Nyama ya nguruwe iliyooka na viazi na uyoga. Viazi zilizokaushwa na nyama ya nguruwe na uyoga Mchuzi na viazi, nguruwe na uyoga

Sahani rahisi, lakini yenye mafanikio sana na daima inapendwa na kila mtu – Hii ni nyama katika tanuri na uyoga na viazi. Mchanganyiko wa jadi wa bidhaa, zilizojaribiwa na wakati na vizazi, haifanyi kuwa pekee. Lakini vitu vya kitamu sio lazima ziwe ngumu na ngumu kila wakati!

Nyama ya nguruwe mara nyingi huoka katika oveni, lakini aina zingine za nyama zinaweza kutumika. Nyama ya nguruwe iliyookwa na viazi, uyoga na ukoko wa jibini kawaida huitwa "nyama ya mtindo wa Kifaransa" katika familia nyingi, ingawa sahani hii haihusiani na vyakula vya kitaifa vya Ufaransa. Itakuwa sahihi zaidi kuiita "nyama ya mtindo wa nyumbani," kwa kuwa katika nafasi ya baada ya Soviet ni moja ya sahani zinazopendwa za nyumbani.

Maelezo ya Ladha / Kozi kuu kutoka kwa nyama / Viazi zilizooka katika oveni

Viungo

Kipande cha nguruwe (ikiwezekana shingo au zabuni) - nusu kilo;
Champignons (waliohifadhiwa au safi) - 300 g;
Viazi - mizizi 8;
Jibini nusu ngumu - 150 g;
vitunguu nyeupe - vipande kadhaa;
Mafuta ya mboga (ikiwezekana alizeti) - 2 tbsp. l.;
Chumvi - kwa ladha.
Kwa marinade:
siki (apple au siki ya meza) - 70 ml;
Mchuzi wa soya - 1 tbsp. l.;
Mustard (ikiwezekana Kirusi, spicy) - 1 tsp;
Chumvi, pilipili - kulahia.
Kwa kujaza:
cream cream (mnene) - 200 ml;
vitunguu - karafuu kadhaa;
nutmeg ya ardhi - 1/4 tsp;
Dill, chumvi - kulahia.

Jinsi ya kupika viazi zilizopikwa na nyama na uyoga katika oveni

Unahitaji kuanza kufanya kazi na sahani hii ya ajabu kwa kuandaa nyama. Inahitaji kuwa na marini. Operesheni hii ya ziada itafanya kuwa laini sana, juicy na zabuni.

Kwa kichocheo hiki, unaweza kutumia kabisa sehemu yoyote ya mzoga wa nguruwe. Kwa mfano, hii inaweza kuwa nyuma ya paja.

Osha nyama kabla, kauka na ukate vipande vya unene wa kati. Weka kwenye bakuli la kina na kuongeza viungo vyote muhimu kwa marinade - siki, mchuzi wa soya, pamoja na chumvi, pilipili, haradali ya Kirusi. Koroga na kuacha nyama iliyotiwa kwa muda. Badala ya siki ya apple cider, unaweza kutumia siki ya kawaida ya meza iliyopunguzwa na maji.

Kutumia peeler ya mboga au kisu, ondoa ngozi kutoka kwa viazi na ukate mizizi kwenye vipande nyembamba. Ikiwa unatumia kukata mboga, itafanya kazi vizuri na kwa haraka.

Suuza champignons chini ya maji ya bomba na ukate vipande vipande.

Ikiwa uyoga safi haipatikani, waliohifadhiwa watafanya. Aina ya uyoga pia inaweza kubadilishwa; uyoga wa mwitu (boletus, boletus, boletus, aspen) au uyoga wa oyster unafaa.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.

Paka bakuli la kuoka vizuri na mafuta ya mboga. Weka viazi kwenye sufuria na kuongeza chumvi kidogo.

Weka nyama ya nguruwe iliyoangaziwa juu ya viazi.

Safu inayofuata itakuwa champignons. Ikiwa unataka, na kwa ladha zaidi, uyoga unaweza kukaanga kwenye sufuria ya kukata kwanza.

Ili kuandaa kujaza, changanya cream ya sour (unaweza kuongeza mayonnaise), vitunguu iliyokatwa vizuri, nutmeg, bizari (au mimea mingine), na chumvi. Kueneza kujaza sawasawa juu ya uso wa sahani.

