Supu ya mifupa ya nyama. Supu ya nyama ya ng'ombe Ni supu gani ya kupika na nyama ya ng'ombe

Supu ya mifupa sio tu sahani yenye afya. Inaweza kupambwa kama chakula cha kila siku, lakini pia inaweza kutumika katika tukio maalum. Kawaida sahani kama hiyo inajumuisha seti ya kawaida - mifupa ya nyama, viazi, karoti, vitunguu. Lakini kwa kweli, aina mbalimbali za maelekezo inakuwezesha kuunda supu zisizo za kawaida na za ajabu.

Jambo kuu, bila shaka, ni mchuzi yenyewe. Maandalizi sahihi hutoa nusu ya mafanikio ya sahani. Kawaida kuhusu lita tatu za kioevu huchukuliwa kwa mchuzi wowote. Mifupa inaweza kuchukuliwa kwa aina tofauti kabisa - nyama, mifupa ya ndege, au samaki, hapa mwongozo unakwenda kwa mapishi au mapendekezo ya mpishi.

Wakati wa kuchagua mifupa, unapaswa kuhakikisha kuwa hawana hali ya hewa, na pia makini na harufu.

Pia, wakati wa kupikia mchuzi, unahitaji kufuatilia daima mchakato, kuondoa filamu, basi itatoka nzuri isiyo ya kawaida, bila fomu za mawingu. Pia kuna aina tofauti za mifupa kulingana na sehemu ya mwili - hii pia ni hila kidogo; ikiwa unasoma ni mfupa gani unaofaa zaidi kwa aina ya sahani, unaweza kuboresha zaidi ladha.

Jinsi ya kupika supu ya mfupa - aina 16

Supu kwenye mfupa - "harusi ya Ujerumani"

Jina linajieleza lenyewe; supu hii kawaida huhudumiwa kwenye harusi za Wajerumani.

Viungo:

Mfupa wa nyama - 300 gr.
Nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - 300 gr.
Karoti - 1 pc.
Leek - 1 bua
Celery - kipande 1
Asparagus nyeupe (makopo) - 1 b.
Noodles - 100 gr.
Yai - 3 pcs.
Maziwa - 150 gr.
Parsley - 10 gr.
Chumvi - 10 gr.
Pilipili - 5 gr.
Maji - lita 4 (kwa mchuzi)
Maji - 20 g (kwa nyama ya kusaga)

Maandalizi:

Mimina maji juu ya mifupa kwenye sufuria na upike, ukiondoa mara kwa mara filamu inayosababisha.

Kata celery vizuri, kata vitunguu na karoti kwenye miduara. Ongeza mboga zilizokatwa kwenye mchuzi uliosimama kwenye moto.

Changanya mayai na maziwa na kumwaga kwenye mfuko wa friji na kuweka kwenye maji ya moto. Acha ichemke juu ya moto mdogo kwa dakika thelathini.

Kwa nyama ya nyama, ongeza maji, pilipili na chumvi kwa nyama iliyokatwa, changanya vizuri, uunda kwenye mipira ya nyama. Chemsha asparagus.

Chukua kipande cha yai na maziwa na ukate kwenye cubes. Chemsha pasta. Tenganisha nyama iliyopikwa kutoka kwa mifupa na ukate laini.

Chemsha mipira ya nyama katika maji ya moto, na kuongeza nyama kutoka kwa mfupa, yai na cubes ya maziwa, na baada ya nyama za nyama kuelea, asparagus.

Kata parsley vizuri na uongeze kwenye supu. Kabla ya kutumikia, ongeza pasta iliyopikwa kidogo kwa kila sahani.

Supu bora na ladha tajiri ya uyoga, mchuzi wa nyama hufanya kujaza kwa ajabu.

Viungo:

Nyama kwenye mfupa - kilo 0.5.
Uyoga - 600 gr.
Vitunguu - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Viazi - 6 pcs.
Mafuta ya mboga - 20 gr.
Chumvi - 5 gr.
Pilipili ya ardhi - 5 gr.
Dill - 10 gr.

Maandalizi:

Acha mifupa kupika kwa masaa mawili, ukiondoa povu. Chambua mboga, kata vitunguu vizuri, suka karoti na kaanga kila kitu kwenye sufuria ya kukaanga.

Osha uyoga, kata vipande vipande, ongeza vitunguu na karoti, subiri hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi na kuongeza yaliyomo ya sufuria. Pia ongeza chumvi na pilipili.

Kata viazi vizuri na uongeze kwenye mchuzi. Wakati viazi ni tayari, kuzima moto. Ongeza bizari.

Supu ya mifupa ya kuvuta - "Pea"

Ladha inageuka kuwa ya kumjaribu sana kutokana na kuvuta sigara, na kwa kuchanganya na mbaazi inageuka kuwa yenye lishe sana.

Viungo:

Mfupa wa kuvuta - kilo 1.3.
Mbaazi - pakiti 1.
Vitunguu - 2 karafuu
Viazi - 2 pcs.
Vitunguu - ½ pc.
Karoti - 2 pcs.
Nyanya safi - 20 gr.
Jani la Bay - 2 majani
Pilipili - 10 gr.

Maandalizi:

Osha nyama kwenye mfupa, kuiweka kwenye moto na chemsha pamoja na mbaazi.

Chambua mboga, kata viazi kwenye cubes, sua karoti, kata vitunguu ndani ya pete za nusu, ukate celery, kata nyanya kwenye cubes.

Suuza mbaazi. Baada ya kuchemsha nyama kidogo, ongeza viungo vilivyobaki. Wakati supu inenea, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na parsley.

Ondoa nyama kutoka kwa mfupa, tenga nyama nzuri na uirudishe kwenye supu.

Supu nyepesi sana, inachukua ladha mpya na mchuzi wa nyama.

Viungo:

Mifupa ya nyama - 500 gr.
Maharage - 400 gr.
Vitunguu - pcs 1.5.
Mizizi ya parsley - pcs 1.5.
jani la Bay - 2 pcs.
Pilipili - 10 gr.
Chumvi - 5 gr.

Maandalizi:

Ili kupika maharagwe haraka, yanapaswa kulowekwa kwa karibu masaa kumi na mbili.

Acha mchuzi na mifupa kwa angalau masaa mawili, ukiondoa povu. Ondoa maharagwe yaliyowekwa, suuza na upike hadi kupikwa kwa sehemu.

Baada ya hayo, futa maji, ongeza mchuzi na vitunguu, ukiwa umesafisha hapo awali. Ondoa ngozi kutoka kwa viazi na mizizi ya parsley.

Ongeza mizizi kwenye mchuzi, kata viazi kwa ukali, na upeleke huko. Wakati maharagwe na viazi ziko tayari, ongeza viungo na upika kwa dakika nyingine tano.

Unaweza kuongeza mimea na cream ya sour wakati wa kutumikia.

Licha ya mifupa ya nyama, supu hugeuka kuwa nyepesi, lakini yenye kuridhisha sana.

Viungo:

Mifupa ya nyama - 0.5 kg.
Viazi - 6 pcs.
Karoti - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu vya kijani - 15 gr.
Jani la Bay - 2 majani
Chumvi - 10 gr.
Viungo - kwa ladha yako

Maandalizi:

Chemsha mchuzi kwenye mfupa na jani la bay, ondoa nyama kutoka kwa mfupa. Chambua viazi, kata ndani ya cubes na uwaongeze kwenye mchuzi.

Chambua karoti, wavu na uongeze kwenye mchuzi. Kuleta kila kitu kwa chemsha. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes, kaanga.

Ongeza vitunguu kwenye mchuzi. Ongeza nyama, chumvi, viungo.

Viungo:

Mifupa ya kuku (hams, nk) - 500 gr.
Viazi - 5 pcs.
Vitunguu - pcs 1.5.
Karoti - 2 pcs.
Vitunguu vya kijani - 4 manyoya
Chumvi - 10 gr.
Jani la Bay - 2 majani
Pilipili ya ardhi - 5 gr.
Dill - matawi 12
Siagi - 25 gr.
mafuta ya alizeti - 50 gr.

Maandalizi:

Ondoa ngozi na mafuta ya ziada kutoka kwa mifupa au miguu ya kuku. Tofauti nyama, tuma mifupa kwa kiasi kidogo cha nyama kupika, kuongeza chumvi.

Juu ya moto mwingi, subiri hadi ichemke na uondoe povu. Chemsha kwa karibu nusu saa. Chambua mboga. Kupitisha karoti kupitia grater.

Vitunguu - cubes ndogo. Kata viazi kwenye cubes na uwaongeze kwenye mchuzi. Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga na siagi, ikifuatiwa na karoti baadaye kidogo.

Kufikia kuchoma nzuri, kuongeza mchuzi kidogo, chumvi, pilipili na kuchemsha. Kabla ya supu iko tayari kabisa, ongeza wakala wa kukaanga.

Kama supu yoyote iliyotengenezwa na mifupa ya nyama, inageuka kuwa tajiri na ya kitamu.

Viungo:

Mifupa ya nyama - 400 gr.
Karoti - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Viazi - 7 pcs.
Sauerkraut - 200 gr.
Mafuta ya mboga - 30 gr.
Dill - 10 gr.

Maandalizi:

Chambua mboga na ukate kwenye cubes. Fry katika sufuria ya kukata. Kata viazi vizuri, uitupe kwenye mchuzi baada ya kuondoa povu, baada ya dakika 20.

Ongeza roast, na baada ya dakika nyingine 20, ongeza kabichi. Ongeza bizari, chumvi, cream ya sour kwa ladha.

Sahani ya jadi ya Kirusi, lakini yenye kalori nyingi na ya kuridhisha.

Viungo:

Mfupa wa nyama - 300 gr.
Sausage ya wawindaji - pcs 3.
Siagi - 40 gr.
Karoti - 2 pcs.
Nyama ya nyama - 250 gr.
Tango iliyokatwa - pcs 3.
Lemon - 50 gr.
jani la Bay - 4 pcs.
Mizeituni - 8 pcs.
Capers - 30 gr.
cream cream - 30 gr.
Nyanya ya nyanya - 15 gr.
Unga - 10 gr.
Nyama ya kuchemsha - 150 gr.
Vitunguu - pcs 2.5.
Chumvi - 10 gr.
Pilipili ya ardhi - 5 gr.
Pilipili - 5 gr.

Maandalizi:

Osha vipengele vya nyama, kuweka kwenye sufuria juu ya moto, kuleta kwa chemsha, kuondoa povu.

Chambua karoti na vitunguu, ongeza kwenye mchuzi na upike kwa karibu masaa mawili.

Kata vitunguu vilivyobaki vilivyosafishwa vizuri, weka kwenye kikaango na siagi, ongeza unga, koroga, kisha ubandike, koroga, kaanga kwa muda wa dakika tano. Kata kabichi vizuri na ukate matango kwenye cubes.

Baada ya kupika, ondoa nyama na uikate kwenye cubes pamoja na sausage na ham.

