Jinsi ya kula wakati wa kongosho: vyakula vyenye afya na marufuku, lishe. Unaweza kula nini na kongosho: vyakula vilivyokatazwa na vinavyoruhusiwa

Kiini cha kongosho ni kuonekana kwa mchakato wa uchochezi wa kongosho. Wakati wa kuzidisha, mtu hupatwa na maumivu makali ya tumbo, na hyperactivation ya enzymes hutokea.

Enzymes hizi huwa fujo na huanza kuwa na athari mbaya, ambazo ni:

kuharibu kuta za mishipa ya damu
kula kongosho
kushambulia viungo vya karibu.

Ugonjwa mara nyingi husababisha magonjwa maalum na ukiukaji, mara nyingi hizi ni:

kupungua kwa kinga
fetma
kuonekana kwa tumors za ubora wa chini.

Wakati wa kuzidisha kwa kongosho, ni muhimu sana kulipa Tahadhari maalum lishe, maana ya chakula cha mara kwa mara ambacho kitaingia maisha ya mtu milele.

Kanuni za lishe ya matibabu kwa cholecystitis na kongosho

Kwanza kabisa, kongosho inaonyesha shida na kongosho. Cholecystitis, kwa upande mwingine, inaashiria kutofanya kazi vizuri kwa gallbladder. Magonjwa haya ni sawa katika dalili zao na lishe.

Lishe ya kongosho ya muda mrefu na cholecystitis moja kwa moja inategemea hatua ya ugonjwa huo.

Kwa mfano, lini hatua ya muda mrefu Lengo ni kupumzika gallbladder na kongosho. Kwa muhtasari, inafaa kuorodhesha ni nini lishe kama hiyo haijumuishi:

Pombe.
Chumvi, kukaanga, kuvuta sigara, sahani za spicy
Bidhaa za sausage
Chakula cha makopo
Chokoleti.

Lishe ya kongosho sugu, madaktari wengi hupendekeza yafuatayo:

samaki na nyama ya mvuke
kitoweo cha mboga na uji
kozi za kwanza za mboga
jibini la jumba
matunda yenye asidi kidogo
jelly na madini bado maji.

Lishe sahihi

Katika kesi ya kuzidisha kwa kongosho sugu au cholecystitis, lazima ufunge kwa siku mbili za kwanza. Unaweza kunywa tu kuhusu 200 ml ya maji ya madini mara 5 au 6 kwa siku. Kiasi sawa cha decoction ya rosehip pia inaruhusiwa.

Katika kesi ya kuzidisha sana, kunywa pia ni marufuku; lishe inasimamiwa kwa njia ya ndani. Baada ya siku mbili unapaswa kuanza chakula maalum, tunazungumzia No 5p, ina chaguo kadhaa.

Kadirio la lishe nambari 5p:

Kifungua kinywa cha kwanza: omelette ya mvuke bila viini, mashed oatmeal na chai.
Kifungua kinywa cha pili: jibini la chini la mafuta na decoction ya rosehip.
Chakula cha mchana: nyama ya kuchemsha, supu ya mchele, jelly ya matunda na crackers za ngano.
Vitafunio vya mchana: maapulo yaliyooka.
Chakula cha jioni: soufflé ya karoti ya mvuke, kuchemshwa samaki wa baharini na chai.
Chakula cha jioni cha pili: decoction ya rosehip.

Vipengele vya lishe ya lishe baada ya shambulio

Lishe ndio njia muhimu zaidi na ya msingi ya matibabu ya kuzidisha kwa kongosho. Mara tu baada ya shambulio, mtu anapaswa kufanyiwa vipimo ili kuchunguza enzymes za kongosho. Baada ya hayo, daktari, kulingana na hali ya sasa, itaagiza chakula.

Wakati enzymes hupungua, chakula kinakuwa tofauti zaidi, na tayari siku ya tatu unaweza kula mara 4-6 kwa siku kwa sehemu ndogo.

Muhimu kuzuia shambulio jipya la kongosho kutoka kwa maendeleo na usipakia kongosho.

Unapaswa kuchukua nini baada ya shambulio?

Sahani zilizooka na kuchemsha, pamoja na chakula cha mvuke. Samaki konda tu: carp, carp fedha, kambare au sturgeon.
Nyama konda: sungura, veal, kuku na Uturuki. Nyama ya mafuta inakera tumbo, na kusababisha maumivu.
Unaweza kunywa juisi zilizopuliwa hivi karibuni, chai dhaifu au kefir. Juisi inapaswa kupunguzwa na maji.

Lishe baada ya shambulio la kongosho inapaswa kuwa na protini nyingi, kwa hivyo madaktari wanashauri kuanzisha moja yai(mara moja kila siku 7), jibini la chini la mafuta, jibini ngumu, viazi zilizochujwa, compotes, matunda, chumvi, sukari, yoghurts, mimea.

Kula na vyakula kama hivyo kutakusaidia kupata sura haraka baada ya shambulio la kongosho.

Regimen ya chakula cha watoto kwa kongosho

Pamoja na hili ugonjwa hatari Lishe ya mtoto inapaswa kujumuisha postulates mbili: chakula kinapaswa kuwa joto, kulisha lazima kufanyika kwa dozi kadhaa.

Chakula cha upole kilichoonyeshwa kwa ugonjwa kinapaswa kuwa na kiwango cha chini cha wanga, lakini kwa kiasi kikubwa cha protini. Chakula hutolewa kwa mtoto kwa fomu safi, hasa wakati wa kuongezeka kwa ugonjwa huo.

Watoto hawapaswi kupewa ikiwa ni wagonjwa:

Mchuzi wa uyoga, nyama na samaki
Marinades, viungo na chakula cha makopo
Sorrel, matunda, juisi, matunda mapya
Spicy, kukaanga, kuvuta sigara, vyakula vya mafuta
Bidhaa zenye idadi kubwa ya squirrel
Chai kali na kahawa
Vinywaji vya kaboni
Mkate safi
Pasta na bidhaa za cream

Kwa kongosho, watoto wanaruhusiwa kula:

Mafuta ya chini bidhaa za maziwa yenye rutuba
Maziwa diluted na maji
Supu za mboga na purees
Oatmeal na uji wa buckwheat
Omelette na cutlets za mvuke
Nyama konda na samaki.

Ili kuzuia maendeleo ya ugonjwa huo, kama hatua ya kuzuia gastritis, mtoto anapaswa kuwa miaka ya mapema kukufundisha kula vizuri. Ni muhimu kumzuia mtoto wako kula kupita kiasi. Itakuwa muhimu sana, kwa bahati nzuri, kwamba mapishi ya sahani hizi ni rahisi sana.

Soda, kiasi kikubwa cha pipi, chakula cha haraka na vitafunio vinapaswa kupewa mtoto tu ndani likizo kwa kutaja jinsi inavyodhuru.

Ni muhimu kuzuia mara kwa mara minyoo na kufuata chakula kulingana na kanuni zinazojulikana picha yenye afya maisha.

Vyakula ambavyo vinaweza kujumuishwa katika lishe

Kwa cholecystitis au kongosho, lishe ya kila siku inapaswa kuwa na:

Hakuna zaidi ya 200 g ya wanga.
Sio zaidi ya 60 g ya mafuta, 150 g ya protini: mboga 30%, wanyama - 70%.

Sababu kuu ya magonjwa haya sio lishe sahihi. Chakula kinapaswa kuwa katika maisha ya mgonjwa si kwa miezi 3-4, lakini kwa maisha yake yote. Ni muhimu kwamba makosa katika mtindo wa maisha hayasababishi magonjwa makubwa zaidi.

Chakula kinapaswa kuwa cha sehemu, yaani, unapaswa kula kiasi kidogo kila masaa 2-3. Katika siku moja unapaswa kutumia si zaidi ya kilo tatu za chakula, na si chini ya lita mbili za maji safi.

