Bildiğiniz gibi ceviz vücudumuza faydalı çok sayıda madde içeren eşsiz bir gıda ürünüdür. Bu tür kuruyemişler çok miktarda vitamin, protein, mikro element ve yağ içerir. Bu ürünün oldukça yüksek kalorili olduğu hemen söylenmelidir, bu nedenle kullanımı diyet yapan, aktif olarak spor yapan veya tam tersine hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren kişilerle sınırlı olmalıdır.
Temizlemek mi temizlememek mi?
Elbette hepimiz bunun nasıl bir ürün olduğunu, bazen onu bölmenin ne kadar zor olabileceğini, ne kadar zaman aldığını biliyoruz. Neden hemen kabuklu fındık satın almıyorsunuz? Pek çok insan elbette bunu yapıyor. Ancak doktorlar ve mutfak uzmanları bir konuda hemfikir: Kabuklu fındık satın almamak daha iyidir, çünkü bunların ne kalitede olduğu, mağazadaki depolarda ne kadar süre saklandıkları, rafta ne kadar süre kaldıkları, hepsi depolama ve taşıma koşullarına uyulmuştur.
Bu durumda eğer mağazalara güvenmiyorsanız kabuksuz ceviz almanızı öneririz. Bugün size iç çekirdeğe zarar vermemek için bir cevizin nasıl düzgün şekilde kırılacağını anlatacağız. Ayrıca bu arada evde fındık temizleme seçeneği de kendi arsalarında yetiştirenler için uygundur. Evde mutfakta her zaman bir tabak evde yetiştirilen lezzet varken, mağazadan satın alınan fındıklar ve hatta kabuklu olanlar bile var.
Bıçak ile
Ceviz soymanın belki de en yaygın yöntemi sıradan bir mutfak bıçağı kullanmaktır. Bıçak kullanarak iç kısmına zarar vermeden ceviz nasıl kırılır? Bir somun alıyoruz ve kabuğunda bir delik buluyoruz (daha çok buna "kuyruk" denir). Bıçağın ucunu oraya sokup biraz çeviriyoruz. Meyve hızlı ve kolay bir şekilde iki parçaya bölünür, içi zarar görmez.
Pense
Bu seçenek, örneğin bir pastayı süslemek veya eti marine etmek için öğütülmüş cevizlere ihtiyaç duyanlar için uygundur. Penseyle ceviz kırmak ne kadar kolay ama ne kadar zahmetli! Elbette kabuğu parça parça çok dikkatli bir şekilde ısırabilirsiniz, ancak bu kadar uzun bir yöntem kesinlikle herkese uygun olmayacaktır.
Fırın tepsisi
Oldukça yaygın bir yöntem cevizi ısıtmaktır. Bir fırın tepsisi kullanarak nasıl bölünür? Mümkün değil. Fırın ve önceden ısıtılmış fırın tepsisi, kabuktaki zarın biraz yumuşamasına yardımcı olur. Fındıkları fırında yaklaşık on dakika bekletin, fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve yukarıda önerilen yöntemlerden herhangi birini (bıçak veya pense) kullanın.
Yüksek sıcaklığın etkisi altında fındık kabuğunu saran daralma o kadar yumuşak ve esnek olacaktır ki işlem minimum zaman alacaktır.
Kaynayan su
Bu aynı zamanda bir “sıcaklık” seçeneğidir. Kafkasya'da fındıklar bu şekilde temizlenir. Yani ceviz. Kaynar su kullanılarak nasıl bölünür? Büyük bir tencere alın, içine fındıkları koyun ve üzerine kaynar su dökün. Yirmi ila otuz dakika bekletin. Fındıkları çıkarın ve bıçakla kolayca soyun.
Fındıkları temizlemenin alışılmadık yolları
Cevizleri temizlemeye yardımcı olan popüler ve kanıtlanmış seçenekler arasında Kulibins'in yöntemleri de var. Bunlara komik, sıradışı, orijinal ya da aptal denebilir ama gerçek şu ki, insanlar bunları kullanıyor. Standart dışı yöntemler kullanarak cevizleri nasıl hızlı bir şekilde kırabileceğinizi sizlerle paylaşacağız.
İlk yöntem şampanya şişesidir. Burada hassasiyete, doğruluğa ve el becerisine ihtiyacınız olacak. Önemli olan, dedikleri gibi, elinizin sallanmamasıdır. Biz de bir ceviz alıp masanın üzerine koyuyoruz. Bildiğiniz gibi birçok köpüklü şarap şişesinin tabanında küçük bir girinti bulunur. Vurduğunuzda somunu tam da bu çentikle vurmanız gerekecek. Üstelik "görgü tanıkları" bunun ilk seferde işe yaramadığını ve bu yöntemin oldukça "kanlı" olduğunu çünkü kabuk ve cevizin kendisi odanın her tarafına dağıldığını iddia ediyor.
KAPI pervazi. Kapı tokmağı kullanarak yalnızca dişleri çıkarabileceğinizi mi düşündünüz? Ama hayır. Ceviz kırmak için ön kapıyı da kullanabilirsiniz. Yöntem birçok kişi tarafından kanıtlandı, ancak yine oldukça "kirli". Somunu kapı ile pervaz arasına yerleştirdikten sonra iyice çekin; yerdeki somunu toplamanız gerekecek.
Öncelikle her zaman koyu kabuk rengine sahip fındıkları seçmeye çalışın. Yeşil yemişlerin de (fındık veya yabani) tadı güzeldir ancak onları soymak çok ama çok sorunlu olacaktır. Bu yemişlerin içindeki kabuklar ve bölmeler o kadar sağlam ve yoğun ki ne fırının ne de kaynar suyun faydası olur.
İkincisi, en lezzetli kuruyemişlerin büyük olanlardır, unutmayın. Tam olarak bunları satın almaya çalışın. Tezgahın üzerinde duran bir yığın arasından seçim yapma şansınız varsa, o zaman kesinlikle bunu yapın ve her şeyi bir çantaya koymayın.
Üçüncüsü, asla ıslak ve soğuk kuruyemiş satın almayın. Kabukta olup olmadıkları veya üretimde zaten temizlenmiş olmaları önemli değildir.
Dördüncüsü, kabuğun temiz olması gerekir. Yani, karakteristik "büyükannenin" kırışıklıklarına sahip olmalı, ancak beyaz lekeler, lekeler, kusurlar veya hasarlar olmamalıdır.
Son bir şey: Somunları sesli olarak kontrol edin. Gülüyor musun? Ama boşuna! Büyük ve sulu bir çekirdeğe sahip olgun ve lezzetli fındıklar her zaman şarkı söyleyecektir. Bir somunu diğerine vurun. Donuk, anlaşılmaz bir ses duyarsanız, böyle bir somun almamak daha iyidir. Ve eğer fındıklar size yüksek sesle cevap verirse, o zaman lezzetli, taze ve kalitelidirler.
Ceviz besleyici bir üründür ve özellikle iyot gibi nadir bir element açısından zengindir. İyot ve doymamış yağ asitlerinin eksikliğini telafi etmek için özel olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Cevizler basit, hızlı ve karmaşık cihaz ve aletler kullanılmadan nasıl soyulur?
Ceviz nasıl soyulur?
Cevizlerin kabukları nasıl soyulur?
Somunları temizleme yöntemi türlerine bağlıdır. Bu, iki kanat arasındaki köprünün açıkça görülebildiği gerçek bir çeşit somunsa, keskin bir bıçağın ucu veya benzeri bir nesneyle kolayca bölünebilir. Yabani türlerin çok güçlü ve sert bir kabuğu vardır, dolayısıyla mekanik ve kuvvetli etkiler dışında bununla başa çıkmanın bir yolu yoktur.
Ceviz nasıl soyulur ve hangi aletler kullanılır?
1. Bir bıçak kullanarak somunu ikiye bölmek kolaydır, bıçağın ucunu somunun "kuyruğuna" sokun ve çevirin - meyve bölünecektir.
2. Gerekli miktarda fındığı bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Yüksek sıcaklık nedeniyle somun kanatları arasındaki daralma daha esnek hale gelecek ve somunun kırılması kolaylaşacaktır.
3. Kabuğun bir parçasını kırmak ve çekirdeği çıkarmak için pense kullanın.
Çekirdeklerin kütlesel ekstraksiyonu için yöntemlerden herhangi birinin kullanılması zordur, ancak özel aletler satın almaya da gerek yoktur.
Ceviz hızlı bir şekilde nasıl soyulur
Etkileyici miktarda fındığı kabuklarından hızlı bir şekilde çıkarmanız gerektiğinde, önce üzerlerine kaynar su döküp üst tabakanın yumuşaması için 20-30 dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra meyveler bir bez torbaya dökülür, bağlanır, düz bir yüzeye yerleştirilir ve bir çekiç veya oklava kullanılarak dikkatlice vurulur. Çekirdeklerine zarar vermemek ve çok ince doğramamak için aletlerle çok sert vurmamalısınız.
Ceviz hızlı bir şekilde nasıl soyulur? 2 alışılmadık yol.
Bu tarif size cevizleri evde nasıl kolay ve hızlı bir şekilde soyacağınızı anlatacaktır. Cevizin meyveleri vücut için faydalı bir element olan iyottan çok miktarda içerir, bu yüzden onları mutlaka yemelisiniz. Eğer onları saf haliyle yemeyi sevmiyorsanız cevizle lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin veya. 
- ceviz – 1 kg.
Gerekli bilgi:
Büyük, uzun cevizlerin aletler kullanılarak kırılması daha kolaydır. Alternatif bir bölme yöntemi: iki meyveyi üst üste koyun ve avucunuzla tüm gücünüzle bastırın. Basınç yükselir ve kabuk patlar.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
1. Öncelikle derin bir tencereye alıp üzerine su dökün ve kaynatın. Daha sonra fındıkları yaklaşık 15 dakika kaynar suya koyun. Tarif edilen yöntem sayesinde fındık kabuğu yumuşayacak ve kırılması kolaylaşacaktır. 
