Tanıtım
Katı bir yem bazının oluşturulması, yalnızca çeşitli türlerdeki yemlerin üretiminde ve kalitesinin iyileştirilmesinde bir artış değil, aynı zamanda yüksek verimli yöntemlerin ve bunların üretim, hazırlama, besin maddelerinin yüksek sindirilebilirliğine katkıda bulunma araçlarının tanıtılmasıdır. hayvanların yemlerinde bulunur ve akılcı kullanımlarını sağlar.
Beslenme, hayvanın gelişimini, büyüme hızını, vücut ağırlığını ve üreme fonksiyonlarını etkiler. Hayvancılık, ancak yüksek kaliteli yem ile besi hayvanlarının ve kümes hayvanlarının tam olarak sağlanmasıyla başarılı bir şekilde geliştirilebilir. Tüm çevresel faktörlerden beslenme, verimlilik üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Hayvancılık ürünlerinin maliyetinin yapısında, süt üretiminde yemin payı %50-55, sığır eti - %65-70, domuz eti - %70-75'tir.
Modern hayvancılıkta hayvanların dengeli beslenmesine büyük önem verilmektedir. Bilimsel temelli yemleme sistemleri kullanarak hayvanlarınızın verimini arttırabilir ve yemi verimli kullanabilirsiniz. Besleme sürecinde, kurucu maddeler hayvanın vücudunu birbirinden izole değil, bir kompleks halinde etkiler. Yemi oluşturan maddelerin hayvanların ihtiyaçlarına göre dengesi bu kompleksin ana göstergesidir.
Hayvancılık için önemli olan sadece miktarı değil, esas olarak yemin kalitesidir, yani. değerleri besin içeriğine göre belirlenir. Bu tür rasyonlar ve yemler, hayvanın vücudu için gerekli tüm maddeleri içeriyorsa ve tüm fizyolojik işlevlerinin uzun bir süre normal yönetimini sağlayabiliyorsa eksiksiz kabul edilir.
Beslenme, hayvanların yiyecek için doğal ihtiyaçlarını karşılamak için yemin özelliği olarak anlaşılmaktadır. Yemin besin değerini ancak hayvanın fizyolojik durumuna ve verimliliğindeki değişime göre vücutla etkileşimi sürecinde belirlemek mümkündür. Bir yemin besin değeri herhangi bir gösterge ile ifade edilemez. Bilim adamları tarafından hayvan vücudunun hayati aktivitesinde bireysel besinlerin rolü üzerine yürütülen çalışmalar, yemin besin değerini değerlendirmek için kapsamlı bir sistemin gerekli olduğu sonucuna varmayı mümkün kılmıştır. Bu tahmin aşağıdaki verilerden oluşur: yemin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği; besinlerin sindirilebilirliği; toplam (enerji) besin değeri; protein, mineral ve vitamin besin değeri.
Yemin besin değerini değerlendirmek için kimyasal bileşimlerini ve yem besin maddelerinin hayvancılık ürünlerine dönüştürülmesi sırasında meydana gelen ana süreçleri bilmek gerekir.
Bitkilerin (%96-98) ve hayvan bedenlerinin (yaklaşık %95) organik maddesinin büyük kısmı karbon, hidrojen, asitler ve nitrojendir. Ayrıca, asit bitkilerde daha fazla bulunur ve hayvanların vücudunda azot, karbon ve hidrojen bulunur.
Bitkiler ve hayvan organizmaları arasındaki farklar, protein, yağ, karbonhidrat birikimi ile ilişkilidir. Bitki hücre duvarları esas olarak selülozdan, hayvan hücre duvarları ise protein ve lipitlerden oluşur; Bitkiler enerjiyi karbonhidrat şeklinde depolar, hayvanlarda protein kas, deri, saç, tüy, yün, boynuz ve pençelerden oluşur; bitki külünün temeli potasyum ve silikondur, bir hayvanın vücudunda en fazla kalsiyum ve fosfor bulunur; bitkiler gerekli vitaminleri kendileri sentezler ve hayvanlar bunları sınırlı miktarlarda sentezler.
Yemin sindirilebilir besinlerle besin değerini değerlendirme yönteminin sakıncaları vardır, çünkü yemin sindirimi, hayvan yeminin besin maddelerinin sadece bir kısmının asimilasyonu ve vücut ile çevre arasındaki metabolizmanın ilk aşamasıdır. Sindirilebilir besinlerin tümü vücut tarafından yaşam ve üretim için eşit olarak kullanılmaz. Örneğin, buğday kepeği ve arpa tanesi hemen hemen aynı miktarda besin içerir (%60-62), ancak kepeğin üretken etkisi arpadan yaklaşık %25 daha düşüktür. Ayrıca sindirilebilir olduğu düşünülen bir kısım aslında karbondioksit, metan ve organik asitlerin oluşumu ile mikroorganizmalar tarafından yok edilirken, diğer kısım üre ve ısı şeklinde sıvılarla vücuttan atılır. Bu nedenle, yem ve rasyonların besin değerinin daha eksiksiz bir değerlendirmesi için, beslemenin nihai sonuçlarını bilmek gerekir, yani. Her yemin sindirilebilir besin maddelerinin hangi kısmı vücut tarafından emilir ve hayvanın vücudunun bileşenlerine veya hayvandan elde edilen ürünlere dönüşür. Bu nedenle sindirilebilir besinlerin değerlendirilmesi ile birlikte toplam besin değerinin (kalori içeriği) değerlendirilmesi kullanılır.
1. Literatür taraması
1.1 Hayvan beslemenin bilimsel temeli
Göçebe tarım döneminde, hayvancılık için tek gıda mera otlarıydı. Yerleşik sığır yetiştiriciliğine geçiş ve tarımın gelişmesiyle birlikte yavaş yavaş hayvanların ahırda tutulması, kış dönemi için yem hazırlanması ve sığırları tarımsal atıklarla beslemeye başladılar. Sanayinin gelişmesi ve sanayi merkezlerinin ortaya çıkmasıyla birlikte hayvancılık ürünlerine olan ihtiyaç keskin bir şekilde artmıştır. Bu bağlamda, hayvancılık besleme ve tutma organizasyonuna giderek daha fazla dikkat edildi. Besleme için tarım ürünlerini işleyen endüstrinin atıklarını kullanmaya başladılar. Uygulama taleplerinin etkisi altında, C.s.zh. doktrini oluşmaya başladı. Biyoloji, fizyoloji, kimya, fizik ve diğer bilimlerin başarıları ve hayvan yetiştiricilerinin pratik deneyimlerinin genelleştirilmesi temelinde geliştirildi. 19. yüzyılın başında. Yemin besin değeri doktrini gelişmeye başladı. Alman bilim adamı A. Thaer, tarım işçilerine olan ihtiyacı tek tip normlarda ifade etmeye çalışan ilk kişi oldu. yemdeki hayvanlar. Besleme oranları ampirik verilere dayanıyordu. 19. yüzyılın ortalarından itibaren. Yemin besin değerinin değerlendirilmesi ve yemlemenin paylaştırılması, yemin kimyasal bileşimi hakkındaki bilgilere dayanıyordu. 60'larda. 19. yüzyıl Alman bilim adamı E. Wolf, yemi değerlendirmek ve sindirilebilir maddelerle beslenmeyi tayınlamak için bir sistem önerdi. Hayvanlar için çeşitli besin maddelerinin rolünü ve önemini göstermek için çalışmalar yapılmıştır. Proteinin rolü ilk olarak Fransız bilim adamı F. Magendie (1816) tarafından incelenmiştir. Rusya'da, hayvanların mineral ihtiyaçları üzerine araştırmalar (1872) A. Rubets tarafından yapılmıştır. N.I. Lunin (1880) daha sonra (1912) vitaminler olarak adlandırılan maddelerin ürünlerindeki varlığını tespit etti. Hayvanların organizmasındaki maddelerin kalitatif dönüşümleri N.P. (1881) karbonhidratlardan hayvanların vücudunda yağ oluşma olasılığını kanıtlayan Chirvinsky. E.A. Bogdanov (1909), yem proteininden yağ oluşumu olasılığını gösterdi. Araştırma V.V. Pashutin ve öğrencileri (19. yüzyılın sonları - 20. yüzyılın başlarında) hayvanlarda metabolizma çalışmasının teorik temeliydi. Hayvanların madde ve enerji dengesini hesaplamak için bir metodoloji geliştirildi ve hayvanlarla bilimsel ve ekonomik deneyler için metodoloji geliştirildi. Tüm bu başarılar, yemin besin değerini değerlendirmek ve hayvanların beslenmesini üretken eylemle paylaştırmak için yöntemler geliştirmeyi mümkün kıldı. Alman bilim adamı O. Kellner, yemler için bir besin değeri birimi olarak bir nişasta eşdeğeri önerdi, Amerikalı bilim adamı G. Armebi - thermae, N. Fjord (Danimarka) ve N. Hanson (İsveç) bir İskandinav yem birimi geliştirdi. SSCB'de, E.A.'nın önerisi üzerine. Bogdanov, Sovyet besleme birimi kabul edildi. SSCB'nin yem kaynakları M.F. Ivanov, M.I. Dyakov, E.F. Liskun, I.S. Popov. 1933 yılında, çeşitli bölgeler için kaba yemlerin kimyasal bileşimi ve besin değerlerinin ilk özet tablosu derlenmiştir. Farklı tür, ırk, cinsiyet, yaş, fizyolojik durum (hamilelik, emzirme, beslenme vb.), kullanım talimatları ve verimlilik düzeyine sahip hayvanların beslenmesinin bilimsel temelleri geliştirilmiştir. Enstitülerde ve deney istasyonlarında (1930–35) elde edilen hayvanların besin gereksinimlerine ilişkin verilerin genelleştirilmesine dayanarak, tarımsal ürünler için yem normları belirlendi. hayvanlar. Daha sonra, bu normlar rafine edildi ve geliştirildi, standartlaştırılmış göstergelerin sayısı artırıldı. Yem tüketimini kontrol etmenizi ve en verimli şekilde kullanmanızı sağlayan yemlemenin tayınlanması, besi hayvancılığının planlanmasının temeli haline gelmiştir.
20. yüzyılın ortalarında. Birçok ülkeden bilim insanlarının çalışmaları sayesinde dengeli bir K. kavramı ile. F. Farklı tür, yaş, durum ve ekonomik kullanımdaki hayvanlar için yem rasyonlarının rasyonel bileşimi için gereksinimler belirlenir. Muhafaza koşullarının ve günlük rejimin hayvanların iştahı ve yem alımı üzerindeki etkisi bulundu. Yemleme sıklığının ve farklı yemlerin dağıtım sırasının önemi incelenmiştir. Yemin fiziksel durumunun (nem içeriği derecesi, öğütme vb.) etkisi belirlendi, bu da yeni yem türlerinin geliştirilmesini ve uygulamaya konmasını mümkün kıldı - çim unu, saman, granül vb. Ekonomik açıdan en karlı bölgelere göre sığır besleme türleri önerildi.
Yemin besin değerinin enerji değerlendirmesi araştırılmaktadır. Yemin kalori içeriği belirlenmiştir, bu da yemi enerji değerlerine göre tayınlamayı mümkün kılar.
K. bilimine çok dikkat edilir. F. hayvansal protein beslenmesi, hayvanın protein ihtiyacı, yemde protein olmayan nitrojen kullanma olanakları, proteinin biyolojik değerini arttırmanın çeşitli yollarının kullanımı, proteinlerin amino asit bileşimi, amino asitlerin beslenmedeki rolü çalışmalarını öder. çeşitli biyojeokimyasal bölgeler ve iller için yemin amino asit bileşimi, mineral beslenme ve hayvancılıkta makro ve eser elementlerin değeri açısından hayvan besleme ve diyetleri dengeleme yöntemleri. Vitaminlerin hayvanların vücudundaki rolünün ve vitamin beslenmesinin öneminin anlaşılması sayesinde, birçok vitamin eksikliği ve hipovitaminoz durumunun önlenmesi ve tedavisine yönelik araçlar elde edilmiştir.
K. ile. F. antibiyotikler, enzimler, hormonlar, spesifik serumlar, doku preparatları vb. içeren çeşitli uyarıcılar kullanmaya başladı. Tüm bu fonlar vücudun metabolizmasını, sindirim süreçlerini, sindirilebilirliğini ve besinlerin kullanımını etkiler. Hayvanların büyümesini ve gelişmesini hızlandırırlar, üretkenliklerini ve doğurganlıklarını arttırırlar.
Tam teşekküllü bir K. sağlamak için. F. bilimsel kurumlar, tam yem, karma yem konsantreleri, tam yağlı süt ikameleri, ön karışımlar ve diğer katkı maddeleri için tarifler geliştirmektedir. Yem endüstrisi bu reçetelere göre yem karışımları üretmektedir. Kimya endüstrisi K. için üretmektedir. F. üre-amonyum tuzları, sentetik lizin, metionin, triptofan ve diğer amino asitler, vitaminler, mineral takviyeleri, koruyucular; hidroliz endüstrisi - yem mayası. Eskileri geliştirilmekte ve yem hasadı, konserve ve depolama için yeni yöntemler (silaj, saman, kimyasal konserve, havalandırma ile çimlerin hızlandırılmış kurutulması, briketleme, granülasyon vb.) besleme (öğütme, kimyasallarla işleme, buharda pişirme, maya vb.). Yem arama, hazırlama ve dağıtma işlemlerinin çoğu mekanizedir. Birçok sorunun çözümü K. s. F. (yem planları, rasyonlar, karma yem tarifleri vb. hazırlamak) modern matematiksel yöntemlerin, elektrik hesaplama teknolojisinin kullanımını teşvik eder.
Hayvancılık ürünlerinin üretim maliyetinde, yem maliyeti büyük bir paya sahiptir (%50-75); F. üretim maliyetlerinin düşürülmesinde önemli bir rol oynar.
Endüstriyel temelde modern hayvancılık yöntemleri, sığır yetiştiriciliği için yöntemlerin geliştirilmesini gerektirir. g., üretkenliklerinde daha da hızlı bir büyüme ve yüksek yem kullanımı ile hayvanlarda metabolik süreçlerin optimal seyrini sağlamak. Birçok bilimsel kurum bu sorunları çözmek için araştırmalar yapmaktadır. Bir eğitim disiplini olarak K. s. F. S.-kh'de öğretildi. ve zooteknik enstitüleri ve teknik okullar.
1.1.1 Tam Diyetlerin Temel Öğeleri ve Hayvan Beslemedeki Rolü
Hayvancılığın yoğunlaştırılması ve endüstriyel bazda ürün üretimi bağlamında, çiftlik hayvanlarının uygun tam değerli beslenmesinin organizasyonu özel bir önem taşımaktadır.
Çiftlik hayvanlarının tam teşekküllü beslenmesinin organizasyonu, yemin kalitesi ile belirlenir. Hayvanların enerji, besin maddeleri ve biyolojik olarak aktif maddelere olan ihtiyaçları, beslenme normlarında ifade edilir.
Karneli besleme, hayvanın fizyolojik ihtiyaçları doğrultusunda gerekli besinleri aldığı beslenmeyi ifade eder.
Yemleme oranı, hayvanın vücudun hayati fonksiyonlarını sürdürmek ve amaçlanan kaliteli ürünleri elde etmek için ihtiyaçlarını karşılamak için gereken besin miktarını ifade eder. Besleme oranları periyodik olarak gözden geçirilir. Çiftlik hayvanlarının verimliliğini artırmak için Rusya Tarım Bilimleri Akademisi öncülüğünde yeni detaylı beslenme normları geliştirildi. Hayvanların 24 ... 40 besin elementine olan ihtiyacı dikkate alınır. Beslenme normlarına uyulmazsa, diyet fazla miktarda madde ve diğerlerinin eksikliğini içerebilir. Örneğin sığır yetiştiriciliğinde 22 ... 24 besin elementi ile hayvanların beslenmesi üzerinde kontrol yapılır. Uygulama, yeni beslenme normlarına uyulmasının, hayvanların verimliliğini% 8 ... 12 oranında artırmaya ve aynı zamanda bir üretim biriminin üretimi için yem maliyetini düşürmeye izin verdiğini göstermektedir.
Fizyolojik durumları, yaşları ve üretkenlikleri dikkate alınarak farklı türlerdeki hayvanlar için ayrıntılı normlar aşağıdaki göstergeleri gösterir: enerji miktarı (yem birimlerinde, enerji besleme birimlerinde), kuru madde, ham protein, sindirilebilir protein, lizin, metiyonit, sistin, şekerler, nişasta, ham lif, ham yağ, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, klor, magnezyum, kükürt, demir, bakır, çinko, manganez, kabalt, iyot, karoten, vitaminler: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, bazı durumlarda C ve K vitaminleri.
Beslenme normlarına göre günlük bir rasyon hazırlanır. Diyet, belirli bir verimlilik düzeyinde hayvanın enerji, besin maddeleri ve biyolojik olarak aktif maddelere olan ihtiyacının normuna karşılık gelen, sağlık güvenliğini ve yüksek kaliteli ürünler elde edilmesini sağlayan gerekli miktarda ve kalitede yemdir.
Diyetteki yemlerin sistematik kombinasyonu, hayvanlar tarafından yılda veya herhangi bir mevsimde tüketilen ana grupların veya yem türlerinin oranı (toplam besin değerinin yüzdesi olarak) olarak anlaşılan belirli bir besleme türü oluşturur. Hesaplama, konsantre ve hacimli besleme arasındaki orana dayanmaktadır. Yemleme türünün adı, diyette geçerli olan yem türüne göre belirlenir. Örneğin sığırların rasyonlarında saman ve silaj hakim ise, silaj ve kök bitkileri silaj-kök ise bu türe silaj-saylaj denir.
