Fiziolojia ya digestion na kimetaboliki kwa ufupi. Anatomy na fiziolojia ya mfumo wa utumbo. Digestion katika kinywa

Mwili wa mwanadamu na wanyama ni mfumo wazi wa thermodynamic ambao hubadilishana kila mara vitu na nishati na mazingira. Mwili unahitaji kujazwa tena kwa nishati na vifaa vya ujenzi. Hii ni muhimu kwa kazi, kudumisha joto, na urejesho wa tishu. Wanadamu na wanyama hupokea nyenzo hizi kutoka kwa mazingira kwa namna ya asili ya wanyama au mimea. Bidhaa za chakula zina virutubisho kwa uwiano tofauti - protini, mafuta.Virutubisho ni molekuli kubwa za polima. Chakula pia kina maji, chumvi za madini, na vitamini. Na ingawa vitu hivi sio chanzo cha nishati, ni sehemu muhimu sana kwa maisha. Virutubisho kutoka kwa vyakula haviwezi kufyonzwa mara moja; Hii inahitaji usindikaji wa virutubisho katika njia ya utumbo ili bidhaa za digestion ziweze kutumika.

Urefu wa njia ya utumbo ni takriban m 9. Mfumo wa utumbo ni pamoja na cavity ya mdomo, pharynx, esophagus, tumbo, utumbo mdogo na mkubwa, rectum na mfereji wa anal. Kuna viungo vya nyongeza vya njia ya utumbo - hizi ni pamoja na ulimi, meno, tezi za mate, kongosho, ini na kibofu cha nduru.

Mfereji wa chakula una tabaka nne au utando.

Kamasi
Submucosa
Misuli
Serous

Kila shell hufanya kazi zake.

Utando wa mucous huzunguka lumen ya mfereji wa utumbo na ndio sehemu kuu ya kunyonya na ya siri. Mucosa inafunikwa na epithelium ya columnar, ambayo iko kwenye lamina propria. Sahani ina nodi nyingi za lymph. Vinundu na hufanya kazi ya kinga. Kwa nje kuna safu ya misuli ya laini - sahani ya misuli ya membrane ya mucous. Kutokana na mkazo wa misuli hii, utando wa mucous huunda mikunjo. Mucosa pia ina seli za goblet zinazozalisha kamasi.

Submucosa inawakilishwa na safu ya tishu zinazojumuisha na idadi kubwa ya mishipa ya damu. Submucosa ina tezi na plexus ya neva ya submucosal - plexus ya Yeisner. Safu ya submucosal hutoa lishe kwa utando wa mucous na uhifadhi wa uhuru wa tezi na misuli ya laini ya sahani ya misuli.

Misuli. Inajumuisha tabaka 2 za misuli laini. Ndani - mviringo na nje - longitudinal. Misuli hupangwa kwa namna ya vifurushi. Safu ya misuli imeundwa kufanya kazi za gari, kusindika chakula kimfumo na kusonga chakula kando ya mfereji wa kumengenya. Utando wa misuli una plexus ya pili - Auerbach's. Fiber za mishipa ya huruma na parasympathetic huisha kwenye seli za plexus katika njia ya utumbo. Ina seli za hisia - seli za Doggel, seli za magari - aina ya 1, na neurons za kuzuia. Seti ya vipengele vya njia ya utumbo ni sehemu muhimu ya mfumo wa neva wa uhuru.

Utando wa serous wa nje- tishu zinazojumuisha na epithelium ya squamous.

Kwa ujumla, njia ya utumbo inalenga kwa michakato ya digestion na msingi wa digestion ni mchakato wa hidrolitiki wa kuvunja molekuli kubwa katika misombo rahisi ambayo inaweza kupatikana kwa damu na maji ya tishu na kupelekwa kwenye tovuti. Utendaji kazi wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula unafanana na ule wa msafirishaji wa disassembly.

Hatua za usagaji chakula.

Unyonyaji wa chakula. Inajumuisha kuchukua chakula kinywani, kutafuna chakula katika vipande vidogo, kulainisha, kuunda bolus, na kumeza.
Usagaji chakula. Wakati huo, usindikaji zaidi na uharibifu wa enzymatic wa virutubisho hufanyika, wakati protini zinavunjwa na proteases na dipeptides na amino asidi. Wanga huvunjwa na amylase ndani ya monosaccharides, na mafuta huvunjwa na lipases na esterases katika monoglycyrin na asidi ya mafuta.
Mchanganyiko rahisi unaosababishwa hupitia mchakato ufuatao - ngozi ya bidhaa. Lakini sio tu bidhaa za kuvunjika kwa virutubisho huingizwa, lakini maji, electrolytes, na vitamini huingizwa. Wakati wa kunyonya, vitu huhamishiwa kwenye damu na limfu. Katika njia ya utumbo kuna mchakato wa kemikali, kama vile katika uzalishaji wowote, bidhaa na taka hutokea, ambayo mara nyingi inaweza kuwa sumu.
Kinyesi- hutolewa kutoka kwa mwili kwa namna ya kinyesi. Ili kutekeleza michakato ya utumbo, mfumo wa utumbo hufanya kazi za motor, siri, ngozi na excretory.

Njia ya utumbo inahusika katika kimetaboliki ya chumvi-maji, hutoa idadi ya homoni - kazi ya endocrine, na ina kazi ya kinga ya kinga.

Aina za digestion- imegawanywa kulingana na ugavi wa enzymes ya hidrolitiki na imegawanywa katika

Sahihi - enzymes ya macroorganism
Symbiont - kutokana na vimeng'enya ambavyo bakteria na protozoa wanaoishi kwenye njia ya utumbo hutupa.
Digestion ya kiotomatiki - kwa sababu ya enzymes zilizomo kwenye bidhaa za chakula zenyewe.

Kulingana na eneo mchakato wa hidrolisisi ya virutubisho, digestion imegawanywa katika

1. Ndani ya seli

2. Nje ya seli

Mbali au cavity

Mawasiliano au ukuta

Digestion ya cavity itatokea katika lumen ya njia ya utumbo, pamoja na enzymes, kwenye membrane ya microvilli ya seli za epithelial ya matumbo. Microvilli hufunikwa na safu ya polysaccharides na kuunda uso mkubwa wa kichocheo, ambayo inahakikisha kuvunjika kwa haraka na kunyonya haraka.

Umuhimu wa kazi ya I.P Pavlova.

Majaribio ya kusoma michakato ya digestion ilianza tayari katika karne ya 18, kwa mfano Reamur alijaribu kupata juisi ya tumbo kwa kuweka sifongo kilichofungwa kwenye kamba ndani ya tumbo na kupokea juisi ya utumbo. Kulikuwa na majaribio ya kuingiza mirija ya glasi au chuma kwenye mifereji ya tezi, lakini ilianguka haraka na kuambukizwa. Uchunguzi wa kwanza wa kliniki kwa wanadamu ulifanywa na jeraha la tumbo. Mnamo 1842, daktari wa upasuaji wa Moscow Basov aliweka fistula kwenye tumbo na kufungwa na kuziba nje ya michakato ya utumbo. Operesheni hii ilifanya uwezekano wa kupata juisi ya tumbo, lakini hasara ni kwamba ilichanganywa na chakula. Baadaye, katika maabara ya Pavlov, operesheni hii iliongezewa na kukata umio na shingo. Uzoefu huu unaitwa uzoefu wa kulisha kwa kufikiria, na baada ya kulisha, chakula kilichotafunwa kinakumbwa.

Mwanafiziolojia wa Kiingereza Heidenhain iliyopendekezwa kutenganisha ventrikali ndogo kutoka kwa kubwa, hii ilifanya iwezekane kupata juisi safi ya tumbo, isiyochanganyika na chakula, lakini ubaya wa operesheni hiyo ni kwamba chale hiyo ilikuwa ya kawaida kwa curvature kubwa - hii ilivuka ujasiri - vagus. Sababu za ucheshi tu zinaweza kuchukua hatua kwenye ventrikali ndogo.

Pavlov alipendekeza kuifanya sambamba na curvature kubwa zaidi, vagus haikukatwa, ilionyesha kozi nzima ya digestion kwenye tumbo na ushiriki wa mambo ya neva na ya humoral. I.P. Pavlov aliweka kazi ya kusoma kazi ya njia ya utumbo kwa karibu iwezekanavyo kwa hali ya kawaida, na Pavlov alitengeneza mbinu za upasuaji wa kisaikolojia kwa kufanya shughuli mbalimbali kwa wanyama, ambayo baadaye ilisaidia katika utafiti wa digestion. Operesheni hizo zililenga zaidi kuunda fistula.

Fistula- mawasiliano ya bandia ya cavity ya chombo au duct ya tezi na mazingira ili kupata yaliyomo na baada ya operesheni mnyama huyo alipona. Hii ilifuatiwa na kupona na lishe ya muda mrefu.

Katika physiolojia inafanywa uzoefu wa papo hapo- mara moja chini ya anesthesia na uzoefu wa kudumu- chini ya hali karibu na kawaida iwezekanavyo - na anesthesia, bila sababu za maumivu - hii inatoa picha kamili zaidi ya kazi. Pavlov huendeleza fistula ya tezi za mate, upasuaji wa ventrikali ndogo, esophagotomy, kibofu cha nduru na duct ya kongosho.

Sifa ya kwanza Kazi ya Pavlov katika digestion inajumuisha kuendeleza majaribio ya majaribio ya muda mrefu. Zaidi ya hayo, Ivan Petrovich Pavlov alianzisha utegemezi wa ubora na wingi wa usiri kwenye aina ya kichocheo cha chakula.

Cha tatu- kubadilika kwa tezi kwa hali ya lishe. Pavlov alionyesha umuhimu mkubwa wa utaratibu wa neva katika udhibiti wa tezi za utumbo. Kazi ya Pavlov katika uwanja wa digestion ilifupishwa katika kitabu chake "Juu ya kazi ya tezi muhimu zaidi za utumbo." Mnamo 1904, Pavlov alipewa Tuzo la Nobel. Mnamo 1912, chuo kikuu huko England Newton na Byron walimchagua Pavlov kuwa daktari wa heshima wa Chuo Kikuu cha Cambridge na katika sherehe ya kuweka wakfu sehemu ilitokea wakati wanafunzi wa Cambridge waliachilia mbwa wa kuchezea na fistula nyingi.

Physiolojia ya salivation.

Mate huzalishwa na jozi tatu za tezi za salivary - parotidi, iko kati ya taya na sikio, submandibular, iko chini ya taya ya chini, na sublingual. Tezi ndogo za salivary hufanya kazi kila wakati, tofauti na kubwa.

Tezi ya parotidi inajumuisha tu seli za serous na usiri wa maji. Tezi za submandibular na sublingual kutoa siri iliyochanganywa, kwa sababu ni pamoja na seli zote za serous na mucous. Sehemu ya siri ya tezi ya mate - salivon, ambayo acinus huingia, kwa upofu kuishia katika upanuzi na kuundwa kwa seli za acinar, acinus kisha inafungua kwenye duct intercalary, ambayo hupita kwenye duct iliyopigwa. Seli za Acini hutoa protini na elektroliti. Hapa pia ndipo maji yanapoingia. Kisha, marekebisho ya maudhui ya electrolyte katika mate hufanywa na ducts intercalary na striated. Seli za siri bado zimezungukwa na seli za myoepithelial zenye uwezo wa kusinyaa, na seli za myoepithelial, kwa kuambukizwa, hupunguza usiri na kukuza harakati zake kwenye duct. Tezi za mate hupokea ugavi mwingi wa damu; kuna seli za damu mara 20 zaidi kuliko katika tishu zingine. Kwa hivyo, viungo hivi vya ukubwa mdogo vina kazi ya usiri yenye nguvu. Kutoka lita 0.5 hadi 1.2 hutolewa kwa siku. mate.

Mate.

Maji - 98.5% - 99%
Mabaki ya dense 1-1.5%.
Electrolytes - K, HCO3, Na, Cl, I2

Mate yaliyotolewa kwenye ducts ni hypotonic ikilinganishwa na plasma. Katika acini, elektroliti hutolewa na seli za siri na zimo kwa idadi sawa na kwenye plasma, lakini mate yanapopita kwenye ducts, ioni za sodiamu na klorini huingizwa, kiasi cha ioni za potasiamu na bicarbonate huwa kubwa. Mate ni sifa ya predominance ya potasiamu na bicarbonate. Muundo wa kikaboni wa mate kuwakilishwa na enzymes - alpha-amylase (ptialin), lingual lipase - zinazozalishwa na tezi ziko kwenye mizizi ya ulimi.

Tezi za mate zina kalikrein, kamasi, lactoferin - hufunga chuma na kusaidia kupunguza bakteria, glycoproteins lysozyme, immunoglobulins - A, M, antijeni A, B, AB, 0.

Mate hutolewa kupitia ducts - kazi - wetting, malezi ya bolus ya chakula, kumeza. Katika cavity ya mdomo - hatua ya awali ya kuvunjika kwa wanga na mafuta. Mgawanyiko kamili hauwezi kutokea kwa sababu muda mfupi wa chakula kubaki kwenye cavity ya chakula. Kitendo bora cha mate ni mazingira yenye alkali kidogo. Mate pH = 8. Mate hupunguza ukuaji wa bakteria, inakuza uponyaji wa uharibifu, hivyo licking ya majeraha. Tunahitaji mate kwa utendaji wa kawaida wa hotuba.

Kimeng'enya amylase ya mate hubeba kuvunjika kwa wanga hadi maltose na maltotriose. Amylase ya mate ni sawa na amylase ya juisi ya kongosho, ambayo pia huvunja wanga ndani ya maltose na maltotriose. Maltase na isomaltase hugawanya vitu hivi ndani ya glukosi.

Lipase ya mate huanza kuvunja mafuta na enzymes huendelea hatua yao ndani ya tumbo mpaka thamani ya pH inabadilika.

Udhibiti wa salivation.

Udhibiti wa usiri wa mate unafanywa na mishipa ya parasympathetic na huruma, na wakati huo huo tezi za salivary zinadhibitiwa tu kwa kutafakari, kwani hazijulikani na utaratibu wa udhibiti wa humoral. Utoaji wa mate unaweza kufanywa kwa kutumia reflexes isiyo na masharti ambayo hutokea wakati mucosa ya mdomo inakera. Katika kesi hii, kunaweza kuwa na hasira za chakula na zisizo za chakula.

Hasira ya mitambo ya membrane ya mucous pia huathiri salivation. Kutokwa na mate kunaweza kutokea kwa sababu ya harufu, kuona, au kumbukumbu ya chakula kitamu. Salivation hutokea wakati wa kichefuchefu.

Uzuiaji wa salivation huzingatiwa wakati wa usingizi, wakati wa uchovu, hofu na kutokomeza maji mwilini.

Tezi za mate hupokea uhifadhi wa ndani mara mbili kutoka kwa mfumo wa neva wa uhuru. Wao ni innervated na mgawanyiko parasympathetic na huruma. Uhifadhi wa parasympathetic unafanywa na jozi ya 7 na 9 ya neva. Zina viini 2 vya salivary - juu -7 na chini - 9. Jozi ya saba huzuia tezi za submandibular na sublingual. Jozi 9 - tezi ya parotidi. Katika miisho ya mishipa ya parasympathetic, asetilikolini hutolewa na wakati asetilikolini hutenda kwenye vipokezi vya seli za siri kupitia G-protini, mjumbe wa pili inositol-3-phosphate haipatikani, na huongeza maudhui ya kalsiamu ndani. Hii inasababisha kuongezeka kwa usiri wa mate, ambayo ni duni katika utungaji wa kikaboni - maji + electrolytes.

Mishipa ya huruma hufikia tezi za salivary kupitia ganglioni ya juu ya huruma ya kizazi. Katika mwisho wa nyuzi za postganglioniki, norepinephrine inatolewa, i.e. Seli za siri za tezi za salivary zina receptors za adrenergic. Norepinephrine husababisha uanzishaji wa adenylate cyclase na malezi ya baadaye ya cyclic AMP na cyclic AMP huongeza uundaji wa protini kinase A, ambayo ni muhimu kwa usanisi wa protini na ushawishi wa huruma kwenye tezi za mate huongeza usiri.

Mate yenye mnato wa juu na vitu vingi vya kikaboni. Kama kiungo kinachohusika katika msisimko wa tezi za mate, mishipa ambayo hutoa unyeti wa jumla itashiriki. Usikivu wa ladha ya tatu ya anterior ya ulimi ni ujasiri wa uso, wa tatu wa nyuma ni ujasiri wa glossopharyngeal. Sehemu za nyuma bado zina uhifadhi kutoka kwa ujasiri wa vagus. Pavlov ilionyesha kuwa usiri wa mate juu ya vitu vilivyokataliwa, na kuingia kwa mchanga wa mto, asidi, na kemikali nyingine, husababisha kutolewa kwa kiasi kikubwa cha mate, yaani, mate ya kioevu. Salivation pia inategemea kugawanyika kwa chakula. Kiasi kidogo cha mate lakini kilicho na kimeng'enya cha juu hutolewa kwa vitu vya chakula.

Fiziolojia ya tumbo.

Tumbo ni sehemu ya njia ya utumbo, ambapo chakula huhifadhiwa kwa saa 3 hadi 10 kwa usindikaji wa mitambo na kemikali. Kiasi kidogo cha chakula kinakumbwa ndani ya tumbo, na eneo la kunyonya pia si kubwa. Hii ni hifadhi ya kuhifadhi chakula. Katika tumbo tunatofautisha fundus, mwili, na eneo la pyloric. Yaliyomo ndani ya tumbo ni mdogo kutoka kwa umio na sphincter ya moyo. Wakati wa mpito wa pylorus ndani ya duodenum. Kuna sphincter inayofanya kazi hapo.

