Skripkina pancakes za zucchini. Jinsi ya kupika pancakes za zucchini: mapishi na siri za sahani ladha

Sahani za Zucchini zinafaa kuchukua nafasi kuu kwenye meza ya majira ya joto. Mboga hii ni tajiri sana vitu muhimu, lakini ina kiwango cha chini cha kalori. Wakati huo huo, imeenea, ni ya bei nafuu kabisa, ina ladha ya neutral, ambayo unaweza kuongeza kwa urahisi utamu, spiciness, siki, kama unavyopenda!

Sheria 4 za kupikia

Alipoulizwa jinsi ya kufanya pancakes kutoka zukchini, mama wa nyumbani mwenye uzoefu atatabasamu tu kwa kushangaza. Baada ya yote, katika sahani hii kuna siri kadhaa zinazoifanya kuwa ya kipekee. Na sasa tutawafunua!

  1. Chumvi mchanganyiko kabla ya kukaanga. Zucchini ni mboga ya maji, na wakati chumvi huanza kutolewa kikamilifu juisi. Kwa sababu hiyo hiyo, hauitaji kamwe kufanya unga mwingi. Hutakuwa na wakati wa kukaanga misa nzima, na vikundi vya mwisho vitaenea. Mapema "maziwa" boga ni kazi hasa katika suala hili. Juisi yao lazima ikatwe na kumwagika.
  2. Safisha mboga zako. Unapopika kitu kutoka kwa mboga vijana, hakuna matatizo nao. Lakini pancakes za zamani, zucchini zilizojaa, na vyakula vingine vya kupendeza vinaweza kukosa kufanya kazi. Sababu ya hii ni ukoko mgumu na mbegu ngumu. Wanapaswa kusafishwa kabla ya kusaga mboga.
  3. Ikiwa unataka kupata muundo wa homogeneous wa pancakes, wavu zucchini kwenye grater nzuri. Na ikiwa unapenda nyuzi katika mtindo wa chips za viazi, tumia grater coarse.
  4. Oka pancakes za zucchini za lishe katika oveni. Zina kalori chache sana na pia ni nzuri kama kiamsha kinywa au vitafunio vya mchana kwa watoto. Kijadi, sahani ni kukaanga katika sufuria yenye moto vizuri. Na unahitaji kueneza wingi katika kilima kidogo zaidi, na kutengeneza pancakes kidogo flattened.

Mapishi ya classic

Sasa tutajua jinsi ya kufanya pancakes za zukini. Sahani ya classic inajumuisha kiwango cha chini cha viungo. Utahitaji:

  • zucchini - 2 kubwa;
  • mayai - 2 pcs.;
  • unga - 5 tbsp;
  • wiki - bizari, parsley;

Maandalizi:

  • Osha wiki, kavu na ukate laini.
  • Suuza zucchini vizuri na ukimbie juisi ikiwa ni lazima.
  • Changanya mchanganyiko na mimea, mayai, kuongeza unga. Fanya hili hatua kwa hatua, angalia jinsi misa inavyoongezeka. Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi, kulingana na msimamo. Kisha ongeza chumvi na pilipili kwenye mchanganyiko na uanze kukaanga mara moja.
  • Kaanga pancakes za boga kwa dakika 2 kila upande. Kisha kupunguza moto na kuweka kifuniko kwa dakika 4.

Sahani inapaswa kutumiwa na cream ya sour. Hii inafaa kwa utungaji wowote wa viungo.

Tafsiri za Zucchini

Na mapishi haya yataonyesha jinsi pancakes za zucchini zinaweza kuwa tofauti. Mapishi yenye picha ni pamoja na maelezo ya kina, kwa hivyo haitakuwa vigumu kwako kuelewa kila mmoja wao.

Pancakes za zucchini za chakula katika tanuri

Utahitaji:

  • zucchini - 2 pcs.;
  • karoti - 1 pc.;
  • yai - 2 pcs.;
  • kitunguu- 1 pc.;
  • viungo na chumvi.

Maandalizi

  1. Osha na peel mboga.
  2. Kata vitunguu ndani ya cubes, sua karoti na zukini kwenye grater ya kati.
  3. Kuchanganya viungo, kuchanganya, kuongeza chumvi na viungo (hii inaweza kuwa marjoram, basil, cilantro, nutmeg).
  4. Piga mayai kwenye mchanganyiko na uchanganya.
  5. Weka tone kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi mafuta ya mzeituni, kusambaza. Kijiko nje ya unga.
  6. Washa oveni saa 180 ° C, weka karatasi ya kuoka na pancakes hapo kwa dakika 20. Ikiwa wakati huu yeyote kati yao ataoka bila usawa, unaweza kuwageuza.

Panikiki za zucchini tamu - mapishi

Utahitaji:

  • zucchini - 2 pcs.;
  • unga - 200 g;
  • sukari - 2 tbsp;
  • mayai - 1 pc.;
  • chumvi na soda - Bana;
  • mafuta ya mboga.

Maandalizi

  1. Chambua zukini na uondoe mbegu, uikate kwenye grater nzuri.
  2. Changanya mchanganyiko na yai, sukari na unga, na kisha kuongeza soda.
  3. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria na utumie joto.

Zucchini na pancakes za viazi

Utahitaji:

  • zucchini - 2 pcs. (takriban 0.5 kg);
  • viazi - 4 pcs. (takriban 0.5 kg);
  • mayai - 2 pcs.;
  • chumvi na pilipili, mafuta ya mboga.