Funika sufuria na karatasi ya foil na uweke kwenye tanuri.

Wakati wa kupikia katika oveni kwa nyama na uyoga na viazi itakuwa karibu saa moja kwa joto la si zaidi ya digrii 200. Unahitaji kutathmini kiwango cha utayari wa viazi kwa kutoboa kwa kisu, inapaswa kuwa laini.

Yote iliyobaki ni kusugua jibini na kumwaga juu ya sahani iliyoandaliwa na tayari kunukia.

Rudisha sufuria kwenye oveni na upike juu kwa dakika nyingine 10.

Ili kuzuia viazi na nyama na uyoga kutoka kwa kugawanyika katika vipengele vyao vya sehemu katika tanuri, basi sahani ikae kwenye sufuria na baridi kidogo.

Mtandao wa teaser

Nyama katika tanuri na uyoga na viazi katika sleeve

Unapotaka kufanya sahani iwe ya lishe zaidi, yenye mafuta kidogo, lakini wakati huo huo unataka kupata ukoko uliooka, mara nyingi hutumia sleeve ya upishi. Viungo vyote vimewekwa kwenye sleeve, kunyunyiziwa na manukato, vikichanganywa na kuwekwa kwenye tanuri. Juisi zote zinabaki kwenye sahani, kwani hakuna kinachovuja popote, lakini inabaki kwenye sleeve. Ili kufanya ukoko utoke, mwisho wa kupikia begi hukatwa na chakula hutiwa hudhurungi.

Kozi kuu zilizopikwa kwenye sleeve ni godsend halisi kwa mama wa nyumbani. Sleeve ni rahisi sana kufanya kazi nayo. Kawaida kifaa hiki cha urahisi kinauzwa kwa roll. Unahitaji kukata kipande kikubwa kutoka kwenye roll - karibu mara mbili urefu wa karatasi ya kuoka. Urefu mmoja ni kwa sahani yenyewe, pili ni kwa mahusiano. Kuna njia kadhaa za kufunga sleeve. Kwanza, unaweza kutengeneza fundo la kawaida, pili, kukata ribbons nyembamba kutoka kwa sleeve na kufunga ncha za "sleeve" nao.

Viungo:

kipande cha nyama ya nguruwe (shingo au laini) - 300 g;
Viazi - mizizi 5;
uyoga (champignons) - 200 g;
vitunguu - 1 pc.;
Karoti - 1 pc.;
Mchuzi wa soya - 1 tbsp. l.;
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
Khmeli-suneli - 3 tsp;
Chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi:

Osha nyama ya nguruwe ya mafuta vizuri na ukate vipande vipande vya saizi ya walnut. Kwa maneno mengine, mama wa nyumbani hufanya vipande vya ukubwa sawa wakati wa kuandaa goulash.
Vitunguu na karoti zinahitaji kuoshwa na kusafishwa. Kata vitunguu ndani ya pete ya nusu, na karoti kwenye cubes.
Osha, peel na kukata viazi katika cubes kubwa.
Suuza uyoga (ni bora kuchukua champignons, lakini uyoga mwingine pia ni sawa) ili kuondoa mchanga na kukata vipande.
Tunaweka nyama, uyoga na mboga zote kwenye sleeve, kuongeza chumvi kidogo, pilipili, hops za suneli, kumwaga mafuta ya mboga pamoja na mchuzi wa soya. Tunamfunga sleeve ya plastiki pande zote mbili na kuchanganya kabisa viungo vyote.
Weka sleeve kwenye karatasi ya kuoka baridi, fanya kupunguzwa kadhaa kwenye sleeve ili mfuko usipukane kwenye tanuri.
Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto na uoka nyama ya nguruwe na mboga kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 200.
Tunaondoa kwa makini nyama iliyopikwa kutoka kwenye sleeve na kuiweka kwenye sahani moja kubwa. Katika meza, kila mtu ataweka nguruwe na mboga kwenye sahani yao kwa kujitegemea.

Nyama iliyooka iliyooka na uyoga na viazi katika oveni

Nyama yoyote ni nzuri si tu katika fomu yake safi, lakini pia ladha na aina fulani ya marinade. Labda kila mama wa nyumbani mzuri ana kichocheo chake cha saini cha marinade. Watu wengine husafirisha nyama kwenye haradali, wengine kwenye kefir, wengine wanapendelea mchuzi wa soya, haradali, au divai ya meza kama marinade. Aina rahisi na ya kuaminika zaidi ya marinade kwa aina yoyote ya nyama ni juisi ya vitunguu. Jaribu kufanya nyama iliyooka na uyoga na viazi katika tanuri kwa kutumia vitunguu kwa pickling. Matokeo hayatakatisha tamaa!

