Watu wachache wanajua jinsi ya kupika kabichi ya kohlrabi. Baada ya yote, si kila mtu amesikia kuhusu mboga hiyo isiyo ya kawaida. Ndio maana tuliamua kutoa nakala hii kwa mada hii.
Taarifa ya Jumla ya Bidhaa
Kabla ya kukuambia jinsi ya kupika kabichi ya kohlrabi, ninapaswa kukuambia kidogo juu ya mboga kama hiyo ni nini. Kohlrabi inaitwa kabichi ya shina, ambayo ilikuja nchi yetu kutoka Italia. Imekua Ulaya tangu karne ya 16.
Shina nene lenye umbo la mpira lenye hifadhi kiasi kikubwa virutubisho huundwa katika mwaka wa kwanza wa maisha yake. Baada ya malezi yake kamili sehemu ya juu mboga huacha ukuaji wake kwa muda, na aina ya unene hutengeneza kwenye mmea.
Kohlrabi ni mazao ya kukomaa mapema. Kwa hivyo, miezi miwili tu hupita kutoka kwa kupanda mbegu hadi mavuno halisi. Ni bora kutumia mimea laini na mchanga na matunda madogo kwa chakula. Kabichi hii inaweza kuliwa mbichi, pamoja na kitoweo, kuchemshwa au kukaanga.
Kohlrabi (kabichi): mapishi kwa kozi za kwanza
Wataalamu wanasema kwamba mboga hiyo ni afya zaidi kuliko kabichi au koliflower. Baada ya yote, ina vitamini nyingi, chumvi ya madini, wanga na protini. Ikumbukwe kwamba kwa suala la uwepo wa kalsiamu, kohlrabi inazidi hata bidhaa kama vile jibini, maziwa na mayai.
Kupika kabichi ya kohlrabi hauchukua muda mwingi. Kwa mfano, supu ya mboga kwa kutumia mboga hii inaweza kufanywa kwa nusu saa tu.
Kwa hivyo, ili kuunda sahani ya kupendeza na tajiri tunahitaji:
- kabichi ya kohlrabi - karibu 500 g;
- turnip tamu - kipande 1 kidogo;
- karoti safi - vipande 2 vya kati;
- mizizi ya viazi - pcs 3;
- vitunguu vikali - vichwa 2;
- mizizi ya celery - 25 g;
- lettuce au majani ya mchicha - kuhusu 30 g;
- cream cream au cream nzito - 130 ml;
- siagi - kuhusu 50 g;
- leek - rundo;
- nyanya safi - vipande 2 vidogo;
- mafuta ya mboga - ongeza kama unavyotaka;
- chumvi yoyote nzuri - kulawa;
- parsley, bizari - kulahia.
Usindikaji wa mboga
Sahani zilizotengenezwa kutoka kabichi ya kohlrabi sio tu ya kitamu, lakini pia ni ya kushangaza yenye afya. Ili kufanya supu ya moyo na lishe, unahitaji kuchukua kabichi safi, safisha kabisa, na kisha ukata majani na uondoe shina. Ifuatayo, unahitaji kuondoa ngozi kwenye msingi wa jani, mizizi na safisha tena chini maji baridi. Baada ya hayo, mboga iliyosindika inapaswa kukatwa vipande vipande sio nene sana.
Kuhusu mboga zilizobaki, zinahitaji pia kuoshwa, kusafishwa, na kisha kukatwa kwenye viwanja vidogo.
Kupika baadhi ya viungo
Kabla ya kupika kabichi ya kohlrabi, unapaswa kaanga viungo vingine vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuweka sufuria ya kukaanga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga na siagi ndani yake, na kisha uwashe moto kidogo. Ifuatayo, unahitaji kuweka turnips zilizokatwa, karoti, parsley safi na bizari kwenye bakuli, kitunguu na celery. Baada ya kuchanganya mboga zote, zinapaswa kukaanga hadi ukoko nyekundu inaonekana. Hatimaye, unahitaji kuongeza nyanya safi, iliyovunjwa kwa wingi wa mushy kwa kutumia blender.
Matibabu ya joto ya sahani nzima
Jinsi ya kupika kabichi ya kohlrabi? Ili kufanya hivyo, unahitaji kuweka sufuria kubwa ya maji juu ya moto na kusubiri kuchemsha. Ifuatayo, weka kabichi, kata vipande vipande, ndani ya kioevu cha kuchemsha. Baada ya kuchemsha kwa dakika 2-3, ondoa mboga na uitupe kwenye colander. Baada ya hayo, unahitaji kuweka viazi zilizokatwa na mboga zilizokatwa kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mchuzi sawa. Baada ya kuchanganya viungo, ongeza chumvi, chemsha na upike kwa karibu dakika 20.
