Lavaş khachapuri tarifi. Lavaştan tembel khachapuri yapmak için adım adım tarif

Khachapuri tarifleri

lavaştan haçapuri

35 dakika

250 kcal

5 /5 (1 )

En lezzetli hamur yemeklerinden biri khachapuri'dir. Ve böylesine lezzetli bir yemeği çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle peynirli khachapuri hazırlamak için sizi ve sevdiklerinizi kayıtsız bırakmayacak birkaç seçenek sunuyoruz. Ve en önemlisi bunları hazırlamak çok basit ve hızlıdır.

Bir tavada süzme peynir ve peynir ile tembel khachapuri tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, kesme tahtası, rende, çay kaşığı ve yemek kaşığı, oklava, kızartma tavası, karıştırmak için spatula, servis aletleri.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

Peynir. Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir sert peynir uygundur. Aniden yumuşak bir tane aldıysanız endişelenmeyin. Bu peyniri 10-15 dakika dondurucuda beklettikten sonra çıkarıp hemen rendeleyin. Önemli olan bu ürünün taze ve kaliteli olmasıdır. Bunu yapmak için satın alırken görünüme dikkat ettiğinizden emin olun: Peynir yıpranmış olmamalı ve plak içermemelidir. Bu işaretlerin varlığı bayat olduğunu gösterir. İçinde delikler varsa bunlar eşit olmalı ve tüm yüzeye dağıtılmalıdır.
Taze peynirin kokusu sütlü ve taze olmalıdır. Ekşi ve çürük kokular ürünün bozulduğunu gösterir.
Renk doğal olmalıdır. Peynirin rengi çok koyu ise boyaya ihtiyaç var demektir.
Bileşime dikkat edin: Asgari miktarda çeşitli kimyasal katkı maddeleri içermelidir.

Süzme peynir. Bu tür yemekler için mayasız süzme peynir kullanmak en iyisidir. Çeşitli dolgular için uygundur. Pazardan alırsanız tadın. O zaman tam olarak ne tür bir ürünün sunulduğunu anlayabileceksiniz. Paketlenmiş süzme peynir alırsanız bileşime ve son kullanma tarihine dikkat edin. Süzme peynir ne kadar doğal olursa raf ömrü o kadar kısa olur ve bileşiminde herhangi bir kimyasal katkı maddesi bulunmaz.

Adım adım hazırlık

Adım 1: ön hazırlık

Yeşilliklerin iyice yıkanması, önce 2-3 dakika suda bekletilmesi ve ardından akan su altında durulanması gerekir.
Unu birkaç kez elekten geçirin, bu sayede yabancı yabancı maddeleri uzaklaştırabilir ve ayrıca oksijenle doyurarak unlu mamulleri daha havadar hale getirebilirsiniz.

Adım 2: hamurun hazırlanması

Adım 3: Doldurmanın hazırlanması

Hazırlanan peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, otları doğrayın ve her şeyi hazırlanan süzme peynirle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, böylece tüm ürünler dolgunun tüm hacmine eşit şekilde dağıtılır.

Adım 4: Khachapuri'nin modellenmesi

Adım 5: Khachapuri'nin peynir ve süzme peynirle hazırlanması

Peynirli ve süzme peynirli khachapuri için video tarifi

Peynir ve süzme peynirle doldurulmuş lezzetli ve aromatik haçapuri hazırlamanın ne kadar kolay ve hızlı olduğunu görebilirsiniz.

Bir tavada süzme peynir ve peynir ile Khachapuri. Basit bir tarif!

Bizimle yemek pişirdiğiniz için teşekkür ederiz!!!
Kanala abone olun!

Kefir kullanarak lezzetli ev yapımı haçapuri hazırlamayı bizimle deneyin. Ailem de bu lezzeti çok seviyor, bu yüzden sık sık ev yapımı haçapuri hazırlıyoruz. Çocuklar özellikle süzme peynir, peynir ve otlarla yapılan khachapuri yemekten hoşlanırlar. Bu tarif en hızlı ve en uygun olanıdır çünkü khachapuri'nin hazırlanması çok az zaman alır. Ulusal Gürcü mutfağının bu sıradışı yemeğini deneyen herkes, hazırlığı evinde tekrarlamaya çalışıyor. Bana göre size sunulan tarif en ideali ve khachapuri orijinallerine çok benziyor. Yorumlarınızı mutlaka hazırlayıp yazın, fikrinizle çok ilgileneceğiz.