2. Fındıkları sudan çıkarın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Daha sonra bir elinize ceviz, diğer elinize bıçak alın. Aleti iki kapı arasındaki üst noktada bulunan küçük bir çatlağa yerleştiriyoruz. Elimizin dikkatli hareketleriyle kabuğun yarısını hafifçe açıyoruz.
İpucu: Bıçak ve somun birbirine paralel olmalıdır. 
3. Bundan sonra eti dövmek için tahta bir çekiç alın ve somunu düz bir yüzeye koyun. Hafifçe vurun ve somun çatlamaya başlayana kadar bekleyin.
İpucu: Fındık krakerleri, sıklıkla fındık kırmaya çalışanlar için harikadır.
İpucu: Kabuğu evde bir şişe şampanya kullanarak ezebilirsiniz. Somunu keskin ucu aşağıya gelecek şekilde boynunuza yerleştirin, ardından cevize çekiçle vurun. Sonuç olarak kabuk birkaç parçaya bölünür ve meyve çıkarılabilir. 
4. Ceviz yarılır, geriye kalan tek şey çekirdeğin kabuktan çıkarılmasıdır. Bunun için sıradan bir bıçak veya künt uçlu metal bir çubuk uygundur.
İpucu: Bıçak kullanırken, kazara uzuvlara zarar vermemek için somunun çekirdeğini dikkatlice çıkarmalısınız. 
5. Böylece çekirdekler çıkarılır, geriye kalan tek şey somunu filmlerden ve bölmelerden temizlemektir. 
6. Soyulmuş cevizleri bir kaseye koyun, artık bütün olarak yenebilir veya birçok yemeğin hazırlanmasında kullanabilirsiniz.
İpucu: Kabuksuz kuruyemişlerin raf ömrü, kabuklu meyvenin tamamından daha kısadır. Yalnızca karanlık, hava geçirmez bir kapta, buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.
Muhtemelen ilginizi de çekecektir
Mağazada el, yemeye hazır, kabuklu cevizlere uzanıyor, ancak bunların maliyeti genellikle normal cevizlerin iki katı oluyor. Özellikle aşağıda sıralanan yöntemlerle yapılması kolay olacağından cevizleri kabuklarından ve kabuklarından kendiniz soymak çok daha karlı.
Kabukları çıkarmak için mekanik yöntemler
Cevizlerin soyulması biraz fiziksel çabayla kolaydır. Bunun için şunları kullanabilirsiniz:
Bu yöntemler erişilebilir olmaları nedeniyle iyidir; her evde fındıkları kırabilecek ağır bir nesne bulunur. İç kapılarınız varsa, meyveyi söve ile kanat arasına dikkatlice sıkıştırabilirsiniz. Bu durumda, sizden hiçbir çaba gerekmeyecektir - kapıyı kapanacak şekilde itmeniz yeterlidir; kabuk kolayca çatlar. Bu yöntemi çok sık kullanmamalısınız çünkü kapının güzelliği bozulabilir ve menteşeler gevşeyebilir.
Evinizde fındık kırmak için özel bir cihazın olması iyidir; buna genellikle fındıkkıran denir. Bu meyvelerin çekirdekleriyle sık sık salata veya unlu mamuller yapıyorsanız, herhangi bir hırdavatçıya gidin ve bu ürünü satın alın. Sarımsak ezmesi hazırlamak için fındık kırıcıyı bir presle değiştirmemelisiniz çünkü bunlar tamamen farklı aletlerdir. Presin tasarımı sert kabuktan gelen yüke dayanamayabilir.
Fındıkkıran yerine sıradan pense veya pense cevizleri kırmanıza yardımcı olacaktır. Biraz çaba sarf etmeniz yeterli olacaktır ve kabuk kolaylıkla çatlayacaktır. Ancak ağır işlerden dolayı sapları gevşeyebileceği için aletleri sık kullanmamalısınız. Bu aletle fındıkları kırdığınızda penseyi avucunuza yerleştirin. Bu sayede kabuk odanın her yerine dağılmayacak, elinizde kalacaktır.
Yabani bir ağacın meyvelerini soymanız gerekiyorsa (çok yoğun bir kabuğa, küçük boyuta ve uzun bir şekle sahiptirler), o zaman çekiç kullanmak en iyisidir. Kabukları kırmak için fındıklara vurmaları gerekir. Tüm mutfağın kabuklarla dolmasını ve çekirdeklerin kaybolmasını önlemek için meyveleri küçük bir kanvas torbaya veya kalın bir plastik torbaya koyun. Bu aynı zamanda temizleme sürecini hızlandırmanıza da yardımcı olacaktır.
Çekiçle doğrama işlemini kolaylaştırmanın bir başka yolu da yakın zamanda şampanya ile kutlama yapanlar için uygundur. Şişeyi atmayın, fındıklar için ideal bir stand olarak buna ihtiyacınız olacak - onları boynunuza yerleştirin ve bir çekiçle kabuğa vurun. Her şeyi doğru yaptıysanız, sert kabuk birkaç eşit parçaya bölünecektir. Önemli olan, darbenin doğru olması, o zaman temizleme işleminin hızlı ve güvenli olmasıdır.
Hızlı ama travmatik bir diğer yöntem ise kabuğu bıçakla kırmaktır. Bunu yapmak için, yoğun, kalın çelikten yapılmış bıçağı olan bir bıçak seçin ve ucunu kabuğun yarıları arasındaki boşluğa sokun. Bıçağı hafifçe çevirin ve sert kabuğu çıkarın. Bu yöntemin avantajı çekirdeklerin düzgün ve düzgün olmasıdır. Bunları bir bıçak kullanarak da çıkarabilirsiniz. Bu yöntemin dezavantajı, kayan bir bıçağın yaralanma olasılığıdır.
Temizliği kolaylaştıracak termal yöntemler
Deneyimli ev hanımları, yüksek sıcaklığın kullanılmasının herhangi bir cevizin kabuğunu yumuşatabileceğini bilir. Bundan sonra bölmede herhangi bir sorun olmayacaktır. Ceviz şu şekilde işlenebilir:
- Kaynar suya koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında sert kabuk iyice ıslanacak ve bir çatal veya basit bir bıçakla çıkarılabilir. Bu yöntemi kullanırsanız, meyvenin üstünde ve altında zar zor görülebilen bir çatlak bulun, bıçağı oraya sokun ve yavaşça çevirin.
- Büyük miktarda fındık soymanız gerekiyorsa, farklı bir yöntem seçmek en iyisidir - bunları bir fırın tepsisine dağıtın ve fırında 200 dereceye kadar ısıtın. Meyveleri 10 dakika pişirmeniz gerekiyor, ardından sıradan bir tahta kullanarak kalın kabukları bile kırabilirsiniz. Temizlemeye ancak meyve tamamen soğuduktan sonra başlamanız gerektiğini lütfen unutmayın.
Komşularınızı korkutucu seslerle korkutmak istemiyorsanız ve kabukları çıkarmak için mekanik yöntemleri kullanacak yeterli gücünüz yoksa, bu yöntemler en iyi seçimdir.
Kahverengi kabuklar nasıl kaldırılır ve neden yapılır?
Her çekirdek koyu renkli ince bir filmle kaplıdır. Cevizin ağaçtan toplandıktan sonra ne kadar süreyle saklandığını belirlemek için kullanılabilir:
Bu ince film, çekirdeğe pek çok insanın hoşlanmadığı hoş olmayan acı bir tat verebilir. Kabuk endüstriyel olarak çıkarıldıysa, film kural olarak çekirdek üzerinde kalır. Bir mağazadan satın alınan soyulmuş çekirdeklerden onu çıkarmak neredeyse imkansızdır çünkü taşıma sırasında yoğrulur ve kırıntıya dönüşürler.
Genç cevizleri bu kabuktan soymak en kolay yoldur. Çekirdekleri kaynar suda yıkanabilir, bu da ince kabuğun tamamen çıkarılması için yeterlidir. Sonuç olarak, hoş sütlü bir tada sahip hafif taneler elde edeceksiniz. Bunlar unlu mamullere ve salatalara eklenmesi gereken kuruyemişlerdir.
Bayat meyveler kabuktan çıktıktan sonra daha uzun süre işlem gerektirir. Kabukları aşağıdaki yollardan biriyle temizleyebilirsiniz:
- kaynar suya batırmak;
- bir tavada kızartmak;
- fırında pişirme.
- Koniden tohumların çıkarılması
- Tohumların kabuktan temizlenmesi
- Fındıkları 12-24 saat suda bekletin. Kabuklar yumuşar ve temizlenmesi daha kolay olur.
- Birkaç dakika (5-10 dakika) kaynar su dökebilirsiniz ve daha sonra temizlenmesi daha kolay olur.
- Önceden dondurulmuş fındıkların temizlenmesi. Fındıklar dondurucuda saklanabilir ve gerektiğinde çıkarılabilir. Lütfen, buz çözüldükten sonra fındıkların saklanamayacağını ve soyulduktan hemen sonra kullanılması gerektiğini unutmayın.
Temizleme prosedürü: Dondurulmuş fındıkları plastik bir torbaya koyun, torbadaki tüm havayı çıkarın ve kapatın. Daha sonra fındık torbasını sert bir yüzeye yerleştirin ve her bir cevizi bir oklava kullanarak ezin. Torbayı çözün ve çekirdekleri kabuktan dikkatlice soyun.
Çekirdeklerin sağlam kalması için oklava ile çok sert bastırmayın. Kabuğun ısınmaması için her şey hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Bu nedenle, önce ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın ve ancak daha sonra gerekli miktarda fındık alın. - Çekirdeği kırmadan fındıkları bu şekilde kırabilirsiniz (çok kısa video):
Bu yöntemlerden kendinize uygun olanı seçebileceğinizi düşünüyorum.