Hatua ya mwisho katika kuandaa supu ya mboga ya ladha
Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia supu ya mboga Mchicha iliyokatwa vizuri (au lettuce) na vitunguu vinapaswa kuwekwa ndani yake. Baada ya kuondoa kutoka jiko, ongeza vipande vya kohlrabi vya kuchemsha kwenye sahani. Kwa njia, wanaweza kutumika tofauti.
Jinsi ya kuwasilisha supu kwenye meza
Sasa unajua jinsi ya kupika kabichi ya kohlrabi. Mapishi ya kozi za kwanza kwa kutumia mboga hii inaweza kujumuisha viungo tofauti kabisa. Kwa hiyo, ikiwa unataka sahani ya kuridhisha zaidi, unaweza kupika kwa kutumia nyama ya ng'ombe au kuku.
Baada ya mboga kuwa laini kabisa, supu inahitaji kusambazwa kwenye bakuli na kutumika pamoja na mimea safi, cream au sour cream. Bon hamu!
Jinsi ya kupika kabichi ya kohlrabi? Saladi ya vitamini
Kama ilivyoelezwa hapo juu, mboga kama hiyo inaweza kuliwa sio tu ya kuchemshwa au kukaanga, lakini pia mbichi. Hasa kabichi safi Kohlrabi inaweza kutoa mwili wako na virutubisho vyote muhimu.
Kwa hivyo, ili kuandaa saladi ya vitamini, tunahitaji:
- kabichi safi ya kohlrabi - karibu 400 g;
- karoti vijana - vipande 3 vya kati;
- apple sour - kipande 1 kikubwa;
- maji ya limao mapya yaliyochapishwa - kijiko kikubwa;
- mafuta ya sour cream - 150 g;
- chumvi nzuri ya iodized - ongeza kwa ladha.
Usindikaji wa Viungo
Kama tulivyogundua hapo juu, kupikia mafuta ya kabichi ya kohlrabi hauchukua muda mwingi. Hata hivyo, wakati wa usindikaji huo, mboga inaweza kunyimwa sehemu ya virutubisho na vitamini. Katika suala hili, wataalam wanashauri kuteketeza bidhaa hii mbichi.
Kwa hivyo kohlrabi (kabichi) inasindikaje? Mapishi ya saladi hupendekeza kuosha kabisa mboga, kuifuta kutoka kwenye shina na peel, na kisha kuifuta kwenye grater kubwa. Baada ya hayo, unahitaji kufanya vivyo hivyo na viungo vilivyobaki. Hata hivyo, ni vyema kusugua karoti kwenye grater nzuri.
Mchakato wa kuunda sahani na kuitumikia kwenye meza
Baada ya kusindika mboga na matunda vizuri, zinahitaji kuwekwa kwenye chombo cha kawaida, kilichowekwa na chumvi ili kuonja, kuongeza maji ya limao na cream ya sour iliyojaa mafuta. Baada ya kuchanganya viungo vyote na kijiko, vinapaswa kuwekwa kwenye bakuli la saladi na kutumika kabla ya chakula kikuu cha moto cha mchana. Bon hamu!
Kupika kozi ya pili katika tanuri
Je! kohlrabi (kabichi) iliyojaa ni kitamu? Mapishi ambayo huita matumizi ya mboga hii ni pamoja na viungo tofauti kabisa. Wanaweza pia kujazwa na bidhaa hii na kutumwa kwenye tanuri kwa kuoka. Kwa hili tutahitaji bidhaa zifuatazo:
- kohlrabi safi iwezekanavyo - 2 pcs. (kwa huduma 2);
- karoti za ukubwa wa kati - 1 pc.;
- yai kubwa ya kuku - 1 pc.;
- vitunguu vikali - 1 pc.;
- pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi nzuri ya bahari - ongeza kwa ladha;
- siagi safi - takriban 50 g;
- jibini ngumu - vipande 2.
Usindikaji wa kabichi
Ili kutengeneza sahani kama hiyo ya pili, unapaswa kujua jinsi kabichi ya kohlrabi inasindika vizuri. Tutakuambia jinsi ya kupika katika oveni hapa chini.
Kwa hivyo, mboga inapaswa kuoshwa vizuri, shina zote na sehemu za mizizi zinapaswa kukatwa, na kisha kusafishwa kwa kutumia peeler maalum ya mboga. Ifuatayo, unahitaji kuondoa msingi kutoka kwa kabichi kwa kutumia kisu cha pande zote. Kama matokeo ya vitendo hivi, unapaswa kupata vikombe vya kipekee na kuta za sentimita 1.4-2.
