Ringa balığı zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Bu tür balıklar çok sayıda mineral içerir: iyot, fosfor, magnezyum, kalsiyum, potasyum, flor, çinko, sodyum, A, B12, PP, D vitaminleri, Omega 3 yağ asitleri.
Tuzlanmış ringa balığının 100 gram başına kalori içeriği 216 kcal'dir. 100 g üründe:
- 19,9 gr protein;
- 0 gr karbonhidrat;
- 15,3 gr yağ.
Tuzlu ringa balığı A, B12, E, PP, D vitaminleri, potasyum, nikel, kalsiyum, magnezyum, molibden, krom, çinko, demir, fosfor, selenyum mineralleri açısından zengindir.
100 gram başına hafif tuzlu ringa balığının kalori içeriği
Hafif tuzlu ringa balığının 100 gram başına kalori içeriği 185 kcal'dir. Bu tür balıkların 100 gramında 12,6 gram yağ, 0,1 gram karbonhidrat, 18,4 gram protein bulunur.
Hafif tuzlu ringa balığının birçok faydalı özelliğine rağmen, ödem, vücutta sıvı ve tuz metabolizmasının bozulması, kalp ve damar hastalıkları, karaciğer, safra kesesi veya pankreas hastalıklarının alevlenmesine yatkınsanız ürün atılmalıdır.
100 gram başına ringa balığı yağının kalori içeriği
Ringa balığı yağının 100 gram başına kalori içeriği 302 kcal'dir. 100 gr ara öğün başına:
- 16,5 gr protein;
- 26,4 gr yağ;
- 0 gr karbonhidrat.
Yağda ringa balığı ayrı bir yemek olarak yenebilir. Ayrıca birçok salata, turta ve diğer ürünlerde de içerik maddesi olarak kullanılır.
Yüksek yağ içeriği nedeniyle, yağdaki ringa balığı kolesistit, pankreatit, karaciğer hastalığının alevlenmesi, mide ve bağırsaktaki iltihaplanma süreçleri için kontrendikedir.
100 gram başına füme ringa balığının kalori içeriği
100 gram başına füme ringa balığının kalori içeriği 215 kcal'dir. 100 gram porsiyon başına:
- 14,3 gr yağ;
- 21,8 gr protein;
- 0 gr karbonhidrat.
Sıcak füme ringa balığı fosfor, çinko, bakır, selenyum, manganez, demir, B1, B2, B5, B6, K, C vitaminleri ile zenginleştirilmiştir.
100 gram başına kızarmış ringa balığının kalori içeriği
100 gram başına kızarmış ringa balığının kalori içeriği 179 kcal'dir. 100 g tabak şunları içerir:
- 11,7 gr yağ;
- 16,2 gr protein;
- 7,5 gr karbonhidrat.
Ringa balığının faydaları
Herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa ringa balığını diyetinize dahil ettiğinizden emin olun. Balık aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- Düzenli ringa balığı tüketimiyle kan damarlarının, kalbin ve gözlerin durumu normale döner;
- füme edilmemiş ve tuzsuz ringa balığı hipertansiyon diyetine dahil edilir;
- Cilt, saç ve tırnaklara yönelik kozmetikler ringa balığı havyarı ve yağından yapılır;
- ringa balığındaki doymamış yağ asitleri kanın pıhtılaşma olasılığını azaltır, kötü kolesterol seviyesini normalleştirir ve kan akışını uyarır;
- ringa balığı depresyonun önlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için endikedir;
- Sedef hastalığının semptomlarını ortadan kaldırmak için balık tüketilmesi tavsiye edilir;
- Yağ asitleri ve magnezyumun varlığı nedeniyle ringa balığı, artrit ve astım gelişme riskini azaltmaya yardımcı olur.
Ringa balığının zararı
Ringa balığı tüketmenin kontrendikasyonları arasında şunlar vardır:
Sizce en sağlıklı balık hangisidir? Sualtı canlılarını vücudumuza yararlılık derecesine göre sıralayan beslenme uzmanları, somonu ilk sıraya koyuyor. İkincisinde uskumru var ve son olarak üçüncüsünde herkesin bildiği ringa balığı var. O kadar tanıdık ve sıradan ki, sizin ve benim her gün çok ihtiyaç duyduğumuz muazzam bir dizi makro ve mikro element içeriyor. Bugün tuzlu ringa balığı gibi basit ve uygun fiyatlı bir balık hakkında daha detaylı konuşacağız. Öncelikle kalori içeriğiyle ilgileniyoruz, ancak aynı zamanda faydalı özellikleri ve enerji değerini de dikkate alacağız.