YEMEK TARİFİ:
Test için:
Un - 2 yemek kaşığı;
Süzme peynir - 300 gr;
Peynir - 300 gr;
Kefir - 1 yemek kaşığı.
Büyük bir demet dereotu;
Tereyağı - 100 gr;
Yumurta - 1 adet;
Tatmak için tuz;

bize katılın
http://annabanana.ru/

Temas halinde:
https://vk.com/club134680120

https://i.ytimg.com/vi/TaxnMJ972Wo/sddefault.jpg

2017-04-28T19:20:54.000Z

Peynir ve yumurta ile lavaştan khachapuri yapmak için tarif

Ayrıca size ek hamur hazırlığı gerektirmeden yapılan ve öğle yemeği veya atıştırmalık için uygun olan haçapuri'nin hızlı hazırlanması için başka bir tarif de öneriyorum.

Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon sayısı: 5-6 adet.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: makas, kesme tahtası, rende, yemek kaşığı, kızartma tavası, yağlama fırçası, spatula, servis aletleri.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Adım 1: ön hazırlıklar

Adım 2: Khachapuri turtalarının oluşturulması

Adım 3: Yemek Pişirme

Bu tarifi kullanarak lavaştan khachapuri'yi bir tavada süzme peynir ve peynirle pişirebilirsiniz. Yukarıdaki tarifte anlatılan iç malzemeyi hazırlayıp pidenin içine yumurta yerine koymanız yeterli. Ve bu tür khachapuri'yi sadece 2-3 dakika kızartmanız gerekiyor.

Acara motiflerine dayalı khachapuri için video tarifi

Önce hamuru yoğurmadan ve pahalı ürünler kullanmadan, peynir ve yumurta ile khachapuri'yi nasıl kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.

Peynirli ve yumurtalı lavaş turtaları (Acar khachapuri'sine dayanarak :)

Acara khachapuri tarifine göre suluguni peyniri ve yumurta ile lavaş turtaları hazırlamak çok lezzetli ve çok kolay. Tüm aile için harika, hızlı bir kahvaltı.
#Alena Mitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #tarifler

2017-01-04T19:51:43.000Z

Bu khachapuri neyle servis ediliyor?

Sıcak khachapuri, herhangi bir ek yemek olmadan çok lezzetlidir. Ayrıca farklı soslarla da servis edebilirsiniz. Genel olarak bu tür hamur işleri hem ilk yemekler hem de atıştırmalık veya çay partisi için uygundur.

Diğer pişirme seçenekleri

Bu yemek çeşitli şekillerde ve çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Hamurun daha yumuşak olmasını istiyorsanız pişirin ve puf hamur işlerini seviyorsanız deneyin, bu böyle bir yemek hazırlamanın oldukça orijinal bir yoludur. Peynirle de yapılabilen mayalı unlu mamulleri sevenler de deneyebilir. Ve eğer kızarmış yiyeceklerin hayranı değilseniz, fırında pişirilenleri mutlaka deneyin.

Umarım tariflerimizi beğenmişsinizdir ve süzme peynirli ve peynirli khachapuri gibi bir yemeği denemek istersiniz. Gösterimlerinizi ve incelemelerinizi hazırladığınızdan, yazdığınızdan emin olun. En sevdiğiniz yemek tariflerini paylaşın ve yorum bıraktığınızdan emin olun.

Tembel tarifler her zaman harikadır! Büyük miktarda zaman kazanmanıza yardımcı olurlar ve aynı zamanda kaliteyi kaybetmezler. Böyle tembel khachapuri'yi fırında, yavaş tencerede veya tavada pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Kalori içeriği: 100 gram başına 250 kcal

Tarif çok basit ve bu tür tembel haçapuriler inanılmaz derecede lezzetli ve yapımı oldukça kolay. Tarif hamur hazırlamayı gerektirmiyor, sadece hazır pide tabakalarına ve biraz boş zamana ihtiyacınız var.