Usindikaji wa mboga iliyobaki
Baada ya kabichi kusindika, inapaswa kuwekwa ndani maji ya chumvi na kuondoka kando kwa nusu saa (kwa kioo 1 cha kioevu lazima iwe na kijiko 1 cha dessert cha chumvi). Wakati kohlrabi ni blanching, unahitaji kuanza kuandaa viungo vilivyobaki. Kwa hiyo, unapaswa kusafisha kitunguu spicy na karoti, na kisha uikate vizuri. Kuhusu yai la kuku, lazima lipigwe kwa nguvu na uma.
Kaanga mboga
Ili kufanya sahani hii kuwa ya kitamu na yenye kunukia iwezekanavyo, inashauriwa kabla ya kaanga baadhi ya viungo. siagi. Ili kufanya hivyo, weka sufuria ya kukaanga juu ya moto, kuyeyusha mafuta ya kupikia, kisha ongeza vitunguu na karoti. Kwa njia, kabichi ya kohlrabi iliyobaki baada ya usindikaji pia inatumwa huko. Jinsi ya kuandaa viungo hivi? Wanapaswa kukaanga juu ya moto mdogo hadi mboga ziwe rangi ya dhahabu na laini. Kabla ya kuzima jiko, viungo vilivyochapwa lazima vimwagike na kuchapwa yai la kuku, msimu na pilipili ya allspice na faini chumvi bahari. Baada ya kuchanganya haraka viungo vyote, lazima ziondolewa mara moja kutoka kwa moto.
Mchakato wa malezi
Sasa unajua jinsi kabichi ya kohlrabi inasindika. Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa mboga kama hiyo? Kuna mapishi mengi ambayo mama wa nyumbani wanaweza kutumia kufanya chakula cha jioni kisicho cha kawaida kwa familia yao yote.
Ili kuandaa kabichi ya ladha iliyooka, inapaswa kuingizwa vizuri. Ili kufanya hivyo, ondoa mboga kutoka kwa maji ya chumvi na suuza vizuri tena. Ifuatayo, unahitaji kuweka bidhaa zilizokaushwa kwenye sehemu yake ya katikati ya mashimo. Zaidi ya hayo, lazima wajaze kabisa kohlrabi.
Matibabu ya joto ya sahani ya pili
Baada ya chakula cha mchana kuunda, lazima iwekwe katika fomu isiyoingilia joto. Unapaswa pia kumwaga glasi 1 ya kawaida Maji ya kunywa. Chakula cha jioni hiki kinahitaji kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 185 mpaka bidhaa kuu ni laini. Dakika chache kabla ya kuandaa sahani, weka kipande kidogo cha jibini kwenye uso wake.
Jinsi ya kuwasilisha kozi ya pili kwenye meza
Kabichi iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye sahani ndogo za gorofa na kisha kutumika moto. Zaidi ya hayo, sahani hii inaweza kupambwa na sprigs ya mimea safi na mesh ya mayonnaise. Bon hamu!
Uji wa afya kwa kifungua kinywa
Kuhusu jinsi ya kupika supu ya kitamu kwa chakula cha jioni, mboga iliyojaa moyo na saladi ya vitamini kwa chakula cha mchana, tuliiambia. Lakini unawezaje kutengeneza kifungua kinywa kwa kutumia bidhaa kama hiyo? Kwa hili tunahitaji:
- mchele wa nafaka pande zote - kikombe 1;
- kohlrabi safi - 200 g;
- maji ya kunywa iliyochujwa - glasi 2;
- siagi - kulahia;
- maziwa ya mafuta ya nchi - vikombe 2;
- chumvi na sukari granulated - tumia kwa ladha.
Kuandaa Vipengele
Ili kuandaa uji wa maziwa, unapaswa kutumia mchele wa nafaka tu pande zote. Inapaswa kuoshwa vizuri katika maji. Ifuatayo, unahitaji kuosha kohlrabi, kuifuta, na kisha uikate kwenye grater kubwa.
Kupika kwenye jiko
Ili kutengeneza uji wa maziwa ya kupendeza, unahitaji kuchukua sufuria yenye ukuta nene, kumwaga maji ndani yake, ongeza nafaka ya mchele na kuweka mboga iliyokunwa. Baada ya kuchemsha viungo, vinapaswa kuchemshwa kwa karibu dakika 10. Ifuatayo, unahitaji kuongeza maziwa safi ya kijiji, chumvi na sukari ya granulated ili kuonja. Baada ya kusubiri kuchemsha tena, changanya viungo vyote, funika na kifuniko na upika juu ya moto mdogo sana kwa nusu saa. Wakati huu, mchele unapaswa kuchemsha na kabichi inapaswa kufuta kabisa ndani yake. Hatimaye, ongeza siagi kwenye uji wa maziwa.