Kazi ya tumbo

Kuweka chakula
Siri
Injini
Kunyonya
Kazi ya kinyesi. Husaidia kuondoa urea, uric acid, creatine, creatinine.
Kazi ya inretory - malezi ya homoni. Tumbo hufanya kazi ya kinga

Kulingana na sifa za kazi, mucosa imegawanywa katika mucosa inayozalisha asidi, ambayo iko katika sehemu ya karibu ya sehemu ya kati ya mwili, na mucosa ya antral, ambayo haitoi asidi hidrokloric, pia inajulikana.

Kiwanja- seli za mucous zinazounda kamasi.

Seli za Parietali zinazozalisha asidi hidrokloric
Seli kuu zinazozalisha enzymes
Seli za Endocrine zinazozalisha homoni G-seli - gastrin, D-seli - somatostatin.

Glycoprotein - huunda gel ya mucous, inafunika ukuta wa tumbo na inazuia athari ya asidi hidrokloric kwenye membrane ya mucous. Safu hii ni muhimu sana vinginevyo utando wa mucous utaharibiwa. Inaharibiwa na nikotini, kamasi kidogo huzalishwa katika hali ya shida, ambayo inaweza kusababisha gastritis na vidonda.

Tezi za tumbo hutoa pepsinogens, ambayo hufanya juu ya protini; ziko katika hali isiyofanya kazi na zinahitaji asidi hidrokloric. Asidi ya hidrokloriki huzalishwa na seli za parietali, ambazo pia huzalisha Sababu ya ngome- ambayo inahitajika kwa kunyonya kwa sababu ya nje ya B12. Katika eneo la antrum hakuna seli za parietali, juisi hutolewa kwa mmenyuko wa alkali kidogo, lakini utando wa mucous wa antrum ni matajiri katika seli za endocrine zinazozalisha homoni. 4G-1D - uwiano.

Kusoma kazi ya tumbo njia zinasomwa ambazo huunda fistula - kutolewa kwa ventrikali ndogo (Kulingana na Pavlov) na kwa wanadamu usiri wa tumbo husomwa kwa kuchunguza na kupata juisi ya tumbo kwenye tumbo tupu bila kutoa chakula, na kisha baada ya kifungua kinywa cha majaribio na kawaida zaidi. kifungua kinywa ni glasi ya chai bila sukari na kipande cha mkate. Vyakula vile rahisi ni vichocheo vya nguvu vya tumbo.

Muundo na mali ya juisi ya tumbo.

Katika mapumziko, tumbo la mtu (bila ulaji wa chakula) lina 50 ml ya secretion ya basal. Hii ni mchanganyiko wa mate, juisi ya tumbo na wakati mwingine reflux kutoka duodenum. Karibu lita 2 za juisi ya tumbo hutolewa kwa siku. Ni kioevu cha uwazi cha opalescent na wiani wa 1.002-1.007. Ina mmenyuko wa tindikali kwa sababu ina asidi hidrokloric (0.3-0.5%). pH-0.8-1.5. Asidi ya hidrokloriki inaweza kuwa katika hali ya bure na imefungwa kwa protini. Juisi ya tumbo pia ina vitu vya isokaboni - kloridi, sulfati, phosphates na bicarbonates ya sodiamu, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu. Dutu za kikaboni zinawakilishwa na enzymes. Enzymes kuu katika juisi ya tumbo ni pepsins (proteases ambazo hufanya juu ya protini) na lipases.

Pepsin A - pH 1.5-2.0

Gastricsin, pepsin C - pH - 3.2-.3.5

Pepsin B - gelatinase

Renin, pepsin D chymosin.

Lipase, hufanya juu ya mafuta

Pepsini zote hutolewa kwa fomu isiyofanya kazi kama pepsinogen. Sasa inapendekezwa kugawanya pepsin katika vikundi 1 na 2.

Pepsins 1 hutolewa tu katika sehemu ya asidi-kutengeneza mucosa ya tumbo - ambapo kuna seli za parietali.

Sehemu ya Antrum na pyloric - pepsins hutolewa huko kikundi 2. Pepsins hufanya digestion kwa bidhaa za kati.

Amylase, ambayo huingia na mate, inaweza kuvunja wanga ndani ya tumbo kwa muda hadi pH inabadilika kuwa hali ya tindikali.

Sehemu kuu ya juisi ya tumbo ni maji - 99-99.5%.

Sehemu muhimu ni asidi hidrokloriki. Kazi zake:

Inakuza ubadilishaji wa fomu isiyo na kazi ya pepsinogen kuwa fomu hai - pepsin.
Asidi hidrokloriki huunda thamani mojawapo ya pH kwa vimeng'enya vya proteolytic
Husababisha denaturation na uvimbe wa protini.
Asidi ina athari ya antibacterial na bakteria zinazoingia tumbo hufa
Inashiriki katika malezi ya homoni ya gastrin na secretin.
Inachanganya maziwa
Inashiriki katika udhibiti wa mpito wa chakula kutoka tumbo hadi duodenum.

Asidi ya hidrokloriki huundwa katika seli za parietali. Hizi ni seli kubwa za umbo la piramidi. Ndani ya seli hizi kuna idadi kubwa ya mitochondria; zina mfumo wa mirija ya ndani ya seli na mfumo wa vesicular katika mfumo wa vesicles unahusishwa kwa karibu nao. Vilengelenge hivi hujifunga kwenye canaliculus vinapowashwa. Idadi kubwa ya microvilli huundwa kwenye tubule, ambayo huongeza eneo la uso.

Uundaji wa asidi hidrokloriki hutokea katika mfumo wa intratubular wa seli za parietali.

Katika hatua ya kwanza anion ya klorini huhamishiwa kwenye lumen ya tubule. Ioni za klorini huingia kupitia njia maalum ya klorini. Chaji hasi huundwa kwenye tubule ambayo huvutia potasiamu ya ndani ya seli huko.

Katika hatua inayofuata Potasiamu inabadilishwa kwa protoni ya hidrojeni kutokana na usafiri hai wa hidrojeni na ATPase ya potasiamu. Potasiamu inabadilishwa kwa protoni ya hidrojeni. Kwa msaada wa pampu hii, potasiamu inaendeshwa kwenye ukuta wa intracellular. Asidi ya kaboni huundwa ndani ya seli. Inaundwa kama matokeo ya mwingiliano wa dioksidi kaboni na maji kwa sababu ya anhydrase ya kaboni. Asidi ya kaboni hujitenga na kuwa protoni ya hidrojeni na anion HCO3. Protoni ya hidrojeni inabadilishwa kwa potasiamu, na anion HCO3 inabadilishwa kwa ioni ya kloridi. Klorini huingia kwenye seli ya parietali, ambayo kisha huenda kwenye lumen ya tubule.

Katika seli za parietali kuna utaratibu mwingine - sodiamu - atphase ya potasiamu, ambayo huondoa sodiamu kutoka kwa seli na kurudi sodiamu.

Mchakato wa malezi ya asidi hidrokloriki ni mchakato unaotumia nishati. ATP inazalishwa katika mitochondria. Wanaweza kuchukua hadi 40% ya kiasi cha seli za parietali. Mkusanyiko wa asidi hidrokloriki katika tubules ni ya juu sana. pH ndani ya tubule ni hadi 0.8 - mkusanyiko wa asidi hidrokloric ni 150 mlmol kwa lita. Mkusanyiko ni 4,000,000 juu kuliko katika plasma. Mchakato wa malezi ya asidi hidrokloriki katika seli ya parietali umewekwa na ushawishi wa acetylcholine kwenye seli ya parietali, ambayo hutolewa katika mwisho wa ujasiri wa vagus.

Seli za Parietali zina receptors za cholinergic na uundaji wa HCl huchochewa.

Vipokezi vya Gastrin na gastrin ya homoni pia huamsha uundaji wa HCl, na hii hutokea kwa njia ya uanzishaji wa protini za membrane na uundaji wa phospholipase C na inositol-3-phosphate huundwa na hii huchochea ongezeko la kalsiamu na utaratibu wa homoni unazinduliwa.

Aina ya tatu ya vipokezi ni vipokezi vya histamineH2 . Histamini hutolewa kwenye tumbo katika seli za mast ya enterochromia. Histamine hufanya kazi kwenye vipokezi vya H2. Hapa ushawishi hupatikana kupitia utaratibu wa adenylate cyclase. Adenylate cyclase imewashwa na AMP ya mzunguko huundwa

Kizuizi ni somatostatin, ambayo hutolewa katika seli za D.

Asidi ya hidrokloriki- jambo kuu katika uharibifu wa membrane ya mucous wakati ulinzi wa membrane unakiukwa. Matibabu ya gastritis ni ukandamizaji wa hatua ya asidi hidrokloric. Wapinzani wa histamine - cimetidine, ranitidine - hutumiwa sana; huzuia receptors za H2 na kupunguza malezi ya asidi hidrokloric.

Ukandamizaji wa atphase ya hidrojeni-potasiamu. Dutu hii ilipatikana ambayo ni dawa ya kifamasia ya omeprazole. Inazuia atphase ya hidrojeni-potasiamu. Hii ni hatua ya upole sana ambayo inapunguza uzalishaji wa asidi hidrokloric.

Taratibu za udhibiti wa usiri wa tumbo.

Mchakato wa mmeng'enyo wa tumbo umegawanywa kwa kawaida katika awamu 3 zinazoingiliana

1. Complex reflex - ubongo

2. Tumbo

3. Utumbo

Wakati mwingine mbili za mwisho zinajumuishwa katika neurohumoral.

Awamu tata-reflex. Inasababishwa na kuchochea kwa tezi za tumbo na tata ya reflexes isiyo na masharti na ya hali inayohusishwa na ulaji wa chakula. Akili zilizo na masharti huibuka wakati vipokezi vya kunusa, vya kuona, na vya kusikia vinapochochewa na kuona, kunusa, au mazingira. Hizi ni ishara za masharti. Wanaathiriwa na athari za hasira kwenye cavity ya mdomo, receptors ya pharynx, na umio. Hizi ni uchochezi kabisa. Ilikuwa ni awamu hii ambayo Pavlov alisoma katika majaribio ya kulisha kufikiria. Kipindi cha latent tangu mwanzo wa kulisha ni dakika 5-10, yaani, tezi za tumbo hugeuka. Baada ya kuacha kulisha, secretion huchukua masaa 1.5-2 ikiwa chakula hakiingii tumbo.

Mishipa ya siri itakuwa vagus. Ni kupitia kwao kwamba seli za parietali, zinazozalisha asidi hidrokloric, zinaathiriwa.

Neva vagus huchochea seli za gastrin kwenye antrum na Gastrin huundwa, na seli za D ambapo somatostatin hutolewa huzuiwa. Iligunduliwa kuwa ujasiri wa vagus hufanya kazi kwenye seli za gastrin kupitia bombesin ya mpatanishi. Hii inasisimua seli za gastrin. Kwenye D, inakandamiza seli zinazozalisha somatostatin. Katika awamu ya kwanza ya secretion ya tumbo - 30% ya juisi ya tumbo. Ina asidi ya juu na nguvu ya utumbo. Madhumuni ya awamu ya kwanza ni kuandaa tumbo kwa ulaji wa chakula. Wakati chakula kinapoingia ndani ya tumbo, awamu ya tumbo ya usiri huanza. Katika kesi hiyo, yaliyomo ya chakula mechanically kunyoosha kuta za tumbo na mwisho nyeti ya mishipa vagus ni msisimko, pamoja na mwisho hisia kwamba ni sumu na seli za plexus submucosal. Arcs za reflex za mitaa hutokea kwenye tumbo. Kiini cha Doggel (nyeti) huunda kipokezi kwenye membrane ya mucous na inapokasirika, huwa na msisimko na hupeleka msisimko kwa seli za aina 1 - siri au motor. Reflex ya ndani hutokea na gland huanza kufanya kazi. Seli za aina 1 pia ni postganlioni kwa neva ya uke. Mishipa ya vagus inadhibiti utaratibu wa humoral. Wakati huo huo na utaratibu wa neva, utaratibu wa humoral huanza kufanya kazi.

Utaratibu wa ucheshi kuhusishwa na kutolewa kwa seli za Gastrin G. Wanazalisha aina mbili za gastrin - kutoka kwa mabaki 17 ya amino asidi - gastrin "ndogo" na kuna aina ya pili ya mabaki ya amino asidi 34 - gastrin kubwa. Gastrin ndogo ina athari kali zaidi kuliko gastrin kubwa, lakini kuna gastrin kubwa zaidi katika damu. Gastrin, ambayo huzalishwa na seli za subgastrin na hufanya kazi kwenye seli za parietali, na kuchochea uundaji wa HCl. Pia hufanya kazi kwenye seli za parietali.

Kazi za gastrin - huchochea usiri wa asidi hidrokloric, huongeza uzalishaji wa enzyme, huchochea motility ya tumbo, na ni muhimu kwa ukuaji wa mucosa ya tumbo. Pia huchochea usiri wa juisi ya kongosho. Uzalishaji wa gastrin huchochewa sio tu na sababu za neva, lakini pia vyakula vinavyotengenezwa wakati wa kuvunjika kwa chakula pia ni vichocheo. Hizi ni pamoja na bidhaa za kuvunjika kwa protini, pombe, kahawa - yenye kafeini na isiyo na kafeini. Uzalishaji wa asidi hidrokloriki hutegemea pH na wakati pH inashuka chini ya 2x, uzalishaji wa asidi hidrokloriki hukandamizwa. Wale. hii ni kutokana na ukweli kwamba viwango vya juu vya asidi hidrokloriki huzuia uzalishaji wa gastrin. Wakati huo huo, mkusanyiko mkubwa wa asidi hidrokloric huamsha uzalishaji wa somatostatin, na huzuia uzalishaji wa gastrin. Amino asidi na peptidi zinaweza kutenda moja kwa moja kwenye seli za parietali na kuongeza usiri wa asidi hidrokloric. Protini, kuwa na mali ya kuhifadhi, hufunga protoni ya hidrojeni na kudumisha kiwango bora cha malezi ya asidi.

Inasaidia usiri wa tumbo awamu ya utumbo. Wakati chyme inapoingia kwenye duodenum, inathiri usiri wa tumbo. 20% ya juisi ya tumbo hutolewa katika awamu hii. Inazalisha enterogastrin. Enterooxyntine - homoni hizi huzalishwa chini ya ushawishi wa HCl, ambayo hutoka kwenye tumbo hadi duodenum, chini ya ushawishi wa amino asidi. Ikiwa asidi ya mazingira katika duodenum ni ya juu, basi uzalishaji wa homoni za kuchochea huzuiwa, na enterogastron huzalishwa. Moja ya aina itakuwa GIP - peptide ya gastroinhibitory. Inazuia uzalishaji wa asidi hidrokloric na gastrin. Dutu za kuzuia pia ni pamoja na bulbogastron, serotonin na neurotensin. Kutoka kwa duodenum, ushawishi wa reflex unaweza pia kutokea ambao unasisimua ujasiri wa vagus na ni pamoja na plexuses ya ujasiri wa ndani. Kwa ujumla, usiri wa juisi ya tumbo itategemea wingi na ubora wa chakula. Kiasi cha juisi ya tumbo inategemea wakati wa kukaa kwa chakula. Sambamba na ongezeko la kiasi cha juisi, asidi yake pia huongezeka.

Nguvu ya utumbo wa juisi ni kubwa zaidi katika masaa ya kwanza. Ili kutathmini nguvu ya utumbo wa juisi, inapendekezwa Mbinu ya Menta. Vyakula vya mafuta huzuia usiri wa tumbo, hivyo haipendekezi kula vyakula vya mafuta mwanzoni mwa chakula. Kwa hivyo, watoto hawapewi mafuta ya samaki kabla ya milo. Kabla ya kumeza mafuta hupunguza ngozi ya pombe kutoka kwa tumbo.

Nyama ni bidhaa ya protini, mkate ni msingi wa mimea na maziwa huchanganywa.

Kwa nyama- kiwango cha juu cha juisi hutolewa na Upeo wa secretion katika saa ya pili. Juisi ina asidi ya juu, shughuli za enzymatic sio juu. Kuongezeka kwa kasi kwa usiri ni kutokana na hasira kali ya reflex - kuona, harufu. Kisha, baada ya kiwango cha juu, usiri huanza kupungua, kupungua kwa usiri ni polepole. Maudhui ya juu ya asidi hidrokloriki huhakikisha denaturation ya protini. Kuvunjika kwa mwisho hutokea kwenye matumbo.

Siri juu ya mkate. Kiwango cha juu kinafikiwa kwa saa ya 1. Kuongezeka kwa kasi kunahusishwa na kichocheo chenye nguvu cha reflex. Baada ya kufikia kiwango cha juu, usiri hupungua haraka sana, kwa sababu kuna vichocheo vichache vya humoral, lakini usiri hudumu kwa muda mrefu (hadi saa 10). Uwezo wa Enzymatic - juu - hakuna asidi.

Maziwa - kupanda polepole kwa usiri. Kuwashwa kidogo kwa vipokezi. Zina vyenye mafuta na huzuia usiri. Awamu ya pili baada ya kufikia kiwango cha juu ina sifa ya kupungua kwa sare. Bidhaa za kuvunjika kwa mafuta huundwa hapa, ambayo huchochea usiri. Shughuli ya enzyme iko chini. Ni muhimu kutumia mboga, juisi na maji ya madini.

Kazi ya siri ya kongosho.

Chyme inayoingia kwenye duodenum inakabiliwa na juisi ya kongosho, bile na juisi ya matumbo.

Kongosho- tezi kubwa zaidi. Ina kazi mbili - intrasecretory - insulini na glucagon na kazi ya exocrine, ambayo inahakikisha uzalishaji wa juisi ya kongosho.

