Kwa wale ambao wanataka kuandaa semolina ladha kwa mtoto wao, tutakuambia jinsi ya kupika kwa usahihi na maziwa.
Kwa uji uliokusudiwa hasa kwa watoto, ni vyema kuondokana na maziwa na maji, usiongeze sukari kabisa, au uifanye tamu kidogo, pia kupunguza kiasi cha siagi.
Jinsi ya kupika uji wa semolina ya maziwa kwa mtoto?
Viungo:
- semolina - 95 g;
- maziwa yote - 110 ml;
- maji ya kuchemsha - 110 ml;
- sukari;
- siagi - 5 g.
Maandalizi
Kwanza jitayarisha viungo vyote. Punguza maziwa na maji, chemsha, ongeza semolina na, bila kuacha kuchochea, basi mchanganyiko uimarishwe kwa dakika 3. Sasa uondoe kwa makini kutoka kwa jiko na uifute sufuria kwa kitambaa kwa dakika 15. Katika kipindi hiki, nafaka itavimba iwezekanavyo na kufikia utayari. Sasa tu unaweza kuiweka kwenye sahani, kuongeza siagi, sukari ikiwa inataka na kuchanganya.
Ikiwa mtoto wako hawezi kula vizuri, jaribu kumvutia kwa kupamba sahani na syrups tamu ya asili. Kwa mfano, fanya michoro kutoka kwao - jua au maua. Au kujaza uji na vipande vya afya vya matunda au matunda.
Jinsi ya kupika semolina kioevu na maziwa kwa mtoto?
Kwa watoto wa mwaka mmoja Uji hupikwa kioevu zaidi, hii ndiyo kichocheo kilichoelezwa hapa chini. Unaweza kuwatenga siagi na sukari kutoka kwa muundo ikiwa inataka.
Viungo:
- maziwa ya chini ya mafuta au diluted na maji - 225 ml;
- semolina - 75 g;
- - gramu 25;
- sukari - 25 g;
- chumvi kidogo.
Maandalizi
Kwanza, suuza pande na chini ya sufuria na maji ya barafu. Utaratibu huu utazuia maziwa kuwaka wakati wa kuchemsha na kuharibu ladha ya uji.
Kwa hiyo, kuleta maziwa kwa chemsha, kuongeza sukari na chumvi na kuchochea mpaka fuwele kufuta. Sasa mimina semolina kwenye mkondo mwembamba ndani ya maziwa ya moto na usumbue kwa nguvu, bila usumbufu, ili kuepuka kuundwa kwa uvimbe na kufanya sare ya msimamo.
Wapishi wengine wanapendekeza kuloweka nafaka kwenye sufuria tofauti na kumwaga maziwa ya moto juu yake, na hivyo kuendelea kupika. Inaaminika kuwa kwa njia hii uvimbe hautaunda. Ingawa katika chaguo hili ni muhimu kuendelea kuchanganya maziwa na nafaka.
Kupika uji kwa dakika tano, kisha uondoe kwenye joto, ongeza siagi na utumie baada ya baridi.
Na kichocheo hiki uji wa semolina hutoka kioevu kabisa, lakini pia inaweza kujazwa ladha ya kuvutia, ndani ya menyu inayoruhusiwa ya mtoto wako.
Watoto wengi hawapendi uji wa semolina, na sababu ya haya yote ni uvimbe. Leo nitakuambia jinsi ya kuandaa uji wa semolina ladha na laini.
Semolina uji ni kifungua kinywa bora. Ikiwa imeandaliwa na kuongezwa kwa usahihi siagi, jamu, matunda au matunda - hakuna mtu atakayekataa uji kama huo.
Inapaswa kutumiwa kwa joto, kumwaga kwenye sahani ndogo zilizogawanywa. Unaweza kuchagua jinsi sahani ni tamu kwa kurekebisha kiasi cha sukari.
Kuna watoto ambao hawawezi kula bidhaa za maziwa, basi uji huu unaweza kutayarishwa kwa maji, bila kuongeza siagi.
Ili kuandaa uji wa semolina kwa mtoto, jitayarisha seti muhimu ya viungo.