2 büyük yaprak Ermeni lavaş;
250 gram süzme peynir;
250 gram kefir;
200 gram tütsülenmiş sosis peyniri;
2 tavuk yumurtası;
Tuz - tatmak;
Tereyağı - fırın tepsisini yağlamak için.

Yemek tarifi

Bu lavaşın yapımının tarifi çok kolaydır. Yumurtaları bir kaseye kırıp ardından kefiri dökerek başlıyoruz. Her şeyi bir çırpma teli ile dikkatlice çırpın.
Şimdi ilk pideyi alıp yırtıyoruz veya büyük parçalara ayırıyoruz, çok küçük yapmayın.
Pide ekmeğimizin parçalarını yumurta-kefir karışımına batırıp bir süre bekletin.
Şimdi doldurma zamanı. Bunu yapmak için süzme peyniri alıp bir kasede tek bir topak kalmayacak şekilde yoğurun. Biraz tuz ekliyoruz ama aşırıya kaçmayın. Her şey ölçülü olmalı.
Sonra peyniri yapalım. Kaba bir rende alın ve sosis peynirini dikkatlice rendeleyin.
Tuzlu süzme peynir ve füme peyniri karıştırın. Tadı inanılmaz ve çok ilginç olacak.
Şimdi ikinci pide ekmeğini alıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Pide ekmeğinin bir ucu serbest kalmalıdır.
Süzme peynir ve peynir dolgusunu lavaşın üzerine yerleştirin ve lavaşın tüm uzunluğu boyunca dikkatlice düzeltin.
Doldurmanın üzerine, kesilmiş ve yumurta ve kefirle ıslatılmış lavaşın bir kısmını yayıyoruz.
Peynirli bir kat süzme peynir.
Doldurma ve lavaş parçaları bitene kadar bu işlemi 2 kez daha tekrarlıyoruz.
Yemeğimizi pide ekmeğinin kalan serbest kısmıyla örtün. Ve kenarları yukarı kaldırıyoruz.
Bitmiş pastanın güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olması için kalan kefir ve yumurtalarla yağlayın.
Şimdi yakışıklı adamımızı önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderip 30 dakika orada bırakıyoruz.
Bitmiş khachapuri'yi 6 parçaya bölün ve servis yapın. Her şey çok kolay, hızlı ve basittir.

Tavsiye: Bu tür haçapuri bir tavada ısıtılabilir. Bu onları daha da kötüleştirmez.

Süzme peynirli ve lavaş peynirli tembel haçapuri sadece 1 saatte hazırlanıyor ve inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor, böylece sadece yetişkinler değil çocuklar da yiyebiliyor. Tüm durumlar için mükemmel bir yemek.

Yavaş tencerede otlar ile tembel khachapuri

Pişirme süresi: 50 dakika

Kalori içeriği: 100 gram başına 245 kcal

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek her zaman daha kolaydır, özellikle de tembel tarifler söz konusu olduğunda. Hiçbir şey yapmanıza gerek yok, tüm malzemeler neredeyse hazır, asıl mesele her şeyi doğru bir şekilde bir araya getirmek ve pişirmek (bunu bir tavada bile yapabilirsiniz).

Yemek pişirmek için ürün seti

1 sayfa Ermeni lavaş;

200 gram sert peynir;

2 yemek kaşığı ekşi krema;

Soğan, dereotu ve maydanoz - tadı.

Yemek tarifi

Yavaş bir tencerede khachapuri tarifinin hazırlanması oldukça kolaydır. Pide ekmeğini alıp masaya yayıyoruz.
Şimdi zengin köy ekşi kremasını alıp lavaşın tamamını bununla yağlıyoruz. Cömertçe yağlayın ve boş alan bırakmayın. Bu arada ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir. Aynı zamanda çok lezzetli.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve ekşi krema ile yağlanmış pide ekmeğinin üzerine serpin. Khachapuri yavaş bir tencerede pişirmeye neredeyse hazır.
Şimdi herhangi bir sert peynirden biraz kaba bir rende üzerine rendeleyin ve pide ekmeğinin üzerine eşit olarak dağıtın.
Şimdi pide ekmeğini rulo halinde yuvarlıyoruz, bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz ve pide ekmeğinin boş alan olmadan mümkün olduğunca sıkı sarılmasını sağlamaya çalışıyoruz.
Artık khachapuri hazır, onu bir tavada veya yavaş tencerede kızartabilirsiniz. İkincisinde, "fırın" modunu seçmeniz, en az 150 ° C'lik uygun bir sıcaklık seçmeniz ve bir süre - 30 dakika seçmeniz gerekecektir. Her çoklu pişiricinin kendi programı olabilir, bu yüzden ona uyum sağlamanız gerekecektir.
Khachapuri'yi çıkarıp birkaç porsiyona bölüp taze otlar ve sebzelerle servis ediyoruz, tarif tamamlandı.

