Biashara yako mwenyewe: Jinsi ya kufungua duka la nyama. Unahitaji pesa ngapi ili kufungua duka la pipi? Mpango wa hatua kwa hatua wa kufungua duka la keki

Kuchagua chumba
Tunaunda urval
Kuajiri
Ufunguzi wa duka
Unaweza kupata pesa ngapi kwenye biashara?
Ni msimbo gani wa OKVED wa kuonyesha unaposajili biashara?
Ni nyaraka gani zinahitajika ili kufungua biashara?
Je, ninahitaji ruhusa kufungua?
Teknolojia ya kufungua biashara
- - - Mawazo sawa ya biashara:

Kufungua duka lako la confectionery, kwa njia sahihi, inaweza kufanikiwa kabisa. Malipo, kulingana na wataalam, inategemea saizi ya uwekezaji wa awali na uwezo wa kuvuka nchi. Uuzaji wa rejareja wa trafiki ya juu unaweza kufikia utoshelevu kutoka mwezi wa pili wa operesheni. Na ikiwa hii ni eneo la makazi, basi kutoka kwa miezi 6 ya uendeshaji wa duka. Pamoja na hayo, ada ya kuingia kwenye biashara inakua mwaka hadi mwaka. Hii inaelezwa kimsingi kwa kuongeza ushindani katika soko hili. Watu sasa hawajali tu kuhusu bidhaa yenyewe, lakini pia kuhusu jinsi inavyowasilishwa, jinsi huduma ilivyo, na jinsi wanavyowasiliana nao. Haya yote huwalazimisha waandaaji wa biashara kutafuta mbinu mpya za kujenga biashara yenye mafanikio...

Unahitaji pesa ngapi ili kufungua duka la pipi?

Uwekezaji katika kufungua duka la pipi unaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa, kulingana na mambo kadhaa: eneo, uwepo wa ushindani, hali ya majengo, ukubwa wa plagi, na kadhalika. Walakini, wataalam wanashauri kuanzia kiasi cha rubles elfu 400, sio chini. Kwanza kabisa, utalazimika kuwekeza katika: ununuzi vifaa vya kibiashara- kutoka rubles elfu 40, uundaji wa urval - kutoka rubles elfu 150. (hapa unaweza kuokoa kwa kukubaliana na wauzaji juu ya malipo yaliyoahirishwa), amana ya kukodisha - kutoka rubles elfu 50, matangazo - kutoka rubles elfu 30. Kulingana na hali ya majengo, uwekezaji katika ukarabati unaweza kuhitajika. Zaidi ya hayo, inashauriwa kuweka kando baadhi ya fedha kama hifadhi - katika miezi ya kwanza ya kazi, duka la confectionery halitatoa mapato yenye uwezo wa kufunika gharama, na unahitaji kuchukua fedha mahali fulani kulipa mishahara na kodi.

Kuchagua chumba

Wakati wa kuchagua eneo la duka la confectionery, wataalam wanashauri kufuata njia zinazoitwa "carnival". Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya vituo vya kikanda usafiri wa umma. Katika maeneo kama haya mapato ni mazuri sana.

Eneo la rejareja lazima iwe angalau 50 m2, pamoja na 15-20 m2 imetengwa kwa ajili ya kuhifadhi bidhaa. Eneo kubwa ni muhimu hasa kwa maonyesho ya kuona ya bidhaa za confectionery. Kwa mfano, kisanduku kimoja kwenye kipochi cha onyesho kilicho na vidakuzi vilivyofungashwa ni takriban 30 cm kwa upana. Kuna aina 30-40 za vidakuzi kwa jumla. Kwa hiyo zingatia. Vile vile huenda kwa pipi, ambazo zinaweza kuwa na aina zaidi ya 100. Ndiyo maana maeneo makubwa yanahitajika.

Kukodisha majengo ya ukubwa huu itagharimu rubles 70-100,000 kila mwezi.

Ni mfumo gani wa ushuru wa kuchagua kwa duka la confectionery

Fomu ya kisheria ya duka la confectionery inaweza kuwa mjasiriamali binafsi au LLC. Soma juu ya faida na hasara za OPF zote mbili kwenye nakala kwenye wavuti yetu: Mjasiriamali binafsi au LLC. Hata hivyo, njia rahisi ni kusajili ujasiriamali binafsi (IP). Hasa ikiwa biashara imepangwa na mtu mmoja. Ni rahisi, nafuu, na inahitaji makaratasi kidogo zaidi. Lakini ikiwa kuna waandaaji kadhaa, basi bila chombo cha kisheria, yaani, LLC haitoshi.

Kama mfumo wa ushuru kwa duka la confectionery, ni faida zaidi kutumia UTII - ushuru mmoja kwa mapato yaliyowekwa. Awali ya yote, hii itapunguza mjasiriamali kutoka kwa jukumu la kufunga na kudumisha rejista ya fedha. Kwa kuongezea, UTII ndio mfumo mzuri wa ushuru wakati ushuru unalipwa kulingana na eneo kituo cha ununuzi. Na hiyo sio yote. UTII itaondoa wajibu wa kuwasilisha ripoti za robo mwaka (kama ilivyo kwa mfumo wa kodi uliorahisishwa), kulipa kodi ya mapato, kodi ya majengo na VAT. Mpito kwa utawala huu unafanywa mara baada ya kusajili shughuli na huduma ya ushuru.

Tunaunda urval

Ifuatayo, unahitaji kutatua suala hilo na wauzaji na kuunda urval wa bidhaa za confectionery. Wajasiriamali wengi wa novice wanajiuliza: ni urval gani bora kwa duka la confectionery? Hakuna jibu wazi kwa swali hili. Inategemea sana mahali ambapo duka liko, duka limeundwa kwa ajili ya watu wa aina gani, n.k. Katika vikao maalum kuhusu biashara, baadhi ya watendaji hubishana kama ifuatavyo: katika maeneo yenye idadi kubwa ya watu matajiri, watu wengi wako kwenye lishe na kuuza peremende. vidakuzi katika sehemu kama hizo hazina faida. Kwa ujumla, ni vigumu kuendeleza biashara ya confectionery katika maeneo tajiri. Na katika maeneo duni tajiri, kinyume chake, hakuna mtu anayevutiwa sana na wakati, mtengenezaji, upya wa bidhaa, nk. Ni rahisi zaidi kukuza duka katika maeneo kama haya.

