Margarin, sadeliği ve bileşenlerin bulunabilirliği ile ayırt edilir. Bu nedenle bu kadar popülerler. Ancak buna rağmen bu kurabiyeler çok lezzetli. Ve onu hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Ağzınızda eriyen tatlı veya köpüklü içecekler için atıştırmalık olarak mükemmel olan çıtır, tuzlu olabilir. Bu yazımızda sizin için margarinli basit ama aynı zamanda çok lezzetli kurabiye tarifleri seçtik.
Yemek pişirmenin incelikleri ve sırları
Bitmiş unlu mamullerin tadı yalnızca alınan ürünlerin kalitesinden etkilenmez, başka nüanslar da vardır. Margarinli ev yapımı kurabiye tarifleri en basitleri arasında yer alsa da, bunların hazırlanmasında hala özel bir teknoloji var.
Kurabiye böreği hazırlarken en önemli sırlardan biri margarinin öncelikle dondurucuda birkaç saat bekletilmesidir. Bu, unla öğütmeyi, rendeyle doğramayı çok kolaylaştıracaktır. Bu, ağzınızda eriyen, ufalanan bir hamur elde etmenin başarısıdır. Ancak bu prosedürü hızlı bir şekilde gerçekleştirmeye değer. Gerçek şu ki, margarin ve ezilmiş margarin çok çabuk eriyor. Bu sadece dokusunu değil aynı zamanda hamurun kendisini de değiştirir. Sonuç olarak daha yoğun çıkıyor.
Ayrıca bitmiş hamuru 1,5-2 saat dondurucuya koyarak ev yapımı margarinli kurabiyelerin ufalanmasını artırabilirsiniz.
Unlu mamullerin fırında fazla pişmemesi çok önemlidir. Küçük kurabiyeler için on dakikalık pişirme yeterlidir. Dokunulduğunda yumuşak olmalı, ancak altın renginde olmalıdır.
Pişmiş ürünler soğuduğunda herkesin en sevdiği ağızda eriyen dokuya ve ufalanan kaliteye sahip olacaklar.
Kurabiye kurabiyelerini şeker yerine pudra şekeri kullanarak daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
Klasik kurabiye
Bu pişirme seçeneği en basitlerinden biridir ve bu nedenle en sık kullanılır. Basit margarinli kurabiye yapma teknolojisinde yeni ustalaşmaya başlıyorsanız bu tarif sizin için ideal çözüm olacaktır. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- Altı yüz gram elenmiş buğday unu. Bu yaklaşık üç bardak.
- Yarım bardak pudra şekeri veya bir bardak toz şeker.
- Bir çay kaşığı kadar kabartma tozu.
- İki tavuk yumurtası. İdeal olarak bir yumurta ve iki yumurta sarısı almak daha iyidir.
- 250 gram margarin, tercihen krema.
- Bir tutam tuz.
Bir kahve değirmeni veya hatta bir daldırma blender kullanarak toz şekeri kendiniz pudra şekerine dönüştürmek çok kolaydır.
Çerezler nasıl yapılır
Bu margarinli kurabiye tarifi birçok aşçının favorisidir. Fazla zaman almaz ancak ailenize veya meslektaşlarınıza lezzetli ev yapımı hamur işleri ikram etmek için mükemmel bir fırsat sağlar.
Buğday ununu derin bir kaseye eleyin. Daha sonra elimizle ortasında küçük bir girinti yapıyoruz. Ortaya çıkan deliğe donmuş margarini rendeleyin. Elbette bir bıçakla kolayca doğrayabilirsiniz. Margarini unla öğütün. Elde edilen kırıntılara tavuk yumurtası ekleyin, biraz tuz, pudra şekeri ve soda ile çırpın, sirke ile söndürün. Tüm malzemeleri sert bir hamur halinde karıştırın. Streç filme sarıp serin bir yerde en az otuz dakika bekletin.
Bu sürenin sonunda hamuru çıkarın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Çerez şekillerini kesmek için çerez kesicileri kullanın. Bunlar mevcut değilse, herhangi bir çapta bir bardak kullanabilirsiniz.
Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı veya sadece tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İyi ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Sıcaklık 190-200 derece olmalıdır.
Pişirme için on dakika yeterlidir. Hazır ve hafif soğutulmuş kurabiyelere pudra şekeri serpilebilir.
Margarin ve reçelli kurabiye
Klasik margarin bazlı kurabiyelerin lezzetini çeşitlendirmek oldukça kolay. Bunun için reçele veya herhangi bir kalın çekirdeksiz reçele ihtiyacımız var. Aynı zamanda her seferinde yeni bir reçel seçerek unlu mamullerin lezzetini çeşitlendirebilir ve değiştirebilirsiniz. Yani margarin ve reçelli kurabiyeler için aşağıdaki ürünleri hazırlamamız gerekecek:
- Yüz elli gram margarin.
- Üç yüz gram un.
- Yarım su bardağı toz şeker.
- Bir tavuk yumurtası.
- Soda sirke veya limon suyuyla söndürüldü.
- Her türlü reçel, reçel veya çekirdeksiz konserveler.
Tat tercihlerimize göre tatlı katmanın miktarını alıyoruz.
