Yeşil karabuğday, normal kahverengi karabuğdaydan daha değerlidir. Çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir. Bu makaleyi okuduktan sonra bu tahılın nasıl farklılaştığını, bileşiminde neler bulunduğunu, glisemik indeksinin ne olduğunu, kalori içeriğini ve diğer özelliklerini öğreneceksiniz.

Ne olduğunu?

Yeşil ürünün herkesin bildiği karabuğdayın aynısı olduğunu söyleyebiliriz ancak işlenmemiştir. Bu orijinal haliyle karabuğdaydır. Tarlalarda yetişen şey budur: Doğal karabuğday asla kahverengi olmaz. Sıcaklığa maruz kaldıktan sonra koyulaşır. Yirminci yüzyılın ortalarına kadar mağazalarda satılan yeşil karabuğdaydı.

Kahverengiden farkı nedir?

Yeşil olan karabuğday, sadece gölgesinde değil, normalden farklıdır. İki ürün arasında başka farklar da var.

Yeşil tahıllar daha hassas bir tada sahiptir.
Normal karabuğdayın kullanımdan önce kaynatılması gerekir. Yeşil başka şekillerde de kullanılabilir. Bu tür karabuğdayın çimlenmesi oldukça kolaydır. Bu sayede smoothie, unlu mamuller, salata vb. yapımında kullanılabilir.
Yeşil karabuğday, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan önemli ölçüde daha fazla element içerir.

Menüde her iki karabuğday türü birbiriyle birleştirilebilir. Hem kahverengimsi hem de yeşilimsi taneler karabuğday diyetine uygundur.

Haşlanmış kahverengi karabuğday, örneğin garnitür olarak kullanılabilir ve yeşil taneler, smoothie'ler ve salatalar hazırlamak için kullanılabilir.

Kimyasal bileşim ve kalori sayısı

Yeşil karabuğdayın bileşimi çok zengindir. İnsanlara faydalı olan aşağıdaki unsurları içerir:

P, B, PP, E vitaminleri;
amino asitler, antioksidanlar;
potasyum, fosfor, iyot, kalsiyum;
linoleik, klorojenik, oksalik, malik, kafeik, folik, sitrik, gallik, maleik, pirokatekolik asitler.

Kuru yeşil karabuğdayın (100 g) kalori içeriği 310 kcal'dir. Haşlanmış tahılın daha az kalorisi vardır: 168 kcal.

Besin değeri ve glisemik indeks

Yeşil karabuğday çok fazla protein içerir: yaklaşık %15. Çok miktarda lizin içerir ve amino asit bileşimi açısından çok iyi dengelenmiştir. Bu tür tahıllarda yaklaşık% 70 oranında karbonhidrat bulunur ve bunların çoğu yavaştır, gün içinde enerjiyi iyi bir şekilde yeniler ve pratik olarak yağda depolanmaz.

Yeşil karabuğday %10 sindirilmeyen lif ve %4'ten az yağ içerir. Böyle bir üründeki BJU oranı, doğru beslenme ilkelerini takip eden ve kilosunu izleyen kişiler için idealdir. Yeşil tahılın glisemik indeksi 60'tır.

Nasıl faydalıdır?

Yeşil karabuğday çok sağlıklıdır. Böyle bir ürünün faydası çok sayıda olumlu özellikte yatmaktadır.

Yeşil karabuğday insan vücudu üzerinde çok iyi etkisi olan birçok vitamin içerir. Bu tür faydalı unsurlar güzelliğin ve gençliğin korunmasına yardımcı olur. Cilt, saç ve tırnaklar üzerinde harika etkileri vardır.
Yeşil karabuğday bağışıklığı artırır. Bu ürünün vücudun savunmasına olumlu etki yapabilmesi için haftada birkaç kez tüketilmesi gerekmektedir.
Karabuğdayın içerdiği mikro elementler metabolizmanın iyileştirilmesine yardımcı olur. Bu ürünü düzenli olarak tüketerek vücudu yormadan yağ birikintilerinden kurtulabilirsiniz.
Bu karabuğday, vücudu nazikçe temizleyen özel elementler içerir. İşlenmemiş karabuğday, onu yabancı maddelerden ve toksinlerden etkili bir şekilde korur.
Bu tür tahıllarda bulunan lif ve diyet lifi dışkıyı normalleştirir ve bağırsak sağlığının iyileşmesine yardımcı olur. Yeşil karabuğday sayesinde disbiyoz, kabızlık, ishal gibi sorunlardan uzun süre kurtulabilirsiniz.
Amino asitler gençliği, sağlığı ve gücü uzun süre korumanızı sağlar.
Yeşil karabuğday kandaki şeker miktarını düzenler.

Yeşil karabuğday birçok hastalığa yardımcı olabilir. Bu ürünün kullanımına ilişkin aşağıdaki endikasyonlar ayırt edilir:

küçük zihinsel sorunlar, stres;
çok yüksek basınç (göz içi dahil);
diyabet;
böbrek patolojileri, karaciğer;
aşırı kilo, metabolik bozukluklar;
varisli damarlar, kardiyovasküler sistemin patolojileri;
Sindirim problemleri.

Soğuk algınlığı oluşumunu önlemek için yeşil karabuğday alınabilir: Tüketiciler incelemelerinde bu ürünün bu konuda oldukça etkili olduğunu belirtiyor. Elbette bu tür karabuğday ciddi patolojilere yardımcı olmayacaktır. Doktorunuzun önerdiği ilaçları almanız ve düzenli tedavi prosedürlerinden geçmeniz gerekecektir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Kuru yeşil karabuğday rutin içerir. Genellikle bu maddenin insan vücudu üzerinde iyi bir etkisi vardır, ancak kan pıhtılaşması yüksek olan kişiler için zararlıdır.

Bazı durumlarda işlenmemiş tahıllar bağırsaklarda gaz oluşumunu artırır. Şişkinliğe yatkın kişiler için önerilmez. Daha doğrusu yeşil olan karabuğdayın çok sık ve bol miktarda tüketilmesi mümkün olmayacaktır. Şişkinlik eğilimi olsa bile ölçülü olmak faydalıdır.

