Bugün süzme peynir içeren yumuşak ve çok sulu tavuk pirzolaları hazırlıyoruz. Sonuç, hemen hemen her garnitürle uyumlu, besleyici, aromatik ve çok lezzetli bir ikinci yemektir. Bu lezzetli ve altın rengi kahverengi tavuk pirzolalarını patates püresi veya sadece haşlanmış patates, pirinç, makarna ve tahıllarla birlikte servis edin.
Bu ikinci yemeğin tavuk göğsü içermesi nedeniyle pirzolaların hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Kıymaya herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynirin eklenmesi sayesinde bu et yemeği, sululuğu ve hassasiyetiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Tavuk pirzolaları sadece ekmek kırıntılarında değil aynı zamanda unla da ekmeklenebilir - bu tamamen bir zevk meselesidir.
İçindekiler:
(500 gram) (200 gram) (1 parça ) (1 parça ) (30 gram) (1 karanfil) (3 şube) (50 mililitre) (0,25 çay kaşığı) (1 tutam)
Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:
Bugün hazırlayacağımız tavuk pirzola tarifi şu malzemeleri içeriyor: tavuk fileto (benim durumumda tavuk göğsü), süzme peynir, tavuk yumurtası, soğan, taze sarımsak, dereotu (veya tadı başka otlar), galeta unu (ben yapıyorum) kendi evimde), kızartma için tuz, karabiber ve rafine bitkisel yağ (ayçiçek kullanıyorum).
Şahsen benim için kıyma tavuğu yapmanın en uygun yolu kıyma makinesiyle değil, mutfak robotunda (ek parça metal bir bıçaktır). Daha sonra gerekli tüm malzemeleri bir kapta birleştirip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpabilirsiniz. Mutfak robotunuz yoksa tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin.
Bir orta boy soğanı ve bir diş taze sarımsağı soyun, ardından en ince rende üzerinde macun haline getirin. Taze otları (benim durumumda dereotu) bir bıçakla ince ve ince doğrayın.
Şimdi kıyılmış tavuğu, doğranmış soğanı, sarımsağı ve otları iyice karıştırmamız gerekiyor. Ayrıca süzme peynir, tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk pirzolası için kıymayı elle yoğurabilirsiniz, ancak bir mutfak robotu bunu birkaç saniye içinde yapabilir.
Sonuç, tavuk pirzolaları için nispeten homojen kıymadır. Bu arada, tavuk fileto pirzolalarını seviyorsanız ve sık sık pişiriyorsanız, muhtemelen kıymanın yapışkan hale geldiğini ve pirzolaları soğuk suyla nemlendirilmiş ellerinizle şekillendirmeniz gerektiğini biliyorsunuzdur.
Ekmek kırıntılarını düz bir tabağa veya tabağa dökün ve önceden hazırlanmış pirzolaları içine yuvarlayın. 7 adet orta boy parça elde ettim. Şekli kendiniz seçin; yuvarlak, üçgen veya dikdörtgen (benimki gibi) yapabilirsiniz.
Kendi başına, insan vücudu için değerli birçok maddeyi içeren çok sağlıklı bir fermente süt ürünüdür: kalsiyum bileşikleri, B vitaminleri, süt proteinleri ve yağlar. Süzme peynirle sadece hamur işleri ve tatlıların yanı sıra pirzola da çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.
Et pirzolalarındaki süzme peynir, onlara sağlık açısından faydalar katacak (süt proteini + kalsiyum bileşikleri) ve süzme peynirle birlikte, oruç tutanların ve çeşitli vejetaryenlerin ilgisini çekecek. Süzme peynirli pirzolaları nasıl ve ne tür hazırlayabileceğinizi size anlatacağız.
Süzme peynirli tavuk pirzola tarifi
İçindekiler:
- tavuk filetosu (göğüs ve/veya kalçadan elde edilen et) – yaklaşık 500 g;
- tavuk yumurtası – 2-3 adet;
- orta yağ içeriğine sahip taze doğal süzme peynir - 200-300 g;
- çok az öğütülmüş kuru baharatlar (karabiber, kişniş, rendelenmiş hindistan cevizi);
- dekorasyon için çeşitli taze yeşillikler.