Çam fıstığı doymamış yağ asitleri, E, B1, B2, B3 vb. vitaminleri içerir. Çam fıstığının kabuğu veya kabuğu da faydalıdır. Çok fazla iyot, bor ve diğer mineralleri içerir. Bu nedenle Sibirya şifacıları ondan kaynatma ve tentürler yapar. Normal oran, bardak başına 3 yemek kaşığı kabuktur. Bu tür ilaçlar soğuk algınlığına, mukoza zarının iltihaplanmasına, cilt hastalıklarına ve diğer rahatsızlıklara karşı yardımcı olur. Elbette kullanmadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.Bahçedeki toprağı malçlamak için çam fıstığı kabukları da kullanılabilir.
Zaten kabuklu çam fıstığı almak isteyenlere bir uyarı. Paketlenmiş olmalı, paketin üzerinde paketleme tarihi, son kullanma tarihi ve saklama önerilerinin bulunması gerekmektedir. Bu değerli ürünü toplu olarak satın almanız kesinlikle önerilmez; sağlığınızı güçlendirmeyecek, hatta zarar vermeyecek düşük kaliteli bir ürünle karşı karşıya kalabilirsiniz. Genel olarak dikkatli olun.
Koniden tohum çıkarma ve bazı ilginç şeyler
Ve şimdi çok sayıda sedir kozalağı almayı başaranlar için. Çam fıstıklarını temizlerken eldiven giymeniz gerektiğini lütfen unutmayın, aksi takdirde reçinenin bir günden fazla yıkanması gerekecektir. Bir çift lastikli temizlik eldiveni satın almak en iyisidir. Dayanıklıdırlar ve ellere hoş gelirler.
İki kova hazırlamaya değer: biri fındık için, ikincisi kabuk için. İşin daha hızlı ilerlemesi için koni bükülür, ellere sürülür ve içindeki taneler aşağı düşer. Bir kişi yaklaşık 12 litrelik bir kova çam kozalağını bir saatte temizleyebilir (bu yaklaşık 2,5 litre fındık demektir).
Bu arada kabukların hemen atılmasına gerek yok. Bunu yazlığınızdaki toprağı gübrelemek için kullanabilirsiniz, ancak yalnızca kül şeklinde. Bunun toprağı daha alkali hale getireceğini unutmayın. Örneğin kekik, krizantem, lavanta ve diğer bitkiler tam da böyle bir ortamı severler. Yine de kabuğun güçlü bir kaynağını (1 litre suya 2 bardak) hazırlayabilir ve banyo için kullanabilirsiniz. Bu tür banyoların sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
Tayga “altın” hakkında biraz. Sibirya'da shishkari (nüfusun büyük bir kısmı) iğne yapraklı ağaçların meyvelerini toplayarak aslında makul para kazanıyor. Çam fıstığının nasıl soyulacağını zaten biliyorlar. Doğal olarak profesyoneller, kozalaklardan fındık elde etmek için özel makineler kullanırlar; bunlar aslında aynı şeydir. Daha önce elde tutulan cihazlar kullanılıyordu, bazıları şekil olarak bir kıyma makinesine benziyordu, bazıları bir rubleye benziyordu - çamaşır yıkamak için bir tahta. Günümüzde benzinli veya elektrik motoruyla çalışan otomatik modeller kullanılıyor.
Merak edenler için bazı bilimsel gerçekleri ekleyeceğim. Biyolojik açıdan çam fıstığı tohumdur ve sedirde değil Sibirya çamında (Latince Sibirya çamı veya Pinus sibirica olarak da bilinir) yetişir. Gerçek sedir tohumları yenmez, ancak sedir çam ağaçlarının tohumları yenebilir ve hatta yenmelidir. Sedir Latince'de Cedrus'tur.
Bunlar Sibirya'dan gelen harika tohumlar. Evet, çam fıstığının kabukları kolayca çıkarılamaz, ancak artık çam fıstığını ve çam kozalaklarını nasıl soyacağınızı biliyorsunuz. Çam fıstıklarını soymanın başka ilginç bir yolunu biliyorsanız yorumlarda paylaşın.
Size sağlık!
not: Ah, neden çam fıstıklarını bu sincap gibi soyamıyoruz?
Fındık nasıl soyulur
Fındık olarak da bilinen fındık, atalarımız tarafından gıda olarak kullanılan ve aynı zamanda tıbbi ürün olarak da kullanılan, yabani fındığın tarımı yapılan bir türüdür. Bu tür kuruyemişlerin popülaritesi bugüne kadar korunmuştur ve içerdiği çok sayıda faydalı bileşen göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değildir. Bu bağlamda fındığın kabuklarından nasıl soyulacağı sorusu oldukça önem kazanmaktadır.
Fındığın faydalı özellikleri hakkında
Öncelikle fındığın faydalarının neler olduğunu bulalım. Çok az insan, lezzetli fındıkların kalori içeriğinin et, ekmek, çikolata ve balığı aştığını biliyor, bu nedenle bunların emilimine kapılmamalısınız. Bu bazılarını şaşırtabilir ancak fındığın yanlış tüketimi insan sağlığına ciddi zararlar verebilir. Faydalı özelliklerine gelince, fındık aşağıdaki besin maddelerini içerir:
- B vitamini (kasların ve insan kardiyovasküler sisteminin işleyişini normalleştirir);
- magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, çinko, demir;
- pacletaxel (kötü huylu tümörlerin gelişimini engellemeye yardımcı olan bir madde);
- yağ asitleri (damar duvarlarının esnekliğini artırmaya yardımcı olur, yaşlanma sürecini yavaşlatır).
- Pense. Somunu pense ile sıkıştırıp bu yapıyı avuç içine yerleştiriyoruz. Bu teknik, döküntülerin odaya yayılmasına karşı koruma sağlayacaktır. Yoğun kabuk çatlayana kadar ürünü yavaşça sıkın. Geriye kalan tek şey çekirdeği ondan temizlemek ve başka bir örneğe geçebilirsiniz.
- Çekiç. Aynı anda birden fazla ürünü temizlemeniz gerekiyorsa veya somun çok sert çıkarsa, başka bir yöntem kullanmak daha iyidir. Fındıkları bir bez torbaya koyun ve sert bir yüzeye tek kat halinde koyun. Tahta veya metal bir çekiç alıyoruz ve üzerlerindeki tüm kabuklar çatlayana kadar somunlara hafifçe vurmaya başlıyoruz. Fındıkları soymanıza bile gerek yok, sadece poşetin içindekileri bir kaseye dökün ve çekirdekleri kütleden çıkarın.
- Fırın. Fındıklar çok sertse, önce bir fırın tepsisine yerleştirip, orta sıcaklıktaki fırında 10 dakikayı geçmeyecek şekilde bekletmelisiniz. Bu süre zarfında kabuk daha esnek hale gelecek ve bileşenlerin temizlenmesi daha kolay olacaktır.
- Kaynar su kullanmak. Cevizleri bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekleyin. Sıvıyı boşaltın ve ürünün soğumasını bekleyin. Artık ürünler bir bıçak veya makasla hızlı ve zahmetsizce bölünebilir. Yarımlar hafif bir baskı altında kendiliğinden ayrılacaktır.
- Pense. Ceviz fındık değildir, pense ile kırmak o kadar kolay değildir ama mümkündür. Manipülasyonu gerçekleştirme prensibi aynıdır. Ancak bu yöntemin yalnızca az miktarda ürünü temizlemeniz gerektiğinde kullanılması önerilir.
- Fırında ısıtma. Cevizleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200°C'de 10 dakika bekletin. Bu süre kabuğun daha kırılgan ve esnek olması için yeterlidir. Ancak bu durumda bıçakla değil çekiçle çalışmak daha iyidir. Bir somun alıyoruz, tahta bir tahtanın üzerine koyuyoruz ve çekiçle hafifçe vuruyoruz. Kabuk parçalara ayrılacak, çekirdeklerin yalnızca atlama tellerinden ve kirden temizlenmesi gerekecek.
- Malzemeleri bir bez torbaya koyun, hafifçe sallayın ve bir kaseye dökün. Ürünün üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın, iş parçasını tekrar torbaya koyun ve tekrar sallayın. Bu tür manipülasyonlardan sonra, gereksiz tüm derinin nükleollerden çıkması gerekir. Bu yaklaşımın ek bir avantajı, hafif bayatlamış ürünlere bile hassas sütlü tadı geri kazandırmasıdır.
- Ayrıca çekirdekleri kuru bir tavada 5 dakika kadar kızartabilirsiniz. Bundan sonra temizlenmesi çok kolaydır, ısıl işlem sırasında kabuğun bir kısmı fındıklardan çıkacaktır. Önemli olan, ürünlerin yanmamasını sağlamaktır. Sorunlar, iş parçalarının rengindeki bir değişiklik ve belirli bir keskin kokunun ortaya çıkmasıyla gösterilecektir. Bu arada, bazı ev hanımları hala biraz bitkisel yağ ekliyor, ancak kızartma tavasına değil, işlemin bitiminden yaklaşık bir dakika önce fındıkların kendilerine.
- iyi kurutma. Güneşte veya fırında (50-60 ° C sıcaklıkta). Bitmiş somun, basıldığında ikiye bölünür, kabuk kurudur ve kolayca çıkar;
- doğru saklama kaplarının seçilmesi;
- sıcaklık koşullarına uygunluk;
- hava geçirgen kaplarda saklandığında iyi havalandırma sağlayın;
- Depolama sürelerine uygunluk.
- Bir tahta, fırın tepsisi veya yayılmış bir bez üzerinde, iyi havalandırılan ve düşük nem oranına sahip bir alanda birkaç gün kurutun.
- Bir bez veya kağıt torbaya koyun, bağlayın ve tarihi imzalayın.
- İyi havalandırılan serin bir yere koyun.
- Meyvelerin bir kısmını kalın plastik veya kumaş bir torbaya koyun.
- Boynunu bağla.
- Torbayı elinizde kuvvetlice ezin.
- Kabuk parçalarından fındık seçin.