Yavaş bir tencerede peynir ve otlar içeren Khachapuri, lezzetli bir yemek hazırlamak için harika bir tariftir.

Hachapuri'nin lavaştan nerede ve nasıl pişirileceği önemli değil: bir tavada, yavaş tencerede veya fırında asıl mesele, ev hanımının bu lezzetli ve hızlı yemeği hazırlamaya tüm dikkatini vermesi ve en iyisini seçmesidir. yemek tarifi.

Afiyet olsun!

Gürcüceden çevrilen bu turtanın adı, bu ulusal hamur işinin tüm anlamını taşıyan “süzme peynir” ve “ekmek” anlamına geliyor. Bir tavada veya fırında peynirli pide ekmeğinden khachapuri yapmak için pek çok mükemmel seçenek var ve hangi tarifi seçerseniz seçin tarif edilemez bir zevk alacaksınız. Ve Gürcistan'da bile bu turtanın tek bir tarifi yok, çünkü ülkenin farklı bölgelerinde bu dolgulu gözlemelere kendi "lezzetleri" ekleniyor.

Böylece, Imeretian khachapuri klasik yuvarlak turtalara benziyor; Megrelian hamur işleri, lor merkezli yuvarlak bir gözlemeyi kaplayan bir suluguni peyniri tabakasıyla tanımlanabilir. Acara belki de yumurta dolu tekne şeklindeki en orijinal turta unvanını haklı olarak hak ediyor.

Geleneksel tarifte, khachapuri'nin dolgusu, daha çok İmereti peyniri olarak bilinen chkinti-kveli peyniriydi. Ancak en popüler suluguni, bilinenin aksine bu pastaya dahil edilmiyor.

Bir tavada süzme peynir ve peynir ile lavaştan Khachapuri

Khachapuri hamuru mayaya tolerans göstermez. Klasik tarifte, turtalar için mayasız hamur, bugün kefir veya yoğurtla değiştirilebilen fermente bir süt ürünü olan matsoni ile karıştırıldı. Bu partideki turtalar yalnızca bir tavada pişirilir.

Ve ulusal Gürcü hamur işlerinin daha modern versiyonları hala puf böreği kullanımına ve fırınların yardımına başvuruyor. Bugün, zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlayacak olan, tüp şeklinde Ermeni lavaşından haçapuri hazırlamanın bir fotoğrafıyla modernize edilmiş bir tarife hakim olacağız.

İçindekiler

İnce lavaş - 4 adet;
Gouda peyniri - 200 gr;
Ev yapımı süzme peynir – 200 gr;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Ekşi krema – 25-30 gr;
Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
Dereotu yeşillikleri – 1 demet;

Evde lavaştan khachapuri yapımı

Doldurmak için kaliteli taneli lora ihtiyacımız var, tercihen ev yapımı, oldukça yağlı, ufalanan ama sulu değil. Çatalla ezip rendelenmiş peynir, ekşi krema ve yumurta ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. İç harcın tadına bakın, tuzunuz varsa bu şekilde bırakın, yetmezse biraz tuz ekleyin.
Dereotu yeşillikleri iyice yıkanmalı, dallardaki fazla nem çalkalanmalı ve ince kıyılmalı, ardından yeşillikler peynir ve lor kütlesi ile karıştırılmalıdır.
Haçapuri hazırlamak için yalnızca en taze, en esnek ve yumuşak lavaşları kullanmalısınız. Gözleme 10x20 cm'lik dikdörtgen parçalar halinde kesilmeli, ardından her lavaş parçasının dar kenarı boyunca lor ve peynir dolgusunu bir şerit halinde yayın ve lavaşları hafifçe bastırarak rulo haline getirin.
Şimdi tek yapmamız gereken bu hoş kokulu turtaları pişirmek. Bunu yapmak için pide rulolarını bir tavada ısıtılmış yağa koyun ve önce bir tarafı, sonra diğer tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede lavaş khachapuri: süzme peynirli tarif

