Leo ninapendekeza upika Uturuki wa kitamu sana kwenye unga wa spicy - matokeo ni kulamba vidole vyako tu. Uturuki ni nyama ya kitamu sana ambayo daima hugeuka kuwa ya juisi na ya zabuni; Kwa muda mrefu nimeona mkate na viungio vingi vinavyouzwa; hii labda inauzwa katika duka kubwa lolote, kwa hivyo chaguo la kupendeza zaidi ni mkate wa manukato, ina mboga nyingi kavu, viungo, mbegu za ufuta - nzuri kwa nyama na kuku. Nyama hii inaweza kutumiwa na mboga mboga, mimea au sahani ya kuridhisha zaidi - uji, viazi, pasta.
Tayarisha bidhaa zote kulingana na orodha.
Osha nyama ya Uturuki, kavu, kata vipande vya kati. Kisha kuipiga kwa nyundo ya jikoni.
Ili kufanya matokeo kuwa ya kitamu zaidi, fanya nyama ya kukaanga: weka Uturuki kwenye bakuli, ongeza mchuzi wa soya, chumvi, pilipili, ongeza vitunguu iliyokunwa vizuri, na unaweza pia kuongeza viungo. Changanya kila kitu na uondoe nyama kwa dakika 20-30.
Baada ya muda, nyama lazima imefungwa kwenye "pigo ya spicy" ili kufanya hivyo, tembeza Uturuki vizuri katika unga.
Katika bakuli tofauti, piga yai na uinamishe nyama pande zote mbili.
Hatua ya mwisho ni mkate wa spicy, funika nyama pande zote mbili nayo.
Fry Uturuki katika unga wa manukato katika sufuria ya kukata kwa dakika 2.5 kila upande. Kutumikia nyama iliyokamilishwa mara moja kwenye meza.
Hatua ya 1: kuandaa fillet ya Uturuki.
Osha fillet ya Uturuki na kavu. Kisha kata kila fillet kwa nusu ili kuunda vipande vya ukubwa wa kati. Kwa njia hii watapika kwa kasi na kugeuka kuwa tastier.Nyunyiza nyama ya kuku na viungo juu. Ikiwa manukato unayochagua hayana chumvi, ongeza tofauti. Sugua viungo kwa mikono yako ili usambaze sawasawa.
Hatua ya 2: kuandaa viungo kwa mkate.
Tayarisha sahani tatu. Piga mayai ya kuku katika moja, ongeza unga wa ngano kwa mwingine, na mikate ya mkate ndani ya tatu.
Hatua ya 3: Pika fillet ya Uturuki.
Panda fillet ya Uturuki kwa mlolongo ufuatao: unga kwanza, kisha mayai na mikate ya mkate mwishoni kabisa. Hakikisha vipande vya kuku vimepakwa sawasawa pande zote.
Hatua ya 4: Kaanga fillet ya Uturuki.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uweke vipande vya fillet ndani yake. Kaanga Uturuki juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Wakati huo huo, unahitaji kaanga fillet vizuri sio nje tu, bali pia ndani, kwa hivyo usiwashe moto, acha kila kitu kipike polepole.
Hatua ya 5: ongeza jibini.
Wakati Uturuki inachomwa, suka jibini.
Muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza fillet na jibini na uiache kwenye sufuria hadi cheese ikayeyuka, na kisha unaweza kutumikia sahani iliyokamilishwa.
Tahadhari: Kuongeza jibini sio lazima kabisa, lakini kwa maoni yangu, inageuka kuwa tastier.
Hatua ya 6: Tumikia fillet ya Uturuki.
Hamisha matiti ya Uturuki kwenye sahani ya kuhudumia, juu na jibini zaidi, ongeza sahani nyepesi, na uko tayari kwenda! Furahia crispy nje na juicy kwenye vipande vya ndani.
Bon hamu!
Unaweza kukaanga fillet ya kuku kwa kutumia mapishi sawa.