Maandalizi

  1. Ondoa mbegu na peel kutoka kwa zucchini. Wavue kwenye grater bora zaidi.
  2. Chambua na pia sua viazi.
  3. Changanya mchanganyiko na uweke kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
  4. Ongeza mayai, chumvi na pilipili, koroga na uanze kukaanga mara moja.
  5. Kaanga juu ya moto wa kati kwa pande zote mbili kwa dakika kadhaa, funika na kifuniko, ushikilie kwa dakika nyingine 3.

Zucchini pancakes na jibini

Utahitaji:

  • zucchini - 2 pcs.;
  • mayai - 2 pcs.;
  • jibini ngumu - 100 g;
  • parsley - rundo la nusu;
  • unga - 8 tbsp. kijiko;
  • mafuta ya mboga.

Maandalizi

  1. Chambua zukini na uikate kwenye grater nzuri.
  2. Punja jibini.
  3. Kata vizuri wiki iliyoosha na kavu.
  4. Unganisha vipengele vyote.
  5. Ongeza mayai, chumvi na pilipili.
  6. Hatua kwa hatua ongeza unga, ukikanda vizuri.
  7. Inapofikia msimamo mnene wa wastani, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto.

Hakika utapenda mapishi yetu ya pancakes za zukini, kwa sababu zimeandaliwa haraka na zinageuka kuwa kitamu sana!

Mapishi ya video ya pancakes za zucchini

Kuwa jamaa ya malenge, mboga hii inathaminiwa katika kupikia sawa sifa za ladha: upole na wepesi. Kwa kuongeza, zukini ni afya, ndiyo sababu imekuwa bidhaa inayohitajika katika sahani mbalimbali, kama vile pancakes. Muundo wao unaweza kuwa tofauti sana. Chini utapata njia kadhaa za awali za kufanya pancakes za zucchini.

Jinsi ya kutengeneza pancakes za zucchini

Pancakes zilizo na kunde la mboga hii ni za lishe, kwa hivyo zinaweza kuchukua nafasi ya dessert kwa wale wanaojaribu kupunguza uzito. Mbali na kupoteza uzito, zucchini itajaa mwili na fosforasi, fiber na kiasi kikubwa cha vitamini C na B. Na kupika hii. sahani yenye afya kwa urahisi. Chaguzi za kutengeneza pancakes za zucchini zimewasilishwa hapa chini.

Kuandaa Zucchini

Kwanza unahitaji kuchagua matunda. Lazima wawe vijana na wenye nguvu. Hii inaonyeshwa na ngozi ya maridadi na sio nyeusi sana. Huna hata kuiondoa, kwa sababu haitaathiri ladha ya pancakes kwa njia yoyote. Vinginevyo, peel lazima iondolewe baada ya kuosha. Pia unahitaji kuondoa mbegu kutoka ndani ya matunda. Kisha hutiwa, na kunde huwekwa chini ya shinikizo kwenye colander ili unga unaosababishwa usigeuke kuwa kioevu sana.

Pancakes za Zucchini - mapishi na picha

Jinsi ya kutengeneza pancakes za zucchini? Kufanya pancakes za zucchini hauhitaji jitihada nyingi au muda. Kazi yote inajumuisha kusaga viungo na kukanda unga na kuongeza ya mayai na unga. Kiasi cha kiungo cha mwisho kinatambuliwa na jinsi zucchini imepigwa vizuri. Hatua ya mwisho Yote iliyobaki ni kaanga kila upande wa pancakes na kuwapa wageni kwa namna yoyote: moto au baridi. Wao ni kitamu sana katika kesi zote mbili. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kushikilia pancakes kwenye napkins za karatasi.

Katika tanuri

Ladha hii yenyewe ni ya lishe, lakini kuna chaguo kuifanya iwe chini ya kalori. Ili kufanya hivyo unahitaji kuoka katika tanuri. Ladha ya sahani ni bora tu. Kwa kuongeza, kwa njia hii sehemu ya mboga haipotezi microelements muhimu, kwa sababu ya hili, pancakes za zucchini katika tanuri sio tu ya kunukia, lakini pia imeimarishwa kwa kiwango cha juu.

Viungo:

  • zukini - kilo 1;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • yai - 1 pc.;
  • unga - 6 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Weka joto la tanuri hadi digrii 200 na uwashe ili joto.
  2. Osha zukini vizuri, uifanye moja kwa moja na ngozi kwenye grater, itapunguza shavings kwenye colander, na kisha upiga yai.
  3. Kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye unga. Hatua kwa hatua kuongeza unga na chumvi.
  4. Piga unga, weka mikate ndogo ya gorofa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, kama kwenye picha, na uweke kwenye tanuri.
  5. Baada ya dakika 15-20, pindua pancakes.

Juu ya kefir

Siri pancakes za fluffy katika mapishi hii ni kefir. Inafaa kwa jaribio hili kiasi kikubwa viungo, tamu na sio tamu sana, kwa mfano, mananasi, cherries au apricots. Chaguo moja la kuvutia ni fritters za zucchini. Aidha, huenda si lazima kuwa nyembamba. Jaribu kutumia maagizo ya jinsi ya kutengeneza pancakes za zucchini za fluffy na kefir.