Hamur tarifi
Margarinli kurabiyeler için bu tarif de karmaşık değildir. Ancak aynı zamanda bu tür hamur işleri kesinlikle zevkinize göre yapılabilir: tatlı ya da çok tatlı değil.
Soğuyan kremalı margarini küçük parçalar halinde kesin ve toz şekerle iyice öğütün. Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını köpük çıkana kadar çırpın. Yağla birleştirin ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve unu yavaş yavaş elemeye başlayın. Tüm malzemeleri bir hamur haline getirin ve iki parçaya bölün. Biri daha büyük olmalı, 2/3, ikincisi üçte biri olmalıdır. Her şeyi streç filme veya plastik bir torbaya sarın. Otuz dakika boyunca dondurucuya koyun.
Daha sonra masanın yüzeyine un serpin ve üzerine daha büyük bir hamur parçası koyun. İkincisini dondurucuya bırakıyoruz. Hamuru kare şeklinde açın. Kalınlığı 1,5 cm'den fazla olmamalıdır.Bir oklava kullanarak hamuru dikkatlice pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine aktarın. Katmanın yüzeyini reçel ile yağlayın. Daha sonra hamurun ikinci parçasını çıkarıp kaba bir rende üzerine reçelin üzerine rendeliyoruz. Mümkün olduğunca tüm yüzeye eşit şekilde dağıtmaya çalışıyoruz.
Fırın tepsisini yirmi beş dakika boyunca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Pişmiş ürünler biraz soğuduğunda küçük kareler halinde kesin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Margarinli ev yapımı kurabiye kurabiyelerinin bu tarifi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Margarinli yumurtasız kurabiye
İstisnasız herkes yemek yapmayı sever. Sadece aromasıyla çekiyor. Ve fotoğrafta kurabiyeler ne kadar lezzetli görünüyor. Margarinle gerçek bir mutfak şaheseri yaratmak kolay ve basittir. Ona baktığınızda ağzınızda nasıl eridiğini hayal edebilirsiniz. Ancak herkesin tavuk yumurtasına karşı olumlu bir tutumu yoktur. Bu nedenle yumurta eklemeden ev yapımı margarinli kurabiye tarifi düşünün. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
Yemek tarifi
Çoğu margarinli kurabiye tarifi gibi bu tarifin de hazırlanması zor olmayacak. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için önce margarini yumuşatıp ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmamız gerekiyor. Daha sonra normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.
Unun içine küçük bir paket kabartma tozu dökün. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Hamuru yoğurun ve soğuk bir yere koyun, streç filmle sarın veya plastik bir torbaya koyun, yaklaşık bir saat kadar bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra hamuru çıkarın ve üzerine un serpilmiş bir masa yüzeyinde ince bir tabaka halinde açın.
Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Yüz seksen derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş ve soğutulmuş kurabiyeleri pudra şekeri veya çikolata parçacıkları serpin.
Margarin ve birayla yapılan kurabiyeler
Tatlı hamur işlerinden hoşlanmayanlar için bira bazlı kurabiye tarifi sunmak istiyorum. Eğlenceli bir şirket için hem çay hem de köpüklü içecekler için mükemmeldir. Aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- 180 gram margarin;
- 350 gram buğday unu;
- hafif bira 100 ml;
- bir çay kaşığı ince tuz;
- 80 gram toz şeker.
Ayrıca az miktarda rendelenmiş sert peynire de ihtiyacımız var.
Doğru şekilde nasıl pişirilir
Buğday ununu derin bir kaseye eleyin. Küçük bir çöküntü yapın ve içine ezilmiş margarini koyun. Bunları birbirine sürtelim. Ortaya çıkan kırıntılara birayı dökün, şeker ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. İstenirse üzerine kıyılmış tuzlu fıstık ekleyebilirsiniz. Bu, bira dökülürken yapılmalıdır. Hamuru bir saat buzdolabına koyun.
Daha sonra ince bir tabaka halinde açın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve istediğiniz şekilde kurabiye şeklinde kesin. Tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Çikolatalı kurabiyeler
Ev yapımı çikolata aromalı margarin kurabiyeleri yapmak hızlı ve çok basittir. Bunun için klasik kurabiyelerdekiyle aynı malzemelere ve ayrıca diğer bazı bileşenlere ihtiyacımız var. Yani:
- birinci sınıf buğday unu, yaklaşık 430 gram;
- margarin, tercihen kremsi, 150 gram;
- yarım bardak toz şeker;
- iki tavuk yumurtası;
- iki yemek kaşığı kakao tozu;
- sirke veya limon suyuyla söndürülmüş bir çay kaşığı soda;
- vanilin;
- üçte bir fincan çikolata parçacıkları.
Listelenen son malzemeyi bulamazsanız, kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için dondurucuda dondurulan çikolatayı bıçakla çok ince doğrayın. Bu malzemenin son ana kadar buzdolabında saklanması gerekmektedir.