Iwe hivyo, bila urval sahihi, biashara yenye faida haiwezi kupatikana. Ni nini kinachopaswa kuwa mahali pa kwanza: kuki - angalau aina 30, pipi za chokoleti - kutoka kwa aina 80, caramel - kutoka kwa aina 30, mikate na keki - kutoka kwa aina 15, keki, pipi nyingine - furaha ya Kituruki, kokoto za bahari, halva, sherbet. . Kesi tofauti ya kuonyesha imejitolea kabisa kwa chokoleti na lollipops. Unaweza kuchagua kesi ya kuonyesha kwa wagonjwa wa kisukari. Pia, usisahau kuhusu bidhaa zinazohusiana kama vile chai, kahawa, asali. Urval yenyewe lazima isasishwe kila wakati, kwani bidhaa hiyo hiyo inakuwa boring haraka, ambayo inathiri kushuka kwa mapato.

Markup ya bidhaa ni wastani wa 25-30%. Jambo kuu ni kupata wauzaji wenye faida, vinginevyo itakuwa ngumu sana kushindana na minyororo ya rejareja.

Kuajiri

Picha inayofaa ya muuzaji wa duka la confectionery ni mwanamke kati ya miaka 25 na 55, mwenye urafiki na mwenye urafiki kwa asili. Muonekano wa wauzaji pia ni muhimu sana. Aprons zilizochafuliwa, chafu mwonekano- maduka ya rejareja kwa wazi hayataleta mapato. Uzoefu pia ni muhimu, ingawa kupata wafanyikazi kama hao sio rahisi.

Kwa jumla, angalau wauzaji wawili wanahitajika kwa kila nukta. Kwa ujumla, wataalam wanashauri mratibu afanye kibinafsi kama muuzaji kwa muda fulani (ambayo hufanyika katika hali nyingi). Hii itafanya iwe rahisi kujifunza "jikoni" nzima na kuelewa nini cha kuuliza wafanyakazi katika siku zijazo.

Usisahau kwamba kwa mujibu wa sheria, kila muuzaji wa bidhaa za chakula lazima awe na kitabu cha matibabu kwa mkono. Vinginevyo, ukaguzi wowote ambao haujapangwa ni janga.

Ufunguzi wa duka

Katika biashara ya confectionery, kama katika aina nyingine nyingi za biashara, kuna msimu. Kupungua sana kwa mauzo huzingatiwa katika msimu wa joto, na bidhaa huharibika haraka. Maduka mengi yanapunguza urithi wao (keki, pipi, chokoleti) na kupunguza hesabu. Kuongezeka kwa biashara kunazingatiwa katika kuanguka, na hasa katika siku kabla ya Mwaka Mpya. Ni katika kipindi hiki ambacho, kwa hakika, unapaswa kupanga kufungua duka la confectionery. Katika kesi hii, unaweza kurejesha sehemu kubwa ya fedha zilizotumiwa kufungua duka na kurejesha uwekezaji wa biashara yako haraka.

Baada ya kufungua duka la confectionery, ni muhimu kujulisha tawi la ndani la Rospotrebnadzor (SES) kuhusu kuanza kwa shughuli za duka.

Mpango wa hatua kwa hatua wa kufungua duka la keki

Uchambuzi wa soko, maandalizi ya mpango wa biashara.
Kodi ya majengo yenye eneo la angalau 50 sq. m.
Usajili.
Ununuzi wa vifaa.
Utangazaji.
Kuzindua duka.

Jinsi ya kuchagua vifaa kwa duka la keki

Kwa duka la keki utahitaji kununua:

Racks za kuonyesha peremende, vidakuzi na bidhaa zingine zisizo huru.
Kesi ya maonyesho ya friji kwa ajili ya kuweka bidhaa zinazoharibika, keki, keki;
Kesi ya kuonyesha iliyohifadhiwa kwenye jokofu kwa kuweka aiskrimu.
Jokofu kwa kuhifadhi vinywaji.

Inashauriwa kununua vifaa kwa mtindo sawa. Hii itawawezesha kuunda muundo wa mandhari kwa nafasi na kufanya duka kukumbukwa.

Idadi kubwa ya wajasiriamali wanaotaka wanavutiwa na jinsi ya kufungua duka la nyama kutoka mwanzo na ni nini kinachohitajika kwa hili?

Ulaji wa nyama wa binadamu daima umezingatiwa kuwa msingi wa maisha ya afya. Bidhaa hii ina kiasi kikubwa vipengele muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya binadamu. Hata katika nyakati za zamani, uwindaji ulifanikiwa kwa nguvu zake zote - nyama ilipatikana kwa shida kubwa, ambayo ilithaminiwa zaidi.

Kwa bahati mbaya, kupata bidhaa ya hali ya juu na ya bei nafuu ni ngumu sana hata katika hali ya soko kubwa, wakati kufungua duka la nyama ni hatua ya uhakika kuelekea ustawi, kupata faida kubwa kwa njia ya juu iwezekanavyo. muda mfupi, na utoaji kamili mahitaji wakati wowote wa mwaka na katika hali yoyote ya kiuchumi.

Mpango wa biashara wa bucha sio lazima uwe juu ya vyakula vyote. Kama sheria, katika uanzishwaji kama huo ni rahisi sana kuuza bidhaa zingine - kwa mfano, bidhaa zilizokamilishwa kutoka kwa nyama ya asili, na bidhaa za kumaliza ambazo zitavutia. wateja wa ziada na itasababisha mahitaji kukua kwa kasi.

