Çocuklar için sağlıklı beslenme: Yararlı kurallar ve alışkanlıklar. Bir çocuk için doğru ve sağlıklı beslenmenin temelleri Sağlıklı bir çocuk için beslenmenin temelleri

SAĞLIKLI BİR YAŞAM TARZININ TEMELLERİ

Çocuk beden eğitiminin en önemli bileşenlerinden biri çocuğun doğru beslenmesidir. Optimal metabolik süreçleri sağlar, çocuğun vücudunun hastalıklara karşı direnci ve çeşitli hastalıklara karşı bağışıklık gelişimi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir, bebeğin aktivitesini artırır, normal fiziksel ve nöropsikotik gelişimi destekler.

Modern koşullarda, ailede çocuk yetiştirme koşullarının değişmesi, çocuğun fitness, spor vb. ile erken ilgilenmesi nedeniyle beslenmenin önemi önemli ölçüde artmaktadır.

Sürekli büyümeyi ve fiziksel gelişimi sağlamak için çocuğun proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve su gibi çok çeşitli besinlere ihtiyacı vardır. Akılcı beslenme şudur:

1) Tüketilen gıdanın enerji değeri vücudun enerji harcamasını aşmamalı;

2) Günlük diyet, temel bileşenlerin optimal kombinasyonunu sağlayan besinleri içermelidir.

PROTEİNLER – Bu vücudun ana yapı malzemesidir. Çocuğun büyümesi ve metabolizmanın sürdürülmesi için buna ihtiyacı vardır. En iyi protein kaynakları şunlardır:

KARBONHİDRATLAR -çocuğun ana enerji kaynağıdır. Vücudun proteinleri emebilmesi için de gereklidirler. Karbonhidratlar bir çocuğun vücudu için “yakıt” gibidir; çocuğun aktif olarak büyümesine, hareket etmesine ve koşmasına yardımcı olan bir tür “yakıt”tır. İyi karbonhidrat kaynakları arasında ekmek, makarna, meyveler, sebzeler, tohumlar, kuruyemişler ve az yağlı süt ürünleri bulunur.

YAĞLAR –çocuğun vücudunun işleyişi için de gereklidir. Yağlar ısı ve enerji kaynağı olarak görev yapar, protein metabolizmasında önemli rol oynar ve tüm insanlarda bulunan deri altında yağ tabakası oluşturarak hayati organları korur. Çoğu gıda esansiyel yağ içerir.

Çocuğun yağlar, proteinler ve karbonhidratların yanı sıra vitaminlere, minerallere ve suya da ihtiyacı vardır. Vitaminler ve mineraller metabolik süreçler için gerekli mikro elementlerdir. Hastalıklarla savaşmak ve sağlığı korumak için hayati öneme sahiptirler.

ÜRÜNLER

Süt ve süt ürünleri.

Süt, fermente gıdalar ve süzme peynir büyüyen bir vücut için faydalıdır. Doğal süt ancak kaynatıldıktan sonra verilebilir. Sütü iki kez kaynatamazsınız. Süt kullanarak pişirirken (patates püresi, yulaf lapası), bitmiş yemeğe çiğ olarak eklenir ve bir kez kaynatılmasına izin verilir. Su yerine süt verilmemelidir, fazlası iştahı azaltır.

Yağ.

Hem tereyağı hem de bitkisel yağ kullanılmalı, bitkisel yağ miktarı günlük tüketilen toplam yağ miktarının %10-15'i kadar olmalı, günde 2 gramı geçmemelidir. Bitmiş yemeğin üzerine bitkisel yağ dökülmeli, kaynatılmamalıdır. Refrakter yağlar (sığır eti, domuz eti ve margarin) çocukların beslenmesinde kullanılmamalıdır.

Et ve et ürünleri.

Çocuklar yağsız sığır eti, tavuk ve karaciğer yemelidir.

Balık ve balık ürünleri

Çocuk bir yaşını doldurduktan sonra başta deniz balığı olmak üzere yalnızca az yağlı balıklarla beslenebilir. Örneğin morina, hake, levrek ve turna levreği faydalıdır. Balık, vücudun büyümesi ve gelişmesi için önemli olan mikro elementleri (iyot, fosfor, besin) içerir. Havyar çok faydalıdır - somon balığı, mersin balığı.

Yumurtalar

Çocuğunuza sadece haşlanmış tavuk yumurtası besleyebilirsiniz. Çiğ yumurtalar ağrılı bakterilerle, özellikle de salmonella ile kirlenmiş olabilir.

