Vidonge vya haraka vya chai. Mikate ya gorofa: jibini, mahindi, isiyotiwa chachu, rye, asali - mapishi bora. Jinsi ya kuoka mikate ya gorofa kwa maji, maziwa au kefir - katika tanuri au kwenye sufuria ya kukata. Keki za viazi kwaresima

Mkate wa gorofa uliotengenezwa kwa maji na unga kwenye sufuria ya kukaanga ni mbadala bora ya mkate. Jambo kuu ni kwamba maandalizi yao ni ya haraka sana na kwa kawaida huchukua angalau saa. Aidha, wanaweza kuongezewa na jibini, viazi, mimea na viungo mbalimbali.

Watakuwa ni kuongeza bora kwa supu, pamoja na sahani nyingine kuu. Kwa hiyo, unawezaje kuwafanya mwenyewe? Kila kitu ni rahisi na rahisi, jambo kuu ni kufuata mapishi hasa.

Mapishi ya msingi

Jinsi ya kutengeneza mikate ya gorofa na maji na unga kwenye sufuria ya kukaanga:

Jinsi ya kaanga mikate ya gorofa na kefir

Ni viungo gani vitahitajika:

glasi moja na nusu ya unga;
kefir - 220 ml;
1 kijiko kikubwa cha sukari granulated;
1 yai ya kuku;
chumvi kidogo;
soda ya kuoka - kijiko ½;
50 ml mafuta ya mboga kwa kukaanga na vijiko 2 vikubwa vya kukaanga.

Kipindi cha kupikia: Saa 1 dakika 20.

Maudhui ya kalori kwa gramu 100 - 290 kcal.

Wacha tuanze kupika:

Ikiwa kefir ni baridi, basi inapaswa kushoto ili kusimama kwa muda kwenye joto la kawaida ili iweze joto kidogo. Inaweza kumwagika kwenye chombo kilicho na ukuta nene na moto kidogo juu ya moto mdogo;
Ifuatayo, vunja yai na uweke yai kwenye kefir. Changanya mchanganyiko mzima vizuri na whisk mpaka muundo ni homogeneous;
Ongeza chumvi kidogo kwa mchanganyiko na kuchochea;
Kisha kuongeza sukari kidogo na kuchanganya kila kitu;
Mimina vijiko vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko, kwa sababu ya hii unga utapata muundo wa elastic, na mikate iliyokamilishwa haitapita kwa muda mrefu;
Panda unga mara kadhaa, ongeza poda ya kuoka ndani yake, changanya kila kitu;
Mimina unga kidogo katika mchanganyiko wa kioevu, huku ukichochea kuvunja uvimbe wote;
Kisha fanya unga kwa mkono mpaka iwe na muundo wa elastic na haishikamani na mikono yako;
Hebu msingi usimame kwa muda wa dakika 30-40, uifunika kwa kitambaa cha waffle;
Baada ya hayo, mimina unga kwenye uso wa meza, weka unga na ugawanye katika sehemu 6-8;
Toa kila kipande kwa namna ya keki ya gorofa na unene wa si zaidi ya 0.5 cm;
Weka sufuria ya kukata kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na joto;
Weka mkate wa gorofa kwenye mafuta ya moto na kaanga kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu;
Ifuatayo, sisi pia kaanga mikate mingine ya gorofa;
Kutumikia na jamu, asali, maziwa yaliyofupishwa kwa chai. Unaweza pia kulainisha caviar ya boga au pate au tumikia pamoja na kozi ya kwanza na ya pili.

Kichocheo cha mikate ya gorofa ya chachu na jibini

Unachohitaji kwa maandalizi:

150 ml ya maji;
300 gramu unga wa ngano;
chumvi - ½ kijiko;
1 kijiko kidogo cha sukari granulated;
nusu kijiko kidogo cha chachu kavu;
kipande cha jibini gramu 200;
mafuta ya mboga.

Wakati wa kupikia - dakika 80.

Ni kalori ngapi katika gramu 100 - 320 kcal.

Jinsi ya kupika na kaanga mikate ya chachu kwenye sufuria ya kukaanga:

Unga unahitaji kuchujwa mara kadhaa kwenye bakuli ili kuondoa uchafu;
Mimina chachu kavu, sukari iliyokatwa na chumvi ndani ya unga;
Mimina kidogo maji ya joto, piga unga hadi laini;
Tunaunda mpira mdogo kutoka kwa msingi, kuiweka kwenye bakuli, funika na filamu ya chakula, na uache kusimama kwa joto kwa muda wa dakika 40;
Nyunyiza uso wa meza na unga, weka unga na ugawanye katika sehemu 4;
Toa sehemu zote kwenye mikate ya gorofa;
Kusaga kipande cha jibini na grater coarse;
Weka jibini iliyokunwa kwenye uso wa mkate mmoja wa gorofa, ukiacha nafasi karibu na kingo;
Tunafunika kila kitu juu na keki ya gorofa na kuifuta kutoka kando;
Tunafanya keki ya pili kulingana na muundo sawa;
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka kwenye jiko na uwashe moto;
Weka safu moja katika mafuta ya moto na kaanga upande mmoja kwa dakika 10;
Kisha kugeuka na kaanga upande mwingine kwa dakika 7;
Fry safu ya pili kwa njia ile ile;
Tunahamisha mikate ya gorofa kwenye sahani na kuiweka kwenye meza na kozi ya kwanza na ya pili.

Keki za viazi kwaresima

Viungo utakavyohitaji ni:

4 mizizi ya viazi;
2-3 tbsp. vijiko vya unga;
chumvi kidogo;
mimea ya Provencal - kwa ladha yako;
pilipili nyeusi ya ardhi kidogo;
mafuta ya mboga.

Wakati wa kupikia - saa 1.

Maudhui ya kalori kwa gramu 100 - 270 kcal.

Andaa mikate isiyo na mafuta kwenye sufuria ya kukaanga hatua kwa hatua:

Chambua viazi, suuza kwa maji ili kuondoa uchafu;
Weka viazi kwenye sufuria, ongeza maji, weka kwenye jiko na chemsha hadi zabuni;
Weka viazi zilizokamilishwa kwenye sahani na kuzipiga kwa uma ili kuunda puree;
Ongeza chumvi, viungo, mimea kwa viazi na kuchanganya kila kitu;
Ongeza unga, koroga kila kitu;
Tunaunda mipira kutoka kwa msingi wa viazi, kuinyunyiza na unga pande zote;
Pindua mipira kwenye mikate ya gorofa;
Weka sufuria ya kukata kwenye jiko, mimina mafuta na joto;
Weka mkate wa gorofa kwenye mafuta ya moto na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu;
Weka mikate ya viazi konda kwenye sahani na utumie na kozi ya kwanza au ya pili.

Mikate nyembamba ya gorofa na mimea na cream ya sour

Unachohitaji kwa maandalizi:

200 gramu ya bizari, parsley na vitunguu ya kijani;
unga - vijiko 6 vikubwa;
2 mayai ya kuku;
cream cream - gramu 300;
½ kijiko cha chumvi;
mafuta ya mboga.

Wakati wa kupikia - dakika 40.

Ni kalori ngapi katika gramu 100 - 280 kcal.

Wacha tuanze kupika keki nyembamba za gorofa kwenye sufuria ya kukaanga:

Weka cream ya sour, mayai 2 kwenye chombo, ongeza chumvi;
Osha mboga, kutikisa na ukate vipande vidogo;
Mimina wiki iliyokatwa kwenye viungo vingine;
Changanya kila kitu vizuri;
Weka fryer kwenye gesi, mimina mafuta;
Kueneza mchanganyiko kwenye mafuta yenye joto juu ya uso mzima wa sufuria ya kukata;
Baada ya dakika 3-4, pindua upande mwingine;
Fry kwa muda wa dakika 4 zaidi;
Weka mikate iliyokamilishwa kwenye sahani na utumie na sahani zingine.

mikate nyembamba ya gorofa katika sufuria ya kukata inaweza kupikwa na maji, whey, kefir na maziwa;
ili kuwafanya fluffy, unaweza kuongeza chachu kidogo au soda ya kuoka, lakini kwanza unahitaji kuzima soda kwa kiasi kidogo cha siki;
baada ya kukaanga, wanaweza kupakwa mafuta na kiasi kidogo cha siagi, hii itafanya ladha yao kuwa bora zaidi;
Ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza kitoweo kidogo kwenye msingi, mimea na viungo;
Unapaswa kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga au unaweza kuipaka mafuta kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Kama inavyotokea, ni rahisi kutengeneza mikate ya kawaida kwa kutumia maji, lakini zinageuka kuwa bora. Wanaweza kutumika kama nyongeza ya kozi kuu kwa njia ya mkate au kutumiwa na chai pamoja na jam au asali.

