Yumurtalı brokoli mükemmel bir yiyecek kombinasyonudur. Bu tür malzemelerden hazırlanan omlet sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek. Ayrıca brokoli oldukça sağlıklı bir sebzedir. Doğru şekilde hazırlandığında vitaminlerin ve mikro elementlerin çoğunu korur. Ayrıca figürüne dikkat eden veya sıkı bir diyete uymak zorunda kalanlar için idealdir. Fırında ve yavaş tencerede yumurtalı brokoli nasıl pişirilir?
Doğru olanı nasıl seçersiniz
Pişirmeye başlamadan önce doğru malzemeleri seçmelisiniz. Bu öncelikle brokoli için geçerlidir. Bugün mağazalarda bu ürün sadece taze değil aynı zamanda dondurulmuş olarak da satılmaktadır. Brokoli gibi yumurtalı bir yemeği lezzetli hale getirmek için ürünü dikkatli seçmeniz gerekir. İşte birkaç sır:
Bir tavada yumurtalı brokoli
Bu omlet hazırlamanın en kolay yoludur. Bitmiş yemeğin kalori içeriği 667,2 kcal'dir. Omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 6 yumurta.
- 180 gr brokoli.
- 20 mililitre zeytinyağı.
- 2 diş sarımsak.
- 100 gr peynir.
- Baharatlar ve tuz.
Pişirme işlemi
Brokoliyi yumurta ve peynirle pişirmek için malzemeleri hazırlamanız gerekir. Sebzenin yıkanması, kurutulması ve ardından çiçek salkımına bölünmesi tavsiye edilir. Kızartma tavası ateşe konulmalı ve içine bitkisel yağ dökülmelidir. Isındığında çiçek salkımlarını kaba koymanız gerekir. Lahananın yağda 3 dakika kadar kızartılması gerekiyor.
Yumurtalar bir kapta çırpılıp karıştırılmalıdır. Onları yenmeye gerek yok. Brokolili tavaya, lahananın yarısına kadar dolduracak kadar su dökün. Sıvı tamamen buharlaşana kadar sebzeler kaynatılmalıdır.
Karıştırılan yumurtalara tuz ve baharat eklemeniz gerekir. Sarımsakların soyulması ve ezilmesi tavsiye edilir. Ayrıca yumurtalara da eklenmesi gerekir. Ortaya çıkan karışım omletin üzerine dökülmeli ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yerleştirilmelidir. Bitmiş brokoliyi rendelenmiş peynirli yumurta ile serpin.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Yavaş pişiricide brokoli ve yumurtalı güveç yapmak kolaydır. Bu yemeğe çeşitli baharatlar ve domates ekleyebilirsiniz. Güveçte titizlik katacaklar. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- 5 yumurta.
- 200 gr brokoli.
- 2 domates.
- 1 baş soğan.
- 60 ml krema.
- 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.
- Biber, hindistan cevizi, tuz, kekik.
Pişirme adımları
Brokolileri pişirmeden önce kaynar suda 4 dakika haşlamanız tavsiye edilir. Lahana soğuduğunda çiçek salkımına bölünmeli ve ardından her biri iki parçaya kesilmelidir. Domatesler de doğranmalıdır. Küpler halinde kesilmeleri gerekiyor. Soğan soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Yavaş bir tencerede kızartılmalıdır. Bunu yapmak için “Kızartma” fonksiyonunu seçin.
Programın sonunda brokoli, kekik ve domatesleri çoklu pişiricinin kasesine koyun. Yiyeceği kapağı açık olarak 10 dakika pişirin. Yumurtalar derin bir kapta çırpılıp krema, baharatlar ve hindistan cevizi ile birleştirilmelidir. Malzemeler hafifçe çırpılmalıdır. Hazırlanan karışımı kızartılmış lahana ve soğanların üzerine dökün. Yiyecekleri “Pişirme” modunu ayarlayarak yarım saat pişirmeniz gerekiyor.
Bitmiş yemek porsiyonlara bölünmeli ve tabaklara yerleştirilmelidir. Güveci mayonez veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz, önce doğranmış otlar serpilir.
