Bitter çikolata: sağlık yararları ve zararları. Sihirli çikolata: yararları ve zararları, bileşimi, kalori içeriği. Çikolata hakkında en son bilimsel bilgiler, faydaları ve vücuda zararları

Elbette insan vücudu için en sağlıklı çikolata bitterdir ve tüm bunlar bol miktarda doğal kakao içermesinden kaynaklanmaktadır. Bitter çikolata, tüm besin maddelerini koruyan ve lezzetini artıran beyaz veya sütlü çikolata kadar yoğun işlenmez. Ama önce çikolatanın vücudumuzdaki etkisini anlamamız ve çikolatanın herhangi bir yan etkisinin olup olmadığını anlamamız gerekiyor.

Makale içeriği:

Bitter çikolatanın faydaları nelerdir?

Öncelikle çikolatanın içerisinde flavonoidlerin yüksek miktarda bulunduğunu hatırlatmamız gerekiyor. Bunlar kandaki nitrik oksit salınımını uyaran ve tüm iç organlara kan akışını iyileştiren maddelerdir. Ayrıca pek çok yararlı özelliği vardır; örneğin merkezi sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, antioksidanları vücuttan uzaklaştırır, kan basıncı dengesini iyileştirir vb. Buna göre ne kadar çok kakao çekirdeği içerirse çikolatanın kalitesi de o kadar yüksek olur.

Beyaz çikolatada kakao çekirdeği içeriği minimumda tutulduğu için vücudumuza faydası yoktur. Süt ve şeker ilavesi ile yapılan çikolataya sütlü çikolata denir, yaklaşık %60-70 oranında kakao içerir, bu da beyaz çikolataya göre çok daha çekicidir. Kakao içeriği açısından rekor sahibi bitter çikolatadır, yaklaşık% 80-87 oranında kakao içerir, bu da faydalı özelliklerini artırır. Sağlığınızı iyileştirmek için diyetinize bitter çikolata eklemeniz şiddetle tavsiye edilir; son araştırmalar, çikolatanın vücudun insülin hormonuna duyarlılığını arttırması nedeniyle kardiyovasküler sistem, beyin ve şeker hastaları için çikolatanın faydalarını doğruladı.

Bitter çikolatanın yardımıyla kan basıncını düşürebilirsiniz, çünkü herhangi bir kakao obeziteyi tedavi eden ve bununla birlikte özellikle yetişkinlerde kan basıncını düşüren bir madde içerir. Çok yüksek kilolu 40 yaşlı kişinin katıldığı bir çalışma yapıldı. Deneye ünlü doktorlar katıldı; örneğin Yale Center'dan David L. Katz. Katılımcılar iki gruba ayrıldı, birincisine 20 gram kakao içeren bir parça bitter çikolata, ikincisine ise kakao içermeyen çikolatalı emzik verildi. Deney başlamadan önce tıbbi muayene yapıldı, ultrason yapıldı ve kan basıncı ölçüldü, deney sonunda da muayene yapıldı ve ilk grubun normal kan basıncına sahip olduğu ortaya çıktı. ikinci grupla karşılaştırıldığında.

Ayrıca, iki fincan kakao içen kişilerde, hiç kakao içmeyenlerin aksine, kan basıncı ve damar sağlığı önemli ölçüde iyileşti. Ancak çoğu şey kakaonun şeker içerip içermediğine bağlıydı. İnsanlara şekerli kakao verildiğinde hiçbir faydalı özelliği gözlenmedi. Araştırmacılar, bir bardağa iki çay kaşığı şeker eklemenin bile kakaonun kalitesini bozabileceğini ve olumlu etkiyi minimuma indirebileceğini söylüyor. Buna rağmen kakao gibi harika bir içeceği kötüye kullanmamalısınız. Herkes bunun çok tatlı olduğunu bilir, bu da fazla kilo alabileceğiniz anlamına gelir. Kilo alımına bağlı olarak kan basıncı yükselir, bu da sağlığı olumsuz etkiler.

Başka bir çalışma, kalp-damar hastalıklarının bitter çikolatayla tedavi edilebileceğini gösterdi. İtalya'da, bitter çikolata tüketilirse kardiyovasküler hastalıkların gelişimine katkıda bulunan inflamatuar süreçlerin askıya alındığı tespit edilen bir deney yapıldı. Ancak günde 6 gramdan fazla bitter çikolata yiyemezsiniz. Araştırma Milano'daki Campobasso Katolik Üniversitesi'nde gerçekleştirildi. Deneye kalp ve damar hastalıklarına yakalanma eğilimi olmayan 5 bin kişi katıldı. Basitçe söylemek gerekirse, kan basıncım gibi kolesterol düzeylerim de normaldi. Etkinliğe 30 yaş ve üzeri, sağlık durumu iyi olan erkek ve kadınlar katıldı. Çalışma, C-reaktif protein düzeyi düşük olan kişilerin inflamatuar süreçlerde neredeyse hiç sorun yaşamadığını, en ilginç olanı ise günlük miktarda bitter çikolata tükettiğinizde protein miktarının azaldığını buldu.

Bitter çikolatanın refahı etkilediği ve kaygıyı ve sinir gerginliğini azalttığı, Lozan'da yapılan bir araştırmayla doğrulandı. Araştırma sonunda bitter çikolatanın stres hormonunun salınımını etkileyerek kandaki miktarını önemli ölçüde azalttığı tespit edildi. Kortizol hormonu tüm vücut sistemlerini olumsuz etkiliyor ancak kandaki miktarını azaltmak için 14 gün boyunca 50 gram bitter çikolata tüketmeniz gerekiyor. Deney, çikolatanın bir kısmını akşam, diğer kısmını ise uyandıktan hemen sonra yiyen, ideal sağlık durumuna sahip 30 kişiyi içeriyordu. Kortizol hormonu, kullanımın ardından iki hafta içinde azaldı, bu nedenle sinir gerginliği ve şiddetli stresten muzdarip kişilerin diyetlerine bitter çikolatayı dahil etmeleri gerekiyor.

Pek çok insan çikolatanın güçlü bir cinsel uyarıcı özelliklerine sahip olduğuna inanıyor; bunun nedeni, çikolatanın seks arzusunu artırma konusundaki ilgisinin eski zamanlarda çok yüksek olmasıdır. Ancak bilimsel araştırmalar yalnızca bir şeyi doğruluyor - serotonin ve feniletilamin, sinir sisteminin güçlü uyarıcılarıdır, ruh halini hızla iyileştirirler. İnsanlar sadece çikolata yemekten zevk alırlar, seks isteğine bir etkisi olması pek mümkün değildir, bu yanlış bir bilgidir.