Islatılmış tahılların maksimum özenle yıkanması gerekecektir. Aksi takdirde ürünün tadı hoş olmayacak, bağırsaklarda ve midede rahatsızlıklar meydana gelebilir.

Hangi yeşil karabuğdayı alacağınıza karar verirken kokusuna ve gölgesine özellikle dikkat etmelisiniz. Kaliteli bir ürün yeşilimsi olacaktır. Bu tür karabuğdayı bol ışık alan bir yerde saklarsanız bu renk kaybolur.

Yeşil karabuğday almayı planlarken kokusunu almalısınız. Karabuğday nemli, küflü, küf kokuyorsa, bu, saklandığı odadaki nemin çok yüksek olduğu anlamına gelir. Böyle bir ürünü yememek daha iyidir, aksi takdirde sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Yeşil karabuğday iyi havalandırılmış, karanlık ve kuru bir alanda saklanmalıdır. Plastik bir torbaya değil, doğal malzemeden yapılmış bir keten torbaya veya cam bir kaba koyun (kapalı olmalıdır), aksi takdirde ürün “boğulacaktır”. Evde uzun süre saklanan yeşil karabuğday giderek koyulaşır, bu nedenle bir yıl içinde kullanılması daha iyidir.

Kullanım incelikleri

Yeşil karabuğday yemek pişirmede, fazla kilolardan kurtulmak için, cilt bakımında ve halk hekimliğinde kullanılır. Bu tür tahılları kullanmanın yollarını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Yemek pişirmede

Karabuğday yemekleri birçok ulusal mutfakta mevcuttur. Rengi yeşil olan karabuğday ise hem haşlanmış hem de çiğ olarak yenebilir. Tahıllardan sadece geleneksel ufalanan yulaf lapası hazırlanmaz, aynı zamanda:

karabuğday jölesi;
pudingler;
çorbalar;
krep, krep (bunları oluşturmak için karabuğday unu kullanılır);
pirzola;
güveç.

Haşlanmış tahılların insan vücudu üzerinde bu kadar iyi bir etkisi yoktur. İşlenmemiş yeşil karabuğday, örneğin çiğ gıda diyetini tercih eden kişiler tarafından sıklıkla tüketilir: bu tür gıdalar, normal yaşam için gerekli olan birçok maddenin kaynağıdır.

Özellikle filizlenmiş yeşil tanelerde pek çok faydalı element bulunur. Örneğin 20 kat daha fazla C vitamini ve 2 kat daha fazla antioksidan içerir. Fermente süt ürünleriyle birlikte tüketilebildiği gibi çeşitli çorba, lapa ve salatalara katkı maddesi olarak da tüketilebilir. Filizlenmiş yeşil karabuğdayı ayrı olarak yemeyi tercih ederseniz içerisine sadece zeytinyağı, keten tohumu yağı, baharatlar ve tuz ekleyebilirsiniz.

Çocuklar için

Yeşil tanelerin çocukların sağlığı üzerinde çok iyi etkisi vardır. Gelişmekte olan bir organizma için gerekli olan birçok unsuru içerir. Yeşil karabuğday glüten içermez ve bu, böyle bir ürünün çok önemli bir avantajıdır çünkü birçok çocuğun bu elemente alerjisi vardır.

Bebeğinize altı aydan itibaren yeşil karabuğday vermeye başlayabilirsiniz. Bunu sebze yemeye başladıktan sonra yapmanız önerilir. Öncelikle yulaf lapası süt içermemeli ve sıvı olmalıdır. Daha büyük çocuklara her gün biraz filizlenmiş karabuğday verilebilir (bir çay kaşığı yeterli olacaktır). Bu ürün harika bir vitamin takviyesi olacaktır.

Kilo kaybı için

Rengi yeşil olan karabuğday, vücuttaki çeşitli zararlı elementleri etkili bir şekilde uzaklaştırır ve yağ birikintilerinden kurtulmaya yardımcı olur. Bu yüzden diyet yapan birçok insan bunu kullanıyor. Düzenli olarak yeşil karabuğday yerseniz yaklaşık 14 günde fazladan 5 kg'dan kurtulabilirsiniz. Bu ürünün faydalı özelliklerinin maksimum düzeyde ortaya çıkması için tam olarak bu kadar zamana ihtiyaç vardır. Menü oluştururken aşağıda açıklanan seçeneklerden herhangi birini seçebilirsiniz.

Yeşil karabuğdayın azami özenle öğütülmesi gerekecektir. Öğle yemeğinden sonra, öğle yemeğinden önce için - sadece su. Ortaya çıkan tozu iyice çiğnemeniz ve onunla birlikte biraz sebze suyu içmeniz gerekecek. Yağ birikintilerinden ve toksinlerden kurtulmanın bu yöntemi size çok sert geliyorsa, karabuğday yedikten birkaç saat sonra iki meyve yiyin.

İki bardak karabuğday alın, iyice yıkayın ve büyük bir kaba dökün. Bundan sonra oraya 1 litre sıcak kaynamış su dökün. Kabı dikkatlice kapatın ve mısır gevreğini gece boyunca (veya en azından birkaç saat) bırakın.

Buharda pişirilmiş karabuğdayı porsiyonlara bölün: eşit olmalıdırlar. Bu tür karabuğdayı günde birkaç kez yemeniz gerekecek. Kefirle birlikte tüketilmelidir (%1 yağ, gün içerisinde 1 litre). Günün son saati çok geç olmayacak şekilde yemeklerin düzenlenmesi tavsiye edilir: bunu gece dinlenmeden birkaç saat önce yapmak daha iyidir. Kilo vermek için karabuğdayı hiçbir katkı maddesi (yağ, şeker, tuz) olmadan tüketmeniz gerekecektir.