Alexander Gushchin

Siwezi kuthibitisha ladha, lakini itakuwa moto :)

Maudhui

Ikiwa nyumba imeisha bidhaa za mkate, na unahitaji haraka kutumikia kitu kwa kozi ya kwanza au ya pili, unaweza kuandaa mikate ya kukaanga. Huko nyumbani, bidhaa hiyo inafanywa haraka sana: ndani ya nusu saa meza itapambwa kwa kito cha gastronomiki.

Jinsi ya kutengeneza mikate ya gorofa

Kuna mapishi mengi juu ya jinsi ya kupika chachu na mkate usio na chachu kwenye sufuria ya kukaanga au katika oveni. Mataifa tofauti yana mbinu zao zinazosaidia kuongeza uhalisi kwenye sahani. Mikate iliyotengenezwa nyumbani inaweza kufanywa kwa kutumia tandoor, oveni au sufuria rahisi ya kukaanga. Chaguo la mwisho linafaa kwa mtu yeyote, hata mama wa nyumbani wa novice. Viungo kuu ni unga, maji na chumvi. Wengine huongezwa kama unavyotaka ili kuhakikisha kuwa mkate ni laini na wa hewa. Baadhi ya nyongeza maarufu kwa unga wa ukoko wa sufuria ni pamoja na:

krimu iliyoganda;
maziwa yaliyokaushwa;
maziwa;
mayai;
chachu;
mayonnaise;
kujaza tamu au kitamu.

Unga

Sahani inaweza kuwa tofauti sana, lakini kanuni ya kupikia ni sawa. Ikiwa hujui jinsi ya kufanya unga wa scone, kumbuka kichocheo hiki rahisi. Kwa kito kama hicho cha gastronomiki, unahitaji kuchagua unga ubora mzuri. Mkate wa kitaifa wa watu wa Asia kwa jadi una sura ya pande zote. Katika kesi hii, sufuria ya kukaanga itakuwa msaidizi bora: utahitaji kuweka unga kwa uangalifu na kaanga kwa dakika chache kila upande hadi ukoko utengeneze.

Mkate wa gorofa kwenye sufuria ya kukaanga - mapishi na picha

Ikiwa unataka kupata mikate ya ngano ya fluffy, basi kichocheo cha mikate ya gorofa kwenye sufuria ya kukaanga hakika kitakuja kwa manufaa. Katika vyakula vya Asia, tanuri maalum hutumiwa kwa kuoka, lakini mbinu yetu ya Kirusi inaruhusu sisi kurahisisha kupikia mara kadhaa. Ikiwa huna mkate nyumbani, basi muujiza huu wa upishi utakuwa uingizwaji bora. Kwa majaribio ya mapishi, unaweza daima tafadhali familia yako na sahani ya ajabu.

Isiyotiwa chachu badala ya mkate

Idadi ya huduma: watu 4.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi.

Watu wengi wanakumbuka kutoka utoto shortcakes yenye harufu nzuri ambayo mama au bibi walitumikia kwenye meza. Kisha mama wengi wa nyumbani waliongeza soda kwenye unga. Sasa kuna njia za kufanya mkate wa gorofa usiotiwa chachu hata tastier. Unahitaji dakika 40 tu kuandaa mkate safi, laini.

Viungo:

unga - vikombe 3;
maji ya kunywa - kioo 1;
chumvi - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga kupitia ungo.
Mimina nusu yake ndani ya kilima. Tengeneza shimo katikati, ongeza maji na chumvi hapo. Koroa, hatua kwa hatua kuongeza unga uliobaki.
Wakati misa inakuwa elastic, tengeneza mpira kutoka kwake, funika na kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 30.
Kata mpira uliokamilishwa katika sehemu 4, pindua kila mmoja wao kwenye mduara na pini ya kusongesha.
Weka workpiece kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta, kaanga kwa kila upande kwa sekunde 30 hadi ukoko wa dhahabu utengeneze.

Hakuna mayai

Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1200 kcal.
Vyakula: Kihindi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa hujui jinsi ya kufanya mkate usio wa kawaida, kumbuka mapishi ya Hindi puri. Keki hizi fupi zinapaswa kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Haipendekezi kula uvumbuzi huu wa upishi kila siku kwa sababu ya maudhui yake ya mafuta, lakini unaweza kujitendea mara kadhaa kwa wiki. Ili kuelewa jinsi ya kutengeneza mkate wa gorofa bila mayai, kumbuka mapishi yafuatayo.

Viungo:

unga - vikombe 2;
maji - 150 g;
chumvi - vijiko 0.5;
mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia

Mimina sehemu kuu katika chungu, fanya shimo ndani na kumwaga maji na mafuta. Changanya hadi mchanganyiko ushikamane.
Kanda vizuri, usiiguse kwa dakika 30.
Kata wingi katika sehemu 4, toa kila mmoja wao.
Mimina mafuta zaidi kwenye sufuria ya kukaanga, moto, na uongeze mkate mfupi wa baadaye.
Kaanga mpaka tortilla ianze kuvuta, kisha ugeuke upande mwingine.
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi na kuruhusu mafuta kukimbia. Baridi.

Juu ya maji na unga

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1200 kcal.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi, Kibelarusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Chaguo hili linafaa kama nyongeza ya kozi ya kwanza. Mikate mnene, yenye kuridhisha na ya kitamu iliyotengenezwa kutoka kwa unga na maji kwenye sufuria ya kukaanga huandaliwa haraka sana. Ikiwa huna mkate nyumbani, ni mbadala nzuri. Mbali na hilo, viungo muhimu kutakuwa na daima. Ili kuelewa jinsi ya kuandaa chakula cha Lenten kisichotiwa chachu, kumbuka muundo na mlolongo wa hatua.

Viungo

unga - vikombe 3;
maji - kioo 1;
asidi ya citric - kijiko 1;
soda - kijiko 1;
mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia

Ongeza chumvi, maji, soda na pinch kwa sehemu kuu asidi ya citric. Kanda unga.
Kutoka kwa wingi unaosababisha unahitaji kufanya vipande vidogo na kuzipiga kwa pini ya kupiga kwa sura ya pande zote.
Weka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta, funika na kifuniko.
Baada ya dakika chache, pindua hadi kupikwa kabisa.

Kwa kurukaruka na mipaka

Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 45.
Idadi ya huduma: watu 2.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1200 kcal.
Vyakula: Kirusi, Kiukreni, Caucasian.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Shortcakes za hewa zinaweza kuwa msingi bora wa kuandaa sahani mbalimbali au kuongezea chakula cha kawaida. Wanaweza kuliwa pamoja na mimea, vitunguu, nyama na vyakula vingine. Mikate ya gorofa kutoka chachu ya unga katika sufuria ya kukata itachukua muda kidogo sana kuliko kuoka mkate rahisi. Ikiwa hujui jinsi ya kuoka raundi ladha na afya, kumbuka kichocheo hiki.

Viungo

unga - 500 g;
chachu - 1 tbsp. l.;
maji - kioo 1;
sukari - ½ tbsp. l.;
chumvi - ½ tsp;
siagi kama inahitajika.

Mbinu ya kupikia

Joto maji kidogo, kisha uimimina ndani ya bakuli na kuongeza sukari, chachu, siagi na chumvi. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa dakika 15.
Hatua kwa hatua chagua sehemu kuu kwenye chachu juu, ukichochea na kijiko. Piga unga na uiache chini ya kitambaa kwa saa.
Baada ya kupaka mafuta kidogo kwenye countertop, panua unga na ukate vipande nyembamba.
Unahitaji kupika mikate fupi kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Mara tu moshi unapoonekana, ongeza bidhaa ya unga iliyokamilishwa na kaanga kwa dakika 2 kila upande.
Paka mafuta pande zote zinazosababisha na uache baridi.

Rye

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1000 kcal.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Vyakula: Caucasian.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unapenda mkate usio wa kawaida, hakika utapenda chaguo hili la kuandaa bidhaa hii ya unga. Mikate fupi isiyotiwa chachu inaweza kutumika kama msingi wa shawarma, burritos au starehe zingine za kitamaduni; itakuwa na uchungu na huenda vizuri na jibini na ham. Mikate ya gorofa ya Rye bila chachu inachukuliwa kuwa ya lishe, kwa hivyo inafaa kwa wale wanaoangalia takwimu zao.

Viungo

unga wa rye - vikombe 2;
chumvi - 1 tsp;
paprika kavu - 1 tsp;
viungo - 1 tsp;
vitunguu kijani - rundo ndogo;
mafuta ya alizeti kama inahitajika.