Baada ya kuchemsha mchuzi tena, ongeza viungo vya nyama, vitunguu, matango, capers, mizeituni, pilipili, majani ya bay, simmer kwa muda wa dakika kumi na tano na kuongeza chumvi mwishoni.

Lemon hukatwa vipande vipande na kuongezwa kwenye sahani kabla ya kutumikia.

Hazina hii ya mashariki itavutia wapenzi wa ladha tajiri, na unaweza kuilisha kwa wageni wengi, kwa kuwa inakidhi sana yenyewe.

Viungo:

Mifupa ya kondoo na nyama - kilo 1.5.
Viazi - 7 pcs.
Karoti - 2 pcs.
Nyanya - 3 pcs.
Pilipili - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Khmeli - suneli - 5 gr.
Basil - 3 gr.
Pilipili - 3 gr.
Parsley - 15 gr.

Maandalizi:

Acha mwana-kondoo apike kwa angalau masaa 3, onya karoti na vitunguu, kata kwa miduara mikubwa.

Ondoa kondoo iliyokamilishwa kutoka kwenye mchuzi na kuongeza vitunguu na karoti. Chambua pilipili, kata vipande vikubwa, ongeza kwenye mchuzi.

Chambua viazi, kata ndani ya robo, pia kubwa kabisa, na uiongeze kwenye mchuzi. Tenganisha nyanya kutoka kwa ngozi na ukate kwenye cubes ndogo.

Tuma kwenye mchuzi. Tenganisha kondoo kutoka kwa mfupa na ugawanye katika sehemu. Dakika tano kabla ya shurpa iko tayari, ongeza nyama, viungo na chumvi. Changanya.

Sahani ya vyakula vya Kijapani pekee, itavutia mashabiki wa utamaduni wa Kijapani.

Viungo:

Matiti ya kuku - 3 pcs.
Pilipili nyekundu - pcs 1.5.
Karoti - 2 pcs.
Noodles - 350 gr.
Mchuzi wa soya - 110 gr.
Vitunguu - pcs 1.5.
Yai - 3 pcs.
Nori - 3 majani
Mafuta ya Sesame - 60 gr.
Vitunguu vya kijani - 10 gr.

Maandalizi:

Osha nyama, ukiondoa povu kwenye sufuria kwa karibu saa. Mboga huosha na kusafishwa. Chemsha noodles na uondoe maji.

Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, karoti na pilipili hukatwa kwenye vipande nyembamba. Karoti na pilipili kaanga katika mafuta ya sesame.

Mara baada ya kulainika, ongeza vitunguu. Wakati ukoko wa dhahabu unaonekana, ongeza mchuzi na uendelee kupika kwa dakika chache zaidi. Mayai yanachemshwa.

Ondoa kuku kutoka kwenye mchuzi na uikate. Nyama hukatwa vipande vipande. Ongeza noodles, kuku, na mboga iliyoandaliwa kwenye mchuzi.

Kata karatasi ya nori, ongeza kwenye mchuzi, ongeza chumvi. Kata mayai ndani ya nusu na uweke na vitunguu kabla ya kutumikia.

Supu hiyo inageuka kuwa na lishe sana, hivyo huduma moja inaweza kuchukua nafasi ya kwanza na ya pili.

Viungo:

Mwana-kondoo kwenye mfupa - kilo 1.
Vitunguu - 3 pcs.
Nyanya - 1 pc.
Vitunguu - 1 karafuu
Mchele - 200 gr.
Khmeli - suneli - 10 gr.
Nyanya - 50 gr.
Walnut - 100 gr.
mafuta ya alizeti - 15 gr.
Dill - 15 gr.

Maandalizi:

Kupika mchuzi. Kusaga karanga, peel vitunguu, kata vipande vipande. Kaanga vitunguu na uondoe nyama kutoka kwa mchuzi.

Ongeza mchele kwenye mchuzi. Ondoa peel kutoka kwa nyanya. Joto vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kata nyanya katika vipande vikubwa, peel vitunguu katika vipande vidogo. Mimina karanga kwenye mchuzi.

Ongeza nyanya na nyanya kwa vitunguu. Ongeza vitunguu na viungo kwenye mchuzi. Wakati mchele uko tayari, ongeza kaanga. Ongeza bizari.

Mifupa ya bata na nyama hutumiwa hapa, lakini ladha haiwezi kuelezeka.

Viungo:

Viungo vya bata na mfupa - 500 gr.
Karoti - 2 pcs.
Mtama - 200 gr.
Mizizi ya parsley - pcs 1.5.
Mizizi ya celery - pcs 1.5.
Pilipili - 5 gr.
Jani la Bay - 2 majani
Dill - 15 gr.
Chumvi - 5 gr.
Pilipili ya ardhi - 5 gr.

Maandalizi:

Nyama na mtama huoshwa. Ikiwa kuna mafuta, inahitaji kuondolewa na kutumika baadaye.

Chambua mboga. Kata vitunguu ndani ya pete ndogo na kaanga katika mafuta yanayotokana.

Weka nyama kwenye mfupa chini ya mchuzi juu ya moto na nusu ya vitunguu, uondoe wakati ina chemsha na uikate vipande vipande.

Kata karoti kwenye miduara, ukate celery vizuri. Katika sufuria, kaanga karoti na celery katika mafuta ya bata.

Kisha kuweka nyama, kuongeza michache ya lita za maji na kuondoa povu wakati kuchemsha. Kisha kuongeza pilipili na bizari na parsley na kupika kwa muda wa saa moja na nusu.

Supu kwenye mfupa "Rassolnik na prelovka"

Kila mtu atapenda sahani hii ya jadi, na kila mtu ameijua tangu utoto.

Viungo:

Nyama kwenye mfupa - 400 gr.
Matango ya pipa - 3 pcs.
Brine - 250 gr.
Shayiri - 300 gr.
Viazi - 3 pcs.
Karoti - 2 pcs.
Vitunguu - 2 pcs.
Chumvi - 5 gr.
Pilipili - 5 gr.
Mafuta ya mboga - 15 gr.

Maandalizi:

Chemsha nyama ya ng'ombe na vitunguu hadi laini, ukiondoa povu. Baada ya saa na nusu, ondoa nyama na vitunguu, kata nyama kutoka kwa mfupa, uikate na uongeze kwenye mchuzi.

Loweka shayiri ya lulu katika maji ya moto kwa saa moja na uongeze kwenye mchuzi. Chambua viazi, kata vipande vipande na uongeze kwenye mchuzi.

Kusugua matango na kuiweka kwenye sufuria ya kukata na kuchemsha kwa kiasi kidogo cha mchuzi kwa dakika kumi.

Chambua vitunguu na karoti, ukate na kaanga. Mimina brine na matango kwenye mchuzi. Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti. Kutumikia na mimea na cream ya sour.

Toleo la samaki la supu litavutia wapenzi wa dagaa.

Viungo:

Matunda - 500 gr.
Viazi - 5 pcs.
Vitunguu - pcs 1.5.
Semolina - 10 gr.
Greens - 10 gr.
Viungo vya samaki - 5 gr.

Maandalizi:

Mboga yote hupigwa. Karoti hukatwa kwenye baa ndogo, vitunguu hukatwa kwenye perpendiculars, viazi hukatwa kwenye cubes kubwa.

Weka kila kitu kwenye maji yenye chumvi ili kupika. Kata kingo vipande vipande. Wakati mboga ziko tayari, ongeza samaki na uondoe povu.

Ongeza semolina na kuchanganya. Mwishoni, chumvi, viungo na mimea huongezwa.

Supu inageuka kuwa laini sana; kwa wapenda nyanya, sahani hii itakuwa nambari moja kwenye meza.

Viungo:

Nyama kwenye mfupa - kilo 1.
Viazi - 3 pcs.
Nyanya - 1 pc.
Vitunguu - 2 pcs.
Vitunguu vya kijani - 15 gr.
Nyanya katika juisi yao wenyewe - 1 b.
Vitunguu - 3 karafuu
Pilipili - 1 pc.
Jani la Bay - 2 majani
Celery - 2 sprigs
Dill - 20 gr.
Pilipili ya ardhi - 5 gr.
Paprika - 5 gr.
mimea ya Provencal - 5 gr.
Mafuta ya alizeti - 20 gr.
Chumvi - 3 gr.

Maandalizi:

Chambua mboga, kaanga nyama ya ng'ombe. Kata viazi na celery na uwapeleke kuchemsha kwenye mchuzi.

Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na ukate. Pia ondoa ngozi kutoka kwa nyanya safi, ukate laini na uongeze kila kitu kwenye mchuzi.

Ongeza pilipili kwenye mchuzi na pia kuongeza vitunguu. Ondoa nyama ya ng'ombe na ukate laini.

Ongeza viungo, pilipili, paprika, jani la bay na chumvi kwenye mchuzi. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye mchuzi. Wacha ichemke kwa dakika kumi.

Wakati tayari, ondoa jani la bay. Pitisha supu kupitia blender. Ongeza nyama iliyotengwa. Chemsha kwa dakika tano hadi kumi

Supu isiyo ya kawaida sana ikiwa unatazama kiungo kikuu. Lakini supu hii ni nyepesi sana, na pia yenye afya.

Viungo:

Quail - 300 gr.
Karoti - 2 pcs.
Mbaazi ya kijani - 1 b.
Vitunguu - 2 pcs.
Cauliflower - 100 gr.
Viazi - 3 pcs.
Chumvi - 10 gr.
Siagi - 20 gr.

Maandalizi:

Weka quail katika mchuzi kwa nusu saa. Chambua mboga, ongeza vitunguu kwenye mchuzi, futa povu.

Viazi, vitunguu na cauliflower hukatwa kwenye cubes, karoti hukatwa vipande vipande.

Kaanga vitunguu na karoti katika siagi, kisha uongeze maji na uzima.

Ongeza viungo vyote kwenye mchuzi na kuongeza chumvi.

Supu ni sahani ya lazima kwenye meza ya chakula cha jioni. Inaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali na kwa viungo mbalimbali. Katika makala hii ninapendekeza kuzingatia nyama ya ng'ombe. Nina hakika kwamba mama wengi wa nyumbani wanajua jinsi ya kupika sahani hii na hata kuwa na siri zao wenyewe. Ni bora kupika kwenye mfupa, basi mchuzi utakuwa tajiri na kunukia zaidi. Kwa sahani hii tunahitaji viungo vifuatavyo:

Nyama ya ng'ombe - kilo 0.5;

Maji - 1 l;

Karoti - pcs 3;

Vitunguu - 1 pc.;

Mizizi ya parsley - 1 pc.;

Viazi - pcs 4.;

Sasa hebu tuendelee moja kwa moja kwenye mchakato wa kupikia. Jambo la kwanza la kufanya ni kuosha nyama vizuri na kuikata vipande vidogo. Kata vitunguu, karoti na parsley kwenye cubes ndogo. Unahitaji kuweka nyama na mboga kwenye sufuria, uwajaze na maji na upika mchuzi. Unapoona kwamba nyama iko tayari, ongeza viazi zilizokatwa. Mara tu iko tayari, unaweza kuzima moto na kutumikia sahani. Unaweza pia kufanya supu ya noodle ya nyama kwa kuongeza pamoja na viazi. Matokeo yake, utapata sahani ya kuridhisha zaidi. Mbali na noodles, unaweza kuongeza dumplings, yote inategemea ladha yako. Hebu tuangalie kichocheo kingine cha supu ya nyama ya Mexican. Kwa hili tunahitaji viungo vifuatavyo:

Nyama ya ng'ombe - kilo 0.5;

Maji - glasi 3;

Siagi - 3 tbsp. l.;

Vitunguu - 2 pcs.;

Unga - 2 tbsp. l.;

Maziwa - kioo 1;

cream cream - 1/2 kikombe;

mkate mweupe - vipande 3;

Yolk - 1 pc.;

Jibini iliyokatwa - 3 tbsp. l.;

Pilipili ya chumvi.

