Kama unavyojua, kunywa glasi nane za maji kila siku ni kawaida inayokubaliwa kwa ujumla. Hydration ni muhimu kwa mazingira ya ndani ya mwili na kwa unyevu wa ngozi. Hata hivyo, mlo unaoambatana na ulaji mwingi wa maji utafanya madhara zaidi kuliko manufaa.
Jinsi unywaji wa maji na vinywaji unavyovuruga usagaji chakula
Kiasi kikubwa cha kioevu kinachotumiwa wakati wa chakula huchanganya mchakato wa digestion, kwani tumbo huongezeka kwa ukubwa. Wanasayansi wamehitimisha kuwa vinywaji hupunguza juisi ya tumbo, na asidi ya chini ya tumbo husababisha digestion isiyo kamili. Kioevu kupita kiasi husababisha mafuta na mafuta kuingiliana kwa karibu, na kusababisha kufyonzwa kwao kwa sehemu. Kunywa si zaidi ya 200 ml ya maji kwa kila mlo. Ikiwa una magonjwa ya muda mrefu ya njia ya utumbo na matatizo makubwa ya tumbo, basi uondoe vinywaji yoyote wakati wa chakula.
Maziwa, juisi, vinywaji vya matunda, na vinywaji baridi sio chaguo bora. Kuchanganya lactose na bidhaa zingine husababisha kutokea kwa mizio ya chakula na matukio ya uchochezi. Maziwa hayawezi kuunganishwa na aina yoyote ya chakula, isipokuwa viungo na asali. Vinywaji baridi vinavyotumiwa kwenye tumbo tupu au kabla ya chakula cha mchana nzito husababisha hisia ya udhaifu, uchovu, misuli ya tumbo huanza kupunguzwa kikamilifu, na vidogo vidogo vinaonekana.
Vinywaji vilivyo na barafu hudhoofisha uwezo wa mwili wa kushughulikia mafuta inayopokea. Mchakato wa mwingiliano kati ya maji ya barafu na viungo vya ndani unaweza kulinganishwa na kufungia. Mwisho hupunguza kazi yao, taratibu zote zimesimamishwa, na mwili huanguka katika kutojali fulani. Chakula hakikumbwa kwa usahihi, na hatupati vitu muhimu na nishati. Maji ya barafu pia hupunguza unyeti wa buds za ladha.
Zaidi ya hayo, unapokunywa vinywaji vilivyopozwa, mwili wako hutumia nishati ili joto kioevu kinachoingia ndani yake. Hii inapunguza utendakazi wa mifumo ya ndani inayosindika chakula.
Kuna baadhi ya faida pia. Kunywa maji wakati wa chakula hutoa hisia ya uwongo ya ukamilifu, kuchukua jukumu muhimu katika kupoteza uzito. Kwa kujaza zaidi ya tumbo, inazuia ngozi ya sehemu kubwa. Maji ya joto husaidia tezi za salivary kuzalisha mate zaidi, tofauti na pombe au vinywaji vya tindikali, ambavyo vina athari mbaya, kudhoofisha tezi.
Nifanye nini?
Wakati wa chakula, kunywa kwa sips ndogo na kidogo kidogo. Hii ni njia bora ya kusafisha kinywa cha uchafu wa chakula na kudumisha unyevu wa asili bila kuharibu mfumo wa utumbo. Ili kuboresha digestion, ongeza maji kidogo ya limao kwa maji kwenye joto la kawaida.
Ikiwa unahisi kiu wakati wa chakula, pata tabia nzuri ya kunywa glasi ya maji safi dakika 15-30 kabla na baada ya chakula.
Badilisha vinywaji vitamu na chai ya mitishamba yenye joto. Karibu joto la kioevu ni joto la mwili wako, ni rahisi zaidi kufyonzwa ndani ya mwili. Kinywaji cha tangawizi baada ya chakula kinakuza kifungu laini cha chakula kupitia njia ya utumbo bila kuwasha viungo vya utumbo.
Kaa na maji. Anza siku yako na glasi ya maji safi. Jenga tabia ya kunywa kati ya milo. Utasikia toni na mwili wako utapata ugiligili wa kutosha.
Hakikisha chakula chako hakina chumvi nyingi, kwani hii inaweza kukufanya uwe na kiu.
Hii inavutia! Karibu mboga zote na matunda ni asilimia 80 ya maji. Nyama, samaki, jibini, na hata mkate huwa na asilimia kubwa ya kioevu.
Njia sahihi ya lishe
Kula vyakula laini na ngumu tofauti. Kumbuka kwamba unapaswa kutafuna matunda na mboga hadi mara 10, na nyama na mkate hadi mara 30. Kutafuna vibaya yenyewe kunachanganya mchakato wa digestion, kwa sababu wakati wa kutafuna, mwili hutoa enzymes nyingi zinazowezesha kazi ya tumbo.
Vidonge vya enzyme huboresha digestion ya chakula. Ikiwa mwili wako hauzalishi vimeng'enya vya kutosha vya kusaga chakula, utakuwa na shida ya kuhamisha chakula kupitia njia yako ya utumbo.