Balık tutma yeri
Çoğu zaman Atlantik Okyanusu'nda yakalanır. Mağazalarda en sık bulunan balığın şu fiyat etiketine sahip olması boşuna değil: “Tuzlanmış Atlantik ringa balığı. Kalori içeriği 260 kcal/100 g ürün.” Balık Baltık ve Beyaz Denizlerde de yaygındır. Dünyanın düzinelerce başka yerinde (daha küçük miktarlarda da olsa) yakalanıyorlar. En önemli ticari balıktır, büyük miktarlarda yakalanır ancak çabuk bozulur. Bu nedenle yakalandıktan hemen sonra dondurulmalı veya tuzlanmalıdır. Bu nedenle sofralarımızda çoğunlukla tuzlanmış ringa balığı bulunur. Böyle bir yemeğin kalori içeriği çok düşüktür ve vücuda faydaları inanılmazdır.
Ancak Rus halkının bu yemeğe olan özel sevgisinin başka bir nedeni daha var. Ringa balığı, özellikle tuzlandığında en iyi şekilde ortaya çıkan etliliği ve bireysel tadı nedeniyle değerlidir. Balık haşlanıp kızartılabilir ama bu herkesin harcı değildir. Örneğin İngiliz limanlarında taze ringa balığı yakalandıktan hemen sonra kıyıda kızartılır. Burada önemli olan balığın tazeliğidir. Yağın nem ve ışığın etkisi altında oksitlenme zamanı varsa ringa balığı acı bir tat kazanacaktır.
Faydalı özellikler
Bu, muhteşem tadı sağlayan oldukça yağlı bir balıktır. Sıradan nehir hamamböceği veya çipura ile karşılaştırıldığında nerede! Bununla birlikte, beslenme uzmanları oybirliğiyle bunun iyi ve sağlıklı bir yağ, esansiyel amino asitlerin kaynağı olduğunu garanti ediyor. Bu maddeler insan beslenmesinde bulunmalıdır. Bunları vücudunuza sağlamanın en basit ve aynı zamanda nispeten ucuz yolu, tuzlanmış ringa balığıdır. Kalori içeriği düşüktür, bu da sıkı bir diyete uysanız bile lezzetli balıklardan vazgeçemeyeceğiniz anlamına gelir. Taze dondurulmuş olarak satın alınabilir ve küçük porsiyonlar halinde yavaş yavaş tuzlanabilir.
Vitamin ve mikro elementlerin kaynağı
Omega-3 vücudumuza yalnızca gıda yoluyla girer. Aynı zamanda önemlerini abartmak çok zordur. Bunların vücuda yeterli miktarda alınması vücut hücrelerinin gelişmesini ve büyümesini sağlar. Aynı zamanda kişi saç, tırnak ve cilt durumunda bir iyileşme ve bağışıklık sisteminin koruyucu özelliklerinde bir artış olduğunu fark eder. Ayrıca beyin aktivitesi iyileşir ve ateroskleroz gelişme riski azalır. En uygun kaynak tuzlanmış ringa balığı sayılabilir, 100 gramın kalori içeriği yaklaşık 265 kcal'dir. Üstelik salamuranın daha az konsantre hale getirilmesi durumunda azalabilir. Hafif tuzlu balıklar, raf ömrü daha kısa olmasına rağmen vücut için daha sağlıklıdır.
Vücudumuz bu balığa sadece yağ asitleri için teşekkür edemez. Mükemmel bir protein, A, D ve B12 vitaminleri, kolin ve folik asitin yanı sıra önemli makro ve mikro elementler kaynağıdır.
Alternatif aramaya değer mi?
Günümüzde ince ve atletik olmak moda ve bu konuda beslenme önemli bir rol oynuyor. Bu nedenle, adil cinsiyetin pek çok temsilcisi bu rakamdan biraz korkmuş olabilir. Sonuçta ringa balığı çok lezzetliyse 100 gr'da durmak çok zordur. Akşam yemeğinde balığın yarısı çok kolay bir şekilde kaybolacaktır ve bu, özellikle tuzlu ringa balığı ise zaten yaklaşık 200 gr'dır. 100 gram başına kalori içeriği 260 kcal'e eşittir ve bu iki ile çarpıldığında oldukça önemli bir rakam verir.
Ancak öte yandan birçok kişi tarafından sevilen somon, yılan balığı, uskumru ve sterlet yaklaşık üç kat daha fazla kalori içerir, dolayısıyla ringa balığı tamamen diyet ürünü olarak kabul edilebilir. Ancak elbette sazan, levrek, turna veya çipura gibi nehir balıkları ringa balığının yarısı kadar kalori içerir, ancak aynı zamanda neredeyse hiç sağlıklı Omega-3 yağ asidi içermezler.
Pişirme yöntemleri
Tabii bu, nasıl pişirildiğine de bağlı. Ringa etini tek başına ele alırsak 100 g'da yaklaşık 165 kcal yani nispeten az miktarda içerir. Balıkları marine ederseniz böyle görünecektir. Bu, çeşitli asitler ve aromatik bitkiler içeren salamuralar kullanılarak yapılabilir. İkinci sırada (şaşıracaksınız) kızarmış ringa balığı var. 100 g başına yaklaşık 185 kcal Tabii ki, balığı bir tavada yağsız olarak haşlayarak bunu daha da azaltabilirsiniz.
