Köfte ile kızılcık çorbası Pirinci tuzlu suda haşlayıp süzgece alın. Pirinci bir elekten geçirin. Kızılcıkları ezin ve suyunu sıkın. Posanın üzerine su dökün, 10-15 dakika kaynatın, ardından 20-25 dakika bekletin, suyu süzün. Köfte için sütü suyla karıştırıp kaynatın, tuz ekleyin...İhtiyacınız olacak: kızılcık - 1 su bardağı, su - 3 su bardağı, pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık, krema - 2 yemek kaşığı. kaşık, irmik - 3 yemek kaşığı. kaşık, süt - 100 gr, su - 50 gr, yumurta - 1/2 adet, tereyağı -10 gr
Arpa çorbası 
1. Kuzunun üzerine soğuk su dökün, kaynatın, köpüğünü alın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın, soğanı ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin. 2. Eti çıkarın, kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın ve tekrar süzülmüş et suyuna koyun. 3. Ön ekle...İhtiyacınız olacak: kuzu eti - 120 gr, su - 0,5 l, soğan - 1 kafa, inci arpa - 20 gr, havuç - 20 gr, şalgam - 20 gr, kereviz kökü - 25 gr, öğütülmüş karabiber, tuz
Yulaf ezmesi çorbası 
Yıkanmış mısır gevreğini kapalı bir kapta tereyağı ve şekerle kaynatın. Kremayı dökün ve tekrar kaynatın, bekletin ve püre haline getirin. Ayrı olarak pişirilmiş kuru üzüm ve kuru erik ekleyin.İhtiyacınız olacak: yulaf ezmesi - 1/3 bardak, tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık, krema - 50 gr, çekirdeksiz kuru üzüm - 70 gr, çekirdeksiz kuru erik - 70 gr, su - 0,75 ml
Rus çorbası 
Eti kaynatın, suyunu süzün. Karabuğdayı dikkatlice ayırın ve bir tavada hafifçe kızartın. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Halka şeklinde kesilmiş soğanları patatesle birlikte yağda kızartın. Et suyuna karabuğdayı ekleyin...İhtiyacınız olacak: kemikli sığır eti - 600 gr, karabuğday - 2-3 yemek kaşığı. kaşık, patates - 6-8 adet, soğan - 1-2 kafa, tereyağı - 50 gr, tuz, otlar, defne yaprağı, su - 1,5 l
Kuru erik ile yulaf ezmesi çorbası Yulaf ezmesini suda yumuşayana kadar kaynatın, süzün ve bir süzgeçten geçirin, yulaf ezmesi suyunu dökün, süt, tereyağı, kuru erik (çekirdeği çıkarılmış) ekleyin, kaynatın ve beyaz ekmek krutonlarıyla servis yapın.İhtiyacınız olacak: yulaf ezmesi - 400 gr, süt - 500 gr, tereyağı - 100 gr, haşlanmış kuru erik - 100 gr, su - 500 gr
İskoç inci çorbası Tereyağını eritin ve içindeki eti yeşil soğanla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (etin yanmaması için sürekli karıştırın). Etleri ve soğanları kaynar suya koyup kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra ön ekleyin.İhtiyacınız olacak: kemikli kuzu - 400 gr, tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık, yeşil soğan - 2 sap, su - 1,5 l, inci arpa - 1/2 su bardağı, doğranmış havuç - 1 su bardağı, ince doğranmış kereviz - 1 su bardağı, kıyılmış maydanoz - 1/2 su bardağı, tuz - 1/ ...
İrmik ve peynirli çorba Yumurtaları irmik, rendelenmiş peynirle karıştırın, baharatları ve 1 su bardağı et suyunu ekleyin. 3 bardak et suyunu kaynatın ve yavaş yavaş diğer malzemelerle karıştırılmış irmiği ekleyin. Çorba 4-5 dakika pişmeli...İhtiyacınız olacak: irmik - 3 yemek kaşığı. kaşık, yumurta - 3 adet, sert peynir - 100 gr, et suyu - 4 su bardağı, rendelenmiş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı, tadına göre tuz
Krem peynirli yeşil çorba İnci arpayı 3-4 saat soğuk suyla dökün, ardından suyu boşaltın. Mısır gevreğinin üzerine tekrar su dökün ve 15-20 dakika pişirin. Çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra sotelediğiniz malzemeleri ekleyin.İhtiyacınız olacak: patates - 2 adet, soğan - 2 kafa, işlenmiş peynir - 100 gr, inci arpa - 1-2 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 20 gr, maydanoz veya dereotu, tadına göre tuz
Tahıl ve domates çorbası Havucu, maydanozu ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp yağda soteleyin, sebzeleri soteledikten sonra domates püresini ekleyin. Domates püresi yerine çorbanın pişmesine 5-6 dakika kala eklenen domatesleri kullanabilirsiniz.İhtiyacınız olacak: et suyu veya su - 3 su bardağı, pirinç (inci arpa) - 3 yemek kaşığı. kaşık veya darı (yulaf ezmesi, buğday kabuğu çıkarılmış tane) - 1/2 su bardağı, havuç - 1 adet, şalgam - 1 adet, maydanoz kökü - 1 adet, soğan - 1 adet, domates püresi - 1 yemek kaşığı. kaşık, bitkisel yağ - 2 ...