İçindekiler

Ermeni lavaş - 2 adet. + -
— 0,4 kg + -
- 2 adet. + -
- 1/2 çay kaşığı. + -
— 30 gr + -
Soda - 1/2 çay kaşığı. + -
Kefir %2,5 – 250 ml + -

Yavaş bir tencerede lavaştan khachapuri nasıl pişirilir

Bu tarife göre Gürcü pastası sadece hızlı bir şekilde değil, pratik olarak birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Test bazı olarak ince lavaş kullanacağız, bu yüzden bu haçapurilere tembel deniyor. Dolgu olarak, tercihen ev yapımı olan tahıl süzme peynirini seçeceğiz.

Doldurmanın hazırlanması

Süzme peynirine soda ve tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Belki birisinin makul bir sorusu olacaktır: soda ne içindir? Çok basit, pişirme işlemi sırasında sodayla karıştırılmış süzme peynir eriyecek ve peynir gibi gerilecek. Bu etkiyi beğenmezseniz dolguya soda koymayın.

Lavaş için sosu karıştırın

Yumurtaları derin bir kasede çırpın, kefir dökün, biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Kekleri hazırlamak. Bir pide ekmeğini iki eşit yarıya bölüp birini tereyağla yağlanmış çok pişirici kasenin dibine yerleştirip diğer yarısını üstüne bırakıyoruz. İkinci pideyi de rastgele, oldukça büyük parçalara ayırıp sosa batırıyoruz.

Pastayı bir araya getirmek

Kefir karışımına batırılmış lavaş parçalarının yaklaşık üçte birini astarlı lavaşın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve ardından lor dolgusunu üstüne yayın (toplam kütlenin ½ kısmı).
Daha sonra dolguyu tekrar ıslatılmış lavaş parçalarının yaklaşık 1 / 3'ü ile kaplıyoruz ve üzerine süzme peynirin geri kalanını da sürüyoruz, ardından kalan ıslatılmış lavaş parçaları ve lavaşın eşit yarısı ile dolguyu kapatıyoruz. ayrıca kalan sosla kaplanması gerekiyor.

Şimdi kaseyi çoklu pişiriciye yerleştiriyoruz, zamanlayıcıyı 35 dakikaya ayarlıyoruz ve khachapuri'yi "Pişirme" modunda hazırlıyoruz.

Fırında ince lavaş peynirli Khachapuri

Bugün khachapuri pişirmek, "tembel" tariflerden bir koz almak, önemsiz ve kolay bir iştir. Sadece yarım saat içinde, muhteşem kokusu ve bir o kadar da harika tadı olan sıcak bir pastayı fırından çıkaracaksınız.

Kefirli pide ekmeğindeki Khachapuri, günlük programı oldukça yoğun olan meşgul kadınlar için harika bir keşif, ancak ailelerini lezzetli bir şeyle şımartma arzusu çok büyük.

İçindekiler

İnce Ermeni lavaş – 3 adet;
Peynir “Rus” - 0,15 kg;
Adige peyniri – 0,2 kg;
Tavuk yumurtası – 2 adet;
Ryazhenka veya kefir -250 ml;
Sofra tuzu – ¼ çay kaşığı;