Uchambuzi wa soko

Kabla ya kujibu swali la jinsi ya kufungua duka la nyama, ni muhimu kuchambua soko kwa undani, kutathmini faida na hasara za uzalishaji huu na kuendeleza dhana ya duka. Wajasiriamali wanaoanza hupata faida inayoonekana katika eneo hili, na kuna sababu kadhaa za hii:

Ingiza biashara hii rahisi sana, pia ni rahisi kutoka ndani yake na hasara ndogo katika kesi ya kushindwa au mabadiliko ya mwelekeo.
Bidhaa hii inahitajika kila siku, na ikiwa kuna eneo linalofaa na utangazaji wa hali ya juu, faida itarudisha kikamilifu uwekezaji na gharama.
Kuuza bidhaa za nyama hauhitaji leseni maalum, ambayo hurahisisha sana mchakato.
Kuanzisha biashara huanza na uwekezaji mdogo wa kifedha.
Mabadiliko katika urval yanaweza kutokea wakati wowote; kila kitu hapa moja kwa moja inategemea matamanio ya watumiaji na mjasiriamali.

Duka la nyama kama biashara litakuwa na faida ikiwa tu lina mbinu inayofaa na inayowajibika. Inaaminika kuwa hata biashara isiyo na matumaini inaweza kuendelezwa ikiwa una ujuzi na tamaa, na idadi kubwa ya faida za biashara ya nyama hufanya tu kazi iwe rahisi.

Kumbuka! Inafaa kuelewa kuwa nyama ni bidhaa ambayo maelfu ya watu wanahitaji karibu kila siku. Ndio sababu ni ngumu sana "kuvunja" na biashara kama hiyo hata katika hali ya shida kali ya kifedha - hakuna uwezekano kwamba idadi kubwa ya wateja wa kawaida watajinyima raha ya kula chakula chenye lishe na afya. Hii ndiyo inafanya biashara sio muhimu tu, bali pia ya kuaminika.

Utafiti umeonyesha kuwa duka la nyama kama biashara ni dhamana ya faida kubwa na kuegemea, kwani hata hali ngumu, uwepo wa vikwazo na kufungwa kwa biashara haviwezi kupunguza riba katika bidhaa hii.

Chumba

Wafanyabiashara, ambao wanafungua duka kutoka mwanzo si kwa mara ya kwanza, wanajua vizuri kwamba majengo, muundo wake na eneo huwa na jukumu muhimu katika maendeleo ya shughuli za biashara na kuvutia watumiaji. Wakati wa kuchagua mahali pa kununua au kukodisha, unapaswa kuongozwa na zifuatazo sheria rahisi:

Jengo la duka linapaswa kuwa katika umbali wa kuvutia kutoka kwa duka za washindani - kwa njia hii unaweza kufikia hadhira ya juu, hautalazimika kushawishi wateja na punguzo la mara kwa mara, na ushindani utarahisishwa sana.
Kwa uuzaji wa bidhaa za nyama, chumba kilicho na eneo la ishirini mita za mraba- hii inajumuisha sakafu ya mauzo yenyewe, pamoja na chumba cha kuhifadhi bidhaa na majengo ya kaya. Haupaswi kuchagua eneo kubwa - nyama huharibika haraka sana, kwa hivyo unapaswa kununua tu kiasi ambacho kinaweza kuuzwa kwa muda mfupi.
Jengo linapaswa kuwa katika eneo la trafiki ya juu - bora ikiwa kuna vituo vya usafiri wa umma, vituo vya uhamisho, maeneo ya makazi na taasisi nyingine za umma karibu. Kwa njia hii utavutia wapita njia bila mpangilio huku ukiongeza faida yako.
Hifadhi lazima izingatie kikamilifu mahitaji yote ya usafi. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kufanya matengenezo ya ubora wa juu, pamoja na kununua vifaa vinavyofaa. Hii ndiyo njia pekee utaepuka gharama za ziada na matatizo na mamlaka mbalimbali.

Eneo la mauzo yenyewe, lililo na counter na rejista ya pesa.
Sehemu ya kukata bidhaa za nyama, na vile vile kwa udanganyifu mwingine na nyama.
Eneo la uzalishaji wa bidhaa za kumaliza nusu na ufungaji wa bidhaa.
Majumba ya wafanyikazi.
Bafuni.
Chumba cha kupoeza.

Wasambazaji

Wazo la kufungua duka la nyama halitatimizwa bila wauzaji wa bidhaa bora, kwani ufugaji wa kuchinjwa peke yako ni wa muda mwingi na wa gharama kubwa.

Inashauriwa kukubaliana juu ya utoaji mapema, na kila muuzaji atalazimika kuomba hati zinazothibitisha afya ya mifugo na usalama wa nyama. Hii ndiyo njia pekee ya kujiokoa kutokana na hatari ya kuuza bidhaa yenye ubora wa chini, na ikiwezekana kumtia sumu walaji.

Alipoulizwa nini inachukua kufungua duka la nyama kutoka mwanzo ambalo litavutia wateja, wajasiriamali wenye ujuzi wanajibu kuwa kanuni kuu ni bidhaa bora. Hakika, hata kwa majengo bora na wafanyakazi wenye heshima, hakuna wazo litafanya kazi ikiwa kuna nyama mbaya kwenye rafu. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua wauzaji, unapaswa kuzingatia mambo muhimu:

Gharama ya bidhaa haipaswi kuwa ya juu sana au ya chini sana - hapa utalazimika kufanya mahesabu ya malipo mapema na kuelewa ni bidhaa gani unaweza kumudu.
Upatikanaji wa hati zinazoonyesha ubora wa juu na kufuata viwango vya usafi.
Kiasi ambacho msambazaji fulani anaweza kutoa ndani ya muda fulani.
Umri wa bidhaa na mnyama ambaye nyama ilipatikana.
Eneo la kijiografia na njia za kutoa bidhaa haraka.