Bidhaa zinazofaa za chakula wakati wa kuzidisha kwa shida ya kongosho sio tu kupunguza udhihirisho wa kongosho, lakini pia itakuwa bora. kipimo cha kuzuia ili kuzuia maendeleo yake. Chini ni:

Mboga zilizokaushwa
Zabibu
Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo
Infusions za mimea
Matunda yasiyo ya tindikali
Semolina, buckwheat, mchele, oatmeal, na porridges nyingine juu ya maji
Maapulo na pears zilizooka katika oveni
Omelette ya yai nyeupe ya mvuke
Mafuta ya mboga yasiyosafishwa
Yoghurts ya asili bila viongeza, mtindi wa nyumbani ni bora zaidi
Supu za mboga
Nyanya
Samaki konda na nyama.
Mkate wa kale.

Pancreatitis ni kundi zima la magonjwa yanayohusiana na kuvimba kwa kongosho. Ugonjwa huo unaweza kuonekana bila kutarajia - moja ya maonyesho yake ni ugonjwa wa maumivu. Ili kupunguza maumivu na kuzuia mashambulizi ya mara kwa mara, muhimu mlo sahihi . Pancreatitis imegawanywa kuwa sugu na ya papo hapo, kulingana na asili ya ugonjwa huo, unahitaji kuchagua lishe inayofaa.

Katika ugonjwa wa kongosho wa papo hapo au sugu Pancreatitis hugunduliwa kwa sababu ya:

Matatizo ya kula.
Kula vyakula vya mafuta/viungo kila siku.
Ulevi wa kudumu.
Magonjwa ya njia ya biliary, ikiwa ni pamoja na cholecystitis, cholelithiasis.
Kidonda cha tumbo.

Pamoja na kuzidisha kwa kongosho kuna haja ya uingiliaji wa upasuaji(kufungua kitambaa cha kongosho) katika kesi ya athari kidogo kutoka kwa matibabu ya madawa ya kulevya, kufunga, au kuondolewa kwa uchafu wa chakula kutoka kwa tumbo. Pancreatitis ya muda mrefu Inazidi chini ya ushawishi wa kula kupita kiasi, ulevi, matumizi ya muda mrefu ya homoni za glucocorticoid, estrojeni, dawa za narcotic, Indomethacin, Furosemide, dhidi ya asili ya ini iliyo na ugonjwa na kibofu cha nduru, ambayo ni ya kawaida sana kwa watu wazima. Wakati shinikizo ndani ya tumbo linaongezeka kwa wanawake mwishoni mwa ujauzito, kongosho inaweza kuendeleza.

Kuhusu sababu, dalili, matibabu ya kongosho:

Lishe ya kongosho ya papo hapo kwa siku 10

Lengo lishe ya matibabu kwa kongosho ya papo hapo - kupunguza uvimbe, kuvimba na maambukizi kutoka kwa duct ya kongosho. Kwa kusudi hili, katika mazingira ya hospitali wanatumia matibabu ya dawa maandalizi ya enzyme, antispasmodics pamoja kufunga kamili kwa siku kadhaa ili kuepuka matumizi upasuaji. Njaa ni muhimu kuacha uzalishaji wa juisi ya tumbo na kongosho na kupunguza shughuli za enzymatic kutokana na ukosefu wa chakula katika umio. Wakati huu, gland itarejeshwa.

Katika siku za kwanza za kuzidisha, unahitaji kufunga, unaweza kunywa tu maji ya madini na alkali, lakini bila gesi, kwa mfano, "Borjomi", "Essentuki" No 4, No. 20, "Slavyanskaya", "Smirnovskaya", dhaifu chai ya kijani au decoction ya viuno vya rose. Kinywaji kinapaswa kuchukuliwa mara 4-5 kwa siku, 200 ml. Maji yataondoa ulevi wa mwili na kuzuia upungufu wa maji mwilini pamoja na matumizi lishe ya wazazi- kuanzisha droppers na kloridi ya sodiamu na glucose 5%.

Wanatoka kwa njaa katika siku 2-3-4, kujaribu kula kwa siku:

mkate wa ngano kavu au mkate (unsweetened) - 50 g / siku;
jelly, vinywaji vya matunda (ni bora kuwatayarisha kutoka kwa cranberries au currants nyeusi);
endelea kunywa angalau lita 2.5 za kioevu, ikiwa ni pamoja na currant au juisi ya cranberry na maji ya madini(2:1) bila gesi, na pia decoctions mbalimbali(kwa mfano, viuno vya rose).

Ikiwa dalili za kongosho ya papo hapo hazitokea tena, ongeza chakula kwa siku 3-5 :

mchele slimy chumvi au mchuzi wa oatmeal;
kioevu viazi zilizosokotwa hakuna mafuta;
jelly ya nusu ya kioevu au jelly kutoka kwa juisi;
porridges kioevu: oatmeal (soma makala yetu :), semolina, buckwheat, mchele (kila kitu kinatayarishwa kwa maji au maziwa, kila kitu kinahitaji kusaga au kung'olewa na blender);
cracker;
mkate kavu.

Sheria muhimu za lishe! Ulaji wa kalori ya kila siku ni kalori 600-800, ulaji wa kila siku wa protini ni 15 g, hadi 200 g. - wanga (unaweza kuongeza asali kwenye mlo wako). Mafuta ni marufuku.

Siku 6-8 unaweza kula:

omelette ya mvuke iliyotengenezwa kutoka kwa wazungu
soufflé ya jibini la chini la mafuta;
nyama ya mvuke (lazima iliyokatwa au kusagwa kupitia grinder ya nyama / blender)
supu za nafaka nyembamba;
jelly au mousse kutoka kwa apples, berries pureed bila ngozi;
purees ya mboga (viazi, zukini, malenge, karoti ni nzuri, unaweza kuongeza mafuta kidogo)
puddings ya mboga (mvuke);

Unaweza kuongeza vinywaji - chai ya kijani au nyeusi (sio nguvu), kuongeza sukari au asali - 1 tsp kila, au chai na maziwa, juisi ya beet 50 ml / siku na maji ya madini. Maudhui ya kalori huongezeka hadi kalori 1000 kwa siku, hadi 50 g - protini, hadi 250 g - wanga, hadi 10 g / siku - mafuta. Usiku unahitaji kunywa glasi ya maji na asali, zabibu (1 tsp), prunes (pcs 2-3.) au mtindi ili kuzuia kuvimbiwa.

Kutoka siku 10 baada ya shambulio hilo unaweza kuongeza maudhui ya kalori kwa zaidi ya 1000 cal / siku, hadi 300 g. - wanga, hadi 60 g. - protini, hadi 20 g / siku - mafuta. Endelea kula chakula safi kisicho na chumvi.

Sampuli ya menyu

Ifuatayo ni menyu ya siku kadhaa; unaweza kuunda lishe kama hiyo mwenyewe kulingana na orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa.

