Alizeti (alizeti) ni mmea wa familia ya Asteraceae. Nchi ya wawakilishi wa spishi hii ni Amerika Kaskazini. Wakati wa kufanya uchimbaji wa kiakiolojia Takwimu zilipatikana kuthibitisha kwamba katika eneo la New Mexico ya kisasa, alizeti ilipandwa tayari miaka 1900 iliyopita. Aidha, kwa wakazi wa eneo hilo mmea huu ulikuwa ishara ya mungu wa jua.
Mbegu za kwanza za alizeti zililetwa Ulaya mwanzoni mwa karne ya 16 na washindi wa Uhispania. Hapo awali, mmea huo ulikuzwa katika bustani za Uropa kama mapambo. Hata hivyo, baadaye, katika nusu ya pili ya karne ya 17, mbegu za alizeti zilianza kutumika kikamilifu kwa ajili ya chakula na dawa.
Alizeti ilikuja Urusi mwanzoni mwa karne ya 18. Peter I, ambaye alisoma ufundi wa meli huko Uholanzi, aliona mmea huu mkali na usio wa kawaida na akaamuru mfuko mzima wa mbegu zake upelekwe nyumbani. Alizeti ilizoea haraka ardhi ya Urusi na ikawa moja ya mazao maarufu ya mapambo, panya na mbegu za mafuta.
Alizeti ni ya kila mwaka mmea wa herbaceous na shina ndefu (hadi mita 2.7 kwa urefu) iliyofunikwa na nywele nyembamba, ngumu. Majani yake ya kijani kibichi, yenye umbo la moyo, yamekaa juu ya petioles ndefu, hukua hadi 40 mm kwa urefu na 45 mm kwa upana. Maua ya alizeti yenye rangi ya njano yenye rangi ya njano hukusanywa katika vikapu vikubwa vya inflorescences, kufikia 550 mm kwa kipenyo. Ligulate maua ya kando, rangi ya njano au machungwa, hukua hadi 70 mm kwa urefu. Matunda ya alizeti ni bapa, achenes oval-ovate na pericarp kijivu, nyeusi, nyeupe au striped ngozi. Chini ya pericarp (yaani, chini ya kinachojulikana husk) kuna kernel ya rangi ya beige iliyofunikwa na kanzu nyembamba ya mbegu.
Mbegu za alizeti - thamani bidhaa ya chakula, ambayo hutumiwa safi, kukaanga au kavu. Aidha, mbegu za mmea huu hutumiwa kuandaa saladi za matunda na mboga, pipi, mafuta ya mboga, vipodozi na bidhaa za dawa.
Thamani ya lishe ya mbegu za alizeti na vitamini katika muundo wao
Thamani ya lishe mbegu za alizeti (kwa 100 g kutumikia):
- 20.687 g protini;
- 52.817 g mafuta;
- 10.448 g wanga;
- 3.379 g sukari;
- 5.913 g fiber;
- 7.819 g maji;
- 2.872 g majivu;
- 31.769 g asidi ya mafuta ya omega-6;
- 12.487 g asidi ya mafuta ya omega-9;
- 7.084 g wanga, dextrins.
Vitamini katika mbegu za alizeti (kwa 100 g kuwahudumia):
- 1.129 mg asidi ya pantotheni (B5);
- 31.178 mg tocopherol sawa (E);
- 226.916 mcg folate (B9);
- 4.946 mcg sawa na retinol (A);
- 0.176 mg riboflauini (B2);
- 15.694 mg niasini sawa (PP);
- 1.344 mg pyridoxine (B6);
- 0.026 mg beta-carotene;
- 54.991 mg choline (B4);
- 1.838 mg ya thiamine (B1).
Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti
- Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti ghafi (100 g) - 584.938 kcal.
- Maudhui ya kalori ya mbegu moja ya alizeti (uzito wa wastani - 0.05 g) ni 0.292 kcal.
- Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti zilizochomwa (100 g) - 591.871 kcal.
- Maudhui ya kalori mafuta ya alizeti(100 g) - 898.977 kcal.
- Maudhui ya kalori ya kozinaki kutoka kwa mbegu za alizeti (100 g) ni 577.114 kcal.
- Maudhui ya kalori ya halva ya alizeti (100 g) - 526.464 kcal.
Vipengele muhimu katika mbegu za alizeti
Microelements katika mbegu za alizeti (kwa 100 g kuwahudumia):
- 6.089 mg chuma;
- 4.909 mg zinki;
- selenium 52.884 mcg;
- 1.946 mg manganese.
Macronutrients katika mbegu za alizeti (kwa 100 g kuwahudumia):
- 366.799 mg ya kalsiamu;
- 529.878 mg fosforasi;
- 159.816 mg ya sodiamu;
- 316.617 mg magnesiamu;
- 646.909 mg potasiamu.
Mali ya manufaa ya mbegu za alizeti
- Kokwa za alizeti zina nyuzinyuzi muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida mfumo wa utumbo. Fiber ya chakula kukuza uondoaji wa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili.
- Mchanganyiko uliopo katika mbegu za alizeti huongeza potency kwa wanaume na kuwa na athari nzuri kwenye mfumo wa uzazi kwa wanawake.
- Matumizi ya mara kwa mara ya mbegu za alizeti husaidia kuzuia maendeleo ya upungufu wa vitamini.
- Vitamini na vipengele vya manufaa vilivyopo katika mbegu za alizeti vina athari nzuri juu ya kazi mfumo wa neva kusaidia kukabiliana na neuroses, majimbo ya huzuni, mabadiliko ya ghafla ya hisia, kupunguza Ushawishi mbaya stress juu ya mwili.
- Mbegu za alizeti- chanzo kikubwa cha vitamini E. Kiwanja hiki ni antioxidant yenye nguvu ya asili ambayo inalinda seli kutoka kwa radicals bure, kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, na inawajibika kwa afya ya utando wa mucous na ngozi.
- Mbegu za alizeti zina kiasi kikubwa cha protini za asili ya mimea. Wanariadha, vegans na watu ambao wanalazimishwa kwa sababu fulani kuacha kula nyama na bidhaa za maziwa wanaweza kuzitumia kama chanzo cha ziada cha protini.
- Mbegu za alizeti zina phytosterols na misombo mingine ambayo husaidia kuondoa cholesterol ya ziada kutoka kwa mwili. Matumizi yao ya mara kwa mara husaidia kupunguza hatari ya amana za cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu.
- Mbegu za alizeti zina vitamini B, amino asidi arginine na misombo mingine ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu, kuwapa elasticity. Dutu zilizoorodheshwa husaidia kupunguza viwango vya homocysteine katika mwili wa binadamu na kuzuia ukuaji wa thrombosis ya venous na ischemia ya moyo.
- Calcium na vitu vingine vilivyomo katika mbegu za alizeti ghafi husaidia kuimarisha tishu mfupa, kuharakisha taratibu za kurejesha mfupa baada ya fractures na majeraha mengine.
- Waganga wa jadi wanapendekeza kwamba watu wanaosumbuliwa na usingizi na matatizo mengine ya somnological kula 45-65 g ya mbegu za alizeti zilizopigwa kila siku.
- Mbegu za alizeti zina vyenye vitu vinavyoimarisha vifaa vya misuli na kuongeza kasi ya taratibu za kurejesha mwili baada ya matatizo makubwa. Wanariadha na watu wanaohusika katika kazi nzito ya kimwili wanapendekezwa kula 55-78 g ya matunda ya mmea huu kila siku.
- Decoction ya mbegu hutibu kikohozi kwa watu wanaosumbuliwa na bronchitis. Kwa kupikia dawa mbegu za mmea huu (30 g) hutiwa na maji ya moto (450 mg) na kuchemshwa hadi? baadhi ya kioevu haiwezi kuyeyuka. Decoction huchujwa na kunywa 20 g hadi mara 3 kwa siku.
- Mbegu mbichi za alizeti - dawa ya ufanisi kutoka kwa shinikizo la damu. Kuandaa dawa ambayo inaweza kurekebisha shinikizo la ateri, 250 g ya mbegu hutiwa ndani ya lita moja ya maji na kuchemshwa kwa saa 2. Mchuzi uliokamilishwa huchujwa na kuchukuliwa 150 ml kwa siku kwa wiki 2. Baada ya kipindi hiki kumalizika, pumzika kwa siku 5 na kurudia kozi ya matibabu.
- Mbegu za alizeti ni chanzo asili chuma na misombo mingine ambayo ina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa hematopoietic.
- Dutu zilizomo kwenye mbegu za alizeti husaidia kupunguza dalili zisizofurahi za kukoma kwa hedhi.
Faida za mafuta ya alizeti
- Mafuta ya alizeti hutumiwa kusugua viungo vilivyoumiza.
- Vipengele vya manufaa vilivyomo katika mafuta ya alizeti husaidia kuondoa usumbufu katika ini na mfumo wa biliary.
- Mafuta ya alizeti hutumiwa kuandaa masks ambayo huboresha muundo wa nywele, kuwapa uangavu wa afya na mzuri.
- Mafuta yaliyokamuliwa kutoka kwa mbegu za alizeti yana sifa ya kulainisha, kuzaliwa upya na kulainisha na kulainisha mikunjo ya kina kifupi. Ndiyo sababu hutumiwa kikamilifu katika cosmetology kwa ajili ya uzalishaji wa creamu za ngozi za lishe, vichaka, nyimbo za wraps na maandalizi mengine ya vipodozi na usafi.
- Asidi ya Linoleic iliyo katika mafuta ya alizeti huimarisha mfumo wa kinga na husaidia mwili kupinga maambukizi.
- Mafuta ya alizeti ni moja wapo ya sehemu kuu za marashi na dawa zingine za jadi za nje.
- Mafuta ya mbegu ya alizeti ni chanzo kikubwa cha isokefu asidi ya mafuta, ambayo mwili wa mwanadamu hauwezi kuzalisha peke yake. Viungo vya kundi hili sio tu kusaidia kuzuia maendeleo ya wengi magonjwa ya moyo, lakini pia kuharakisha kimetaboliki ya mafuta katika mwili. Hivyo, matumizi ya wastani ya mafuta ya alizeti inakuza kupoteza uzito.
- Mafuta yaliyochapishwa kutoka kwa mbegu za alizeti hutumiwa kama laxative (chukua vijiko 2 kwenye tumbo tupu).
Contraindications na madhara ya mbegu za alizeti
- Mbegu za alizeti ni bidhaa yenye kalori nyingi, yenye mafuta mengi. Ulaji mwingi wa mbegu unaweza kuchangia kupata uzito kupita kiasi.
- Tabia ya kupasuka shells za mbegu za alizeti na meno yako inaweza kusababisha uharibifu wa enamel ya jino na maendeleo ya caries.
- Matumizi mabaya ya mbegu za alizeti yanaweza kusababisha uzito ndani ya tumbo na kiungulia.