Füme ringa balığının kalori içeriği 100 g ürün başına yaklaşık 220 kcal'dir. Ancak ringa balığını masada tuzladıysanız bu en yüksek olacaktır. 100 g ürün başına kalori içeriği 260 ila 275 kcal arasındadır. Üstelik tuzlamayı zayıflatırsanız ve daha az tuz kullanırsanız kalori içeriği 235 kcal'e düşecektir. Bu nedenle kendi başınıza pişirebileceğiniz hafif tuzlu balıkları tercih etmek daha iyidir.
Ringa balığının kalori içeriğinin avlanma yerine ve mevsime bağlı olduğu unutulmamalıdır. En yağlı olanı kışın elde edilir ve yazın biraz kuru olur. Şu anda 100 gr taze et sadece 88 kcal'dir.
Beslenme uzmanı görüşü
Tek bir doktor tuzlu ringa balığı gibi sağlıklı bir yemekten vazgeçmeyi tavsiye etmeyecektir. Ürünün kalori içeriği ve faydaları oldukça uyumludur. (Kızartılmış patates ve ekmek) kullanmıyorsanız, ringa balığını sebze salatalarıyla birlikte yerseniz, akşam yemeğinde bile yiyebilirsiniz. Beslenme uzmanları haftada 1-3 kez yemeyi tavsiye ediyor. Bu üründe kaç kalori olduğunu bilerek, rakamınıza zarar vermeden alabileceğiniz kısmı kolayca hesaplayabilirsiniz. Bu durumda vücudunuz yalnızca size teşekkür edecek, cildiniz ve saçınız durumlarını gözle görülür şekilde iyileştirecek ve canlılık ve enerjiyle suçlanacaksınız.
Kontrendikasyonlar
Tüm faydalarına rağmen doktorlar bazen bu ürünün kullanımını sınırlandırıyor, hatta tüketimini tamamen yasaklıyor. Öncelikle hipertansiyon ve çeşitli mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip kişilerin tuzlu ringa balığı tüketmekten kaçınması gerekir. Aynı listede böbrek ve karaciğer hastalıklarından mustarip olanlar da yer alıyor. Ancak bu, balığın sizin için tamamen yasak olduğu anlamına gelmez. Haşlanabilir, fırınlanabilir veya salamura yapılabilir, bu nedenle doktorunuza danışın.
Gerçek bir lezzet
Bu hiç şüphesiz tuzlu ringa balığı havyarıdır. Kalori içeriği oldukça ılımlıdır, 100 g başına yaklaşık 222 kcal Diğer balık türlerinin havyarıyla karşılaştırıldığında bu çok fazla değildir. Ve kimse seni kilolarca yemeye zorlamıyor. Ama aslında gerçek bir faydalı madde deposudur. Lesitin ve A, E, D, B grubu, fosfor ve demir gibi çeşitli vitaminleri içerir. Ayrıca vücudun gelişimi ve normal işleyişi için gerekli olan bir düzine mineral ve organik bileşik daha içerir. İz elementlerden potasyum ve kükürt, sodyum ve kalsiyum, magnezyum ve selenyum, çinko ve iyot içerir. Sadece bir çorba kaşığı vücudunuza tüm gün boyunca doğal vitamin ve mineral kaynağı sağlayacaktır. Aynı zamanda tuzlu yiyeceklerin çorba kaşığı başına kalori içeriği yaklaşık 50 kcal olacaktır. Sıkı bir diyetle bile bu çeşitliliği karşılayabilirsiniz.
Gerçek bir gizem
Herkes süt yemez. Bazıları bunun havyardan daha az değerli ve sağlıklı bir ürün olmadığına inanıyor ve büyük bir zevkle yiyor, bazıları ise çöpe atıyor. Önce sütün ne olduğunu tanımlayalım. Bu, değerli proteinler ve yağlar içeren erkek spermidir. Çok fazla Omega-3 yağ asidi içerirler. Bu da sütün kalp için son derece faydalı olmasını sağlar. Sütte de bulunan glisin ise beyin hücrelerinin işleyişini uyarır.
Beslenme uzmanları sütün etkili bir immünomodülatör olduğunu söylüyor. Bunları hastalığın en başında alırsanız ya gelişmeyecek ya da çok daha hızlı geçecektir. Tuzlanmış ringa sütünün kalori içeriği oldukça yüksektir, 100 g ürün başına yaklaşık 100 kcal. Bu nedenle hastalık sonrasında veya yoğun antrenman sırasında havyarla birlikte kullanılabilirler.
Bir sonuç yerine
Basit, sevgili ve herkese tanıdık gelen ringa balığı, sağlıklı, uygun fiyatlı ve tanıdık harika bir üründür. Rusya'nın genişliğinde ringa balığı büyük miktarlarda yakalanıyor, bu nedenle maliyeti hiçbir zaman çok yüksek olmadı. Değerli bir Omega-3 ve diğer faydalı maddeler kaynağı olarak mutlaka diyetinize dahil edilmelidir. En uygun pişirme yöntemlerini seçerek kalori içeriğini kendiniz düzenleyebilirsiniz. Vücut, bu kadar hoş bir diyet çeşitliliği için size yalnızca teşekkür edecektir.