Juisi ya kongosho huundwa kwenye tezi, kwenye acinus. Ambazo zimewekwa seli za mpito katika safu 1. Katika seli hizi kuna mchakato wa kazi wa malezi ya enzyme. Retikulamu ya endoplasmic na vifaa vya Golgi vinaonyeshwa vizuri ndani yao, na ducts za kongosho huanza kutoka kwa acini na kuunda ducts 2 zinazofungua ndani ya duodenum. Mfereji mkubwa zaidi ni Mfereji wa Wirsung. Hufunguka na mrija wa kawaida wa nyongo katika eneo la chuchu ya Vater. Sphincter ya Oddi iko hapa. Njia ya pili ya nyongeza - Santorini inafungua karibu na mfereji wa Versung. Utafiti - matumizi ya fistula kwa 1 ya ducts. Kwa wanadamu huchunguzwa kwa uchunguzi.

Kwa njia yangu mwenyewe muundo wa juisi ya kongosho- kioevu isiyo na rangi ya uwazi ya mmenyuko wa alkali. Kiasi cha lita 1-1.5 kwa siku, pH 7.8-8.4. Muundo wa ioni wa potasiamu na sodiamu ni sawa na katika plasma, lakini kuna ioni zaidi za bicarbonate na chini ya Cl. Katika acinus, yaliyomo ni sawa, lakini wakati juisi inapita kupitia ducts, seli za ducts huhakikisha kukamata anions ya klorini na kiasi cha anions ya bicarbonate huongezeka. Juisi ya kongosho ni matajiri katika muundo wa enzyme.

Enzymes za proteolytic zinazofanya kazi kwenye protini ni endopeptidase na exopeptidases. Tofauti ni kwamba endopeptidasi hufanya kazi kwenye vifungo vya ndani, wakati exopeptidase hutenganisha asidi ya amino ya mwisho.

Endopepidases- trypsin, chymotrypsin, elastase

Ectopeptidases- carboxypeptidase na aminopeptidase

Enzymes ya proteolytic huzalishwa kwa fomu isiyofanya kazi - proenzymes. Uanzishaji hutokea chini ya hatua ya enterokinase. Inawasha trypsin. Trypsin hutolewa katika fomu za trypsinogen. Na aina hai ya trypsin huwasha iliyobaki. Enterokinase ni enzyme katika juisi ya matumbo. Wakati duct ya gland imefungwa na kwa matumizi makubwa ya pombe, uanzishaji wa enzymes ya kongosho ndani yake inaweza kutokea. Mchakato wa digestion ya kongosho huanza - kongosho ya papo hapo.

Kwa wanga enzymes za aminolytic - kitendo cha alpha-amylase, kuvunja polysaccharides, wanga, glycogen, haiwezi kuvunja selulosi, na kuundwa kwa maltoise, maltothiose, na dextrin.

Mafuta enzymes ya litholytic - lipase, phospholipase A2, cholesterol. Lipase huathiri mafuta ya upande wowote na kuyagawanya katika asidi ya mafuta na glycerol, esterase ya cholesterol huathiri cholesterol, na phospholipase hufanya juu ya phospholipids.

Vimeng'enya vimewashwa asidi ya nucleic- ribonuclease, deoxyribonuclease.

Udhibiti wa kongosho na usiri wake.

Inahusishwa na mifumo ya udhibiti wa neva na ucheshi na kongosho huwashwa katika awamu 3

Reflex tata
Tumbo
Utumbo

Mishipa ya siri - vagus ya neva, ambayo hufanya juu ya uzalishaji wa enzymes katika kiini cha acini na kwenye seli za duct. Hakuna ushawishi wa mishipa ya huruma kwenye kongosho, lakini mishipa ya huruma husababisha kupungua kwa mtiririko wa damu na kupungua kwa usiri hutokea.

Ya umuhimu mkubwa udhibiti wa ucheshi kongosho - malezi ya homoni 2 za membrane ya mucous. Utando wa mucous una seli za C zinazozalisha homoni siri na secretin, inapoingizwa ndani ya damu, hufanya kazi kwenye seli za ducts za kongosho. Kitendo cha asidi hidrokloriki huchochea seli hizi

Homoni ya 2 inatolewa na seli za I - cholecystokinin. Tofauti na secretin, hufanya kazi kwenye seli za acinus, kiasi cha juisi kitakuwa kidogo, lakini juisi ni matajiri katika enzymes na kuchochea kwa seli za aina ya I hutokea chini ya ushawishi wa amino asidi na, kwa kiasi kidogo, asidi hidrokloric. . Homoni zingine hutenda kwenye kongosho - VIP - ina athari sawa na secretin. Gastrin ni sawa na cholecystokinin. Katika awamu ya tata-reflex, 20% ya kiasi chake hutolewa, 5-10% iko katika awamu ya tumbo, na wengine katika awamu ya matumbo, nk. Kongosho iko katika hatua inayofuata ya kuathiri chakula; utengenezaji wa juisi ya tumbo huingiliana kwa karibu sana na tumbo. Ikiwa gastritis inakua, inafuatiwa na kongosho.

Fiziolojia ya ini.

Ini ndio chombo kikubwa zaidi. Uzito wa mtu mzima ni 2.5% ya jumla ya uzito wa mwili. Katika dakika 1, ini hupokea 1350 ml ya damu na hii ni akaunti ya 27% ya kiasi cha dakika. Ini hupokea damu ya ateri na ya venous.

1. Mtiririko wa damu ya mishipa - 400 ml kwa dakika. Damu ya ateri huingia kupitia ateri ya hepatic.

2. Mtiririko wa damu ya venous - 1500 ml kwa dakika. Damu ya vena huingia kupitia mshipa wa mlango kutoka kwa tumbo, utumbo mwembamba, kongosho, wengu na sehemu ya koloni. Ni kupitia mshipa wa mlango ambapo virutubisho na vitamini kutoka kwa njia ya utumbo huingia. Ini huchukua vitu hivi na kisha kusambaza kwa viungo vingine.

Jukumu muhimu la ini ni metaboli ya kaboni. Inadumisha viwango vya sukari ya damu kwa kutumika kama ghala la glycogen. Inasimamia maudhui ya lipids katika damu na hasa lipoproteini za chini-wiani, ambazo huzitoa. Jukumu muhimu katika idara ya protini. Protini zote za plasma hutolewa kwenye ini.

Ini hufanya kazi ya neutralizing kuhusiana na vitu vya sumu na dawa.

Inafanya kazi ya siri - malezi ya bile na ini na kuondolewa kwa rangi ya bile, cholesterol, na madawa ya kulevya. Inafanya kazi ya endocrine.

Kitengo cha kazi cha ini ni lobule ya ini, ambayo hujengwa kutoka kwa mihimili ya hepatic inayoundwa na hepatocytes. Katikati ya lobule ya hepatic ni mshipa wa kati, ambayo damu inapita kutoka kwa sinusoids. Hukusanya damu kutoka kwa capillaries ya mshipa wa portal na capillaries ya ateri ya hepatic. Mishipa ya kati, kuunganisha na kila mmoja, hatua kwa hatua huunda mfumo wa venous kwa ajili ya nje ya damu kutoka kwenye ini. Na damu kutoka kwenye ini inapita kupitia mshipa wa hepatic, ambayo inapita kwenye vena cava ya chini. Katika mihimili ya ini, inapogusana na hepatocytes za jirani; bile canaliculi. Wao hutenganishwa na maji ya intercellular na makutano ya tight, ambayo huzuia mchanganyiko wa bile na maji ya ziada ya seli. Bile inayozalishwa na hepatocytes huingia kwenye tubules, ambayo hatua kwa hatua huunganisha na kuunda mfumo wa ducts intrahepatic bile. Hatimaye huingia kwenye kibofu cha nyongo au kupitia njia ya kawaida kwenye duodenum. Njia ya kawaida ya bile inaunganisha Persungov duct ya kongosho na pamoja nayo hufungua kwenye kilele Vaterova pacifier. Kuna sphincter kwenye exit ya duct ya kawaida ya bile Oddie, ambayo inasimamia mtiririko wa bile ndani ya duodenum.

Sinusoids huundwa na seli za endothelial ambazo ziko kwenye membrane ya chini, iliyozungukwa na nafasi ya perisinusoidal - nafasi. Disse. Nafasi hii hutenganisha sinusoids na hepatocytes. Utando wa hepatocytes huunda mikunjo mingi na villi, na hujitokeza kwenye nafasi ya perisinusoidal. Villi hizi huongeza eneo la kuwasiliana na maji ya peresnosiadal. Usemi dhaifu wa membrane ya chini, seli za endothelial za sinusoid zina pores kubwa. Muundo unafanana na ungo. Pores huruhusu vitu kutoka 100 hadi 500 nm kwa kipenyo kupita.

Kiasi cha protini katika nafasi ya peresinusoidal itakuwa kubwa zaidi kuliko katika plasma. Kuna macrocytes ya mfumo wa macrophage. Seli hizi, kwa njia ya endocytosis, huhakikisha kuondolewa kwa bakteria, seli nyekundu za damu zilizoharibiwa, na complexes za kinga. Baadhi ya seli za sinusoid kwenye cytoplasm zinaweza kuwa na matone ya mafuta - seli Ito. Zina vyenye vitamini A. Seli hizi zinahusishwa na nyuzi za collagen na ni sawa na mali kwa fibroblasts. Wanakua na cirrhosis ya ini.

Uzalishaji wa bile na hepatocytes - ini hutoa 600-120 ml ya bile kwa siku. Bile hufanya kazi 2 muhimu -

1. Inahitajika kwa usagaji na ufyonzaji wa mafuta. Kutokana na kuwepo kwa asidi ya bile, bile hutengeneza mafuta na hugeuka kuwa matone madogo. Mchakato huo utakuza hatua bora ya lipases, kwa kuvunjika bora kwa mafuta na asidi ya bile. Bile ni muhimu kwa usafirishaji na unyonyaji wa bidhaa za kuvunjika

2. Kazi ya kinyesi. Huondoa bilirubini na cholestrenin. Utoaji wa bile hutokea katika hatua 2. Nyongo ya msingi huundwa katika hepatocytes; ina chumvi za bile, rangi ya bile, cholesterol, phospholipids na protini, elektroliti, ambazo zinafanana katika yaliyomo na elektroliti za plasma, isipokuwa. bicarbonate anion, ambayo iko zaidi katika bile. Hii inatoa majibu ya alkali. Nyongo hii inapita kutoka kwa hepatocytes hadi kwenye canaliculi ya bile. Katika hatua inayofuata, bile hutembea kupitia njia za interlobular na lobar, kisha kwenye ducts ya ini na ya kawaida ya bile. Kadiri nyongo inavyosonga, chembechembe za epithelial za mirija hutoa anioni za sodiamu na bicarbonate. Hii kimsingi ni usiri wa sekondari. Kiasi cha bile kwenye ducts kinaweza kuongezeka kwa 100%. Secretin huongeza usiri wa bicarbonate ili kupunguza asidi hidrokloriki kutoka kwa tumbo.

Nje ya digestion, bile hujilimbikiza kwenye gallbladder, ambapo huingia kupitia duct ya cystic.

Usiri wa asidi ya bile.

Seli za ini hutoa asidi 0.6 na chumvi zao. Asidi ya bile huundwa kwenye ini kutoka kwa cholesterol, ambayo huingia mwilini na chakula au inaweza kuunganishwa na hepatocytes wakati wa kimetaboliki ya chumvi. Wakati makundi ya carboxyl na hidroksili yanaongezwa kwenye msingi wa steroid, huundwa asidi ya msingi ya bile

ü Holevaya

ü Chenodeoxycholic

Wanachanganya na glycine, lakini kwa kiasi kidogo na taurine. Hii inasababisha kuundwa kwa glycocholic au taurocholic asidi. Wakati wa kuingiliana na cations, chumvi za sodiamu na potasiamu huundwa. Asidi za msingi za bile huingia ndani ya matumbo na ndani ya matumbo, bakteria ya matumbo hubadilisha kuwa asidi ya sekondari ya bile.

Deoxycholic
Lithocholic

Chumvi ya bile ina uwezo mkubwa wa kutengeneza ioni kuliko asidi zenyewe. Chumvi ya bile ni misombo ya polar, ambayo hupunguza kupenya kwao kupitia membrane ya seli. Kwa hivyo, ngozi itapungua. Kwa kuchanganya na phospholipids na monoglycerides, asidi ya bile inakuza emulsification ya mafuta, kuongeza shughuli za lipase na kubadilisha bidhaa za hidrolisisi ya mafuta katika misombo ya mumunyifu. Kwa kuwa chumvi za bile zina vikundi vya hydrophilic na hydrophobic, hushiriki katika malezi na cholesterol, phospholipids na monoglycerides ili kuunda diski za silinda, ambazo zitakuwa micelles mumunyifu wa maji. Ni katika complexes vile kwamba bidhaa hizi hupitia mpaka wa brashi wa enterocytes. Hadi 95% ya chumvi na asidi ya bile huingizwa tena ndani ya matumbo. 5% itatolewa kwenye kinyesi.

Asidi ya bile iliyofyonzwa na chumvi zake huchanganyika katika damu na lipoproteini zenye msongamano mkubwa. Kupitia mshipa wa portal huingia tena kwenye ini, ambapo 80% huchukuliwa tena kutoka kwa damu na hepatocytes. Shukrani kwa utaratibu huu, hifadhi ya asidi ya bile na chumvi zao huundwa katika mwili, ambayo ni kati ya 2 hadi 4 g. Huko, mzunguko wa matumbo-hepatic ya asidi ya bile hufanyika, ambayo inakuza ngozi ya lipids kwenye utumbo. Kwa watu ambao hawali sana, mauzo hayo hutokea mara 3-5 kwa siku, na kwa watu wanaotumia chakula kingi, mauzo hayo yanaweza kuongezeka hadi mara 14-16 kwa siku.

Hali ya uchochezi ya mucosa ya utumbo mdogo hupunguza ngozi ya chumvi ya bile, ambayo huharibu ngozi ya mafuta.

Cholesterol - 1.6-8, No. mmol / l

Phospholipids - 0.3-11 mmol / l

Cholesterol inachukuliwa kuwa bidhaa ya ziada. Cholesterol haipatikani katika maji safi, lakini inapojumuishwa na chumvi ya bile katika micelles, inageuka kuwa kiwanja cha mumunyifu wa maji. Katika hali fulani za patholojia, cholesterol huwekwa, kalsiamu huwekwa ndani yake, na hii inasababisha kuundwa kwa gallstones. Ugonjwa wa gallstone ni ugonjwa wa kawaida sana.

Uundaji wa chumvi za bile hukuzwa na kunyonya kwa maji kupita kiasi kwenye gallbladder.
Unyonyaji mwingi wa asidi ya bile kutoka kwa bile.
Kuongezeka kwa cholesterol katika bile.
Michakato ya uchochezi katika utando wa mucous wa gallbladder

Uwezo wa gallbladder ni 30-60 ml. Katika masaa 12, hadi 450 ml ya bile inaweza kujilimbikiza kwenye kibofu cha nduru na hii hutokea kwa sababu ya mchakato wa mkusanyiko, wakati maji, ioni za sodiamu na kloridi, elektroliti nyingine huingizwa na kawaida bile hujilimbikizia kwenye kibofu mara 5, lakini kiwango cha juu. mkusanyiko ni mara 12-20. Takriban nusu ya misombo mumunyifu katika nyongo ya nyongo ni chumvi ya nyongo; viwango vya juu vya bilirubini, cholesterol na leucithini pia hupatikana hapa, lakini muundo wa elektroliti ni sawa na plasma. Kumwaga nyongo hutokea wakati wa usagaji chakula na hasa mafuta.

Mchakato wa kuondoa gallbladder unahusishwa na cholecystokinin ya homoni. Inapunguza sphincter Oddie na husaidia kulegeza misuli ya kibofu chenyewe. Mikazo ya perestaltic ya kibofu cha kibofu kisha huenda kwenye duct ya cystic, duct ya kawaida ya bile, ambayo inaongoza kwa kuondolewa kwa bile kutoka kwenye kibofu hadi kwenye duodenum. Kazi ya excretory ya ini inahusishwa na excretion ya rangi ya bile.

Bilirubin.

Monocyte ni mfumo wa macrophage katika wengu, uboho, na ini. 8 g ya hemoglobin huvunjika kwa siku. Hemoglobini inapovunjika, chuma cha feri hugawanyika kutoka humo, ambacho huchanganyika na protini na kuhifadhiwa katika hifadhi. Kutoka 8 g Hemoglobin => biliverdin => bilirubin (300 mg kwa siku) Kiwango cha kawaida cha bilirubini katika seramu ya damu ni 3-20 µmol / l. Juu - jaundi, uchafu wa sclera na utando wa mucous wa cavity ya mdomo.

Bilirubin hufunga kusafirisha protini albumin ya damu. Hii bilirubin isiyo ya moja kwa moja. Bilirubini kutoka kwa plasma ya damu inachukuliwa na hepatzoites na katika hepatocytes, bilirubin inachanganya na asidi ya glucuronic. Bilirubin glucuronil huundwa. Fomu hii inaingia kwenye canaliculi ya bile. Na tayari katika bile fomu hii inatoa bilirubin moja kwa moja. Huingia kwenye utumbo kupitia mfumo wa mirija ya nyongo Katika utumbo, bakteria ya utumbo hugawanya asidi ya glucuronic na kubadilisha bilirubini kuwa urobilinojeni. Sehemu yake hupitia oxidation ndani ya matumbo na kuingia kwenye kinyesi na inaitwa stercobilin. Sehemu nyingine itafyonzwa na kuingia kwenye damu. Kutoka kwa damu huchukuliwa na hepatocytes na tena huingia kwenye bile, lakini sehemu yake itachujwa kwenye figo. Urobilinogen huingia kwenye mkojo.

Suprahepatic (hemolytic) jaundice husababishwa na mgawanyiko mkubwa wa seli nyekundu za damu kama matokeo ya mzozo wa Rh, kuingia kwenye damu ya vitu vinavyosababisha uharibifu wa membrane ya seli nyekundu za damu na magonjwa mengine. Kwa aina hii ya jaundi, maudhui ya bilirubini isiyo ya moja kwa moja huongezeka katika damu, maudhui ya stercobilin yanaongezeka kwenye mkojo, bilirubin haipo, na maudhui ya stercobilin yanaongezeka kwenye kinyesi.