Beyaz çikolata sağlıklı mı?

Beyaz çikolatanın birkaç ana bileşeni vardır: süt proteini, şeker, kakao yağı. Gördüğünüz gibi içerisinde hiç çikolata likörü veya saf kakao bulunmuyor. Ancak bileşimde koyulaştırıcı olarak kullanılan bir koruyucu olan lesitin bulabilirsiniz; aromayı iyileştirmek için vanilin veya vanilya da eklenir. Bu çikolatanın erimesi uzun zaman alır, bu nedenle +20 santigrat derece sıcaklıkta bile saklanabilir. Elbette çikolata da tıpkı sütlü çikolata gibi ağzınızda çabuk erir ve kakao yağı sayesinde çikolatanın tadı korunur.

Bileşiminde çikolata likörü ve kakao tozu bulunmaması nedeniyle standartlara uymadığı, bu nedenle beyaz çikolatanın her ülkede satılmadığı açıkça söylenebilir. Hatta beyaz çikolata seçimini belirlemeye yardımcı olan belirli bir standartlar listesi bile var; beyaz çikolatanın satılıp satılmayacağına karar vermek için de kullanılıyor. 2004 yılında Amerika beyaz çikolatayı şu şekilde tanımladı: %14 süt tozu, %20 kakao yağı, %55 şeker; eğer bir şey gereklilikleri karşılamıyorsa çikolata satılmıyordu. Beyaz çikolatanın kalitesinden bahseden çeşitli eylemler de türetildi. Avrupa'da da hemen hemen aynı standartlar vardı: Beyaz çikolatada %14 süt tozu ve %20 kakao yağı bulunmalıdır, aksi halde satışı yasaktır.

Beyaz çikolatanın neredeyse tamamı ucuz malzemelerden yapılır: hidrojene bitkisel yağ, ucuz kakao ikamesi ve şeker ikamesi, bu yüzden beyazdır. Beyaz çikolatayı yemek pişirirken kullanamazsınız, örneğin eritildiğinde bol miktarda kakao yağı açığa çıkar ve bunun dökülmesi gerekir. Aynı şey diğer çikolata türleri için de geçerlidir, özellikle erittikten sonra su ekleyemeyeceğiniz için çikolatanın düzensiz topakları olacak ve bu da yemeği bozacaktır. Hangisinin daha iyi eridiğine ve daha az topaklandığına karar vermek için birkaç çikolata türünü denemeniz gerekecek. Bunların çoğu çikolata üreticisine bağlıdır, bu nedenle pişirme sonunda çikolatanın rengi büyük ölçüde değişir, bazı yerlerde altın rengine döner, bazılarında ise saf kahverengiye döner.

Beyaz çikolata da diğerleri gibi barlarda satılıyor. Ancak alüminyum tüplerde satılan sıvı çikolatayı da bulabilirsiniz. Tatlıyı süslemek için sıvı çikolata kullanabileceğiniz gibi beyaz çikolata rendesini de kullanabilirsiniz. Ancak beyaz çikolatanın bol miktarda basit karbonhidrat ve sağlıksız yağ içermesi nedeniyle vücuda zararlı olduğunu ve bunun metabolizmayı en kötü şekilde etkilediğini unutmayın. Çikolatanın kalori içeriğine dikkat edin, 400-600 kalori aralığındadır. Çok sık kullanmayın çünkü metabolizmanız büyük ölçüde bozulur. Fark edilmeden aşırı kilo alabilir, kandaki şeker miktarını beklenmedik bir şekilde artırabilir, bu da şeker hastalığına yol açabilir ve gelecekte kalp-damar sistemi hastalıkları gelişebilir. Sağlığınızı bozmamak için beyaz çikolatayı nadiren tüketin.

Beyaz çikolatanın faydası, kandaki kolesterolü düşürme kabiliyetinde yatmaktadır, çünkü kakao yağı, kolesterol miktarını azaltan aleik yağ asidi içerir. Ancak vücutta bu asitin fazla olması durumunda kolesterol miktarı artacak ve bu da hastalıklara yol açacaktır. Ayrıca bitter çikolatanın dişler üzerinde beyaz çikolatayla aynı olumsuz etkiye sahip olmadığını da unutmayın. Bunun nedeni, ağız boşluğunu temizleyen ve patojenik bakterileri ortadan kaldıran büzücülerin yüksek içeriğidir. Bu maddeler beyaz çikolatada mevcut değildir.

Çikolata neden zararlıdır?

İlk olarak çikolata, rafine tatlılarda bulunan çok fazla kaloriye sahiptir. Çikolata da tıpkı kek gibi mineral, vitamin veya lif içermez ancak birçok basit karbonhidrat ve kalori içerir. Düzenli tatlı tüketimi aşırı kilonun, kronik hastalıkların ortaya çıkmasına ve refahın bozulmasına neden olur. 150 gramlık bir çikolata, 1,5 kilogram elma ile aynı miktarda kalori içerir. Küçük bir parça çikolatalı kek, yedi parça siyah ekmek kadar kaloriye sahiptir.

İkincisi, çikolata, erkeklerde mide bulantısına, mide-bağırsak hastalıklarına, mide yanmasına ve hatta prostat büyümesine neden olabilen doğal bir enerji artırıcı olan kafein içerir. Bir fincan sıcak çikolata 40 miligramın üzerinde kafein içerir ki bu çok fazla bir miktardır. Bu nedenle kalp atış hızı, kan basıncı vb. artar, bu nedenle felç veya kalp krizi geçirmiş kişiler için çikolata yemek kontrendikedir. 100 gram çikolata, bir fincan hazır kahve kadar kafein içerir.

Üçüncüsü çikolatada bulunan metilksantin - teobromin erkek bezleri üzerinde oldukça olumsuz etkiye sahiptir. Bu madde prostatı kafeinden çok daha güçlü şekilde zehirlediğinden erkek spermi susuz kalır ve daha yavaş üretilir, bu da kısırlığa yol açabilir. Ayrıca çikolata çocuklar için oldukça zararlıdır çünkü metabolizmaları oldukça hızlıdır ancak çikolata metabolizmayı yavaşlatabilir veya hızlandırabilir. Elbette çocuklar sıcak çikolatayı ve kakaoyu severler ama bunlar vücuda son derece zararlıdır. Çikolatadaki aşırı yağ içeriği kemik dehidrasyonuna neden olabilir, bu da kalsiyumun kemiklerden uzaklaştırılmasına ve kemiklerin ve eklemlerin zayıflamasına neden olur.

