Saladi ya msimu wa baridi iliyotengenezwa na mboga za msimu: viazi, beets na vitunguu - sahani ya kupendeza na rahisi sana. Wapenzi wote wa saladi za mayonnaise watapenda. Inageuka kuwa ya kuridhisha, kwa hivyo inafaa kwa menyu ya chakula cha mchana. Saladi ya viazi na beet ni rahisi kuchukua na wewe kazini au shuleni, kwani mboga zimepikwa (au kuoka) mapema, haziwezi kutolewa juisi au kupoteza "nguvu" yao, kama inavyotokea na mboga mpya. Viazi na beets zitaingizwa haraka katika mayonnaise na haradali, ambayo itatoa sahani juiciness maalum na satiety.
Lakini usisahau kwamba viungo pia vinajumuisha vitunguu; hii inapaswa kuzingatiwa ikiwa unapanga kutumia muda mahali pa umma.
Unaweza kuvaa saladi kwa kutumia maziwa, haradali, maji ya limao na mafuta ya mboga. Unaweza pia kununua mayonesi ya soya iliyotengenezwa tayari, ingawa ni ngumu kupata inauzwa nje ya kufunga. Ikiwa unakula mayai, basi swali la kuvaa halitatokea.
Kwa njia, sahani ina ladha kidogo ... Saladi hii inaweza kuingizwa kwa urahisi kwenye orodha ya Mwaka Mpya, kwa sababu likizo ni hivi karibuni!
Viungo:
- viazi - 500 g;
- viazi - 250 gr;
- haradali - 1.5 tsp;
- vitunguu - meno 3;
- chumvi - 0.5 tsp;
- sukari - 1 tsp. l;
- mayonnaise.
Ikiwa wewe ni "kirafiki" na tanuri, kisha uoka mboga mboga, hivyo saladi itakuwa tastier zaidi. Funga beets na viazi kwenye foil, kila mboga tofauti. Hakuna haja ya kuondoa ngozi kwanza;
Kusugua beets kwenye grater coarse (bila ngozi).
Kurudia operesheni sawa na viazi zilizopigwa. Ongeza vitunguu iliyokatwa.
Changanya mboga mbili na haradali, chumvi na sukari. Kisha kuongeza mayonnaise kwa ladha.
Na changanya viungo vyote tena:
Saladi iko tayari kuliwa. Lakini ni tastier zaidi kuiweka kwenye baridi kwa saa kadhaa ili viungo vyote viingizwe katika kuvaa na vitunguu.
Bon hamu!
Saladi rahisi, lakini yenye hamu na yenye afya ya mboga za kuchemsha itafurahisha sana wapenzi wa vitunguu. Miche yenye kung'aa ya beets na viazi huchanganywa ndani yake na "plumage" safi ya vitunguu vya kijani vilivyokatwa na pete tamu na siki ya vitunguu. Unahitaji kuongeza chumvi na sukari kwa marinade, vinginevyo chakula kitatoka.
Kuoka mboga katika tanuri huhifadhi juiciness yao na kuokoa muda wa mama wa nyumbani.
Saladi inaweza kunyunyizwa na mbegu za cumin au coriander. Mafuta ya alizeti yenye harufu nzuri ambayo hayajasafishwa yatafanya ladha yake isisahaulike. Appetizer hutolewa kilichopozwa na kipande cha herring yenye chumvi.
Viungo
- vitunguu (ndogo) - 2 pcs.
- siki - 2 tsp.
- maji safi - 8 tsp.
- vitunguu kijani - 1 rundo
- majani ya lettuce - pcs 6-7.
- bizari - matawi 2-3
- viazi - 3 pcs.
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
- beets (kubwa) - 2 pcs.
- chumvi - kwa ladha
Maandalizi
1. Ni bora kuchagua vitunguu vidogo ili waweze kukatwa kwa urahisi kwenye pete. Osha na uikate nyembamba. Katika sufuria ndogo, jitayarisha marinade ambayo utahitaji kuzama vitunguu. Kuchanganya maji na siki, koroga na kuongeza pete za vitunguu zilizokatwa kwenye marinade. Acha wakati unakata viungo vingine.
2. Vitunguu vya kijani ni vyema kwa saladi. Osha na uikate vizuri.
3. Osha majani ya lettuki vizuri na uikate kwa uangalifu. Fanya vivyo hivyo na bizari safi. Unaweza pia kutumia parsley ya kawaida na ya curly kwa saladi.
4. Chemsha viazi mapema hadi kupikwa kabisa. Ondoa ngozi na uikate kwenye cubes. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye bakuli na mimea.
5. Mimina mafuta ya mboga na kuongeza chumvi. Changanya vizuri. Hii itasaidia kuzuia viazi kugeuka nyekundu wakati unapoongeza beets.
6. Ni bora kuchagua beets tamu na nyekundu. Chemsha, kisha baridi kidogo ili iwe rahisi kuondoa ngozi, na ukate kwenye cubes.
7. Futa marinade kutoka kwenye sufuria na vitunguu na kuongeza vitunguu kwenye bakuli na saladi. Koroga vizuri na kijiko, kisha kuongeza chumvi. Kwa ujumla, ni bora kupoza saladi kwenye jokofu ikiwa beets na viazi vilikuwa mara baada ya kupika. Ikiwa mboga zilipikwa mapema na kisha kuwekwa kwenye jokofu kwa muda, basi hii sio lazima.