Kula chakula kidogo siku nzima. Badala ya kula kwanza, pili na dessert katika mlo mmoja, ugawanye katika sehemu kadhaa na ula hatua kwa hatua, baada ya muda. Usichukue mapumziko kwa zaidi ya masaa 3-4. Hii itakulinda kutokana na kupata uzito na usumbufu unaohusishwa na hisia ya uzito baada ya kula.
Maji sio adui kwa mwili wetu, lakini chanzo cha uzima, na kwa njia inayofaa ya nguvu ya asili ya kutoa uhai, tutapata tu mabadiliko mazuri kwenye njia ya afya. Ulaji usiofikiriwa hata wa vyakula vyenye afya husababisha matokeo mabaya. Chukua hila hizi ndogo kama sheria na ufurahie sahani ladha na vinywaji unavyopenda.
Kuna maoni kama haya ya kawaida: kunywa na chakula kunamaanisha "kuzima moto wa mmeng'enyo wa chakula." Dmitry Pikul anatumia sayansi kuelewa mada hii.
Inachosha kidogo hamu ya watu kung'ang'ania kwa nguvu zao zote mafundisho ya kipuuzi yaliyowekwa vichwani mwao na vyombo vya habari, wataalamu wa lishe ya miujiza, washupavu, walaghai na "waoshaji ubongo" wengine hai.
Kwa wakati huu mahususi, ninazungumza kuhusu fundisho la fundisho la Sheldonian-Ayurvedic lisiloweza kutikisika kwamba maji yanayochukuliwa wakati au mara moja/baada ya kula hupunguza vimeng'enya na asidi ya tumbo, na pia huingilia usagaji chakula na hivyo "kuzima moto wa usagaji chakula."
Kinyume na msingi wa data inayopatikana ya kisayansi juu ya fiziolojia ya binadamu, nadharia hii inaonekana angalau ya ujinga. Kwa kuzingatia kwamba athari nyingi za kemikali zinazotokea kwa ushiriki wa enzymes ya utumbo, kwa kweli, kinyume chake, zinahitaji maji. Kwa kweli, mate na juisi ya tumbo hujumuisha maji, ambayo, kwa ushiriki wa idadi ya Enzymes na michakato ya mlolongo, huvunja chakula kwa usagaji wake zaidi na kunyonya kwenye utumbo.
Kwa kifupi na kama hitimisho kuu: kunywa maji wakati wowote unapotaka: kabla ya milo, mara baada ya, wakati, kabla ya milo. Fuata kipimo kinachofaa, usiimimine lita moja au zaidi ya maji, haitakuwa na wakati wa kuondoka kwenye tumbo, lakini hii haitaathiri sana asidi na digestion.
KUHUSU FISAIOLOJIA YA USAGAJI WA USAGAJI: TUMBO
Anatomically, tumbo ni pamoja na sehemu kadhaa - sehemu ya moyo ya tumbo, fundus ya tumbo, mwili wa tumbo na eneo la pacemaker, antrum ya tumbo, pylorus, na kisha duodenum huanza.
Kazi, tumbo imegawanywa katika sehemu ya karibu (contraction ya tonic: kazi ya kuhifadhi chakula) na sehemu ya distal (kazi ya kuchanganya na usindikaji).
Katika sehemu ya karibu ya tumbo, tone huhifadhiwa, kulingana na kujazwa kwa tumbo. Kusudi kuu la tumbo la karibu ni kuhifadhi chakula kinachoingia ndani yake.
Wakati sehemu ya chakula inapoingia ndani ya tumbo, vipengele vyake vilivyo imara vinapangwa kwa tabaka, na juisi ya kioevu na ya tumbo inapita karibu nao kutoka nje na kuingia sehemu ya mbali ya tumbo. Chakula hatua kwa hatua huenda kuelekea pylorus. Maji hutolewa haraka ndani ya duodenum, na kiasi chake ndani ya tumbo hupungua kwa kasi.
Vipengee vya chakula kigumu havipiti kwenye pylorus hadi vikavunjwa hadi vipande vipande visivyozidi 2-3 mm kwa saizi; 90% ya chembe zinazotoka tumboni hazina kipenyo cha zaidi ya 0.25 mm. Wakati mawimbi ya peristaltic yanafikia antrum ya mbali, mikataba ya pylorus.
Pilorasi, ambayo huunda sehemu nyembamba ya tumbo kwenye makutano yake na duodenum, hufunga hata kabla ya antrum kufungwa kabisa kutoka kwa mwili wa tumbo. Chakula hulazimika kurudi ndani ya tumbo chini ya shinikizo, na kusababisha chembe imara kusugua dhidi ya kila mmoja na kuvunja zaidi.
Uondoaji wa tumbo unadhibitiwa na mfumo wa neva wa uhuru, plexuses ya ujasiri wa ndani na homoni. Kwa kukosekana kwa msukumo kutoka kwa ujasiri wa vagus (kwa mfano, wakati umekatwa), peristalsis ya tumbo inapungua kwa kiasi kikubwa na kupungua kwa tumbo kunapungua.