Chops za Uturuki zinathaminiwa kwa maudhui yake ya chini ya mafuta na mali ya kuvutia ya lishe. Mkate au bila, katika batter ya dhahabu-kahawia au kwa kuongeza ya jibini, mboga mboga, uyoga, sahani inashangaza na sifa zake za ladha ya kushangaza.
Jinsi ya kupika chops ya Uturuki?
Chops ya matiti ya Uturuki mara nyingi huandaliwa, lakini offal na minofu kutoka kwa miguu au mapaja pia hutumiwa.
- Nyama inapaswa kukatwa kwenye nafaka kwa unene wa cm 1.5, na kisha kupigwa kati ya vipande viwili vya filamu kwa kutumia mallet ya upishi.
- Kama kitoweo, mchanganyiko wa pilipili na chumvi hutumiwa au maandalizi ya nyama yametiwa ladha na urval wa sehemu nyingi za viungo na mimea yenye kunukia.
- Fillet ya kuku inaweza kuwa kabla ya marinated katika mayonnaise na vitunguu au mchuzi kulingana na haradali, mchuzi wa soya, au siki ya balsamu.
- Unga uliotengenezwa kutoka kwa mayai, maziwa na unga au mchanganyiko wa kuzamisha ulioandaliwa kulingana na mapishi tofauti utaweka bidhaa juicy.
- Kuandaa chops ladha na juicy Uturuki katika sufuria kukaranga au kuoka bidhaa katika tanuri, topping yao na jibini iliyokunwa na kufunika yao na foil.
Uturuki hukatwa kwenye sufuria ya kukaanga
Ili kuhifadhi juiciness yao, hutiwa ndani ya mayai yaliyopigwa kabla ya kukaanga. Jibini iliyokunwa na mimea safi iliyokatwa vizuri iliyoongezwa kwenye msingi wa yai itawapa bidhaa ladha maalum. Wakati tayari, weka vipande vya rangi ya kahawia kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- mayai - pcs 2;
- unga - 70 g;
- jibini - 50 g;
- curry, mimea, mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili
Maandalizi
- Kata na ukate nyama ya Uturuki.
- Msimu ndege na chumvi, pilipili, curry, na uinamishe kwenye unga.
- Piga mayai, na kuongeza jibini iliyokunwa, pilipili na chumvi.
- Ingiza vipande kwenye mchanganyiko wa yai na uziweke kwenye mafuta ya moto.
- Brown chops Uturuki pande zote mbili.
Uturuki hukatwa kwenye unga
Nyama ya Uturuki iliyopikwa kwenye batter kwenye sufuria ya kukaanga kulingana na mapishi ifuatayo sio kitamu kidogo. Katika kesi hiyo, mayai yaliyopigwa kwa ajili ya kugonga huongezewa na maziwa na unga mpaka texture ni nene kidogo kuliko ile ya batter pancake. Badala ya maziwa, unaweza kuongeza bia au maji ya madini yenye kung'aa.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- yai - 1 pc.;
- maziwa - 100 ml;
- unga - 200 g;
- viungo kwa kuku - kulawa;
- chumvi, pilipili
Maandalizi
- Nyama hukatwa, kupigwa, iliyotiwa na chumvi, pilipili, na viungo.
- Piga yai na maziwa, na kuongeza chumvi na pilipili.
- Ongeza unga na koroga na ufagio mpaka uvimbe kutoweka.
- Chovya chops za Uturuki kwenye unga na kisha chovya kwenye unga.
- Fry bidhaa pande zote mbili katika mafuta ya moto.
Vipande vya Uturuki vya Mkate
Chops iliyoandaliwa ya Uturuki itakufurahisha na piquancy ya kushangaza na juiciness isiyo ya kawaida. Nyama ya Uturuki hutiwa ndani ya marinade ya maziwa ya yai na kuongeza ya mimea kavu ya Provençal au Italia, kupata harufu ya kipekee na ladha ya kupendeza.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- yai - 1 pc.;
- maziwa - 100 ml;
- mimea ya Provencal na curry - kijiko 1 kila;
- mkate wa mkate - 1 kikombe;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili
Maandalizi
- Piga fillet ya Uturuki iliyokatwa, chumvi na pilipili.