- Mbegu za alizeti zinazokua katika mikoa yenye hali mbaya ya mazingira hujilimbikiza cadmium na risasi. Wakati metali hizi zinaingia kwenye mwili wa binadamu pamoja na mbegu, husababisha maendeleo ya shinikizo la damu, ugonjwa wa figo, magonjwa ya tishu mfupa na patholojia nyingine. Kwa wastani, 100 g ya mbegu za alizeti ina kuhusu 0.019 mg ya cadmium. Wakati huo huo salama dozi ya kila siku ya chuma hiki kwa mwili wa binadamu ni 0.069 mg kwa siku.
- Wakati mafuta yaliyochapishwa kutoka kwa mbegu za alizeti yanapokanzwa, vitu vya kansa huundwa. Ndio maana wataalamu wa lishe wanapendekeza kupunguza wakati wa kukaanga na usitumie mafuta sawa mara mbili kupika vyakula vya kukaanga.
Labda hakuna mtu sasa ambaye hajawahi kujaribu mbegu za alizeti za kukaanga. Madhara na faida za ladha hii maarufu zimejadiliwa kwa muda mrefu, lakini watu wengi wanaopenda kubofya hawafikiri hata juu yake. Kwa miaka mia kadhaa, alizeti imekuwa moja ya mimea ya kawaida. Na watu walipoonja ladha ya mbegu zake, pia ikawa kipenzi zaidi kwa wengi. Na sasa watoto na watu wazima wanakula. Wakati mwingine peeling mbegu hugeuka kuwa tabia mbaya na inaweza hata kusababisha baadhi ya magonjwa. Ni ngumu sana kuondoa ulevi wa mbegu, na sio lazima, kwa sababu pia ni muhimu.
Ni vitamini gani kwenye mbegu?
Wanasayansi wamegundua kuwa mmea huu ni muhimu sana na una kiasi kikubwa cha vitamini na madini:
Mbegu hizo zina vitamini A nyingi, ambayo ni nzuri kwa maono na afya ya ngozi.
Mahitaji ya kila siku ya mwili kwa vitamini E hukutana tu na gramu 50 za mbegu. Na, kama unavyojua, vitamini hii ni antioxidant yenye nguvu na husaidia katika utendaji wa misuli ya moyo.
Vitamini D, ambayo ni ya manufaa kwa ukuaji wa mfupa, iko kwenye mbegu kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko ini ya cod.
Pia zina vitamini B nyingi, ambayo ni nzuri kwa ngozi, nywele na afya ya mfumo wa neva. 
Ni nini kingine kilichomo kwenye mbegu?
Mbali na vitamini, mbegu za mmea huu zina wanga nyingi na kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Zaidi ya 25% ya protini kamili ya mbegu ina asidi muhimu ya amino. Aidha, alizeti ni chanzo cha microelements muhimu kwa mwili, hasa magnesiamu na zinki. Na kuna potasiamu nyingi kwenye mbegu kuliko kwenye ndizi na vyakula vingine vingi. Pia zina mengi ya asidi folic, kalsiamu, iodini na seleniamu. Aidha, vitu hivi vyote huhifadhiwa kwenye mbegu. mwaka mzima. Mafuta ya mboga ni chanzo cha asidi ya mafuta ambayo ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kumekuwa na mjadala kwa muda mrefu kuhusu kama alizeti kuchoma ni afya. Inaaminika kwamba wakati wa matibabu ya joto vipengele vingi vya kufuatilia vinaharibiwa na bidhaa hii inakuwa hatari. Lakini ukichagua na kaanga kwa usahihi, basi mali zote zimehifadhiwa.
Seti tajiri kama hiyo microelements muhimu hufanya ladha inayopendwa na wengi pia kuwa na afya nzuri. Zina kalori nyingi, lakini huchuliwa kwa urahisi na kufyonzwa kabisa na mwili. Mbegu za alizeti zilizochomwa zina athari nzuri kwa afya. Madhara na faida za bidhaa hii zimesomwa na wanasayansi kwa muda mrefu. Mbegu zinaathirije afya?
Hii ni njia bora ya kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa;
Maudhui bora ya protini, mafuta na wanga husaidia kuanzisha usawa wa asidi-msingi;
Kula mbegu za alizeti hupunguza hamu ya kula na kukuza kupoteza uzito, na pia ni nzuri kwa lishe ya lishe;
Mbegu huchochea digestion, kuboresha kazi ya ini na kusafisha ducts bile;
Wanaimarisha mfumo wa kinga na kuharakisha uponyaji wa jeraha;
Mchakato wa utakaso wa mbegu yenyewe ni sedative bora, inakuza kupumzika na husaidia kupambana na tabia mbaya.
Mbegu kwa ngozi nzuri na nywele
Lakini bidhaa hii sio tu ina faida za kiafya athari ya manufaa. Idadi kubwa ya mali nzuri ya ladha hii inakufanya ujiulize: ni faida gani za mbegu za alizeti za kukaanga kwa uzuri wa ngozi na nywele zako? Maudhui ya juu asidi ya mafuta, ambayo huingizwa kikamilifu na mwili, husaidia kudumisha ujana na uzuri. Dutu zinazounda mbegu huzuia kuzeeka na kuboresha hali ya sio ngozi tu, bali pia misumari na nywele. Kwa mfano, vitamini B hulinda dhidi ya chunusi na mba, vitamini A hupigana na ngozi kavu, na E ni antioxidant yenye nguvu ambayo inaboresha michakato ya kuzaliwa upya. Mbali na kula mbegu, unaweza pia kuzitumia nje. Katika cosmetology, kwa muda mrefu wamekuwa wakitumiwa kuunda masks na vichaka kwa nywele na mwili. Wanaondoa seli zilizokufa na kufanya upya ngozi, kuboresha hali yake.
Je, mbegu za alizeti zilizochomwa zina madhara?
Lakini wataalam wanaamini kuwa yote yaliyo hapo juu yanatumika tu kwa mbegu mbichi. Wanapaswa kuliwa safi na kusafishwa mara moja kabla ya kula. Hii ndiyo njia pekee ambayo hawatapitia oxidation na itahifadhi kila kitu vipengele vya manufaa. Wanasema kwamba madhara ya mbegu za alizeti zilizochomwa ni kwamba si kila mtu anaweza kuzila. Lakini kwa kweli, yote inategemea jinsi ya kuzitumia kwa usahihi. Ikiwa mbegu ni safi, shell yao haijaharibiwa, na haijapikwa, basi mali zao za manufaa zimehifadhiwa. Bila shaka, kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, vitamini vyote vinaharibiwa, na vitu vyenye sumu hutengenezwa hata kwenye mbegu. Kwa kuongeza, mara nyingi huuzwa tayari kusafishwa, ambapo michakato ya oxidation hutokea ndani yao na kuna manufaa kidogo katika hili. Lakini katika hali nyingi, unaweza kula mbegu za alizeti zilizooka kwa usalama. Faida na madhara yao hutegemea ubora na njia ya maandalizi.
Mbegu zinaweza kusababisha madhara gani kwa afya?
Lakini ikiwa unazitumia vibaya au kuchagua bidhaa yenye ubora wa chini, ni vigumu kuepuka madhara mabaya. Madaktari wanaonya kuhusu nini?
- unapopasua mbegu na meno yako, enamel huharibiwa, mara nyingi meno ya mbele huwa giza, na pengo linaweza kuunda kati yao;
Wakati mwingine alizeti hupandwa kwa kiasi kikubwa cha kemikali ambazo huingizwa ndani ya mbegu na kuingia ndani ya mwili wakati zinatumiwa;
Ikiwa mbegu zimepikwa sana, zinaweza kusababisha kiungulia na kuzidisha magonjwa ya tumbo. Hii ni mbaya hasa kwa wale ambao wana gastritis na vidonda vya tumbo au matatizo ya ini;
Ubaya wa mbegu za alizeti zilizochomwa pia huonyeshwa kwa ukweli kwamba huwashawishi koo, hasa kamba za sauti. Kwa hivyo, waimbaji hawapendekezi kula.
Jinsi ya kutumia bidhaa hii kwa usahihi
Watu wengi wanajua kuona mtu akila mbegu za alizeti za kukaanga. Madhara na faida za bidhaa hii kwa muda mrefu imekuwa mada ya mjadala. Lakini wapenzi wa mbegu za alizeti wanaendelea kuzitafuna. Jinsi ya kupunguza matokeo mabaya ya matumizi yao?
Jaribu kununua mbegu zilizopandwa katika maeneo ya kirafiki, ikiwa inawezekana bila kutumia mbolea za kemikali na dawa za wadudu.
Inashauriwa kuzinunua sio kwenye vifungashio ili uweze kuona ziko katika hali gani. Kwa njia hii unaweza kuamua ikiwa bidhaa ni safi.
Ni bora kununua mbegu zisizosafishwa na kaanga mwenyewe, ukiziweka chini ya matibabu ya joto. 
Haupaswi kula nyingi, haswa baada ya milo, kwa sababu zina kalori nyingi.
Ili kuepuka matatizo ya meno na kuzuia vijidudu kuingia ndani ya mwili, ni bora kusafisha mbegu kwa mikono yako.
Je, mbegu za alizeti hutumiwaje?
Mbali na matumizi ya kawaida ya ladha hii, mbegu hutumiwa sana katika kupikia. Wao huongezwa kwa bidhaa za kuoka, saladi na kozi kuu. Kila mtu anajua tamu ya mashariki iliyotengenezwa kutoka kwao - kozinaki. Lakini ili kuelewa ikiwa mbegu za alizeti zilizochomwa ni za afya, unahitaji kusoma historia ya usambazaji wao. Baada ya yote, mmea huu ulionekana Ulaya tu katika karne ya 16 na haukutumiwa kama chakula mwanzoni. Na alizeti ililetwa kutoka Amerika, ambapo wakaazi wa eneo hilo walitumia kutengeneza rangi na dawa. Siku hizi, mbegu pia hutumiwa dawa za watu katika matibabu ya magonjwa fulani.
1. Ikiwa una chemsha vijiko 2-3 vya mbegu katika nusu lita ya maji na sukari, decoction hii inaweza kuponya kikohozi kutokana na bronchitis.
2. Dawa ya atherosclerosis imeandaliwa kutoka kwa mbegu zisizoiva. Ili kufanya hivyo, chemsha gramu 500 za mbegu katika lita mbili za maji kwa masaa kadhaa na kunywa decoction katika sehemu ndogo.
3. Ikiwa unachanganya mbegu zilizoharibiwa na cream ya sour, unapata mask yenye ufanisi kwa uso, baada ya matumizi ambayo ngozi itakuwa laini na velvety.