Dördüncüsü, herhangi bir çikolata zararlı maddeler içerir, bu nedenle ilaç idaresi çikolatada bulunan maddelerin ayrıntılı bir listesini derlemiştir. Herhangi bir çikolata, böcek ve kemirgen parçacıkları içerebilir. 15 gram çikolata yaklaşık 70 parça tehlikeli böcek içerir. Fare dışkıları çikolatada da bulunur ve bu durum solucan enfeksiyonuna yol açabilir. Çikolata çok tehlikelidir, özellikle bilinmeyen bir üreticiden geliyorsa, sağlığınızı önemsiyorsanız ucuz çikolata almayın.

Gördüğünüz gibi çikolatanın sadece olumlu değil, aynı zamanda olumsuz nitelikleri de var. Çikolata yiyip yememe kararını herkes kendisi verir, elbette bitter ve bitter çikolata küçük miktarlarda çok sağlıklıdır ancak çoğu insan çikolatayı büyük miktarlarda tatlı olarak tüketir ve bu sadece sağlığa zararlıdır. Diyetinize gerçekten yüksek kaliteli bitter çikolata ekleyin ve sağlığınızın mükemmel bir düzende olacağından emin olun, ancak hiçbir durumda çikolatayı aşırı kullanmayın.

Çikolata dünyanın en popüler lezzetlerinden biridir. Pek çok yararlı özelliği vardır: kalp fonksiyonunu iyileştirir, kan pıhtılarının oluşumunu önler, stresle baş etmeye yardımcı olur ve ayrıca mikro elementler ve vitaminler içerir. Ancak makul sınırlar içerisinde tüketmeniz gerekiyor (önerilen norm günde 25 gr'dır), aksi takdirde sağlığınıza zarar verebilirsiniz.

Çikolatanın zararı

• Çikolata yüksek kalorili bir üründür. Bir çikolata (100 g), günlük diyetin yaklaşık 1/5'i olan 500 kcal'den fazla içerir. Bu inceliğin aşırı tüketimi, kaslar arasında, bağ dokusunda ve cilt altında yağın birikmeye başlamasına neden olur.
• Çikolata, kardiyovasküler sistemi olumsuz yönde etkileyen çok miktarda yağ içerir (100 g çikolata başına 40 g'a kadar).
• Bu incelik, erkeklerde mide yanmasına, mide-bağırsak hastalıklarına, mide bulantısına ve prostat büyümesine neden olabilen kafein içerir. Bir fincan çikolata bile nabzınızı yükseltir ve kan basıncınızı yükseltir. Kalp krizi veya felç geçirmiş kişiler bu üründen uzak durmalıdır.
• Bilinmeyen bir üreticinin ucuz ürünlerini tüketirseniz çikolatanın vücuda zararı önemli olacaktır.
• Küçük üreticiler genellikle pahalı kakao yağını hurma yağı ve hindistancevizi yağıyla değiştirirler. Bu tür çikolata ürünleri, hormonal dengesizliğe, aşırı kiloya, ateroskleroza, kötü huylu tümörlere ve diğer ciddi patolojilere neden olabilecek trans yağları içerecektir.
• Çikolata alerjik reaksiyonu yoğunlaştırabilir. Bu nedenle herhangi bir alerjinin ilk belirtileri ortaya çıktığı anda bir hafta boyunca tatlı yemeyi bırakmalısınız.

Çikolatanın tehlikeleri hakkındaki mitler

• Çikolata sivilce ve sivilcelerin ortaya çıkmasına neden olur. Uzun yıllar boyunca bu ürün cilt döküntülerinin ana düşmanı olarak kabul edildi, ancak bilim adamları bunu yalanladı. Çikolatanın yağ bezlerinin iltihabı üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
• Çikolata çok fazla kolesterol içerir. Bu tamamen doğru değil. Kolesterol hayvansal ürünlerde bulunur ve çikolatanın ana maddesi kakao çekirdekleridir. Oldukça büyük bir kısmı sadece süt çeşitlerinde olabilir.
• Çikolata alerjiye neden olur. Bu ürün çok nadiren alerjiye neden olur. Ancak bu yalnızca yüksek kaliteli ürünler için geçerlidir.

Çikolata, diyabet, ürik asit artriti, pankreas, karaciğer ve mide hastalıkları için kontrendikedir. Diğerleri için tatlı yemek faydalıdır, ancak küçük miktarlarda. Saygın bir üreticinin yalnızca yüksek kaliteli ürünlerini seçin ve kompozisyonu dikkatlice okuyun. Acı çeşitleri yemek daha iyidir, daha sağlıklıdır.

Beyaz çikolata kakao tozu içermediğinden çikolatanın faydalı özelliklerine sahip değildir. Tatlı yiyip yememeye karar vermek size kalmış, yeter ki aşırı tüketmeyin, sağlığınız açısından her şey yoluna girecek.

Herkesin Favorisi incelik, Majesteleri çikolatası, mükemmel bir şekilde iyimserlikle dolar ve enerjiyle dolar. Bu, melankoli dönemlerinin üstesinden gelmeye yardımcı olan ve üzüntüyü nazikçe hafifleten mükemmel bir doğal antidepresandır. Efsanevi çikolata, sağlığa yararları ve zararlarışu anda iyi çalışılmış olan bu bölge, görünüşünü efsanevi Azteklere borçludur. Elbette modern şekerler ve barlar, Hintlilerin kakao çekirdeklerinden yapılan canlandırıcı içeceği “Chocolatl”dan çok farklıdır. Modern tatlılığın atası acı, mayhoş bir tada sahipti, ancak Aztekler ona neşe ve güç verme yeteneği nedeniyle değer veriyordu. Tarif daha sonra kesinlikle gizli tutuldu ve kakao çekirdeklerine altından daha fazla değer verildi.

Lezzetli ürün uzun zamandır refahın, maddi zenginliğin, lüksün ve zevkin sembolü haline geldi. Ancak bazı insanlar tatlıların faydalarından şüphe ediyor. Şeker içeriği fazla kilolu veya şeker hastası olan kişiler için zararlı olabilir. Diğer durumlarda mükemmel lezzetin tadını çıkarmak çok faydalıdır. Etkisi özellikle şiddetli yorgunluk ve güç kaybı dönemlerinde fark edilir. Bir parça çikolata, yeni başarılar için eksik olan enerjiyi geri kazanabilir. Doğru, yüksek kalorili içeriğe rağmen tam bir öğle yemeği, kiremit veya Snickers değiştirilemez.

