Jedwali la mfumo wa utumbo. Muundo na kazi za mfumo wa utumbo

Vipengele muhimu vinavyohitajika kudumisha maisha. Ustawi wa viumbe vyote hutegemea jinsi inavyofanya kazi vizuri. Je, mfumo wa utumbo unajumuisha viungo gani na kazi zao ni nini? Hii inafaa kuangalia kwa undani zaidi.

Kazi

Asili haitoi chochote kisichozidi katika mwili wa mwanadamu. Kila sehemu yake imepewa jukumu fulani. Kupitia kazi iliyoratibiwa, ustawi wa mwili unahakikishwa na afya inadumishwa.

Kazi za viungo mfumo wa utumbo zifwatazo:

Motor-mitambo. Hii ni pamoja na kusaga, kusonga na kutoa chakula.
Siri. Uzalishaji wa enzymes, mate, juisi ya utumbo, na bile hutokea, ambayo hushiriki katika digestion.
Kunyonya. Mwili huchukua protini, wanga na mafuta, madini, maji na vitamini.

Kazi ya motor-mechanical inajumuisha misuli ya kuambukizwa na kusaga chakula, pamoja na kuchanganya na kusonga. Kazi ya siri inahusisha uzalishaji wa juisi ya utumbo na seli za glandular. Shukrani kwa kazi ya kunyonya, utoaji wa vipengele vya lishe kwa lymph na damu huhakikishwa.

Muundo

Je, mfumo wa usagaji chakula wa binadamu una muundo gani? Muundo wake unalenga kusindika na kusafirisha vipengele muhimu vinavyoingia mwili kutoka nje, pamoja na kuondoa vitu visivyohitajika kwenye mazingira. Kuta za viungo vya mfumo wa utumbo hujumuisha tabaka nne. Zimepangwa kutoka ndani.Hulainisha kuta za mfereji na kurahisisha upitishaji wa chakula. Chini yake ni submucosa. Shukrani kwa mikunjo yake mingi, uso mfereji wa chakula kuwa kubwa zaidi. Submucosa hupenya na plexuses ya ujasiri, lymphatic na mishipa ya damu. Tabaka mbili zilizobaki ni tabaka za nje na za ndani za misuli.

Mfumo wa utumbo una viungo vifuatavyo:

cavity ya mdomo:
esophagus na pharynx;
tumbo;
koloni;
utumbo mdogo;
tezi za utumbo.

Ili kuelewa kazi zao, unahitaji kuangalia kila mmoja kwa undani zaidi.

Cavity ya mdomo

Katika hatua ya kwanza, chakula huingia kinywani, ambapo hufanyika usindikaji wa msingi. Meno hufanya kazi ya kusaga, ulimi, shukrani kwa ladha ya ladha iko juu yake, hutathmini ubora wa bidhaa zinazoingia. Kisha huanza kutoa vimeng'enya maalum vya kulowesha na kuvunjika kwa chakula. Baada ya usindikaji ndani cavity ya mdomo huenda zaidi kwa viungo vya ndani, mfumo wa utumbo unaendelea kazi yake.

Sehemu hii pia inajumuisha misuli inayohusika katika mchakato wa kutafuna.

Esophagus na pharynx

Chakula huingia kwenye cavity ya umbo la funnel, ambayo inajumuisha nyuzi za misuli. Hii ni muundo wa pharynx. Kwa msaada wake, mtu humeza chakula, baada ya hapo hupita kwenye umio, na kisha huingia kwenye viungo kuu vya mfumo wa utumbo wa binadamu.

Tumbo

Kuchanganya na kuvunja chakula hutokea katika chombo hiki. Tumbo kwa mwonekano ni mfuko wa misuli. Ni mashimo ndani na kiasi ni hadi lita 2.

Uso wake wa ndani una tezi nyingi, shukrani ambayo uzalishaji wa juisi na asidi hidrokloric muhimu kwa mchakato wa digestion hutokea. Wanavunja vipengele vya chakula na kukuza harakati zao zaidi.

Utumbo mdogo

Je, mfumo wa mmeng'enyo wa chakula unajumuisha viungo gani isipokuwa mdomo, pharynx, esophagus na tumbo? Kuzipita, chakula huingia - chakula cha awali huvunjwa chini ya ushawishi wa bile na juisi maalum, na kisha huenda kwenye sehemu zinazofuata. utumbo mdogo- konda na ileal.

Hapa vitu vimevunjwa kabisa, microelements, vitamini na vipengele vingine muhimu vinaingizwa ndani ya damu. Urefu wake ni takriban mita sita. Utumbo mdogo hujaa cavity ya tumbo. Mchakato wa kunyonya hutokea chini ya ushawishi wa villi maalum ambayo hufunika membrane ya mucous. Shukrani kwa valve maalum, kinachojulikana kama flap huundwa ambayo inazuia harakati ya nyuma ya kinyesi.

Koloni

Mfumo wa utumbo wa binadamu ni muhimu sana katika mwili. Inajumuisha viungo gani ni muhimu kujua ili kuelewa kazi zake. Kujibu swali hili, inafaa kuashiria sehemu nyingine, sio muhimu sana ambayo mchakato wa digestion umekamilika. Huu ni utumbo mkubwa. Hapa ndipo chakula chote ambacho hakijamezwa huishia. Hapa ndipo maji hufyonzwa na kinyesi hutengenezwa. mgawanyiko wa mwisho protini na awali ya microbiological ya vitamini (hasa makundi B na K).

Muundo wa utumbo mkubwa

Urefu wa chombo ni takriban mita moja na nusu. Inajumuisha idara zifuatazo:

cecum (kiambatisho sasa);
koloni (ambayo, kwa upande wake, inajumuisha kupanda, kuvuka, kushuka na sigmoid;
rectum (inajumuisha ampulla na mfereji wa anal).

Utumbo mkubwa huisha na anus, kwa njia ambayo chakula cha kusindika hutolewa kutoka kwa mwili.

Tezi za utumbo

Je, mfumo wa mmeng'enyo wa chakula una viungo gani? Wajibu mwingi ni wa ini, kongosho na kibofu cha nduru. Bila wao, mchakato wa digestion, kwa kanuni, kama bila viungo vingine, hauwezekani.

Ini inakuza uzalishaji sehemu muhimu- bile. Kuu - Chombo iko chini ya diaphragm, na upande wa kulia. Kazi ya ini ni kuhifadhi vitu vyenye madhara, ambayo husaidia kuepuka sumu ya mwili. Kwa hivyo, ni aina ya chujio, na kwa hiyo mara nyingi huteseka kutokana na mkusanyiko mkubwa wa sumu.

Kibofu cha nduru ni hifadhi ya bile inayozalishwa na ini.

Kongosho hutoa enzymes maalum ambazo zinaweza kuvunja mafuta, protini na wanga. Inajulikana kuwa ina uwezo wa kuzalisha hadi lita 1.5 za juisi kwa siku. Pia insulini (homoni ya peptidi). Inathiri kimetaboliki katika karibu tishu zote.

Miongoni mwa tezi za utumbo, ni muhimu kutambua tezi za mate, ambazo ziko kwenye cavity ya mdomo; hutoa vitu ili kupunguza chakula na uharibifu wake wa msingi.

Je, ni hatari gani ya kutofanya kazi vizuri kwa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula?

Kazi ya wazi, iliyoratibiwa vizuri ya viungo huhakikisha utendaji mzuri wa mwili mzima. Lakini matatizo ya utumbo, kwa bahati mbaya, sio kawaida. Hii inatishia kuonekana magonjwa mbalimbali, kati ya ambayo nafasi inayoongoza inachukuliwa na gastritis, esophagitis, vidonda, dysbacteriosis, kizuizi cha matumbo, sumu, nk. Katika tukio la maradhi kama hayo, ni muhimu kuanza matibabu kwa wakati, vinginevyo, kama matokeo ya kucheleweshwa kwa kulazwa. virutubisho ndani ya damu, utendaji wa viungo vingine unaweza kuvuruga. Haipaswi kutumiwa mbinu za jadi bila kushauriana na daktari. Vifaa dawa mbadala kutumika tu pamoja na dawa na chini ya usimamizi wa mtaalamu wa matibabu.

Ili kuelewa kanuni nzima ya utendaji, unahitaji kujua ni viungo gani mfumo wa utumbo unajumuisha. Hii itakusaidia kuelewa tatizo kwa undani zaidi linapoonekana na kupata suluhu. Mchoro uliowasilishwa ni rahisi, pointi kuu tu zinaguswa. Kwa kweli, mfumo wa utumbo wa binadamu ni ngumu zaidi.

Baada ya yote, wakati wa maisha yetu tunakula kuhusu tani 40 za vyakula mbalimbali, vinavyoathiri moja kwa moja karibu nyanja zote za maisha yetu. Si kwa bahati kwamba katika nyakati za kale walisema: “Mwanadamu ndicho anachokula.”