Kumbuka! Kulingana na hakiki, kosa kuu la wajasiriamali wa novice ni kuweka bei ya nyama kwanza. Ikiwa tutafungua duka na tunatumai kupata faida tu, lakini sio kutoa bidhaa bora, mtumiaji hana uwezekano wa kuzingatia, na ikiwa anafanya hivyo, kuna uwezekano mkubwa wa kurudi kwa bidhaa ya ubora wa chini, hata ikiwa. bei ya chini.

Hakuna shughuli za biashara zinaweza kufanya bila utangazaji wa hali ya juu na wa kawaida. Inashauriwa kutunza upatikanaji wa video za matangazo wiki chache kabla ya ufunguzi, wakati karibu kila kitu kiko tayari katika duka, na mawasiliano na wauzaji tayari imeanzishwa.

Inashauriwa kutumia rasilimali zote za matangazo - televisheni na redio, pamoja na njia nyingine, ni kamili kwa hili. vyombo vya habari. Kwa kweli, italazimika kutenga sehemu kubwa ya bajeti ya utangazaji, lakini kwa mbinu sahihi kiasi hiki kitalipa katika miezi ya kwanza ya operesheni ya duka la nyama.

Inashauriwa kufanya matangazo mara kwa mara, na si tu kabla ya ufunguzi wa duka - kwa njia hii unaweza kuvutia wateja wapya daima. Punguzo na punguzo zinafaa kama matangazo, na pia kushiriki katika maonyesho mbalimbali ya jiji na utangazaji wa kubadilishana.

Nyaraka

Swali muhimu Swali ambalo mfanyabiashara yeyote anakabiliwa nalo ni nyaraka gani zinahitajika ili kufungua duka la nyama. Ukweli ni kwamba fomu hii biashara ni rahisi sana, na mchakato wa usajili hauchukua muda au jitihada, ambayo huongeza tu faida za mchakato huu.

Ili kuunda banda la nyama, wajasiriamali binafsi na LLC wanafaa, lakini lazima uwasiliane mamlaka za mitaa huduma ya ushuru na kuandaa maombi yanayolingana, kulipa ada ya serikali, kupitia ukaguzi unaohitajika na uchague aina ya ushuru.

Kila fomu ina faida na hasara zote mbili:

Wakati wa kuchagua mjasiriamali binafsi, sio lazima kudumisha rekodi za uhasibu, na kodi ya biashara ni ya chini sana. Fomu hii ni kamili kwa duka ndogo la kuuza bidhaa za nyama.
LLC humpa mmiliki dhamana zaidi na kuweka mipaka ya dhima yake, kama inavyoonekana kutoka kwa jina la fomu hii.

Usajili wa biashara unafanywa kulingana na utaratibu wa kawaida, kwa hiyo, hata mfanyabiashara wa novice haipaswi kuwa na matatizo yoyote.

Mahesabu ya kifedha

Suala la kifedha linachukuliwa kuwa moja ya muhimu wakati wa kuanza aina yoyote ya shughuli za biashara. Hata katika hatua ya awali, inahitajika kuelewa ni kiasi gani utalazimika kuwekeza katika uzalishaji na jinsi faida ya kwanza itapokelewa, na pia ikiwa faida inaweza kulipa gharama za kila mwezi.

Jedwali hapa chini linaonyesha gharama za awali za biashara:

Kutoka kwa meza inakuwa wazi kuwa uwekezaji wa chini ukiondoa majengo ya kukodisha na ukarabati ni mdogo. Wakati huo huo, inafaa kulipa kipaumbele kwa gharama za kila mwezi:

Katika kesi hiyo, kiasi cha uwekezaji wa awali, ikiwa ni pamoja na malipo kwa mwezi wa kwanza wa kazi, itakuwa kutoka rubles 900 hadi 950,000. Kwa kuzingatia ukweli kwamba markup ya kawaida ya bidhaa itakuwa angalau asilimia thelathini, faida halisi kwa mwezi itakuwa rubles 150,000. Aidha, ndani ya miezi sita biashara itavunja hata na itajilipa kikamilifu na kuanza kuleta faida nzuri.

Video: duka la nyama katika siku 21.

Wafanyakazi

Katika biashara yoyote, wakati wote na hatua zina jukumu muhimu, lakini uteuzi wa wafanyikazi lazima ushughulikiwe na jukumu kubwa. Mara nyingi, mfanyakazi wa kitaaluma hawezi tu kuuza bidhaa, lakini pia kuhifadhi mteja, na pia kumpa motisha ya kununua zaidi kuliko alivyopanga na kurudi kwenye duka kwa ununuzi mpya. Bucha litahitaji wafanyikazi wafuatao:

Mchuuzi.
Kisafishaji cha chumba.
Mtaalamu wa kukata nyama.
Kipakiaji.

Idadi ya wafanyikazi inategemea saizi ya biashara, lakini inafaa kuchagua sare ya kuvutia ambayo hakika itakumbukwa hata na mgeni wa kawaida.

Hakuna eneo la biashara litakalofanikiwa bila juhudi kubwa. Licha ya ukweli kwamba biashara ya nyama ni ya kuvutia na rahisi sana, utekelezaji wake lazima ushughulikiwe kwa uwajibikaji mkubwa.

Ni muhimu kufuatilia mara kwa mara upya wa bidhaa, kufanya matangazo na kuvutia wateja wapya. Faida itakuwa mfumo wa punguzo kwa wateja wa kawaida - hivyo unaweza hata katika wengi Nyakati ngumu hutaachwa bila faida. Mbinu tu yenye uwezo itahakikisha mafanikio na ustawi wa biashara yoyote.

Ukipata hitilafu, tafadhali onyesha kipande cha maandishi na ubofye Ctrl+Ingiza.

Ipo idadi kubwa ya mawazo ya kuanza shughuli ya ujasiriamali. Wote hutofautiana kwa njia nyingi (kutoka kiwango cha uwekezaji wa awali hadi ugumu wa kuendesha biashara), kwa hivyo asilimia kubwa ya wajasiriamali wanaotarajia huchagua biashara wanayopenda. Njia hii kawaida hulipa muda mwingi.