- Changanya maziwa na yai iliyopigwa, ongeza mimea na curry, mimina mchanganyiko unaosababishwa juu ya nyama.
- Ingiza vipande kwenye mikate ya mkate na kaanga chops za Uturuki za kupendeza pande zote mbili.
Uturuki hukatwa kwenye sufuria ya kukaanga
Chops ladha ya Uturuki iliyopikwa kwenye sufuria ya grill baada ya matibabu ya joto hufunikwa na foil na kushoto kwa dakika 10-15, baada ya hapo hutumiwa na mboga safi iliyokatwa, saladi ya mboga nyepesi au vitafunio vingine vinavyofaa. Badala ya marinade iliyopendekezwa, unaweza kutumia nyingine yoyote.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- mchuzi wa soya - 6 tbsp. kijiko;
- mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko;
- siki ya balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, basil kavu.
Maandalizi
- Kata fillet kwenye nafaka na kuipiga kidogo.
- Kuchanganya mchuzi wa soya, mafuta na siki katika bakuli, kuongeza chumvi, pilipili na basil kavu.
- Msimu nyama ya kuku na mchuzi unaosababisha na uiruhusu kidogo.
- Fry kila kukata kwa muda wa dakika 3-4 kwa kila upande kwenye sufuria ya grill yenye joto.
Chops za moyo za Uturuki
Chops ya Uturuki ya moyo hutayarishwa na marinade yenye msingi wa mayonnaise, ikifuatiwa na kaanga bidhaa kwenye batter ya yai ya spicy. Matokeo ya mwisho yatakufurahisha na ladha nzuri ya bidhaa, ambayo inaweza kutumiwa na viazi zilizooka, kukaanga au kuchemsha, mboga safi au saladi inayofaa.
Viungo:
- mioyo ya Uturuki - kilo 0.5;
- yai - 1 pc.;
- unga - 4-5 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 80 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.
Maandalizi
- Kila moyo umekatwa kwa urefu upande mmoja na kufunuliwa kama kitabu.
- Funika vifaa vya kazi na filamu na uwapige kwa nyundo ya upishi mpaka tabaka za unene sawa zinapatikana kando ya mzunguko mzima.
- Ingiza mioyo katika unga, kisha katika mayai yaliyopigwa, yaliyohifadhiwa na tena katika unga.
- Fry turkey heart chops katika batter katika mafuta ya moto pande zote mbili.
Vipande vya fillet ya Uturuki katika oveni
Zimepikwa kikamilifu, hazichomi na kila wakati zinageuka kuwa za lishe iwezekanavyo. Mchuzi unaweza kutayarishwa bila kuongeza ketchup au mayonnaise, kwa kutumia cream ya sour tu, na kuongeza mimea tu kwa ladha na, ikiwa inataka, vitunguu. Badala ya jibini la feta, jibini lingine la kung'olewa au kusindika litafanya.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- cream cream, mayonnaise na ketchup - 2 tbsp kila mmoja. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- jibini la feta - 70 g;
Maandalizi
- Kata fillet, kuipiga, chumvi na pilipili, kuiweka katika fomu iliyotiwa mafuta.
- Changanya jibini iliyokunwa na cream ya sour, ketchup na mayonnaise, na kuongeza vitunguu na viungo.
- Weka vipande vya fillet ya Uturuki juu na mchuzi unaosababishwa na uoka kwa dakika 25 kwa digrii 180.
Uturuki hukata katika tanuri na jibini
Sahani ya kupendeza ya kweli ni ile iliyopikwa kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sufuria pana. Kutokuwepo kwa cholesterol hatari na kansa katika nyama kama hiyo hukuruhusu kujumuisha kwa usalama bidhaa kwenye menyu ya lishe na lishe ya wale wanaojaribu kula vyakula vyenye afya tu.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- jibini - 200 g;
- mayai - pcs 3;
- chumvi, pilipili, viungo, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Piga mayai, msimu na chumvi na viungo.
