Je, kuna mtu ambaye atasema kwamba haipendi saladi iliyofanywa kutoka kabichi safi, karoti na kuongeza ya siki? Ikiwa ndio, basi kwa shida kubwa. KATIKA Wakati wa Soviet Vitafunio hivi vilitayarishwa kila wakati kwenye canteens, na ilikuwa maarufu. Sasa watu wa Kirusi wamehifadhi mtazamo sawa kuelekea sahani ya vitamini. Inapendwa kwa juiciness yake na ladha ya kupendeza ya tamu na siki, na pia kwa sababu viungo vyake vinauzwa kila wakati na kwa bei nafuu. Hebu tujue jinsi ya kuandaa saladi kutoka kabichi safi, karoti na siki, ni faida gani za afya na madhara ya sahani hii.
Kabichi, karoti na siki saladi, mapishi
Pengine tayari unadhani ni bidhaa gani tutahitaji, lakini hebu tuone ni kiasi gani cha kuziweka kwenye sahani. Ili kupata sehemu nzuri ya saladi mwishoni, chukua gramu 500 za kabichi, 1 matunda makubwa karoti au 2 ndogo. Kwa kiasi hiki cha mboga utahitaji 3 tbsp. l. siki na vijiko 2 vya sukari (vijiko). Ongeza chumvi kwa ladha (takriban kijiko). Kwa kuongeza mafuta utahitaji pia mafuta ya mboga- 4 tbsp. l.
Uzuri wa sahani hii ya vitamini bila shaka ni katika kabichi. Haipaswi kuwa kubwa sana, lazima ikatwe vizuri. Ikiwa una uzoefu wa kukata mboga hii, basi unaweza kuikata ili kupata vipande nyembamba. Ikiwa sio, tumia shredder maalum ya kabichi. Suuza na itapunguza kwa mikono yako kwa bidii iwezekanavyo ili kutolewa juisi, kuongeza chumvi na kuchochea.
Sasa wavu karoti safi kwenye grater na mashimo makubwa. Karoti katika saladi hii ina jukumu la uzuri tu, kuwa aina ya mapambo. Sasa ongeza chips za karoti kwenye kabichi, ongeza sukari na kumwaga siki. Ikiwa ni lazima, ponda mboga tena kwa mikono yako na kuchanganya kila kitu. Usivae saladi bado, kuiweka kwenye jokofu (ili viungo vichanganyike kabisa) kwa saa 1. Kabla ya kutumikia, ongeza siagi na kupamba sahani na mimea.
Saladi ya kabichi safi - faida na madhara
Faida za saladi ya kabichi safi
Hakuna shaka kwamba saladi inayojadiliwa ina ladha bora, lakini ni nini kinachoweza kusema juu ya faida zake? Kabichi safi huhifadhi vitamini vyote ambavyo asili hutoa. Ina vitamini C, au tuseme, fomu yake iliyobadilishwa, hata hivyo, inatimiza jukumu lake - inaimarisha mfumo wa kinga na huongeza ulinzi dhidi ya virusi. Mboga hii ni muhimu sana kwa gastritis na asidi ya chini, na saladi kwa ujumla ni njia bora kwa watu wenye ugonjwa huu ili kuchochea excretion juisi ya tumbo.
Ikiwa unatazama takwimu yako, basi saladi ya karoti na kabichi ni godsend, kwa sababu maudhui ya kalori ya sehemu yake kuu, kabichi nyeupe, ni kcal 27 tu kwa 100 g ya bidhaa. Karoti safi sio tofauti maudhui ya kalori ya juu. Kabichi ina athari ya manufaa kwenye matumbo, kwa kuwa ina nyuzi za mimea coarse. Inasafisha kabisa sehemu za ndani za sumu zilizokusanywa na huchochea kinyesi mara kwa mara. Walakini, ikiwa una shida na gastroenterology, fahamu kuwa saladi hii inaweza kusababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi na kuleta usumbufu mwingi.
Kabichi na saladi ya karoti ni chanzo cha vitamini B, carotene, pamoja na wengi madini- potasiamu, fosforasi, manganese, zinki na chuma. Katika majira ya baridi, vitafunio hivi, ikiwa huliwa mara kwa mara, vinaweza kuchukua nafasi ya tata yako yote ya vitamini. Mafuta ya mboga katika utungaji wake pia yana manufaa kwa mwili - inakuza usagaji chakula vizuri.