Siku	Kula	Mfano wa menyu ya lishe ya kongosho
Siku ya 1	Kifungua kinywa	Semolina au uji wa mchele (katika maji) - 150 g, matunda: machungwa au apple. Chai ya kijani (isiyo na nguvu) na asali (1 tsp)
	Kifungua kinywa cha marehemu	Safi ya malenge - 50 gr., Vipandikizi vya mvuke kutoka kifua cha kuku au samaki. Kinywaji cha rosehip (mapishi hapa chini), asali - 1 tsp.
	Chajio	Mchuzi wa mboga na samaki au nyama ya ng'ombe 200 gr., puree (kutoka viazi au broccoli) - 100 gr., crackers kutoka mkate mweupe. Kwa dessert, unaweza kuoka apple na asali katika tanuri, daima bila ngozi.
	vitafunio vya mchana	Chai na asali na jibini kidogo la Cottage (mafuta 1%)
	Chajio	Omelette ya mvuke ya protini iliyotengenezwa kutoka kwa mayai 3, mikate nyeupe ya mkate. Puree kutoka kwa mboga zinazoruhusiwa - 150 g.,
	Kabla ya kulala	Maji ya kuchemsha - 1 kikombe na asali - 1 tsp. au maziwa yaliyokaushwa.
Siku ya 2	Kifungua kinywa	Uji wa oatmeal na maziwa - 150 gr. Kissel au chai ya kijani (isiyo na nguvu)
	Kifungua kinywa cha marehemu	Apple iliyokunwa na jibini laini la Cottage
	Chajio	Supu ya malenge au cauliflower. Mipira ya nyama ya kuku iliyokatwa
	vitafunio vya mchana	Chai ya kijani na vipande 1-2 vya biskuti kavu zisizo na sukari
	Chajio	Pudding ya mchele -150 gr. Chai au jelly
	Kabla ya kulala	Decoction ya rosehip - kioo 1
Siku ya 3	Kifungua kinywa	Uji wa mchele wa kioevu - g 150. Chai ya kijani na biskuti kavu
	Kifungua kinywa cha marehemu	1 apple iliyooka
	Chajio	Supu ya karoti, cauliflower, viazi na nyama za nyama. Compote ya matunda yaliyokaushwa ya ardhini
	vitafunio vya mchana	Jibini la Cottage - 100 g, chai ya kijani
	Chajio	Samaki ya kuchemsha au ya kuoka aina ya chini ya mafuta
	Kabla ya kulala	Chai na maziwa au kefir

Mapishi ya sahani

Inaweza kutumika baada ya shambulio la papo hapo kongosho nambari ya lishe 5p() na kuitunza kwa mwaka mmoja. Chakula huliwa safi, bila chumvi; protini zinaweza kuongezeka - hadi 100 g, hadi 40 g. - mafuta, hadi 450 gr. - wanga. Hakikisha kufuata mapendekezo na regimen iliyowekwa na daktari wako!

Mapishi ya kinywaji cha rosehip:

Kwa decoction utahitaji kilo 0.5 ya viuno vya rose kavu na lita 4 za maji. Osha makalio ya waridi, ongeza maji, na acha kinywaji kiinuke kwa siku 4. Hakuna haja ya kupika infusion, rosehip inapaswa kuingizwa ndani ya maji joto la chumba. Kinywaji hiki kina vitamini C. Makini! Kwa kuwa kinywaji ni siki, wasiliana na daktari wako kabla ya kukinywa.

Supu ya samaki safi:

Kwa supu utahitaji kilo 0.5 ya samaki (ni vyema kuchukua minofu isiyo na mifupa, cod, pike, pike perch), 1.5 lita za maji au mchuzi wa mboga, 50 ml. maziwa, 1 tsp. siagi.

Kata samaki, ongeza maji au mchuzi kwenye sufuria na upike hadi laini. Ondoa samaki kutoka kwenye sufuria na saga kwa kutumia blender. Pasha maziwa kidogo kwenye sufuria na ongeza siagi ndani yake; mara tu siagi inapoyeyuka, ongeza mchuzi, ulete kwa chemsha, lakini usichemke. Ongeza samaki, kupika juu ya moto mdogo kwa dakika chache tu. Chumvi inaweza kuongezwa tu ikiwa daktari wako anaruhusu!

Safi ya karoti-malenge:

Kwa hii; kwa hili sahani ladha utahitaji malenge (300-400 g) na karoti. Chambua mboga, kata ndani ya cubes 1.5-2 cm, chemsha hadi tayari. Futa maji, ukihifadhi kidogo ikiwa unataka puree kuwa nyembamba. Kusaga kwa kutumia blender. Safi iko tayari!

Haramu Kwa kongosho ya papo hapo, tumia:

pombe;
kula vyakula vya mafuta au vya kukaanga;
kula mafuta na vyakula vyovyote, kusababisha uvimbe tumbo: kunde, bran, kabichi nyeupe, turnips, rutabaga, peel / ngozi ya matunda na mboga, matunda mabichi, matunda au mboga;
vinywaji vya kaboni na athari za fermentation: kvass, kefir.

Lishe ya kongosho sugu

Mashambulizi ya kongosho sugu yanaweza kutokea mara baada ya chakula cha mchana, menyu ambayo ni pamoja na: mayai ya kuchemsha, confectionery, matunda mabichi, mboga mboga, juisi, vinywaji baridi vya kaboni, chokoleti, maziwa au ice cream. Wenzake wa mara kwa mara wa ugonjwa huo watajidhihirisha kila wakati: uvimbe, hisia ya ukamilifu au uzito, uvimbe ambao "umekwama chini ya kifua," na kutapika mara kwa mara.

Kinyume na msingi wa kongosho sugu, inaweza kutokea kwa urahisi na kuwa kali. kisukari- pia ugonjwa mbaya.

Katika kesi ya kongosho sugu inashauriwa kinywaji cha alkali Siku 1-2, decoction ya rosehip au chai - angalau lita 1.5. kwa siku katika dozi 5-6. Unahitaji kubadili lishe ya upole ya kalori ya chini, ukiondoa karibu mafuta na wanga zote. Maudhui ya protini maandalizi ya enzyme inapaswa kuwa wastani. Kwa milo 5-6 kwa siku, inashauriwa kula chakula kilichokatwa au kilichokatwa.

Lishe ya kongosho sugu inaweza kujumuisha:

crackers kutoka mkate wa ngano (unaweza kukausha mkate mwenyewe);
supu za mboga (malenge, viazi, zukini au karoti zinafaa zaidi kwa supu);
supu za nafaka (pamoja na semolina, oatmeal, buckwheat au mchele);
nyama - nyama ya ng'ombe au veal, kuku, sungura. Ni bora kuoka, kuoka au kuchemsha.
omelettes ya yai ya mvuke (pcs 2-3.).
samaki ya chini ya mafuta: flounder, pollock, cod, perch, pike perch, hake, perch au pike;
jibini la jumba (sio chumvi): inaweza kuliwa safi au kufanywa kuwa puddings;
jibini - chagua aina zisizo na mafuta, zisizo na chumvi;
Unaweza kutumia siagi au siagi katika sahani au wakati wa kupikia. mafuta ya alizeti-10-15 gr.
cream cream, kefir (yaliyomo ya chini ya mafuta tu);
uji - mchele, shayiri ya lulu, oatmeal, buckwheat, vermicelli (msimamo wao unapaswa kuwa kioevu au nusu-kioevu);
puree ya mboga / kitoweo (usisahau kwamba kabichi na nyanya haziwezi kuongezwa), mboga pia inaweza kuchemshwa au kuoka tu;
mousses / jelly kutoka kwa juisi, compotes kutoka kwa matunda yaliyokaushwa (apricots, pears, apples)
matunda (kuoka tu au kung'olewa bila ngozi);
purees ya chakula na puree-kama chakula cha makopo kwa watoto au lishe ya lishe;
maandalizi ya multivitamini na madini.

Menyu ya siku

Haupaswi kula vyakula vinavyochochea usiri wa kongosho:

nyama, samaki, kuku ya mafuta, kusahau kuhusu nyama ya kuvuta sigara na samaki, sausages, chakula cha makopo;
nyama, uyoga, mchuzi wa samaki (pamoja na supu na michuzi kulingana nao);
supu ya kabichi, borscht, pamoja na supu baridi (kama vile kholodnik au okroshka);
supu za maziwa;
samaki, kukaanga, kuvuta sigara, chumvi au nyama ya makopo;
bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi;
mayai - huwezi kula mayai ya kukaanga au ya kuchemsha;
maharage yoyote, kabichi nyeupe, eggplants, turnips, radishes, radishes, vitunguu, vitunguu, chika, mchicha, uyoga, pilipili tamu;
bidhaa za mkate, mkate safi, tamu, unga, chokoleti na pipi zingine;
kahawa nyeusi, kakao, vinywaji vya kaboni.