Ekmek, unlu mamuller

Yüksek B vitamini içeriği nedeniyle çocuğunuza kepekli undan yapılan ekmekle beslemek daha iyidir.

Tahıllar ve makarna

Mineral bileşimi açısından en değerli olanlar karabuğday ve yulaf ezmesinin yanı sıra baklagillerdir. Diğer tahılları (irmik, darı ve makarna) kullanabilirsiniz. Tahıllar suda kaynatılır, ardından kaynatılmamış süt ilave edilir ve kaynatıldıktan sonra yulaf lapası ocaktan alınarak tereyağı ve şeker ilave edilir. Karışık lapalar faydalıdır.

Şeker ve şekerleme

Şeker ölçülü olarak tüketilmeli ve günlük miktarı aşmamalıdır. Şeker kolay sindirilebilen bir karbonhidrattır, fazlası sağlığa zararlıdır. Çocuk diğer yiyeceklerden (meyveler, tahıllar, ekmek) yeterli miktarda karbonhidrat alır. Bal çok değerli bir üründür. Zengin kremalı, çikolatalı, çikolatalı şekerli kekler istenmez.

Sebzeler, meyveler, meyveler, yeşillikler

Tüm bu ürünler çocuklar için çok faydalıdır çünkü vitaminlerin yanı sıra lif, mikro elementler ve tanenler de içerirler. Havuç ve şalgam bir çocuğun diyetinde çiğ, püre halinde kullanılabilir. Haşlanmış pancar çok faydalıdır. Çocukların meyve ve meyveleri çiğ yemesi daha iyidir. Sebze ve meyve püreleri (bebek maması), kompostolar, meyve suları, taze dondurulmuş ve kurutulmuş sebze ve meyveler çocuk için faydalıdır.

Çocuğun vücudunun düzgün işleyişinde önemli bir rol oynar. Bir buçuk yaşında bir çocuğun günde yaklaşık 0,8 litre, 2-3 yaşında ise 1 litre suya ihtiyacı vardır.

Çocuğun ikinci ve sonraki yaşamının ikinci yarısında 1300-1400 ml'lik büyük hacimde günde dört öğüne geçebilirsiniz. Yemek çeşitleri genişliyor.

VİTAMİNLER

A vitamini"

Sinir sisteminin işleyişi için önemlidir. Vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direncini arttırır. Görme ve cilt üzerinde faydalı etkisi vardır. Karaciğer, yumurta, süt, peynir, havuç, mangoda bulunur. A vitamini yağda çözünür ve vücutta depolanabilir. Beslenme uzmanları, kapsül formundaki bu vitaminin yemeklerden önce alınması gerektiğine inanıyor.

Vitamini"D»

Dişlerin ve kemiklerin güçlendirilmesi için gereklidir. D vitamini kaynakları güneş ışınları, karaciğer, süt ürünleri, yumurtadır. Vitamin yağda çözünebilir ve vücutta birikebilir, bu nedenle kesin dozajlar gerektirir.

"E" vitamini

İyileşme fonksiyonu için çok önemli olan kan damarlarını güçlendirir. Balık yağı, tahıllar, soya fasulyesi ve bitkisel yağlar, yumurta ve tam tahıllarda bulunur. Beslenme uzmanları, E vitamininin yemeklerden önce alınması gerektiğine inanıyor.

"K" vitamini

Normal kan pıhtılaşması ve iyi karaciğer fonksiyonu için gereklidir. Yeşil sebzelerde, karnabaharda, soya fasulyesi yağında bulunur.

vitaminiİÇİNDE1 ,İÇİNDE2 ,İÇİNDE12

B vitaminleri kompleksi sinirlerin, sindirimin, büyümenin, kasların normal işleyişi, aneminin önlenmesi ve sağlıklı kanın korunması için gereklidir. Balık, domuz eti, böbrek, yumurta, süt, peynir, yeşil yapraklı sebzeler, domates, mısırda bulunur. B vitamini kompleksi suda çözünür ve günlük olarak yenilenmesi gerekir. Bu vitaminler yemeklerle birlikte alınır.

C vitamini

Kan damarlarını, dişleri, saçları, diş etlerini güçlendirmeye yardımcı olur. Enfeksiyonla savaşır, yaraları iyileştirir ve önemli vücut fonksiyonlarını düzenler. C vitamini suda çözünür ve sürekli yenilenmeye ihtiyaç duyar. Bu vitamin yemeklerden sonra alınır. Doğal kaynaklar portakal, limon, elma, çilek, çiğ lahana, domates, kabaktır.