Hatua ya mwisho
Baada ya kuondoa sahani kutoka jiko, unahitaji kuiweka chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 10. Ifuatayo, uji wa maziwa lazima uweke kwenye sahani na kutumika kama kitamu na kifungua kinywa cha afya. Bon hamu!
Kohlrabi ni mwanachama wa familia ya kabichi, lakini haijakuzwa kwa majani yake, maua ya maua au shina za kijani. Mmea huu hula tunda la shina, mpira wa chakula ambao ni sehemu ya chini ya shina iliyovimba. Inaaminika kuwa mahali pa kuzaliwa kwa kohlrabi ni Ulaya ya Kaskazini, ambapo ilionekana katika karne ya 16. Leo hutumiwa zaidi nchini Ujerumani. Ladha ya kohlrabi ni laini na tamu. Kohlrabi ni mboga rahisi kutayarisha, haswa ikiwa imesafishwa pamoja na mboga zingine za mizizi kama vile parsnips na karoti. Kohlrabi ina uwezo wa kunyonya harufu na ladha ya viungo vingine, kwa hivyo ni bora kwa supu, mboga za kitoweo na kwa kukaanga. Mapishi rahisi kutoka kabichi ya kohlrabi - saladi na vitafunio. Matunda makubwa Kohlrabi huwa ngumu na inapaswa kuvunwa ikiwa ni sawa na ukubwa wa tufaha kubwa. Kipindi cha ukusanyaji huchukua Julai hadi Novemba.
Kuhifadhi kabichi ya kohlrabi
Kohlrabi itadumu kwa muda mrefu ikiwa itahifadhiwa mahali pa baridi, kavu, kama vile pantry au jokofu kwenye mfuko wenye mashimo.
Wakati hauhitaji kupika?
Angalia picha ya kohlrabi ya mboga - kabichi ya zabuni itapamba saladi yoyote. Kohlrabi mchanga, laini inaweza kukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye supu ya julienne, au kukatwa vipande nyembamba na kuliwa mbichi. Ni nzuri katika saladi ya msimu wa baridi iliyopambwa na mayonesi ya haradali, pamoja na mboga zingine za mizizi kama vile beets, au matunda dhabiti kama vile tufaha au peari. Tumia kohlrabi katika crudité.
Saladi safi ya kohlrabi.
Sugua pcs 2. kohlrabi na vipande nyembamba vya radishes 10, changanya na 5 tbsp. vijiko vya mavazi ya Kifaransa na 2 tbsp. vijiko vya parsley iliyokatwa, weka kwenye jokofu kwa dakika 30. Kutumikia na jibini, ham au mackerel ya kuvuta sigara.
Mapishi ya msingi ya kohlrabi na picha
Kata vipandikizi nyembamba vinavyokua juu ya shina na ufute uso. Hakuna haja ya kukata ngozi. Majani machanga ya kijani yanaweza kuliwa na yanapaswa kupikwa kama mchicha.
Kohlrabi ya kuchemsha.
Kata kohlrabi vipande vipande na chemsha katika maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 10 hadi laini. Mimina na kuongeza siagi kama unapenda.
Kohlrabi puree.
Chemsha, mimina maji, kisha saga kohlrabi kwenye puree na siagi na/au cream, na uongeze chumvi.
Kohlrabi ya kukaanga.
Kata kohlrabi nyembamba, kisha kaanga juu ya joto la kati katika siagi 10g au mafuta ya mboga kwa kiwango cha vijiko 2 kwa 1 kohlrabi. Geuza vipande mara kwa mara hadi vilainike na viwe kahawia - hii itachukua kama dakika 10. Ongeza chumvi kidogo. Kichocheo cha msingi cha kohlrabi ya kitoweo ni sawa na kwa kohlrabi iliyokaanga, unahitaji tu kupika juu ya moto mdogo.
Kohlrabi iliyooka.
Kata kohlrabi vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la kuoka pamoja na 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga, chumvi. Oka katika oveni saa 190 ° C kwa dakika 30 hadi laini na dhahabu. Pindua vipande baada ya kama dakika 15.
Saladi na kohlrabi, feta cheese na peari.
Mapishi ya saladi ya Kohlrabi kwa chakula cha mchana yanaweza kutofautiana kidogo kwa kiasi cha viungo vya ziada. Hata hivyo, toleo la kawaida ni toleo la classic, ambalo linaweza kuwa nyongeza ya kupendeza kwa buffet kwenye karamu au appetizer kabla ya chakula cha jioni.
Huhudumia 4
- 2 kohlrabi
- 5 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni
- chumvi, pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vya syrup ya maple
- 2 tbsp. vijiko vya siki ya balsamu
- 2 peari
- 100 g ya majani ya lettuce ya crispy
- 100 g jibini la Feta
- Tarehe 4 zilizopigwa
Kichocheo cha saladi ya kohlrabi ni rahisi sana: ongeza chumvi na pilipili, na kisha kaanga kohlrabi katika 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni. Kuchanganya iliyobaki mafuta ya mzeituni na syrup ya maple na siki, chumvi.