Watu wengi wanapenda kula nyama, kwa hiyo, kwa upande mmoja, bidhaa za nyama zitakuwa na mahitaji daima, na kwa upande mwingine, kufungua duka la rejareja la nyama daima litazingatiwa kuwa wazo la kuvutia la biashara.

Duka la nyama ni mojawapo ya aina ngumu zaidi za biashara kuandaa kutoka kwa mtazamo wa kisheria. Kwanza, eneo hili linahusiana na sekta ya chakula, ambayo inaweka mahitaji kadhaa kwa makampuni, na pili, ili kufanya kazi na nyama, unahitaji kupata vibali vya ziada.

Mchakato mzima wa kukamilisha nyaraka na kupata vibali unaweza kuchukua miezi 4-5.

Kwanza kabisa, unahitaji kusajili biashara yako. Unaweza kuchagua zote mbili , na . Wakati huo huo, chaguo la pili mara nyingi ni vyema kwa sababu, licha ya utata wake, ina faida muhimu - kwa jadi uaminifu mkubwa kwa upande wa wauzaji na watumiaji.

Wakati wa kuchagua mfumo wa ushuru, unaweza kutoa upendeleo kwa fomu ya hataza, mfumo rahisi au UTII.

Miongoni mwa hati zinazohitajika kwa uendeshaji wa kisheria wa shirika ni:

Wafanyakazi wote wana vyeti vya afya.
Cheti kilichotolewa na Rospotrebnadzor.
Nyaraka kutoka kwa huduma usalama wa moto(kuhusu chumba ambacho duka litapatikana).
Leseni ya usambazaji wa chakula.
Kitabu cha malalamiko na mapendekezo (kama kwa duka lolote la rejareja).
Vibali kwa duka.
Cheti kutoka kwa huduma ya usafi-epidemiological.
Hati ya usajili wa taasisi ya kisheria au mjasiriamali binafsi.
Nakala za hati kuu za msingi.

Uundaji wa urval: nini kinaweza kuuzwa

Miundo miwili kuu ni utekelezaji ama aina moja ya nyama au aina zake mbalimbali. Kategoria ya mwisho kwa kawaida inapendekezwa kwa sababu inavutia wateja zaidi. Ikiwa mjasiriamali anazingatia kuuza aina moja tu, lazima achague kwa uangalifu ili kuhakikisha mahitaji ya kutosha.

Ili kuunda urval yako mwenyewe, inashauriwa kusoma bidhaa za washindani. Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa sera ya bei. Kati ya aina maarufu za bidhaa, vikundi vifuatavyo vinaweza kutofautishwa:

Kuku nyama (kimsingi fillet na miguu).
Uturuki (fillet na mapaja).
Nyama ya kondoo.
Nyama ya ng'ombe.
Nyama ya chakula (hasa, sungura).
Ng'ombe.
Nyama ya nguruwe (ikiwa ni pamoja na mafuta ya nguruwe na mbavu).

Inawezekana pia kuuza aina za kigeni za nyama. Hata hivyo, ni vigumu kwao kupata wauzaji na watumiaji. Kwa hivyo, wazo hili linapaswa kuachwa kwa kupanua urval baada ya kukuza duka. Mojawapo idadi ya vitu mbalimbali ni 30-45, chini ya markup ya 25-35%.

Katika baadhi ya matukio, ni vyema kuongeza kuongeza bidhaa za sekondari - sausages, frankfurters, nk - nchini Urusi wao ni mara kwa mara katika mahitaji kutokana na uteuzi mpana na bei ya chini.

Kupata eneo nzuri na majengo

Kila mjasiriamali ambaye anataka kufungua duka la nyama lazima aelewe kuwa hii ni eneo la biashara lenye ushindani mkubwa. Miongoni mwa washindani wa kampuni mpya ni miundo mbalimbali ya duka (kutoka maduka makubwa hadi hypermarkets), maduka mengine, migahawa na mikahawa, pamoja na masoko.

Kwa msingi wa hii, inashauriwa kupata uanzishwaji mahali ambapo kutakuwa na trafiki ya kutosha na sio sana. ngazi ya juu ushindani. Kufungua kwenye eneo la soko au duka kubwa ni chaguo la kiuchumi. Hata hivyo, wengi chaguo nzuri ni uzinduzi wa kituo cha mauzo katika chumba tofauti.

Chumba lazima iwe na eneo angalau mita 20 za mraba.
Uwepo wa kanda tatu za kawaida - biashara, chumba cha kukata na kuandaa bidhaa za kumaliza nusu, pamoja na eneo la kukata na kufuta mizoga. Urefu wa ua kati ya kanda lazima iwe angalau mita 2.
Uwepo wa bomba la maji na mfumo wa maji taka unaofanya kazi.
Upatikanaji wa uingizaji hewa wa mitambo ya kutolea nje.
Matumizi ya faini maalum (zaidi chaguo linalofaa ni mabati).
Upatikanaji wa nafasi ya kuhifadhi kwa bidhaa (lazima igawanywe tofauti).
Inashauriwa kuwa na chumba cha wafanyikazi.
Eneo la takataka na taka za chakula linapaswa kuwepo kwa umbali wa mita 25-30 kutoka mahali ambapo biashara hufanyika.

Unaweza kutazama hadithi ya kupendeza kuhusu biashara ya nyama kwenye video ifuatayo:

Vifaa vya lazima

Ni mantiki kwa mjasiriamali wa novice kuanza biashara yake mwenyewe kwa kuuza bidhaa za sekondari - sausages, dumplings, nk Katika kesi hii, vibali vingine havitahitajika, na pia hakutakuwa na haja ya vifaa vingine. Hata hivyo, ili kufikia mafanikio katika eneo hili, ni uuzaji wa mazao mapya mwelekeo wa kipaumbele kuvutia wanunuzi (ikiwa ni pamoja na kuhusiana na mwenendo kuelekea picha yenye afya maisha).