Viungo:

kipande cha nyama (nyama ya ng'ombe) - 300 g;
Uyoga (uyoga wa oyster, champignons) - 200 g;
Viazi - mizizi 5;
Vitunguu - pcs 2;
Chumvi, pilipili - kulahia;
cream cream - 1 tbsp. l;
Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
Parsley, bizari - kwa kutumikia.

Maandalizi:

Tunaosha nyama na kuikata vipande vidogo.
Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.
Weka nyama ya ng'ombe, vitunguu, chumvi na pilipili kwenye bakuli la kina. Changanya viungo vyote vizuri na mikono yako. Funika bakuli na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa, au ikiwezekana usiku.
Kuchukua sahani isiyo na joto na pande za juu, uifanye kidogo na mafuta ya mboga, na kuweka nyama na marinade juu yake.
Osha uyoga vizuri na ukate vipande vipande. Waweke kwenye nyama. Unaweza pia kaanga uyoga kidogo kwenye sufuria ya kukaanga na tone la mafuta ya mboga kabla ya kuwaweka kwenye ukungu.
Osha viazi, peel yao, kata katika vipande nyembamba. Weka miduara kwenye uyoga.
Pamba viazi na safu nyembamba ya cream ya sour. Ikiwa inataka, cream ya sour inaweza kubadilishwa na mayonnaise.
Washa oveni hadi digrii 200, weka nyama na sahani ndani yake kwa saa 1.
Wakati wa kutumikia nyama iliyooka na uyoga na viazi, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri.

Nyama katika tanuri na uyoga, mboga mboga na viazi na cream ya sour

Unaweza kuoka nyama katika oveni katika michuzi mingi. Lakini labda classic zaidi itakuwa kutumia cream ya kawaida ya sour kwa madhumuni haya. Itatoa nyama, pamoja na mboga zilizopikwa nayo, "noti" ya kipekee ya creamy. Unaweza "kumaliza" ladha ya mchuzi wa sour cream na aina mbalimbali za viungo, ambazo huchaguliwa kwa aina fulani ya nyama. Kwa mfano, nutmeg na rosemary huenda vizuri na nguruwe, cumin na coriander huenda vizuri na nyama ya nyama, na turmeric na paprika huenda vizuri na kuku. Unaweza pia kuongeza mchanganyiko wa mimea kavu kwenye mchuzi. Moja ya chaguzi za kupikia nyama katika tanuri ni pamoja na uyoga, mboga mboga na viazi katika mchuzi wa sour cream. Sahani hiyo inageuka kuwa mkali, yenye kunukia, na ladha ya multifaceted kutokana na idadi kubwa ya viungo.

Viungo:

Nyama (nyama ya ng'ombe) - 300 g;
uyoga (champignons, uyoga wa oyster) - 150 g;
Viazi - mizizi 3;
Nyanya - 1 pc.;
Zucchini - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
cream cream (15%) - 200 g;
Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l;
mimea kavu (Kiitaliano, Provencal) - kulawa;
Chumvi, pilipili - kulahia;
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.

Maandalizi:

Tunaosha nyama kabisa, kisha tukate vipande vya ukubwa wa walnut.
Tunaosha uyoga kutoka kwenye mchanga na kukata vipande vipande.
Osha viazi, peel yao, kata kwa vipande nyembamba.
Kata nyanya na zucchini katika vipande.
Chambua vitunguu na ukate pete.
Tunakusanya viungo vyote katika fomu moja isiyo na joto na pande za juu. Pamba kingo za ukungu na mafuta ya mboga. Weka nyama kwenye safu ya kwanza na kuweka vitunguu juu. Safu inayofuata ni viazi, na kisha uyoga, kabla ya kukaanga kwenye sufuria ya kukata. Ifuatayo tunaweka zukini, na safu ya juu itakuwa vipande vya nyanya.
Kuandaa mchuzi. Weka cream ya sour kwenye bakuli la kina, ongeza kuweka nyanya, kisha mimea kavu, chumvi na pilipili. Mchuzi lazima uingizwe vizuri. Ikiwa cream ya sour ilikuwa nene, basi unahitaji kuondokana na mchuzi kidogo na maji.
Mimina cream ya sour juu ya viungo vyote kwenye mold.
Weka fomu na nyama na mboga katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka kwa saa moja.
Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba sahani na mimea safi iliyokatwa vizuri, ambayo inapatikana.