Halk hekimliğinde

Yeşil karabuğday, çeşitli hastalıklarla daha kolay ve hızlı bir şekilde baş etmek ve bunların ortaya çıkmasını önlemek için kullanılır. Aşağıdaki araçlar çok popüler:

ısıtılmış karabuğday radikülitten kaynaklanan ağrıyı hafifletir;
Karabuğday suyu, konjonktivit hastası bir kişinin durumunu hafifletir;
yaprakları ezerek yaraların iyileşmesini hızlandırmak için kullanılabilir;
karabuğday bebekler için toz olarak kullanılır;
Karabuğday balı mide ülseri, ateroskleroz tedavisini daha etkili hale getirir, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur;
yeşil karabuğday kanın pıhtılaşmasını iyileştirmeye yardımcı olur;
Karabuğdaydan yapılan un yardımıyla ciltteki iltihaplarla ve tümörlerle savaşabilirsiniz.

Yeşil karabuğday oldukça etkili ve güvenli bir çözümdür. Ancak kullanmadan önce bir uzmana danışmak daha iyidir.

Kozmetolojide

Yeşil karabuğday ve ondan yapılan tahıllar cilt bakımında kullanılır. Un satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz (bunun için kahve değirmeni kullanmak çok uygundur). Karabuğdaydan yapılan ürünler şunları yapmanızı sağlar:

cildin yaşlanmasını yavaşlatmak;
şişliği ortadan kaldırmak;
ten rengini daha güzel hale getirin;
göz altındaki torbalardan, koyu halkalardan kurtulun;
cildi daha temiz hale getirin;
sivilcelerden, iltihaplardan kurtulun.

Yeşil karabuğday içeren ürünlerin çoğu her yaşta kullanılabilir. Tüketiciler arasında en çok popülerlik kazanan karışımlara dikkat etmek önemlidir.

Üç yemek kaşığı vişne suyu ve bir yemek kaşığı karabuğday unu. Bu ürünü kullanarak yüzünüzdeki kırışıklıkların daha az fark edilmesini sağlayabilir ve ölü cilt parçacıklarını ortadan kaldırabilirsiniz. Bu karışımı yüzünüze sürün, yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin ve yüzünüzü yıkayın.
Beş mililitre maydanoz suyu, 20 ml yeşil çay, 10 gr karabuğday unu. Bu karışım göz altındaki koyu halkaları ve şişlikleri yok eder. Ürünü göz çevresindeki cilde uygulayın, yaklaşık 7 dakika bekleyin ve iyice durulayın.
Yirmi damla badem yağı, 15 gr haşlanmış karabuğday ve bir yumurtanın sarısı. Bu maske toksinlerden kurtulmanızı sağlar, cildin beslenmesini sağlar. Yaklaşık yarım saat kadar yüzünüzde bekletin ve çıkarın.

Yani yeşil karabuğday, çeşitli alanlarda aktif olarak kullanılan evrensel bir üründür. Ancak bu tür tahıllar her durumda vücudun bireysel özellikleri dikkate alınarak kullanılmalıdır.

Aşağıdaki videoda yeşil karabuğday hakkında her şeyi izleyin.

Karabuğday, bitki kökenli değerli bir gıda ürünüdür. Herkes bunu kahverengi tahıl olarak bilir. Üstelik birçoğu bunların kavrulmuş tahıllar olduğunu bile düşünmüyor. Ama tarlalarda toplanan yeşildir. Sadece kavurma işleminden sonra kahverengiye döner.

Makalede filizlenmiş karabuğdayın neye benzediğinden bahsedeceğiz. Faydaları ve zararları ne kadar karşılaştırılabilir? Yeşil tanelerin bazı yönlerini daha açığa çıkaralım.

Yeşil karabuğday

Faydaları, zararları, kalori içeriği, faydalı özellikleri - tüm bunların, bu tür tahılları tüketmeye değip değmeyeceğini anlamak için incelenmesi son derece önemlidir.

Kızartılmamış yiyeceklerin ısıl işlemden çok daha fazla vitamin ve mikro element içerdiği açıktır. Karabuğdayda durum böyledir. Doğası gereği içinde bulunan her şey, ham haliyle tüketildiğinde elde edilebilir.

Hafif tadı, olağanüstü besin değeri ve çok sayıda faydalı özelliği bu değerli tahılları karakterize eder. Ayrıca karabuğday hızlı çimlenme yeteneğine sahiptir.

Pek çok kişi, bunu yalnızca bir kez denedikten sonra insanların onun sadık hayranları haline geldiğini garanti ediyor.

Birleştirmek

Diğer gıda ürünleri arasında karabuğday gibi besin açısından bu kadar zengin bir bileşim bulmak oldukça zordur. Bu içerir:

karbonhidratlar;
selüloz;
gerekli amino asitler;
A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9 vitaminleri.

Tahılların 100 gramında 313 kilokalori bulunur. İlginçtir ki, yulaf lapası formunda kalori içeriği çok daha düşüktür. Bu, tanelerin suyu emmesi nedeniyle elde edilir.

Ürünün büyük kısmının %63'ü karbonhidrattır. Sadece %12'si proteine, %10'u liflere ve %3'ü yağlara ayrılır.

Filizlenmiş yeşil karabuğdayın faydaları

Zengin bileşimine atıfta bulunarak tahılların faydalarını dikkate almak uygundur.

Karbonhidratlar yavaş yavaş glikoza dönüşür, bu da şeker seviyesini azaltır ve zihinsel aktiviteyi artırır. Bu dönüşüm vücuda uzun süre enerji sağlar. Bu nedenle karabuğday vücudu mükemmel şekilde doyurur ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. Zihinsel faaliyetle uğraşan insanlar için son derece faydalıdır.

Karabuğday mide ve bağırsak hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur. Bağırsakların ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olarak kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Kan damarları önemli ölçüde güçlenir ve elastikiyetleri artar. Bütün bunlar, bu özelliklerden sorumlu olan büyük miktardaki rutin sayesinde elde edilir.

Filizlenmiş yeşil karabuğday tüm vitaminleri değişmeden korur. Faydaları ve zararları burada karşılaştırılamaz. Görme keskinliği artar, metabolizma normalleşir ve erkeklerde güç artar.

Bir diğer çok önemli özellik ise çevre dostu olmasıdır. Karabuğday muhtemelen günümüzde hiçbir değişikliğe uğramayan tek tahıldır. Bu %100 doğal bir üründür. Ayrıca olgunlaşma sırasında yakınındaki tüm yabani otları yerinden eder. Bu nedenle mahsulün pestisitlerle bile ilaçlanmasına gerek yoktur.