İneklerin yıllık rasyonunda konsantre yem besin değeri açısından %40 veya daha fazla ise, bu tür yemleme konsantre olarak kabul edilir; %30 ... %25 - yarı konsantre, 24 ... ..10 % - düşük konsantrasyonlu ve %9'a kadar - hacimli. Rusya Federasyonu çiftlikleri için, sığır beslemek için en çok arzu edilen ve ekonomik olarak uygun olan, optimal miktarda kaba, sulu konsantre yem içeren ve gastrointestinal sistem üzerinde düzgün bir yük sağlayan silaj-kök rasyonlarıdır.
Domuz yetiştiriciliğinde, en yaygın olanı konsantre-patates, konsantre-kök ve konsantre yemleme türleridir (konsantreler yıllık tüketimin %80 ... 90'ını oluşturur) Kanatlılar için, konsantre yemleme yapıldığında sadece konsantre yem kabul edilebilir. %90'dan fazla arttı.
1.1.2 Hayvanların kuru madde, enerji, protein, amino asit gereksinimleri
Hayvanların verimliliği, tüketilen yemin miktar ve kalitesi, daha doğrusu kuru maddesinin miktar ve kalitesi ile doğru orantılıdır. Yemin kuru maddesi protein, karbonhidratlar, yağlar ve minerallerle temsil edilir ve süt, et, yumurta, yün, yenidoğan vb.'nin oluşturulduğu substratların kaynağı budur.
Hayvancılık ve kümes hayvanları işçileri, en çok yemin nasıl yendiği konusunda endişelenirler. İyi yemek - ürünler olacak, kötü yemek - beklenen ürünler olmayacak. Bilim ve uygulama, kuru madde tüketimini tahmin etmek için yöntemlere sahiptir, ancak bu yöntemlerin daha fazla iyileştirilmesi gerekmektedir.
Hayvanların iştah anlamına gelen beslenme davranışı, emilim öncesi ve sonrası seviyelerde merkezi sinir sistemi tarafından kontrol edilir. Yem alımının ön emilim düzenlemesi, gastrointestinal sistemin hacminden ve farklı hayvan türlerinde sindirimin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Ruminantların 100 kg canlı ağırlık başına ortalama 2,5 ila 3,5 kg kuru madde tüketebildiği tespit edilmiştir. Rekor üretkenliğe sahip inekler (laktasyon başına 10-12 bin kg süt) - 4 kg'a kadar. Genç domuzların kuru madde tüketimi canlı ağırlığın %3,5-5,5'i, dişi domuzların %3-4,2'si, piliçlerin %6-8'i kadardır.
Postabsorbsiyon düzeyindeki iştah, sindirim ve emilim sonucunda açığa çıkan besinlerin (glukoz, amino asitler, yağ asitleri) kan plazmasındaki, hücre dışı sıvıdaki ve sitoplazmasındaki konsantrasyon ile belirlenir. Vücut sıvılarındaki konsantrasyonlarının homeostazda bir faktör olduğu bulundu. Dengesiz beslenme sonucu her bir elementin homeostatik seviyesinde veya aralarındaki orandaki bir kayma iştahta azalmaya neden olur. Kan şekerini homeostatik seviyenin altına düşürmenin açlığa neden olduğu kanıtlanmıştır. Özellikle ilginç olan, serbest amino asit konsantrasyonunun iştah üzerindeki önemli etkisinin gerçekleriydi. Bu nedenle, yemdeki dengesizliğin neden olduğu kan plazmasındaki amino asitlerin eksikliği veya önemli dengesizliğine domuzlarda, piliçlerde, tavuklarda iştahta keskin bir azalma eşlik eder. Görünüşe göre, bu model geviş getirenler de dahil olmak üzere tüm hayvan türleri için tipiktir. Yiyeceklerin tadı yem alımını etkiler, ancak iştahın uzun vadeli bir belirleyicisi değildir.
Yeme davranışı beynin sinir merkezleri tarafından düzenlenir - piriform korteksin ön kısmı olan hipotalamus. Kandaki metabolit konsantrasyonunun alıcı analizinin yapıldığı ve hayvanların beslenme davranışının düzenlendiği yer burasıdır. İştahsızlık, beslenmeyi reddetme, hayvanların amino asitlerde ve diğer besin öğelerinde dengesiz bir diyet tüketimine karşı fizyolojik olarak haklı bir koruyucu tepkisidir; bu, vücudun hayati fonksiyonlarının ciddi şekilde bozulmasına yol açabilir.
Hayvanlara fizyolojik olarak belirlenen düzeyde homeostazı sağlayan bir diyet iştahla yenir ve yüksek verim sağlar. Hayvanların iştahı, sindirim ürünlerinin vücuda girişi ve verimliliği, yemdeki, daha doğrusu kuru maddesindeki besin maddelerinin konsantrasyonlarına ve oranlarına bağlıdır.
Kuşlar için tayınlama bu prensibe dayanmaktadır. Metabolik enerji, protein, tüm temel amino asitler, makro ve mikro elementler, vitaminler vb. Konsantrasyon oranları. Farklı yaş dönemlerindeki farklı kuş türleri için, standart nem içeriği %10-13 olan 100 g veya 1 kg karma yem için tasarlanmıştır. Yaklaşık günlük yem ve enerji gereksinimleri ayrı bir tabloda verilmiştir. Bu tür bir tayınlamanın kısalığı ve netliği, pratik hayvancılık için en çok tercih edilen gibi görünmektedir. VNIITIP standartları bu şekilde yapılandırılmıştır.
1 kg kuru maddedeki besin konsantrasyonu için rasyon, tüm dünyada domuz ve kümes hayvanı yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu tür düzenlemeler, süt inekleri de dahil olmak üzere büyükbaş hayvanlar için geçerlidir.
VNIIFBiP tarafından yürütülen geviş getiren hayvanların substrat beslenmesi konularının geliştirilmesi, aynı zamanda, besin maddelerinin - lif, nişasta, şeker, protein vb. - optimal konsantrasyonları ve oranlarının araştırılmasında da yatmaktadır. hayvanlara süt ve etin değişimi ve sentezi için mevcut sindirimin son ürünleri (substratlar) sağlayan yüksek verimli diyetin kuru maddesinde: amino asitler, glikoz, VFA, yağ asitleri ve diğerleri (BD Kalnitsky, IK Medvedev, A.A. Zabolotnov, A.M. Matrikin, 1998).
Hayvan beslemesinin tayınını iyileştirmeye yönelik yeni eğilimler, her tür hayvan için kuru maddeyle beslenmeye yönelik standartların geliştirilmesi yönünde yatmaktadır. Oranlama için temel olarak 1 kg kuru madde almak ve içindeki besinlerin konsantrasyonu ve oranı için en uygun normların geliştirilmesi üzerine araştırma yapmak gerekir. Bu paylaştırma sistemi, uygulayıcılar tarafından daha iyi özümsenmektedir. Enerji, protein, amino asitler vb. Konsantrasyon normları. 1 kg kuru maddede günlük ihtiyaçtan daha stabildir, farklı hayvan türleri için yakındır, daha iyi hatırlanır, rasyonlar daha kolay hesaplanır. Bu, en önemli görevi çözer - yüksek verimliliğe ve ekonomik yem tüketimine katkıda bulunan yem kalitesi.
1.1.3 Hayvanların mikro ve makro besinlere olan ihtiyacı, kaynakları ve beslenme oranları
Bakırın ana biyokimyasal işlevi, bir aktivatör olarak veya bakır içeren enzimlerin bir parçası olarak enzimatik reaksiyonlara katılmaktır. Bakırın fonksiyonlarının demirin fonksiyonu ile yakından ilişkili olduğu hematopoez süreçlerinde, hemoglobin ve sitokrom enzimlerinin sentezinde önemi büyüktür. Bakır, büyüme süreçleri için önemlidir (önemli bir kısmı fetüs tarafından yakalanır). Endokrin bezlerinin işlevini etkiler, insülin benzeri bir etkiye sahiptir. Yemekle birlikte gelen Bakır, bağırsaklarda emilir, albümine bağlanır, daha sonra karaciğer tarafından emilir, buradan seruloplazmin proteininin bir parçası olarak kana döner ve organlara ve dokulara iletilir.
Bakır açısından en zengin olanlar sığır ve domuz karaciğeri, mantar, pisi balığı karaciğeri, morina karaciğeridir.
Ayrıca kaynaklar fındık, meyve, ekmek, çay, patates, mantar, soya fasulyesi, kahve olabilir. Bakır eksikliği anemi ve sinir bozuklukları olarak kendini gösterebilir.
Demir en yaygın elementlerden biridir. Çoğu kanda, dalakta, karaciğerde, kemik iliğinde, kaslarda, böbreklerde ve kalpte bulunur. Kandaki demir içeriği, homeostazın önemli bir göstergesidir. Karaciğerde esas olarak mitokondride birikir.
Demir vücuda kural olarak katı yiyeceklerden girer. Gastrointestinal sistemde, ortalama olarak, %6,5'i, proteinlerin beta-1-globulin fraksiyonu ile ilişkili ferritin formunda, %40-60 mg konsantrasyonunda kana emilir ve daha sonra iç organlarda biriktirilir. ve ince bağırsak tarafından atılır.
Fizyolojik koşullar altında RES'deki eritrositlerin parçalanması sırasında toplam demirin 9/10'u yeni eritrosit oluşumu için kullanılır ve vücuttan salınan demirin 1/10'u gıda alımı ile karşılanır. Böylece vücutta sürekli bir demir dolaşımı vardır.
Demirin biyolojik rolü, oksijenin bağlanmasına ve taşınmasına, hücresel solunuma katılımıyla belirlenir. Krebs döngüsünde enerji metabolizmasında önemli bir rol oynar.
Vücudun spesifik ve spesifik olmayan savunma mekanizmaları büyük ölçüde bu elementin değiş tokuşuna bağlıdır.
Selenyum, peroksitleri, özellikle hidrojen peroksiti parçalayan glutatyon peroksidaz enziminin bir kofaktörüdür. Doku kültüründe hücre çoğalması için gereklidir.
Selenyum Keshan hastalığını önler ve iyileştirir. Hastalığın nedeni muhtemelen topraktaki selenyum eksikliğidir. Semptomlar şiddetli aritmiler ve kardiyojenik şoktan kalbin asemptomatik büyümesine kadar değişir. Dejeneratif kas değişiklikleri miyopatiye yol açar (Tablo 80.2). Hastalık özellikle doğurganlık çağındaki kadınlar ve çocuklar arasında yaygındır.
Hayvanlarda selenyum, bazı kimyasal kanserojenlerin ve onkojenik virüslerin etkisine müdahale eder. Ayrıca kadmiyum, cıva ve diğer metallerin toksik etkilerini zayıflatır.
Bakır eksikliği, diğer bitki türlerinin yanı sıra tahıl ve baklagillerin gelişiminin sözde bataklık hastalığına veya hastalığına neden olur. bakır içeren gübrelerin tanıtılmasıyla ortadan kaldırıldı. Tahıllarda bakır eksikliği, genç yaprakların solgunluğuna (beyazlaşmaya kadar), başaklanma ve salkımların dışarı atılmasının zamanlamasının değişmesine ve cılız veya boş tanelerin ortaya çıkmasına neden olur. Birçok ikincil sürgün genellikle oluşur.
Yemdeki bakır içeriği esas olarak topraktaki rezervi ve bitki kütlesinin tür bileşimi ile belirlenir. Bitkilerdeki bakır içeriği her türe özeldir. Baklagiller ve otlar genellikle bakır bakımından tahıllardan daha zengindir. Kompozitler ve düğünçiçekleri, otlar, karanfiller, karabuğday arasında bakır bakımından en zengin olanlardır ve çeşitli kuzukulağı türleri az bakır ve çok fazla manganez içerir.
Yaşla birlikte bitkilerdeki bakır içeriği azalır. Sadece büyüyen genç yaprakları olan türler sabit bir bakır içeriğine sahiptir. 15 Haziran'dan sonraki ilk biçmede, hububat otlarında ve diğer bitki türlerinde hayvanların ihtiyacını karşılayacak kadar bakır bulunmaz. Bu nedenle kışın bu otlardan uzun süre saman beslemek ruminantlarda bakır eksikliğine neden olabilir. .
Tahıllarda kepek ve ekstraksiyon küspesine göre daha az bakır bulunur. Özellikle mısır ve kolza küspesinde çok az bakır bulunur, patateslerde pancardan daha az bakır bulunur. Limon balsamı çok fazla bakır biriktirir; kuru küspe ve pancar üstleri de diyette iyi bir bakır kaynağıdır . Hayvan unu, üretim yöntemine bağlı olarak çok fazla bakır içerebilir, ancak kural olarak bakır miktarı 5 mg / kg'ı geçmez. Yeşil baklagiller ile hayvanlar, otlardan daha fazla bakır alırlar.
Doğal olarak, topraktaki yüksek Fe konsantrasyonu nedeniyle, bitkiler onunla kolayca kirlenir. Bitkilerin toprak parçacıklarından yeterince temizlenmemesi nedeniyle, analiz Fe içeriğinin fazla tahmin edilen değerleriyle sonuçlanır. Bitkilerdeki Fe içeriği temel olarak aşağıdaki üç faktör tarafından belirlenir:
- bitkideki yaprak kütlesinin payı;
- bitkinin yaşı;
- bir tür bitki.
Yemler ve baklagiller genellikle aynı büyüme mevsimindeki otlardan daha zengindir; ortalama olarak, kuru otlar ve baklagiller otlardan yaklaşık 1,5 kat daha fazla demir içerir. Belirli türdeki otlardaki ve tahıl otlarındaki Fe içeriği değişkendir. Yaşla birlikte, bitkilerde yaprak kütlesinde bir azalma ile ilişkili olan demir tükenir. Toprağın türü de önemlidir. Örneğin, kapari ve kabuklu kalkerden topraklarda kırmızı yonca, sadece 100 mg / kg demir içerirken, kırmızı yataktan topraklarda - 260. fark yeterince büyük, ancak sığır beslemek için gerçekten önemli değil, çünkü her durumda Fe'deki ihtiyaç fazlası ile karşılanır.
Miller ve Bayer, Se biriktirme yeteneklerine göre bitkileri üç gruba ayırmaktadır. Se-yoksul grubu, kalıcı yem arazilerinin çoğu otunu içerir. Bu bitkiler, bol miktarda Se kaynağı olsa bile 5 mg/kg'dan daha az birikirler. Bu elementi daha fazla biriktirebilen ikinci grup, tahılları (5 - 30 mg / kg) içerir. Üçüncü grubun bitkileri 1000 mg / kg Se'den fazla içerebilir. Bunlar baklagil ailesinin çok yıllık bitkileri, turpgiller ve Asteraceae. Bazı bitki türleri, bitkiler için bol miktarda Se bulunan alanlar için gösterge görevi görebilir. Bu bitkiler, koku ile uzaktan algılanabilecekleri miktarlarda uçucu Se bileşikleri yayarlar. Bu, çeşitli astragalus türlerini içerir. Diğer bitki türleri, farklı Se içeriği ile karakterize edilir (astragalus - 5530, kuğular ve çimen - 23 mg/kg).
İsveç'te, selenyum açısından zengin olmasına rağmen, asitli topraklara sahip alanlarda hayvanlarda eksiklikler bildirilmiştir. Açıktır ki sıcaklık ve yağış miktarı da bitkilerdeki protein ve Se içeriğini etkiler. Soğuk ve yağışlı yıllarda yulaf daha az protein ve Se içeriyordu; beyaz kas hastalığı vakaları daha sık hale gelmiştir. Se eksikliği ile, elementin önemli bir kısmı bitkilerde amino asitlerle kombinasyon şeklinde bulunur. Bu nedenle kepek Se açısından undan daha zengindir. Tahıldaki Se içeriği genellikle çok geniş sınırlar içinde değişir. İsveç'te arpa için 0.006-0.022 ve yulaf için 0.009-0.014 mg / kg bulundu. Kırmızı yonca ve yonca, karşılaştırılabilir koşullar altında her zaman tahıllardan daha fazla Se içerir. Tersine, sürünen yonca, Se bakımından fakir ekinlere atfedilmelidir, çünkü bu elementi aynı topraklardan elde edilen tahıllardan daha az içerir ve genellikle hayvanlarda selenyum eksikliğinin nedenidir ve belirli koşullar altında selenyum eksikliğine neden olabilir. İçinde bulunan fitoöstrojenler.
Tablo 4 - İsveç bölgelerinden birinin çeşitli yemlerindeki selenyum içeriği (mg / kg)
Organ ve dokulardaki içerik. Normalde Se ile sağlanan hayvanlarda böbrekler bu elementten en zengin organdır (kuru madde üzerinden hesaplanmıştır). Diğer parankimal organlarda Se içeriği önemli ölçüde düşüktür. Kalp ve iskelet kaslarında Se düzeyi son derece düşüktür. Mide ve bağırsaklardaki büyük miktarda Se değişkendir ve yemdeki bu elementin içeriğine bağlıdır.
Selenozdan muzdarip hayvanlarda, Se-amino asitler: Se ile sınıra kadar zenginleştirilebilen esas olarak saç ve toynaklarda birikir. Normalde, sığırların kılları şunları içerir:<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.
1.1.4 Vitaminler için hayvan gereksinimleri
Vitaminler bir enerji kaynağı olmasa da, canlı bir organizma için gereklidir. Gıdalardaki vitamin eksikliği vücudun genel durumunu olumsuz etkiler ve bireysel organların hastalığına yol açar.
Vitaminlerin doğasını anlamanın ilk adımları, vatandaşımız N.I. Lunin. Hayvanlar üzerinde yapılan deneylere dayanarak, gıdalarda, özellikleri ve biyolojik değerleri proteinlerden, yağlardan, karbonhidratlardan ve minerallerden farklı olan yeri doldurulamaz maddelerin varlığını keşfetti. Vitaminler (Latince yaşam + aminler anlamına gelen VITA kelimesinden gelir) besinlerle birlikte gelen ve vücudun en önemli işlevlerini sürdürmek için gerekli olan temel besinlerdir.