- Punguza sehemu za fillet ya Uturuki, msimu na uinamishe mchanganyiko wa yai.
- Weka maandalizi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.
- Weka chombo katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 25.
Uturuki hukatwa na viazi katika tanuri
Chops za Uturuki za juisi, zilizosaidiwa na viazi, zitakuwa kozi ya pili kamili ya kutumikia kwa chakula cha jioni, chakula cha mchana au meza ya likizo. Faida ya mapishi ni kwamba vipengele vinaoka pamoja katika mold katika tanuri, ambayo itatoa fursa ya kuokoa muda na wakati huo huo kupata sahani ambayo ni ya usawa katika mambo yote.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- viazi - 0.5 kg;
- vitunguu - 1 pc.;
- jibini - 100 g;
- mayonnaise - 200 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
Maandalizi
- Nyama hukatwa, kupigwa, iliyohifadhiwa na mayonnaise na vitunguu, chumvi na pilipili.
- Viazi hupunjwa, kukatwa kwenye mugs au vipande, kumwaga na mafuta, kunyunyiziwa na mimea, chumvi, na kuchanganywa.
- Weka mchanganyiko wa viazi kwenye sufuria, kisha vitunguu, na chops juu.
- Funika chombo na foil na uoka yaliyomo kwa digrii 200 kwa dakika 50.
- Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza sahani na jibini.
Uturuki hukatwa kwenye foil katika oveni
Chops ya Uturuki iliyopikwa na nyanya na uyoga ladha ya kushangaza. Foil itasaidia kuhifadhi juiciness ya bidhaa, ambayo huunda aina ya mashua kulingana na sura na ukubwa wa workpieces. Wakati wa dakika 20 za kwanza za matibabu ya joto, bahasha lazima zimefungwa, baada ya hapo kando ya foil hugeuka.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- nyanya - pcs 2;
- uyoga - 200 g;
- jibini - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mimea ya Kiitaliano - pini 2;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Piga fillet iliyokatwa, msimu na mchanganyiko wa vitunguu, haradali, chumvi, pilipili na mimea.
- Weka maandalizi katika bahasha za foil na kuongeza vipande vya uyoga na nyanya.
- Msimu chops na mayonnaise na jibini na muhuri na foil.
- Oka sahani kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Chops ya Uturuki ya Ufaransa
Vipande vilivyopikwa vya fillet ya Uturuki katika oveni kwa mtindo wa Ufaransa na vitunguu vitakufurahisha bila uhalisi na ustaarabu. Unaweza kuweka nafasi zilizoachwa wazi kwenye bahasha za foil, kama katika kesi ya awali, au kuweka bidhaa kwenye ukungu, kuzifunika kwa karatasi ya foil wakati wa kuoka.
Viungo:
- fillet ya Uturuki - kilo 0.5;
- nyanya - pcs 2;
- vitunguu - pcs 2;
- jibini - 250 g;
- mayonnaise - 100 g;
- thyme na sage - Bana 1 kila mmoja;
- chumvi, pilipili, viungo, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Kata Uturuki, uikate, msimu na mimea, chumvi, pilipili na mayonnaise.
- Weka nyama kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
- Vitunguu na nyanya huwekwa juu.
- Nyunyiza chops na jibini na kufunika chombo na foil.
- Oka sahani kwa dakika 40 kwa digrii 190.
Uturuki hukatwa kwenye jiko la polepole
Ikiwa una multicooker, unaweza kupika batamzinga kwa kutumia kifaa. Badala ya crackers, unaweza kutumia unga kama mkate, na kuchukua nafasi ya hops suneli na mchanganyiko mwingine kunukia ya viungo na viungo. Sour cream na mayonnaise pia hubadilishana: unaweza kutumia kiungo kimoja tu.
Inapakia...