Vipi kuhusu siki? Je, ni muhimu? Siki ina mali ya antimicrobial na hata antibacterial, disinfecting njia ya utumbo na mwili mzima. Dutu hii husaidia kuvunja molekuli za mafuta na wanga, ndiyo sababu ni muhimu kwa watu ambao wanataka kuwa mwembamba. Ya manufaa zaidi ni ya asili Apple siki- ina athari ya manufaa sio tu kwenye digestion, lakini pia kwenye mishipa ya damu. Jambo kuu sio kutumia siki nyingi ili isikudhuru.
Saladi ya kabichi safi - hatari
Je, saladi hii ya vitamini inaweza kuwa na madhara? Katika baadhi ya matukio, ndiyo. Ubaya wa vitafunio ni badala ya kuamua na uwepo wa magonjwa fulani. Kabichi nyeupe safi ni kinyume chake kwa watu wenye matatizo ya tumbo yanayosababishwa na kuongezeka kwa asidi, - vidonda, gastritis na wengine. Wale ambao wanakabiliwa na colitis na enterocolitis, na pia wanakabiliwa na gesi tumboni au kuhara hawapaswi kujishughulisha na saladi.
Siki pia inaweza kuwa na madhara kwa watu ambao wameongeza usiri wa juisi ya tumbo. Ikiwa una shida kama hizo, ni bora kuzuia kula saladi, kwani kabichi na siki huchochea kuongezeka kwa asidi. Asidi ya asetiki inaweza kuumiza enamel ya jino. Ili kuepuka hili, suuza daima cavity ya mdomo maji, hii itasaidia kupunguza asidi na kulinda meno kutokana na uharibifu.
Sasa unajua jinsi ya kufanya saladi ya kabichi safi na karoti na siki mwenyewe. Ikiwa huna matatizo ya tumbo, unaweza kufurahia ladha yake kila siku, kukumbuka suuza kinywa chako baada ya kula. Sahani hii inakwenda vizuri na kila aina ya sahani za kando na vitafunio vya nyama; inaweza kuliwa kama hivyo, kama vitafunio vilivyo na vitamini. Ikiwa umeteseka na kuvimbiwa hapo awali, tu kuandaa sahani hii na kula kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, tatizo litatatua yenyewe.
Kabichi nyeupe inachukuliwa kuwa moja ya mboga zinazotumiwa sana katika kupikia. dawa za watu, cosmetology.
Tajiri utungaji wa vitamini hukuruhusu kujaza mwili na kila kitu muhimu kwa kudumisha maisha ya kawaida microelements.
Kabichi haina ubishani wowote, kwa hivyo watu wazima na watoto wanaweza kufurahiya mali yake ya faida.
Maudhui ya kalori na muundo wa bidhaa
Kabichi nyeupe sio tu ya kitamu, yenye kujaza na yenye afya, lakini pia ni kalori ya chini. Mara nyingi sana hujumuishwa katika chakula cha lishe kwa wale ambao wanataka kujiondoa uzito kupita kiasi. Maudhui ya kalori ya bidhaa kwa gramu 100 ni 30 Kcal tu.
Muundo wa kabichi
1. Protini, mafuta na wanga.
2. Asidi za kikaboni na nyuzi za chakula.
3. Vitamini - PP, vikundi B, A, C, K, beta-carotene.
4. Macroelements - magnesiamu, kalsiamu, sulfuri, fosforasi, potasiamu.
5. Microelements - iodini, shaba, chuma, manganese, zinki, alumini.
Kabichi: mali ya manufaa kwa mwili wa binadamu
Kabichi, ambayo kwa hakika haina contraindications kwa ajili ya matumizi, ni sana bidhaa yenye thamani kwa mwili wa mwanadamu.
Kabichi: vipengele vya manufaa bidhaa
1. Huimarisha mwili na vitamini, hujaza upungufu wa vitu vingine muhimu, shukrani ambayo huimarisha. mfumo wa kinga.
2. Matumizi ya mara kwa mara bidhaa husaidia kupunguza hatari ya malezi magonjwa ya oncological. Hii inatumika si tu kwa kabichi nyeupe, lakini pia kwa mimea ya Brussels, cauliflower, kabichi nyekundu, na broccoli.
3. Ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo, inaboresha mzunguko wa damu na normalizes viwango vya cholesterol.