Yemek tarifi
Tavuk yumurtalarını derin bir kaseye kırın ve çırpma teli ile şeker ve vanilyayla çırpın. Yüzeyde köpük görünmeye başladıktan sonra söndürülmüş soda ekleyin. Oraya bol miktarda yumuşatılmış kremalı margarini de koyuyoruz. Her şeyi karıştırın ve elenmiş unu eklemeye başlayın, hamuru sürekli karıştırın. Kıvamı ekşi kremaya benzediğinde iki yemek kaşığı kakao tozu ve çikolata parçacıkları ekleyin. Buğday ununu karıştırmaya devam edin. Hamuru karıştırın. Elinize yapışmayı bıraktığında selofanla sardıktan sonra otuz dakika dondurucuya koyun.
Daha sonra soğutulmuş hamuru un serpilmiş bir masa yüzeyinde ince bir tabaka halinde açın. Herhangi bir figürü kalıp veya bıçak kullanarak kesiyoruz. Normal bir bardak kullanarak yuvarlak kurabiyeler yapabilirsiniz. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Kurabiye kurabiyelerini 190 derecede yaklaşık on beş dakika pişirin.
Kurabiye kurabiye tarifleri aynı anda iki sorunu çözüyor: minimum para harcayın ve çayın yanında lezzetli bir ikram yapın. Bu tür unlu mamullerin yapısı ufalanır ve kendisi de çok hassas bir tada sahiptir. Kurabiyeler reçel, kuru üzüm, süzme peynir, fındık veya reçel ile doldurulduğunda daha da iştah açıcı hale gelir. Aşağıdaki fotoğraflı tarifler bunlardan herhangi birini hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Margarinden kurabiye nasıl yapılır
Önemli bir adım, kurabiye hamurunu yoğurmaktır. Klasik versiyonda tereyağı esas alınarak hazırlanır, ancak sıklıkla margarin ile değiştirilir. Hamura kakao, kefir, yoğunlaştırılmış süt, çikolata parçaları veya ekşi krema ekleyerek tatlıyı çeşitlendirebilirsiniz. Margarinli kurabiye nasıl yapılır? Aşağıdaki öneriler ve tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır.
Hamur hazırlamanın özellikleri
Lezzetli margarinli kurabiye elde etmenin sırrı hamurun doğru şekilde yoğrulması sayılabilir. En kaliteli yağ bileşenini satın almanız gerekir. Hamur için margarin dondurucuda dondurulmalı ve ancak daha sonra talaş kullanılarak işlenmelidir. Bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde ürün çözülmeye başlayacaktır. O zaman hamur artık ufalanmayacak. Geri kalan malzemelerin de hızla karıştırılması gerekir.
Hamur bir top haline getirilmeli ve daha sonra buzdolabına konulmalıdır. Ürün en az yarım saat orada kalmalıdır. Soğutma için en uygun süre 2 saattir Bu işlem aynı zamanda ufalanan bir hamur yapısı elde etmek için de gereklidir. Margarinin erimesine izin verilmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Aksi halde kurabiye hamuru işe yaramayacağından kurabiye yapamazsınız.
Margarinli kurabiye - fotoğraflı tarifler
Tüm sadeliğine rağmen margarinli kurabiyeler çok orijinal görünebilir. Klasik versiyonda bunlar sıradan dairelerdir ancak farklı kalıplar kullanıldığında daha ilginç şekiller elde edilir. Bunlar yıldızlar, kalpler, düğmeler, çiçekler veya güzel bukleler olabilir. Her şey hayal gücünüze bağlıdır. Aşağıdan herhangi bir margarinli kurabiye tarifini seçin ve pişirmeye başlayın.
Kum
Margarinli kurabiye kurabiyelerinin en basit tarifi, minimum miktarda malzeme gerektirir. Bu sayede bu incelik sadece en lezzetli olanlardan biri değil, aynı zamanda uygun fiyatlı. Mutfağınızda neredeyse gerekli tüm ürünleri bulacaksınız, böylece istediğiniz zaman kurabiye pişirebilirsiniz çünkü çok fazla zaman almaz. Talimatlar çok basit.
İçindekiler:
- yumurta – 1 adet;
- şeker – 0,2 kg;
- un – 0,4 kg;
- süt – yağlamak için biraz;
- soda – 0,5 çay kaşığı;
- margarin – 0,25 kg.
Pişirme metodu:
- Yumurta ve şekeri çırpmak için ayrı bir kase alın. İkincisi tamamen çözülmelidir.
- Margarini biraz yumuşatıp yumurtalı karışıma ekleyin. Kıvamı süzme peynire benzeyene kadar malzemeleri karıştırın.
- Unu eleyin, ardından yavaş yavaş ürünlerin geri kalanına ekleyin. Oraya kabartma tozu ekleyin, ardından hamuru yoğurun.
- Ortaya çıkan kütleyi yarım saat buzdolabına koyun.
- Bundan sonra, katmanlar halinde masanın üzerine açın ve boşluklar oluşturmak için kalıpları kullanın.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve gelecekteki kurabiyeleri yerleştirin.
- Her birine süt veya çırpılmış yumurta sürün.
- 20 dakika kadar pişirmek için fırına koyun. Önerilen sıcaklık 180 °C'dir.
Basit
Aşağıdaki tarif, basit margarinli kurabiyelere vanilya-çikolata aroması verir. Hepsi kakao ve vanilya şekeri ilavesinden kaynaklanmaktadır. Bu şekilde basit bir lezzet daha iştah açıcı hale gelir ve aroma, pişirme sırasında bile sizi çağırır. Tereyağından bile daha iyi çıkıyor. Bu tatlı limonlu siyah çay, meyve suyu veya meyve kompostosu ile iyi gider.