Filizlenmiş karabuğdayın faydaları

Ayrı ayrı filizlenmiş karabuğdayın sahip olduğu özelliklerden de bahsetmeye değer. Buradaki faydalar ve zararlar tamamen karşılaştırılamaz. Aslında bu durumda embriyonun tüm gücü içinde yaşar ve vücuda birkaç kat daha fazla vitamin ve mineral sağlar. Bu karabuğdayın diğer formlarında bulunmayan C vitamini de vardır. Bu nedenle hastalıklarla daha iyi mücadele edebiliyor, bağışıklığı artırabiliyor ve viral enfeksiyonlardan kurtulabiliyor.

Bir düşünün: filizlerde 15 gram protein var!

Bu tür yiyecekler kişiyi temizler, gençleştirir, ona güç ve enerji katar, ayrıca kanser dahil birçok hastalığa karşı da direnç gösterir.

Bu karabuğdayın sahip olduğu muazzam güçtür. Ancak her güçlü şifalı bitkide olduğu gibi fayda ve zarar bir arada bulunur.

Filizlerin ne gibi olumsuz sonuçları olduğunu düşünelim.

Zarar

Bu ürünü yemeyi planlayanlar öncelikle kan pıhtılaşması artan kişiler için kontrendike olduğunu bilmelidir. Ayrıca filizlenmiş karabuğday gazların birikmesine ve kara safra oluşumuna neden olabilir. Buranın yararları ve zararları ortadadır. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olan herkesin mutlaka bir uzmana (gastroenterolog) danışması gerekir.

Nasıl çimlenir

Yeşil karabuğdayı kendiniz çimlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak.

Tahıllar soğuk suyla dökülür. Yüzeyde kalanlar alınır, su dökülür ve işlem tekrarlanır. Bunu tahıl tamamen temizlenene kadar yaparlar.

Daha sonra taneleri gazlı bezle kaplı bir kevgir içine dökün, üstünü gazlı bezle örtün ve akan soğuk suyla yıkayın.

Bu sarılı haliyle 8 saat bekletildikten sonra tekrar nemlendirilerek 6 saat daha bekletilir.

Bu süre sonunda taneler çıkartılarak derin bir kaba konulur. Tekrar soğuk suyla durulayın. Bu zamana kadar çıkacak karakteristik küf kokusuna dikkat etmeyin. Bu yaygın ve tamamen normal bir durumdur. Ürünü duruladıktan sonra karabuğday kokusu kaybolacaktır.

Bu şekilde elde edilen tahıllar günde 50 gram alınabilir. Birkaç gün boyunca buzdolabında saklanırlar, ancak en fazla 4 gün saklanırlar. Daha sonra özellikler kaybolur. Bu nedenle daha sonra kullanmanın bir anlamı yoktur.

En iyi durumda, karabuğday her seferinde bir porsiyon için filizlenir.

Bu yöntem sadece karabuğday taneleri değil aynı zamanda örneğin buğday elde etmek için de kullanılabilir. Ancak karabuğdayın yararları ve zararları farklıdır. Esas olarak, birincisinin alerjisi çok ciddi olan gluteni içermesi gerçeğiyle ifade edilirler. Ancak karabuğday bu maddeyi içermez.

Diğer ürünlerle kombinasyon

Yemek pişirmede tek başına kullanılabileceği gibi zeytinyağı gibi bitkisel yağlar, damak zevkinize göre çeşitli baharatlar ve tuz ilavesiyle de kullanabilirsiniz. Filizlenmiş karabuğdaydan ne pişirebilirsiniz? Öyle ya da böyle ürünün ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilmez.

Tahıllar çorbalara, garnitürlere, yulaf lapalarına ve salatalara güvenle eklenebilir. Ayrıca çok lezzetli sandviçler yapıyorlar.

Filizlenmiş karabuğday genellikle sağlıklı beslenmeyle ilgilenen kişiler tarafından kullanılır. Çiğ gıda uzmanları, vejeteryanlar ve ayrıca çeşitli diyetler için geçerlidir. Bu, günlük diyetinize mükemmel ve süper sağlıklı bir katkıdır.

Tahıllı çeşitli tariflere bakalım.

Salatayı hazırlamak için 200 gram filizi ve 8 somun ekmeği karıştırın, deniz tuzu ve limon suyu ile zeytinyağını ekleyin.

Ekmeğin tarifi şu şekildedir: İki buçuk su bardağı tahıl, bir buçuk su bardağı keten tohumu, iki adet kabak, havuç, elma, deniz yosunu ve maydanoz blender ile ezilir, cilalı kağıt üzerine serilip, kurumaya bırakılır. kurutucuda veya güneşte.

Karabuğdayı en sevdiğiniz meyvelerle pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için filizleri bir tabağa koyun, ardından doğranmış meyveleri veya meyveleri koyun. Cevizleri doğrayıp ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kaşık bal ekleyin.

Tıp ve kozmetolojide uygulama

Karabuğdayda daha önce bahsedilen gluten bulunmadığından, bu maddeye karşı alerjiler için sıklıkla reçete edilir. Şifacılar bunları diyabeti, polipleri ve hatta kısırlığı tedavi etmek için kullanırlar.

Beslenme uzmanları, ürünü yalnızca obezite için değil aynı zamanda çeşitli tıbbi amaçlar için de diyetinize dahil etmenizi tavsiye ediyor.

Filizler vücudu vitaminler ve mikro elementlerle doyurur, artriti, poliartriti, göz hastalıklarını tedavi eder, menopoza yardımcı olur ve gücü arttırır.

Kozmetologlar, bu ürünü kullanırken cildin iyileştiğini, saçların sağlıklı hale geldiğini ve tırnakların kırılmasının durduğunu iddia ediyor.

Çözüm

Filizlenmiş karabuğdayın ne olduğuna baktık, kullanımının yararları ve zararları her kişi için ayrı ayrı netleşiyor.