4. Huondoa maji kupita kiasi, taka na sumu mwilini.
5. Inarekebisha microflora ya matumbo, inaboresha utendaji wa njia ya utumbo.
6. Kabichi imeonekana kuwa na manufaa kwa kinywa, kupunguza ufizi wa damu na kulainisha maumivu ya meno.
7. Inakuwezesha kujiondoa kwa ufanisi uzito wa ziada, inaboresha motility ya matumbo.
8. Huua vijidudu, ikiwa ni pamoja na kupigana Staphylococcus aureus na bacillus ya kifua kikuu.
9. Kabichi ina manufaa makubwa kwa watoto, bidhaa hiyo inaboresha utendaji wa ubongo na kuondoa uchovu.
Kabichi, mali ya manufaa ambayo yameorodheshwa, ni muhimu wote safi na kwa namna ya juisi. Sauerkraut mara nyingi hutumiwa katika dawa za watu.
Kabichi: mali ya manufaa na matumizi katika dawa za watu
Utungaji tajiri wa bidhaa huongeza thamani yake, ni kwa sababu hii kwamba kabichi hutumiwa katika dawa za watu kupambana na magonjwa mengi.
1. lotions sauerkraut rahisi ni nzuri kwa maumivu ya kichwa, unaweza pia kutumia juisi bidhaa safi. Jani hupigwa, juisi inayosababishwa hutiwa kwenye paji la uso na mahekalu.
3. Kwa koo na stomatitis, changanya juisi ya kabichi na maji ya kuchemsha kwa uwiano sawa. Unahitaji suuza kinywa chako na suluhisho la kusababisha mara 4-5 kwa siku kwa wiki. Hata hivyo, kuvimba na maumivu yataanza kupungua siku inayofuata.
4. Kwa kikohozi chochote, unahitaji kunywa juisi ya kabichi mara 3 kwa siku, kabla ya kunywa, huwashwa na kupunguzwa kwa kiasi kidogo cha asali. Kozi ya matibabu ni siku 4-5.
5. Ikiwa msichana ana mastitis, anahitaji kutumia compresses ya kabichi safi kwenye matiti yake.
6. Compresses iliyofanywa kutoka kwa majani safi ya kabichi hupunguza kikamilifu mvutano kwenye viungo. Inashauriwa kuwafanya kabla ya kulala.
7. Ili kuimarisha mfumo wako wa kinga, unahitaji kula gramu 100-150 za sauerkraut kila siku. Hii ni kweli hasa kwa watoto wadogo.
9. Kabichi ya kuchemsha ni dawa bora ya kuvimbiwa, lakini baada ya kuchemsha, unapaswa kupika kwa muda usiozidi dakika 10.
Kabichi, ambayo ina mali nyingi za manufaa, ni kweli bidhaa ya dawa. Walakini, matibabu haya hayapaswi kutumiwa vibaya, hata mboga salama zaidi zinaweza kusababisha uvimbe wakati wa kuzidisha.
Maombi katika cosmetology ya nyumbani
Watu wachache wanajua kwamba kabichi inaweza kutumika nyumbani si tu kwa ajili ya kuandaa sahani ladha, lakini pia katika kwa madhumuni ya mapambo. Kabichi ina vikwazo vichache, haisababishi uwekundu au kuwasha kwenye ngozi.
Mapishi na "cosmetologist ya nyumbani"
1. Shughulika na ngozi ya mafuta Toner ya nyumbani itasaidia uso wako. Kiasi sawa cha kabichi na matango safi Kusaga kwa blender, kisha chuja juisi kupitia cheesecloth. Wanahitaji kuifuta uso wao mara 3-4 kwa siku.
2. C matangazo ya umri Juisi ya sauerkraut inafanya kazi vizuri.
3. Kwa ngozi kavu nyumbani ni rahisi sana kujiandaa mask yenye lishe. Unahitaji kuosha uso wako, kisha itapunguza juisi nje ya kabichi na loweka chachi ndani yake. Gauze hii inatumika kwa uso kwa dakika 20. Inashauriwa kurudia utaratibu mara 3 kwa wiki.
4. Kabichi husaidia kuimarisha muundo wa nywele, kuwapa uangaze wa asili na uangaze. Ili kufanya hivyo, changanya juisi ya limao, kabichi na mchicha kwa idadi sawa. Kioevu kinachosababishwa hutiwa ndani ya kichwa, kusambazwa sawasawa kwa urefu wote wa curls, na kuosha baada ya dakika 30.