Vücudun tüm organlarının yapımında ve işleyişinde büyük rol oynarlar. mineraller.

Kalsiyum. Sinirler ve kas kasılmaları için önemlidir. Kemiklerin ve dişlerin gücünü belirler. Süt, peynir ve yoğurt, lahana ve otlarda bulunur.

Fosfor. Kemiklerin ve dişlerin sağlamlığı için de gereklidir. Kırmızı ette, balıkta, yumurtada, tavukta, kuruyemişlerde ve tahıllarda bol miktarda bulunur.

Ütü. Vücudun hemoglobin üretmesi, oksijenin hücrelere taşınması için gereklidir. Et, karaciğer, fasulye, yumurta, tavuk, fındıkta bulunur.

Potasyum. Vücudun sıvı dengesini düzenlemenin yanı sıra kalp atış hızını korumaya ve kas kasılmalarını koordine etmeye yardımcı olur. Sebzelerde, tahıllarda, patateslerde bulunur.

Magnezyum. Karbonhidrat ve protein metabolizmasındaki enzimleri aktive eder, kas kasılmalarında önemli rol oynar. Sebzelerde, tahıl yağında, incirde, mısırda, elmada, fındıkta bulunur.

İyot. Deniz ürünlerinde bulunan tiroid bezinin düzgün çalışması için çok önemlidir.

İndirmek:

Ön izleme:

SAĞLIKLI YAŞAM TARZININ TEMELLERİ

Çocuklar için tam beslenmenin bileşimi

Modern koşullarda, ailede çocuk yetiştirme koşullarının değişmesi, çocuğun fitness, spor vb. ile erken ilgilenmesi nedeniyle beslenmenin önemi önemli ölçüde artmaktadır.

Tüketilen gıdanın enerji değeri vücudun enerji harcamasını aşmamalı;
Günlük diyet, temel bileşenlerin optimal kombinasyonunu sağlayan besinleri içermelidir.

PROTEİNLER – Bu vücudun ana yapı malzemesidir. Çocuğun büyümesi ve metabolizmanın sürdürülmesi için buna ihtiyacı vardır. En iyi protein kaynakları şunlardır:balık, tavuk, yağsız et (sığır eti, dana eti), hindi, süt, yumurta, fındık, baklagiller.

KARBONHİDRATLAR - çocuğun ana enerji kaynağıdır. Vücudun proteinleri emebilmesi için de gereklidirler. Karbonhidratlar bir çocuğun vücudu için “yakıt” gibidir; çocuğun aktif olarak büyümesine, hareket etmesine ve koşmasına yardımcı olan bir tür “yakıt”tır.İyi karbonhidrat kaynakları arasında ekmek, makarna, meyveler, sebzeler, tohumlar, kuruyemişler ve az yağlı süt ürünleri bulunur.

YAĞLAR – çocuğun vücudunun işleyişi için de gereklidir. Yağlar ısı ve enerji kaynağı olarak görev yapar, protein metabolizmasında önemli rol oynar ve tüm insanlarda bulunan deri altında yağ tabakası oluşturarak hayati organları korur. Çoğu gıda esansiyel yağ içerir.İyi yağ kaynakları süt ürünleri, bitkisel yağlar, balık yağı ve peynirdir.

ÜRÜNLER

Süt ve süt ürünleri.

Yağ.

Et ve et ürünleri.

Çocuklar yağsız sığır eti, tavuk ve karaciğer yemelidir.

Balık ve balık ürünleri

Yumurtalar

Çocuğunuza sadece haşlanmış tavuk yumurtası besleyebilirsiniz. Çiğ yumurtalar ağrılı bakterilerle, özellikle de salmonella ile kirlenmiş olabilir.

Ekmek, unlu mamuller

Yüksek B vitamini içeriği nedeniyle çocuğunuza kepekli undan yapılan ekmekle beslemek daha iyidir.

Tahıllar ve makarna

Şeker ve şekerleme

Sebzeler, meyveler, meyveler, yeşillikler

Çocuğun vücudunun düzgün işleyişinde önemli bir rol oynar. Bir buçuk yaşında bir çocuğun günde yaklaşık 0,8 litre, 2-3 yaşında ise 1 litre suya ihtiyacı vardır.

Çocuğun ikinci ve sonraki yaşamının ikinci yarısında 1300-1400 ml'lik büyük hacimde günde dört öğüne geçebilirsiniz. Yemek çeşitleri genişliyor.