Mfumo wa utumbo wa binadamu hufanya usagaji wa chakula (kupitia usindikaji wake wa kimwili na kemikali), ngozi ya bidhaa, kuvunjika kwa membrane ya mucous ndani ya lymph, pamoja na kuondolewa kwa mabaki ambayo hayajaingizwa.

Mchakato wa kusaga chakula huanza kinywani. Huko hulainishwa na mate, hutafunwa na meno na kupelekwa kooni. Ifuatayo, bolus ya chakula iliyoundwa huingia kwenye umio ndani ya tumbo.

Shukrani kwa juisi ya tumbo ya asidi, mchakato wa enzymatic ngumu sana wa digestion ya chakula huanza katika chombo hiki cha misuli.

Enzymes ni vitu vya protini ambavyo huharakisha michakato ya kemikali katika seli.

Muundo wa mfumo wa utumbo

Mfumo wa utumbo wa binadamu una viungo njia ya utumbo na viungo vya msaidizi (tezi za mate, ini, kongosho, kibofu cha nduru, nk).

Kwa kawaida, kuna sehemu tatu za mfumo wa utumbo.

Sehemu ya mbele inajumuisha viungo vya cavity ya mdomo, pharynx na esophagus. Hapa, hasa usindikaji wa mitambo ya chakula unafanywa.
Sehemu ya kati inajumuisha tumbo, matumbo madogo na makubwa, ini na kongosho; matibabu ya kemikali chakula, unyonyaji wa virutubisho na uundaji wa kinyesi.
Sehemu ya nyuma inawakilishwa na sehemu ya caudal ya rectum na inahakikisha kuondolewa kwa kinyesi kutoka kwa mwili.

Viungo vya mfumo wa utumbo

Hatutazingatia viungo vyote vya mfumo wa utumbo, lakini tutawasilisha tu kuu.

Tumbo

Tumbo ni mfuko wa misuli, kiasi ambacho kwa watu wazima ni lita 1.5-2. Juisi ya tumbo ina asidi hidrokloriki ya caustic, hivyo kila baada ya wiki mbili safu ya ndani ya tumbo inabadilishwa na mpya.

Chakula hupitia njia ya utumbo kwa kusinyaa kwa misuli laini ya umio, tumbo na matumbo. Hii inaitwa peristalsis.

Utumbo mdogo

Utumbo mdogo ni sehemu ya njia ya utumbo ya binadamu iliyo kati ya tumbo na utumbo mkubwa. Kutoka tumbo, chakula huingia kwenye utumbo mdogo wa mita 6 (duodenum, jejunum na ileamu). Inaendelea kuchimba chakula, lakini kwa enzymes ya kongosho na ini.

Kongosho

Kongosho ni chombo muhimu zaidi cha mfumo wa utumbo; tezi kubwa zaidi. Kazi yake kuu ya usiri wa nje ni kutoa juisi ya kongosho, ambayo ina enzymes ya utumbo muhimu kwa digestion kamili ya chakula.

Ini

Ini ni kubwa zaidi chombo cha ndani mtu. Inasafisha damu ya sumu, inafuatilia viwango vya sukari ya damu na hutoa bile, ambayo huvunja mafuta kwenye utumbo mdogo.

Kibofu cha nyongo

Kibofu cha nduru ni kiungo kinachohifadhi nyongo inayotoka kwenye ini kwa ajili ya kutolewa kwenye utumbo mwembamba. Anatomically ni sehemu ya ini.

Koloni

Utumbo mkubwa ni sehemu ya chini, ya mwisho ya njia ya utumbo, ambayo ni sehemu ya chini ya utumbo, ambayo maji huingizwa hasa na kinyesi hutengenezwa kutoka kwa gruel ya chakula (chyme). Misuli ya koloni hufanya kazi bila kujali mapenzi ya mtu.

Sukari na protini mumunyifu hufyonzwa kupitia kuta za utumbo mwembamba na kuingia ndani ya damu, wakati mabaki ambayo hayajamezwa huhamia kwenye utumbo mpana (cecum, colon na rectum).

Huko, maji huingizwa kutoka kwa wingi wa chakula, na hatua kwa hatua huwa nusu-imara na hatimaye hutolewa kutoka kwa mwili kupitia rectum na anus.

Ukweli wa kuvutia juu ya mfumo wa utumbo

Wakati wa kutafuna chakula, misuli ya taya huendeleza nguvu ya hadi kilo 72 kwenye molars, na hadi kilo 20 kwenye incisors.

Kufikia umri wa miaka mitatu, mtoto amekua meno 20 ya watoto. Kuanzia umri wa miaka sita hadi saba, meno ya watoto huanguka na meno ya kudumu hukua mahali pao. Mtu ana meno 32 kati ya haya.

Vitamini ni nini

Vitamini (kutoka Kilatini vita- maisha) ni vitu ambavyo bila kazi kamili ya viungo vyote vya binadamu haiwezekani. Wao hupatikana katika vyakula mbalimbali, lakini hasa katika mboga mboga, matunda na mimea. Vitamini huteuliwa na barua za alfabeti ya Kilatini: A, B, C, nk.

Pamoja na chakula, tunapokea usambazaji wa "mafuta" ambayo hutoa seli na nishati (mafuta na wanga), "vifaa vya ujenzi" muhimu kwa ukuaji na ukarabati wa mwili wetu (protini), pamoja na vitamini, maji na madini.

Upungufu wa dutu moja au nyingine inaweza kuathiri vibaya afya ya binadamu.

Mfumo wa utumbo wa binadamu ni muhimu sana na utaratibu tata. Ikiwa una usumbufu wowote baada ya kula, na usumbufu huu unaendelea kwa muda mrefu, hakikisha kuwasiliana na gastroenterologist.

Ikiwa ulipenda makala kuhusu mfumo wa utumbo wa binadamu, ushiriki katika mitandao ya kijamii. Ikiwa unaipenda kabisa, jiandikishe kwa wavuti IkuvutiaFakty.org yoyote kwa njia rahisi. Daima inavutia na sisi!

Hali ya afya yetu inategemea sio tu juu ya chakula tunachokula, lakini pia juu ya kazi ya viungo hivyo vinavyotengeneza chakula hiki na kukipeleka kwa kila seli ya mwili wetu.

Mfumo wa utumbo huanza na cavity ya mdomo, ikifuatiwa na pharynx, kisha umio, na hatimaye msingi wa mfumo wa utumbo - njia ya utumbo.

Cavity ya mdomo ni sehemu ya kwanza ya mfumo wa utumbo, kwa hiyo, mchakato mzima zaidi wa digestion inategemea jinsi vizuri na kwa usahihi taratibu zote za usindikaji wa awali wa chakula huendelea ndani yake. Ni kwenye cavity ya mdomo ambapo ladha ya chakula imedhamiriwa; hapa hutafunwa na kulowekwa na mate.

Koromeo hufuata cavity ya mdomo na ni mfereji wa umbo la funnel ulio na utando wa mucous. Ni pale ambapo kupumua na njia ya utumbo, shughuli ambayo lazima idhibitiwe kwa uwazi na mwili (sio bure kwamba wakati mtu akisonga, wanasema kwamba chakula kimekwenda "koo mbaya").

Umio Ni tube ya cylindrical iko kati ya pharynx na tumbo. Kupitia hiyo, chakula huingia ndani ya tumbo. Umio, kama koromeo, umewekwa na utando wa mucous ambao ndani yake kuna tezi maalum ambazo hutoa usiri ambao una unyevu wa chakula wakati unapita kwenye umio hadi tumboni. Urefu wa jumla wa umio ni karibu sentimita 25. Katika hali ya utulivu, esophagus ina sura iliyokunjwa, lakini ina uwezo wa kupanua.

Tumbo- moja ya vipengele kuu vya njia ya utumbo. Ukubwa wa tumbo hutegemea ukamilifu wake na huanzia takriban lita 1 hadi 1.5. Inafanya idadi ya kazi muhimu, ambayo ni pamoja na: digestive moja kwa moja, kinga, excretory. Aidha, taratibu zinazohusiana na malezi ya hemoglobin hutokea kwenye tumbo. Imewekwa na membrane ya mucous, ambayo ina wingi wa tezi za utumbo ambazo hutoa juisi ya tumbo. Hapa molekuli ya chakula imejaa juisi ya tumbo na kusagwa, au tuseme, mchakato mkubwa wa digestion yake huanza.

Vipengele kuu juisi ya tumbo ni: vimeng'enya, asidi hidrokloriki na kamasi. Chakula kigumu kinachoingia ndani ya tumbo kinaweza kubaki ndani yake hadi masaa 5, kioevu hadi masaa 2. Vipengele vya juisi ya tumbo husindika chakula kinachoingia ndani ya tumbo kwa kemikali, na kugeuza kuwa misa ya nusu ya kioevu iliyochongwa, ambayo huingia ndani ya tumbo. duodenum.