Mchakato wa kupasuka kwa mbegu
Chochote shughuli hii inaitwa - husk, bonyeza, peel, safi au bonyeza - kiini ni sawa. Utaratibu huu ni wa kuvutia na mara nyingi hulinganishwa na kutafakari. Inakusaidia kupumzika na kutuliza. Na ikiwa unasafisha mbegu kwa mikono yako, pia unapunguza vidole vyako, ambavyo vina matajiri katika mwisho wa ujasiri. Wanasaikolojia wanaamini kwamba mchakato huu husaidia kuanzisha mawasiliano na kuwasiliana kwa urahisi zaidi, na pia iwe rahisi kujiondoa tabia mbaya. Ndiyo, na mbegu za alizeti zilizochomwa zinaweza kukusaidia kupoteza uzito. Madhara na faida zao hazina usawa, kwa hivyo haupaswi kuacha matibabu unayopenda.
Mbegu za alizeti: faida na madhara
Ni vigumu kupata mtu ambaye hapendi mbegu za alizeti. Harufu na kuonekana kwa nafaka hizi ndogo zinazong'aa hufanya mkono wako uzifikie, ufurahie ladha ya mbegu zenye harufu nzuri, na inaweza kuwa ngumu sana kujiondoa kutoka kwa shughuli hii ya kupendeza. Watu wa Rus 'wamekuwa wakipenda kupasua mbegu, kwa sababu shukrani kwa upatikanaji wake na unyenyekevu, alizeti ilianza kupandwa katika nchi yetu nyuma katika karne ya 18. Leo kwenye rafu za maduka unaweza kuona pakiti nyingi za mkali na mbegu za kukaanga - tamu, chumvi, peeled. Walakini, sio kila mtu anayejua faida za mbegu za alizeti, na je, hazina madhara kama zinavyoonekana?
Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti
Matunda yaliyoiva ya alizeti kwa namna yoyote - mbichi au kukaanga - hayazingatiwi kuwa bidhaa za lishe. Thamani yao ya lishe ni ya juu - 100 g ina kalori 570-600, na mbegu mbichi zina kalori zaidi kuliko zilizokaanga.
Muundo wa vitamini wa mbegu:
- Asidi ya Pantothenic
- Asidi ya ascorbic
- Tocopherol
- Thiamine
- Asidi ya Folic
- Riboflauini
- Kholin
- Niasini
Je, ni faida gani za mbegu za alizeti? Kwa mujibu wa maudhui ya microelements muhimu, wanaweza kuchukuliwa kuwa wamiliki wa rekodi. Zina kiasi kikubwa fosforasi, magnesiamu, na mkusanyiko wa potasiamu katika mbegu ni mara tano zaidi kuliko katika machungwa na ndizi. Mbegu pia ni tajiri katika chuma, molybdenum, sodiamu, silicon na fluorine.
Awali ya yote, alizeti hupandwa ili kuzalisha mafuta ya alizeti, ambayo hutumiwa sio tu katika kupikia, bali pia katika viwanda vingine. Mafuta yaliyoshinikizwa kutoka kwa mbegu hutumiwa kutengeneza sabuni, katika utengenezaji wa varnish, emulsion za rangi, na taka za alizeti huchakatwa na kutumika kama chakula cha mifugo.
Upekee wa mbegu za alizeti ni kwamba, tofauti na bidhaa nyingine, wanaweza kuhifadhi ladha yao na sifa za manufaa kwa muda mrefu sana. Imelindwa na shell ngumu, mbegu huhifadhiwa kwa urahisi wakati wote wa baridi, hadi mavuno ya pili. Walakini, unapaswa kujua kwamba ikiwa imehifadhiwa kwa muda mrefu sana, mbegu zinaweza kupata ladha kali, na ikiwa zimevuliwa, asidi muhimu zilizomo katika muundo haraka oxidize na mbegu kuwa unusable.
Madhara ya mbegu za alizeti
Kila mtu anajua kwamba matibabu ya joto yanaweza kuharibu sehemu ya simba vitu muhimu bidhaa yoyote. Ndio sababu ni bora kula mbegu sio kukaanga, lakini mbichi, kavu kidogo. Hata hivyo, hata katika kesi hii, hakuna imani thabiti kwamba bidhaa hii haiwezi kusababisha madhara kwa mwili wetu.
Sababu iko katika mfumo wa mizizi yenye nguvu ya alizeti, ambayo inachukua kila kitu virutubisho, ziko ardhini, hata zile hatari sana, kama vile cadmium au risasi.
Ikiwa eneo ambalo alizeti ilipandwa iko karibu na barabara kuu, karibu na vituo vya viwanda au maeneo yenye uchafuzi, cadmium, kansajeni yenye hatari sana, inaweza kujilimbikiza katika mbegu zake.
Metali hii nzito hukaa katika mwili wa mwanadamu na inathiri vibaya kazi ya kila mtu. viungo vya ndani, hasa figo. Dutu yenye madhara huondolewa kwa muda mrefu sana - kutoka miaka 10 hadi 35. Kwa hiyo, ni muhimu sana kutumia mbegu zilizopandwa katika maeneo safi ya ikolojia, na wakati wa kununua pakiti za duka za ladha hii, unapaswa kutoa upendeleo kwa wazalishaji wanaoaminika. Kweli, bidhaa salama zaidi, bila shaka, itakuwa mbegu zilizopandwa katika jumba lako la majira ya joto.
Watu wanene wanapaswa kuwa waangalifu wakati wa kutumia mbegu za kunukia. Kwa kuwa mbegu ni maarufu kwa thamani yao ya juu ya lishe, pamoja na maudhui ya kutosha ya mafuta na wanga, matumizi makubwa ya bidhaa hii yanaweza kusababisha uzito.
Mbegu ni kinyume chake kabisa kwa enterocolitis, vidonda vya tumbo na gout.
Madhara ya mbegu za alizeti zilizochomwa
Wakati wa kuoka, mbegu hupoteza sehemu ya simba ya virutubisho, kwa sababu muundo wao unaharibiwa chini ya ushawishi wa joto la juu. Faida za mbegu za alizeti zilizochomwa hupunguzwa hadi sifuri ikiwa zimeiva sana - mbegu hizi zina nafaka nyekundu au kahawia ndani. "Ladha" kama hiyo ni hatari kwa mwili.
Ukweli ni kwamba wakati wa kukaanga, mafuta na mafuta yaliyomo kwenye mbegu ni mkusanyiko wa juu, kuanza oxidize, kutengeneza kansajeni. Haya vitu vya hatari kuwa na athari ya uharibifu kwa viungo vyote mwili wa binadamu, sababu magonjwa sugu na magonjwa ya saratani.
Ni hatari sana kununua mbegu zilizochomwa kutoka mitaani kwani zinaweza kuwa na vumbi na uchafu unaodhuru Muhimu!
Kuna hatari nyingi katika vumbi ambalo hukaa kwenye maganda ya mbegu hizi. Karibu kila mtu hufungua mbegu kwa meno yao, na uchafu wote uliokusanywa juu ya uso wa mbegu huingia ndani ya mwili. Na hii imejaa sumu, magonjwa ya matumbo na kuvimba kwa membrane ya mucous cavity ya mdomo.
Hatari sawa ni matumizi ya mbegu kwa enamel ya jino. Kubofya shell ngumu inaweza kusababisha kuoza kwa meno, plaque na mawe juu ya uso wao. Ili kuweka tabasamu lako kuwa na afya na nzuri, ni bora kufungua mbegu kwa mikono yako na kufuatilia kiasi cha nafaka zilizoliwa - 50 g ya bidhaa ni ya kutosha kujaza mwili na vitu muhimu.
Imethibitishwa kuwa kula 100 g ya mbegu zilizooka kunaweza kuongezeka shinikizo la damu. Na ingawa athari hii haidumu kwa muda mrefu, ni bora kutotumia mbegu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu na watu wanaougua magonjwa ya moyo.
Mbegu za alizeti zinaweza kudhuru zaidi kuliko nzuri ikiwa utazinyunyiza kila siku na kwa idadi kubwa. Hivi majuzi, wanasayansi wamegundua kuwa shukrani kwa maudhui kubwa vitamini B6, bidhaa hii huathiri shughuli za ubongo, inaweza kusababisha kusinzia na kupoteza uratibu wa magari.
Faida za mbegu za alizeti
Mbegu za miniature zina vitamini nyingi za thamani na microelements ambazo huingizwa vizuri na mwili. Wafuasi wa maisha yenye afya wanapendekeza kuzitumia kama kinga na madhumuni ya dawa. Hata hivyo, hupaswi kugeuza shughuli hii kuwa tabia, kwa kuwa kwa ulaji usio na udhibiti wa mbegu za alizeti, mwili haupati faida, lakini hudhuru tu.
Sio kila mtu anajua faida za mbegu za alizeti. Orodha ya faida zao na sifa muhimu Orodha inaweza kuendelea kwa muda mrefu sana:
- 100 g tu ya mbegu kavu kwa siku huzuia ugonjwa wa moyo na hupunguza dalili zisizofurahi magonjwa ya figo. Mbegu za alizeti ni muhimu kwa bidii kubwa ya mwili, baada ya magonjwa makubwa, kwa fractures na majeraha. Wanaimarisha misuli na kukuza kuzaliwa upya kwa tishu haraka.
- Fiber za chakula zilizomo kwenye mbegu zina athari ya manufaa kwa motility ya matumbo, hupunguza viwango vya cholesterol katika mwili, na kurekebisha usawa wa pH.
- Mbegu za alizeti zina kiasi cha kuvutia cha zinki, ambayo mwili unahitaji kwa utendaji wa kawaida. tezi ya thymus. Kwa ukosefu wa dutu hii, nywele inakuwa tete, nyembamba, upele, acne, na pores iliyopanuliwa huonekana kwenye ngozi.
- Shukrani kwa asidi ya amino iliyopo kwenye mbegu, mwili unakuwa sugu zaidi magonjwa ya kuambukiza, hatari ya mashambulizi ya moyo, atherosclerosis na shinikizo la damu hupunguzwa.
- Na kwa kiungulia, mara nyingi inatosha kula mbegu chache za kavu ili kupunguza dalili zisizofurahi.
Imebainika pia kuwa peeling mbegu ina athari psychotherapeutic. Shukrani kwa monotoni ya mchakato huu, mtu huingia katika hali ya kutafakari, kwa sababu ambayo mfumo mkuu wa neva hupumzika na utulivu.
Mbegu za alizeti zina vitamini E nyingi, ambayo pia huitwa "vitamini ya vijana". Ina athari ya manufaa juu ya potency kwa wanaume. Nusu ya glasi (50g) ya mbegu zilizochomwa kidogo ina kipimo cha kila siku cha vitamini hii muhimu.
Je, ni faida gani za mbegu za alizeti kwa wanawake? Jambo la kikaboni na macroelements iliyojumuishwa katika muundo wao huimarisha mwanamke mfumo wa uzazi, kurekebisha shinikizo la damu na kuimarisha mfumo wa kinga. Mbegu hizo hukabiliana vyema na mafadhaiko na pia hujaa mwili na kalsiamu, magnesiamu na chuma.