VİTAMİNLER

A vitamini"

D vitamini

"E" vitamini

"K" vitamini

Normal kan pıhtılaşması ve iyi karaciğer fonksiyonu için gereklidir. Yeşil sebzelerde, karnabaharda, soya fasulyesi yağında bulunur.

B1, B2, B12 Vitamini

C vitamini

Vücudun tüm organlarının yapımında ve işleyişinde büyük rol oynarlar.mineraller.

Kalsiyum. Sinirler ve kas kasılmaları için önemlidir. Kemiklerin ve dişlerin gücünü belirler. Süt, peynir ve yoğurt, lahana ve otlarda bulunur.

Fosfor. Kemiklerin ve dişlerin sağlamlığı için de gereklidir. Kırmızı ette, balıkta, yumurtada, tavukta, kuruyemişlerde ve tahıllarda bol miktarda bulunur.

Ütü. Vücudun hemoglobin üretmesi, oksijenin hücrelere taşınması için gereklidir. Et, karaciğer, fasulye, yumurta, tavuk, fındıkta bulunur.

Potasyum. Vücudun sıvı dengesini düzenlemenin yanı sıra kalp atış hızını korumaya ve kas kasılmalarını koordine etmeye yardımcı olur. Sebzelerde, tahıllarda, patateslerde bulunur.

Magnezyum. Karbonhidrat ve protein metabolizmasındaki enzimleri aktive eder, kas kasılmalarında önemli rol oynar. Sebzelerde, tahıl yağında, incirde, mısırda, elmada, fındıkta bulunur.

İyot. Deniz ürünlerinde bulunan tiroid bezinin düzgün çalışması için çok önemlidir.

Bir çocuk için sağlıklı beslenme çok önemlidir. Besleyici ve doğru beslenme sayesinde vücut doğru şekilde büyür ve gelişir. Beyin normal şekilde çalışır, sinir, damar, solunum, kalp ve kas-iskelet sistemleri güçlenir ve çevreye yeterli tepki verir. Sağlıklı bir çocuk için beslenmenin temelleri arasında doğru karbonhidratlar, vitaminler, proteinler ve yağlar, lif, mikro ve makro elementler bulunur. Ürünlerin kalitesini ve doğallığını unutmayın. Sadece en iyisi, çünkü çocuklar bizim devamımız ve geleceğimizdir.

Çocuğunuzu her zaman lezzetli ve tatlı bir şeylerle memnun etmek istersiniz ama bu “kaygan bir zemindir”. Çocuğun aşırı beslenmesi, hasarlı dişlerden obeziteye kadar çeşitli hastalıklara yol açar. Unutmayın, kalori alımı ve harcaması aynı olmalıdır. Yani, bir çocuk çikolatayı ve kekleri seviyor ama aynı zamanda hızlı karbonhidrat içeren tatlıları da kötüye kullanıyorsa, hayatında spor bulunmalıdır!

Günlük öğünlerinizi 5-6 parçaya bölmeniz önemlidir. Çocuğunuzun günde yeterince su içtiğinden emin olun.

Çocukların sağlıklı beslenmesinin ilkeleri

Yavaş, sağlıklı karbonhidratların - enerjinin, yani çeşitli tahılların zorunlu tüketimi koşulsuz olmalıdır. Çocuklarınızı yulaf ezmesi ve karabuğday, pirinç ve irmik lapasına alıştırın. Tercihen kahvaltı için.

Gastrointestinal sistemin düzgün çalışması için lifle birleştirilmesi gereken proteinli yiyecekleri ekleyin. Bunlar et ve balıktır (bu arada balık, çocuğun vücudunun büyümesi ve gelişmesi için gerekli unsurlarla doludur), süzme peynir, kefir ve süt, ev yapımı yoğurtlar ve fermente pişmiş süttür. Ayrıca fındık ve tohumlar.

Lif çok çeşitli sebzelerdir, hiçbir farmasötik ürünün miktarını yenileyemeyeceği kadar vitamin kompleksi açısından zengindirler. Ayrıca çiğ otlar ve sebzeler tüketin. Sağlıklı beslenmenin temelleri arasında tercihen günün ilk yarısında meyvelerin yanı sıra seyreltilmiş taze sıkılmış meyve suları ve doğal meyve ve sebze püreleri bulunmalıdır. Yağlar bir çocuğun beslenmesinin önemli bir bileşeni olduğundan ekmek ve tereyağını unutmayın.

