Jinsi ya kuokota nyanya za cherry. Kichocheo cha juu - nyanya za cherry zilizokatwa kwa msimu wa baridi: kitamu sana na haraka. Nyanya za Cherry katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi

Katika miongo michache iliyopita, katika nyumba za majira ya joto unaweza kuona mboga ya kigeni kama nyanya ya cherry (kutoka kwa Kiingereza Cherry - cherry).
Walianza kulima hivi karibuni, chini ya nusu karne, lakini wakati huu aina hii ya nyanya imepata umaarufu unaostahili sio tu kama mmea wa chakula, bali pia kama mmea wa mapambo.
Kuna idadi ya maelezo kwa hili.

Kwanza, wao hua kwa uzuri sana. Pili, kwa sababu yao ukubwa tofauti misitu - kutoka nusu ya mita hadi karibu tatu - inaweza kuunda kuangalia ya kipekee si tu kwenye tovuti, lakini pia katika ghorofa na kwenye balcony. Tatu, aina mbalimbali za maumbo na rangi. Mviringo, mviringo, cream, umbo la pear; nyekundu, machungwa, njano, kijani, zambarau na hata karibu nyeusi.

Nyanya zinahitajika sana katika kupikia. Wao hutumiwa katika maandalizi ya saladi, appetizers, kozi ya kwanza na ya pili, na huenda vizuri na nyama na samaki, hata wakati wa kuandaa barbeque.

Cherries ni kamili kwa kupamba vyakula vya kupendeza na humpa mama wa nyumbani fursa ya kujaribu kuunda kazi zake bora. Nyanya inaonekana nzuri wakati wa makopo, kwa kuwa hakuna njia duni kuliko wenzao wakubwa kwa ladha.

Nyanya za cherry zenye chumvi kidogo kwenye mfuko

Unataka kufurahia nyanya ladha na harufu nzuri ya mimea na vitunguu? Andaa nyanya za cherry zenye chumvi kidogo, ambazo zitabadilisha meza yako kikamilifu na kusaidia sahani yoyote ya nyama, kuku, mchezo, samaki, mboga za kitoweo, mchele, nafaka, pasta na mengine mengi mazuri!

Viungo vya kupikia:

Nyanya za Cherry 500 gramu
Dill 1 rundo (kati)
Parsley 1 rundo (kati)
Vitunguu 2-3 karafuu
Chumvi 1 kijiko

Maandalizi:

Hatua ya 1: kuandaa viungo

Kwanza, onya karafuu za vitunguu na suuza chini ya maji baridi ya bomba pamoja na mimea na nyanya za cherry. Kausha mboga na taulo za jikoni za karatasi, na kutikisa kioevu kupita kiasi kutoka kwa parsley na bizari juu ya kuzama. Baada ya hayo, tunaweka kwenye meza ya jikoni bidhaa zilizobaki ambazo zitahitajika kuandaa sahani na kuendelea na hatua inayofuata.
Hatua ya 2: kuandaa mchanganyiko wa mimea, vitunguu na chumvi.

Weka wiki zote kwenye ubao wa kukata, ukate laini na uweke kwenye bakuli la kina. Punguza karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari, ongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi na uchanganya kila kitu na kijiko hadi laini.
Hatua ya 3: Chumvi nyanya za cherry.

Kuhamisha nyanya kwenye bakuli na mimea ya vitunguu na kuchanganya kila kitu vizuri tena.

Kisha tunazipakia kwenye mifuko ya plastiki 2-3 au mfuko wa kuoka, kuzifungia kwa hermetically ili hakuna mapungufu, na kuziacha. joto la chumba kwa masaa 2.

Kisha tunaweka begi la nyanya kwenye chombo cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, au bora zaidi, usiku kucha.

Kutumikia nyanya za cherry zenye chumvi kidogo.

Nyanya za cherries zilizo na chumvi kidogo hutolewa kwa baridi kama kiamsha kinywa au kama sahani ya kando.

Kuwatumikia kwenye bakuli la saladi au kwenye sahani, kwa hiari iliyonyunyizwa na bizari safi, parsley au vitunguu na kunyunyizwa na mafuta ya mboga. Ladha ya nyanya ni tamu na siki, na harufu iliyotamkwa sana ya mimea na vitunguu. Furahia!
Bon hamu!

Vidokezo kwa mapishi:
- kwa kuongeza parsley na bizari, unaweza kutumia mimea mingine yoyote au kufanya urval, na kuongeza cilantro, basil na rosemary kwa seti nzima;

- kabla ya kuweka begi la nyanya kwenye jokofu, ni bora kuiweka kwenye chombo cha plastiki au bakuli; wakati wa kuweka chumvi, nyanya zitatoa juisi nyingi, ambayo inaweza kuvuja;
- hutumiwa mara nyingi badala ya chumvi mchuzi wa soya, kwa nyanya 15 1 kijiko.

Nyanya za Cherry marinated na vitunguu

Njia rahisi ya kutibu marafiki wako kwa kitu kitamu. Uhifadhi huu unaweza kutayarishwa katika msimu wa joto na kuhifadhiwa mwaka mzima. Na hata usijali kuhusu nyanya za cherry zilipuka. Badala yake, baada ya kusimama kwenye pantry kwa miezi michache, watakuwa matajiri zaidi, wenye kunukia zaidi na wa kupendeza. Jambo kuu ni kuchagua aina zilizoiva za mboga ambazo zina ladha tamu, na kisha fikiria kuwa fursa ya kutibu kila mtu na kitu kitamu sana iko kwenye mfuko wako.

Viungo vya nyanya za cherry na vitunguu kwa resheni 6

Nyanya za Cherry (kilo 3)
Vitunguu (100 g.)
siki ya apple cider (150 ml.)
Maji (2.5 l.)
Pilipili tamu (1 pc.)
Sukari (50 g)
Chumvi ya meza (50 g)

Nyanya za cherry za manukato na vitunguu ni vitafunio rahisi sana lakini vya kawaida ambavyo vitakufurahia wakati wa baridi. Haiwezekani kwamba utanunua kitu kama hiki kwenye duka, kwa hivyo nakushauri ufanye nyanya za makopo mwenyewe.

Osha nyanya na kuziweka kwenye mitungi safi.