8. Saladi na viazi na beets ni tayari. Unaweza kuweka meza na kutumikia sahani hii yenye afya na sahani mbalimbali za upande au sahani za nyama.
Kumbuka kwa mhudumu
1. Mpishi ambaye ana shauku juu ya kazi yake daima ana chupa ya mafuta maalum katika hisa kwa ajili ya saladi, ambayo kwa miezi kadhaa imepata harufu ya mimea yenye harufu nzuri na mbegu, ambayo bwana alisisitiza. Kila mchanganyiko wa mboga una bouquet yake mwenyewe. Kwa mfano, kwa wale ambapo viazi na beets hutiwa chumvi, chaguo linalofaa zaidi sio mafuta ya nje ya nchi, lakini mafuta ya alizeti iliyosafishwa, yaliyojaa harufu ya fenugreek, mint na tarragon. Ikiwa wakati wa msimu wa baridi wanakaya hula kwa hiari vitafunio vilivyotengenezwa kutoka kwa mboga za mizizi ya kuchemsha, mama wa nyumbani anaweza kuongeza viungo hivi vitatu kwenye chupa ya mafuta katika msimu wa joto. Wakati mavazi ya saladi ya baadaye yameketi vizuri kwenye joto la kawaida, kinachobakia ni kuitingisha, kuchuja na kuteketeza.
2. Kidogo cha sukari - nyeupe au kahawia - kwa kawaida huongezwa kwa maji yaliyotiwa asidi na siki ambapo pete za vitunguu huchujwa. Utamu utageuza ladha ya viungo kuwa ya kitamu na kuharibu kabisa uchungu wowote wa ziada.
3. Kwa kuwa appetizer haina mayonnaise, hakuna vikwazo vya kukata na hata kujaza mapema, sema, jioni - kwa chakula cha mchana cha kesho. Lakini ni bora kuweka vitunguu hapo mara moja kabla ya kutumikia, vinginevyo jokofu nzima itanuka. Kuhamisha sahani kwenye chombo kioo. Bakuli la enamel na sufuria ya kauri pia zinafaa, lakini masanduku ya plastiki ni marufuku.
Viazi zilizokaanga na beets ni ladha halisi. Sahani hii inaweza kutumika kama sahani ya upande au kama sahani ya kujitegemea. Kwa walaji mboga na watu wanaofunga, hii ni miungu tu. Ajabu kitamu, lishe na nafuu sana.
- viazi,
- beti,
- vitunguu,
- mafuta ya mboga kwa kukaanga, chumvi.
Mbinu ya kupikia:
1. Kiasi cha viungo hutegemea jinsi resheni ngapi unataka kuandaa. Kutoka kwa wingi ulioonyeshwa kwenye picha, huduma mbili zilipatikana. Tunasafisha mboga.
2. Kata vitunguu vizuri. Kata beets kwenye vipande nyembamba (ikiwa ukata beets kwa ukali, zitabaki unyevu, kwani huchukua muda mrefu kupika kuliko viazi). Sisi kukata viazi.
3. Weka vitunguu na beets kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kaanga kwa dakika 5, kisha funika na kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 5.
4. Weka viazi kwenye sufuria ya kukata na beets. Fry viazi kwa muda wa dakika 5 juu ya joto la juu, kisha funika sufuria na kifuniko na kupunguza moto. Usisahau kuchochea, vinginevyo mboga itawaka. Dakika chache kabla ya kupika, ongeza chumvi kwa ladha. Sahani iko tayari wakati viazi zimepikwa.
Nzuri, isiyo ya kawaida na ya kitamu sana. Bon hamu!
Saladi rahisi ya layered na beets, karoti, viazi, vitunguu, mayonnaise na yai. Kwa sababu ya seti inayotambulika ya viungo, sahani pia inaitwa herring chini ya kanzu ya manyoya, lakini bila samaki. Mchakato wa kupikia yenyewe hauchukua zaidi ya dakika 30 wakati zaidi hutumiwa katika kupikia mboga na kuloweka (kuzeeka) saladi iliyokamilishwa kwenye jokofu.
Viungo:
- viazi - vipande 1-2 (kati);
- karoti - vipande 1-2;
- beets - kipande 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- vitunguu - robo ya vitunguu vya kati;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mayonnaise (20% ya mafuta) - gramu 100;
- chumvi - kwa ladha.
Uwiano wa viungo unaweza kubadilishwa kwa hiari yako, hasa kwa vitunguu, vitunguu na mayonnaise.
Kichocheo cha saladi ya beet, karoti na viazi
1. Chemsha viazi, karoti, beets na mayai hadi zabuni, kisha baridi kwa joto la kawaida na peel. Kata beets, viazi, karoti na mayai kwenye grater coarse, vitunguu kwenye grater nzuri sana.
2. Weka viazi chini ya bakuli la kina la saladi (bakuli). Chumvi kidogo, ongeza robo ya mayonesi au cream ya sour kwenye safu hata, kisha uinyunyiza na vitunguu iliyokatwa vizuri.
3. Weka karoti kwenye safu inayofuata. Ongeza chumvi. Mafuta na robo ya mayonnaise. Ongeza vitunguu kilichokatwa.
4. Weka beets. Paka mafuta kwa ukarimu na mayonnaise iliyobaki.
5. Nyunyiza yai iliyokunwa juu.
6. Weka saladi iliyoandaliwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 2 ili kuzama, ikiwezekana kwa masaa 8-12.
Inapakia...