Mbinu ya kupikia

Kanda unga mpaka iwe kioevu.
Ongeza viungo na vitunguu kwa wingi unaosababisha.
Gawanya mchanganyiko katika sehemu 4 na toa nje na pini ya kusongesha.
Mugs hugeuka kuwa brittle, hivyo unahitaji kuwahamisha kwa makini kwenye sufuria ya kukata moto, yenye mafuta.
Fry kwa dakika 2 kila upande.

Na maziwa bila chachu

Wakati wa kupikia: dakika 30.
Idadi ya huduma: watu 4.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Njia ya haraka ya kufanya mkate wa kupendeza itakuwa muhimu kwa mama wote wa nyumbani. Kichocheo cha mikate ya gorofa iliyotengenezwa na maziwa bila chachu ni rahisi sana. Hali kuu ni kuchagua sehemu kuu ya ubora wa juu. Unaweza kutumikia mikate fupi na jibini la Cottage au vitunguu. Itageuka kuwa ya kitamu sana. Wanaweza kutumika kama nyongeza ya sahani kuu kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Maudhui ya kalori ni ndogo.

Viungo:

unga - 500 g;
maziwa - kioo 1;
sukari - 1 tbsp. l.;
chumvi - ½ tsp;
mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia

Chekecha sehemu kuu, ongeza chumvi, sukari na maziwa ya joto. Paka mikono yako na mafuta na ukanda hadi laini.
Gawanya mpira unaosababishwa katika sehemu 6 na kisu.
Toa kila donge kwa pini ya kusongesha ili kutengeneza vipande vya duara bapa.
Katika sufuria kavu ya kukaanga, kaanga mkate mfupi kila upande kwa dakika 2.
Paka mafuta pande zote za kumaliza na safu nyembamba ya majarini. Unaweza kutumika na jibini la jumba na apples.

Tamu

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1200 kcal.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi, Kibelarusi, Kiukreni.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kruglyashi inaweza kutumika badala ya cookies au gingerbread na kutumika kwa chai. Sivyo idadi kubwa ya Sukari katika muundo huwafanya kuwa tamu na zabuni sana. Chaguo kama hilo lipo katika vyakula vingi ulimwenguni, lakini mapishi hutoa njia rahisi zaidi ya kuandaa. Pancakes na sukari kwenye sufuria ya kukaanga ni kamili kwa chakula cha jioni au kifungua kinywa.

Viungo

unga - vikombe 2;
mafuta ya alizeti - 200 g;
mayai - 1 pc.;
sukari - 30 g;
soda - 2 tsp;
chumvi - ½ tsp.

Mbinu ya kupikia

Panda sehemu kuu, fanya unyogovu katikati ya slaidi inayosababisha, ongeza maji kidogo, mafuta na yai hapo. Anza kukanda.
Ikiwa inatoka vizuri, unaweza kuongeza maji kidogo zaidi.
Acha unga upumzike kwa dakika 30.
Kata misa inayotokana na vipande 8 na uvike kwenye mipira.
Kutumia pini, fanya vipande nyembamba, uinyunyize na soda, sukari, mafuta na siagi na roll.
Pindua "konokono" iliyosababisha tena.
Joto kikaango na mafuta mengi. Fry mikate fupi kwa kila upande kwa dakika 1-2.

Pamoja na nyama

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1400 kcal.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi, Kiukreni.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Keki fupi za chachu zilizokaanga zinaweza kutumika kama vitafunio au kutumika kama uumbaji kamili wa upishi. Mkate wa gorofa na nyama kwenye sufuria ya kukaanga hugeuka kuwa ya juisi na yenye kunukia, kwa hivyo itavutia mama wote wa nyumbani. Kama mbadala, unaweza kutengeneza duru za vitunguu, au na viazi. Unga wa siagi laini unaweza kutayarishwa kwa dakika 10 tu kwa kutumia njia hii.

Viungo:

unga - kioo 1;
chachu - 1 tsp;
asali - 1 tsp;
maji - 100 g;
chumvi - ½ tsp;
nyama ya kukaanga - 300 g;
vitunguu - 1 pc.;
viungo kwa ladha;
mafuta ya mboga kama inahitajika.

Mbinu ya kupikia

Changanya chachu, asali na maji kwenye bakuli. Kisha chagua sehemu kuu, ongeza chumvi na uchanganya.
Acha misa inayosababisha kupumzika kwa dakika 10.
Kata vitunguu kwenye grater nzuri na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Chumvi na pilipili.
Kata unga katika sehemu 4, toa kila mmoja wao.
Weka nyama ya kukaanga kwenye keki za baadaye, usambaze sawasawa, kuleta mwisho pamoja.
Kupika mikate ya gorofa ya nyama au jibini kwenye sufuria ya kukata moto kwenye mafuta mengi kwa dakika 4 kila upande.

Kwenye seramu

Wakati wa kupikia: dakika 40.
Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1100 kcal.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Watu wengi huandaa unga na cream ya sour au kefir, lakini kuna njia mbadala. Mikate ya gorofa ya Whey pia ni kitamu sana. Haraka na kwa urahisi unaweza kufanya mikate ya ladha ambayo yanafaa kwa kula asubuhi, jioni na chakula cha mchana. KATIKA miaka iliyopita Si rahisi sana kununua whey, lakini soko la karibu au duka la maziwa la shamba litakusaidia.

Viungo

unga - vikombe 3;
whey - kioo 1;
poda ya kuoka - ½ tsp;
sukari - 2 tsp;
yai - 1 pc.;
wiki - rundo ndogo;
chumvi - 1 ½ tsp.

Mbinu ya kupikia

Joto whey, kuongeza yai na sukari.
Changanya sehemu kuu na poda ya kuoka na mimea iliyokatwa. Ongeza whey na ukanda.
Gawanya misa inayosababishwa katika sehemu kadhaa na uondoe.
Pindua na kaanga pancake kila upande kwenye sufuria ya kukaanga moto kwa dakika 2.

Juu ya mayonnaise

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 4.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Njia rahisi ya kupikia itawawezesha kaanga mkate wa chumvi ladha. Ikiwa hujui jinsi ya kufanya tortilla na mayonnaise, kumbuka kichocheo hiki. Unaweza pia kutumia unga wa mahindi au cream ya sour na viungo. Shukrani kwa ladha yake isiyo ya kawaida, cream ya sour au unga wa mayonnaise ni maarufu sana kati ya gourmets nyingi.

Viungo:

unga - vikombe 2;
margarine - pakiti ½;
mayai - pcs 2;
soda - kijiko 1;
sukari - ½ tsp.

Mbinu ya kupikia

Mash margarine, kuongeza yai, kuchanganya.
Changanya mayonnaise na soda iliyokatwa, ongeza kwenye majarini.
Panda unga ndani ya misa inayosababisha, piga.
Tengeneza keki ndogo.
Fry kila upande kwa dakika 2-3.

Mikate iliyojaa kwenye sufuria ya kukaanga - siri za kupikia

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Idadi ya huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1300 kcal.
Kusudi: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Vyakula: Kirusi, Caucasian.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unapenda vyakula vya Caucasian, basi hakika utapenda khichins. Mataifa yote yana upekee wao wenyewe katika kuandaa kito hiki cha upishi. Viazi zenye juisi, jibini au duru za nyama zinaweza kutumika kama vitafunio au kuongeza kwa sahani kuu. Ili kupika mikate ya kupendeza ya kupendeza kwenye sufuria ya kukaanga moto, utahitaji muda kidogo na bidhaa rahisi, ambayo inaweza kupatikana kwenye jokofu.

Miongoni mwa watu Asia ya Kati Mikate kama hiyo ya gorofa imeandaliwa kwa muda mrefu kulingana na mila iliyoanzishwa; hubadilisha mkate wa kawaida. Kila siku, wanawake wa Asia huwakaanga kwa ajili ya familia yao yote kubwa na kuwahudumia pamoja na sahani mbalimbali, hizi zinaweza kuwa supu, saladi au nyama na samaki. Msingi wa mikate hiyo ya gorofa huchanganywa na maji kutoka kwa unga na chumvi, kujaza mbalimbali huongezwa (hiari), na kukaanga katika tanuri maalum. Leo tumekuandalia mapishi ya haraka Mkate huu usiotiwa chachu, kukaanga katika sufuria ya kukata, ndiyo njia rahisi zaidi ya kuitayarisha. Mapishi yetu hayana chachu. Unga una viungo viwili tu vinavyohitajika - unga na maji, na maandalizi sio tu kukanda maji na unga, lakini kufanya keki ya choux. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi, viungo na mimea yoyote kwenye unga. Mkate wa gorofa usiotiwa chachu unaweza kujazwa na kujaza yoyote na kutumiwa na mchuzi.

Viungo

unga wa ngano - 150 g;
Maji (kuchemsha au kuchujwa) - 100 ml;
mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - 30-50 ml (kwa kaanga);
Chumvi - kuonja (hiari).