Fırında güveç
Peynirli ve yumurtalı brokoli güvecinin fırında pişirilmesi, yavaş tencereye göre daha uzun sürer. Bu pişirme yönteminin, yemeğin ihtişamını, yoğun ama aynı zamanda hassas yapısını korumanıza izin verdiğini belirtmekte fayda var. Güveç, yiyecekleri bir tavada kızartırken oluşan kanserojenlerin yanı sıra fazla sıvı da içermeyecektir. Ayrıca yemek fırında eşit şekilde pişer. Güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 4 yumurta.
- 50 mililitre süt.
- 200 gr brokoli.
- 1 diş sarımsak.
- Baharatlar ve tuz.
- Yeşil maydanoz.
Gıda hazırlamak
Fırında yumurtalı brokoliyi pişirmek için çiçek salkımlarını yarı pişene kadar kaynatın. Bundan sonra lahananın 3 parçaya bölünmesi tavsiye edilir. Sarımsak soyulmalı ve ikiye bölünmelidir. Güvecin hazırlanacağı tavayı ovalamak için kullanılmalıdır. Brokoli çiçeklerini hazırlanan forma yerleştirin. Yumurta sarıları beyazlardan ayrılmalıdır. Bu boş bir plastik şişe kullanılarak yapılabilir. Beyazlar köpük oluşana kadar tuzla dövülmelidir. Sarıların sütle karıştırılması tavsiye edilir. Bundan sonra her iki sıvı da tek bir kapta birleştirilebilir.
Peynirin rende üzerine, tercihen büyük hücreli olarak rendelenmesi gerekir. Ortaya çıkan kütle iki parçaya bölünmelidir. Yumurta karışımına doğranmış otları eklemelisiniz. Daha sonra peynirin 2/3'ünü karışıma ekleyebilirsiniz.
Nasıl pişirilir
Yumurta ve peynir karışımını brokolinin bulunduğu kaba dökün. Ürünlerin karıştırılmasına gerek yoktur. Her şeyi bir kat rendelenmiş peynirle doldurun. Bundan sonra formun folyo ile kapatılması tavsiye edilir. Ürünler 160°C sıcaklıktaki fırında pişirilmelidir.
Bitmiş yemek, porsiyonlara bölünerek sıcak olarak servis edilmelidir.
Güveç çocuklara yönelikse, peynirin hassas kremsi bir tada sahip olması gerekir. Yetişkinlere yönelik bir menü için baharatlar ve diğer katkı maddeleri içeren daha baharatlı bir ürün seçebilirsiniz.
Salata "Orijinal"
Brokoli ve yumurtadan sadece güveç değil aynı zamanda salata da yapabilirsiniz. Bu yemeğin eşsiz bir tadı var ve çok sayıda faydalı içerik içeriyor. Brokoli salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 domates.
- 500 gr brokoli.
- 6 marul yaprağı.
Sosu için:
- 3 yumurta.
- ½ bardak mayonez.
- Tuz, şeker, yeşil soğan - tadı.
Dilerseniz kendi mayonezinizi de yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
Mayonez hazırlamak
Salataya mayonez hazırlamak için hardal, limon suyu ve yumurta sarısını derin bir kapta birleştirmeniz gerekir. Malzemeler birlikte çırpılmalıdır. Ortaya çıkan kütleye bitkisel yağ eklemeniz gerekir. Oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabından yağ kullanılması tavsiye edilmez. Malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra mayonez denemeye değer. Gerekirse şeker, limon suyu ve tuz eklemeniz gerekir. Bileşenlerin sayısı tat tercihlerine bağlıdır.
Salatayı hazırlamak
Yumurtalı brokoli salatası ana yemeğe harika bir katkı olabilir. Önemli olan her şeyi doğru bir şekilde hazırlamaktır. Lahananın kapağı açık bir kapta şeker ve tuzla kaynatılması tavsiye edilir. Bundan sonra brokoli boşaltılmalı ve çiçek salkımlarına bölünmelidir. Lahana sosla kaplanmalıdır.
Sosu hazırlamak için yumurtaları haşlamanız, soymanız ve doğramanız gerekir. Onlara şeker, hardal, tuz, doğranmış yeşil soğan ve mayonez eklemeniz gerekir.