Duodenum inawakilisha sehemu ya juu, au ya kwanza, ya utumbo mwembamba. Urefu wa sehemu hii ya utumbo mwembamba ni sawa na urefu wa vidole kumi na viwili vilivyokunjwa pamoja (kwa hivyo jina lake). Inaunganisha moja kwa moja na tumbo. Hapa, katika duodenum, bile kutoka kwa gallbladder na juisi ya kongosho huingia. Kuta za duodenum pia zina idadi kubwa ya tezi ambazo hutoa secretion ya alkali iliyojaa kamasi, ambayo inalinda duodenum kutokana na athari za juisi ya tumbo ya asidi inayoingia ndani yake.

Utumbo mdogo, Mbali na duodenum, pia huunganisha jejunamu na ileamu. Utumbo mdogo kwa ujumla una urefu wa takriban m 5-6. Takriban michakato yote ya msingi ya usagaji chakula (usagaji chakula na ufyonzwaji wake) hufanyika kwenye utumbo mwembamba. Washa ndani Utumbo mdogo una makadirio ya vidole, kutokana na ambayo uso wake huongezeka kwa kiasi kikubwa. Kwa wanadamu, mchakato wa kusaga chakula huishia kwenye utumbo mdogo, ambao pia umewekwa na utando wa mucous ulio na tajiri sana katika tezi zinazotoa juisi ya matumbo, ambayo ina kutosha. idadi kubwa vimeng'enya. Enzymes katika juisi ya matumbo hukamilisha mchakato wa kuvunja protini, mafuta na wanga. Misa iliyo kwenye utumbo mdogo imechanganywa kutokana na peristalsis. Gruel ya chakula polepole hupita kupitia utumbo mdogo, kuingia kwenye utumbo mkubwa kwa sehemu ndogo.

Koloni unene mara mbili kama nyembamba. Inajumuisha cecum yenye kiambatisho cha vermiform, koloni na rectum. Hapa, ndani ya utumbo mkubwa, chakula kisichoingizwa kinabaki kujilimbikiza, na michakato ya digestion haipo kabisa. Michakato miwili kuu hutokea kwenye utumbo mkubwa: kunyonya maji na kuunda kinyesi. Rectum hutumika kama mahali pa mkusanyiko wa kinyesi, ambacho hutolewa kutoka kwa mwili wakati wa haja kubwa.

Nyongeza, kama tulivyokwisha sema, ni sehemu ya utumbo mpana na ni upanuzi mfupi na mwembamba wa cecum, kuhusu urefu wa cm 7-10. Kazi zake, pamoja na sababu za kuvimba kwake, bado hazielewi wazi kwa madaktari. . Kwa mujibu wa data ya kisasa na maoni ya wanasayansi fulani, kiambatisho, katika ukuta ambao kuna nodule nyingi za lymphoid, ni moja ya viungo vya mfumo wa kinga.

Lakini mfumo wa utumbo, bila kujali jinsi viungo vyake vya kibinafsi vimeundwa kwa usahihi, haukuweza kufanya kazi bila vitu fulani - enzymes, ambayo huzalishwa katika mwili na tezi maalum. Mifumo ya kuchochea kwa mfumo wa usagaji chakula ni vimeng'enya vya usagaji chakula, ambavyo ni protini zinazogawanya molekuli kubwa za chakula kuwa ndogo. Shughuli ya enzymes katika mwili wetu wakati wa mchakato wa digestion inalenga vitu kama protini, mafuta na wanga, na madini, maji na vitamini huingizwa karibu bila kubadilika.

Ili kuvunja kila kundi la vitu, kuna enzymes maalum: kwa protini - proteases, kwa mafuta - lipases, kwa wanga - wanga. Tezi kuu zinazozalisha enzymes ya utumbo ni tezi za cavity ya mdomo (tezi za mate), tezi za tumbo na utumbo mdogo, kongosho na ini. Jukumu kuu Kongosho ina jukumu katika hili, haitoi tu vimeng'enya vya mmeng'enyo, lakini pia homoni kama vile insulini na glucagon, ambazo zinahusika katika udhibiti wa kimetaboliki ya protini, kabohaidreti na lipid.

Mfumo wa mmeng'enyo wa chakula wa binadamu una muundo unaofikiria sana na ni seti nzima ya viungo vya mmeng'enyo ambavyo vinaupa mwili nishati inayohitaji, bila ambayo urejesho mkubwa wa tishu na seli haungewezekana.

Kazi kuu ya mfumo wa utumbo, kama jina lake linavyopendekeza, ni digestion. Kiini cha mchakato huu ni usindikaji wa mitambo na kemikali ya chakula. Viungo vingine vya utumbo huvunja virutubisho vinavyotolewa na chakula katika vipengele vya mtu binafsi, kwa sababu ambayo, chini ya hatua ya enzymes fulani, hupenya kuta za vifaa vya utumbo. Mchakato mzima wa digestion una hatua kadhaa mfululizo, na sehemu zote za njia ya utumbo hushiriki ndani yake. Kuelewa vyema umuhimu wa mfumo wa usagaji chakula kwa mwili wa binadamu, itaruhusu uchunguzi wa kina zaidi wa muundo wake. Njia ya utumbo lina idara kuu tatu pana. Juu au sehemu ya mbele inajumuisha viungo kama vile cavity ya mdomo, pharynx na esophagus. Hapa, chakula huingia na kufanyiwa usindikaji wa awali wa mitambo, kisha hutumwa kwa sehemu ya kati, yenye tumbo, matumbo madogo na makubwa, kongosho, kibofu cha nduru na ini. Hapa usindikaji tata wa kemikali wa chakula tayari hutokea, kuvunjika kwake katika vipengele vya mtu binafsi, pamoja na kunyonya kwao. Kwa kuongeza, sehemu ya kati inawajibika kwa uundaji wa mabaki ya kinyesi ambayo hayajaingizwa, ambayo huingia kwenye sehemu ya nyuma, inayolengwa kwa uondoaji wao wa mwisho.

Sehemu ya juu

Kama sehemu zote za mfumo wa utumbo, sehemu ya juu ina viungo kadhaa:

cavity ya mdomo, ambayo ni pamoja na midomo, ulimi, palate ngumu na laini, meno na tezi za salivary;
koromeo;
umio.

Muundo wa njia ya juu ya utumbo huanza na cavity ya mdomo, mlango ambao hutengenezwa na midomo, yenye tishu za misuli yenye damu nzuri sana. Kutokana na kuwepo kwa mwisho wa ujasiri ndani yao, mtu anaweza kuamua kwa urahisi joto la chakula anachokula. Lugha ni chombo cha misuli ya simu inayojumuisha misuli kumi na sita na kufunikwa na membrane ya mucous.

Ni kutokana na uhamaji wake wa juu kwamba ulimi unahusika moja kwa moja katika mchakato wa kutafuna chakula, kusonga kati ya meno na kisha kwenye pharynx. Lugha pia ina buds nyingi za ladha, shukrani ambayo mtu anahisi ladha fulani. Kuhusu kuta za cavity ya mdomo, huundwa kutoka kwa palate ngumu na laini. Katika kanda ya mbele ni palate ngumu, yenye mfupa wa palatine na taya ya juu. Anga laini, iliyotengenezwa kutoka kwa nyuzi za misuli, iko nyuma ya kinywa na hufanya arch na uvula.

Pia kwa sehemu ya juu Ni desturi kujumuisha misuli muhimu kwa mchakato wa kutafuna: buccal, temporal na masticatory. Kwa kuwa utaratibu wa utumbo huanza kazi yake katika kinywa, tezi za salivary zinahusika moja kwa moja katika digestion ya chakula, huzalisha mate, ambayo inakuza kuvunjika kwa chakula, ambayo inawezesha mchakato wa kumeza. Mtu ana jozi tatu tezi za mate: submandibular, lugha ndogo, sikio. Cavity ya mdomo imeunganishwa na umio kupitia koromeo yenye umbo la funnel, ambayo ina sehemu zifuatazo: nasopharynx, oropharynx na laryngopharynx. Umio, unaoelekea tumboni, una urefu wa takriban sentimita ishirini na tano. Kusukuma chakula ndani yake kunahakikishwa na mikazo ya reflex inayoitwa peristalsis.

Umio lina karibu kabisa na misuli laini, na bitana yake ina kiasi kikubwa tezi za mucous ambazo hupunguza chombo. Muundo wa esophagus pia ni pamoja na sphincter ya juu, ambayo inaunganisha kwa pharynx, na sphincter ya chini, ambayo hutenganisha umio kutoka kwa tumbo.

Sehemu ya kati

Muundo wa sehemu ya kati ya mfumo wa utumbo wa binadamu huundwa na tabaka kuu tatu:

peritoneum- safu ya nje yenye texture mnene ambayo hutoa lubricant maalum ili kuwezesha sliding ya viungo vya ndani;
safu ya misuli- misuli inayounda safu hii ina uwezo wa kupumzika na mkataba, ambayo inaitwa peristalsis;
submucosa inayojumuisha tishu zinazojumuisha na nyuzi za neva.

