweza kuiongeza badala ya sukari.

7. Ongeza vijiko vichache vya infusion iliyoachwa baada ya kuimarisha apricots kavu kwa kujaza sana na kuchanganya. Kujaza haipaswi kuwa nene au kioevu. Uthabiti rahisi wa kueneza ni sawa.

Bidhaa tamu za kuoka za nyumbani zina ladha isiyo na kifani na harufu nzuri ya kupendeza. Imeandaliwa kwa msingi wa mkate mfupi, chachu au keki ya puff. Berries safi, matunda au jamu nene kawaida hutumiwa kama vichungi. Katika makala ya leo utapata mapishi kadhaa rahisi kwa kujaza pies kutoka kwa apricots kavu.

Toleo la kawaida

Kwa kuwa apricots kavu ina kiasi kikubwa cha vitamini na microelements yenye manufaa, hutumiwa sana katika kupikia. Matunda haya yaliyokaushwa hayatumiwi tu kama kitamu cha kujitegemea, lakini pia kama kichungi cha bidhaa anuwai za kuoka. Kabla ya kuandaa kujaza pie ya apricot kavu, hakikisha kuwa una kila kitu unachohitaji kwa mkono. Katika kesi hii utahitaji:

Glasi ya maji yaliyotakaswa.
Gramu 300 za apricots kavu iliyochaguliwa.

Maelezo ya mchakato

Kwa kuwa kichungi hiki hakina sukari, inaweza kuitwa kalori ya chini. Na mikate iliyojaa apricots kavu iliyoandaliwa kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapo chini itafurahia hata wale wanaotazama takwimu zao.

Matunda yaliyokaushwa yasiyo na mbegu yameosha kabisa, yamewekwa kwenye sufuria, kumwaga na glasi ya maji ya moto na kuweka kwenye jiko. Wapike kwa moto mdogo kwa dakika ishirini. Kisha matunda yaliyokaushwa huondolewa kwenye jiko, hupitishwa kupitia grinder ya nyama na kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Chaguo na juisi ya machungwa

Kujaza kwa mikate ya apricot kavu, iliyofanywa kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapo chini, inageuka kuwa tamu sana. Ina ladha ya kupendeza ya tart na harufu nyepesi ya machungwa. Kwa hiyo, inaweza kutumika kwa kuoka desserts yoyote ya nyumbani. Mchakato wa maandalizi yake unahitaji muda mrefu. Kwa hiyo, unahitaji kuanza kufanya kazi na bidhaa tu wakati huna haraka. Kabla ya kufanya kujaza kwa mikate ya apricot kavu, hakikisha uangalie ikiwa una kila kitu unachohitaji nyumbani kwako. Wakati huu unapaswa kuwa nayo:

Glasi kadhaa za apricots kavu (isiyo na mbegu).
Kijiko cha maji ya limao.
½ kikombe cha sukari.
200 mililita za maji.
¼ kikombe cha maji ya asili ya machungwa.
Chumvi kidogo.

Kufuatana

Inashauriwa kuandaa kujaza kwa mikate ya apricot kavu kwenye sufuria ndogo, nene-chini. Maji, limao na juisi ya machungwa hutiwa ndani yake. Kisha kiasi kinachohitajika cha sukari na apricots kavu hutiwa huko. Kila kitu kinachanganywa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye jiko.

Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na ufunika sufuria na kifuniko. Chemsha yaliyomo kwenye chombo kwa dakika thelathini, ukikumbuka kuchochea viungo mara kwa mara. Baada ya nusu saa, ongeza moto chini ya sufuria na subiri hadi kioevu kikubwa kitoke. Misa inayosababishwa hupigwa kwa puree kwa kutumia masher ya kawaida au kuchapwa na blender submersible.

Chaguo na sukari

Hii ni kujaza kwa apricot kavu kwa ulimwengu wote kwa mkate uliotengenezwa na chachu, mkate mfupi au keki ya puff. Kwa kuongeza, inaweza kutumika kujaza rolls mbalimbali, buns za nyumbani na buns. Ili kuitayarisha utahitaji seti ya chini ya viungo, pamoja na:

Nusu ya kilo ya apricots kavu iliyochaguliwa.
200 gramu ya sukari.

Kiasi cha mwisho kinaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako wa ladha. Wale ambao hawapendi wanapaswa kupunguza kidogo uzito uliopendekezwa wa sukari ya granulated.

Algorithm ya kupikia

Apricots kavu hupangwa kwa uangalifu, kuwekwa kwenye chombo kinachofaa, kilichojaa maji ya moto na kuweka kando kwa dakika kumi na tano. Baada ya robo ya saa, huosha kabisa chini ya bomba na kukatwa vipande vipande.