5. Kabichi Juisi Safi inafanya kazi nzuri dhidi ya warts. Unahitaji kuifuta mara 6-7 kwa siku hadi kutoweka kabisa.
6. Ni muhimu sana kupaka massa ya kabichi safi kwenye uso wako - inalisha pores, moisturizes na anavyowalisha dermis, na anapata kuondoa blackheads.
Mapishi rahisi na ladha ya kupikia
1. Saladi ya kabichi safi
Ili kuandaa utahitaji:
Dill iliyokatwa;
Kabichi iliyokatwa vizuri;
Karoti iliyokatwa vizuri na tango.
Viungo vyote vinachanganywa kwenye bakuli la kina, kijiko 1 cha maji ya limao na vijiko 2 vya mafuta ya alizeti huongezwa hapo. Chumvi na pilipili kwa ladha.
2. Cutlets ladha
Cutlets ladha hufanywa sio tu kutoka kwa nyama ya kukaanga, bali pia kutoka kwa kabichi. Kichwa kikubwa cha kabichi hukatwa vipande 8-10, hutiwa maji baridi, weka gesi na chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 15. Kisha kioevu hutolewa na kabichi hupitishwa kupitia blender. Vitunguu, bizari, chumvi na pilipili pia huongezwa huko. Wakati kila kitu kiko tayari, unahitaji kuongeza unga au semolina ili kuimarisha mchanganyiko. Cutlets huundwa kwa mkono na kukaanga kwa dakika 5 kila upande. mafuta ya alizeti.
Kabichi: contraindications kwa matumizi
Kama ilivyoelezwa tayari, kabichi haina ubishi wowote. Isipokuwa tu itakuwa uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa, lakini hii ni nadra sana.
Unahitaji kukumbuka kuwa huwezi kula kabichi kupita kiasi, vinginevyo itasababisha maumivu ya tumbo na bloating. Ikiwa una kuhara, bidhaa inapaswa pia kuliwa kwa tahadhari, kwa kuwa ina athari ya laxative.
Kabichi ina mali nyingi za manufaa. Bidhaa hiyo inapendekezwa kwa idadi ya wastani kwa watoto na watu wazima. Kabichi inalisha na kueneza mwili na microelements muhimu, inaboresha kinga na ni kuzuia bora ya pua na baridi.
Kabichi, katika Rus ', ilikuwa sawa na mkate. Walikula kwa vitendo mwaka mzima- safi wakati wa kiangazi, na hutiwa chumvi na kuchachushwa wakati wa baridi. Wazee wetu walijua mengi juu yake mali ya uponyaji na kutuwekea mila ya kula sana. Lakini tunajua vizuri jinsi kabichi inavyofaa, kwa sababu sio tu ina mengi vitamini muhimu na, lakini pia ina carotene, sulfuri na vitu vingine adimu.
Pamoja na mali yake ya manufaa, mboga hii pia inaweza kuwa na madhara, kwa hiyo tutagusa pande zote mbili za sarafu na kuzungumza juu ya faida na madhara ya kabichi nyeupe.
Virutubisho katika kabichi
Kabichi ina kiasi kikubwa vitamini C, ambayo imehifadhiwa katika fomu yake safi na tayari kwa matumizi ya baadaye. Ndiyo maana sehemu ndogo za kila siku za sauerkraut ni muhimu kwa mabaharia ili kuzuia kiseyeye. Vitamini C huimarisha kuta za mishipa ya damu, huongeza upenyezaji wa utando wa seli, na kwa hivyo hupigana vizuri. magonjwa ya kuambukiza ya etiolojia tofauti. Athari za vitamini C kwenye mfumo wa hematopoietic hazipaswi kupunguzwa.
Vitamini C hudhibiti utaratibu wa ujenzi katika mwili; kila seli ya kiungo chochote huihitaji, hivyo mtu mzima anahitaji kuhusu miligramu 70 kwa siku. Kwa kweli, mwili hauwezi kujitolea kwa uzalishaji wa kiasi kikubwa kama hicho asidi ascorbic na anahitaji chakula, matajiri katika vitamini C. Ni kabichi ambayo ni ghala la vitamini hii, na inaweza kutosheleza mahitaji ya kila siku mwili.