Çikolatanın kalori içeriği, bileşimi ve besin değerleri

Bir ürünün faydalarını anlamak için bileşimine ve besin değerine dikkat etmelisiniz.

100 gram başına farklı çikolata türleri için kalori tablosu.

Çikolatanın sağlığımıza 10 faydası

Tüm tatlı sevenler için faydaları açıktır. Bilim adamları, anti-stres ve genel ton artırıcı etkilerini bilimsel olarak kanıtladılar. Eşit diyet Harika lezzetin keyfini çıkarmanızda hiçbir engel olmayacak. Kilosunu yakından takip eden kişiler bile bitter çikolatanın tadını çıkarabilir. Sadece orantı duygusuyla yönlendirilmeniz gerekiyor. Küçük çikolata veya yaklaşık 50 gram ağırlığında bir kiremit parçası. Bu normal bir günlük porsiyondur ve aşılmamalıdır.

1. Beyin fonksiyonunu uyarır

   Araştırmalar, flavanol adı verilen bir madde açısından zengin olan çikolatanın periyodik tüketiminin beyne giden kan akışını artırdığını, bunun da beyin aktivitesini iyileştirdiğini göstermiştir. Bu özellikleri nedeniyle kakao flavanollerinin demans hastası ve felç riski taşıyan kişiler için de faydalı olabileceği öne sürülüyor.

2. İştah ve kiloda azalma

   Hollandalı araştırmacılar, koklamaları için yüzde 85 oranında bitter çikolata verilen kişilerin iştah seviyelerinin yarıya kadar düştüğünü bildirdi. Araştırmacılar çikolata kokusunun, iştahı ve yiyecek tüketimini uyaran ghrelin hormonunun üretimini engellediğini bulmuşlardır. Bu harika etki yaklaşık bir saat sürer.

3. Zengin Antioksidan Kaynağı

   Araştırmacılar, kakao tozunun flavanol içeriğinin 30,1 mg/g olduğunu ve bunun diğer meyve tozlarından önemli ölçüde daha yüksek olduğunu buldu. Ayrıca bitter çikolatanın antioksidan kapasitesinin, nar suyu hariç çoğu meyve suyundan daha yüksek olduğu tespit edildi. Porsiyon başına toplam polifenol içeriği de bitter çikolatada daha yüksekti (porsiyon başına yaklaşık 1.000 mg), bu da nar dışındaki tüm meyve sularından önemli ölçüde daha yüksekti.

4. Çikolatanın şeker hastalarına faydaları

   2015 yılında yayınlanan bir araştırmada tip 2 diyabetli kişilerin beyaz ve bitter çikolata tüketimi karşılaştırıldı. Denek grupları sekiz hafta boyunca 25 gram bitter veya beyaz çikolata tüketti. Araştırmacılar, bitter çikolata tüketen grubun kan basıncının düştüğünü ve şaşırtıcı bir şekilde açlık kan şekerinin düştüğünü buldu.

5. Kolesterol kontrolü

   Çeşitli araştırmaların sonuçlarına göre çikolatanın içerdiği polifenoller kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı oluyor. Üç haftalık bitter çikolata tüketimi HDL'yi (iyi kolesterol, yüksek yoğunluklu lipoprotein) artırdı. 15 gün boyunca bitter çikolata yemek, LDL (kötü kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein) düzeylerini %7,5, toplam kolesterolü ise %6,5 oranında azalttı. Yedi günlük düzenli bitter çikolata tüketimi, LDL'de yüzde 6'lık bir düşüş ve HDL'de yüzde 9'luk bir artışla sonuçlandı.

6. Kanser önleme

   Çikolatada bulunan flavonoidlerin zengin kaynağı göz önüne alındığında, Amerikan Kanser Derneği'nden araştırmacılar çikolatanın kanserin önlenmesinde önemli bir rol oynayabileceği sonucuna vardı. Kanserin önlenmesi alanındaki bu çalışmalar halen devam etmektedir ve henüz nihai sonuçlara varılmamıştır ancak elde edilen veriler cesaret vericidir.

7. Kardiyovasküler hastalık riskinin azaltılması

   Çünkü çikolata yemek LDL (kötü kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein) düzeylerini düşürür, bu da kalp hastalığı riskini azaltır. Düzenli olarak kakao tüketen 470 yaşlı erkek üzerinde yapılan bir araştırma, 15 yıllık bir süre içinde kardiyovasküler hastalık ölümlerinde %50'ye kadar bir azalma olduğunu buldu. Başka bir çalışma, haftada iki veya daha fazla çikolata yemenin, arterlerde kireçlenmiş plak oluşma riskini %32 oranında azalttığını buldu. Başka bir araştırma, haftada beş veya daha fazla çikolata yemenin kalp hastalığı riskini %57 oranında azalttığını buldu.

8. Cilt sağlığı ve güzelliği

   Çikolatadaki biyoaktif bileşikler aynı zamanda cildinizin sağlığını ve görünümünü de iyileştirir. Bu flavanoller güneşten korunma sağlayabilir, ciltteki kan dolaşımını iyileştirebilir, cilt yoğunluğunu artırabilir ve cildi nemlendirebilir. Minimum eritem dozu (MED), maruziyetten 24 saat sonra ciltte kızarıklığa neden olmak için gereken minimum UVB ışın miktarıdır. 30 kişiyle yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca çikolata yedikten sonra ultraviyole ışığın neden olduğu cilt hasarında iki kat azalma olduğu tespit edildi. Eğer plaj tatili planlıyorsanız önceki hafta ve aylarda bitter çikolata tüketin.

9. Endorfin kaynağı

   Çikolatanın tadı, kokusu ve dokusu, mutluluk hormonlarının oluşumunda rol oynayan teobromin içeriğinin yüksek olması nedeniyle ruh halini iyileştirir. Çikolata, uyarıcı ve öforik etkiye sahip bir madde olan feniletilamin (PEA) içerir. Beyinde fenetilamin ruh halini etkileyerek aşık olduğunuz zamankine benzer duygusal bir arka plan yaratır. Çikolatada bulunan flavanoller, depresyon ve diğer zihinsel bozuklukların önlenmesinde önemli rol oynayan endorfin üretimini uyarır.