Jaundice ya ini (parenchymal). husababishwa na uharibifu wa seli za ini wakati wa maambukizi na ulevi. Kwa aina hii ya jaundi, maudhui ya bilirubin isiyo ya moja kwa moja na ya moja kwa moja huongezeka katika damu, maudhui ya urobilin yanaongezeka kwenye mkojo, bilirubin iko, na maudhui ya stercobilin hupungua kwenye kinyesi.

Subhepatic (kizuizi) homa ya manjano unasababishwa na ukiukwaji wa outflow ya bile, kwa mfano, wakati duct bile imefungwa na jiwe. Kwa aina hii ya jaundi, maudhui ya bilirubin ya moja kwa moja (wakati mwingine kwa moja kwa moja) huongezeka katika damu, stercobilin haipo katika mkojo, bilirubin iko, na maudhui ya stercobilin hupunguzwa kwenye kinyesi.

Udhibiti wa malezi ya bile.

Udhibiti unategemea taratibu za maoni kulingana na kiwango cha mkusanyiko wa chumvi za bile. Maudhui katika damu huamua shughuli za hepatocytes katika uzalishaji wa bile. Nje ya kipindi cha digestion, mkusanyiko wa asidi ya bile hupungua na hii ni ishara ya kuongezeka kwa malezi ya hepatocytes. Utoaji ndani ya duct utapungua. Baada ya kula, kuna ongezeko la maudhui ya asidi ya bile katika damu, ambayo kwa upande mmoja huzuia malezi ya hepatocytes, lakini wakati huo huo huongeza kutolewa kwa asidi ya bile kwenye tubules.

Cholecystokinin huzalishwa chini ya ushawishi wa asidi ya mafuta na amino asidi na husababisha kupungua kwa kibofu cha kibofu na kupumzika kwa sphincter - i.e. kusisimua kwa kibofu cha kibofu. Secretin, ambayo hutolewa wakati asidi hidrokloriki hutenda kwenye seli za C, huongeza usiri wa tubular na huongeza maudhui ya bicarbonate.

Gastrin huathiri hepatocytes kwa kuimarisha michakato ya siri. Kwa njia isiyo ya moja kwa moja, gastrin huongeza maudhui ya asidi hidrokloric, ambayo huongeza maudhui ya secretin.

Homoni za steroid- Estrojeni na baadhi ya androjeni huzuia uundaji wa bile. Imetolewa katika utando wa mucous wa utumbo mdogo motilini- inakuza contraction ya gallbladder na excretion ya bile.

Athari ya mfumo wa neva- kwa njia ya ujasiri wa vagus - huongeza malezi ya bile na ujasiri wa vagus inakuza contraction ya gallbladder. Ushawishi wa huruma ni kizuizi na husababisha kupumzika kwa gallbladder.

Usagaji wa matumbo.

Katika utumbo mdogo - digestion ya mwisho na ngozi ya bidhaa za utumbo. 9 lita huingia kwenye utumbo mwembamba kila siku. Vimiminika. Tunachukua lita 2 za maji na chakula, na lita 7 hutoka kwa kazi ya siri ya njia ya utumbo, na kati ya hili, lita 1-2 tu zitaingia kwenye tumbo kubwa. Urefu wa utumbo mwembamba hadi sphincter ya ileocecal ni mita 2.85. Katika maiti ni 7 m.

Utando wa mucous wa utumbo mdogo huunda mikunjo ambayo huongeza eneo la uso kwa mara 3. nyuzi 20-40 kwa 1 sq.mm. Hii huongeza eneo la mucosa kwa mara 8-10, na kila villi inafunikwa na seli za epithelial, seli za endothelial zilizo na microvilli. Hizi ni seli za cylindrical zilizo na microvilli kwenye uso wao. Kutoka 1.5 hadi 3000 kwenye seli 1.

Urefu wa villus ni 0.5-1 mm. Uwepo wa microvilli huongeza eneo la mucosa na hufikia sq.m 500. Kila villus ina kapilari ya kipofu; arteriole ya kulisha inakaribia villus, ambayo hugawanyika ndani ya capillaries ambayo hupita juu kwenye capillaries ya venous na. kutoa mtiririko wa damu kupitia venali. Mtiririko wa damu ya venous na arterial kwa mwelekeo tofauti. Mifumo ya Rotary-counterflow. Katika kesi hiyo, kiasi kikubwa cha oksijeni hupita kutoka kwa mishipa hadi kwenye damu ya venous, bila kufikia juu ya villus. Masharti yanaweza kuundwa kwa urahisi sana ambayo vidokezo vya villi hazitapokea oksijeni ya kutosha. Hii inaweza kusababisha kifo cha maeneo haya.

Vifaa vya glandular - Tezi za Bruner katika duodenum. Tezi za Libertune katika jejunamu na ileamu. Kuna seli za mucous za goblet zinazozalisha kamasi. Tezi za duodenum 12 zinafanana na tezi za sehemu ya pyloric ya tumbo na hutoa usiri wa mucous kwa kukabiliana na hasira ya mitambo na kemikali.

Yao Taratibu hutokea chini ya ushawishi mishipa ya vagus na homoni, hasa secretin. Siri ya mucous inalinda duodenum kutokana na hatua ya asidi hidrokloric. Mfumo wa huruma hupunguza uzalishaji wa kamasi. Tunapopata kiharusi, tuna nafasi rahisi ya kupata kidonda cha duodenal. Kutokana na kupungua kwa mali za kinga.

Siri ya utumbo mdogo huundwa na enterocytes, ambayo huanza kukomaa kwao katika crypts. Enterocyte inapokomaa, huanza kuelekea kwenye ncha ya villus. Ni katika siri ambazo seli husafirisha kikamilifu klorini na anions ya bicarbonate. Anions hizi huunda malipo hasi ambayo huvutia sodiamu. Shinikizo la Osmotic linaundwa, ambalo huvutia maji. Baadhi ya vijidudu vya pathogenic - bacillus ya kuhara, Vibrio cholerae - huongeza usafirishaji wa ioni za klorini. Hii inasababisha kutolewa kwa kiasi kikubwa cha maji ndani ya matumbo, hadi lita 15 kwa siku. Kawaida lita 1.8-2 kwa siku. Juisi ya matumbo ni kioevu isiyo na rangi, yenye mawingu kutokana na kamasi ya seli za epithelial, ina pH ya alkali ya 7.5-8. Enzymes kutoka juisi ya matumbo hujilimbikiza ndani ya enterocytes na hutolewa pamoja nao wakati wanakataliwa.

Juisi ya matumbo ina peptidase tata inayoitwa erixin, ambayo inahakikisha kuvunjika kwa mwisho kwa bidhaa za protini katika asidi ya amino.

Enzymes 4 za aminolytic - sucrase, maltase, isomaltase na lactase. Enzymes hizi hugawanya wanga ndani ya monosaccharides. Kuna lipase ya matumbo, phospholipase, phosphatase ya alkali na enterokinase.

Enzymes ya juisi ya matumbo.

1. Peptidase complex (erypsin)

2.Enzymes ya amylolytic- sucrase, maltase, isomaltase, lactase

3. Lipase ya utumbo

4. Phospholipase

5. Phosphatase ya alkali

6. Enterokinase

Enzymes hizi hujilimbikiza ndani ya enterocytes na mwisho, wanapokua, huinuka hadi juu ya villi. Katika kilele cha villus, enterocytes hukataliwa. Ndani ya siku 2-5, epithelium ya matumbo inabadilishwa kabisa na seli mpya. Enzymes zinaweza kuingia kwenye cavity ya matumbo - digestion ya cavity, sehemu nyingine ni fasta juu ya utando microvilli na hutoa utando au digestion ya parietali.

Enterocytes zimefunikwa na safu glycocalyx- uso wa kaboni, porous. Ni kichocheo kinachokuza kuvunjika kwa virutubisho.

Udhibiti wa usiri wa asidi hutokea chini ya ushawishi wa uchochezi wa mitambo na kemikali unaofanya seli za plexuses za ujasiri. Seli za mbwa.

Dutu za ucheshi- (kuongeza secretion) - secretin, cholecystokinin, VIP, motilin na enterocrinin.

Somatostatin huzuia usiri.

Katika koloni tezi za libertune, idadi kubwa ya seli za mucous. Anions kamasi na bicarbonate hutawala.

Athari za parasympathetic- kuongeza usiri wa kamasi. Kwa msisimko wa kihisia, kiasi kikubwa cha usiri hutengenezwa kwenye koloni ndani ya dakika 30, ambayo husababisha tamaa ya kufuta. Katika hali ya kawaida, kamasi hutoa ulinzi, vijiti vya kinyesi pamoja na neutralizes asidi kwa msaada wa anions bicarbonate.

Microflora ya kawaida ni muhimu sana kwa kazi ya koloni. Ni bakteria zisizo za pathogenic zinazoshiriki katika malezi ya shughuli za immunobiological ya mwili - lactobacilli. Wanasaidia kuboresha kinga na kuzuia ukuaji wa microflora ya pathogenic; wakati wa kuchukua antibiotics, bakteria hizi hufa. Kinga ya mwili ni dhaifu.

Bakteria ya koloni kuunganisha vitamini K na B.

Enzymes za bakteria huvunja nyuzi kupitia uchachushaji wa vijidudu. Utaratibu huu hutokea kwa malezi ya gesi. Bakteria inaweza kusababisha protini kuoza. Wakati huo huo, katika utumbo mkubwa. bidhaa zenye sumu- indole, skatole, asidi hidroksidi yenye kunukia, phenoli, amonia na sulfidi hidrojeni.

Neutralization ya bidhaa za sumu hutokea kwenye ini, ambapo huchanganya na asidi ya glucuric. Maji hufyonzwa na kinyesi hutengenezwa.

Muundo wa kinyesi ni pamoja na kamasi, mabaki ya epithelium iliyokufa, cholesterol, bidhaa za mabadiliko katika rangi ya bile - stercobilin na bakteria waliokufa, ambayo ni 30-40%. Kinyesi kinaweza kuwa na mabaki ya chakula ambayo hayajaingizwa.

Kazi ya motor ya njia ya utumbo.

Tunahitaji kazi ya motor katika hatua ya 1 - kunyonya chakula na kutafuna, kumeza, harakati kando ya mfereji wa utumbo. Shughuli ya magari inakuza mchanganyiko wa usiri wa chakula na tezi na inashiriki katika michakato ya kunyonya. Motility hubeba kuondolewa kwa bidhaa za mwisho za digestion.

Utafiti wa kazi ya motor ya njia ya utumbo unafanywa kwa kutumia njia tofauti, lakini imeenea. kinegraphy ya puto- kuingizwa kwenye cavity ya mfereji wa utumbo wa puto iliyounganishwa na kifaa cha kurekodi, na shinikizo linapimwa, ambalo linaonyesha motility. Kazi ya motor inaweza kuzingatiwa na fluoroscopy na colonoscopy.

X-ray gastroscopy- njia ya kurekodi uwezo wa umeme unaotokea kwenye tumbo. Chini ya hali ya majaribio, rekodi zinachukuliwa kutoka kwa maeneo ya pekee ya utumbo na uchunguzi wa kuona wa kazi ya magari. Katika mazoezi ya kliniki - auscultation - kusikiliza katika cavity ya tumbo.

Kutafuna- wakati wa kutafuna, chakula kinavunjwa na kusagwa. Ingawa mchakato huu ni wa hiari, kutafuna kunaratibiwa na vituo vya ujasiri vya shina la ubongo, ambayo inahakikisha harakati ya taya ya chini kuhusiana na ya juu. Wakati mdomo unafungua, proprioceptors ya misuli ya taya ya chini ni msisimko na reflexively kusababisha contraction ya misuli masticatory, medial pterygoid na misuli temporal, kukuza kufunga mdomo.

Wakati mdomo umefungwa, chakula huwashawishi wapokeaji katika mucosa ya mdomo. Ambayo, wakati wa hasira, hutumwa mbilimisuli ya tumbo na pterygoid ya upande ambayo inakuza kufungua kinywa. Wakati taya inapungua, mzunguko unarudia tena. Wakati sauti ya misuli ya kutafuna inapungua, taya inaweza kushuka chini ya nguvu ya mvuto.

Misuli ya ulimi inahusika katika tendo la kutafuna. Wanaweka chakula kati ya meno ya juu na ya chini.

Kazi kuu za kutafuna -

Wanaharibu ganda la selulosi ya matunda na mboga, kukuza kuchanganya na kulowesha chakula na mate, kuboresha mawasiliano na buds ladha, na kuongeza eneo la kuwasiliana na enzymes ya utumbo.

Kutafuna hutoa harufu inayofanya kazi kwenye vipokezi vya kunusa. Hii huongeza radhi ya kula na huchochea usiri wa tumbo. Kutafuna kunakuza malezi ya bolus ya chakula na kumeza kwake.

Mchakato wa kutafuna hubadilika kitendo cha kumeza. Tunameza mara 600 kwa siku - mbayuwayu 200 tunapokula na kunywa, 350 bila chakula na nyingine 50 usiku.

Hiki ni kitendo changamano kilichoratibiwa . Inajumuisha awamu ya mdomo, pharyngeal na esophageal. Kuonyesha awamu ya kiholela- mpaka bolus ya chakula itapiga mizizi ya ulimi. Hii ni awamu ya hiari ambayo tunaweza kuacha. Wakati bolus ya chakula inapogonga mzizi wa ulimi, awamu isiyo ya hiari ya kumeza. Tendo la kumeza huanza kutoka kwenye mzizi wa ulimi hadi kwenye kaakaa gumu. Bolus ya chakula huhamia kwenye mizizi ya ulimi. Pazia la palate huinuka, kama donge hupita kwenye matao ya palatine, nasopharynx hufunga, larynx huinuka - epiglottis inashuka, glottis inashuka, hii inazuia chakula kuingia kwenye njia ya upumuaji.

Bolus ya chakula huenda kwenye koo. Misuli ya pharynx husonga bolus ya chakula. Katika mlango wa umio kuna sphincter ya juu ya esophageal. Wakati uvimbe unaposonga, sphincter hupumzika.

Reflex ya kumeza inahusisha nyuzi za hisia za trigeminal, glossopharyngeal, usoni na mishipa ya vagus. Ni kupitia nyuzi hizi ambapo ishara hupitishwa kwa medula oblongata. Kupunguza misuli iliyoratibiwa hutolewa na mishipa sawa + ujasiri wa hypoglossal. Ni mkazo ulioratibiwa wa misuli ambao huelekeza bolus ya chakula kwenye umio.

Wakati koromeo inapunguza, sphincter ya juu ya umio hupumzika. Wakati bolus ya chakula inapoingia kwenye umio, awamu ya umio.

Umio una safu ya mviringo na ya longitudinal ya misuli. Kusonga bolus kwa kutumia wimbi la peristaltic, ambalo misuli ya mviringo iko juu ya bolus ya chakula, na longitudinal mbele. Misuli ya mviringo hupunguza lumen, na misuli ya longitudinal hupanua. Wimbi husogeza bolus ya chakula kwa kasi ya cm 2-6 kwa sekunde.

Chakula kigumu hupita umio katika sekunde 8-9.

Kioevu husababisha misuli ya umio kupumzika na kioevu hutiririka kwa safu mfululizo katika sekunde 1 - 2. Bolus inapofikia theluthi ya chini ya umio, husababisha sphincter ya chini ya moyo kupumzika. Sphincter ya moyo hupigwa wakati wa kupumzika. Shinikizo - 10-15 mmHg. Sanaa.

Kupumzika hutokea kwa kutafakari na ushiriki ujasiri wa vagus na wapatanishi wanaosababisha kupumzika - peptidi ya vasointestinal na oksidi ya nitriki.

Wakati sphincter inapumzika, bolus ya chakula hupita ndani ya tumbo. Pamoja na kazi ya sphincter ya moyo, usumbufu 3 usio na furaha hutokea - achalasia- hutokea kwa contraction ya spastic ya sphincters na peristalsis dhaifu ya umio, ambayo inaongoza kwa upanuzi wa umio. Chakula hupungua, hutengana, na harufu isiyofaa inaonekana. Hali hii haikua mara nyingi upungufu wa sphincter na hali ya reflux- reflux ya yaliyomo ya tumbo ndani ya umio. Hii inasababisha kuwasha kwa mucosa ya esophageal, na kusababisha kiungulia.

Aerophagia- kumeza hewa. Ni kawaida kwa watoto wachanga. Wakati wa kunyonya, hewa humezwa. Mtoto hawezi kuwekwa kwa usawa mara moja. Kwa mtu mzima, hutokea wakati wa kula haraka.

Nje ya kipindi cha usagaji chakula, misuli laini iko katika hali ya kusinyaa kwa tetaniki. Wakati wa kumeza, tumbo la karibu hupumzika. Pamoja na ufunguzi wa sphincter ya moyo, eneo la moyo hupumzika. Toni iliyopungua - utulivu wa kupokea. Kupungua kwa sauti ya misuli ya tumbo hukuruhusu kubeba idadi kubwa ya chakula na shinikizo ndogo ya cavity. Kupumzika kwa kupokea kwa misuli ya tumbo umewekwa na ujasiri wa vagus.

Inashiriki katika kupumzika misuli ya tumbo cholecystokinin- inakuza utulivu. Shughuli ya gari ya tumbo katika kuzaa kwa karibu na ya mbali kwenye tumbo tupu na baada ya kula huonyeshwa tofauti.

Mwenye uwezo kwenye tumbo tupu shughuli ya contractile ya sehemu ya karibu ni dhaifu, haipatikani mara kwa mara na shughuli za umeme za misuli ya laini sio kubwa. Misuli mingi ya tumbo haipunguzi kwenye tumbo tupu, lakini takriban kila dakika 90, shughuli za nguvu za mikataba hua kwenye sehemu za kati za tumbo, ambayo hudumu dakika 3-5. Shughuli hii ya mara kwa mara ya gari inaitwa kuhama tata ya myoelectric - MMK, ambayo inakua katika sehemu za kati za tumbo na kisha huenda kwenye matumbo. Inaaminika kuwa inasaidia kusafisha njia ya utumbo ya kamasi, seli za exfoliated, na bakteria. Kwa kweli, mimi na wewe tunahisi kutokea kwa mikazo hii kwa njia ya kunyonya, kugusa tumboni. Ishara hizi huongeza hisia ya njaa.