Bitmiş yemek doğranmış domates ve marulla süslenmelidir.
Lezzetli ve aromatik brokoli o kadar hassas bir tada sahiptir ki, onu her şekilde pişirebilirsiniz, her halükarda çok lezzetli olacaktır. Brokoli bir yandan diyet ürünü, diğer yandan evrensel bir üründür çünkü... çok tatmin edicidir ve masada dekorasyon, meze veya ana yemeğin bir parçası, garnitürün bir parçası olarak kullanılabilir. Bu tür lahananın özelliği diğer ürünlerle, özellikle sebzelerle iyi gitmesidir. Fırında pişirilen brokoli çok lezzetli ve sulu olacaktır. Brokoliyi fırında güvenle deneyebilir ve yeni tarifler oluşturabilirsiniz. Hem vejetaryen versiyonunda hem de daha zengin, daha doyurucu ve yüksek kalorili versiyonunda farklı şekillerde mükemmel bir şekilde hazırlanır. Her durumda değerini korur. Lahana etle iyi gider, bu nedenle çoğu et yemeğinde garnitür veya ana malzeme olarak sıklıkla servis edilir. Fırında brokolili tavuk, bu ürün yeteneklerinin mükemmel bir örneğidir. Bu lahana salatalara veya tahıllı bir yemeğin parçası olarak dahil edilebilir. Çoğu zaman tek başına peynirle hazırlanır. Peynirli fırında brokoli yumuşak, hafif ve özgün bir yemektir. Fırında pişirilen brokolilerin peynirle birlikte servis edilmesi bayram sofrasına uygundur.
Fırında brokoli güveç çok popüler, bu yemekte bu lahananın kalitesini etkili bir şekilde kullanabilir ve diğer ürünlerle iyi uyum sağlayabilirsiniz. Burada ev hanımlarının hayal gücüne daha fazla yer var. Çok güzel ve orijinal bir düet brokoli ve karnabahardır. Fırında, tek bir tabakta birbirlerini güzel ve lezzetli bir şekilde tamamlıyorlar.
Fırında brokoli için herhangi bir tarifin bazı nüansları vardır, bunları bilmeniz gerekir. Brokoli'yi fırında pişirmek karmaşık bir süreç değildir, ancak diğer tüm yemekler gibi önce onu da iyi incelemeniz gerekir. Fırında brokoli için önemli noktaları, servis yöntemlerini vb. öğrenmek için bitmiş yemeğin fotoğrafına bakmanız da tavsiye edilir. Fırında brokoliyi pişirirken fotoğraflı tariflerin yadsınamaz avantajları vardır.
Brokoli'nin fırında nasıl pişirileceğine dair bir dizi basit ipucu kesinlikle işinize yarayacaktır:
Brokoli alırken sapların elastik olmasına ve çiçek salkımlarının sıkı bir şekilde paketlenmiş olmasına ve parçalanmamasına dikkat edin;
Salatalar için brokoli küçük çiçeklere bölünerek birbirlerinden dikkatlice ayrılmalıdır. Brokoliyi kesmeye gerek yoktur;
Brokolinin çiçekleri saplarından daha hızlı pişer, bu nedenle fırında bu parçalardan birini kullanın;
Dondurulmuş brokoli de yemek pişirmede kullanılır. Verimli bir şekilde buzunu çözmek için poşetten çıkarmanız ve düz bir tabağa koymanız gerekir. Buzunu anında çözmeniz gerekiyorsa, lahanayı derin, geniş bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla kaplayarak birkaç dakika bekletin. Geriye kalan tek şey sebzeleri birkaç kez durulamak ve pişirmeye başlayabilirsiniz;
Brokoli bağımsız yemeklerde iyidir. Ancak şunu bilmelisiniz ki tahıllar ve şifalı bitkilerle iyi gidiyor;
Lahananın daha fazla besin tutabilmesi için uzun süre pişirmemelisiniz. Özellikle kaynatıldıktan sonra;
Çiçek salkımlarını ayrıştırırken sert damarlar çıkarılmalıdır, bitmiş yemeğin tadını bozabilirler;
Güveçin tereyağı ile yağlanmış seramik formda hazırlanması uygundur. Bu yemek yanmaz ve doğrudan formda servis edebilirsiniz;
Brokoli'nin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla periyodik olarak kontrol etmeniz önerilir. Lahanayı gereksiz yere ısıtmak caiz değildir;
Brokoli fırında 180 derecede 25 dakika pişirilir.