İnce lavaştan khachapuri nasıl yapılır

Yağlanmış bir fırın tepsisine büyük bir pide ekmeği yerleştirin, kenarlarını düzeltin (tavanın kenarlarından 5 cm dışarı çıkacaklar) ve fazlalıkları mutfak makasıyla kesin. Daha sonra diğer pide ekmeklerinden pişirme kabının tabanının boyutuna göre 2 daire (veya kare) kesiyoruz.
Fermente pişmiş süt, tuz ve yumurtaları pide ekmeği için ıslatma sosuna karıştırın.
İki çeşit peyniri rendeleyip karıştırıyoruz, ardından peynir karışımının küçük bir kısmını pidenin alt kısmına dağıtıp üzerini kesik yuvarlak (kare) kabukla kaplıyor, ıslatma sosuyla cömertçe yağlayıp yarısını yerleştiriyoruz. kalan peyniri üstüne serpin.
Pide ekmeğinin kırıntıları sosa batırılıp peynir dolgusunun üzerine eşit şekilde dağıtılmalı, kalan peyniri üstüne koymalı, alt pide ekmeğinin çıkıntılı kenarlarını üzerine katlamalı, sosla ıslatmalı ve her şeyi üstüne kapatmalıdır. kalan sosla cömertçe yağlanmış kalan yuvarlak (kare) pide ekmeği ile.
Bu katmanlı khachapuri'nin 180 o C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirilmesi gerekiyor.

Fırında lavaş peynirli kırmızı, aromatik khachapuri, bir aile yemeğinin ana ikramı olacak. Ve özellikle önemli olan, khachapuri'nin hem sıcak hem de soğuk, taze ve ısıtılmış olması harikadır. Onu bozmak imkansızdır.

Khachapuri gerçek bir Gürcü yemeğidir. Ama bunun yanında tüm dünyada inanılmaz derecede popüler. Bu hamur işi çok lezzetli ve aromatiktir ve peynir severler genellikle buna bayılırlar. Khachapuri'yi gerçekten seviyorum çünkü hazırlanması fazla zaman ve para gerektirmiyor ve hamur yerine lavaş kullanmak bu yemeğin hazırlanışını minimuma indiriyor.

Bir tavada süzme peynir ve peynir ile lavaştan khachapuri tarifi

Mutfak eşyaları ve ekipmanları: yapışmaz tava, spatula, çatal, bıçak, kesme tahtası, birkaç derin kap, kürdan, rende.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Ermeni lavaşları çoğunlukla yemek pişirmek için kullanılır. Çok ince ve iyi pişiyor.
Khachapuri'ye genellikle farklı peynir türleri konur: suluguni, süzme peynir, makarnalık ve salamura çeşitleri. İdeal dolum, bu ürünün birkaç çeşidinin aynı anda kullanıldığı dolumdur.
Salamura peynir veya suluguni kullanıyorsanız rendelemeniz gerekir.. Süzme peynirin çatalla ezilmesi gerekir ve sert çeşitler küpler halinde kesilir.
Khachapuri fırında pişirilir veya az miktarda yağda kızartılır. Ancak bu yemeği pişirmek daha iyidir.
Hamur ve dolgu oranı eşit olmalıdır.
Khachapuri doğru şekilde hazırlandığında peynir esnemeli ancak dışarı sızmamalıdır.. Hamur tamamen pişmeli ve parçalanmamalıdır.

Pişirme sırası

Derin bir kaba 160 gr sert peyniri orta boy bir rende kullanarak rendeleyin. İsterseniz küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Daha sonra peynir tamamen erimeyecek ve dolguda daha fazla hissedilecektir.
Rendelenmiş peynire 260 gr süzme peynir ekleyin ve bir çatalla iyice karıştırın. Süzme peynir şekersiz olmalıdır.
1-2 gr tuz ekleyin.
4-5 diş sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca peynir ve lor karışımına ekleyin.
90-100 gr dereotunu ince ince doğrayın.
Dolgunun içine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
Ayrı bir derin kapta 2 tavuk yumurtasını çatalla çırpın.
Malzemelerin geri kalanına ekleyin. İyice karıştırın.
Lavaşları 15x15 cm ölçülerinde kareler halinde kesin.
Her karenin ortasına iki çay kaşığı iç harçtan koyun ve bir zarfla kapatın. “Zarf” açılırsa kürdan ile delebilirsiniz. Bunu tüm dolgu ve tüm pide ekmeği ile yapıyoruz.
Yapışmaz bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Isındığında khachapuri'mizi yayın ve her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Bitmiş khachapuri'yi ekşi krema ve çay ile sıcak olarak servis edin.

