Bugün mağaza rafları bol miktarda et ürünüyle dolup taşıyor. Haşlanmış jambondan jöleli ete ve tabii ki sosis ve sosislere kadar her şeyi burada bulabilirsiniz. Ancak gerçek bir ev hanımı, bu et ürününün üreticilerinin ürünlerine neler eklediğini bilir, bu nedenle mağazadan satın alınanlar yerine ev yapımı lezzetleri tercih eder. Ev yapımı sosisler, daha lezzetli ve sağlıklı ne olabilir? Birayla ve herhangi bir garnitürle iyi giderler; böylesi bir lezzet, tatil masasını süsleyecek ve sıkıcı günlerde moralinizi yükseltecek.
Çek sosisleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- - 1,2-1,3 kg;
- – 0,75-0,9 kg;
- – 0,5 kg;
- Temizlenmiş bağırsak - 3,5-4 metre;
- Kuru kırmızı veya beyaz şarap – 220-240 ml;
- – 170 mi;
- – 350 mi;
- Beyaz somun – 1 adet;
- Öğütülmüş karanfil;
- rendelenmiş hindistan cevizi;
- Tuz ve biber
Tahmini pişirme süresi 1 saat 30 dakika, besin değeri 209 Kcal'dir.
Sosislerin adım adım hazırlanması
1 adım
Sığır eti, domuz eti ve göğüs etini akan suda durulayın ve kurutun. Parçalara bölün ve bir kıyma makinesinde kıyma haline getirin. Elde edilen kıymaya karıştırın ve hindistan cevizi, tuz, karabiber ve karanfil ekleyin. 
Adım 2
Her şeyi tekrar iyice karıştırın, tavayı kıyma ile hava geçirmez bir kapak veya filmle kapatın ve sekiz saat demlemek için buzdolabına koyun.
Aşama 3
Et buzdolabına koyulduktan sonra devam ediyoruz. Kabuğu hamurdan ayırmayı kolaylaştırmak için somunu kabaca doğrayın. Sütü ekmek hamurunun üzerine dökün ve ıslanmasına izin verin. 
4. Adım
Somunun süt posasını kıyma ile karıştırın. 
Adım 5
Adım 6
Kolonunuzu durulayın. Şişirin ve hasar olup olmadığını kontrol edin. Sosis hazırlamak için kıyma makinesinin özel aparatına yerleştirin.
Adım 7
Bağırsakları kıyma ile doldururken hemen her 15-17 cm'de bir bandajlamayı unutmayın. 
Adım 8
Ortaya çıkan sosisleri bir kalıba veya kızartma tepsisine yerleştirin. Bir kürdan veya iğne kullanarak, her sosisin üzerine üç veya dört delik açın, böylece pişirme sırasında kabuk kaynayan içerikten patlamaz. Fırına koyun ve 190-200 C'de pişirin;
9. Adım
Garnitür ile veya garnitür olmadan servis yapın, karar size kalmış. Otlar veya baharatlarla süsleyebilirsiniz. 
Muhtemelen mağazalardaki bira atıştırmalıklarının fiyatının, en hafif tabirle, aşırı pahalı olduğunu fark etmişsinizdir. Ama yine de bu ürünleri alıyoruz çünkü biranın yanına çok yakışıyorlar. Size harika bir alternatif sunmak istiyoruz. Pek çok insan bilmiyor ama evde yapılan bira atıştırmalıklarının çok daha lezzetli ve ucuz olduğu ortaya çıkıyor. Hem 2-3 dakika süren basit tarifler hem de bir mutfak şaheseri olduğunu iddia eden karmaşık tarifler olmak üzere her türden çok çeşitli tarifler vardır.
En popüler atıştırmalıkların ve kesinlikle damak tadınıza uyacak birkaç sıra dışı atıştırmalık için tarifler yazdık. Beğendiğiniz tariflerden herhangi birini seçin ve adım adım talimatları izleyin.
Aşağıda hem basit tarifler hem de hazırlanması birkaç gün sürebilecek karmaşık tarifler bulunmaktadır. Her şey tam olarak ne planladığınıza bağlı, eğer sadece arkadaşlarınızla bir buluşmaysa, o zaman sarımsaklı tost yeterli olacaktır, ancak yıldönümünüzü kutluyorsanız, o zaman meyilli karidesle uğraşmalısınız!
Yavaş bir tencerede cips
Lezzetli ve herkesin favori patates cipsi için çok basit bir tarif.
İçindekiler:
- Patates – 500 gr
- Soya sosu – 100 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Baharat
Hazırlık:
Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Dilimleri hızlı bir şekilde kesmek için sebze soyucu kullanabilirsiniz.
Patateslerin kararmasını önlemek için onları doğrudan suya kesin.
- Patateslerin üzerine soya sosunu ve suyu dökün. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Çoklu pişiriciye yağı dökün ve Derin Kızartma programını açın. Ve çoklu pişirici ısınana kadar bekleyin.
- Bu arada patatesleri kağıt havlu üzerinde kurutun. Patates cipsini kızartmaya gönderiyoruz. 4 dakika kızartın.
- Cipsler sıcakken üzerlerine en sevdiğiniz baharatları serpin.
Tavuk cipsi
Et cipsi bira severler arasında oldukça popülerdir. Ve bu yemeğin ana dezavantajı fiyattır. O halde gelin bu atıştırmayı evde yapalım.
İçindekiler:
- Tavuk fileto – 300 gr
- Soya sosu – 100 ml
- Kişniş - tatmak
- Beyaz biber - tatmak
- Favori baharatlar - tatmak
Hazırlık:
Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin.
Bu yemeği hazırlamanın tüm sırrı kesmektir. Tavuk şeritleri aynı büyüklükte olmalıdır. Tüm tavuk parçalarının aynı anda pişmesinin tek yolu budur.
- Tavuğu derin bir kaba aktarın.
- Soya sosunu dökün. Bütün baharatları ekleyin.
- Tavuğu 15 dakika buzdolabına koyun.
- Şimdi tavuk parçalarını çubukların üzerine yerleştirin.
- Şimdi çubukları ızgaraya yerleştirin.
Fırının tabanına folyolu bir fırın tepsisi yerleştirin. Etin bulunduğu rafı fırının en üstüne yerleştirin. Eti 4-5 saat bekletin.
Bira için somon
En sevilen köpüklü içeceklerden biri için çok orijinal bir atıştırmalık tarifi.
İçindekiler:
- Somon – 1 kg
- konyak – 50 ml
- Baharatlar - tatmak
- Şeker – 10 gr
- Limon suyu – 50 ml
Hazırlık:
Somonu kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Somon parçalarını konyak, baharat ve şekerle karıştırın. İyice karıştırın. Limon suyu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Balıkları 15 dakika tuza bırakın.
Afiyet olsun.
Peynir çubukları
Bu atıştırmalık restoran ve barlarda oldukça popülerdir. Bir dma ziyafeti çekin - peynirli çubuklar hazırlayın.
İçindekiler:
- Peynir – 300 gr
- Yumurta – 1 adet.
- Sarımsak – 2 diş.
- Galeta unu – 100 gr
Hazırlık:
- Peyniri çubuklar halinde kesin.
- Yumurtayı çırpma teli ile çırpın.
- Peyniri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
- Peyniri tereyağında kızartın.
- Her iki tarafta 2 dakika.
Afiyet olsun.
Bira atıştırmalık – kurutulmuş kalamar
Her mağazada bulabileceğiniz çok lezzetli bir atıştırmalık ama elbette ev yapımı tadı daha iyi.
İçindekiler:
- Kalamar – 1 kg.
- Karabiber – 10 gr
- Balık baharatı – 10 gr
- Tavuk baharatı – 10 gr
- Şeker – 10 gr
- Sirke – 40 ml
Hazırlık:
- Kalamarları temizleyip kesin.
- Eti buharda pişirin.
- Bunu yapmak için kalamar etinin üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve 3 dakika bekletin.
- Daha sonra balık ve tavuk için sirke, karabiber, tuz ve baharat ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın.
- Kalamarları bir gece bekletin.
- Kalamarları evdeki bir kurutucuya yerleştirin.
- 4-6 saat pişirilir.
Afiyet olsun.
Bu atıştırmalık Avrupa'da popüler. Rusya'da biz krakerleri tercih ediyoruz, ancak bu atıştırmalıkları birleştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Un – 500 gr
- Bira – 125 ml
- Tereyağı - 100 gr
- Susam
- Şeker
Hazırlık:
- Öncelikle hamuru yoğurmanız gerekiyor.
- Bunu yapmak için derin bir kapta un ve tereyağını karıştırın ve iyice karıştırın.
- Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş birayı dökün.
- Hamuru elinizle yoğurmaya devam edin.
- Hamur elastik hale gelmeli ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Daha sonra hamuru bir saat kadar buzdolabına koyun.
- Şimdi hamuru açalım.
- Yaklaşık bir santimetre kalınlığında büyük bir pastamız olmalı.
Çubuklar halinde kesin. Güzellik için her şeridi bükebilirsiniz. Tuz ve susam serpip fırında 15-20 dakika bekletin.
Tavuk boynu ve peynir soslu meze
Çok lezzetli ve ucuz bir bira atıştırması.
İçindekiler:
- Sarımsak – 3 diş.
- Tavuk boynu – 1 kg
- Peynir – 40 gr
- Ekşi krema – 80 gr
- Mayonez – 100 ml
Hazırlık:
- Tavuk boyunlarını iyice yıkayın, derisini ve fazla yağını kesin.
- Tuz ve biber.
- Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sarımsakları kızartın.
- Birkaç dakika sonra tavuk boyunlarını tavaya ekleyin.
- 30 dakika kızartın.
Bu arada sosu hazırlayın. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Ekşi krema ve mayonezi bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip rendelenmiş peyniri ekleyin. Ortaya çıkan sosu iyice karıştırın.
Domuz kulakları
Domuz kulaklarından yapılan çok lezzetli ve sıradışı bir meze. Genel olarak bu tarifi kullanarak farklı yemekler hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- Domuz kulakları – 5 adet.
- elma sirkesi
- Kırmızı biber
- Baharat
Hazırlık:
Kulakları suyla doldurun ve kaynatın. İyice durulayın. Tekrar suyla doldurun, tuz, defne yaprağı ve soğanı ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 2 saat daha pişirin. Bir süre sonra kulakları çıkarıp tekrar iyice duruluyoruz. Şeritler halinde kesin. Kulakları iyice tuzlayın, üzerlerine bir kaşık sirke ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 30 dakika bekletin.
Meyilli soğan halkaları
Tüm dünyada bilinen en popüler ve favori bira atıştırmalıklarından biri.
İçindekiler:
- Un - 100 gr
- Soğan – 500 gr
- Nişasta – 5 gr
- Acı biber – 10 gr
- Galeta unu – 50 gr
- Kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
Un, nişasta, karabiber, tuz ve baharatları karıştırın. İyice karıştırıp su ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Karışım ekşi krema kadar kalın olmalıdır. Soğanı halkalar halinde kesin. Şimdi halkayı önce hamurun içine, sonra da panelenmiş krakerlerin içine indiriyoruz. Halkaları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Kanatlar ala KFC
Fast food restoranı KFC'nin sevilen kanatları istisnasız herkes tarafından seviliyor.
İçindekiler:
- Kanatlar – 1 kg
- Yumurta – 1 adet.
- Yulaf ezmesi – 100 gr
- Tütün sosu – 10 ml
- Kırmızı biber
- Pul – 100 gr
- Kabakcık
- Kuru Acıka
- Kırmızı biber
Hazırlık:
- Kanatları eklem yerinden kesiyoruz.
- Kanatları tuzlayın.