Faida za alizeti iliyochomwa
Mbegu za alizeti zilizochomwa zina harufu nzuri na ladha bora, lakini zina virutubishi kidogo kuliko mbichi. Walakini, hii haifanyi bidhaa hii kuwa maarufu sana. Ikiwa unununua mbegu mbichi na kuzipika vizuri, unaweza kufurahia nafaka za ladha, zinazong'aa wakati wa kutembea au kutazama TV.
Imeonekana kuwa kubonyeza mbegu husaidia mtu kukabiliana na kuwasha au hisia mbaya. Faida za mbegu za alizeti zilizochomwa zimetambuliwa wakati zinatumiwa na wanawake wakati wa kukoma hedhi. Waliboresha sana hali ya mwanamke wakati moto flashes mbaya na kupunguza mzunguko wao.
Ingawa mbegu za kukaanga ni ladha inayopendwa na wengi, ni bora kutotumia vibaya bidhaa hii na kula si zaidi ya gramu 50-80 kwa siku. Na kupata kiasi cha juu vitu vya thamani, kabla ya matumizi haipaswi kukaanga, lakini kukaushwa katika tanuri joto la chini, suuza kabla.
Mbegu za alizeti kwa kupoteza uzito
Kwa watu ambao wanajaribu kupunguza uzito na kufuata lishe mara kwa mara, wataalamu wa lishe hawapendekeza kuanzisha mbegu za alizeti kwenye lishe yao. Hii ni bidhaa yenye kalori nyingi, maarufu kwa thamani yake ya lishe na maudhui ya juu ya mafuta ya kikaboni. Kwa kuongeza, sehemu ndogo ya mbegu za kunukia zinaweza kusababisha hisia kali njaa.
Pia, hupaswi kuchukua nafasi ya mlo wako ujao na sehemu ya mbegu hizi, kwa kuwa katika kesi hii mwili hupokea matatizo ya ziada kwenye kongosho, ambayo inaweza kusababisha matatizo katika njia ya utumbo.
Mlo kulingana na mbegu za alizeti hauna maana, na hata hatari. Ikiwa mbegu tu huingia kwenye mwili, na hata kwa kiasi kidogo, hupokea mshtuko mkali na hupata njaa iliyofichwa. Na hii imejaa umakini matatizo ya homoni na hata isiyoweza kutenduliwa mabadiliko ya pathological katika viumbe.
Mbegu zilizokaanga: faida na madhara kwa mwili wa binadamu, muundo na maudhui ya kalori
Ambao kweli walijua mengi kuhusu mbegu za alizeti walikuwa Wahindi Marekani Kaskazini. Watu walijua jinsi ya kuheshimu vyakula wanavyopenda. Alizeti ilikuwa ishara ya mungu jua na hata waliiita “ua la jua.” Majengo ya kidini yalipambwa kwa sanamu zake, na ua lenyewe lilikuwa na umbo la sanamu zilizotengenezwa kwa dhahabu. Je, unaweza kufikiria kitu kama hiki leo? Nashangaa kama Wahindi walijua wanaweza kula mbegu za kuchoma, faida na madhara ambayo bado yanachunguzwa?
Mbegu hizo, pamoja na sanamu za dhahabu za alizeti, zililetwa Ulaya na wasafiri wa Uhispania - washindi, wakati walipata nyumba za kwanza za majira ya joto huko New Mexico, nyuma katika karne ya 16. Huko Urusi, bidhaa hii, ya kwanza katika mfumo wa mmea wa mapambo, ilionekana shukrani kwa Peter I, mtu anayependa sana kila kitu cha Magharibi na cha juu. Na hii ilikuwa tayari katika karne ya 18.
Mbali na matumizi ya mapambo katika bustani za mbele za hesabu, wakulima walizoea haraka kuteketeza mbegu za alizeti. Walikaa kwa muda mrefu wakifanya shughuli hii. jioni za baridi hadi 1829, wakati serf ya Hesabu Sheremetyev ilikuja na wazo la kuchimba mafuta kutoka kwa mbegu hizi nyeusi. Tangu wakati huo, mawe ya kusaga ya mafuta yameanza kuzunguka kwa njia ambayo hadi leo haiwezi kusimamishwa.
Leo, alizeti hupandwa kwa kiwango cha viwanda karibu kote ulimwenguni. Hapa kuna historia ya ibada ya bidhaa moja ya chakula - kutoka kwa sanamu za dhahabu hadi begi inayong'aa ya banal na neno "Semki" mbele.
Ili kuelewa faida za mbegu, unahitaji kusoma muundo wao. Zina kiasi kikubwa cha virutubisho:
- vitamini - beta-carotene, thiamine (B1), riboflauini (B2), asidi ya pantotheni (B5), pyridoxine (B6), asidi ya folic (B9), niasini sawa (PP), choline, E (TE), A (RE) ;
- kufuatilia vipengele - zinki, manganese, selenium, chuma;
- macroelements - potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu.
Thamani ya nishati ya 100 g ya sehemu ya chakula ya mbegu ni:
- protini - 20.96 g;
- mafuta - 52.71 g;
- wanga -10.01 g;
- fiber ya chakula - 5.05 g;
- maji - 8.02 g;
- majivu - 2.87 g;
- asidi NZh - 5.72 g;
- wanga - 7.3 g;
- monosaccharides -3.42 g;
- maudhui ya kalori - 602.1 g.
Faida na madhara ya mbegu za alizeti za kuchoma
Nani alikuja na wazo la kukaanga mbegu za alizeti na kisha kuzitafuna haijulikani. Lakini inajulikana jinsi miaka 2000 iliyopita Wahindi walitumia mbegu kama chakula kikuu. Mkate ulioka kutoka kwao, ulifanywa kutoka kwa mbegu muundo wa lishe, kavu kwa namna ya mipira, na kula kwa kuongezeka kwa muda mrefu. Mbegu hizo zilitumika kama tiba ya homa na kutumika kwa majeraha ya kuumwa na nyoka. Chavua ya maua na petali zilichakatwa kuwa rangi ya vitambaa na tatoo.
Lazima niseme mara moja kile ambacho ni muhimu zaidi mbegu mbichi za alizeti, kwa sababu wakati wa mchakato wa kukaanga, wakati wa matibabu ya joto, hupoteza karibu nusu ya mali zao na microelements. Ikiwa bado huwezi kula mbegu mbichi, basi ni bora sio kuzikaanga, lakini kuzikausha kidogo. Kwa njia, 150 g ya mbegu mbichi au kavu itakusaidia kuondokana na usingizi.
Uwepo wa ngozi huhakikisha usalama wa vipengele muhimu wakati wa kuhifadhi muda mrefu. Katika mbegu bila ngozi, mafuta ambayo yanawafanya haraka oxidize, ambayo sio manufaa. Lakini mchakato wa monotonous wa kubonyeza mbegu, kulingana na wataalam, hutuliza mishipa.
Kwa kuongezea, mbegu za alizeti huleta faida zifuatazo kwa mwili wetu:
- kurekebisha usawa wa pH kwenye tumbo (kusaidia na kiungulia);
- kuzuia mchakato wa kuzeeka kwa seli;
- kusaidia kuimarisha seli za epithelial;
- kuchochea moyo, kutumika kama kuzuia mashambulizi ya moyo na atherosclerosis;
- kuondoa dalili za maumivu katika ini na kibofu cha nduru;
- kuzuia upotezaji wa nywele;
- kuwa na athari ya manufaa kwenye mfumo wa uzazi wa wanawake na wanaume.
Ikiwa huna mbegu za alizeti, unaweza kupasua mbegu za malenge. Je, ni faida gani za mbegu za malenge? Watasaidia kupunguza shinikizo la damu, kusaidia kuboresha kimetaboliki, na haitakuwa mbaya zaidi katika matibabu ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na njia ya utumbo, Kibofu cha mkojo. Mbegu za malenge pia ni muhimu kwa nguvu za kiume.
Hasara ya kwanza ambayo mbegu za kukaanga hubeba ni maudhui yao ya juu ya kalori. Ndio maana watu wanene hawapaswi kuwanyanyasa. Wale wanaopasua mbegu kwa meno yao wana hatari ya kuwa mgonjwa wa daktari wa meno kutokana na enamel iliyoharibika. Vumbi kutoka peel inaweza kusababisha sumu. Mbegu ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye vidonda vya tumbo, gout, na enterocolitis.
Hali ya sasa ya ikolojia na uchafuzi wa udongo ndio sababu ya kuongezeka kwa yaliyomo chuma nzito cadmium katika mbegu za alizeti. Cadmium ni hatari kwa mwili kwa sababu hutolewa vibaya kutoka kwayo, na inapokusanywa, inachangia ukuaji wa patholojia kali. Wakati wa kununua bidhaa, hakikisha kwamba alizeti ilikua katika eneo safi la ikolojia.
Mwisho wa mazungumzo yetu, ningependa kutoa ushauri kwa wale wanaochoma mbegu wenyewe:
- hakikisha kuwaosha kwa maji;
- Ni bora kaanga mbegu kwenye sufuria ya kukata chuma;
- preheat sufuria mapema, na mbegu inaweza kumwagika mara baada ya kuosha;
- Wakati wa kukaanga, usisahau kuchochea mbegu ili zisiungue.
Kama unaweza kuona, mbegu za kukaanga huleta mwili wetu sio faida tu, bali pia hudhuru. Ndiyo maana wakati wa kuzitumia, hisia ya uwiano ni muhimu kwanza. Fuata ushauri wa wataalam na kula haki!
Mbegu za kukaanga - faida na madhara, maudhui ya kalori. Je, ni faida gani za mbegu za kukaanga?
Ulaya ilifahamiana na mboga na matunda mengi ambayo hayajajulikana hadi sasa baada ya ugunduzi wa Amerika na Columbus. Viazi, nyanya, mahindi na alizeti zililetwa Ulaya kwa mara ya kwanza na washindi wa Uhispania katika karne ya 16. “Ua la jua” ndilo ambalo Wahindi waliliita alizeti kwa sababu ya rangi yake ya manjano nyangavu. Licha ya ukweli kwamba ilikuwa imekuzwa kwa muda mrefu, haikutumiwa kama chakula, na hakuna mtu aliyesikia hata juu ya faida na madhara ya mbegu za kuchoma.
Wahindi walitumia petali za alizeti na chavua kutengeneza wino za tattoo, kutibu homa na kuandaa dawa ya kuumwa na nyoka. Wakati alizeti ilipotokea Ulaya (karne ya 16) na Urusi (karne ya 18), ilitumiwa tu kama maua ya mapambo kupamba bustani na bustani za mbele. Wakati watu walijaribu mbegu, walianza kuzifunga kwa raha, na sasa huko Urusi hakuna mtu ambaye hajajaribu mbegu za kukaanga maishani mwao.