Njia ya utumbo kwenye tumbo tupu ina sifa ya shughuli za mara kwa mara za magari na inahusishwa na msisimko wa kituo cha njaa katika hypothalamus. Viwango vya glucose hupungua, viwango vya kalsiamu huongezeka, na vitu vinavyofanana na choline vinaonekana. Yote hii huathiri kituo cha njaa. Kutoka humo, ishara huingia kwenye gamba la ubongo na kisha hutufanya tutambue kwamba tuna njaa. Pamoja na njia za kushuka - motility ya mara kwa mara ya njia ya utumbo. Shughuli hii ya muda mrefu inatoa ishara kwamba ni wakati wa kula. Ikiwa tunakula chakula katika hali hii, basi tata hii inabadilishwa na mikazo ya mara kwa mara kwenye tumbo, ambayo hutokea kwenye mwili na haienezi kwa pylorus.

Aina kuu ya contraction ya tumbo wakati wa digestion ni mikazo ya peristaltic - contraction ya misuli ya mviringo na longitudinal. Mbali na peristaltic kuna contractions ya tonic.

Rhythm kuu ya perilstalsis ni mikazo 3 kwa dakika. Kasi 0.5-4 cm kwa sekunde. Yaliyomo ya tumbo huenda kuelekea sphincter ya pyloric. Sehemu ndogo inasukuma kupitia sphincter ya utumbo, lakini inapofika eneo la pyloric, contraction yenye nguvu hutokea hapa, ambayo hutupa yaliyomo ndani ya mwili. - kurudisha nyuma. Ina jukumu muhimu sana katika michakato ya kuchanganya, kusaga bolus ya chakula katika chembe ndogo.

Chembe za chakula zisizo zaidi ya 2 mm za ujazo zinaweza kuingia kwenye duodenum.

Utafiti wa shughuli za myoelectric ulionyesha kwamba mawimbi ya polepole ya umeme yanaonekana kwenye misuli ya laini ya tumbo, ambayo inaonyesha uharibifu na repolarization ya misuli. Mawimbi yenyewe hayaongoi kwa contraction. Mikazo hutokea wakati wimbi la polepole linapofikia kiwango muhimu cha depolarization. Juu ya wimbi uwezo wa hatua unaonekana.

Sehemu nyeti zaidi ni sehemu ya kati ya tatu ya tumbo, ambapo mawimbi haya yanafikia thamani ya kizingiti - pacemakers ya tumbo. Inaunda rhythm yetu ya msingi - mawimbi 3 kwa dakika. Hakuna mabadiliko hayo yanayotokea kwenye tumbo la karibu. Msingi wa molekuli haujasomwa vya kutosha, lakini mabadiliko hayo yanahusishwa na ongezeko la upenyezaji wa ioni za sodiamu, pamoja na ongezeko la mkusanyiko wa ioni za kalsiamu katika seli za misuli ya laini.

Seli zisizo za misuli ambazo husisimka mara kwa mara hupatikana kwenye kuta za tumbo - Seli za Kayala Seli hizi zinahusishwa na misuli laini. Uhamisho wa tumbo ndani ya duodenum. Kusaga ni muhimu. Uokoaji huathiriwa na kiasi cha yaliyomo kwenye tumbo, muundo wa kemikali, maudhui ya kalori na uthabiti wa chakula, na kiwango cha asidi yake. Chakula cha kioevu humeng'olewa haraka kuliko chakula kigumu.

Wakati sehemu ya yaliyomo ya tumbo inapoingia kwenye duodenum kutoka upande wa mwisho, obturator reflex- sphincter ya pyloric inafunga reflexively, ulaji zaidi kutoka kwa tumbo hauwezekani, motility ya tumbo imezuiwa.

Motility imezuiwa wakati wa kuchimba vyakula vya mafuta. Katika tumbo, kazi prepyloric sphincter- kwenye mpaka wa mwili na sehemu ya utumbo. Kuna umoja wa sehemu ya utumbo na duodenum.

Imezuiwa na malezi ya enterogastrons.

Mpito wa haraka wa yaliyomo ya tumbo ndani ya matumbo hufuatana na hisia zisizofurahi, udhaifu mkubwa, usingizi, na kizunguzungu. Hii hutokea wakati tumbo limeondolewa kwa sehemu.

Shughuli ya motor ya utumbo mdogo.

Misuli ya laini ya utumbo mdogo katika hali ya kufunga inaweza pia mkataba kutokana na kuonekana kwa tata ya myoelectric. Kila dakika 90. Baada ya kula, tata ya myoelectric inayohamia inabadilishwa na shughuli za magari, ambayo ni tabia ya digestion.

Katika utumbo mdogo, shughuli za magari kwa namna ya sehemu ya rhythmic inaweza kuzingatiwa. Mkazo wa misuli ya mviringo husababisha mgawanyiko wa utumbo. Kuna mabadiliko katika sehemu zinazopungua. Mgawanyiko ni muhimu kwa kuchanganya chakula ikiwa contractions longitudinal huongezwa kwa contraction ya misuli ya mviringo (nyembamba lumen). Kutoka kwa misuli ya mviringo - harakati ya mask-kama ya yaliyomo - kwa mwelekeo tofauti

Mgawanyiko hutokea takriban kila sekunde 5. Huu ni mchakato wa ndani. Inakamata sehemu kwa umbali wa cm 1-4. Mikazo ya peristaltic pia huzingatiwa kwenye utumbo mdogo, ambayo husababisha harakati ya yaliyomo kuelekea sphincter ya ileocecal. Contraction ya utumbo hutokea kwa namna ya mawimbi ya peristaltic ambayo hutokea kila sekunde 5 - nyingi ya 5 - 5.10,15, 20 sekunde.

Contraction katika sehemu za karibu ni mara kwa mara zaidi, hadi 9-12 kwa dakika.

Katika calvings distal 5 - 8. Udhibiti wa motility ya utumbo mdogo huchochewa na mfumo wa parasympathetic na kukandamizwa na moja ya huruma. Plexuses za mitaa ambazo zinaweza kudhibiti motility katika maeneo madogo ya utumbo mdogo.

Kupumzika kwa misuli - vitu vya ucheshi vinahusika- VIP, oksidi ya nitriki. Serotonin, methionine, gastrin, oxytocin, bile - kuchochea ujuzi wa magari.

Athari za Reflex hutokea wakati hasira na bidhaa za digestion ya chakula na uchochezi wa mitambo.

Mpito wa yaliyomo ya utumbo mdogo hadi utumbo mkubwa hutokea kupitia sphincter ya ileocecal. Sphincter hii imefungwa nje ya kipindi cha digestion. Baada ya kula, inafungua kila sekunde 20 - 30. Hadi mililita 15 za yaliyomo kutoka kwa utumbo mdogo huingia kwenye cecum.

Kuongezeka kwa shinikizo katika cecum reflexively kufunga sphincter. Uhamisho wa mara kwa mara wa yaliyomo ya utumbo mdogo ndani ya utumbo mkubwa unafanywa. Kujaza kwa tumbo husababisha sphincter ya ileocecral kufunguka.

Utumbo mkubwa ni tofauti kwa kuwa nyuzi za misuli ya longitudinal hazifanyiki kwenye safu inayoendelea, lakini katika ribbons tofauti. Utumbo mkubwa huunda upanuzi kama mfuko - haustra. Huu ni upanuzi ambao hutengenezwa na upanuzi wa misuli ya laini na utando wa mucous.

Katika koloni tunaona michakato sawa, polepole zaidi. Kuna sehemu, mikazo ya umbo la pendulum. Mawimbi yanaweza kusafiri kwenda na kutoka kwa rectum. Maudhui husogea polepole kuelekea upande mmoja na kisha kuelekea mwingine. Wakati wa mchana, kulazimisha mawimbi ya peristaltic huzingatiwa mara 1-3, ambayo huhamisha yaliyomo kwenye rectum.

Boti ya injini imerekebishwa parasympathetic (kusisimua) na huruma (kuzuia) athari. Kipofu, transverse, kupanda - vagus ujasiri. Kushuka, sigmoid na rectus - ujasiri wa pelvic. Mwenye huruma- ganglioni ya juu na ya chini ya mesenteric na plexus ya hypogastric. Kutoka vichocheo vya ucheshi- dutu P, tachykinins. VIP, Nitriki Oksidi - kupunguza kasi.

Kitendo cha kujisaidia haja kubwa.

Rectum ni tupu katika hali ya kawaida. Kujaza kwa rectum hutokea wakati wimbi la peristalsis linapita na nguvu. Wakati kinyesi kinapoingia kwenye rectum, husababisha distension ya zaidi ya 25% na shinikizo zaidi ya 18 mmHg. Sphincter ya ndani ya misuli ya laini hupumzika.

Vipokezi vya hisia hujulisha mfumo mkuu wa neva, na kusababisha msukumo. Pia inadhibitiwa na sphincter ya nje ya rectum - misuli iliyopigwa, inadhibitiwa kwa hiari, innervation - ujasiri wa pudendal. Contraction ya sphincter ya nje - ukandamizaji wa reflex, kinyesi kuondoka proximally. Ikiwa kitendo kinawezekana, kupumzika kwa sphincter ya ndani na nje hutokea. Misuli ya longitudinal ya mkataba wa rectum, diaphragm inapumzika. Kitendo hicho kinawezeshwa na kusinyaa kwa misuli ya kifuani, misuli ya ukuta wa tumbo na misuli ya levator ani.

Digestion ni hatua ya awali ya kimetaboliki. Mtu hupokea kutoka kwa nishati ya chakula na vitu vyote muhimu kwa upyaji na ukuaji wa tishu, hata hivyo, protini, mafuta na wanga zilizomo katika chakula ni vitu vya kigeni kwa mwili na haziwezi kufyonzwa na seli zake. Ili kuiga, lazima zigeuzwe kutoka misombo changamano, kubwa ya Masi na isiyoyeyushwa na maji hadi molekuli ndogo, mumunyifu katika maji na kukosa umaalum.

Usagaji chakula - ni mchakato wa kubadilisha virutubishi kuwa fomu inayopatikana kwa kunyonya na tishu, inayofanywa katika mfumo wa mmeng'enyo. .

Mfumo wa mmeng'enyo wa chakula ni mfumo wa viungo ambavyo chakula hutiwa ndani yake, vitu vilivyochakatwa vinafyonzwa, na vitu ambavyo havikutumiwa hutolewa. Inajumuisha njia ya utumbo na tezi za utumbo

Njia ya utumbo linajumuisha sehemu zifuatazo: cavity ya mdomo, pharynx, esophagus, tumbo, duodenum, utumbo mdogo, utumbo mkubwa (Mchoro 1).

Tezi za utumbo ziko kando ya njia ya utumbo na hutoa juisi ya utumbo (mate, tezi za tumbo, kongosho, ini, tezi za matumbo).

Katika mfumo wa utumbo, chakula hupitia mabadiliko ya kimwili na kemikali.

Mabadiliko ya kimwili katika chakula - inajumuisha usindikaji wake wa mitambo, kusagwa, kuchanganya na kufuta.

Mabadiliko ya kemikali - Huu ni mfululizo wa hatua zinazofuatana za mgawanyiko wa hidrolitiki wa protini, mafuta na wanga.

Kutokana na digestion, bidhaa za digestion zinaundwa ambazo zinaweza kufyonzwa na utando wa mucous wa njia ya utumbo na kuingia kwenye damu na lymph, i.e. ndani ya maji maji ya mwili, na kisha kufyonzwa na seli za mwili.

Kazi kuu za mfumo wa utumbo:

- Siri- inahakikisha uzalishaji wa juisi ya utumbo iliyo na enzymes. Tezi za salivary hutoa mate, tezi za tumbo hutoa juisi ya tumbo, kongosho hutoa juisi ya kongosho, ini hutoa bile, na tezi za matumbo hutoa juisi ya matumbo. Kwa jumla, karibu lita 8.5 hutolewa kwa siku. juisi Enzymes ya juisi ya utumbo ni maalum sana - kila kimeng'enya hufanya kazi kwenye kiwanja maalum cha kemikali.

Enzymes ni protini na shughuli zao zinahitaji joto fulani, pH, nk. Kuna vikundi vitatu kuu vya vimeng'enya vya usagaji chakula: protini, kuvunja protini ndani ya asidi ya amino; lipases, kuvunja mafuta ndani ya glycerol na asidi ya mafuta; amylase, kuvunja wanga ndani ya monosaccharides. Seli za tezi za kumengenya zina seti kamili ya enzymes - Enzymes asili uwiano kati ya ambayo inaweza kutofautiana kulingana na asili ya chakula. Wakati substrate maalum hutolewa, ilichukuliwa (induced) enzymes kwa umakini finyu wa vitendo.

- Uhamisho wa magari- Hii ni kazi ya gari inayofanywa na misuli ya vifaa vya kumengenya na inahakikisha mabadiliko katika hali ya jumla ya chakula, kusaga kwake, kuchanganywa na juisi za kumengenya na harakati katika mwelekeo wa mdomo-mkundu (kutoka juu hadi chini).

- Kunyonya- kazi hii hufanya uhamisho wa bidhaa za mwisho za digestion, maji, chumvi na vitamini, kupitia utando wa mucous wa njia ya utumbo ndani ya mazingira ya ndani ya mwili.

- kinyesi- Hii ni kazi ya excretory ambayo inahakikisha kutolewa kwa bidhaa za kimetaboliki (metabolites), chakula kisichoingizwa, nk kutoka kwa mwili.

- Inretory- iko katika ukweli kwamba seli maalum za membrane ya mucous ya njia ya utumbo na kongosho hutoa homoni zinazosimamia digestion.

- Kipokeaji (kichanganuzi)) - husababishwa na uhusiano wa reflex (kupitia arcs reflex) ya chemo- na mechanoreceptors ya nyuso za ndani za viungo vya utumbo na mishipa ya moyo, excretory na mifumo mingine ya mwili.

- Kinga - Hii ni kazi ya kizuizi ambayo inalinda mwili kutokana na mambo mabaya (baktericidal, bacteriostatic, madhara ya detoxifying).

Tabia kwa mtu aina yake ya digestion, imegawanywa katika aina tatu:

- digestion ya ndani ya seli- phylogenetically aina ya kale zaidi, ambayo Enzymes hubadilisha hidrolize chembe ndogo zaidi za virutubisho zinazoingia kwenye seli kupitia njia za usafiri wa membrane.

- extracellular, mbali au lumen- hutokea kwenye mashimo ya njia ya utumbo chini ya ushawishi wa enzymes ya hidrolitiki, na seli za siri za tezi za utumbo ziko kwa umbali fulani. Kama matokeo ya usagaji chakula nje ya seli, vitu vya chakula hugawanyika kwa ukubwa unaoweza kufikiwa kwa usagaji wa ndani ya seli.

- utando, ukuta au mguso- hutokea moja kwa moja kwenye utando wa seli ya mucosa ya matumbo.

Muundo na kazi za viungo vya utumbo

Cavity ya mdomo

Chumvi cha mdomo - lina ulimi, meno, na tezi za mate. Hapa ulaji wa chakula, uchambuzi, kusagwa, wetting na mate, na usindikaji wa kemikali hufanyika. Chakula hukaa kinywani kwa wastani wa sekunde 10-15.

Lugha- chombo cha misuli kilichofunikwa na utando wa mucous unaojumuisha papillae nyingi za aina 4. Tofautisha filiform Na umbo la koni papillae ya unyeti wa jumla (kugusa, joto, maumivu); na umbo la jani Na umbo la uyoga e, ambayo yana mwisho wa ujasiri wa ladha . Ncha ya ulimi huona tamu, mwili wa ulimi - siki na chumvi, mzizi - chungu..

Hisia za ladha zinaonekana ikiwa analyte hupasuka katika mate. Asubuhi, ulimi ni nyeti kidogo kwa mtazamo wa ladha, unyeti huongezeka jioni (masaa 19-21). Kwa hiyo, kifungua kinywa kinapaswa kujumuisha vyakula vinavyoongeza hasira ya ladha ya ladha (saladi, vitafunio, matunda, nk). Joto mojawapo kwa mtazamo wa hisia za ladha ni 35-40 0 C. Uelewa wa receptors hupungua wakati wa kula, na chakula cha monotonous, kula chakula cha baridi, na pia kwa umri. Imeanzishwa kuwa vyakula vya tamu husababisha hisia ya furaha na kuwa na athari ya manufaa kwa hisia, wakati vyakula vya sour vinaweza kuwa na athari kinyume.

Meno. Katika cavity ya mdomo, mtu mzima ana jumla ya meno 32 - incisors 8, canines 4, 8 ndogo na molars 12 kubwa. Meno ya mbele (incisors) hung'ata chakula, canines huirarua, na molari hutafuna kwa kutumia misuli ya kutafuna. Meno huanza kuota katika mwezi wa saba wa maisha, kwa mwaka mmoja, meno 8 (kato zote) kawaida huonekana. Kwa rickets, meno huchelewa. Kwa watoto wenye umri wa miaka 7-9, meno ya maziwa (20 kwa jumla) hubadilishwa na ya kudumu.

Jino lina taji, shingo na mizizi. Cavity ya meno imejaa majimaji- tishu zinazojumuisha kupenya na mishipa na mishipa ya damu. Msingi wa jino ni dentini- mfupa. Taji ya jino imefunikwa enamel, na mizizi ni ya meno saruji.

Kutafuna chakula vizuri kwa meno yako huongeza mgusano wake na mate, hutoa ladha na vitu vya kuua bakteria na hufanya bolus iwe rahisi kumeza.