Vipande vya matunda yaliyokaushwa vilivyoandaliwa kwa njia hii huwekwa kwenye sufuria ya urahisi na kujazwa na maji yaliyowekwa tayari. Ni muhimu kuhakikisha kwamba kioevu kinafunika kabisa apricots kavu. Kiasi kinachohitajika cha sukari hutiwa huko na yote hutumwa kwenye jiko. Chemsha yaliyomo ya sahani juu ya moto mdogo kwa dakika tano. Baada ya hayo, kujaza kumalizika huondolewa kwenye jiko na kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa. Ikiwa ni lazima, kujaza hii kwa dessert za nyumbani huwekwa kwenye chombo kilichotiwa muhuri na kutumwa kwenye jokofu. Huko inaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa, kuhifadhi ladha yake yote ya awali.

Mei 2, 2014

itakuruhusu kurudi kwa ufupi utotoni, wakati mikate kama hiyo iliuzwa karibu kila zamu. Pia, ikiwa unapenda matunda mapya lakini sio msimu bado, basi apricots kavu ni mbadala bora kwa apricots au peaches.

Kujaza apricot kavu kwa mikate

Ili kuandaa mikate ya kupendeza na apricots kavu, unahitaji viungo vifuatavyo:

Kwa kujaza utahitaji:

apricots kavu - gramu mia nne;

sukari kwa ladha.

Kwa mtihani, chukua:

unga wa ngano (ikiwezekana premium) - kilo moja;

chachu mbichi - kidogo chini ya nusu ya pakiti ya kawaida;

mafuta ya alizeti - kioo nusu ya gramu mia mbili;

siagi - nusu ya mfuko wa kawaida;

maziwa ya pasteurized, safi - glasi mbili;

maji safi, ya kunywa - glasi moja;

sukari granulated - kuhusu vijiko vinne;

chumvi - theluthi moja ya kijiko.

Ili kupamba mikate:

nyeusi, chai kali na sukari - kioo nusu;

siagi iliyoyeyuka - gramu hamsini.

Kujaza apricot kavu kwa mikate

Teknolojia ya kutengeneza mikate na apricots kavu:

1. Chachu mbichi inahitaji kukandamizwa kwa mikono yako, mimina glasi nusu ya maji safi ndani yake, ongeza kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa, kiwango sawa cha unga, upashe moto kidogo, usipika tu. Kisha acha mchanganyiko wa chachu ukae. Ifuatayo, unahitaji kuchuja unga na kuongeza viungo vilivyobaki vya unga.

2. Ikiwa ulichukua chachu kavu, basi kwanza uandae unga, yaani, kuchanganya chachu na maziwa ya joto, maji ya moto, sukari, unga (gramu mia mbili) na kuruhusu mchanganyiko unaozalishwa mahali pa joto. Katika dakika ishirini chachu "itaamka". Wakati unga uko tayari, ongeza viungo vingine vya unga ndani yake, ukihakikisha kupepeta unga. Matokeo yake, utapata unga wa nata, laini. Ili kuizuia kutoka kukauka, funika unga na safu nyembamba ya mafuta ya mboga, funika na kitambaa cha jikoni na uweke mahali pa joto.

3. Kwa wastani, unga utakuwa tayari baada ya saa mbili. Itaongezeka kwa karibu nusu, utahitaji kuipunguza na kusubiri unga ufufuke tena. Baada ya hayo, weka kwenye meza. Ili kufanya mchakato uende haraka, unaweza kukausha unga kabla; kwa kuongeza, kupepeta ni hatua ya lazima katika kuandaa unga.

4. Wakati unga wako unaongezeka, fanya kujaza. Ikiwa apricots kavu unayopata ni kali kidogo, basi kwanza uwaweke kwenye maji ya moto, ya moto ili kulainisha. Kisha kata matunda yaliyokaushwa vipande vidogo. Ikiwa apricots kavu ni siki kidogo, unaweza kuifanya tamu kwa ladha.

5. Wakati unga umeinuka tena, uitupe kwenye meza iliyonyunyizwa na unga hapo awali. Muundo wa unga unapaswa kuwa wa hewa, laini, mwepesi na wa kutii. Kwa wakati huu, washa oveni hadi 220C. Anza kutengeneza mikate. Gawanya unga ndani ya koloboks, chukua moja na uifute kwa mkono wako.