Vitaminler bir enerji kaynağı olmasa da, canlı bir organizma için gereklidir. Gıdalarda herhangi bir vitamin eksikliği vücudun genel durumunu olumsuz etkiler ve bireysel organların hastalıklarına yol açar. Gıdalardaki uzun süreli vitamin eksikliği, avitaminoz adı verilen karakteristik hastalıklara yol açar.
Vitaminlerin biyolojik rolü iyi bilinmektedir. Dr. B. Lefavi, vitaminlerin rolünü tartışarak, onları proteinlerin "yapı taşlarını" yapıştırmak için gerekli bir çözümle karşılaştırır. Bazı fiziksel faktörlerin etkisi altında artan fiziksel veya zihinsel çalışma ile artan bir vitamin ihtiyacı ortaya çıkar: aşırı ısınma ve hipotermi, hamilelik sırasında, bir dizi hastalık, bağırsakta vitamin emiliminin bozulması vb. - tüm bunlar hipovitaminoz koşullarının gelişmesine katkıda bulunur. Çoğu hipovitaminoz, yaygın semptomlarla karakterize edilir: yorgunluk artar, performans düşer, vücudun enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı direnci düşer.
Bilim adamları, kimyasal özelliklerinden isimlendirilen iki vitamin grubunu ayırt eder. Yağda çözünen vitaminler grubu "A, D, E, K" harfleriyle, suda çözünen vitaminler ise "B" grubuyla gösterilir.
1.1.5 Hayvan diyetlerinde protein-vitamin-mineral takviyeleri ve premikslerinin kullanımı
Piyasa koşullarında üretimin karlılığı için yüksek ekonomik gereklilikler, hayvan ve kümes hayvanı yetiştiricilerini, hayvanların ve kümes hayvanlarının maksimum düzeyde üretkenliğini, yemi verimli kullanmasını ve üretim için yem maliyetlerini düşürmesini sağlayan daha ileri teknolojileri kullanmaya zorlamaktadır. Ucuz yüksek kaliteli ürünler elde etmenin koşullarından biri, beslenmede çok çeşitli besin, mineral ve biyolojik olarak aktif maddelerle dengelenmiş hayvan diyetlerinin kullanılmasıdır. Premiksler, mineral ve vitamin karışımları bunda önemli rol oynar. Yabancı ve yerli uygulama verilerine göre, çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının beslenmesinde premiks kullanımı her zaman karlı olmuştur, yani hayvanları beslemek için premiks, mineral ve vitamin karışımlarının satın alınmasına para yatırmak her zaman karlı olmuştur. Bu bağlamda, hayvan besleme pratiğinde, çeşitli yem katkı maddelerinin ve özellikle premikslerin, mineral ve vitamin karışımlarının hacmi her yıl önemli ölçüde genişlemektedir. Vitaminler ve mineraller, biyosenteze katılarak ve yaşamı sürdürerek çok çeşitli işlevleri yerine getirir. Yüksek verimli hayvanların kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, kükürt, demir, bakır, çinko, manganez, kobalt, iyot, selenyum ve ayrıca A, D, E, K, B 1, B vitaminleri açısından eksik olma olasılığı daha yüksektir. 2, B 3, B 4, V 5, V 6, V 12, Vs, N. Aynı zamanda, belirli mineral elementlerin aşırı alımı - cıva, kurşun, kadmiyum, flor, vücuda önemli zararlar verir. arsenik, krom vb.
Yemdeki mineral elementlerin ve vitaminlerin eksikliği veya fazlalığı hayvancılıkta önemli hasarlara neden olur, bağışıklık tepkilerini, doğurganlığı, besinlerin verimli kullanımını, üretkenliği azaltır, hastalık ve ölüme neden olur, süt, et, yumurta, yün, kürklü derilerin kalitesini düşürür. hayvanlar, deri hammaddeleri.
Özellikle genç hayvanlarda, süt emen ve yoğun endüstriyel teknoloji koşullarında kapalı alanlarda tutulan yüksek verimli hayvanlarda vitamin ve minerallere yüksek talep vardır.
Vücutta mineral elementler oluşmaz ve bu bağlamda hayvanlar onları yem ve yem katkı maddeleri ile almalıdır. Yemin mineral bileşimi, bitki türüne, toprak türüne, bitki örtüsünün aşamasına, tarım teknolojisine, hava koşullarına, yem hasat ve depolama yöntemine, onları beslemeye hazırlama teknolojisine bağlı olarak önemli dalgalanmalara ve değişikliklere tabidir. bölgelerin ekolojik durumu. Ayrıca bazı yemlerde mineraller hayvanların sindirmesi zor bir formdadır veya antagonistler içerir. Son yıllarda, gübrelerin kullanımı keskin bir şekilde azaldı, bu da bitkilerde bir dizi besin maddesinin içeriğini ve özellikle hasat edilen yemdeki mineral elementlerin içeriğini azalttı. Bu nedenle, hayvanların mineral beslenmesi sorunu, hem tam yem temini yoluyla hem de sentetik amino asitler, vitaminler ve mineral takviyelerinin karma yemlere ve rasyonlara dahil edilmesi yoluyla kapsamlı bir şekilde çözülmelidir.
Hayvancılıkta konsantre yem kullanımının etkinliğinin mineral ve vitamin takviyeleri ile önemli ölçüde arttırıldığı bilinmektedir. Maliyetleri, toplam rasyon maliyetinin% 5-7'sidir. Hayvan beslemede premiks kullanımı et, süt, yumurta, yün verimini ortalama %10-25 oranında arttırmaktadır. Aynı zamanda, üretim birimi başına yem tüketimi %8-15, hayvanların insidansı ve ölüm oranı %20-40 oranında azalır.
Örneğin, büyüme oranını %15 arttırmak, besi boğaları için ek 30-40 kg ve besi domuzları için 10-15 kg et verir. Premiks katkılar sayesinde ayrıca laktasyon başına bir inekten 200-400 kg süt ve bir tavuktan yılda 20-30 yumurta alabilirsiniz. Ön karışım içermeyen bir rasyonda, boğa buzağıların 1 kg canlı ağırlık artışı başına 8-9 yem birimi ve ön karışım ilaveli bir rasyonda - 6-7 yem birimi tüketilir. İneklerin yemine premiksin eklenmesi, 1 kg süt üretimi için yem maliyetlerini 0,9–1,0'dan 0,7–0,8 yem birimine düşürmeyi mümkün kılar.
1.2 Çiftlik hayvanlarının beslenmesinin eksiksizliği üzerinde kontrol
Diyet, cinsel olarak olgun her hayvan grubu için belirli bir süre (gün, on yıl, vb.) için yapılır. Yemin mevcudiyetine bağlı olarak sistematik olarak gözden geçirilir ve ayarlanır. Besin değerinin ana göstergeleri açısından diyet, hayvanın ihtiyaçlarına karşılık geliyorsa, buna dengeli denir. Yüzde oranı, tüm normalleştirilmiş göstergelerde dengelenmeli ve tam beslenmesiyle planlanan verimlilik seviyesini sağlamalıdır. Eksiksiz bir diyeti derlerken, yem ve çeşitli mineral ve vitamin takviyeleri seçmelisiniz. Bunu yapmak için, yemin besleme normları ve besin değeri ile birlikte her bir yemin özelliklerini, yani özelliklerini bilmek gerekir. lezzetliliği, lezzetliliği, organik asitlerin varlığı, yemin sağlığa, verimliliğe ve ürün kalitesine etkisi. Bir diyet hazırlarken, maliyetinin muhasebeleştirilmesine çok dikkat edilir.
Hayvanları beslerken, diyetin yapısı önemlidir, yani. toplam besin değerinin yüzdesi olarak ifade edilen bireysel yem türlerinin veya gruplarının (kaba, sulu ve konsantre) oranı. Optimal bir diyet yapısını korumak, normal sindirim süreci ve diyetteki gerekli besin maddeleri oranı için çok önemlidir.
Tablo 1, Tüm Rusya Hayvancılık Araştırma Enstitüsü (VIZH) tarafından geliştirilen ve süt inekleri için önerilen diyetin yapısını göstermektedir.
Diyetteki yemlerin sistematik kombinasyonu, hayvanlar tarafından yılda veya herhangi bir mevsimde tüketilen ana grupların veya yem türlerinin oranı (toplam besin değerinin yüzdesi olarak) olarak anlaşılan belirli bir besleme türü oluşturur.
2. Özel kısım
2.1 Yemin belirlenmesi, rasyonların hazırlanması ve yemleme şemaları. Farklı cinsiyet ve yaş gruplarındaki hayvanların beslenmelerinin analizi
İçindeki optimal besin oranı ile birim rasyon başına 1 kg diyet kuru maddesinin alınması önerilmektedir: enerji, protein, lif vb. Amino asit tayınlaması, ideal protein (protein) konuları ele alınmaktadır.
1. Hayvanların enerji, protein (protein) ve diğer besinler için ihtiyaçlarının paylaştırılmasının faktöriyel yöntemi, belirli fizyolojik işlevlere duyulan ihtiyaç bilgisine dayanır. Çiftlik hayvanlarının beslenmesi sırasında öğrencilere yönelik eğitim programlarında beslenme normlarının geliştirilmesinde kullanılmalı ve restore edilmelidir.
2. Besinlerin - enerji, protein, lif, amino asitler, nişasta, şeker, makro ve mikro elementler, vitaminler - rasyonunun temeli, her tür çiftlik hayvanı için 1 kg kuru madde alınmalıdır (kuşlar, domuzlar için - 1 kg doğal nem içeren karma yem %10 -13). Yemin hayvancılık ürünlerine dönüştürülmesinin iştahı, verimliliği ve etkinliği, yukarıdaki besin öğelerinin konsantrasyonuna ve oranına bağlıdır.
3. Protein hayvanlar için tek başına değil, amino asit kaynağı olarak gereklidir. Protein yeminin rasyonel kullanımı, yemdeki mevcudiyetlerini ve diyetin toplam proteinindeki optimal oranı dikkate alarak esansiyel amino asitler için rasyonların dengelenmesine dayanmalıdır. Tek tahıllı rasyonların arka planına karşı sentetik amino asitlerin kullanılması, domuzları beslerken protein tüketimini verimlilikten ödün vermeden %25-30 oranında azaltmaya ve ideal protein seviyesinde rasyonlama gerçekleştirmeye olanak tanır.
4. Hayvancılık ürünleri için üretim ve yem maliyetlerinin istatistiksel hesaplamaları için tek yem birimi olarak 1 kg yulaf yerine 1 kg buğday alınması önerilmektedir.
Tablo - VIZ'e göre farklı üretkenliğe sahip inekler için kuru maddede ve g / 100 g ham proteinde lizin, metionin ve triptofan konsantrasyon normları
| Göstergeler | Süt verimi, kg / gün | ||
| 8 | 20 | 36 | |
| g / kg kuru madde | |||
| Ham protein | 104 | 134 | 174 |
| Lizin | 7,0 | 7,0 | 7,0 |
| metionin | 3,5 | 3,5 | 3,5 |
| triptofan | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| g / 100 g ham protein | |||
| Lizin | 6,7 | 5,2 | 4,0 |
| metionin | 3,4 | 2,6 | 2,0 |
| triptofan | 2,42 | 1,85 | 1,44 |
Dünya pratiğinde kullanılan modern faktöriyel oran belirleme sistemi
2.2 Tam diyetlerdeki besinlerin oranı
Yemin besin değeri, yemin kimyasal bileşimine ve hayvanların sindirim sisteminde sindirilebilirlik derecesine bağlıdır. Yem, bileşimlerindeki kuru madde, ham protein, ham yağ, karbonhidratlar - ham lif ve azot içermeyen ekstraktif maddeler (BEV) - besinlerin yanı sıra minerallerin (ham kül) - makro besinlerin (kalsiyum) varlığı ile değerlendirilir. , fosfor, potasyum, sodyum , klor, magnezyum, kükürt) ve eser elementler (kobalt, iyot, manganez, çinko, demir, selenyum, bakır, bor), yemin vitamin besin değeri de değerlendirilir.
Tüm yem bileşenlerinin nicel tespiti, mevcut GOST'lere uygun olarak özel yöntemlere göre gerçekleştirilir.
Kuru madde
Hayvan diyetlerinin en önemli standartlaştırılmış göstergelerinden biri kuru maddedir. Mera otlarının kuru maddesinin ana bileşeni karbonhidratlardır, aynısı tahıl bitkilerinin tohumları için de geçerlidir. Kuru maddedeki yağlı tohumlar çok fazla yağ ve protein içerir. Büyük hayvanlarda, kuru madde seviyesi 100 kg canlı ağırlık başına normalize edilir. En yüksek kuru madde tüketimi, yüksek verimli süt ineklerinde gözlenir - 100 kg canlı ağırlık başına 4,2 kg'a kadar. Özellikle yüksek verimli hayvanlar ve kümes hayvanları için 1 kg kuru maddede (COE) metabolize edilebilir enerji konsantrasyonuna büyük önem verilmektedir. Eşit üretkenlik için, daha küçük hayvanlar, her kg diyet kuru maddesi için daha yüksek enerji seviyeleri gerektirir. Farklı verimlilik seviyelerine sahip inekler için kuru madde tüketimi ve COE oranı tabloda gösterilmiştir. 1.
Sekme. 1 Farklı üretkenliğe sahip hayvanlar tarafından yaklaşık kuru madde tüketimi (A.P. Kalashnikov, V.I.Fisinin, N.I. Kleimenov ve diğerleri, 2003'e göre)
| Hayvan grubu | Kuru madde tüketimi, kg | |
| günde kişi başı | 100 kg canlı ağırlık başına | |
| 1 | 2 | 3 |
| Günlük süt verimine sahip süt inekleri (canlı ağırlık 500 kg), kg: | ||
| 10 | 13 – 14 | 2,6 – 2,8 |
| 20 | 16 – 17 | 3,2 – 3,4 |
| 3 | 18 – 21 | 3,6 – 4,2 |
| Besi için genç sığır (canlı ağırlık 300 kg), günlük kazanç, g: | ||
| 800 | 7,5 | 2,5 |
| 1000 | 8,0 | 2,6 |
| 1 | 2 | 3 |
| 1200 | 8,5 | 2,8 |
| 2 yaşına kadar süt dişi domuzlar, canlı ağırlık 181 - 200 kg: | ||
| 8 domuz yavrusu | 4,77 | 2,38 |
| 10 domuz yavrusu | 5,38 | 2,69 |
Ham protein. Yemin bileşiminde, azot içeren maddelerin tamamına topluca ham protein denir ve Kjeldahl yöntemiyle belirlenir. Ham proteinin bileşimi, hem proteinleri - sabit bir amino asit düzenlemesine sahip proteinleri hem de serbest halde amino asitleri ve amidleri - protein olmayan bir yapıya sahip azotlu bileşikleri içerir. Tüm proteinler yüksek moleküler ağırlığa sahiptir ve kolloidaldir; proteinler suda hemen hemen çözünmeyen keratinden yüksek oranda çözünür albümine kadar farklı çözünürlüğe sahiptir. Amitler - serbest amidler olarak asparagin ve glutamin, transaminasyon reaksiyonlarında önemli bir rol oynar. Bazı bitkilerde zehirli özelliklere sahip alkaloidler bulunur; bunlardan en önemlisi: risinin - hint fasulyesi tohumlarında ve solanin - patates fidelerinde ve yeşil yumrularda. Serbest amino asitler özellikle vejetasyonun erken evrelerindeki yeşil bitki kütlesinde bol miktarda bulunur. Yemin zooteknik analizinde, serbest amino asitlere amidler denir. Amit grubu ayrıca organik bazları, nitratları ve amonyum tuzlarını da içerir. Silajda, kök - yumru köklerde, yeşil yemde çok fazla amid vardır. Amino asit bileşimi açısından, protein tam olabilir, yani uygun miktarda esansiyel amino asitler içerebilir (arginin, valin, histidin, lizin, metionin, triptofan, lösin, izolösin, treonin, fenilalanin - olamazlar. vücutta sentezlenmeli ve yemle elde edilmelidir) veya daha düşük - yani, bileşimde bu amino asitlere sahip olmamak veya yetersiz miktarlara sahip olmak, örneğin, ham proteinin zayıf bir protein ile temsil edildiği mısır tanesi amino asit bileşiminde - zein. Geri kalan amino asitler (ve yaklaşık 100 tanesi vardır) vücutta gıda ile sağlanan azotlu bileşiklerden sentezlenebilir. Hayvan diyetlerinde, ham ve sindirilebilir protein içeriği normalleştirilir ve sığırlar için - ek olarak - rumende parçalanmış protein (RP) ve rumende parçalanamayan protein (RUP) günde kişi başına gram cinsindendir. Ortalama olarak, RP ve NPV - 60–70: 30–40'ın optimal oranı olarak kabul edilir. Kümes hayvanları için ham protein ve 13 amino asit seviyesi normalleştirilir. Kürk hayvanları, domuzlar, koyunların diyetlerinde ham ve sindirilebilir protein ve amino asitlerin varlığı normalleştirilir: lizin, treonin, metionin + sistin.