Mchakato wa kuandaa sahani hii ni rahisi sana. Weka nyama iliyoosha kabisa kwenye sufuria na kuandaa mchuzi. Chukua sufuria nyingine na kaanga vitunguu katika siagi ndani yake. Ifuatayo, tunatuma unga huko, ikiwa ni lazima, ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi. Hii ni muhimu kufuta unga. Wakati mchuzi uko tayari, ongeza vitunguu vya kukaanga, cream ya sour, maziwa, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu na upike kwa dakika 20. Sasa - "hila" kuu ya sahani hii. Weka siagi kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga vipande vidogo vya mkate. Pamba croutons tayari na mchanganyiko unaojumuisha jibini iliyokunwa na yolk. Sahani hii hutolewa kama hii: mkate wa kukaanga huwekwa chini ya sahani na supu ya moto hutiwa juu yake. Kichocheo cha supu ya nyama ya Mexican ni lazima iwe nayo katika arsenal ya mama wa nyumbani yoyote. Familia yako hakika itapenda sahani hii.

Kichocheo kingine cha supu ya nyama ambayo tutaangalia ni tayari na chika. Kwa chaguo hili tunahitaji bidhaa zifuatazo:

Nyama ya ng'ombe - 400 g;

Karoti - 1 pc.;

Vitunguu - 1 pc.;

Sorrel - 200 g;

Viazi - 2 pcs.;

Yai - pcs 3;

cream cream - 200 g;

Maji - 1 l;

Chumvi, jani la bay, bizari.

Sasa hebu tuangalie mchakato wa kuandaa supu hii ya ladha, ambayo itachukua sisi zaidi ya saa 1. Weka kipande nzima cha nyama kwenye sufuria, ujaze na maji na kuiweka kwenye moto. Mara tu mchuzi unapochemka, unahitaji kupunguza moto na uondoe povu. Baada ya saa 1, ongeza chumvi kidogo. Weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria. Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria ya kukaanga. Sorrel na parsley lazima zikatwe vizuri. Baada ya dakika 15. ongeza vitunguu, karoti, soreli kwenye mchuzi. Katika dakika 10. ongeza jani la bay. Tofauti na mchuzi, kupika mayai, ambayo lazima kukatwa vipande vidogo. Nyama ambayo tulifanya mchuzi lazima ikatwe vizuri. Sasa ni wakati wa kutumikia supu yetu. Weka nyama na mayai chini ya sahani na ujaze yote na mchuzi, ongeza cream ya sour na bizari. Hiyo ndiyo yote, sahani iko tayari.

Siri ya supu ya ladha ni mchuzi wa tajiri. Mchuzi wa nyama ya ng'ombe Inageuka kuwa tajiri, ya uwazi, lakini sio mafuta kama nyama ya nguruwe na hata kuku, ikiwa utaipika kutoka kwa broilers ya kiwanda. Supu ya mchuzi wa nyama ya ng'ombe inafaa kwa lishe ya lishe. Na kwa kuchanganya na mboga, nafaka au pasta, ni chakula cha mchana cha 2-in-1, kwa sababu baada ya bakuli la supu kama hiyo, hutaki yoyote ya pili.

Kabla ya kupika mchuzi, unahitaji kuamua ni nini muhimu kwako - nyama ya kitamu au mchuzi wa tajiri. Hii huamua muda gani wa kupika nyama ya nyama kwa supu na jinsi ya kufanya hivyo. Katika kesi ya kwanza, kipande cha nyama lazima kiweke katika maji ya moto. Katika kesi hii, protini huganda na kuhifadhi vitu vyote vya thamani zaidi ndani ya kipande. Nyama inageuka kuwa ya juisi na ya kitamu, lakini mchuzi ni "tupu".

Ili kupata mchuzi kamili, weka nyama kwenye maji baridi. Wakati wa mchakato wa kupokanzwa polepole, nyama ya ng'ombe itatoa kiwango cha juu cha lishe na ladha kwenye mchuzi.

Supu ya nyama ya ng'ombe ya moyo na mchele na viazi

Labda supu ya nyama ya ng'ombe na mchele ya kupendeza zaidi ni supu ya kharcho ya Caucasian. Jaribu kuandaa toleo lililorahisishwa, lililochukuliwa kwa orodha ya viungo ambavyo viko kwenye safu ya kila mama wa nyumbani wa wastani wa Kirusi.

Viungo vya mapishi:

nyama ya ng'ombe 500 g.
mchele 200 g.
vitunguu 1 pc.
karoti 1 pc.
viazi 3 pcs.
nyanya 3 pcs.
mafuta ya mboga 30 ml.
vitunguu 3 karafuu
hops-suneli 1 kijiko cha chai
chumvi kwa ladha
parsley (ikiwezekana cilantro) rundo

Mbinu ya kupikia:

Osha nyama ya ng'ombe, funika na maji baridi na uweke moto. Wakati maji yana chemsha, futa povu na kupunguza moto (mchuzi haupaswi kuchemsha). Kupika kwa muda wa saa moja.
Ili kuunda mchuzi wenye harufu nzuri, ongeza vitunguu nzima, mizizi ya parsley, kipande cha mizizi ya celery na parsnip kwenye sufuria. Mizizi haijaorodheshwa kwenye mapishi kwani ni ya hiari.
Suuza mchele mpaka uwe mweupe. Jaza maji baridi na uweke kando.
Wakati nyama inapikwa, unahitaji kusafisha na kukata karoti na vitunguu ndani ya pete za nusu. Ni bora kuchoma nyanya na kuondoa ngozi. Ingawa unaweza kuzikata vipande vidogo vya kiholela. Chambua viazi na ukate kwenye cubes.
Saa moja baada ya kuanza kwa kupikia, ongeza mchele uliochujwa na viazi kwenye supu. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga hadi laini. Mboga haipaswi giza au kugeuka kahawia. Ingiza nyanya. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara.
Wakati viazi na mchele hupikwa, ongeza kaanga. Chumvi supu, msimu na hops-suneli na vitunguu kupita kupitia vyombo vya habari. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 5-7 na uondoe kwenye jiko.
Ongeza mimea iliyokatwa ili kuonja moja kwa moja kwenye sahani.
Ushauri: Katika majira ya baridi, tumia kuweka nyanya badala ya nyanya. Kwa sufuria ya lita 3, vijiko 2 vya kuweka ni vya kutosha.
Hops za Suneli zinaweza kubadilishwa na jani la kawaida la bay, mbaazi nyeusi na allspice. Walakini, kitoweo hiki cha Caucasian kinatoa sahani iliyokamilishwa harufu maalum.

Rahisi, supu ya pea yenye afya na nyama ya ng'ombe

Supu ya pea na nyama ya ng'ombe imejaa thamani ya lishe. Ng'ombe na mbaazi zina protini nyingi. Wakati huo huo, sio mafuta kabisa. Maudhui ya kalori ya supu hayazidi kcal 180, sahani inafaa kwa chakula cha watoto na chakula.

Viungo vya mapishi:

nyama ya ng'ombe 300 g.
mbaazi1 kikombe
vitunguu 2 pcs.
karoti 2 pcs.
viazi 4 pcs.
mafuta ya mboga 2-3 tbsp. vijiko
jani la bay 3 pcs.
nyeusi na allspice (mbaazi) kwa ladha
chumvi kwa ladha
kundi la bizari

Mbinu ya kupikia:

Panga mbaazi, ondoa mbaazi zilizoharibiwa na nyeusi. Suuza katika maji kadhaa. Jaza maji baridi na uache kuvimba kwa masaa 2-3.
Osha nyama, kuongeza lita 3 za maji, kuongeza vitunguu nzima na karoti, kupika hadi zabuni (kama masaa 1.5). Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza chumvi, jani la bay na pilipili. Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi na ukate sehemu. Chuja mchuzi, mimina ndani ya sufuria safi na uweke tena moto.
Weka mbaazi zilizochujwa kwenye mchuzi. Kupika kwa dakika 30. Ongeza viazi zilizokatwa. Chambua vitunguu vilivyobaki na karoti na ukate laini. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga. Karoti zilizokaanga katika mafuta zitaipa supu rangi nzuri ya machungwa, na carotene iliyo kwenye karoti ni bora kufyonzwa na mwili.
Wakati viazi zimepikwa, ongeza choma kwenye supu. Onja. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Msimu na pilipili. Pika kwa dakika nyingine 5, kisha uondoe kutoka kwa moto na uruhusu supu iweke.
Ongeza bizari moja kwa moja kwenye sahani.

Supu rahisi ya mifupa ya nyama ya ng'ombe na maharagwe

Supu ya maharagwe na nyama ya ng'ombe na mboga sio chini ya afya. Maharagwe ni chanzo cha protini ya mboga na vitamini B Mboga huongezwa kwa msimu na kuimarisha supu na vitamini na microelements. Supu ni nyepesi, sio greasi, inafaa kwa watoto na mtu yeyote anayefuata kanuni za chakula cha afya.

Viungo vya mapishi:

mbavu za nyama 500 g.
maharage1 kikombe
viazi 3 pcs.
karoti 2 pcs.
vitunguu 2 pcs.
biringanya 1 pc.
mayai 2 pcs.
mafuta ya mboga 2 tbsp. vijiko
mimea kavu, pilipili na chumvi kwa ladha
rundo la parsley

Mbinu ya kupikia:

Loweka maharagwe usiku kucha. Fanya mchuzi kutoka kwa mbavu za nyama ya ng'ombe kwa kutumia vidokezo vilivyoelezwa mapema katika chapisho hili. Ondoa nyama na kuweka kando. Weka maharagwe kwenye mchuzi (mimina maji kwanza) na upike hadi laini. Hakikisha kwamba maharagwe hayachemshi na kugeuka kuwa puree. Ladha ya supu haitaharibika, lakini kuonekana haitakuwa sawa.
Dakika 30 baada ya kuongeza maharagwe, ongeza viazi zilizokatwa. Endelea kupika hadi viazi zimekamilika.
Kata mboga katika vipande vidogo: vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye cubes, mbilingani katika vipande vidogo. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga hadi laini. Ongeza eggplants na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5-7. Ongeza mboga zilizokatwa kwenye supu wakati maharagwe na viazi ziko tayari.
Tenganisha nyama kutoka kwa mfupa na ukate vipande vipande. Ongeza kwa supu. Msimu na mimea kavu, chumvi na pilipili ili kuonja. Pika kwa dakika nyingine 5. Supu ya maharagwe iko tayari. Soma zaidi: .