Kumbuka. Kichocheo chetu hakijumuishi matumizi ya chumvi, lakini ikiwa huwezi kufanya bila kiungo hiki, ongeza kwa ladha yako, haitaharibu picha ya jumla.

Jinsi ya kupika mikate ya gorofa isiyotiwa chachu kutoka kwa keki ya choux iliyotengenezwa na unga na maji, kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga

Tayarisha kichujio, bakuli la unga na kikaangio. Weka maji kwenye kettle ili kuchemsha.

Njia ya haraka ya kutengeneza mikate ya gorofa bila chachu.

Panda unga kupitia ungo ndani ya bakuli linalostahimili joto; tutamimina maji ya moto juu yake. Ikiwa unatumia chumvi, sasa ni wakati wa kuiongeza kwenye unga.

Mimina maji ya moto kwa uangalifu kwenye mkondo mwembamba, usichomeke. Vitu vya moto jikoni lazima vishughulikiwe kwa kufuata tahadhari zote za usalama.

Bila kusubiri baridi, piga unga, kwanza ukitumia kijiko, na kisha ukusanye kwenye donge moja kwa mikono yako.

Weka bun kwenye ubao wa kukata unga. Unga unapaswa kupumzika kwa dakika chache. Wakati huo huo, jitayarisha kisu na pini ya kusongesha, utazihitaji.

Tunaunda bun yetu iliyopumzika kwa namna ya sausage yenye kipenyo cha cm 5, kata vipande vipande vya cm 1-2, kulingana na ukubwa wa mkate wa gorofa wa baadaye.

Unda kila kipande ndani ya mpira na uingie kwenye keki ya gorofa isiyozidi 0.5 cm nene.Fanya kupunguzwa kwa sehemu kadhaa.

Unga ni tayari. Wacha tuanze kukaanga. Joto sufuria ya kukaanga vizuri, mafuta ya chini na mafuta kwa kutumia brashi, usiimimine nje ya chupa, unaweza kumwaga sana au kujaza.

Ushauri. Tumia sufuria ya kukaanga na chini nene; tortilla zitakaanga vizuri ndani yake na hazitawaka.

Weka mkate wa bapa kwenye kikaangio; wakati upande mmoja umetiwa hudhurungi, ugeuze upande mwingine. Na kadhalika, kaanga tortilla zote.

Mikate ya gorofa iliyokamilishwa inageuka kuwa nzuri, laini na crispy; ikiwa utaiweka kwenye sufuria kavu ya kukaanga, itakuwa bila ukoko wa crispy, lakini laini kabisa, kwa neno moja, bora.

Mikate hii ya gorofa inaweza kutumika badala ya mkate, au kufanywa sandwichi na kujaza yoyote: jibini, mimea, sausage. Unaweza kutumia michuzi mbalimbali na gravies, jam na marmalade. Kuna nafasi kwa mawazo yako kukimbia pori hapa. Tunakutakia ufurahie ubunifu wako na kuleta raha kwa wanafamilia wako.

Ikiwa huna muda wa kununua mkate kwenye duka, tunapendekeza kuandaa mikate hii isiyotiwa chachu kurekebisha haraka, watachukua nafasi ya mkate kabisa: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kichocheo ni rahisi sana, hutatumia zaidi ya dakika 15 juu yake. Pia ni muhimu kwa safari za kupanda mlima, wakati kuna chakula kidogo na hakuna hata mafuta na chumvi. Tunakushauri ujaribu, usijutie dakika hizi.

Mkate wa gorofa ni vitafunio ambavyo havitaturuhusu kuchoka. Kwa nini? Kwa sababu inatosha kuongeza moja kwake kiungo kipya, na tuna sawa sahani kitamu, lakini kwa ladha tofauti kabisa. Mifano ya kawaida ni pamoja na mboga mboga (asparagus, pilipili, zukini, artichokes), pamoja na samaki, jibini mbalimbali na nyama.

Sahani hii ni moja ya sahani maarufu zaidi za vyakula vya Mexican, Kijojiajia na Amerika Kusini, ambayo imekaa katika nyumba zetu. Hii ni kutibu ladha ambayo unaweza pia kufanya nyumbani. Pia ni msingi bora wa kuandaa aina mbalimbali za kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Vipande hivi vya pande zote vina kazi nyingi tu; vinaweza kuliwa na viongeza vitamu, vyenye chumvi, au kwa supu na borscht tu. Faida kubwa Kinachoaminika kuhusu vitamu hivi ni kwamba huhitaji mafuta kidogo tu kutayarisha, na hukaangwa bila mafuta, lakini huwa hutoka hudhurungi ya dhahabu na hufanana na lavash maarufu ya tandoori!

Kitamu, tofauti na kunukia? Inapendeza kwa unyenyekevu wake na mchanganyiko usio wa kawaida wa ladha. Mikate ya gorofa ni ya kupendeza, hasa kwa kuchanganya na mchuzi wa moto, kwamba bila kujali ni kiasi gani utawapika, bado haitoshi.
Na, kwa kweli, usisahau kuwapika hali nzuri. Kisha mikate ya gorofa itageuka kuwa bora na haitakuwa na sawa.

Kutengeneza unga wa mkate wa bapa kwa kutumia maji na chachu

Kichocheo hiki cha mkate wa gorofa kitakuokoa wakati hakuna mkate nyumbani na hakuna wakati wa kwenda kwenye duka. Inawezekana hadi kiwango cha juu muda mfupi jitengenezee na upendeze wapendwa wako na mkate safi wa nyumbani, na pia ni rahisi kuitayarisha kwenye dacha katikati ya picnic. Imeandaliwa bila shida kwa muda mfupi sana.

Vipengele:

Maji 0.25 lita.
Unga 0.5 kg.
Chachu kavu ya granulated 1 tbsp.
Sukari 1/2 kijiko kikubwa
Chumvi 1/2 kijiko cha chakula
Vijiko vitatu vya mafuta ya mboga (kwa unga)
Siagi kulingana na ladha

Kwanza, mimina maji kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto wa wastani. Tunawasha moto hadi iwe joto tu. Mara tu maji yanapokuwa kwenye joto linalohitajika, mimina kwenye bakuli kubwa. Mimina sukari, chumvi, chachu ndani yake na kuongeza mafuta ya mboga. Koroga kila kitu, funika unga na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika kumi na tano hadi uinuka.

Lini wakati utakuja Wapige tena na kuongeza unga kwenye mchanganyiko kupitia ungo. Wakati huo huo, koroga unga na kijiko; wakati inakuwa ngumu kusaidia na kijiko, tunaendelea na utaratibu kwenye meza hadi misa yetu ipate msimamo mnene, mkali na usio na nata.
Kisha tunaunda mpira, kuiweka tena ndani ya chombo, kuifunika kwa kitambaa na kuiweka mahali pa joto kwa saa moja.

Wakati umefika, nyunyiza meza na safu nyembamba ya unga, weka unga juu yake, uifanye na usambaze katika sehemu mbili au tatu sawa.

Kisha tunapotosha kila lobe ndani ya flagellum na takriban kipenyo cha sentimita tano na kuikata kwa njia iliyovuka vipande vipande vya sentimita 2-2.5 kwa upana.

Kisha, kwa kutumia pini, tunafanya kila kipande cha keki milimita mbili au tatu nene

Weka sufuria ya kukaanga bila mafuta kwenye moto mdogo na subiri hadi iwe moto. Baada ya kama dakika tatu au nne, tunatuma mikate ya gorofa huko, lakini kabla ya hapo, hakikisha kuitingisha unga wa ziada kutoka kwao, vinginevyo watawaka!

Kaanga hadi kupikwa kabisa kwa pande zote mbili, dakika 1.5-2, au tu kaanga mpaka matangazo madogo ya kahawia yanapatikana.

Pika mikate mingine ya gorofa kwa njia ile ile hadi unga wote ukamilike.

Wakati mikate ya gorofa bado ni moto, panua siagi nyingi kwa upande mmoja, kata vipande 4 na twende kujaribu uumbaji wetu.

Sijakutana na watu ambao hawapendi mikate ya bapa, watoto hasa wanaiabudu, na yangu kwa ujumla huomba kuifanya karibu kila siku. Na kila picnic katika familia yangu haijakamilika bila mikate hii ya ajabu ya bapa.

Mikate hii ya bapa kwenye kikaangio huhudumiwa "ikiwa ya moto" katika toleo la joto kama mbadala wa mkate. Ladha yao na harufu nzuri ni sawa na lavash ya nyumbani. Kupika kwa furaha na kufurahia!

Ikiwa unapenda viungo, basiinawezekana kuongeza unga, viungo vinavyotumiwa ni wale ambao hutumiwa wakati wa kuoka kila aina ya mkate: inaweza kuwa nutmeg, cumin, sinamoni, kadiamu, tangawizi, nk.