Ruminantlarda, diyetteki azotlu maddelerin asimilasyonu iki yönde ilerler - ince bağırsaktaki proteinlerin serbest amino asitlere parçalanması ve bunların kana emilmesi; ayrıca proteolitik enzimlerin üretimi nedeniyle sikatrisyel mikroflora (bakteriler ve siliatlar) tarafından proteinlerin amonyağa parçalanması, ardından amonyak vücut tarafından kısmi fiksasyonu. Mikroorganizmalar, konakçı hayvanın gıdalarından alınan mineralleri ve karbonhidratları da kullanarak vücutlarının proteinlerini sentezler ve öldükten sonra, sindirim sisteminin alt kısımlarına mikrobiyal protein adı verilen formda girerler - açısından çok değerlidir. amino asit bileşimi. Genel olarak, proteinin %40'a kadarı rumende amino asitlere, peptitlere ve amonyağa parçalanır. Mikroorganizmaların hayati aktivitesi, diyette yeterli miktarda karbonhidrat ve amid ve protein oranı - 1: 2 ile en etkilidir. Rumen mikroflorası tarafından sindirilmeyen amonyak kan dolaşımına girer, karaciğere aktarılır, burada üreye dönüşerek idrarla ve kısmen tükürükle (ürenin bir parçası olarak) atılır. Genel olarak buna amonyağın rumenohepatik dolaşımı denir. Fazla amonyak hayvan zehirlenmesine neden olur. Uygulamada, bu, geviş getirenlerin - üre, biüre, amonyum tuzları - diyetlerinde sentetik azot içeren maddeler (CAB) kullanıldığında dikkate alınır.
Karbonhidratlar. Karbonhidratlar, diyetin kuru maddesinin en önemli bileşenidir; geviş getiren hayvanların, atların ve domuzların enerji gereksinimlerinin çoğunu karşılar. Basit karbonhidratlar (pentozlar ve heksozlar) en hareketli olanlardır ve hareket ederken (hayvanları otlatırken) ve iş yaparken (atlar, katırlar, eşekler, ren geyiği) en kolay mobilize olurlar.
Tüm karbonhidratlar 2 gruba ayrılır: ham lif (Geneberg ve Shtoman veya başka herhangi bir yöntemle belirlenir) ve azot içermeyen ekstraktif maddeler (BEV) - miktar hesaplama yöntemiyle belirlenir.
Ham lif, selülozdan, hemiselülozların bir kısmından ve kabuk oluşturan maddelerden (lignin, kütin, süberin) oluşur. Selüloz glukozandır ve bitki hücrelerinin duvarlarını oluşturur. Sadece alglerde düşük bir lif seviyesi not edilir, çünkü hava kabarcıkları içlerinde destekleyici bir işlev görür. Selüloz, litik enzimler (selülazlar) tarafından selüloz glikoza hidrolize edilebilir. Selülozun mikrobiyal fermantasyonu, son ürünlerin - asetik, propiyonik ve bütirik asitler ve gazlar - metan ve karbondioksit oluşumu ile geviş getirenlerin sindirim sisteminde meydana gelir.
Lignin bir karbonhidrat değildir, ancak hücre duvarlarının yapısal bir bileşeni olduğu için bu grup bileşiklerle birlikte düşünülür. Büyüme mevsimi boyunca hücre duvarları odunlaşır, yani hemiselüloz ve selüloz lignin ile birleşir. Lignin, güçlü asitlere ve mikroorganizmalara karşı çok dirençlidir; genel olarak hayvanlar tarafından sindirilmediği kabul edilmektedir.
Azot içermeyen ekstraktifler şekerler, nişasta, glikojen, inülin, organik asitler, glikozitler, pektin ve diğer maddelerdir.
Şekerler, monosakkaritlere bölünmüş büyük bir organik bileşik grubudur - pentoz (arabinoz, ksiloz, riboz) ve heksoz (glikoz, galaktoz, mannoz ve fruktoz); disakkaritler (sükroz, laktoz, maltoz); trisakaritler (rafinoz) ve tetrasakkaritler (stakiyoz). Fruktoz yapraklarda, meyvelerde bulunur; galaktoz - antosiyanin pigmentlerinin, reçinelerin, mukusun bir bileşeni, laktozun ayrılmaz bir parçasıdır. Sükroz, kök bitkilerde ve birçok meyvede bulunur. Laktoz sütün bir bileşenidir; inek sütü ortalama %4.6 - %4.8 içerir.
Polisakkaritler şekerlerden önemli ölçüde farklıdır. Bunlar esas olarak yedek besinler (nişasta) veya yapı malzemeleridir (selüloz). Polisakkaritlerin tadı tatlı değildir. Tohumlardaki nişasta içeriği meyvelerde ve köklerde %70'e ulaşabilir - %30'a kadar. Nişasta bakımından en zengin olanı, tahıl bitkilerinin tohumlarıdır (çekirdekleri) - mısır, pirinç, arpa ve yumru köklerden patates. Glikojen (hayvansal şeker) - hayvanların vücudunda bulunur - karaciğerde, kaslarda, enerji metabolizmasında önemli bir rol oynar. Dekstrinler, nişasta ve glikojen hidrolizinin bir ara ürünüdür. Tahıl kavurma, ekstrüzyonla oluşturulur. Fruktozanlar - yedek maddeler - köklerde, gövdelerde, yapraklarda, tohumlarda bulunur; çavdar otunun kuru maddesinde, fruktosanların seviyesi % 2 - 18'dir. Bunlardan inülin en önemlisidir (toprak armut yumrularının bileşiminde). Mukus - bazı meyve ve tohumlarda bulunur; En ünlü örnek, hidrolize edildiğinde arabinoz, galaktoz ve ramnoz veren keten tohumlarından elde edilen mukustur. Pektin maddeleri 4 tipe ayrılır: protopektin, pektin, pektik ve pektik asitler. Pektin, protopektinazın etkisi altında protopektinden oluşur; pektazın etkisi altında pektik ve pektik asitler oluşur. Pektin maddeleri birçok meyve ve prinada, özellikle bazı elma çeşitlerinde bulunur; şeker pancarı ve pancar küspesi; Rusya Federasyonu'nda pancar küspesi ve elma posasından gıda pektini üretimi için endüstriyel bir yöntem geliştirilmiş ve kullanılmaktadır.
Doymuş yağ. Ham yağ grubu, organik bir çözücüde çözünen tüm maddelerin toplamını içerir (bir Soxhlet aygıtında ağırlık yöntemiyle belirlenir). Bunlara şunlar dahildir: mumlar, basit yağlar (alkollü yağ asitlerinin esterleri) ve kompleks yağlar - fosfolipitler ve glikolipidler (kolin ve fosforik asit içerebilir). 1929'da linoleik, linolenik ve araşidonik asitlerin vücut metabolizmasındaki rolü kanıtlandı ve o zamandan beri bu asitler vazgeçilmez kabul ediliyor. Linoleik asitin zengin kaynakları yağlı tohumlar ve onlardan yapılan tam yağlı un (çoğunlukla soya fasulyesi), yağlı kekler; keten tohumları bir linolenik asit kaynağıdır. Mumlar, yüksek moleküler ağırlıklı monohidrik alkol ile birleştirilmiş yağ asitlerinden oluşan basit lipidlerdir. Bitkilerde koruyucu bir işlev görürler - yaprak bıçaklarından suyun terlemesini azaltırlar; yağların aksine, mumların besin değeri yoktur ve hidrolize edilmesi zordur. Yüksek seviyede mumlarla, zooteknik analiz sırasında yem numunelerindeki ham yağ seviyesi fazla tahmin edilir, yani ham yağ içeriğinin gerçek resmi bozulur.
Fosfolipitler vücudun tüm dokularında, özellikle böbreklerde, beyinde ve kalpte yaygın olarak dağılır. Bitkiler arasında, soya fasulyesinde nispeten yüksek seviyelerde fosfolipit bulunur. Üç tip fosfolipid vardır: lesitinler, sefalinler ve sfingomiyelinler. Bazı durumlarda, hayvan rasyonları bitkisel yağ ile zenginleştirilir (çoğunlukla konsantre); hayvansal kaynaklı yağlar (domuz eti, sığır eti, at) kullanın - mezenterik yağ, deri altı yağ, farklı türlerde hayvansal yağların bir karışımı, bitkisel yağlar; greaves ve graks - kümes hayvanları ve kürk hayvanlarının beslenmesinde.
Ham kül, bir kül fırınında bir yem numunesinin yakılmasından sonra elde edilen bir kalıntıdır. Makro ve mikro elementlerin bir karışımından oluşur. Mineral maddeler, hayvan ve kümes hayvanlarının beslenmesinin önemli bir bileşenidir; Herhangi bir mineral maddenin yetersiz alımı veya özümsenmesi ile spesifik mineral eksikliği belirtileri gelişir, üretkenlik ve üreme kapasitesi azalır. Yemin mineral bileşimi, yem bitkisinin bulunduğu yere bağlıdır: ülkede bir dizi makro ve mikro element için bir dizi biyojeokimyasal bölge vardır. Özellikle, Amur bölgesinde, kendi üretiminin toprak ve bitki beslemesindeki makro ve mikro elementlerin seviyesinin, ortalama Rus verilerine kıyasla% 20 ila 80 olduğu birkaç biyojeokimyasal il ayırt edilir (M. Shevchenko, 2006) . Bu bölgelerde hayvancılık yapılırken - yem katkılarını dengelemek için - bu dikkate alınmalıdır. Kalsiyum, hayvanın vücudunda mutlak miktarda kurşundadır; Kalsiyumun yaklaşık %99'u iskelet dokusunda ve dişlerde bulunur. Kalsiyum gereksinimleri özellikle yumurta tavuklarında (tavuklar, ördekler, bıldırcınlar, bazı kaz ırkları) yüksektir. İyi kalsiyum kaynakları balık ve et - kemik unu, kemik külü (%36 kalsiyum ve %17 fosfor), süt, yeşil baklagil kütlesidir. Mineral takviyelerinden kalker, tebeşir, kabuk, kemik unu, dikalsiyum fosfat kalsiyum açısından zengindir.
Fosfor, kalsiyum metabolizması ile yakından ilişkilidir; kemik dokusuna ek olarak nükleik asitler, fosfoproteinler, fosfolipidlerde bulunur. Süt, tahıl taneleri, balık unu ve et ürünleri çok fazla fosfor içerir. Fosforun asimilasyonu için, fosforun hangi biçimde sunulduğu önemlidir: fitatların (fitik asit tuzları) bileşiminde fosfor, dikalsiyum fosfattan yaklaşık iki kat daha kötü emilir; Ruminantlar, fosfor tuzunu inorganik fosfora parçalayan rumende bakteriyel fitazın varlığından dolayı fitatlardan gelen fosforu daha iyi kullanır. Fosfor, kemiklerdeki rezervleri kalsiyumdan çok daha düşük olduğu için, kemik dokusundaki rezervlerden vücudun ihtiyaçları için kullanılamaz; hayvanlara fosfor sağlanması tamamen yemlere bağlıdır. Tahıl tanelerinde fosfor içeriği kalsiyumdan önemli ölçüde yüksektir.
Potasyum, karbonhidrat metabolizmasında, sinir ve kas dokularının uyarılma süreçlerinde önemli bir rol oynar. Yem pekmezinde büyük miktarlarda, kantin pancarında oldukça büyük miktarlarda bulunur.
Sodyum - vücut sıvılarında asit-baz dengesinin ve ozmotik basıncın düzenlenmesine potasyum ile birlikte katılır. Sodyum klorür şeklinde tüketilir ve atılır.
Magnezyum - magnezyumun yaklaşık %70'i iskelette bulunur, geri kalanı yumuşak dokularda ve sıvılarda bulunur. Bir fosfat aktivatörüdür ve karbonhidrat metabolizmasında yer alır. Kandaki magnezyum eksikliği (% 0,5 mg'a kadar), hipomagnezemi (magnezyum tetani) not edilir - Hollanda'da süt ineklerinin %1-2'sinde görülür. Rusya Federasyonu koşullarında, mera otunun az magnezyum içerdiği zaman, hayvanların meradan meraya çıkmasından sonraki ilk günlerde mera tetanisi mümkündür. Bir dizi ticari magnezyum takviyesi mevcuttur; çoğu zaman magnezyum oksit - yanmış magnezya kullanırlar. İyi magnezyum kaynakları pamuk tohumu ve keten tohumu yağı kekleri, buğday kepeği, maya ve yeşil yonca maddesidir.
İz elementler grubu demir içerir - eksikliği, beslenme demir eksikliği anemisinin gelişmesine yol açar; Emziren domuzlar özellikle demir eksikliğine karşı hassastır. Vücuttaki demirin yaklaşık %90'ı proteinler, özellikle hemoglobin (%0.34 demir içerir), sidefilin, ferritin (%20 demir içerir ve dalak, böbrekler, karaciğer, kemik iliğinde bulunur), hemosiderin ile ilişkilidir. Demir birçok enzimde bulunur.
Demir, yeşil kütle, baklagiller, kepek, hayvan yemi gibi yemlerde bulunur: kan, karaciğer. Süt yemindeki demir içeriği düşüktür. Demirin sindirilebilirliği büyük ölçüde yem bileşimindeki formuna bağlıdır.
Bakır. Oranlaması modern standartlar tarafından sağlanan önemli bir eser element. Bu eser element, hematopoezin normal seyri için gereklidir; normal kat pigmentasyonu için gereklidir. Karaciğer ana bakır deposudur. Çiftlik hayvanlarını besleme pratiğinde bakır eksikliği nadir değildir; eksikliği "enzootik ataksi" adı verilen bir hastalığın gelişmesine neden olur. Bakır genellikle topraktaki bakır düzeyine bağlı olarak bitkisel yemlerde yeterli miktarda bulunur. Bakır sülfat genellikle üst pansuman olarak kullanılır. Diyetlerdeki bakır fazlalığı ile kronik toksikoz gelişir, çünkü bakır, aynı anda içeriğin yüksek bir fizyolojik değeri ile birlikte, normalde fazlalığında kümülatif bir sitoplazmik zehirdir.
Kobalt. B 12 vitamininin bir parçasıdır, sikatrisyel mikrofloranın normal çalışması için gereklidir. Sebze yeminde kobalt son derece düşük bir konsantrasyonda bulunur (1 kg kuru madde başına 0.1 - 0.25 mg); üst pansuman olarak kobalt sülfat veya kobalt klorür veya B 12 vitamini kullanılır.
İyot. Tiroksin hormonunun bir kısmı; tiroit bezinde de tiroksinin ana deposu olan diiyodotirozin ve tiroglobulinde bulunur. İyot eksikliği ile üreme fonksiyonunun ihlali not edilir - yeni doğan genç hayvanlar genellikle saçtan yoksun, zayıf veya ölü doğar. Diyetteki iyot eksikliğine ek olarak, hayvanlar, sözde guatrojenik bileşikler - guatrin, tiyosinat içeren yemleri beslerken iyot eksikliği yaşayabilir. Eylemlerinin mekanizması tam olarak anlaşılmamıştır, ancak yemdeki varlıkları, hayvan vücudu tarafından iyotun mevcudiyetini bozar. Guatrojenik bileşikler bu ailenin bitkilerinde bulunur. Turpgillerden - lahana, kolza tohumu, ayrıca bezelye, yer fıstığı, keten. Diyetlerdeki en iyi iyot kaynakları deniz ürünleridir - algler, balık unu, kafadanbacaklıların işlenmesinden kaynaklanan atıklar, kabuklular. İyotlu diyetlerin güçlendirilmesi, iyotlu tuz, potasyum iyodür, sodyum iyodik asit besleme şeklinde gerçekleştirilir.
Manganez. Eser element, hayvanların vücudunda son derece küçük miktarlarda bulunur; geviş getiren hayvanlarda, bu mikro elementin neredeyse hiçbir eksikliği yoktur. Kümes hayvanlarında, özellikle tavuklarda, bu mikro elementin eksikliği vakaları olmuştur, manganez eksikliği peroz gelişimine veya "tendonların kaymasına" neden olur ve ana sürünün kümes hayvanlarında kuluçka randımanı azalır ve kalınlığı azalır. kabuk azalır. Mısır, maya ve hayvan yemi dışında çoğu yem yeterli manganez içerir.
Çinko. Hayvanların vücudunda kemik dokusunda birikir, deride, saçta, yünde, bazı enzimlerde - karbonik anhidraz, pankreatik karboksipeptidaz, glutamik asit dehidrojenazda oldukça yüksek bir seviye not edilir; çinko, kalsifikasyon ve keratinizasyon süreçlerinde yer alır. Ruminantlarda çinko eksikliği genellikle kaydedilmez ve tavuklarda çinko eksikliği büyüme geriliğine ve cilt hasarına neden olur. Domuz yavruları çinko eksikliğine en duyarlıdır - parakeratoz geliştirirler (yavaş büyüme, kızarıklık ve karın derisinde kabuk oluşumu); yüksek kalsiyum seviyeleri ve düşük fosfor seviyeleri ile karmaşık hale gelir. Sebze yemi özellikle kepek ve mayada çok fazla çinko içerir. Çinko, karbonatlar veya sülfatlar şeklinde karmaşık mineral pansumanlara dahil edilir.
Molibden. Şu anda, molibden, nitrat redüktaz enzimlerinin bileşimindeki varlığı açıklığa kavuşturulduğundan, temel eser elementler olarak adlandırılır; pürin metabolizmasında önemli bir rol oynayan ksantin oksidaz. Literatürde beslenme pratiğinde molibden eksikliği ile ilgili veri bulunmamaktadır. Molibden katkı maddelerinin kuzu, tavuk ve hindi civcivlerinin büyümesi üzerindeki uyarıcı etkisi kaydedildi.
Selenyum. Yemdeki selenyum eksikliği, genç hayvanların (buzağılar, kuzular, domuz yavruları) "beyaz kas hastalığı" olarak adlandırılan belirli bir patolojiye ve "alkali hastalık", "kör burgu" olarak adlandırılan aşırı toksikoza neden olur. Toksikoz, bitkilerin selenyum biriktirme konusunda seçici bir tür yeteneğine sahip olması nedeniyle, belirli bitki türlerini yemekten kaynaklanır. Bu tür bitkilerde selenyum, metioninde sülfürün ve vücut proteinlerinde sistin yerine geçer. Diyetlerde selenyum eksikliği, sodyum selenit veya E vitamini ile beslenerek önlenebilir. Şu anda, organoselenyum bileşikleri geliştirilmiştir - selplex, selekor (Voronezh) ve inorganik selenyum bileşikleri nedeniyle kullanımı çok daha uygun olan diğerleri. çok zehirlidir ve en ufak doz aşımı son derece tehlikelidir.