Maudhui ya kalori ya mbegu za kukaanga ni 700 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
Kwa upande wa uwepo wa vitamini na microelements, mbegu zilizooka zinaweza kulinganishwa na virutubisho vya chakula na vitamini complexes. Lakini kula mbegu ni bora zaidi kuliko vitamini vya syntetisk.
- Zina vitamini A, ambayo ni muhimu kwa maono. Pia ni muhimu kwa kudumisha ngozi ya ujana, uzuri na kuonekana kwa afya ya nywele na misumari.
- Vitamini E ni antioxidant yenye nguvu. Inazuia maendeleo ya atherosclerosis na husaidia misuli ya moyo kufanya kazi kwa kawaida. 50 g ya mbegu ni ya kutosha kukidhi mahitaji ya kila siku mwili katika vitamini E
- Vitamini B itaondoa mba na chunusi, na kusaidia kupambana na unyogovu na kukosa usingizi.
- Vitamini D ni muhimu kwa maendeleo ya kawaida ukuaji wa mifupa na mifupa. Kuna mengi zaidi katika mbegu za alizeti kuliko katika ini ya cod.
- Protini ya mbegu ina kiasi kikubwa amino asidi muhimu, ambayo inahakikisha usawa wa kawaida wa asidi-msingi na kimetaboliki ya mafuta.
- Mbegu za alizeti ni matajiri katika wanga, tanini, phytin, citric na asidi ya tartaric.
- Nucleoli ndogo nyeupe ina magnesiamu, fosforasi, potasiamu, silicon, seleniamu, fluorine, iodini na madini mengine. Na maudhui ya potasiamu ya mbegu ni mara 5 zaidi kuliko ile ya ndizi na machungwa.
Walakini, wale wanaopenda kupasuka mbegu wanahitaji kukumbuka kuwa faida za mbegu za kukaanga ni kidogo sana kuliko zile ambazo zimekaushwa tu kwenye sufuria ya kukaanga. Dutu zenye manufaa katika mbegu hudumu kwa muda mrefu zaidi, kwa sababu kernel ndani yao inalindwa kutoka mvuto wa nje ganda. Thamani ya kibiolojia ya mbegu ni kubwa zaidi kuliko nyama au mayai, na huingizwa na mwili kwa urahisi zaidi.
Mali ya manufaa ya mbegu za kukaanga
Watu wengi huona kuchuna mbegu kama shughuli isiyo na maana na yenye madhara. Lakini wataalamu wa lishe na wafuasi wa lishe bora wanapendekeza kula mbegu za alizeti kwa kuzuia na matibabu ya magonjwa anuwai.
Kwa kuwa maudhui ya kalori ya mbegu za kukaanga ni ya juu sana, na pia yana kiasi kikubwa cha magnesiamu, huimarisha na kujenga kikamilifu. mfumo wa misuli watu wanaofanya kazi nzito ya kimwili.
Ili kuzuia tukio la magonjwa ya ini na moyo na mishipa, inatosha kula 100 g ya mbegu kila siku. Kwa atherosclerosis, hii itasaidia kupunguza viwango vya damu ya cholesterol.
Mbegu zilizochomwa huboresha hamu ya kula, kukuza uponyaji wa jeraha na kurejesha mifupa iliyovunjika.
Pia, mchakato wa kumenya mbegu una athari ya kisaikolojia: inakandamiza hamu ya sigara, huondoa shida za kukandamiza na kupunguza unyogovu.
Madhara ya mbegu za kukaanga
- Mbegu zilizokaanga husababisha madhara makubwa kwa enamel ya meno, kwa sababu unapotafuna mbegu kwa meno yako, unaweza kuiharibu kwenye meno yako ya mbele, na hii itasababisha caries.
- Kwa kuwa mbegu ni nyingi sana katika kalori, matumizi yao mengi yanaweza kuathiri vibaya takwimu yako.
- Mizizi ya alizeti ina uwezo wa kuchukua vitu vyenye madhara kutoka kwa mchanga na kujilimbikiza. Cadmium ni hatari sana kwa mwili, kwani inathiri vibaya utendaji wa figo.
Faida na madhara ya mbegu za kukaanga ni, bila shaka, zisizo sawa. Faida za bidhaa hii ya kitamu ni kubwa zaidi, lakini hupaswi kuitumia vibaya.
Faida na madhara ya mbegu za kukaanga (video)
Pampering au kula afya? Mali, faida na madhara ya mbegu za alizeti kwa wanawake na wanaume
Likitafsiriwa kutoka kwa istilahi za kisayansi, jina la alizeti linasikika kama "ua la Jua." Kiwanda hiki "kilimwa" katika karne ya III. BC e. Wahindi wa kale wa Mexico. Alizeti ilionekana huko Uropa baadaye - tu katika karne ya 16. Mti huu uliletwa kwa Urusi na Peter I. Faida na madhara ya mbegu za alizeti zimejifunza vizuri na kuthibitishwa. Kuna hadithi nyingi kuhusu bidhaa hii. Wacha tujaribu kujua ni yapi kati yao ni ya uwongo na ambayo ni kweli.
Je, kuna faida yoyote kwa tabia mbaya?
Mbegu za alizeti zinaweza kuwa na kwa sababu nzuri kuchukuliwa moja ya aina ya chakula cha kitaifa cha Kirusi. Baadhi ya "mashabiki" wa bidhaa hii wako tayari kupasua mbegu kutoka asubuhi hadi jioni; ngozi kama hiyo inachukuliwa kuwa tabia mbaya. Hobby hii inaleta faida gani kwa mwili?
Hebu fikiria mali nzuri ya mbegu za alizeti. Kwa kuongeza ukweli kwamba kupasuka kwa mbegu husaidia madereva kuepuka kulala wakati wa kuendesha gari, kutumia bidhaa hiyo ya asili inaweza kuboresha afya, yaani:
- kupunguza idadi cholesterol mbaya. Hii inawezeshwa na uwepo katika mbegu za vipengele kama vile vitamini mumunyifu wa mafuta(A, D, E) na asidi ya mafuta ya polyunsaturated;
- kupunguza hamu ya kula. Ikiwa unakula sehemu ya mbegu kabla ya kukaa chini ya meza, hamu ya kula kwa moyo itatoweka mara moja. Wataalam wa lishe walizingatia ubora huu wa kipekee na walijumuisha bidhaa hii katika lishe nyingi;
- kurekebisha usawa wa asidi-msingi katika mwili, kwani mbegu za alizeti zina protini (25%) na wanga (35%);
- kuboresha kuonekana kwa nywele, hali ya ngozi, kuimarisha misumari. Matumizi ya mbegu hutoa athari hii kutokana na kuwepo kwa idadi kubwa ya vitamini tofauti;
- kulinda dhidi ya mashambulizi ya moyo, shinikizo la damu na atherosclerosis. Mbegu zinadaiwa athari hii ya kuzuia kwa asidi ya amino iliyo katika muundo wao;
- kupunguza mkazo na kuwasha. Mchakato wa kupasuka kwa mbegu hutuliza mishipa na hukandamiza wasiwasi.
Mbegu za alizeti ni matajiri katika magnesiamu, kiasi chake ni mara 6 zaidi kuliko hifadhi ya dutu hii iliyo katika mkate wa rye. Mbegu pia zinaweza kutoa kalsiamu kwa mwili. Punje za nafaka hizi zina kalsiamu nyingi kama krimu kali au mtindi.
Kwa kando, inafaa kuzingatia faida za mbegu za alizeti kwa wanawake. Vipengele vya bidhaa hii, kama vile magnesiamu, zinki na chuma, husaidia kuimarisha afya ya wanawake, kusaidia kurekebisha shinikizo la damu na kuimarisha mfumo wa kinga. Manganese zilizomo katika mbegu zinahusika katika michakato ya hematopoiesis na utendaji wa gonads.
Upande wa chini wa bidhaa muhimu ni madhara ya mbegu
Hakuna maana ya kusema kwamba bidhaa hiyo haipaswi kutumiwa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Hakuna uwezekano wa kuwa na faida kubwa kutoka kwa lishe kama hiyo, na mbegu za alizeti, zinapotumiwa kila siku kwa idadi kubwa, zinaweza kusababisha madhara makubwa.
Kwanza hebu tuzungumze juu ya takwimu. Wale wanaopenda mbegu za kupasuka huwa na hatari ya kugundua baada ya muda mfupi kwamba hawawezi kuingia kwenye jeans zao zinazopenda. Na wote kwa sababu ni bidhaa yenye kalori nyingi. Nusu ya glasi ya mbegu za alizeti ina kalori sawa na bar ya chokoleti au huduma 2 uji wa mchele! Ikiwa "utapasuka" glasi ya mbegu, mwili wako utapokea kiasi sawa cha kalori kutoka kwa kutumikia kebab ya nguruwe.
Alizeti ina kipengele kingine cha kushangaza. Mti huu huchukua vipengele vyote kutoka kwa udongo bila ubaguzi - muhimu na madhara. Kwa hivyo, unapaswa kutumia tu mbegu zilizokua katika maeneo rafiki kwa mazingira. Mbegu za alizeti zinaweza kuwa na dutu hatari sana kwa wanadamu - cadmium.
Ukweli juu ya mbegu za kukaanga: faida na madhara!
Wapenzi wengi wa mbegu za alizeti hutumia bidhaa hii kukaanga. Je, ni faida gani za mbegu za alizeti baada ya matibabu ya joto? Wao si karibu kama matajiri katika vipengele vya uponyaji kama nafaka mbichi. Walakini, antioxidants zilizomo zinaweza kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Mbegu pia huhifadhi uwezo wao wa kuzuia, kudumisha misuli ya kawaida ya moyo.
Kuna hasara nyingi zaidi za mbegu za kukaanga kuliko faida. Ikiwa hutaondoa tabia mbaya kwa wakati, enamel kwenye meno yako inaweza kuharibika. Tatizo jingine la meno ambalo mara nyingi hutokea ni tartar.
Ili kuzuia mali ya manufaa ya mbegu za alizeti kutoka kwa kutoweka, hupaswi kaanga kwa muda mrefu sana, au hata bora zaidi, tu kavu kwenye tanuri. Kwa hali yoyote unapaswa kutumia mbegu zilizopikwa. Wanaunda vitu vya kansa, ambayo, ikiwa huletwa mara kwa mara ndani ya mwili, inaweza kusababisha kuonekana kwa tumors mbaya.
Ikiwa utakata mbegu sio kwa mikono yako, lakini kwa meno yako, basi vumbi kutoka kwa peel linaweza kuishia kinywani mwako. Hii inaweza kusababisha sumu au stomatitis.