Bu balık oldukça basit bir ürün olmasına rağmen, bu durum onun hemen hemen her ziyafete sık sık misafir olmasına engel değildir. Ringa balığı, mutfakla ilgili faydalarının yanı sıra gerçekten sınırsız faydalı özelliklere sahiptir; tükenmez bir protein, yağ asitleri, vitaminler ve mikro element kaynağıdır. Ve inanılmaz derecede zengin bir kimyasal bileşime sahip, bu kadar lezzetli bir atıştırmalık olan bu "kuzey yıldızı" hayal etmek zor.
İnsanlık balığın değerli bileşimini çok uzun zamandır biliyor ve aynı şey ringa balığı için de geçerli. Bu balık, insan sağlığı için gerekli olan gerçek bir element ve madde hazinesini içerir.
Ringa balığında çok ama çok bol miktarda bulunan proteini ele alalım; kasların ve cildin ana yapı malzemesidir. Ayrıca protein maddesi normal insan yaşamı için bir enerji kaynağı görevi görür.
Omega-3 gibi bizim için gerekli olan ve doğal olarak üretemediğimiz bileşikler, ringa balığında olağanüstü miktarlarda bulunur. Yani kartal gibi göze, köpek gibi koku duyusuna, bebek gibi cilde, Rapunzel gibi saçlara sahip olmak istiyorsanız bu mucize ringa balığına yaslanın.
İlkbaharda doktorlar bizi çeşitli sentetik vitamin ve minerallerle gönülden doldurmaya çalışıyorlar. Peki markete gidip ringa balığı alıp doğal vitaminler yiyebilecekken neden sağlıklı bir ışıltı kazanma umuduyla kimyasal tüketesiniz ki?
Bu gümüş balığı şunları içerir:
- bütün B vitamini kompleksi,
- retinol,
- PP vitamini,
- tokoferol,
- Ringa balığı en önemlisi D vitamini içerir.
İkincisi sayesinde, onkoloji, dermatolojik patolojiler, raşitizm ve kardiyovasküler hastalıkların gelişme riskleri azalır ve D vitamini, ringa balığı etinde ve kemiklerinde de bulunan kalsiyumun maksimum emilimine katkıda bulunur.
Buna ek olarak Co, Se, Fe, Mn, I, Cu, K ve P'nin varlığını da belirtmekte fayda var. Bu arada, bu "deniz doktorunda" çok büyük miktarda fosfor var ve olacak dişleri güçlendirir, kemikleri, böbrekleri iyileştirir ve metabolik süreçleri doğru şekilde ayarlar. Gergin mi hissediyorsun? Bir parça ringa balığı ye ve her şey kaybolacak.
Lipoproteinler damar tıkanıklıklarına yardımcı olacaktır - bu en kesin yoldur. Bu "iyi" kolesterolü içeren, "kötü" kolesterolü ortadan kaldıran, sizi aterosklerozdan, kalp krizi ile birlikte anevrizma ve felç gelişme riskinden kurtaran tam olarak ringa balığıdır.
- 88 kcal'den 250 kcal'a kadar.
Balığın türüne ve yağlılığına bağlı olarak yaklaşık 25 gr protein ve 13 gr yağ bulunmaktadır.
Tuzlanmış ve hafif tuzlanmış ringa balığının kalori içeriği
Ancak ürünün enerji değeri balığın hazırlanma yöntemine göre belirlenir.
- Tuzlu ringa balığının kalori içeriği, tıpkı hafif tuzlu ringa balığı gibi, 100 gramda 140 ila 260 kcal arasında değişmektedir.
Proteinler 120 kcal, yağlar ise 30 kcal oluşturur.
Sıcak ve soğuk füme ringa balığının kalori içeriği
Bu göstergeler, başka şekillerde hazırlanan bu balığın besin değerinden çok farklı değildir.
- Soğuk işlendiğinde füme ringa balığı 140 kcal'ın biraz üzerinde kalori içeriğine sahiptir; %25'i protein, %11'i yağdır ve hiç karbonhidrat içermez.
- Sıcak tütsülenmiş balığın enerji içeriği yüksektir - 100 g başına 215,00 kcal.
Haşlanmış ringa balığının kalori içeriği
Kilosunu gramına, belinin milimetresine kadar sıkı bir şekilde izleyen ve haşlanmış ve buharda pişirilmiş her şeyi isteyerek tüketen bayanlar, haşlanmış ringa balığını güvenle yiyebilirler.
- Haşlanmış ringa balığının kalori içeriği 130 kcal'ı geçmez.
Ve tüm bunlarda herhangi bir karbonhidrat ipucu yok, yalnızca cilt ve saç için faydalı olan yağların yanı sıra büyük miktarlarda fitness için gerekli olan proteinler var.