Ugonjwa wa peristalsis ya tumbo huimarishwa na homoni kama vile cholecystokinin na, haswa, gastrin, na hukandamizwa na secretin, glucagon, VIP na somatostatin.
Kutokana na kifungu cha bure cha maji kupitia pylorus, kiwango cha uokoaji wake inategemea hasa tofauti ya shinikizo katika tumbo na duodenum, na mdhibiti mkuu ni shinikizo katika tumbo la karibu. Uokoaji wa chembe za chakula kigumu kutoka kwa tumbo hutegemea hasa upinzani wa pylorus, na, kwa hiyo, kwa ukubwa wa chembe. Mbali na kujaza kwake, saizi ya chembe na mnato wa yaliyomo, vipokezi vya matumbo madogo vina jukumu la kudhibiti utupu wa tumbo.
Yaliyomo ya asidi huondolewa kutoka kwa tumbo polepole zaidi kuliko yale ya upande wowote, yaliyomo ya hyperosmolar huhamishwa polepole zaidi kuliko ile ya hypoosmolar, na lipids (haswa zile zilizo na asidi ya mafuta na minyororo ya atomi zaidi ya 14 ya kaboni) ni polepole kuliko bidhaa za kuvunjika kwa protini (isipokuwa). tryptophan). Taratibu zote za neva na homoni zinahusika katika udhibiti wa uokoaji, na secretin ina jukumu muhimu sana katika kuizuia.
JE, INAWEZEKANA KUNYWA MAJI WAKATI WA CHAKULA, MARA MOJA KABLA/BAADA YA CHAKULA?
Kuna mali moja muhimu ya utando wote wa mucous wa njia ya utumbo - uwezo wake wa kunyonya maji kwa sehemu na kusafirisha ndani ya damu.
Kutoka kwa kitabu cha kiada “HUMAN PHYSIOLOGY,” kilichohaririwa na R. Schmidt na G. Tevs, gombo la 3.
Maji yaliyokunywa kwenye tumbo tupu hayakawii katika sehemu ya karibu ya tumbo, lakini mara moja huingia sehemu yake ya mbali, kutoka ambapo huhamishwa haraka ndani ya duodenum.
Maji ya kunywa na chakula hufanya sawa sawa, i.e. haina kukaa katika sehemu ya karibu ya tumbo, huingia sehemu yake ya mbali, na chakula kilichochukuliwa wakati huu kinabakia katika sehemu ya karibu.
Kinachofurahisha ni kwamba miyeyusho ya virutubishi kioevu (iliyo na glukosi) inayochukuliwa pamoja na chakula hutenda kwa njia tofauti; hutunzwa hapo awali pamoja na chakula katika eneo la karibu.
Kuna tafiti nyingi za kisayansi ambazo zimesoma kasi ya harakati ya aina anuwai ya vinywaji kutoka kwa tumbo kupitia mfumo wa kumengenya. Kulingana na wao, maji kwa kiasi cha hadi 300 ml huacha tumbo kwa wastani ndani ya dakika 5-15.
Pia, kwa kutumia MRI, wanasayansi waligundua kuwa ndani ya tumbo na utumbo mdogo kuna kinachojulikana kama "mifuko" ya kuhifadhi maji (idadi yao kwenye utumbo mdogo inaweza kufikia 20 (katika hali ya njaa kuna karibu 8, katika siku zijazo. idadi yao inaweza kuongezeka kulingana na kiasi cha kioevu kilichochukuliwa), wanaweza kushikilia kutoka 1 hadi 160 ml ya maji), tumbo lenyewe lina ukuta wenye mikunjo inayotembea kando ya ukuta wa tumbo kutoka kwa pylorus ya umio hadi pylorus. ya duodenum.
Hiyo ni, maji yaliyokunywa wakati wa kula hayatiririka kama maporomoko ya maji chini ya umio ndani ya tumbo, ikisafisha kamasi, juisi ya tumbo na enzymes kwenye njia yake, kama wengine wanaweza kufikiria, lakini polepole huingia tumboni (katika sehemu yake ya mbali). Kwa hivyo, 240 ml ya maji yaliyokunywa kwenye tumbo tupu hufikia mfuko mkubwa zaidi wa tumbo (ambayo wanasayansi, katika kesi hii, wanamaanisha sehemu ya mbali ya tumbo) tu baada ya dakika 2.
JE, MAJI YANAPITISHA "MOTO WA USENGEFU"?
Wacha tuendelee kwenye pH ya tumbo na athari inayodaiwa ya janga la maji yaliyochukuliwa na chakula juu yake.
Maji yanayochukuliwa wakati wa milo (pamoja na mara moja kabla/baada ya milo) hayana athari yoyote kubwa kwa asidi (kiwango cha pH) kwenye tumbo au utendakazi wa vimeng'enya kwenye juisi ya tumbo. Tumbo ni utaratibu tata, ambao kwa mtu mwenye afya ana uwezo wa kujitegemea kudhibiti mkusanyiko unaohitajika wa juisi ya tumbo, na kuchukua kiasi cha kutosha cha maji katika kipindi hiki, kinyume chake, kuna uwezekano mkubwa wa kuboresha utendaji wake.