6. Weka apricot kavu kujaza kwenye unga (kuhusu moja na nusu hadi vijiko viwili). Piga kingo za pai kwanza katikati na kisha kando kando. Utapata aina fulani ya "pupae" ya vipepeo. Kwa uangalifu, mshono upande chini, uhamishe vipande kwenye tray ya tanuri iliyopangwa na karatasi ya ngozi mapema, na kuacha nafasi ya kupanda kati ya pies.

7. Ili kutoa pies mwanga, tint pink, brashi yao na chai kali, tamu. Ili kuzuia hewa kubaki ndani ya vipande, piga kwa uma.

8. Kisha kuweka pies na apricots kavu katika tanuri moto hadi 220C kwa muda wa dakika ishirini. Wakati pies zimeoka, zinahitaji kupewa gloss. Ili kufanya hivyo, wapeke na siagi iliyoyeyuka na waache kupumzika kidogo.

9. Pies kujazwa na apricots kavu ni tayari. Wataunganishwa kwa kushangaza na chai tamu. Andaa mikate bora kama hii na uingie katika nyakati hizo za ajabu, za muda mrefu. Bon hamu!

Kwa kujaza apricot kavu unaweza kufanya si tu pies ladha, lakini pia roll ya ajabu. Pia inageuka kuwa ya kupendeza na ya kitamu sana. Tazama kichocheo cha video T:

Hapo awali, miaka mingi iliyopita, mikate yenye apricots kavu iliuzwa karibu na metro, katika masoko, na katika vituo vya basi. Mara nyingi watoto wanaokuja nyumbani kutoka shule walinunua kwa kopecks kadhaa. Na leo tunapendekeza kuzaliana ladha ambayo haikusahaulika katika matoleo kadhaa mara moja. Inageuka lishe, tamu na juicy!

Kichocheo cha mikate iliyotengenezwa na chachu na maji na apricots kavu

Jinsi ya kuoka:

Pies za siagi na matunda yaliyokaushwa

280 g apricots kavu;
120 ml ya maziwa;
60 g margarine;
420 ml ya maji;
5 g chumvi;
7 g chachu kavu;
mayai 3;
130 g sukari;
60 ml ya mafuta;
680 g ya unga.

Wakati: masaa 3 dakika 20.

Kalori: 243.

Mchakato wa kuoka:

Kata apricots kavu kwa kisu, ongeza vijiko vitano vya sukari, mimina katika 300 ml ya maji na chemsha hadi puree nene ya rangi ya caramel inapatikana, acha iwe baridi;
Changanya maji iliyobaki na maziwa na uwashe moto kidogo, ongeza kijiko cha sukari, karibu 60 g ya unga na koroga. Acha mahali pa joto kwa dakika arobaini;
Kuyeyusha majarini. Haipaswi kuwa moto. Inapaswa kumwagika kwenye unga ulioinuliwa tayari, kuongeza mayai mawili na kuchanganya;
Ifuatayo, ongeza unga uliobaki na sukari, chumvi na ukanda unga;
Kukusanya ndani ya mpira na kuiweka kwenye sufuria, kuondoka ili kupanda kwa saa na nusu, funika juu;
Ugawanye katika mipira, uifungue na kuweka kijiko cha kujaza kila mmoja, funga kando;
Paka karatasi ya kuoka na mafuta, na kisha uweke mikate hapa, mshono upande;
Waache kusimama kwa nusu saa nyingine, wakati ambapo kupiga yai iliyobaki na kupiga pies nayo;
Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 200 Celsius.

Pies na apricots kavu kutoka kwa keki ya puff

480 g ya keki ya puff;
yai 1;
240 g apricots kavu.

Muda: Dakika 25.

Kalori: 311.

Jinsi ya kuoka:

Mimina kiasi kidogo cha maji juu ya apricots kavu na waache kuvimba kwa dakika ishirini;
Ifuatayo, futa maji, toa unyevu kidogo, na ukate laini;
Futa unga, uiweka kwenye meza na uingie kwenye safu. Unaweza pia kutumia keki ya puff chachu, lakini kabla ya kuoka;
Kata ndani ya mraba;
Gawanya nyeupe na yolk;
Weka baadhi ya kujaza katikati ya mraba. Funga pembe mbili za diagonally kinyume. Ili kufanya hivyo, kingo zinapaswa kupakwa mafuta na protini. Utapata pembetatu ya pande tatu. Rudia hii na miraba yote;
Fanya kupunguzwa tatu juu;
Weka pembetatu zilizokamilishwa kwenye karatasi ya kuoka na siagi;
Suuza na yolk juu na uoka. Dakika kumi na tano kwa 180 Celsius inatosha. Ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu huunda juu.

- kichocheo hiki ni lazima, kwa sababu wageni wanaweza kufika bila kutarajia, na bidhaa zilizooka lazima ziandaliwe haraka iwezekanavyo.