Viungo:

  • soda - 0.5 tsp;
  • bizari - matawi kadhaa;
  • vitunguu - karafuu 2-3;
  • yai - pcs 2;
  • kefir au maziwa yaliyoharibika- lita 0.3;
  • unga - kulingana na msimamo wa unga;
  • zucchini - 1 pc.;
  • manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 5-6.

Mbinu ya kupikia:

  1. Osha bidhaa kuu, kata mkia na spout. Chambua ngozi ya matunda ya zamani, kisha tumia grater coarse na kuongeza mimea iliyokatwa kwake.
  2. Changanya soda na kefir, subiri kidogo ili kuzima.
  3. Changanya mchanganyiko wa kefir na zukini.
  4. Changanya viungo, hatua kwa hatua uongeze unga, ukanda unga ili msimamo usiwe kioevu sana.
  5. Pasha moto sufuria ya kukaanga na chini nene, mimina ndani mafuta ya alizeti.
  6. Kueneza unga, ikiwezekana kwa kijiko, kwa umbali mfupi, ukipe sura ya pande zote.
  7. Kaanga juu ya moto mdogo hadi pande zote mbili ziwe dhahabu, kama inavyoonekana kwenye picha.

Jua kwenye kefir bila zukchini.

Pamoja na jibini na vitunguu

Mbinu hii Jinsi ya kupika pancakes za zukini na jibini na vitunguu itasaidia kubadilisha ladha ya kawaida. Chaguo hili litavutia watoto na wapenzi wa chakula cha spicy. Watu wazima pia hakika watapenda sahani na piquancy maalum ambayo jibini huongeza. Kichocheo cha pancakes kama hizo sio ngumu, kwa hivyo inafaa kujaribu.

Viungo:

  • zucchini - 1 pc.;
  • vitunguu - 1 karafuu;
  • yai - 1 pc.;
  • jibini iliyokatwa - 50 g;
  • unga - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Ondoa peel kutoka kwa zukchini, sua mboga yenyewe, kisha upiga yai.
  2. Ongeza jibini iliyokunwa, vitunguu vilivyochapishwa kwenye mchanganyiko, ongeza pilipili na chumvi kwa ladha.
  3. Hatua kwa hatua ongeza unga ili kufanya unga.
  4. Fry pancakes katika mafuta ya moto, ukitumia kama dakika 3 kila upande.

Pamoja na nyama ya kusaga

Kupika pancakes za zukini na nyama ya kusaga hufanya sahani hii kuwa na lishe zaidi. Wanaume watapenda hasa - lishe na kitamu sana. Aidha, mchanganyiko wa mboga na nyama huchukuliwa kuwa bora. Unaweza kufanya pancakes hizi hata juicy zaidi na ladha kwa msaada wa mchuzi. Inajumuisha cream na jibini iliyokatwa, iliyopigwa kwenye blender. Fritters za Zucchini na mchuzi huu wa moto ni hit kubwa.

Viungo:

  • zucchini - 1 pc.;
  • unga - 3 tbsp. l.;
  • kuku iliyokatwa au nyingine yoyote - 300 g;
  • yai - pcs 2;
  • vitunguu - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

  1. Osha na osha mboga zote, chukua grater coarse na uikate.
  2. Ongeza yai kwenye nyama ya kusaga, kisha changanya kila kitu pamoja, msimu na chumvi na pilipili unavyotaka.
  3. Ongeza unga na kuandaa unga.
  4. Joto kikaango, mimina mafuta.
  5. Fry pancakes kila upande.

Chakula

Unaweza kuoka pancakes zaidi za lishe ikiwa utaondoa mayai. Kwa kuongeza, kwa kupunguza kiasi cha unga au kuchukua nafasi ya ngano na nafaka nzima, ni rahisi kupunguza thamani ya nishati sahani kwa kiwango cha chini. Panikiki za zucchini za lishe bila mayai zitakuwa na kalori ya takriban 60 kcal, ikiwa unachukua gramu 100. Ili kuzuia unga usiwe kioevu, unahitaji kufinya massa ya zucchini.

Viungo:

  • zucchini - pcs 2;
  • unga - 2-4 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Osha mboga, uikate na grater coarse, nyunyiza na pilipili na chumvi kwa ladha yako.
  2. Acha nyama ya kusaga iliyosababishwa kando, kisha itapunguza vizuri.
  3. Ongeza unga, fanya unga.
  4. Fry pancakes bila kuongeza mafuta mengi ya mboga.

Tamu

Ikiwa unataka kulisha watoto wako pancakes za zucchini zenye afya, unapaswa kujaribu kuzifanya tamu. Kichocheo hiki sio cha kawaida. Harufu ya sahani ni ya kushangaza tu. Tamu pancakes ladha Katika toleo la kawaida, zukini imeandaliwa na kuongeza ya sukari, ingawa unaweza pia kutumia matunda kadhaa, kama vile ndizi au maapulo.

Viungo:

  • vanillin - Bana ndogo;
  • sukari - 3-4 tbsp. l.;
  • chumvi - Bana;
  • unga - 1 tbsp.;
  • soda ya kuoka - 0.5 tsp;
  • yai - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

  1. Suuza zukini tena, peel na wavu. Baada ya dakika chache, punguza juisi iliyotolewa.
  2. Kuanzisha mayai soda iliyokatwa, sukari na vanilla na chumvi. Ongeza unga kidogo kidogo, kisha ukanda unga.
  3. Weka mchanganyiko wa zucchini kwenye sufuria ya kukata na kaanga pancakes pande zote mbili juu ya moto mdogo.