Ushauri:

Mbali na viazi, ni vizuri kuongeza zukini, mbilingani, na pilipili ya kengele kwenye nyama wakati wa kuoka. Nyanya zina ladha ya siki, kwa hivyo haipendekezi kuziweka moja kwa moja kwenye viazi, vinginevyo viazi zitakuwa zenye. Ni bora kuweka tabaka za zukini na mbilingani kati ya mboga hizi. Viazi zinaweza kuwekwa sio tu mbichi, lakini pia zimepikwa kidogo, basi zitakuwa ngumu kidogo kwenye sahani.
Ikiwa tanuri haifanyi kazi, unaweza kupika nyama na mboga kwenye jiko la polepole. Katika kesi hii, unahitaji kuchagua hali ya "Kuoka". Katika kesi hii, wakati wa kupikia unaweza kuongezeka kwa dakika 20.
Aina zote za nyama zimeoka kikamilifu katika tanuri - iwe nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au aina nyembamba: kuku, Uturuki, sungura. Ili kufanya nyama yoyote kukatwa vipande vipande bora, unaweza kuifungia kidogo au usiifuta kabisa ikiwa unatumia nyama iliyohifadhiwa.
Microwave pia ni mbadala mzuri wa oveni. Ili kuzaliana vizuri kichocheo cha nyama iliyooka na mboga mboga, unapaswa kutumia sleeve. Unahitaji kuweka sleeve kwenye tray ya tanuri ya microwave na kupika kwa dakika 30 kwa nguvu ya kati. Jambo kuu si kusahau kutoboa sleeve katika maeneo fulani, vinginevyo kunaweza kuwa na "mlipuko".
Unaweza kufanya karibu mchuzi wowote kwa nyama iliyooka na mboga. Inaweza kuwa sio cream ya sour tu, cream ya sour na kuweka nyanya, lakini pia ketchup, cream, na pia mchuzi wa classic - bechamel. Ni vizuri kuongeza vitunguu kwenye michuzi. Inaweza kutumika ama safi au kwa namna ya viungo kavu au granulated.

Kutumikia kwa chakula cha jioni, sahani ya nyama ya nguruwe iliyooka na viazi na uyoga itakusaidia kusahau wasiwasi wa siku iliyopita. Licha ya utumiaji wa nyama ya nguruwe iliyo na mafuta, sahani haigeuka kuwa nzito: vifaa, vilivyokatwa kwa makusudi kubwa, vinaweza kukaanga mfululizo hadi ukoko thabiti ufikiwe kwenye mafuta yaliyotolewa.

Champignons zilizonunuliwa kwenye duka zinapatikana na salama, lakini hata uyoga mmoja wa mwituni ulioongezwa kwenye sufuria utabadilisha sana ladha na mtazamo wa sahani ya kupendeza ya moyo, ambayo, inaonekana, hakuna kitu kinachoweza kufanya bora. Jani la Bay litasaidia kikamilifu harufu ya uyoga ya hila.

Viungo

nyama ya nguruwe 300 g
vitunguu 1 pc.
karoti 1 pc.
viazi 5-6 pcs.
champignons pcs 5-6.
mafuta ya mboga 3-4 tbsp. l.
maji 500-600 ml
jani la bay hiari
pilipili nyeusi

Maandalizi

1. Osha nyama ya nguruwe na kavu na kitambaa. Kata vipande vya kati. Kaanga katika mafuta ya mboga yenye joto kwa dakika 8-10 hadi hudhurungi. Koroga mara kwa mara.

2. Kwa kitoweo, jitayarisha sufuria yenye nene-chini, sufuria au cauldron. Weka nyama ya kukaanga kwenye sufuria. Mimina maji ya moto na uweke juu ya moto mwingi. Chemsha na kupika kwa dakika 5-8 juu ya joto la wastani.

3. Chambua viazi na suuza. Kata ndani ya cubes kati. Ongeza mafuta kwenye sufuria ambapo nyama ilikaanga, ikiwa ni lazima. Kaanga vipande vya viazi hadi hudhurungi ya dhahabu. Itachukua dakika 8-10 kukaanga viazi juu ya moto mwingi.