Elbette az sayıdaki kontrendikasyonlardan herhangi birine sahip değilseniz yeşil karabuğdayı en az bir kez deneyin. Hepimiz normal kahverengi tahılın sağlıklı olduğunu biliyoruz. Ancak filizlenmiş tahılları beslenmenize ekleyerek bu faydayı kat kat artırabilirsiniz.

Sağlıklı beslenme ihtiyacının her zamankinden daha acil olduğu günümüzde, vücudunuza sağlık kazandırmanın bu gibi ulaşılabilir yollarını ihmal etmemelisiniz.

Her zamanki kahverengi karabuğdayın aksine yeşil karabuğday ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle zengin biyokimyasal bileşimini tamamen korur. Ayrıca ekiminde sentetik gübre ve zirai ilaç kullanılmadığı için çevre dostu bir tahıldır. Bu gıda ürünü özellikle çiğ gıda uzmanları arasında popülerdir. "Canlı" karabuğdayı içeren birçok tarif vardır: salatalara, ezmelere eklenir ve un haline getirilir.

YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>

Hepsini Göster ↓

Kompozisyon ve besin değeri

Termal etkilerin olmaması nedeniyle yeşil karabuğday zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Temel olanlar da dahil olmak üzere yaklaşık 18 amino asit içerir. Ayrıca şunları içerir:

vitaminler: B, PP, E, K grupları;
mikro ve makro elementler: fosfor, potasyum, kalsiyum, bakır, manganez, sodyum, selenyum, çinko;
ütü;
organik asitler;
flavonoidler ve kersetin;
nişasta;
uçucu yağlar.

Yeşil karabuğdayın bu bileşenlere karşı hoşgörüsüzlüğü ve sindirim sistemi bozuklukları olan kişilerin düzenli diyetine dahil edilmesini sağlayan glüten ve glüten yokluğuna dikkat etmek önemlidir.

Ürün, 100 gram başına kalori içeriği yalnızca 300-310 kcal olduğundan kilo kaybı için endikedir.. Besin değeri BJU'nun dağılımına göre belirlenir: proteinler - 13,27 g, yağlar - 3,5 g, karbonhidratlar - 72 g.

Tıbbi ve faydalı özellikler

Düzenli yeşil karabuğday tüketimi vücuda gerekli miktarda vitamin ve diğer önemli elementleri sağlar. Bileşimindeki antioksidan proantosiyanidin sayesinde kanser hücresi bölünmesi süreci ve çeşitli patolojilerin gelişimi engellenir. Ürünün kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

kandaki kolesterol seviyesini düşürür;
normal kan basıncını geri yükler;
kan damarlarının ve kalp kasının duvarlarını güçlendirir;
inflamatuar süreçleri ve kan pıhtılarının oluşumunu önler;
Kalp krizi ve felçlerin önlenmesinde görev yapar.

Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında yeşil karabuğday nişastaya daha az doymuştur. Bu nedenle şeker hastalığına tavsiye edilir.

Ürün, kilo kaybı için çeşitli diyetlerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve ayrıca aşağıdaki faydalı özellikleri de sergilemektedir:

kolayca sindirilebilir, çabuk ve uzun süre doyurulur;
metabolizmayı hızlandırır;
atık ve toksinleri giderir;
sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
yenileyici ve antiinflamatuar özellikler sergiler;
pankreasın işleyişini normalleştirir;
kan şekeri seviyelerini düşürür;
vücudun virüs ve bakterilere karşı koruyucu fonksiyonlarını arttırır;
beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır, depresyonu ortadan kaldırır ve uykusuzluğu giderir.

Canlı tahıllar kas-iskelet sistemine fayda sağlar ve artroz, artrit ve osteoporoz için endikedir. Erkekler için karabuğday kas kütlesi oluşturmak için yararlı bir besin takviyesidir. Ayrıca zorlu antrenmanlardan sonra fiziksel şeklin hızla yeniden kazanılmasına yardımcı olur. Dayanıklılığı ve gücü arttırır.

Filizlenmiş karabuğday

Son zamanlarda filizlenmiş yeşil karabuğday en popüler hale geldi. Bu haliyle daha besleyicidir. Bu, her gün uzun süreli fiziksel ve zihinsel stres ve stres yaşayan kişiler için ideal bir seçenektir.

Çimlenme sırasında, tahıllarda BJU'yu sindirilebilirlik açısından daha basit bileşenlere ayıran enzimler aktive edilir. Dolayısıyla böyle bir ürünü tüketirken vücut daha az enerji kaynağı harcar.

Filizlerin iyileştirici etkileri:

“kötü” kolesterolü ortadan kaldırır ve aterosklerozun önlenmesine hizmet eder;
düşük kan basıncı;
kan dolaşımını iyileştirmek;
kafa içi basıncını hafifletmek;
kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşma riskini en aza indirmek;
bağışıklık sistemini güçlendirmek;
yağ tabakasının parçalanmasını hızlandırır.

Genel psikolojik durum üzerinde olumlu etkileri vardır ve depresyonu önlerler.

Nasıl çimlenir

Evde yeşil karabuğdayı çimlendirmek zor değildir (genellikle bu, herhangi bir yemeği hazırlamadan hemen önce yapılır):

1. Öncelikle tahıllar musluk altında iyice yıkanır ve ılık suyla doldurulur. Tüm döküntüler ve deforme olmuş tanecikler yüzeye çıkana kadar beklerler.
2. Tahılların yerleştirildiği kevgirin üzerini gazlı bezle örtün. Üst kısmı aynı gazlı bezle örtün ve ürünü tekrar yıkayın.
3. 9-10 saat boyunca ılık bir yere koyun. Daha sonra gazlı bezi nemlendirin ve 8 saat daha bırakın.
4. Daha sonra gazlı bez kozası çıkarılır ve elde edilen mukus tabakasını çıkarmak için karabuğday yıkanır.

Filizlenmiş tahılları bağımsız bir yemek olarak yiyebilir veya tuz, baharat ve baharatlar, rafine edilmemiş bitkisel yağ, bal ekleyebilirsiniz. Filizlerden yapılan sebze ve meyve salataları çok lezzetlidir. Kahvaltıda yoğurt, fındık ve müsli ile karıştırılarak tüketilebilir. Diğer filizlenmiş tahıllarla birleştirildiğinde ürünün kullanışlılığı artar.