Chakula kilichotafunwa hupitia kwenye koromeo na sphincter ya umio ndani ya tumbo, kiungo ambacho kinaweza kusinyaa na kunyoosha kinapojazwa. Katika chombo hiki, kutokana na tezi za tumbo, juisi maalum hutolewa ambayo huvunja chakula ndani ya enzymes binafsi. Ni ndani ya tumbo ambapo eneo nene zaidi la safu ya misuli iko, na mwisho wa chombo kuna kinachojulikana kama pyloric sphincter, ambayo inadhibiti mtiririko wa chakula katika sehemu zifuatazo za njia ya utumbo. Utumbo mdogo una urefu wa mita sita na hujaza tundu la tumbo. Hapa ndipo kunyonya hutokea - kunyonya kwa virutubisho. Sehemu ya awali ya utumbo mdogo inaitwa duodenum, ambayo ducts za kongosho na ini hukaribia. Sehemu nyingine za chombo huitwa utumbo mwembamba na ileamu. Uso wa kunyonya wa utumbo mdogo huongezeka kwa kiasi kikubwa kutokana na villi maalum ambayo hufunika mucosa yake.

Mwishoni mwa ileamu kuna valve maalum - aina ya valve ambayo inazuia harakati za kinyesi kinyume chake, yaani, kutoka kwa kubwa hadi kwenye utumbo mdogo. Utumbo mkubwa una urefu wa mita moja na nusu, pana kidogo kuliko utumbo mdogo, na muundo wake unajumuisha sehemu kuu kadhaa:

kipofu utumbo na kiambatisho cha vermiform - kiambatisho;
koloni koloni - kupanda, koloni transverse, kushuka;
sigmoid utumbo;
moja kwa moja utumbo na ampulla (sehemu iliyopanuliwa);
mfereji wa mkundu na mkundu, na kutengeneza sehemu ya nyuma ya mfumo wa usagaji chakula.

Kila aina ya vijidudu huongezeka ndani ya utumbo mkubwa, ambayo ni muhimu sana katika kuunda kinachojulikana kama kizuizi cha kinga ambacho hulinda mwili wa binadamu kutoka kwa vijidudu vya pathogenic na bakteria. Mbali na hilo microflora ya matumbo inahakikisha utengano wa mwisho wa vipengele vya mtu binafsi vya usiri wa utumbo, hushiriki katika awali ya vitamini, nk.

Ukubwa wa utumbo huongezeka kadiri mtu anavyozeeka, na muundo wake, sura na msimamo pia hubadilika.

Aidha, viungo vya mfumo wa utumbo ni pamoja na tezi, ambazo ni viungo vya kipekee vya mwili mzima wa binadamu, kwani kazi yao inaenea kwa mifumo kadhaa mara moja. Tunazungumza juu ya ini na kongosho. Ini ni chombo kikubwa zaidi cha mfumo wa utumbo na ina lobes mbili. Kiungo hiki hufanya kazi nyingi, ambazo baadhi hazihusiani na digestion. Kwa hivyo, ini ni aina ya chujio cha damu, inakuza uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili, na kuhakikisha uhifadhi. vitu muhimu na kiasi fulani cha vitamini, na pia hutoa bile kwa gallbladder.

Wakati wa secretion ya bile inategemea hasa muundo wa chakula kinachotumiwa. Kwa hiyo, wakati wa kula vyakula vyenye mafuta mengi, bile hutolewa haraka sana. Gallbladder ina tawimito inayoiunganisha na ini na duodenum. Bile inayotoka kwenye ini huhifadhiwa kwenye gallbladder hadi inakuwa muhimu kuituma kwenye duodenum ili kushiriki katika mchakato wa kusaga chakula. Kongosho hutengeneza homoni na mafuta, na pia inahusika moja kwa moja katika mchakato wa kusaga chakula.

Pia ni mdhibiti wa kimetaboliki wa mwili mzima wa binadamu.

Kongosho hutoa juisi ya kongosho, ambayo kisha hupenya duodenum na inashiriki katika kuvunjika kwa wanga, mafuta na protini. Uanzishaji wa enzymes ya juisi ya kongosho hutokea tu wakati inapoingia kwenye matumbo; vinginevyo, matatizo makubwa yanaweza kuendeleza. ugonjwa wa uchochezi- kongosho.

Nyuma

Sehemu ya mwisho ya nyuma, ambayo inajumuisha mfumo wa utumbo wa binadamu, inajumuisha sehemu ya caudal ya rectum. Katika sehemu yake ya anal, ni desturi ya kutofautisha kanda za safu, za kati na za ngozi. Kanda yake ya mwisho ni nyembamba na huunda mfereji wa anal, unaoishia kwenye anus, unaoundwa kutoka kwa misuli miwili: sphincter ya ndani na ya nje. Kazi ya mfereji wa mkundu ni kubakiza na kuondoa kinyesi na gesi.

Kusudi

Kazi za mfumo wa mmeng'enyo muhimu ili kuhakikisha kazi muhimu za kila mtu ni kuhakikisha michakato ifuatayo:

usindikaji wa msingi wa mitambo ya chakula na kumeza;
digestion hai;
kunyonya;
kinyesi.

Chakula kwanza huingia kinywani, ambapo hutafunwa na kuchukua fomu ya bolus - mpira laini, ambao humezwa na kufikia tumbo kupitia umio. Midomo na meno huhusika katika kutafuna chakula, na misuli ya buccal na ya muda hutoa harakati ya vifaa vya kutafuna. Tezi za salivary hutoa mate, ambayo huyeyuka na kumfunga chakula, na hivyo kuitayarisha kwa kumeza. Wakati wa mchakato wa kusaga chakula, vipande vya chakula huvunjwa ili chembe hizo ziweze kufyonzwa na seli. Hatua ya kwanza ni mitambo, huanza kwenye cavity ya mdomo. Sali zinazozalishwa na tezi za salivary zina dutu maalum inayoitwa amylase, kutokana na ambayo wanga huvunjwa, na mate pia husaidia katika malezi ya boluses. Kuvunjika kwa vipande vya chakula na juisi ya utumbo hutokea moja kwa moja kwenye tumbo. Utaratibu huu unaitwa digestion ya kemikali, wakati ambapo boluses hubadilishwa kuwa chyme. Pepsin ya enzyme ya tumbo huvunja protini. Tumbo pia hutoa asidi hidrokloriki, ambayo huharibu chembe hatari katika chakula. Kwa kiwango fulani cha asidi, chakula kilichopigwa huingia kwenye duodenum. Juisi kutoka kwa kongosho pia huingia huko, kuendelea kuvunja protini, sukari na kuchimba wanga. Kuvunjika kwa mafuta hutokea kupitia bile inayotoka kwenye ini. Baada ya chakula kusagwa, virutubishi lazima viingie kwenye damu. Utaratibu huu unaitwa kunyonya, ambayo hutokea wote katika tumbo yenyewe na ndani ya matumbo. Hata hivyo, si vitu vyote vinaweza kufyonzwa kabisa, kwa hiyo kuna haja ya kuondoa taka kutoka kwa mwili. kubadilisha chembe za chakula ambazo hazijamezwa kuwa kinyesi na kuziondoa huitwa excretion. Mtu huhisi hamu ya kujisaidia wakati kinyesi kilichoundwa kinafika kwenye rectum.

Njia ya chini ya utumbo imeundwa kwa namna ambayo mtu anaweza kujitegemea kudhibiti kinyesi. Kupumzika kwa sphincter ya ndani hutokea wakati wa kusukuma kinyesi kupitia mfereji wa anal kwa kutumia peristalsis, na harakati ya sphincter ya nje inabakia kwa hiari.

Kama unaweza kuona, muundo wa mfumo wa utumbo hufikiriwa kikamilifu na asili. Wakati idara zake zote zinafanya kazi kwa usawa, mchakato wa digestion unaweza kuchukua saa chache tu au siku, kulingana na ubora na wiani wa chakula kilichoingia ndani ya mwili. Kwa kuwa mchakato wa digestion ni ngumu na inahitaji matumizi ya kiasi fulani cha nishati, mfumo wa utumbo unahitaji kupumzika. Hii inaweza kueleza kwa nini watu wengi huhisi usingizi baada ya chakula kizito cha mchana.

Shughuli muhimu ya mwili wa mwanadamu haiwezekani bila kubadilishana mara kwa mara ya vitu na mazingira ya nje. Chakula kina virutubisho muhimu vinavyotumiwa na mwili kama nyenzo za plastiki (kwa ajili ya kujenga seli na tishu za mwili) na nishati (kama chanzo cha nishati muhimu kwa utendaji wa mwili). Maji, chumvi za madini, vitamini huingizwa na mwili kwa namna ambayo hupatikana katika chakula. Misombo ya juu ya Masi: protini, mafuta, wanga haziwezi kufyonzwa kwenye njia ya utumbo bila kwanza kugawanywa katika misombo rahisi.