Kwa kongosho iliyoharibika kazi ya endocrine kuwatenga jam, sukari na asali, kwa sababu athari za matibabu Hazifanyi hivyo, lakini zimeainishwa kama wanga.

Kwa kozi isiyo ya kawaida ya ugonjwa au kwa uwepo wa upole dalili kali, orodha ya sahani/bidhaa zilizopigwa marufuku hatua kwa hatua hupunguzwa kwa aina ya bidhaa ambazo zinapaswa kuwa mdogo tu, lakini hazijatengwa kabisa.

Mapishi

Kwa supu utahitaji: 1 njano au kijani Pilipili ya Kibulgaria, broccoli, koliflower, 1 zucchini ndogo. Mboga yote yanahitaji kuosha na kukatwa kwenye cubes. Mimina maji (lita 1-1.5) kwenye mboga kwenye sufuria na upike hadi zabuni. Mimina maji na utumie blender kwa puree.

Ili kuandaa sahani unayohitaji: samaki (400 g), 100 ml ya maji au maziwa, kijiko cha unga, mayai 2 (kutenganisha wazungu kutoka kwenye viini), kipande cha siagi (20 g). Chemsha samaki kwa maji, ukimbie, ukate au ukate laini. Changanya maziwa na unga (preheat unga katika sufuria ya kukata hadi kidogo rangi ya njano) utapata "mchuzi" wa milky, nene kidogo. Sasa tunaanza kuchanganya: samaki, viini vya yai, mchuzi wa maziwa, siagi (ikiwa daktari wako anaruhusu, unaweza kuongeza chumvi). Tofauti, piga wazungu hadi povu nene. Kuchochea, uwaongeze kwenye wingi wa samaki.

Preheat oveni hadi digrii 180-200. Weka wingi wa samaki kwenye sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka, kuiweka kwenye tanuri na kuoka hadi kufanyika.

Apple marshmallow (dessert):

Ili kuandaa marshmallow, unahitaji kuchukua kilo 1 ya apples, peel yao, kata yao, kuongeza maji katika sufuria na kupika. Chemsha maapulo, toa kutoka kwa moto, ukimbie, na uache baridi kidogo. Sugua maapulo kupitia ungo au ukate na blender. Futa juisi yote kutoka kwa puree inayosababisha na itapunguza puree. Mimina maji tofauti kwenye sufuria ndogo na upike hadi iwe nene (karibu kama syrup). Ongeza sukari (100 g) kwa juisi ya kuchemsha na kupika kidogo zaidi. Changanya juisi na puree. Weka wingi unaosababishwa kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye tanuri (digrii 120), na kavu marshmallow hadi unene kabisa.

Daktari anazungumza juu ya lishe ya kongosho sugu:

Pancreatitis ni ugonjwa njia ya utumbo- Kuna aina mbili - papo hapo na sugu. Katika aina mbalimbali Unahitaji kufuata lishe, ni tofauti kwa kila mtu. Ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa na kongosho, ni orodha gani ya vyakula vinavyoruhusiwa?

Aina ya papo hapo ya kongosho inatibika. Ikiwa viwango vya lishe havifuatwi, fomu ya papo hapo inaweza kuendeleza ugonjwa wa kudumu- na mchakato wa kurejesha kongosho iliyowaka basi haiwezekani tena. Katika fomu sugu, hali thabiti ya mwili hudumishwa tu, na kuongeza muda wa kipindi cha msamaha; kwa kukosekana kwa matibabu na lishe, inaweza kukuza kuwa necrosis ya kongosho.

Ili kupunguza hatari ya fomu ya papo hapo kuwa sugu na tukio la vidonda vya tumbo, lazima ufuate sheria kadhaa za lishe. Kwa hali yoyote, hupaswi kujitegemea dawa, lakini wasiliana na daktari kwa orodha ya bidhaa zilizoidhinishwa. Lishe ya ugonjwa ni ya muda mrefu, au hata maisha yote.

Lishe kwa kongosho ya papo hapo

Ikiwa dalili za kongosho ya papo hapo hutokea, unahitaji kupunguza mzigo kwenye kongosho - unapaswa kupunguza mlo wako (ni bora zaidi kufunga). Katika kesi ya maumivu makali, mgonjwa lazima alazwe hospitalini. Wakati wa siku za kwanza mgonjwa haipendekezi kula, mwili huhifadhiwa kwa msaada wa sindano za mishipa virutubisho, ikiwa ni pamoja na glucose. Imependekezwa kunywa maji mengi- decoction ya viuno vya rose na maji bado ya madini.

Kwa kongosho shahada ya kati ukali baada ya siku 3-6 (kulingana na ustawi wa mgonjwa), unaweza kula uji wa kioevu au puree. Ili kuzuia hali kuwa mbaya zaidi, kwa pancreatitis ya papo hapo haijawa sugu, unahitaji kubadilisha mlo wako kwa kuondoa vyakula vyote vya mafuta, spicy, sour na pickled kutoka kwa mapishi. Pia ni marufuku ni kahawa, kakao, pombe, mayai, maziwa, uyoga, aina fulani za nyama na bidhaa za mkate (bidhaa za kuoka, kwa mfano, mikate ya Pasaka, mikate, mikate).

Jinsi ya kula na kongosho sugu

Kuzingatia kanuni kula afya Inachukuliwa kuwa msingi wa tiba ya kongosho sugu. Unahitaji kula mara 6 kwa siku, kula vyakula vinavyowezesha digestion. Idadi ya kalori zinazotumiwa inapaswa kuhusishwa na nishati inayotumiwa kwa siku. Pancreatitis sugu inahitaji njia laini ya kupikia - vyakula lazima vichemshwe au kutumika kwenye boiler mara mbili; kwa hali yoyote haipaswi kukaanga.

Inashauriwa kula mboga mboga, matunda yasiyo ya tindikali, nafaka, na unaweza kunywa chai, compotes, na jelly. Kuhusu bidhaa za nyama, unaweza kula nyama konda - Uturuki, sungura, nyama ya ng'ombe, kuku - ina kiasi muhimu cha chuma, fosforasi na vitamini na inalingana na vigezo vya bidhaa zinazoruhusiwa katika chakula. Mayai yanaweza kuliwa kama sehemu ya sahani, lakini sio kama bidhaa kuu. Unaweza kula samaki, lakini aina za mafuta ya chini tu. Haipendekezi kunywa maziwa, inaweza kutumika kama sehemu ya uji. Bidhaa za maziwa yenye rutuba zinaruhusiwa kutumiwa, na jibini linaweza kuliwa tu katika hatua ya msamaha.

Bidhaa mpya zinapaswa kuletwa hatua kwa hatua, kuanzia na kipimo kidogo, ukizingatia kwa uangalifu udhihirisho madhara. Ikiwa kizunguzungu, kichefuchefu au dalili zingine zisizo na shaka zinaonekana, acha kuchukua bidhaa hii mara moja.

Katika kipindi cha kuzidisha kwa kongosho, unahitaji kubaki utulivu na haraka kwa siku moja hadi tatu. Kwa wakati kama huo, unywaji mwingi tu unaruhusiwa (mchuzi wa rosehip, bado maji ya madini - "Essentuki", "Slavyanovskaya" na wengine), chai ya kijani au jelly. Baada ya maumivu kupungua, unaweza kuanzisha nyama ya kuchemsha konda, jibini la Cottage, jibini, na supu za mchuzi wa mboga kwenye mlo wako.