4. Weka vipande vya viazi vya kukaanga kwenye sufuria na nyama. Koroga na kuleta kwa chemsha. Mara tu mchanganyiko unapochemka, punguza moto na upike kwa dakika 8-10.

5. Kwa wakati huu, onya na kukata vitunguu ndani ya cubes na karoti ndani ya pete za nusu. Fry katika sufuria sawa kwa dakika 3-5 juu ya moto mwingi.

Kichocheo hiki kinaweza kutayarishwa kama sahani ya likizo. Wageni watafurahia nyama ya juisi na viazi kunukia chini ya jibini maridadi na kofia ya mayonnaise.

Nyama inahitaji kukatwa vipande vipande 1-1.5 cm nene na kupigwa kwa nyundo. Ikiwa wakati unaruhusu, nyama ya nguruwe inaweza kuwa kabla ya marinated katika mchuzi wa soya. Ikiwa huna muda, basi itakuwa ya kutosha kufanya chops kutoka vipande vya nguruwe. Ifuatayo, wanapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kuoka.

Ni vyema kuweka chops karibu na kila mmoja. Wakati wa kuoka, nyama itapungua kwa ukubwa. Kwa sababu hii, unapaswa kuweka vipande karibu na kila mmoja iwezekanavyo.

Nyama inapaswa kuwa na chumvi na kuongeza viungo, na kwa juiciness zaidi, unaweza kuipaka mafuta na safu nyembamba ya mayonnaise.

Kisha unahitaji kusafisha viazi, kata vipande vipande na kuweka kwenye safu moja. Ikiwa vipande ni nyembamba au unataka kufanya sahani zaidi kujaza, unaweza mara mbili viazi kwa kuongeza safu ya pili. Unahitaji kuongeza chumvi kidogo kwenye safu ya viazi na kuongeza viungo kwa ladha yako.

Safu inayofuata baada ya viazi itakuwa uyoga. Champignons zinapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba, kukatwa vipande nyembamba na kuweka safu sawa.

Baada ya uyoga, unahitaji kuweka nyanya kwenye sahani ya kuoka. Lazima zioshwe vizuri, kata vipande nyembamba na kusambazwa sawasawa juu ya uso mzima wa yaliyomo kwenye ukungu.

Hatua inayofuata ni kuandaa "kanzu" ya mayonnaise-jibini inayofunika nyama na mboga. Kusaga jibini ngumu kwa kutumia grater au blender-chopper.

Baada ya kusaga jibini, unahitaji kuongeza mayonnaise na

changanya kila kitu vizuri.

Mchanganyiko wa kumaliza unapaswa kutumika kama safu ya juu, kufunika kabisa uso mzima. Viungo vya safu ya juu na ya mwisho inaweza kuongezeka kwa mara 1.5. Kisha kofia ya jibini itakuwa nene.

Ili kuhakikisha kwamba nyama ni juicy na kuoka, lakini ili safu ya juu na mayonnaise na jibini haina kuchoma, unapaswa kufunika sahani ya kuoka na foil juu. Baada ya dakika 30-40, foil inaweza kuondolewa ili safu ya juu iwe kahawia. Foil haina moto katika tanuri, hivyo unaweza kuiondoa kwa urahisi kwa mikono yako.

Tanuri inapaswa kuwa joto hadi digrii 200 na kuweka mold na yaliyomo tayari huko.

Katika masaa 1.5-2 nyama itakuwa tayari. Baada ya masaa 1.5, nyama itakuwa tayari kula, lakini kioevu haiwezi kuyeyuka kabisa. Katika kesi hiyo, unapaswa kuondoka casserole na uyoga na nguruwe kwa dakika nyingine 20-30, lakini ikiwa safu ya mayonnaise-jibini haianza kuwaka.

Kama matokeo, utapata nyama ya juisi na ya kitamu na mboga iliyooka na "kofia" ya kitamu na laini ya jibini na mayonesi. Kata sahani iliyokamilishwa katika sehemu na utumie.

Bon hamu!

Wakati wa kupika: PT02H00M Saa 2

Mapishi matano ya hatua kwa hatua ya kupikia viazi na nyama na champignons katika oveni, sufuria ya kukaanga na cooker polepole.

2017-10-10 Natalia Kondrashova

Daraja
mapishi

10294

Muda
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

3 gr.