Nasıl servis edilir

Khachapuri sıcak servis edilmelidir, ancak peynirin esnemesi için yemeğin pişirildikten sonra 10 dakika beklemesi gerekir.
Bu yemek taze olduğunda en lezzetlidir. Bu nedenle tek seferlik hazırlanır. Yalancı haçapuri çekiciliğini kaybeder, peynir esnemez ve hamur o kadar yumuşak olmaz.

Khachapuri ve lavaş yapmak için video tarifi

Videoda bir tavada süzme peynir ve peynirle tembel khachapuri tarifini izleyebilirsiniz.

Nasıl takviye edebilirim

Yemeği farklı şekillerde tamamlıyorlar. Bu yemeğin klasik tarifi yalnızca çeşitli peynirlerden yapılmıştır. Ancak diğer varyasyonlarda khachapuri farklı etler, mantarlar ve çeşitli sebzelerle yapılabilir. Aynı anda birkaç dolguyu birleştirebilirsiniz. Genellikle çok fazla yeşillik eklenir.

Yemek pişirmek için yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir.çünkü yağ kızartma için pratikte kullanılmaz. Khachapuri pişirirseniz fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kapladığınızdan emin olun.
Unlu mamullerinizin altın rengi bir kabuğa sahip olmasını sağlamak için üzerlerine az miktarda tereyağı sürün veya çiğ tavuk yumurtası sürün.
Peynir pişirme sırasında ayrılabilir. bu nedenle dolguyu hazırlarken peynire bir yumurta ve biraz un ekleyin.
Lavaş çok çabuk kurur, bu yüzden khachapuri'yi bir çantada veya bir havlunun altında saklamalısınız. Hala biraz kuruysa, pişmiş malların üzerine birkaç damla su serpin ve bir havluyla örtün.

Bu yemeği seviyorsanız mutlaka deneyin. Bu yemek için de iyi bir seçenek. Çok lezzetli oluyor, henüz denemediğinize neredeyse eminim. Bu nedenle siz de benim gibi Gürcü mutfağının yeni ufuklarını keşfedin.

Lavaştan yapılan tembel haçapuri tarifime dikkat ettiğiniz için teşekkür ederim. Bu benim en sevdiğim kolay yemek tariflerinden biri. Tariflerinizi ve izlenimlerinizi yorumlarda görmekten mutluluk duyacağım. Afiyet olsun!

İnce lavaştan yapılan Khachapuri, peynirli gözleme olan ulusal bir Gürcü yemeğidir. Bu yemeğin pek çok çeşidi var ama hepsinin ortak bir yanı var; hazırlama kolaylığı. Bu leziz yemeğin fotoğrafına bakmak bile karnınızı doyuruyor. Herhangi bir ev hanımı, peynirli lavaştan khachapuri pişirebilir.

Pişirme özellikleri

Bu un ürününün birkaç türü vardır:

Kayık şeklindeki ve içi tavuk yumurtasıyla dolu Acara;
Gurian, cheburek'e benzer;
taze inek sütünden yapılan genç peyniri içeren klasik;
Yuvarlak şekilli ve suluguni ile kaplı Megrel;
Kırmızı fasulye ve pastırma ile Racha khachapuri.

Hemen hemen tüm haçapuriler mayasız hamur kullanılarak hazırlanır. Mayanın işlevi, fermente sütlü içecek matsoni'de bulunan mikroorganizmalar tarafından gerçekleştirilir. Haçapuri hazırlama yöntemi hamurun türüne bağlıdır: Matsoni bazlı bir turta bir tavada kızartılır, puf böreğinden yapılan un ürünü fırında pişirilir.

Hakikat. Tarihçiler ilk khachapuri'nin Orta Çağ'da ortaya çıktığını söylüyor.

Fırında lavaş khachapuri tarifi

Doyurucu bir khachapuri hazırlamak fazla zaman almaz. Füme peynir ve tuzlu süzme peynirin orijinal kombinasyonu, ona alışılmadık bir tat verir. Altı porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

iki pide ekmeği;
iki tavuk yumurtası;
iki yüz gram tütsülenmiş sosis peyniri;
bir bardak kefir;
bir bardak süzme peynir;
tereyağı;

Yumurtaları ve kefiri bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak karıştırın. Füme peynir rendelenip süzme peynire eklenir. Ortaya çıkan karışım tadına göre tuzlanır. Fırın tepsisine bir parça lavaş yerleştirin. Pastanın sadece bir kısmı fırın tepsisine yerleştirilir. Bulaşıkların kendisi yağla yağlanır.