Pia asidi ascorbic antioxidant nzuri, na shukrani kwa matumizi ya mara kwa mara ya kabichi, mwili huondoa vitu vya ziada na radicals bure. Juisi ya kabichi pia ina antioxidant nyingine inayojulikana - carotene, hivyo kabichi inaweza kuitwa salama bidhaa ya ujana.
Kabichi ina vitamini vingine, kwa mfano, mwakilishi wa nadra wa U, ambayo hupinga michakato ya uchochezi tumboni. Ina tata ya vitamini ya kikundi B, pia E, PP, H. Vile mkusanyiko wa vitamini inaboresha utendaji wa tezi usiri wa ndani, husaidia kupinga matatizo na kuimarisha michakato ya kinga.
Uwepo wa sulfuri katika kabichi huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi. Athari ya sulfuri pia hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo. Kusugua uso wako kwa utaratibu kwa kubana upya juisi ya kabichi, unaweza kuondoa chunusi na weusi. Kabichi, pamoja na mali ya faida iliyoelezewa, pia ina ubishani:
- Wagonjwa walio na gastritis, haswa wale walio na asidi ya juu, hawapaswi kula. Juisi ya kabichi huamsha kazi ya tezi za tumbo na asidi huongezeka zaidi;
- uanzishaji wa tezi pia unaweza kusababisha kuzidisha kwa kongosho;
- Dutu za nyuzi huchangia kuvimbiwa, hivyo kabichi haijumuishwi kutoka kwa lishe ya mama mwenye uuguzi.
Kabichi ni nzuri kwa kupoteza uzito?
Kabichi hutumiwa sana katika lishe sio tu kwa sababu yake vitamini tata, lakini pia kwa sababu utungaji wake kuu ni fiber, yaani, nyuzi ambazo haziwezi kuvunjika. Mwili huchagua tu kila kitu kutoka kwa kabichi nyenzo muhimu, na huondoa nyuzinyuzi bila kubadilika.
Faida muhimu ya fiber katika mlo ni kwamba inalazimisha matumbo kufanya kazi vizuri na kikamilifu. Baada ya yote, tu na kazi iliyoratibiwa, kwa kusema, ya utaratibu, seli hupokea virutubisho muhimu na hazielekei kuziweka kando, lakini zitumie kikamilifu kama nishati. Lakini ikiwa malfunction hutokea na matumbo hupungua, basi kunyonya kunateseka virutubisho, mwili haupokea kitu cha kutosha na hujitahidi kuhifadhi, kutokubaliana vile husababisha kuonekana kwa paundi za ziada.
Kwa nini kabichi nyeupe ni hatari?
Hakuna madhara mengi kutoka kwa kabichi nyeupe ikiwa unafuata sheria za matumizi yake na, muhimu zaidi, kudhibiti wingi. Walakini, inafaa kutaja wale wanaowezekana 
matokeo ambayo yanaweza kutokea kwa watu wenye magonjwa sugu njia ya utumbo. Kwa mfano, wale wanaougua magonjwa ya kongosho, kama vile papo hapo au sugu, wanaweza kupata aina tofauti za kuzidisha, kwa hivyo madaktari hawapendekezi kula kabichi, haswa mbichi.
Pia, kabichi nyeupe mbichi inapaswa kuliwa ndani kwa kiasi ili kuepuka bloating, colitis na gesi tumboni, hasa kwa wale ambao, kutokana na matatizo ya meno, hawawezi mchakato wa kutosha vizuri katika cavity mdomo.
Hakuna mtu aliyepinga mali ya manufaa ya mboga kwa muda mrefu. Bila vitamini zilizomo, mwili huhisi vibaya. Kwa hiyo, iwe tunapenda mboga za kijani au la, tunahitaji kula mara nyingi zaidi ili kuzuia matatizo ya afya. Lakini wakati wa baridi, mboga ni ghali. Sio kila mtu anayeweza kumudu nyanya safi, matango, radishes. Kisha mboga ya "baridi" kama kabichi inakuja kuwaokoa. Vichwa vyeupe vya kabichi huondolewa kwenye bustani mwishoni mwa vuli, na theluji za kwanza. Kwa hivyo saladi ya kabichi hutusaidia wakati wote wa msimu wa baridi. Tutajifunza maudhui yake ya kalori katika makala hii. Mali ya manufaa ya sahani hii haiwezi kupuuzwa. Wao ni kina nani? Je, unapaswa kuongeza nini kwenye saladi yako ili kuifanya iwe na afya zaidi? Na ni viungo gani katika sahani tunapaswa kuepuka ikiwa tunataka kukaa nyembamba? Soma kuhusu haya yote katika makala yetu.