Mimina maziwa ndani ya sufuria na pande za juu na kuiweka kwenye moto. Chemsha maziwa. Ni bora sio kwenda mbali na jiko ili maziwa "isimbie" wakati wa kuchemsha. Ongeza sukari na kupika hadi kufutwa kabisa.
Kisha punguza moto kwa kiwango cha chini na kuongeza semolina kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kwa nguvu na whisk (hii itazuia uvimbe kuonekana).
Chemsha uji wa maziwa kwa dakika 2-3, ukichochea kila wakati. Wakati wa kupikia, uji utaanza kuwa mzito.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto na ongeza siagi. Koroga mpaka itayeyuka kabisa.
Funika sufuria na kifuniko na uache kupika kwa dakika 10.
Uji wa semolina ladha kwa mtoto ni tayari. Mimina ndani ya sahani zilizogawanywa na uwaite watoto kwenye meza. Ili kuongeza ladha, ongeza jamu au matunda safi kwenye uji.
Bon hamu!
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa uji wa semolina ladha na afya kwa watoto
2017-10-04 Yakovleva KiraDaraja
mapishi
Muda
(dakika)
Sehemu
(watu)
Katika gramu 100 sahani iliyo tayari
6 gr.
3 gr.
Wanga
10 gr.132 kcal.
Chaguo 1: uji wa semolina kwa watoto - mapishi ya classic
Inaonekana kwamba kupika uji wa semolina ni rahisi sana, lakini wengi tangu utoto hukumbuka tu kama kitu baridi na nata na uvimbe mbaya. Na wote kwa sababu wakati wa kuandaa, watu wengi husahau kabisa kuhusu mali na sifa za semolina. Kuna wachache siri rahisi, ambayo itasaidia kufanya sahani hii ya kitamu sana. Ikiwa unafanya kila kitu kwa usahihi, basi watu wazima na mtoto hawatakula tu sehemu yao kwa furaha kubwa, lakini pia wataomba zaidi.
Baada ya kujifunza jinsi ya kupika semolina kwa usahihi, unaweza kuitumia kuandaa dessert za kushangaza, kama vile pudding, ambayo inawakumbusha panna cotta ya Italia katika ladha na muundo. Unaweza kupika uji na maziwa au maji, lakini kwa watoto wachanga unahitaji kuchukua maziwa maalum ya mtoto.
Viungo:
- semolina- vijiko 2;
- maji - 200 ml;
- maziwa - 100 ml.
Mimina nafaka ndani ya maji yanayochemka na upike, ukichochea kila wakati. Ikiwa unataka kupata uji mzito, kisha upika kwa dakika 15, nyembamba - dakika 7-10.
Mimina katika maziwa ya moto lakini sio ya kuchemsha, ongeza chumvi na ulete kwa chemsha.
Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza kipande cha siagi, piga kabisa.
Siri chache rahisi lakini muhimu za kuandaa uji kamili wa semolina:
1. Fikia ladha bora na harufu, unaweza tu kufuata uwiano: 1 sehemu ya maziwa na sehemu 3 za maji. Ikiwa maziwa ni mafuta, basi chini inahitajika na kinyume chake.
2. Uji wa semolina wa msimamo bora (wa kati) pia unahitaji uwiano: kwa lita 1 ya maziwa kuna vijiko sita vya nafaka.
3. Unahitaji kumwaga semolina ndani ya maziwa polepole sana na tu baada ya kuchemsha.
4. Ili kuepuka uvimbe, nafaka lazima iwe na unyevu maji baridi na kisha tu kumwaga maji ya moto juu yake, na kuchochea kuendelea wakati wa mchakato mzima wa kupikia.
Chaguo 2: Kichocheo cha haraka cha uji wa semolina kwa watoto kwenye jiko la polepole
Chaguo hili ni rahisi zaidi. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa maji lazima yawe safi, na maziwa lazima yawe maalum kwa watoto. Sio lazima kuongeza chumvi na tamu; wataalam wengine wa lishe wanadai kuwa kwa watoto inaweza kuwa sio bure tu, bali pia ni hatari.
Viungo:
- maziwa - lita 1;
- semolina - kikombe 1;
- chumvi, sukari na siagi - kwa ladha.