Diyetlerdeki mutlak mineral miktarlarına ek olarak asidik (fosfor, kükürt, klor) ve alkali (kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum) elementlerin oranı - asit-baz dengesi - minerallerin oranı kontrol etmek önemlidir. asidik ve alkali gram elementlerin toplamı. Hayvan diyetlerinde optimal asit-baz dengesi normu 0.8 - 0.9'dur. Alkali kül içeren yem, kaba yem, kökler - yumrular, saman, yeşil kütle; asidik kül reaksiyonu ile besleyin - tüm tahıl yemleri ve bunların işlenmesinin ürünleri. Asit-baz dengesini hesaplamak için diyetteki mineral elementlerin içeriği karşılık gelen gram eşdeğeri (fosfor - 80, kükürt - 62, klor - 28, kalsiyum - 50, magnezyum - 82, potasyum - 26, sodyum - ile çarpılır. 44).
2.3 Hayvan besleme teknikleri. Yemi yemleme için hazırlamanın gelişmiş yöntemleri
besleme hayvan diyeti yaş ve cinsiyet
Yemlerin lezzetini, sindirilebilirliğini ve besin maddelerinin kullanımını artırmak, teknolojik özelliklerini geliştirmek ve dezenfekte etmek amacıyla hazırlanır. Yem için yem hazırlamanın ana yöntemleri mekanik, fiziksel, kimyasal ve biyolojik olarak ayrılır.
mekanik yöntemler(kırma, ezme, ezme, karıştırma) esas olarak yemlerin yenebilirliğini arttırmak, teknolojik özelliklerini geliştirmek için kullanılır.
Fiziksel yöntemler(hidrobarometrik) yemlerin yenebilirliğini ve kısmen besin değerini artırmak için kullanılır.
kimyasal yöntemler(alkali, asidik tedavi), sindirilemeyen besin maddelerini daha basit bileşiklere parçalayarak vücut için kullanılabilirliğini artırmanıza olanak tanır.
Arasında biyolojik yöntemler yemlerin hazırlanması şunları içerir: maya, silolama, fermantasyon, enzimatik işleme, vb. Bu yöntemlerin amacı, yemin tadını iyileştirmek, içlerindeki tam proteini (mikrobiyal sentezin bir sonucu olarak), sindirilemeyen karbonhidratların enzimatik parçalanmasını sağlamaktır. vücut için mevcut daha basit bileşikler.
Uygulamada bu yöntemler birbirleriyle çeşitli kombinasyonlarda kullanılmaktadır.
Belirli bir hazırlama yönteminin kullanımı, yem türüne, amacına, her bir çiftlikte pratik fizibiliteye göre belirlenir.
Hayvan besleme organizasyonu
Buzağılamadan sonraki ilk günlerde ineklerin beslenmesi, durumlarına ve buzağılamadan önceki beslenmenin doğasına bağlıdır. Buzağılama iyi gittiyse ve yeni inek kendini iyi hissediyorsa, özellikle buzağılamadan önce yem alımı azaltılmamışsa, beslemede herhangi bir kısıtlama yapılmasına gerek yoktur. Saman, silaj ve kaliteli silaj bu dönemde beslenebilir. Bununla birlikte, buzağılamadan sonra bir haftadan daha erken olmamak kaydıyla, konsantrelerin ve kök bitkilerinin tam oranı verilmelidir. Bu yemlerin beslenmesini sınırlamak, meme bezinin çalışmasında ve olası iltihaplanmasında aşırı strese karşı önleyici bir önlemdir.
İneklerin buzağılamadan önce ve sonra çok bol beslenmesi, özellikle çok miktarda konsantre yem verilmesi iştahsızlık, hazımsızlık, memede kalınlaşma, mastitis ve bazı durumlarda doğum felcine neden olabilir. Bu, özellikle buzağılamadan sonra orta derecede beslenmesi gereken yüksek verimli, iyi beslenmiş inekler için geçerlidir. Taze ineklerin beslenmesini organize ederken, yemin kalitesine özel dikkat gösterilmelidir.
Doğumdan sonraki ilk günlerde memenin dikkatli bakıma ihtiyacı vardır. Bu zamanda, elastik ve sağlamdır. Memeyi mümkün olan en kısa sürede normal duruma getirmek için kapsamlı sağım gerekli bir önlemdir. En sık ilk buzağı düvelerinde ve yüksek verimli ineklerde, hayvanların uygun beslenmesi ve bakımı ile ortaya çıkan meme ödemi genellikle 4-5 gün sonra azalır ve 7-10 gün sonra tamamen kaybolur.
Taze ineklerin yanlış beslenmesi bazen ciddi hastalıklara neden olur - asetonemi veya ketozis. Kanda ve idrarda artan miktarda aseton cisimleri görülür ve kandaki glikoz içeriği azalır. Ketoza canlı ağırlık kaybı, iştah azalması, süt veriminde hızlı düşüş ve sinir bozuklukları eşlik eder. Ketozun başlamasının nedenlerinden biri, proteinin aşırı beslenmesi ve diyette enerji eksikliği ve kolayca sindirilebilir karbonhidratlar olabilir.
İneklerin doğumdan sonraki ilk günlerden itibaren dağıtılması gerekir. Önleme süresinin sonunda, ineğin normal bir memeye ve yeterince yüksek bir verime sahip olması gerekir.
Sağım, tüm laktasyon boyunca ineklerin süt üretimini arttırmayı amaçlayan bir dizi önlem olarak anlaşılmaktadır. Bunlar şunları içerir: normalleştirilmiş tam besleme organizasyonu, meme masajı ile doğru sağım kullanımı, iyi hayvan refahı, vb.
Emzirmenin ilk 100 günü boyunca doğrudan sağılır. Bu dönem laktasyon başına süt üretiminin %40-50'sini oluşturmaktadır. Bu zamanda, ineklerden günlük maksimum süt verimini elde etmeye çalışırlar ve bunu mümkün olduğu kadar uzun süre tutmaya çalışırlar.
Sağım sırasında ineklere, gerçek süt verimi için gerekli yem miktarına ek olarak, süt veriminin arttırılması için 2 - 3 yem miktarında avans verilir. birimler bir günde. İnekler buna süt verimini artırarak cevap verdiği sürece süt verimi için avans verilir. Daha sonra rasyonlar kademeli olarak gerçek süt verimine uygun hale getirilir.
Yüksek verimli inekleri beslerken, genellikle buzağılamadan sonra yediklerinden çok daha fazla süt ürettikleri için ilerleme önemsizdir. Zorluk, sindirim rahatsızlığına neden olmadan dengeli diyetlerle yüksek kaliteli yemin lezzetini en üst düzeye çıkarmaktır.
Süt üretimi sırasında inekler tarafından besin tüketiminde bir artış, yem kalitesinin iyileştirilmesi, onları beslenmeye hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanılarak, diyetin 1 kg kuru maddesi başına enerji konsantrasyonunun arttırılmasıyla sağlanabilir. Diyetteki lif içeriği azalırken, artan süt verimi ile enerji konsantrasyonu artar.
Endüstriyel çiftliklerde, kural olarak, çift besleme ve sağım kullanılır. Bunun nedeni, süt üretimi için işçilik maliyetlerini düşürme ihtiyacıdır, ancak bu modda ürünler üç kattan biraz daha az elde edilir. Çift besleme ile rasyonlardaki besinlerin sindirilebilirliği üç kattan %2 - 3 daha düşüktür. Aynı miktar, üretim birimi başına yem maliyetinden daha fazladır.
Büyük çiftliklerde, akışlı bir süt üretim sistemi düzenlenmektedir. Kuru inek atölyesi ve buzağılama atölyesi ayırt edilir. İneklerin geri kalanı, verimlilik düzeyine ve fizyolojik durumuna bağlı olarak, ayrı bölümlerde tutulan gruplara ayrılır.
Rasyonun ana yemleri - doğranmış saman veya kesme, saman ve silaj ile kök mahsullerin ve konsantrelerin bir kısmı - toplam yem karışımının bir parçası olarak beslenir. Yüksek verimli ineklere ayrıca kök bitkileri verilir veya onlar için özel bir yem karışımı yapılır.
Yem karışımına dahil olmayan konsantreler, ineklerin verimliliği dikkate alınarak tek tek beslenir. Sağım alanında inek sağılırken, sağım sırasında konsantreler beslenir. Sağım sırasında ineklerin kesif yemlerle beslenmesinin ne süt verimine ne de süt verimine olumsuz bir etkisi yoktur.
Sağımhanede ineklerin kalış süresi sınırlıdır, bu nedenle yüksek verimli hayvanların daha fazla konsantre tüketmeleri için granül formda beslenmeleri tavsiye edilir. Pelet yem yeme oranının, gevşek yeme göre bir buçuk kat daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Konsantrelerin ıslak beslenmesi dikkat çekicidir.
Karma yem şeklinde konsantre yem verildiğinde süt sığırlarının beslenmesinin eksiksizliği keskin bir şekilde artar ve ön karışımlar eklenerek rasyonlar ayrıntılı normlara göre dengelenir.
Çözüm
Mineraller de dahil olmak üzere tüm besin maddelerinin diyetlerde optimal miktar ve oranlarda sağlanması şartıyla, hayvanların tam teşekküllü beslenmesinin organizasyonu mümkündür.
Mineral maddeler hayvan organizmasında önemli ve çeşitli bir rol oynar. Enerji, nitrojen, karbonhidrat ve lipid metabolizmasını etkilerler; doku ve organların oluşumunda yapısal bir malzemedir.
Hayvanların mikro element ihtiyacı sadece yemin organik ve mineral bileşimi ile değil, büyüme hızı, verimlilik seviyesi, fizyolojik durum (hamilelik, laktasyon) gibi faktörler tarafından belirlenir.
Bireysel mineral elementlerin eksikliği veya fazlalığı, diyetlerdeki optimal oranlarının ihlali, metabolik bozukluklara, besin maddelerinin sindirilebilirliğinde ve kullanımında bir azalmaya, yem kullanımının etkinliği ve hayvan verimliliğine ve uzun süreli ve akut kıtlık ve fazlalığa yol açar, belirli hastalıklara bile.
Kışın sığır diyetlerinde fazla miktarda lif bulunur. Bunu önlemek için, bitkilerin büyüme mevsiminin erken aşamalarında yem hasat edilmesi tavsiye edilir. Hayvanları beslemek için yem hazırlanması da tavsiye edilir. Özellikle, kaba yemleri alkalilerle (kireçleme, amonyak tedavisi) işlerken, hücre zarlarının duvarları tahrip olur, bu da hücrelerin içeriğini sindirim enzimleri ve mikroorganizmalar için daha erişilebilir hale getirir ve lif miktarını azaltarak karbonhidratlara dönüştürür. Kuru maddeyi azaltmak için pelet beslemeniz önerilir.
Diyette aşırı kalsiyum da istenmez. Ruminantlarda bu, rumen mikroflorasının inhibisyonuna yol açar. Tek mideli hayvanlarda yağların sindirilebilirliği azalır ve yem alımı azalır. Bu magnezyum, fosfor, demir, manganez, bakır ve iyot alışverişini bozar. Bununla birlikte, bu tür değişiklikler sadece diyetlerimizde gözlenmeyen uzun süreli kalsiyum fazlalığı ile ortaya çıkar.
Diyetteki fazla fosforun bir sonucu olarak, kalsiyum içeriğindeki bir azalmanın sonuçlarına benzer sonuçlar mümkündür: çürük, osteoporoz, osteomalazi, ancak bu durumda kalsiyum-fosfor oranı kesinlikle gözlenir, bu da olasılığını dışlar. Olumsuz sonuçlar.
Uzun süreli magnezyum fazlalığı sinir sistemini ve solunumu baskılar ve nöromüsküler sistem ve kalbin işleyişi üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Olumsuz sonuçları önlemek için, duraklama döneminde ve mera döneminde beslenmeye yem hazırlanması önerilir - hayvanlara yeterli miktarda içme suyu sağlamak, çünkü magnezyumun çoğu emilmez, ancak suyla yıkanır.
E vitamini, periferik NS'nin artan reflekslerinde ifade edilen vücudun hormonal arka planında değişikliklere yol açar, metabolik süreçler sırasında üretilen enerjiyi tüketen fizyolojik süreçler bozulur. E vitamini de ısıtma ile yok edilir, bu nedenle yem ısıl işleme tabi tutulmalıdır, ancak vitaminin tamamen yok edilmesini önlemek için bu dikkatli yapılmalıdır.
Hiperkarotenemi vücutta karoten fazlalığıdır. Genellikle, hiperkarotenemi tehlikeli bir durum olarak kabul edilmez, çünkü aşırı A vitamininin aksine karoten biraz toksiktir, ancak cildin sararmasına (karotioderma) yol açar. Ancak bu tür fenomenleri ortadan kaldırmak için, karotenin bir kısmını yok ettiği için yemin ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilir, ancak E vitamini durumunda olduğu gibi, tamamen yok edilmesini önlemek gerekir.
bibliyografya
1. Legeza V.N. Hayvancılık: ders kitabı. Başlamak. Prof. Eğitim. - M.: IRPO; ProfObrizdat, 2001 .-- 384 s.
2. Hayvancılık / Ed. E.A. Aarzumanyan. - 3. baskı, Rev. ve Ekle. - M.: Agropromizdat, 1985.
3. Hayvancılığın Temelleri / Ed. AP Soldatov. -3. baskı, Rev. ve Ekle. - M.: Agropromizdat, 1988.
4. Hayvancılık ürünleri üretim teknolojisi / Ed. VE. Shlyakhtunova. - Minsk: Urajay, 2000.
5. Aliev A., Andreeva N. Veteriner sağlık görevlisinin el kitabı. - SPb.: Lan, 2007.
6. Begner H., Ketz A. Tarım hayvanlarının beslenmesinin bilimsel temelleri. - M.: Kolos, 1973.
7. Bogdanov G.A. Çiftlik hayvanlarını beslemek. - M.: Kolos, 1981.
8. Vilner A. Yem zehirlenmesi. - M.: Kolos, 1984.
9. Georgievsky V.I., Annenkov B.N. - Hayvanların mineral beslenmesi. - M.: Kolos, 1979.
10. Krempton E.W. Çiftlik hayvanlarını besleme pratiği. - M.: Kolos, 1972.
11. Nering K. Çiftlik hayvanlarını ve yemlerini beslemek. - E.: 1989.
12. Popov I.S. Çiftlik hayvanlarını beslemek. - M.: Selkhozizdat, 1990.
13. Henning A. Çiftlik hayvanlarının beslenmesinde mineraller, vitaminler, biyostimulanlar. - M.: Kolos, 1976.
14. Ernst L.K., Beguchev A.P., Sığır yetiştiriciliği. - M.: Kolos, 1984.
15. Fisinin V.I., Egorov I.A., Okolelova T.M., Imangulov Sh.A. Kanatlı besleme. Sergiev Posad, 2001
16. Shcheglov V.V., Boyarsky L.G. Yem: hazırlama, depolama, kullanım. Dizin. M.: Agropromizdat, 1990
Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Rusya Tarım Bilimleri Akademisi Tüm Rusya Devlet Hayvancılık Araştırma Enstitüsü
TARIM HAYVANLARININ BESLENMESİNE İLİŞKİN STANDARTLAR VE DİYETLER
BAŞVURU KILAVUZU
Gözden geçirilmiş ve genişletilmiş 3. baskı
Tarafından düzenlendi
AP Kalaşnikof, I.V. fisinin,
V.V. Shcheglova, N.I. Kleymenova
Moskova - 2003
BBK 42,2 N83
Yazarlar:
Kalashnikov A.P., Fisinin V.I., Shcheglov V.V., Pervoe N.G., Kleimenov N.I., Strekozov N.I., Kalyshtsky B.D., Egorov I.A., Makhaev E AA, Dvalishvili VG, Kalaşnikof NV, Kirizvili VG, Kalashnikov VV, Vladimirov V.V. MP , Krokhina V.A., Naumepko P.A., Vorobieva SV., Trukhachev V.I. Zlydnev N.E., Sviridova T.M., Levakhin V.I., Galiev B.Kh., Arilov A.N., Bugdaev I.E.
Tarafından düzenlendi:
Kalaşnikof A.P., Shcheglov V.V., Pervoe N.G.
El kitabının hazırlanmasında aşağıdaki enstitülerden ve araştırmacılardan alınan araştırma materyalleri kullanılmıştır:
VIZh (Vinogradov V.N., Venediktov AM, Markin Yu.V., Duborezov V.M., Smekalov N.A., Duksin Yu.P., Puzanova V.V., Simonov G., A., Sidenko I.I., Egorova OG), VNIIFBiP tarım hayvanlarının (Aliev AA, Nadalyak VA, Medvedev IK, Reshetov VB, Soloviev AM, Agafonov VI ), VNITIPP, VNIIGZH (Prokhorenko P.N., Volgin V.I.), VNIIkonevodstva (Kopirov A.N., Popov V.G., Memedeikii V.) (Vorobiev ES, Popov VV), Tüm Rusya Kürk Yetiştiriciliği ve Tavşan Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü (Pomytko VN, Al £ ksandrov VN, Kalugin Yu.F.), SibNIPTIZH (Guglya VG, Zagitov Kh .V., .Soloshenko VA) , Moskova Tarım Akademisi (Bakanov VN, Menkin VK Ovsischer BR), Kuban Tarım Üniversitesi (Viktorov PI, Ryadchikov VG), Volgograd s -kh akademisi (Kulikov VM), Stavropol GAU (Ismailov IS), YarNIIZhK (Lazarev Yu.P., Tanifa VV), Kalmyk Devlet Üniversitesi (Arylov Yu.N., Bolaev BK ), Mordovya Devlet Üniversitesi (Lapshin S.A., Kokorev V.A.), SKNIIZh (Chikov A.E.), TsINAO (Shumilin I.S, Marnov D.I.). S-Pb GAU (Zinchenko L.I.).