Tezi za mate- membrane ya mucous ya cavity ya mdomo ina idadi kubwa ya tezi ndogo za salivary (labial, buccal, lingual, palatine). Kwa kuongeza, ducts za excretory za jozi tatu za tezi kubwa za salivary hufungua ndani ya cavity ya mdomo - parotidi, sublingual na submandibular.

Mate takriban 98.5% lina maji na 1.5% ya vitu isokaboni na kikaboni. Mmenyuko wa mate ni alkali kidogo (pH kuhusu 7.5).

Dutu isokaboni - Na, K, Ca, Mg, kloridi, phosphates, chumvi za nitrojeni, NH 3, nk Kutoka kwa mate, kalsiamu na fosforasi hupenya enamel ya jino.

Jambo la kikaboni mate inawakilishwa hasa na mucin, enzymes na vitu vya antibacterial.

Mucin - mucoprotein, ambayo hutoa mnato wa mate, huunganisha bolus ya chakula, na kuifanya kuteleza na rahisi kumeza.

Vimeng'enya mate yaliyowasilishwa amylase, ambayo huvunja wanga ndani ya maltose na maltase, kuvunja maltose katika glucose. Enzymes hizi zinafanya kazi sana, lakini kutokana na kukaa kwa muda mfupi kwa chakula kwenye cavity ya mdomo, uharibifu kamili wa wanga huu haufanyiki.

Dutu za antibacterial- vitu kama enzyme lysozyme, inhibins Na asidi ya sialic, ambayo yana mali ya kuua bakteria na kulinda mwili kutokana na vijidudu kutoka kwa chakula na hewa inayovutwa.

Mate hulainisha chakula, hukiyeyusha, hufunika vitu vikali, kuwezesha kumeza, kuvunja sehemu ya wanga, kugeuza vitu vyenye madhara, na kusafisha meno kutoka kwa uchafu wa chakula.

Mtu hutoa takriban lita 1.5 za mate kwa siku. Utoaji wa mate hutokea kwa kuendelea, lakini zaidi wakati wa mchana. Kutoa mate huongezeka wakati wa kuhisi njaa, kuona na kunusa chakula, wakati wa kula chakula, hasa chakula kavu, wakati wa kuathiriwa na vitu vya ladha na vya ziada, wakati wa kunywa vinywaji baridi, wakati wa kuzungumza, kuandika, kuzungumza juu ya chakula, pamoja na kufikiri juu yake. Inazuia usiri mate, chakula na mazingira yasiyovutia, kazi kali ya kimwili na ya akili, hisia hasi, nk.

Ushawishi wa mambo ya lishe juu ya kazi za cavity ya mdomo.

Ulaji wa kutosha wa protini, fosforasi, kalsiamu, vitamini C, D, kikundi B na sukari ya ziada husababisha maendeleo ya caries ya meno. Baadhi ya asidi ya chakula, kama vile asidi ya tartari, pamoja na chumvi za kalsiamu na cations nyingine, zinaweza kuunda tartar. Mabadiliko makali ya chakula cha moto na baridi husababisha kuonekana kwa microcracks katika enamel ya jino na maendeleo ya caries.

Upungufu wa lishe wa vitamini B, haswa B 2 (riboflavin), huchangia kuonekana kwa nyufa kwenye pembe za mdomo na kuvimba kwa membrane ya mucous ya ulimi. Ulaji wa kutosha wa vitamini A (retinol) una sifa ya keratinization ya utando wa mucous wa cavity ya mdomo, kuonekana kwa nyufa na maambukizi yao. Kwa upungufu wa vitamini C (asidi ascorbic) na P (rutin), ugonjwa wa periodontal, ambayo inaongoza kwa kudhoofika kwa fixation ya meno katika taya.

Ukosefu wa meno, caries, ugonjwa wa periodontal, kuharibu mchakato wa kutafuna na kupunguza mchakato wa digestion katika cavity ya mdomo.

Hatua ya awali ya kimetaboliki ni digestion. Kwa ajili ya upyaji na ukuaji wa tishu za mwili, ni muhimu kupokea vitu vinavyofaa kutoka kwa chakula. Bidhaa za chakula zina protini, mafuta na wanga, pamoja na vitamini, chumvi za madini na maji muhimu kwa mwili. Hata hivyo, protini, mafuta na wanga zilizomo katika chakula haziwezi kufyonzwa na seli zake katika fomu yao ya awali. Katika njia ya utumbo, sio tu usindikaji wa mitambo ya chakula hutokea, lakini pia uharibifu wa kemikali chini ya ushawishi wa enzymes ya tezi za utumbo, ambazo ziko kando ya njia ya utumbo.

Digestion katika kinywa. KATIKA Katika cavity ya mdomo, polysaccharides (wanga, glycogen) ni hidrolisisi. oc-Amylase ya mate huvunja vifungo vya glycosidic vya glycogen na amylase na molekuli za amylopectini, ambazo ni sehemu ya muundo wa wanga, kuunda dextrins. Athari ya os-amylase katika cavity ya mdomo ni ya muda mfupi, lakini hidrolisisi ya wanga chini ya ushawishi wake inaendelea ndani ya tumbo kutokana na mshono unaoingia hapa. Ikiwa yaliyomo ndani ya tumbo yanasindika chini ya ushawishi wa asidi hidrokloric, basi osamylase haifanyiki na huacha hatua yake.

Digestion ndani ya tumbo. KATIKA Tumbo hupunguza chakula chini ya ushawishi wa juisi ya tumbo. Mwisho huzalishwa na seli za morphologically heterogeneous ambazo ni sehemu ya tezi za utumbo.

Seli za siri za fundus na mwili wa tumbo hutoa usiri wa tindikali na alkali, na seli za antrum hutoa tu siri za alkali. Kwa wanadamu, kiasi cha kila siku cha usiri wa juisi ya tumbo ni lita 2-3. Juu ya tumbo tupu, mmenyuko wa juisi ya tumbo ni neutral au kidogo tindikali, baada ya kula ni asidi kali (pH 0.8-1.5). Utungaji wa juisi ya tumbo ni pamoja na enzymes kama vile pepsin, gastrixin na lipase, pamoja na kiasi kikubwa cha kamasi - mucin.

Katika tumbo, hidrolisisi ya awali ya protini hutokea chini ya ushawishi wa enzymes ya proteolytic ya juisi ya tumbo na kuundwa kwa polypeptides. Karibu 10% ya vifungo vya peptidi hutiwa hidrolisisi hapa. Enzymes zilizo hapo juu zinafanya kazi tu katika kiwango kinachofaa cha HC1. Thamani bora ya pH kwa pepsin ni 1.2-2.0; kwa gastricsin - 3.2-3.5. Asidi ya hidrokloriki husababisha uvimbe na upungufu wa protini, ambayo hurahisisha kuvunjika kwao zaidi na vimeng'enya vya proteolytic. Kitendo cha mwisho hugunduliwa haswa katika tabaka za juu za misa ya chakula karibu na ukuta wa tumbo. Wakati tabaka hizi zinavyochimbwa, molekuli ya chakula hubadilika hadi eneo la pyloric, kutoka ambapo, baada ya kutokuwepo kwa sehemu, huenda kwenye duodenum. Katika udhibiti wa usiri wa tumbo, nafasi kuu inachukuliwa na acetylcholine, gastrin, na histamine. Kila mmoja wao husisimua seli za siri.

Kuna awamu tatu za usiri: ubongo, tumbo na matumbo. Kichocheo cha kuonekana kwa usiri wa tezi za tumbo ndani awamu ya ubongo ni mambo yote yanayoambatana na ulaji wa chakula. Katika kesi hiyo, reflexes conditioned ambayo hutokea kutokana na kuona na harufu ya chakula ni pamoja na reflexes unconditioned ambayo ni sumu wakati wa kutafuna na kumeza.

KATIKA awamu ya tumbo kichocheo cha secretion hutokea ndani ya tumbo yenyewe, wakati inaponyoshwa, wakati utando wa mucous unakabiliwa na bidhaa za hidrolisisi ya protini, baadhi ya asidi ya amino, pamoja na vitu vya kuchimba nyama na mboga.

Athari kwenye tezi ya tumbo hutokea ndani tatu, matumbo, awamu ya usiri, wakati yaliyomo ya tumbo ya kutosha kusindika huingia kwenye matumbo.

Siri ya duodenal inazuia usiri wa HCl, lakini huongeza usiri wa pepsinogen. Uzuiaji mkali wa usiri wa tumbo hutokea wakati mafuta huingia kwenye duodenum. .

Digestion katika utumbo mdogo. Kwa wanadamu, tezi za membrane ya mucous ya utumbo mdogo huunda juisi ya matumbo, ambayo jumla yake hufikia lita 2.5 kwa siku. PH yake ni 7.2-7.5, lakini kwa kuongezeka kwa usiri inaweza kuongezeka hadi 8.6. Juisi ya utumbo ina zaidi ya enzymes 20 tofauti za kusaga chakula. Kutolewa kwa kiasi kikubwa kwa sehemu ya kioevu ya juisi huzingatiwa na hasira ya mitambo ya mucosa ya matumbo. Bidhaa za mmeng'enyo wa virutubishi pia huchochea usiri wa juisi iliyojaa enzymes. Usiri wa matumbo pia huchochewa na peptidi ya matumbo ya vasoactive.

Aina mbili za usagaji chakula hutokea kwenye utumbo mwembamba: cavitary Na utando (parietali). Ya kwanza inafanywa moja kwa moja na juisi ya matumbo, ya pili na enzymes zilizowekwa kutoka kwenye cavity ya utumbo mdogo, pamoja na enzymes ya matumbo iliyounganishwa katika seli za matumbo na kujengwa ndani ya membrane. Hatua za awali za digestion hutokea peke katika njia ya utumbo. Molekuli ndogo (oligomers) zilizoundwa kama matokeo ya hidrolisisi ya cavity huingia kwenye eneo la mpaka wa brashi, ambapo huvunjwa zaidi. Kwa sababu ya hidrolisisi ya membrane, monoma nyingi huundwa, ambazo husafirishwa ndani ya damu.

Kwa hivyo, kwa mujibu wa dhana za kisasa, ngozi ya virutubisho hufanyika katika hatua tatu: digestion ya cavity - digestion ya membrane - ngozi. Hatua ya mwisho ni pamoja na michakato inayohakikisha uhamishaji wa vitu kutoka kwa lumen ya utumbo mdogo hadi kwa damu na limfu. Kunyonya hutokea zaidi kwenye utumbo mwembamba. Jumla ya eneo la kunyonya la utumbo mwembamba ni takriban 200 m 2. Kwa sababu ya villi nyingi, uso wa seli huongezeka zaidi ya mara 30. Kupitia uso wa epithelial ya matumbo, vitu huingia kwa njia mbili: kutoka kwa lumen ya matumbo ndani ya damu na wakati huo huo kutoka kwa capillaries ya damu kwenye cavity ya matumbo.

Physiolojia ya malezi ya bile na secretion ya bile. Mchakato wa malezi ya bile hutokea kwa kuendelea kwa njia ya kuchujwa kwa idadi ya vitu (maji, glukosi, elektroliti, n.k.) kutoka kwa damu hadi kwenye capillaries ya bile, na wakati wa usiri wa chumvi ya bile na ioni za sodiamu na hepatocytes. .

Uundaji wa mwisho wa bile hutokea kama matokeo ya kunyonya tena kwa maji na chumvi za madini kwenye capillaries ya bile, ducts na gallbladder.

Mtu hutoa lita 0.5-1.5 za bile wakati wa mchana. Sehemu kuu ni asidi ya bile, rangi na cholesterol. Kwa kuongeza, ina asidi ya mafuta, mucin, ions (Na +, K + , Ca 2+, Cl -, NCO - 3), nk; PH ya bile ya ini ni 7.3-8.0, bile ya kibofu - 6.0 - 7.0.

Asidi za msingi za bile (cholic, chenodeoxycholic) huundwa katika hepatocytes kutoka kwa cholesterol, huchanganya na glycine au taurine na hutolewa kwa namna ya chumvi ya sodiamu ya glycocholic na chumvi ya potasiamu ya asidi ya taurocholic. Katika utumbo, chini ya ushawishi wa microflora, hubadilishwa kuwa asidi ya sekondari ya bile - deoxycholic na lithocholic. Hadi 90% ya asidi ya bile huingizwa kikamilifu kutoka kwa utumbo ndani ya damu na kurudi kwenye ini kupitia vyombo vya mlango. Rangi ya bile (bilirubin, biliverdin) ni bidhaa za kuvunjika kwa hemoglobin; huipa bile rangi yake ya tabia.

Mchakato wa malezi na usiri wa bile unahusishwa na chakula, secretin, na cholecystokinin. Miongoni mwa vyakula, mawakala wa causative wenye nguvu wa secretion ya bile ni viini vya yai, maziwa, nyama na mafuta. Kula na kuhusishwa na hali na unconditioned reflex uchochezi kuamsha bile secretion. Kwanza, mmenyuko wa msingi hutokea: gallbladder hupunguza na kisha mikataba. Dakika 7-10 baada ya kula, kipindi cha shughuli za uokoaji wa gallbladder huanza, ambayo inaonyeshwa na mikazo na kupumzika na huchukua masaa 3-6. Baada ya mwisho wa kipindi hiki, kazi ya contractile ya gallbladder imezuiwa na bile ya ini. huanza kujilimbikiza ndani yake tena.

Fiziolojia ya kongosho. Juisi ya kongosho ni kioevu kisicho na rangi. Wakati wa mchana, kongosho ya binadamu hutoa lita 1.5-2.0 za juisi; pH yake ni 7.5-8.8. Chini ya ushawishi wa enzymes ya juisi ya kongosho, yaliyomo ya matumbo yanagawanywa katika bidhaa za mwisho zinazofaa kwa kunyonya na mwili. -Amylase, lipase, nuclease hutolewa katika hali hai, na trypsinogen, chymotrypsinogen, prophospholipase A, proelastase na procarboxypeptidase A na B hutolewa kama proenzymes. Trypsinogen katika duodenum inabadilishwa kuwa trypsin. Mwisho huamsha prophospholipase A, proelastase na procarboxypeptidase A na B, ambazo hubadilishwa kuwa phospholipase A, elastase na carboxypeptidase A na B, kwa mtiririko huo.

Utungaji wa enzyme ya juisi ya kongosho inategemea aina ya chakula kilichochukuliwa: wakati wanga huchukuliwa, usiri wa amylase huongezeka hasa; protini - trypsin na chymotrypsin; vyakula vya mafuta - lipases. Utungaji wa juisi ya kongosho ni pamoja na bicarbonates, kloridi Na +, K +, Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+.

Usiri wa kongosho umewekwa na neuro-reflex na njia za humoral. Kuna hiari (basal) na usiri wa kuchochea. Ya kwanza ni kutokana na uwezo wa seli za kongosho kujiendesha, pili ni kutokana na ushawishi wa seli za mambo ya neurohumoral ambayo yanajumuishwa katika mchakato wa ulaji wa chakula.

Vichocheo kuu vya seli za kongosho za exocrine ni asetilikolini na homoni za utumbo - cholecystokinin na secretin. Wanaongeza usiri wa enzymes na bicarbonates na juisi ya kongosho. Juisi ya kongosho huanza kutolewa dakika 2-3 baada ya kuanza kwa kula kama matokeo ya kusisimua kwa tezi kutoka kwa vipokezi vya cavity ya mdomo. Na kisha athari za yaliyomo ya tumbo kwenye duodenum hutoa homoni cholecystokinin na secretin, ambayo huamua taratibu za secretion ya kongosho.

Usagaji chakula kwenye utumbo mpana. Digestion katika utumbo mkubwa ni kivitendo mbali. Kiwango cha chini cha shughuli za enzymatic ni kutokana na ukweli kwamba chyme inayoingia sehemu hii ya njia ya utumbo ni duni katika virutubisho visivyoweza kuingizwa. Hata hivyo, koloni, tofauti na sehemu nyingine za utumbo, ni matajiri katika microorganisms. Chini ya ushawishi wa mimea ya bakteria, mabaki ya chakula ambacho hakijaingizwa na vipengele vya usiri wa utumbo huharibiwa, na kusababisha kuundwa kwa asidi za kikaboni, gesi (CO 2, CH 4, H 2 S) na vitu vyenye sumu kwa mwili (phenol, skatole). , indole, cresol). Baadhi ya vitu hivi ni neutralized katika tanuri, wakati wengine ni excreted katika kinyesi. Ya umuhimu mkubwa ni enzymes za bakteria zinazovunja selulosi, hemicellulose na pectini, ambazo haziathiriwa na enzymes ya utumbo. Bidhaa hizi za hidrolisisi huingizwa na koloni na hutumiwa na mwili. Katika koloni, microorganisms huunganisha vitamini K na vitamini B. Uwepo wa microflora ya kawaida katika utumbo hulinda mwili wa binadamu na inaboresha kinga. Mabaki ya chakula na bakteria ambayo hayajamezwa, yakiunganishwa pamoja na kamasi kutoka kwenye juisi ya koloni, huunda kinyesi. Kwa kiwango fulani cha kuenea kwa rectum, hamu ya kufuta hutokea na harakati ya matumbo ya hiari hutokea; kituo cha reflex bila hiari cha haja kubwa iko katika sehemu ya sacral ya uti wa mgongo.