Fındık soyma yöntemleri
Fındıkları kabuğundan soyma işleminin oldukça zahmetli olduğunu hemen belirtmekte fayda var, bu nedenle bu amaçla çekiç veya parke taşı kullanmak en iyi seçenek değildir. Elbette en kolay yol, onlarla uğraşmamak için kabuksuz fındık satın almaktır ancak maliyetin yüksek olması nedeniyle böyle bir lüksü herkes karşılayamaz.
Ayrıca kabuklu fındıklar, kabuklu fındıklar için söylenemeyecek kadar tazeliğini korur. Fındıkları soymak için birçok kişi sarımsak presi kullanır, ancak güvenilirliğinden %100 emin olamazsınız çünkü sert fındıklarla vurulursa kolayca kırılabilir.
Evde fındık temizlemenin 3 yolu vardır:
Fındıkların nasıl soyulacağından bahsetmişken, en etkilisinin fındığı kavurmanın olacağını belirtiyoruz. Bunu yapmak için bir kalıba yerleştirilmeleri ve önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmeleri gerekir. Zaman zaman karıştırılmalı, biraz soğumaya bırakılmalı ve geri gönderilmelidir. Bu tür eylemler fındık kabuğunun aktif patlamasını ve çatlamasını teşvik edecektir.
Fındıklar yeterince kızartıldığında, bir havlunun üzerine konulması ve birbirlerine sürtünmeleri için iyice bastırılması gerekecektir. Bu, cildin çekirdeğin oldukça gerisinde kalması için gereklidir. Fındıklar tamamen soyulup tüm kabukları "döküldükten" sonra, bunları daha sonraki amaçlar için kullanabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi fındık temizleme sürecinde karmaşık bir şey yok. Önemli olan, yalnızca dişlerinizi sağlam ve sağlıklı tutmaya yardımcı olmakla kalmayacak (bu, dişleriyle fındık kırmayı sevenler için de geçerlidir), aynı zamanda işleme sırasında (temizlik) fındığın maksimum faydalı özelliklerini de koruyacak bazı ipuçlarını takip etmeyi unutmamaktır. ve kızartma).
Ürünün mutfak başyapıtlarını (hamur işleri, kekler, tatlılar, salatalar ve diğerleri) hazırlamak için oldukça uygun olduğunu unutmayın. Özellikle kendi restoranınız varsa veya çocuklarınız evinize geliyorsa, bu yemeklerin hepsinin zaten soyulmuş fındık içermesi önemlidir. Kimse kabuklarla uğraşmak istemez, bu nedenle ürünü önceden temizlemek ve gerektiğinde kullanmak daha iyidir.
Fındık nasıl soyulur: Video
Fındık ve cevizleri neyi ve nasıl hızlı bir şekilde soyarsınız?
Ceviz veya fındığı soymak için biraz zaman ve çaba harcamanız gerekir. Bu nedenle, bu ürünlerin pek çok sevgilisi zaten kabuklu bileşenleri satın almayı tercih ediyor. Ne yazık ki bu tür ürünlerin işlenmesi, depolanması, paketlenmesi ve taşınmasına ilişkin koşullar sıklıkla ihlal edilmektedir. Tüketimi sindirim rahatsızlığına ve hatta zehirlenmeye yol açabilir. Koruyucu kabuklu fındıkları seçip kendiniz soymak daha iyidir.
Fındıkları soymanın en kolay yolu nedir?
Fındık sadece hoş bir dokuya ve hassas bir tada sahip değildir. Bu, insan vücuduna hayati eser elementlerin ve kimyasal bileşiklerin dağılmasını sağlayan çok sağlıklı bir yemiştir. Bu nedenle ve yetiştirilmesindeki bazı zorluklar nedeniyle bileşenin ucuz olmaması gerekir. Çok ucuz bir ürün alırsanız içi boş veya hasarlı olabilir.
Peki, bu tür fındıkları soymanın en iyi yolu aşağıdaki yöntemlerdir:
İpucu: Ceviz seçerken dikkatli olun. Yabani ağaç meyvelerinin satın alınması kesinlikle tavsiye edilmez, mevcut tüm temizleme yöntemlerinin bunlar üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur. Bu tür somunlar, küçük boyutları ve alışılmadık derecede uzun şekilleriyle kolayca tanınabilir.
Kabuğu çıkarmak temizliği tamamlamaz çünkü taze fındıklar ince bir kabukla kaplıdır ve bu da içlere acı verir. Elle çıkarmak o kadar kolay değil, önce sıcak bir tavada yağsız, kısık ateşte 5 dakika kızartmanız gerekiyor. Şimdi fındıkları iki kumaş parçası ve üç avuç içi arasına yerleştiriyoruz. Bu, tüm öğeleri aynı anda hızlı bir şekilde istediğiniz duruma getirmenize olanak sağlayacaktır.
Fındıkları dişlerinizle kırmaya çalışmamalısınız çünkü bu, diş minesinde ciddi sorunlara neden olabilir. Bir sarımsak kırıcı bile her zaman sert kabuklarla baş edemez.
Ceviz nasıl hızlı ve verimli bir şekilde soyulur?
Pek çok kişi cevizleri bıçak veya makas kullanarak eski yöntemlerle kırmaya çalışır. Bu tamamen doğru değil ve en önemlisi güvensiz. Presleme kuvvetini biraz yanlış hesaplarsanız, alet bıçağının kesilmesi veya hasar görmesi riski vardır. Aşağıdaki yöntemlerden birini denemek daha iyidir:
Bu durumda da henüz her şey bitmedi çünkü yenilebilir çekirdekler yoğun bir kabukla kaplıdır. Fındıklar gençse bu oluşumlar sorunsuz bir şekilde yüzeyden çıkacaktır, sadece elemanları biraz ovalamanız yeterlidir. Ancak eski bir ürünle her şey daha karmaşık olacaktır.
Cevizlerin kabuklarının çıkarılması
Kabuğu hızlı ve sorunsuz bir şekilde çıkarmak için, bazı ev hanımlarının yaptığı gibi her bir cevizin işlenmesi gerekli değildir.
Aşağıdaki yaklaşımlardan birini kullanmak çok daha kolaydır:
Uzmanlara göre ısıl işlem içeren yaklaşımların kullanılması daha çok tercih ediliyor. Sadece somunları temizleme işlemini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda ürünün kalitesini de belirlerler. Maruz kalma sırasında çekirdekler belirli bir küf veya çürüme kokusu yaymaya başlarsa, bu, fındık saklama kurallarının ihlal edildiğini gösterir. Çok iştah açıcı görünseler bile onları yememek daha iyidir. Ancak tam tersine böyle bir ön işlem, taze ürünün tadını ve aromasını tam olarak ortaya çıkaracaktır.
www.dompovarov.ru
Evde fındık nasıl soyulur? İnfografikler
Fındıkları kabuklarından farklı şekillerde soyabilirsiniz: 5-10 dakika kaynar suda bekleterek veya tavada veya fırında kurutarak.
AiF.ru ceviz, çam fıstığı, yer fıstığı, fındık, badem ve hindistan cevizini temizlemek için çeşitli seçenekler sunar.
Çam fıstığı
Çam fıstığının kabuklarını yumuşatmak için sıcak suda 10-15 dakika kadar bekletmeniz gerekiyor.
Başka bir yol: fındıklar sıcak suya batırılır ve bir kesme tahtası üzerine serilir. Kolaylık sağlamak için, fındıklar bir torbaya yerleştirilebilir ve tahtaya eşit bir tabaka halinde dağıtılabilir veya sadece bir havluyla kaplanabilir. Daha sonra kabuğu bir çekiç veya oklava ile dikkatlice kırmanız gerekir.
Az miktarda fındık soymak için pense veya sarımsak presi kullanabilirsiniz. Çam fıstıklarını bu şekilde soymadan önce sıcak suya da batırılmalıdır.
Çam fıstığı sıcaklık değişimlerine maruz bırakılarak da temizlenebilir. Bunu yapmak için fındıklar bir tavada ısıtılır ve buzlu suya dökülür. Bu yöntemi kullanırken, kuruyemişlerin tavada fazla pişirilmemesi önemlidir, çünkü bu onların faydalı özelliklerini kaybetmelerine neden olabilir.
Ceviz
Ceviz şu şekilde soyulabilir.
Ayrıca fındıkları 200 derecede 10 dakika fırına da koyabilirsiniz. Temizleme işlemi çok daha hızlı ilerleyecektir. Somunları bir kanvas torba veya kalın bir plastik torba ile örtün ve çekiçle parçalayın.
Hindistan cevizi
Bir tornavidayla üç delik açın ve somundaki sütü boşaltın. Hindistan cevizini asılı tutun ve bir çekiçle vurun. Üstelik ikinci veya üçüncü darbeden sonra içerideki kağıt hamuru duvarlardan uzaklaşmaya başlayacak ve meyvenin sert kabuğu çatlaklarla kaplanacaktır. Geriye kalan tek şey kabuğu kırmak ve hindistan cevizini eşit dilimler halinde kesmek.
Fındıklar sarımsak presi kullanılarak soyulur veya küçük bir çekiçle ezilir ve fındıklar bir torbaya konulur. Daha sonra fındıklar fırında kurutulur.
Öncelikle fıstıkları fırında 180 derecede 3-5 dakika kurutmanız gerekiyor. Daha sonra soğutulmuş fındıkların bir havluya sarılması ve düz ve sert bir yüzey üzerinde yuvarlanması gerekir - daha sonra kabuklar kendiliğinden kolayca çıkacaktır.
Bademlerin üzerini kaplayan kabuğu çıkarmak için fındık çekirdeklerini 1-2 dakika kaynar suya atmanız gerekir. Bundan sonra bademleri yaymanız ve biraz soğumalarını sağlamanız gerekir. Daha sonra bademleri parmaklarınız arasında sıkarak kabuğunu fındıktan kolaylıkla ayırabilirsiniz. Bu başka bir şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için bademleri küçük bir torbaya koyun ve elinizle veya oklavayla öğüterek torbayı masaya bastırın. Bundan sonra bademler bir eleğe dökülüp çalkalanır; hafif kabuk üstte, soyulmuş fındıklar altta olacaktır. Soyulmuş bademler bir fırın tepsisine tek kat halinde dökülür ve istenilen hazırlığa kadar fırında kurutulur.