- Kırmızı biber, kırmızı biber ve acıka karışımı ekleyin.
- Tobasco sosunu ekleyin.
- İyice karıştırın ve bir gece boyunca turşunun içinde bırakın.
- Yumurtaları biraz su ile çırpın.
- Renk vermesi için ekmek kırıntılarına zerdeçal ekleyin.
Yulaf ezmesini zerdeçal ile öğütün. Şimdi kanadı una, sonra yumurtaya ve sonra mısır gevreğine batırın. Ortaya çıkan kanatları pişene kadar yağda kızartın.
Peynir cipsi
Ev yapımı peynir cipslerinin yapımı çok basittir ve önemli malzeme waffle makinesidir. Onun sayesinde cipsler çok basit bir şekilde hazırlanıyor.
İçindekiler:
- Ekşi krema – 150 ml
- Margarin – 125 gr
- Yumurta – 1 adet.
- Sert peynir – 200 gr
- Kırmızı biber – 10 gr
- Zerdeçal – 10 gr
- Soda - 5 gr
- Un - tatmak
Hazırlık:
- Ekşi krema ve yumurtayı karıştırın.
- Çırpıcıyla karıştırın.
- Buraya margarini ekleyelim.
- Tekrar iyice karıştırın.
- Cipslerin güzel bir renge sahip olması için kırmızı biber ve zerdeçal ekleyin.
- Rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Buna kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Şimdi unu azar azar ekleyerek hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Çanağı filmle örtün ve hamuru buzdolabına koyun. Şimdi hamuru toplara yuvarlayın. Topları waffle makinesinin üzerine yerleştirin ve kızartın.
Peynir topları
Birayla birlikte tüketilebilecek basit ve ucuz bir atıştırmalık.
İçindekiler:
- Peynir – 200 gr
- Yumurta – 1 adet.
- Galeta unu – 100 gr
Hazırlık:
Yumurtayı bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
İyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi toplara yuvarlayın. Topları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Derin yağda kızartılması gerekiyor.
Biranın yanına hızlı bir lavaş atıştırması
Bu doyurucu ve çıtır atıştırmalık kesinlikle istisnasız herkesi memnun edecektir.
İçindekiler:
- Sosis – 100 gr
- Sert peynir – 100 gr
- Mayonez – 3 yemek kaşığı.
- Ketçap - Sanat. l.
- pide
Hazırlık:
Pide ekmeğini açalım. Pide ekmeğini mayonez ve ketçapla kaplayın. Salamı ince parçalar halinde kesin ve pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Salamı peynirle kaplayın. Pide ekmeğini rulo haline getirelim. Daireler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta Münih tarzı
Sizin ve arkadaşlarınızın kesinlikle keyif alacağı çok özgün ve lezzetli bir atıştırmalık.
İçindekiler:
- Yumurtalar – 4 adet.
- Zencefil kökü – 3 cm
- Karanfil – 3 adet.
- Karabiber
- Elma sirkesi – 50 ml
- Şeker – 1 çay kaşığı.
- Sarımsak – 3 diş
Hazırlık:
- Yumurtaları kaynatın.
- Tüm baharatları ve sirkeyi bir bardak suyla karıştırın.
- Turşuyu kaynatalım.
- Sarımsakları soyalım.
- Sarımsak ve yumurtaları bir yemek kabına koyun ve turşuyu ekleyin.
- 2 gün buzdolabında bekletin.
Birayla servis yapın.
Bira için marine edilmiş sosisler
Lezzetli ve baharatlı sosisler için çok ilginç ve basit bir tarif.
İçindekiler:
- Sosis – 1 kg
- Kişniş – 10 gr
- Tuz – 10 gr
- Şeker - 10 gr
- Sirke – 300-500 ml
- Acı biber – 3 adet.
- Salatalık turşusu – 3 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak – 4 diş.
Hazırlık:
Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince parçalar halinde kesin. Soğanı tüylere bölün.
Kaynatma su. Daha sonra %6 sirke, şeker, tuz, karabiber, tarçın ve kişniş ekleyin. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Sosisleri kesiyoruz. Kesime bir parça salatalık, sarımsak, soğan, acı biber koyun ve yaban turpu veya hardalı uygulayın.
Soğanları üç litrelik bir kavanozun dibine yerleştirin. Sosisleri soğanların üzerine dizin. Kavanozun üstüne alternatif katmanlar. Marine edilmiş sosu sosislerin üzerine dökün. 1-2 gün oda sıcaklığında marine olmaya bırakın.
http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498
Küçük atıştırmalıklar
Mağazadaki krakerler, cipsler, kuruyemişler, kurutulmuş kalamar ve balık kroketleri, reklam panolarından fotoğrafları bize çok çekici gelen bira için atıştırmalıklardır. Ancak iyi bir ev hanımı tüm bunları sofra için tavsiye etmez. Evde bir bira partisi, evde kanıtlanmış ürünlerden sevdiklerinize atıştırmalıklar hazırlamak için harika bir fırsattır. Örneğin krakerler. Çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar ve inanılmaz lezzetli olurlar.
- Somun dilimlerini alın ve küpler halinde kesin.
- Yağsız bir tavaya dökün.
- Tuz, karabiber ve maksimum ateşte kızartın.
- Aynı zamanda yanmamaları için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Krakerler hafif altın rengi olunca bir kenara koyun.
- Rende veya bıçakla doğranmış bir diş sarımsak ekleyin.
- Kapağı kapatın ve sanki tavanın içindekileri atıyormuş gibi karıştırın.
- 1 dakika daha kısık ateşte tutun, sürekli karıştırmayı unutmayın.
Krutonları dilimlenmiş peynir eşliğinde atıştırmalık tabağında servis edebilirsiniz. Birkaç çeşit alabilirsiniz. Örneğin sert peyniri ve eritilmiş peyniri bir kavanoza koyun, böylece içine krakerleri batırabilirsiniz. Peynir fondü de aynı amaç için idealdir. Ayrıca payet servis edebilirsiniz. Eritilmiş peynirle mükemmel gider.
Bavyera atıştırmalıkları
Geleneksel olarak, tüm Alman barlarında çeşitli sosis türleri ve birayla birlikte sosisler servis edilir. Elbette bunları kendiniz hazırlamak biraz sorunlu olacaktır. Bu nedenle onları bir mağazadan satın almak daha iyidir. Ancak Bavyera mezelerine yönelik sosları kendi ellerinizle kolaylıkla yapabilirsiniz.
- 1 numaralı sos. Ketçap veya salça alın. Maydanozu ince ince doğrayın ve kırmızı sosla birlikte biraz su ekleyerek karıştırın. Ancak sosun kıvamı korunsun diye. Tuz, karabiber ve bir tutam şeker ekleyin. Ayrıca birkaç dilim soğanı da ince ince doğrayabilirsiniz. İyice karıştırın ve sos teknesinde servis yapın. Maydanozun yanı sıra kişniş veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.
- 2 numaralı sos. Ekşi krema ve mayonezi 2'ye 1 oranlarında karıştırın ve ince kıyılmış bir demet dereotu ekleyin. Sosa bir çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bir blender ile biraz geçebilirsiniz. Ayrıca doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Ayrıca sos teknesinde veya küçük bir kapta servis yapın.
- Sos No. 3. Bu, Bavyera sosisleri, sosisleri ve sosisleri için en iyi sostur. Hardala biraz bal, biraz mayonez veya ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Baharatlı kaburga
Herhangi bir bira partisinde ana ve elbette uzun zamandır beklenen yemek kaburgadır! Bütçenize ve misafir sayısına bağlı olarak domuz eti veya başkalarını pişirebilirsiniz. Kaburga biranın yanına en iyi atıştırmalıktır; bu inanılmaz lezzetli atıştırmalıkların tüm türlerini hazırlamak için tarifler aynıdır. Hazırlanmak için kaburgalara, Tabasco sosuna, tuza ve biraz öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika dinlenmelerine izin verin. Zaman kalırsa kaburgaları birkaç saat marine etmeye bırakabilirsiniz. 40 dakika boyunca fırına koyun. Yanmamaları veya fazla pişmemeleri için onlara göz kulak olmayı unutmayın.
Tüm atıştırmalıklar marul yapraklarıyla süslenmiş yemeklerde servis edilebilir. Harika bir parti ve afiyet olsun!
http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/
Her partinin kendi atıştırmalıkları vardır
Bira atıştırmalıkları Bira Festivali'ne ithaf edilmesi gereken bir konudur. Ama sadece o değil. Bira partileri ve bira buluşmaları, mevsim ve tatillerden bağımsız olarak popülerlik kazanıyor.Ah, pekala, makalenin bira için atıştırmalıklarla ilgili olduğunu okuduktan sonra, zihinsel olarak en yakın bahçede iki buçuk büyükbabayı hayal edin. eski bir banktan hoşlandılar ve birkaç şişe Zhigulevsky'yi sıraya dizdiler ve öfkeli konuşmalarının ritmine göre tehditkar bir şekilde kuru hamamböceği salladılar.
Başka resimler hayal edelim.
Genel olarak bir bira buluşmasının nedeni ne olursa olsun, oldukça lezzetli atıştırmalıklar hazırlayarak, özgün bir menü düşünerek, ilginç yemeklerin bir listesini yaparak bunu her zaman bir şölene dönüştürebilirsiniz.
Elbette, en az dirençli yolu seçip en yakın süpermarkette durmak kolaydır - her zaman kurutulmuş kalamar, tuzlu koç, sarımsaklı kruton, domuz kulağı ve füme "Kosichka" peyniri vardır. Abur cubur ve yarı gerçek yiyeceklerden oluşan harika bir seçim.
Mümkün ama buna değer mi? Sonuçta mesele biranın mekanik olarak içilmesi değil, mesele ondan aldığınız zevktir. Bu ifadeye katılıyorsanız beni mutfağa kadar takip edin, çok çeşitli bira atıştırmalıklarının nasıl hazırlanabileceğine dair fikirleri paylaşacağım.
Bira için sıcak atıştırmalıklar
Bana öyle geliyor ki bira özellikle sıcak atıştırmalıkların tercih ettiği bir içecek değil. Bira toplantılarının formatı uzun konuşmalar ve bolca kahkaha içerir; eski bir aile dostu başka bir hikaye anlatırken, herhangi bir sıcak yemek soğuyacak ve çekiciliğini kaybedecektir. Bu nedenle biranın yanında soğuk atıştırmalıkları tercih ediyorum. Ancak elbette istisnalar da var.
Hayal etmek baharatlı tavuk kanadı: Bir parça çıtır deriyi ısırıyorsunuz ve ağzınızda ateşle patlıyor, kemikten biraz et koparıyorsunuz ve dilinizde parlıyor, acı kırmızı biberle neredeyse damağı kesiyor. İnanılmaz! Kemik üzerinde et yeme sürecinde ilkel bir şey var. İlkel ve acımasız - peki, baharatlı turşuda pişirilmiş tavuk kanatlarını birkaç yudum sarhoş edici birayla nasıl yıkamazsınız?
A kızarmış Frankfurt sosisleri? Yağlı, etli, duman kokulu, tütsülenmiş etler, tuzlu ve çok zengin! Hangi firmayla mükemmele dönüşüyorlar? Tabii ki birayla! Fırın veya kızartma tavası, ızgara veya barbekü - onları nasıl kızartırsanız kızartın, sosisler bir bardak soğutulmuş, filtresiz hafif içecek ve bir şişe taze "canlı" koyu birayla aynı derecede uygun olacaktır.
Frankfurt, Frankfurt değil ama sosisler çok uygun.