Wakati kohlrabi iko tayari, peel na kata pears na uzipange kwenye sahani pamoja na majani ya lettuki.
Weka kohlrabi na jibini iliyokatwa juu na kumwaga mavazi juu yake. Juu ya kohlrabi coleslaw na tarehe zilizokatwa.
Kohlrabi iliyochomwa na parmesan.
Sahani hii rahisi inaweza kutumika kama sahani ya kando ya nyama iliyochomwa, mchezo na sahani za kuku.
Huhudumia 4
- 2 kohlrabi
- 20 g siagi
- 1 karafuu ya vitunguu
- 200 ml mchuzi wa mboga
- chumvi, pilipili nyeusi
- 2 tbsp. vijiko vya parmesan iliyokatwa
Kaanga vipande vya kohlrabi vilivyokatwa kwenye miduara kwenye siagi, dakika ya mwisho ongeza vitunguu iliyokatwa.
Ongeza mchuzi, kuleta kwa chemsha, punguza moto, na uache ichemke, iliyofunikwa, kwa muda wa dakika 15, mpaka vipande viive. Chumvi, pilipili na uinyunyiza na Parmesan.
Kohlrabi na karoti, asali na siagi.
Oanisha sahani hii na kuku au nguruwe kwa chakula cha mchana cha Jumapili.
- 3 kohlrabi
- 300 ml cream
- 300 ml ya maziwa
- 3 karafuu vitunguu
- chumvi, pilipili nyeusi
- 25 g siagi
Kata kohlrabi nyembamba. Kuchanganya cream, maziwa, vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili.
Weka kohlrabi kwenye tabaka kwenye bakuli la ovenproof, iliyotiwa mafuta na mafuta, ongeza chumvi kwa kila safu na ongeza mchanganyiko wa cream. Kulingana na saizi ya kohlrabi, unaweza kuwa na sehemu iliyobaki kutoka kwa mchanganyiko wa maziwa ya krimu kwani inahitaji tu kufikia safu ya juu. Weka vipande vya siagi juu.
Funika sufuria na foil na uoka kwa dakika 45 kwa 200 ° C. Wakati bakuli la kohlrabi ni laini vya kutosha kutoboa kwa kisu kikali, ondoa foil dakika 10 kabla ya kupika.
Watu wachache wanajua, lakini wale wanaojua hupenda mboga hizi - kabichi ya kohlrabi, ambayo unaweza kupika vitu vingi vya kitamu nyumbani. Tutajifunza jinsi ya kuwaleta hawa kohlrabi hai. Mbichi, kuchemshwa, kung'olewa, kukaanga, hutumiwa kuandaa sahani za kando, supu za mboga, mchuzi, chakula cha makopo - sahani hizi zote za kohlrabi ni rahisi kuandaa, lakini zinavutia sana kwa ladha.
Hebu tuangalie mara moja kwamba matunda madogo na karibu na ukubwa wa kati ya kohlrabi, ambayo yana sukari zaidi, vitamini na kila aina ya asidi, huliwa katika fomu yao ghafi kuliko kubwa. Wanaonja kama mabua kabichi nyeupe, tu zabuni zaidi na ya kupendeza.
Saladi
Viungo:
- kabichi ya kohlrabi - 500 gr,
- karoti - 50-75 g;
- cream cream - 50 g,
- mayonnaise,
- chumvi, parsley, bizari na siki - kuonja.
Chambua kohlrabi kutoka juu, ukate juu na shina na chini. Yangu. Na sasa - nuance. Ili kufikia maelewano katika ngozi ya sahani, kata nusu ya kabichi kwenye grater ya kati, na nusu kwenye grater coarse.
Kata karoti kwenye grater nzuri. Kulingana na wingi wa karoti, katika siku zijazo, amua juu ya ladha mwenyewe baada ya kujaribu mara moja.
Chumvi kabichi, msimu na mayonnaise na cream ya sour. Ifuatayo - kuonja, kunyunyiza au sio na greenfinch.
Sitasisitiza mayonnaise pia. Unaweza kuiweka, au unaweza kufanya bila hiyo. Na ghafla basi unataka kuweka mayonnaise tu juu yake? Sitapinga.
Imesagwa
Viungo:
- kabichi ya kohlrabi - 500 gr,
- mafuta ya mboga - 30 g,
- siki 6% meza - 10 g,
- parsley na bizari, chumvi - kwa ladha.