Yer fıstığı nasıl soyulur ve doğru şekilde saklanır
Yer fıstığı en popüler kuruyemişlerden biridir. Ve sadece soyulmuş veya kabuklu olarak satılmıyor; bazen kabukların da fındıktan çıkarılması gerekiyor. Yer fıstığını soymanın en kolay ve hızlı yolu nedir? Ve "tek seferlik" miktardan fazlasını satın aldıysanız, onu evde nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirsiniz?
Yer fıstığı evde nasıl saklanır?
Yer fıstığı büyük miktarda yağ içerir ve bu yağın bozulması bu kuruyemişleri tüketime uygun hale getirmez. Yer fıstığının ekşimesinden ve üzerinde aflatoksin salgılayan aspergillus (küf) çoğalmasından bahsediyoruz. Bunu önlemek için depolama kurallarına uyulmalıdır. Bunlardan bazıları kabuklu ve kabuksuz fındıklarda ortaktır:
Kabuklu ve kabuklu fıstıklar için de birkaç ayrı kural vardır.
Saklamadan önce kuruyemişlerde böcek veya çürük, ufalanmış meyve olup olmadığı kontrol edilmelidir. Böcekler varsa her şeyi 60 °C sıcaklıkta 20 dakika ısıtın. Hasarlı - silindi. Ayrıca küflü veya küflü bir koku olmamalıdır.
Depolamaya yönelik yer fıstığı kurutulmalı ve bozulmuş veya kırılmış fındıklardan temizlenmelidir.
Temizlenmemiş Depolama
Kabuksuz fındıklarla her şey çok daha basittir. Kabuk, onları bozulmaya karşı koruyan doğal bir koruyucu kapsüldür. Bu tür fıstıklar doğru şekilde depolanırsa teknik ve besinsel özelliklerini birkaç yıl boyunca kaybetmeyecektir. Aşağıdakileri yapmanız gerekir:
Eğer evinizde vakumlama makinesi varsa fıstık paketlerken onu kullanabilirsiniz. Oksijen eksikliği böceklerin üremesini engelleyecek ve patojenik mikroflora gelişemeyecektir. Gelecekte fındıkların ekim malzemesi olarak kullanılması planlanıyorsa bu seçenek uygun değildir.
Kabuksuz fıstıklar kağıt veya bez torbalarda sıkıca bağlanarak saklanmalıdır.
Temizlenmiş malzemelerin uygun şekilde saklanması
Soyulmuş yer fıstığı, her bir yemişe gerekli mikro iklimi ve çeşitli mikroorganizmalardan korumayı sağlayacak kabuklardan yoksundur. Örneğin, yanlış depolanırsa Aspergillus fındıkların yüzeyinde aktif olarak çoğalmaya başlar. Büyük miktarlarda biriken bu küf, karaciğer fonksiyonunu olumsuz yönde etkileyen aflatoksin salgılamaya başlar. Ayrıca kabuklu fıstıklarda acılaşma süreci daha hızlı başlar. Dolayısıyla bu tür kuruyemişlerin saklanmasının kendine has özellikleri vardır.
Aspergillus, yüksek aerobik küf mantarlarının bir cinsidir. Bazıları insan ve hayvan sağlığı açısından tehlikeli olabilir.
Fındıklar oda sıcaklığında kalacaksa bez veya kağıt torbalara konulmalıdır. Tarihi imzaladıktan sonra serin ve havalandırılmış bir yere konulmalıdır. Örneğin bir mutfak ünitesinin alt çekmecelerinden birinde. Bu haliyle fındıklar üç ay boyunca tüketime uygun kalacaktır. Çok fazla yer fıstığı varsa, bunları küçük porsiyonlar halinde paketlemek daha iyidir: bu, torbaların bir kısmı bozulmaya başlarsa, fındıkların büyük kısmını bozulmaya karşı koruyacaktır. Kabuğu soyulmamış meyvelerde olduğu gibi vakumlu kapatıcı kullanabilirsiniz.
Buzdolabının dışında kısa süreli (2 haftaya kadar) veya içinde uzun süreli (6 aya kadar) depolama için fıstıkları seramik veya cam kavanozlara döküp sıkıca kapatmanız gerekir. Gevşek bir şekilde kapatılmış fıstık kaplarını buzdolabında saklamayın. Meyveler hızla nemlenip yabancı kokulara doygun hale gelir ve raf ömrü gözle görülür şekilde azalır. Plastik poşetlerin kullanılması da istenmez - kokuların geçmesine izin verirler. Bunun istisnası vakumlu kapatma torbalarıdır.
Fıstıkları kurutmak için bir fırın tepsisine veya geniş bir tavaya dökün. Daha sonra odada veya fırında kurutun
Yer fıstığı depolanmadan önce soyulmamalı, ezilmemeli veya herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi eklenmemelidir. Ayrıca kızartmamalı veya 60°C'den fazla ısıtmamalısınız. Bu raf ömrünü kısaltacaktır.
Yer fıstığının kabuklarını ve kabuklarını çıkarmanın hızlı yolları
Fıstık kabuklarını ve kabuklarını çıkarmak kolaydır ve fındığı sıkarak parmaklarınız arasında ovalayarak bunu yapabilirsiniz. Çok basit ama bu seçenek oldukça zaman alıcı olduğu için çok sayıda meyveyi temizlemek için uygun değil. Süreci önemli ölçüde hızlandıran çeşitli yöntemler vardır.
Kabuğun çıkarılması
- Fındıkları bir bez torbaya koyun.
- Oklavayı torbanın üzerinde orta kuvvette yuvarlayın.
- Fındıkları seçin.
- Kuru bir tavada kızartma. Düşük ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Hazırlık derecesini periyodik olarak kontrol ediyoruz. Kabuk kolayca çıkmalı ve kuruyemişlerin kendisi kuru ve tadı hoş olacaktır.
- Fırında kızartma. Fıstıkları kenarlı bir fırın tepsisine dökün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 10 dakika sonra fındıkların hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır olma belirtileri kızartma tavasındakiyle aynıdır.
- Fıstıkları yayılmış temiz bir bez parçasının üzerine dökün.
- Bir araya toplayın veya kenarları bağlayın.
- Paketi sanki avuçlarınız arasında sürtüyormuş gibi ellerinizde çevirin. Somunların kırılmaması için çok sert sıkmayın.
- Kabuklu fıstıkları temiz olarak seçin.
- Masanın üzerine iki kase koyun: biri kavrulmuş fıstıklı, diğeri boş.
- İlk kaseden yarım avuç kadar fındık alın.
- Onları ellerimize sürüyoruz.
- Kabuklarından temiz fındıkları seçip ikinci bir kaseye koyuyoruz.
- Fıstıkları cam veya seramik bir kaseye koyun.
- Fındıklar tamamen kaplanana kadar üzerine kaynar su dökün.
- 10 dakika bekletin.
- Suyu boşaltın ve şişmiş kabukları fındıklardan parmaklarınızla çıkarın.
- Bunu yapmak için, ellerinizin kirli bölgelerine pamuklu çubukla peroksit uygulayın.
- Ellerinize lastik eldiven takın.
- 15 dakika sonra eldivenleri çıkarın.
- Ellerinizi bol miktarda çamaşır sabunu ile köpürtün ve sert bir fırçayla ovalayın.
- Bu işlemi tamamladıktan sonra el kremi kullanılması tavsiye edilir.
- Yeşil kabuklu cevizi asfaltın üzerine yerleştirin.
- Ayağınızla hafifçe bastırın ve döndürerek yeşil "evden" kurtulun.
- pense;
- fındık kırmak için özel maşa;
- markalı fındık kraker.
- Masayı gazeteyle örtün ve kırık kabukları ve soyulmuş ceviz çekirdeklerini toplamak için kaplar hazırlayın.
- Manşonu gazetenin üzerine yerleştirin ve somunu sivri ucu yukarı bakacak şekilde üzerine yerleştirin.
- Yüksek gürültü seviyesi.
- Çok sayıda küçük kabuk parçası her yöne saçılıyor.
- Çalışma sırasında somunu tutan parmakların çekiçle çarpma riski vardır.
- Fındıkkıranı açın ve somunu üstte bulunan girintiye yerleştirin.
- Avucunuzu iki alt tutma yerinin etrafına yerleştirin ve birbirine bağlamaya çalışarak sıkıca sıkıştırın.
- Pense alın ve somunu sıkın, diğer elinizle sıkıştırın, bu kabuk parçalarının dağılmasını önleyecektir.
- Bu yöntemi kullanırken çekirdeğin bütünlüğünün tehlikeye girme riski vardır.
- Somunu, sivri ucu aşağı bakacak şekilde çevirin.
- Bıçağın ucunu, somunun üst, kör kısmında bulunan, kabuğun iki yarısı arasında bulunan küçük girintiye sokun.
Torbaya elinizle veya oklavayla çok fazla bastırmayın - kabuğun altındaki somunlar kırılabilir. Kabukları soyulmadan önce fıstıkların kurutulması gerekir, kabuk daha kırılgan hale gelecektir.
Kabuğun altında kırmızı kabuklu bir somun var ve bunun da çıkarılması gerekecek
Kuru peeling
Prensip olarak çiğ cevizin kabuğu soyulabilir. Ancak zor çıkıyor ve bu işlem çok zaman alıyor çünkü her bir somunu parmaklarınızla ayrı ayrı işlemeniz gerekiyor. Sorun fıstıkların kavrulmasıyla çözülür:
Fındıkları kuru bir tavaya dökün ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak ısıtın
Kumaşta taşlama:
Elinizde kumaş çantanız varsa kullanabilirsiniz. Daha da kolay olacak. Ancak plastik poşet işe yaramayacaktır; yüzeyi çok pürüzsüzdür (yani kumaşın pürüzlü yüzeyi kabukların fındıklardan ayrılmasına neden olur), dolayısıyla temizleme işlemi gecikecektir.