Kata vipande vikubwa pilipili hoho na karafuu za vitunguu.

Kutumia blender, piga pilipili ya Kibulgaria na vitunguu kwenye makombo mazuri.

Mimina maji, weka mchanganyiko wa mboga hapo, mimina siki, ongeza sukari na chumvi.

Tunasubiri hadi maji yachemke. Tunamwaga ndani ya mitungi.

Weka mitungi kwenye sufuria na maji. Fanya moto wa kati. Sterilize kwa dakika 30.

Tunasonga mitungi.

Mitungi inahitaji kuvikwa kwenye blanketi kwa siku, basi inaweza kuwekwa kwenye rafu au kuweka kwenye basement. Tutajaribu wakati wa baridi.

Nyanya za cherry marinated na vitunguu na mimea

Viungo:

Mchuzi kwa lita 1 ya maji:
1 tbsp. chumvi 1 tbsp.
sukari 1 tsp
kavu haradali au 1 tbsp. makopo
hadi chini ya chupa:
5-6 laurel. majani
6-8 pilipili
majani ya currant,
cherries, horseradish, miavuli ya bizari, pilipili, nyanya kali
kujaza: bizari parsley vitunguu

Mbichi, kama kawaida wakati wa kuokota...

Majani ya bay yaliyovunjika pia yanafaa (mimi kawaida huweka hii kwenye mfuko tofauti na kisha kuitumia katika pickling!).

Tunachagua nyanya ndogo na kali ili wasigeuke kuwa "uji" baadaye.

Tunakata kwa njia tofauti na kuondoa vitu vingi visivyo vya lazima iwezekanavyo ...

Andaa kujaza...Katakata bizari, iliki na kitunguu saumu. Tayari nina bizari iliyotiwa chumvi.

Sukuma kujaza kwenye slits.

Weka nyanya kwenye bakuli ili kujaza iko juu ... Unaweza kufanya hivyo kwa tabaka mbili au tatu!

Tunafanya kujaza brine: koroga chumvi, sukari, haradali katika maji ya moto ... Nilitumia kwa lita 0.5 za maji. Kiasi cha chumvi na sukari ni suala la ladha.
Tunafanya kujaza brine: koroga chumvi, sukari, haradali katika maji ya moto ... Nilitumia kwa lita 0.5 za maji. Kiasi cha chumvi na sukari ni suala la ladha.

Jaza nyanya na brine mpaka ziingizwe kabisa ndani ya maji.

Ikiwa wanaanza kuelea, unaweza kuifunika kwa sahani yenye uzito, lakini si nzito sana, ili usivunje nyanya!

Baada ya siku ya kuingizwa kwenye joto la kawaida, unaweza kujaribu nyanya zenye chumvi kidogo na kisha kuzihifadhi kwenye jokofu.

Unaweza kufurahia nyanya ladha, zabuni na kuburudisha kwa chumvi kidogo wakati wowote wa mwaka. Nyanya za Cherry zinafaa hasa kwa matibabu haya. Wana ngozi nyembamba na nyama ya elastic, ambayo huwapa kipaumbele katika salting. Zinageuka kuwa za kudumu sana, nzuri na za kitamu sana. Na viungo vya kunukia na mimea huongeza piquancy ya kipekee.

Hapa kuna siri chache na hila za maisha kwenye njia ya kupata vitafunio bora:

Ili kuwasaidia kusafiri kwa haraka, unaweza kuwatoboa katika sehemu kadhaa na kidole cha meno au kukata kwa kisu. Kwa njia hii, brine itajaa haraka muundo wa matunda;
Ni bora kuchukua nyanya ambazo hazijaiva kidogo. Matunda hayo yataweka sura yao bora na ndefu kuliko wenzao walioiva;
Ikiwa unataka matokeo ya spicier, ongeza vitunguu zaidi na horseradish. Haupaswi kuipindua, kwani ziada yao inaweza kuathiri vibaya elasticity yao. Kawaida, kwa kilo 1 ya nyanya, karafuu 3-6 za vitunguu na jani 1 la horseradish ni za kutosha;
Ni bora kusaga viungo vyote vya marinade. Kwa mfano, bizari iliyokatwa au iliyokatwa itatimiza utume wake wenye harufu nzuri zaidi kuliko matawi yake yote;
Mboga huchukua muda mrefu kuandamana kwenye jokofu, lakini ladha ni tajiri zaidi. Kwa hivyo, ikiwa mlo hauitaji haraka, unaweza kuwaweka kwenye jokofu; ikiwa huna subira kuonja matunda yaliyohifadhiwa, basi waache kwenye meza ya jikoni.

Vitunguu na mimea ni marafiki kuu wa vitafunio vya chumvi kidogo. Ni wao, pamoja na viungo vingine au bila yao, ambayo hutoa harufu nzuri, pungency na safi. Kwa hiyo, karibu kila mapishi ya nyanya ya pickled ina viungo hivi viwili. Hebu tusiachane na mila, na hivi sasa tutatayarisha nyanya na vitunguu na bizari.

Viungo:

Kilo 1 ya cherries kidogo zisizoiva;
nusu ya kundi la bizari;
nusu rundo la matawi ya parsley;
cilantro kidogo;
1 lita moja ya maji ya kawaida;
4 pilipili;
2 karafuu;
2 majani ya bay;
5 karafuu ya vitunguu;
Kijiko 1 cha sukari iliyokatwa;
Vijiko 2 vya chumvi kubwa;
Vijiko 5 vya maji ya limao mapya yaliyochapishwa.

Osha na kavu nyanya. Tengeneza shimo katika kila nyanya na kidole cha meno ambapo shina inakua. Kwa hivyo, massa ya mboga yatajaa haraka na brine yenye kunukia na utaweza kuonja appetizer mapema.

Weka sufuria kwenye jiko na kumwaga maji ndani yake. Ongeza chumvi, mchanga, maji ya limao, karafuu na pilipili. Ponda kidogo jani la bay kwenye kiganja cha mkono wako na pia uipunguze ndani ya maji. Mara tu brine inapochemka, chemsha kwa kama dakika 5. Ondoa kutoka kwa jiko na uondoke hadi kilichopozwa kwa digrii 60.