Mfumo wa mmeng'enyo unahakikisha ulaji wa chakula, usindikaji wake wa mitambo na kemikali, harakati ya misa ya chakula kupitia mfereji wa kusaga chakula, kunyonya kwa virutubishi na maji ndani ya damu na njia za limfu na kuondolewa kutoka kwa mwili wa mabaki ya chakula ambayo hayajamezwa kwa njia. ya kinyesi.
Usagaji chakula ni seti ya michakato inayohakikisha kusaga kwa mitambo ya chakula na mgawanyiko wa kemikali wa macromolecules ya virutubishi (polima) kuwa vipengee vinavyofaa kwa kunyonya (monomers).

Mfumo wa utumbo ni pamoja na njia ya utumbo, pamoja na viungo vinavyotoa juisi ya utumbo (tezi za mate, ini, kongosho). Njia ya utumbo huanza na mdomo, inajumuisha cavity ya mdomo, umio, tumbo, matumbo madogo na makubwa, ambayo huisha kwenye anus.

Jukumu kuu katika usindikaji wa kemikali wa chakula ni mali ya enzymes, ambayo, licha ya utofauti wao mkubwa, ina kiasi fulani. mali ya jumla. Enzymes zina sifa ya:

Umaalumu wa hali ya juu - kila mmoja wao huchochea mmenyuko mmoja tu au hufanya kwa aina moja tu ya dhamana. Kwa mfano, proteases, au enzymes ya proteolytic, huvunja protini ndani ya amino asidi (pepsin ya tumbo, trypsin, chymotrypsin ya duodenum, nk); lipases, au enzymes ya lipolytic, huvunja mafuta ndani ya glycerol na asidi ya mafuta(lipases ya utumbo mdogo, nk); Amylases, au enzymes ya glycolytic, hugawanya wanga ndani ya monosaccharides (maltase ya mate, amylase, maltase na lactase ya juisi ya kongosho).

Enzymes ya mmeng'enyo hufanya kazi tu kwa thamani fulani ya pH. Kwa mfano, pepsin ya tumbo hufanya tu katika mazingira ya tindikali.

Wanatenda katika safu nyembamba ya joto (kutoka 36 ° C hadi 37 ° C); nje ya safu hii ya joto, shughuli zao hupungua, ambayo inaambatana na usumbufu wa michakato ya utumbo.

Wao ni kazi sana, hivyo huvunja kiasi kikubwa cha vitu vya kikaboni.

Kazi kuu za mfumo wa utumbo:

1. Usiri- Uzalishaji na usiri wa juisi za mmeng'enyo (tumbo, matumbo), ambayo yana enzymes na vitu vingine vyenye biolojia.

2. Motor-evacuation, au propulsion, - inahakikisha kusaga na kukuza wingi wa chakula.

3. Kunyonya- uhamishaji wa bidhaa zote za mwisho za mmeng'enyo, maji, chumvi na vitamini kupitia membrane ya mucous kutoka kwa mfereji wa kumengenya hadi kwenye damu.

4. Kinyesi (kinyesi)- excretion ya bidhaa za kimetaboliki kutoka kwa mwili.

5. Malipo- kutolewa kwa homoni maalum na mfumo wa utumbo.

6. Kinga:

chujio cha mitambo kwa molekuli kubwa ya antijeni, ambayo hutolewa na glycocalyx kwenye membrane ya apical ya enterocytes;

hidrolisisi ya antijeni na enzymes ya mfumo wa utumbo;

Kinga ya njia ya utumbo inawakilishwa na seli maalum (Peyer's patches) kwenye utumbo mdogo na tishu za lymphoid ya kiambatisho, ambacho kina T na B lymphocytes.

Digestion katika cavity ya mdomo. Kazi za tezi za salivary

Katika kinywa, mali ya ladha ya chakula inachambuliwa, njia ya utumbo inalindwa kutokana na ubora duni virutubisho na vijidudu vya nje (mate ina lysozyme, ambayo ina athari ya bakteria, na endonuclease, ambayo ina athari ya antiviral), kusaga, kulowekwa kwa chakula na mate, hidrolisisi ya awali ya wanga, malezi ya bolus ya chakula, kuwasha kwa vipokezi na kichocheo kinachofuata. shughuli za sio tu tezi za cavity ya mdomo, lakini pia tezi za utumbo wa tumbo, kongosho, ini, duodenum.
Tezi za mate. Kwa wanadamu, mate huzalishwa na jozi 3 za tezi kubwa za salivary: parotid, sublingual, submandibular, pamoja na tezi nyingi ndogo (labial, buccal, lingual, nk) zilizotawanyika katika mucosa ya mdomo. Kila siku, 0.5 - 2 lita za mate hutolewa, pH ambayo ni 5.25 - 7.4.

Vipengele muhimu vya mate ni protini zilizo na mali ya bakteria (lysozyme, ambayo huharibu ukuta wa seli ya bakteria, pamoja na immunoglobulins na lactoferrin, ambayo hufunga ioni za chuma na kuzuia kukamatwa kwao na bakteria), na enzymes: a-amylase na maltase, ambayo huanza. kuvunjika kwa wanga.

Mate huanza kutolewa kwa kukabiliana na hasira ya vipokezi vya cavity ya mdomo na chakula, ambayo ni kichocheo kisicho na masharti, pamoja na kuona, harufu ya chakula na mazingira (vichocheo vya masharti). Ishara kutoka kwa ladha, thermo- na mechanoreceptors ya cavity ya mdomo hupitishwa kwa kituo cha mate ya medula oblongata, ambapo ishara hubadilishwa kwa neurons za siri, jumla ambayo iko katika eneo la kiini cha mishipa ya uso na glossopharyngeal. Matokeo yake, mmenyuko tata wa reflex ya salivation hutokea. Mishipa ya parasympathetic na huruma inahusika katika udhibiti wa salivation. Wakati ujasiri wa parasympathetic umeanzishwa tezi ya mate kiasi kikubwa cha mate ya kioevu hutolewa; wakati huruma inapoamilishwa, kiasi cha mate ni kidogo, lakini ina enzymes zaidi.

Kutafuna kunahusisha kusaga chakula, kulainisha na mate na kutengeneza bolus ya chakula. Wakati wa kutafuna, tathmini inafanywa sifa za ladha chakula. Kisha, kwa njia ya kumeza, chakula huingia ndani ya tumbo. Kutafuna na kumeza kunahitaji kazi iliyoratibiwa ya misuli mingi, mikazo ambayo inadhibiti na kuratibu vituo vya kutafuna na kumeza vilivyo kwenye mfumo mkuu wa neva. Wakati wa kumeza, mlango wa cavity ya pua hufunga, lakini sphincters ya juu na ya chini ya esophageal hufungua, na chakula huingia ndani ya tumbo. Chakula kigumu hupita kwenye umio katika sekunde 3-9, chakula kioevu katika sekunde 1-2.

Digestion ndani ya tumbo

Chakula hukaa ndani ya tumbo kwa wastani wa masaa 4-6 kwa usindikaji wa kemikali na mitambo. Kuna sehemu 4 kwenye tumbo: ghuba, au sehemu ya moyo, sehemu ya juu - chini (au fornix), sehemu kubwa ya kati - mwili wa tumbo na sehemu ya chini - antrum, kuishia na sphincter ya pyloric; au pylorus (ufunguzi wa pylorus unaongoza kwenye duodenum).

Ukuta wa tumbo una tabaka tatu: nje - serous, katikati - misuli na ndani - mucous. Mkazo wa misuli ya tumbo husababisha harakati za wimbi-kama (peristaltic) na pendulum, kwa sababu ambayo chakula huchanganywa na kusonga kutoka kwa mlango wa kutokea kwa tumbo. Mucosa ya tumbo ina tezi nyingi zinazozalisha juisi ya tumbo. Kutoka tumbo, chakula cha nusu-digested gruel (chyme) huingia ndani ya matumbo. Katika makutano ya tumbo na matumbo kuna sphincter ya pyloric, ambayo, wakati mkataba, hutenganisha kabisa cavity ya tumbo kutoka kwa duodenum. Mucosa ya tumbo huunda mikunjo ya longitudinal, oblique na transverse, ambayo hunyoosha wakati tumbo limejaa. Nje ya awamu ya digestion, tumbo ni katika hali ya kuanguka. Baada ya dakika 45-90 za kupumzika, mikazo ya mara kwa mara ya tumbo hufanyika, hudumu dakika 20-50 (peristalsis ya njaa). Uwezo wa tumbo la mtu mzima huanzia lita 1.5 hadi 4.

Kazi za tumbo:

amana ya chakula;
siri - secretion ya juisi ya tumbo kwa ajili ya usindikaji wa chakula;
motor - kwa kusonga na kuchanganya chakula;
kunyonya kwa vitu fulani ndani ya damu (maji, pombe);
excretory - kutolewa kwa baadhi ya metabolites ndani ya cavity ya tumbo pamoja na juisi ya tumbo;
endocrine - malezi ya homoni zinazosimamia shughuli za tezi za utumbo (kwa mfano, gastrin);
kinga - baktericidal (vijidudu vingi hufa katika mazingira ya tindikali ya tumbo).