Birada ketçapla haşlanmış sosis
Birayı kendimiz içtiğimiz için kobaskiden pişman olmayacağız, özellikle de bu yemek birayla çok iyi gidiyor. Almanca olarak iyice ortaya çıkıyor.
4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:
- sosisler - 500 gram,
- bira - 1 kutu,
- ketçap -150 gram.
Sosisleri küçük bir tencereye koyun, bir kutu birayı dökün ve neredeyse tüm bira buharlaşana kadar bir süre kısık ateşte pişirin. Tavadan alıp birkaç yerinden kesin. Sosisleri ızgara altında fırında pişirin veya yapışmaz tavada birkaç dakika kızartın. Servis yapmadan önce ketçap serpin.
Hamurda karides ve hamurda karides
Yumuşak, elastik, gerçek, hafif tuzlu, hafif baharatlı, deniz ve rahatlama kokan... Hamur çıtır çıtır, muhteşem et ortaya çıkıyor - ve yersiniz, yersiniz ve yersiniz, durmak imkansız! Belki bir saniyeliğine karidesin tadını olabildiğince zengin, parlak ve ilginç bir şekilde ortaya çıkaran kadifemsi bir birayı yudumlamak için.
Izgara peynir? Biraz çıtır susam kabuğu ve onun altında lüks suluguni sihirli iplikler gibi uzanıyor. Tuzlu ve gerçektir, özgürlüğün gururlu tadını ve neşeli şarkıların seslerini taşır - peki, bira eşliğinde nasıl reddedebilirsiniz?
Evet, istisnalar var, bazı sıcak atıştırmalıklar birayla mükemmel uyum sağlıyor, ancak uzun ve güvenilir bir şekilde üzerinde biraz daha ayrıntılı durmayı önerdiğim soğuk seçenekleri tercih ettim.
Bira için soğuk atıştırmalıklar
Bira için soğuk mezeler her şeyden önce uygundur, çünkü bunları yeterli miktarda hazırlayıp masaya koyduktan sonra tüm konuklarla rahatlayabilir ve gevşeyebilirsiniz: mutfağa koşmanıza, haşlanmış patatesleri ısıtmanıza gerek yok, Tavuğun hazır olup olmadığını kontrol edin veya bifteğin çok kuru olup olmadığından endişe edin. Arkadaşlığın tadını çıkarabilir, herkesle gülebilir ve... ve bira içebilirsiniz!
Baharatlı sırlı fındıklar
Ah, bu atıştırmalıktan asla çok fazla yiyemezsin: Herkes fındık yer, neredeyse herkes onları sever ve fındıklar bir şekilde anında ve fark edilmeden yok olur. Ancak aniden bir mucize gerçekleşse ve partiden sonra bir avuç fıstık kalsa bile, onu her zaman herhangi bir salataya ekleyebilirsiniz: tatmin edici ve ilginç olacaktır. 
İçindekiler:
- 3 su bardağı fındık (yer fıstığı, fındık, badem, ceviz, ceviz);
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. Bal;
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 1/3 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
- 1/3 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
- 1/3 çay kaşığı. doğranmış adaçayı;
- 1/5 çay kaşığı. acı kırmızı biber;
- tatmak için tuz.
Geniş tabanlı oldukça büyük bir tencerede fındık dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
- Isıyı en aza indirin ve koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Ateşi kapatıp fındıkları ekleyin. Her bir somunun tamamen sosla kaplanması için yavaşça ama iyice karıştırın.
- Fındıkları, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve 10-15 dakika fırında bekletin.
- 160 derecede kurutun.
- Bir tabağa aktarın ve birayla servis yapın.
Hamurdaki peynir
Basit bir parti formatımız var, değil mi? Zahmet etmeyeceğiz, atıştırmalık hazırlamak için de çok fazla zaman harcamak istemiyoruz, bu yüzden bir paket hazır puf böreği alıyoruz ve elbette bundan kimseye bahsetmiyoruz (hatırlarsınız, bayramdan önce). misafirler geldi, mutfakta arı Maya gibi vızıldıyordunuz ve banyoda hiç kabul edilmediniz, en sevdiğiniz parlatıcıyı karıştırıyordunuz!). Beş dakikalık aktif pişirme - ve masanızda birayla o kadar iyi giden, dilinizi ısırıp koparabileceğiniz lezzetli peynir çubukları var!
İçindekiler:
- 1 kg mayasız puf böreği;
- 1/4 çay kaşığı. acı biber;
- 1/2 çay kaşığı. biberiye;
- Belirgin bir baharatlı tada sahip 150 gr sert peynir;
- istenirse bir avuç tohum (ayçiçeği, kabak, keten tohumu veya susam alabilirsiniz).
Buzu çözülmüş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde açın ve - dikkat! – üreticinin tavsiyelerinin aksine, biraz daha genişletiyoruz.
- Bu, bitmiş ürünleri daha yumuşak ve gevrek hale getirecektir.
- Elbette eşit katmanlama sorun yaratacaktır, ancak peynir çubukları söz konusu olduğunda buna ihtiyacımız yok.
- Tüm kuru malzemeleri karıştırıp hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
- Peyniri rendeleyip hamurun yüzeyine eşit şekilde dağıtıyoruz.
- Uzun kenarı boyunca ikiye katlayın.
- Tekrar biraz açın ve bu durumda asıl amaç peyniri hamurla birleştirip kalıplamaktır.
Yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, ardından her şeridi birkaç kez spiral şeklinde bükün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Lavaş cipsi – ekşi krema ve dereotu
Size deneyimlerimden bahsedeceğim: evde patates cipsi hazırlamak çok zahmetli bir iştir ve kural olarak sonuç, ne kadar uğraşırsanız uğraşın, çoğu zaman birayla birlikte gelen her zamanki çıtır atıştırmalıktan çok kızarmış patatese benzer. . Ancak bir alternatif daha var: lavaştan yapılan cipsler. Tabii ki karakteristik patates aromasına sahip değiller, ancak lezzetli baharatlı, hafif baharatlı, orta derecede tuzlu ve alışılmadık derecede gevrekler. Bütün kalbimle tavsiye ediyorum!
İçindekiler:
- 2 yaprak pide ekmeği;
- 3 yemek kaşığı. l. kalın ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 3 diş sarımsak;
- 1 küçük demet dereotu;
- tuz, karabiber tadında.
Ekşi krema, bitkisel yağ, ince kıyılmış dereotu, sıkılmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
Elde edilen karışımla lavaş tabakalarını bir tarafa yağlayın, ardından bir yığın halinde (biri diğerinin üstüne) katlayın, ikiye bölün, tekrar istifleyin, tekrar kesin, tekrar katlayın - vb. lavaş, kenarları yaklaşık 3x3 cm olan kareler (elmaslar) halinde kesilir.
Elde edilen lavaş parçalarını bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve 220 derece fırında yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Yanmış lavaşların acılaşmaması için çok kurutmamaya dikkat edin!
Peynir mezeli sandviçler
Hayır, muhtemelen yine de sandviç yapmamalısınız: Bir bardak birayla atlamanın, eğlenceli yarışmalara katılmanın ve aynı zamanda kocaman bir sandviçi havada tutmanın ne kadar sakıncalı olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Hayır, kocaman bir hayır! Ancak küçük kanepeler muhtemelen işinize yarayacaktır: çıtır bir Borodino ekmeği tabanı, lezzetli bir peynir kitlesi, hafif ama güçlü bir sarımsak tadı - bence bu, birayla en iyi atıştırmalıklardan biri!
İçindekiler:
- 100 gr sert peynir;
- 1 işlenmiş peynir;
- 3 yumurta;
- 3 diş sarımsak;
- 3-4 yemek kaşığı. l. mayonez;
- siyah ekmek.
Ekmeği küçük kareler halinde kesin, kuru bir tavada veya fırında çıtır çıtır olana kadar kurutun.
Sert peynir, işlenmiş peynir, haşlanmış yumurta, sarımsak ve mayonezi bir blender ile iyice karıştırın. Elde edilen karışımı bir pasta şırıngası kullanarak ekmeğin üzerine yayın. İstenirse maydanoz yaprağı veya bir parça peynir cipsi ile süsleyin.
Ev yapımı sıcak kruton
Sık sık ev yapımı kraker yapıyorum: Uygulama, ne kadar yaparsam yapayım, her zaman yeterli olmadığını gösteriyor, bu yüzden önemsiz şeylerle zaman kaybetmiyorum ve hemen iki veya üçlü porsiyon alıyorum. Ben de aynısını yapmanızı tavsiye ederim: bu tür krakerler sadece bira için harika bir atıştırmalık değil, aynı zamanda salatalara güzel bir katkı, çorbalar için mükemmel bir arkadaştır ve eğer yapmazsanız açlık hissini hızla aşmanın harika bir yoludur. yine de önemli bir atıştırmalık yeme fırsatınız var.
İçindekiler:
- 1 dünkü somun;
- 4 diş sarımsak;
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- 1/2 bardak su;
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı. tatmak için kurutulmuş otlar (İtalyan otlarının bir karışımını tercih ederim);
- tuz, karabiber tadında.
- Otları, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve yağı karıştırın, sarımsakları sıkın, elde edilen kütleyi suyla seyreltin.
- İyice karıştırın.
- Ekmeği dilimler halinde kesin, her dilimi elde edilen sosla cömertçe yağlayın.
- Üst üste yığılıyoruz.
- Kolaylık ve hız için yığından iki veya üç parça alın ve bunları küpler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Sonraki ekmek parçalarını alın ve aynı işlemi yapın.
Krakerleri fırında hazırlayın - işlem sırasında bir veya iki kez karıştırarak 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Daha fazla düşünce
Ayrıca biranın yanına çok sayıda soğuk atıştırmalık da hazırlayabilirsiniz. İşte sadece bazı fikirler:
- baharatlı bir hamurda, derin yağda kızartılmış soğan halkaları;
- zeytinli, peynirli, salamura sebzeli, etli şişler;
- otlar ve baharatlarla kızartılmış herhangi bir deniz ürünleri kokteyli - hem sıcak hem de soğuk iyidir;
- peynir “cipsleri”, peynirli Profiterol;
- küçük porsiyonlu cips "tabaklarında" servis edilen uygun salatalar;
- ev yapımı krakerler - tuzlu, baharatlı, baharatlı, gevrek;
- Sarımsaklı ekmek;
- doldurulmuş yumurtalar;
- baharatlı mısır cipsi ve tortilla;
- peynir, sarımsak, yumurta, patates, otlar, süzme peynir ve diğer uygun ürünlerden yapılan atıştırmalık topları;
- çok çeşitli soslar - cipsleri, galetaları ve et atıştırmalıklarını daldırmak için idealdir.
Bir diğer önemli husus ise hizmettir.. Bunun önemli olmadığını düşünmeyin: En sıradan kareli masa örtüsü ve fıçı şeklinde stilize edilmiş birkaç salata kasesi bile bira eşliğinde samimi bir akşam yemeğini görkemli bir buluşmaya dönüştürebilir! Buzdolabından her bir şişe bira çıkarıp arkadaşlarımızı masaya davet ettiğimizde, küçük bir yerel Oktoberfest organize ettiğimizden ve bunun lezzetli, eğlenceli, eğlenceli ve kolay olmasını sağlamaya çalışalım!
http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/
Tuzlu küçük şeyler
Sadece listeleyeceğim çünkü evde bir bira partisi veriyoruz, bu da daha rahat bir şeyler bulabileceğimiz anlamına geliyor: kraker, kurutulmuş kalamar, cips vb. Bütün bunlardan sadece kaliteli kuruyemişleri masaya koyardım.