Kata mboga zote zilizopikwa. Ni bora kukata vitunguu vipande vipande au cubes ndogo. Katika kesi ya marinating ya brine, haipaswi kuipitisha kupitia vyombo vya habari, kwani inaweza kufuta kuonekana kwa kioevu.

Weka nyanya kwenye sahani iliyoandaliwa (sufuria, jar, nk) na uwape vitu vya kijani na vitunguu. Mimina marinade kilichopozwa na kufunika na kifuniko.

Ikiwa unaweka chumvi kidogo kwenye bakuli pana na mboga zinaelea juu ya uso, weka sufuria na uzani juu ili kila mboga iingizwe kabisa kwenye brine.

Weka vyombo kwenye jokofu kwa masaa 8-12. Kawaida mimi hufanya marinating alasiri na kuiacha iwe mwinuko usiku kucha. Asubuhi kila mtu hukimbilia kwenye jokofu ili kujaribu matibabu yao ya kupenda.

Nyanya hizi hazidumu kwa muda mrefu, si zaidi ya siku 2 kwenye jokofu. Lakini bado sikumbuki kesi moja wakati walikaa kwenye meza kwa zaidi ya siku 1.

Kichocheo cha nyanya za chumvi kidogo kwenye mfuko

Ninapenda kichocheo hiki tu. Nyanya ni tajiri sana na zina harufu nzuri. Na njia kavu ni rahisi sana kutekeleza na hauhitaji nafasi nyingi za kuhifadhi.

Viungo:

kilo nusu ya nyanya za cherry;
kikundi kidogo cha parsley na bizari;
4 karafuu ya vitunguu peeled;
chumvi coarse kwa ladha (mimi kutumia kuhusu 1 kijiko).

Seti ya viungo ni ndogo na katika msimu wa joto wote wanaweza kupatikana kwenye bustani. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo na mimea unayopenda. Lakini hata bila yao matokeo ni ladha.

Suuza viungo vyote na uondoe kioevu kupita kiasi - weka kwenye kitambaa. Chambua vitunguu na uikate na vyombo vya habari vya vitunguu. Kata vizuri wiki zote zilizoandaliwa. Katika bakuli tofauti, changanya vitunguu, vitu vya kijani na chumvi. Ili kuchochea kabisa.

Kata nyanya kidogo kwa kisu ili wawe bora zaidi na zaidi sawasawa kulowekwa katika brine.

Katika sahani, changanya mboga na mchanganyiko wa kijani na kuweka uzuri huu wote katika mfuko wa plastiki wa kudumu. Ikiwa una mifuko ya kawaida ya ufungaji tu, basi ni bora kutumia mbili. Baada ya yote, hivi karibuni nyanya zitatoa juisi na inaweza kuvuja.

Acha marinovka akae kwenye meza kwa masaa kadhaa. Kisha kuiweka kwenye chumba baridi kwa usiku mwingine.

Kutumikia ladha kwa njia inayofaa kwako, na sahani za upande au kwa fomu yake safi. Itakuwa ladha kwa hali yoyote!

Jinsi ya kuokota nyanya za cherry kwenye sufuria

Sasa nitakujulisha kichocheo kingine cha ajabu ambacho mimi hupika mara nyingi sana. Snack hii inageuka kuwa spicy, na ladha ni piquant sana na tajiri. Kwa wale wanaopenda spicy, hii ndiyo chaguo bora zaidi.

Tutapika kwenye sufuria ili iwe rahisi kuweka viungo.

Viungo:

Kilo 2 za nyanya za cherry;
1-2 pilipili moto;
1-2 paprikas;
6 karafuu ya vitunguu;
nusu ya mizizi ya horseradish (ikiwa ni ndogo, tumia nzima);
Kofia 1 au kijiko 1 cha mbegu za bizari;
Vipande 2 kila moja ya majani ya currant, apple na cherry;
Vijiko 4 vya chumvi (bila slide);
Vijiko 2 vya sukari ya granulated (bila slide).

Viungo vyote, bila shaka, lazima kwanza vioshwe na kukaushwa kidogo. Weka sehemu 1 ya wiki zote zilizoandaliwa kwenye sufuria iliyoandaliwa. Unaweza kuivunja kidogo, au unaweza kuiweka kabisa. Pilipili na vitunguu pia vitaenda hapa.

Toboa kila nyanya kidogo kwa skewer au uma katika eneo ambalo bua inakua. Weka sehemu moja ya nyanya kwenye kitanda cha harufu nzuri ya mimea. Kwa hivyo kurudia tabaka mara moja zaidi.

Funika safu ya juu ya nyanya na pilipili kali zaidi na mimea. Kuandaa brine. Ili kufanya hivyo, chemsha maji na kuchanganya chumvi na mchanga kabisa. Ondoa kutoka kwa moto na uimimine kwenye sufuria na mboga, weka shinikizo na uondoke hadi baridi. Kisha kuiweka kwenye chumba baridi kwa siku 2-3.

Appetizer inageuka kuwa ya kupendeza na huruka kwa kishindo! Jaribu mwenyewe!

Kichocheo cha haraka cha nyanya za chumvi kidogo

Kichocheo hiki cha nyanya za dharura hunisaidia kila wakati. dharura. Kwa mfano, wageni wanakuja na hakuna kitu cha kuweka kwenye meza. Au unataka haraka kitu cha chumvi na huwezi kustahimili. Kisha njia hii ya ajabu inakuja kuwaokoa.

Viungo:

takriban kilo 1 ya nyanya za cherry katikati ya msimu;
kijiko cha nusu cha sukari iliyokatwa;
Kijiko 1 kikubwa cha chumvi isiyo na iodini;
4 karafuu ndogo za vitunguu;
mimea kwa ladha (mimi kawaida kutumia bizari, parsley na cilantro safi).

Osha na kavu nyanya zote. Kwa njia ya salting kavu, hatuna haja kabisa maji ya ziada. Kata ncha kutoka upande wa mabua kwa salting haraka. Kwa upande mwingine, ni bora kufanya kupunguzwa kwa kina kwa namna ya msalaba na kisu.

Ikiwa unapanga sahani ya spicier, unaweza kuongeza kiasi cha vitunguu. Zaidi ya hayo, kuongeza mizizi ya horseradish au jani ni wazo nzuri. Kweli, pilipili ya moto sio mbaya sana katika kesi hii.