Mikate rahisi iliyotengenezwa kwa maji bila chachu

Kila kitu cha busara ni rahisi! Mikate ya gorofa ya Lenten imejulikana kwa watu tangu nyakati za kale. Ili kuwatayarisha unahitaji maji na unga tu. Wao ni maarufu sana kwani wanaweza kuchukua nafasi ya mkate kwa urahisi. Licha ya ukweli kwamba mkate wa gorofa ni chakula kibaya, ni maarufu kwa sababu inaweza kukidhi njaa haraka.

Mkate uliotengenezwa kwa mikono ni harufu nzuri na moto, una ladha ya kipekee ambayo iko mbali na "bidhaa za inflatable" za kibiashara. Ladha kamili mkate unafanywa bila matumizi ya ladha, unahitaji tu unga, maji na chumvi.

Vipengele:

Glasi moja ya maji
2/3 vijiko vya chumvi
500 g ya unga
2-3 tbsp mafuta ya alizeti

Ni muhimu kwa joto la maji na kuondokana na chumvi ndani yake. Ongeza unga kwa upole na uikande kwenye unga mgumu. Unga unapaswa kutoka nene, lakini wakati huo huo unata kidogo.

Kwa ukarimu nyunyiza meza na unga. Weka donge la unga na uikande kidogo zaidi katika unga na uingie kwenye mpira.

Kisha ugawanye katika sehemu kadhaa sawa, unda mipira takriban sentimita sita hadi nane kwa kipenyo. Ifuatayo, toa mikate kwa pini ya kukunja kwa unene wa milimita tatu hadi tano, ukinyunyiza na unga ili mikate isishikamane, lakini usitumie kiasi kikubwa cha unga, vinginevyo watatoka kwa bidii kama mpira.
Kiasi halisi cha unga kinapaswa kuchukuliwa ili mikate haishikamane, lakini si zaidi. Unga bado unapaswa kuwa nata wakati wa mchakato wa kusonga.

Baada ya kusambaza mkate wa kwanza wa gorofa, unaweza kuanza kukaanga, na wakati wa kwanza unakaanga, toa wa pili.

Kawaida mimi hukaanga mikate bapa bila mafuta, kwenye kikaangio kilichopakwa Teflon, na hutoka kama mkate wa pita wa Kiarabu, kana kwamba umeokwa.

Ili kaanga tortilla bila mafuta, unahitaji joto sufuria ya kukata, iliyotiwa na mafuta kidogo (hii ni kwa tortilla ya kwanza tu). Weka mkate wa gorofa kwenye sufuria ya kukata, funika na kifuniko na kaanga juu ya moto mdogo hadi matangazo ya kahawia yanaonekana. Kisha kugeuza mkate wa gorofa na kaanga upande wa pili bila kuifunika kwa kifuniko. Inashauriwa kutia siagi mikate iliyotengenezwa tayari kabla ya kupoa.

Mikate ya gorofa ya pande zote na yai na jibini

Kifungua kinywa cha haraka na ladha au vitafunio vinaweza kutayarishwa kutoka kwa unga wa kefir na jibini na yai na kujaza jibini la Cottage. Bidhaa za kumaliza nusu zinaweza kutayarishwa jioni, na hivyo kupunguza muda wa asubuhi. Tunaweza kutumia viungo vilivyochaguliwa ili kuandaa sahani hii ya ladha.

Vipengele:

Kefir 1 kioo
Unga wa ngano vikombe 2
Jibini ngumu 250 gr
Chumvi 0.5 tsp.
Sukari 1 tsp.
Soda 0.5 tsp.
Mayai 4 pcs.
Jibini la Cottage la nyumbani 150 gr
Vitunguu vya kijani 0.5 rundo
Dill 0.5 rundo
Cream cream 2 tbsp. l.
Pilipili nyeusi chini kulingana na ladha
Mafuta ya alizeti.

Kefir inapaswa kutayarishwa mapema ili iwe joto la chumba. Ifuatayo, ongeza chumvi na sukari kwa kefir na uchanganya. Changanya soda ya kuoka na unga na polepole kumwaga kwenye mchanganyiko wa kefir. Wakati unga bado ni kioevu, ongeza gramu mia moja ya jibini iliyokunwa. Unga unapaswa kutoka laini na nata. Wakati tunatayarisha kujaza, funika chombo na unga na filamu.

Kwa kujaza, chemsha mayai kwa si zaidi ya dakika kumi, baridi, peel na ukate kwenye cubes. Kusaga vitunguu kijani kwa mayai. Panda jibini iliyobaki na kuchanganya kila kitu. Chumvi na kuinyunyiza na pilipili ili kuonja.

Jibini la Cottage linapaswa kusaga.

Changanya na kujaza yai, ongeza cream ya sour na bizari iliyokatwa vizuri. Changanya kila kitu vizuri

Gawanya unga katika vipande vitano na uwafanye kuwa mipira. Unga hushikamana na mikono yako, kwa hiyo tunatumia unga. Idadi ya mipira inategemea saizi ya sufuria.

Pindua unga ndani ya keki ya gorofa. Weka kujaza katikati.

Kusanya kingo za keki kuelekea katikati na uimarishe kwa vidole vyako.

Kisha pindua upande wa mshono chini na uondoe keki kwa uangalifu na pini ya kusongesha.

Weka mkate wa gorofa kwenye sufuria ya kukata moto na siagi na kaanga juu ya joto la kati. Kisha ugeuke upande ambapo mshono ulipo, kupunguza moto, funika na kifuniko na kaanga kwa upande mwingine hadi kupikwa (kama dakika 2).

Weka mikate ya kukaanga kwenye sahani iliyofunikwa na leso ili kuondoka mafuta ya ziada. Kutumikia moto. Hiki ni kifungua kinywa kizuri na cha haraka.

Jipende mwenyewe na uwapendeze wapendwa wako na chakula kitamu, cha nyumbani na chenye harufu nzuri.

Mkate wa gorofa na jibini katika mtindo wa Abkhazian katika sufuria ya kukata

Unajisikiaje juu ya kutengeneza mikate ya gorofa na jibini katika mtindo wa Abkhazian? Ninakupendekeza njia ya kina ambayo ninaelezea shughuli zote za kuandaa bidhaa kama hizo.

Huu ni mkate mwembamba mkubwa uliotengenezwa kwa chachu laini iliyojazwa na suluguni iliyoyeyuka na topping cheese. Ni nini kinachoweza kuwa bora na cha kupendeza zaidi kwa mpenzi wa jibini kuliko keki hii nzuri? Pamoja wa aina hii Mkate wa gorofa unachukuliwa kuwa na vipengele viwili tu, unga na jibini.

Vipengele:

maji ya joto - 1/4 kikombe;
chachu kavu - 1/4 tsp,
Sukari - nusu tsp,
Chumvi - kijiko moja,
Matsoni - glasi moja,
unga - gramu 400,
mafuta ya alizeti - 50 ml.,
siagi - 100 gr.,
Suluguni jibini - karibu 500 gr.,
vitunguu - 2-3 karafuu,
Yai - 2 pcs.

Kwa unga, tunahitaji kuchanganya maji ya joto, chachu kavu, kuongeza sukari tayari, koroga chumvi na kuondoka kwa dakika ishirini. Baada ya majibu kuanza, unahitaji kuongeza kefir na mtindi kwenye chombo kikubwa. Ongeza starter na polepole koroga unga. Piga unga hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwenye mchanganyiko utaondoa ukame wa bidhaa na kuifanya kuwa laini. Baada ya operesheni hii, mtihani unahitaji kukaa mahali pa joto kwa saa. Katika kipindi hiki cha muda unaweza kuanza kufanya filler.

Haiwezekani kupata jibini sahihi kwa khachapuri kuuzwa, kwa sababu hii utahitaji aina zilizopo. Wanahitaji kusagwa. Aina za jibini zinaweza kuunganishwa kwa idadi tofauti na, ikiwa inataka, vikichanganywa na mimea iliyokatwa vizuri. Unaweza kuongeza vitunguu iliyokunwa kwake ili kuongeza ladha kidogo ya viungo, na mayai mawili. Changanya kila kitu hadi laini.

Wakati kila kitu kiko tayari, unaweza kuwasha oveni na kuandaa mkate wa gorofa kwa kukaanga. Vipande vya unga vinapaswa kugawanywa katika sehemu, kisha kuvingirwa kwenye pande zote. Katikati, bila kuruka juu ya mavazi, weka wachache wa jibini iliyokunwa na viungo, kisha uimarishe kingo ili kutengeneza begi.