Maandalizi ni sawa. Pasua kwenye grater nzuri. Chumvi, msimu na mafuta, siki, chumvi. Tunajaribu kufanya sahani mara moja kabla ya kula, kutokana na ukweli kwamba kohlrabi ya juicy itaanza mara moja kupoteza maji.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri kwa wale wanaougua bidhaa hii.
Supu ya viazi
Viungo:
- kabichi ya kohlrabi - 50 g,
- viazi - 30 g,
- karoti na vitunguu - 15 g kila moja,
- vitunguu - 10 g,
- celery - 5 g,
- parsley - 7 g,
- nyanya - kipande 1,
- mafuta ya mboga - 10 g,
- cream cream - 25 g,
- viungo na chumvi - kwa ladha.
Vitunguu vilivyosafishwa na kuosha, karoti, celery na mizizi mingine hukatwa kwenye cubes ndogo au vipande na kukaushwa kwa mafuta.
Sisi pia kukata kohlrabi na viazi katika cubes. Weka kabichi katika maji moto kwa dakika kadhaa, kisha ukimbie kwenye ungo au colander. Sisi kukata nyanya na pete nyembamba.
Weka kohlrabi iliyoandaliwa katika maji ya moto au mchuzi wa nyama, upika kwa muda wa dakika 25-30, kisha uongeze viazi. Wakati yaliyomo yana chemsha, ongeza mizizi iliyokatwa, nyanya na vitunguu. Mwisho wa kupikia, ongeza viungo na chumvi.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza na parsley. Unaweza kuongeza cream ya sour.
Supu ya uyoga
- kohlrabi - 500 gr,
- maji - lita 1.5,
- viazi 30 g,
- uyoga kavu (ikiwezekana boletus) - gramu 15, au gramu 90 za champignons,
- cream cream, karoti, wiki mbalimbali, chumvi - kwa ladha.
Osha uyoga vizuri ndani maji baridi bila kulowekwa, na upike kwa angalau saa 1.
KATIKA supu ya uyoga ongeza kohlrabi na viazi, endelea kupika hadi zabuni kwa dakika 20-25. Msimu supu iliyokamilishwa, ikiwa inataka, na cream ya sour, parsley, bizari, na chika.
Gourmets inaweza kukaanga nyanya 1, ikikatwa vipande vidogo, ndani mafuta ya alizeti kabla kuonekana kwa upole ukoko na, baada ya dakika 15-20 ya kupika kohlrabi na viazi, weka nyanya kwenye sufuria.
Na mchuzi wa maziwa
Viungo:
- maziwa - glasi 2,
- unga wa ngano na siagi - 3 tbsp kila mmoja. vijiko,
- chumvi.
Kwanza, kaanga unga katika siagi, kisha, kuchochea kuendelea, kumwaga maziwa ya moto ndani yake, kuongeza chumvi na kuchemsha kwa dakika 5.
Kupika kohlrabi iliyopangwa tayari, kata vipande au cubes, kwa kiasi kidogo cha maji na kuongeza ya siagi kidogo. Kupika kwa muda wa dakika 30.
Weka kwenye colander. Mimina mchuzi wa maziwa juu yake. Inaweza kutumiwa kunyunyizwa na mayai yaliyokatwa, ya kuchemsha na mimea.
Kukaanga
Viungo:
- kabichi ya kohlrabi - kilo 1,
- unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko,
- yai - kipande 1,
- siagi - 150 g,
- crackers - 120 gr,
- viungo na chumvi - kwa ladha.
Kata kohlrabi katika vipande 0.5-1 cm, au pete za unene sawa, kupika katika maji ya chumvi hadi zabuni, kukimbia kwenye colander na kavu kidogo.
Panda kwenye unga, panda mayai yaliyopigwa, kisha uinyunyiza na safu nyembamba ya mikate ya mkate na kaanga kwenye sufuria ya kukata.
Pancakes
Viungo:
- kabichi ya kohlrabi - 500 gr,
- unga - 70 g,
- yai - kipande 1,
- maziwa - 60 g,
- sukari - 10 g,
- margarine - 30 g,
- cream cream - 60 g,
- chumvi.
Kusugua kohlrabi kwenye grater nzuri, kuongeza yai, unga uliofutwa na maji. Changanya bidhaa zote vizuri na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na siagi au mafuta mengine.
Juu ya meza - na cream ya sour na viungo.
"Katika Kirusi"
Viungo:
- kabichi ya kohlrabi - 500 gr,
- sausage ya kuvuta sigara (ubora) - 150-200 g,
- cream cream - 100 gr,
- siagi - 40-50 g;
- chumvi - kwa ladha.
Katika sahani hii, kata kohlrabi kwenye vipande vya nene 0.5-1 cm na uimimishe siagi (chumvi?).