İkinci ince gözleme tabakası büyük parçalara bölünür. Parçaların yaklaşık üçte biri kefir ve yumurta karışımına batırılıp kuru pide ekmeğinin üzerine serilir. Peynirin yarısı üstüne eşit şekilde dağıtılır.

Parçalara ayrılan pide ekmeğinin üçte biri ve geri kalan peynirler yine peynir tabakasının üzerine yerleştirilir. Son katman kefire batırılmış lavaştır. Pastanın kenarları içe doğru katlanır.

Katmanlar, kefir-yumurta karışımı ile yağlanan Ermeni lavaşının geri kalan kısmı ile kaplanır. Çanak yarım saat boyunca iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Khachapuri hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Un ürünü çay ile yıkanır veya bağımsız bir yemek olarak yenir.

Bir tavada peynir ve süzme peynir ile lavaştan Khachapuri

Bir tabak peynir ve süzme peynir hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

dört pide ekmeği;
iki yüz gram Gouda peyniri;
iki yüz gram süzme peynir;
bir yumurta;
bir çorba kaşığı ekşi krema;
bir demet dereotu;
sebze yağı.

Doldurma, az miktarda yağ içeren süzme peynir esas alınarak hazırlanır. Çok fazla peynir altı suyu içeren sulu bir ürün almayın. Patates püresi yapmak için çatalla veya patates eziciyle ezilir. Süt ürünü ekşi krema, yumurta ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır. Doldurmanın tuzlanmasına gerek yoktur.

Dereotu iyice yıkayın ve fazla nemi kağıt havluyla alın. İnce kıyılmış yeşillikler, elde edilen süzme peynir, peynir ve ekşi krema karışımıyla karıştırılır.

Pişirme için yalnızca en taze Ermeni lavaşları hazırlanmalıdır. Yirmi santimetre uzunluğunda ve on santimetre genişliğinde parçalar halinde kesilir.

Dilimlenmiş her lavaş parçasının üzerine önceden hazırlanmış bir dolgu yerleştirilir. Bazlamalar küçük süzme peynirli rulolar halinde yuvarlanır. Sıcak bir tavada ara sıra dönerek birkaç dakika kızartılırlar.

Önemli. Klasik tarifte mayasız hamur her zaman matsoni esas alınarak hazırlanırdı. İçecek her mağazada satılmadığından bugün onun yerine yoğurt veya kefir ekleniyor.

Lavaştan tembel khachapuri

Tembel khachapuri'yi pişirmek yarım saatten fazla sürmeyecek. Yemek için ihtiyacınız olacak:

bir pide ekmeği;
ekşi krema, “Rus” ve Adige peyniri eşit oranlarda (150 gram) alınır.

Tortilla fırın kabı büyüklüğünde olmalıdır. Katman sayısı pide ekmeğinin kaç parçaya bölündüğüne bağlıdır. Her iki peynir de rendelenir. Tüm tabakalara “Rus” ve Adige peynirleri ile karıştırılmış ekşi krema konur. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için son katmanı kapatmayın. Çanak 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık dörtte bir saat pişirilir.

Acar haçapurisi

Acara'dan gelen Khachapuri maya kullanılarak pişirilebilir. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

hazır mayalı hamur;
sulguni peyniri;
gözleme başına bir tavuk yumurtası.

Hamur kesilir ve santimetre yuvarlak bir kek oluşturacak şekilde açılır. Bazlamanın ortasına rendelenmiş peynir konur. Yüksek sıcaklığın etkisi altında ürünün yayılmasını önlemek için keklerin kenarlarından sıkıştırılması gerekir.

Çanak yarım saat kadar fırında pişirilir. Sıcak bazlamalar fırından çıkarılır ve yumurta ile doldurulur.

Çözüm

Kafkas mutfağının yemekleri uzun zamandır bize tanıdık geldi. Bayram sofranızı süsleyecek, hazırlaması kolay bir peynirli börek. Fotoğraflı yemek tarifleri aramak daha iyidir, böylece hazırlığın tüm aşamaları açıkça gösterilir.