Pamoja na semolina

Ikiwezekana, tumia muda kidogo zaidi kwenye pancakes za zukchini, inafaa kuwatayarisha na kuongeza ya semolina. Maudhui yao ya kalori kwa 100 g itakuwa karibu 120 kcal. Mchakato wa kufanya pancakes za zukini na semolina huchukua muda mrefu, kwa sababu nafaka inahitaji kupewa muda wa kuvimba na kunyonya juisi ya mboga. Vinginevyo, hatua za kupikia zinabaki sawa.

Viungo:

  • sukari - 2 tbsp. l.;
  • unga - vijiko 0.5;
  • zucchini - 1 pc.;
  • semolina - vijiko 0.5;
  • chumvi - Bana;
  • soda ya kuoka- kwenye ncha ya kisu;
  • kefir - 3-4 tbsp. l.;
  • yai - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

  1. Osha mboga, ondoa peel ikiwa ni lazima, kisha uikate kwenye massa kwenye grater, baada ya dakika kadhaa. itapunguza nje.
  2. Ongeza soda na kefir, changanya na kupiga mayai.
  3. Ongeza semolina na uache kusimama kwa masaa 2.
  4. Inapobainishwa muda utapita, ongeza unga, kisha ukanda unga.
  5. Joto kikaango na kaanga pancakes kwenye mafuta hadi iwe hudhurungi kila upande.

Pamoja na jibini la Cottage

Kinachofanya zucchini iwe rahisi sana ni kwamba haina ladha tofauti. Shukrani kwa hili, sahani na hiyo inaweza kuwa tofauti kwa sababu ya kuongezwa kwa kiungo kimoja au kingine, iwe ni uyoga, kifua cha kuku au matunda. Jibini la Cottage litatoa pancakes za zucchini ladha kali. Upole wa sahani hubadilika kulingana na kiasi cha unga. Kichocheo cha pancakes za zukini na jibini la Cottage mara nyingi huwa na jibini la feta.

Viungo:

  • jibini la Cottage - kilo 0.1;
  • unga - 4-5 tbsp. l.;
  • pilipili nyekundu ya ardhi - 1/3 tsp;
  • parsley - rundo 1;
  • yai - pcs 2;
  • jibini la feta - kilo 0.1 kwa hiari;
  • zukini - 0.5 kg.

Mbinu ya kupikia:

  1. Punja zucchini iliyokatwa kwa kutumia grater coarse. Katika colander, itapunguza massa kutoka kwa juisi, kisha kuongeza chumvi na viungo.
  2. Kutumia ungo, futa jibini la jumba, uiongeze kwenye mchanganyiko wa mboga, na uongeze jibini iliyokatwa huko.
  3. Piga mayai kwenye bakuli tofauti, changanya viungo vyote.
  4. Hatua kwa hatua ongeza unga, piga unga wa kati.
  5. Oka pancakes katika mafuta ya moto.

Bila unga

Ikiwa unatumia kichocheo cha jinsi ya kuoka pancakes za zukini bila unga, ladha yao itakuwa laini zaidi, na bidhaa yenyewe itayeyuka tu kinywani mwako. Kwa kuongeza, kupikia itachukua muda kidogo zaidi kuliko chaguzi zilizopita. Hali pekee ya kupokea sahani ladha kikaangio kinachomoza. Mipako yake inapaswa kuwa isiyo ya fimbo ili kuzuia unga usishikamane.

Viungo:

  • zucchini - 1 pc.;
  • yai - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

  1. Panda mboga iliyosafishwa kuwa chips kwa kutumia grater ya kati na itapunguza juisi.
  2. Msimu na viungo, chumvi, kuongeza yai, koroga.
  3. Kaanga pancakes katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pamoja na viazi

Kichocheo hiki huandaa kitu sawa na pancakes zote mbili rahisi na pancakes za viazi. Mchanganyiko wa viazi na zukini hufanya sahani iwe ya hewa na isiyo ya kawaida kwa ladha. Itachukua nafasi ya kifungua kinywa au vitafunio tu. Inaweza kutumika chini ya mchuzi wa cream, mtindi au cream ya chini ya mafuta ya sour. Jinsi ya kaanga pancakes za zucchini na viazi? Kutumia mapishi hapa chini unaweza kuifanya kuwa ya kitamu sana.

Viungo:

  • vitunguu - 2 karafuu;
  • mizizi ya viazi - pcs 2;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • bizari - rundo ndogo;
  • viungo;
  • zucchini - 1 pc.;
  • yai - 1 pc.;
  • unga - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Suuza zucchini iliyoosha na iliyosafishwa na itapunguza juisi kutoka kwa massa. Kurudia hatua na viazi.
  2. Ongeza mimea iliyokatwa, vitunguu, vitunguu na yai kwenye mchanganyiko, changanya kila kitu, msimu na viungo.
  3. Hatua kwa hatua ongeza unga ili kuandaa unga.
  4. Kaanga pancakes kwenye mafuta moto hadi hudhurungi.

Katika jiko la polepole

Teknolojia ya kutengeneza pancakes za zukini kwenye jiko la polepole sio tofauti kabisa na mchakato wa kutumia sufuria ya kukaanga. Faida ya njia ni hali ya kiotomatiki, ambayo unga ni kukaanga. Unaweza kutumia programu kama vile "Kuoka", "Kuoka" au "Kukaanga". Chochote unachochagua, huna wasiwasi kuhusu pancakes zinazowaka haraka.