Kisha kuweka vipande vya kabichi kwenye sahani na kumwaga cream ya sour juu yao. Nyunyiza sausage iliyokatwa kwenye cubes ndogo juu. Hata juu - parsley, bizari, viungo. Tunakula kwa shauku.
Ningependa kuongeza kwamba mwanzoni sikufikiri hata juu ya mapishi mengi ya sahani zilizofanywa kutoka kwa kohlrabi isiyofaa. Walakini, kadi zote ziligeuka vizuri na tulifurahiya kujifunza haya yote. Lakini kuhusu casserole ya mboga hizi, kwa mfano, sikuifanya.
Kohlrabi kwa saladi ni moja ya aina zinazofaa zaidi za kabichi. Ladha yake ni maridadi na inakwenda vizuri na viungo mbalimbali: mboga nyingine, mimea, nyama, sausage, kuku ya kuchemsha na hata baadhi ya matunda. Jaribu kutengeneza saladi ya kohlrabi, ukichagua muundo kulingana na ladha yako. Nami nitakusaidia kwa hili, au tuseme, sio mimi, lakini mapishi yangu 12 yaliyothibitishwa. Ninaona kuwa katika saladi zote kabichi inapaswa kusagwa na sio kukatwa. Kisha inageuka tastier zaidi na zabuni zaidi.
Saladi ya Kohlrabi na salami
Chaguo la kuridhisha sana katika mtindo wa "minimalism".
Viungo:
- Gramu 150 za sausage ya salami;
- manyoya kadhaa ya vitunguu ya kijani;
- mayonnaise na chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Osha na osha kohlrabi, wavu kwenye grater coarse. Kata sausage kwa vipande nyembamba. Vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri vilivyoosha chini ya maji ya bomba. Changanya kila kitu, msimu na mayonnaise, chumvi kwa ladha.
Saladi ya Kohlrabi na tango na mimea ya bustani
Viungo:
- 1 kichwa cha ukubwa wa kati cha kohlrabi;
- 2 matango ya juisi;
- 1 yai ya kuku;
- kikundi cha bizari na parsley;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- cream ya sour na chumvi kwa kuvaa.
Maandalizi:
Ninapenda sana toleo hili la saladi, ambayo inaweza kuwa ya lishe ikiwa unatumia cream ya chini ya mafuta. Osha kohlrabi, matango na wiki. Kavu kwenye taulo za karatasi. Chemsha yai, peel off shell. Kata laini. Kusugua kohlrabi na matango kwenye grater coarse, kuchanganya na mimea iliyokatwa vizuri. Ongeza iliyokatwa yai ya kuchemsha, msimu na cream ya sour na chumvi kwa ladha.
Saladi ya Kohlrabi na radish ya daikon na mimea
Viungo:
- 1 kichwa cha kohlrabi;
- 1 radish kubwa ya daikon;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- bizari, parsley, cilantro kuchagua;
- 1 yai ya kuku;
- cream ya sour au mayonnaise kwa kuvaa, chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Chemsha yai. Ondoa shell na ukate laini. Chambua kohlrabi na uikate kwenye grater coarse. Osha radish na uikate pia. Kata mboga, changanya viungo vyote, msimu na cream ya sour au mayonnaise, na kuongeza chumvi kwa ladha.
Saladi ya Kohlrabi na mchele na kuku
Chaguo la kuridhisha sana, karibu kujitegemea.
Viungo:
- 1 kichwa kikubwa cha kohlrabi;
- 1 fillet ya kuku ya ukubwa wa kati;
- Gramu 150 za mizizi ya celery;
- Vijiko 3 vya mchele wa kuchemsha;
- mayonnaise kwa kuvaa;
- 1 yai ya kuku;
- mimea yoyote na chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Chemsha fillet ya kuku na yai. Ondoa shell kutoka kwa yai na uikate vizuri. Kata fillet ya kuku kwa njia ile ile. Chambua mizizi ya kohlrabi na celery na uikate kwenye grater kubwa. Suuza mchele uliochemshwa na ukimbie kwenye colander. Osha wiki, kutikisika na ukate laini. Changanya bidhaa zote kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi kwa ladha, na msimu na maonnaise.
Saladi ya kohlrabi ya Kikorea na karoti na vitunguu
Viungo:
- 2 vichwa vya kati vya kohlrabi;
- Karoti 2 za juisi za ukubwa wa kati;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- theluthi moja ya kijiko cha pilipili nyekundu;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Osha, peel na kusugua kohlrabi na karoti kwenye grater ya Kikorea. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza pilipili nyekundu ya ardhi na karafuu za vitunguu zilizokatwa. Mimina mafuta ya moto juu ya mboga iliyokunwa, ongeza chumvi kwa ladha na uchanganya. Hii ni sahani ya viungo - haipaswi kupewa watoto. Wape chaguo la saladi inayofuata.