İçindekiler:
- kakao tozu – 1 çay kaşığı;
- toz şeker – 0,5 yemek kaşığı;
- yumurta – 1 adet;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- kremalı margarin – 125 g;
- vanilya şekeri – 1 paket;
- buğday unu – 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Yumurtayı ayrı bir kaseye kırın, toz şekerle birlikte çırpma teli veya çatal kullanarak çırpın.
- Ayrı olarak margarini ezin, ardından şeker-yumurta karışımına ekleyin. Kütleleri süzme peynire benzeyene kadar malzemeleri tekrar çırpın.
- Unu ince bir elek kullanarak eleyin, ardından küçük porsiyonlar halinde bir kaseye dökün. Aynı aşamada bir çay kaşığı soda ekleyin.
- Karışımın yapışması durana ve yumuşak hale gelinceye kadar hamuru yoğurun. İkiye bölün, bir kısmına kakao, diğerine vanilya ekleyin. Tekrar yoğurup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
- Daha sonra, şekilleri sıkmak için kalıpları kullanarak katmanları yaklaşık 3-4 mm kalınlığa kadar açın.
- Parçaları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyeleri fırına yerleştirin. 180°C sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
Yumurtalı
Margarinli kurabiyelere hemen hemen tüm tariflerde yumurta, un ve şeker eklenir. Ürün listesinde sadece bunlar mevcutsa, lezzet çok çabuk hazırlanır. Diğer malzemeler eklendiğinde hamur yoğurma teknolojisi aynı kalır. Herhangi bir tarif için en önemli şey, ana malzemeleri uygun şekilde hazırlamaktır, böylece elde edilen kurabiyeler olması gerektiği gibi ortaya çıkar: ufalanır ve ağzınızda kolayca erir.
İçindekiler:
- toz şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
- yumurta sarısı – 3 adet;
- tuz - bıçağın ucunda;
- un - ne kadar hamur alacak;
- margarin – 0,3 kg.
Pişirme metodu:
- Margarini bir süre oda sıcaklığında beklettikten sonra küçük dilimler halinde kesin.
- Daha sonra şeker, yumurta sarısı ve tuz ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Yaklaşık yarım saat kadar buzdolabı rafında bekletin.
- Orta kalınlıkta katmanlar açın, kurabiyeler oluşturun, fırın tepsisiyle kaplı parşömen üzerine yerleştirin.
- 15 dakika boyunca fırına koyun. 150 derecelik bir sıcaklıkta.
Kefirde
Margarin ve kefir ile yapılan kurabiye tarifi arasındaki fark, bitmiş lezzetin hafifliği ve yumuşaklığıdır. Yetişkinler bile bu tatlılığı takdir edeceklerdir çünkü bu çocukluktan gelir. Gerekli ürünlerin listesi neredeyse hiç değişmeden kalıyor ve aynı derecede iddiasız kalıyor. Bu ev yapımı kurabiye tarifi, mutfak şaheserlerinden oluşan repertuarınızı yenilemenize yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- tuz - küçük bir tutam;
- un – 0,45 kg;
- yumurta – 2 adet;
- toz şeker – 120 gr;
- kefir - 180 mi;
- süzme peynir, kuru kayısı, kuru üzüm veya çikolata - doldurmak için biraz;
- margarin – 150 gr.
Pişirme metodu:
- Önce yumurtaları köpürene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin, kefiri dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
- Unu eleyin ve yavaş yavaş tüm ürünlere ekleyin. Doldurmayı buraya ekleyin.
- Yoğrulan hamuru filme sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
- Daha sonra, bir bardak veya kalıp kullanarak açılan katmanlardan kurabiyeler oluşturun.
- Hazırlıkları bir fırın tepsisine yerleştirin. İstenirse üstünü yumurta sarısı veya sütle fırçalayın.
- 200 derecede 20 dakika fırında pişirin.
Aceleyle
Hemen hemen her tarife göre bu tür kurabiyeler çok çabuk hazırlanır. Hepsi bileşenlerin basitliği ve teknolojinin kendisinden kaynaklanmaktadır. Başka pişirme seçenekleri olmasına rağmen, aynı zamanda margarinli hızlı kurabiye kurabiyeleri de ortaya çıkıyor çünkü ana bileşen bu. Böyle bir tarif aşağıda sunulmuştur. En dikkat çeken kısmı ise kurabiyelerin üzerine serpilen fındıklardır.
İçindekiler:
- vanilin - bir tutam;
- badem veya diğer fındıklar - 2 çay kaşığı. serpmek için;
- yumurta – 1 adet. + 1 adet. yağlama için;
- un – 2,5 yemek kaşığı;
- margarin – 150 gr;
- soda veya kabartma tozu - 0,25 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- toz şeker – 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - küçük bir tutam.
Pişirme metodu:
- 220 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
- Toz şekeri margarin ve yumurta ile beyaz olana kadar çırpın, vanilin ekleyin, tuz ekleyin.