Kabeji yake Mkuu
Vyakula vya kisasa vya kitaifa havifikiriwi bila viazi na nyanya. Lakini bidhaa hizi mbili zilijulikana huko Uropa tu baada ya ugunduzi wa Amerika! Pamoja na zucchini (nje ya nchi), alizeti na mboga nyingine nyingi, mboga za mizizi na matunda ambayo sasa yanajulikana kwetu. Wazee wetu walikula nini katika siku za zamani? Mambo ya Nyakati yanaripoti maeneo makubwa yaliyochukuliwa na bustani za kabichi. Mboga hii ilikuwa kwenye meza za Wazungu wakati wowote wa mwaka na ndani aina tofauti- kuchemshwa, kuchemshwa, kukaanga, kung'olewa. Na bila shaka, safi. Kabichi ilithaminiwa sana hivi kwamba iliitwa "malkia wa mboga zote." Lakini saladi zilianza kutayarishwa hivi karibuni. Kwa usahihi zaidi, Warumi wa kale walikula, lakini Wazungu wa kaskazini waliwatendea kwa baridi, wakizingatia kuwa chakula cha mifugo. Saladi ya kabichi, ambayo ina maudhui ya kalori ya chini sana, haikuzingatiwa kuwa chakula. Mboga huongezwa kwa supu au kuchachushwa kwa msimu wa baridi, kwa kutumia bidhaa kama sahani ya upande. Lakini nyakati zimebadilika, na tangu karne ya 18, saladi zimekuwa za mtindo nchini Urusi.
Mali muhimu ya kabichi
Mboga hii haikutumiwa tu kama chakula, bali pia kutumika katika dawa za watu. Kabla ya kuzingatia maudhui ya kalori ya coleslaw, hebu tuchunguze mali ya manufaa ya sehemu kuu ya sahani. Kwanza, mboga hii ina vitamini U ya kipekee, ambayo ina athari ya manufaa katika matibabu ya vidonda vya tumbo na gastritis yenye asidi ya juu. Bibi zetu walijua: ikiwa unatumia jani safi la kabichi kwenye jipu, uvimbe utaondoka. Rusichi ndani lazima tulichachusha mboga hii kwa msimu wa baridi. Wakati huo hawakujua chochote kuhusu vitamini C, lakini watu waliona kwamba kabichi ililinda dhidi ya kiseyeye. Mboga pia hurekebisha shinikizo la damu, huondoa maumivu ya kichwa, huondoa kutoka kwa mwili vitu vyenye madhara. Kabichi ina mali ya laxative kidogo. Idadi kubwa ya wasio na adabu nyuzinyuzi za chakula katika mboga husaidia kurejesha viwango vya sukari ya damu kwa kawaida, kusafisha matumbo, na kuchochea hamu ya kula. Kabichi huchuliwa kwa urahisi sana hivi kwamba inaweza kutolewa hata kwa watoto.
Nani anahitaji kula coleslaw mara nyingi?
Snack hii ya kitamu ina kalori chache sana hivi kwamba inapaswa kuliwa mara kwa mara lishe ya lishe. Ikiwa unakabiliwa na ugonjwa wa kisukari, unahitaji pia kujitibu kwa coleslaw mara nyingi zaidi. Kwa indigestion, pamoja na vidonda na gastritis, vitafunio hivi vya mwanga vitakuwa wokovu wa kweli. Je, unasumbuliwa na kuvimbiwa mara kwa mara? Na hapa kabichi nyeupe itakusaidia. Itasafisha kwa upole matumbo ya sumu na kurekebisha mchakato wa digestion. Kabichi nyeupe ina methylmethionine, ambayo itasaidia kuponya utando wa mucous. Vitamini C na P, ambazo zimo katika aina tofauti za mboga hii, zitafanya mishipa ya damu kuwa na nguvu. Kabichi nyekundu itakuwa na manufaa zaidi kwa wagonjwa wa moyo. Lakini broccoli haina kusababisha bloating au athari laxative. Kohlrabi ya kijani, nyekundu au nyeupe ni bora kwa saladi. Hii ni ghala la vitamini. Kabichi ya Beijing ni laini sana na ya kitamu. Kama sheria, vitafunio pia vinatayarishwa kutoka kwake.