Saladi ya Kohlrabi na apple na karoti kwa vitamini
Viungo:
- 1 kichwa cha kohlrabi;
- 1 apple kubwa ya juisi;
- 1 karoti kubwa;
- Bana ya sukari;
- chumvi kidogo;
- Kijiko 1 cha cream ya sour.
Maandalizi:
Osha kohlrabi, karoti na apple. Chambua na uikate kwenye grater coarse. Msimu na cream ya sour, chumvi na sukari. Koroga. Saladi tayari. 
Kohlrabi na saladi ya karoti na maji ya limao
Viungo:
- 1 kichwa cha kohlrabi;
- 1 karoti kubwa ya juisi;
- tango 1;
- rundo la cilantro;
- kwa hiari - vitunguu kidogo vya kijani;
- Kijiko 1 cha maji ya limao;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Chambua kohlrabi na karoti na uikate kwenye grater coarse. Kata tango kwenye vipande nyembamba. Kata cilantro vizuri. Changanya maji ya limao na mafuta ya mboga, weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli, msimu na chumvi ili kuonja. Juisi ya limao inaweza kubadilishwa na siki ya apple cider.
Saladi ya kohlrabi na vijiti vya kaa
Kichocheo hiki ni nzuri kwa meza ya likizo.
Viungo:
- 1 kichwa cha ukubwa wa kati cha kohlrabi;
- Gramu 200 za vijiti vya kaa;
- Kikombe 1 cha mahindi ya makopo;
- 1 yai ya kuku;
Maandalizi:
Chemsha yai, uikate vizuri baada ya kumenya. Saga vijiti vya kaa na kuoshwa wiki. Chambua kohlrabi na uikate kwenye grater coarse. Fungua turuba ya mahindi na ukimbie kioevu. Changanya viungo vyote, msimu, chumvi kwa ladha.
Saladi ya vitamini kwa kupoteza uzito kutoka kohlrabi na malenge na beets
Nitasema mara moja kwamba saladi ina athari kidogo ya laxative, hivyo kuwa makini.
Viungo:
- 1 kichwa kidogo cha kohlrabi;
- Gramu 100 za malenge ghafi;
- Gramu 100 za beets mbichi;
- 1 karoti kubwa ya juisi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- mafuta ya mboga, mimea na chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Osha na kukata wiki vizuri, ongeza chumvi. Chop karafuu ya vitunguu na kuchanganya na mimea. Osha, peel na kusugua mboga zote. Msimu na mafuta ya mboga na mimea na vitunguu, chumvi kwa ladha.
Saladi ya Kohlrabi na karoti na jibini iliyoyeyuka
Chaguo la saladi ya kuvutia sana.
Viungo:
- 1 kichwa kikubwa cha kohlrabi;
- 1 karoti kubwa;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Jibini 1 iliyosindika;
- mayonnaise na chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Chambua kohlrabi na karoti, pamoja na vitunguu. Kusaga mboga kwenye grater coarse, kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya mboga iliyokatwa na jibini iliyoyeyuka na vitunguu, msimu na mayonnaise, na chumvi kwa ladha.
Saladi ya Kohlrabi na mioyo ya kuku
Toleo la nyama ya ladha ya saladi.
Viungo:
- 1 kichwa kidogo cha kohlrabi;
- 1 vitunguu kidogo;
- Gramu 200 za mioyo ya kuku;
- Gramu 150 za mizizi ya celery;
- Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
- wiki, chumvi, mayonnaise kwa ladha.
Maandalizi:
Chemsha mioyo ya kuku katika maji ya chumvi, kata vipande vipande, ukata mafuta. Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ibadilike, kisha ongeza mioyo ya kuku na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5. Chambua celery na kohlrabi na uikate kwenye grater coarse. Changanya na vitunguu vya kukaanga na mioyo, mimea iliyokatwa na mayonnaise. Ongeza chumvi kwa ladha na kuchochea.
Kohlrabi na saladi ya pea ya kijani
Karibu nilisahau hii - mapishi rahisi zaidi.
Viungo:
- 1 kichwa kikubwa cha kohlrabi;
- 1 inaweza ya mbaazi ya kijani ya makopo;
- 1 kikundi cha vitunguu kijani;
- Vijiko 2 vya cream ya sour;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Chambua kohlrabi na uikate kwenye grater coarse. Futa kioevu kutoka kwa mbaazi ya kijani na uiongeze kwenye mboga iliyokatwa. Kata vitunguu vya kijani vizuri, uziweke kwenye saladi na msimu na cream ya sour. Hii ndio sahani ninayopenda ya kohlrabi.
Inapakia...