Hazırlık
Et ıslak olmamalıdır (temiz bir peçeteyle durulayıp kurulayın). Eti orta uçlu bir kıyma makinesinden geçirin (soğan ekleyebilirsiniz, ancak gerekli değildir). Süzme peynir, yumurta ve biraz baharat ekleyin, belki biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bir çatalla iyice karıştırın. Ve ıslak ellerle bir çorba kaşığı kullanarak pirzola oluşturun.
Daha sonra pirzolaları fırında süzme peynirle pişirip yağlanmış bir fırın tepsisine 30-40 dakika yerleştiriyoruz. Veya çift kazanda 20-25 dakika kaynatın (ki bu tercih edilir). Köfteleri herhangi bir garnitürle (pirinç, taze fasulye, haşlanmış patates, nohut, karabuğday, herhangi bir tahıl gevreği, makarna) ve biraz hafif sosla servis edebilirsiniz. Yeşilliklerle süslüyoruz.
Aynı tarifi takip ederek süzme peynirli genç dana etinden pirzola hazırlayabilir, ayrıca kıyılmış tavuğu dana eti ve/veya kıyma ile karıştırabilirsiniz.
Süzme peynirli balık pirzolaları yaklaşık olarak aynı tarife göre hazırlanabilir (yukarıya bakın). Az yağlı balıkları seçmek daha iyidir. Turna, turna levreği, hake, morina, pollock ve pollock uygundur. Balık donmuşsa, buzunu çözmeniz ve kalan sıvıyı boşaltmanız gerekir. Balık pirzolaları un veya galeta unu ile kaplanabilir ve kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya fırınlanabilir. Balık pirzolaları doğal olarak et pirzolalarından daha hızlı pişer.
Süzme peynirli havuç pirzola tarifi
İçindekiler:
- havuç - yaklaşık 400 g;
- orta yağ içeriğine sahip taze doğal süzme peynir - yaklaşık 300-400 g;
- tavuk yumurtası – 2-3 adet. (veya rendelenmiş sert peynir - yaklaşık 100-150 g);
- bazı baharatlar (örneğin köri karışımı);
- tam tahıllı un (buğday, karabuğday, yulaf ezmesi, çavdar veya bunların karışımı).
Hazırlık
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, biraz sıkın ve süzme peynir, rendelenmiş peynir ve/veya yumurta (daha iyi yapıştırma için), baharatlar ve biraz un ekleyin.
Elimizle pirzola oluşturup unla kızartıyoruz. Daha sonra pirzolaları kızartın veya buharda pişirin veya 180-200 derece C sıcaklıkta 25-30 dakika fırında pişirin. Havuç pirzolalarını süzme peynirle herhangi bir garnitürle veya et veya balık yemekleriyle birlikte servis edin.
Süzme peynirli patates köftesi
İçindekiler:
Hazırlık
Patatesleri herhangi bir şekilde haşlayıp ezin. Püreye süzme peynir, ince kıyılmış dereotu, yumurta veya peynir ve biraz baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve pirzola oluşturun. Daha sonra bunları bir tavada kızartın veya buharda pişirin veya fırında 20-25 dakika pişirin.
Aynı orijinal patates-lor kıymasına kıyılmış balık veya tavuk ekleyebilirsiniz - lezzetli olacaktır. Bu pirzolalar garnitür olmadan servis edilebilir.
Süzme peynir ilaveli pirzolaların bu kadar olağanüstü bir tada sahip olduğuna asla inanamazdım. Ancak onları bu tarife göre kendim hazırladıktan sonra çok memnun oldum. Alışılmadık içerik kombinasyonuna rağmen pirzolalar çok yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Hazırlanmaları çok basit ve hızlıdır; pişirme yöntemi neredeyse klasik ve gelenekseldir. Yemek pişirmek için karışık kıyma kullanmak en iyisidir (domuz eti + dana eti), süzme peynirin yağ içeriğini istediğiniz gibi seçersiniz, ben kendim yaptığım ev yapımı eklerim. Bu leziz pirzolaları bir sebze garnitürü veya güzel bir taze salata porsiyonu ile servis etmek en iyisidir.