Chambua vitunguu na ukate laini. Unaweza kuipitisha kupitia grater au vyombo vya habari vya vitunguu. Osha mboga na uikate kidogo kwa mikono yako. Weka kila kitu kwenye mfuko na tuma nyanya za cherry tayari huko. Funika kwa chumvi na mchanga. Funga begi na kuiweka kwenye nyingine sawa kwa bima.

Kwa upole, lakini kwa ukamilifu iwezekanavyo, kutikisa yaliyomo ya vifurushi ili kila kitu kiwe mchanganyiko katika umoja wa harufu nzuri. Acha kazi kwenye meza kwa masaa kadhaa. Ikiwa unataka kufurahia sahani baridi, kuiweka mahali pa baridi baada ya kuzama kwa saa nyingine. Inageuka vitafunio bora, kitamu sana na cha juisi!

Haiwezekani kupenda nyanya za pickled na chumvi kidogo. Katika familia yetu, kila mtu anawapenda tu na daima anadai zaidi. Katika majira ya baridi, wakati mavuno yetu yamekwenda, hatukiuki tamaa zetu na kuandaa mboga za duka. Na katika spring na majira ya joto huja paradiso halisi kwa wapenzi wa vyakula vya chumvi.

Sahani hii inakwenda vizuri na viazi kwa namna yoyote. Kwa kuongeza, mara nyingi tunaitayarisha kwa kebabs ya nyama, kuku au samaki. Na inakwenda vizuri sana na sahani za upande wa nafaka. Na tu kujifurahisha na nyanya ya chumvi ni ya thamani sana. Brine pia haina kwenda bila kutambuliwa. Kinywaji hiki cha ajabu kinaburudisha kikamilifu siku ya moto au asubuhi nzito baada ya likizo.

Je, ni mapishi gani unayopenda na njia za kuweka chumvi kidogo? Umejaribu kupika nyanya kulingana na angalau moja ya mapishi yaliyoelezwa hapo juu? Ulipenda matokeo? Ikiwa mapishi haya ni uvumbuzi mpya kwako, basi hakikisha kuwatayarisha kwa familia yako. Matokeo yake yamehakikishiwa kuwa asilimia mia moja. Bahati nzuri na kukuona tena!

Cherry sio tu cherry, ni aina ya kifahari sana, nzuri na nyanya ladha. Mwanzoni mwa miaka ya sabini ya karne ya 20, walikuzwa tu kwa sababu wafugaji walifanya majaribio ya kupunguza kasi ya kukomaa katika nyakati za joto sana.

Imesafirishwa kutoka Uturuki, Uholanzi, Uhispania hadi muda mfupi, Nyanya za Cherry zimejulikana na kupendwa na ulimwengu wote. Haiwezekani kufikiria mgahawa sasa ambapo sahani ya mboga haitapambwa na cherry hii ya nyanya kamili, ya kijiometri.

Vitamini vya vikundi E, C, B, fosforasi, potasiamu, chuma, kalsiamu - mambo haya yote ni mengi katika nyanya ya Cherry. Hii ni sana bidhaa ya chakula, iliyo na dutu ya Lycopene, ambayo husaidia mwili kupinga seli za saratani.

Maudhui ya kalori ya nyanya safi ya Cherry ni 16 kcal kwa gramu 100. Yaliyomo ya kalori ya cherries zilizochujwa ni 17 - 18 kcal kwa gramu 100.

Cherries ni kitamu sana na nzuri katika maandalizi. Nyanya hizi za mini ni kabisa rangi tofauti Na maumbo ya kuvutia, kuruhusu wapenzi wa kachumbari wa leo kuunda kazi za sanaa za makopo za ajabu, za mosai.

Nyanya za canning ni kazi ya kuwajibika kwa kila mama wa nyumbani. Kwa kweli, wenye uzoefu zaidi tayari wana mapishi wanayopenda, na wakati mwingine hujiruhusu majaribio kadhaa. Waanzizaji katika biashara ya upishi, kinyume chake, wanatafuta kikamilifu kitu kipya ili kuchagua vipendwa vyao na kujiunga na kikundi cha mama wa nyumbani wenye uzoefu.

Kwa wote wawili, mapishi ambayo ni rahisi sana katika teknolojia yatakuwa muhimu. Wakati huo huo, nyanya za cherry ni spicy, kunukia na ladha tamu na chumvi. Kwa canning, unaweza kutumia karibu kila aina ya Cherry au nyanya ndogo za kawaida.

Nyanya za Cherry kwa majira ya baridi - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Idadi ya nyanya inategemea ngapi itafaa kwenye jar. Kawaida vyombo vya nusu lita au lita hutumiwa. Lakini brine lazima iwe ya uwiano fulani.

Wakati wa kupika: Dakika 50

Kiasi: 2 resheni

Viungo

Nyanya za Cherry:
Maji: 1 l
Chumvi: 2 tbsp. l.
Sukari: 4 tbsp. l.
Pilipili (nyeusi, nyekundu, allspice): 1 tsp kila mmoja
Karafuu: pcs 2-3.
Cumin: 1 tsp.
Siki:

Maagizo ya kupikia

Nyanya za cherry zilizokatwa - mapishi ya hatua kwa hatua

Nyanya za Cherry ni kitamu sana na, muhimu, matunda mazuri. Workpiece yoyote itaonekana nzuri sana pamoja nao. Nyanya za cherry zilizokatwa na mimea na kiwango cha chini cha viungo ni kivutio bora kwa meza yoyote. Kwa mapishi hii utahitaji:

Cherry
bizari, parsley - kulahia;
cilantro ya kijani - sprig moja;
coriander - nafaka 2 kwa sahani;
mbegu ya haradali - 1 tsp. kwa l.b moja;
vitunguu - 3 karafuu kwa lob;

Jaza:

mchanga wa sukari - 1 tbsp. na slaidi;
maji - lita 1;
chumvi isiyo na iodini - 1 tbsp.
siki - 1 tbsp.