Ili usijiulize ikiwa mbegu za alizeti zinazoletwa kutoka dukani au sokoni ni za afya, ni bora kuandaa "chakula" kama hicho nyumbani. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia sufuria ya kawaida ya kukaanga. Ili kuhakikisha kwamba mbegu ni kaanga sawasawa, unapaswa kutumia siri hii: nyunyiza mbegu kwenye safu nyembamba. Wengine hupaka sufuria na mafuta, wengine wanapendelea kaanga kwenye uso kavu.
Kupika mbegu za kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga:
- Sufuria ya kukaanga inapaswa kuwashwa vizuri juu ya moto mwingi.
- Punguza kiwango cha joto (hadi kati).
- Osha mbegu.
- Mimina mbegu kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto.
- Kaanga (kuchochea na kijiko cha mbao) kwa dakika 5 hadi 15.
Kuamua kiwango cha utayari wa mbegu, unaweza kuangalia rangi ya kernel - kwa kweli inapaswa kuwa cream.
Ladha ya mbegu iliyopikwa katika oveni itakuwa isiyo ya kawaida. Lakini kwa kuwa njia hii hukuruhusu kuhifadhi vitu muhimu zaidi kwenye maharagwe, inafaa kujaribu.
- Osha mbegu kwenye colander.
- Weka kwenye safu 1 kwenye karatasi ya kuoka.
- Washa oveni hadi digrii 200.
- Weka mbegu kwenye oveni.
- Hakikisha kuchochea wakati wa kukaanga.
Kwa wale ambao wana tanuri ya microwave jikoni, tunaweza kutoa njia ya haraka ya kuandaa mbegu za kukaanga.
Maandalizi ya microwave:
- Osha mbegu ambazo hazijasafishwa vizuri.
- Nyunyiza mbegu kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Ikiwa unapenda ladha ya nafaka za chumvi, unaweza kuinyunyiza na chumvi.
- Weka sehemu ya mbegu kwenye bakuli la microwave-salama. Unene wa safu haipaswi kuwa zaidi ya 3cm.
- Weka chombo na mbegu kwenye oveni. Washa microwave kwa nguvu kamili.
- Kupika kwa dakika 3.
- Ondoa mbegu kutoka kwenye oveni na uchanganya.
- Fry mara 2 zaidi kwa dakika 1 kwa nguvu ya kati.
Ikiwa mtihani unaonyesha kuwa mbegu hazijawa tayari, unaweza kuziweka kwenye microwave kwa dakika kadhaa zaidi.
Jinsi ya kuchagua mbegu mbichi na zilizokaanga?
Unapaswa kuchagua kwa uangalifu mbegu za kukaanga nyumbani. Wataalam wanasema kwamba wengi kutibu kitamu Inapatikana kutoka kwa nafaka za "sufuria-tumbo" za ukubwa wa kati. Mara baada ya kukaanga watakuwa tamu na siagi.
Haupaswi kununua mbegu zilizooza au mbichi. Ikiwa kati yao kuna mengi tupu, yaliyoharibiwa, basi ni bora pia si kununua bidhaa hiyo. Mbegu chafu zilizo na uchafu pia hazifai kwa kufanya vitafunio vya ladha.
Kuchagua mbegu zilizokaushwa tayari ni kazi ngumu. Watengenezaji wanajaribu kutoa bidhaa zao na lebo za kuvutia. "Kubwa", "ladha", "iliyochaguliwa", "ya nyumbani" - kila aina ya epithets huwezi kupata kwenye pakiti ya mbegu! Kwa kweli, maneno haya yote hayatamwambia mnunuzi chochote kuhusu ubora wa bidhaa. Kwa hakika unapaswa kuangalia tarehe ya kumalizika muda, uadilifu wa ufungaji na mtengenezaji wa bidhaa ni nani.
Ni nini kinachotayarishwa kutoka kwa mbegu?
Kuna mapishi mengi ya saladi, keki, pipi na kozi kuu zinazojumuisha mbegu. Maarufu zaidi ni kozinaki na halva.
Kwa wapenzi wa ladha ya kigeni, tunatoa kichocheo cha dumplings ya viazi na mbegu.
Viungo:
- 50 g mbegu (bila maganda);
- Viazi 8-10;
- 200 g jibini la jumba.
Viungo kwa mchuzi:
- vitunguu - 1 pc.;
- cream cream - ½ tbsp.;
- kijani.
Maandalizi:
- Changanya viazi zilizokatwa, jibini la Cottage na mbegu.
- Fanya dumplings ndogo.
- Chemsha katika maji yenye chumvi kwa karibu dakika 10. Weka dumplings katika maji ya moto.
- Weka dumplings kwenye sahani na kumwaga mchuzi juu yao.
Mbegu zinaweza kunyunyizwa kwenye buns na pies na kuongezwa kwa saladi. Mboga huwaweka kwenye borscht. Wapishi maarufu hutumia mbegu zilizopigwa kwa mkate wa nyama na samaki.
Uzuri katika mbegu
Ikiwa swali la ikiwa mbegu za alizeti ni muhimu kama chakula bado ni ya utata, basi cosmetologists wamepitisha hii kwa muda mrefu. bidhaa asili. Kwa kuwa ina vitamini na microelements, ni chombo cha lazima katika kuondoa chunusi.
Mbegu za alizeti zilizovunjwa hutumiwa kuandaa masks ya uponyaji, vichaka, krimu. Sehemu maalum - vitamini B1, ambayo mbegu ni matajiri ndani, ina athari ya kurejesha.
Kusafisha kutoka kwa mbegu kunaweza kufanywa nyumbani, ufanisi wake hautakuwa mbaya zaidi kuliko ile inayotolewa katika maduka na salons.
Viungo:
- mbegu za alizeti zilizokatwa - 150 g;
- cream yenye mafuta mengi - 70 g.
Maandalizi:
- Kusaga mbegu hadi mushy.
- Ongeza cream ya sour kwa mchanganyiko wa mbegu.
- Changanya viungo vya kusugua.
- Tumia mara 2 kwa wiki.
- Weka kwenye jokofu.
Hii dawa ya asili itafanya ngozi yako kuwa velvety na yenye afya!
Ikiwa unapenda mbegu, basi utafuna kwa afya yako. Lakini usisahau kwamba faida na madhara ya mbegu za alizeti hutegemea nafaka ngapi zinazoliwa. Ili kueneza mwili na vitu muhimu, 100 g ya mbegu kwa siku inatosha.
Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti za kuchoma
Watu wengi wanapenda kupasua mbegu jioni mbele ya TV, au kuchukua nao kwa matembezi au kwenye gari. Kwa upande mmoja, tabia kama hiyo inaweza kuonekana kuwa haina madhara, lakini kwa upande mwingine, matumizi ya mara kwa mara mbegu zinaweza kuwa na madhara. Inafaa kumbuka kuwa mbegu za kukaanga zinazopendwa na kila mtu huhifadhi virutubishi kidogo kuliko zilizokaushwa tu. Ni faida gani na hatari wanazoleta kwa mwili na takwimu zitajadiliwa katika makala hii.
Maudhui ya kalori ya mbegu za kukaanga
Watu wengi wana hakika kuwa mbegu ni ladha nyepesi, karibu isiyoweza kuonekana (baada ya yote, unaweza kula nyingi kama unavyopenda mara moja, na hakuna uwezekano wa kuhisi kushiba!). Wengine hawafikirii juu ya asili ya mbegu au jaribu kutofikiria kuwa ni bidhaa sawa na muundo wao wenyewe na kalori.
Kama mbegu zingine na karanga, mbegu za alizeti zina mafuta mengi (zaidi ya 50 g kwa 100 g ya bidhaa). Ndiyo maana maudhui yao ya kalori kwa 100 g ni 580 kcal katika fomu "mbichi" au kavu na kuhusu 700 kcal wakati wa kukaanga.
Je, mbegu za kuchoma hunenepesha?
Kutokana na ukweli kwamba maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti za kukaanga ni takriban 700 kcal, ambayo ni takriban nusu ya mahitaji ya kila siku ya msichana mwembamba, ni rahisi sana kupata uzito kutokana na kula. Hii sio bidhaa nyepesi na isiyo na madhara, lakini ni chanzo cha kiasi kikubwa cha mafuta yenye afya na kalori za ziada.
Kuwa na vitafunio na mbegu, hakuna uwezekano wa kuacha chakula cha jioni, ambayo inamaanisha kuwa kwa kuongeza lishe yako unaongeza. kalori za ziada, ambayo haiwezi lakini kuathiri takwimu. Hii ni kweli hasa kwa wale ambao wanaweza kula kwa urahisi glasi ya ladha hii kwa wakati mmoja (hii ni takriban 200 g, yaani 1400 kcal - ambayo ni takriban sawa na ulaji wa kalori ya kila siku kwa msichana).
Mbegu za kukaanga wakati wa lishe
Kujua kalori ngapi (700 kcal) ziko kwenye mbegu za kukaanga, unapaswa kupunguza matumizi ya bidhaa hii wakati wa kupoteza uzito. Hii ni bidhaa nzito, na haiwezi kuongezwa kiholela kwa lishe yoyote, haswa lishe yenye kalori ya chini, ambapo uchaguzi wa sahani na saizi ya sehemu ni mdogo sana.
Jambo gumu zaidi litakuwa kwa wale ambao tayari wameunda tabia ya kupasuka kwa mbegu kila wakati. Katika siku za kwanza, au hata wiki, itakuwa ngumu kwa sababu mikono yako haifanyi kazi, lakini unaweza kujifunza kila wakati kwa jina la mtu mwembamba. Jambo kuu ni kuchukua suala hili kwa uzito na usijipe makubaliano yoyote.
Je, ni faida gani za mbegu za kukaanga?
Mbegu zina vyenye vitu vingi muhimu. Na ikiwa huna shida na uzito kupita kiasi, wakati mwingine wanaweza kuingizwa katika mlo wako, lakini ndani kiasi kidogo- si zaidi ya vipande 20 kwa siku. Wakati huo huo, unaweza tayari kutambua athari zao nzuri kwa mwili:
- uboreshaji mwonekano ngozi na ngozi;
- kuimarisha mwili na vitamini A, E, na D;
- kulinda moyo na mishipa ya damu;
- kuboresha maono;
- kupunguza viwango vya shinikizo;
- kuimarisha nywele na misumari;
- kusaidia kudumisha ujana;
- kusaidia kushinda kukosa usingizi.
Inafaa kumbuka kuwa mali hizi chanya hutamkwa zaidi katika mbegu mpya, au, kulingana na angalau, kavu - lakini sio kukaanga. Wakati wa matibabu ya joto, bidhaa hii inanyimwa 
Alizeti ni mmea usio na taka. Shina hutumiwa kutengeneza karatasi na mafuta, maganda hutumiwa kutengeneza mabano ya mafuta. Lakini sehemu ya thamani zaidi ni mbegu.