Pek çok modern ev kadını gibi ben de uzun hazırlık ve ocakta bekleme gerektirmeyen yemekleri seviyorum. Bu bakımdan güveç, tüm aile için öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir yemektir.
Brokoli Peynirli ve Yumurtalı Güveç favorilerimden biridir. Çabuk pişiyor ve her zaman güzel ve lezzetli çıkıyor. Güveç iyi kesildiği ve şeklini koruduğu için sık sık tatil masasına sıcak meze olarak hazırlarım. Ve ne kadar lezzetli!
Güveç için tüm malzemeleri hazırlayalım.
Brokolinin başını küçük çiçek salkımlarına ayıracağız, büyük çiçek salkımları bıçakla ikiye bölünebilir.
Güveç için dolguyu hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları, baharatları karıştırın, unu ekleyin.
Karışımın içine kremayı dökün.
Karışımı bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Rendelenmiş peyniri ekleyin (tarifte belirtilen miktarın yarısı kadar). Tuz için dolguyu deneyelim ve gerekirse daha fazla tuz ekleyelim. Peynirlerin genellikle çok fazla tuz içerdiğini unutmamak önemlidir.
Brokoliyi kaynar tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın ve bir kevgir içinde süzerek tüm sıvının süzülmesini sağlayın.
Fırın kabının içini tereyağı ile yağlayın. Brokoli çiçeklerini tek kat halinde yerleştirin.
Brokoli çiçeklerini dolgumuzla doldurun. Güveç kabını önceden 190-200 derece C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar yerleştirin.
Tavayı fırından çıkarın ve güvecin üstüne kalan rendelenmiş peyniri serpin. Peynir eriyene kadar güveci 10 dakika daha fırına koyun.
Peynir ve yumurtalı brokoli güvecini fırından çıkarın, tavada 5-7 dakika "dinlendirin", ardından bir tabağa aktarıp servis yapın.
Afiyet olsun!
- Belki de sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan bu sebzeden hazırlayabileceğiniz en basit ve en hızlı yemek. karnabaharın yakın akrabasıdır, bu nedenle bu sebzelerin tadı birbirine çok benzer ve karnabaharla ilgili tüm tarifler brokoliye de güvenle uygulanabilir.
Brokoliyi bir tavada farklı şekillerde kızartabilirsiniz. Örneğin sebze, mantar, peynir, et veya yumurta ile. Bugün bir tavada kızarmış brokoli yumurtalı hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine bakacağız. Bu brokoli, hamurda kızartılmış brokoliye benzer bir tada sahip olacaktır, ancak hamur un içerdiğinden yine de daha yumuşak olacaktır ve lahana parçaları çok fazla hamurla çıkacaktır.
Daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı bir tavada kızartılmış yumurta ve peynirli brokoli. Ana tarifin sonunda nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Yumurtalı kızarmış brokolinin adım adım tarifini yapmadım çünkü çok basit ve açıklamadan her şeyin çok net olacağını düşünüyorum.
İçindekiler:
- Brokoli – 400 gr.,
- Yumurtalar – 2 adet.,
- Tuz - bir çay kaşığının ucunda,
- Kızartma için ayçiçek yağı – 50 ml.,
- Kimyon veya susam - küçük bir tutam,
- Maydanoz - birkaç dal.
Bir tavada yumurtalı brokoli - yemek tarifi
Brokolinin çiçek salkımını olduğu gibi dallara bölün. Tavaya su dökün. Kaynayan suya tuz ekleyin. Brokoli dallarını yerleştirin. Tavayı kapatmadan lahanayı 4-5 dakika pişmeye bırakın. Bu süre zarfında çiçek salkımları yumuşayacak ve dallar hala sert olacaktır. Haşlanmış brokoliyi bir kevgir içerisine koyun.