Njia ya kupikia hatua kwa hatua:
Changanya viungo vyote kwenye bakuli la multicooker.
Pika kwenye modi ya "uji wa maziwa" kwa dakika 15.
Semolina ina vitamini na nyuzi chache, lakini ina wanga na protini yenye afya, ambayo humezwa kwa urahisi, kwa sababu ya hii, uji wa semolina unaweza, kuliwa kwa kiamsha kinywa, kutoa nguvu kwa siku nzima. Kama chanzo cha kalsiamu, huimarisha meno na mifupa. Semolina pia ina mali ya kufunika, kwa hivyo inashauriwa kutumiwa na watu wanaougua shida ya tumbo.
Mara nyingi, uji wa semolina hutolewa kwa wagonjwa katika hospitali baada ya upasuaji na uchovu wa kimwili. Na imejumuishwa katika mlo wa watoto kutokana na utungaji wa hypoallergenic.
Chaguo 3: Uji wa Semolina kwa watoto "Spiderweb"
Ikiwa mtoto hamu mbaya au anakataa kabisa kula chochote isipokuwa pipi na marmalade, inafaa kujaribu kumwandalia uji wa semolina usio wa kawaida na chokoleti. Inageuka sio tu ya kitamu kuliko kawaida, lakini pia inaonekana ya kupendeza zaidi.
Viungo:
- maziwa - 800 ml;
- semolina - 3 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao - 1 tbsp. vijiko;
- chokoleti ya maziwa - kipande ¼;
- sukari - 3 tbsp. vijiko.
Njia ya kupikia hatua kwa hatua:
Gawanya maziwa katika sehemu mbili sawa na kuongeza kijiko moja na nusu cha nafaka na sukari kwa kila sehemu.
Mimina kakao katika moja ya sehemu na whisk mchanganyiko vizuri na whisk.
Pika uji kwa si zaidi ya dakika 12, inapaswa kuwa na msimamo wa cream ya sour.
Mimina uji wa moto bado kwenye sahani: kwanza kijiko cha chokoleti katikati, kisha safu ya nyeupe, kurudia mara 6 zaidi.
Tumia kijiko kuteka mistari kutoka katikati hadi kando ya sahani ili kuunda "mtandao".
Unahitaji kupendeza na chumvi tu baada ya majipu ya uji. Kipande kidogo cha siagi kitasaidia kuboresha ladha, lakini ni bora kuiongeza kwenye sahani ya kumaliza.
Ikiwa bado haupendi ladha ya semolina, unapaswa kujaribu kuongeza berries safi, jamu, matunda ya pipi au karanga. Na ukipika kwa maziwa yaliyokaushwa, ladha ya uji itakuwa laini zaidi na kwa maelezo kidogo ya creamy.
Chaguo 4: Uji wa semolina kwa watoto wenye maziwa ya nazi
Kiungo kisicho kawaida - maziwa ya nazi itafanya uji wako wa kawaida sio tu tastier, lakini pia afya zaidi. Bidhaa hii huimarisha meno na mifupa, inaboresha kazi ya ubongo na mfumo wa neva, huongeza hemoglobin na normalizes digestion.
Viungo:
- maziwa ya nazi - vikombe 2.5;
- semolina - kikombe 1;
- Cardamom - 3 pods.
Njia ya kupikia hatua kwa hatua:
Joto sufuria ya kukata na joto nafaka ndani yake kwa dakika kadhaa.
Changanya maziwa, sukari na maganda ya iliki kwenye sufuria.
Wakati maziwa yana chemsha, mimina semolina ndani yake kwenye mkondo mwembamba. Pika kwa dakika nyingine 7-10.
Mara tu uji unapozidi, zima jiko.
Ili kuzuia uji kuwaka, kabla ya kuanza kupika, unahitaji suuza sufuria na maji baridi au kutupa kipande kidogo cha barafu ndani yake kabla ya kumwaga katika maziwa.
Kawaida, semolina hupikwa kwa muda usiozidi dakika saba baada ya kuchemsha, lakini ili kufanya ladha iwe laini zaidi, unahitaji kuweka siagi kidogo ndani yake na uhakikishe kuipiga. Kwa njia hii uji utatoka hewa na fluffy.