10. Hamilelikte çikolata faydalıdır

    Hamilelik sırasındaki komplikasyonlardan biri, tezahürlerinden biri yüksek tansiyon olan gestozdur. Araştırmacılar, bitter çikolatadaki maddelerden biri olan teobromin'in kalbi uyarabildiğini ve arterlerin genişlemesine yardımcı olabileceğini buldu. Daha yüksek dozda çikolata alan hamile kadınlarda, bu komplikasyonun gelişme olasılığında %40'lık bir azalmanın yanı sıra, fetüse giden kan akışının da arttığı görüldü.

Hangi çikolata en sağlıklı ve nasıl seçilir

Yararlı özellikler çeşitliliğe ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Seçim yaparken üreticiye ve fiyata dikkat etmek daha iyidir. İyi ve kaliteli bir ürün ucuz olamaz. Düşük fiyat, kullanılan bileşenlerin şüpheli kalitesini veya hatta tatlandırıcılarla sahte olduğunu gösterir ve bu kesinlikle fayda getirmeyecektir. Seçim yaparken piyasadaki itibarına değer veren, tanınmış firmaları tercih etmelisiniz.

Haklı olarak en yararlı olarak kabul edilir bitter çikolata ve acı çeşitleri. Daha az şeker içerirler, ancak gereğinden fazla mikro element ve vitamin içerirler. Figürünüze zarar vermeyecek, size iyi bir canlılık verecek ve uzun kış aylarında kış uykusundan çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Ambalajın üzerinde yazan bileşime dikkat etmek gerekir. Gerçek çikolata kakao yağı içermelidir. Gerekli kıvamı vermek için kullanılır ve faydalı maddelerin çoğunu içerir. Bu bileşen olmadan ürün çikolata olarak kabul edilemez, ancak vücuda faydaları belli ki getirmeyecek

Hurma yağı, soya veya boya içeren fayanslar satın almamalısınız. Bu şekerleme ürünü alerjiye neden olabilir ve kan damarlarına ve karaciğere zarar verebilir. Tüketimi keyif getirmeyecektir çünkü bu tür şekerleme ürünlerinin tadı pek hoş değildir.

Bazı insanlar beyazımsı bir kaplamayla kaplı fayansları yemekten korkuyorlar. Böyle bir ürün zarar vermez. Yalnızca doğal çikolata, özellikle sıcaklık değişimleri veya saklama koşullarının ihlali nedeniyle tamamen zararsız nedenlerle griye döner.

Çikolata vücuda ne gibi zararlar verebilir?

Olası kontrendikasyonlarçikolatanın kullanımı oldukça nadirdir. Esas olarak faydaları yüksek kalori içeriği ve şeker içeriği nedeniyle sorgulanmaktadır.

• Tatlı ikramı yaşlı erkekler ve kadınlar tarafından ölçülü ve dikkatli bir şekilde tüketilmelidir. Çikolatanın sağlığa yararları ve zararları insanların 50 yıl sonra doktorlar ve bilim adamları arasında tartışmalara neden olur. Yaşlı insanların sıklıkla metabolizmayı bozduğu gerçeğiyle bağlantılıdırlar. Ve canlandırıcı etkisi, uyku kalitesi üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir ve mantıksız bir şekilde solma gücü harcamanıza neden olabilir. Kalp İçin Faydaları yaşlı insanlar da şüphelidir.
• İkramların tüketimi, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle diyabet gelişimini tetikleyebilir. Tatlıya düşkün olanların ölçülü ve dikkatli olmaları gerekir. Artık üretilmeye başlandı stevialı çikolata Figürünüz veya diyabet tehdidi konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak doğal bir şeker ikamesi. Doğal tatlandırıcı ikramın tadını etkilemez. Çok şekersiz çikolata klasik olandan ayırt etmek genellikle imkansızdır.
• Yüksek kalorili içeriğin figürünüz üzerinde kötü bir etkisi olabilir. Sık sık ikramlar yiyerek kolayca obez olabilirsiniz. Yüksek yağ içeriği damar açıklığında sorunlara yol açabilir. Diyet tutkunları buna bayılacak acı çikolata.
• Çocuklar için 3 yaşın altındaki çocuklara ikramlar yasaktır. Bebeğe zararlı olan ve huzursuz davranışlara neden olabilecek kafein içerir. Özellikle hassas çocuklarda diyatezin ortaya çıkması da yaygındır.
• Ürün alerjiye neden olabilir. Kullanmadan önce ürüne karşı aşırı hassasiyet olmadığından emin olmalısınız.

Var olmak efsanelerürünün dişleri yok ettiğini. Bu kesinlikle yanlıştır, çünkü ılımlı kullanımı diş etlerini güçlendirecek ve doğal bir antiseptik olan kakao kabuğunun varlığı nedeniyle çürüklerin önlenmesine yardımcı olacaktır.

• İlk çikolata, 1842 yılında Cadbury fabrikası tarafından dünyaya sunuldu.
• Lezzet tüketimi duygusallığı ve cinselliği artırır. Erkeklerin ve kadınların samimi yaşamı zenginleşir ve duyumlar daha parlak hale gelir. Ünlü Madame Pompadour'un kullandığı sıcak çikolata bir gıda afrodizyak olarak.
• Kakao ağacı 200 yıla kadar yaşayabilir ancak meyve verme süresi kısadır, bitki sadece 25 yıl verimlidir.

Bu harika tatlının görüntüsü ve özellikle tadı sihirli bir şekilde çoğu insanı kendine çekiyor. Çikolata çocukların en sevdiği lezzettir ve yetişkinler de onların çok gerisinde değildir ve bilim adamları çikolatanın vücut üzerindeki etkisini araştırmayı asla bırakmazlar.

Çikolatanın zararları faydalarından daha ağır bassa bile, onu gerçekten seven insanları başka bir bar yeme isteğinden hiçbir şey alıkoyamaz. Ama neyse ki çikolatanın zararından çok faydası var. Ancak her şey o kadar basit değil. Hadi çözelim!

Ürünün çeşitleri ve bileşimi

Modern endüstri üç tür çikolata üretir: bitter veya siyah, sütlü ve beyaz. Bazı insanlar bitter çikolatayı sever ve kesinlikle haklılar. Bu ürün yalnızca toz halinde rendelenmiş kakao çekirdekleri ve kakao yağı içerir - gerçek çikolatanın doğasında bulunan doğal bileşenler. Tabii ki bileşim şeker, emülgatörler ve vanilya içerir. Kakao çekirdeklerinin içeriği %55'ten az değildir. Bu tür en sağlıklı olanıdır çünkü organik ve doymamış yağ asitleri, diyet lifi ve nişasta içerir.