Ringa balığı yumurtası
Ringa balığının bir diğer önemli ve sağlıklı bileşeni ise havyardır. Bugün dünya çapında ona olan talep benzeri görülmemiş boyutlara ulaştı ve büyümeye devam ediyor ve tüm bunlar en değerli bileşimi sayesinde.
Ringa havyarı ve ringa balığının kendisi mükemmel bir vitamin ve mineral kompleksidir. İnce taneli havyarı denemeye karar verirseniz A, E ve D vitaminlerinin yanı sıra tüm B vitaminleri sağlığınızı koruyacaktır.
Havyar inanılmaz miktarda iyot içerdiğinden, tiroid hastalıklarından muzdarip insanlara diyetlerinde bu ürüne özel bir rol verilmelidir.
Ayrıca demir (hemoglobin için), selenyum (mükemmel bir antioksidan), potasyum (kalp ve kan damarları için gerekli bir element), kalsiyum (dişler, saç, tırnaklar ve kemikler buna bağlıdır) ve ayrıca kükürt içerir. birlikte vücudun bağışıklık savunmasını artıran sodyum, magnezyum ve çinko.
Ringa havyarının kalori içeriği
- Tuzlanmış ringa balığı havyarının kalori içeriği ortalamadır, 100 g ürün başına yaklaşık 222 kcal.
Ancak kilosuna dikkat edenler bu gösterge karşısında bayılmamalı çünkü havyarın ana enerji değeri yüksek protein içeriğinde - 31,6 g ve son derece sağlıklı yağda - 10,3 gramdır. Ayrıca dikkat çekici olan, karbonhidratların mutlak yokluğudur.
Ringa balığı için alışverişe giderken, ringa balığının kalitesiyle ilgili faydalı gerçeklerle kendinizi donatmaya değer.
Havyarlı ringa balığı seçimi
- Bu yüzden dikkat etmeniz gereken ilk şey balık gözleridir. Gözlerin kırmızı rengi, balığın tazeliğini ve yüksek yağ içeriğini açıkça gösterir.
- Göz bulanıksa, ringa balığı açıkça aileye bir katkı bekliyor, bu nedenle havyarı seviyorsanız balığı bulutlu gözle alın.
- Hamile bir kadının bir başka belirtisi de yuvarlak ağızdır; erkeğin uzun ve sivri bir burnu vardır. Bu arada kızlardan daha şişmanlar.
İlk taze ringa balığı nasıl seçilir
Ringa balığının elastik gövdesi bugün çok popüler. Bu nasıl belirlenir? Evet, sadece...
- Balığın yan tarafına hafifçe basıldığında hamuru gibi delik kalmamalıdır, aksi takdirde bu ürünün yeterince taze olmadığının yanı sıra olası donma ve çözülme durumunu da gösterecektir. Ayrıca ringa balığının derisinin renginin tek tip olması, sarı veya kahverengi lekeler içermemesi gerekir.
- Balığın derisi beyaz bir kaplamaya sahipse ringa balığı almamalısınız. Görünüşe göre birisi paradan tasarruf etmeye karar verdi ve tuzlama için kötü katkı maddeleri içeren düşük kaliteli tuz kullandı.
- Solungaçlar seçim yapmamıza yardımcı olacaktır çünkü kaliteli bir balıkta koyu kırmızı renkte ve elastik yapıdadırlar. Solungaçlar parçalanmak için acele ediyorsa, ölümcül bir koku yayarsa ve kahverengi bir renge sahipse, büyük olasılıkla ürünün son kullanma tarihi geçmiştir.
Ve son bir şey. Bir fıçıda hafifçe tuzlanmış ringa balığı bir şeydir. Böyle lezzetli bir yemek alırken salamurasına daha yakından bakın. İdeal olarak şeffaf olmalı ve kokuda baharatlı tonlar bulunmalıdır. Kirlilik ve pis koku bizim formatımız değil.
Ringa balığı nasıl saklanır
Bir ringa balığı satın aldıktan sonra, onu bir tabağa koymak için acele etmeyin ve temiz bir vicdanla buzdolabında saklamaya göndermeyin. Böyle bir eğlenceden balık yağının oksidasyonu nedeniyle ortaya çıkan metalik bir tat alma tehlikesi vardır. Böyle bir sıkıntıyı önlemek için balıkları buzdolabında salamurada saklayın, ancak 20 günden fazla olmamak üzere.
Balığın raf ömrünü uzatmak için fileto halinde kesip yağa koyun.
Füme balıklar yalnızca buzdolabında saklanmalı, ancak bir haftadan fazla olmamalıdır.
Hemen hemen herkes, doğal kökenli birçok ürünün iyileştirici niteliklere sahip olduğunu ve sağlık üzerinde en faydalı etkilere sahip olduğunu bilir. Çocukluğumuzdan beri bize şöyle söylendi: “Balık sana iyi gelir bebeğim, ağzını aç ve bir kaşık balık yağı ye.” Bununla birlikte, neden bu tür fedakarlıklar yapıyorsunuz, çünkü diyetiniz, faydalı özellikleri sayısız olan ringa balığı içeriyorsa, kendinizi büyük bir zevkle bir dizi faydayla yeniden şarj edebilirsiniz.