Sosisler, sosisler, sosisler
Bu et ürünlerinin çeşitli çeşitleri 3-4 cm'lik "kütükler" halinde kesilir, bir ızgara tavasında veya sadece bitkisel yağda kızartılır. Sadece sıcak servis edildiğinde bira için atıştırmalık olarak iyidir.
Kızarmış ekmek
Kalın ekmeği (“Borodinsky”, “Darnitsky”, “Nareznoy”) kabuktan çıkarın ve küpler halinde kesin. Bunu kuru bir tavada yapıyorum, ancak önce hamuru bir fırça kullanarak yağlayarak çubukların her tarafını eritilmiş tereyağıyla cömertçe yağlıyorum. Çabuk kızartın, üzerine sarımsak, tuz ve su karışımı serpin.
Sıcak sandviçler
Ekmek parçalarının üzerine ince bir tabaka ekşi krema veya mayonez sürün, ince bir dilim sosis veya pişmiş (füme veya pişmiş) et koyun, üzerine otlar serpin. Üzerine bir daire domates veya ketçap, rendelenmiş peynir. Peynir tamamen eriyene kadar fırına koyun.
Sarımsaklı ekmek
Bir bütün ekmeği 1-1,5 cm aralıklarla kesiyoruz ki alt kabuğu sağlam kalsın. Dilimlerin arasına şu karışımı koyuyoruz: 100 gr rendelenmiş sert peynire 3 diş doğranmış sarımsak, 100 gr yumuşak tereyağı ve maydanoz ekleyin. Somunu folyoya sararken, önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Somunu folyo olmadan 5 dakika daha kızartın.
Pizza
Rusya'da pizza dediğimiz şeyi evde yapmak çok kolay. Yuvarlak şekilli bir çeşit büyük sıcak sandviç. Her zaman lezzetli oluyor; aslında hiçbir şey peynirin, sosisin, sebzenin ve sosların oranlarına bağlı değil. Korkmayın, deneyelim! Tüm web siteleri otantik İtalyan pizzası yapmak için tariflere ayrılmıştır. Ayrıca deneyebilirsiniz…
Peynirli puflar
10 yaşında bir çocuk bile bunu kaldırabilir. Bitmiş puf böreğini çözün, hafifçe açın, kareler halinde kesin, her kareye bir blok peynir koyun, üçgen şeklinde kapatın ve fırında 20-25 dakika pişirin. İdeal bir bira atıştırması, tarifi çok basit!
Baharatlı tavuk kanadı
100 ml acı kırmızı Tabasco biberini tuzlayın ve biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Karışımı 1 kg tavuk kanadının üzerine sürün ve fırında (40-45 dakika) pişirin. Bu arada aynısını domuz kaburgalarıyla da yapabilirsiniz.
Et ruloları
Lezzetli ve hızlıdır, bu atıştırmalıktan vazgeçmeyin. Et filetosunu keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin, hafifçe çırpın, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı derin bir tabağa kırın, bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin, hafifçe tuzlayın, iyice karıştırın. Kıyılmış etin her parçasına bir blok peynir koyun, rulo halinde sarın ve yumurta karışımına ve ezilmiş krakerlere batırın. Isıtılmış bir tavada ayçiçek yağıyla kızartın, bir tarafı hafifçe kızarınca ters çevirin... Genellikle 20 dakika yeterlidir.
Pastırmada karides
En çok hoşuma giden şey yemeğin hazırlanmasının 5 dakika sürmesi. Soğutulmuş kral karideslere ihtiyacımız olacağından meze elit. Pahalı ama tatil uğruna bu mümkün.
150 g çiğ kral karides için 5-7 dilim et şeritli pastırma gerekir. Pastırmayı uzun şeritler halinde kesin, karidesleri sarın, tereyağında pembeleşene kadar 5 dakika kızartın.
http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/
5 hızlı yemek
1. Çıtır tavuk kanadı
Bunları hazırlamak için ocakta biraz zaman geçirmeniz gerekecek, ancak sonuç sizi hoş bir tatla ödüllendirecek.
Neye ihtiyacımız var:
- tavuk kanadı, 16–20 adet;
- zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak ve hardal tozu, 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı biber ve köri tozu, her biri 1/2 çay kaşığı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için karabiber.
Yemek pişirmek:
- Kanatların son falanksını kesin.
- Yağı sarımsak ve hardal tozu, köri ve kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir macun oluşturmak için biraz su ekleyin.
- Kanatları kaplayın, filmle örtün, oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Hava fritözünü 180C'ye ısıtın. Kanatları yerleştirin. Bir zamanlayıcı kullanarak 20-22 dakikalık bir pişirme süresi seçin, kanatları gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Sos/ketçapla servis yapın; fırında patates garnitür olarak mükemmeldir.
2. Peynir ve yumurta
Çok çabuk pişiyor. Sadece 20 dakika ile küçük bir arkadaş grubunu doyurabilirsiniz.
Neye ihtiyacımız var:
- peynir, 500 gr;
- yumurta, 2 adet;
- krem, 50 gr;
- un, 1 yemek kaşığı;
- ekmek kırıntıları, 2 yemek kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
- Peyniri orta kalınlıkta küpler halinde kesin.
- 3 kase hazırlayın: birinde yumurtaları ve kremayı karıştırın, diğerine unu, üçte birine de galeta ununu dökün.
- Derin bir tavaya veya tencereye yağı dökün. Sıcaklık.
- Peyniri hazırlayın: önce una, sonra yumurta ve krema karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın.
- Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika yağda kızartın.
3. Sarımsak soslu karides
Bu gerçekten kraliyet atıştırmalığı. Üstelik karidesin maliyetini hesaba katmazsanız pahalı değil.
Neye ihtiyacımız var:
- karides, 1 kg;
- karabiber, 3-5 top;
- tereyağı, 50 gr;
- ketçap, 3-4 yemek kaşığı. l.;
- dereotu, 1/2 su bardağı;
- sarımsak, 3-4 diş.
Yemek pişirmek:
- Kaynayan suya karides, tuz, karabiber ve defne yapraklarını (tatmak için) ekleyin.
- Kaynatın, ocaktan alın, 5 dakika daha bekletin.
- Geniş bir derin tavaya 50 gr tereyağını atın ve karidesleri sürekli karıştırarak hafifçe kızartın.
- Sıcak ketçapı dökün, yarım bardak doğranmış taze dereotu ekleyin, sarımsak ekleyin.
- Sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
Bu aynı zamanda çok popüler bir atıştırmalıktır. Herkesin damak tadına uygun olmasa da bira için mükemmel! Özellikle evde kendiniz demlenmiş birayla.
Neye ihtiyacımız var:
- büyük soğan, 2 adet;
- un, 2 yemek kaşığı;
- tuz, 2 çay kaşığı;
- beyaz biber, 1 çay kaşığı;
- mısır nişastası, 1/2 su bardağı;
- soğuk içme suyu, 1 yemek kaşığı;
- yumurta sarısı, 2 adet;
- limon, 1 adet;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek:
- Soğanı halkalar halinde kesin.
- Bir kasede 1/2 su bardağı unu tuz ve karabiberle karıştırın.
- Soğan halkalarını baharatlarla birlikte un içinde yuvarlayın.
- Küçük bir kapta kalan undan su, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek bir hamur (sıvı hamur) hazırlayın.
- Yağı 175 dereceye kadar ısıtın.
- Halkaları hamurun içine batırın ve fazla hamurun akmasını sağlayın (çıkarırken).
- Halkaları altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu üzerine dizin.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
5. Bira için sarımsaklı tost
Bir paketteki krakerler, biranın yanında en iyi atıştırmalık olan sarımsaklı ev yapımı krutonlarla karşılaştırılamaz. Arkadaşlar bunu takdir edecektir.
Neye ihtiyacımız var:
- çavdar ekmeği, 0,5 rulo;
- sarımsak, 40 gr;
- bitkisel tereyağı, 50 gr;
- tuz, tadı.
Yemek pişirmek:
- Çavdar ekmeğini istenilen şekle sahip dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun, sarımsak presinde ezin, tuzla karıştırın.
- Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Ekmek dilimlerini kızgın yağa koyun. Ekmeği bitkisel yağda orta ateşte bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar (1-2 dakika) kızartın.
- Ters çevirip diğer tarafını da kızartın (1-2 dakika).
- Krutonları rendelenmiş sarımsak ve tuz karışımıyla yağlayın.
Peynir topları
- Pişirme süresi: 15 dakika.
- Yemeğin kalori içeriği: 368 kcal/100 g.
- Amaç: atıştırmalık için.
- Mutfak: Fransız.
Aceleyle hazırlanan ev yapımı ikramın bu alışılmadık versiyonu Fransa'dan geldi. Tarif, sadeliği, inceliği ve hassas tadıyla öne çıkıyor, bu nedenle en önyargılı gurmeyi bile memnun edecek. Bira için peynir topları tatmin edici çıkıyor; soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir, bir tepsiye dizilebilir ve taze otlarla süslenebilir. İstenirse yemeği kremalı veya domates sosuyla tamamlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- yumurtalar – 4 adet;
- işlenmiş peynir – 0,4 kg;
- kızartma için bitkisel yağ;
- jambon – 100 gr;
- galeta unu.
Pişirme metodu:
- Peyniri rendeleyin ve jambonu ince ince doğrayın.
- Yumurtaları beyazlara/sarısılara bölün. İlklerini köpük oluşana kadar iyice çırpın ve sarıları 4 yemek kaşığı ile birleştirin. l. su.
- Protein karışımını jambon ve peynir parçalarıyla karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturun ve bunları 20 dakika dondurucuya koyun.
- Her çöreği ekmek kırıntılarına yuvarlayın, çırpılmış yumurta sarısına batırın ve yeniden ekmek yapın.
- Kroketleri kızarana kadar kızartın (bunun için bol miktarda ısıtılmış yağa ihtiyacınız var, derin yağda kızartmanız gerekir).
- Bitmiş topları bir tabağa bir yığın halinde koyun ve sosla servis yapın.
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
- Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal/100 g.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Alman.
- Hazırlama zorluğu: kolay.
Baharatlı, lezzetli kanatlar hazırlamanın sırrı, ürünün önce marine edilmesi gereken tatlı ekşi sostur. Eti en az birkaç saat marine içinde bırakmak daha iyidir. Bira için tavuk kanatları fırında pişirilip bal ve soya sosuyla kaplanarak servis edilir. Aşağıda bir parti için mükemmel bira atıştırmalıklarının nasıl hazırlanacağına dair fotoğraflı bir tarif bulunmaktadır.
İçindekiler:
- baharat;
- ketçap – 3 yemek kaşığı. l.;
- sıvı bal – 1,5 yemek kaşığı. l.;
- kanatlar – 4 adet;
- kırmızı biber – 5 gr;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
- tane hardalı – 10 gr;
- diş sarımsak.
Pişirme metodu:
- Tavukları birkaç saat önceden baharatlarla marine edin.
- Kanatları 220 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
- Bitmiş et için bir sos hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için biber sosunu, soya sosunu, ketçapı ve Fransız hardalını bir tavada karıştırın.
- Kanatları ve ezilmiş sarımsağı ısıtılmış karışıma koyun, malzemeleri karıştırın ve 10 dakika sonra servis yapın.
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal/100 g.
- Amaç: atıştırmalık/akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlama zorluğu: kolay.
Sonuçta, bu tür bira atıştırmalıkları ucuzdur, ancak çok lezzetli ve doyurucu oldukları ortaya çıkar. Cips, jambon ve bezelyeden oluşan salata toplanan tüm erkekler tarafından beğenilecektir. Hazırlamak için büyük boy atıştırmalıklar satın almak daha iyidir, böylece her patates tabağına biraz salata koyabilirsiniz. Köpüklü bir içecek için ideal olan tuzlu tadın yanı sıra atıştırmalık, orijinal ve çekici bir görünüme sahiptir. Aşağıda hızlı bir bira salatasının nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.