4 gr.

Wanga

4 gr.

62 kcal.

1. Viazi na nyama na champignons - njia ya classic ya kupikia katika tanuri

Njia rahisi zaidi ya kuandaa sahani hii ni katika tanuri. Hii haitahitaji ufuatiliaji wa mara kwa mara; weka tu viungo muhimu kwenye chombo kisicho na moto na subiri kidogo.

Kwa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

Kilo 1 cha nyama ya nguruwe;
0.5 kg ya uyoga safi;
6-8 mizizi ya viazi;
2 vitunguu;
150 g ya jibini, yanafaa kwa grating;
mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
chumvi na viungo.

Jinsi ya kupika viazi na nyama na champignons katika oveni - mapishi ya hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Osha nyama, kauka na kitambaa cha karatasi na uikate vipande vya gorofa.

Hatua ya 2. Piga nyama ya nguruwe, ongeza chumvi na pilipili, na uondoke ili marinate.

Hatua ya 3. Chambua mizizi ya viazi na uikate vipande vipande, kisha uongeze chumvi na msimu na mafuta ya mboga.

Hatua ya 4. Wakati nyama na viazi huchafuliwa na chumvi na viungo, tunasafisha na kukata uyoga, kukata vitunguu na simmer viungo hivi kidogo katika mafuta ya mboga.

Hatua ya 5. Paka sahani ya moto na mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe na ueneze 2/3 ya viazi zilizokatwa kwenye safu hata.

Hatua ya 6. Weka nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye viazi, ukijaribu kusambaza "kujaza" sawasawa.

Hatua ya 7. Weka mchanganyiko wa uyoga na vitunguu juu ya nyama.

Hatua ya 8 Weka viazi zilizobaki zilizokatwa juu.

Hatua ya 9. Kusaga kipande cha jibini kwenye grater coarse na kuinyunyiza sahani.

Hatua ya 10. Preheat tanuri kwa digrii 180 na viazi kuoka na nyama na champignons kwa dakika 30-40.

Kuongeza kwa usawa kwa sahani hii itakuwa mboga safi au iliyochapwa, pamoja na vitunguu vya kijani.

2. Mapishi ya haraka ya viazi na nyama na champignons katika jiko la polepole

Multicooker husaidia kutatua tatizo la kuwa na chakula cha jioni au chakula cha mchana wakati huna muda wa kusimama karibu na jiko. Unaweza kupika viazi na nyama, champignons na cream ya sour katika kitengo hiki kwa nusu saa.

Kwa sahani ya kitamu na ya kuridhisha utahitaji bidhaa zifuatazo:

0.5 g nyama ya nguruwe;
300 g champignons;
Viazi 5-7;
vitunguu 1;
Vijiko 4 vya cream ya sour;
chumvi na viungo;
mafuta kwa kukaanga.

Jinsi ya kupika viazi na nyama, cream ya sour na champignons kwenye jiko la polepole - mapishi ya hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Osha nyama ya nguruwe vizuri na ukate kwenye cubes ndogo.

Hatua ya 2. Weka mode ya kukaanga kwenye multicooker na kumwaga nyama ndani yake, baada ya kumwaga mafuta ya mboga.

Hatua ya 3. Fry nyama ya nguruwe kwa robo ya saa, bila kusahau kuongeza chumvi na pilipili.

Hatua ya 4. Wakati nyama ya nguruwe ikipika, safisha, safi na ukate uyoga, kisha uwaongeze kwenye nyama na uendelee kukaanga.

Hatua ya 5. Chambua viazi, kata vipande vipande, ukate vitunguu vizuri na uweke mboga kwenye bakuli la multicooker.

Hatua ya 6. Ongeza viungo na jani la bay, kisha funga chombo na kifuniko na upika katika hali ya stewing kwa dakika 20-25.

Hatua ya 7. Dakika chache kabla ya utayari, ongeza cream nene ya sour na uchanganya kwa upole wingi.

Kutumikia sahani hii iliyonyunyizwa na mimea safi iliyokatwa vizuri.

3. Viazi na nyama, mboga, champignons na mbaazi za kijani, zilizopikwa kwenye sufuria ya kukata.

Kitoweo hiki kinaweza kutayarishwa kwenye jiko kwa kutumia kikaangio chenye kuta nzito au sufuria. Jambo kuu ni kuzima sahani chini ya kifuniko ili juisi haina kuyeyuka mapema na chakula kisichochoma.