Katika kesi ya kongosho sugu, kanuni zifuatazo za lishe zinapaswa kufuatwa:

lishe inapaswa kujumuisha hasa vyakula vya protini, kwani protini inahitajika kwa kuzaliwa upya seli zilizoharibiwa kongosho;
wanga inahitajika, lakini tu kama sehemu ya nafaka;
Kabohaidreti zinazoweza kumeng'enywa kwa urahisi zinapaswa kuwa mdogo, hizi ni pamoja na sukari, asali, na bidhaa zilizooka;
milo inapaswa kuwa ya sehemu, unahitaji kula kwa sehemu ndogo (huna haja ya kula sana au njaa, ni bora kuwa na vitafunio vidogo);
chakula kinachotumiwa haipaswi kuwa moto au baridi, ili usikasirishe utando wa mucous;
Chakula kinapaswa kutayarishwa kwa kuchemsha, kuoka au kuoka. Epuka kula vyakula vya kukaanga, vilivyotiwa viungo na vya makopo.
Uvutaji sigara na unywaji pombe hutengwa.

Kuruhusiwa mboga

Ikiwa tunazingatia kwa undani zaidi mboga zinazoruhusiwa kwa matumizi, tunapata orodha zifuatazo mboga zinazoruhusiwa na marufuku:

malenge;
beet;
cauliflower;
zucchini;
karoti.

Wanapaswa kuwa chini ya matibabu ya joto - kuchemshwa na kukaushwa, kukaushwa au kuoka. Ni nzuri sana kula kwa namna ya supu za puree. Supu iliyotengenezwa kutoka kwa mchuzi wa mboga kipengele muhimu lishe kwa kongosho. Ni vizuri kuponda viazi, kwa hivyo huwasha utando wa mucous kidogo. Inawezekana kuongeza mchicha au supu ya kijani ya pea puree kwenye orodha.

Katika kipindi cha msamaha, kabichi nyeupe na nyanya huletwa kwenye chakula, na pilipili ya kengele pia inaweza kuliwa.

Orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku ni pamoja na:

figili;
vitunguu;
vitunguu saumu;
turnip;
biringanya.

Biringanya hazitakiwi kwa sababu ya uwezekano wa kuwa na solanine, wakati radishes, radish na turnips zina. athari inakera juu njia ya utumbo. pilipili hoho katika kipindi cha kuzidisha ni marufuku kwa matumizi kutokana na maudhui ya juu ina asidi ascorbic.

Ni matunda na matunda gani yanaruhusiwa kula?

Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa kwa kongosho ni pamoja na urval ndogo ya matunda na matunda:

apples tamu;
pears;
ndizi.

Wakati wa msamaha wa ugonjwa huo, unaweza kula makomamanga, melon au watermelon (si zaidi ya kipande kwa siku), parachichi, papai, plums, na persimmons.

Unaweza kula matunda tu wakati wa msamaha. Kisha unaweza kula cherries na lingonberries. Unaweza kupika compotes au kufanya mousses kulingana na jordgubbar, gooseberries, blueberries, currants, raspberries, na lingonberries. Matunda yote mapya yanayoruhusiwa yanapaswa kuliwa kwa kiasi kidogo na matunda yanapaswa kuwa yameiva.

Haifai kula tende, tini, zabibu, kwani zina sukari nyingi na huchangia. kuongezeka kwa malezi ya gesi. Kwa sababu ya ukweli kwamba kongosho mara nyingi hujumuishwa na gastritis au hepatitis, haipendekezi kula mandimu na machungwa (zinaongeza awali juisi ya tumbo) Pia unahitaji kuwa mwangalifu unapotumia matunda ya kigeni, kama vile nazi. Inaweza kutumika wakati wa msamaha wa ugonjwa huo, lakini wakati wa kongosho ya papo hapo au kuzidisha kwa fomu ya muda mrefu - haifai.

Bidhaa za nyama zinazoruhusiwa

Bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na sungura, nyama ya ng'ombe, kuku na bata mzinga. Unaweza kutumia nyama hii kuandaa supu, cutlets mvuke, rolls, kuoka au kitoweo.

Kwa kongosho, zifuatazo ni marufuku: nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya bata, na sausages, sausages, mafuta ya nguruwe, kebabs na, kwa ujumla, nyama yoyote ya kukaanga.

Vyakula vilivyopigwa marufuku ni pamoja na samaki wa makopo, sushi, rolls, nyama ya kuvuta sigara, caviar na sahani pamoja nayo, samaki kavu, dagaa yoyote ya mafuta, squid (kutokana na ukweli kwamba ni allergen yenye nguvu).

Angalau inaruhusiwa kwa matumizi aina za mafuta samaki: pollock, perch ya mto, cod, haddock. Ifuatayo - flounder, pike, burbot. Vyakula vifuatavyo vyenye mafuta mengi ni: bass ya bahari, hake, makrill, na herring.

Samaki yenye maudhui ya mafuta 8% inaruhusiwa kwa kiasi kidogo wakati wa hatua ya msamaha. Hii ni pamoja na: samaki wa paka, capelin, lax ya pink, carp, tuna, bream. Aina ya mafuta ya samaki ni: sturgeon, lax, mackerel, lax, saury, halibut.

Unaweza kula dagaa kwa idadi ndogo - shrimp, mussels - kwa sababu zina protini nyingi na mafuta kidogo na wanga.

Maziwa

Wakati wa kula, unahitaji tu kutumia bidhaa za maziwa zilizochachushwa: kefir, maziwa yaliyokaushwa, jibini la chini la mafuta, mtindi ( ya nyumbani) Maziwa ya ng'ombe hayaruhusiwi kunywa - inawezekana kuitumia kama sehemu ya moja ya sahani, au kuongeza kwa chai.

Maziwa ya mbuzi hurekebisha utendaji wa kongosho; ina vitu vingi vya kufuatilia na madini, lakini lazima inywe kuchemshwa. Siagi Unaweza kula, lakini kwa idadi ndogo.

Ni marufuku kwa kongosho: ice cream, jibini ngumu, jibini la kioevu la Cottage, maziwa yaliyofupishwa.

Nafaka

Porridges ni muhimu sana kwa kongosho, lakini sio kati ya nafaka zote. Unaweza kupika uji kutoka mchele, oatmeal, semolina, buckwheat. Nafaka, mtama, shayiri au pea huchukuliwa kuwa hatari kwa kula. uji wa shayiri ya lulu kwa sababu ya ugumu wa kuiga. Muesli au nafaka zingine za kiamsha kinywa hazifai, hukasirisha matumbo na zinaweza kuwa na matunda ambayo hayafai kwa mwili. Aina zote za kunde (mbaazi, maharagwe, maharagwe) pia ni marufuku kwa matumizi kutokana na ugumu katika digestion.

Kumbuka! Aina zinazoruhusiwa za nafaka lazima zibadilishwe - kwa njia hii mwili utachukua vizuri nyenzo muhimu. Wakati wa kuzidisha, kula oatmeal itakuwa bora. Jelly ya oatmeal pia husaidia vizuri siku za kuzidisha.

Pipi zinaruhusiwa kwa kongosho?

Ni ngumu kufikiria menyu ya kila siku bila pipi, lakini ikiwa una kongosho, haupaswi kula chokoleti, maziwa yaliyofupishwa au cream. Ikiwa unataka kujitendea mwenyewe au mtoto wako kwa kitu tamu, ni bora kuifanya mwenyewe. Unaweza kula marshmallows, jam, soufflé, marmalade, biskuti kavu, marshmallows, mousses, na jelly kwa kiasi kidogo.

Viungo vinavyoruhusiwa

Ingawa aina nyingi za vitunguu na viungo ni marufuku kwa kongosho, hata zile za asili, kama vitunguu, vitunguu, horseradish, unaweza kusisitiza ladha na mimea - parsley, bizari, basil, cumin, safroni. Unaweza pia kuongeza mdalasini na vanillin kwa kiasi kidogo kwa chakula.