Hemen hemen hepimiz periyodik olarak balık ve deniz ürünleri yiyoruz ve ülkemizde en yaygın türlerden biri de ringa balığıdır. Marketlerde ve mağazalarda talep görmekte olup, taze, tuzlanmış, salamura ve tütsülenmiş halde satılmaktadır. Ringa balığı orijinal haliyle veya diğer yemeklerin bir parçası olarak günlük ve tatil masalarında görünür, ancak çok az kişi kalori içeriğini düşünür.
Ringa balığının besin değeri
Ringa balığı, birçok vitamin ve mikro element içerdiğinden oldukça yüksek bir besin değerine sahiptir. Ortalama kalori içeriğine sahip taze ve diğer ringa balığı, her insanın vücudu için gerekli olan iyi protein açısından zengindir.
Ringa balığı ailesinden olan tüm balıklar D vitamini, faydalı omega-3 asitleri, selenyum ve demir içerir. İnsan vücudunda meydana gelen metabolik süreçlere aktif olarak katılırlar ve bunlardan herhangi birinin eksikliği metabolizmayı bozar. Aynı zamanda yüksek kalorili içeriği nedeniyle ringa balığının hafif tuzlu da olsa kısıtlama olmadan tüketilmesi tavsiye edilmiyor, ancak aşağıda daha fazlası var.
Kaloriler hakkında genel bilgi
Tuzlanmış, hafif tuzlanmış, salamura ringa balığı - bunların hepsi yağlı balıklardır, ancak içerdiği yağ kötüye kullanılmadığı takdirde vücuda faydalıdır. Normal bir yaşam tarzı için Omega-3'lere ihtiyaç vardır, pek çok sporcu bu asitleri ayrı ayrı kullanır ve eczanelerden özel kompleksler satın alır. Ringa balığındaki bu çoklu doymamış yağlar, 100 g başına kalori içeriğini en düşük seviyede tutmaz.
100 gram balık 160 ila 250 kcal arasında olabilir. Bu, somon, uskumru ve diğer yağlı çeşitlerden daha az, ancak levrek, sazan veya turna balıklarından daha fazladır. Diyetinizi planlarken bunu unutmayın.
Haşlanmış ringa balığının en az kaloriye sahip olduğu kabul edilir ve en fazla kalori 100 g füme üründe bulunur. Kalori içeriği aynı zamanda ringa balığı türünden ve habitatından da etkilenir. Atlantik ringa balığı en yağlı olarak kabul edilir.
Taze ringa balığı kaç kaloridir?
Taze ringa balığının kalori içeriği, belirtildiği gibi, avlanma yerine bağlıdır, ancak ortalama olarak 100 g başına 160 kcal'dir BJU oranı şöyle görünür:
- 16,3 gr protein;
- 10,7 gr yağ;
- 1 gramdan az karbonhidrat.
Balık taze olarak tüketilmez, bu yüzden ringa balığı hazırlamanın diğer şekillerini daha sonra ele alacağız.
BJU ve tuzlanmış ringa balığının enerji değeri
Rusya'da tuzlanmış ve hafif tuzlanmış ringa balığı, birçok ailenin tatil ve günlük sofralarında yer alan neredeyse geleneksel bir üründür. Tuzlanmış ringa balığının kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 215-220 kcal'dir ve hafif tuzlu balıklarda biraz daha az kalori vardır - 200-210. Bu ürünlerdeki proteinlerin, yağların ve karbonhidratların oranı şöyle görünür:
- 19,8 gr protein;
- 15,4 gr yağ;
- 0,5 g'a kadar karbonhidrat.
Orijinal mineral bileşenlerin çoğunun vitaminlerle korunması nedeniyle ürün yüksek besin değerine sahiptir.
Füme ringa balığının kalori içeriği
Sıcak tütsülenmiş ringa balığının kalori içeriği tuzlanmış balıklardan daha yüksek değildir, ancak ondan neredeyse hiçbir faydalı özellik elde edemezsiniz. Ayrıca tütsülenmiş ürünler her zaman kanserojen ve diğer toksik maddeleri içerir, bu nedenle bu tür balıklar sıklıkla yenmemelidir. Sıcak tütsülenmiş ringa balığı 100 g'da 215-220 kcal'a kadar içerir ve soğuk pişirme yöntemiyle kalori içeriği 150'yi geçmez. Protein miktarı yaklaşık olarak aynıdır - 21-23 g ve soğuk tütsülenmişte daha az yağ vardır. balık (10-11 g'a karşı 15-16 g).
Video
Ringa balığı turşusu ve enerji değeri
Ringa balığı turşusu, hafif koruyucu bir bileşime batırılmış bir üründür. Asit etkisi altındaki gıda ürünlerini korumak için asitleme teknolojisi kullanılır. Bu tür yağsız balıkların kalori içeriği 100 gramda 190 kcal'a ulaşır; bunların 16,5 gramı protein, 12-13 gramı yağ ve 3-4 gramı karbonhidrattır.