Kwa hivyo, inashauriwa katika hatua ya awali kununua vifaa vyote muhimu, kati ya ambayo yafuatayo yanajitokeza:

Jokofu kwa ajili ya kuhifadhi bidhaa na eneo la mita za mraba 4-5.
Kipochi cha kuonyesha kwa friji kwa ajili ya kuonyesha bidhaa.
Treni za kuonyesha bidhaa.
Friji kwa bidhaa zilizomalizika nusu.
Vifaa vya kupima uzito na mizani ya viwanda.
Shoka na block ya kukata.
Nyenzo kwa ajili ya ufungaji wa bidhaa na vyombo kwa ajili ya bidhaa nusu ya kumaliza.
Seti ya visu mbalimbali.
Vifaa vya kufunga.
Vipima joto vya kupima joto kwenye jokofu na friji.
Boiler (katika kesi ya ukosefu wa maji ya moto).
Vipu vya umeme vya kusaga nyama.
Bodi za kukata.
Mashine ya pesa.

Seti nzima itahitaji gharama kutoka rubles 300-400,000. Inawezekana kununua vifaa vilivyotumika - katika kesi hii, gharama zitakuwa chini kwa 20-25%.

Wafanyikazi wanaohitajika na ratiba yao ya kazi

Bucha inahitaji kuajiri wafanyikazi waliohitimu sana na wanaowajibika ambao wanaweza kuwasiliana vyema na wateja.

Kwa ujumla, kwa hatua ndogo ya kuanzia, itakuwa ya kutosha kuajiri watu 4, kati yao wanapaswa kuwa mchinjaji, mpishi kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa za kumaliza nusu na wauzaji wawili. Zaidi ya hayo, ikiwa duka lina eneo ndogo na idadi ndogo ya wageni, jukumu la mpishi na mchinjaji linaweza kufanywa na mfanyakazi mmoja. Wauzaji wanapaswa kufanya kazi kwa zamu.

Kwa duka ndogo, sio muhimu kuwa na kipakiaji kwa wafanyikazi, kwani katika hali nyingi muuzaji mwenyewe hubeba upakuaji. Mbali na nafasi zilizo hapo juu, mtu atahitajika kufanya kazi za uhasibu. Huyu anaweza kuwa mjasiriamali mwenyewe au mhasibu wa muda.

Ununuzi wa bidhaa

Ubora wa bidhaa ni kigezo muhimu cha kupata wateja wa kawaida. Hii ndiyo sababu unapaswa kuwa makini Tahadhari maalum kutafuta muuzaji mwenye uwezo wa kuzingatia yote masharti muhimu. Inashauriwa sana kuwa na angalau wauzaji 2-3 ili kuzuia hali ya kuwa tegemezi kwao: ikiwa kuna muuzaji mmoja tu, ataweza kubadilisha sana bei ya agizo, kwani atajua kuwa kampuni haina chaguo jingine ila kununua bidhaa zake.

Yanafaa zaidi ni mashamba. Ni muhimu kwa awali kujenga muda mrefu ushirikiano ili kusiwe na usumbufu wa usambazaji. Wakati wa kuchagua muuzaji, unapaswa kuzingatia seti ya vigezo:

Ubora wa bidhaa inayotolewa.
Bei ya ununuzi.
Eneo linalohusiana na duka la rejareja.
Upatikanaji wa wote nyaraka muhimu na leseni.
Hakuna kukatizwa kwa usambazaji.
Sifa ya biashara.
Masharti mengine ya makubaliano.

Utekelezaji wa mkakati wa uuzaji

Baada ya kupata wauzaji wa bidhaa za ubora wa juu na safi, kampeni ya uuzaji lazima izingatie pointi zifuatazo:

Ili kupata wateja wa kawaida, ni muhimu kukuza katika maeneo yaliyo karibu na uanzishwaji kwa kusambaza vipeperushi.
Inashauriwa kufanya ishara nzuri na ya kuaminika.
Unaweza kuweka nguzo na kunyongwa ishara kadhaa.
Kiasi njia ya ufanisi Ili kuvutia wateja ni matangazo katika magazeti ya bure na mzunguko mkubwa.

Ikiwa mjasiriamali ana nia ya kuuza kiasi kidogo cha jumla kupitia duka lake, atahitaji kuwasiliana moja kwa moja na migahawa na mikahawa iliyo karibu na duka ambayo huandaa chakula cha mchana cha biashara au kuwa na huduma ya kujifungua. Kama sehemu ya kituo hiki cha mauzo, unaweza kutumia utangazaji kwenye Mtandao kwa ufanisi.

Gharama, faida na kipindi cha malipo

Kwa mbinu inayofaa ya kuandaa kazi, unaweza kufikia malipo katika miezi 15-24(kulingana na ukubwa wa uhakika, mahitaji, eneo, markup na mambo mengine). Wakati huo huo, italazimika kutumia kiasi kikubwa cha uwekezaji kwenye ufunguzi:

Malipo ya kukodisha majengo huanza kutoka rubles elfu 30 kwa mwezi (malipo mara nyingi hufanywa miezi kadhaa mapema).
Ukarabati wa majengo - kutoka rubles 70,000.
Ununuzi wa vifaa - kutoka rubles 300-400,000.
Gharama ya kuandaa hati muhimu ni rubles 15-20,000.
Mishahara ya wafanyikazi ni elfu 20-40 kwa mwezi kwa kila mfanyakazi, kulingana na ratiba ya kazi, kiwango cha ustadi na ugumu wa kazi.
Ununuzi wa makundi ya kwanza ya bidhaa - kutoka rubles 100,000.

Kiwango cha faida kitategemea markup iliyowekwa kwenye bidhaa, ambayo inategemea msimu. Katika eneo hili la biashara, faida ni ya chini kabisa na ni kati ya 4-8%. Kwa hiyo, kiasi cha kutosha cha faida halisi kinapaswa kupatikana shukrani kwa viwango vya juu mauzo Katika kesi hii, duka litaweza kuleta 75-100,000 rubles kwa mwezi.