Thamani ya nishati ya aina tofauti za kabichi
Ni vigumu kuamini, lakini kuna aina mia moja ya mboga hii. Kwa hiyo, haiwezekani kujibu bila shaka swali la nini saladi ya kabichi ya kalori ina. Lishe bora zaidi ni mimea ya Brussels na kohlrabi. Kabichi, sawa na beets, ina kilocalories 43 kwa gramu mia moja ya bidhaa. Vichwa vidogo vya kabichi asili ya Ubelgiji ni moja tu nyuma ya kohlrabi. Broccoli na koliflower maudhui ya kalori ya 30 kcal. Lakini jikoni yetu, vichwa vikubwa vya kabichi nyeupe (kweli kijani kibichi) vinajulikana zaidi. Zina 27 kcal. Katika fomu ya kabichi nyekundu - kilocalories ishirini na nne. Kiongozi katika thamani ya chini ya nishati ni Kabichi ya Kichina. Kichwa hiki cha kabichi, ambacho kinaonekana kama lettuki, kina kilocalories kumi na mbili tu - karibu chochote. Data hizi zote zinatumika kwa mboga safi. Ikiwa utazifungia, thamani ya nishati ya bidhaa itapungua kwa vitengo vingine 2-5. Wakati wa kukaanga au kukaanga, maudhui ya kalori ya kabichi yataongezeka kwa sababu ya kuongeza mafuta. Kwa wastani itakuwa vitengo sitini.
Saladi ya kabichi safi: kalori
Ikiwa unataka kupoteza uzito, unapaswa kuepuka vyakula vilivyochachushwa. Ukweli ni kwamba chumvi hufunga maji katika mwili, ambayo husababisha uvimbe, hasa ikiwa una uzito zaidi. Lakini hata ikiwa tunasoma thamani ya nishati ya vitafunio vya kabichi safi, tutahitaji kuzingatia vipengele vingine vya sahani. Kwa mfano, maudhui ya kalori ya kabichi na saladi ya tango itakuwa kilocalories 38. Na ikiwa badala ya kiungo cha kijani tunaongeza moja ya machungwa - karoti - basi thamani ya nishati ya vitafunio itakuwa vitengo hamsini. Katika kesi ya saladi ya mboga iliyochanganywa, ambayo inachanganya kabichi, matango, nyanya, vitunguu ya kijani na bizari, maudhui ya kalori ya sahani hiyo itakuwa 52 Kcal. Tofauti, unapaswa kuzingatia thamani ya nishati ya vitafunio vya majira ya baridi. Ikiwa tutatumia kwenye saladi sauerkraut, basi maudhui ya kalori ya sahani hiyo hupungua. Lakini, kama ilivyoelezwa hapo juu, faida kwa mwili pia hupunguzwa.
Kuongeza mafuta
Mchuzi wa saladi una jukumu muhimu katika kupoteza uzito. Baada ya yote, kama sheria, watu hutumia mafuta kwa msimu wa vitafunio - mafuta ya mboga, mayonesi, cream ya sour. Lakini huwezi kufanya bila mchuzi. Mboga itapunguza kila mmoja, hautahisi sahani ladha. Lakini kwa upande mwingine, ikiwa unapoteza uzito, unapaswa kuepuka kufanya coleslaw na siagi. Maudhui ya kalori ya vitafunio vile itaongezeka mara moja hadi vitengo 70. Ni bora kunyunyiza sahani maji ya limao. Au msimu na siki na sukari. Ikiwa utatumia mafuta ya mboga, ni bora kutumia mafuta ya ziada ya bikira. Ikiwa kuna alizeti tu ndani ya nyumba, basi toa upendeleo kwa aina zisizosafishwa.
Kabichi inajulikana karibu kila mahali. Inakua Afrika na Ulaya, ilipendwa ndani Roma ya Kale, Ugiriki, Misri. KATIKA Urusi ya Kale Maandishi yote yaliwekwa wakfu kwake. Kuna aina zaidi ya 100 za kabichi: kabichi nyekundu, mimea ya Brussels, broccoli, cauliflower, kabichi ya Kichina na wengine. Lakini mboga nyeupe ambayo inajulikana kwetu ni mshindani anayestahili kwa wenzao wa kigeni.