Thamani ya pH katika njia ya utumbo ni kazi ya vigezo vingi, ikiwa ni pamoja na hali ya kula, muda, kiasi na maudhui ya chakula, na kiasi cha usiri, na inatofautiana kwa urefu wa njia ya utumbo.
Kwa binadamu, pH ya tumbo katika hali ya kufunga ni kati ya 1-8, na thamani za wastani zikiwa 1-2.
Baada ya kula, thamani ya pH kwenye tumbo huongezeka hadi 6.0-7.0, na polepole hupungua hadi pH ya kufunga baada ya saa 4, kulingana na mambo kama vile muundo wa chakula, wingi wake na pH ya mtu binafsi. kiwango.
Maadili ya pH kwenye tumbo katika hali ya kulishwa hutofautiana katika anuwai ya 2.7-6.4.
MAJI YANAYOCHUKULIWA KWENYE SCHAR MASHARIKI
Maji yaliyochukuliwa kwenye tumbo tupu yanaonekana kuwa na athari kidogo kwenye kiwango cha pH cha juisi ya tumbo. Katika utafiti mmoja, wanasayansi waliiga hali ya tumbo tupu, dakika 20 baada ya kuanzishwa kwa 250 ml ya maji, kiwango cha pH kilikuwa 2.4, baada ya dakika 60 thamani ya pH ilishuka hadi 1.7.
Lakini tunakumbuka kuwa maji ndani ya tumbo la mtu aliye hai haishi kwa muda mrefu, na kiasi kilichoonyeshwa cha kioevu, kulingana na mambo mbalimbali, kitatolewa kwenye duodenum kwa muda wa dakika 30.
Kuna tafiti chache za kisayansi ambapo watafiti walipima viwango vya asidi ya tumbo kwa wagonjwa ambao walichukua maji kwenye tumbo tupu au kwa chakula, au kabla au baada ya upasuaji. Takwimu kutoka kwa tafiti hizi zote zinaonyesha kuwa pH ya tumbo haibadilishwi sana na maji ya kunywa.
Kwa mfano, katika utafiti mmoja, iligundulika kuwa kunywa 300 ml ya maji kwenye tumbo tupu masaa 2 kabla ya upasuaji kwa wagonjwa walio na feta hakuathiri kiwango cha maji ya tumbo na viwango vya pH, wakati wa kunywa kwenye tumbo tupu na pamoja na chakula.
MAJI YANAYOCHUKULIWA NA CHAKULA
Kitendo chenyewe cha kula, kwa sababu ya uzinduzi wa michakato kadhaa (hata katika hatua ya kutarajia kula, taswira, harufu ya chakula, tafakari zilizokuzwa - hello kwa Profesa I.P. Pavlov na mbwa wake), huathiri kiwango cha asidi. : inakua. Na inapungua kwa muda.
Kwa hiyo, baada ya kuchukua chakula cha kawaida cha kcal 1000, ongezeko la pH hadi ~ 5 lilipatikana. Baada ya dakika 60, pH ilikuwa karibu 3, na baada ya masaa mengine 2 pH ilishuka hadi 2 au chini.
HITIMISHO:
Maji, kwa kweli, ni muhimu kwa digestion.
Kunywa maji wakati wowote unapotaka: kabla ya chakula, mara baada ya, wakati, kabla ya chakula. Fuata kipimo kinachofaa, usiimimine lita moja au zaidi ya maji, haitakuwa na wakati wa kuondoka kwenye tumbo, lakini hii haitaathiri sana asidi na digestion.
Ikiwa una kiu, kunywa. Kiu ni kiashiria bora kwamba mwili wako unahitaji maji zaidi. Na, kwa kweli, ikiwa unajisikia vizuri maji ya kunywa na chakula chako, basi endelea kufanya hivyo ikiwa unataka.
Maji (au kinywaji chochote kinachojumuisha maji) hufanya kazi kadhaa wakati wa chakula, pamoja na:
- kuboresha usafirishaji wa chembe za chakula kupitia umio ndani ya tumbo;
- kusaidia kuosha vipande vikubwa vya chakula;
- kusaidia asidi na vimeng'enya kupata ufikiaji wa chembe za chakula.