Viungo:

  • unga - vikombe 0.5;
  • chumvi - Bana;
  • yai - pcs 2;
  • manyoya ya vitunguu ya kijani, pilipili;
  • bizari safi - rundo 1;
  • vitunguu - 1 karafuu;
  • zucchini - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

  1. Kusaga zucchini safi kwenye massa kwenye grater, msimu na viungo, kisha itapunguza juisi yote.
  2. Ongeza bizari iliyokatwa, vitunguu kwenye massa na kupiga mayai.
  3. Panda unga, polepole, uimimine kwenye unga wa baadaye, uifanye.
  4. Chagua moja ya njia zilizo hapo juu na upake bakuli la multicooker na mafuta.
  5. Wakati chini ni joto kidogo, ongeza unga ili kuunda pancakes.
  6. Weka timer kwa nusu saa. Pindua pancakes kwa nusu.
  7. Weka kwenye kitambaa cha karatasi.

Mpishi wa kitaalam anaweza kutoa mapendekezo kadhaa juu ya jinsi ya kupika pancakes za fluffy kutoka kwa zucchini. Nyama lazima ikatwe vizuri ili unga usienee kwenye sufuria. Mwisho unahitaji kuwashwa moto, vinginevyo pancakes zitashikamana. Pia, kwanza kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga na kisha kuoka katika oveni itasaidia kufanya sahani kuwa ya kitamu zaidi. Kwa huduma ya kisasa, juisi safi ya cream na confiture na cream ya sour inafaa. Unaweza kupamba pancakes na jani la mint juu.

Video

Sahani maarufu kutoka kwa zucchini ni pancakes. Wana ladha nyepesi na maridadi. Mapishi ya pancakes za zucchini ni rahisi kuandaa.

Mapishi ya classic ya pancakes za zucchini

Panikiki za Zucchini ni sahani ambayo huliwa moto na baridi.

Viungo:

  • yai - pcs 2;
  • unga - vijiko 10;
  • zucchini - pcs 2;
  • kijani kibichi;
  • mafuta ya kukaanga;
  • chumvi;
  • pilipili.

Maandalizi:

  1. Suuza wiki, parsley, bizari, mchicha au celery. Pasua.
  2. Ikiwa mboga ni kukomaa, ni muhimu kukata peel na kuondoa mbegu. Ikiwa matunda ni mchanga, wavue pamoja na ngozi na usiondoe mbegu. Tumia grater ndogo. Unaweza kutumia blender.
  3. Piga mayai kwenye zucchini. Koroga.
  4. Ongeza wiki. Ongeza unga, pilipili, chumvi. Koroga. Wakati wa kuongeza unga, hakikisha kwamba wingi sio nene sana, lakini wakati huo huo sio kioevu. Kwa hiyo, unaweza kuhitaji unga zaidi kuliko ilivyoelezwa katika mapishi.
  5. Panda unga na kijiko na kuiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta. Wakati bidhaa zinageuka hudhurungi ya dhahabu, zigeuke.

Pamoja na jibini na vitunguu

Panikiki za zucchini zenye harufu nzuri na zenye afya na jibini na vitunguu ni tiba ya lishe kwa kifungua kinywa chako cha asubuhi.

Viungo:

  • vitunguu - 2 karafuu;
  • zukini - matunda 2 madogo;
  • mayai - pcs 2;
  • jibini - 75 g;
  • pilipili nyeusi;
  • unga - 3 tbsp. vijiko;
  • chumvi.

Maandalizi:

  1. Kata peel kutoka kwa mboga kuu. Panda kwa upole.
  2. Chop vitunguu.
  3. Punja jibini.
  4. Kuchanganya viungo vilivyoandaliwa.
  5. Pilipili, kuongeza chumvi, unga. Changanya.
  6. Weka unga na kijiko kwenye sufuria ya kukata moto sana, iliyotiwa mafuta na mafuta au mafuta. Kaanga, geuza bidhaa. Kuleta utayari.

Pancakes za Zucchini na nyama ya kukaanga

Kwa wapenzi wa sahani za nyama, pancakes zilizojaa nyama ya kusaga ni bora. Unaweza kuijaza na muundo wowote: kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe au viungo vilivyochanganywa.

Viungo:

  • zukini - 450 g;
  • nyama ya kukaanga - 250 g;
  • vitunguu - 2 karafuu;
  • mayai - pcs 3;
  • mafuta - vijiko 4 vya kukaanga;
  • unga - vijiko 5;
  • khmeli-suneli;
  • coriander ya ardhi;
  • pilipili ya ardhini;
  • kijani kibichi;
  • chumvi.

Fry fritters zucchini kila upande -. Fritters Zucchini ni kukaanga juu ya joto kati bila kifuniko katika mafuta ya mizeituni au alizeti.

Jinsi ya kaanga pancakes za zucchini

Bidhaa za kukaanga
Zucchini - 2 zucchini kwa gramu 700
Mayai ya kuku - vipande 3
Unga - gramu 60 (vijiko 3.5)
Dill, parsley - gramu 10 kila mmoja
Chumvi - 1 kijiko
Pilipili nyeusi - kijiko cha nusu
Cream cream - 3 vijiko
Vitunguu - 5 karafuu

Maandalizi ya chakula
1. Osha zukini, peel na uondoe mbegu (ikiwa ni mbaya), sua kwenye grater coarse au saga na grinder ya nyama, weka kwenye ungo.