İçindekiler:
- kıyma 500 gr
- soğan 2 adet
- 100 gram
- galeta unu
- kızartmak için bitkisel yağ
- tatmak için tuz, karabiber
Pişirme metodu
Üç soğanı kaba bir rende üzerine koyun veya çok ince doğrayın, süzme peyniri büyük topaklar kalmayacak şekilde çatalla ezin ve her şeyi kıymaya ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, kıymayı bir kasede hafifçe çırpın veya elden ele atın. Hafif nemli ellerle pirzola oluşturun (büyük yapmayın), galeta ununa bulayın ve her zamanki gibi bitkisel yağda bir tavada kızartın. Pişene ve güzelce kızarana kadar her iki tarafını da birkaç dakika pişirin. Kızartılmış pirzolaları ayrıca kapağın altında kaynatmıyorum, tamamen pişene kadar kızartmak için zamanları var. Afiyet olsun.
Olga Dekker
İyi günler canlarım. Bugün tarif koleksiyonunuza inanılmaz lezzetli ve orijinal bir yemek eklemekten mutluluk duyacağım :)
Olga Dekker'den doğru beslenmenin 5 kuralı
Bu yazımda sizlerle süzme peynirli tavuk pirzola nasıl pişirileceğini paylaşacağım.
Tarif, hem figürlerine dikkat etmeye çalışanlar hem de ailelerini lezzetli bir akşam yemeğiyle şımartmak isteyenler için bir nimettir. Peynirin kremsi tadı sayesinde pirzolalar çok sulu ve yumuşak çıkıyor :)
Ah! Lor tanelerinin kremamsı tadı sayesinde... Yazmak istedim :)
Süzme peynirli kıyılmış tavuk pirzola için neye ihtiyacımız var?
Ürünler:
- Kıyılmış tavuk göğsü – 400 gr
- Süzme peynir (yağ içeriği %9'dan az değil) – 180 gr
- Tavuk yumurtası – 1 adet.
- Ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. l.
- Soğan – 1 adet. orta boy
- Dereotu – 20 gr
- Krem – 200 ml
- Tatmak için tuz, karabiber
- Ayçiçek yağı (kızartma için)
Herşey? başlamaya hazır mısın? Sonra müziği açın ve başlayın... Şimdi Sade - Sıradan Bir Aşk Yok'u dinlemenizi öneririm. Bu arada bu videonun hemen altında fotoğraflı adım adım tarifi bulacaksınız :)
Yani, güzel fotoğraflarla ayrıntılı bir tarif :)
1. Dereotu ve soğanı ince ince doğrayın. Soğan ne kadar ince doğranırsa köfteler o kadar yumuşak olur.
2. Kıyılmış tavuğu yumurta, süzme peynir, doğranmış soğan ve otlarla karıştırın. Kuvvetli bir şekilde karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Kıymayı ne kadar yoğun yoğurursanız yemeğin o kadar kabarık ve lezzetli olacağını unutmayın.
3. Topları oluşturun. Burada küçük bir numara size yardımcı olacaktır. Ellerinizi suyla ıslatırsanız doğru şekli oluşturmanız çok daha kolay olacaktır. Topları ekmek kırıntılarıyla dolu bir tabağa koyun ve cömertçe batırın.
4. İyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da kızartın. Yağ miktarı tercihinize bağlıdır ancak tavayı fırçalamanızı öneririm.
Bu, pirzolaların iyice kızartılması, iştah açıcı bir altın kabuk elde etmesi, ancak aşırı yağlı ve ağır olmaması için yeterli olacaktır.
5. Kremayı dökün ve kapağın altında 10 dakika pişmeye bırakın.
6. Yeşillik, haşlanmış kabak veya diğer diyet garnitürleriyle servis yapabilirsiniz.
Eritilmiş lor kütlesi, hassas kremsi bir tat verir ve kalori miktarını azaltır. Afiyet olsun:)
Kalorileri ve besin takviyelerini sayalım mı?
Ürünün 100 gramındaki enerji değeri 156,7 kaloridir.
- Yağ - 7,94 gr
- Karbonhidratlar - 2,87 g
- Proteinler - 17,68 gr
Gördüğünüz gibi bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda açlığınızı gidermeye yardımcı olacak ve belinizde ekstra santimetre bırakmayacak bir diyet yemeği :)
Hazırlayıp denediniz mi?..