E, PP, B vitaminleri ve mineraller faydalı özellikleri artırır: potasyum ve sodyum, fosfor ve magnezyum, demir. Bitter çikolata belirgin, parlak ve acı bir tada sahiptir.

Sütlü çeşit, kakao çekirdeklerinin bir kısmının yerine süt tozu eklendiği için bu adı almıştır. Bu ona kremsi bir tat ve hafif bir görünüm kazandırır. Çikolata çok acı değildir ve daha çok çocuklara tavsiye edilir. Kuru madde içeriği en az %25, elit çeşitlerde ise %50'ye kadardır.

Beyaz çikolata kakao çekirdeği içermez ancak %20'ye kadar kakao yağı içerir. Bu nedenle bu ürün spesifik olmasına rağmen çikolata olarak sınıflandırılmaktadır. Daha az destekçisi var. Ayrıca toz veya yoğunlaştırılmış süt (%14), %55'e kadar şeker ve yaklaşık %4 süt yağı içerir.

Üç türden herhangi birinin çikolatası yaklaşık olarak aynı kalori içeriğine sahiptir - 500 kcal'den fazla. Bu rakam çok yüksek ve bu da zaten ürünün faydalarını eksiye çeviriyor. Görünümünü formda tutmak isteyenler için çikolata tüketmemek daha iyidir. Ve eğer gerçekten istiyorsanız, o zaman biraz – günde 25 gram!

Video: Her gün çikolata yerseniz ne olur?

Çikolatanın faydaları

Kakao çekirdeklerinden yapılan bir içeceğin ortaya çıkış tarihi ve uzun süredir var olması, bu ürüne gerçek ilgiyi göstermektedir. Ancak ilk başta tarifleri son derece gizli tutuldu ve yalnızca üst düzey kişiler sıcak çikolata tüketiyordu. Ancak böylesine harika bir ürünü insanlardan saklamak kesinlikle imkansızdı. Özellikle İspanyolların acı içeceğe şeker, tarçın ve hindistan cevizi eklemeye başlamasıyla çikolata sevgisi tüm dünyaya yayıldı.

Lezzetin tarifi, Latin Amerika ülkelerinden birinin tam yetkili büyükelçisi tarafından Rusya'ya getirildi. İmparatoriçe Catherine II'ye bir hediyeydi. Çikolata üretiminin gelişiminin ayrıntılarına girmeyeceğiz - konumuz bu değil.

Çikolata neden insanlar için bu kadar çekici? Elbette bu tatlının faydalarından bahsederken, bitter çikolatayı kastediyorlar:

• tümörlere karşı koruma sağlayan maddeler içerir - bunlar serbest radikalleri yok eden antioksidanlardır;
• çikolatanın içerdiği teobromin, kafein ve polifenoller kardiyovasküler hastalık riskini azaltır;
• Düzenli çikolata tüketimi (ancak makul miktarlarda) kan pıhtılarının oluşumunu önler ve bunun sonucunda kalp krizi veya felç riski azalır;
• kalp kasının çalışması normalleşir ve kan damarlarının esnekliği artar;
• kan basıncı normale döner;
• çikolata romatoid artrit gibi otoimmün hastalıklar için faydalıdır;
• yaşlılarda hafıza üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, beyin fonksiyonlarını uyarır;
• çikolatanın bir parçası olan çoklu doymamış asitler (oleik, stearik) “kötü” kolesterolle savaşır;
• ürün sindirimi uyarır, bağırsak hareketliliğini artırır, mide ülserlerini önler;
• vitamin ve diğer faydalı maddelerin içeriği nedeniyle genel durumu güçlendirir.

Gerçekten bu kadar iyi olması için günde 50 gramdan fazla çikolata yememeniz gerekiyor. Kişinin başı dertte olduğunda ve kendini kötü hissettiğinde kendisine çikolata yemesi teklif edilir. Sonuçta bu lezzetli tatlı, içindeki “sevinç hormonları” olan endorfin ve serotonin varlığı sayesinde bizi depresyondan da kurtarıyor.

Çikolatanın sağlığa faydaları nelerdir?

Hakkında o kadar çok olumlu şey öğrendik ki, bu lezzetin kimseye zarar verebileceğine bile inanamadık. Ama ne yazık ki bu böyle. Çikolata kontrendikedir:

• diyabet hastası kişiler (şeker içeriği nedeniyle);
• kilolu. Özellikle sütlü ve beyaz çeşitlerin tüketilmesi tavsiye edilmez, ancak bir parça bitter çikolatayı da reddetmemelisiniz - kesinlikle zarar vermez;
• Hastalığın alevlenmesi sırasında alerjisi olanlar için. Çikolatanın kendisi alerjiye neden olmaz ancak alerjiyi ağırlaştırabilir. Bu nedenle antihistaminikler alırken çikolatadan uzak durmak daha iyidir.

Çocuklar çikolata yiyebilir mi?

Üç yaşın altındaki çocuğa kesinlikle çikolata verilmemelidir. Bu, bağışıklığının yeni gelişmesi ve bebeğin vücuduna yük bindirmenin tehlikeli olmasıyla açıklanmaktadır. Üç yaşına geldiğinde yavaş yavaş yetişkin mamalarına alışabilir çünkü... vücut zaten oluşmuştur. Bir hafta içinde çocuk bir kalıp gerçek bitter çikolata yiyebilir. Ancak aynı zamanda bazı kurallara da uyun: onu yalnızca tok karnına yiyin. Siyah çikolatada teobromin oranı yüksek olduğundan küçük çocuklara yalnızca sütlü çikolata verin. Bu alkaloid zehirlenmeye yol açar: Çocukta mide bulantısı ve kusma, baş ağrısı ve mide sorunları yaşanır.

Alerjisi olan çocuklar kesinlikle çikolata yememelidir - bu hastalığın ciddi bir krizine neden olabilir.

Çikolatanın zararlı özellikleri arasında yüksek şeker içeriği de yer alıyor. Bir çocuğun bu tatlıyı sık sık yemesi obeziteye, mide ekşimesine ve mide bulantısına yol açacaktır. Şekerin pankreasın işleyişi üzerinde çok iyi bir etkisi yoktur.

Ancak bu olumsuz belirtilere rağmen çikolata, ölçülü tüketildiğinde çocuğa da birçok fayda sağlar: tatlılığın bir parçası olan potasyum ve fosfor, çocuğun vücudunun gelişmesine yardımcı olur ve kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin işleyişini stabilize eder. Bir parça çikolata ağlayan bir bebeği her zaman sakinleştirebilir ve ruh halini iyileştirebilir.