Leo, mijadala inaendelea ikiwa inawezekana kunywa wakati na baada ya chakula. Maoni ya madaktari na wataalamu wa lishe yamegawanywa: wengine huzungumza juu ya hatari ya kunywa kioevu chochote wakati wa kula chakula, wakati wengine wanasema kuwa hakuna kitu hatari katika hili, kwa kuzingatia ukweli kwamba ni mbaya zaidi kula chakula kavu. Hebu jaribu kuelewa bila upendeleo hili na masuala mengine kuhusiana na kunywa kioevu wakati na baada ya chakula. Lakini kwanza, hebu tuone jinsi tumbo yetu inavyofanya kazi, ambayo wengi hujiunga na vat iliyojaa asidi hidrokloric, ambayo chakula "hupuka," "huchemsha," na hupasuka hatua kwa hatua. Kwa kweli, kusaga kwa chakula ndani ya tumbo ni kuhakikisha si tu kwa asidi hidrokloric na enzymes ya tumbo, lakini pia moja kwa moja na utando wa mucous wa chombo hiki cha simu, ambacho mikataba. Kwa hiyo, wakati wa kuingia ndani ya tumbo, chakula huongezeka kwa saa kadhaa, hupiga mitambo kati yake yenyewe na dhidi ya utando wa tumbo, na kusababisha kuundwa kwa molekuli ya chakula kilichopigwa (au chyme ya nusu ya kioevu). Katika kesi hiyo, tumbo imeundwa kwa namna ambayo chakula kilichopigwa haiingilii na harakati za maji pamoja na kuta za tumbo. Kwa kuongeza, maji huacha tumbo kwa muda wa dakika 25 baada ya kunywa (mradi haukuosha sehemu ya viazi zilizochujwa na cutlet na lita moja ya maji). Kwa hiyo, ni makosa kuamini kwamba maji huharakisha harakati ya chakula kwa njia ya utumbo, na hivyo kuzuia digestion yake na kukuza mchakato wa putrefactive katika matumbo. Haupaswi kulaumu maji unayokunywa wakati wa chakula kwa ukweli kwamba kinyesi chako kinafadhaika, tumbo lako ni mgonjwa au kuvimba. Dalili hizi zote zinaweza kuchochewa na vyakula ulivyotumia au kwa kukatika kwa njia ya utumbo.
Maji hupunguza juisi ya tumbo
Hoja nyingine dhidi ya maji ya kunywa na chakula ni kwamba kioevu hupunguza juisi ya utumbo na kupunguza kiasi cha enzymes za tumbo zinazohitajika ili kusaga chakula kikamilifu.
Imethibitishwa kuwa maji hayana athari kubwa kwa kiwango cha pH kwenye tumbo au kazi na wingi wa vimeng'enya.
Kwanza, asidi hidrokloriki hutolewa mara kwa mara, na kwa hiyo ikiwa maji hupunguza mkusanyiko wake ndani ya tumbo, hufanya hivyo kwa muda mfupi. Kwa kuongeza, ni vigumu sana kuondokana na juisi ya tumbo.
Pili, ikiwa unashikamana na mtazamo huu, basi kwa digestion nzuri ni muhimu kupunguza matumizi ya vyakula vyenye kiasi kikubwa cha maji. Kwa mfano, machungwa na mananasi ni zaidi ya 80% ya maji.
Usumbufu wa njia ya utumbo
Madaktari wanasema kwamba matumizi ya sambamba ya chakula na maji husababisha ukweli kwamba mtu humeza hewa zaidi kuliko inavyopaswa. Na hii imejaa bloating na flatulence.
Kwa kuongeza, ikiwa tunaosha chakula, tunakitafuna kidogo na kumeza haraka, ndiyo sababu vipande vikubwa vya chakula kilichopigwa vibaya na kusagwa huingia ndani ya matumbo, ambayo inaweza kusababisha kuvimbiwa na kuvimba.
Ni vigumu kubishana na hilo. LAKINI! Ikiwa unatafuna chakula chako vizuri, ukinywa kwa sips ndogo na kwa kiasi kidogo cha maji, basi shida hizi zote zinaweza kuepukwa!
Chakula kavu
Viungo vya binadamu daima hutoa na kunyonya maji. Na tumbo sio ubaguzi. Ikiwa tunakula chakula kikavu, tumbo hutoa maji mengi zaidi kinywani, tumbo na utumbo ili kupitisha na kusindika chakula.
Ikiwa hunywa kioevu wakati wa chakula, mwili utatoa mchakato wa utumbo kupitia mfumo wa mzunguko. Kuweka tu, damu itatoa baadhi ya maji ili tumbo lifanye kazi kikamilifu.
Swali: Kwa nini tunachuja viungo vyetu ili kutoa umajimaji wakati tunaweza kutatua tatizo hili kwa urahisi kwa kunywa maji tu?
Kwa hiyo, jibu ni rahisi: chakula kavu haiwezekani tu, lakini lazima kioshwe chini!
Faida za maji baada ya chakula
Tuligundua kuwa chakula kilichooshwa na maji hakitashughulikia pigo la kuponda kwa mwili, haswa ikiwa mwili huu una afya. Mchanganyiko huu utakuwa na manufaa?
- Maji hulainisha chakula kigumu, na hivyo kurahisisha kusaga na kusaga.
- Kiasi kidogo cha maji yanayokunywa wakati au baada ya chakula huboresha kifungu cha chakula kupitia umio.
- Maji huzuia kuvimbiwa kwa sababu hupunguza kinyesi.
- Maji husaidia kunyonya virutubisho, vitamini na madini ambayo huja mwilini na chakula.
Kwa kuongeza, maji ya kunywa wakati wa chakula husafisha ladha ya ladha, na hivyo kuruhusu kupata ladha tajiri ya kila sahani.