Karanga na mbegu

Walnuts na mbegu zina protini nyingi na mafuta, na zinaweza kuchukua nafasi ya nyama au samaki. Katika kipindi cha kuzidisha kwa kongosho, ni bora kutokula. Wakati wa msamaha, unaweza kula mbegu za nut 3-5 kwa siku. Mbegu ni kinyume chake wakati wa kukaanga au kwa namna ya kozinaki. Kula kidogo mbegu mbichi inakubalika au inawezekana kuitumia kwa namna ya halva ya nyumbani.

Katika kipindi cha msamaha, unaruhusiwa kula kiasi kidogo cha mlozi, pistachios au karanga. Nuts pia inaweza kuongezwa kwa sahani zilizopangwa tayari.

Unaweza kunywa nini

Ikiwa una kongosho, unaruhusiwa kunywa chai, ikiwezekana kijani; pombe inapaswa kuwa bila ladha au dyes. Unaweza pia:

Kvass, juisi zisizo na maji, kahawa, na vinywaji vya kaboni ni marufuku. Pombe ni marufuku madhubuti, kwa sababu ya ukweli kwamba husababisha spasms, na enzymes zilizo ndani huanza kuchimba chombo.

Ugonjwa wowote unapaswa kutibiwa mara moja. Lakini wakati huo huo, ni muhimu pia kuzingatia hali sahihi maisha na lishe, ili usijidhuru hata zaidi. Nakala hii itajadili nini unaweza kula ikiwa una kongosho.

Maneno machache kuhusu ugonjwa huo

Kwa hivyo, kongosho ni michakato ya uchochezi ambayo huzingatiwa kwenye kongosho. Ili kuiweka kwa urahisi, enzymes hizo ambazo zinapaswa kuingia duodenum, kubaki mahali na kuanza kuharibu tishu za kongosho yenyewe. Wakati huo huo, kuna hatari kubwa kwamba kwa ugonjwa huu, sumu ambayo hutolewa inaweza kuingia kwenye damu na kusababisha madhara makubwa kwa maisha. miili muhimu, kama vile moyo, figo, ini. Inafaa kusema kuwa ugonjwa huu unaweza kutokea kwa muda mrefu na fomu ya papo hapo. Walakini, pamoja na nuances hizi zote, mgonjwa lazima afuate lishe fulani. Hapa ni muhimu sana kujua ni vyakula gani vinaweza kuliwa bila hatari kwa afya, ni ipi inapaswa kutibiwa kwa uangalifu, na ni ipi inapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe.

Sababu za ugonjwa huo

Pia ni muhimu kuzungumza juu ya mambo gani yanaweza kusababisha kuibuka na maendeleo ya ya ugonjwa huu. Kwa hivyo, kwanza kabisa, hii ni lishe isiyofaa:

Ulaji wa mafuta na
Kula kupita kiasi.
Matumizi ya vyakula vya bandia na pombe.

Miongoni mwa sababu nyingine, madaktari hutambua zifuatazo:

Mkazo na mvutano wa neva.
Kuchukua dawa za homoni.
Maambukizi.
Majeraha ya tumbo.
Uwepo wa minyoo au helminthiasis.
Kuziba kwa ducts za kongosho.
Pancreatitis inaweza kuendeleza dhidi ya asili ya magonjwa mengine ya njia ya utumbo. Kwa mfano, cirrhosis ya ini, au vidonda vya tumbo.

Kwa msingi wa hii, tunaweza kupata hitimisho rahisi kwamba lishe isiyo sahihi inaweza kusababisha tukio la ugonjwa huu hatari.

Sheria za matumizi ya chakula

Kwanza kabisa, ningependa kukuambia sio kuhusu, lakini jinsi ya kurekebisha mlo wako vizuri.

Inapaswa kuwa angalau milo 5 kwa siku.
Milo inapaswa kuwa ya sehemu. Kila masaa 3 unahitaji kula sehemu ndogo.
Ili sio kuchochea kuta za tumbo, vyakula vyote vinavyotumiwa vinapaswa kuwa chini.
Unapaswa kula vyakula vya joto tu.
Vyakula vyote vinapaswa kuchemshwa au kuchemshwa.
Mgonjwa anahitaji kuongeza ulaji wake wa vyakula vya protini.
Inahitajika kupunguza kwa kiasi kikubwa matumizi ya vyakula vya mafuta, pamoja na vyakula vyenye wanga.
Bidhaa za chakula ambazo zina athari ya soda zinapaswa kutengwa kabisa na matumizi.
Lazima uwe tayari kwa ukweli kwamba ni muhimu kwenda kwenye mgomo wa njaa (hasa wakati wa kuongezeka kwa ugonjwa huo).

Ni muhimu hasa kuzingatia sheria hizi kwa watu wanaosumbuliwa fomu sugu magonjwa.

Mkate

Kwa hivyo, unaweza kula nini ikiwa una kongosho, na ni nini bora kuzuia? Unaweza kusema nini kuhusu bidhaa za mkate?

Kwa ugonjwa huu, inashauriwa kula mkate wa ngano uliooka tu jana (au hata mapema). Unaweza kutibu kuki za kitamu mara kwa mara.
Katika kesi hiyo, ni muhimu kuwatenga kabisa aina zote za mkate safi, pamoja na mkate wa rye. Pia, mgonjwa atalazimika kusahau kuhusu buns, keki na mikate ya keki ya puff.

Samaki

Mgonjwa anapendekezwa kula aina samaki konda. Sahani za samaki zinapaswa kuchemshwa au kukaushwa.
Katika kesi hii, ni muhimu kuwatenga kabisa chumvi, samaki wa kukaanga, pamoja na chakula cha makopo na caviar.

Samaki yenye mafuta kidogo(0.2-3% mafuta) - haya ni haddock, pike perch, cod, pike, pollock, bream, flounder, nk.

Samaki ya mafuta ya kati(3 - 9% mafuta) - hizi ni bream ya bahari, lax pink, lax chum, carp.

Samaki yenye mafuta(zaidi ya 9%) ni eel, sprat, mackerel, herring.

Nyama

Nini kingine unaweza kula kwa kongosho na cholecystitis? Kwa hivyo, sahani zinapaswa pia kuwa na nyama.

Watu wanaougua ugonjwa huu wanapendekezwa kula nyama isiyo na mafuta. Inaweza kuwa nyama ya ng'ombe, sungura, Uturuki au kuku (katika kesi hii, ndege lazima iachiliwe kutoka kwa ngozi).
Nyama ya mafuta inapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe: kondoo, nguruwe, mchezo, offal. Unapaswa pia kuepuka vyakula vya kukaanga, vyakula vya makopo, na vyakula vya kuvuta sigara.

Chaguo bora: mvuke au chemsha nyama. Unaweza pia kufanya cutlets, quenelles, soufflé, nyama stroganoff, nk.

Nafaka

Ni bora kuandaa uji wa nusu-viscous kutoka kwa nafaka zifuatazo: oatmeal, semolina, mchele, buckwheat. Unaweza pia kula pasta ya kuchemsha.
Kunde, mtama na uji wa shayiri unapaswa kuepukwa.

Unaweza kuandaa sahani kutoka kwa bidhaa hizi kwa kutumia maji au maziwa diluted katika nusu na maji. Inaweza pia kuwa casseroles mbalimbali na puddings.

Maziwa

Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa bidhaa za maziwa kwa watu wanaougua kongosho. Kwa hivyo, jibini la chini la mafuta tu linaweza kuliwa kwa fomu yake safi. cream, sour cream - unahitaji kusahau kuhusu hilo. Unaweza kufanya sahani kulingana na maziwa. Puddings mbalimbali na casseroles zinaruhusiwa.

Mboga

Ikiwa mgonjwa kongosho ya muda mrefu, unaweza kula nini kutoka kwa mboga?

Inaruhusiwa: viazi, zukini, karoti, cauliflower.
Unahitaji kuacha chika, mchicha, vitunguu, vitunguu, kabichi nyeupe, radishes, radishes na turnips.