Muundo na mali ya juisi ya tumbo

Juisi ya tumbo huzalishwa na tezi za tumbo, ambazo ziko kwenye fundus (fornix) na mwili wa tumbo. Zina aina 3 za seli:

kuu, ambayo hutoa tata ya enzymes ya proteolytic (pepsin A, gastrixin, pepsin B);
bitana, ambayo huzalisha asidi hidrokloric;
ziada, ambayo kamasi hutolewa (mucin, au mucoid). Shukrani kwa kamasi hii, ukuta wa tumbo unalindwa kutokana na hatua ya pepsin.

Wakati wa kupumzika ("kwenye tumbo tupu"), takriban 20-50 ml ya juisi ya tumbo, pH 5.0, inaweza kutolewa kutoka kwa tumbo la mwanadamu. Jumla ya juisi ya tumbo iliyotolewa kwa mtu wakati wa chakula cha kawaida ni 1.5 - 2.5 lita kwa siku. PH ya juisi ya tumbo hai ni 0.8 - 1.5, kwa sababu ina takriban 0.5% HCl.

Jukumu la HCl. Inaongeza kutolewa kwa pepsinogens na seli kuu, inakuza ubadilishaji wa pepsinogens kuwa pepsins, huunda mazingira bora (pH) kwa shughuli ya proteases (pepsins), husababisha uvimbe na denaturation ya protini za chakula, ambayo inahakikisha kuongezeka kwa mgawanyiko wa protini, na. pia inakuza kifo cha vijidudu.

Castle Factor. Chakula kina vitamini B12, muhimu kwa ajili ya malezi ya seli nyekundu za damu, kinachojulikana sababu ya nje Kastla. Lakini inaweza kufyonzwa ndani ya damu tu ikiwa iko kwenye tumbo sababu ya ndani Kastla. Hii ni gastromucoprotein, ambayo ni pamoja na peptidi ambayo imepasuliwa kutoka kwa pepsinogen inapobadilishwa kuwa pepsin, na mucoid ambayo hutolewa na seli za nyongeza za tumbo. Wakati shughuli ya siri ya tumbo inapungua, uzalishaji wa sababu ya Castle pia hupungua na, ipasavyo, ngozi ya vitamini B12 hupungua, kama matokeo ya ambayo gastritis na kupungua kwa usiri wa juisi ya tumbo kawaida hufuatana na upungufu wa damu.

Hatua za usiri wa tumbo:

1. Complex reflex, au ubongo, kudumu kwa masaa 1.5 - 2, wakati usiri wa juisi ya tumbo hutokea chini ya ushawishi wa mambo yote yanayoambatana na ulaji wa chakula. Ambapo reflexes masharti, inayotokana na kuona, harufu ya chakula, mazingira, ni pamoja na yale yasiyo na masharti yanayotokea wakati wa kutafuna na kumeza. Juisi iliyotolewa chini ya ushawishi wa kuona na harufu ya chakula, kutafuna na kumeza inaitwa "appetizing" au "moto". Inatayarisha tumbo kwa ulaji wa chakula.

2. Tumbo, au neurohumoral, awamu ambayo uchochezi wa secretion hutokea ndani ya tumbo yenyewe: usiri huongezeka kwa kunyoosha kwa tumbo (uchochezi wa mitambo) na kwa hatua ya vitu vya ziada vya chakula na bidhaa za hidrolisisi ya protini kwenye mucosa yake (kuchochea kemikali). Homoni kuu katika kuamsha usiri wa tumbo katika awamu ya pili ni gastrin. Uzalishaji wa gastrin na histamine pia hutokea chini ya ushawishi wa reflexes ya ndani ya mfumo wa neva wa metasympathetic.

Udhibiti wa ucheshi huanza dakika 40-50 baada ya kuanza kwa awamu ya ubongo. Mbali na ushawishi wa uanzishaji wa homoni ya gastrin na histamine, uanzishaji wa usiri wa juisi ya tumbo hutokea chini ya ushawishi wa vipengele vya kemikali - vitu vya ziada vya chakula yenyewe, hasa nyama, samaki, na mboga. Wakati wa kupikia vyakula, hugeuka kuwa decoctions, broths, haraka kufyonzwa ndani ya damu na kuamsha mfumo wa utumbo. Dutu hizi kimsingi ni pamoja na amino asidi za bure, vitamini, vichocheo, na seti ya chumvi za madini na kikaboni. Mafuta awali huzuia secretion na kupunguza kasi ya uokoaji wa chyme kutoka tumbo ndani ya duodenum, lakini basi huchochea shughuli za tezi za utumbo. Kwa hiyo, kwa kuongezeka kwa usiri wa tumbo, decoctions, broths, na juisi ya kabichi haipendekezi.

Usiri wa tumbo huongezeka sana chini ya ushawishi wa vyakula vya protini na inaweza kudumu hadi masaa 6-8; hubadilika dhaifu sana chini ya ushawishi wa mkate (si zaidi ya saa 1). Wakati mtu yuko kwenye chakula cha kabohaidreti kwa muda mrefu, asidi na nguvu ya utumbo wa juisi ya tumbo hupungua.

3. Awamu ya utumbo. Katika awamu ya matumbo, usiri wa juisi ya tumbo umezuiwa. Inakua wakati wa kifungu cha chyme kutoka tumbo hadi duodenum. Wakati bolus ya chakula cha asidi inapoingia kwenye duodenum, homoni zinazokandamiza usiri wa tumbo - secretin, cholecystokinin na wengine - huanza kuzalishwa. Kiasi cha juisi ya tumbo hupunguzwa kwa 90%.

Digestion katika utumbo mdogo

Utumbo mdogo ndio sehemu ndefu zaidi ya njia ya kumengenya, urefu wa mita 2.5 hadi 5. Utumbo mdogo umegawanywa katika sehemu tatu: duodenum, jejunum na ileamu. Kunyonya kwa bidhaa za kuvunjika kwa virutubisho hutokea kwenye utumbo mdogo. Utando wa mucous wa utumbo mdogo huunda mikunjo ya mviringo, ambayo uso wake umefunikwa na mimea mingi - intestinal villi 0.2 - 1.2 mm kwa muda mrefu, ambayo huongeza uso wa kunyonya wa matumbo. Kila villus inajumuisha arteriole na capillary ya lymphatic (lacteal sinus), na venules hujitokeza. Katika villus, arterioles hugawanyika katika capillaries, ambayo huunganisha na kuunda venules. Arterioles, capillaries na venules katika villi ziko karibu na sinus lacteal. Tezi za matumbo ziko ndani ya membrane ya mucous na hutoa juisi ya matumbo. Utando wa mucous wa utumbo mdogo una nodi nyingi za lymph moja na za kikundi ambazo hufanya kazi ya kinga.

Awamu ya matumbo ni awamu ya kazi zaidi ya digestion ya virutubisho. Katika utumbo mdogo, yaliyomo ya asidi ya tumbo huchanganywa na usiri wa alkali wa kongosho, tezi za matumbo na ini na kuvunjika kwa virutubisho katika bidhaa za mwisho zinazoingizwa ndani ya damu hutokea, pamoja na harakati ya molekuli ya chakula kuelekea kubwa. utumbo na kutolewa kwa metabolites.

Katika urefu wote wa bomba la kusaga chakula, hufunikwa na utando wa mucous ulio na seli za tezi ambazo hutoa sehemu mbali mbali za juisi ya kumengenya. Juisi za mmeng'enyo zinajumuisha maji, vitu vya kikaboni na vya kikaboni. Jambo la kikaboni- hizi ni hasa protini (enzymes) - hydrolases zinazosaidia kuvunja molekuli kubwa kuwa ndogo: enzymes za glycolytic huvunja wanga ndani ya monosaccharides, enzymes ya proteolytic huvunja oligopeptides ndani ya amino asidi, enzymes ya lipolytic huvunja mafuta ndani ya glycerol na asidi ya mafuta. Shughuli ya enzymes hizi inategemea sana hali ya joto na pH ya mazingira, na pia juu ya kuwepo au kutokuwepo kwa inhibitors zao (ili, kwa mfano, wasipate ukuta wa tumbo). Shughuli ya siri ya tezi za utumbo, muundo na mali ya usiri wa siri hutegemea chakula na chakula.

Katika utumbo mdogo, digestion ya cavity hutokea, pamoja na digestion katika ukanda wa mpaka wa brashi wa enterocytes (seli za membrane ya mucous) ya utumbo - digestion ya parietali (A.M. Ugolev, 1964). Parietali, au kuwasiliana, digestion hutokea tu kwenye matumbo madogo wakati chyme inapogusana na ukuta wao. Enterocytes zina vifaa vya villi iliyofunikwa na kamasi, nafasi kati ya ambayo imejaa dutu nene (glycocalyx), ambayo ina nyuzi za glycoproteins. Wao, pamoja na kamasi, wanaweza kutangaza enzymes ya utumbo kutoka kwa juisi ya kongosho na tezi za matumbo, wakati mkusanyiko wao unafikia maadili ya juu, na mtengano wa tata. molekuli za kikaboni kwa rahisi huenda kwa ufanisi zaidi.