Hivyo, kufungua duka la nyama ni mchakato mgumu kutoka kwa mtazamo wa shirika na usimamizi. Eneo hili linadhibitiwa madhubuti na sheria, na mafanikio ndani yake moja kwa moja inategemea ubora wa bidhaa zinazotolewa na kuuzwa. Ndiyo maana katika biashara hii ni muhimu si tu kupata wauzaji na makandarasi wengine, lakini kujenga ushirikiano nao.

Jinsi ya kufungua duka la nyama na rubles milioni nusu tu zinapatikana? "Hii haiwezekani!" - utaiondoa, na utakuwa na makosa. Kufungua duka la nyama kunawezekana kwa kiasi maalum cha mtaji wa kuanzia. Na kiasi hicho sio kikubwa. Bado huniamini? Wacha tuhesabu pamoja!

Uchambuzi mfupi wa biashara:
Gharama za kuanzisha biashara:500,000 - 800,000 rubles
Inafaa kwa miji iliyo na idadi ya watu:kutoka kwa watu elfu 5
Hali ya Sekta:sekta ya biashara inaendelezwa
Ugumu wa kuandaa biashara: 3/5
Malipo: miezi 9-12

Nadhani sio lazima kwa msomaji kuelezea jinsi nyama maarufu, bidhaa za nyama zilizokamilishwa, na bidhaa za nyama kama bidhaa za chakula zilivyo, na umaarufu huu unajumuisha nini. Kila mtu anajua hili, hata mboga za zamani. Na pia tu kitamu sana. Na, kwa njia, nyama italiwa kila wakati, mahitaji yake hayatashuka hata kama bei itapanda dari, na biashara hii kamwe haitapoteza umuhimu wake.

Kwa hiyo, hebu tuendelee mara moja kwenye swali la jinsi ya kufungua duka la nyama kwa kiasi kidogo sana cha fedha katika mkoba wako.

Jinsi ya kuchagua majengo kwa duka la nyama?

Kama ilivyo kwa karibu biashara nyingine yoyote, trafiki kwenye duka lako itaamua msongamano wa trafiki ya watu katika eneo ambalo litapatikana. Sababu hii inapaswa kuwa ya msingi wakati wa kuchagua eneo la duka lako.

Inaweza kuwa:

Banda lililofungiwa au ghorofa iliyogeuzwa kwenye ghorofa ya 1 ya jengo la makazi kwenye makutano yenye shughuli nyingi, au kwenye mojawapo ya mitaa kuu ya jiji lako.
Nafasi ya rejareja katika kituo kikubwa cha ununuzi

Haipendekezi kupanga biashara ya nyama katika maeneo ya karibu ya duka hizo hizo, kwani kwa ushindani mkubwa katika eneo hili la biashara, ni duka la rejareja tu ambalo huweka upya wa bidhaa zinazouzwa na kiwango cha asili ya asili yake. katika nafasi ya kwanza wanaweza kushinda mapambano kwa ajili ya wateja. Na sio ukweli kabisa kwamba utakuwa na nyama ambayo inakidhi mahitaji haya.

Pia, hupaswi kufungua duka la nyama karibu na maduka makubwa na hypermarkets. Wauzaji wakubwa huwa na fursa ya kuweka bei ya chini zaidi kwa bidhaa sawa kuliko washindani wao, na, kama mazoezi ya biashara yanavyoonyesha, mara nyingi watu wanapendelea bei ya chini, ingawa asili yake ni ya shaka.

Biashara ya biashara ya nyama karibu daima inahusisha maandalizi ya bidhaa za kumaliza nusu. Kwa hiyo, lazima uamue mwenyewe: kutakuwa na uzalishaji wa nyama ya kusaga, kupunguzwa mbalimbali, kupunguzwa, nk. ziko moja kwa moja kwenye duka la reja reja au mahali pengine, na kuwasilishwa dukani kila siku kwa gari.

Bila shaka, ni rahisi sana wakati uzalishaji na mauzo yamejilimbikizia sehemu moja, lakini hii sio haki kila wakati kutoka kwa mtazamo wa kiuchumi. Kwa mfano, ikiwa kodisha gharama ya eneo linalohitajika ni kubwa sana, na itakuwa faida zaidi kuweka kukata na kuandaa bidhaa za kumaliza nusu mahali pengine.

Nuances hizi zote zinapaswa kuwa katika mpango wa biashara wa duka la nyama, ambalo lazima litengenezwe ikiwa unashangaa jinsi ya kufungua duka la nyama. Unaweza kuandika mpango mzuri wa biashara wa duka la nyama mwenyewe, ukitumia hii kama maagizo.

Mgawanyiko wa duka la nyama

Kwanza kabisa, unahitaji kuonya mara moja kwamba katika mara ya kwanza baada ya kufungua duka, haupaswi kuunda urval pana sana kwa biashara. Angalia jinsi mambo yanavyokwenda, iwe trafiki, mapato, na bei ya wastani ya ununuzi itaongezeka. Hakikisha kufanya uchambuzi wa biashara ya washindani. Kwa kutumia viashiria hivi, unda toleo bora katika duka lako.

Kumbuka kwamba kile kisichoweza kuuzwa mara moja hakiwezi kuandikwa bila uharibifu kwako mwenyewe. Kwa ujumla, kuna njia moja tu ya nyama ambayo imeisha muda wake - kwenye takataka. Na kwa ajili yako - kuingia kwenye safu ya kupoteza. Kuna, bila shaka, chaguzi za kuandaa shish kebab kutoka kwa nyama hiyo, kuandaa uzalishaji wa dumplings (unaweza kupata mpango wa biashara juu ya mada hii), na njia nyingine za kutumia bidhaa iliyomalizika muda wake.

Lakini mawazo hayo yanaweza kusababisha mgogoro mkubwa sana na Rospotrebnadzor, hivyo ni bora kufuatilia kwa makini tarehe za kumalizika kwa bidhaa zinazouzwa.