Mbinu ya kulisha: Chemsha mayai ya kuchemsha. Chambua na uikate. Kata parsley vizuri. Changanya mayai na mimea iliyokatwa. Mimina supu kwenye bakuli. Ongeza vijiko 1-2 vya mchanganyiko kwa kila sahani.

Supu ya lenti ya nyama kwenye jiko la polepole itasaidia wakati baada ya siku ngumu hakuna nishati iliyobaki kuandaa chakula cha jioni. Supu imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Unaweka viungo muhimu kwenye bakuli la kifaa. Mashine mahiri hufanya mengine yenyewe.

Dengu ni matajiri katika protini na vitamini adimu. Kwa mfano, sehemu ya dengu ina 90% ya thamani ya kila siku ya asidi ya folic, hivyo supu ya dengu ni muhimu kwa mama wajawazito na sio tu.

Viungo vya mapishi:

nyama ya ng'ombe 300 g.
lenti 200 g.
vitunguu 1 pc.
karoti 1 pc.
siagi 1 tbsp. kijiko
Indian curry1 kijiko cha chai
chumvi 1 kijiko

Mbinu ya kupikia:

Ili kuharakisha mchakato wa kutengeneza supu kwenye jiko la polepole, tumia nyama na mchuzi uliopikwa siku moja kabla.
Chambua na ukate vitunguu vizuri na karoti. Washa bakuli la multicooker kwenye modi ya "Kukaanga". Kuyeyusha siagi. Kaanga vitunguu na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza lenti zilizoosha, nyama, viungo na chumvi. Mimina mchuzi kwenye bakuli. Weka hali ya "Supu" au "Kitoweo" kwa saa 1. Baada ya mchakato kukamilika, acha supu katika hali ya joto kwa dakika 20 nyingine.
Ushauri: Kichocheo cha supu katika jiko la polepole ni la ulimwengu wote. Badala ya lenti, unaweza kutumia nafaka yoyote inayopatikana - mchele, buckwheat, shayiri ya lulu.

Mbinu ya kulisha: Kutumikia na wiki. Unaweza kuongeza cream ya sour, jibini la kusindika mafuta au cream nene kwa ladha.

Supu ya ladha ya nyama ya nyama

Supu ya mchuzi wa nyama rahisi sana, kichocheo na picha itawawezesha kuitayarisha kwa urahisi sana. Watoto wanapenda supu hii; hakuna kitu kisichozidi ndani yake, lakini vitu vingi muhimu. Ni nzuri kwa wazazi kwa sababu kwa kuandaa kiasi kikubwa cha mchuzi mapema (na kufungia ziada), unaweza kupika chakula cha mchana haraka sana.

Viungo:

kilo moja ya shank ya nyama bila mfupa;
gramu mia moja na hamsini za karoti;
vipande vitatu vya karafuu;
majani mawili ya bay;
gramu mia mbili za vermicelli;
gramu mia moja ya vitunguu;
gramu thelathini za parsley;
vipande vitano vya allspice;
kijiko moja na nusu cha chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1.Suuza kipande cha nyama iliyochaguliwa, kuiweka kwenye sufuria, ujaze na maji baridi (angalau lita tatu). Kisha washa jiko na uweke sufuria kwenye moto mwingi.

2.Usipunguze moto hadi povu ianze kuonekana juu ya uso wa maji. Baada ya hayo, kupunguza moto na usiondoke jiko, ukiondoa povu mara kwa mara mpaka itaacha kuunda.

3. Chambua vitunguu na karoti. Osha mboga na kutupa kwenye sufuria. Pia ongeza jani la bay, karafuu tatu na allspice kwake. Unaweza pia kuongeza shina za parsley hapa, kabla ya kuzihifadhi kwenye jokofu kwa tukio kama hilo, baada ya kutumia wiki. Yote hii itatoa mchuzi harufu ya ajabu. Endelea kupika viungo vyote kwa moto sawa, kufungua kifuniko kidogo.

4.Angalia mboga zako mara kwa mara. Wakati zimepikwa na laini, ziondoe kwenye sufuria. Unapaswa pia kuondoa manukato yote na kuendelea kupika nyama mpaka inakuwa laini. Hii itachukua saa moja na nusu hadi mbili. Mwishoni mchuzi unahitaji kuwa na chumvi. Chemsha kidogo zaidi na uondoe sufuria kutoka kwa jiko. Chuja mchuzi.

5.Unaweza kufanya yafuatayo na mchuzi uliomalizika. Ikiwa una kiasi kikubwa cha kiasi ulichopika, mimina kwenye sufuria nyingine kadri unavyohitaji na uirudishe kwenye jiko. Chemsha. Unaweza kufungia mchuzi uliobaki kwa kugawanya kwanza katika sehemu zinazofaa kwako. Katika mchuzi huo ulio kwenye jiko, weka vermicelli na upika hadi utakapokwisha kikamilifu kwa dakika tatu hadi tano.

Umepika supu ya tambi kitamu sana. Vunja kipande kikubwa cha nyama ulichopika katika vipande vidogo na uviweke kwenye kila sahani. Unaweza pia kuongeza mimea iliyokatwa kwa ladha. Bon hamu!

Katika kupikia Kirusi, kwa jadi, kozi ya kwanza daima imekuwa muhimu zaidi. Ili kuwa na afya, ni muhimu sana kuwa na supu ya moto kwa chakula cha mchana. Supu ya mchuzi wa nyama ya ng'ombe ni ya afya na yenye lishe. Inafyonzwa haraka na husaidia kuboresha digestion.

Utahitaji:

400 g nyama ya ng'ombe
Lita tatu za maji
Kitunguu kimoja
Karoti tano
Karafuu mbili za vitunguu
40 g siagi
Majani mawili ya bay
Viazi sita
Dill, chumvi na pilipili nyeusi - kwa ladha yako

Kwanza, safisha nyama ya ng'ombe vizuri, kisha kuiweka kwenye sufuria ya supu, funika na maji baridi na joto juu ya moto hadi kuchemsha. Ongeza chumvi, ondoa povu na kijiko kilichofungwa na upike kwa masaa mawili juu ya moto mdogo, ukiondoa povu mara kwa mara; Kusugua karoti kwenye grater ya kati na kukata vitunguu vizuri. Viazi hukatwa kwenye cubes. Kusaga vitunguu katika grinder ya vitunguu.

Kisha joto siagi katika sufuria ya kukata na kuweka karoti na vitunguu huko, kaanga yao, kuchochea daima, mpaka laini. Ongeza pilipili nyeusi na vitunguu huko. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi na uikate vipande vidogo. Kisha rudisha nyama kwenye sufuria.

Mboga ya kukaanga na viazi huongezwa kwenye supu. Kupika kwa nusu saa juu ya joto la kati. Mwisho wa kupikia, ongeza majani ya bay na bizari iliyokatwa tayari kwenye supu. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kukaa kwa kama dakika kumi.

Uyoga marinated katika mchuzi tamu na siki.

Viungo: uyoga (uyoga wa asali), sukari ya granulated, chumvi, asilimia tisa ya siki, pilipili nyeusi, allspice (mbaazi), vitunguu, vitunguu, mbegu za haradali, majani ya bay, karoti.

Jaza uyoga na maji (zaidi bora zaidi), suuza vizuri na uondoe uchafu. Kisha kumwaga maji ya chumvi juu ya uyoga na kuondoka kwa dakika ishirini. Wakati huu, uyoga utafungua na takataka zote (mchanga, mende, minyoo) ambazo zimekusanya kati ya plastiki zitatoka. Sasa suuza uyoga tena na kuongeza maji ya chumvi, waache kuchemsha, na upika kwa dakika kumi, ukiondoa povu ikiwa ni lazima.

Ondoa uyoga wa kuchemsha, suuza na kufunika na maji safi. Mara tu uyoga unapo chemsha, unahitaji kuongeza chumvi (ili maji yawe na chumvi kidogo). Kisha kuongeza sukari (kwa kiwango cha vijiko viwili vya sukari kwa lita moja ya maji), jani la bay na vitunguu. Kupika uyoga katika marinade inayosababisha kwa dakika nyingine kumi na tano.

Katika mitungi iliyokatwa na kiasi cha mililita mia tano, weka karafuu mbili, kijiko moja cha mbegu ya haradali, mbaazi tatu hadi nne za allspice nyeusi, vipande viwili vya karoti, karafuu ya vitunguu (kata vipande vipande). Kisha jaza mitungi ya glasi na uyoga wa moto, weka vipande vya vitunguu juu, mduara wa vitunguu na kumwaga siki (kijiko). Mimina katika marinade. Funika mitungi na vifuniko. Funga kwenye blanketi na uache baridi.

Uyoga unaweza kutumika baada ya wiki tatu.

Uyoga wa marinated kwa appetizer

Viunga: kilo moja ya champignons ndogo, vitunguu moja, karafuu tatu hadi nne za vitunguu, ganda la pilipili nyekundu, vijiko vitatu vya siki, majani mawili ya bay, kijiko cha sukari, parsley, bizari, pilipili na chumvi (kula ladha).

Suuza uyoga na uweke kwenye sufuria pana, funika na maji, ongeza kijiko cha nusu cha siki. Weka juu ya moto mwingi na ulete chemsha. Ikiwa ni lazima, ondoa povu. Kupunguza moto kwa wastani na kupika uyoga kwa dakika kumi na tano.

Wakati uyoga hupikwa, kata mboga, pilipili na vitunguu vizuri.

Weka uyoga tayari kwenye bakuli na kuongeza vitunguu, pilipili, vitunguu, chumvi na sukari. Changanya vizuri, ongeza siki iliyobaki na usisahau jani la bay. Baada ya kuchochea, funika na kifuniko. Uyoga utakuwa tayari katika masaa mawili.

Uyoga marinated na vitunguu

Viungo: uyoga (yoyote), vitunguu.
Marinade (kwa lita): vijiko viwili vya chumvi, kijiko moja na nusu cha sukari, pilipili nne nyeusi, karafuu mbili, majani mawili ya bay, karafuu mbili hadi tatu za vitunguu, vijiko vinne vya siki, kijiko cha mafuta ya mboga.

Osha na peel uyoga. Kata uyoga mkubwa vipande vipande. Suuza tena chini ya maji ya bomba. Jaza maji na uweke kwenye jiko. Baada ya uyoga kuchemsha, futa povu na uweke vitunguu vyote vilivyosafishwa ndani ya maji. Pika kwa dakika nyingine thelathini hadi arobaini.