İçindekiler:
- mayonez - 100 ml;
- jambon – 0,5 kg;
- büyük soğan;
- konserve bezelye – 1 b.;
- Cipsler büyük.
Pişirme metodu:
- Et bileşenini ince küçük şeritler halinde ve soğanı küpler halinde kesin.
- Bezelyeyi ezilmiş malzemelerle karıştırın, karışımı mayonezle baharatlayın.
- Cipsleri bir tabağa daire şeklinde yerleştirin, her patates diliminin üzerine bir kaşık dolusu salata koyun ve hemen servis yapın.
Karidesler
- Pişirme süresi: 20 dakika.
- Porsiyon sayısı: 5-6 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal/100 g.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Asya.
- Hazırlama zorluğu: kolay.
Bir çevrimiçi mağazadan hazır bir atıştırmalık teslimatı sipariş edebilirsiniz, ancak daha sonra karides size zaten soğutulmuş olarak teslim edilecek ve yemek pişirirken aromasının tadını çıkaramayacaksınız. Bunlar satın alınan deniz ürünlerinin tüm dezavantajları değil. Birayla kızarmış karides tarifi basittir, bu nedenle yemeği evde hazırlamak daha iyidir - misafirleriniz memnun olacaktır. Evde bir bira atıştırması, limon suyuyla tatlandırırsanız özellikle lezzetli olacaktır.
İçindekiler:
- tuz biber;
- limon;
- karides – 2 kg;
- diş sarımsak – 2 adet.
Pişirme metodu:
- Çözülmüş karides, limon suyunda marine edilir veya limon halkaları ile karıştırılarak bir saat demlenmeye bırakılır.
- Daha sonra ürün önceden yağlanmış tavada kızartılmalıdır.
- Kızartma sırasında karidesleri tuz/biber ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın.
- Bira atıştırmalıkları altın rengini aldığında köpüklü içecekle birlikte servis yapın.
Sosisler
- Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal/100 g.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Alman.
- Hazırlama zorluğu: kolay.
Bira sosisleri, lezzetli atıştırmalıklar hakkında çok şey bilen Almanya'da bira menüsünün vazgeçilmez bir özelliğidir. Duman kokulu, yağlı, hafif tuzlu tütsülenmiş etler, köpüklü, sarhoş edici bir içeceğin yanında mükemmel bir meze oldukları için bira tabağına mükemmel bir katkıdır. Aşağıda kızarmış domuz sosislerinin nasıl pişirileceğine dair ayrıntılı bir açıklama bulunmaktadır.
İçindekiler:
- siyah, kırmızı biber (öğütülmüş);
- domuz eti kupası – 0,5 kg;
- baharat;
- Dereotu;
- kızartmalık yağ.
Pişirme metodu:
- Kızartma tavasına az miktarda su dökün, içindeki kupatları kısık ateşte pişirin.
- 15 dakika sonra ayçiçek yağını ekleyin ve ürünü ara sıra çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Yemeği baharatlarla tatlandırın, pişirdikten sonra üzerine doğranmış dereotu serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Sandviçler
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
- Amaç: atıştırmalık.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: kolay.
Bu tür bira atıştırmalıkları oldukça ucuzdur, ancak ana bileşeni - ringa balığı hazırlamak için biraz zaman gerekir. Daha az dirençli yolu seçip hazır marine edilmiş fileto satın alabilirsiniz, ancak taze, baharatlı tuzlu ringa balığı ile yetinmek daha iyidir. Bira ile balık kanepeleri dost canlısı akşam toplantıları için uygundur, çünkü yemeği küçük miktarlarda hazırlamak karlı değildir - çok fazla titiz çalışma vardır. Kanepeler nasıl hazırlanır?
İçindekiler:
- limon;
- Kuru üzümsüz Borodino ekmeği;
- tereyağı;
- ringa;
- taze dereotu dalları.
Pişirme metodu:
- Tereyağını buzdolabından önceden çıkarmalısınız ki yumuşasın.
- Balıkları kemiklerden, deriden, yüzgeçlerden ve bağırsaklardan temizleyin.
- Dereotu ince ince doğrayın ve yumuşak tereyağıyla karıştırın.
- Ekmek ince küçük parçalar halinde kesilmelidir (yaklaşık 4x4 cm).
- Ringa balığı filetosunu limon gibi ince ince dilimleyin. Limon dilimlerinin 6 özdeş parçaya bölünmesi gerekir.
- Ekmek parçalarının üzerine tereyağını otlarla sürün, üzerine bir parça balık ve bir dilim limon koyun. Her sandviçi bir tutam dereotu ile süsleyin.
Tavuk cipsi
- Pişirme süresi: 3 saat.
- Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal/100 g.
- Amaç: atıştırmalık.
- Mutfak: Tay.
Tavuk cipsleri her zamanki bira tabağınızı çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Mağazadan satın alınan patateslerin aksine et ürünü fazla miktarda yağ kullanılmadan hazırlanır, dolayısıyla kalorisi daha düşük olur ve o kadar da kötü kolesterol içermez. Menüyü böyle bir atıştırmalıkla tamamlayın; lezzetli ev yapımı atıştırmalıkların tadını çıkaran konuklar, özgünlüğünüze ve becerikliliğinize şaşıracaklar. Tavuk cipsi nasıl yapılır?
İçindekiler:
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- tavuk göğsü – 2 adet;
- öğütülmüş karabiber/kırmızı biber;
- soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
- su – 30 mi;
- yeşillik;
- öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Etin derisini ve kemiklerini çıkarın, durulayın, kurulayın ve ince parçalar halinde kesin.
- Suyu soya sosuyla karıştırın
- Eti düz, geniş bir kaba koyun, elde edilen karışımı dökün, baharat ekleyin, kapağını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Ete ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, ürünü folyo kaplı bir fırın tepsisine, parçalar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
- “Konvansiyon” fırın modunu açarak cipsleri 100 derecede yaklaşık 2,5-3 saat kurutun (fırınınızda bu seçenek yoksa kapıyı aralık bırakın).
- Pişirme sırasında mezeyi birkaç kez çevirin.
Fırın
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- Porsiyon sayısı: 2 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 379 kcal/100 g.
- Amaç: atıştırmalık.
- Mutfak: Fransız.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Aşağıda, bir fincan köpüklü malt içeceğiyle mükemmel bir şekilde uyum sağlayan bir ikram olan galeta yapımı için takip edilmesi çok basit ama orijinal bir tarif bulunmaktadır. Pişirmede zamandan tasarruf etmek için hazır milföy hamurunu alıp peynir dolgusunu, baharatları ekleyip fırında pişirebilirsiniz. Ekmek çubuklarını birayla birlikte biraz sos veya fondü ile servis edin.
İçindekiler:
- sert peynir - 100 gr;
- süt - ½ yemek kaşığı;
- un – 150 gr;
- kabartma tozu – ½ çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber, diğer baharatlar;
- tereyağı – 70 gr.
Pişirme metodu:
- Rendelenmiş peyniri yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın.
- Elde edilen karışıma tatmak için baharat ekleyin, karıştırın.
- Sütü dökün, kırmızı biber, tuz ekleyin ve karışımı bir kaşıkla iyice yoğurun.
- Unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin ve yumuşak, esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Katmanı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın, şeritler halinde kesin, her birini parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 10 dakika pişirin.
Kavrulmuş Mısır
- Pişirme süresi: 80 dakika.
- Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal/100 g.
- Amaç: atıştırmalık/akşam yemeği.
- Mutfak: Asya.
- Hazırlama zorluğu: kolay.
Alışılmadık bir şekilde hazırlanan bu yemek hem yetişkinlerin hem de çocukların ilgisini çekecek. İlk önce mısır yumuşayana kadar kaynatılmalı, ardından ayrıca yağda kızartılmalı ve bitmiş atıştırmalık, tereyağı ve sarımsak karışımıyla yağlanmalıdır. İnanılmaz derecede lezzetli ve besleyici çıkıyor. Bu atıştırmalıkları misafirlerinize veya ailenize ikram edin, çok memnun kalacaklar. Aşağıda bira için mısırın ayrıntılı bir tarifi bulunmaktadır.
İçindekiler:
- kızartma yağı;
- mısır koçanı – 2 adet;
- diş sarımsak;
- tereyağı – 30 gr;
- tuz;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
- Mısırı bir tencerede haşlayın, ardından parçalara ayırın.
- Kalın duvarlı bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Mısırları her taraftan 5 dakika kızartın.
- Daha sonra tavaya biraz su (birkaç kaşık) ekleyin, ısıyı azaltın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar ürünü kapaksız pişirin.
- Yumuşatılmış eritilmiş tereyağını tuz, ince doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Her koçanı elde edilen karışımla her taraftan yağlayın. Misafirlerinize atıştırmalıklar servis edin.
Biranın yanında ne alınır
Hemen hemen her ülkenin kendi bira üretim ve içme gelenekleri vardır. Üstelik her içecek türü farklı bir atıştırmalık seçimini içerir. Bu nedenle, hafif biranın kurutulmuş balık, peynir ve kerevit ile en iyi şekilde içildiğine inanılırken, koyu biranın sıcak et yemekleri ile desteklenmesi tavsiye edilir. Bira atıştırmalıkları ideal olarak köpüklü içeceğin tadını güçlendirmeli, ancak hiçbir durumda kesintiye uğratmamalıdır. Aşağıda onunla uyumlu yemekler için farklı seçenekler bulunmaktadır.
Sovyet sonrası bölge ülkelerinde kurutulmuş veya kurutulmuş balıkların birayla birlikte servis edilmesi gelenekseldir. Ancak sarhoş edici içeceğin yanına hangi çeşitlerin daha iyi gittiğini bilmeniz gerekir. Birayla eşleştirilecek en iyi balık:
- kelime;
- çaça;
- pisi balığı;
- Peled;
- füme vendace.
Fırında pişmiş lezzetli pisi balığı pişirmeyi öğrenin.
Et atıştırmalıkları
Kraker, tuzlu fıstık, patates kızartması, cips - bu ürünlere ABD'de "abur cubur" adı veriliyor ve bunun iyi bir nedeni var. Bira atıştırmalıkları zararlıdır ve çok fazla kalori içerir. Tek avantajları bulunabilirlikleridir, ancak gerçek bira severler nadiren böyle bir atıştırmalık seçerler çünkü içeceğin tadını bastırır. Alternatifler arasında ev yapımı sarımsaklı krutonlar ve uzun, ince dilimler halinde kesilmiş et atıştırmalıkları yer alır. Bu tür atıştırmalıkların servisi hızlı ve kolaydır, daha sağlıklıdır, daha lezzetlidir ve içeceğin aromasını tamamlar.
Almanlar, ızgarada pişirilen veya tavada kızartılan sosislerin en iyi atıştırmalık olduğunu düşünüyor. Böyle bir ikram hazırlamak kolaydır - her ürün kesilir, bir peynir dilimi ile doldurulur, hardalla sürülür ve pişirilir/kızartılır. Sosisler birayla birlikte biraz sosla birlikte sıcak olarak servis edilmelidir. Yemeğin avantajları sadelik, lezzet ve tokluktur. Tek dezavantajı, bu tür bira atıştırmalıklarının daha yağlı olması ve çabuk bitmesidir.