Ili kufurahisha familia yako na chakula cha jioni kitamu, utahitaji bidhaa zifuatazo:

400 g nyama ya nguruwe konda;
7-8 mizizi ya viazi;
300 g champignons;
1 karoti;
biringanya 1;
vitunguu 1;
Vijiko 4 vya kuweka nyanya (inaweza kubadilishwa na nyanya kadhaa safi);
100 g mbaazi za kijani za makopo;
mafuta kwa kukaanga.

Jinsi ya kupika viazi na nyama, mboga, champignons na mbaazi za kijani kwenye sufuria ya kukaanga - mapishi ya hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Osha na kusafisha mboga.

Hatua ya 2. Kata mizizi ya viazi kwenye vipande nene na uijaze kwa maji ili isiwe na giza.

Hatua ya 3. Kata vitunguu, sua karoti kwenye grater coarse, kata mbilingani kwenye cubes, na ukate uyoga.

Hatua ya 4. Weka mboga zilizoandaliwa na champignons kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya mboga yenye joto na kaanga juu ya moto mdogo.

Hatua ya 5. Wakati mboga ni kupika, hebu tuanze na nyama. Tunaiosha na kuikata vipande vidogo, na kaanga kidogo kwenye sufuria nyingine ya kukata.

Hatua ya 6. Wakati nyama ni kukaanga hadi nusu kupikwa, ongeza viazi kwenye mboga mboga na champignons na uendelee kukaanga.

Hatua ya 7. Ongeza nyama ya nguruwe kwa mboga mboga na viazi, kuongeza chumvi na viungo kwenye sahani, msimu na mchuzi wa nyanya na kuchochea vizuri.

Hatua ya 8. Chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa robo ya saa. Dakika 5-7 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza mbaazi za kijani.

Kitoweo hiki kinageuka kuwa sio kitamu kidogo na cha asili ikiwa, badala ya mbaazi za kijani, unaongeza maharagwe nyeupe au nyekundu, yaliyowekwa kwenye juisi yao wenyewe.

4. Viazi na nyama, champignons, mboga mboga na mimea, kuoka katika sufuria

Ikiwa hutaki kujisumbua na kaanga mboga na nyama, ni bora kupika sahani hii kwenye sufuria. Faida ya chakula cha mchana kama hicho au chakula cha jioni sio tu kuokoa wakati, lakini pia ukweli kwamba unaweza kuhesabu idadi ya huduma kulingana na idadi ya wanakaya au wageni.

Ili kuandaa viazi na nyama, champignons na mimea kwa watu 4, utahitaji viungo vifuatavyo:

400 g nyama ya nguruwe;
400 g champignons;
0.5 kg viazi;
2 vitunguu vya ukubwa wa kati;
2 karoti;
nyanya 4;
mimea safi (cilantro, basil, thyme au rosemary);
0.5 l ya maji;
mafuta ya nguruwe au mboga.

Jinsi ya kupika viazi na nyama, champignons, mboga mboga na mimea kwenye sufuria - mapishi ya hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Osha nyama vizuri chini ya maji ya bomba na ukate vipande vidogo.

Hatua ya 2. Changanya nyama ya nguruwe na chumvi na viungo vyako vya kupenda na uondoke ili marinate.

Hatua ya 3. Wakati nyama inakabiliwa na msimu, safi na suuza mboga mboga na uyoga.

Hatua ya 4. Kata viazi ndani ya cubes, kata vitunguu, wavu karoti kwenye grater coarse, onya nyanya na kuandaa puree ya nyanya katika blender au uikate vipande vidogo.

Hatua ya 5. Weka kiasi kidogo cha mafuta ya nguruwe kwenye kila sufuria au mimina mafuta kidogo kwa kukaanga bila harufu, weka nyama, kisha viazi, uyoga, karoti na vitunguu, na juu na mchuzi wa nyanya.

Hatua ya 6. Ongeza kiasi fulani cha maji kwa kila sufuria, ili mchanganyiko ni 3/4 kufunikwa na kioevu, na kuweka katika tanuri, preheated hadi digrii 180-200.

Hatua ya 7. Bika mchanganyiko katika sufuria kwa muda wa dakika 40, na kuongeza kioevu evaporated kama ni lazima.