Maandalizi:

Osha mitungi vizuri na sterilize vizuri juu ya kettle.
Chemsha vifuniko kwa angalau dakika 3.
Suuza nyanya na mimea katika maji ya bomba. Kavu.
Weka mimea na viungo chini ya chombo cha lita.
Jaza jar na nyanya za cherry kwa ukali iwezekanavyo.
Mimina chumvi kubwa, sukari iliyokatwa ndani ya maji yanayochemka, na mwishowe kumwaga siki.
Wakati ina chemsha, mimina brine ndani ya mitungi na nyanya za cherry. Funika kwa kifuniko bila kupotosha.
Weka kitambaa kwenye sufuria ya maji ya moto. Ni bora kufanya hivyo mapema ili wakati nyanya za cherry na brine ziko tayari, maji tayari yana chemsha.
Weka chombo kwenye kitambaa ili kufunikwa na angalau ¾ ya maji.
Pasteurize kwa dakika ishirini.
Ondoa mitungi kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na funga vifuniko.
Wageuze chini na uwafunike na kanzu ya manyoya.
Nyanya za Cherry ziko tayari katika wiki mbili hadi tatu.

"Utanyonya vidole vyako" - mapishi ya kupendeza zaidi

Kichocheo hiki hutoa hifadhi na kujaza ladha na matunda mazuri sana ya cherry. Ladha ya kuvutia Nyanya huimarishwa na viungo vilivyochaguliwa vizuri. Idadi yao lazima irudiwe haswa. Andaa:

Cherry;
parsley - kikundi kidogo cha kilo 1;
jani la bay - 1 pc. kwa 1 l.b.;
horseradish safi - sahani nyembamba ukubwa wa sarafu 5 ruble;
mbegu za haradali - kijiko kwa lita 1;
mbaazi kubwa za allspice - mbaazi 2 kwa 1 l.b.;
pilipili nyeusi - mbaazi 4 kwa 1 l.b.;

Jaza:

lita moja ya maji;
mchanga wa sukari - 3 tbsp. l.;
kiini cha siki 70% - 1 tbsp.

Maandalizi:

Suuza mitungi iliyochaguliwa vizuri na sterilize juu ya kettle au katika tanuri. Chemsha vifuniko.
Osha na kavu nyanya za cherry. Ondoa shina. Tumia kisu nyembamba kukata hata giza kidogo.
Weka kiasi halisi cha manukato katika kila jar. Jaza mitungi na nyanya.
Mimina maji ya moto juu ya nyanya za cherry. Funika na vifuniko na uondoke kwa dakika 5-7.
Kwa wakati huu, jitayarisha brine kwa kufuta viungo vyote vya wingi. Siki lazima iongezwe kabla ya kumwaga kuanza.
Futa nyanya, ujaze na brine ya kuchemsha na mara moja pindua vifuniko.
Funga mitungi chini kwa uangalifu sana. Nguo za manyoya za zamani, mito - yote haya yatakuwa muhimu sana. Weka cherries za makopo kwenye sanduku na kitu cha joto chini. Usiweke sanduku kwenye sakafu. Funika juu na kanzu ya manyoya au mito.
Vipu vinapaswa kupozwa polepole sana. Hii ndiyo siri yote.
Nyanya za Cherry zitakuwa tayari katika wiki kadhaa. Viungo kiasi, tamu, laini na nzuri.

Nyanya za cherry tamu kwa majira ya baridi

Kichocheo hiki kinaitwa vinginevyo dessert. Cherries asili katika brine tamu ni ladha inayopendwa na wataalam wa kachumbari. Ikiwa unataka nyanya kubaki nzima na yenye nguvu, usiondoe shina. Inatosha kuosha matunda vizuri. Pasteurizing mitungi baada ya kujaza itakuwa disinfected chakula cha makopo iwezekanavyo.

Kwa mapishi utahitaji:

Cherry;
vitunguu iliyokatwa - karafuu 5 kwa 1 l.b.;
matawi ya parsley - hiari;
wiki ya bizari - hiari;
pilipili nyeusi - pcs 3. kwa 1 l.b.;
pilipili pea tamu kubwa - 2 pcs. kwa 1 l.b.;
karafuu - 1 pc. kwa l.b.
Jani la Bay - kipande 1 kwa karatasi 1.

Jaza:

1 lita moja ya maji;
sukari iliyokatwa - vijiko 3;
chumvi kubwa - 1 tbsp;
siki 70% - 1 tbsp.

(Kiasi hiki kinatosha kwa mitungi ya lita 4 - 5, jaribu kufunga nyanya vizuri, lakini usisisitize, vinginevyo zitapasuka.)

Maandalizi:

Kuandaa viungo vyote, suuza kabisa na sterilize mitungi na vifuniko. Osha nyanya na kavu.
Weka viungo vilivyoorodheshwa chini ya kila chombo. Weka nyanya za cherry karibu.
Kuandaa brine katika enamel au sufuria ya pua. Chemsha kwa dakika 3.
Mimina siki na kisha kuchemsha brine ndani ya mitungi na nyanya packed cherry.
Weka mitungi kwenye kitambaa kwenye sufuria ya maji ya moto. Weka vifuniko juu, lakini usizike.
Pasteurize vyombo vya lita 1 kwa dakika 15. Wanapaswa kuwa 2/3 katika maji.
Ondoa mitungi na kitambaa, futa vifuniko na ugeuze chini. Funika na kanzu ya manyoya. Baada ya siku kadhaa, ipeleke mahali pa kuhifadhi. Katika wiki mbili, nyanya za cherry zitakuwa tayari kabisa.

Kuandaa nyanya za cherry katika juisi yao wenyewe

Hii ni mojawapo ya maandalizi maarufu zaidi, kwani nyanya zote mbili na kujaza yenyewe ni kitamu sana kwamba haiwezekani kuacha kula. Hii ni appetizer bora kwa meza, na pia msingi wa supu na michuzi ya nyanya.

Inafaa sana ikiwa una nyanya za Cherry na za kawaida. Matunda makubwa, yenye nyama, karibu yaliyoiva yanafaa kwa mchuzi.

Ili kuandaa cherry juisi mwenyewe utahitaji:

Cherry - 1.8 - 2 kg;
nyanya kubwa na zilizoiva - kilo 1;
chumvi kubwa - 1.5 tbsp;
Asilimia 9 ya siki - 30 g;
mchanga wa sukari - 2 tbsp;
vitunguu - 3 - 5 karafuu kwa sahani 1;
pilipili nyeusi - pcs 3. kwa l.b.

Maandalizi:

Baada ya kuandaa viungo, nikanawa kabisa mitungi na vifuniko, tunaanza canning.