Kavurduktan sonra fıstıklar temiz bir bez parçası üzerine dökülür ve burada fındıklar temizlenecektir.
Ellerini ovuşturmak:
Video: fıstıkları bir beze sürterek nasıl soyulur
Islak peeling
Bu yöntem, daha sonra fıstık ezmesi yapımında veya fırınlanmış ürünlere katkı maddesi olarak kullanılabilecek en saf cevizi üretir.
Bir sonraki adım fıstıkları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Kurutulur veya başka işlemlere tabi tutulur: şekerde kaynatılır, ezilir vb.
Yer fıstığının ıslak yöntemle soyulması: işlemin videosu
Teorik olarak kabuklu yer fıstığı, kabuğun yumuşak olması ve belirgin bir tadı olmaması nedeniyle zaten yenilebilir. Ancak fıstık kabuğunun fındıktan bile daha güçlü bir alerjen olduğu ve sürekli tüketildiğinde vücutta olumsuz reaksiyonlara yol açabileceği yönünde bir görüş var.
Yer fıstığı kabuksuz veya büyük ambalajlarda satılıyorsa satın almayı reddetmemelisiniz. Bu fındık çok iyi saklanır ve kendi elleriyle kavrulmuş bir cevizin tadı, endüstriyel olarak hazırlanandan çok daha ilginçtir.
Evde ceviz nasıl düzgün şekilde kırılır ve soyulur
Pek çok faydalı vitamin ve maddeyi bünyesinde barındıran en değerli ürünlerden biri de cevizdir. Mükemmel tadı sayesinde çekirdekleri özellikle tüm yıl boyunca bu kuruyemişlerin tadını çıkarmayı tercih eden çocuklar ve yetişkinler arasında popülerdir. Ancak doğanın armağan ettiği bu enfes inceliği güvenilir bir şekilde koruyan fındığın yeşil kabuğunun ve dayanıklı kabuğunun temizlenmesi zordur. Meyveyi bölmek için bu görevle kolay ve basit bir şekilde başa çıkmanıza olanak tanıyan kanıtlanmış ve etkili yöntemleri kullanmak yeterlidir.
Evde ceviz nasıl düzgün şekilde kırılır
Cevizlerin son olgunlaşması geleneksel olarak Eylül ayında gerçekleşir. Bu sırada meyvenin yeşil kabuğu kararmaya ve çatlamaya başlar ve kahverengi kabuk açığa çıkar. Olgun cevizler genellikle ağaçtan kendiliğinden düşer, ancak büyük ölçekli hasat sırasında birçoğu bol miktarda meyve suyuyla birlikte yeşil bir kabukta kalabilir.
Yeşil kabuklu olgun ceviz
Fındıkları soymaya başlamadan önce, yeşil kabuğun güçlü bir doğal boya görevi gören büyük miktarda juglon içerdiğini hatırlayarak ondan kurtulmanız gerekir. Korunmasız ellerinizi ve kıyafetlerinizi anında kahverengiye çevirecek olan bu maddedir. Bu nedenle fındıkların yeşil kabuklarından lastik eldiven kullanılarak temizlenmesi tavsiye edilir.
Yeşil yemişlerin yeşil kabuklarını soymak, ellerinizi ve kıyafetlerinizi ciddi şekilde lekeleyebilir.
Fındık suyu cildin korunmasız bölgelerine bulaşırsa, taze limon suyu ilavesiyle sıcak bir banyo veya hidrojen peroksit kullanarak ondan kurtulabilirsiniz.
Ellerinizde oluşan fındık suyu lekelerinden kurtulmak için hidrojen peroksit kullanabilirsiniz.
Cevizlerin doğranmaya hazırlanması
Meyveyi yeşil kabuktan kurtarmanın birkaç yolu vardır. Genellikle bu kabuk bir bıçakla kolayca çıkarılır. Küçük bir kesim yaparak olgun fındığı yeşil esaretinden kolaylıkla kurtarabilirsiniz. Ancak olgunlaşmamış meyvelerle uğraşmanız gerekiyorsa, yeşil kabuğu küçük dilimler halinde dikkatlice kesmeniz, cevizin kahverengi kabuğunu patates gibi yavaş yavaş soymanız gerekir.
Bir bıçak kullanarak cevizin yeşil kabuğunu soyabilirsiniz.
Elinizde bir somunu soymayı kolaylaştıran bir bıçağınız yoksa ve temizleme işleminin kendisi dışarıda gerçekleşiyorsa, çoğu okul çocuğunun iyi bildiği başka bir yöntemi kullanabilirsiniz.
Ayağınızla üzerine hafifçe basarak fındığın yeşil kabuğunu çıkarabilirsiniz.
Dikkat! Tüm ağırlığınızı fındığın üzerine vermeyin. Aksi takdirde kahverengi kabuk da hayatta kalamayacak ve çatlayacak ve değerli çekirdek yerde ezilecektir.
Bu yöntem, ellerinizi kirletmeden fındıkların yeşil kabuklarını hızlı bir şekilde soymanızı sağlayacaktır.
Somunları temizliğe hazırlamanın bir sonraki aşamasında leğen, kova veya torba olabilen uygun bir kapta toplamak gerekir. Daha sonra, lastik eldiven giyerek ve bulaşıkları yıkamak için metal bir fırça veya kirpi ile silahlanmış olarak, fındık kabuklarının yüzeyinden beyaz ağlar ve damarlar şeklindeki yeşil kabuğun kalıntılarını silmelisiniz.
Yeşil fındık kabuğunun kalıntıları metal bir kirpi kullanılarak çıkarılabilir
Taze fındıkların dış kabuğunu çıkarma işlemi tamamlandıktan sonra fındıkları düz bir yüzeye ince bir tabaka halinde yayın ve 5-6 hafta kurumasını bekleyin. Bu süre zarfında süt taneleri sertleşecek, gevrekleşecek ve üstteki koruyucu film yavaş yavaş acılığını kaybedecektir.
Evde ceviz kırmak için gerekli aletler
Cevizleri evde bağımsız olarak doğramak için belirli aletler olmadan yapamazsınız. Rolü geleneksel olarak şu kişiler tarafından oynanır:
Ceviz kırmanın en kolay yolu sıradan bir çekiç kullanmaktır. Bu durumda, daha fazla basitlik ve verimlilik için, uygun bir stand görevi gören 20 mm çapında bir sıhhi tesisat bağlantısının kullanılması tavsiye edilir. Bazen şampanya şişesinin boynu bu amaçla kullanılır ancak kaplinle çalışmak çok daha rahattır.
20 ve 15 mm çapında sıhhi tesisat kaplini
Somunu böyle doğaçlama bir standın üzerine yerleştirerek çekiçle kırmanız sizin için uygun olacaktır.
Biraz pratik yaparak, çekirdeğin sağlam kalması için cevizi kırabilmenizi sağlayacak darbe kuvvetini hesaplayabileceksiniz.
Bu yöntemi kullanarak gerekli miktarda fındığı yeterince hızlı bir şekilde doğrayabilirsiniz. Ayrıca kullanıldığında tam çekirdek elde etme yüzdesi yüksektir ancak bu sadece belirli bir tecrübeye bağlıdır.
Bu yöntemin dezavantajları şunları içerir:
Çekiçle somun nasıl kırılır
Kelebek çekiçle fındık nasıl kırılır
Meyveyi kendiniz kırmanıza olanak tanıyan kullanışlı bir cihaz, fındık kırıcıdır. Bu basit cihazla sert kabukla da başa çıkabilirsiniz, ancak çekirdeğin bütünlüğünü korumanız pek mümkün değildir.
Bu tür özel maşalar, fındık kırma işlemini büyük ölçüde basitleştirebilir.
Ne yazık ki her ceviz türü maşa kullanılarak ezilemez. Çok kalın kabukları çıkarmak için bazen onları sıkmak için yeterli güç yoktur.
Ceviz kabuğunun sertliği türüne bağlıdır
Özel maşayla ceviz nasıl kırılır?
Benzer şekilde bir somunu pense ile kırabilirsiniz. Ancak bu yöntem aynı zamanda hatırı sayılır bir güç gerektirecektir.
Dikkat! Kabuğu kırarken somunu korunmasız elle tutarsanız keskin parçalar nedeniyle yaralanabilirsiniz.
Cevizin kabuğunu bıçak kullanarak çıkarabilirsiniz. Bu amaçla küçük bir bıçak seçmek daha iyidir. Cevizlere yakından baktığınızda kabuğunun iki eşit yarıdan oluştuğunu ve şeklinin biraz uzadığını göreceksiniz.
Fındık doğrarken bıçağın ucu bu şekilde konumlandırılmalıdır.
Dikkat! Ceviz doğrama işleminde bıçak kullanıldığında, bıçağın aniden çıkması durumunda yaralanma riski vardır.
Bıçakla fındık nasıl kırılır
Ancak meyveyi “kelebek” ile bölmenin en uygun yolu konik fındık kıracağıdır. Onun yardımıyla, çekirdeklerinin bütünlüğünü bozmadan istediğiniz sayıda fındığı kolayca doğrayabilirsiniz. Cihazın tasarım özellikleri sayesinde tüm çöpler özel bir kapta toplanmakta olup, cihazın kendisi güvenilir olup maksimum rahatlık ve kullanım kolaylığı sunmaktadır.
Konik fındık kıracağı kullanarak istediğiniz sayıda cevizi hızlı bir şekilde soyabilir
- Somunu cihazda bulunan özel bir "bardağa" yerleştirin.
- Minimum fiziksel çaba harcayarak somunu sıkın.
- Uygun büyüklükte bir kap alın ve içine fındıkları koyun.
- Fındıkların üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bu durumda bırakın.
- Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.
- Fındıkları bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve fırına koyun.
- 10 dakika sonra fındıkların bulunduğu tepsiyi çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Fındıkları kırmak için uygun herhangi bir alet kullanın.