H 83 Çiftlik hayvanlarının beslenmesi için normlar ve rasyonlar. Referans kılavuzu. Gözden geçirilmiş ve genişletilmiş 3. baskı. / Ed. A.P. Kalaşnikof, V. I. Fisinin, V. V. Shcheglova, N. I. Kleimenova. - Moskova. 2003 .-- 456 s.
Rusya Tarım Bilimleri Akademisi Başkanlığı'nın kararıyla, kitap 2002 yılında en iyi bilimsel gelişme olarak kabul edildi.
"Çiftlik hayvanlarını beslemenin normları ve rasyonları" referans kitabının ilk (M. "Agropromizdat", 1985) ve ikinci (M. Izd. "Bilgi", 1994-95) baskıları, koşullarda on beş yıllık testten geçmiştir. kollektif çiftlikler, devlet çiftlikleri, büyük endüstriyel hayvancılık kompleksleri, bilimsel ve eğitim kurumları, tarımsal sanayi kompleksinin yönetim organları. Geçtiğimiz dönemde, hayvan besleme ile ilgili yeni bilimsel veriler elde edildi, beslenmenin rasyonlanması ve yem kalitesinin değerlendirilmesi yaklaşımı büyük ölçüde değişti. Olumlu yönlerin yanı sıra, el kitabının bazı eksiklikleri tespit edildi, onu geliştirmek için uygulayıcılardan ve bilim çalışanlarından öneriler alındı.
El kitabının bu baskısı (3. baskı), bilimsel ve ekonomik deneylerde oluşturulan ayrıntılı normlar temelinde çiftlik hayvanlarının beslenmesi için ana hükümleri ortaya koymaktadır. Yeni gıda tayınlama göstergeleri tanıtıldı. Bireysel besinler, makro mikro elementler, vitaminler, daha önce hesaba katılmamış bir dizi besin de dahil olmak üzere beslenme normları açıklığa kavuşturulmuştur. Yemlerin ve rasyonların enerji besin değeri ve ayrıca hayvanların enerji gereksinimleri, enerji besleme birimleri (ECU) olarak ifade edilir. Farklı üretkenliğe ve farklı fizyolojik koşullara sahip hayvanlar için yaklaşık diyetler ile yemin bileşimi ve besin değeri verilir. Bilgisayar programlarını kullanarak diyet hazırlama tekniği önerilmiştir.
Referans kitabı, çiftliklerin yöneticileri ve uzmanları, çiftçiler, tarım araştırmacıları, üniversitelerin ve teknik okulların öğretmenleri ve öğrencileri için tasarlanmıştır.
ISBN 5-94587-093-5 © Rusya Tarım Akademisi., 2003
© Yazarlardan oluşan bir ekip., 2003.
İÇERİK
ÖNSÖZ 13
Hayvan beslemesinin tayınlanmasının genel ilkeleri
detaylı normlara göre 18
kuru madde 22
Protein 24
karbonhidratlar 28
yağlar 31
mineraller 31
Vitaminler 35
antibiyotikler 39
Süt sığırları için yemleme oranları ve rasyonları 40
Yemleme oranları ve rasyon 40
Damızlık boğalar için 40
Damızlık boğaların yıllık beslenme gereksinimleri 46
Beslenme normları ve rasyonları 47
Hamile kuru inekler ve düveler için 47
Süt inekleri için yemleme normları ve rasyonları 53
Besleme türleri 53
Emziren ineklerin besin gereksinimleri 54
Süt inekleri için yem 64
Silaj ve saman besin değeri 66
Yemlemenin süt bileşimi ve kalitesine etkisi 71
Süt inekleri için rasyonlar 75
Süt ineklerinin yaz beslenmesi ve bakımı 80
Yüksek verimli inekleri beslemenin özellikleri 82
Kışın inek kanının biyokimyasal parametreleri 88
İneklerde kan sayımı için yaklaşık standartlar 90
Genç hayvanlar için beslenme düzenleri ve rasyonları 106
Genç stoğun yıllık yem ihtiyacının yaklaşık hesaplanması 120
Besi sığırları için besleme normları ve rasyonları 137
Beslenme normları ve rasyonları.138
Boğa üreticileri için 138
Et ırklarının boğa üreticileri için besleme oranları 138
Sığır inekleri için besleme normları 143
Sığır inekleri için rasyonlar. 146
Buzağı beslemenin normları ve şemaları 150
Buzağıların alması gereken besleme oranları 152
İneklerin sonbahar-kış buzağılanması sırasında buzağılar için besleme şemaları 153
Genç hayvanlar için oranlar ve rasyonlar. 156
8 aydan büyük 156
Yedek büyükbaş hayvanlar için besleme normları 156
Yem, besin maddeleri, kg için üreme gobilerinin yıllık gereksinimleri. 167
Et için yetiştirilen genç besi sığırlarının beslenme oranları, günlük ortalama 700-800 gr.
Et için yetiştirildiğinde genç besi sığırları için günlük ortalama 1000-1100 g kazanç elde etmek için besleme oranları 169
Et için yetiştirildiğinde genç besi sığırları için günlük ortalama 1200-1400 g kazanç elde etmek için besleme oranları 170
Et için yetiştirilen boğalar için çeşitli diyet türleri 171
Kaya balıklarının mera yemi kullanımı (otlatma dönemlerine göre) 173
Genç besi sığırları için mera konveyörü 174
Domuzları beslemek için oranlar ve rasyonlar. 176
Domuz besleme 179
Domuzları beslemek. 180
Gebe ve bekar ana arıların beslenme oranları, günlük kişi başı 181
Emziren kraliçelerin beslenme oranları, kişi başına günlük 182
Süt domuz yavrularını beslemek 185
Süt domuzları için besleme oranları, günlük kişi başı 186
20 ila 40 kg canlı ağırlıktaki domuz yavrularının beslenmesi 189
Yedek civcivlerin beslenmesi 191
Yedek domuzlar için besleme oranları, kişi başına günlük 192
Yedek civciv besleme programı 195
Domuz besi 195
Domuzların yıllık beslenme gereksinimleri 204
Koyun ve keçilerin yem oranları ve rasyonları 207
Besleme koç-üreticileri 210
Kraliçeler için beslenme normları ve rasyonları. 217
Hamile kraliçeler için beslenme oranları ve rasyonları 218
Emziren kraliçeler için besleme oranları ve rasyonları 224
Genç hayvanlar için beslenme normları ve rasyonları 228
4 aya kadar olan kuzuların beslenmesi ve bakımı 228
Etle beslenen genç ırklar için besleme oranları 231
Mineral karışımların bileşimi,% .232
8 aylıktan büyük genç hayvanların beslenmesi 232
Genç hayvanlar için günde kişi başına yaklaşık rasyon 233
Erişkin koyunların besi oranları ve rasyonları 235
Genç koyunları beslemek için standartlar 239
Keçilerin beslenme normları ve rasyonları 241
Tüylü ve yünlü keçiler için besleme standartları 241
Develerin beslenme normları ve rasyonları 244
Genç develer için yemleme oranları ve rasyonları 248
Bileşik beslemeler, BVD, ön karışımlar, ZTSM.250
Karma yem kalitesi için gereklilikler 250
1 ton premiks 260 için inekler için premiks tarifleri (yani)
Domuzlar için karma yem 264
Domuzlar için ön karışımlar 273
Koyunlar için karma yem ve dengeleyici katkı maddeleri 275
Genç koyunlar için karışık yem konsantreleri tarifi 276
Koyun (vniyok) için premiks tarifleri, 1 ton 278
Tam yağlı süt ikameleri 279
Yemin sınıflandırılması ve özellikleri 284
Yemin zooteknik analiz şeması 289
Yemin bileşimi ve besin değeri 344
DERS numarası 11
tema: Çiftlik hayvanlarını beslemek
PLAN:
Tam teşekküllü rasyonlu hayvan beslemenin değeri.
Yem, sınıflandırılması ve besin değeri.
Yeşil ve kaba yem.
Sulu yem.
Konsantre yem.
Hayvan yemi.
Mineral pansumanlar ve vitamin müstahzarları.
EDEBİYAT.
1. Hayvancılık üretiminin mekanizasyonu ve teknolojisi / VG Koba, NV Bragintsev, DN Murusidze, VF Nekrashevich. –M.: Kolos, 1999. - 528s. Bölüm 1, Bölüm 3.
1. Tam teşekküllü hayvanların beslenmesinin değeri.
Çiftlik hayvanlarının yeterli beslenmesi, NS hayvansal ürünlerin üretiminde belirleyici bir faktör liderlik hakkında.
Çiftlik hayvanlarının tam teşekküllü beslenmesinin değeri, üretim maliyetlerinin yapısında yemlerin süt üretimindeki payının% 50 ... 55, sığır eti -% 65 ... 70 olduğu gerçeğiyle değerlendirilebilir. Hayvanlar için sadece miktar değil, esas olarak içindeki besin içeriği ile belirlenen yemin kalitesi de önemlidir. Verimlilik düzeyi, ürün kalitesi ve hayvan sağlığı, genel olarak tarımsal üretimin bir dalı olarak hayvancılığın etkinliğini belirleyen yeterli beslenmeye bağlıdır.
Yem, sınıflandırılması ve besin değeri nness.
kıç - bitkisel, hayvansal veya mineral ürünlerin ürünleri ile birlikte tarım hayvanlarını beslemek için kullanılan yürüyüş tn.
Yem çukur içeren çiftlik hayvanlarını beslemek için özel olarak hazırlanmış ve kullanılan ürünleri ifade eder. a zararlı etkisi olmayan sindirilebilir maddeler T hayvanların sağlığı ve onlardan alınan ürünlerin kalitesi üzerindeki etkisi için.
Yem sınıflandırması.
Enerji değerine göre:
hacimli (1 kg kütle 0,6'ya kadar besleme birimi içerir);
konsantre (1 kg kütlede - 0,6'dan fazla besleme birimi).
Menşei:
sebze;
hayvanlar;
mikrobiyolojik sentez;
kimyasal sentez;
kombine.
Pratik amaçlar için, aşağıdaki yem sınıflandırması benimsenmiştir: Yeşil (mera otu ve yeşil pansuman); kaba (saman, saman, saman, dallar ve odun yemi); sulu (silaj, saman, kök bitkileri, yumrular, kavunlar ve diğer sulu meyveler);konsantre(tahıl ve tohumlar, kek, yemek vb.);hayvansal kökenli(tam ve yağsız süt, peynir altı suyu, et ve kemik unu ve balık unu vb.);teknik üretim israfı(alkol, şeker, konserve, katı ve sıvı yağ); yemek atıkları; mikrobiyolojik sentez(maya, mikrobiyal protein); sentetik azotlu katkı maddeleri; mineral ve vitamin takviyeleri; karma yem.
Besin değeri altında Hayvanların yiyecek için çeşitli doğal ihtiyaçlarını karşılamak için yemin özelliğini anlar. Hayvanın vücudunun hangi ihtiyaçlarına ve yiyeceğin ne ölçüde karşıladığına bağlı olarak, besin değeri genel (enerji), protein, mineral ve vitamin.
Bir yemin besin değerini değerlendirmek için, yemin kimyasal bileşimini, kalori içeriğini ve sindirilebilirliğini ve ayrıca besinlerin hayvanlar tarafından kullanımını (sindirilebilirliğini) bilmek gerekir.
Bitkisel (%96...98) ve hayvansal (yaklaşık %95) kökenli maddelerin ana kısmı karbon, hidrojen, oksijen ve azottur. Ayrıca bitkiler daha fazla oksijen içerir ve hayvanların vücudu daha fazla azot, karbon ve hidrojen içerir.
Herhangi bir yem kuru madde ve sudan oluşur.
Kuru madde. Kuru maddede var mineral ve organik parçalar. Mineral kısımyem, çeşitli bileşikler şeklinde olan mineral beslenme elementlerinin (kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, demir, bakır vb.) Varlığı ile karakterize edilir.Organik kısımyem iki tür maddeden oluşur: azotlu (ham protein) ve azotsuz (ham yağ, ham lif, ekstraktifler).
Suçlu. Yemde ne kadar fazla su olursa, besin değeri o kadar düşük olur. Yemdeki su içeriği büyük ölçüde değişir. Örneğin, tahıllarda, samanda ve samanda %14 ... 15, yeşil yemde - %60 ... 85 ve kök bitkilerde - %90'a kadar.
Su, bağırsaktan emilen besinlerin vücudun tüm hücrelerine ve dokularına iletildiği ve atık ürünlerin onlardan uzaklaştırıldığı ana fizyolojik süreçlerde ana çözücü ve katılımcıdır.
Mineraller.Hayvanların vücudundaki tüm hücre ve dokuların bir parçası olan mineraller, vücutta önemli fizyolojik işlevleri yerine getirir. Bir dizi enzim ve hormonun yapısal elemanlarıdır, bazıları etkilerini aktive eder, kemik dokusunun temelini oluşturur, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin, protein, karbonhidrat, yağ ve su metabolizmasının düzenlenmesinde görev alırlar.
Hayvan dokularında 60'tan fazla mineral bulunmuştur. İki gruba ayrılırlar - makro besinler (kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, magnezyum, klor, kükürt vb.) ve mikro elementler (demir, bakır, çinko, kobalt, manganez, iyot vb.).
Protein canlı bir organizmanın yaşamında son derece önemlidir, hayvan beslenmesinin ana unsurlarından biridir ve vücut için bir "yapı malzemesi" kaynağı olarak hizmet eder. Diğer besin gruplarıyla karşılaştırıldığında, protein bileşikleri, yağlar veya karbonhidratlar ile değiştirilemedikleri için çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının beslenmesinde özel bir yere sahiptir.
Protein yem, hayvanların vücudu için bir protein kaynağı görevi görür. Proteinler, koruyucu işlevlere ve enzimlere sahip antikorları içerir.
Vücudun kendi proteinini sentezlediği yem proteinlerinin ana bileşenleri şunlardır: amino asitler Çiftlik hayvanlarının sindirim sisteminde yem proteinlerinin parçalanmasının son ürünleri olan .
Amino asitler değiştirilebilir ve yeri doldurulamaz olarak ikiye ayrılır. Esansiyel (hayati) amino asitler arasında lizin, metionin, triptofan, histidin, lösin, izolösin, fenilalanin, valin, arginin, treonin bulunur. İlk üç amino asit kritik olarak adlandırılır. Tahıl yemlerindeki içerikleri önemsiz olduğundan özellikle domuzlar ve kümes hayvanları için gereklidirler.
Çeşitli yemlerdeki yaklaşık protein içeriği,%: tahıl bitkilerinin samanı - 6 ... 8, baklagillerin samanı - 12 ... 16, tahıl taneleri - 8 ... 12, baklagiller - 20 ... 30, kök bitkileri - 0, 5 ... 1, kek, yemek -30 ... 40, hayvan yemi - 50 ... 70. Hayvansal kaynaklı proteinlerin biyolojik değeri yüksektir: balık, kan, et ve et ve kemik unu, peynir altı suyu, süt. Baklagil bitkilerinin proteinleri - yonca, yonca, bezelye, soya fasulyesi vb. - iyi biyolojik değer ile karakterize edilir.
Vitaminler. Canlı bir organizmanın normal işleyişi vitaminler olmadan imkansızdır. Yemde bulunmamaları veya bulunmamaları metabolik bozukluklara ve vitamin eksiklikleri adı verilen hastalıklara yol açar.
Hayvancılık ürünlerindeki bazı vitaminlerin seviyesi - süt, yumurta, et, tereyağı - diyetteki miktarları ile doğru orantılıdır. Yemdeki vitaminlerin içeriği çeşitli faktörlerden etkilenir: bitkilerin türü ve çeşitliliği, toprak, iklim, büyüme mevsimi vb.
20'den fazla vitamin incelenmiştir. Saf formlarında izolasyonları için yöntemler ve ayrıca belirli vitaminlerin yapay sentezi için yöntemler geliştirilmiştir. Kimyasal yapıları gereği vitaminler iki gruba ayrılır:yağda çözünür ve suda çözünür... Yağda çözünen vitaminler A, D , E, K, suda çözünür - grubun vitaminleri B ve C.
Yemin sindirilebilirliğibesinlerle alınan ve vücuttan atılan besinler arasındaki farkla belirlenir. Bir yemin sindirilebilirliği ne kadar yüksek olursa, besin değeri de o kadar yüksek olur. Yemin sindirilebilirliği, sindirilmiş maddelerin yemle tüketilenlere oranı olan sindirilebilirlik oranı ile değerlendirilir.
Yemin organik maddesinin veya tek tek parçalarının sindirilebilirlik katsayısını belirlemek için, bu besinlerin ne kadarının yemle geldiğini ve ne kadarının dışkıyla atıldığını bilmek gerekir, yani.asimile edilmemiş. Örneğin, bir inek yemle birlikte 10 kg organik madde aldı ve 2 kg tahsis etti. Sindirilebilirlik katsayısı
Yemin besin değerinin değerlendirilmesi. Altında toplam besin değeriyem, içindeki tüm organik maddelerin içeriğini veya onunla verilen enerji miktarını anlar. Yemin enerjik besin değeri, içindeki yem birimlerinin içeriği ile değerlendirilir.1 kg kuru (standart) yulafın besin değeri, bir besi öküzünün vücudunda biriken 1414 kcal (5920.4 kJ) yağ biriktirme enerjisine veya 750 g yağa eşdeğer bir yem birimi olarak alınır.Bilimsel araştırmalar için, hayvanların metabolik enerji ihtiyacını yansıtan enerji besleme birimlerinde (ECU) besin değerinin değerlendirilmesi önerilir. 1 ECU olarak 2500 kcal (10467 kJ) değişim enerjisi alınmaktadır.
besleme hızı - Hayvanların vücudun hayati fonksiyonlarını sürdürebilmeleri ve sağlıklı bir şekilde amaçlanan kaliteli ürünleri elde edebilmeleri için ihtiyaçlarının karşılanması için gerekli olan besin miktarıdır.