Mağazadan satın alınan salamura ringa balığının daha fazla kalori içerebileceğini ve pişirme teknolojisi ihlal edilirse bu tür balıklardan faydalanamayacağınızı (minimum besin maddesi içerir) lütfen unutmayın.
Yağda ringa balığı: kalori içeriği ve besin değeri
Popüler ve lezzetli bir yemek, bitkisel yağ ve soğanda ringa balığıdır. Bu, hazırlanması sırasında balığın doğal tadının yağ ve baharatlarla zenginleştirildiği bir konserve atıştırmalık ürünüdür. Bu tür balıkların mükemmel tadı olmasına rağmen bu, kalori içeriğini arttırır.
Yağda ve soğanlı ringa balığının kalori içeriği 300 kcal'dir. Bu tür ringa balığındaki yağ miktarı 26-27 gr'a, protein ise 14-16 gr'a ulaşır.Kendi figürünüzü izliyorsanız bu balığı aşırı kullanmayın.
Haşlanmış balık: 100 g başına kaç kalori?
Ringa balığı tuzlanmış, tütsülenmiş ve hatta haşlanmış olarak tüketilebilir. Tencerede suyla veya buharda pişirebilirsiniz (ikinci seçenek en kullanışlıdır). Böyle bir üründe kalori sayısı 100 g ürün başına 160-170'e ulaşır ve BZHU şu şekilde elde edilir:
- 23-24 gr protein;
- 15-17 gr yağ;
- 0 gr karbonhidrat.
.jpg)
Herkes haşlanmış ringa balığını saf haliyle sevmez, bu nedenle bazı insanlar onu mayonezle kullanır. 100 g başına bu tür ringa balığı, kalori içeriğinde gözle görülür şekilde artacaktır - sos miktarına bağlı olarak 300-350 kcal'e veya daha fazlasına sıçrayacaktır. Mayonezli haşlanmış ringa balığı yerine pişmiş balık yemek daha iyidir.
Fırında pişmiş ringa balığının kalori içeriği
Fırında pişirilen ringa balığı, 19 gr protein, 13 gr yağ ve 1-2 gr karbonhidrat olmak üzere ortalama 200 kcal kalori içeriğine sahiptir. Balık ızgara yaparken kullanılan ilave malzemelere göre besin değeri farklılık gösterebilir. Ringa balığı folyoda baharat ve limonla pişirirseniz daha az kalori olacaktır, ancak lezzet için soğan, havuç ekleyebilir veya bitkisel yağa dayalı bir turşusu ve hatta mayonez kullanabilirsiniz. Bu durumda kalori içeriği 100 g'da 220-230'a yükselecektir ki bu da o kadar da fazla değildir.
Size sağlık diliyorum sevgili okuyucular. Umarım bu dileğim semboliktir, çünkü sürekli konuştuğum konu sağlıktır, yazılarımla sizleri eğlendiriyorum. Amacım açık; sadece doğru beslenmenizi, vücudunuzu mümkün olan en iyi şekilde korumanızı istiyorum.
Bugün sohbetimize başlarken, hiç de egzotik olmayan, tam tersine hepimizin aşina olduğu, oldukça önemsiz bir üründen bahsetmek istiyorum. Genellikle günlük yiyeceklerde bulunur. Ancak bunu bayram ziyafetlerinde de sıklıkla görmek mümkündür. Ve birçok soruyu cevaplamaya çalışacağım. Ürünü tohumlarına göre ayıracağım ki bu arada içinde bol miktarda var. Ve şunu öğreneceğiz: Zararlı mı yoksa zararlı mı ve şeklin boyutunu etkileyen ne kadar besleyici? Ancak asıl noktaya daha yakın bir şekilde, bugünkü sohbetimizin konusu şu yakıcı soru olacak: Tuzlanmış ringa balığı kaç kaloridir? O halde keyifli iletişimimize başlayalım.
Hiç de Japon balığı değil
Ringa balığı nedir? Marketlerden ya da süpermarketlerden dolaşarak kolaylıkla satın alınabilecek, bol seçenekli bir üründür.
Pek çok insan bu inceliği sever ama tuzlu ringa balığı özellikle popülerdir. Nedenini sor? Bununla birlikte, soru tamamen retoriktir, çünkü çoğu insan böyle bir ürünün sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı olduğunu da bilir.
Ancak bu çok ağır bir kelime değil mi? Dürüstçe cevap vereceğim: Büyük pişmanlığımla: Böyle bir ifade hiçbir şekilde mutlak gerçek değildir.
Elbette diyetimizin herhangi bir unsuru gibi ringa balığı da hem olumlu hem de olumsuz nitelikleriyle karakterize edilir. Ve bu ürünün avantajlarından ilki, içindeki varlığıdır. Bu sağlık iksiri vücut için kesinlikle gereklidir.