Kiasi cha juisi za utumbo zinazozalishwa na tezi zote za utumbo ni lita 6 - 8 kwa siku. Wengi wa huingizwa tena ndani ya matumbo. Kunyonya ni mchakato wa kisaikolojia wa kuhamisha vitu kutoka kwa lumen ya mfereji wa kusaga ndani ya damu na limfu. Jumla Kioevu kinachofyonzwa kila siku kwenye mfumo wa mmeng'enyo ni lita 8 - 9 (takriban lita 1.5 kutoka kwa chakula, iliyobaki ni maji yaliyotengwa na tezi za mfumo wa utumbo). Mdomo huchukua maji, sukari na zingine dawa. Maji, pombe, baadhi ya chumvi na monosaccharides huingizwa ndani ya tumbo. Sehemu kuu ya njia ya utumbo ambapo chumvi, vitamini na virutubisho huingizwa ni utumbo mdogo. Kasi ya juu ya kunyonya inahakikishwa na uwepo wa folda kwa urefu wake wote, kama matokeo ya ambayo uso wa kunyonya huongezeka mara tatu, na vile vile uwepo wa villi kwenye seli za epithelial, kwa sababu ambayo uso wa kunyonya huongezeka kwa 600. nyakati. Ndani ya kila villi kuna mtandao mnene wa capillaries, na kuta zao zina pores kubwa (45-65 nm), ambayo hata molekuli kubwa zinaweza kupenya.

Contractions ya ukuta wa utumbo mdogo huhakikisha harakati ya chyme katika mwelekeo wa mbali, kuchanganya na juisi ya utumbo. Mikazo hii hutokea kama matokeo ya kuunganishwa kwa uratibu wa seli za misuli ya laini ya tabaka za nje za longitudinal na za ndani za mviringo. Aina za motility ya utumbo mdogo: segmentation ya rhythmic, harakati za pendulum, mikazo ya peristaltic na tonic. Udhibiti wa contractions unafanywa haswa na mifumo ya reflex ya ndani na ushiriki wa mishipa ya fahamu ya ukuta wa matumbo, lakini chini ya udhibiti wa mfumo mkuu wa neva (kwa mfano, na hisia kali mbaya, uanzishaji mkali wa motility ya matumbo unaweza kutokea. , ambayo itasababisha maendeleo ya "kuhara kwa neva"). Wakati nyuzi za parasympathetic zinachochewa ujasiri wa vagus Motility ya matumbo huimarishwa, na wakati mishipa ya huruma inasisimua, imezuiwa.

Jukumu la ini na kongosho katika usagaji chakula

Ini hushiriki katika digestion kwa kutoa bile. Bile huzalishwa na seli za ini daima, na huingia kwenye duodenum kwa njia ya kawaida ya bile tu wakati kuna chakula ndani yake. Wakati digestion inacha, bile hujilimbikiza kwenye gallbladder, ambapo, kama matokeo ya kunyonya kwa maji, mkusanyiko wa bile huongezeka mara 7 hadi 8. Bile iliyofichwa ndani ya duodenum haina enzymes, lakini inashiriki tu katika emulsification ya mafuta (kwa hatua ya mafanikio zaidi ya lipases). Inazalisha lita 0.5 - 1 kwa siku. Bile ina asidi ya bile, rangi ya bile, cholesterol, enzymes nyingi. Rangi ya bile (bilirubin, biliverdin), ambayo ni bidhaa za uharibifu wa hemoglobini, hutoa bile rangi ya njano ya dhahabu. Bile hutolewa kwenye duodenum dakika 3 hadi 12 baada ya kuanza kula.

Kazi za bile:

neutralizes chyme tindikali kutoka tumbo;
huamsha lipase ya juisi ya kongosho;
emulsifies mafuta, na kuwafanya rahisi kuchimba;
huchochea motility ya matumbo.

Viini, maziwa, nyama na mkate huongeza usiri wa bile. Cholecystokinin huchochea contractions kibofu nyongo na secretion ya bile ndani ya duodenum.

Glycogen, polysaccharide ambayo ni polima ya glukosi, hutengenezwa kila mara na kuliwa kwenye ini. Adrenalini na glucagon huongeza kuvunjika kwa glycogen na mtiririko wa glukosi kutoka kwenye ini hadi kwenye damu. Kwa kuongezea, ini hutenganisha vitu vyenye madhara ambavyo huingia mwilini kutoka nje au kuunda wakati wa kuyeyusha chakula, kwa sababu ya shughuli za mifumo yenye nguvu ya enzyme kwa hidroksili na kugeuza vitu vya kigeni na sumu.

Kongosho ni tezi ya usiri iliyochanganywa na inajumuisha sehemu za endocrine na exocrine. Sehemu ya endocrine (seli za islets za Langerhans) hutoa homoni moja kwa moja kwenye damu. Katika sehemu ya exocrine (80% ya jumla ya kiasi cha kongosho), juisi ya kongosho hutolewa, ambayo ina enzymes ya utumbo, maji, bicarbonates, electrolytes, na kwa njia ya ducts maalum za excretory huingia kwenye duodenum synchronously na secretion ya bile, kwa kuwa wana. sphincter ya kawaida yenye mrija wa nyongo.

1.5 - 2.0 lita za juisi ya kongosho hutolewa kwa siku, pH 7.5 - 8.8 (kwa sababu ya HCO3-), ili kupunguza yaliyomo ya asidi ya tumbo na kuunda pH ya alkali, ambayo enzymes za kongosho hufanya kazi vizuri, hydrolyzing aina zote za vitu vya virutubisho. (protini, mafuta, wanga, asidi nucleic). Proteases (trypsinogen, chymotrypsinogen, nk) huzalishwa kwa fomu isiyofanya kazi. Ili kuzuia digestion ya kibinafsi, seli zile zile zinazotoa trypsinogen wakati huo huo hutoa kizuizi cha trypsin, kwa hivyo katika kongosho yenyewe, trypsin na enzymes zingine za kuvunjika kwa protini hazifanyi kazi. Uanzishaji wa trypsinogen hutokea tu kwenye cavity ya duodenum, na trypsin hai, pamoja na hidrolisisi ya protini, husababisha uanzishaji wa enzymes nyingine za juisi ya kongosho. Juisi ya kongosho pia ina enzymes zinazovunja wanga (α-amylase) na mafuta (lipases).

Usagaji chakula kwenye utumbo mpana

Matumbo

Utumbo mkubwa unajumuisha cecum, koloni na rectum. Kiambatisho cha vermiform (kiambatisho) kinatoka kwenye ukuta wa chini wa cecum, kuta ambazo zina seli nyingi za lymphoid, kutokana na ambayo ina jukumu muhimu katika athari za kinga. Katika koloni, ngozi ya mwisho ya virutubisho muhimu hutokea, kutolewa kwa metabolites na chumvi za metali nzito, mkusanyiko wa yaliyomo ya matumbo yaliyopungua na kuondolewa kwao kutoka kwa mwili. Mtu mzima hutoa na kutoa 150-250 g ya kinyesi kwa siku. Ni ndani ya utumbo mkubwa kwamba kiasi kikubwa cha maji kinachukuliwa (lita 5 - 7 kwa siku).

Contractions ya utumbo mkubwa hutokea hasa katika mfumo wa polepole pendulum-kama na peristaltic harakati, ambayo inahakikisha ngozi ya juu ya maji na vipengele vingine ndani ya damu. Motility (peristalsis) ya utumbo mkubwa huongezeka wakati wa kula, kama chakula kinapita kwenye umio, tumbo, na duodenum. Ushawishi wa kuzuia hutolewa kutoka kwa rectum, hasira ya receptors ambayo hupunguza shughuli za magari ya koloni. Kula chakula tajiri nyuzinyuzi za chakula(selulosi, pectin, lignin) huongeza kiasi cha kinyesi na kuharakisha harakati zake kupitia matumbo.

Microflora ya koloni. Sehemu za mwisho za utumbo mkubwa zina vijidudu vingi, kimsingi bacilli ya jenasi Bifidus na Bacteroides. Wanashiriki katika uharibifu wa enzymes zinazotolewa na chyme kutoka kwa utumbo mdogo, awali ya vitamini, na kimetaboliki ya protini, phospholipids, asidi ya mafuta, na cholesterol. Kazi ya kinga bakteria ni kwamba microflora ya matumbo katika mwili wa mwenyeji hufanya kama kichocheo cha mara kwa mara kwa maendeleo ya kinga ya asili. Kwa kuongeza, bakteria ya kawaida ya matumbo hufanya kama wapinzani kuelekea microbes za pathogenic na kuzuia uzazi wao. Shughuli ya microflora ya matumbo inaweza kuvuruga baada ya matumizi ya muda mrefu antibiotics, kama matokeo ambayo bakteria hufa, lakini chachu na fungi huanza kuendeleza. Vijidudu vya matumbo huunganisha vitamini K, B12, E, B6, pamoja na vitu vingine vya biolojia, kusaidia michakato ya fermentation na kupunguza taratibu za kuoza.