Nyanya kubwa, iliyochaguliwa hasa kwa mchuzi, hupitia grinder ya nyama au kusugua kupitia ungo. Hakuna haja ya kuondoa mbegu. Ikiwa una fursa, safisha misa na blender baada ya grinder ya nyama. Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye moto kwenye sufuria ya enamel. Ongeza chumvi kubwa na sukari kwa mchuzi - kiasi kizima kutoka kwa mapishi. Chemsha kwa moto mdogo kwa dakika 30.
Weka karafuu za kitunguu saumu na nafaka za pilipili chini ya vyombo safi, vilivyo na viini. Piga nyanya za cherry na kidole cha meno, uziweke kwa karibu iwezekanavyo na kumwaga maji ya moto juu yao. Funika na vifuniko vya kuchemsha juu, lakini usiimarishe.
Nyanya za cherry katika jar inapaswa joto na kusimama na maji mpaka kujaza iko tayari.
Ongeza siki kwa mchuzi wa nyanya ya kuchemsha. Usizime moto chini ya sufuria. Kujaza lazima kumwagika wakati ina chemsha.
Futa nyanya. (Haitahitajika tena.) Mimina mchuzi wa nyanya kwenye mitungi ya Cherry.
Weka chombo kilichojaa kwenye sufuria ya maji ya moto. Inatosha ikiwa mitungi ni 2/3 juu ya maji. Usiimarishe vifuniko. Waweke tu juu ili kuzuia mikwaruzo yoyote. Pasteurize mitungi ya nusu lita kwa dakika 10, mitungi ya lita kwa dakika 20.
Waondoe kwa makini kutoka kwa maji ya moto.
Funga na vifuniko, ugeuke na ufunike na kanzu ya manyoya. Wanapaswa kupoa polepole sana. Usichukue kwenye pishi au kuiweka kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Nyanya za Cherry katika juisi yao wenyewe zitakuwa tayari katika wiki tatu. Wakati huu, watasafirishwa kabisa na kuchukua ladha ya viungo.

Jinsi ya kufunga nyanya bila sterilization

Jambo zuri kuhusu njia hii ni kwamba sio lazima uizaye Cherry. Usafi unahakikishwa kwa kumwaga mara mbili maji ya moto. Ikiwa utaondoa shina kutoka kwa nyanya, zitakuwa zimejaa zaidi na brine na zitakuwa juicy zaidi. Ikiwa utaiacha, nyanya zitabaki nzima na zenye nguvu, lakini unahitaji kuosha nyanya vizuri na uhakikishe kuwa kavu kabisa. Hesabu ya viungo hutolewa kwa mitungi 2 lita. Utahitaji:

Cherry - kilo 2;
mwavuli wa bizari ya kijani - kipande 1 kwa jar;
vitunguu - karafuu 6-8 kwa kila jar;
siki 70% kiini - 1 tsp. kwenye jar;

Jaza:

maji - lita moja;
pilipili nyeusi - mbaazi 7;
karafuu - pcs 7;
chumvi kubwa - 2 tbsp;
sukari iliyokatwa - 6 tbsp.

Maandalizi:

Weka bizari na vitunguu chini ya kila chombo kilichoosha na kukaushwa; huna haja ya kuongeza siki mara moja. Jaza vyombo na nyanya za cherry.
Chemsha maji na kujaza mitungi ya nyanya za cherry na maji ya moto hadi juu ya shingo. Funika kwa vifuniko vilivyoosha, lakini usifunge.
Katika sufuria, changanya viungo vyote kutoka kwenye orodha ya brine na maji.
Chemsha kujaza kwa dakika 10. Ikiwa hupendi ladha ya karafuu, uwaongeze kwenye brine dakika mbili kabla ya kuzima.
Futa nyanya za cherry na ujaze mitungi na brine ya kuchemsha.
Mimina kijiko 1 cha siki 70% kwenye kila chombo cha lita 2 juu ya brine.
Pindua mitungi, uwageuze chini na uwafunike na kanzu ya manyoya.

Kuvuna nyanya za kijani

Wapenzi wa nyanya za kijani watathamini upole na upole wa Cherries iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii. Ni rahisi na mtu yeyote anaweza kuifanya, hata kama wewe ni mgeni katika kuweka mikebe. Mfano hutolewa kwa jar lita. Unaweza kutumia chombo cha lita 0.5 - tu ugawanye viungo vya alama kwa 2. Kwa hiyo, kwa kupikia utahitaji:

Nyanya za Cherry - kilo 3;
vitunguu - karafuu 5-7 kwa kila jar;
parsley - kulahia;
mwavuli wa bizari - 1 pc.;
pilipili nyeusi - pcs 3. kwenye jar;
karafuu - 1 pc. kwenye jar;
Jani la Bay- 1 pc. kwenye jar.

Jaza:

3 lita za maji;
sukari iliyokatwa - vijiko 8-9;
chumvi kubwa - 3 tbsp. l.;
siki 9% - kioo.

Maandalizi:

Osha na sterilize mitungi na idadi inayotakiwa ya vifuniko. Osha nyanya vizuri na kavu.
Weka viungo na mimea kutoka kwenye orodha iliyo chini, na pakiti nyanya za cherry na vitunguu vyema.
Katika sufuria, jitayarisha brine kutoka kwa viungo hapo juu, isipokuwa siki. Ongeza dakika moja kabla ya kujaza mitungi.
Mimina brine ya kuchemsha juu ya nyanya za cherry.
Weka mitungi ya nyanya na brine kwenye sufuria iliyopangwa tayari ya maji ya moto. Weka kitambaa chini.
Pasteurize na vifuniko, ujazo wa lita nusu - dakika 17, ujazo wa lita - dakika 27.
Ondoa mitungi kutoka kwenye sufuria na usonge juu. Pinduka chini na ufunike. Nyanya zitakuwa tayari kutumika katika wiki kadhaa.

Jinsi ya kuchukua nyanya za cherry - mapishi rahisi zaidi

Kwa mapishi hii unahitaji kiwango cha chini cha viungo na imeandaliwa haraka sana. Kuna siki katika mapishi, lakini si lazima kuitumia kabisa. Kwa njia hii nyanya zitageuka kuwa chumvi na sio kung'olewa. Ikiwa siki haitumiwi, suuza nyanya vizuri iwezekanavyo na sterilize mitungi vizuri.