- Kızartma tavasını ateşe koyun ve ısıtın
- Üzerine ince bir tabaka halinde ceviz koyun.
- Fındıkları sürekli karıştırarak 20 dakika ısıtın.
- Kabukları soyulmuş fındıkları uygun büyüklükte bir kaba koyun.
- Kaynar suyu fındıkların üzerine dökün ve 5 dakika bekletin.
- Tavayı ısıtın ve üzerine kabuklu fıstıkları dökün.
- Fındıkları 5 dakika kadar kavurduğunuzda kahverengi kabukları kendiliğinden dökülmeye başlayacaktır.
- Fındıkların yanmasını önlemek için hafifçe karıştırmanız önerilir.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Temiz bir fırın tepsisine kabuklu fındıkları ince bir tabaka halinde yayın.
- 5 dakika sonra fırın tepsisini fındıklarla birlikte çıkarın.
- Fındıkları soğumaya bırakın.
- Fındıkları uygun bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün.
- 25-30 sonra somunları çıkarın ve akan su altında durulayın.
- Yıkanmış fındıkları kuru bir havluya koyun ve kurumasını bekleyin.
- Bu işlemlerden sonra cevizler doğranmaya hazır hale gelir.
- Ceviz çekirdeklerini uygun bir kaba koyun ve ılık suyla (kaynar su değil!) doldurun.
- İyice durulayın ve delikli bir kaşık kullanarak suyu boşaltmadan dikkatlice sudan çıkarın. Aksi takdirde kabın dibine yerleşen kir parçacıkları tekrar çekirdeklere yapışacaktır.
- Yıkanmış fındıkları temiz bir peçeteye koyun ve kurumasını bekleyin.
- 15 adet cevizin kabuklarını alıp temiz suda iyice yıkayıp üzerine kaynar su döküp kurutun.
- Gerekli büyüklükte bir emaye veya cam kap hazırlayın ve içine temiz kabukları yerleştirin.
- Kabuğun içine 0,5 litre votka dökün.
- Kabı bir kapakla kapatın ve 2-3 ay karanlık bir yere koyun.
- Fındık kabuklarını uygun herhangi bir kaba koyun ve ateşe verin.
- Duman oluşumunun başlangıcından itibaren kabuk 15 dakika iyice karıştırılmalıdır.
- Elde edilen kömürleri soğutun ve bir havan kullanarak toz haline getirin.
Bu prosedürlerin herhangi biri için sadece 5 dakika yeterlidir ve sonrasında kabuk hızla çıkarılabilir. Son çare olarak, koyu renkli kabuk parçacıklarının giderilmesine yardımcı olması için küçük bir fırça kullanın.
Bitmiş çekirdeklerin depolanması
Her zaman soyulmuş çekirdeklerin elinizde olmasını istiyorsanız, bunları nasıl doğru şekilde saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Cevizlerin depolama sırasında bazı vitaminlerini ve mikro elementlerini kaybetmesi nedeniyle çekirdeklerin kabuksuz ve özellikle kabuksuz bırakılması tavsiye edilmez.
Buzdolabında bitmiş çekirdekler 9 ay içinde bozulmayacak, ancak bu sürenin sonunda artık büyük miktarda vitamin kaynağı olmayacaklar. Kabuklu kuruyemişleri iki yıl içinde kullanabilmek için dondurucuya koymak iyi bir fikirdir. Temiz çekirdekler herhangi bir kaba (tercihen cam veya plastik) yerleştirilmeli ve buzdolabına konulmalıdır. Çekirdekleri yıkadıysanız saklamadan önce kurutmanız gerektiğini unutmayın.
Çekirdekleri buzdolabına koyma fırsatınız yoksa fırında yaklaşık 110 derece sıcaklıkta önceden kızartabilirsiniz (bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir). Bu şekilde işlenen çekirdeklerin bir ay içerisinde tüketilmesi gerekir ancak mutfak dolabında bile saklanabilir.
Çam fıstığı evde nasıl soyulur?
Selamlar sevgili okuyucular! Bugün size çam fıstıklarını nasıl soyacağınızı anlatacağım. Makaleden, evde fındıkları koniden ve çekirdeği neredeyse çelik sedir kabuğundan hızlı bir şekilde ayırmanın mümkün olup olmadığını öğreneceksiniz. Bu arada size atıksız üretimden de bahsedeceğim; hiçbir şey çöpe atılmıyor. Ayrıca, fındık kırmak için basit bir cihazın yapımını anlatan ilginç videolar da göreceksiniz.
Çam fıstığının temizlenmesi iki aşamadan oluşur:
Çoğu insan çam fıstığının tam olarak nasıl soyulacağını merak ettiği için ikinci aşamayla başlayacağım.
Çam fıstığı nasıl kabuklanır?
Evet, ayçiçeği ve hatta cevizle uğraşmak kuzeydeki "yerleşik" ile uğraşmaktan daha kolaydır. Ama yine de bununla başa çıkabilirsiniz. Evde çam fıstığını soymanın birkaç yolu vardır.
Dişlerle ilgili yazıları atlayabiliriz ama yine de yeni başlayanlar veya Sibirya çamının meyvelerini ilk kez görenler için tekniğin inceliklerini paylaşacağım. Somunu çapraz olarak kırmanız, uç kenarını parmaklarınızla tutmanız ve en savunmasız yerden, yani ortasından kırmanız gerekir. Önemli olan bunu sorunsuz bir şekilde yapmaktır, böylece dişçiye gitmenize gerek kalmaz ve çekirdek ikiye bölünmez. Genel olarak, biraz pratik yapın ve her şey yoluna girecek. Ama yine de dişlerinizle risk almamak daha iyidir. Her ne kadar Sibiryalıların bu yemişleri hayatları boyunca dişleriyle kırdıkları ve güçlü dişlere sahip oldukları yönünde bir görüş olsa da. Evet, Sibiryalılar Sibiryalıdır. Sağlıkları her zaman meşhur olmuştur.
Büyük miktarlarda çam fıstığının temizlenmesi
Çam fıstığı salatası veya pesto gibi yemek pişirmek isteyenler için çam fıstığını nasıl soyarsınız? Sonuçta, zaten soyulmuş çekirdeklerin satın alınması önerilmez - tazeliklerini çok çabuk kaybederler ve bozulurlar.
Çam fıstığını soyma seçenekleri:
Bu kullanışlı ve pratik cihazı kullanarak evinizde yüksek gürültü ve kir olmadan bir saat içinde 15 kg cevizi kırabilirsiniz.
Fındık krakeriyle nasıl kırılır
Ceviz nasıl kırılır ve kahverengi kabuklardan nasıl kurtulur
Ceviz kabuğunu yumuşatma yöntemleri
Bazen fındık kabuğu o kadar sert olabilir ki, özellikle kadınlar için, çekirdeğin bütünlüğünü korurken onu kırmak çok zorlaşır. Böyle durumlarda doğramadan önce yumuşatmak için bazı yöntemlerin kullanılması tavsiye edilir.
Su soğuduğunda somunları çıkarın ve size en uygun aletle doğramaya başlayın. Bütün fındık çekirdeklerine ihtiyacınız varsa, bölme işlemini gerçekleştirmenin en kolay yolu bıçak kullanmaktır. Buğulanmış kabuk kolayca iki yarıya açılacaktır.
Kaynar su ceviz kabuklarının yumuşamasına yardımcı olacaktır.
Fırında işleme
Yüksek sıcaklıklar cevizlerin kırılma sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.
Fırında işlenen kabuklar daha kırılgan ve esnek hale gelecektir. Bu tür somunları çekiçle keserken gürültü seviyesi önemli ölçüde azalacaktır.
Fındıkların fırında kurutulması kabuklarının daha kırılgan olmasına neden olur.
Bir tavada ısıl işlem
Ayrıca tava kullanarak fındıklara gerekli ısıl işlemi de sağlayabilirsiniz.
Çekirdekler nasıl soyulur (kabuklar, kabuklar, filmler)
Fındığın sert kabuğunu çıkardıktan sonra çekirdeğinin ince bir filmle kaplandığını fark edeceksiniz. Taze meyve temizlenmişse bu film açık bej bir renk tonuna ve esnekliğe sahip olacaktır. Bir süredir depoda bulunan bir cevizin kabuğu çıkarılırsa kabuk kahverengileşecek ve kuruyacaktır.
Tipik olarak taze fındıkları kaplayan film acı bir tada sahiptir. Bu nedenle ceviz yemeden önce ve çeşitli mutfak yemeklerinde kullanmadan önce çıkarılması tavsiye edilir.
Ondan kurtulmanın en kolay yolu taze meyvelerle çalışmaktır. Ancak bayat fındıklardan bile film çeşitli yöntemler kullanılarak çıkarılabilir.
Şişmiş kabuk, tuhaf bir "süt tadı" olan çekirdeklerden kolayca ayrılacaktır.
Kaynar su, fındık çekirdeklerinin kabuğunu çıkaracaktır.
Bir tavada kızartma
Cevizleri tavada hafifçe kavurmak, kabuklarının çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
Fırında pişirme
Isıtma işlemi sırasında kabuğun kendisi çekirdeklerden ayrılacak ve daha sonra fazla çaba harcamadan manuel olarak çıkarılabilir.
Ceviz çekirdeklerinin fırında ısıl işlemine tabi tutulması, kabuklarından kurtulmayı kolaylaştıracaktır.
Kabuklu ceviz tüketilmeden önce nasıl işlenir ve dezenfekte edilir?
Marketlerden ve süpermarketlerden satın alınan ve kendi bahçenizden toplanan soyulmuş ve kabuksuz cevizler, tüketilmeden önce ek işlemlere tabi tutulmalıdır. Yıkanmamış kuruyemişler sağlığınıza ciddi zararlar verebilir, çünkü çoğu durumda bu ürünün satıcıları nakliye ve depolama sırasında uygun koşulları sağlamaz ve hasat anında meyvelerin çoğu yere düşer.