Ni faida gani za kabichi?
Unapokutana na wawakilishi wengi wa familia hii kwenye rafu, unajiuliza bila hiari ni kabichi gani yenye afya zaidi. Miongoni mwa aina zilizopo, mimea ya Brussels inachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Walakini, katika nchi yetu, aina nyeupe za mboga mara nyingi huonekana kwenye meza. Ni ya bei nafuu na rahisi kukua, ndiyo sababu inajulikana sana.
Kuna njia nyingi za kuandaa kabichi nyeupe: ni stewed, kukaanga, fermented, chumvi. Lakini ikiwa kabichi inatumiwa safi, faida itakuwa kubwa zaidi. Kwa kiasi cha vitamini, mboga za kung'olewa tu zinaweza kulinganisha nayo. Kabichi nyeupe ina:
- vitamini C: kuna zaidi kuliko katika mandimu, lakini faida kuu ya kabichi ni kwamba vitamini hii inabaki ndani yake kwa muda mrefu sana;
- beta-carotene: nzuri kwa afya ya macho na maono;
- Vitamini B: kuimarisha mfumo wa kinga na kuchochea digestion, ni wajibu wa mwonekano misumari na nywele;
- vitamini U adimu: huponya vidonda na majeraha kwenye tumbo na matumbo;
- vitamini K: inakuza uponyaji wa jeraha, hurekebisha kazi ya ini, kuganda kwa damu;
- potasiamu: muhimu kwa kazi sahihi ya moyo;
- kalsiamu: huimarisha mifupa, misumari, meno na nywele;
- provitamin D: inakuza ngozi ya kalsiamu;
- methionine, lysine: kuchochea tezi za adrenal na kongosho;
- fiber: huondoa cholesterol na sumu;
- asidi lactic: normalizes michakato ya digestion;
- Asidi ya Tartronic: huzuia utuaji wa mafuta mwilini.
Aidha, kabichi ni kalori ya chini na ni nzuri kwa kupoteza uzito. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya wanga, mboga hii inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya wagonjwa wa kisukari.
Ni magonjwa gani yanaweza kutibiwa na kabichi?
Madaktari hawana shaka ikiwa ni ya manufaa kwa wanadamu kabichi safi. Jibu lao litakuwa chanya kila wakati. Mboga hii inaweza kuponya magonjwa mengi makubwa:
- fetma;
- kisukari;
- vidonda vya tumbo na duodenum;
- matatizo ya kimetaboliki;
- magonjwa ya figo na tezi za adrenal;
- kukosa chakula.
Wanawake hutumia majani ya kabichi nje kwa ajili ya kuzuia mastitisi na lactostasis, kwa uponyaji wa jeraha. Juisi ya kabichi hufanya kama wakala wa kuzuia kuzeeka na huzuia kuonekana kwa wrinkles bora kuliko creams yoyote ya kupambana na kuzeeka. Inashauriwa kufanya masks ya nywele na juisi ya kabichi ili kuimarisha mizizi ya nywele.
Wakati wa kuliwa safi, mboga hukabiliana vizuri na kuvimbiwa, lakini kabichi ya kuchemsha au ya kitoweo, kinyume chake, huimarisha matumbo. Kulingana na aina ya digestion, inafaa kuchagua njia ya usindikaji. Inapofunuliwa na joto, vitamini nyingi hupotea (hadi 30-40%). Ikiwa unataka kupata faida kubwa kutokana na ulaji wa mboga mboga, kula mbichi au iliyochacha.
Jinsi ya kuchagua kichwa sahihi cha kabichi?
Ubora wa kichwa cha kabichi huamua faida za kabichi. Unahitaji kuchagua mboga kwa uangalifu, haswa ikiwa utaitumia safi. Ili kufanya ununuzi sahihi, fuata sheria hizi:
- ikiwa una chaguo kati ya vichwa vya kijani na nyeupe vya kabichi, unapaswa kupendelea kijani, kwa kuwa ina chumvi nyingi za madini;
- usichukue mboga mboga na mishipa nene na kubwa: hujilimbikiza idadi kubwa ya nitrati;
- usinunue kabichi na majani yaliyooza, matangazo au aina nyingine za giza;
- chagua kichwa cha wiani wa kati: aina hii ya kabichi hupandwa na matumizi madogo ya kemikali.
Inapakia...