Cherry

Kwa brine(lita 1 inatosha kwa makopo 4 - 5, ujazo wa lita 1):

lita moja ya maji;
mchanga wa sukari - 2 tbsp;
chumvi kubwa - tbsp;
siki 70% - tbsp.

Maandalizi:

Osha mitungi ya soda ya kuoka. Suuza na sterilize vizuri. Chemsha vifuniko.
Panga na safisha nyanya. Kata shina na matangazo yote ya giza. Chagua tu nzima na sio laini.
Weka nyanya za cherry kwenye mitungi.
Kuandaa brine kutoka kwa viungo vyote. Amua ikiwa unataka kupika nyanya bila siki.
Mimina brine ya kuchemsha juu ya nyanya. Funika kwa kifuniko, lakini usifute.
Weka mitungi kwenye sufuria ya maji ya moto hadi iwe 2/3 chini ya maji. (Funika chini na kitambaa.)
Pasteurize kwa dakika ishirini kutoka wakati maji yanachemka. Zima moto chini ya sufuria.
Kaza mitungi bila kuiondoa kwenye sufuria.
Baada ya dakika 3, watoe nje na uwafunge "kanzu ya manyoya" ya nguo za joto.

Tumia matunda ya ubora wa juu tu, bila pande laini au matangazo ya putrefactive.
Osha nyanya maji ya joto. Usiwaache kwenye kiongozi kwa zaidi ya dakika 5. Je, si loweka.
Osha mitungi bila kemikali. Sabuni inayofaa - soda ya kuoka. Osha vifuniko kwa uangalifu.
Ikiwa unataka nyanya za cherry kubaki intact kwenye jar baada ya kujaza na brine, usiwahifadhi baridi. Waache walale jikoni kwenye joto la kawaida kwa masaa 5-6. Hakikisha kutoboa matunda kwa kidole cha meno.
Uwiano bora wa chumvi na sukari katika brine ni 1/2. Ikiwa imeonyeshwa kuwa kuna sehemu tatu za sukari na sehemu moja ya chumvi, basi ladha ya cherry itakuwa tamu kidogo. Ikiwa hujali, fanya hivyo, utapata nyanya bora za dessert.
Aina za cherry za pande zote zinafaa zaidi kwa matumizi safi - zina massa ya juicier. Ngozi yao ni nyembamba sana na hakika itapasuka wakati imehifadhiwa. Vile vilivyo na umbo la tone na umbo la plum vinafaa zaidi kwa marinades.

Kuna aina zisizo na mwisho za nyanya. Akina mama wa nyumbani walizoea kutumia kila aina, kupata mchanganyiko wa kupendeza zaidi. Lakini kwa kweli wafalme wa marinades ya baridi ni nyanya za cherry. Wanajulikana sio tu na juiciness yao, lakini pia kwa uzuri wao wa ajabu wa uzuri. Kwa hiyo, nyanya halisi mara nyingi hupamba meza yoyote ya likizo.

Cherry ni aina iliyofanikiwa zaidi ya nyanya kwa kuokota. Wanageuka kuwa zabuni, huhifadhi sura yao kwa uzuri na kiasi kikubwa kuingia kwenye mitungi. Pia kipengele cha tabia Aina hii hutumikia maua mbalimbali. Mara nyingi hufunikwa na mchanganyiko wa nyanya nyekundu na njano.

Aina nyekundu ina ngozi nyembamba, na nyama pia ni zabuni sana, inayeyuka halisi. Lakini zile za manjano zina mwonekano wa kuvutia zaidi, elastic wakati wa kung'olewa, lakini bila uchungu kabisa. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, inashauriwa kuongeza asidi kidogo zaidi.

Maandalizi ya kiungo kikuu

Kabla ya kuanza kuvuna, unahitaji kuandaa vifaa na matunda yenyewe:

"Cherries" inapendekeza kuchagua zile ngumu, bila minyoo au ladha ya kuoza.
Ingawa matawi ya matunda yanavutia sana, inashauriwa kuwaondoa.
Pia sehemu muhimu pickles hutumiwa na brine; anadai umakini maalum. Mimea zaidi na viungo katika marinade, ladha zaidi na tajiri itakuwa.
Makopo ya kuhifadhi lazima ichaguliwe bila chips au nyufa.

Njia bora za kuchukua nyanya za cherry nyumbani

Nyanya ni matunda mengi. Wasio na adabu na wamefanikiwa kila wakati. Lakini kuna kadhaa mapishi ya kipekee kuandaa nyanya za cherry kwa majira ya baridi. Nyanya katika juisi yao wenyewe. Au na celery yenye harufu nzuri. Pia, zabibu zilizohifadhiwa ni zabuni na zinapendeza kuangalia.

Nyanya za Cherry katika juisi yao wenyewe "Utanyonya vidole vyako"

Ikiwa unayo nyanya kubwa na nyanya za cherry, unaweza kuandaa nyanya za kung'olewa za kushangaza kwenye juisi yako mwenyewe:

cherries ndogo - hadi shingo ya jar;
nyanya ya kawaida - vipande 8;
chumvi - vijiko 2;
siki 9% - glasi nusu;
sukari - vijiko 2;
karafuu za vitunguu - vipande 5;
allspice.

Kwanza mchuzi umeandaliwa. Kwa kufanya hivyo, nyanya za classic zinapaswa kusindika katika blender na kuwekwa kwenye sufuria juu ya joto la kati. Wakati ina chemsha, ongeza sukari na chumvi. Kupika kwa nusu saa nyingine. Sterilize mitungi na ujaze na viungo vilivyobaki.

Mimina katika siki haki kabla ya kujaza na juisi. Punguza vifuniko, ugeuke na uifunge kwa joto.

Bila sterilization

Kuweka nyanya za cherry bila sterilization ni hatari kutokana na maudhui ya chini ya asidi katika matunda. Lakini, ikiwa mama wa nyumbani anataka, unaweza kufanya bila usindikaji wa moto kwa kuongeza siki zaidi kwenye uhifadhi.

Pamoja na celery

Ili kuokota nyanya za cherry ladha na kunukia na celery, unaweza kutumia yoyote mapishi ya classic kachumbari. Kwa mfano, nyanya za cherry na bizari, kuchukua nafasi ya bizari na celery. Mlolongo wa kupikia na wingi wa viungo hazibadilika.