Kunyonya. Bidhaa za utumbo hupitia utando wa mucous wa njia ya utumbo na kufyonzwa ndani ya damu na lymph kwa kutumia usafiri na kuenea. Kunyonya hutokea hasa kwenye utumbo mwembamba. Utando wa mucous wa cavity ya mdomo pia una uwezo wa kunyonya; mali hii hutumiwa katika matumizi ya dawa fulani (validol, nitroglycerin, nk). Karibu hakuna kunyonya hutokea kwenye tumbo. Inachukua maji, chumvi za madini, glukosi, dutu za dawa, nk. Duodenum pia inachukua maji, madini, homoni, na bidhaa za kuvunjika kwa protini. Katika sehemu za juu za utumbo mdogo, wanga huingizwa hasa kwa njia ya glucose, galactose, fructose na monosaccharides nyingine. Amino asidi ya protini huingizwa ndani ya damu kwa kutumia usafiri wa kazi. Bidhaa za Hydrolysis za mafuta ya msingi ya lishe (triglycerides) zinaweza kupenya seli ya matumbo (enterocyte) tu baada ya mabadiliko sahihi ya kifizikia. Monoglycerides na asidi ya mafuta huingizwa ndani ya enterocytes tu baada ya kuingiliana na asidi ya bile kwa njia ya kuenea kwa passiv. Baada ya kuunda misombo ngumu na asidi ya bile, husafirishwa haswa kwa limfu. Baadhi ya mafuta yanaweza kuingia moja kwa moja ndani ya damu, kupita vyombo vya lymphatic. Unyonyaji wa mafuta unahusiana kwa karibu na unyonyaji wa vitamini vyenye mumunyifu (A, D, E, K). Vitamini vya mumunyifu wa maji vinaweza kufyonzwa na kuenea (kwa mfano, asidi ascorbic, riboflauini). Asidi ya Folic inafyonzwa katika fomu iliyounganishwa; vitamini B 12 (cyanocobalamin) - katika ileamu kwa msaada wa sababu ya ndani, ambayo huundwa kwenye mwili na chini ya tumbo.

Katika matumbo madogo na makubwa, maji na chumvi za madini huingizwa, ambayo huja na chakula na hutolewa na tezi za utumbo. Jumla ya maji ambayo huingizwa ndani ya utumbo wa mwanadamu wakati wa mchana ni karibu lita 8-10, kloridi ya sodiamu - 1 mol. Usafiri wa maji unahusiana kwa karibu na usafirishaji wa Na + ions na imedhamiriwa nayo.

FISAIOLOJIA YA USENGEFU

Usagaji chakula ni mchakato wa kisaikolojia unaojumuisha kubadilisha virutubisho vya chakula kutoka kwa misombo changamano ya kemikali hadi rahisi zaidi ambayo hupatikana kwa kunyonya na mwili. Katika mchakato wa kufanya kazi mbalimbali, mwili daima hutumia nishati. Marejesho ya nishati. Rasilimali za titical zinahakikishwa na ulaji wa virutubisho ndani ya mwili - protini, wanga na mafuta, pamoja na maji, vitamini, chumvi za madini, nk. Protini nyingi, mafuta na wanga ni misombo ya juu ya Masi ambayo, bila maandalizi ya awali, haiwezi kuwa. kufyonzwa kutoka kwa njia ya utumbo ndani ya damu na mfumo wa lymphatic, kufyonzwa na seli na tishu za mwili. Katika mfereji wa mmeng'enyo wa chakula huwa chini ya ushawishi wa kimwili, kemikali, na kibaiolojia na hubadilishwa kuwa dutu ya chini ya Masi, mumunyifu wa maji, na kufyonzwa kwa urahisi.

Kula ni kuamua na hisia maalum - hisia ya njaa. Njaa (kunyimwa chakula) kama hali ya kisaikolojia (kinyume na njaa kama mchakato wa patholojia) ni kielelezo cha hitaji la mwili la virutubisho. Hali hii hutokea kutokana na kupungua kwa maudhui ya virutubisho katika depot na damu inayozunguka. Katika hali ya njaa, njia ya utumbo inasisimua sana, kazi zake za siri na motor huimarishwa, mmenyuko wa tabia ya wanyama unaolenga kutafuta mabadiliko ya chakula, tabia ya kulisha katika wanyama wenye njaa husababishwa na msisimko wa neurons katika sehemu mbalimbali za mwili. mfumo mkuu wa neva. Pavlov aliita mkusanyiko wa neurons hizi kituo cha chakula. Kituo hiki huunda na kudhibiti tabia ya ulaji inayolenga kutafuta chakula, huamua jumla ya miitikio yote changamano ya reflex ambayo inahakikisha kupata, kupata, kupima na kukamata chakula.

Kituo cha chakula ni tata ya hypothalamic-limbic-reticulocortical, sehemu inayoongoza ambayo inawakilishwa na nuclei ya upande wa hypothalamus. Wakati viini hivi vinaharibiwa, kukataa chakula hutokea (phagia), na hasira yao huongeza matumizi ya chakula (hyperphagia).

Katika mnyama mwenye njaa ambaye amepokea damu kutoka kwa mnyama aliyelishwa vizuri, reflexes ya kupata na kula chakula hukandamizwa. Dutu mbalimbali zinajulikana ambazo husababisha hali ya damu kamili na yenye njaa. Kulingana na aina na asili ya kemikali ya vitu hivi, nadharia kadhaa zimependekezwa kuelezea hisia ya njaa. Kwa mujibu wa nadharia ya kimetaboliki, bidhaa za kati za mzunguko wa Krebs, zilizoundwa wakati wa kuvunjika kwa virutubisho vyote, zinazozunguka katika damu, huamua kiwango cha msisimko wa chakula cha wanyama. Dutu ya kazi ya biolojia iliyotengwa na membrane ya mucous ya duodenum, arterin, iligunduliwa, ambayo inasimamia hamu ya kula. Cystokinin, pancreozymin, inakandamiza hamu ya kula. Mchambuzi wa ladha na sehemu yake ya juu katika kamba ya ubongo ina jukumu muhimu katika udhibiti wa hamu maalum.

Aina za msingi za digestion. Kuna aina tatu kuu za digestion: intracellular, extracellular na membrane. Katika wawakilishi wasiopangwa vizuri wa ulimwengu wa wanyama, kwa mfano, protozoa, digestion ya intracellular hutokea. Kuna maeneo maalum kwenye membrane ya seli ambayo vesicles ya pinocytotic au kinachojulikana vacuoles ya phagocytotic huundwa. Kwa msaada wa uundaji huu, kiumbe chenye seli moja huchukua nyenzo za chakula na kuchimba na enzymes zake.

Katika mwili wa mamalia, digestion ya intracellular ni tabia tu ya leukocytes - phagocytes ya damu. Katika wanyama wa juu, digestion hutokea katika mfumo wa chombo kinachoitwa njia ya utumbo, ambayo hufanya kazi ngumu - digestion ya ziada ya seli.

Usagaji wa virutubisho na vimeng'enya vilivyowekwa ndani ya miundo ya membrane ya seli, utando wa mucous wa tumbo na matumbo, huchukua nafasi ya kati kati ya digestion ya ndani na nje ya seli, inaitwa utando au digestion ya parietali.

Kazi kuu za viungo vya utumbo ni siri, motor (motor), ngozi na excretory (excretory).

Kazi ya siri. Tezi za mmeng'enyo huzalisha na kutoa juisi kwenye mfereji wa kumeng'enya chakula: tezi za mate - mate, tezi za tumbo - juisi ya tumbo na kamasi, kongosho - juisi ya kongosho, tezi za matumbo - juisi ya matumbo na kamasi, ini - bile.

Juisi za mmeng'enyo, au usiri kama zinavyoitwa pia, unyevu wa chakula na, kwa sababu ya uwepo wa enzymes ndani yao, huchangia mabadiliko ya kemikali ya protini, mafuta na wanga.

Kazi ya magari. Misuli ya viungo vya utumbo, kutokana na mali zao za nguvu za mkataba, kuwezesha ulaji wa chakula, harakati zake kupitia mfereji wa utumbo na kuchanganya.

Kazi ya kunyonya. Inafanywa na utando wa mucous wa sehemu za kibinafsi za mfereji wa utumbo: inahakikisha kifungu cha maji na sehemu zilizovunjika za chakula ndani ya damu na lymph.

Kazi ya kinyesi. Utando wa mucous wa njia ya utumbo, ini, kongosho na tezi za salivary huweka siri zao kwenye cavity ya mfereji wa utumbo. Kupitia mfereji wa utumbo, mazingira ya ndani ya mwili huwasiliana na mazingira.

Jukumu la enzymes katika digestion. Enzymes ni vichocheo vya kibiolojia ambavyo huharakisha usagaji wa virutubishi. Kwa asili yao ya kemikali ni protini, na kwa asili yao ya kimwili ni vitu vya colloidal. Enzymes huzalishwa na seli za tezi za utumbo hasa katika mfumo wa proenzymes, watangulizi wa enzymes ambazo hazina shughuli. Proenzymes huwa amilifu tu inapofunuliwa na viamsha kadhaa vya kimwili na kemikali, tofauti kwa kila mmoja wao. Kwa mfano, peusinogen ya proenzyme, inayozalishwa na tezi za tumbo, inabadilishwa kuwa fomu ya kazi - pepsin - chini ya ushawishi wa asidi hidrokloric (hydrochloric) ya juisi ya tumbo.

Enzymes ya utumbo ni maalum, yaani, kila mmoja wao ana athari ya kichocheo tu kwenye vitu fulani. Shughuli ya enzyme fulani inajidhihirisha chini ya mmenyuko fulani wa mazingira - tindikali au neutral. I.P. Pavlov aligundua kuwa enzyme ya pepsin inapoteza athari yake katika mazingira ya alkali, lakini inairudisha katika mazingira ya tindikali. Enzymes pia ni nyeti kwa mabadiliko ya joto la mazingira: kwa ongezeko kidogo la joto, athari za enzymes hupungua, na inapokanzwa zaidi ya 60 ° C, athari inapotea kabisa. Wao ni nyeti sana kwa joto la chini - athari yao inadhoofisha kwa kiasi fulani, lakini inaweza kubadilishwa wakati hali ya joto bora ya mazingira inarejeshwa. Kwa hatua ya kibaolojia ya enzymes katika mwili wa wanyama, joto la mojawapo ni 36-40 ° C. Shughuli ya enzyme pia inategemea mkusanyiko wa virutubisho vya mtu binafsi kwenye substrate. Enzymes ni hydrolases - huvunja vitu vya kemikali vya malisho kwa kuongeza H na ioni za OH. Enzymes zinazovunja wanga huitwa amylolytic enzymes, au amylases; protini (protini) - proteolytic, au proteases; mafuta - lipolytic, au lipases.

Njia za kusoma kazi za viungo vya utumbo. Njia ya Pavlovian inachukuliwa kuwa njia ya juu zaidi na yenye lengo la kusoma kazi ya viungo vya utumbo. Katika nyakati za kabla ya Pavlovia, fiziolojia ya digestion ilisomwa kwa njia za zamani. Ili kupata wazo la mabadiliko ya chakula katika njia ya utumbo, ni muhimu kuchukua yaliyomo kutoka kwa sehemu zake mbalimbali. R. A. Reaumur (karne za XVII-XVIII), ili kupata juisi ya tumbo, ilianzisha zilizopo za chuma zilizo na mashimo ndani ya mnyama kupitia cavity ya mdomo, baada ya kuzijaza na nyenzo za lishe (katika mbwa, ndege na kondoo). Kisha, baada ya masaa 14-30, wanyama waliuawa na zilizopo za chuma ziliondolewa ili kuchunguza yaliyomo. L. Spalanzani alijaza mirija ile ile si kwa nyenzo za chakula, bali kwa sifongo, na kisha akatoa misa ya kioevu. Mara nyingi, kujifunza mabadiliko katika chakula, yaliyomo ya njia ya utumbo ya wanyama waliouawa yalilinganishwa na chakula kilichotolewa (W. Ellenberger et al.). V. A. Basov na N. Blondlot walifanya upasuaji wa fistula ya tumbo kwa mbwa baadaye kidogo, lakini hawakuweza kutenganisha usiri safi wa tezi za tumbo, kwani yaliyomo ndani ya tumbo yalichanganywa na mate na maji yaliyoingizwa. Siri safi ilipatikana kama matokeo ya mbinu ya classical fistula iliyotengenezwa na I.P. Pavlov, ambayo ilifanya iwezekanavyo kuanzisha mifumo ya msingi katika shughuli za viungo vya utumbo. Pavlov na wenzake, kwa kutumia mbinu za upasuaji juu ya wanyama walioandaliwa hapo awali wenye afya (haswa mbwa), njia zilizotengenezwa za kuondoa duct ya tezi za kumengenya (mate, kongosho, nk), kupata ufunguzi wa bandia (fistula) ya umio na matumbo. Baada ya kupona, wanyama walioendeshwa walitumikia kwa muda mrefu kama vitu vya kusoma kazi ya viungo vya utumbo. Pavlov aliita njia hii njia ya majaribio ya muda mrefu. Hivi sasa, mbinu ya fistula imeboreshwa kwa kiasi kikubwa na inatumiwa sana kuchunguza michakato ya usagaji chakula na kimetaboliki katika wanyama wa shambani.

Kwa kuongeza, kujifunza kazi za mucosa ya sehemu mbalimbali, mbinu ya histochemical hutumiwa, ambayo kuwepo kwa enzymes fulani kunaweza kuamua. Kusajili vipengele mbalimbali vya shughuli za mkataba na umeme wa kuta za mfereji wa utumbo, radiotelemetric, x-ray na njia nyingine hutumiwa.

Usagaji chakula kwenye tundu la mdomo

Digestion katika cavity ya mdomo ina hatua tatu: ulaji wa chakula, digestion ya mdomo yenyewe na kumeza.

Ulaji wa chakula na maji. Kabla ya kukubali chakula chochote, mnyama hutathmini kwa kutumia maono na harufu. Kisha, kwa msaada wa vipokezi kwenye cavity ya mdomo, huchagua chakula kinachofaa, na kuacha uchafu usiofaa.

Kwa uchaguzi wa bure na tathmini ya utamu wa chakula, suluhu za vyakula mbalimbali na vitu vilivyokataliwa, awamu mbili zinazofuatana za tabia ya kula hutokea katika cheusi. Ya kwanza ni awamu ya kupima ubora wa chakula na vinywaji, na ya pili ni awamu ya kuchukua chakula na vinywaji na kukataa. Maziwa, glucose, ufumbuzi wa asidi hidrokloriki na asetiki katika awamu ya kupima na hasa katika awamu ya kunywa huongeza idadi ya vitendo vya kumeza, amplitude na mzunguko wa contractions ya sehemu ya tumbo tata. Ufumbuzi wa bicarbonate ya sodiamu na viwango vya juu vya kloridi ya potasiamu na chumvi za kalsiamu huzuia udhihirisho wa awamu ya kwanza na ya pili (K.P. Mikhaltsov, 1973).

Wanyama hukamata chakula kwa midomo, ulimi na meno. Misuli iliyokuzwa vizuri ya midomo na ulimi hukuruhusu kufanya harakati tofauti kwa mwelekeo tofauti.

Farasi, kondoo, au mbuzi anapokula nafaka, wao huinyakua kwa midomo yao, na kukata nyasi kwa mikato yao na kutumia ulimi wao kuielekeza kwenye tundu la mdomo. Ng'ombe na nguruwe wana midomo midogo inayotembea; wanakula chakula kwa ulimi wao. Ng'ombe hukata nyasi na harakati za nyuma za taya, wakati incisors ya taya ya chini inapogusana na sahani ya meno ya mfupa wa premaxillary. Wanyama wanaokula nyama hukamata chakula kwa meno yao (kato na canines kali).

Ulaji wa maji na chakula kioevu pia hutofautiana kati ya wanyama mbalimbali. Wanyama wengi wanaokula mimea hunywa maji, kana kwamba wanayanyonya kupitia mwanya mdogo katikati ya midomo. Ulimi vunjwa nyuma na taya mbali kuwezesha kifungu cha maji. Wanyama walao nyama hulamba maji na chakula kioevu kwa ndimi zao.

Kutafuna. Chakula kinachoingia kwenye cavity ya mdomo kimsingi kinakabiliwa na usindikaji wa mitambo kama matokeo ya harakati za kutafuna. Kutafuna hufanywa na harakati za nyuma za taya ya chini, kwanza upande mmoja, kisha kwa upande mwingine. Katika farasi, ufunguzi wa mdomo kawaida hufungwa wakati wa kutafuna. Farasi mara moja hutafuna chakula kilichoingizwa vizuri. Wanyama wanaocheua hutafuna tu na kumeza. Nguruwe hutafuna malisho vizuri, kuponda sehemu zenye mnene. Wanyama wanaokula nyama hukanda, kuponda chakula na kumeza haraka bila kutafuna.

Kutoa mate. Mate ni bidhaa ya secretion (secretion) ya jozi tatu za tezi za salivary: sublingual, submandibular na parotid. Kwa kuongeza, usiri wa tezi ndogo ziko kwenye membrane ya mucous ya kuta za upande wa ulimi na mashavu huingia kwenye cavity ya mdomo.

Mate ya kioevu, bila kamasi, hutolewa na tezi za serous; mate mazito, yenye kiasi kikubwa cha glucoprotein (mucin), hutolewa na tezi zilizochanganywa. Tezi za parotidi zimeainishwa kama serous. Tezi zilizochanganywa ni za lugha ndogo na ndogo, kwani parenchyma yao ina seli za serous na mucous.

Ili kujifunza shughuli za tezi za salivary, pamoja na muundo na mali ya secretions (mate) wanayoweka, I. P. Pavlov na D. D. Glinsky walitengeneza mbinu ya kutumia fistula ya muda mrefu ya ducts ya tezi ya mate katika mbwa (Mchoro 24). Kiini cha mbinu hii ni kama ifuatavyo. Kipande cha utando wa mucous na duct ya excretory hukatwa, huletwa kwenye uso wa shavu na kushonwa kwa ngozi. Baada ya siku chache, jeraha huponya na mate hutolewa si kwenye cavity ya mdomo, lakini nje.

Mate hukusanywa na mitungi iliyosimamishwa kutoka kwa funnel iliyowekwa kwenye shavu.