Marinade imeandaliwa kutoka kwa viungo hapo juu.

Ondoa uyoga kutoka kwa maji na uimimishe kwenye marinade iliyoandaliwa. Kupika kwa dakika tano hadi saba. Sambaza uyoga ndani ya mitungi isiyo na kuzaa, jaza na marinade na upinde vifuniko.

Hifadhi mahali pa baridi, giza.

Supu bora ya mchuzi wa nyama

Mapishi ya supu ya nyama ya nyama na picha, rahisi na ya kitamu

Supu za ladha, borscht, solyanka, okroshka, mchuzi, supu za puree - mboga, pea, kharcho, kuku, supu ya tambi, na nyama za nyama, maharagwe, samaki, vitunguu. Moto, baridi, lakini imetengenezwa nyumbani kila wakati - imewashwa.

Kuleta mchuzi wa kumaliza uliochujwa kwa chemsha na kuongeza viungo vilivyotumiwa katika mapishi ndani yake. Kutumikia, safisha na kukata wiki, kuandaa croutons, nk.

Mapishi ya supu ya mchuzi wa nyama

Kichocheo cha 1: Supu ya mchuzi wa nyama

Mchuzi wa nyama ya ng'ombe yenyewe ni tajiri sana na yenye lishe, lakini ikiwa unaongeza mboga na viungo ndani yake, hupata sio tu ya kitamu, bali pia sahani yenye afya.

Unachohitaji kwa supu ya noodle

kwa sufuria ya lita 3.5, takriban

Nyama ya ng'ombe - 500-600 g au unaweza kuchukua kuku 1;
Maji - 2 lita;
Viazi - vipande 4;
Karoti - 1 ndogo;
vitunguu - kichwa 1;
Vermicelli - 1/3 kikombe;
jani la Bay - vipande 2;
pilipili tamu - vipande 5;
Mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
Chumvi.

Kuchanganya kuku na broths nyama na kuleta kwa chemsha. Ongeza mchele ulioosha na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10.

Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa vizuri na vitunguu. Fry Utahitaji: mchuzi wa kuku - vikombe 2 na mchuzi wa nyama - 1 kikombe, vitunguu - kichwa 1, vitunguu - 1 karafuu, mafuta ya mboga - vijiko 2, mchele - 4 tbsp. vijiko, ini ya kuku - 120 g, parsley, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi kwa ladha

Kuandaa supu:

Unahitaji kuosha kabisa na kukata nyama katika vipande vya kati.
Kaanga nyama kidogo katika mafuta ya mboga.
Nyama iliyochangwa huwekwa kwenye sufuria ya maji ya moto. Kupika juu ya moto mdogo kwa saa 1.
Kata vitunguu na pilipili hoho na kaanga kwa dakika 6 kwenye mafuta ambayo yanabaki baada ya nyama. Ongeza viazi zilizokatwa na upike juu ya moto mdogo kwa kama dakika 3.
Baada ya hayo, mboga hutumwa kwenye mchuzi na kupikwa kwa dakika 10. Kisha ongeza broccoli na maharagwe kwenye supu. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15 nyingine.

Kabla ya kutumikia supu ya mboga na mchuzi wa nyama, nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

Maandalizi

Uyoga pia ni kukaanga na kutumwa kwa mchuzi wa kuchemsha.
Viazi (vipande 2-3) huongezwa kwa viungo vilivyotajwa tayari, na badala ya noodles ni bora kutumia shayiri ya lulu au shayiri.
Nyama kawaida haziongezwe kwenye sahani hii.
Ingawa supu hii imepikwa kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe, kichocheo hakiitaji, lakini unaweza kujaribu.

Maharagwe yanathaminiwa kwa ladha yao na mali ya lishe, na sahani zilizoandaliwa kutoka kwao daima zinageuka kuwa za kuridhisha sana. Bakuli la supu ya ng'ombe na maharagwe itatosheleza njaa yako na kukupa nguvu kwa siku nzima. Na kuandaa supu kama hiyo sio ngumu kabisa.
Ili kutengeneza supu ya nyama ya ng'ombe na maharagwe utahitaji viungo vifuatavyo:

1. Nyama - 500 gramu.
2. Maharage nyeupe - 200 gramu.
3. Viazi - mizizi 5 ya ukubwa wa kati.
4. Vitunguu - 1 kichwa.
5. Karoti - kipande 1.
6. Dill safi au parsley - 50 gramu.
7. Mafuta ya mboga - 2 vijiko.
8. Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, viungo na viungo kwa ladha.

Maagizo ya kupikia:
1. Osha maharagwe vizuri na ujaze na maji baridi. Maharagwe yanapaswa kulowekwa kwa angalau saa moja. Pre-defrost nyama ya ng'ombe, safisha kabisa, kuondoa filamu na mishipa, na kukata vipande vidogo. Weka nyama na maharagwe kwenye sufuria ya kina, jaza maji baridi na kuweka kupika. Wakati maji yana chemsha, ongeza chumvi kidogo. Mara kwa mara utahitaji skim povu kutoka mchuzi.
2. Chambua vitunguu, suuza na ukate laini. Chambua viazi na karoti na uioshe vizuri. Kusugua karoti kwenye grater coarse, na kukata viazi katika cubes ndogo. Joto mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika tano.
3. Wakati nyama na maharagwe yanapikwa, ongeza viazi kwao na upika kwa dakika kumi. Baada ya hayo, weka mboga iliyokaanga kwenye sufuria, ongeza chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na viungo vyako vya kupendeza, changanya na upike supu kwa dakika nyingine kumi. Unaweza kuangalia kiwango cha utayari wa supu kwa kuangalia viazi ikiwa ni laini, basi unaweza kuzima moto. Acha supu iliyokamilishwa itengeneze kwa muda, kisha mimina kwenye bakuli zilizogawanywa na utumike, iliyopambwa na mimea iliyokatwa vizuri. Bon hamu!

Hakuna siri nyingi za kutengeneza mchuzi wa nyama. Jambo kuu ni kupika polepole. Kutambua kukata haki ya nyama si vigumu. Angalia kata ya nyama. Kunapaswa kuwa na mfupa mnene wa maziwa ndani ya majimaji.

Ikiwa mfupa huu unaonekana kuwa na sehemu mbili, kituo cha giza na makali nyepesi, basi ni mfupa wa sukari. Ina vitu vingi muhimu vinavyoweza kuimarisha mfumo wa kinga na kusaidia kutibu viungo na mifupa.

Supu inaweza kufanywa na mipira ya nyama

Nyama ya kusaga (nyama iliyochanganywa ya kitamu sana) - 250 gr.
Semolina - 1 tbsp.
Viazi - 3 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Karoti ndogo - 1 pc.

Supu iliyokamilishwa, inapomiminwa kwenye sahani, hupambwa kwa nusu ya mayai, mimea na, ikiwa inataka, iliyotiwa na cream ya sour. Bon hamu!

Sokolova Svetlana

Wakati wa kusoma: dakika 1

Mchuzi wa nyama ya ng'ombe ni msingi wa afya, ladha, na mafuta ya chini. Maandalizi bora kwa ubunifu wa upishi wa siku zijazo. Ni aina gani ya supu unaweza kufanya na mchuzi wa nyama? Chaguo ni kubwa, nitaangalia mapishi 10 ya ladha na ya haraka ya hatua kwa hatua kwa supu na mchuzi wa nyama.

Idadi ya chaguzi za kupikia nyumbani ni mdogo tu kwa viungo vinavyopatikana, kiasi cha muda wa bure, ujuzi wa upishi na mawazo ya mama wa nyumbani.

Ni bora kupika supu kutoka kwa nyama ya ng'ombe au nyama kwenye mfupa. Kabla ya kupika, ondoa tendons na filamu. Inapofanywa kwa usahihi, inageuka uwazi, na harufu nzuri. Huu ndio mchuzi ambao unafaa kwa kutengeneza supu.

Supu ya mchuzi wa nyama nyepesi na vermicelli

Viungo

Huduma: 10

maji 3 l
nyama ya ng'ombe 500 g
vermicelli 150 g
karoti 1 PC
vitunguu vya bulbu 1 PC
viazi 3 pcs
chumvi, pilipili kwa ladha
vitunguu kijani, bizari, parsley Kwa mapambo

Kwa kuwahudumia

Kalori: 21 kcal

Protini: 1 g

Mafuta: 0.4 g

Wanga: 5 g

Dakika 45. Mapishi ya video Chapisha

Ninatayarisha massa ya nyama kwa kupikia. Nilikata vipande vipande mara moja na kuosha kabisa. Siipishi nzima, lakini kwa fomu iliyokatwa, ili iweze kupika haraka na sio lazima nivue nyama ya ng'ombe.

Ninapika kwenye moto wa kati. Wakati mchuzi una chemsha, ondoa povu na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Mwishowe tu ninaongeza chumvi.

Wakati nyama ya ng'ombe inapikwa, ninatayarisha mboga iliyochomwa kwa supu. Ninaosha na kumenya vitunguu na karoti. Nilikata vitunguu ndani ya pete na kukata mboga nyingine kwa kutumia grater coarse. Kwanza mimi kaanga vitunguu, kisha kuongeza karoti iliyokunwa. Ninachochea kwa uangalifu na kuoka juu ya moto mdogo.

Ninasafisha mizizi ya viazi na kuikata kwenye cubes. Wakati nyama ya ng'ombe imepikwa, ninatuma viazi. Baada ya dakika 15 ninaongeza sauteing.

Ninaweka pasta kwenye supu, kutupa jani la bay, na kuchochea. Ninaongeza joto hadi juu ili "minyoo" isishikamane.

Baada ya dakika mbili, ninapunguza joto la jiko. Ninaacha supu ikae kwa dakika 10. Ongeza viungo na chumvi kwa ladha.

Ninaweka supu ya nyama iliyokamilishwa kwenye bakuli. Ninapamba na kijani.

Chakula cha mchana kizuri kiko tayari!

Kwa chakula cha watoto, ongeza mboga safi iliyokatwa badala ya kukaanga.

Supu ya mboga na mchuzi wa nyama

Ili kuandaa supu tajiri na kuongeza ya mboga, utahitaji kiasi kikubwa cha viungo na mchuzi wa nyama iliyopangwa tayari.

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 2.5 l,
Viazi - vipande 4,
Karoti - kipande 1,
Pilipili ya Kibulgaria - nusu ya mboga,
vitunguu - kichwa 1,
Tangawizi ya kung'olewa - vijiko 3,
Celery - mabua 2,
uyoga wa marinated - 100 g,
Lemon - vipande vichache
Pilipili, chumvi, mimea safi - kulawa.