2. Nyunyiza zucchini na chumvi, koroga na ukanda kidogo ili kutolewa kioevu kikubwa. Acha katika ungo kwa dakika 5-10.
3. Punguza kidogo kioevu kilichozidi tena na uhamishe zukini kwenye bakuli.
4. Vunja mayai ya kuku kwenye bakuli moja na ukoroge na kijiko kikubwa.
5. Ongeza unga, changanya vizuri tena: haipaswi kuwa na uvimbe wa unga.

6. Ongeza mimea na chumvi kwenye unga, changanya tena. Unga ni tayari.

Jinsi ya kaanga pancakes za zucchini
1. Mimina unga na kijiko kwenye sufuria ya kukata moto, iliyotiwa na mafuta - kwa pancake 1 utahitaji kijiko 1 kamili.
2. Bonyeza kidogo na uifanye pancake ili kuipa sura sahihi.
3. Baada ya kuacha nafasi ya ziada kwenye kikaangio, mimina pancake inayofuata - pancakes kwenye kikaango haipaswi kuguswa.

4. Fry pancakes za zukini kwa dakika 3-4 kwa upande mmoja juu ya joto la kati, kisha ugeuke na kaanga kwa dakika nyingine 2, kisha dakika 1 chini ya kifuniko.


Pancakes za Zucchini ziko tayari!
Kutumikia na cream ya sour na mchuzi wa vitunguu: onya vitunguu, ukate laini au ukate kwa vyombo vya habari vya vitunguu, na uchanganya na cream ya sour.

Wakati wa kutumikia, unaweza kuweka mchuzi kwenye pancake 1 na bonyeza kidogo na ya pili.

Siri za pancakes ladha

Ikiwa una muda kidogo, unaweza kuihifadhi. Zucchini huwa na kutolewa kwa juisi wakati wa chumvi. Lakini ukitayarisha unga bila chumvi na kuongeza zukini kwenye unga mara baada ya kusaga, basi wakati wa kukaanga unga hautakuwa kioevu sana, na utahifadhi muda. Ongeza chumvi kabla ya kumwaga unga kwenye sufuria ya kukaanga - wakati mafuta tayari yamewashwa.

Unaweza mseto pancakes za zucchini, ikiwa unaongeza:
1) vitunguu (kichwa 1), karoti zilizokatwa vizuri (1 kati), apple (vipande 1-2 kulingana na saizi), malenge iliyokunwa (gramu 100) au viazi (1-2). Kwa uwiano wa bidhaa zilizoongezwa, unahitaji kuongeza unga (vijiko 1-2 zaidi) na mayai (nusu).
2) jibini ngumu iliyokunwa (kwa mfano, gramu 50 za Parmesan).
3) vitunguu - 2 karafuu kwa spiciness.
4) 1 kikombe cha kefir (basi unahitaji kuongeza kiasi cha unga hadi kikombe 1).
5) badala ya vijiko 4 vya unga, ongeza vijiko 4 vya semolina - pancakes zitageuka kuwa hewa. Ili kuandaa pancakes za chakula, unaweza kutumia wanga.
Kufanya pancakes kupanda wakati kaanga na kugeuka kuwa fluffy, wazungu mayai ya kuku tofauti na kupiga mpaka povu nyeupe. Ongeza kijiko 1 cha poda ya kuoka kwenye unga pamoja na unga.

Maudhui ya kalori ya pancakes za zucchini- 131 kcal / 100 gramu.

Mafuta kwa pancakes za zukini za kukaanga - mboga yoyote (alizeti au mizeituni) au siagi, kwenye sufuria ya kukaanga na kipenyo cha sentimita 15 unahitaji vijiko 2 vya mafuta, sentimita 20 - vijiko 3 vya mafuta, sentimita 25-30 - vijiko 5 vya mafuta. Kwa kila sehemu mpya ya pancakes, ongeza kijiko 1 cha mafuta.

Kufanya pancakes konda kutoka kwa zucchini, haipaswi kuongeza mayai. Ikiwa inazingatiwa haraka kali, unapaswa kaanga pancakes katika mafuta iliyotolewa kutoka kwa kaanga uyoga wa asali waliohifadhiwa, ambayo sasa inaweza kupatikana wakati wowote wa mwaka karibu kila duka.

Ikiwa zukini kubwa huchaguliwa kwa pancakes za kukaanga, zinaweza kuwa zimeiva - basi zitakuwa kali na ngumu. mbegu za zucchini itapatikana katika pancakes za zucchini zilizopangwa tayari. Ili kuhakikisha kupika pancakes bila mbegu za zucchini, unahitaji kukata kila zukini kwa nusu ya urefu na uangalie upole wa mbegu kwa kisu na uma. Ikiwa mbegu ni laini kabisa na za uwazi, basi zinaweza kuliwa, lakini ikiwa ni kubwa na ngumu, ni muhimu kukata sehemu nzima ya massa.

Ikiwa zukini ni mchanga, sio lazima kukata ukoko, ambayo ni laini na yenye afya sana kwa zucchini.