Çikolatanın çocuklarda ve yetişkinlerde dişleri nasıl etkilediği konusunda sürekli tartışmalar vardır. İnsanlar şekerin diş minesini yok ettiğini yeterince duymuşlardır. Bu doğrudur ancak çikolata, dişleri kaplayan ve böylece çürük gelişimini önleyen kakao yağı içerir. Ayrıca tedavi, diş etlerini ve ağız mukozasını dezenfekte eden doğal bir antiseptik içerir.

Çikolata, hamilelik ve emzirme

Bir bebeğin doğumunu bekleyen bir kadın, çocuğa neyin faydalı veya zararlı olacağını düşünmelidir. Çikolatanın her ikisine de zarar verebileceğini söyleyen doktorların tavsiyelerine kulak verin. Bu öncelikle kan basıncını artıran ve uykusuzluğa neden olan kafeindir. Yenilen yiyecek miktarını aşırıya kaçarsanız, genellikle hamileliğe eşlik eden mide yanmasını artırabilir ve çocukta oksijen açlığına neden olabilirsiniz.

Ailede alerjisi olanlar varsa hamile bir kadının çikolata konusunda risk almaması daha iyidir. Aynı şey çocukta bağışıklık oluşumu sırasında da yapılmalıdır (2. ve 3. trimester). Çikolata bunu azaltabilir ve gelecekte bebeğin bağırsakları ve cilt belirtileriyle ilgili sorunları olacaktır.

Bir çocuk anne sütü aldığında, en azından ilk üç ay boyunca hiç çikolata yememelidir çünkü çocuk genellikle karnındaki gazlardan dolayı işkence görür.

İşte çok ilginç bir ürün - aynı zamanda zarar verebilecek, aynı zamanda zengin bileşimi nedeniyle faydalı olan çikolata:

• potasyum metabolizmayı iyileştirir ve kan basıncını dengeler;
• magnezyumun çocuğun beyninin oluşumu üzerinde olumlu etkisi vardır, annenin sinirleri güçlenir, bağışıklık artar, kaygı azalır;
• teobromin kalp aktivitesini düzenler;
• demir fetüsün oluşumunda rol oynar;
• mikro elementler ve vitaminler vücudu güçlendirir.

Bütün bunlar bitter çikolata için geçerlidir. Yavaş yavaş anne adayı onu yiyebilir. Düşünceli bir anne, bu tür yiyecekleri yemeden önce, özellikle kendisi ve doğmamış çocuğu için artıları ve eksileri tartmalıdır. Bu, hataların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Kilo vermek istiyorsanız çikolata yemeyin

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin sütlü ve beyaz çikolataya kesinlikle ihtiyacı yok çünkü bunlar bol miktarda şeker ve yağ içeriyor. Bu tatlıdan sadece birkaç ısırık bile diyetinizi mahvedebilir ve birkaç haftalık kilo kaybı boşa gider. Özellikle çikolata çok kaliteli değilse. Bu tür barlarda süt yağının yerini artık hidrojene veya bitkisel yağlar alıyor. Sağlığa zarar vermekten başka iyi bir şey veremezler.

Kilo kaybı için bitter çikolata konusu tartışmalıdır. Küçük bir parçası iştahı azaltacak ve açlık hissini köreltecektir. Bu, hızlı karbonhidratlara olan isteğinizi azaltacak ve kilonuzu kontrol etmenizi kolaylaştıracaktır.

Çikolatanın en değerli unsurları olan potasyum ve magnezyum, onu aşırı kilolu insanlar için bile faydalı kılar ve fenoller ve kafein, yağ yakımına yardımcı olur.

Çikolata – “Tanrıların Yemeği” mi?

Dünya çapındaki zafer yürüyüşünün başlangıcında bu incelik tam olarak bu şekilde adlandırılıyordu. Ve bu teobromin ile bağlantılıdır çünkü çeviride bu kelime tanrıların yiyeceği anlamına gelir. Aslında bu madde bir toksindir ancak vücudumuzda hemen basit ve güvenli bileşiklere parçalanır. Ancak hayvanlar için tehlikelidir, vücut yapısı farklı olduğundan ve kendini koruyamadığı için hayvan ölebilir. Bu nedenle evcil hayvanlarınıza çikolata ikram etmeyin.

Çikolatayı kötüye kullanan bir kişi hızla ona ve daha büyük ölçüde acı çeşidine bağımlı hale gelir. Bu özlem alkol veya sigara bağımlılığına benzer. Çocuklarda ise çok daha hızlı gelişir, bu nedenle onların bu inceliği tüketmelerini engellemeye çalışın.

Sonuç olarak şunu eklemek isterim: Çikolatayı kült haline getirmeyin, ölçülü tüketin, o zaman zararından çok faydasını görürsünüz. Size sağlık!

Tatlıların figürünüze zararlı olduğunu ve sağlıklı yiyeceklerle hiçbir ilgisi olmadığını sıklıkla duyabilirsiniz. Ama öyle değil. Çikolata, özellikle de bitter çikolata, yalnızca mineraller ve eser elementler değil, aynı zamanda iç organların işleyişini iyileştirebilen, sağlığı ve refahı artırabilen yağlar da içerir. Bu tatlılık kakao çekirdekleri (en az %72) esas alınarak yapılır ve çikolatada ne kadar çok kakao varsa o kadar sağlıklı kabul edilir.

Bol miktardaki çikolata ürünleri arasında beyaz çikolata en yüksek kalorili olacak, bitter çikolata ise en sağlıklısı olacaktır. Besin değerinin ne olduğunu, bitter çikolatanın vücut için faydalı özelliklere sahip olup olmadığını ve tüketime kontrendikasyonların olup olmadığını anlayalım.

Bitter çikolatanın kalori içeriği (100 g)

Gerçek bitter çikolata, kakao tozu, tereyağı ve şeker (küçük miktarlarda) dışında ek bileşenler içermez, bu nedenle tüm çikolata bolluğu arasında en düşük kalorili ürün olarak kabul edilir. Enerji artışı sağlamak ve ruh halinizi iyileştirmek için diyet sırasında tüketilmesi önerilen bitter çikolatadır. Kontrol edilemeyen iştah yaratma kabiliyetine sahip değildir ve “diyet rutininin” düzgün akışına zarar vermez.