Peynir
Köpüklü bir içecek için ideal atıştırmalık peynirdir, asıl önemli olan seçimde hata yapmamaktır. Uzmanlar, hafif biralar için hafif peynirlerin seçilmesini tavsiye ederken, daha zengin tada sahip bir ürün, filtresiz bir içecek veya porter için daha uygundur. Alternatif bir seçenek de kontrastlarla oynamaktır. Örneğin, yumuşak ürün çeşitlerine sahip bir bira peynir tabağı, tatlı ve ekşi bir içecekle iyi uyum sağlayacaktır. Biranın tadı ne kadar karmaşıksa atıştırmalık da o kadar zengin servis edilmelidir. Feta, buğday birası ile uyum sağlarken, baharatlı Rokfor ve İngiliz Stiltonu, filtresiz birayla birleşiyor.
Bira için düşük kalorili atıştırmalık
Biranın sizi şişmanlattığı düşüncesi bir yanılgıdır çünkü içeceğin kalori içeriği sütten daha düşüktür. İnsanlar biranın yanında yedikleri atıştırmalıklardan kilo alırlar. Ancak köpüklü içeceğin sevenler kendilerini ve figürlerini içmenin olumsuz sonuçlarından koruyabilirler. Kilo almayı önlemek için birayla birlikte hangi diyet atıştırmalıkları tüketilebilir:
- pirinç cipsi (patates cipsinin kalorisinin yarısını içerir);
- av sosisleri (yağla doymuş kuruyemişler veya diğer sağlıksız atıştırmalıklar yerine birkaç sosis yemek daha iyidir);
- yengeçler, karidesler;
- patlamış mısır (atıştırmalık yalnızca 115 kcal içerir ve sizi hızla doldurur).
https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html
Sebze atıştırmalıkları
Evde kendi cipslerinizi yapabilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı olacaklar. Üstelik sadece patateslerden yapılmaz, diğer sebzeler de onlara uygundur. Ayrıca birayla kombinlenebilecek pek çok sebze yemeği de var.
patates kızartması
Birçok insan patates kızartmasını sever. Çoğu zaman kafelerde sipariş edilir. Bu yemek biranın yanına çok yakışıyor.
Yemek pişirmek için özel bir fritöz kullanmak uygun olacaktır. Bu mümkün değilse, kalın tabanlı uzun bir kızartma tavası yeterli olacaktır. Böyle bir kapta pişirmeyi düşünelim.
Derin kızartma için yağın rafine edilmesi gerekir. Isıtıldığında köpürmez. Miktarı patatesin 4 katı kadar olmalıdır. Soğuduktan sonra sağlığa zararlı olacağından tekrar kullanılması yasaktır.
İçindekiler:
- Patatesleri yıkayıp soyun. Tüm gözleri çıkarın.
- Bir saat kadar soğuk suya batırın. Bu, fazla nişastanın kök sebzeden yıkanması ve daha az ufalanması için yapılır.
- Sebzeyi şeritler halinde doğrayın, kenarların boyutu yaklaşık 1 cm olmalıdır.
- Yağı 180 dereceye kadar ısıtın. Sıcaklığı ölçmek mümkün değilse hazır olup olmadığını bir patates dilimi ile kontrol edin. Tıslamalı ve yüzeye çıkmalı.
- Patatesleri iyice kızartın. Bitmiş dilimler altın bir kabukla kaplanmıştır.
- Peçeteye veya kağıt havluya çıkarın. Fazla yağı emecektir.
- Dilimleri tuzla serpin.
Doğranmış sebzeyi kızgın yağa indirirken oluklu kaşık kullanmanız gerekir. Bu, cildinize temas etmesine ve yanıklara neden olmasına karşı koruma sağlayacaktır.
Soğan halkaları
Kızartılmış soğan halkaları gibi bir atıştırmalık bize Amerika'daki barlardan geldi. Bunları hazırlama süreci evde yemek pişirmek için kullanılabilir.
Tatlı lezzetin sırrı sütte ıslanmak. Yaklaşık 10-15 dakika kadar ayakta durmanız gerekiyor. Soğan, ıslatma sürecinde acıdan kurtulacaktır.
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Soğanı soyun ve halkalar halinde doğrayın. Kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır, ince kesmeye gerek yoktur.
- Halkaları ayırın, derin bir kaba koyun ve sütle doldurun.
- Soğanlar ıslanırken hamur hazırlanıyor. Bunun için yumurta aklarını çırpmanız gerekiyor.
- Sarısı ve unu ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın. Hamur topaklardan arınmış olmalıdır. Çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.
- Birayı dökün ve hamura baharat ekleyin.
- 10 dakika bekletin.
- Soğanı bir peçeteye koyun. Kurutulması gerekiyor.
- Halkaları teker teker hamura batırın ve ısıtılmış bir tavada her tarafını kızartın. Altın bir kabukla kaplanmalıdır.
- Bitmiş atıştırmalık, peçeteyle kaplı bir tabağa yerleştirilmelidir. Fazla yağı emecektir.
Soğan halkaları ekşi krema ve sarımsak sosuyla iyi gider.
Patates topları
Patates püresinden yapılan toplar özgün ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Patates püresi yapmanız gerekiyor, öğle veya akşam yemeğinden kalanları kullanabilirsiniz.
- Soğuyan püreye yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.
- Ekmek kırıntılarında ekmekli. Ekmek karışımı baharatlar veya kurutulmuş otlar ile seyreltilebilir.
- Yağı derin bir tavada ısıtın.
- Topları altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Meze, ketçap veya başka bir domates sosuyla birleştirilir.
Sebze cipsi
Ürünün doğal olduğundan emin olmak için kendiniz hazırlamanız gerekir. Cipsler için çeşitli sebzeleri kullanabilirsiniz: patates, pancar, kabak ve diğerleri.
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Sebzeleri yıkayın, soyun ve kurulayın.
- İnce dilimler halinde kesin. Bunu sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanarak yapmak uygundur.
- Temiz bir havlu üzerine koyun ve kurumaya bırakın. Kuruması yaklaşık bir saat sürer.
- Bitkisel yağı baharatlarla karıştırın ve sebze dilimlerini bu karışıma serpin.
- Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Çıtır çıtır olana kadar fırında pişirin.
Cipsler bir tavada kızartılabilir. Bu durumda pişirmenin sonunda tuz ve baharatlar eklenir.
Peynirli atıştırmalıklar
Peynir en sevdiğiniz köpüklü içeceğin yanına çok yakışıyor. Sıradan bir dilim olarak servis edebileceğiniz gibi, çeşitli atıştırmalıklar da hazırlayabilirsiniz.
Peynir topları
İçindekiler:
- Peyniri rendeleyin.
- Sarımsakları bir bıçakla veya özel bir presle doğrayın.
- Peyniri, ekşi kremayı, baharatları, sarımsakları iyice karıştırın.
- Karışımı porsiyonlara bölün. Her birine küresel bir şekil verin.
- Yumurtayı çatalla çırpın. Hazırlanan topları içine batırın.
- Onları un içinde yuvarlayın.
- Kızartma işlemi bol miktarda ayçiçek yağında yapılır. Hacmin iki katına çıkması mezenin hazır olduğunu gösterir.
Meze sıcak olarak servis edilir. Zeytin, sarımsak sosu ve maydanozla servis edebilirsiniz.
Meyilli peynir
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Yumurta, bira, su ve tuzu karıştırın. İsteğe göre biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
- Her parçayı una batırın ve bira hamuruna batırın.
- Fritöze yerleştirin. Her seferinde bir parçayı daldırın. Kürdanı hemen bırakmayın. Hamur tavanın veya fritözün tabanına yapışacak ve bitmiş atıştırmalıkları çıkarmak zor olacaktır. Onu ele geçirmeli.
- Bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
- Servis yapmadan önce kürdanları peynirden çıkarabilir veya kanepe olarak yanında servis edebilirsiniz.
Peynirli kraker
Kraker en sevdiğim kurabiyedir. Çoğunlukla kahveyle servis edilir ama yanında bira da içebilirsiniz.
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Peyniri rende kullanarak öğütün.
- Margarinle karıştırın. Dondurulmuşsa ince kıyılmış olması gerekir.
- Yumurta kırmak. Parçayı dökün, krakerleri yağlaması gerekecek. Geri kalanını peynir ve margarin karışımına ekleyin.
- Unu ekleyip hamuru iyice yoğurun.
- 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
- Bundan sonra hamuru 2 parçaya bölün. Kekleri 0,5 cm kalınlığında, belki biraz daha ince açın.
- Parçalara bölün, her birini deliklerle süsleyebilirsiniz. O zaman karaciğerler gerçek bir dilim peynir gibi görünecek.
- Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın ve üzerine krakerleri yerleştirin.
- Her parçanın üstünü kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- 15 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Peynir cipsi
Bira partisi için peynirden yapılmış cipsleri masaya servis edebilirsiniz. Bunları hazırlamak yarım saatten fazla sürmeyecek. Onlara çeşitli fındıklar ekleyebilirsiniz: antep fıstığı, yer fıstığı, susam ve diğerleri.
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Peyniri ve fındıkları öğütün.
- Özel bir presle ezilmiş sarımsakları birleştirin, ekleyin. İyice karıştırın.
- Parşömen kağıdına yerleştirin ve küçük kekler oluşturun.
- 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı 180 derece olmalıdır.
Deniz ürünleri mezeleri
Karidesler
Birayla karides türün bir klasiğidir. Bunları hazırlamanın basitten karmaşığa kadar birçok yolu vardır. Bir sonraki ziyafetiniz için bunları kızartmanızı öneririz.
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Karidesleri çözdürün. İşlemi hızlandırmak için onları ılık suyla doldurabilirsiniz.
- Karideslerin üzerine limon suyunu sıkın ve karıştırın.
- İyice ıslatılmaları için bir saat bekletin.
- Sıcak yağlanmış bir tavaya yerleştirin.
- Her taraftan karıştırarak kızartın.
- Hazır olmadan önce tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse dereotu ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş karidesin rengi altın olmalıdır.
Ekmekli kalamar
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi:
- Yumurtaları çırpın.
- Süt, un ve tuzla karıştırın. Ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Kalamar karkasını temizleyip durulayın.
- Halkalar halinde kesin.
- Hamura batırın.
İki pişirme yöntemi vardır:
- Bol yağ ile fritözde veya derin kızartma tavasında.
- Her iki tarafta kızartın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında pişene kadar getirin.
https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/
Bana göre tütsülenmiş veya kızartılmış sosisler, birayla hiçbir bağlantısı olmasa bile en erkeksi yiyeceklerdir. Orta derecede yağlı ve baharatlıdırlar, yemeye hazırdırlar ve oldukça uzun süre saklanabilirler. Mükemmel bira atıştırması!
Görünüşe göre tütsülenmiş sosislerin ve sosislerin çeşitli Avrupa ülkelerinde popüler olmasının nedeni budur. En ünlü sosis çeşitleri Çek Cumhuriyeti, Polonya, Beyaz Rusya ve Ukrayna'dadır. Almanya ve Avusturya'da, bira için ideal bir atıştırmalık olarak satıldıkları büfelerde sıklıkla lezzetli sosisler bulunabilir. Yalnızca Almanya'da yaklaşık 1,5 bin sosis var! Güney Amerika chorizo \u200b\u200bsosisleri, herhangi bir Güney Amerika restoran menüsünün vazgeçilmez bir bileşeni olan "et yiyenler" arasında da oldukça popülerdir.
Ev yapımı sosisleri kendi zevkinize göre pişirmek mümkün mü? Alexey Onegin bu soruyu mutfak blogunda yanıtlıyor. Bira için ev yapımı sosis hazırlamaya yönelik önerilerini yayınlıyoruz.