LAKINI! Unapaswa kukumbuka kila wakati kuwa na hisia ya uwiano! Kunywa kiasi kikubwa cha kioevu na chakula kitaongeza kiasi cha yaliyomo ya tumbo na kuongeza shinikizo kwenye kuta za tumbo, ambayo inaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa reflux ya gastroesophageal (au GERD), hasa ikiwa kuna historia ya magonjwa ya utumbo.
Je, unaweza kunywa maji kiasi gani wakati wa chakula? Tunajibu: si zaidi ya 200 ml.
Ni nini kinachoweza na kisichoweza kuchukuliwa na chakula?
Ikiwa unaosha chakula chako kwa maji, kinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Vinywaji baridi hukasirisha mucosa ya tumbo, na kuongeza usiri wake. Hii ni kweli hasa kwa vyakula vya mafuta, kwa sababu vinywaji baridi huchangia kuimarisha mafuta, ambayo yatajilimbikiza kwenye kuta za tumbo, kuharibu utendaji wake, ambayo inaweza kusababisha kichefuchefu, kiungulia, kupiga, bloating na uzito ndani ya tumbo.
Ni bora kunywa maji na maji yaliyotakaswa mara kwa mara. Lakini vinywaji vya kaboni tamu, pombe (hasa nguvu), juisi za siki na limau hazifaa kwa madhumuni haya.
Je, inawezekana kunywa chai na chakula?
Chai nyeusi ina tannins, ambayo huzuia tu ngozi ya chakula, lakini pia protini katika mwili. Aidha, chai inapunguza mkusanyiko wa juisi ya tumbo, ambayo husababisha kupungua kwa digestion. Lakini ikiwa huwezi kupinga kikombe cha chai ya kunukia baada ya chakula, toa upendeleo kwa chai ya kijani.
Je, inawezekana kunywa kefir na chakula?
Inawezekana, wanasema madaktari na wataalamu wa lishe. Kefir inaboresha digestion, hujaa tumbo na bakteria yenye manufaa na huingia kwenye mmenyuko wa asidi kidogo, bila kuondokana na juisi ya tumbo.
Sikiliza mwili wako kila wakati! Ikiwa, wakati wa kunywa kefir, haupati usumbufu wowote, basi unaweza kutumia bidhaa hii kwa usalama wakati wa kula.
Je, inawezekana kunywa maziwa na chakula?
Maoni juu ya suala hili yalitofautiana. Wengine wanasema kuwa bidhaa za maziwa huongeza michakato ya fermentation na kuoza katika mwili, na kwa hiyo haipaswi kunywa chakula pamoja nao. Wataalamu wa lishe wanapendekeza kunywa maziwa dakika 20-30 kabla ya chakula, ambayo itahakikisha kunyonya bora. Wakati huo huo, maziwa huenda bora na uji na viazi zilizochujwa.
Lakini ni bora sio kunywa chumvi, kuvuta sigara, nyama na sahani za samaki, pamoja na mboga safi, na maziwa ikiwa hutaki kuwa na tumbo.
Inapaswa pia kusema kuwa kalsiamu, ambayo bidhaa za maziwa ni matajiri, huingilia kati ya ngozi ya chuma, ambayo ni nyingi katika nyama.
Kwa muhtasari, tunaweza kuteka hitimisho lifuatalo: ikiwa unasikia kiu wakati wa kula, ikiwa unakula chakula kavu, ambacho kinakufanya usijisikie vizuri, haupaswi kufundisha nguvu yako na kukataa maji. Aidha, zaidi ya 70% ya mtu ana kioevu hiki!
Kila wakati ninapokula, kuna kikombe na kioevu karibu nami. Chai, kahawa, maziwa, juisi au maji ya madini - haijalishi. Hii kwa muda mrefu imekuwa tabia ambayo siwezi kuiondoa. Nimesikia mara nyingi jinsi inavyodhuru kuosha chakula. Lakini kusema ukweli, sikufikiria sana juu yake. Tutagundua kila kitu haswa kutoka kwa wataalam. Walakini, kama ilivyotokea, tabia kama hiyo inayoonekana kuwa haina madhara inaweza kusababisha shida kubwa na njia ya utumbo. Ukweli ni kwamba wakati tunakula kitu, juisi hutolewa kwenye tumbo, ambayo husaidia kuchimba chakula. Na wakati tunapoosha chakula, juisi ya tumbo, ambayo kimsingi ni asidi, inakuwa diluted, ambayo hatimaye husababisha kupungua kwa digestion na unyonyaji mbaya wa chakula. Kwa hivyo, wataalamu wa lishe wanashauri kunywa nusu saa kabla ya milo na hakuna mapema zaidi ya saa baada yake. Mbali pekee kwa utawala ni chakula cha kavu sana. Lakini unaweza kunywa tu kwa kiasi kidogo cha maji.