Şimdi biraz dinlenme zamanı. Her zaman ve her yerde iyi bir ruh haline ihtiyaç vardır :)
Gülümsedin mi? Köfteleri fırında, yavaş tencerede veya çift kazanda nasıl pişirebileceğinizi aşağıda okuyun.
Fırında pişirme
Daha önce ekmek kırıntılarına sarılmış şekillendirilmiş topları bir fırın tepsisine yerleştirin. Yemeğimizin yanmasını önlemek için pişirme kağıdının üzerine yerleştirebilirsiniz. Fırını önceden 2000C'ye ısıtın ve 25 dakika pişirin.
Bir yemeğin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Köftenin ortasından delin, eğer berrak meyve suyu çıkarsa çıkarma zamanı gelmiştir.
Çift kazanda - daha da sulu!
Sulu ve sağlıklı buharda pişmiş yemeklerin hayranıysanız bu yöntem tam size göre. Oluşturulan topları buharlayıcının tabanına yerleştirin ve 30 dakika boyunca "Buhar" modunu açın. Bu versiyonda kırıntılara gerek yoktur.
Bu kadar sağlıklı ve sulu pirzolalar küçük çocuklar için mükemmel :)
Kıymaya rendelenmiş kabak eklerseniz, çocuklar "yakalamayı" bile fark etmeden köfteleri her iki yanağından silip süpüreceklerdir :)
Şarkı sözlerini yazıyorum ve birlikte şarkı söylüyorum. Arash'ın "Broken Angel" şarkısı şu anda çalıyor. Onu da dinleyin... :)
Nasıl? Acaba şu anki ruh haliniz nasıl? Bugün ne tür müzikten hoşlanırsınız? Yorumlara yazın, ben de sizin sevdiğiniz melodileri dinleyeceğim.
Şimdi yavaş tencerede deneyelim
Ayrıca yavaş bir tencerede tavuk fileto pirzola hazırlamanın 2 yolunu da sunmak isterim: yağ ilavesiyle ve buharda pişirilmiş. Siz ve aileniz için hangisi en iyisi?
1 yol. Köfteleri, kızartma modunda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yağda 7-10 dakika önceden kızartın. Krema veya ekşi krema ekleyin ve hassas kremalı meyve suyuna doyurulmaları için 20 dakika boyunca "Güveç" modunu açın.
Yöntem 2. Köfteleri kaseye yerleştirin ve 25-30 dakika “buhar” modunu açın. Bu şekilde peynirin ve otların faydalı özelliklerini koruyacak ve aynı zamanda alışılmadık derecede yumuşak pirzolalar elde edeceksiniz.
Ah, yine biraz dikkatim dağıldı ve peynirin faydalı özelliklerini yazdım... Kusura bakmayın :)
Bence bir dahaki sefere kıymaya mutlaka biraz peynir ekleyip, peynirli nefis pirzolalar yapmalısınız. Hangi peynirin en iyi olacağını mı merak ediyorsunuz? Nasıl düşünüyorsun?..
Bu sulu ve yumuşak pirzolaları daha önce pişirmeyi denediyseniz, sonuçlarınızı yorumlarda paylaşmaktan çekinmeyin.
Kendinize ve sağlığınıza dikkat edin Olga Dekker.
Kilo vermeyle ilgili 5 efsane Ünlü beslenme uzmanı Olga Dekker'den ücretsiz olarak alın
Almak için uygun bir mesajlaşma aracı seçin
Not: Kilo vermek ve hiç aç hissetmemek mi istiyorsunuz?Özellikle sizin için, oruç tutmadan veya antrenman yapmadan, o nefret ettiğiniz kilolardan sonsuza kadar ayrılmanıza yardımcı olacak bir kilo verme programım var.
Sizinle en korkunç sırları paylaşacağım: Gereksiz stres olmadan nasıl forma gireceğiniz, özgüveninizi nasıl artıracağınız ve karşı cinsi nasıl memnun edeceğiniz.
P.P.S. Beni aşağıdaki Instagram sayfamdan takip edin @olgadekker
Orada faydalı ipuçları ve lezzetli tarifler yayınlıyorum. Sonuçta, lezzetli ve sağlıklı yemekler yalnızca sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda kilonuzu nasıl kontrol edeceğinizi de öğretecektir. :)
Yükleniyor...