Jinsi ya kupika:

Ninachukua sufuria ya lita 3. Ninamwaga mchuzi ulioandaliwa na kufunika na kifuniko. Ninaweka moto kwa wastani.
Ninatayarisha mboga. Ninasafisha viazi na kuzikatwa kwenye cubes. Kusugua karoti. Ninakata vitunguu na tangawizi vizuri, kata celery vipande vipande, na kukata uyoga vizuri. Ninaondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na kuikata.
Ninapika vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga. Ninachochea na kupika juu ya moto mdogo.
Baada ya majipu ya mchuzi, ongeza viazi. Baada ya dakika 10, ninapunguza choma na viungo vilivyobaki vya kusaga (isipokuwa tangawizi) kwenye supu. Baada ya dakika 15 mimi huongeza pamoja na vipande vya limao. Ninazima jiko na kuacha supu kwa mwinuko, kufunga kifuniko kwa ukali.

Kutumikia sahani iliyohifadhiwa na mimea yenye harufu nzuri.

Supu ya kabichi na mchuzi wa nyama

Hebu tuandae supu ya ladha na yenye lishe katika sufuria kubwa kwa huduma 8 na nyama ya ng'ombe au. Viungo vingine vitatumika kuandaa msingi wa supu ya kabichi - mchuzi wa kunukia.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 1 kg,
Karoti - vipande 4,
vitunguu - vipande 4,
Kabichi - 600 g,
Viazi za ukubwa wa kati - mizizi 6,
Jani la Bay, chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi:

Ninaosha na kusafisha karoti na vitunguu kwa msingi wa mchuzi. Ninaiweka kwenye sufuria na kuongeza nyama iliyoosha na iliyotiwa mishipa. Ninamwaga maji baridi. Wakati mchuzi "unakuja" (huchemsha), ninapunguza moto. Ninaondoa povu kwa uangalifu. Chumvi kwa ladha.
Ninachukua mboga kutoka kwenye sufuria, kuchukua nyama na kuondoka ili baridi. Wakati nyama ya ng'ombe inapoa, mimi hufanya kazi kwenye viungo vingine. Naanza na viazi. Nilikata yangu kuwa vipande. Kupasua kabichi. Ninaongeza mboga kwenye mchuzi.
Ninakata nyama iliyopozwa vipande vipande. Ninatayarisha kaanga katika bakuli tofauti na kiasi kidogo cha mafuta. Jambo kuu ni kuchochea kwa wakati na usiiongezee.
Ninatuma vipande vya nyama na kaanga kwenye supu ya kabichi tu baada ya kupika viazi.
Baada ya dakika 8-10, mimi hutupa pilipili na majani ya bay kwenye sufuria kwa ladha na kuongeza chumvi kidogo.

Video ya kupikia

Matokeo yake ni supu yenye lishe na ladha! Kutibu wanachama wa familia yako kwa kupamba sahani na mimea iliyokatwa (parsley au bizari, kwa ladha yako) na cream ya sour.

Supu ya pea

Viungo:

Maji - 2.5 l,
nyama kwenye mfupa - kilo 0.5;
Viazi - vipande 4,
vitunguu - kichwa 1,
Karoti - kipande 1,
Mbaazi - glasi nusu,
vitunguu - 1 karafuu,
Mafuta ya mboga - vijiko 4 vikubwa,
Pilipili, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi, majani ya bay - kulawa.

Maandalizi:

Mchuzi wa ubora wa nyama ni sehemu muhimu ya siku zijazo. Ninaosha nyama ya ng'ombe vizuri na kuiweka kwenye sufuria kubwa. Ongeza maji baridi na viungo kwa ladha. Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 120-150. Ninatumia kijiko kilichofungwa ili kuondokana na uundaji wa povu.
Ninachukua nyama ya ng'ombe nje ya mchuzi. Nyama iliyopikwa itajitenga haraka kutoka kwa msingi wa mfupa. Ninafuata utaratibu rahisi. Nasubiri ipoe. Kisha mimi hukata na kutuma vipande tena kwenye mchuzi.
Ninaosha mbaazi kabla ya kulowekwa katika maji ya bomba. Ninatupa kwenye chombo cha kupikia. Ninaweka chumvi kwenye sahani. Ninapunguza moto kwa kiwango cha chini. Chemsha mbaazi hadi laini.
Mimi kutuma peeled na diced viazi. Ninapika kwa muda wa dakika 15.
Ninapika karoti na vitunguu. Ninatumia mafuta ya mboga. Mimi kaanga na kuchochea kwa wakati unaofaa, kuzuia chakula kuwaka. Ninapitisha sauté kwenye supu.
Kupika kwa dakika 5, kuondoa kutoka jiko. Ninaongeza karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri, kwa ladha.

Jinsi ya kutengeneza supu ya uyoga

Viungo:

Maji - 2 l,
nyama kwenye mfupa - 600 g;
Champignons - 200 g,
Karoti - nusu ya matunda
Viazi - vipande 6,
vitunguu - kichwa 1,
Pilipili nyeusi - vipande 5,
jani la Bay - vipande 2,
Chumvi, basil, cream ya sour - kulahia.

Maandalizi:

Osha nyama vizuri. Ninatuma kwenye sufuria kupika kwa masaa 2. Baada ya kuchemsha, mimi hupunguza moto, kuepuka kuchemsha kwa maji kwa nguvu. Ninaondoa povu.
Ninatayarisha mboga kwa ajili ya... Ninakata viazi kwenye cubes, chaga karoti kwenye grater kubwa, safisha vitunguu, lakini usikate. Mimi kukata uyoga katika vipande.
Ninachukua nyama kutoka kwenye mchuzi, kuweka viazi, vitunguu nzima, na karoti zilizokatwa kwenye chombo. Baada ya viazi tayari, ninaongeza pilipili nyeusi, uyoga, na majani ya bay. Ninapika kwa dakika 10.
Mimina supu, chukua vitunguu vya kuchemsha na jani la bay. Uwepo wao katika sahani ya kumaliza sio lazima, kwani hutoa harufu ya kupendeza.

Supu ni bora kutumiwa safi. Ninaiweka kwenye meza, iliyopambwa na basil na kijiko cha cream ya chini ya mafuta ya sour.

Borscht na mchuzi wa nyama

Wacha tuandae pamoja sahani ya kwanza ya jadi ya Waslavs wa Mashariki, iliyoundwa kwa huduma 10. Itageuka kuwa ya kitamu sana. Ijaribu!

Viungo:

Mchuzi wa nyama (iliyopikwa kabla) - 2 l,
kabichi nyeupe - 150 g;
vitunguu - vipande 2,
Viazi - mizizi 6,
Karoti - kipande 1,
Beets - kipande 1,
Juisi ya nyanya - 200 g,
mafuta ya mboga - 50 ml;
Prunes - vipande 3,
vitunguu - 3 karafuu,
Chumvi, viungo - kuonja.

Maandalizi:

Mimina mchuzi uliokamilishwa kwenye sufuria. Ninawasha moto.
Ninasafisha beets na karoti na kuzipiga.
Ninapunguza mchanganyiko wa mboga ya karoti-vitunguu. Kwanza, kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, ukichochea kabisa. Ninaongeza karoti. Kupika hadi vitunguu ni rangi ya dhahabu. Mwishoni, mimi huongeza nusu ya beets iliyokatwa, kumwaga maji ya nyanya, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha.
Ninatupa beets iliyobaki iliyokatwa kwenye mchuzi wa kuchemsha pamoja na viazi zilizokatwa kwenye cubes kubwa.
Baada ya dakika 7-10 ya kupikia, ninaongeza sehemu iliyokatwa ya kichwa cha kabichi kwenye viazi na kuoka.
Wakati viungo vyote vya borscht vinapikwa, ni wakati wa prunes na matunda yaliyokaushwa, ambayo yataongeza ladha ya ajabu kwenye sahani. Ninawaosha kabisa, kata vipande 4 kila mmoja na kuwaongeza kwenye supu. Pilipili na chumvi kwa ladha. Ninachukua vyombo vya habari maalum ("vitunguu vya vitunguu") na kuruka karafuu 2.
Ninazima supu. Wacha iwe pombe kwa dakika 20, funga kifuniko kwa ukali. Ninaitumikia kwenye meza.

Kupika supu ya soreli nyepesi

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 4 l,
Viazi - mizizi 4 kubwa,
mayai - vipande 2,
Sorrel - rundo 1,
cream cream - 50 g,
Dill, parsley, chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:

Ninaweka mchuzi ulioandaliwa kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati.
Katika chombo tofauti, kupika mayai 2 kwa dakika 8-10.
Ninasafisha viazi na kuzikatwa kwenye cubes ndogo. Ninatuma mboga kwenye mchuzi wa kuchemsha. Ninaleta viazi kwa hali ya utayari.
Kata chika na mboga zingine (celery, parsley au bizari). Ninamimina kwenye supu.
Pika kwa dakika 5, kisha ongeza mayai yaliyokatwa.

Ninatumikia supu ya soreli nyepesi na cream ya sour. Unaweza kupamba juu na yai ya nusu ya kuchemsha.

Supu ya viazi

Viungo:

Maji - 3 l,
nyama ya nguruwe - 400 g,
Viazi - vipande 3,
Karoti - vipande 2,
vitunguu - kipande 1,
vitunguu - 2 karafuu,
Nyanya - vipande 2,
mafuta ya mboga - kijiko 1,
Chumvi, pilipili nyeusi, mimea - kwa ladha.

Maandalizi:

Ninaweka mchuzi wa nyama iliyoandaliwa hapo awali, iliyochujwa kwa ungo wa nylon, kwenye jiko.
Ninasafisha na kukata mboga. Ninaanza na mizizi ya viazi na karoti. Nilikata karoti moja katika vipande na kuacha nyingine kwa kukaanga.
Ninatuma viazi zilizokatwa na karoti kwenye mchuzi (inapaswa kuchemsha kidogo).
Ninasafisha vitunguu na kuikata ndani ya pete, kusugua karoti kwenye grater coarse. Ninatuma mboga ili kukaanga katika mafuta ya mboga. Joto la kati, wakati wa kupikia - dakika 2-3 na kuchochea mara kwa mara.
Ninafanya kazi ya nyanya kwa supu. Ninasafisha mboga na kuikata kwenye cubes ndogo. Ninatuma kwa mchanganyiko wa karoti na vitunguu. Mwishowe tu ninaongeza chumvi. Funika kwa kifuniko, washa moto mdogo na upike kwa dakika 8.
Wakati sauté inatayarishwa, viazi na karoti zilipikwa. Ninatupa mboga zilizokaushwa. Ninaongeza pilipili na kutupa majani ya bay. Ninaponda vitunguu kupitia vyombo vya habari na kuiongeza kwenye mchuzi. Ninapika kwa dakika 10.

Kichocheo cha video

Supu ya viazi yenye harufu nzuri na tajiri na nyanya iko tayari. Kutumikia kwa kunyunyiza mimea juu na kijiko cha cream ya sour. Kula kwa afya yako!