Küçük, derin bir kapta yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Soğuyan brokolileri tabağa dizin. Brokoliyi yumurtada kızartmak için içine ayçiçek yağı dökülmüş bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Brokoli dallarını yumurtaya batırın ve bir tavaya koyun. 2-3 dakika sonra lahanayı bir spatula ile çevirin. Bu şekilde çiçek salkımının dibi de kızartılacaktır. Daha sonra brokoliyi ters çevirip farklı taraflarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartabilirsiniz.
Pişirmenin bu aşamasında lahanaya peynir ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, sert peynir orta veya kaba bir rende üzerine rendelenir ve üzerine yumurtada kızartılmış brokoli çiçekleri serpilir. Tavayı bir kapakla kapatın ve peynirin erimesini sağlamak için 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.
Bir tavada yumurtalı brokoli. Fotoğraf
Hem çocuklar hem de yetişkinler genellikle sebzelerden hoşlanmazlar. Yemek konusunda seçici olanlar için brokoliyi yumurtalı olarak pişirebilirsiniz. Kızartılmış veya haşlanmış lahana, olağan malzemelere kolayca uyar. Bu omlet ideal bir sağlıklı kahvaltı veya hafif bir diyet akşam yemeği olacaktır.
Yumurtalı brokoli - sağlıklı kahvaltı
İçindekiler
Brokoli 200 gram Peynir 100 gram jambon 200 gram Bulgar biberi 1 parça) Tavuk yumurtaları 5 parça) Sebze yağı 20 gram Sarımsak 1 karanfil Tuz 3 gram Süt 200 mililitre küçük hindistan cevizi 1 gram Öğütülmüş karabiber 3 gram
- Porsiyon sayısı: 4
- Hazırlanma zamanı: 10 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
Yumurta ve dolmalık biber peyniri ve jambonlu brokoli tarifi
Kahvaltıda omlet birçok geleneksel mutfağa dahildir. Bazı tarifler süt veya krema kullanılmasını gerektirir; yemeği daha yumuşak, kıvamını ise daha kabarık ve hafif hale getirirler. Diyetinizi hoş bir şekilde çeşitlendirmek için yumurtalara brokoli gibi herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
- Brokoliyi kaynar suda 3-5 dakika bekletin. Soğutun ve küçük çiçek salkımlarına ayırın.
- Biberleri tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, jambonu biberle aynı büyüklükte şeritler halinde kesin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin.
- Yağı bir tavada ısıtın, sarımsakları hafif bir aroma görünene kadar kızartın, ardından brokolileri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Biberleri ve jambonu tavaya koyun, karıştırın, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin.
- Sütü yumurta ile çırpın, karışıma tuz, hindistan cevizi, beyaz biber ve rendelenmiş peynir ekleyin, sebzelerin ve jambonun üzerine dökün.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.
Omlet karışımını sebzelerin üzerine döktükten sonra tavayı önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz. Daha sonra yemek altın kahverengi bir kabukla ortaya çıkacak.
Fırında yumurtalı brokoli nasıl pişirilir?
Yumurta ve sebzelere dayalı hızlı ve sağlıklı güveçler yapabilirsiniz. Brokolinin kalori içeriği 100'den azdır ve kızartma aşamasını kaldırırsanız yemek diyette güvenle yenebilir.
İçindekiler:
- brokoli – 200 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- tavuk yumurtası – 5 adet;
- bitkisel yağ – 20 gr;
- tuz – 3 gr;
- küçük hindistan cevizi - 1 g;
- beyaz biber – 3 gr.
Hazırlık:
- Brokoliyi haşlayın, soğutun ve çiçeklerine ayırın.
- Derin bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın, peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Brokolileri tavanın dibine yerleştirin ve istenirse havuç veya mini mısır gibi diğer sebzeleri ekleyin.
- Yumurta karışımını lahananın üzerine dökün ve 15-20 dakika pişirin.
Bu omlet, muffin kalıplarında hazırlanırsa orijinal görünecektir. Bu atıştırmalık öğle yemeğinde, yolda alınabilir, hatta tatil masasında bile servis edilebilir.
Brokoli gerçek bir besin deposudur. Yumurtalarla birleştirildiğinde bu, besleyici ancak hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği yapar.
Yükleniyor...