Ili kuzuia pancakes kushikamana wakati wa kukaanga, unahitaji kumwaga pancake, waache "kaanga" kwa sekunde 5-10 - na kisha tu kumwaga inayofuata. Hata kama pancakes zinakuja pamoja, unaweza kuzitenganisha kwa urahisi na spatula bila kusumbua sura ya pande zote ya pancakes.

Ikiwa zukini ni laini na juicy, zinapaswa kuwa kidogo punguza nje juisi ya ziada baada ya kusaga, au kuongeza kijiko 1 cha unga kwenye unga. Juisi ya Zucchini inaweza kuliwa safi au kwa kuchemsha kwa dakika 1.

Unga wa zucchini ni rahisi kuangalia kwa kufaa - inapaswa kuwa mnene na sio kuacha kijiko. Kisha pancakes zitageuka kuwa za juisi na hazitaanguka wakati zimegeuka.

Ikiwa, unapo kaanga, inakuwa wazi kuwa unga ni kioevu mno na pancakes zinaanguka, unaweza kuzidisha pancakes. Ili kufanya hivyo, kata pancakes, uwarudishe kwenye unga, kuongeza unga zaidi na mayai, kuchanganya na kaanga tena.

Michuzi kwa pancakes za kukaanga

Mtindi usio na sukari au cream ya sour (gramu 150) na vitunguu iliyokatwa (inaweza kuchanganywa na vijiko 2 vya jibini iliyokatwa ngumu au kusindika).
- mayonnaise au cream ya sour na mimea.
- mchuzi wa soya(vijiko 3), siki ya mchele (vijiko 2) na mafuta ya ufuta (matone kadhaa), pilipili moto(kwenye ncha ya kisu).
- mayonnaise na matango ya pickled iliyokatwa.

Maelekezo mapya zaidi na zaidi ya pancakes ya zucchini yanaonekana kila msimu. Ndiyo, hiyo inaeleweka. Zucchini ni mboga ambayo inaweza kuunganishwa na karibu chakula chochote. Kwa kweli, kila mama wa nyumbani anaongeza kwa mapishi ya pancakes za zukini viungo ambavyo sasa ana nyumbani.

Inashangaza, lakini pancakes yoyote ya zucchini ni ladha. Aliyeongeza hapo. Niliahidi kwamba nitatoa mapishi mengine mapya ya pancakes za zucchini. Ninatimiza ahadi yangu.

Hii itakuwa sehemu ndogo tu ya mapishi yaliyopo, lakini sasa zukchini inaweza kununuliwa karibu mwaka mzima, na sio tu pancakes zinaweza kufanywa kutoka kwao. Kwa hiyo, tutakutana na zucchini tena.

Mapishi rahisi na ya kupendeza ya hatua kwa hatua ya pancakes za zukini na picha.

Hapa tutaangalia rahisi, lakini sana mapishi ya ladha pancakes za zucchini. Kila mapishi ina twist yake mwenyewe. Tazama. Kupika na sisi. Fantasize.

Menyu:

  1. Maelekezo ya pancakes za zucchini - mapishi rahisi zaidi lakini ladha zaidi

Viungo:

  • Zucchini vijana au zucchini za ukubwa wa kati - 2 pcs. ≈ 600 g
  • Unga - 0.5-1 kikombe
  • Yai - 1 pc.
  • Pilipili ya chumvi
  • Vitunguu - 1-3 karafuu
  • Mafuta ya kukaanga

Maandalizi:

1. Osha zukini, kavu na kitambaa cha karatasi, kata ncha pande zote mbili na uondoe ngozi. Ikiwa zukini ni mdogo na imechukuliwa tu kutoka kwenye bustani, huna haja ya kufuta ngozi.

2. Punja zucchini kwenye grater coarse. Sio kazi ya kupendeza sana, kwa kweli. Unaweza pia kufuta vidole vyako. Nifanye nini. Au nunua processor ambayo inagharimu sana, au kuwa mwangalifu sana. Pia hatuondoi nafaka kutoka kwa zucchini vijana.

3. Zucchini hutoa juisi nyingi, kwa hiyo tunaweka zucchini iliyokatwa kwenye colander na mesh nzuri, ambayo tunayo kwenye bakuli tupu.

4. Nyunyiza zucchini kwa ukarimu na chumvi. Koroga na wacha kusimama.

5. Kwa wakati huu, kata vizuri karafuu kadhaa za vitunguu.

6. Punguza zukini kwa mikono yako ili iwe na kioevu kidogo iwezekanavyo.

7. Kuvunja yai katika bakuli tofauti na kupiga kijiko. Mimina yai ndani ya zukchini, ongeza vitunguu iliyokatwa, pilipili na kuongeza 1/2 kikombe cha unga.

8. Changanya unga. Tunafanya haya yote kwa uma. Ikiwa unga unageuka kidogo, ongeza unga kidogo zaidi. Changanya hadi uthabiti unaotaka unapatikana. Kumbuka kwamba zucchini bado hutoa juisi. Na tunahitaji unga kuwa mnene kama pancake, hata mnene kidogo.

9. Weka kikaango kwenye jiko na uwashe moto. Mimina mafuta ya mboga au mafuta yoyote ya mboga. Mimina mafuta ili pancakes zikaangae kwenye mafuta na sio kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta. Wacha tusubiri hadi ipate joto vizuri na uimimine unga wetu ndani ya mafuta. Tunasisitiza kidogo na kijiko ili pancakes ziwe nyembamba, zipunguze ili ziwe nzuri zaidi.