- Unu soda veya kabartma tozuyla karıştırın, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
- Yumuşak, elastik hamuru yoğurun, yaklaşık 3 mm kalınlığında katmanlar halinde açın.
- Kalıpları veya bardağı alın, boşlukları kesin, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 10-15 dakikadan fazla pişirmeyin.
Ekşi kremadan
Ekşi krema ve margarinli bitmiş kurabiyelerin özelliği, çok hassas tadı ve yumuşak yapısıdır. Bu fermente süt ürününün eklenmesi sayesinde unlu mamuller ağzınızda kolayca erir. Hala kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek bir şeyler arıyorsanız bu tarifi deneyin. Çok fazla zaman veya ürün gerektirmez. Sonuç tek kelimeyle mükemmel kurabiyeler.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 ml;
- un – 400 gr;
- vanilya – 1 tutam;
- margarin – 250 gr;
- hamur için kabartma tozu – 12 g;
- un – 400 gr;
- şeker – 150 gr.
Pişirme metodu:
- Margarini oda sıcaklığında biraz yumuşatın, ardından toz şekerle birlikte koyu bir kıvama gelinceye kadar öğütün.
- Daha sonra kabartma tozu ile ekşi krema ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Sürekli çırparak, unu küçük avuçlar halinde ekleyin.
- Ortaya çıkan kütleyi streç filme sarın. Bu formda buzdolabına koyun.
- Yarım saat sonra hamuru açın, bir bardağı kurabiyelerle doldurun, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- 20 dakika pişirin. Fırının içinde. Pişirme için 180 derecelik bir sıcaklık yeterlidir.
Bugün aşina olduğumuz tatlıların çoğu Sovyet döneminden beri popülerliğini koruyor. Bunlardan biri, reçel veya konserveyle doldurulmuş ufalanan kurabiyelerdir. Daha sıklıkla oryantal tatlılar olarak sınıflandırılırlar, ancak hemen hemen her yerde popülerdirler. Bu kurabiyelere kurabye reçelli margarinli kurabiye denir. Bu kadar karmaşık bir isimle bile evde hazırlamak kolaydır.
İçindekiler:
- un – 160 gr;
- yumurta – 1 adet;
- reçel – 2 yemek kaşığı. l.;
- pudra şekeri – 40 gr;
- nişasta – 0,5 çay kaşığı;
- margarin – 100 gr;
- vanilin - tatmak için küçük bir tutam.
Pişirme metodu:
- Tüm ürünleri oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika kadar bekletin.
- Fırını hemen açın ve 220 dereceye kadar ısınmasını bekleyin.
- Margarini koyacağınız ayrı bir kap alın, üzerine tozu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Daha sonra yumurta akı, vanilin ekleyin, tekrar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru elastik bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya başlayın.
- Daha sonra yıldız uçlu bir sıkma torbasına ihtiyacınız olacak. Hamurla doldurulması gerekiyor.
- Fırın tepsisini yağlayın, ardından fotoğrafta gösterildiği gibi kurabiyenin yağlanmış yüzeyini bir kornet kullanarak sıkıştırın.
- Daha sonra nişastayı reçelle karıştırın. Bu dolguyu her kurabiyenin ortasına yerleştirin.
- Fırın tepsisini 12 dakika bekletin. fırına.
Büyük adımlarla
Çay için bir şeyler hazırlamak için çok ilginç bir seçenek de maya ve margarinle yapılan kurabiyelerdir. Bu tatlı sadece ailenizi değil misafirlerinizi de şaşırtabilir. Bu tarifte bira bile mayanın yerini alabilir çünkü mayayı da içerir. Pişirme teknolojisi neredeyse hiç değişmediğinden kurabiyeleri pişirmek fazla zaman almaz.
İçindekiler:
- un – 2,5 yemek kaşığı;
- margarin – 150 gr;
- süt - 1/3 bardak;
- tuz - küçük bir tutam;
- pudra şekeri - serpmek için biraz;
- taze maya – 20 gr.
Pişirme metodu:
- Tuz, maya ve şekeri birlikte öğütün. Daha sonra üzerlerine soğuk sütü dökün ve karıştırın.
- Margarini bir tavada kısık ateşte eritin. Soğuyunca sütlü karışıma ekleyin.
- Daha sonra elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi masanın üzerine yerleştirin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Açılabileceği anlaşılınca tekrar kaseye koyun ve bir süre bekletin.
- Daha sonra katmanları açın, kalıpları kullanarak boşluklar yapın ve bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 12 dakika kadar pişirin. Bunun için en uygun sıcaklık 180 derecedir.
- Bitmiş kurabiyeleri toz serpin.
Mayonezli kıyma makinesinden
Eşit derecede ilginç bir başka tarif, bu tür kurabiyeleri pişirmek için mayonez kullanıyor. Bu ürün tatlılarla ilişkilendirilemez ancak yine de inceliğe diğer bileşenlerin eklenmesiyle elde edilemeyecek özel bir tat verir. Ayrıca mayonez ve margarinle yapılan kurabiyeler piştikten bir gün sonra bile bayatlamıyor ve nemlenmiyor.