Tatlılar için marmelat ve marshmallow, jöle ve çikolatayı ölçülü olarak tüketmek daha iyidir. Mükemmel bir çözüm, bal ve kurutulmuş meyveler, tahıllar ve tahıllar içeren ev yapımı barlar olacaktır. Çocuklarınızı kakao ve sütle şımartın ve bir tabak brokoli veya kabak yedikten sonra onları övmeyi unutmayın.

ÇOCUKLAR VE EBEVEYNLER İÇİN HATIRLATMA

Eğitimde çocuk ve ergenler için sağlıklı beslenmenin temelleri hakkında

kurumlar.

Günümüzde ebeveynler nadiren tuhaflıklar hakkında düşünüyorçocukların beslenmesi.

Sırasında Çoğu çocuk her gün tuzlu cips yediğinden, büyük miktarda refrakter içeren şekerleme ürünleriyağlar veTakviyeler, şekerli gazlı içecekler içirin, yağsız proteinler, süt ürünleri, tahıllar, baklagiller ve çeşitli taze sebze ve meyveler olmadan sağlıklı bebek maması imkansızdır. Bazı ülkelerde, içermek Rusya'da bugün her zamankinden daha fazla çocuk aşırı kilolu ve alerjik hastalıklara sahip. Aynı zamanda çocuklar için doğru beslenmeyi organize eden ebeveynler başarabilecek çocuklarının sağlıklı ve fiziksel olarak iyi durumda olacağını.

Çocukların beslenmesi biraz farklıdırgüç kaynağındanyetişkinler. Bu, her şeyden önce büyüyen bir organizmanın büyük ihtiyaçlarından kaynaklanmaktadır. Çocuğun beslenme sistemi doğru kurulmuşsa çocuk hem fiziksel hem de zihinsel olarak normal şekilde gelişir. Ayrıca çocukların doğru beslenmesi, çocuğun vücudunun dayanıklılığının artmasına, akademik performansının, çalışma yeteneğinin ve istikrarının artmasına yardımcı olur.İle Stresli durumlar Ve çevreden gelen olumsuz etkiler barış, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklık savunmasını güçlendirmenin yanı sıra hastalıklar . Ayrıca diyete bilinçli bağlılık, çeşitli yiyecek ve yemeklerin tüketimi onlara, meyve ve sebzelerin zorunlu kullanımı ile. Doğru beslenme çoğu zaman teşvik eder Sofra adabı ve yemek yeme becerisinin kazanılması ve alışkanlık haline getirilmesi.

Çocuklar için dengeli beslenmenin temel ilkesisadece çeşitlilik değil, aynı zamanda et, balık, süt ürünleri ve tahıl ürünlerinin yanı sıra meyve, sebze ve meyvelerin doğru kombinasyonu. Bir çocuğun tükettiği gıdanın eksikliği veya fazlalığı, gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz yönde etkileyebilir, metabolik bozukluklara katkıda bulunabilir, aşırı vücut ağırlığını artırabilir (değişen derecelerde obeziteye kadar) veya yorgunluğa yol açabilir. Ne yazık ki çocukların beslenmesinin organizasyonundaki eksiklikler Her zaman hemen ortaya çıkar, genellikle olumsuz etki birikir, A zaten yaşam boyunca kendini gösterir (bu, vücudun direnç derecesine bağlı olarak her yaşta olabilir).

Doktorlar ve beslenme uzmanları dengeli bir beslenmede gıda ürünlerinin birkaç ana kategorisini birbirinden ayırıyor: tahıllar, sebzeler, meyveler,süt, et, balık ve baklagiller. Bu ürünler çocuğun vücudunun normal şekilde gelişebilmesi için gerekli tüm maddeleri içerir.

Diyabet, hipertansiyon, aşırı kilo ve diğerleri gibi "yetişkinlere yönelik" hastalıkların önlenmesinin küçük bir insanın doğduğu andan itibaren yapılması gerektiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Çocuk beslenmesinin özellikleri: ne anlamı var?

Temel besinlerin, enerjinin, mikro elementlerin ve vitaminlerin içeriği açısından çocukların dengeli beslenmesi.
Çocukların beslenme alışkanlıkları öğün sıklığını da etkilemektedir.
Çocukları beslemeye yönelik özel gıda ürünlerini tercih etmek ve çocukların yememesi gereken yiyecekleri diyetten çıkarmak da aynı derecede önemlidir.