Chaguo 5: Uji wa Semolina kwa watoto wenye mtindi na zest ya machungwa
Watoto wanapenda sana harufu nzuri na ladha ya machungwa ambayo uji ulioandaliwa kulingana na mapishi hii hupata. Lakini badala ya hii, sahani hii pia ni afya sana: asali na tangawizi ni bora zaidi tiba asili kutibu mafua.
Viungo:
- maziwa - vikombe 2.5;
- semolina - gramu 80;
- sukari - 6 tbsp. kijiko;
- mtindi nene bila viongeza - 6 tbsp. kijiko;
- zest ya machungwa - 5 g;
- asali ya kioevu - 5 tbsp. kijiko;
- tangawizi iliyokatwa - ½ kijiko kidogo.
Njia ya kupikia hatua kwa hatua:
Joto maziwa (lakini usiwa chemsha), ongeza zest ya machungwa na sukari, polepole kuongeza semolina.
Kupika kwa muda wa dakika kumi na tano, kukumbuka kuchochea uji mara kwa mara.
Wakati uji unakuwa laini katika msimamo, unahitaji kuongeza viungo vilivyobaki (tangawizi, mtindi na asali).
Madaktari wa watoto wanapendekeza kuanza kulisha watoto uji wa semolina sio mapema kuliko umri wa mwaka mmoja. Wakati huo huo, hadi umri wa miaka mitatu, semolina inaweza kutolewa mara moja tu kwa wiki na hakikisha kufuatilia kuonekana iwezekanavyo athari za mzio. Kwanza, jaribu kupika uji wa semolina kwenye maji na upe kijiko kimoja kidogo. Ikiwa hakuna upele unaoonekana kwenye ngozi na kinyesi haibadilika, basi unaweza kuongeza hatua kwa hatua sehemu hiyo.
Semolina ina fiber kidogo, lakini gluten nyingi, hivyo inaweza kusababisha kuvimbiwa. Katika hali nadra, mzio unaweza kukuza kwa gluten iliyomo kwenye muundo, na phytin inaweza kusababisha rickets, kwani chumvi hii inaingilia kunyonya kwa vitamini D, chuma na kalsiamu. Kwa hiyo, kabla ya kuanza kuanzisha uji wa semolina katika vyakula vya ziada vya mtoto wako, unapaswa kushauriana na daktari wako wa watoto na kufuata mapendekezo yake yote.
Uji wa Semolina ni mojawapo ya nafaka hizo ambazo kuna mjadala wa mara kwa mara na usio na kuchoka. Ikiwa hapo awali inaweza kutolewa tangu utoto, sasa madaktari wa watoto wanashauri sana dhidi ya kulisha watoto semolina mapema sana. Ukweli ni kwamba mali ya manufaa Nafaka hii haina mengi, lakini inaweza kusababisha madhara kwa mtoto. Walakini, licha ya marufuku mengi, wazazi wanaendelea kulisha watoto wao uji laini, wa kitamu na wa maziwa. Watoto hao ambao ni overweight hawapaswi kula semolina mara nyingi. Kwa kuongeza, matumizi makubwa ya uji wa semolina yanaweza kusababisha malezi ya gesi nyingi, colic, na kuvimbiwa kwa mtoto.
Kama unaweza kuona, ni bora kuandaa semolina kwa watoto zaidi ya mwaka mmoja. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia mapishi yaliyothibitishwa. Licha ya marufuku, uji wa semolina ni kitamu sana, sahani yenye afya, ambayo inaweza kutoa nishati na nguvu si tu kwa watoto wadogo, bali pia kwa watu wazima.
Viungo
Maandalizi
1. Geuza moto kwa wastani. Mimina glasi ya maziwa safi kwenye sufuria.
2. Ongeza sukari na chumvi kwa kiasi kinachohitajika. Ikiwa hutaki uji wako kuwa tamu sana, ongeza tu vijiko 1.5 vya sukari.
3. Weka sufuria na maziwa kwenye jiko. Hakikisha haikimbii. Usileta maziwa kwa chemsha. Wakati bubble kidogo inapoanza, ongeza semolina. Ongeza kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati, hii itasaidia kuzuia malezi ya uvimbe.