Na mchuzi wa soya

Pickling ya spicy sana na ya kuvutia hupatikana ikiwa mchuzi wa soya huongezwa kwa marinade. Ili kujaza utahitaji:

nyanya za cherry - nusu kilo;
karafuu ya vitunguu - 2;
pilipili ya moto - 1;
harufu nzuri, karafuu - kwa hiari yako;
jani la laureli;
siki 9% - kijiko 1 (haki kabla ya kumwaga).

Kwa marinade utahitaji:

mchuzi wa soya - vijiko 2;
mafuta - kioo 1;
chumvi, sukari - kijiko 1 kila moja.

Njia ya maandalizi na kupotosha ni sawa na mapishi mengine yoyote.

Pamoja na rosemary

Unaweza kusonga nyanya za cherry sio tu na marinade, bali pia kwa kujaza. Chakula cha makopo kitamu kitakuwa nyongeza ya kupendeza kwa meza yoyote. Ili kuandaa utahitaji:

Chumvi - gramu 250.
Sukari - kioo 1.
Siki - 2 vijiko.
Rosemary safi au kavu - 2 sprigs.
Pilipili ya Kibulgaria - 2.
Cherry - 1.5 kilo.

Weka nyanya kwenye mitungi, ongeza nyanya za Kibulgaria zilizosafishwa na zilizokatwa, usambaze sawasawa. Weka sprig 1 ya mimea yenye harufu nzuri juu. Chemsha maji tofauti, ongeza viungo vilivyobaki isipokuwa asidi. Ongeza siki kabla ya kusambaza brine kwenye mitungi. Funika kwa kifuniko na sterilize katika umwagaji wa maji kwa dakika 10 hadi 15. Punguza vifuniko, pindua na uache baridi.

Pamoja na bizari

Kuandaa maandalizi na nyanya za cherry kichocheo hiki, chukua:

Matunda - ni ngapi zitaingia kwenye jar.
Dill - 1 rundo.
Laurel - 1 jani.
5 gramu ya mizizi ya horseradish.
Mbegu za haradali - gramu 5.
Pilipili na allspice.

Weka viungo kwenye jar moja baada ya nyingine. Kwanza manukato, kisha mimea, kisha nyanya. Jaza jar na maji ya moto, kusubiri dakika 7, mimina maji kwenye sufuria. Ongeza gramu nyingine 100 za maji na kuchanganya na:

chumvi - kijiko 1;
sukari - vijiko 3;
siki 70% - kijiko 1 (ndani ya jar mara moja kabla ya kumwaga).

Muhimu! Njia kuu ya maisha ya kupikia ni hitaji la kupoa polepole sana. Matango yanahitaji kufunikwa vizuri.

Pamoja na zabibu

Nyanya tamu na isiyo ya kawaida hupatikana pamoja na zabibu. Kichocheo cha kupikia sio tofauti na hifadhi nyingine. Unahitaji tu kujua kiasi cha viungo. Kujaza:

Cherry - nusu kilo.
Zabibu - 150 gramu.
Karafuu za vitunguu - 2.
majani ya currant - 2.
1 jani la cherry.
Capsicum - 1 ndogo.
Dill, celery.

Kwa marinade utahitaji maji na chumvi / sukari, kijiko 1 kila mmoja. Unaweza pia kuongeza allspice.

Pamoja na mabua

Nyanya za nyanya pia ni ladha sana, kwa hiyo hakuna haja ya viungo vingi. Tu kuchukua nyanya, kuongeza bizari na kumwaga katika brine classic. Pinduka na ufurahie msimu wa baridi, ladha kali na mwonekano wa kushangaza.

Pamoja na basil

Unaweza kupotosha nyanya za cherry na basil kwa kutumia mapishi ya classic ya canning na bizari. Kuiongezea na nyasi halisi, yenye harufu nzuri sana, kwa kiasi cha 1 sprig. Hakuna zaidi, vinginevyo harufu itageuka kuwa ya kufunika.

Na vitunguu na plums

Pia, katika kuokota nyanya za cherry na zabibu, unaweza kuchukua nafasi ya matunda na plums zilizosafishwa na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa ustaarabu. Sahani hiyo inageuka kuwa isiyo ya kawaida. Mara nyingi hutumiwa kama vitafunio vya pombe.

Pamoja na gherkins

Marinade na matango madogo (gherkins) na nyanya ndogo za cherry hugeuka kuwa "ya kufurahisha" sana. Ili kufunika chakula halisi cha makopo, utahitaji mboga nyingi. Kiasi kiko kwa hiari ya mhudumu:

Vipande vya karoti.
Vipande vya pilipili nyekundu + ya kijani.
Gherkins.
Cherry.
Dill, parsley.
Jani la Horseradish.
Pilipili, karafuu.

Utahitaji brine ya classic: maji, kijiko cha chumvi / sukari na siki - kabla ya kujaza mitungi na marinade. Geuka na ukae. Baadhi ya mama wa nyumbani huweka muundo mzima kutoka kwa vifaa.

Katika mafuta "Mediterranean"

Nyanya pia zina ladha ya kushangaza, lazima tu uimarishe kulingana na mapishi hii. Kwa matumizi ya sahani:

Nyanya za Cherry - gramu 300.
Oregano kavu - kijiko 1.
Basil safi - majani 5.
Mafuta.
Apple cider siki, chumvi - kijiko 1 kila moja.

Viungo vinapaswa kuwekwa kwenye jar. Changanya chumvi na asidi na pia kumwaga ndani ya chombo. Jaza mafuta hadi ukingo, funga na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa siku 60.

Katika siki kwa Kiingereza

Waingereza ni wazuri katika kuweka makopo na kuhifadhi vitafunio bora kwa pombe. Mfano mzuri ni nyanya za cherry kwenye siki:

cherry;
rosemary;
chumvi;
siki ya apple cider.

Nyanya na rosemary huwekwa kwenye mitungi ndogo. Tofauti, joto siki na kiwango cha chini cha maji na kuondokana na chumvi. Mimina suluhisho juu ya matunda. Funga kifuniko na kuiweka kwenye jokofu kwa miezi miwili.