4-6 porsiyon için malzemeler:
2 m domuz muhafazası
1,5 kg domuz jambonu
200 gr domuz yağı
1,3 kg domuz jambonu
400 gr yağlı domuz yağı
Kimyonlu ve kişnişli sosisler için:
3 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı. Beyaz biber
1/2 çay kaşığı. kimyon
1/2 çay kaşığı. Kişniş
1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
1/2 yemek kaşığı. tuz
Kakule ve kırmızı biberli sosisler için:
3 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı. karabiber
1/2 çay kaşığı. Kakule
1 yemek kaşığı. tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 yemek kaşığı. tuz
Pişirme metodu:
Her şeyden önce, sosis yapmak için domuz eti kabuğuna ihtiyacınız olacak - sosisler için temizlenmiş ve hazırlanmış doğal bir kılıf, artık internette, örneğin kolbaskidoma.ru mağazasından kolayca satın alınabiliyor. Kabuklar genellikle tuz içinde saklanır, bu nedenle sosisleri hazırlamak için gereken miktarı ölçün, tuz kaplarını durulayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin ve ardından kıymayı kendiniz yapmaya başlayın.
Eti yaklaşık 3 cm kenarlı küpler halinde kesin, göğüs eti kullanıyorsanız yağını kesin ve etli kısım için yukarıda anlatıldığı gibi ilerleyin. Etin biraz donması için her şeyi 3 saat dondurucuya koyun: bu ve kıyma makinesinin keskin bıçakları, eti doğramanıza ve suyunu sıkmamanıza olanak tanır. Ama önce domuz yağını dondurucudan çıkarın ve ince ince doğrayın. Kıymayı en büyük delikli kıyma aparatını kullanarak hazırlayın, üzerine domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Baharat eklemenin zamanı geldi.
İki tür sosis yapmayı planlıyorsanız, kıymayı iki farklı parçaya bölün, aksi takdirde baharat miktarını iki katına çıkarın (ve kırmızı biber ve otlar hariç tüm baharatların miktarının tam formda belirtildiğini unutmayın - eğer kullanıyorsanız) zaten öğütülmüş baharatlar, yarısı kadar kullanın) . Yani yukarıda sayılan tüm baharatları birleştirin, öğütün veya havanda ezin, tuz ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve baharatları kıymaya ekleyin. Kıymayı hamur gibi yoğurun ki baharatlar eşit şekilde dağılsın ve kıyma daha homojen hale gelsin. Kıymayı birkaç saat buzdolabına koyun.
Sosisleri doldurmak için bir kıyma makinesi kullanmak uygundur - modern modellerde genellikle sosisler için bir ataşman bulunur ve değilse, böyle bir ataşman aynı çevrimiçi mağazadan satın alınabilir. Rahmi memeye yerleştirin ve tamamen yerleşene kadar katlayın. Kıymayı kıyma makinesine sıkıca bastırın ve sosisleri doldurmaya başlayın ve et görünmeye başladığında kasanın ucunu bir düğümle bağlayın (bunu daha önce yaparsanız hava kabarcığı elde edersiniz). Bundan sonra, sıkıca ve eşit bir şekilde, içeride hava bırakmadan, bağırsakları ellerinizle tutarak doldurun: bunu birlikte yapmak en uygunudur, biri kasayı tutar, diğeri kıyma tedarikini sağlar. Kıyma bittiğinde, diğer taraftaki bağırsağı bir düğümle bağlayın ve ardından büyük bir sosisten çok sayıda sosis yapın, gerekli miktarı ölçüp bağırsağı bükün. Sosislerin arasında küçük bir boşluk bırakmaya çalışın; bu onları kesmeyi kolaylaştıracaktır.
Sosisler hazır, buzdolabına koyabilirsiniz veya hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır: sosisler haşlanabilir, bir tavada veya ızgarada kızartılabilir, fırında pişirilebilir (ve henüz sigara içmek gibi daha karmaşık pişirme yöntemlerini düşünmüyoruz). Bazı insanlar bunu birleştirmeyi tercih eder - önce sosisleri kaynatın ve ardından altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, böylece kızartma sırasında sosisin patlama riski daha az olur. Bu sizi endişelendiriyorsa (ben hiç patlama yaşamadım), kızartmadan önce sosisleri delin, özellikle de çabalarınıza rağmen içeride hava kabarcıkları oluşmuşsa.
Sosisleri her taraftan orta ateşte, altın rengi kahverengi olana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Sosisleri sos veya hardalla ve haşlanmış lahana veya normal patates gibi basit bir garnitürle servis edin.
Peki ya bira? Yemek pişirirken bira mutlaka yanınızda olmalıdır. Yemek yaparken de tadını çıkarabilirsiniz. Ve masaya kalanları servis ettiğinizden emin olun. Dünyanın en eski bira fabrikasında üretilen harika buğday, muhteşem
Bilmediğiniz tarifler ve ipuçları
O zaman hadi gidelim!
İnce kıyılmış, yağ ve baharatlarla karıştırılmış, doğal bağırsağa doldurulan ve ızgarada kızartılan et, biraya eşlik edecek en güzel atıştırmalıktır. Kolayca kendiniz yapabilirsiniz veya hem taze hem de dondurulmuş olarak mağazadan satın alabilirsiniz. Her ne kadar ilkine eğilimli olsam da. Dondurulmuş olarak satın aldıysanız, kızartmak için sosisin buzunu tamamen çözmeniz gerekir, bir tavada veya kömürde çözülmemelidir, bu etin tadını ve sululuğunu öldürür.
Sosislerinizi ister mağazadan satın almış olun ister kendiniz yapmış olun, pişirme ipuçlarımız işinize yarayacaktır.
Sosisleri düşük sıcaklıklarda kızartmak daha iyidir. Bu nedenle kömürlerin tamamen yanmasını beklemeniz veya mümkünse ızgarayı et kızartmak için olduğundan daha yükseğe ayarlamanız gerekir.
Sosis kabuğunun yapışmasını önlemek için ızgaranın yağlanması gerekir.
Sosisleri ızgaraya koymadan önce, kasanın daha sıkı oturması, suyunu salmaması ve patlamaması için bir saniye kaynar suya batırılması gerekir.
Sosisler tek sıra halinde yapılıyorsa kesmemelisiniz. Bunları ızgarada spiral şeklinde düzenleyin. Aksi takdirde içlerinden yağ sızacak ve kuru olacaktır.
Kömür üzerinde ızgara yaparken her sosisin iki yerini kürdanla delebilirsiniz. Bu, kabuğun ısıdan yırtılmaması için yapılır. Bu, sosisleri ızgaraya yerleştirirken yapılmalıdır.
Sosislerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ızgara yaparken ızgarayı sık sık çevirin.
Sosisleri uzun süre, yaklaşık 15-20 dakika kızartmanıza gerek yok. Artık kuru ve yanmış bir atıştırmalıkla karşılaşacaksınız.
Diğer kızartma yöntemleri
Sosisler ayrıca bir tavada kızartılabilir, fırında veya konveksiyonlu fırında pişirilebilir. Izgara modunda bir mikrodalga da kullanabilirsiniz.
Mümkünse kalın tabanlı bir tava almak daha iyidir - dökme demir. En iyi şekilde ısıtır ve sıcaklığı korur. Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı en aza indirin, sosisleri ekleyin, önce bir kürdan ile uçlarını delin. Düşük ateşte kızartın, sürekli çevirin ve ısıyı yavaş yavaş artırın. Kızartmanın ortası ile ortası arasında olmalıdır. O halde kızartmayı bitirin. Yaklaşık yarım saat kızartın, ancak bu sosisin boyutuna bağlıdır.
Sosisleri kızartmak için fırının önceden 200 dereceye ısıtılması gerekir. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Veya folyoya sarıp 15-20 dakika pişirdikten sonra folyoyu açıp, kalan 10-15 dakika boyunca erimiş yağı sosislerin üzerine dökebilirsiniz.
Hava fritözünde sosisler yağsız ve hatta özellikle uygun olan bir garnitürle pişirilebilir.
Ev yapımı sosis tarifleri
En iyi sosisler kendi mutfağınızda hazırlananlardır. Ayrıca sosisleri üreticinin şeflerine bağlı kalmak yerine, beğendiğiniz tarife göre evinizde de hazırlayabilirsiniz.
Herhangi bir tarif için geçerli olan birkaç püf noktası vardır.
En zor kısmı cesarettir. Bunları kendiniz temizleyebilir veya mağazadan hazır dondurulmuş olanları satın alabilirsiniz. Başka bir yol daha var: Çarşıda tanıdığınız bir kasaptan size sucuk bağırsağı hazırlamasını isteyin.
Dondurulmuş bağırsaklar suya batırılmalı, daha sonra birkaç su ile yıkanmalı, yıkanmadan önce bağırsaklar söndürülmeli ve yıkandıktan sonra sirkeli ılık suda üç saat bekletilmelidir.
Et ve yağ ideal olarak bir bıçakla ince kırıntılara bölünmelidir, ancak bunları büyük bir öğütücüden de geçirebilirsiniz.
Kıyma makinesinin sosisler için özel bir aparatı yoksa, kıymayı bağırsağa doldurmak için plastik bir şişe kullanabilirsiniz. Şişeyi çapraz olarak kesiyoruz ve bağırsağı boynun üzerine uzatıyoruz - ardından mutfak şırıngası prensibini takip ediyoruz.
Sosisleri önceden hazırladıysanız buzdolabının en soğuk bölümünde en fazla iki gün saklamanız gerekir. Poşet veya streç filmde saklanamaz, boğulur ve kayganlaşır. Sosisleri kağıda sarmak en iyisidir (pişirme için parşömen kullanabilirsiniz), uzmanlar ayrıca bunları bir bez peçeteye sarmanızı da tavsiye eder. Sosislerin “nefes alması” gerekiyor.
Kupaty
1 kg yağlı domuz eti
3 soğan
1 yemek kaşığı. limon suyu
½ baş sarımsak
Öğütülmüş karabiber
Karanfil
Khmeli-suneli
Domuz bağırsağı
Adım 1. Eti, soğanı ve sarımsağı büyük bir kıyma makinesinden geçirin. Karıştırın, tuz ekleyin.
Adım 2. Baharatları bir kahve değirmeni içinde öğütün ve kıymaya ekleyin. Limon suyu ekleyin. Tekrar karıştırın.
Adım 3. Hazırlanan bağırsağı bir tarafta bir düğüm halinde bağlayın. Kıyılmış et ile doldurun. Her sosisten sonra bağırsağı bir düğüme bağlayın.
Adım 4. Kupatları ızgarada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Çek sosisleri
500 gr sığır eti
1 kg domuz eti
300 gr domuz yağı
300 mi süt
200ml krema
200 ml sek beyaz şarap
küçük hindistan cevizi
Öğütülmüş karanfil
Adım 1. Domuz eti, sığır eti ve göğüs etini büyük bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2. Baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve 8 saat buzdolabında saklayın.
Adım 3. Somun kırıntısını 15 dakika sütte bekletin. Daha sonra ezip sütle birlikte kıymaya ekleyin.
Adım 4. Kıymayı bir blender veya karıştırıcı ile yoğurun ve yavaş yavaş krema ekleyin.
Adım 5. Bağırsakları kıyma ile doldurun, her 15 cm'de bir bükün veya ip ile bağlayın.
Adım 6. Her sosisi bir kürdan ile birkaç yerden delin.
Adım 7. Sosisleri kömürlerin üzerinde, bir tavada veya fırında kızartın.
Bavyera sosisleri
1 kg domuz eti
250 gr sığır eti
1 soğan
80 mi krema
Maydanoz
Siyah ve beyaz biber
Muhafaza için domuz bağırsakları
Adım 1. Eti doğrayın, soğanı çok ince doğrayın.