Kontrendikasyonlar

Yeşil karabuğday yemeye ana kontrendikasyonlar:

artan gaz oluşumuna yatkınlık;
kolesistit;
kabızlık mümkün olduğundan 2 yaşın altındaki çocuklar;
artan kan pıhtılaşması.

Genel olarak karabuğday doğal bir ilaçtır ve insan sağlığına radikal zararlar vermez. Önemli olan onu büyük miktarlarda yememek.

Doğru şekilde nasıl pişirilir

Tıbbi amaçlar için kullanıldığında yeşil karabuğdayın hazırlanması standart olandan farklıdır. Genellikle kahverengi tahıllar kaynatılır, ancak bu durumda faydalı maddelerin çoğu kaybolduğu için bu seçenek uygun değildir. Yeşil bir ürün hazırlamanın birkaç yolu vardır:

1. Buharlama:ısıya dayanıklı bir kaba dökün, sıcak su ekleyin ve 2-3 saat demlenmeye bırakın.
2. Emmek: Karabuğdayın üzerine soğuk su dökün ve 2 saat bekletin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın ve temiz suyla durulayın.
3. Bileme: Karabuğday bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilir. Bu haliyle su ile tüketiniz. Bu sayede fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.

Birçok kişi yeşil tanelerin kendine özgü kokusunu ve tadını sevmez; bal ve meyve eklenerek kolayca ortadan kaldırılabilir.

Haşlanmış karabuğday

Filizlenmiş karabuğday, işe yaramaz kızarmış karabuğdayı kullanarak, geleneksel olandan çok farklı, lezzetli ve yumuşak bir yulaf lapası üretir:

1. Önce tahıl birkaç saat suda bekletilir, ardından mukusun giderilmesi için temiz suyla yıkanır.
2. Tahılları kaynar suya dökün ve tam anlamıyla 2 dakika sonra ısıyı kapatın.
3. Kapağını sıkıca kapatın ve 15-20 dakika bekletin.

Suyun tamamı emildiğinde yemeğin yemeye hazır olduğu kabul edilir. Tadı için tereyağı (tereyağı, sebze), doğranmış otlar, sebzeler ekleyin.

Kahvaltıda yulaf lapası

2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

200 gr filizlenmiş yeşil karabuğday;
armut;
şeftali;
muz;
5 tarih;
çeyrek çay kaşığı tarçın;
100 ml su.

Pişirme işlemi fazla zaman almaz. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun, su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Hurmalar burada bal veya herhangi bir şurupla değiştirilebilen bir tatlandırıcı görevi görür. Meyve ve meyve içeriklerinin seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur, bunları kendi takdirinize göre alabilirsiniz.

İtalyan soslu salata

Salata için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı filizli yeşil karabuğday;
1 avokado;
taze ıspanak veya roka;
2-3 adet domates;
3-4 diş güneşte kurutulmuş domates;
1 orta boy kabak;
1 armut.

Sosu için:

0,5 su bardağı kaju fıstığı;
yarım limonun suyu;
taze fesleğen;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
50 mi su;
2-3 yemek kaşığı. l. zeytinyağları.

Sunulan liste 4-5 porsiyondur.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeler parçalar halinde kesilerek salata kasesine konur.
2. Karabuğdayı filizlenmiş ve ıspanaklı ekleyin.
3. Sos için kaju fıstıklarını 2 saat suda bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra fesleğen, zeytinyağı ve su ile birlikte blenderdan geçirilir. Kütle homojen bir kıvama sahip olmalıdır.

Salatayı porsiyonlara ayırın ve hazırlanan sosla baharatlayın. Kenarları taze otlarla süslenmiştir.

Karabuğday sebzeli

İçindekiler:

domates - 2 adet;
kabak, havuç, dolmalık biber, soğan - her biri 1 adet;
ayçiçek yağı - 25–30 ml;
herhangi bir taze yeşillik - bir demet;
su, tadına göre tuz.

Pişirme işlemi:

1. Yeşil tahıllar standart yönteme göre pişirilir.
2. Domatesler küpler halinde kesilir, diğer tüm sebzeler isteğe bağlı şekillerde kesilir. Havuç rendelenebilir.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve sebze preparatlarını buraya ekleyin. Birkaç dakika kızartın.
4. Altın rengi oluştuğunda yiyeceği 1 cm kaplayacak şekilde su ekleyin.
5. Kaynatın, biraz tuz ekleyin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
6. Hazırlanan sebzelere karabuğdayı ekleyin ve yemeği 10-15 dakika bekletin.

Servis yaparken taze doğranmış otlar serpin.

Avokado ile

İçindekiler:

filizlenmiş yeşil tahıllar - 1 su bardağı;
yumurta - 1 adet;
tereyağı - 20 gr;
sarımsak - 1 diş;
soğan - başın 0,5 kısmı;
tatlı dolmalık biber - 1 adet;
domates - 1 meyve;
bir avokadonun posası.

Pişirme işlemi:

1. Karabuğday akan su altında yıkanır. Çiğ yumurtayı ayrı ayrı çırpın ve mısır gevreğiyle karıştırın.
2. Tereyağını bir tavada eritin, karabuğday-yumurta karışımını oraya ekleyin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak ufalanana kadar kızartın.
3. Kıyılmış sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin. Karabuğdayın 1-1,5 cm üzerine su dökün.
4. Kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişirin.
5. Bu arada biberleri, domatesleri ve avokadoları kesin. Ocağı kapatmadan 3-5 dakika önce yulaf lapasına koyun.

Avokado yerine yağının kullanılması caizdir.

Yulaf lapası yavaş bir tencerede pişirilebilir. Yiyecekleri kaseye koyun, buharlı pişirme modunu ayarlayın ve sonucu bekleyin. Yavaş bir tencerede yeşil karabuğday lapası için 1:2 oranında tahıl ve suya ihtiyacınız olacak. Servis yapmadan önce tuzlayın ve tereyağı ekleyin. Tipik olarak bu yemek 20 dakikada hazırlanır.