Kutumikia sahani hii iliyonyunyizwa na mimea iliyokatwa vizuri au iliyopambwa na sprigs ya cilantro, thyme, basil au rosemary.

5. Viazi na nyama na champignons kwenye "kitanda cha vitunguu" na mayonnaise

Wale wanaopenda kula chakula kitamu na hawaogope kuweka uzito hakika watapenda viazi na nyama, champignons na vitunguu vingi, vilivyooka na mayonnaise.

Kwa chakula cha jioni cha juu cha kalori na kitamu utahitaji viungo vifuatavyo:

0.5 kg nyama ya nguruwe;
10-12 mizizi ya viazi;
0.5 kg ya champignons safi;
5-6 vitunguu kubwa;
300 g ya aina ya jibini ngumu;
150 g mayonnaise;
chumvi na viungo;
siki;
mafuta ya mboga au wanyama.

Jinsi ya kupika nyama na viazi na champignons kwenye "kitanda cha vitunguu" - mapishi ya hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Osha, kavu na kukata nyama ya nguruwe kwenye vipande vya gorofa.

Hatua ya 2. Piga nyama na nyundo na kuinyunyiza kwa kiasi kidogo cha siki ya divai.

Hatua ya 3. Sugua massa na chumvi na viungo na uondoke ili marinate.

Hatua ya 4. Chambua viazi, kata vipande vipande, chumvi na viungo na uondoke kwa robo ya saa ili kuzama.

Hatua ya 5. Kwa wakati huu, onya na suuza vitunguu katika maji baridi, uikate ndani ya pete za nusu na ukike kidogo kwenye sufuria ya kukata.

Hatua ya 6. Weka vipande vya viazi chini ya sahani ya kuzuia moto iliyotiwa mafuta na kuifunika kwa vitunguu vilivyochapwa, ukitengeneze juu ya uso na spatula ya mbao. Hii itakuwa "mto" wa nyama.

Hatua ya 7. Weka tabaka za nyama ya nguruwe juu ya wingi wa vitunguu, na kisha uongeze champignons.

Hatua ya 8. Paka sahani na mayonnaise, ili uyoga usibaki kavu, vinginevyo watawaka.

Hatua ya 9. Punja jibini ngumu kwenye grater coarse, uinyunyike kwa unene kwenye viungo vilivyowekwa na kuweka chakula cha jioni cha baadaye katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-200.

Hatua ya 10. Bika sahani kwenye rafu ya kati ya tanuri kwa muda wa dakika 40-50, mpaka jibini iliyokatwa inapata rangi ya dhahabu ya mwanga.

Sahani hii inapaswa kutumiwa na saladi za mboga safi au nyanya zilizokatwa na matango.

Kutoka kwa viungo kama viazi, nyama na champignons, unaweza kuandaa sahani nyingi tofauti, ukichanganya na viungo vingine na usiogope kujaribu.

Osha nyama ya nguruwe na maji baridi, kavu na ukate vipande vidogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga nyama juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu.

Chumvi nyama. Mimina glasi moja ya maji, funika na kifuniko, punguza moto na uiruhusu chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20-25.

Chambua viazi na kaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, na kuchochea mara kwa mara.

Fry kwa dakika 7-10. Viazi zitapendeza sana.

Chambua uyoga na vitunguu. Kata uyoga vipande vipande, vitunguu ndani ya cubes. Fry champignons katika mafuta ya mboga, kuchochea mara kwa mara.

Wakati kioevu yote kutoka kwa uyoga yamevukiza na hubadilika kuwa hudhurungi ya dhahabu, ongeza vitunguu.

Fry kwa dakika 5, kuchochea, mpaka vitunguu ni uwazi.

Wakati nyama ya nguruwe inapikwa (baada ya dakika 20-25), ongeza uyoga wa kukaanga na vitunguu.

Ongeza viazi kwa nyama na uyoga, chumvi na pilipili ili kuonja, kuongeza jani la bay.

Mimina vikombe 0.5 vya maji na chemsha viazi na uyoga na nyama juu ya moto mdogo chini ya kifuniko hadi kupikwa na kioevu kimeuka kabisa (kama dakika 10-15).

Kutumikia nyama ya nguruwe ya zabuni, iliyohifadhiwa na viazi ladha na uyoga wa juicy, moto, uliopangwa katika sahani zilizogawanywa. Sahani inakwenda vizuri na saladi safi.

Bon hamu!