Krutonlu patates çorbası 
Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri ve doğranmış pırasaları koyun ve sebzeleri 30 dakika pişirin. Hazırlanan sebzeleri silin, tekrar et suyuna koyun ve kaynatın. Sürekli karıştırarak çorbaya irmiği ekleyin, tuzu ekleyin ve pişirin...İhtiyacınız olacak: tereyağı - 1/2 çay kaşığı, süt - 1/4 su bardağı, yumurta sarısı - 1 adet, irmik - 1 çay kaşığı, pırasa - 1 adet, et suyu veya su - 2 su bardağı, patates - 2 adet, tuz
Birleştirmek
Tavuk - 300 gr
Karabuğday - 0,5 su bardağı
Patates - 3 adet.
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Tuz - tatmak
Defne yaprağı - 1 adet
Yeşillik
Domates - 1 adet
Tavuğu parçalara ayırın, yıkayın, bir tavaya koyun ve 1,5 - 2 litre su dökün. Tavuğu pişene kadar pişirin, kaynattıktan hemen sonra tuz ekleyin. Et suyunu süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Doğranmış patatesleri, yıkanmış karabuğdayı ve kemiklerinden ayırıp parçalara ayırdığınız tavuk filetoyu ekleyin.
Çorba pişerken, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları, ince doğranmış soğanı ve ardından doğranmış domatesi bitkisel yağda bir tavada soteleyin. Kaynadıktan sonra sotelenmiş sebzeleri ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.Pişme bitimine bir dakika kala doğranmış otları ekleyip ocağı kapatın. Çorba hazır!
Pirinçli tavuk çorbası
Birleştirmek
Tavuk veya 2 tavuk budu
Patates - 3 - 4 adet.
Soğan - 1 adet
Pirinç - 0,5 su bardağı
Taze veya kurutulmuş yeşillikler (kışın)
Tuz - tatmak
Etler pişene kadar tavuk suyunu kaynatın. Eti çıkarın ve suyu süzün. Filetoyu kemiklerden ayırın ve parçalara ayırın. Önce pirinci yıkayın ve daha hızlı kaynatmak için ılık suda 10 dakika bekletin. Doğranmış patatesleri ve pirinci et suyunun içine koyun ve pirincin dibe yapışmaması için karıştırın. Pirinç hazır olana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin. Bundan sonra fileto parçalarını, doğranmış otları ve kızarmış soğanları ekleyin. Ocağı kapatıp çorbayı 10 dakika daha bekletin.
Bu çorbayı çocuğunuza verebilir ve kendiniz de diyet yemeği olarak kullanabilirsiniz.
Tavuk suyuyla pirinç çorbası için başka bir tarif.
Kompozisyon önceki tarifteki ile aynıdır. Ama aynı zamanda bir paket işlenmiş peynire ve bir havuca da ihtiyacınız olacak.
Ayrıca tavuk suyunu da hazırlayın. Üzerine pirinci ekleyip 10 dakika pişirin. Sonra - patates. Soğanı doğrayın, havuçları doğrayın, filetoyu parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin. Kısık ateşte pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda çorbaya doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Bu çorba hem diyet beslenmesi hem de çocuklar için faydalıdır. Önceki tariften temel farkı, sebzeleri kızartmaya gerek olmamasıdır.
Tahıllar ile et suyu çorbası.
Birleştirmek
Et suyu - 2,2 litre
Patates - 9 - 10 adet.
Tahıllar (inci arpa, pirinç, arpa, darı, yulaf ezmesi) - 150 gr,
irmik ise - 125 g (5 yemek kaşığı)
Havuç - 125 gr (2 adet)
Soğan - 180 gr (2 adet)
Margarin - 50 gr
karabiber - 2 - 3 adet.
Defne yaprağı - 1 adet
Maydanoz
Et suyu hazırlayın (sığır eti, tavuk veya mantar). Kaynayan et suyuna yıkanmış çiğ tahılları (pirinç, darı) veya önceden yarı pişene kadar kaynatılmış (inci arpa, arpa, yulaf ezmesi) koyarız, 10-15 dakika pişiririz. Margarinli bir tavaya doğranmış patatesleri, sotelenmiş soğanı, maydanozu ve havuçları ekleyin. karabiber, defne yaprağı, tadına göre tuz. Her şeyi 20-25 dakika pişirin. Çorba irmikli ise en son onu atlayın. Haşlanmış et ayrı olarak servis edilebileceği gibi parçalara ayrılarak çorbaya da eklenebilir.