Yeşil karabuğdayın benzersizliği, günün herhangi bir saatinde, hatta yatmadan önce bile yenebilmesidir. Ve bu sağlığınızı ve figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Tahıllar nasıl seçilir ve saklanır

Satın alırken doğru tahılı seçmek önemlidir. Aynı zamanda rengine ve kokusuna da dikkat edin: Yeşilimsi bir renk tonuna sahip, küf kokusu olmayan, yüksek kaliteli bir ürün. Karabuğdayı hava geçirmez kaplarda veya keten torbalarda, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Uzun süreli depolama sırasında yeşilimsi renk kaybolur, bu nedenle ürünün büyük miktarda rezerve edilmesi önerilmez.

Ve sırlar hakkında biraz...

Okurlarımızdan biri olan Inga Eremina'nın hikayesi:

Özellikle kilomdan dolayı depresyona girdim; 41 yaşındayken 3 sumo güreşçisinin toplamı kadar, yani 92 kg ağırlığındaydım. Fazla kilolardan tamamen nasıl kurtulurum? Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir kişinin şeklini bozamaz veya vücudundan daha genç göstermez.

Peki kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrendim - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - bir beslenme uzmanı danışmanıyla kursun maliyeti 80 bin ruble. Elbette çıldırıncaya kadar koşu bandında koşmayı deneyebilirsiniz.

tuzsuz haşlanmış yeşil karabuğday vitamin ve mineraller bakımından zengindir: B1 vitamini - %26,7, B2 vitamini - %11,1, B6 vitamini - %20, E vitamini - %40, PP vitamini - %20, potasyum - %15,2, silikon - %270, magnezyum - %50, fosfor - %36,3, demir - %33,3, kobalt - %30, manganez - %50, bakır - %64, molibden - %48,6, çinko - %16,7

Tuzsuz haşlanmış yeşil karabuğdayın faydaları nelerdir?

B1 Vitamini vücuda enerji ve plastik maddelerin yanı sıra dallanmış amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
B2 Vitamini Redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk duyarlılığını ve karanlık adaptasyonunu artırmaya yardımcı olur. Yetersiz B2 vitamini alımına ciltte, mukoza zarında bozulma, ışık ve alacakaranlık görüşünde bozulma eşlik eder.
B6 Vitamini bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarma süreçlerine, amino asitlerin dönüşümüne, triptofan, lipitler ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, normal homosistein seviyelerini koruyarak kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumunu destekler kanda. Yetersiz B6 vitamini alımına iştah azalması, cilt durumunun bozulması, homosisteinemi ve anemi gelişimi eşlik eder.
E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların ve kalp kasının çalışması için gereklidir ve hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
Silikon glikozaminoglikanların yapısında yapısal bir bileşen olarak bulunur ve kollajen sentezini uyarır.
Magnezyum enerji metabolizmasına, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir ve kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazisini korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin arttığı hipomagnezemiye yol açar.
Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; Kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede yavaşlama, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizmasında bozukluklar eşlik eder.
Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentez ve parçalanma süreçlerine ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesine katılır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetersizliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakırın emilimini bozarak anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya çıkardı.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Karabuğday denilince akla öncelikle mağaza raflarında bolca satılan aromatik yulaf lapası geliyor. Ve tabii ki kahverengi. Bu ürünün iyileştirici özellikleri söz konusu olduğunda düşündüğümüz şey budur. Bu temel yanılgılardan biridir, çünkü bu ürün daha az popüler olan yeşil tür kadar sağlıklı değildir. Faydaları ve zararları kıyaslanamaz bile olan yeşil karabuğday, vücudumuz için gerçek bir her derde devadır. Bu konuda fazla bilgimiz olmadığından bu boşluğu doldurmaya karar verdik.

Birleştirmek

Yeşil karabuğday beslenme uzmanlarının, sporcuların ve sadece sağlıklı beslenme hayranlarının favori ürünü haline geldi çünkü bileşimi o kadar zengin ki diyetteki en önemli ürünlerin eksikliğini tamamen telafi edebiliyor. Bu nedenle ürünü doğru kullanırsak vücudumuzu aşağıdaki bileşenlerle zenginleştirmiş oluruz:

B vitaminleri saç, tırnak, diş ve cildin güzelliği ve sağlığı için en gerekli vitaminlerdir;
Vitaminler PP, P, E;
Folik asit de dahil olmak üzere bir amino asit kompleksi;
Mikro elementler: potasyum, iyot, kalsiyum, fosfor, magnezyum, rutin.

Mümkün olduğu kadar lif tüketmeye çalışanlar yeşil karabuğdaya dikkat etmelidir çünkü bu bileşenin içeriği diğer tahıllardan birkaç kat daha fazladır. Özellikleri bakımından yumurta proteinine eşdeğer olan protein, özel ilgiyi hak eder ve hiçbir şekilde et veya balıktan aşağı değildir. Karbonhidratlar da bu yulaf lapasında özeldir çünkü çok yavaş parçalanırlar ve böylece açlığı uzun süre bizden uzaklaştırırlar. Evet, yeşil karabuğdayın kalori içeriği oldukça yüksektir - 310 Kcal, ancak kulağa çelişkili gelse de bu ürün, tokluk hissini garanti ettiği için kilo kaybı için kullanılıyor.

Faydalı özellikler ve kullanım endikasyonları

Bu ürünün kullanımının sağladığı tüm faydaları ayrıntılı olarak sıralarsak, muhtemelen tam teşekküllü bir bilimsel makale yazabiliriz, bu nedenle yalnızca en temellerine dikkat edeceğiz:

Metabolizmanın optimizasyonu: Sindirim sisteminin işleyişi iyileşir ve bunun vücudun genel durumu üzerinde büyük etkisi vardır. Ağırlığın normalleşmesi, cilt durumunun, saç ve tırnakların iyileştirilmesi, refahın iyileştirilmesi;
Kan bileşiminin iyileştirilmesi: Hemoglobin seviyelerinin arttırılması ve glikoz seviyelerinin ve şeker miktarının azaltılması;
Kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etki: kolesterolün giderilmesi, kan damarlarının güçlendirilmesi, yüksek tansiyonun düşürülmesi;
Vücudun genel temizliği: Bağırsaklardaki toksinlerin uzaklaştırılması, böbreklerin ve karaciğerin temizlenmesi.