İçindekiler:
- beyaz kaba şeker – 2/3 yemek kaşığı;
- margarin – 100 gr;
- elenmiş un - 2 yemek kaşığı;
- hafif mayonez - 100 gr;
- yumurta – 2 adet;
- söndürülmüş soda – 1 tatlı kaşığı;
- kalın ekşi krema – 100 gr.
Pişirme metodu:
- Fırını hemen açın, böylece 190 dereceye kadar ısınır.
- Bazını karıştırmak için yumurtaları toz şekerle birlikte iyice çırpın. Bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir.
- Ortaya çıkan kütleye margarin ekleyin ve ürünleri tekrar çırpın.
- Daha sonra ekşi krema ve mayonez ekleyin, un ekleyin.
- Zaten yoğrulmuş hamuru yarım saat buzdolabına koyun.
- Masanın üzerine çok kalın olmayan tabakalar halinde açın ve kurabiyeleri sıkmak için kurabiye kalıplarını kullanın.
- Tüm hazırlıkları yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 50 dakika pişirin.
Lor
Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir tatlı yapmak istiyorsanız süzme peynir ve margarinden yapılan kurabiye tarifini kullanın. Bu incelik daha az hoş kokulu değildir ve yapısı da ufalanır. Bu formda çocukları süzme peynirle beslemek çok daha kolay olacaktır çünkü tüm çocuklar onu saf haliyle sevmez. Deneyin ve kendiniz görün.
İçindekiler:
- un – 2 yemek kaşığı;
- tuz – 0,25 çay kaşığı;
- süzme peynir - 0,5 kg;
- soda – 0,5 çay kaşığı;
- yumurta – 3 adet;
- şeker – 100 gr.
Pişirme metodu:
- Fırını 200 derecelik bir sıcaklık seviyesine kadar önceden ısıtın.
- Margarini mikrodalgada veya su banyosunda eritin, sonra soğumaya bırakın ve yumurtaları biraz şeker ekleyerek çırpın, ancak hepsini değil.
- Daha sonra süzme peyniri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Aynı aşamada sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin.
- Yoğrulmuş hamurdan ince tabakalar açın, kalıplara veya bir bardak boşluğa şekil verin, her birini şekere batırın ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında pişir. Bunun için yarım saat yeterli.
Video
Annelerimizin ve büyükannelerimizin (ve kendimizin) tarifleri defterlere nasıl yazdığını hatırlıyor musunuz? Arkadaşlarımızdan, komşularımızdan, iş arkadaşlarımızdan tarifler aldık. Okulumuzda harika bir ev ekonomisi öğretmenimiz Nina Fedorovna vardı. Diktik, nakış yaptık ve elbette pişirdik. Çocuklar “eserlerinden” koşarak bize geldiler ve “şaheserlerimizi” keyifle yediler))) Bu derslerden margarinli kurabiye tarifini de hatırlıyorum. Basit ve lezzetli - bunlar bu kurabiyenin ana avantajlarıdır.
O halde listeden ürünleri alalım. Daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir. Yumurtalar büyükse bir tane alın.
Margarini oda sıcaklığında şekerle birlikte bir kapta öğütün.
Yumurtaları ekleyelim.
Karışımı mikserle kabarıncaya kadar çırpın.
Kabartma tozu ve unu ekleyin. Yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar iyice karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru 15-30 dakika buzdolabına koyun.
Hamur kolayca açılır, bir bardak kullanarak herhangi bir şekli kesin veya sadece daireler çizin. Hamuru kıyma makinesinden geçirebilir veya pişirme torbasından sıkabilirsiniz, hayal gücünüzü kullanın.
Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin (ben fırın tepsisini Teflon mat ile kaplamayı tercih ederim) ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Çay veya süt dökün ve kendinizi çıtır çıtır lezzetli kurabiyelerle ödüllendirin!
Bu kurabiyeleri çocuklarınızla birlikte yapmayı deneyin, beğeneceklerini düşünüyorum)))
Ev yapımı margarinli kurabiyelerin dışı çıtır, içi yumuşaktır. Afiyet olsun!
Margarinli kurabiyelerin birçok tarifi var. Ancak hepsinin ortak bir yanı var: Unlu mamuller her zaman lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Elbette herkes çocukluğunu ve annesinin ya da büyükannesinin yaptığı kurabiyelerin kokusunu hatırlar. Günümüzde herkes hazır mağaza ürünlerine alışkın, ev yapımı yemeklerin çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu unutuyor. Kurabiye hamurunu evde yapmak kolaydır.
Tartışmaya katılın
Kurabiye kurabiyeleri için margarin hamurunun hazırlanması
Kısa hamurlu hamur işinin ana bileşeni margarin veya tereyağıdır. En basit tarif şeker, un ve soda eklemeyi içerir. Daha karmaşık seçenekler, tarife ekşi krema, yumurta ve diğer ürünlerin dahil edilmesini içerir.
Kurabiye hamurunun kıvamı tereyağlı hamura benzer. Ana kural ellerinize yapışmamasıdır. Pişirmeden önce en az yarım saat buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.
Bir notta! Margarinli ev yapımı kurabiyeleri geleneksel şekilde fırında pişirebilirsiniz. Ancak mikrodalgada yemek pişirmek için tarifler var.