Udhibiti wa shughuli za viungo vya utumbo

Udhibiti wa shughuli za njia ya utumbo unafanywa kwa msaada wa mvuto wa kati na wa ndani wa neva na homoni. Ushawishi wa neva wa kati ni tabia zaidi ya tezi za mate, kwa kiwango kidogo kwa tumbo, na ndani. mifumo ya neva kuchukua jukumu kubwa katika utumbo mdogo na mkubwa.

Kiwango cha kati cha udhibiti kinafanywa katika miundo ya medula oblongata na shina ya ubongo, jumla ambayo huunda kituo cha chakula. Kituo cha chakula kinaratibu shughuli za mfumo wa utumbo, i.e. inasimamia mikazo ya kuta za njia ya utumbo na usiri wa juisi ya mmeng'enyo, na pia kudhibiti tabia ya kula V muhtasari wa jumla. Tabia ya kula yenye kusudi huundwa kwa ushiriki wa hypothalamus, mfumo wa limbic na cortex ya ubongo.

Mifumo ya Reflex ina jukumu muhimu katika kudhibiti mchakato wa utumbo. Walisomewa kwa undani na Msomi I.P. Pavlov, ambaye alitengeneza mbinu za majaribio ya muda mrefu ambayo ilifanya iwezekanavyo kupata juisi safi muhimu kwa uchambuzi wakati wowote wakati wa mchakato wa digestion. Alionyesha kuwa usiri wa juisi ya utumbo unahusishwa kwa kiasi kikubwa na mchakato wa kula. Siri ya basal ya juisi ya utumbo ni ndogo sana. Kwa mfano, juu ya tumbo tupu, takriban 20 ml ya juisi ya tumbo hutolewa, na wakati wa mchakato wa digestion - 1200 - 1500 ml.

Udhibiti wa Reflex wa digestion unafanywa kwa kutumia reflexes ya utumbo iliyopangwa na isiyo na masharti.

Reflexes ya chakula kilicho na masharti hutengenezwa katika mchakato wa maisha ya mtu binafsi na hutokea kutokana na kuona, harufu ya chakula, wakati, sauti na mazingira. Reflexes ya chakula isiyo na masharti hutoka kwa vipokezi vya cavity ya mdomo, pharynx, esophagus na tumbo yenyewe wakati chakula kinafika na kuchukua jukumu kubwa katika awamu ya pili ya usiri wa tumbo.

Utaratibu wa reflex uliowekwa ni pekee katika udhibiti wa salivation na ni muhimu kwa usiri wa awali wa tumbo na kongosho, na kusababisha shughuli zao (juisi ya "kuwasha"). Utaratibu huu unazingatiwa wakati wa awamu ya I ya usiri wa tumbo. Nguvu ya usiri wa juisi wakati wa awamu ya I inategemea hamu ya kula.

Udhibiti wa neva wa usiri wa tumbo unafanywa na uhuru mfumo wa neva kwa njia ya parasympathetic (neva ya vagus) na mishipa ya huruma. Kupitia neurons ya ujasiri wa vagus, usiri wa tumbo umeanzishwa, na mishipa ya huruma ina athari ya kuzuia.

Utaratibu wa ndani wa kudhibiti digestion unafanywa kwa msaada wa ganglia ya pembeni iko kwenye kuta za njia ya utumbo. Utaratibu wa ndani ni muhimu katika udhibiti wa usiri wa matumbo. Inaamsha usiri wa juisi ya utumbo tu kwa kukabiliana na kuingia kwa chyme ndani ya utumbo mdogo.

Jukumu kubwa katika udhibiti wa michakato ya siri katika mfumo wa mmeng'enyo unachezwa na homoni, ambazo hutolewa na seli zilizo katika sehemu mbali mbali za mfumo wa mmeng'enyo yenyewe na hutenda kupitia damu au kupitia maji ya ziada kwenye seli za jirani. Gastrin, secretin, cholecystokinin (pancreozymin), motilini, nk hutenda kupitia damu Somatostatin, VIP (vasoactive intestinal polypeptide), dutu P, endorphins, nk hutenda kwenye seli za jirani.

Mahali kuu ya kutolewa kwa homoni ya mfumo wa utumbo ni sehemu ya awali ya utumbo mdogo. Kwa jumla kuna takriban 30. Kutolewa kwa homoni hizi hutokea wakati seli zinakabiliwa na kuenea mfumo wa endocrine vipengele vya kemikali kutoka kwa wingi wa chakula katika lumen ya tube ya utumbo, na pia chini ya hatua ya asetilikolini, ambayo ni mpatanishi wa ujasiri wa vagus, na baadhi ya peptidi za udhibiti.

Homoni kuu za mfumo wa utumbo:

1. Gastrin huundwa katika seli za nyongeza za sehemu ya pyloric ya tumbo na kuamsha seli kuu za tumbo, ikitoa pepsinogen, na seli za parietali, huzalisha asidi hidrokloric, na hivyo kuongeza usiri wa pepsinogen na kuamsha ubadilishaji wake kuwa fomu hai - pepsin. . Aidha, gastrin inakuza malezi ya histamine, ambayo kwa upande wake pia huchochea uzalishaji wa asidi hidrokloric.

2. Secretin huundwa kwenye ukuta wa duodenum chini ya ushawishi wa asidi hidrokloric inayotoka tumbo na chyme. Secretin inhibitisha usiri wa juisi ya tumbo, lakini huamsha uzalishaji wa juisi ya kongosho (lakini sio enzymes, lakini maji tu na bicarbonates) na huongeza athari za cholecystokinin kwenye kongosho.

3. Cholecystokinin, au pancreozymin, hutolewa chini ya ushawishi wa bidhaa za digestion ya chakula zinazoingia kwenye duodenum. Inaongeza usiri wa enzymes ya kongosho na husababisha contractions ya gallbladder. Wote secretin na cholecystokinin wana uwezo wa kuzuia usiri wa tumbo na motility.

4. Endorphins. Wanazuia usiri wa enzymes za kongosho, lakini huongeza kutolewa kwa gastrin.

5. Motilin huongeza shughuli za magari ya njia ya utumbo.

Homoni zingine zinaweza kutolewa haraka sana, kusaidia kuunda hisia ya ukamilifu tayari kwenye meza.

Hamu ya kula. Njaa. Kueneza

Njaa ni hisia ya hitaji la lishe ambayo hupanga tabia ya mwanadamu katika kutafuta na kutumia chakula. Hisia ya njaa inajidhihirisha kwa namna ya kuchoma na maumivu katika eneo la epigastric, kichefuchefu, udhaifu, kizunguzungu, peristalsis ya njaa ya tumbo na matumbo. Hisia ya hisia ya njaa inahusishwa na uanzishaji wa miundo ya limbic na kamba ya ubongo.

Udhibiti wa kati wa hisia ya njaa unafanywa kwa shukrani kwa shughuli ya kituo cha chakula, ambacho kina sehemu kuu mbili: kituo cha njaa na kituo cha satiety, kilicho katika sehemu ya nyuma (imara) na ya kati ya hypothalamus, kwa mtiririko huo. .

Uanzishaji wa kituo cha njaa hutokea kama matokeo ya mtiririko wa msukumo kutoka kwa chemoreceptors ambayo hujibu kupungua kwa viwango vya damu vya glucose, amino asidi, asidi ya mafuta, triglycerides, bidhaa za glycolytic, au kutoka kwa mechanoreceptors ya tumbo, msisimko wakati wake. peristalsis ya njaa. Kupungua kwa joto la damu kunaweza pia kuchangia hisia za njaa.

Uanzishaji wa kituo cha kueneza unaweza kutokea hata kabla ya bidhaa za hidrolisisi ya virutubisho kuingia kwenye damu kutoka kwa njia ya utumbo, kwa msingi ambao kueneza kwa hisia (msingi) na kimetaboliki (sekondari) hutofautishwa. Kueneza kwa hisia hutokea kama matokeo ya kuwasha kwa vipokezi vya mdomo na tumbo kwa chakula kinachoingia, na pia kama matokeo ya athari za hali ya reflex katika kukabiliana na kuona na harufu ya chakula. Kueneza kwa kimetaboliki hutokea baadaye sana (masaa 1.5 - 2 baada ya kula), wakati bidhaa za kuvunjika kwa virutubisho huingia kwenye damu.

Hamu ya kula- hii ni hisia ya hitaji la chakula, iliyoundwa kama matokeo ya msisimko wa neurons kwenye cortex ya ubongo na mfumo wa limbic. Hamu husaidia kupanga mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, inaboresha usagaji chakula na ufyonzaji wa virutubisho. Shida za hamu ya kula hujidhihirisha kama kupungua kwa hamu ya kula (anorexia) au kuongezeka kwa hamu ya kula (bulimia). Kizuizi cha muda mrefu cha ufahamu wa ulaji wa chakula kinaweza kusababisha sio tu shida za kimetaboliki, bali pia mabadiliko ya pathological hamu ya kula, hadi kukataa kabisa kula.