Katika kesi hii, mboga zinapaswa kukaushwa, kuchemshwa au kuchemshwa.

Matunda na pipi

Tunaweza kusema nini juu ya matunda matamu na vitu vingine vya kupendeza? Kwa hivyo, wakati wa kuchagua matunda, unapaswa kutoa upendeleo kwa aina zisizo za tindikali. Kwa mfano, watermelon inaweza kuliwa kwa kongosho. Ikiwa unataka kula apple, inapaswa kuoka tu (na tu aina zisizo za tindikali). Unaweza kula ndizi kwa usalama ikiwa una kongosho, lakini unapaswa kuepuka kabisa matunda ya machungwa. Bila matatizo yoyote, unaweza kujiandaa jellies mbalimbali za matunda, mousses, na jelly.

Vinywaji

Watu wanaougua ugonjwa huu wanaweza kunywa nini? Kwa hivyo, upendeleo unapaswa kutolewa kwa chai iliyotengenezwa dhaifu au decoction ya rosehip. Unahitaji kuwa mwangalifu na compotes za nyumbani. Ni muhimu kuwatenga kabisa juisi, chai kali na kahawa. Na, bila shaka, haipaswi kamwe kunywa vinywaji vya kaboni.

Bidhaa zingine za chakula

Ni nini kingine unapaswa kukumbuka kuwaambia watu wanaougua kongosho? Kwa hivyo, tahadhari maalum inapaswa kulipwa bidhaa zifuatazo usambazaji wa nguvu:

Mayai. Kwa fomu yake safi, unaweza kula protini tu.Katika sahani nyingine, unaruhusiwa kula si zaidi ya nusu ya yolk. Vinginevyo, mayai yanapaswa kuachwa kabisa.
Mafuta. Unaweza kula mafuta ya alizeti iliyosafishwa na siagi bila hofu. Inahitajika kuachana kabisa na mafuta ya wanyama na sahani zilizoandaliwa nao. Haupaswi kabisa kula mafuta ya nguruwe ikiwa una ugonjwa huu.
Michuzi na viungo. Michuzi ya matunda ya nusu-tamu tu inaruhusiwa. Michuzi mingine yote na viungo vinapaswa kutengwa na lishe.

Mwiko

Ni vyakula gani ambavyo watu walio na ugonjwa wa kongosho wanapaswa kuepukwa kabisa?

Vinywaji vya pombe na vya chini vya pombe.
Chakula cha haraka: hamburgers, shawarma, mbwa wa moto.
Chips, crackers, nk.
Viungo vya moto, viungo, michuzi.
Pickles na marinades.
Sausage na nyama ya kuvuta sigara.
Ice cream.

Je, unapaswa kuwa tayari kwa ajili ya nini?

Ikiwa mtu ana kongosho ya papo hapo, anaweza kula nini? Hakuna kitu. Wale. Katika siku chache za kwanza za kuzidisha kwa ugonjwa huo, unahitaji kufunga. Kwa wakati huu, unaruhusiwa tu kunywa maji safi ya madini bila gesi au decoction ya rosehip. Hii inapaswa kufanyika kwa sips ndogo. Walakini, huwezi kunywa zaidi ya lita 1 ya kioevu kwa siku. Kisha lishe inaweza kuwa kama ifuatavyo:

Siku 4-6. Unaweza kunywa chai dhaifu isiyo na sukari na crackers. Unaweza pia kuandaa supu nyepesi iliyosafishwa, Buckwheat au uji wa mchele kupikwa katika maziwa.
Kuanzia siku ya sita, unaweza kuongeza jibini la chini la mafuta na mkate mweupe kidogo kwenye lishe yako. Pia hatua kwa hatua kuongeza siagi, ambayo inaweza kuongezwa puree ya mboga(bila kutumia kabichi nyeupe!).
Na tu baada ya wiki kama hii unaweza kuanza kuanzisha nyama konda na samaki kwenye lishe yako.

Mapishi

Kwa hivyo, unaweza kula nini ikiwa una kongosho? Mapishi ya sahani zote yanaweza kutofautiana kwa hiari yako. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa ni bora kupika sahani zilizokaushwa au kuchemshwa. Si mara nyingi inawezekana kula mboga za kitoweo na nyama. Kuhusu supu, haziwezi kupikwa kwenye nyama, samaki au mchuzi wa uyoga. Unapaswa kuwatenga kabisa borscht, supu ya kabichi, supu ya beetroot na okroshka kutoka kwa lishe yako. Na bila kujali ni vigumu sana, lazima uache kabisa vyakula vya kukaanga, pamoja na vyakula vinavyoitwa chakula cha haraka.

Wakati kongosho ni ugonjwa, matatizo ya utumbo huanza. Pancreatitis mara nyingi hufuatana na maumivu, kichefuchefu, kutapika, na kupoteza hamu ya kula. Katika hali nyingi, matibabu hujumuisha kufuata lishe na kuchukua dawa kusaidia kusaga chakula.

Dalili za matatizo

Unaweza kuelewa kuwa unahitaji lishe ya kongosho kwa njia kadhaa: sifa za tabia. Mara nyingi matatizo yanaonyeshwa na uvimbe, kichefuchefu na kusababisha kutapika, na kuhara. Ugonjwa huo pia unaambatana na kiungulia, belching, maumivu ya tumbo, na kupoteza hamu ya kula. Wagonjwa wanasema kwamba wengi wao hupata mashambulizi ya hiccups, kuna udhaifu wa jumla, wengine hata wana chuki kamili kwa chakula chochote.

Lakini ni bora zaidi utambuzi sahihi Daktari aliamua kulingana na matokeo ya uchunguzi. Mtaalamu hawezi tu kushauri chakula, lakini pia kuchagua dawa zinazosaidia kupunguza hali hiyo na kuboresha digestion. Ni muhimu wakati kongosho imeharibiwa. Dalili (chakula kitakusaidia kukabiliana nazo) pia inaweza kuonyesha matatizo na ini au kibofu cha nduru.

Inafaa kujua kwamba kula chakula cha haraka, vyakula vya kukaanga, vyakula vya mafuta na pombe vinaweza kusababisha ugonjwa. Hata ulaji usio wa kawaida unaweza kusababisha kuvimba kwa kongosho.

Hatari iliyo karibu

Mara nyingi kongosho inahusishwa kwa karibu na magonjwa mengine mfumo wa utumbo. Ndiyo maana ni muhimu sio kujitunza mwenyewe na kushauriana na daktari ikiwa hali inazidi kuwa mbaya. Baada ya yote, ini na gallbladder vinaweza kuteseka kwa wakati mmoja.

Ikiwa unajua kwamba unahitaji chakula kwa kongosho yako, lakini endelea kupuuza dalili zote na usijizuie, hii inaweza kusababisha kuongezeka. Matokeo yake, maendeleo ya necrosis ya kongosho inawezekana - kifo cha sehemu za kibinafsi za chombo. A kozi ya muda mrefu magonjwa husababisha fibrosis ya tishu. Hii ndiyo sababu chombo kinaacha kufanya kazi zake.

Ugonjwa wowote wa kongosho husababisha njia ya utumbo juisi ya kongosho iliyochachushwa huacha kutiririka na matatizo makubwa. Mwili huanza kukosa virutubisho na kuvurugika kimetaboliki ya kabohaidreti, kwa sababu ni kongosho ambayo hutoa insulini muhimu kwa usindikaji wa glucose.

Pancreatitis ya papo hapo

Kuvimba hawezi kwenda bila kutambuliwa. Awamu ya papo hapo inaambatana na maumivu makali, ambayo wagonjwa mara nyingi huingizwa hospitali. Huko ni rahisi zaidi kujua ni lishe gani inapaswa kuwa kwa kongosho ya kongosho. Si vigumu kujua nini haiwezekani.