4. Mama wa nyumbani wanapaswa kuzingatia kwamba baada ya kuongeza semolina, wanapaswa kuhakikisha kuwa kuna kutosha kwa ajili ya huduma ya maziwa. Hii ni muhimu sana, kwani unene wa sahani ya baadaye inategemea idadi ya vifaa. Nafaka zinapaswa kuelea kwa uhuru. Kupika kwa dakika mbili, kuchochea.
5. Semolina uji na maziwa ni tayari wakati msimamo unakuwa nene kidogo. Kwa kuongeza, rangi yake inapaswa kubadilika, yaani, kuwa creamy.
6. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza siagi kidogo (82% mafuta).
7. Tumikia katika sahani iliyogawanywa, unaweza kupamba na jam au asali. Itakuwa ya kitamu sana na ya kupendeza.
Kichocheo cha video
Kichocheo kilichopendekezwa kitakusaidia kuandaa uji wa ladha zaidi na wenye afya kwa mtoto wako. Hakuna haja ya kupika zaidi ya mara moja kwa wiki.
Faida na madhara ya semolina kwa watoto
Ikiwa hujui jinsi ya kupika semolina na maziwa kwa mtoto, basi utahitaji mapishi mazuri. Licha ya ukweli kwamba semolina ni afya sana, nyepesi na yenye hewa, madaktari wa watoto wanasema kwamba inaweza tu kuliwa na watoto zaidi ya miezi kumi. Kama ilivyo kwa vyakula vya kwanza vya ziada, ni bora kutoa upendeleo kwa chaguzi za uji usio na gluteni:
- nafaka;
- Buckwheat;
- mchele
Kulingana na tafiti nyingi, watoto chini ya miezi sita hawahitaji vyakula vya ziada vya ziada!
Uji wa semolina ya maziwa ni chakula, kwani haijumuishi sana nyuzinyuzi za chakula. Hata hivyo, pia kuna hasara. Kuna kutosha ndani yake idadi kubwa ya protini ya mboga(gluten), na mwili mtoto mchanga Huimega kwa shida. Kwa maneno rahisi, mtoto hana uwezo wa kusaga gluten. Kuhusu thamani ya lishe, basi ina chumvi chache za madini, mafuta yenye afya na vitamini. Uji huu una takriban asilimia sabini ya wanga. Kama mwili wa watoto itaweza kuzoea kiasi kama hicho cha wanga, hii itasababisha mikunjo ya mafuta na uzito kupita kiasi.
Kuhusu gluteni, gluten haijaundwa mfumo wa utumbo mtoto chini ya mwaka mmoja hawezi kunyonya. Kama matokeo, mtoto hupata upele na mzio kwenye uso. Dutu maalum hutawala katika nafaka - phytin, ambayo huingilia kati ya kunyonya vitamini muhimu D, kalsiamu.
Semolina ina kipengele kingine kisicho salama, ambacho ni mucopolysaccharide, ambayo ni biopolymer ya uongo. Ubaya wake ni nini? Kimsingi, huunganisha villi iliyo ndani ya matumbo ya watoto, na hii inaweza kusababisha necrosis yao. Hii husababisha kunyonya vibaya vitu muhimu matumbo ya mtoto.
Matumizi ya uji wa semolina ya maziwa kama lishe ya ziada ya mapema inaweza kusababisha kuchochea patholojia mbalimbali njia ya utumbo, kusababisha udhaifu mfumo wa kinga na rickets. Ili kuepuka matatizo makubwa na matatizo, haipendekezi mara kwa mara kulisha mtoto sahani hii hadi umri wa miaka mitatu.
Utahitaji
- Semolina uji 5% (kwa watoto wenye umri wa miezi 5 hadi 6)
- - semolina - 4 tsp;
- - maziwa - 1 tbsp.;
- - sukari - 2 tsp;
- - maji - 1 tbsp.
- Semolina uji 10% (kwa watoto zaidi ya miezi 6)
- - semolina - kijiko 1;
- - maji - ¼ tbsp.;
- - maziwa - 1 tbsp.;
- - sukari - 1 tsp;
- - siagi - ½ tsp.