Tahıl çorbaları hem diyet yapanlar hem de kalın, doyurucu çorbaları sevenler için uygundur. Diyet yapanlar için mercimek veya yulaf ezmesi dışında hiçbir şey içermeyen tahıl çorbaları uygundur. Sadece biraz yeşillik. Ancak kulesh'te (bu aynı zamanda bir tahıl çorbasıdır), darıya ek olarak et veya domuz yağı da vardır - çıtırtılar. Bir diğer popüler tahıl çorbası ise arpanın eklendiği rassolniktir.
"Tahıl çorbaları" bölümünde 186 tarif var
Tavuk ve mantarlı karabuğday çorbası
Karabuğday sadece yulaf lapasını pişirmek için kullanılamaz. Çorbaları daha kalın ve daha doyurucu hale getirmek için az miktarda tahıl eklenir. Menüyü çeşitlendirmek için tavuk ve mantarlı karabuğday çorbası tarifi sunuyoruz. Genel olarak karabuğday çorbası diğer çorbalarla aynı şekilde hazırlanır.
Karabuğday ile yeşil çorba
Karabuğdaylı yeşil çorba, çeşitli yenilebilir bitkilerin yaprakları kullanılarak hazırlanır. Yeşil çorba tarifinin ana maddesi, bitmiş yemeğe özel, hafif ekşi bir tat veren kuzukulağıdır. Kuzukulağının yanı sıra yeşil çorba da hazırlanabilir...
Tavuklu karabuğday çorbası
Karabuğday çorbası bu tahılın tüm faydalı özelliklerine sahiptir. Karabuğday glutensizdir ve birçok faydalı madde içerir. Karabuğdaylı tavuk çorbası evrensel bir yemektir, hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Tarif basit, bu yüzden çorba kesinlikle lezzetli olacak. ...
Yavaş bir tencerede tavuk, peynir ve mısır irmikli patates çorbası
Mısır irmiklerinden çok lezzetli bir çorba yapabileceğinizi herkes bilmiyor. Üstelik mısırın süt ürünleri veya peynirlerle kombinasyonu proteinlerin biyolojik değerini arttırır ve neredeyse etle aynı hale gelir. Mısır irmikli çorba...
Matsun çorbası Kaplıcaları (Tanov Apur)
Evde matsun varsa meşhur Ermeni çorbası Kaplıcaları, yani tanov apuru hazırlamamak günah olur. tan çorbası. Kaplıca çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bir diyet yemeği olarak ve hatta akşamdan kalma bir tedavi olarak. Buğday gevreği yerine Kaplıcalar hazırlanıyor...
Eritilmiş peynir ve darı ile tavuk çorbası
Krem peynirli ve darılı tavuk çorbasının hazırlanması kolaydır. Çorba için temiz tavuk suyu pişirmenize gerek yoktur. Bunun yerine et önce hafifçe kızartılır ve darının önceden pişirildiği tuzlu suya eklenir. İşlenmiş peynir hariç...
Yavaş bir tencerede tavuk ve yeşil soğanlı karabuğday çorbası
Tavuk ve yeşil soğanlı karabuğday çorbası, yavaş tencerede veya normal bir tencerede hazırlanabilir. Üstelik tarif o kadar basit ve çok yönlü ki, tavukla değil başka herhangi bir etle karabuğday çorbası hazırlamak için rahatlıkla kullanabilirsiniz. Buradan da görebileceğiniz gibi...
Maş fasulyesi ve ev yapımı erişte ile kalın çorba
Maş fasulyesi hem pilav hem de çorba için uygundur. Sığır eti parçaları, maş fasulyesi ve ev yapımı erişteyle kalın bir çorba yapmayı deneyin. Tam bir baharat seti olmasa bile çorbanın tadı Taşkent'tir. Ve eğer dana eti yerine kuzu eti alırsanız, tamamen yersiniz...
bölüm: Tahıl çorbaları
Bulgurlu et çorbası
Bu çorba en iyi et suyuyla pişirilir. Bulgur, kıvam ve özel bir tahıl aroması katacaktır. Mısır gevreğini çorbaya pişirmenin sonlarına doğru ekledim çünkü bulgur tanelerinin istenilen kıvama gelmesi çok az zaman alıyor...
bölüm: Tahıl çorbaları
Bulgurlu sebze çorbası
Bu çorba her şeyden önce aroması açısından iyidir. Kereviz ve köri kokularının karışımı çok iştah açıcı geliyor. Bulgur çorbaya kıvam ve özel bir tane aroması verir. Bu arada, mısır gevreğini neredeyse pişirmenin en başında eklediğimi lütfen unutmayın. Ve hatta kızarmış...
Yükleniyor...