Baada ya hayo, futa vizuri tena kwenye safu nyembamba. Katika Abkhazia, mama wa nyumbani wa mfano atakuwa msichana ambaye anaweza kufanya mduara wa unga na kujaza unene mwembamba sana na sura ya pande zote. Kisha tunaweza kukaanga. Wakati eneo moja linakaanga, funika sufuria na kifuniko, ambayo inaruhusu pande zote mbili kupika mara moja.

Khachapuri ya mtindo wa Abkhazian na jibini hutolewa moto na vinywaji vya maziwa yenye rutuba na michuzi ya viungo. Kabla ya hili, keki hutiwa mafuta na siagi.

Zaidi, hii ni wazo nzuri kwa chakula cha jioni na marafiki. Na usisahau kuongeza kila kitu na mimea na jibini.

Kefir mikate ya gorofa na nyama na mimea

Mikate ya gorofa hutoka harufu nzuri, rangi ya dhahabu, na kingo za crispy, na katikati - viongeza vingi vya juicy. Haiwezekani kujitenga nao!

Kefir na kitamu cha mkate mwembamba na kituo cha harufu nzuri na tajiri kitafurahisha hata mjuzi anayejua zaidi wa vyakula vyema na harufu ya nyumbani na ladha. Njia ya kupikia ni rahisi sana na inafaa kwa kupikia mwenyewe. Unga hautakuwa msingi wa chachu, na hii itapunguza sana kipindi cha kupikia. Baada ya yote, inawezekana kaanga mikate ya gorofa na yaliyomo ndani baada ya unga kukandamizwa.

Vipengele:

Kefir au mtindi - 250 g;
Unga - 500 gr;
Mayai ya kuku - 1 pc.;
Chumvi - ½ tsp;
Soda - ½ tsp;
Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 400 gr;
Dill na parsley - kulawa;
Vitunguu - 2 pcs.

Ili kuandaa unga, kwanza piga yai, mimina kwenye kefir au mtindi, ongeza chumvi, koroga hadi laini.

Ni muhimu kufikia hali hiyo kwamba haina fimbo kwa mikono yako.

Kutengeneza yaliyomo. Kata vitunguu kwa urahisi kwako. Ongeza uji wa vitunguu na mimea iliyokatwa kwa nyama iliyokatwa. Changanya, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.

Ili kuunda scones, ugawanye unga katika vipande vya ukubwa wa peach. Pindua kila moja kwenye duara nyembamba takriban 15 cm kwa kipenyo. Weka kijiko cha nyama ya kukaanga kwenye nusu moja ya mkate wa gorofa kwenye safu hata, usifikie sentimita moja kutoka kwa makali.

Funika yaliyomo na nusu nyingine ya keki na uimarishe kingo. Inageuka kuwa tuna pai ambayo inaonekana kama cheburek.

Sisi kaanga mikate ya gorofa iliyojaa pande tofauti juu ya moto mdogo katika mafuta ya mboga yenye joto hadi rangi inayotaka. Juu ya moto wa kati, kaanga tortilla upande wa kwanza, uifunika kwa kifuniko. Kama matokeo, tunanunua rundo zima la vitamu vyenye harufu nzuri.

Mikate iliyopikwa na nyama na mimea hutumiwa vizuri juisi ya nyanya. Wao ni bora wote joto na kilichopozwa.

Oatcakes na zabibu

Laini oat cookies yenye harufu nzuri ya vanila na zabibu nyingi. Mikate ya gorofa ni rahisi kuandaa, hivyo hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia!

Vipengele:

Oatmeal glasi nusu
Kefir glasi nusu
Chumvi kidogo
Vanillin 1.5 g
Sukari nusu glasi
Zabibu 2 mikono
Unga wa ngano vikombe 2
Soda 1/4 tsp.
Yai ya kuku 1 pc.
Siagi 80 g.

Mimina kefir juu ya oatmeal, changanya na kuweka kando kwa dakika kumi.

Kuyeyusha siagi bila kuchemsha. Baridi kidogo.

Zabibu zinapaswa kuosha chini ya maji, kumwaga maji ya moto juu yao, kuweka kando kwa dakika tano, kisha ukimbie maji.

Ongeza yai, sukari, soda, chumvi kidogo kwa mchanganyiko wa oatmeal na kefir. siagi na vanilla, changanya vizuri.

Mimina unga ndani ya unga na kuchanganya tena. Unga unapaswa kutoka nene kabisa.

Mwishowe, ongeza zabibu. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, karibu kijiko kimoja kwa wakati, umbali wa cm 2-4. Tumia kijiko kutengeneza mikate katika sura ya pande zote. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190-200 kwa dakika 20. Vidakuzi vinapaswa kuwa kahawia, lakini kubaki laini na hewa.

Ladha ya mikate ya gorofa itakuwa mkali ikiwa huongeza sio tu zabibu, bali pia matunda mengine kavu na karanga. Juu ya mikate iliyopozwa inaweza kuinyunyiza na mdalasini au sukari ya unga kwa njia ya shida.

Mikate ya viazi kwenye sufuria ya kukata

Baada ya kujaribu mkate wa gorofa wa Kijojiajia mara moja, niliamua kuifanya mwenyewe. Hii ni sahani ya lazima ya vyakula vya Kijojiajia, ambavyo vinaweza kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga au kuoka katika oveni. Pia, mikate ya gorofa inaweza kuwa na aina mbalimbali za kujaza, kwa upande wetu ni viazi.
Kwa mara ya kwanza nimefurahiya matokeo haya, sijui ikiwa khachapuri yangu ni ya Kijojiajia, kwa sababu sijui vyakula vya Kijojiajia, lakini ilikuwa ya kitamu, na hakika nitafanya chaguzi zingine na kukupendekeza ujaribu.

Vipengele:

Viazi 1 kg
Mayai ya kuku 2 pcs.
Unga 300 gr
Sausage ya kuchemsha 300 gr
Suluguni jibini 300 gr
Mafuta ya alizeti kwa kukaanga

Kwa unga, chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi

Mimina maji na ufanye puree

Wacha ipoe hadi iwe vuguvugu, piga mayai na ukoroge vizuri

Panda unga na kuongeza kidogo kidogo kwenye puree, koroga hadi laini. Unga unaweza kushikamana kidogo na mikono yako.

Kata sausage ndani ya pete nyembamba za nusu; unaweza pia kutumia ham badala ya sausage

Suluguni jibini kukatwa katika semicircles sawa

Gawanya unga katika idadi sawa ya vipande. Pindua keki za umbo la mviringo

Weka kipande cha sausage na jibini upande mmoja

Funika kujaza na upande wa pili wa unga na kuziba kingo

Fry mikate ya gorofa kwenye sufuria ya kukata moto na siagi hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili

Weka mikate iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Kutumikia mikate iliyopangwa tayari ya moto na mboga au saladi.

Kuwa na afya!

Ikiwa unataka mikate ya gorofa na jibini iliyoyeyuka, uwaweke kwenye sufuria ya kukata moto, kavu, funika na kifuniko na upika juu ya moto mdogo hadi cheese inyeyuka. Vinginevyo, weka tortilla kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri yenye moto hadi cheese inyeyuka.

Mikate ya gorofa iliyotengenezwa kwa maji na unga katika sufuria ya kukata hutayarishwa kutoka kwa bidhaa zinazopatikana katika kila nyumba. Mwanamke yeyote wa nyumbani ana ndoto ya kufanya kitu sawa, lakini yeye hana wakati wa kutosha na uzoefu. Mikate ya gorofa iliyooka yenye harufu nzuri huenda vizuri na kozi za kwanza au zilizojaa nyama, viazi, jibini, uyoga, nk. Kuna mapishi mengi ambayo yatakusaidia ... muda mfupi unaweza kufanya mlima mzima wa mikate ya gorofa ya ladha. Ikiwa hujawahi kufanya hivi hapo awali, hakikisha umejaribu! Utaona kwamba kaya itashangaa na kushukuru kwa ladha ya nyumbani.

Bidhaa iliyotengenezwa kutoka kwa unga uliosafishwa hakika sio afya. Unga mweupe hauna vipengele muhimu zaidi, na kwa hiyo ni mchanganyiko wa karibu safi wa wanga. Lakini mikate ya gorofa ya nyumbani haiwezi kuitwa kuwa mbaya pia. Hazina viboreshaji vya kemikali, ambavyo hutumiwa katika karibu uzalishaji wowote wa mkate.

Unaweza kuelewa ni faida gani zingine ziko katika bidhaa hii kwa kulinganisha na bidhaa zingine za unga. Mkate wa gorofa katika sufuria ya kukata kwenye maji, iliyopikwa bila mafuta, ina kcal 231 tu. Wakati bun yoyote ya siagi ina angalau 339 kcal.

Unga wa mikate ya gorofa kwenye sufuria ya kukaanga juu ya maji hutolewa kwenye safu nyembamba, kwa hivyo sio laini au laini. Hii ina maana kwamba ili kudumisha muundo, si lazima kuongeza bidhaa kama vile maziwa au mayai, ambayo inaweza kuwa allergener kwa baadhi ya watu.