Jinsi ya kutengeneza supu ya maharagwe

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 1.5 l,
Maharage - 300 g,
Viazi - vipande 3,
vitunguu - kichwa 1,
pilipili nyeusi - mbaazi 4,
jani la Bay - kipande 1,
Chumvi, mizizi ya parsley - kulahia.

Maandalizi:

Ili kuharakisha mchakato wa kupika supu, mimina maji baridi juu ya maharagwe jioni na uondoke ili loweka.
Asubuhi ninaosha maharagwe, kuongeza maji ya moto na kupika hadi nusu kupikwa. Ninamwaga maji na kumwaga kwenye mchuzi wa nyama ya moto. Ninatupa kichwa cha vitunguu kilichosafishwa (kabisa) kwenye mchuzi. Niliiweka ichemke.
Ninamenya viazi. Ninaikata vipande vipande na kuiongeza kwenye mchuzi. Ninasafisha mizizi ya parsley na kuikata. Ninaitupa kwenye sufuria. Ninapika mchuzi wa nyama na maharagwe na viungo vingine kwenye moto wa kati.
Ninaongeza viungo na chumvi kwa supu dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia.
Ninazima jiko na kuruhusu supu "ichemke" kwa dakika 30-40.
Ninapamba sahani iliyoandaliwa na mimea na cream ya sour.

Supu ya mchuzi wa nyama ya chakula na mbaazi na cauliflower

Supu ya majira ya joto nyepesi na yenye afya sana kwa kutumia mchuzi wa nyama ya ng'ombe na mboga mpya.

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 1.5 l,
Karoti - vipande 2,
celery ya mizizi - 130 g;
Kolifulawa - 320 g,
mbaazi za kijani - 200 g,
Viazi - kipande 1,
jani la Bay - kipande 1,
Vitunguu vya kijani - rundo ndogo,
Chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi:

Ninaweka mchuzi wa massa ulioandaliwa tayari kwenye jiko juu ya moto wa kati.
Baada ya kuchemsha, mimi hutuma viazi kukatwa kwenye cubes na baada ya dakika 10 cauliflower, disassembled katika inflorescences. Ninapunguza moto.
Katika sufuria ya kukaanga mimina vitunguu vilivyochaguliwa, karoti iliyokunwa na celery iliyokatwa na kiwango cha chini cha mafuta ya mboga. Ninakatiza kila wakati. Ninaitupa kwenye sufuria ya supu.
Baada ya dakika 5 ninaongeza mbaazi.
Ninapika supu hadi viungo viko tayari. Ninaongeza chumvi na viungo. Ninazima moto na kuruhusu supu ya mboga iwe pombe. Dakika 20 zinatosha. Ninatumikia na vitunguu vya kijani vilivyokatwa juu.

Sisi suuza nyama, kuongeza maji baridi, chemsha, kuondoa kelele, kupika, kufunikwa na kifuniko juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu, karibu saa na nusu.

Suuza mchele vizuri, uimimine ndani ya mchuzi na subiri dakika 20.

Chambua vitunguu na ukate laini na kisu.
Tunafanya vivyo hivyo na mboga.
Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga, ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 4.

Kuhamisha mboga kwenye chombo na mchuzi, chumvi, pilipili, na msimu na jani la bay.
Fungua adjika ya nyumbani, uiongeze kwenye supu pamoja na vitunguu, uondoe kwenye jiko, uondoke kwa dakika 10 na ufurahie.

Kwa ladha isiyo ya kawaida, hakikisha kuinyunyiza matibabu na mimea safi.

Supu za nyama hazichoshi, kwa hivyo mapishi na picha yanaboreshwa kila wakati, na sasa tunakualika uzingatie chakula cha mchana cha moto kwa kila siku ambacho kaya yako inaweza kufurahiya. Hebu jaribu kupika supu ya ladha na mchuzi wa nyama na mbaazi.

Viungo:

mbaazi zilizogawanyika - 1 tbsp.;
nyama ya nguruwe - 400 g;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
wiki, chumvi, pilipili - kwa ladha yako.

Maandalizi:

Tunaosha nyama ya ng'ombe, kupika hadi kupikwa kabisa, kuichukua, kuikata vipande vipande, na kuiweka tena kwenye mchuzi.

Pre-loweka mbaazi katika maji usiku mmoja, na kisha uimimina kwenye chombo cha kawaida, ongeza kioevu, na uendelee kupika.

Sisi kaanga karoti na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na siagi, na kisha uwaongeze kwenye supu, msimu na chumvi, pilipili, mimea, wacha ichemke na uondoe kwenye jiko.

Sio lazima kutumia mbaazi zilizogawanyika. Dill na parsley ni bora kama mboga.

Soma pia

Supu ya uyoga ni kozi ya kwanza ya kitamu sana na hakuna mtu ambaye hajali sahani kama hiyo. Lakini sio kila wakati ...

Mapishi anuwai yanatayarishwa na noodles, na ikiwa utaiongeza kwenye supu na nyama ya ng'ombe, utapata chakula cha mchana cha ajabu, bibi zetu walijua mapishi na picha za chakula kama hicho, kwa sababu ni rahisi na kitamu, kwa hivyo kila mama wa nyumbani anapaswa kuwajua. Hakikisha kuzingatia kichocheo hiki na upendeze kaya yako na sahani ya kitamu na yenye afya.

Viungo:

brisket ya nyama - kilo 1;
karoti za njano - 1 pc.;
noodles - 100 g;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kwa ladha yako;
vitunguu kijani - rundo 0.5;
bizari - rundo 0.5;
jani la bay - pcs 2;
maji.

Maandalizi:

Mara moja kuweka mchuzi wa nyama ya kuchemsha, hakikisha kuongeza karoti, mimea, chumvi, pilipili na jani la bay. Kupika kwa angalau masaa 2.5 kwenye moto mdogo.

Kisha tunachukua nyama, toa mfupa, na uikate kwenye cubes za kati.

Ongeza kwenye noodles na upike kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi.

Peleka nyama ya ng'ombe kwenye supu, msimu na mimea iliyokatwa, mimina kitoweo kwenye sahani na utumike.

Ikiwa wewe ni shabiki wa chipsi za spicy, unaweza kuongeza pilipili kidogo ya pilipili, itageuka kuwa ya kitamu sana na ya kupendeza.

Supu hii ya nyama ya ng'ombe itashinda mioyo ya kaya yako na kuwapa mhemko mzuri na raha wakati wa chakula cha mchana au chakula cha jioni Kila mama wa nyumbani anapaswa kujua mapishi na picha za chipsi kama hizo, kwa hivyo zingatia, niniamini, hautajuta. Sahani hiyo inageuka kuwa tajiri na yenye kunukia, huwasha roho na mwili.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 350 g;
viazi - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
siagi iliyoyeyuka - 1 tbsp;
uyoga wa misitu kavu - 1 mkono.

Maandalizi:

Mara moja kuweka nyama iliyoosha kwenye chombo cha maji ya moto. Ondoa povu, kaanga nyama hadi laini, toa nje, baridi, uikate vipande vipande na uirudishe.

Chambua viazi, ukate vipande vipande na uweke kwenye mchuzi.
Kata vitunguu na karoti, uwapeleke kwa kaanga kwenye sufuria ya kukaanga ambayo tunayeyusha siagi.

Sisi pia kuweka uyoga hapa, ambayo sisi loweka mapema, itapunguza na kukata, na kupika pamoja.

Mimina kioevu ambacho uyoga uliingizwa kwenye supu.
Mimina viungo vya kukaanga hapa, ongeza penne rigate, kupika hadi pasta inakuwa al dente.

Msimu sahani na chumvi na pilipili na utumie na cream ya sour.

Champignons ni bora kama uyoga.

Supu rahisi na za kitamu kwa kila siku bado zinaweza kutayarishwa kwenye jiko la polepole. Na sasa tunakualika uunde kito hiki cha ajabu, tajiri kwa kaya yako ili waweze kufurahia chakula cha mchana cha ajabu au chakula cha jioni.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 500 g;
nyanya - 1 pc.;
pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
pilipili ya pilipili - 1 pc.;
paprika tamu - 1 tsp;
mafuta ya mboga - 3 tbsp;
kuweka nyanya - 2 tbsp;
chumvi, bizari, parsley - kwa ladha yako;
vitunguu - 1 pc.;
unga wa ngano - 2 tbsp;
jani la bay - pcs 3.

Maandalizi:

Washa multicooker mara moja na uweke modi ya "Express" kwenye nafasi ya kufanya kazi. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu hadi uwazi.

Hapa pia tunaongeza pilipili iliyokatwa na pilipili, pamoja na nyanya.
Kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, ongeza paprika, na msimu na kuweka nyanya.

Bila kubadilisha programu, uhamishe vipengele vya kukaanga.
Kata nyama vipande vipande nyembamba na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ongeza unga na kuendelea kuchemsha.
Rudisha mboga kwenye nyama ya ng'ombe, ongeza maji, washa modi ya "Stew", na uweke kipima muda kwa masaa 3.

Dakika 30 kabla ya ishara, ongeza mimea iliyokatwa na majani ya bay na ualike kila mtu kwenye meza.

Sahani inakwenda kikamilifu na cream ya sour na crackers crispy. Kwa hiyo wakati wa kutumikia, ongeza viungo hivi kwenye kitoweo cha kunukia.

Soma pia

Nyama ya ng'ombe na maharagwe ni sahani ya kitamu sana, yenye kuridhisha na rahisi sana kuandaa. Inaweza kutayarishwa kama…

Chakula hiki cha ajabu cha chakula cha mchana cha mchuzi wa nyama ya ng'ombe na maharagwe kutoka kwenye mfereji utaweka kila mtu katika hali ya ajabu, kwa kuwa ina ladha ya ajabu. Supu hiyo ni tajiri sana, ya kuridhisha na ya kuridhisha, na wapenzi wa vyakula vya jioni vyenye viungo watathamini sana, kwani ina pilipili hoho.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - kilo 1;
nyanya iliyokatwa kwenye makopo katika juisi yao wenyewe - kilo 1.5;
Bacon - 200 g;
vitunguu - pcs 3;
pilipili nyekundu tamu - 1 pc.;
maharagwe nyekundu - 1 inaweza;
maharagwe nyeupe - 1 inaweza;
vitunguu - kichwa 1;
poda ya pilipili nyekundu ya moto - 1 tsp;
cumin ya ardhi, oregano kavu na rosemary - 1 tbsp kila;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi safi.

Maandalizi:

Ondoa peel kutoka kwa vitunguu na uikate.
Tunafanya vivyo hivyo na vitunguu.
Ondoa msingi na bua kutoka kwa pilipili, kata massa kwenye cubes za kati.
Tunaosha nyama ya ng'ombe na kuikata vipande vipande.

Kata Bacon vizuri ndani ya cubes, uhamishe kwenye chombo kikubwa na kuta nene, kuiweka kwenye moto wa kati, joto, na kisha uhamishe sehemu hiyo kwenye sahani.