Kichocheo cha pate ya herring yenye chumvi yenye kupendeza.

Kichocheo cha kutengeneza pancakes na viazi - na mapendekezo ya hatua kwa hatua katika nakala yetu.

Unawezaje kuandaa kujaza tena?

Wakati apricots kavu ni ngumu sana, wanahitaji kuchemshwa. Kwa kujaza, 400 g ya matunda yaliyokaushwa ni ya kutosha, pamoja na takriban 120 g ya sukari. Loweka apricots kavu kwa dakika kumi na tano, kisha suuza, ongeza maji ya moto na uweke kwenye jiko. Chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano, toa kutoka kwa maji na kuchanganya na sukari.

Vinginevyo, unaweza kufanya puree tamu. Ili kufanya hivyo, unahitaji loweka nusu kilo ya matunda yaliyokaushwa kama kawaida, kisha mimina maji kidogo kwenye sufuria ya kukaanga na uhamishe apricots kavu hapo. Chemsha, changanya na sukari, saga kwenye blender au grinder ya nyama.

Na kwa ladha tajiri, unaweza kuongeza na apricots kavu na bidhaa nyingine. Kwa mfano, unaweza kuchukua 100 g ya apricots kavu, 100 g ya persikor kavu, 200 g ya tarehe, 50 g ya cranberries kavu, 70 g ya hazelnuts, 100 g ya apples kavu, 5 g ya mdalasini na 2 g ya nutmeg, karafuu kidogo, juisi ya machungwa na zest, 180 ml sherry tamu.

Changanya bidhaa zote hapo juu kwenye bakuli ndogo na kumwaga sherry tamu au divai juu yao na uache kuzama usiku mmoja. Unaweza kuwatenga, kuongeza au kubadilisha viungo vilivyotolewa. Mara baada ya kuingizwa, wanapaswa kutumika ndani ya siku tatu hadi nne, kuhifadhiwa kufunikwa na foil kwenye jokofu.

Wakati wa kutumia, bidhaa lazima zikatwe kwa kisu. Ili kuwazuia kushikamana na kisu, piga kwenye unga wa mahindi, unga wa mahindi au sukari ya unga.

Unaweza kuchanganya apricots kavu, kulowekwa na kusaga kupitia grinder ya nyama, na jam, kama vile peach au apricot. Unaweza kutumia syrup yoyote. Na ikiwa matunda yaliyokaushwa ni tamu sana, unaweza kuongeza matone kadhaa ya limao au maji ya chokaa kwao.

Miongoni mwa viungo vingine, matunda yaliyokaushwa yanaweza kuongezwa na vanilla (na ni vyema kuchukua fimbo halisi ya vanilla na kutumia sehemu yake laini), matone ya chokoleti, karanga mbalimbali, zabibu, matunda mbalimbali, kwa mfano, apple au ndizi. Watu wengine huongeza mbegu za malenge au karanga. Kabla ya matumizi, karanga hazihitaji kulowekwa, lakini hutiwa moto kwenye sufuria ya kukaanga ili kufunua ladha na harufu yao, na hazihitaji kusagwa.

Unga lazima upepetwe, ikiwezekana sio mara moja, lakini mara mbili. Hii inakuza utendaji bora wa chachu. Unaweza pia kukausha unga vizuri kabla ya kuutumia ili kupunguza muda wa kuinua unga.

Kwa kufanya hivyo, kiasi kinachohitajika cha unga kinapaswa kumwagika kwenye mfuko, amefungwa na kuwekwa kwenye radiator kwa siku mbili au tatu. Kisha chuja na utumie kulingana na mapishi. Ikiwa unazoea kufanya hivyo kila wakati, kuinua unga hautachukua saa moja na nusu, lakini dakika arobaini na tano.

Apricots halisi zilizokaushwa zina rangi nyeusi na hazionekani kuwa za kupendeza, lakini zina vitamini. Apricots zilizokaushwa za machungwa mkali zina rangi iliyoongezwa na watengenezaji, na ni kali zaidi kuliko asili. Bila shaka, katika kesi hii hakuna kitu cha kusema kuhusu vitamini. Inafaa kuzingatia hili wakati wa kutoa mikate kwa watoto.

Kukusanya familia nzima kwa kikombe cha chai jioni, unahitaji tu kuwashawishi na harufu nzuri ya kuoka. Jitihada zako zote zitathaminiwa kwa mikate iliyopigwa na tabasamu za kuridhika kutoka kwa wapendwa wako. Jitayarishe kusikiliza sifa!