Hii sio tu malighafi kuu kwa ajili ya uzalishaji wa mbegu za mafuta, lakini pia ladha ya favorite. Aina za grizzly za alizeti sio duni kwa aina za mbegu za mafuta kwa umaarufu.
Hukaushwa na kuliwa mbichi. Walakini, maarufu zaidi ni mbegu za alizeti za kukaanga, mali ambayo inasomwa kikamilifu na wataalamu wa lishe.
Mbegu za alizeti zilizochomwa - faida na madhara
Mbegu hazizingatiwi kama chakula. Na bure kabisa.
Kabla ya kufikia achenes nyeusi, tafuta nini maudhui yao ya kalori ni.
Ni kalori ngapi kwenye mbegu za alizeti zilizochomwa?
Thamani ya lishe ya 100 g ya bidhaa ni karibu 580 kcal. Hii ni kidogo kuliko katika punje mbichi. Wakati wa kukaanga, baadhi ya mafuta hupotea kwa sababu ya malezi ya moshi.
Fahirisi ya glycemic ya mbegu za alizeti (zilizochomwa)
Kernels zilizokaanga zina GI ya juu kuliko mbichi - vitengo 35. Lakini hata baada ya kukaanga, mbegu hujumuishwa katika kikundi cha vyakula na index ya chini ya glycemic. Wanaongeza sukari ya damu kidogo.
Nambari ya Glycemic ya mbegu za alizeti (zilizochomwa) Baada ya matibabu ya joto, maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti iliyokaanga hubakia juu, lakini thamani ya lishe hupungua. Na ingawa wafuasi kula afya Wanapendelea punje mbichi; zilizokaanga hubaki kuwa maarufu zaidi.
Je, ni faida gani za mbegu za alizeti zilizochomwa (zilizotibiwa kwa joto)? Kernels zina madini muhimu na asidi za kikaboni ambazo zina athari ya manufaa kwa mwili.
Je! ni michakato gani hutokea kwenye kokwa wakati wa kukaanga?
- Protini hubadilika na kuwa mwilini kwa urahisi zaidi.
- Ladha mpya na dutu zenye kunukia huundwa ambazo husababisha hamu ya kula.
- Vijidudu vya pathogenic hufa.
- Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia huharibiwa.
- Mabadiliko yasiyofaa katika mafuta hutokea (oxidation na kupungua kwa shughuli za kibiolojia).
Je, mbegu za alizeti zilizokaangwa zina afya?
Faida za mbegu za alizeti zilizochomwa zinajulikana kwa magonjwa yafuatayo:
- moyo (infarction ya myocardial);
- atherosclerosis;
- kuvimbiwa;
- ukosefu wa hamu ya kula;
- kasoro za ngozi;
- udhaifu wa misumari.
Ni nyongeza nzuri kwa lishe ya watu wanaoinua vitu vizito. kazi ya kimwili. Mafuta na protini za bidhaa huingizwa vizuri na mwili, na uboreshaji mdogo.
Madhara ya mbegu za alizeti zilizochomwa
Madhara ya mbegu za alizeti za kukaanga Wakati wa kukaanga, thamani ya kibiolojia ya bidhaa hupungua. Achenes iliyopikwa na kuchomwa moto ni hatari. Vipengele visivyoweza kuingizwa na vitu vya sumu huundwa katika viini vyao.
Bidhaa hiyo inaweza kuwa na madhara kwa wagonjwa wenye gout na ni kinyume chake kwa kongosho na cholecystitis. Haipendekezi kwa kiasi kikubwa kwa watu wazito. Contraindications ni pamoja na vidonda vya tumbo na colitis.
Jinsi ya kuchoma mbegu za alizeti kwa usahihi
Faida na madhara ya mbegu za alizeti zilizochomwa hutegemea njia ya kupikia. Ikiwa unataka kupata zaidi bidhaa muhimu, kaanga bila mafuta, kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
Mbegu huosha kwanza. Ni bora kuloweka kwenye maji kwa masaa kadhaa. Kisha kauka hadi iwe laini. Unahitaji kaanga tu kabla ya kutumia (joto kidogo). Uhifadhi wa muda mrefu huathiri vibaya ubora.
Je, inawezekana kwa wajawazito kuchomwa mbegu za alizeti?
Kwa kiasi kinachofaa ni bidhaa muhimu. Lakini ni bora kuzuia mbegu za kukaanga na kuzibadilisha na zilizokaushwa. Wanafanya iwe rahisi kuvumilia dalili za toxicosis mapema. Na kernels za kukaanga huchochea kutolewa kwa bile, na kusababisha kiungulia. baadae mimba.
Ni muhimu kwa wanawake kujua kama alizeti iliyochomwa viwandani inaweza kuliwa wakati wa ujauzito. Jambo kuu sio kuanguka kwa bandia. Mbegu za mimea zilizokusanywa kutoka kwa maeneo yaliyochafuliwa na metali nzito hazifai kwa chakula. Wanasababisha madhara makubwa kwa mama na mtoto.
Je, mama mwenye uuguzi anaweza kuwa na mbegu za alizeti za kukaanga?
Je, mama mwenye uuguzi anaweza kuwa na mbegu za alizeti za kukaanga?Mbegu zina zinki, ambayo ina athari nzuri kwenye kongosho na kinga. Kernels ni matajiri katika mafuta ambayo yanaweza kusaga kwa urahisi. Bidhaa huongeza kiasi cha maziwa wakati wa lactation, lakini inaweza kusababisha mmenyuko wa mzio kwa mtoto.
Hatua kwa hatua huletwa kwenye orodha ya mama mwenye uuguzi. Haipendekezi kula mbegu za chumvi. Wanahifadhi maji katika mwili.
Je, inawezekana kupata uzito kutoka kwa mbegu za alizeti (zilizochomwa)
Inatosha kuangalia ni kalori ngapi katika mbegu za alizeti zilizochomwa ili kuwa na hakika kwamba tabia isiyo na hatia ya kunyonya mbegu inaweza kusababisha paundi za ziada. Maudhui ya kalori ya 100 g ya mbegu ni 250 g nyama konda, au 100 g ya chokoleti au resheni mbili za mchele.
Je, mbegu za alizeti zikichomwa zinanenepesha? Ndiyo!
Ikiwa wanakula zaidi ya 70 g kwa siku na kuongoza maisha ya kimya.
Watu ambao wanakabiliwa na fetma hawana haja ya kula bidhaa baada ya chakula cha mchana na usiku. Ni bora kuacha kubofya mbele ya TV. Lakini kumbuka kwamba kwa takwimu nzuri, lishe sahihi haitoshi, unahitaji pia mara kwa mara mazoezi ya viungo.
Kitu ambacho hukutarajia kutoka kwa matibabu unayopenda
Hatimaye, baada ya mateso mengi na ucheleweshaji mkubwa njiani, majira ya joto yaliyosubiriwa kwa muda mrefu yanakuja Urusi. Utani kuhusu "Februari 135" au angalau "Aprili 69" polepole husahauliwa, jua limetawala angani, na alizeti ziligeuza vichwa vyao vizito kwenye shingo nyembamba kuelekea hilo ... Ambayo ina maana mavuno mapya ya mbegu ni tu. kuzunguka kona. Wacha tuzungumze juu ya ladha hii ya kitaifa kwa undani zaidi. Baada ya yote, glasi iliyo na mbegu za kunukia sio tu kutarajia raha, lakini pia ni hatari kubwa.
1. Je, unauma mbegu kwa meno yako? Kwa bure! Kuosha bidhaa kabla ya kukaanga haijajumuishwa. tabia nzuri wazalishaji wengi, na mbegu hukaanga juu ya moto mdogo (uwezekano mkubwa zaidi hata kukaushwa, badala ya kukaanga), kwa hiyo kuna nafasi ya kuwa na vitafunio. vijidudu vya pathogenic au vitu vyenye madhara kubwa sana. Kuna matukio yaliyothibitishwa ya kuambukizwa na magonjwa makubwa kupitia mbegu.
2. Madaktari wa meno watatoa hoja nyingine dhidi ya kutafuna mbegu kwa meno yako. Wale ambao hutafuna ladha hii kila wakati hudhoofisha meno yao ya mbele: hupasuka enamel ya jino, caries mara moja hupenya ndani ya nyufa. Kwa kuongeza, tabia hii husababisha meno kuwa giza na kufunikwa na tartar.
3. Na hatimaye, hoja ya tatu, yenye maamuzi. Watu wenye ujuzi Wanasema kwamba bibi wanaosumbuliwa na rheumatism katika kusini ya Kirusi wana tabia ya kuweka miguu yao ya kidonda kwenye bakuli la mbegu za alizeti zilizochomwa moto - inaaminika kuwa hii inasaidia kupunguza usumbufu. Mbegu zilizopozwa, bila shaka, huenda kwa kuuza.
4. Mbegu, ingawa ni sehemu ya lishe kadhaa, zina kalori nyingi. Gramu 100 za mbegu za peeled (glasi kamili) ni, kwa pili, kilocalories 520, sawa na sahani ya borscht na cutlet nzuri. Hata hivyo, kwa ajili ya haki, tunaona kwamba kwa suala la idadi ya microelements muhimu, mbegu za alizeti hata huzidi chakula hiki cha mchana.
5. Licha ya ukame wa nje, mbegu ni chakula cha mafuta sana, ambayo inamaanisha kuwa ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye vidonda vya tumbo na gastritis; Aidha, wanaweza kuongeza matatizo ya ini.
6. Maudhui ya juu ya mafuta katika mbegu za alizeti husababisha ukweli kwamba utando wetu wa mucous umefunikwa na filamu nyembamba ya mafuta. Hii ina athari mbaya kwenye kamba za sauti: ukiharibu glasi ya mbegu, huwezi kuimba vizuri au, sema, kutoa hotuba kwa muda fulani. Kwa sababu hiyo hiyo, kuna hisia ya ukame katika kinywa, na wewe ni daima kiu.
7. Mbegu za alizeti ni ghala la vitu muhimu, haswa vitamini, lakini hii pia ina upande wa nyuma: Ni rahisi kupita kiasi. Ya kawaida zaidi sumu kali vitamini B6, dalili ni pamoja na kupoteza uratibu na kuwashwa katika viungo.
8. Alizeti ni sikivu sana, inachukua kikamilifu kila kitu ambacho dunia na anga huipa. Ikiwa shamba liko karibu na barabara kuu yenye shughuli nyingi, utapata "bidhaa za taka" za gari kama chakula; ikiwa iko karibu na kiwanda cha kemikali au kwenye tovuti ya dampo la zamani, karamu itakuwa na nguvu zaidi. Kwa sababu fulani, mmea huu unapenda sana cadmium, ambayo inathiri vibaya utendaji wa moyo wa mwanadamu.