Weka baadhi ya nyama katika mafuta, vipande haipaswi kugusa kila mmoja, kuongeza moto, kaanga kila upande mpaka rangi ya dhahabu. Tunachukua nyama kwa kutumia kijiko kilichofungwa, kuiweka kwenye bakuli, na kufanya vivyo hivyo na sehemu inayofuata ya nyama ya ng'ombe.

Sasa tunaweka bakoni na nyama kwenye sufuria, kuweka vitunguu, vitunguu na pilipili tamu hapa, changanya, msimu na pilipili nyekundu ya moto, changanya, funika na kifuniko na upike kwenye moto wa kati kwa dakika 20.
Ongeza nyanya bila kukimbia juisi, cumin, rosemary, oregano, chumvi, mimina maji baridi, chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, upike kwa masaa 2. Wakati mwingine tunachochea.

Weka maharagwe kwenye colander, weka kwenye supu, nyunyiza na pilipili nyeusi na uweke kwenye jiko kwa dakika 20 nyingine.

Kutumikia kitoweo cha moto kwenye meza.

Ikiwa unafikiri kuna pilipili nyingi, unaweza kupunguza kiasi au kuitenga kutoka kwa viungo.

Wakati kuna watoto wadogo ndani ya nyumba, daima unataka orodha iwe tofauti, ya kitamu, na muhimu zaidi, yenye afya. Ndiyo sababu tunakuletea supu ya ladha kwa watoto, niniamini, huwezi kuwavuta mbali na meza kwa masikio mpaka kula chakula cha mchana nzima.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 0.5 kg;
mchuzi wa nyama - 4 l;
viazi - pcs 3;
maharagwe ya kijani - 300 g;
cauliflower - 300 g;
vitunguu - 1 pc.;
mafuta ya mboga - kwa kaanga;
chumvi - kwa ladha yako;
vitunguu - 2 karafuu;
mchele - 2 tbsp;
kijani.

Maandalizi:

Tunatuma nyama ya ng'ombe kuchemsha hadi kupikwa kabisa.
Chambua viazi, safisha na uhamishe kwenye mchuzi.
Baridi nyama, uikate, uirudishe kwenye kitoweo.
Kata maharagwe na vitunguu na ukate.

Gawanya cauliflower katika florets.
Weka viungo vitatu vilivyoandaliwa kwenye sufuria ya kukata na kaanga.
Pia tunaongeza vitunguu, ambavyo tunakata vizuri mapema, na chemsha hadi harufu ya kupendeza itaonekana.

Weka viungo vya kukaanga kwenye mchuzi, ongeza chumvi na upike hadi kupikwa kabisa.

Tunawaalika watoto kwenye meza.

Ili mchuzi uwe wazi, unapaswa kupikwa kwenye moto mdogo;

Mara nyingi kitoweo cha moto na nyanya huchukuliwa kuwa chakula cha majira ya joto, lakini niamini, supu hii ni kamili kwa msimu wa baridi na chungu. Chakula cha mchana hiki ni matajiri katika viungo, ina texture ya maridadi ya velvety na haitaacha mtu yeyote tofauti.

Viungo:

nyanya iliyokatwa kwenye makopo - 400 g;
couscous - ¼ tbsp.;
mbaazi ya kijani - 1 tbsp.;
vitunguu - 1 pc.;
vitunguu - 2 karafuu;
coriander ya ardhi - 1.5 tsp;
cumin ya ardhi - 1 tsp;
parsley - vijiko 5;
maji ya limao - 1 tbsp;
mafuta ya mizeituni;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kwa ladha yako.
nyama ya ng'ombe - 700 g;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
bua ya celery - 1 pc.;
parsley, bizari, cilantro - vijiko 2 kila moja;
chumvi - kwa ladha yako.

Maandalizi:

Weka nyama iliyoosha kwenye chombo, ongeza maji baridi, chemsha, ondoa povu, punguza moto kwa kiwango cha chini, funika na kifuniko na upike kwa saa 1.
Chambua karoti na vitunguu, uvitupe kwenye mchuzi, ongeza wiki na celery hapa, upike kwa saa 1 nyingine. Mwishowe tunaongeza chumvi.
Kuhamisha nyama ya ng'ombe kwenye sahani na kuchuja mchuzi.
Chambua vitunguu, vitunguu, ukate.
Pasha mafuta ya mizeituni kwenye chombo safi na kaanga mboga hadi laini.
Ongeza vitunguu, coriander, cumin na uendelee kupika kwa dakika 1 nyingine.
Weka nyanya, mimina ndani ya mchuzi, chemsha, punguza moto, upike kwa dakika 10.
Sasa weka mbaazi za kijani na uweke moto kwa dakika nyingine 5.

Kisha kuongeza couscous, funika chombo na kifuniko, uondoe kwenye jiko, na uondoke. Msimu na pilipili, chumvi na maji ya limao.
Kata nyama ya ng'ombe katika sehemu.
Mimina supu ndani ya sahani, kuweka nyama, kumwaga mafuta, kupamba na parsley na kukaribisha kila mtu kwenye meza.

Nyanya za makopo zinaweza kubadilishwa na kuweka nyanya, matokeo yatakuwa ya kitamu sana na yenye matajiri.

Soma pia

Pilaf ni sahani maarufu ya Kiuzbeki. Hapa kuna kichocheo na picha za hatua kwa hatua za pilaf ya juisi na nyama ya ng'ombe. Anatoka...

Ikiwa unataka kutibu kaya yako kwa chakula cha ajabu leo kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, basi waandalie supu hii ya kushangaza, yenye kunukia, yenye matajiri na yenye afya. Niamini, matokeo yatazidi matarajio yako yote.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 0.5 kg;
divai nyekundu kavu - 2 tbsp;
mchuzi wa soya - 1.5 tbsp;
mafuta ya alizeti - 2.5 tbsp;
siagi - 50 g;
sukari - vijiko 0.5;
vitunguu - 1 pc.;
vitunguu - 2 karafuu;
pilipili ya Kibulgaria - pcs 0.5;
maharagwe nyeusi ya kuchemsha - 0.75 tbsp.;
kuweka nyanya - 2 tbsp;
chumvi - Bana;
pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi - Bana 1 kila moja.

Maandalizi:

Tunaosha nyama na kuikata kwa vipande nyembamba vya kati.
Changanya divai na sukari na mchuzi wa soya.

Loweka nyama kwenye marinade na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2.
Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na ukate pete za nusu.
Chambua vitunguu na ukate kwenye miduara.
Kata pilipili kwenye vipande.
Joto mafuta ya mzeituni kwenye sufuria ya kukata, toa nyama kutoka kwa marinade, itapunguza nje, kaanga juu ya moto mwingi hadi unyevu wote uvuke na rangi ya dhahabu itengeneze.
Chemsha lita 1 ya maji, uhamishe nyama ya ng'ombe, funika, uandae mchuzi.

Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwenye sufuria sawa ya kukaanga, weka moto wa kati, kaanga vitunguu na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ongeza pilipili na maharagwe hapa, changanya kila kitu, kaanga kwa dakika 2.

Ongeza nyanya.
Mimina marinade ya nyama kwenye mchanganyiko na chemsha kwa dakika 5.
Kuhamisha mchanganyiko kwa supu, kuongeza chumvi, kifuniko na kifuniko, fanya moto kwa kiwango cha chini, kusubiri nusu saa nyingine.

Msimu kitoweo na siagi, nyunyiza na pilipili nyekundu na nyeusi, na uwaalike kila mtu kwenye meza.

Unaweza kutumia maharagwe ya makopo. Ikiwa sehemu ni mbichi, basi inapaswa kulowekwa kwa masaa 8 kwenye maji safi na kuchemshwa kwa masaa 2.

Ikiwa unatafuta tiba mpya na ya kuvutia, basi hakikisha uangalie supu hii ya kimungu. Sahani ina ladha isiyoweza kulinganishwa na harufu.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 500 g;
uyoga - 700 g;
vitunguu - 2 karafuu;
vermicelli ya mchele - 200 g;
mchuzi wa soya - 3 tbsp;
sukari - 1 tsp;
pilipili ya ardhini - kwa ladha yako;
siagi - 50 g;
parsley - rundo 1;
chumvi, sesame nyeupe - kwa ladha yako;
vitunguu kijani - rundo 1;
maji - 2 lita kwa mchuzi, 250 ml kwa uyoga.

Maandalizi:

Osha nyama, kata vipande nyembamba, marinate katika mchuzi wa soya iliyochanganywa na parsley iliyokatwa vizuri, sukari na pilipili.

Chemsha maji, kuweka nyama na mchuzi ndani yake, na kupika juu ya moto mdogo.
Kata uyoga katika vipande vikubwa, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na siagi na kuongeza chumvi.

Ongeza maji ya moto na chemsha kwa dakika 10.
Weka uyoga na mchuzi kwenye supu, ongeza chumvi na upike kwa dakika 10.
Sisi pia kuweka vitunguu hapa, ambayo sisi kukata mapema, kuzima moto, kufunika chombo na kifuniko, basi supu pombe.
Chemsha vermicelli ya mchele kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5, suuza na uweke kwenye sahani.

Mimina supu hapa, nyunyiza na mbegu za sesame, vitunguu vya kijani na ufurahie.

Unaweza kutumia uyoga wowote, lakini safi tu.

Sahani hii ya kwanza ni ya kitamu sana, ya kupendeza na ya kunukia, na muhimu zaidi, ya lishe. Hakuna hata mtu mmoja ambaye ameweza kukataa sahani ya chakula cha moto kama hicho, kwa hivyo jaribu na upendeze kaya yako na kazi yako mpya bora.

Viungo:

nyama ya ng'ombe kwenye mfupa - 500 g;
maji - 2.5 l;
vitunguu - pcs 2;
viazi - pcs 3;
karoti - pcs 2;
jani la bay - pcs 2;
mbaazi za pilipili - pcs 10;
chumvi - 2 tsp;
mchele - 0.5 tbsp;
mbaazi za kijani - 100 g;
wiki - kwa ladha yako.

Maandalizi:

Tunaosha nyama, kuihamisha kwenye chombo, kumwaga maji baridi, chemsha, futa povu, ongeza chumvi, ongeza majani ya bay, mbaazi za pilipili na upike mchuzi, umefunikwa, kwa karibu saa na nusu.

Chambua vitunguu na karoti, kata mboga ya kwanza na kisu, na uikate ya pili.
Osha viazi na uikate vipande vipande.
Suuza mchele.

Pima mbaazi kwa kiasi kinachohitajika.
Mara tu mchuzi uko tayari, ondoa manukato, ongeza mchele, baada ya dakika 5 ongeza mboga iliyobaki, na baada ya dakika 10 mbaazi, weka moto hadi kupikwa kabisa.

Tunaosha na kukata wiki, msimu wa supu, kumwaga kwenye sahani na kuwakaribisha kila mtu kwenye meza.

Mbaazi ya kijani inaweza kutumika waliohifadhiwa au safi.