Soyulmuş olanın da yıkanması gerekir.
Ceviz çekirdeklerini yıkamayı bitirdikten sonra, sıcaklığı minimuma ayarlayarak fırında 15-20 dakika kurutmanız önerilir. Bu, ürüne hoş bir tat verecektir.
Ceviz kabuğu nasıl kullanılır?
Çoğu ev hanımı, cevizleri ayıklarken, insan vücudu için yararlı çok sayıda element içerdiklerini unutarak kabuklarını atar. Kan damarlarını temizlemeye yardımcı olarak tromboz riskini azaltabilirler.
Fındık kabuğu tentürünün kullanılması kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Bu ev yapımı ilaç önleyici tedbir olarak hareket edebilir. Ceviz kabuklarından tentür yapma tarifi oldukça basit ve erişilebilirdir.
İki hafta sonra tentür kullanıma hazırdır. Ana değeri, kana girdiğinde kan pıhtılarını çözen bir madde olan büyük miktarda kumarin varlığında yatmaktadır. Bu tentür aynı zamanda bronşit tedavisinde de kullanılır.
Ceviz kabuğundan yapılan bu tentürün birçok faydalı özelliği vardır.
Ceviz kabuğu tentürü
Filtre malzemesi olarak ceviz kabuğu külü
Ceviz kabukları suyu etkili bir şekilde dezenfekte edebilir. Bu durumda, eylem prensibi aktif karbon prensibi ile karşılaştırılabilir. Dezenfektan bileşimi hazırlamak için ceviz kabuğu külüne ihtiyacınız olacak.
Kabukları bu amaca uygun herhangi bir tavada yakabilirsiniz ancak bu işleme bol miktarda dumanın eşlik edeceği dikkate alınmalıdır. Bu nedenle kabukları açık havada veya iyi havalandırılan alanlarda yakmak en iyisidir.
Ceviz külü doğal filtre malzemesi olarak kullanılabilir
Ortaya çıkan toz, su arıtma için doğal bir filtre olarak kullanılır ve aktif karbon kullanımına izin veren özel filtre cihazlarına dökülür.
Gastrointestinal rahatsızlıklarda ağızdan da alınabilir.
Bunun için 1-2 yemek kaşığı ceviz külü tozunu 250 ml suda eritin, ardından 15 dakika arayla 2 yemek kaşığı solüsyonu tüketin.
Tüy dökücü ajan olarak ceviz kabuğu külü
Ceviz kabuğu külü aynı zamanda tüy dökücü madde olarak da kullanılabilir.
- Bunu yapmak için külü az miktarda suyla macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Macunu vücudunuzda istenmeyen tüylerin olduğu bölgelere uygulayın.
- Kurumasını bekleyin ve kurutulmuş bileşime yapışan tüylerle birlikte çıkarın.
Ceviz külü yardımıyla epilasyon işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
Ceviz kabukları yaratıcılık için mükemmel bir doğal malzemedir.
Ayrıca ceviz kabukları her türlü dekoratif el işi için mükemmel bir malzeme görevi görebilir. Özellikle çocuklarla çalışırken, onların yaratıcı düşünme ve sınırsız hayal gücünü geliştirmelerine olanak tanıyarak yararlı olacaktır.
Ceviz kabuğundan yapılan el sanatları galerisi
Ceviz zanaat
Ceviz kabuğundan yapılan tekneler erkek çocukların çok hoşuna gidecek
Her türlü ceviz ürünleri
Bu basit yöntemlerle, mevcut araçları kullanarak evde ceviz doğrama işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, kişisel güvenlik kurallarını unutmamalı ve ayrıca meyvelerin doğramadan önce uygun şekilde işlenmesi gerektiğini unutmamalısınız. Lezzetli ve sağlıklı çekirdekleri kullanarak yemeklerinizi faydalı maddelerle zenginleştirebileceğiniz gibi, eşsiz lezzetinin de tadını çıkarabilirsiniz.
- Siyah frenk üzümü - bahçe çeşitleri Vitamin açısından zengin siyah frenk üzümü meyveleri, popülaritesi her yıl arttığı için Moskova'dan Sibirya'ya kadar yazlık evlerde ve bahçe arazilerinde bulunabilir. Bugün, en çok seçmenize izin veren birçok siyah frenk üzümü çeşidi yetiştirilmektedir […] Fotoğraf ve isimlerle begonya türleri Çok çeşitli bahçe ve iç mekan bitkileri arasında, sevilen begonya gibi bir çiçeğin vurgulanmasından başka bir şey yapılamaz. Bahçelerde, balkonlarda, sundurmalarda yetiştirmek için seçilebilecek çok sayıda tür, çeşit ve melez için dünyanın her yerindeki çiçek yetiştiricileri tarafından […]
Fındık çekirdekleri hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından kesinlikle sevilen bir üründür. Ceviz çekirdekleri istisna değildir. Yazlık evlerde yetiştirilen bu bitki, meyveleri hemen hemen her bakkalda soyulmuş ve soyulmamış olarak satılmaktadır. Elbette kabuktaki meyveler daha temiz ve sağlıklıdır ancak cevizin nasıl kırılıp lezzetli çekirdeğinin elde edileceği konusunda bir sorun vardır. Aslında bunu yapmanın birçok yolu var.
Doğru seçim nasıl yapılır
Artık neredeyse tüm sebze ve meyveleri mağazalardan satın alabilirsiniz, fındık da istisna değildir. Önemli olan tadı ve kalitesiyle sizi memnun edecek doğru ürünü seçmektir. Dikkat edilmesi gereken birkaç kriter vardır:
Meyveleri bölmeye hazırlama
Cevizleri doğramaya başlamadan önce uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Ancak meyvelerin nereden geldiği konusunda önemli bir fark vardır:
- Fındıklar kendi bahçenizde toplandıysa, yeşil kabuklarından soyulmaları ve iyice kurutulmaları gerekir.
- Bunları bir mağazadan veya marketten satın aldıysanız, evde, doğramadan önce meyvelerin iyice yıkanması gerekir, böylece taşıma ve depolama sırasında üzerlerinde biriken kir ve toz çekirdeklere bulaşmaz.
Bahçenizden toplanan yemişlerin yeşil kabuklarından arındırılması gerekir. Bunu yapmak çok kolaydır, ancak önce eldiven giymelisiniz. Ellerinizi, cilde kolayca emilen ve kahverengiye dönüşen meyve suyundan koruyacaklardır. Daha sonra bu boyayı yıkamak oldukça zordur. Elleriniz güvende olduğunda temizlemeye başlayabilirsiniz. Kabuğu çıkarmanın birkaç yöntemi vardır:
- Kabuğun üzerine bıçakla bir kesi yapılır ve ardından elle kolayca çıkarılır.
- Somun olgunlaşmamışsa, kabuk patates gibi bir bıçakla soyulur.
- Son çare olarak eğer bıçağınız yoksa meyveyi sert bir yüzeye koyup ayağınızla hafifçe bastırıp çevirebilirsiniz. Kabuk patlayacak ve kolayca çıkacaktır.
Cildi çıkardıktan sonra, beyaz damarlar şeklinde kabuğa yapışmış olan kalıntılarını temizlemek için metal bir fırça kullanmanız gerekir. Daha sonra fındıklar düz bir yüzeye tek kat halinde serilir ve 5-6 hafta kurutulur. Bu süreden sonra yenilebilirler.
Meyveler satın alınmışsa yıkanmalıdır. Kabuğundaki fındıkların üzerine kaynar su dökün ve 25-30 dakika bekletin. Daha sonra çıkarın, akan su altında durulayın ve kurulayın. Satın alınan soyulmuş çekirdekler de yıkanmalı, ancak kaynar su ile yıkanmamalıdır. Bir kaba konur, ılık su ile doldurulur, iyice yıkanır ve oluklu bir kaşıkla çıkarılarak biriken kirlerin tekrar yüzeye yapışması önlenir. Çekirdekler bir havlu üzerine serilir ve kurutulur.
Pek çok insan için cevizin nasıl soyulduğu hala bir sırdır. Bu sağlıklı ürünü nadiren yiyenler elbette nükleolus elde etmenin kaç yolu olduğunu bilmiyorlar. Ancak bu meyvelerin diyetlerinde son sırada yer almadığı kişiler, kendilerine uygun bir yöntem seçerek çekirdeği kolaylıkla çıkarabilirler. Neyse ki, birçoğu var:
Her kişi çekirdeğe ulaşmak için en sevdiği yöntemi seçebilir. Sadece biraz çaba gerektirir.
Kabuk çok sertse
Bazen bir cevizin kabuğunun çok sert olduğunu ve onu çıkarmanın mümkün olmadığını fark edebilirsiniz. Evde dış kabuğu yumuşatmanın birkaç tekniği vardır:
Tüm bu yöntemler çok etkilidir ve kendilerini kanıtlamıştır. Kabuk yumuşar ve fındıklar daha kolay çatlar.
Filmin çekirdeklerden çıkarılması
Sert kabuğu çıkardıktan sonra rahatlamamalısınız çünkü altında çekirdeği tamamen kaplayan bir deri vardır. Rengi meyvenin tazeliğine bağlıdır. Taze toplanmış fındıklar için bej renktedir, ancak uzun süre bekleyen fındıklar için kahverengiye döner. Çoğu zaman bu filmin acı bir tadı vardır, bu yüzden onu çıkarmak en iyisidir. Ceviz soymanın birkaç yolu vardır:
Bu yöntemlerden herhangi biri, yalnızca filmle kolay ve hızlı bir şekilde başa çıkmakla kalmayacak, aynı zamanda çekirdeklerin tadını da iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Cevizin nasıl açılacağını öğrendikten sonra uygun bir yöntem seçerek deney yapabilirsiniz. Sonuçta, bu kadar çok yol sayesinde fındık kırmak işkenceden heyecan verici bir aktiviteye dönüşecek.
Dikkat, yalnızca BUGÜN!
Yükleniyor...