- Uji wa semolina na puree ya matunda (kwa watoto zaidi ya mwaka 1)
- - semolina - kijiko 1;
- matunda kavu - 30 g;
- - sukari - kijiko 1;
- - maji.
Maagizo
Vyanzo:
- jinsi ya kuandaa semolina
Semolina - sahani kitamu, ambayo mara nyingi huhusishwa na utoto. Hata hivyo, katika miaka iliyopita Madaktari wa watoto wanapendekeza kukataa kuanzisha bidhaa kama hiyo kwenye lishe ya watoto. Uji huu wa maziwa haufai kwenye menyu kwa watoto chini ya mwaka mmoja, kwa hivyo haifai kama chakula cha kwanza cha ziada.
Akina mama na bibi za wazazi wa kisasa mara nyingi hawakutoa tu purees za mboga na matunda, lakini pia uji kama chaguo la kwanza. Kwanza kabisa, semolina. Baada ya yote, uji kama huo wa maziwa hutiwa kwa urahisi na haraka, nafaka haziitaji kusagwa. Lakini leo madaktari wanashauri kuondoa semolina tamu kutoka kwa chakula cha watoto, kwa sababu uji huu unaweza kuwa na madhara.
Uji wa semolina haupendekezi kwa kulisha kwanza, kwa sababu ina wanga nyingi - hadi 70%. Mfumo wa utumbo ambao haujaundwa kikamilifu hauwezi kukabiliana na digestion ya kiasi hicho cha wanga, hivyo semolina ni vigumu kwa watoto wachanga kuchimba.
Uji wa semolina pia unashutumiwa na madaktari wa watoto kwa sababu ina kiwango cha chini cha vitamini na microelements. Inakosa fiber, hivyo sahani haitachochea utakaso wa matumbo. Ni muhimu kwamba semolina ni ya juu sana katika kalori, matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa inaweza kusababisha fetma.
Hasara nyingine ya semolina ni kwamba ina phytin. Dutu hii ni matajiri katika fosforasi, ambayo hufunga chumvi za kalsiamu. Hii inamaanisha kuwa semolina tamu na inayoonekana kuwa na afya hairuhusu kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa ukuaji na ukuaji wa watoto, kufyonzwa kwa kiwango kinachofaa.
Hatupaswi kusahau kwamba semolina imeandaliwa na maziwa. Kwa vyakula vya kwanza vya ziada, chaguo bora itakuwa nafaka isiyo na maziwa na ya gluten, ambayo semolina haijumuishi. Ni bora kupika buckwheat, wali, au chakula kilichoandaliwa viwandani kwa kuanzisha vyakula vya ziada. uji wa mahindi. Sahani zilizotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe kwa ujumla hazifai katika lishe ya watoto chini ya mwaka mmoja.
Tunaweza kuzungumza juu ya ubaya wa uji wa semolina bila gluteni, kwa kuzingatia ukweli kwamba gluteni ya protini au gliadin huingilia ufyonzwaji wake. virutubisho. Dutu hii husababisha kupungua kwa mucosa ya matumbo na kutofanya kazi kwake. Gluten yenye madhara inaweza kusababisha ugonjwa wa celiac, wakati mtoto anaacha kupata uzito na misuli yake inakuwa nyembamba. Gluten pia ni chanzo cha kawaida cha mzio.
Wakati wa kuandaa uji wa semolina kwa mtoto wako, kumbuka uwezekano wa kutovumilia kwa mtu binafsi kwa protini na protini za maziwa ya ng'ombe. mazao ya nafaka. Baada ya yote, semolina ni bidhaa wakati wa uzalishaji unga wa ngano.
Uji wa semolina, licha ya ubaya fulani, bado ni bidhaa ya lishe. Lakini kama chakula cha ziada kitaleta madhara zaidi kuliko manufaa. Inashauriwa kuingiza semolina katika mlo wa mtoto baada ya mwaka mmoja na kwa kiasi kidogo. Sahani iliyotiwa siagi inaweza kukaa ndani orodha ya watoto baada ya miaka mitatu. Kwa wakati huu, mfumo wa enzymatic na utumbo utakuwa tayari kukomaa.
Inapakia...