9. Kula mbegu za alizeti kwa umma kunaashiria kwa nguvu sana - na sio manufaa sana - kijamii. Katika miji, mbegu za alizeti zinachukuliwa kuwa ishara ya kuwa wa tabaka la chini. Ili kukamilisha picha, inashauriwa kuvaa tracksuit ya abibas (knockoff kutoka kwa kampuni inayojulikana), vuta kofia na squat chini. Lazima kuwe na chupa wazi ya bia karibu.
10. Wachezaji wa circus wana ushirikina: ukiuma mbegu, utafanya watazamaji pop (yaani, ada zitashuka)! Wakimwona mwenzao na mbegu, wanaweza kumpiga.
Lakini bado, faida za mbegu ni kubwa zaidi kuliko madhara - ikiwa unadumisha usafi na kiasi.
Wapendwa na wengi, mbegu hugunduliwa na wengi kama ladha maarufu ambayo hukuruhusu kupitisha wakati, na wakati huo huo haiathiri mwili kwa njia yoyote. Kwa kweli, hii ni mbali na kesi. Nafaka zenye lishe na zenye kalori nyingi, zinageuka, hazina madhara kwa takwimu, na wakati wa kuzitumia, sheria fulani zinapaswa kufuatiwa ili zisidhuru mwili.
Kernels za alizeti zina muundo wa kipekee, unaozidi bidhaa nyingi kwa kiasi cha vitu vyenye faida kwa mwili. Kwa kula, unaweza kukidhi hitaji la mwili vitamini: A, C, D, E na kikundi B. Kwa upande wa maudhui ya vitamini D, mbegu huzidi hata ini ya chewa.
nafaka ni tajiri na madini. Zina magnesiamu, zinki, seleniamu, iodini, chromium, kalsiamu, fosforasi na sodiamu. Kuna potasiamu zaidi katika bidhaa hii kuliko katika ndizi na machungwa. Nafaka zina kiasi kikubwa cha asidi ya amino ambayo huhakikisha kimetaboliki ya kawaida ya mafuta. Pia zina vitu vya kuoka, asidi ya citric na tartaric.
Maudhui ya kalori 100 g ya bidhaa ni sawa na 578 kilocalories. Maudhui ya protini - 20.7 g, mafuta - 52.9 g, wanga - 3.4 gramu. 
Kuhusu faida
Mbegu ndogo za alizeti ni ghala halisi la virutubisho. Husk ya banal ya mbegu inaweza kuathiri sio tu kuonekana kwetu, lakini pia kuwa na athari kwenye michakato mingi katika mwili wetu.
Vyombo na moyo. Sterols, phospholipids na vitamini vya mumunyifu wa mafuta vina athari nzuri kwa mwili, kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa. Potasiamu na magnesiamu kutoka kwa mbegu za alizeti huimarisha kuta za mishipa ya damu na kuwapa elasticity. Vitamini B1 huzuia maendeleo ya thrombosis na ugonjwa wa moyo.
Ngozi na nywele. Shukrani kwa kalsiamu na magnesiamu, nafaka huhifadhi elasticity ya mishipa ya damu sio tu, bali pia tabaka za juu ngozi, kuifanya elastic na kukuwezesha kudumisha ujana. Vitamini E iliyomo kwenye mbegu pia hupigana na kuzeeka mapema.
Mifupa. Vitamini D inakuza ngozi ya kalsiamu, na kufanya mifupa kuwa na nguvu. Kwa njia, kuna kalsiamu zaidi katika mbegu kuliko katika bidhaa za maziwa. 
Mfumo wa neva. Ladha hii maarufu ni dawa nzuri ya unyogovu. Asidi ya Folic, pamoja na vitamini B, inaboresha usingizi na husaidia kupambana na hali mbaya na hali za mkazo.
Muhimu! Mbegu mbichi za alizeti zina kiasi kikubwa cha phytosterol. Dutu hii inaweza kuzuia ngozi ya cholesterol ndani ya damu.
Kwa wanawake
Vitamini D katika mbegu pamoja na kalsiamu inatoa kuonekana kwa afya na vizuri kwa nywele za wanawake, misumari na meno. Vitamini E huzima radicals bure, kusaidia kudumisha ujana. Selenium iliyomo kwenye nafaka, ikifanya kazi pamoja na vitamini hii, huongeza ukuaji wa nywele na unene, na kudumisha turgor ya ngozi muhimu. Kuweka tu, alizeti husaidia kuweka wanawake vijana na wazuri.
Kwa wanaume
Nusu ya glasi ya mbegu za alizeti ina kawaida ya kila siku vitamini E. Hii ina maana kwamba matumizi yao inaweza kwa kiasi kikubwa kuongeza muda kazi ya uzazi wanaume na kumshawishi vyema shughuli za ngono.
inawezekana
Wacha sasa tuone ikiwa inaruhusiwa kutumia mbegu wakati wa kukaa ndani hali maalum, kwa mfano, wakati wa kuzaa mtoto, au mbele ya magonjwa fulani.
Wakati wa ujauzito
Mimba sio contraindication kwa kula mbegu za alizeti. Mchanganyiko wa vitamini uliopo ndani yao husaidia kuboresha hali ya nywele na ngozi. mama mjamzito. Kernels za ladha zinaweza kupunguza kiungulia na kichefuchefu. Lakini wanawake wajawazito hawapaswi kutumia vibaya ladha hii kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya kalori.
Ulijua? Alizeti ilikuja kwenye eneo la Dola ya Urusi shukrani kwa mrekebishaji mkuu Peter I, ambaye, alishangazwa na maua ya kupendeza.wakati wa kukaa kwako Uholanzi,alitoa agizo la kupeleka mbegu nchini Urusi.
Na hepatitis B
Nafaka za kupendeza hazibeba madhara yoyote wazi au faida kwa mama mwenye uuguzi. Ya athari zao nzuri, inafaa kuzingatia uwepo wa vitamini A na D ndani yao, ambayo ina athari ya faida kwa akili na akili. maendeleo ya kimwili mtoto. Pia zina vyenye muhimu kwa mwanamke kipindi cha baada ya kujifungua chuma na kalsiamu. Nafaka hizi pia huongeza lactation na kuongeza maudhui ya mafuta ya maziwa. Wakati huo huo, mbegu zinaweza kusababisha mzio kwa mtoto au kusababisha kuvimbiwa. 
Wakati wa kupoteza uzito
Wakati wa kuanza mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi, unapaswa kuongeza kitamu hiki kutoka kwa lishe yako. kuwatenga kabisa kwa sababu ni kitamu chenye mafuta mengi na chenye kalori nyingi. Lakini ikiwa kujiondoa paundi za ziada inahusisha shughuli za kimwili kali, mbegu za alizeti zitasaidia tu kukabiliana nao, shukrani kwa magnesiamu zilizomo. Tumia tu kwa idadi ndogo.
Kwa ugonjwa wa kisukari
Fahirisi ya glycemic ya mbegu ni tu vitengo 35. Hii inawaruhusu kuainishwa kama vyakula vilivyo na index ya chini ya glycemic. Kisukari mellitus sio contraindication kwa kuteketeza mbegu za alizeti. Lakini kwa kuwa bidhaa hii ni ya juu-kalori na ina kiasi kikubwa cha mafuta, madaktari wanashauri wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wasiingie ndani yake na kula mbegu, sio kukaanga, lakini kavu kidogo tu.
Kwa gastritis
Madaktari wanakubaliana juu ya suala hili - huwezi kula mbegu ikiwa una gastritis. Mucosa ya tumbo tayari imedhoofika, na vyakula vikali na ngumu vinazidi kuwasha. Aidha, nucleoli ni mafuta sana, na hii inazidisha ukiukwaji wa mucosa ya tumbo.
Kwa kongosho
Hata wakati wa msamaha, wale wanaosumbuliwa na kongosho wanapaswa kula mbegu za alizeti ni haramu. Wao ni ngumu sana na ni vigumu kuchimba, na yana mafuta mengi, ambayo huathiri vibaya kongosho, ambayo haitoi kiasi cha enzymes muhimu kwa kuchimba chakula. 
Kwa cholecystitis
Nafaka za kukaanga na mafuta kwa cholecystitis ni marufuku kabisa. Chakula cha mafuta itaongeza tu ukiukwaji wa utokaji wa bile, ambayo itasababisha misa usumbufu na kuzorota kwa hali ya jumla.
Kwa gout
Watoto wanaweza kwa umri gani
Maudhui muhimu ya kalori ya mbegu na uwezo wao wa kusababisha mizio ililazimisha madaktari wa watoto kufikia hitimisho kwamba haifai kuanzisha bidhaa hii katika mlo wa mtoto kabla ya umri wa miaka mitatu. Kwa mtoto wa miaka mitatu kipimo cha kila siku haipaswi kuzidi gramu 30.
Muhimu! Kernels zilizosafishwa ni salama kwa meno, lakini hazina maana kabisa kwa mwili, kwa kuwa wakati wa kuwasiliana na hewa, mafuta yana oksidi na kupoteza mali zao za manufaa. Unapaswa kununua mbegu tu kwenye peel.
Kanuni za matumizi
Mbegu, zinazopendwa na wengi, zinageuka kuwa sio bidhaa salama kama hiyo. Asilimia 80 ya punje ni mafuta ambayo ni rahisi kuyeyushwa na mwili. Hii haina maana kwamba matumizi yao yanapaswa kuachwa kabisa. Ili usidhuru takwimu yako, unahitaji kufuata mapendekezo rahisi. 
Je, unaweza kumudu kiasi gani kwa siku?
50 gramu kokwa zilizopigwa kwa siku hufunika kabisa hitaji la kila siku la mwili la vitamini na madini muhimu, bila kusababisha ushawishi mbaya kwenye takwimu.
Je, inawezekana kwa usiku
Je, kuna faida yoyote ya kukaanga
Madini na asidi za kikaboni zilizomo kwenye kernels haziharibiwa na matibabu ya joto. Thamani ya lishe ya mbegu hupungua wakati wa kuoka, lakini maudhui ya kalori ya juu yanabaki. Kwa kuongeza, kukaanga huongeza index ya glycemic ya nucleoli. Hii ina maana kwamba faida za mbegu za kukaanga kwa mwili ni kidogo sana kuliko faida za kukaushwa tu kwenye kikaangio au mbichi. 
Jinsi ya kusafisha haraka na kwa urahisi
Kuna njia kadhaa za kufurahia nafaka bila kuharibu enamel ya jino na ngozi ya maridadi ya vidole vyako.
Njia ya kwanza kutumia blender. Mbegu hutiwa ndani ya blender, ambayo huwashwa katika hali ya pulsation kwa sekunde chache. Baadaye hutiwa ndani ya chombo ambapo hujazwa na maji. Maganda yaliyogawanyika katika blender huelea juu ya uso, na punje nzito hubakia chini. Maji hutolewa, nafaka zimekaushwa, na ziko tayari kutumika.
Inapakia...