Margarin ve undan yapılan kurabiye tarifi seçenekleri
Bu tarif, yumurtasız kurabiye kurabiyelerinin hızlı bir şekilde hazırlanmasını içerir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr margarin veya tereyağı;
- 2 su bardağı un;
- yarım bardak şeker;
- yarım çay kaşığı soda.
Pişirme işlemi basittir:
Başka bir pişirme seçeneği yumurtadır. Ayrıca ekşi krema kullanımını da içerir:
Bir notta! Bu durumda kalınlığın doğru hesaplanması önemlidir. İnce bir ürün kraker gibi görünürken, kalın bir ürün yumuşak olacaktır. İdeal kalınlık 5 mm olarak kabul edilir.
Video: Olga Matvey'den kurabiye yapma tarifi
Kıyma makinesinden margarinli kurabiyeler
Hazırlanmak için şunları stoklamalısınız:
- yumurtalar - 3 adet;
- margarin - 250 gr;
- şeker - 1 bardak;
- un - 3 su bardağı;
- soda - ½ çay kaşığı.
Aşağıdaki eylemler gerçekleştirilir:
Bu ev yapımı kurabiyeler tereyağı ile pişirilebilir.
Margarinli kurabiye çeşidi “Kroshka”
"Kroshka" adlı lezzetli kurabiyeler yapmak için ihtiyacınız olan:
Bir notta! Yayılabileceği ve yanabileceği için şurupsuz kalın reçel seçilmesi tavsiye edilir. Sonuç olarak tadı ve görünümü bozulacaktır.
Video: kurabiye kurabiyeleri pişirmek için kolay tarif
Bitmiş margarinli kurabiye fotoğrafı
Çok sayıda tarif, çok çeşitli unlu mamuller hazırlamanıza olanak tanır. Bitmiş ürünler reçel ile kaplanabilir veya sade olarak servis edilebilir.
Hamur şekersiz ise kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Diğer bir seçenek ise fotoğraftaki gibi yoğunlaştırılmış sütle yağlamaktır.
Forma gelince, herhangi bir uygun seçeneği kullanabilirsiniz. Bazı ev hanımları elleriyle sıradan yastıklar yapmayı tercih ederken, diğerleri özel kalıplar kullanıyor.
Özellikle evde yapılıyorsa, pişirme her zaman talep görmektedir. Her şeyden önce tadı daha güzel. İkincisi ise sadece doğal ürünlerin kullanıldığından emin olabilirsiniz. Bildiğiniz gibi mağazadan satın alınan malların kalitesi farklı değildir. Çoğu zaman, boyalar ve çeşitli zararlı bileşenler bunların hazırlanmasında kullanılır. Hamurun içindekiler listesi oldukça geniştir: Ekşi krema, sütle veya hiç olmadan yapabilirsiniz. Elbette bu tür ürünler figürünüzü bozabilir. Kilo almaktan korkmayanlar için geriye tek bir avantaj kalıyor - margarinli kurabiyeler çabuk pişiyor ve pişirme işlemi sırasında sorun yaratmıyor.
Margarinli kurabiyelerin hazırlanması çok kolaydır. Lezzetin maliyeti ucuzdur. Yeni başlayan biri bile margarinli kurabiye yapabilir. Narin aromalı unlu mamuller çay veya kahvenin yanında iyi gider. Çocuklar kakaolu kurabiye yiyebilirler.
Ev yapımı margarinli kurabiye
İçindekiler
- Kakao tozu – 10 gr
- Kabartma tozu – 4 gr
- Şeker – 95 gr
- Buğday unu – 425 gr
- Krem margarin – 135 gr
- 1 yumurta
- Vanilya şekeri – 22 gr
Hazırlık
- Bir tavuk yumurtasını bir kaseye kırın.
- Üzerine toz şekeri ekleyin.
- Malzemeleri mikserle çırpın.
- Yumuşatılmış margarini başka bir kaba koyun.
- Yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karışım.
- Daha önce elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Kütleyi yoğurun.
- Soda ekleyin.
- Hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun.
- 2 yarıya bölün.
- Birine vanilya şekeri diğerine kakao ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun.
- Çıkarın. Çerezleri farklı şekillerde kesin.
- Pişirme kabına özel kağıt yerleştirin.
- Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını aç. 190 dereceye kadar ısıtın.
- Hamurun bulunduğu fırın tepsisini 14 dakika fırına koyun.
- Hızla biten kurabiyeler soğumalıdır. İkramınızı kefir ile servis edebilirsiniz.
İçindekiler
- bitkisel yağ – 45 gr
- margarin – 220 gr
- toz şeker – 120 gr
- tavuk yumurtası – 3 adet.
- buğday unu – 270 gr
- ekşi krema – 75 gr
- kabartma tozu – 16 gr
Hazırlık
- Yumurtaları kaseye çırpın.
- Onlara şeker ekleyin. Ürünleri karıştırın.
- Ekşi krema ekleyin.
- Margarini oda sıcaklığında bekletin. Karışım.
- Elde edilen karışıma un ve kabartma tozu ekleyin.
- Hamuru yoğur.
- Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika bekletin.
- Kurabiye hamurundan bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Bunları ısıtılmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamuru fırına yerleştirin.
- 5 dakika pişirin, rakamların ters çevrilmesi gerekiyor.