Bila shaka, mikate ya gorofa ni ya afya zaidi kuliko mkate wa siagi, kwa kuwa ina kalori chache na sukari. Na bidhaa hii inaweza kufanywa kuwa ya thamani sana ikiwa unabadilisha unga mweupe wa jadi na unga wa nafaka nzima.

Pia, pamoja na ngano, unaweza kutumia rye, mahindi, kitani au hata buckwheat. Jaribu na ladha, na una uhakika wa kupata mapishi unayopenda.

Kutengeneza unga kwa mikate bapa kwa kutumia maji na chachu kavu

Keki za chachu zilizotengenezwa kwa maji zinaweza kutumika kama mkate au kutumika vitafunio vya kujitegemea. Lavash inafanywa kulingana na mapishi sawa, ambayo hutumiwa na sahani za moto, pamoja na pita - mkate mweupe, inayotumiwa na kila aina ya kujaza.

Kwa kichocheo hiki, maji yanapaswa kuwa moto hadi joto la 35-40 ° C, na kisha kijiko cha chachu kavu kinapaswa kufutwa katika kioo cha kioevu cha joto.

Changanya glasi tatu za unga na chumvi kidogo na kijiko cha sukari. Ongeza chachu iliyoyeyushwa na kijiko cha mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Ni muhimu kupiga unga kabisa, inapaswa kugeuka kuwa ngumu kabisa, na kuondoka kwa saa moja, kufunika na kitambaa. Baada ya muda kupita, unahitaji kuigawanya katika vipande sawa, kutakuwa na karibu nane kati yao, kuifunika kwa kitambaa tena na kuiruhusu kusimama kwa dakika nyingine 10-15.

Pindua vipande kwenye mipira. Kutumia pini ya kusongesha, tunageuza kila safu kuwa safu isiyozidi 2 mm nene. Fry mikate ya gorofa kwa pande zote mbili kwenye sufuria ya kukata moto bila mafuta.

Unapaswa kuwa mwangalifu sana wakati wa kupikia. Mikate ya gorofa ni kukaanga kwa sekunde 10-15. Usizikaushe kupita kiasi. Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye stack na kufunika na kitambaa cha jikoni.

Ikiwa unataka kutengeneza kitu kama mkate wa pita, basi usisambaze mkate wa bapa sana. Unene wao unapaswa kuwa karibu sentimita 1. Wakati wa kukaanga, mkate utajivuna, na unaweza kukata mfukoni ndani yake, ambao unaweza kuingizwa kwa urahisi na mboga za kitoweo au nyama ya kukaanga.

Unga kwa mikate ya gorofa iliyotengenezwa na maji bila chachu

Mikate rahisi juu ya maji kwenye sufuria ya kukaanga imeandaliwa bila chachu. Unga hugeuka kuwa elastic sana, hivyo mafuta ya mboga lazima iongezwe ndani yake. Mafuta hufunika nyuzi za protini za unga na kuongeza elasticity yao. Unga huu haushikani na pini ya kusongesha na hutoka vizuri sana.

Mkate wa pita wa nyumbani unaweza kufanywa kutoka kwa viungo vichache tu. Inahitajika:

glasi ya maji;
Vikombe 2 vya unga;
Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
chumvi kwa ladha.

Kuchanganya viungo, funika kiasi kilichosababisha na kitambaa, na uiruhusu pombe kwa nusu saa.

Baada ya hayo, kanda unga na kuondoka kwa dakika nyingine 30. Gawanya kipande hicho katika sehemu sawa, pande zote, pindua nyembamba iwezekanavyo. Kaanga katika sufuria ya kukata moto kwa sekunde chache kila upande.

Weka mkate wa pita wa moto kwenye sahani na ufunika na kitambaa.

Kichocheo cha mikate rahisi ya gorofa kwenye sufuria ya kukaanga kwenye maji

Pancakes zisizo na chachu zinaweza kuoka kwa dakika chache tu. Scones hizi ni njia nzuri ya kuanza siku yako. Zina kalori nyingi ili kukupa nishati asubuhi nzima.

Utahitaji glasi ya unga, ambayo inapaswa kuchanganywa na chumvi na soda (kwenye ncha ya kisu). Ongeza gramu 20 za siagi iliyoyeyuka kidogo kwenye mchanganyiko unaosababishwa, uifute kwa mikono pamoja na unga mpaka misa huru, yenye crumbly inapatikana.

Mimina glasi nusu ya maji kwenye chombo na ukanda unga. Hebu tumuache apumzike kwa muda wa nusu saa.

Pindua unga ndani ya pancakes 0.6-0.7 cm nene.Tutawakaanga kwenye sufuria ya kukaanga na chini nene, iliyotiwa mafuta ya mboga. Mikate ya gorofa hupikwa juu ya moto mdogo na kifuniko. Inachukua dakika 5-7 kuoka kila upande.

Ni bora kupika mikate bapa moja baada ya nyingine na kula ikiwa moto.

Keki za vitunguu

Mikate ya gorofa iliyotengenezwa kutoka unga konda juu ya maji ya moto. Vitunguu vijana vya kijani hutumiwa kama kitoweo.

Kwa msingi, chukua glasi mbili za unga uliofutwa. Vijiko viwili vya mafuta ya mboga na chumvi kidogo huongezwa kwao. Kichocheo hiki kinahitaji matumizi ya mafuta ya sesame. Mchanganyiko mzima umechanganywa na kijiko.

Katika mkondo mwembamba, unahitaji kumwaga kidogo chini ya glasi ya moto, lakini si maji ya moto kwenye mchanganyiko. Mchanganyiko lazima uchanganywe kila wakati.

Piga unga kwa mkono mpaka misa laini, yenye homogeneous inapatikana, kuondoka kwenye jokofu kwa nusu saa, kifuniko na filamu ya chakula.

Kisha peel na ukate laini rundo la vitunguu kijani. Chaguo bora zaidi itakuwa ikiwa imechukuliwa tu kutoka kwenye bustani. Hata hivyo, wakati wa msimu wa mbali, wiki kutoka kwenye duka zitafanya vizuri.

Gawanya unga katika vipande sawa, toa mikate nyembamba ya gorofa, na ufunika kila mmoja kabisa na vitunguu. Pindua kwenye roller na ukate vipande vipande.

Chukua kipande cha sausage ya vitunguu na uifungue tena kwenye keki ya gorofa. Sio lazima ujaribu sana. Unene wa kila mmoja lazima iwe angalau 5 mm.

Kaanga pancakes kwenye sufuria yenye moto sana iliyotiwa mafuta. Punguza joto hadi wastani. Hatufunika na kifuniko. Mkate wa gorofa unapaswa kuoka kwa muda wa dakika 2-3 kila upande.

Wakati wa kukaanga, unga utavimba kidogo. Mikate iliyokamilishwa inafanana na keki za puff katika muundo.

Oatcakes katika sufuria ya kukata

Kabla ya kuandaa delicacy kulingana na mapishi hii, lazima kusaga nafaka kwenye unga. Kuchukua glasi ya oats ndogo iliyovingirwa na kusaga kwenye grinder ya kahawa au kutumia vifaa vingine vya jikoni.

Ongeza chumvi kwa ladha ya oatmeal, vijiko moja na nusu vya siagi na soda iliyochukuliwa kwenye ncha ya kisu, baada ya kuizima na siki; maji ya limao au maji yanayochemka.

Hebu kumwaga katika viungo maji ya moto. Hebu tuchukue kwa kiasi cha kioo nusu. Panda unga wa homogeneous na uache kupumzika kwa dakika 20.

Wacha tuanze kutengeneza mikate. Pindua unga ndani ya sausage moja ndefu. Hebu tuikate vipande vipande sawa. Kutoka kwa kila mmoja tutaunda keki ya gorofa, ambayo tutapika mafuta ya mboga kwenye preheated joto la juu sufuria ya kukaanga.

Unene wa kila workpiece inapaswa kuwa chini ya sentimita. Tunafanya moto kuwa na nguvu zaidi. Hatufunika na kifuniko. Tunahakikisha kuwa haichomi.

Mkate wa gorofa na nyama kwenye sufuria ya kukaanga

Mikate ya gorofa ya nyama inaweza kuliwa kwa chakula cha mchana au, ikiwa takwimu yako inaruhusu, kwa chakula cha jioni. Mrembo kuoka nyumbani kama cheburek, itafanya vitafunio vyema au kuchukua nafasi ya pai ya nyama.

Nyama iliyokatwa inaweza kutayarishwa mapema, au unaweza pia kutumia toleo lililotengenezwa tayari. Bidhaa za kuoka zenye ladha zaidi ni zile zilizojazwa nusu ya nyama ya ng'ombe na nusu ya nguruwe.