Katika siku 2-3 za kwanza, wagonjwa ni marufuku kula. Kama matokeo ya kuvimba kwa tezi, wengi wao hupata uzoefu maumivu makali Na kutokuwepo kabisa hamu ya kula. Ili kudumisha nguvu, lishe inasimamiwa kwa njia ya ndani kwa namna ya suluhisho maalum. Unaruhusiwa kunywa maji ya alkali tu. Unaweza pia kupunguza hali hiyo kwa msaada wa baridi iliyotumiwa mahali pa uchungu. Hii inapunguza uzalishaji wa juisi ya kongosho na kongosho na inapunguza kuvimba.

Kanuni za lishe

Ni muhimu kuelewa sio tu orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa, lakini pia mara ngapi unaweza kula. Lishe ya kongosho inaonyesha kuwa milo inapaswa kuwa ya sehemu. Unahitaji kula kila masaa 3, inapaswa kuwa angalau milo 6 kwa siku. Lakini sehemu zinapaswa kuwa ndogo.

Ikiwa unataka kazi ya kongosho kurejeshwa haraka iwezekanavyo, ni muhimu kuhakikisha kuwa chakula kinavukiwa, kitoweo au kuchemshwa. Inashauriwa kuitumia vizuri kusagwa au kusafishwa. Pia ni muhimu kufuatilia hali ya joto: chakula kinapaswa kuwa joto (30-50 o C). Watu wengi pia wanapenda kujifunza ni muda gani wa kujizuia ikiwa kongosho imevimba. Pancreatitis, ambayo lishe ni ya lazima, inatibiwa kwa muda mrefu. Kama sheria, unahitaji kujizuia kwa karibu mwaka.

Marekebisho ya lazima

Mara tu kuzidisha kunapita na hali ya mgonjwa inarudi kwa kawaida, huanza kumlisha. Lakini usisahau kwamba lazima izingatiwe kuweka mode lishe ikiwa kongosho yako imewaka - lishe, menyu ambayo inapaswa kutengenezwa kwa njia ambayo kiwango cha chini cha mafuta huingia mwilini.

Kwa hivyo, katika siku za kwanza kuvimba kwa papo hapo kufunga ni lazima. Ni muhimu kunywa maji - inapaswa kuwa joto, bado na alkali. Katika hali kama hizi, unaweza kutumia Borjomi na Essentuki. Unaweza kunywa si zaidi ya 200 ml. Decoction ya hip ya rose isiyo na tamu pia inapendekezwa.

Baada ya kumalizika kwa mgomo wa njaa wa siku tatu, mgonjwa huhamishiwa kwenye lishe maalum na maudhui ya kalori iliyopunguzwa na. kiasi cha kawaida squirrel. Kiasi cha mafuta ndani yake hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Pia, lishe ya ini na kongosho inahusisha kuwatenga kutoka kwa vyakula vya mlo vilivyomo fiber coarse. Hii ndiyo njia pekee ya kusaidia tezi za utumbo kufanya kazi.

Chakula kinachowezekana baada ya kuzidisha

Lishe ya kongosho baada ya shambulio la kongosho ni kali sana. Lishe inaweza kujumuisha sahani zifuatazo:

Safi ya mboga;

Jibini la Cottage, safi au kwa namna ya puddings za mvuke;

Maapulo yaliyooka;

Supu za nafaka nyembamba zilizopikwa kwenye maji au mchuzi wa mboga (mtama tu hairuhusiwi);

Vipandikizi vya mvuke vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama konda ya kusaga;

Soufflé iliyotengenezwa kutoka kwa samaki konda;

Jelly na sorbitol au xylitol.

Kwa kando, inafaa kuzingatia kwamba maziwa yanaruhusiwa tu kama sehemu ya sahani anuwai; haiwezi kunywa katika fomu yake safi. Unaweza pia kutumia compotes tamu na jelly kwa kiasi.

Vikwazo vya lazima

Ili kurejesha haraka utendaji wa chombo kilichoathiriwa, unahitaji kujua nini chakula kinapaswa kuwa kwa kongosho ya kongosho. Nini huwezi kufanya, unapaswa kukumbuka tu. Kila kitu cha kukaanga, kuvuta sigara, chumvi na mafuta ni marufuku. Kwa kuongeza, unahitaji kufuatilia ubora wa bidhaa unazokula.

Ikiwa unataka kujisikia vizuri na kongosho kuanza kufanya kazi kwa kawaida, basi unahitaji kuacha broths yoyote (isipokuwa broths dhaifu ya mboga), mboga mboga na matunda, rye na mkate mweupe, vinywaji vya kaboni, mimea na viungo, na pombe. Haupaswi kula kabichi, chika, lettuce, rutabaga, radish, mchicha, radishes, au vitunguu.

Kwa kuongezea, lishe haipaswi kuwa na mayai, kunde, au bidhaa za maziwa yenye mafuta. Inahitajika pia kupunguza ulaji wa chumvi iwezekanavyo. Kwa kufanya hivyo, madaktari wanapendekeza salting sahani tayari tayari.

Mlo wa takriban

Ni wazi kwamba baada ya awamu ya papo hapo kongosho, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni ndogo sana. Na kutokana na ukweli kwamba unahitaji kula mara 6 kwa siku, wengi wanaona vigumu kuunda chakula cha takriban kwao wenyewe na kuamua jinsi ya kula baada ya kongosho kuwaka. Magonjwa ambayo lishe lazima ifuatwe kwa umakini hudhoofisha njia nzima ya utumbo. Kwa hiyo, kurejesha uendeshaji wake ni mchakato mgumu na mrefu.

Katika siku za kwanza, lishe inaweza kuwa kama hii. Kwa ajili ya kifungua kinywa, unaweza mvuke omelette nyeupe au pureed (ardhi katika blender) akavingirisha oats. Badala ya chai, ni bora kunywa infusion ya rosehip. Kwa kifungua kinywa cha pili, unaweza kula jibini la chini la mafuta au pudding ya mvuke. Wakati wa chakula cha mchana chaguo bora Kutakuwa na supu iliyosafishwa, puree ya mboga na cutlet ya mvuke. Jelly inafaa kama vitafunio. Kwa vitafunio vya mchana, unaweza kula apple iliyooka. Unaweza kuwa na chakula cha jioni na soufflé ya samaki na karoti au puree ya zucchini.

Mlo bora

Vikwazo vikali vimezingatiwa kwa takriban wiki. Baada ya hayo, lishe inaweza kupanuliwa. Lishe ya kongosho, ambayo lazima ifuatwe kwa miezi kadhaa, pia inajulikana kama "meza Na. 5."

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na zifuatazo:

aina konda ya nyama, samaki, kuku;

Mayai, laini-kuchemsha au kupikwa kwenye omelettes;

Pili samaki na broths nyama;

Mkate kavu;

Jibini la Cottage, katika sahani - bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo (pamoja na cream ya sour);

Mboga ya kuoka, ya kuchemsha au ya mvuke;

Mchele, Buckwheat, oatmeal, semolina, shayiri ya lulu;

Siagi (hadi 20 g kwa siku), mafuta ya mboga (si zaidi ya 3 tbsp.);

Pipi (marshmallows, marshmallows, biskuti, marmalade, jelly).

Mbali na decoction rosehip na maji ya alkali, unaweza kunywa chai dhaifu na limao, matunda na juisi za mboga (ni vyema kuzipunguza kwa maji), compotes.

Lishe hii kwa ini na kongosho inapaswa kufuatwa mwaka mzima. Tu baada ya kipindi hiki unaweza kupanua mlo hatua kwa hatua. Lakini ni muhimu kukumbuka hilo ulaji kupita kiasi Vyakula vya mafuta na vya kukaanga, vyakula vya kuvuta sigara vinaweza tena kusababisha kuvimba.