Peki eczaneye gidip bu çok faydalı maddeyi satın almak daha kolay değil mi? Yine retorik bir soru, çünkü herhangi bir değerli maddeyi tüketmenin doğal haliyle çok daha lezzetli olduğu kesinlikle açıktır. Ayrıca balık yağı doğal olarak vücut tarafından daha iyi ve daha hızlı emilir.
Başka ne faydalıdır? Balık vücudumuzu besleyen fosfor açısından zengindir. Ve kafa karanlık bir konu olmasına rağmen, parlak fikirler yaşamdaki yolumuzu oldukça aydınlatabilir. Bu, olumlu özelliklerin çok daha fazla avantajı olduğu anlamına gelir. Ayrıca ringa balığında da bulunan selenyum doğal bir antioksidandır.
Eksileri nerede? Bu ürüne herkes tahammül edemez. Tuzlu ringa balığı birçok insanda alerjiye neden olur. Peki ya kaloriler? Ama bu başka bir hikaye.
Ringa balığı şişmanlatır mı?
Bu soruyu yanıtlamak için ne söyleyebilirsiniz? Güvenilir kaynaklardan edindiğim bilgilere göre en fazla kilokalori içeren tuzlanmış ringa balığıdır.
Her 100 gram üründe yaklaşık 170 adet, özel durumlarda ise 250 adet bulunur. Bu, matematiksel hesaplamalara göre, yaklaşık 200 gram net ağırlık içeren bir yağlı ringa balığının vücudumuzu fazladan beş yüz kilokalori ile ödüllendirebileceği anlamına gelir.
Ve eğer en iyi tat için, çoğu zaman yapıldığı gibi, böyle bir yemeğe en az bir damla bitkisel yağ ve sirke eklerseniz, inceliğin enerji değeri 301 kcal'e çıkacaktır. Buna ne demeliyim? Özellikle fazla kilolu kişilerin muhtemelen tüm bunlara kapılmaması gerektiğini belirtiyorum.
Haşlanmış ringa balığı iyi bir figür için çok daha zararsızdır ve enerji değeri 100 gramda yalnızca 150 kcal olarak hesaplanır. Bundan çıkan sonuç nedir? Sıkı bir diyet uygulayan ancak balıktan vazgeçmek istemeyen, vücudu değerli vitamin ve besinlerden mahrum bırakanlar için haşlanmış ringa balığı en iyi çözüm olabilir.
Ancak zarafet savaşçıları, böyle bir ürünün tuzlu ringa balığından çok daha fazla protein içerdiğini hatırlamalıdır. Yani ne yazık ki bu durum dezavantajlar açısından da zengin. Ayrıca kalori içeriği ve ile ilgili makalelerin de ilginizi çekeceğine eminim.
Geleneksel bir yemek
Bayram sofrasının o kadar geleneksel ki, herkesin bildiği unsurları var. Bu yemeklerden biri, mayonezle tatlandırılmış, kürk manto altında tuzlanmış ringa balığıdır. Ve bugünkü sohbetimiz bu kadar ünlü bir salatanın ana unsuruyla doğrudan ilgili olduğundan, Allah bizzat bana onun besin değeri hakkında sizinle konuşmamı emretti.
Bir kürk manto altında ringa balığı aşağıdaki gıda bileşenlerinden hazırlanır. Daha önce bahsedilen tuzlu ringa balığına ek olarak şunları içerir: vitamin açısından zengin havuç ve pancar; iyileştirici özelliklere sahip soğanlar; oldukça zararsız patatesler ve tavuk yumurtası; tabii ki şefin damak zevkine göre eklenen tuz ve karabiber.
Bu konuda nelere dikkat edilmelidir? Karar şu şekildedir: Salatanın son bileşeni belki de ideal figür için en büyük tehdidi oluşturmaktadır. Üstelik tüm yemeğin enerji değeri yüz gram başına yaklaşık 240 kcal'dir. Aslında pek değil. Ancak mayonez kişisel olarak bende hala bazı şüpheler uyandırıyor. Ve sen?
Tuzlanmış ringa balığı savunmasında birkaç söz
Ve bu kadar harika bir malzemeyle kaç farklı lezzet hazırlanabilir! Kendiniz sayın: ekşi krema ve hardal soslu ringa balığı, kıyma, sosisli sandviç, balıkburger. Buraya çok çeşitli salatalar, rulolar ve sandviçler de eklenmelidir.
Bu arada, çünkü midenizi memnun etmekten bahsediyoruz. Kürk manto altında klasik ringa balığı sevenler için herkesin oldukça yorulduğu seçeneğe biraz çeşitlilik eklemeyi öneriyorum. Yani geleneksel tarife karides ekleyin. Sadece onları kaynatmanız, iyice soymanız ve birkaç parçaya ayırma zahmetine girmeniz, salatanın klasik versiyonu ve ringa balığı ile iyice tatlandırmanız yeterlidir. Size şunu söyleyeyim, olağanüstü bir keyif alacaksınız. Yemeğin tadı çok hassas ve aynı zamanda oldukça orijinal olacak.
Ama artık veda etme zamanı gelmiş gibi görünüyor. Umarım raporum
Yükleniyor...