Hayvan besleme normlarına göre günlük rasyon yapılır.
Diyet - Bu, belirli bir beslenme beslenme oranına karşılık gelen ve bir hayvanın beslenme için fizyolojik ihtiyacını, verimliliğini dikkate alarak karşılayan bir gıda setidir. İLE diyetler çiftlik hayvanları için aşağıdaki Gereksinimler. Besin değeri açısından, belirli bir hayvan türünün beslenme standartlarına ve biyolojik özelliklerine uygun olmalıdır; sindirim üzerinde yararlı etkisi olan maddeler içerir; besleme aralığında ve hacimde yeterli çeşitlilikte olmalıdır. Diyete, mümkün olduğunca ucuz ve çoğunlukla çiftlikte üretilen yemlerin dahil edilmesi tavsiye edilir.
Yeşil ve kaba yem.
yeşil yem içindoğal ve ekili samanlıkların ve meraların otlarını, ekinlerin yeşil kütlesini ve diğer bitkileri içerir. Genç çim, yüksek su içeriğine (% 70 ... 80) rağmen, önemli besin değeri ile karakterizedir. Enerji besin değeri ve kuru maddedeki protein içeriği açısından yeşil çim konsantre yemlere yakındır ve proteini yüksek biyolojik değere sahiptir.
Yeşil yiyecekler, hayvanın vücudu için gerekli olan hemen hemen tüm vitamin ve mineralleri büyük miktarda içerir.
Yeşil yem, otlatma döneminde ana yem kaynağıdır. Hayvanların yem rasyonunda 26 yer kaplarlar.% ve dahası.
Kompozisyon bitkilerin bitki örtüsünün türüne ve evresine bağlı olarak yeşil yem,%: su 60 ... 80, protein 20 ... 25, lif 10 ... 18, yağ 4 ... 5, nitrojen içermeyen ekstraksiyon maddeleri 35 ... 50, mineral maddeler 9 ... 11kuru madde açısından.Yeşil çimen, bir yem ünitesinin maliyeti açısından diğer kaba yemlerden daha ucuzdur.
saman - kışın sığır, koyun, atlar için en önemli yem ve protein, mineral ve vitaminlerin ana kaynaklarından biridir. Saman, bitkilerin doğal veya yapay olarak kurutulmasıyla% 14 ... 17 nem içeriğine kadar elde edilir. 1 kg samanda ben sınıf 0.45 ... 0.55 besleme içerir. birim, 65 ... 80 g sindirilebilir protein, en az 30 mg karoten.
Tahıl otlarını saman için biçmek için en uygun zaman, kulakların başlangıcı, baklagiller - tomurcuklanma, çiçeklenmenin başlangıcıdır. Bu dönemde bitkiler büyük yapraklıdır ve maksimum miktarda besin ve az lif içerir.
Besleyiciliği yüksek saman elde etmek için, her tür samanlık için bitki hasadı en uygun zamanda başlamalı ve 8 ... 10 gün sonra bitirilmelidir. Samanın kuruması uygun hava koşullarında gerçekleşse bile, toplam besin kaybı %20 ... %30'dur ve elverişsiz koşullar altında çimdeki ilk içeriğinin %40 ... %50'sine ulaşırlar.
Bir kaç tane var yollar saman için kuru otlar:
gevşek saman hazırlanması;
doğranmış samanın hazırlanması;
preslenmiş samanın hazırlanması;
aktif havalandırma ile bitkilerin ek kurutulması.
4. Sulu yem.
Başlıca sulu yemler şunlardır: silaj, saman ve kök kulüp e meyveler.
silaj - sığır ve koyunlar için kış diyetlerinde ana yem türü. Silajın büyük avantajları, hasat sırasında küçük besin kayıpları -% 15 ... 20 (karşılaştırma için: saman için -% 30) ve her türlü hava koşulunda elde etme olasılığıdır.
Silolamanın özü, yemin hava girişinden izole edilmesinin tüm aerobik bakteri ve küf mantarlarının gelişimini durdurması ve yemi asitleştirirken laktik asit bakterilerinin hayati aktivitesi sonucu oluşan laktik asidin oluşmasında yatmaktadır. , anaerobik çürütücü, butirik ve diğer süreçleri bastırır.
Silaj koşulları... Yüksek kaliteli silaj elde etmek için bir takım koşullara uyulmalıdır. Öncelikle yeşil kütlenin hasadı optimum zamanda yapılmalıdır. Faz sonunda mısır biçilmelidir.süt olgunluğutahıllar ve mumlu olgunluk aşamasında, fitil-bezelye-yulaf karışımları - fasulyenin ilk iki alt katmanındaki tahılların mumlu olgunluğu aşamasında, ayçiçeği - başlangıçtan sepetlerin% 50 çiçeklenmesine kadar olan dönemde, çok yıllık otlar - başlık aşamasında. Geç büyüme mevsiminde biçilen otlar silajın kalitesini olumsuz etkiler.
Silajın nem içeriği optimal olmalıdır. Çoğu türün bitkilerini silolamak için en uygunnem% 65 ... 75 olarak kabul edilir.Yüksek nem içerikli (%75 ... 80) kaba yemlerin silolanması, akan meyve suyuyla birlikte büyük besin kayıplarına eşlik eder.
Silaj kütlesinin öğütülmesi, laktik asit bakterilerinin normal çalışması için gerekli olan şekerleri ve besinleri içeren hücre özsuyunun salınmasını teşvik ettiği için yemin kalitesini önemli ölçüde etkiler. Ana silaj kütlesi 2 ... 4 cm boyutunda parçacıklar halinde ezilmelidir ve yüksek nem içeriğine sahip yeşil kütle - 5 ... 10 cm (daha fazla değil).
saman Otlardan elde edilen, biçilmiş ve kurutulmuş, ezilmiş ve hermetik kulelerde veya hendeklerde korunmuş bir yemdir.% 45 ... 55 nem oranına kadar.
Saman hasat ederken, yemin korunması, çoğu bakterinin hayati aktivitesi için gerekli olan, içlerinde nem olmaması ile karakterize edilen bitkilerin fizyolojik kuruluğundan kaynaklanır. Sonuç olarak, samanda silajdan çok daha az organik asit üretilir ve daha fazla şeker tutulur.
Silajın saman ve silaja göre avantajları şunlardır. Hasat sırasında besin kaybı %6 ... %10'dur. Ek olarak, çok miktarda değerli besin içeren çiçekler ve yapraklar tamamen korunur. Silaj kullanıldığında, yem hasadı ve dağıtımının mekanizasyonu büyük ölçüde kolaylaştırılmıştır. Tat ve besin özellikleri açısından saman, silajdan daha yeşil kütleye daha yakındır ve hayvancılık onu daha kolay yer. Saman - taze yem, pH 4.8 ... 5.5. Nispeten düşük nem nedeniyle kışın donmaz.
Son derece besleyici saman elde etmek için, otların saman hasadından daha erken büyüme mevsiminde biçilmesi tavsiye edilir: baklagiller - tomurcuklanmanın başlangıcında, tahıllar - tüpe girme döneminde, başlangıcında. kulak.Çim hasadı çiçeklenmeden önce tamamlanmalıdır..
Haylaj aşağıdaki gibi hazırlanır. Otlar biçilir ve aynı zamanda düzleştirilir (baklagil ve baklagil-tahıl karışımları), soldurulur, yeşil kütlenin ezilmesiyle rulolardan alınır, araçlara yüklenir, bir kuleye veya hendeğe nakledilir, yüklenir, sıkıştırılır ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Tarlalarda, çimler 4 saatten fazla olmayan bir süre boyunca iyi havalarda bırakılır.Genellikle, yeşil kütleyi iyi havalarda% 45 ... 55'lik bir neme kadar soldurmak 6 ... 7 saat sürer ve yaklaşık bir yağışsız bulutlu havalarda gün.
Kök bitkilerikök bitkileri ve yumrular olarak ikiye ayrılır. İlki şunları içerir: yem, şeker ve yarı şeker pancarı, şalgam, havuç, şalgam; ikinci - patates, toprak armut (Kudüs enginar). Kök bitkileri, sulu yem grubuna dahildir. Çok su (%70...90), az protein (%1...2), yaklaşık %1 lif içerirler ve neredeyse hiç yağ içermezler.
Kök ve yumru bitkilerin kuru maddesine kolayca sindirilebilir karbonhidratlar (nişasta ve şeker) hakimdir. 1 kg kök ve yumru bitki kuru maddesinin ve 1 kg konsantrenin enerjik besin değeri yaklaşık olarak aynıdır.
Ülkemizde kullanılan tüm yem köklerinin en büyük payıyem pancarı için... Ortalama olarak %12 kuru madde içerir (değişim aralığı %7 ... 25). Yem pancarı, sığır, koyun ve kısmen domuzların diyetlerindeki ana karbonhidrat yemlerinden biridir.
5. Konsantre yem.
Konsantre yem grubu esas olarak tahıllarla temsil edilir. NS besle. Yüksek besin değerine sahiptirler (1 kg yemde 1 ... 1.34 yem birimi).
Tahıl yemi 2 gruba ayrılır:
karbonhidratlar açısından zengin (yulaf, arpa, çavdar, mısır);
protein açısından zengin (baklagiller - bezelye , acı bakla, fiğ, soya).
Soya %30 ... 45'e kadar protein içerir ve bu nedenle en besleyici yem olarak kabul edilir.
6. Hayvan yemi.
Hayvan yemi, protein ve B vitaminleri yüksek süt, et ve balık yemlerini içerir.
Tam süt yerine(CMR) yüksek kaliteli ürünlerin bir karışımıdır - kuru ve taze yağsız süt, kuru süt peynir altı suyu, hayvansal ve yemeklik yağlar, vitamin, mineral ve aroma katkı maddeleri. Süt ikame maddesinin bileşimi: %80 yağsız süt tozu, %15 bitkisel yağ kütlesi (hidrojene bitkisel yağ) ve %5 fosfatid konsantresi.
Balık unu - %60'a kadar protein içeren en iyi protein yemlerinden biridir. Bu ürün, gıda balıklarından ve balık atıklarından elde edilir. Balık unu, karma yemlerin hazırlanmasında kullanılan genç çiftlik hayvanlarına, domuzlara ve kümes hayvanlarına, diyetlere katkı maddesi olarak, protein ve mineral açısından dengeleyici olarak yedirilir.
Et ve et ve kemik unuHayvanların karkas ve iç organlarından üretilen, insan beslenmesine uygun olmayan ve yem yapımında kullanılan. Protein içeriği %30 ... %60.
Yem mayası - değerli bir protein ve vitamin yemi, karma yemin mükemmel bir bileşeni. Yem mayası, et işleme ve sülfat-selüloz endüstrilerinin işletmeleri ve ayrıca atıklardan kuru ürün (% 8 ... %10 nem) şeklinde damıtma tesisleri tarafından üretilir.
Yemek atıkları (yemek işletmelerinin ve ev yemeklerinin kalıntıları). Ortalama olarak 5 ... 6 kg atık 1 yeme karşılık gelir. birimler Besi atıkları (diğer yemlerle karıştırılmış) mümkün olduğunca besi amaçlı kullanılmalıdır. domuzlar büyük şehirler ve sanayi merkezleri çevresinde bulunan tarımsal işletmelerde. Beslemeden önce yemek atıkları dezenfekte edilir, yani buğulanır ve yabancı cisimlerden arındırılır.
7. Mineral besleme ve vitamin preparatları.
Mineral pansuman.Bunlara sofra tuzu, kabuklar, kemik unu, yem fosfatı, kireçtaşları, sapropel (göl silti), fosfor-kalsiyum takviyeleri, trikalsiyum fosfat, yem çökeltisi vb. dahildir. Endüstri, gerekli ilavelerin eklenmesiyle ağırlıklı olarak sofra tuzundan oluşan özel briketler üretir. eser elementler.
Vitamin preparatları.Hayvanların vitamin ihtiyaçlarını karşılamak için yem bileşimine konsantreler eklenir.A vitamini ve karoten.Balık yağı, A vitamini konsantreleri eklenerek morina karaciğerinden elde edilir. NS ... Vitamin içeren yem mayası D2 ve maya süspansiyonunun ultraviyole ışınlarına maruz bırakılarak üretilen B grubu.
- Kombine ve yem katkı maddeleri.
Karma yem, yem araçlarının (tahıl, kepek, hayvan yemi, mineral katkı maddeleri, vb.) karmaşık homojen bir karışımıdır. Bunları karıştırmak ve diyete biyolojik olarak tam ön karışımlar ve katkı maddeleri eklemek, doğal yem kullanmanın verimliliğini artırabilir.
Bileşik beslemeler alt bölümlere ayrılır:
tam teşekküllü (tam teşekküllü);
karma yem - konsantreler;
dengeleyici yem katkı maddeleri (BVD);
ön karışımlar.
Dengeleyici yem katkı maddeleri(BVD, BMVD, üre konsantresi vb.), yüksek proteinli yem maddeleri ve mikro katkı maddelerinin gerekli derecede ezilmiş homojen karışımlarıdır. Esas olarak tahıl yemine dayalı karma yemlerin hazırlanmasında kullanılırlar. BVD ve BMVD, tahıl karışımına kütlesinin %10 ... 30'u oranında eklenir.
ön karışımlar - istenilen inceliğe kadar ezilmiş karışımlar s kişisel maddeler (mineral yem, amino asitler, vitaminler, anti ve kov, vb.) ve karma yemlerin zenginleştirilmesi için kullanılan dolgu maddesi ve ben covo-vitamin takviyeleri.
RUSYA FEDERASYONU TARIM BAKANLIĞI
FEDERAL DEVLET EĞİTİM KURUMU
YÜKSEK PROFESYONEL EĞİTİM
İZHEVSK DEVLET TARIM AKADEMİSİ
Çiftlik hayvanlarını beslemenin temelleri
TAMAMLANDI: 422 grubunun öğrencisi
F.E. Kudryavtsev
KONTROL EDİLEN: Zhuk G.M.
Izhevsk 2011
Giriş 3
Yemin kimyasal bileşimi 3
Yemin besin değerini anlama 11
Yemin enerji besin değeri 13
Rasyon Besleme Temelleri 15
Kullanılmış literatür 19
Tanıtım
Katı bir yem bazının oluşturulması, yalnızca çeşitli türlerdeki yemlerin üretiminde ve kalitesinin iyileştirilmesinde bir artış değil, aynı zamanda yüksek verimli yöntemlerin ve bunların üretim, hazırlama, besin maddelerinin yüksek sindirilebilirliğine katkıda bulunma araçlarının tanıtılmasıdır. hayvanların yemlerinde bulunur ve akılcı kullanımlarını sağlar.
Beslenme, hayvanın gelişimini, büyüme hızını, vücut ağırlığını ve üreme fonksiyonlarını etkiler. Hayvancılık, ancak yüksek kaliteli yem ile besi hayvanlarının ve kümes hayvanlarının tam olarak sağlanmasıyla başarılı bir şekilde geliştirilebilir. Tüm çevresel faktörlerden beslenme, verimlilik üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Hayvancılık ürünlerinin maliyet yapısında süt üretiminde yemin payı %50 - 55, sığır eti - % 65 - 70, domuz eti - % 70 - 75'tir.
Modern hayvancılıkta hayvanların dengeli beslenmesine büyük önem verilmektedir. Bilimsel temelli yemleme sistemleri kullanarak hayvanlarınızın verimini arttırabilir ve yemi verimli kullanabilirsiniz. Besleme sürecinde, kurucu maddeler hayvanın vücudunu birbirinden izole değil, bir kompleks halinde etkiler. Yemi oluşturan maddelerin hayvanların ihtiyaçlarına göre dengesi bu kompleksin ana göstergesidir.
Hayvancılık için önemli olan sadece miktarı değil, esas olarak yemin kalitesidir, yani. değerleri besin içeriğine göre belirlenir. Bu tür rasyonlar ve yemler, hayvanın vücudu için gerekli tüm maddeleri içeriyorsa ve tüm fizyolojik işlevlerinin uzun bir süre normal yönetimini sağlayabiliyorsa eksiksiz kabul edilir.
Yemin kimyasal bileşimi
Çiftlik hayvanlarının beslenmesinde ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklı yemler kullanılmaktadır.
Şu anda, kimyasal bileşim açısından bitki yemlerinin besin değeri, 70'den fazla farklı gösterge ile karakterize edilmektedir. Modern kimyanın bildiği hemen hemen tüm elementler, bitkilerde ve hayvanların vücudunda çeşitli miktarlarda bulunur. Bitki ve hayvan maddesinin büyük kısmı karbon, oksijen, hidrojen ve azottan oluşur. Bitkiler ortalama olarak %45 karbon, %42 oksijen, %6,5 hidrojen, %1,5 azot ve %5 mineral içerir. Hayvanların vücudunda karbon, ortalama %63, oksijen - %14, hidrojen - %9.5, azot - %5 ve mineraller - %8,5'tir. Böylece bitkilerde daha fazla oksijen, hayvan organizmasında daha fazla azot, karbon ve hidrojen bulunur. Yemin ve hayvan vücudunun bileşimi su ve kuru maddeyi içerir.
Suçlu bitki ve hayvan hücrelerinin içeriğinin ana bileşenidir. Tüm metabolik biyokimyasal süreçlerin gerçekleştiği bir ortam görevi görür.