Birleştirmek

Vitaminler: B1, B2, PP, E

Mineraller ve eser elementler: Potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, fosfor

Aktif maddeler: kakao yağı, lesitin, vanilin

Bitter çikolatanın vücuda faydaları

Çikolata tüketerek ruh halinden sorumlu olan serotonin üretiminin miktarını kolayca artırabileceğiniz uzun zamandır kanıtlanmıştır. Diyetlerine sıklıkla bitter çikolatayı dahil edenler daha sağlıklı bir sinir sistemine sahip olabilirler, depresif ruh hallerine daha az duyarlıdırlar ve daha dinlendirici bir uykuya sahip olabilirler. Bütün bunlar kakao çekirdeklerinin etkilerinden kaynaklanmaktadır.

Bitter çikolata, vücutta antioksidan görevi gören ve cildin erken yaşlanmasını önleyen, oksidatif süreçleri azaltan, cildin elastikiyetini artırabilen, ultraviyole ışınlarının zararlı etkilerini azaltabilen, kan damarlarındaki kan akışını iyileştiren ve kan damarlarındaki kan akışını iyileştiren flavonoidler içerir. kan pıhtılarının oluşumu.

Bu çikolata şeker seviyesi yüksek olanlar için faydalıdır (diyabet hastalarından bahsetmiyoruz). Gerçek şu ki, bitter çikolata şeker içeriği açısından en güvenli olarak kabul ediliyor ve bu nedenle kritik kan şekeri seviyelerine yol açmıyor.

Çikolata beyin için mükemmel bir besin olacaktır. Uzun süreli zihinsel stres sırasında her zaman fındık (fındık, ceviz), çikolata veya bal yemeniz önerilir. Sükroz ve glikoz serebral korteksi besler, sonuç olarak besinler ve enerji hafıza konsantrasyonunu iyileştirebilir, sinirliliği azaltabilir ve hatırlanması gereken bilgi miktarını artırabilir.

Kakao çekirdekleri ve teobrominde bulunan mineraller kalp kası için faydalıdır. Kardiyovasküler sistemi besler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan basıncını artırabilir ve kandaki kolesterol miktarını normalleştirebilirler.

Fosfor ve potasyum da dişlerinizin genel sağlığını etkileyebilir, bu nedenle doğru miktarda bitter çikolata tüketmek ağız sağlığınızı iyileştirebilir.

Bitter çikolata uzun zamandır afrodizyak olarak ün kazanmıştır. Aroması ve tadı hem erkeklerde hem de kadınlarda arzu uyandırabilir. İstiridye de benzer bir özelliğe sahiptir ancak bu iki ürünü birleştirmemelisiniz.

Kadınlar için bitter çikolatanın, adet döngüsü sırasında birkaç kalıp çikolata tüketildiğinde hafif bir ağrı giderici etki sağlayan özel bir faydalı özelliği vardır. Ayrıca yukarıda da bahsettiğimiz gibi bu ürünü tüketirken mutluluk hormonu üretilir, kadın daha dengeli hale gelir ve PMS semptomlarını daha kolay tolere edebilir.

Bitter çikolata çok fazla şeker içermez, bu nedenle pankreasa aşırı yüklenmez ve karaciğerin düzgün çalışmasını destekler. Karaciğer sirozu için böyle bir ürünün önerildiği durumlar vardır.

Kilo verirken bitter çikolata tüketilmesi tavsiye edilir. Metabolik süreçleri hızlandırabilir, fazla şeker içermez, iştahı arttırmaz ve diyet döneminde çok gerekli olan enerji ve besin maddelerini sağlar.

Eğer şeker hastasıysanız gıdalardaki, özellikle de tatlılardaki şeker miktarına çok dikkat etmeniz gerekiyor. Çikolata ürünleri, glisemik indeksin artmasına katkıda bulunan ve feci sonuçlara yol açabilecek çok sayıda karbonhidrat içerir. İnsüline bağımlı olmayan (tip 2 diyabet) kişiler hem sütlü hem de bitter çikolata tüketebilir (ancak günde 40 gramı geçmemelidir). İnsülin yalnızca enjeksiyonlarla kontrol edilebiliyorsa, o zaman çikolatayı, hatta bitter çikolatayı bile tamamen bırakmak daha iyidir.

Cildin kalitesini artırabilen, selülit görünümünü azaltabilen, cilde tazelik ve pürüzsüzlük hissi verebilen bitter çikolata bazında sıklıkla çeşitli kozmetik işlemler de gerçekleştirilir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Mideniz düzgün çalışmıyorsa veya mide ülseriniz varsa bitter çikolata tüketmek zararlıdır. Bu, mide yanması hissine veya diğer ağrılı semptomlara neden olabilir.

Sık alerjik reaksiyonlar yaşıyorsanız bitter çikolata tüketmek kontrendikedir.

Bitter çikolata, kalitesiz hammaddelerden yapılmışsa zararlı olabilir.

Vücuttaki metabolik süreç yanlışsa bitter çikolata da dahil olmak üzere çikolata tüketmek zararlıdır.

Çikolatanın size faydası olabilir mi?

Çikolatadan maksimum faydayı elde etmek için onu nasıl doğru seçeceğinizi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmeniz gerekir:

1. Çikolata satın alırken, yapıldığı düzenleyici belgelere dikkatlice bakmanız gerekir. Çikolata, GOST R 52821-2007'ye göre en yüksek kalite olarak kabul edilir. Belirli bileşenlerin içeriği için gerekli standartları düzenleyen kişidir.
2. Kompozisyonu dikkatlice inceleyin. Ne kadar az bileşen içerirse o kadar iyidir.
3. Çikolata kakao yağı içermelidir, ancak hiçbir durumda onun kalıntılarını veya ikamelerini (bitkisel yağlar, hurma yağı) içermemelidir.
4. Bitter çikolatada minimum kakao miktarının en az %72 olması gerekir.
5. Doğru çikolata, basıldığında parçalanacak ve kırılacaktır; bu, stabilizatör şeklinde çeşitli gereksiz katkı maddeleri içermediğinin iyi bir kanıtı olacaktır.
6. Bu ürünün en uygun alımının günde 40 gram olduğu kabul edilir. Eğer direnemezseniz ve bir kalıp çikolata yerseniz, o zaman kötü bir şey olmayacak. Ancak kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu ve bu durumun hızlı kilo alımına yol açabileceğini hatırlamakta fayda var. Ayrıca sık ve kontrolsüz çikolata tüketimi (sadece acı değil) dişlerinize ciddi zararlar verebilir.