Katika miezi 2-4 ya kwanza, urval inaweza kujumuisha:

Sehemu za kukata (ham, bega, brisket, fillet, nk) aina mbalimbali nyama - nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe. Ikiwa inataka, toleo linaweza kuongezewa na kondoo na nyama ya farasi. Kesi tofauti ya kuonyesha inaweza kubadilishwa ili kubeba kuku - kuku, bata mzinga, bata, goose, nk.
Bidhaa-zaidi - moyo, figo, ini, mapafu, nk.
Bidhaa za kumaliza nusu - chops, nyama ya kusaga, seti za supu na kupunguzwa kwa goulash, vipande vya shish kebab na barbeque, nk.
Mabaki ya mifupa na mafuta, ambayo yanaweza kutumika kwa usawa kwa chakula cha binadamu na chakula cha mifugo.

Mara ya kwanza, kuna bidhaa 30-40 tu, hakuna zaidi inahitajika. Daima kuna uwezekano wa kupanua anuwai inayotolewa kwa kuanzisha aina zingine za nyama na kuku katika uuzaji, kwa mfano, sungura, kware, na hata mbuni wa kigeni. Kwa kutumia viungo vilivyotolewa, unaweza kusoma nyenzo juu ya kuzaliana kwa aina hizi.

Jinsi ya kutatua maswala na wauzaji

Biashara yenye mafanikio ya nyama inahitaji usambazaji usiokatizwa wa bidhaa safi dukani. Kwa hivyo, itabidi kwanza utafute sana kutafuta wauzaji wanaofaa, ambao wanaweza kujumuisha:

Mashamba
Mashamba ya wakulima
Mifugo complexes

Kwa kweli, unahitaji kutafuta biashara ziko karibu na jiji iwezekanavyo. Vigezo kuu vya kuhitimisha mkataba vinapaswa kuwa mambo yafuatayo:

Bei ya ununuzi wa kila aina ya nyama
Kikomo cha uzito wa mzoga
Kupunguza umri wa mnyama (kawaida sio zaidi ya miaka 2)
Uwepo wa vyeti muhimu vya mifugo kuhusu hali ya afya ya mnyama kabla ya kuchinjwa
Hitimisho la uchunguzi wa mifugo na usafi juu ya ubora wa bidhaa

Sio thamani ya kununua mizoga kadhaa kwa wakati mmoja. Kwanza, bado haujui ikiwa unaweza kuuza kiasi kama hicho kabla ya tarehe ya kumalizika muda wake, na pili, hata wakati umehifadhiwa waliohifadhiwa, kuna upotezaji wa hadi 2% ya uzani wote kwa sababu ya hali ya hewa na kupungua.

Vifaa vya lazima kwa duka la nyama

Wakati wa kuanza biashara ya nyama, unahitaji kulipa kipaumbele maalum vifaa muhimu kwa biashara na usindikaji wa nyama. Kwa sakafu ya biashara ni:

Chumba cha friji kwa ajili ya baridi na kuhifadhi nyama. Idadi yao imedhamiriwa na kiasi cha urval wako. Gharama ya vifaa vile ni kutoka rubles 100 hadi 200,000.
Matukio ya maonyesho ya friji ya kuonyesha kupunguzwa kwa nyama na bidhaa za kumaliza nusu - kutoka rubles 50 hadi 100,000.
Friji za kuhifadhi bidhaa za kumaliza nusu - rubles 20 - 40,000.
Nafasi za kuonyesha nyama. Gharama - kutoka kwa rubles 80 hadi 120 kwa kipande.
Mizani ya elektroniki kwa biashara itagharimu kutoka rubles 100 hadi 18,000.
Vifaa vya ufungaji (filamu ya polyethilini, mifuko ya ufungaji).

Kwa duka la kukata na eneo la maandalizi ya bidhaa za kumaliza nusu utahitaji:

Kizuizi cha kukata nyama
Seti ya kukata shoka
Seti ya kisu
Kisaga nyama ya viwanda
Mavazi ya kazi kwa wafanyikazi
Boiler ya maji ya moto
Vyombo kwa ajili ya ufungaji wa bidhaa nusu ya kumaliza

Usajili wa biashara na utayarishaji wa hati muhimu

Biashara ya nyama, hasa nyama mbichi, inadhibitiwa kwa uangalifu na mamlaka husika za usimamizi, hasa, Rospotrebnadzor (zamani Sanepidnadzor). Ni shirika hili ambalo linapaswa kuangalia yako kituo kwa kufuata mahitaji yote muhimu, na kutoa ripoti ya hitimisho. Pia ni muhimu kwa kila mfanyakazi wa duka, kukata na kuandaa bidhaa za kumaliza nusu ili kupokea kitabu cha afya ya kibinafsi. Naam, haitakuwa na madhara kuwa na kitabu cha malalamiko na mapendekezo. Ingawa, bado sielewi ni nini nzuri inafanya.

Uza bidhaa safi tu kila wakati. Kumbuka kwamba ili kupata uaminifu wa wateja itachukua mengi sana muda mrefu. Na ili kuipoteza, seti moja ya kebab ya stale itakuwa ya kutosha.
Sakinisha taa ya kuonyesha kwa usahihi. "backlighting" nzuri itaonyesha ubora wa bidhaa (au kuficha makosa madogo).
Treni wafanyakazi kuwasiliana na wateja. Kwa mfano, maneno "Nitakuambia siri, nzuri sana, nyama safi, wamefika leo ..." alisema kwa siri kwa mnunuzi anaweza kuongeza kiasi cha ununuzi kwa mara 2-3.

Kwa kumalizia, ningependa kutambua kwamba biashara ya nyama ni maarufu sana kati ya wafanyabiashara wa novice kwa sababu ya asili yake ya kushinda-kushinda. Ili "kuchoma" katika biashara ya nyama, unahitaji kufanya jitihada maalum, au kuwa "sifuri" kamili katika masuala ya biashara. Hata hivyo, chaguo la pili ni fixable kabisa. Unachohitaji kufanya ni kusoma blogi ya "Biashara Yako" mara kwa mara. Nakutakia mafanikio!

"Jinsi nilivyofungua duka la nyama" - hadithi ya mfanyabiashara

(kura: 1, wastani: 5.00 kati ya 5)