Farklı yemlerdeki su içeriği aynı değildir, %5 ile %95 arasında değişmektedir. Kek, un, kuru küspe, ot ununda az su (yaklaşık %10); tahıl yeminde (yulaf, arpa, mısır, buğday vb.) - yaklaşık %12-14, samanda, samanda - %15-20, yeşil yemde (çim) - %70-85, silajda - 65-75 %, samanda - %45-60, köklerde ve yumrularda - %80-92, damıtmada, posada, posada - %90-95. Yemde ne kadar fazla su olursa, besin değeri o kadar düşük olur. Yemlerin birçok teknolojik özelliği aynı zamanda su içeriğine de bağlıdır: karıştırma, granüle etme, briketleme, taşıma ve depolama kabiliyeti. Depolama sırasında, yemin yüksek nem içeriği mikroorganizmaların gelişimini teşvik eder, enzimatik süreçleri aktive eder ve yemin erken bozulmasına yol açar.
Hayvanların vücut ağırlığının yaklaşık yarısı sudur. Yeni doğmuş bir hayvanın vücudunda su içeriği %80'e ulaşır ve yaşla birlikte %50-60'a düşer. Hayvanları beslerken vücuttaki su içeriği yağ birikmesi sonucu hızla azalır. Hayvanların su ve yağ içeriği arasında ters bir ilişki vardır: daha fazla yağ, daha az su ve bunun tersi de geçerlidir.
Hayvanın sıvı ihtiyacı kısmen yemle sağlanan su ile karşılanır. İçme suyu tüketimi hayvanların türüne ve fizyolojik özelliklerine bağlıdır. Domuzlar 7-8 litre, sığırlar - 4-7 litre, atlar, koyunlar ve keçiler - 2-3 litre, tavuklar - 1 kg kuru madde başına 1-1,5 litre tüketir.
Yem ve hayvan gövdelerinin kuru maddesinde, mineral kısım ile organik kısım arasında bir ayrım yapılır.
Mineraller. Toplam kül miktarı, yemin mineral besin değerini karakterize eder. Külde makro ve mikro elementler ayırt edilir. Makro besinler arasında alkali (kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum) ve asidik (fosfor, kükürt, klor) bulunur. İz elementlerden yem, demir, bakır, kobalt, çinko, manganez, iyot, flor, selenyum vb. İçerir. Yemdeki mineral maddeler çeşitli bileşikler şeklindedir. Alkali elementler çoğunlukla organik ve mineral asitlerin tuzları şeklinde bulunur, belirli miktarda fosfor, kükürt, magnezyum, demir, organik maddelerle - proteinler, yağlar ve karbonhidratlar ile birlikte bulunur.
Sebze yemi nispeten az kül içerir, ortalama olarak %5'ten az, sadece nadir durumlarda miktarı %10'a ulaşır. Bitkilerde kül eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır: gövdeler ve yapraklar kül bakımından taneler ve köklerden iki kat daha zengindir; dış kısımlarda iç kısımlardan daha fazla kül var.
Farklı botanik ailelerin bitkileri, mineral maddelerin içeriğinde önemli ölçüde farklılık gösterir. Baklagillerin tohumları ve vejetatif organları, tahıllardan 4-6 kat daha fazla kalsiyum içerir. Kök külü potasyum bakımından zengindir, ancak kalsiyum ve fosfor bakımından fakirdir. Nispeten çok fosfor ve az kalsiyum, tahıl külünde ve bunların işlenmesinin ürünlerinde, örneğin kepek külünde bulunur.
Hayvanların vücut bileşimi aynı mineral elementleri içerir, ancak bitkilerin bileşimindekinden farklı oranlarda. Hayvan vücudunun külü, örneğin çimen külü ile karşılaştırıldığında, potasyum ve sodyumda daha fakirdir, ancak kalsiyum ve fosfor açısından daha zengindir; ortalama olarak, hayvan vücudunun külünün yaklaşık %50'si kalsiyum ve fosfordan oluşurken, yeşil bitkilerin külünde bu elementler sadece %13'ünü oluşturur.
Yemin mineral maddeleri, organik olanlardan farklı olarak, bir enerji malzemesi kaynağı olarak hizmet edemez, asimilasyonları için vücudun organik maddelerden aldığı enerjinin belirli bir kısmını harcaması gerekir.
Organik madde. Yemin organik kısmı azotlu ve azotsuz maddelerden oluşur. Azotlu bileşiklerin toplam miktarı veya ham protein yemin protein besin değerini karakterize eder. Ham proteinde, proteinler ve amidler arasında bir ayrım yapılır. Çoğu yemde, proteinin önemli bir kısmı proteindir. Örneğin, bir protein tanesi kadar protein içerir. 90-97% ve sadece %3-10'u amiddir. Proteinlerin elementel bileşimi çeşitlidir. Proteinler %52 karbon, %23 oksijen, %16 azot, %7 hidrojen, %2 kükürt, %6 fosfor içerir. Fizikokimyasal özelliklerine göre, yem proteinleri basit ve karmaşık olarak ayrılır. İLE basit proteinler Albümin (suda çözünür), globulinler (tuzlu çözeltilerde çözünür), glutelinler (seyreltik asitlerde ve alkalilerde çözünür), prolaminler (alkolde çözünür) dahildir. Böylece albüminler ve globulinler kolayca çözünür proteinlerdir ve glutelinler ve prolaminler zor çözünür.
Kompleks proteinler (proteinler) protein olmayan gruplara sahip basit proteinlerin bileşikleridir ve bitki hücrelerinin çekirdeğinde bulunur. Bunlara fosfoproteinler, glikoproteinler, lesitoproteinler vb. dahildir.
Amino asitler, proteinlerin farklı özelliklerini belirleyen çeşitli miktarlarda, kombinasyonlarda, oranlarda proteinlerin bileşimine dahil edilir.
Hayvanlar, gıda ile sağlanan azot içeren bileşiklerden bazı amino asitleri sentezleyebilir. Bunlar şunları içerir: glisin, serin, alanin, sistin, prolin, tirozin, glutamik asit, aspartik asit, norlösin, vb. Bu amino asitlere değiştirilebilir amino asitler denir. Esansiyel olarak adlandırılan diğer amino asitler, hayvanların vücudunda sentezlenemez. Bunlar şunları içerir: lizin, metionin, triptofan, valin, histidin, fenilalanin, lösin, izolösin, treonin ve arginin. Esansiyel amino asitler mutlaka vücuda yemle girmelidir. Esansiyel amino asitler içermeyen proteinler, düşük proteinler olarak kabul edilir.
Yem proteinindeki amino asitlerin içeriği farklıdır. Tahıl proteinleri çok az arginin ve histidin ve çok az lizin ve triptofan içerir; baklagil bitkilerinin proteinleri, tahılların aksine, arginin ve lizin bakımından nispeten zengindir; yağlı tohum proteinleri arginin bakımından yüksek ve histidin ve lizin bakımından düşüktür; Yeşil gıda proteinleri lizin, arginin ve triptofan açısından zengindir. Hayvan vücudunda, vücut ağırlığının %13 ila 18'i, amino asitlerin sürekli tüketimi ve kullanımı nedeniyle oluşan ve sürekli yenilenen proteinlerdir.
Amidler. Ham yem proteininin bileşimi, amidler adı verilen protein olmayan bir yapıya sahip organik azot içeren bileşikler içerir. Amitler şunları içerir: serbest amino asitler ve nitrojen glikozitler, organik bazlar, amonyum tuzları, nitritler ve nitratlar içeren amino asit amidleri.
Amitler, inorganik maddelerden (nitrik asit, amonyak) eksik protein sentezi ürünleridir veya proteinlerin enzimler ve bakteriler tarafından parçalanması sırasında oluşur. Bu nedenle, amidler yoğun büyüme döneminde hasat edilen kaba yem bakımından zengindir: genç yeşil ot, silaj, saman. Ham proteinin yaklaşık yarısı kök sebzelerde ve patateslerde bulunan amidlerdir.
Farklı çiftlik hayvanları türleri için amidlerin besin değeri aynı değildir. Amitler geviş getiren hayvanlar için özellikle önemlidir. Yemdeki varlıkları, sığır ve koyunların proventrikülündeki mikroorganizmaların gelişimini ve aktivitesini uyarır. Sudaki çözünürlükleri nedeniyle, amidler mikroorganizmalar için çok erişilebilirdir ve hayvanlar tarafından ince bağırsakta sindirilen ve kullanılan mikrobiyal protein adı verilen proteini oluşturur. Domuzlar, kümes hayvanları ve basit mideli diğer hayvanlar için, amidler bir azot beslenme kaynağı olarak hizmet edemez ve kana fazla miktarda girmesi hayvan zehirlenmesine neden olabilir, bu bağlamda nitratlar ve nitritler özellikle tehlikelidir.
Yemin organik kısmı şunları içerir: azot içermeyen maddeler,çoğu bitki yeminin kuru maddesinde baskın olan ve çiftlik hayvanlarının beslenmesinde ilk sırada yer alan. Azot içermeyen yem maddeleri arasında yağlar ve karbonhidratlar bulunur.
yağlar, veya lipitler, kimyasal yapıları gereği alkol, "yağ asitleri ve diğer bileşenlerin bileşikleridir. Yemin tüm lipitleri basit ve karmaşık (lipoidler) olarak ayrılır. Basit lipitlerin bileşimi karbon, hidrojen ve oksijen içerir; kompleksin bileşiminde - bu elementlere ek olarak azot ve fosfor vardır ...
Lipitlerin özellikleri, doymuş ve doymamış olarak ayrılan yağ asitlerinin özelliklerine bağlıdır. İLE doymuş yağ asitlerişunları içerir: stearik, palmitik, yağ, kaprilik, miristik, vb. doymamış asitlerşunları içerir: oleik, linoleik, linolenik, araşidonik, vb. Domuz ve kümes hayvanlarının beslenmesinde özellikle önemli olan, vücuda mutlaka yemle girmesi gereken doymamış yağ asitleridir.
besleme hayvan diyeti yaş ve cinsiyet
Yemlerin lezzetini, sindirilebilirliğini ve besin maddelerinin kullanımını artırmak, teknolojik özelliklerini geliştirmek ve dezenfekte etmek amacıyla hazırlanır. Yem için yem hazırlamanın ana yöntemleri mekanik, fiziksel, kimyasal ve biyolojik olarak ayrılır.
mekanik yöntemler(kırma, ezme, ezme, karıştırma) esas olarak yemlerin yenebilirliğini arttırmak, teknolojik özelliklerini geliştirmek için kullanılır.
Fiziksel yöntemler(hidrobarometrik) yemlerin yenebilirliğini ve kısmen besin değerini artırmak için kullanılır.
kimyasal yöntemler(alkali, asidik tedavi), sindirilemeyen besin maddelerini daha basit bileşiklere parçalayarak vücut için kullanılabilirliğini artırmanıza olanak tanır.
Arasında biyolojik yöntemler yemlerin hazırlanması şunları içerir: maya, silolama, fermantasyon, enzimatik işleme, vb. Bu yöntemlerin amacı, yemin tadını iyileştirmek, içlerindeki tam proteini (mikrobiyal sentezin bir sonucu olarak), sindirilemeyen karbonhidratların enzimatik parçalanmasını sağlamaktır. vücut için mevcut daha basit bileşikler.
Uygulamada bu yöntemler birbirleriyle çeşitli kombinasyonlarda kullanılmaktadır.
Belirli bir hazırlama yönteminin kullanımı, yem türüne, amacına, her bir çiftlikte pratik fizibiliteye göre belirlenir.
Hayvan besleme organizasyonu
Buzağılamadan sonraki ilk günlerde ineklerin beslenmesi, durumlarına ve buzağılamadan önceki beslenmenin doğasına bağlıdır. Buzağılama iyi gittiyse ve yeni inek kendini iyi hissediyorsa, özellikle buzağılamadan önce yem alımı azaltılmamışsa, beslemede herhangi bir kısıtlama yapılmasına gerek yoktur. Saman, silaj ve kaliteli silaj bu dönemde beslenebilir. Bununla birlikte, buzağılamadan sonra bir haftadan daha erken olmamak kaydıyla, konsantrelerin ve kök bitkilerinin tam oranı verilmelidir. Bu yemlerin beslenmesinde kısıtlama, meme bezinin aşırı stresine karşı önleyici bir önlemdir ve olası onun ağrılı iltihabı.
İneklerin buzağılamadan önce ve sonra çok bol beslenmesi, özellikle çok miktarda konsantre yem verilmesi iştahsızlık, hazımsızlık, memede kalınlaşma, mastitis ve bazı durumlarda doğum felcine neden olabilir. Bu, özellikle buzağılamadan sonra orta derecede beslenmesi gereken yüksek verimli, iyi beslenmiş inekler için geçerlidir. Taze ineklerin beslenmesini organize ederken, yemin kalitesine özel dikkat gösterilmelidir.
Doğumdan sonraki ilk günlerde memenin dikkatli bakıma ihtiyacı vardır. Bu zamanda, elastik ve sağlamdır. Memeyi mümkün olan en kısa sürede normal duruma getirmek için kapsamlı sağım gerekli bir önlemdir. En sık ilk buzağı düvelerinde ve yüksek verimli ineklerde, hayvanların uygun beslenmesi ve bakımı ile ortaya çıkan meme ödemi genellikle 4-5 gün sonra azalır ve 7-10 gün sonra tamamen kaybolur.
Taze ineklerin yanlış beslenmesi bazen ciddi hastalıklara neden olur - asetonemi veya ketozis. Kanda ve idrarda artan miktarda aseton cisimleri görülür ve kandaki glikoz içeriği azalır. Ketoza canlı ağırlık kaybı, iştah azalması, süt veriminde hızlı düşüş ve sinir bozuklukları eşlik eder. Ketozun başlamasının nedenlerinden biri, proteinin aşırı beslenmesi ve diyette enerji eksikliği ve kolayca sindirilebilir karbonhidratlar olabilir.
İneklerin doğumdan sonraki ilk günlerden itibaren dağıtılması gerekir. Önleme süresinin sonunda, ineğin normal bir memeye ve yeterince yüksek bir verime sahip olması gerekir.
Sağım, tüm laktasyon boyunca ineklerin süt üretimini arttırmayı amaçlayan bir dizi önlem olarak anlaşılmaktadır. Bunlar şunları içerir: normalleştirilmiş tam besleme organizasyonu, meme masajı ile doğru sağım kullanımı, iyi hayvan refahı, vb.
Emzirmenin ilk 100 günü boyunca doğrudan sağılır. Bu dönem laktasyon başına süt üretiminin %40-50'sini oluşturmaktadır. Bu zamanda, ineklerden günlük maksimum süt verimini elde etmeye çalışırlar ve bunu mümkün olduğu kadar uzun süre tutmaya çalışırlar.
Sağım sırasında ineklere, gerçek süt verimi için gerekli yem miktarına ek olarak, süt veriminin arttırılması için 2 - 3 yem miktarında avans verilir. birimler bir günde. İnekler buna süt verimini artırarak cevap verdiği sürece süt verimi için avans verilir. Daha sonra rasyonlar kademeli olarak gerçek süt verimine uygun hale getirilir.
Yüksek verimli inekleri beslerken, genellikle buzağılamadan sonra yediklerinden çok daha fazla süt ürettikleri için ilerleme önemsizdir. Zorluk, sindirim rahatsızlığına neden olmadan dengeli diyetlerle yüksek kaliteli yemin lezzetini en üst düzeye çıkarmaktır.
Süt üretimi sırasında inekler tarafından besin tüketiminde bir artış, yem kalitesinin iyileştirilmesi, onları beslenmeye hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanılarak, diyetin 1 kg kuru maddesi başına enerji konsantrasyonunun arttırılmasıyla sağlanabilir. Diyetteki lif içeriği azalırken, artan süt verimi ile enerji konsantrasyonu artar.
Endüstriyel çiftliklerde, kural olarak, çift besleme ve sağım kullanılır. Bunun nedeni, süt üretimi için işçilik maliyetlerini düşürme ihtiyacıdır, ancak bu modda ürünler üç kattan biraz daha az elde edilir. Çift besleme ile rasyonlardaki besinlerin sindirilebilirliği üçe göre %2 - 3 daha düşüktür. Aynı miktar, üretim birimi başına yem maliyetinden daha fazladır.
Büyük çiftliklerde, akışlı bir süt üretim sistemi düzenlenmektedir. Kuru inek atölyesi ve buzağılama atölyesi ayırt edilir. İneklerin geri kalanı, verimlilik düzeyine ve fizyolojik durumuna bağlı olarak, ayrı bölümlerde tutulan gruplara ayrılır.
Rasyonun ana yemleri - doğranmış saman veya kesme, saman ve silaj ile kök mahsullerin ve konsantrelerin bir kısmı - toplam yem karışımının bir parçası olarak beslenir. Yüksek verimli ineklere ayrıca kök bitkileri verilir veya onlar için özel bir yem karışımı yapılır.
Yem karışımına dahil olmayan konsantreler, ineklerin verimliliği dikkate alınarak tek tek beslenir. Sağım alanında inek sağılırken, sağım sırasında konsantreler beslenir. Sağım sırasında ineklerin kesif yemlerle beslenmesinin ne süt verimine ne de süt verimine olumsuz bir etkisi yoktur.
Sağımhanede ineklerin kalış süresi sınırlıdır, bu nedenle yüksek verimli hayvanların daha fazla konsantre tüketmeleri için granül formda beslenmeleri tavsiye edilir. Pelet yem yeme oranının, gevşek yeme göre bir buçuk kat daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Konsantrelerin ıslak beslenmesi dikkat çekicidir.
Karma yem şeklinde konsantre yem verildiğinde süt sığırlarının beslenmesinin eksiksizliği keskin bir şekilde artar ve ön karışımlar eklenerek rasyonlar ayrıntılı normlara göre dengelenir.
Yükleniyor ...