Kwa msingi utahitaji glasi ya maji ya joto na glasi mbili za unga. Vipengele vyote viwili hukandamizwa kuwa unga mgumu, ambao lazima uachwe "kupumzika." Wakati huu, kujaza kunatayarishwa.

Tutahitaji kuhusu gramu 800 nyama ya kusaga. Ongeza karafuu 4 za vitunguu zilizokatwa kwake. Hebu tuongeze chumvi na pilipili. Kata rundo la mimea safi. Ni bora kutumia vitunguu. Mimina vijiko 4 mchuzi wa soya, Vijiko 2 vya mafuta ya mboga na vijiko kadhaa vya vodka. Itafanya nyama yetu kuwa juicy zaidi.

Piga nyama iliyokatwa, ukichochea kabisa viungo vyote. Wacha tugawanye katika sehemu 8 sawa. Unga pia unapaswa kugawanywa katika vipande 8.

Pindua vifaa vya kufanya kazi kwenye tabaka nyembamba sana. Kipenyo cha kila keki kinapaswa kuwa takriban cm 25. Funika robo tatu ya mduara na kujaza nyama, na kuacha sekta isiyoweza kuguswa.

Tunafanya kata kutoka katikati ya mduara hadi makali. Kuchukua mwisho wa bure wa mkate wa gorofa na kufunika sehemu na nyama iliyokatwa nayo. Tunafanya zamu mbili zaidi. Kwa hivyo, unapaswa kupata pembetatu ya puff na nyama na unga ndani.

Weka workpiece kuoka kwenye sufuria kavu ya kukausha chini ya kifuniko. Punguza moto kwa kiwango cha chini na kusubiri dakika chache hadi keki itawaka. Pinduka na uoka kwa upande mwingine.

Mikate hii ya gorofa ni ya kujaza sana, ya kitamu na kutoweka kwa muda mfupi.

Mikate ya viazi kwenye sufuria ya kukata

Sahani hii vyakula vya mashariki iliyoandaliwa kutoka kwa keki ya choux isiyotiwa chachu. Itachukua muda mdogo, lakini inaweza kumpendeza shabiki yeyote wa bidhaa za kuoka nyumbani.

Kwa glasi tatu za unga kabla ya chumvi, ongeza vijiko viwili vya mafuta ya mboga. Polepole kumwaga katika glasi ya maji ya moto na haraka kuchochea mchanganyiko mpaka donge homogeneous ni sumu.

Iache ipoe. Na kisha uikate kwenye unga laini, wa homogeneous. Itahitaji kulala chini ya kitambaa kwa dakika 20-30 ili kuvimba.

Wakati huu tunatayarisha kujaza. Chumvi viazi zilizopikwa na uikate kwenye puree. Tutahitaji vikombe moja na nusu vya viazi zilizopigwa.

Fry katika mafuta katika sufuria ya kukata moto kitunguu mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kichwa kimoja kidogo kinaweza kukatwa kwenye cubes au pete za nusu. Changanya kila kitu na kuongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwa wingi wa jumla. Kujaza ni tayari.

Tunatengeneza mikate nyembamba kutoka kwenye unga. Fry yao kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Weka kujaza kwenye makali moja. Funika kwa upande wa bure. Paka mkate wa bapa na siagi. Tunakula moto.

Keki tamu

Mikate ya gorofa tamu itachukua nafasi ya waffles crispy. Wao ni nzuri sana kutumikia kwa kifungua kinywa. Kwa glasi ya maziwa, hufanya vitafunio vya mchana kwa watoto.

Kwa matibabu utahitaji:

glasi ya unga;
yai moja:
vijiko viwili vya sukari;
chumvi kidogo (kwa jicho);
kijiko cha soda;
50 mg ya maji ya joto;
vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga.

Hebu tuandae unga: kumwaga unga ndani ya chombo, fanya shimo ndani yake, kuvunja yai, kuongeza chumvi na mafuta ya mboga.

Tutahitaji kumwaga katika vijiko 3-5 vya maji ya moto ya moto. Wingi wake inategemea mali ya unga. Dense ya unga inakuwa, kioevu zaidi utahitaji.

Kanda unga mgumu kiasi. Weka mahali pa joto, kifuniko, kwa dakika 40.

Tunatengeneza mikate ya gorofa kutoka kwake. Nyunyiza kila mmoja kwa upole na soda ya kuoka. Pindua kwa ukali, kihalisi hadi iwe wazi. Lubricate na mafuta. Pindua katika sukari. Pindua kwenye roll.

Tunafunga sausage nyembamba kwenye konokono. Pindua kila moja kwa unene wa 3 mm. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Kutumikia moto.

Keki ya asali

Keki ya asali ina rangi ya dhahabu ya kupendeza na harufu ya kipekee. Itakuwa tastier zaidi ikiwa unaongeza mbegu za sesame kwenye unga wakati wa kupikia.

Fry kijiko cha mbegu kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Ziweke kando na ziache zipoe.

Vunja yai moja. Ongeza kijiko cha asali kwake. Ongeza chumvi kidogo (kwenye ncha ya kisu). Mimina mchanganyiko unaosababishwa na glasi nusu ya maji ya joto.

Unahitaji kuchochea ili viungo vyote vifanye misa ya homogeneous. Mimina sesame iliyoandaliwa ndani yake. Panda vikombe viwili vya unga juu. Ongeza kijiko cha nusu cha soda.

Piga unga mnene ambao tunaunda mikate ndogo. Tutawapiga kwenye sufuria ya kukata kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Mikate bapa inapaswa kuzama ndani yake, kana kwamba imekaanga sana.

Ondoa mafuta ya ziada na kitambaa cha karatasi. Inapopozwa, mikate hii ya bapa inafanana na vidakuzi vya ufuta, vile vile ni ya kitamu na yenye kukauka.

Vipuli vya unga wa mahindi

Tortilla za mahindi ni nzuri kwa lishe ya lishe. Wao ni manufaa sana kwa digestion. Unaweza kuwatayarisha kutoka kwa viungo vitatu tu: unga, maji na chumvi. Kichocheo cha tortilla kwenye sufuria ya kukaanga kwenye maji, iliyotengenezwa kutoka kwa mahindi, labda ni rahisi zaidi.

Chagua bakuli linalofaa na kumwaga vikombe viwili vya unga wa mahindi ndani yake. Ongeza chumvi kidogo kwa ladha. Mimina katika sehemu maji ya moto. Tutaamua wingi wake kulingana na hali hiyo. Koroga kila sehemu katika unga na uangalie msimamo. Unga unapaswa kuwa mnene, usio na mtiririko na usioweza kuvunjika.

Tunatengeneza mikate nene kutoka kwa wingi wa homogeneous. Wanapaswa kuonekana zaidi kama cutlets. Tutawakaanga juu ya joto la kati katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na chini nene. Kifuniko haipaswi kufungwa. Pindua kwa uangalifu ili keki zisianguke. Tunakula kabla ya baridi.

Mkate wa gorofa katika sufuria ya kukaanga na mimea

Appetizer hii ya moto imeandaliwa haraka sana. Maji kwa unga yanaweza kubadilishwa na whey. Kwa kujaza tunatumia jibini la jumba la maudhui yoyote ya mafuta na kiasi kikubwa cha bizari.

Wacha tuanze kuandaa unga. Panda nusu kilo ya unga wa ngano kwenye bakuli. Ongeza chumvi kidogo ndani yake na uchanganya vizuri.

Fanya shimo kwenye slide na unga na kumwaga kikombe cha robo ya mafuta ya mboga na kijiko cha nusu cha soda ndani yake (sio lazima kuzima). Mimina glasi ya maji baridi.

Kanda unga laini. Funika kwa kitambaa. Tunatupa kupumzika kidogo, na kwa wakati huu tunaanza kuandaa kujaza.

Tutahitaji gramu 300 za jibini la jumba na kundi kubwa la bizari. Tunaosha mboga chini ya maji ya bomba na kuitingisha unyevu kupita kiasi. Unaweza kuzama kidogo na kitambaa. Kata mboga vizuri na uchanganye na jibini la Cottage. Usisahau kuongeza chumvi kidogo (kula ladha).

Pindua unga ndani ya mipira ndogo na uwafanye kuwa keki nyembamba. Weka kujaza kwa nusu moja na uikate kwa nusu. Tunapunguza kingo za keki. Itakuwa kama cheburek. Na kaanga uzuri huu wote katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Unga wa Lenten ni rahisi sana kuandaa. Inahitaji muda kidogo sana na viungo. Hata hivyo, hufanya vitafunio vya kitamu sana na tofauti. Sahani yoyote iliyopendekezwa inaweza kuwa mapambo ya meza.