Adım 2. Baharatları, tuzu ve maydanozu ekleyin. 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 3. Kremayı ekleyin, karıştırın ve kıymayı bir saat daha buzdolabında bırakın.
Adım 4. Bağırsakları her 15 cm'de bir çevirerek bağırsakları kıyma ile doldurun. Ve yine sosisleri birkaç saat daha buzdolabında saklayın.
Adım 5. Sosisleri sıcak suda kaynatın, ancak kaynatmayın. 15 dakika pişirin.
Hangi sosa ihtiyacınız var?
Et için kullandığımız hemen hemen her acı sos, örneğin domates, sosislerde işe yarayacaktır. Tkemali veya satsebeli onlara çok yakışıyor. Ayrıca hardalı deneyin, ancak tatlı Dijon'u değil, baharatlı Rus hardalını deneyin.
Bu sosisler o kadar lezzetli ki, yanında bira içmenize bile gerek yok! Farklı tariflere göre, tadı ve aroması farklı, tamamen farklı görünümlü ürünler elde edeceksiniz.
Bira için ev yapımı sosisler için adım adım tarif
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| sosis bağırsakları - | 3m |
| suç - | 110ml |
| domuz eti - | 800 gr |
| sebze yağı - | 30 ml |
| maydanoz - | 20 gr |
| biftek - | 1200 gr |
| soğan - | 2 adet. |
| sarımsak - | 8 karanfil |
| Kekik - | 5 gr |
| Kakule - | 5 gr |
| Kişniş - | 5 gr |
| karabiber - | 5 gr |
| Mercanköşk - | 5 gr |
| tuz - | 100 gram |
| Pişirme süresi: 60 dakika | 100 gram başına kalori içeriği: 203 Kcal |
Bira için sosis nasıl hazırlanır:
- Mercanköşk, kuru sarımsak, karabiber, kekik, kişniş ve kakuleyi bir havanın içine dökün;
- Tüm bu baharatların, inanılmaz bir aroma yayan homojen bir karışım halinde havaneli ile öğütülebilmesi için orijinal formlarında olması gerekir;
- Eti durulayın, kurutun ve istenirse yağdan arındırın;
- Küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir blender kullanarak da öğütebilirsiniz;
- Bir kaseye koyun, baharat ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, şarabı dökün;
- Soğanı soyun, yıkayın ve iri doğrayın;
- Aynı şekilde bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün;
- Kıyılmış ve önceden yıkanmış maydanozu ekleyerek kıymaya ekleyin;
- Kıymayı elle yoğurarak homojen hale getirin;
- Sosislerin tamamen dökülmesi için kütledeki havayı çıkarmak için çırpabilirsiniz;
- Sosis aparatını kıyma makinesinin üzerine yerleştirin ve yıkanmış bağırsağı çekin;
- Deliği doldurun ve istenilen büyüklükte sosis yapın;
- Sonunu bağlayın ve ürünleri kesebilirsiniz;
- Yağı bir tavada ısıtın, sosisleri ekleyin ve her tarafı pişene kadar kızartın.
Bira için Çek sosisleri
- 1300 gr domuz eti;
- 3,5 m bağırsak;
- 230 mi şarap;
- 800 gr sığır eti;
- 1 somun;
- 170 ml krema;
- 500 gr domuz göğsü;
- 340 ml süt;
- öğütülmüş karanfil;
- küçük hindistan cevizi;
- tuz.
Süre – 1 saat 10 dakika + 8 saat.
Kalori – 209.
Sosis nasıl yapılır:
Bira ile Bavyera sosisleri
- 250 gr sığır eti;
- 1200 gr domuz eti;
- 90 ml krema;
- 140 gr soğan;
- karabiber;
- Beyaz biber;
- tuz;
- maydanoz;
- bağırsaklar.
Süre – 50 dakika + 7 saat.
Kalori – 222.
Adım adım hazırlık:
- Domuz eti ve sığır etini keskin bir bıçakla yağdan ayırın;
- Et parçalarını durulayın, kurutun ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin;
- Mümkün olduğu kadar küçük parçalar halinde kesin ve en keskin bıçakla kıyma haline getirin;
- Soğanı soyun, durulayın ve rendeyle doğrayın;
- Baharatlarla birlikte kıymaya ekleyip karıştırın;
- Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve kıymaya karıştırın;
- Bütün kütleyi yoğurun, örtün ve iki saat buzdolabına koyun;
- Bundan sonra kremayı etin içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir saat daha bekletin;
- Bağırsakları durulayın, kıyma ile doldurun, doğru yerlere bağlayın;
- Bitmiş sosisleri birkaç saat buzdolabına koyun;
- Bundan sonra porsiyonlara bölün ve bir tencereye koyun;
- Suyu dökün ve yumuşayana kadar on beş dakika kaynatın.
Bira için baharatlı kupaty
- ½ baş sarımsak;
- 3 yay;
- 1200 gr yağlı domuz eti;
- 15 ml limon suyu;
- tarçın;
- tuz;
- karabiber;
- khmeli-suneli;
- karanfil;
- bağırsaklar.
Süre – 1 saat 10 dakika.
Kalori – 223.
Sosis pişirme:
- Sarımsakları soyun, her bir karanfilin saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin;
- Soğanı soyun, üç başlığı da kabaca doğrayın;
- Eti yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin;
- Üç malzemeyi de karıştırın, kıyma makinesine aktarın;
- Ortaya çıkan kütleye tuz ekleyin ve eşit dağılım için karıştırın;
- Tarçını parçalara ayırın ve karabiber ve karanfil ile birlikte bir havanın içine dökün;
- Üç baharatı da homojen bir toz haline getirin, suneli şerbetçiotu ekleyin ve karıştırın;
- Narenciye suyunu dökün, iyice birleştirin ve tüm kütleyi kıyma ile karıştırın;
- Bağırsakları her 10 cm'de bir bağlayarak kıyma ile doldurun;
- Sosisleri pişirmek için ızgarayı önceden ısıtın, ekleyin ve hazır olana kadar ızgara yapın.
Sos seçenekleri
Sosislerin lezzetli olması için alışılmadık bir sosla desteklenmesi gerekir. Bunun için hardalı, mayonezi veya ketçapı seçenler, hatta her şeyi birbirine karıştıranlar elbette olacaktır. Ama daha modern düşünelim, hazır soslar almak yerine ev yapımı soslar yapalım!
sevimsiz
Bu hafif ve aynı zamanda doyurucu sos için tekrar 0,5 su bardağı ekşi krema veya yoğurt, 3 yemek kaşığı hazırlayın. süzme peynir kaşığı, 2 yemek kaşığı. yığın kaşık mayonez, 1 yemek kaşığı. birer kaşık domates sosu, biraz tuz, karabiber ve dereotu.
Bu sos için tüm malzemelerin karıştırılması gerekiyor. Bunu yapmak için, dereotu yıkayıp ince ince doğramanız ve süzme peyniri bir elekten geçirmeniz veya pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde öğütmeniz gerekir.
Yaban turpu ve kırmızı biberli acı sos
Gerçek aşırı sevenler bu sosu baharatlı sosislere ekleyebilirler. Ancak bunu yapmadan önce dikkatlice düşünmenizi tavsiye ederiz!
½ su bardağı ekşi krema, 10 gr yaban turpu, 2 adet sarımsak, ½ biber kabuğu, 50 ml mayonez, biraz köri, tuz ve karabiber alın.
Yaban turpu keskin bir bıçakla soyulmalı, rendelenmeli veya ince doğranmış olmalıdır. Aynısını sarımsak ve kırmızı biber için de yapmanız gerekir. Çok baharatlı olmasını isterseniz biber tohumlarını içine bırakabilirsiniz. Aksi takdirde elbette onlardan kurtulmanız gerekir.
Elde edilen malzemeleri karıştırın, ekşi krema, mayonez, tuz, karabiber ve köri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hava geçirmez bir kapta en az bir saat buzdolabında saklayın.
Yoğurt ve salatalık turşusundan
Bunun için yaklaşık 0,5 su bardağı klasik kalın yoğurt (Yunanca idealdir), 1 salatalık, 1 adet sarımsak, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. bir kaşık dolusu domates sosu, birkaç dal ot ve tuz.
Salatalık ince kıyılmalı veya rende ile kullanılmalıdır. Sarımsakları ezin, yeşillikleri durulayın ve doğrayın. Bu üç malzemeyi karıştırın, tuzlayın, domates sosu ve yoğurdu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve en az yarım saat demlenmesine izin verin.
Ceviz
Bugün sizlere sunacağımız son sos ise fındık bazlı bir sos. Çok özel bir tadı vardır ve bu nedenle çoğu kişi onu pişirmeye korkabilir. Ama risk alırsanız inanın kesinlikle pişman olmayacaksınız.
Yarım bardak baharatlı domates salçası, 30 gr kuru erik, 50 gr fındık ve yarım limona ihtiyacınız olacak. Bu malzemeler özel bir sos hazırlamak için yeterli olacaktır.
Önce kuru erikleri durulamanız, ardından ince ince doğrayıp bir kaseye dökmeniz gerekir. Biraz su kaynatıp kuru meyvelerin üzerine dökün. On dakika bekletin, sonra peçeteyle kurulayın. Fındıkları kuru bir tavada kurutun, soğutun ve ince ince doğrayın. Limonu yıkayın ve özel bir rende kullanarak kabuğunu çıkarın.
Sofraya sosis servis etme gelenekleri
Ailenizin veya misafirlerinizin masaya servis edilen sosislere tam anlamıyla saldırmasını sağlamak için sunumun mümkün olduğu kadar iştah açıcı olmasına önceden dikkat etmeniz gerekir.
En klasik servis seçeneği büyük bir kesme tahtasıdır. Sosisleri dizin; ortasına ya da kenarda bir yere hazırlanan sosla dolu bir kase koyabilirsiniz. Ayrıca yakınlara turşu da koyabilirsiniz. Bu soğan turşusu, havuç, lahana, salatalık vb. Olabilir.
Sosisleri geniş düz bir tabakta servis edebilirsiniz. Yanlarına çeşitli ızgara sebzeleri yerleştirin. Bunlar patlıcan dilimleri, kabak halkaları, domates, biber ve bazı taze otlar olabilir. Sebzeler taze olarak da servis edilebilir.
Sebze ve turşunun yanı sıra sosisleri peynir, baharatlı fırında patates veya fırından yeni çıkardığınız taze, çıtır ciabatta/baget ile tamamlayabilirsiniz.
Bira sosislerinin gerçekten lezzetli olması için kıymayı kendimiz hazırlamak konusunda gerçekten ısrar ediyoruz. Hazır kıyma satın almayın çünkü bileşimine neyin dahil olduğunu bilmiyorsunuz ve bu, gelecekteki sosislerin kalitesini ve genel tadını önemli ölçüde etkileyebilir.
Sosisleri yalnızca sığır etinden pişirmeye karar verirseniz, ete sığır yağı eklediğinizden emin olun, aksi takdirde bitmiş ürünleriniz çok kuru olur.
En lezzetli sosisleri elde etmek için taze baharatlar kullanın. Orijinal halleriyle alınmaları gerektiğini kastediyoruz. Yani öğütülmüş karabiber yerine bezelye alın, öğütülmüş karanfil yerine bütün tomurcukları alın ve öğütülmüş tarçın yerine çubukları seçin. Bu haliyle baharatlar olabildiğince aromatiktir ve yemeklere inanılmaz bir tat verir!
Misafir beklemiyor olsanız bile bu sosisleri bira için hazırladığınızdan emin olun. Güzel bir sunum yapın ve lezzetli bir akşam yemeğinin yanı sıra iyi bir ruh hali garantilidir!
Yükleniyor...