Hatta bazıları bu yulaf lapasını tüketmenin bir sonucu olarak etkinin artacağını vaat ediyor.

Tabii ki, diyet ve yaşam tarzının radikal bir revizyonunun zaten gerekli olduğu koşulları beklemeden, önleyici amaçlarla diyete dahil etmek daha iyidir. Ancak bu noktayı kaçıranlar bu gibi durumlarda durumlarını önemli ölçüde iyileştirebilir:

Mide ülserleri, bağırsaklar, ikincisinin tıkanması dahil olmak üzere gastrointestinal sistem hastalıkları;
Kardiyovasküler sistem hastalıkları: yüksek tansiyon, kan damarlarının duvarlarının zayıflığı, varisli damarlar;
Obezite ve metabolik bozukluklar;
Artan göz içi basıncı;
Şeker hastalığı;
Tiroid beziyle ilgili sorunlar;
Böbrekler ve karaciğer ile ilgili sorunlar;
Zayıf bağışıklık;
Kronik olanlar da dahil olmak üzere solunum yollarının inflamatuar hastalıkları;
Pankreas ile ilgili sorunlar;
Kan hastalıkları: anemi, lösemi;
Ameliyat sonrası restoratif süreçler.

Elbette endikasyon listesi bununla sınırlı değil. Ancak hepimizin alışık olduğu kahverengi tahıllardan değil, uygun şekilde hazırlanmış yeşil tahıllardan bahsettiğimizi hatırlamanız gerekir. Yeşil karabuğday ile normal karabuğday arasındaki fark nedir? Aslında bu aynı üründür, sadece alıştığımız kahverengi versiyon, ısıl işlemden sonra faydalı özelliklerinin çoğunu kaybetmiş kızarmış tahıllardan başka bir şey değildir.

Nasıl pişirilir

Görünüşe göre bu işlem herhangi bir soruyu gündeme getirmiyor: suyla doldurun, ocağa koyun ve işiniz bitti. Ancak yeşil karabuğday söz konusu olduğunda bu algoritma temelde yanlıştır. Herhangi bir ısıl işlem, içindeki hemen hemen tüm faydalı unsurları yok eder. Elbette haşlanmış haliyle bile fast food'dan çok daha sağlıklı ama yine de vücudumuzu zenginleştirebilecek unsurları alamıyoruz. Peki bu üründen en iyi şekilde nasıl yararlanabilirsiniz?

Yeşil karabuğdayın faydalı özelliklerini koruyabilmesi için filizlenmesi gerekir. Paniğe kapılmayın, bu süreç evde sahada gözlemleyebileceğimizden çok daha hızlı gerçekleşir. Yiyecek olarak, yetişen yapraklara değil, zar zor yumurtadan çıkmış filizlere ihtiyacımız var, bu nedenle sağlıklı ve doğal bir yemek elde etmek için iki günden fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Tahılları çimlendirmenin en kolay yolu:

Derin bir kapta yıkayıp bir süre bekletiyoruz. Bu sırada tüm lekeler yüzeye çıkacak ve taneler dipte kalacaktır. Suyu boşaltmak;
Bir kevgir hazırlayın: altına bir kat gazlı bez koyun ve karabuğdayı koyun, üstüne gazlı bezle çoğaltın;
Akan suyun altında durulayın ve kalıntının akmasını bekleyin;
Gece boyunca serin bir yerde bırakın (sabah yemek pişiriyorsanız yaklaşık 8-9 saat);
Bu sürenin sonunda tekrar durulayıp suyun süzülmesini sağlıyoruz ve güvenle işe gidebiliyoruz. Şu anda tahıl aktif olarak filizlenecek;
Yaklaşık 5-6 saat sonra karabuğdayı tekrar ama derin bir kapta yıkıyoruz.

Yüzeyde oluşan hoş olmayan kokulu beyaz mukustan paniğe kapılmayın - yulaf lapası bozulmadı, sadece yıkanması gerekiyor. Çiğ gıda diyetinin taraftarları da bunu kullanıyor çünkü çok miktarda mineral ve besin içeriyor, ancak yeni başlayanlar için biraz zor olacak. Böylece yulaf lapası yıkandıktan sonra yemeye hazırdır. Salata olarak kullanılabileceği gibi bu şekilde de yenilebilir. Ancak her yemekten önce kalanları durulamayı unutmayın. Bitmiş ürünün 3 günden fazla saklanması tavsiye edilmez, bu nedenle porsiyonları doğru hesaplayın.

İkinci hazırlık seçeneği, herhangi bir kökene sahip anemiden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır çünkü bu hastalık için neredeyse her derde devadır. Bunu şu şekilde kullanmak en iyisidir: bir bardak yıkanmış mısır gevreğini kefirle doldurun, sıkıca kapatın ve gece boyunca buzdolabında bırakın. Sabah zaten kullanıma hazırdır. Bu ürünü birkaç gün içinde kullanmak hemoglobin seviyenizi artırmanıza yardımcı olacaktır.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı

Herhangi bir ürünün, hatta en sağlıklısının bile aşırı tüketiminin zararlı olduğu gerçeğiyle başlayalım. Bu nedenle iyi niyetli olsanız bile Yunancaya fazla kapılmamalısınız. Ayrıca bağırsakları her zaman olumlu tepki vermediği için bebeklerin diyetine aktif olarak dahil etmemelisiniz. Sonuç şişkinlik, şişkinlik, kabızlık veya ishaldir. Yetişkinler biraz aşırıya kaçarlarsa yaklaşık olarak aynı sonuçları alabilirler.

Tahılın aktif bileşenleri yalnızca süreci hızlandırdığından, artan kan pıhtılaşmasıyla ilişkili hastalıklarınız varsa bu üründen kaçınmanız önerilir. Emzirme ve hamilelik kontrendikasyon değildir, çünkü hamile kadınlar çoğunlukla anemiden muzdariptir, ancak kullanmadan önce yine de bir doktora danışmalısınız.