Kweli, ikiwa huwezi tu kuondokana na tabia hii, basi wataalamu wa lishe wanashauri:
● osha chakula chako tu , kwa sababu unywaji wa baridi huongeza motility ya matumbo na chakula huacha tumbo haraka sana bila kuwa na muda wa kusagwa kabisa. Na hata ikiwa unakula sana, tumbo lako litahitaji tena chakula baada ya muda mfupi. Mbaya zaidi ni kwamba chakula kilichopunguzwa vibaya, kinapoingia ndani ya matumbo, kinaweza kusababisha mchakato wa fermentation na kuoza, ambayo itadhuru mwili wako. Ni hatari sana kunywa vyakula vya mafuta na vinywaji baridi - hii ni njia ya moja kwa moja ya kongosho; ● nusu saa kabla ya chakula, chaguo bora itakuwa mboga au matunda. Na kwa hakika - iliyochapishwa upya; ● Usinywe kahawa, soda au pombe kali kwenye tumbo tupu. Lakini kwa bia hali ni kinyume kabisa. Kunywa glasi (lakini si zaidi!) ya bia kwenye tumbo tupu itaondoa tumbo na kuondoa kamasi nyingi kutoka kwake, ambayo ni muhimu sana kwa aina fulani za gastritis. Kinywaji hiki pia husaidia kuamsha usiri wa juisi ya tumbo. Lakini huwezi kunywa vyakula vya mafuta (kebabs, sausages) na bia. Badilisha na glasi ya divai nyekundu. Mvinyo huchochea digestion na husaidia kunyonya vyakula vya mafuta; ● Ni vizuri kunywa glasi ya maji safi asubuhi juu ya tumbo tupu. Utaratibu huu utasaidia mwili kuamka na mfumo wa utumbo kuanza kazi yake; ● Kamwe usioshe chakula chako kwa soda, juisi tamu au chai (ina tannins zinazoweza kupunguza usagaji chakula). Tu na maji ya kawaida. Hii ni bora; ● Haupaswi kunywa chakula na maziwa, husababisha michakato ya fermentation ndani ya matumbo; ● Bidhaa za maziwa zilizochomwa hazizingatiwi kama kinywaji, lakini kama chakula! Kwa hiyo, wanaweza kuunganishwa kwa usalama na karibu aina yoyote ya chakula.
Hebu tufanye muhtasari. Unahitaji kunywa angalau nusu saa kabla ya chakula na hakuna mapema zaidi ya saa baada yake. Chaguo bora itakuwa juisi (apple, nyanya). Unaweza kuosha chakula chako, lakini tu ikiwa ni kavu sana. Lakini kwa maji ya kawaida bila gesi (sio baridi). Au chai ya mitishamba bila sukari. Inashauriwa pia kunywa glasi ya maji safi asubuhi juu ya tumbo tupu. Lakini bidhaa za maziwa yenye rutuba (kwa mfano, kefir) zinaweza kuliwa wakati na baada ya milo. Bidhaa kama hizo huenda vizuri na karibu chakula chochote.
Kumbuka sheria hizi rahisi na uwe na afya!
Kuna contraindications, wasiliana na daktari wako.
Watu wengi hawafikirii sana juu ya hili, wengine huchukulia kawaida kuwa na chai baada ya kila mlo, na bado wengine wanapinga kabisa kunywa chakula. Kwa hivyo, swali hili rahisi limekuwa mada ya mabishano na mjadala mzuri kwa miaka mingi. Kwa hiyo inawezekana kuosha chakula, na, ikiwa ni hivyo, nini?
Faida na hasara
Hivi sasa, kuna maoni mawili yanayopingana kuhusu matumizi ya kioevu wakati wa chakula. Kwa mujibu wa mtazamo mmoja, kioevu chochote kinachoingia ndani ya tumbo, ambapo mchakato wa digestion hutokea kikamilifu, hupunguza mkusanyiko wa juisi ya utumbo, hupunguza yaliyomo ya tumbo, na hii inasababisha kupungua kwa digestion na kupungua kwa ngozi. virutubisho. Mantiki? Bila shaka.
Lakini kuna upande mwingine wa sarafu. Kuna dhana kwamba ikiwa mtu anahisi kiu wakati wa kula, ina maana kwamba mwili wake unahitaji maji. Mwili wetu sikuzote huitikia kwa uthabiti usumbufu; hauwezi "kufanya makosa" au "kutaka tu kitu ambacho sijui." Kwa kuzingatia hili, kupuuza ishara kama hizo kunaonekana kuwa sio sawa. Dhana hii pia ina maana fulani ...
Kwa hiyo, leo swali la kunywa kioevu wakati wa chakula hawezi kupokea jibu wazi. Ikiwa unachukua nafasi ya neutral, unaweza kudhani kuwa kiasi kidogo kinakubalika. Vipi kuhusu vinywaji maalum?
Maji
Ukienda kwenye mgahawa au cafe yoyote, karafu ya maji na glasi itawekwa kwenye meza iliyo mbele yako ili uweze kuosha chakula chako. Katika baadhi ya matukio, ikiwa chakula ni cha viungo au kikavu sana, hii huja kwa manufaa, kwa kuwa hurahisisha kusaga chakula na husaidia kuepuka usumbufu unaohusishwa na kuhisi kiu au kutoweza kutafuna kipande kikavu. Lakini ikiwa unywa mengi, inaweza kuharibu digestion na kusababisha hisia ya uzito ndani ya tumbo. Kwa hivyo, ikiwa unahisi kiu sana kabla hata haujaketi kwenye meza, ni bora kunywa maji karibu nusu saa kabla ya milo.