- Kurabiyeleri bir tabağa yerleştirin. Soğumaya bırakın.
- Ev yapımı margarinli kurabiyeleri sütle servis edin.
İçindekiler
- Kremalı margarin – 220 gr.
- Un – 340gr.
- Bira – 90 ml.
- Şeker.
Hazırlık
- Unu ince bir elekten geçirerek bir kaba eleyin.
- Margarini parçalara ayırın. Una ekleyin.
- Unla karıştırılmış margarini öğütün.
- Ortaya çıkan kütleye bira dökün.
- Elastik hamur yoğurun.
- Filme sarın ve 50 dakika boyunca serin bir yere koyun.
- Çalışma yüzeyine şeker serpin.
- Üzerine hamuru yerleştirin.
- Yarım santim kalınlığında açın.
- Bıçak yardımıyla dikdörtgen şekiller kesin. Şeklin her iki yanından kesimler yapın ve karşıt uçları kalıplayın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın.
- Fırını 200 derecede açın.
- Hamur figürlerini fırın tepsisine yerleştirin. Fırına yerleştirin.
- Hamuru yaklaşık 16 dakika pişirin.
- Pişmiş ürünleri soğutun ve yeşil çay ile servis yapın.
İçindekiler
- 620 gr un
- 190 gr pudra şekeri
- 8 gr karbonat
- 2 tavuk yumurtası
- 270 gr tereyağı margarin
Hazırlık
- Unu bir kaba eleyin.
- İçinde küçük bir çöküntü yapın.
- Yumuşatılmış margarini bu boşluğa yerleştirin.
- Pudra şekeri ekleyin.
- Yumurtaları ve kabartma tozunu unun içine koyun.
- Malzemeleri homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
- Hamurdan parçalar koparın. Her birini top haline getirin.
- Fırını 190 derecede açın.
- Bir fırın tepsisini folyo ile örtün. Tereyağıyla yağlayın.
- Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.
- Yaklaşık 13 dakika pişirin. Bitmiş hamur kahverengiye dönecektir.
- Basit margarinli kurabiyeler reçel, çikolata kreması, fındık ve çikolata parçalarıyla süslenebilir.
- Margarinle yapılan kurabiyeler çok çabuk hazırlanır. Bu lezzeti çocuğunuzla birlikte hazırlayabilirsiniz. Çocuklar ev yapımı hamur işlerine bayılırlar.
- Yüksek margarin içeriğinden dolayı hamur ufalanan bir görünüm kazanır.
- Elenmiş un, margarin ile lor kıvamına gelinceye kadar iyice öğütülmelidir. Karıştırma sırasında un yağla kaplanır. Hamur çok yumuşak olur ve uzun süre bayatlamaz.
- Hamur ellerinizi kullanarak yoğrulmalıdır. Ancak bunu çok uzun süre yapmanıza gerek yok çünkü margarin erimeye başlayacaktır. Sonuç sert bir kurabiye olacaktır.
- Kurabiyelerde şeker kullanmamak daha iyidir. Pudra şekeri ile değiştirin. Bu sayede bitmiş ikram ağzınızda eriyecektir.
Yumurta, bağlayıcı için hamurun içine yerleştirilir. Bu ürün sertliği artırabilir. Bu nedenle kullanmamak daha iyidir. Sadece sarısını kullanın.
- Hamuru hızlı bir şekilde homojen bir kütleye dönüştürmek için kuru malzemeleri sıvı olanlardan ayrı olarak karıştırın. Bundan sonra bunları birbirine bağlayın.
- Açılmasını kolaylaştırmak için hamuru buzdolabına koyun. Soğuk olduğunda daha iyi büzülür.
- Margarin hamurunu ortasından kenarlara doğru açın. Hamur tabakası sürekli ters çevrilmeli ve unla fırçalanmalıdır.
- Hamurun kalınlığı yaklaşık 6 mm olmalıdır. Böylece margarin hamuru iyi pişer.
- İyi ısıtılmış bir fırında basit margarin kurabiyeleri pişirmeniz gerekir.
- Hızlı çerezler çeşitlendirilebilir. Hamura fındık, kuru üzüm veya tarçın ekleyin.
- Tarif su kullanımını gerektiriyorsa, ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
- Hamur figürleri bıçak, özel kalıp, cam veya bardak kullanılarak yapılabilir.
- Kurabiyeleri çok renkli yapmak için hamuru ikiye bölün. Birine kakao dökün. Hamur parçalarını birleştirin, yuvarlayın ve şekilleri kesin.
- Tadı iyileştirmek için hamura çeşitli ek malzemeler ekleyebilirsiniz: limon ve portakal kabuğu rendesi, rom, konyak, tarçın, limon suyu, vanilin.
- Bitmiş sıcak kurabiyeleri pudra şekeri ile yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine toz serpin. Daha sonra unlu mamuller beyaz, tatlı ve hoş bir aromaya sahip olacak.
- Hızlı margarinli kurabiyelerin hazırlanması fazla zaman gerektirmez. Bu pişirme seçeneği, evde beklenmedik misafirler göründüğünde mükemmeldir. Bu nedenle ikramın tarifi her zaman elinizin altında olmalıdır. Hatırlamak daha iyi.
Yükleniyor...