10. Kaanga hadi rangi ya dhahabu na ugeuke.

11. Huna haja ya kuwashikilia kwa muda mrefu. Mara tu wanapogeuka dhahabu kidogo upande wa pili, waondoe. Baada ya yote, kwa kanuni, zucchini inaweza kuliwa mbichi. Weka pancakes kwenye sahani iliyofunikwa hapo awali na taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.

12. Panikiki zetu za zucchini ziko tayari.

Baada ya sisi kaanga pancakes zote, kuwahudumia, msimu na sour cream, kupamba na mimea na kuwahudumia kwenye meza.

Unaweza kujionea jinsi walivyogeuka kuwa wazuri. Tulijaribu. Naam, kitamu sana.

Jaribu yako pia.

Bon hamu!

  1. Kichocheo cha pancakes za zucchini na jibini na mimea

    Viungo:

    • Zucchini - 2 pcs.
    • Jibini - 100 g.
    • Mayai - 2 pcs.
    • Vitunguu - 1 pc.
    • Unga - 4 tbsp.
    • Vitunguu - 1 jino.
    • Kijani.
    • Chumvi, pilipili, mafuta kwa kukaanga

    Maandalizi:

    1. Panda jibini kwenye grater nzuri.

    2. Kata mboga. Tunakata bizari, unaweza kuongeza kile unachopenda: vitunguu kijani, cilantro, parsley.

    3. Kata karafuu ya vitunguu vizuri. Ikiwa unapenda sana, unaweza kuongeza karafuu nyingine.

    4. Kutumia grater nzuri au katika blender, kata vitunguu. Ikiwa unatumia vitunguu vya kijani, unaweza kuacha vitunguu, au kuongeza kidogo.

    5. Chambua zukini na uikate kwenye grater nzuri.

    6. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwa zukini.

    7. Tunatuma jibini huko pia.

    8. Ongeza mimea, vitunguu, mayai. Hebu chumvi na pilipili kila kitu.

    9. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza unga na uchanganya vizuri kwenye mchanganyiko.

    10. Tuna unga tayari, tunaweza kuanza kukaanga pancakes.

    11. Panda unga ndani ya mafuta ya mboga yenye joto. Mimina mafuta ili pancakes zikaanga katika mafuta.

    12. Tuta kaanga kwa dakika kadhaa kila upande. Pancakes zinapaswa kukaushwa vizuri. Ikiwa yako haijatiwa hudhurungi, au hudhurungi kidogo tu, wakati huu, shikilia kwa muda mrefu hadi igeuke kahawia. Fry upande mmoja, ugeuke hadi nyingine.

    13. Wakati pancakes ni kukaanga kwa pande zote mbili, ziweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.

    Wote. Iligeuka kuwa nzuri sana na ya kitamu!

    Kutumikia na mchuzi wowote, mayonnaise, chochote unachopenda.

    Bon hamu!

    1. Zucchini pancakes na karoti, mayai na mimea

    Viungo:

    • Zucchini - 1 pc.
    • Karoti ndogo - 1 pc.
    • Unga ≈ kioo nusu
    • Mayai - 2 pcs.
    • Cilantro - 1 rundo kubwa
    • Vitunguu - 4-6 karafuu
    • Pilipili nyekundu ya moto, chumvi
    • Mafuta ya mboga - kwa kaanga

    Maandalizi:

    1. Kata zucchini iliyoosha, iliyosafishwa. Ikiwa ina mbegu kubwa, iondoe.

    2. Punja zukini na karoti kwenye grater coarse. Tulipiga karoti kwenye grater coarse, kwa sababu napenda kujisikia kwenye pancakes. Hata inakatika kidogo.

    3. Kata vizuri wiki. Tuna cilantro. Ikiwa hupendi cilantro au kama wiki nyingine, unaweza kuongeza bizari, vitunguu vya kijani, na parsley. Tunatuma cilantro kwa zukchini na karoti na itapunguza vitunguu huko. Hili ni suala la ladha tena. Tunapunguza karafuu 5.

    4. Changanya mayai vizuri katika bakuli tofauti na kumwaga ndani ya misa ya jumla na zukchini. Chumvi. Hebu tuweke pilipili. Tuna pilipili nyekundu ya moto. Leo tutapika kitu cha spicy. Unaweza kuinyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi au hakuna pilipili kabisa.

    5. Panda unga kwenye mchanganyiko wetu. Usimimine unga wote mara moja. akamwaga wengi na uone jinsi unga unavyogeuka. Ikiwa inakimbia, ongeza zaidi. Unga ni tofauti kila mahali, hivyo haiwezekani kusema kiasi halisi cha unga.

    6. Unga unapaswa kuwa mzito kidogo kuliko pancakes.

    7. Panda unga wetu katika mafuta ya mboga yenye moto kwenye sufuria ya kukata. Kuibonyeza kidogo na kijiko na kuiweka sawa ili upate keki isiyo nene sana, hata.

    8. Kaanga hadi iwe rangi ya hudhurungi. Labda mtu anapenda toastier. Hakuna tatizo, kuweka kila upande wa pancakes katika sufuria kwa muda kidogo zaidi.

    Naam, zucchini hizi nzuri, ladha na pancakes za karoti ziko tayari.

    Kutumikia na cream ya sour au michuzi.

    Bon hamu!

Inapakia...Inapakia...