Maziwa
Tukiwa mtoto, akina mama na nyanya mara nyingi walitulazimisha kunywa maziwa baada ya kula, wakiamini kwamba ni nzuri kwa mwili unaokua. Maziwa yana thamani kubwa ya lishe, lakini tena, hupaswi kuyatumia kwa wingi. Ikiwa mwili unauliza maji - tafadhali, ikiwa hauulizi - inamaanisha hakuna haja ya kusisitiza.
Hali pekee ambayo haipendekezi kunywa maziwa na chakula ni ikiwa umekula matunda. Wakati asidi ya matunda inapoingiliana na vipengele vya maziwa, huzunguka, na vitu vinatengenezwa ambavyo vina athari kali ya kuchochea kwenye peristalsis. Wakati mwingine hii inaweza kusababisha kuhara, ingawa kama matumbo yako yanafanya kazi vizuri, huenda usiwe na tatizo hili. Vile vile vinaweza kusema juu ya mboga safi (kumbuka mchanganyiko maarufu wa maziwa na matango).
Kefir
Inaweza kuonekana kuwa hakuna tofauti fulani kati ya kefir na maziwa, lakini hakuna mtu atakayesema neno dhidi ya kunywa bidhaa za maziwa yenye rutuba na chakula. Kefir inaboresha digestion na ina bakteria yenye manufaa; Kwa kuongeza, ina mmenyuko wa tindikali kidogo na kwa hiyo haina kuondokana sana na juisi ya tumbo. Kwa hiyo, bila kujali chakula unachokula, unaweza kuweka glasi kubwa ya kefir kwenye meza karibu na sahani yako.
Soda
Bubbles za gesi huboresha mchakato wa kunyonya chakula. Wakati huo huo, maji yenye kung'aa kawaida huwa matamu, na kwa ziada ya wanga iliyomo ndani yake inaweza kuingilia kati unyonyaji wa virutubishi vingine. Kwa kuongezea, soda, ikiwa imelewa kwa idadi kubwa, husababisha hisia ya uzito ndani ya tumbo na inaweza "kumlipa" mtu aliye na belching, ambayo haifurahishi kabisa. Kwa hivyo, ikiwa unywa vinywaji vile baada au wakati wa chakula, unapaswa kufuata vikwazo katika "dozi".
Kwa hakika, maji ya kaboni ya tamu yanapaswa kubadilishwa na maji ya madini - itaboresha ubora wa digestion ya chakula na haitaleta madhara yoyote. Kweli, ni bora si kunywa maji ya madini yenye alkali na chakula: hii inaweza kusababisha ongezeko la pH ndani ya tumbo na ugumu wa kuchimba protini na mafuta.
Wanasema kwamba ikiwa unywa nyama au samaki pamoja nayo, kwa maneno mengine, vyakula vya protini, hii itasababisha dysbiosis, kongosho na magonjwa mengine. Sisi bila kuwa hivyo categorical. Bila shaka, kwa hakika, juisi inapaswa kunywa kabla ya chakula, ili chini ya hatua yake usiri wa tezi za utumbo huongezeka na tumbo huandaa kwa chakula cha ujao. Hata hivyo, ikiwa unywa juisi kidogo wakati wa chakula chako, haitaharibu sana utendaji wa mfumo wa utumbo. Unakula saladi kutoka kwa mboga mpya wakati wa chakula cha mchana, na hii haileti matokeo mabaya ...
Jambo pekee ni kwamba mara nyingi wanapendelea kutumikia juisi baridi, na hii sio salama. Ikiwa unywa kioevu chochote baridi pamoja na chakula cha mafuta, matone ya mafuta yaliyoganda yanaweza kuunda ndani ya tumbo, na hii itapunguza kasi ya uokoaji wa yaliyomo kwenye duodenum, kuleta usumbufu na ikiwezekana hata kusababisha kichefuchefu.
Kahawa ya chai
Chochote ambacho wapinzani wa kunywa chai na kahawa wanaweza kusema, watu wengi hunywa vinywaji hivi baada ya chakula, na hakuna kitu kibaya kinachotokea kwao. Kahawa nyingi na chai, bila shaka, hazihitajiki, lakini unaweza kumudu kikombe kidogo. Kahawa kwa ujumla ina athari ya kusisimua yenye nguvu juu ya usiri wa seli zinazotengeneza asidi kwenye tumbo, kwa hiyo kwa watu wenye afya nzuri husaidia hata kuboresha digestion.
Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba, kwa kanuni, Zaidi ya hayo, kukataa maji au kinywaji kingine kinachopatikana wakati mtu ana kiu inaweza kusababisha uharibifu zaidi kwa afya kuliko kunywa chakula. Kwa hiyo,; Kwa hili, vinywaji vya maziwa yenye rutuba au kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida ni bora.
Chanzo:
Nakala zinazofanana:
Kategoria
- (30)
- (379)
- (101)
- (382)
- (198)
- (189)
- (35)
- (1367)
- (189)
- (243)
- (135)
- (134)
Inapakia...