Katika wanyama wa shamba, uondoaji wa duct hufanywa kama ifuatavyo. Cannula yenye umbo la T inaingizwa kwa njia ya ngozi kwenye mfereji ulioandaliwa. Katika kesi hii, mate huingia kwenye cavity ya mdomo nje ya jaribio. Lakini njia hii inatumika tu kwa wanyama wakubwa; kwa wanyama wadogo, katika hali nyingi, njia ya kuondoa duct pamoja na papilla hutumiwa, ambayo huwekwa kwenye ngozi ya ngozi.

Mitindo kuu ya shughuli za tezi za mate na umuhimu wao katika mchakato wa utumbo zilisomwa na I. P. Pavlov.

Salivation katika mbwa hutokea mara kwa mara tu wakati chakula au hasira nyingine yoyote huingia kwenye cavity ya mdomo. Kiasi na ubora wa mate yanayotolewa hutegemea hasa aina na asili ya chakula kilichochukuliwa na idadi ya mambo mengine. Matumizi ya muda mrefu ya vyakula vya wanga husababisha kuonekana kwa enzymes ya amylolytic kwenye mate. Kiasi cha mate iliyotolewa huathiriwa na kiwango cha unyevu na uthabiti wa chakula: mbwa hutoa mate kidogo kwenye mkate laini kuliko kwenye crackers; Mate mengi hutolewa wakati wa kula unga wa nyama kuliko nyama mbichi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mate zaidi yanahitajika ili kulowesha chakula kikavu, hali hii pia ni kweli kwa ng'ombe, kondoo na mbuzi na imethibitishwa na majaribio mengi.

Salivation katika mbwa pia huongezeka wakati vitu vinavyoitwa kukataliwa (mchanga, uchungu, asidi, alkali na vitu vingine visivyo vya chakula) huingia kinywa. Kwa mfano, ikiwa unanyunyiza mucosa ya mdomo na suluhisho la asidi hidrokloric, usiri wa mate huongezeka (salivation).

Utungaji wa mate iliyofichwa kwenye chakula na vitu vilivyokataliwa sio sawa. Mate, yenye vitu vingi vya kikaboni, hasa protini, hutolewa kwa vitu vya chakula, na kinachojulikana kama mate ya kuosha hutolewa kwa chakula. Mwisho unapaswa kuzingatiwa kama mmenyuko wa kujihami: kupitia mshono ulioongezeka, mnyama huachiliwa kutoka kwa vitu vya kigeni visivyo vya chakula.

Muundo na mali ya mate. Mate ni kioevu cha viscous cha mmenyuko wa alkali kidogo na msongamano wa 1.002-1.012 na ina 99-99.4% ya maji na 0.6-1% ya suala kavu.

Dutu za kikaboni za mate zinawakilishwa hasa na protini, hasa mucin. Kati ya vitu vya isokaboni vilivyo kwenye mate, kuna kloridi, salfati, kabonati za kalsiamu, sodiamu, potasiamu na magnesiamu. Mate pia yana bidhaa za kimetaboliki: chumvi za asidi ya kaboni, urea, nk Pamoja na mate, vitu vya dawa na rangi zinazoletwa ndani ya mwili pia zinaweza kutolewa.

Mate yana enzymes - amylase na α-glucosidase. Ptyalin hufanya kazi kwenye polisakharidi (wanga), ikizivunja kuwa dextrins na maloza; α-glucosidase huathiri maloza, na kubadilisha disaccharide hii kuwa glukosi. Enzymes ya mate hufanya kazi tu kwa joto la 37-40 ° C na katika mazingira ya alkali kidogo.

Mate, kulowesha chakula, kuwezesha mchakato wa kutafuna. Kwa kuongeza, hupunguza wingi wa chakula, na kutoa vitu vya ladha kutoka kwake. Kupitia mucin, mate huweka gundi na kufunika chakula na hivyo kurahisisha kumeza. Enzymes ya diastatic katika malisho, kufuta katika mate, kuvunja wanga.

Mate hudhibiti usawa wa asidi-msingi na hupunguza asidi ya tumbo na besi za alkali. Ina vitu ambavyo vina athari ya baktericidal (inhiban na lysozyme). Inashiriki katika thermoregulation ya mwili. Kupitia salivation, mnyama hutolewa kutoka kwa nishati ya ziada ya mafuta. Mate yana kallikrein na parotin, ambayo hudhibiti usambazaji wa damu kwenye tezi za mate na kubadilisha upenyezaji wa membrane za seli.

Salivation katika wanyama wa aina mbalimbali. Mate katika farasi hutokea mara kwa mara, tu wakati wa kula chakula. Mate mengi hutolewa kwa chakula kavu, na kidogo zaidi kwa nyasi ya kijani na chakula kilichowekwa unyevu. Kwa kuwa farasi hutafuna chakula kwa uangalifu upande mmoja na kisha upande mwingine, mate zaidi hutenganishwa na tezi za upande ambapo kutafuna hutokea.

Kwa kila harakati ya kutafuna, mate hunyunyizwa kutoka kwa fistula ya duct ya parotidi kwa umbali wa cm 25-30. Inaonekana, katika farasi, hasira ya mitambo na chakula ni sababu inayoongoza inayosababisha usiri. Shughuli ya tezi za salivary pia huathiriwa na uchochezi wa ladha: wakati ufumbuzi wa chumvi ya meza, asidi hidrokloric, soda, na pilipili huletwa kwenye cavity ya mdomo, salivation huongezeka. Siri pia huongezeka wakati malisho yaliyoangamizwa yanatolewa, ladha ambayo inaonekana zaidi, na wakati chachu inaongezwa kwenye malisho. Usiri wa mate katika farasi husababishwa sio tu na malisho, bali pia na vitu vilivyokataliwa, kama vile mbwa.

Wakati wa mchana, farasi hutoa hadi lita 40 za mate. Katika mate ya farasi, kwa sehemu 989.2 za maji kuna sehemu 2.6 za vitu vya kikaboni na sehemu 8.2 za vitu vya isokaboni; pH ya mate 345.

Kuna vimeng'enya vichache kwenye mate ya farasi, lakini kuvunjika kwa wanga bado hutokea, hasa kutokana na vimeng'enya vya rm, ambavyo vinafanya kazi katika mmenyuko wa alkali kidogo wa mate. Kitendo cha enzymes za mate na malisho kinaweza kuendelea wakati raia wa malisho huingia kwenye sehemu za awali na za kati za tumbo, ambapo mmenyuko wa alkali kidogo bado unadumishwa.

Mchakato wa salivation katika cheu huendelea kwa njia tofauti kuliko farasi, kwani chakula kwenye cavity ya mdomo hakitafunwa kabisa. Jukumu la mate katika kesi hii ni kupunguzwa kwa mvua ya chakula, ambayo inawezesha mchakato wa kumeza. Mate ina athari kuu juu ya digestion katika cavity ya mdomo wakati wa kutafuna gum. Tezi ya parotidi hujificha kwa wingi wakati wa ulaji wa chakula na kutafuna, na wakati wa kupumzika, na tezi ya submandibular hutoa mate mara kwa mara.

Shughuli ya tezi za salivary huathiriwa na mambo kadhaa kutoka kwa misitu, hasa rumen. Shinikizo katika rumen huongezeka, usiri kutoka kwa tezi ya parotidi huongezeka. Sababu za kemikali pia huathiri tezi za salivary. Kwa mfano, kuanzishwa kwa asidi asetiki na lactic ndani ya rumen kwanza huzuia na kisha huongeza salivation.

Ng'ombe hutoa lita 90-190 za mate kwa siku, na kondoo hutoa lita 6-10 za mate. Kiasi na muundo wa mate yanayozalishwa hutegemea aina ya mnyama, malisho na uthabiti wake. Katika mate ya ruminants, vitu vya kikaboni vinahesabu 0.3, isokaboni - 0.7%; Mate pH 8-9. Alkalinity ya juu ya mate na mkusanyiko wake huchangia kuhalalisha michakato ya kibayolojia katika msitu wa misitu. Kiasi kikubwa cha mate kinachoingia kwenye rumen hupunguza asidi zinazoundwa wakati wa uchachushaji wa nyuzi.

Salivation katika nguruwe hutokea mara kwa mara wakati wa kula chakula. Kiwango cha shughuli za siri za tezi za salivary ndani yao inategemea asili ya chakula. Kwa hivyo, wakati wa kula mash ya kioevu, karibu hakuna mate hutolewa. Asili na njia ya kuandaa chakula huathiri sio tu kiasi cha mate kilichofichwa, bali pia ubora wake. Nguruwe hutoa hadi lita 15 za mate kwa siku na takriban nusu yake hutolewa na tezi ya salivary ya parotidi. Mate yana 0.42% ya dutu kavu, ambayo 57.5 ni viumbe hai, na 42.5% ni isokaboni; pH 8.1-8.47. Mate ya nguruwe yametangaza shughuli ya amylolytic. Ina enzymes ptyalin na malase. Shughuli ya enzymatic ya mate inaweza kuendelea katika sehemu za kibinafsi za yaliyomo ya tumbo hadi saa 5-6.

Udhibiti wa salivation. Salivation hutokea chini ya ushawishi wa reflexes isiyo na masharti na yenye hali. Hii ni mmenyuko tata wa reflex. Hapo awali, kama matokeo ya kukamata chakula na kuingia kwake kwenye cavity ya mdomo, vifaa vya mapokezi ya membrane ya mucous ya midomo na ulimi husisimka. Chakula kinakera mwisho wa ujasiri wa nyuzi za ujasiri wa trigeminal na glossopharyngeal, pamoja na matawi (laryngeal ya juu) ya ujasiri wa vagus. Pamoja na njia hizi za katikati, msukumo kutoka kwenye cavity ya mdomo hufikia medula oblongata, ambapo kituo cha salivation iko, kisha huingia kwenye thalamus, hypothalamus na cortex ya ubongo. Kutoka kwenye kituo cha salivary, msisimko hupitishwa kwa tezi kwa njia ya mishipa ya huruma na parasympathetic, mwisho hupitia mishipa ya glossopharyngeal na ya uso. Gland ya parotidi haipatikani na tawi la glossopharyngeal na tawi la auriculotemporal la mishipa ya trijemia. Tezi za submandibular na sublingual hutolewa na tawi la ujasiri wa uso unaoitwa chorda tympani. Kuwashwa kwa tympani ya chorda husababisha secretion hai ya mate ya kioevu. Wakati ujasiri wa huruma unakera, kiasi kidogo cha mate nene, yenye kamasi (huruma) hutolewa.

Udhibiti wa neva una athari kidogo juu ya kazi ya tezi ya parotidi katika cheu, kwani kuendelea kwa usiri wake ni kutokana na ushawishi wa mara kwa mara wa chemo- na mechanoreceptors ya proventriculus. Tezi zao za lugha ndogo na submandibular hujificha mara kwa mara.

D
Shughuli ya kituo cha mate ya medula oblongata inadhibitiwa na hypothalamus na cortex ya ubongo. Ushiriki wa cortex ya ubongo katika udhibiti wa salivation katika mbwa ulianzishwa na I. P. Pavlov. Ishara ya hali, kama kengele, iliambatana na utoaji wa chakula.

Baada ya michanganyiko kadhaa kama hiyo, mbwa alitoa mate kwenye kengele. Pavlov aliita hii salivation conditioned reflex. Reflexes ya hali pia hutengenezwa katika farasi, nguruwe, na cheusi. Hata hivyo, katika mwisho, kichocheo cha asili kilichowekwa hupunguza usiri wa tezi za parotidi. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba wao ni msisimko daima na kuendelea kuunda.

Kituo cha salivary kinaathiriwa na vichocheo vingi tofauti - reflex na humoral. Kuwashwa kwa vipokezi kwenye tumbo na matumbo kunaweza kuchochea au kuzuia mshono.

Uundaji wa mate ni mchakato wa siri unaofanywa na seli za tezi za salivary. Mchakato wa usiri ni pamoja na awali ya seli ya sehemu muhimu za usiri, uundaji wa granules za siri, kuondolewa kwa usiri kutoka kwa seli na urejesho wa muundo wake wa awali. Imefunikwa na utando unaounda microvilli; ndani yake ina kiini, mitochondria, Golgi tata, reticulum endoplasmic, uso wa tubules ambao una ribosomes. Maji, misombo ya madini, amino asidi, sukari na vitu vingine huchagua kuingia kwenye seli kupitia membrane.

Siri hutengenezwa katika tubules ya reticulum endoplasmic. Kupitia ukuta wao, usiri hupita kwenye vacuoles ya tata ya Golgi, ambapo malezi yake ya mwisho hutokea (Mchoro 25). Wakati wa kupumzika, tezi ni punjepunje zaidi kwa sababu ya uwepo wa chembe nyingi za usiri; wakati na baada ya mshono, idadi ya chembe hupungua.

Kumeza. Hiki ni kitendo cha reflex tata. Chakula kilichotafunwa na kilicholowanishwa hulishwa kwa namna ya uvimbe kwenye sehemu ya nyuma ya ulimi kwa kutumia msogeo wa mashavu na ulimi. Kisha ulimi unasisitiza kwenye palate laini na kuisukuma kwanza kwenye mizizi ya ulimi, kisha kwenye pharynx. Chakula, kinachokasirisha utando wa mucous wa pharynx, husababisha contraction ya reflex ya misuli inayoinua palate laini, na mzizi wa ulimi unasisitiza epiglottis kwenye larynx, hivyo wakati kumeza uvimbe hauingii njia ya juu ya kupumua. Mkazo wa misuli ya koromeo husukuma donge la chakula kuelekea funnel ya umio. Kumeza kunaweza kutokea tu kwa msukumo wa moja kwa moja wa mwisho wa ujasiri wa afferent wa mucosa ya pharyngeal na chakula au mate. Kwa kinywa kavu, kumeza ni vigumu au haipo.

Reflex ya kumeza inafanywa kama ifuatavyo. Pamoja na matawi ya hisia ya mishipa ya trigeminal na glossopharyngeal, msisimko hupitishwa kwa medulla oblongata, ambapo kituo cha kumeza iko. Kutoka humo, msisimko hurudi nyuma pamoja na nyuzi za efferent (motor) za trigeminal, glossopharyngeal na mishipa ya vagus, ambayo husababisha contraction ya misuli. Ikiwa unyeti wa mucosa ya pharyngeal hupotea (kukatwa kwa mishipa ya afferent au lubrication ya membrane ya mucous na cocaine), kumeza haitoke.

Harakati ya kukosa fahamu chakula kutoka koromeo kupitia umio hutokea kutokana na harakati peristaltic, ambayo husababishwa na ujasiri vagus innervating umio.

Peristalsis ya umio ni mkato unaofanana na wimbi ambapo mikazo ya kupishana na kulegea kwa maeneo ya mtu binafsi hutokea. Chakula cha kioevu hupita kwenye umio haraka, kwa mkondo unaoendelea, wakati chakula mnene hupita katika sehemu tofauti. Harakati ya esophagus husababisha ufunguzi wa reflex wa mlango wa tumbo.

USAGAJI WA NDANI TUMBONI

Katika tumbo, chakula kinakabiliwa na usindikaji wa mitambo na athari za kemikali za juisi ya tumbo. Usindikaji wa mitambo - kuchanganya, na kisha kuhamia ndani ya matumbo - unafanywa na contractions ya misuli ya tumbo. Mabadiliko ya kemikali ya chakula ndani ya tumbo hutokea chini ya ushawishi wa juisi ya tumbo.

Mchakato wa malezi ya juisi ya tumbo na tezi za membrane ya mucous na kujitenga kwake ndani ya cavity hufanya kazi ya siri ya tumbo. Katika tumbo la monochamber na abomasum ya ruminants, tezi, kulingana na eneo lao, zimegawanywa katika moyo, fundic na pyloric.

Tezi nyingi ziko katika eneo la fundus na curvature ndogo ya tumbo. Tezi za fundus huchukua 2/3 ya uso wa mucosa ya tumbo na inajumuisha seli kuu, parietali na nyongeza. Seli kuu huzalisha enzymes, seli za parietali huzalisha asidi hidrokloric, na seli za nyongeza hutoa kamasi. Siri za seli kuu na za parietali zinachanganywa. Tezi za moyo zinajumuisha seli za nyongeza, tezi za eneo la pyloric - za seli kuu na za ziada.

Njia za kusoma usiri wa tumbo. Utafiti wa majaribio ya usiri wa tumbo ulianzishwa kwanza na daktari wa upasuaji wa Kirusi V. A. Basov na mwanasayansi wa Kiitaliano Blondlot (1842), ambaye aliunda fistula ya tumbo ya bandia katika mbwa. Walakini, njia ya fistula ya Basov haikufanya uwezekano wa kupata juisi safi ya tumbo, kwani ilichanganywa na mate na raia wa chakula.

Njia ya kupata juisi safi ya tumbo ilitengenezwa na I.P. Pavlov na wenzake. Mbwa hao walikuwa na fistula ya tumbo na umio ulikatwa. Miisho ya umio iliyokatwa ilitolewa nje na kushonwa kwenye ngozi. Chakula kilichomeza hakikuingia tumboni, lakini kilianguka nje. Wakati wa kula, mbwa alitoa juisi safi ya tumbo, licha ya ukweli kwamba chakula hakikuingia ndani ya tumbo. Pavlov aliita njia hii majaribio ya "kulisha kwa kufikiria." Njia hii inafanya uwezekano wa kupata juisi safi ya tumbo na inathibitisha kuwepo kwa mvuto wa reflex kutoka kwenye cavity ya mdomo. Hata hivyo, haiwezi kutumiwa kuamua athari za chakula moja kwa moja kwenye tezi za tumbo. Mwisho huo ulichunguzwa kwa kutumia njia ya pekee ya ventricle. Chaguo mojawapo kwa ajili ya uendeshaji wa ventricle iliyotengwa ilipendekezwa na R. Heidenhain (1878). Lakini ventrikali hii iliyotengwa haikuwa na muunganisho wa neva na tumbo kubwa; unganisho lake lilifanywa kupitia mishipa ya damu tu. Uzoefu huu haukuonyesha athari za reflex kwenye shughuli za siri za tumbo.