Eğitim örgütlerinde çocuk ve ergenler günün aktif zamanlarının %50 ile %70'ini aktif olarak geçirmektedirler; buna göre bu dönemde çocuğun tam ve dengeli beslenmesinin sağlanması, temel besin maddeleri ve besin ögeleri ihtiyacının karşılanması oldukça önemlidir. enerji.

Her eğitim kurumunda mevcut olan yaklaşık döngüsel menü, sağlıklı beslenme ilkeleri dikkate alınarak geliştirildiğinden, eğitim kurumlarında çocuk beslenmesinin organizasyonu bu gereklilikleri karşılamaktadır.

Temel besinler, enerji, vitaminler ve mikro elementler açısından çocukların dengeli beslenmesi

Çocuk ve ergenlerin vücudu bir takım önemli özelliklere sahiptir. Çocukların vücut dokularının %25'i proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzlar ve %75'i suyun. Çocuklarda bazal metabolizma yetişkinlere göre 1,5-2 kat daha hızlı ilerler. Çeşitli yaşlardaki çocuklar ve yetişkinler için 1 kg vücut ağırlığı başına günlük ortalama enerji tüketimi (kcal): 1 yıla kadar - 100; 1 ila 3 yıl arası - 100-90; 4-6 yıl - 90-80; 7-10 yıl - 80-70; 11 -13 yaş - 70-65; 14-17 yaş -65-45.

Çocuk ve ergenlere yönelik örnek bir menüde kalori alımının %12-15'ini protein, %30-32'sini yağlar ve %55-58'ini karbonhidratlar sağlamalıdır.

Çocuk ve ergenlerin beslenmesinde, yeni hücrelerin ve dokuların oluşturulduğu ana plastik malzeme olan protein içeriğine ve amino asit bileşimine büyük önem verilmektedir. Gıdalarda protein eksikliği ile çocukların büyümesi gecikir, zihinsel gelişim gecikir, kemik dokusunun bileşimi değişir, hastalıklara karşı direnç ve endokrin bezlerinin aktivitesi azalır.Hayvansal kaynaklı protein küçük çocuklar için %65-70, okul çocukları için %60 olmalıdır.Bu besinin % günlük değeri.Esansiyel amino asitlerin dengesi nedeniyle süt ve süt ürünleri, çocukluk çağında en iyi proteinli beslenme ürünü olarak kabul edilir. Günlük protein ihtiyacı çocuğun yaşına bağlıdır. 1 kg vücut ağırlığı başına protein gereklidir: 1 ila 3 yaş arası çocuklar - 4 g; 4-6 yaş - 4-3,5 gr; 7-10 yaş - 3 gr; 11 -13 yaş - 2,5-2 gr; 14-17 yaş - 2-1,5 gr. 3 yaşın altındaki çocuklar için günlük diyet en az 600 ml süt içermelidir ve okul yaş - 500 ml'den az değil. Ek olarak, çocukların ve ergenlerin diyetinde et, balık, yumurta - zengin amino asit bileşimine sahip tam protein içeren ürünler bulunmalıdır.

Yağlar çocuk gelişiminde önemli bir rol oynar. Plastik, enerji malzemesi görevi görürler, vücuda vitamin sağlarlar A, D Büyüyen bir organizmanın gelişimi için gerekli olan E, fosfatidler, çoklu doymamış yağ asitleri. Krema, tereyağı, bitkisel yağ (toplam miktarın %5-10'u) özellikle tavsiye edilir.Çoklu doymamış yağları içeren yağlar özellikle değerlidir yağlı asitler - en azından olması gereken bitkisel yağlar%35'i tüketilen toplam yağ miktarı.

Çocuklarda kas aktivitesi artar, ile bağlantı onların karbonhidrat ihtiyaçları yetişkinlerinkinden daha fazladır ve makyaj yapmak 1 kg vücut ağırlığı başına 10-15 g. Çocuk beslenmesinde önemlilerkolayca sindirilebilen karbonhidratlar,kaynağı meyveler, meyveler, meyve suları, süt, reçel, marmelat, marshmallow, marshmallow'dur. Şeker miktarı toplam karbonhidrat miktarının %25’i kadar olmalıdır. Ancak çocuk ve ergenlerin diyetindeki fazla karbonhidratın metabolik bozukluklara, obeziteye ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncinin azalmasına yol açtığı unutulmamalıdır.

Büyüme süreçleri nedeniyle çocuklarda vitamin ihtiyacı artar. Vitaminler çocuk ve ergenlerin beslenmesinde özellikle önemlidir A, D büyüme faktörleri olarak Bu vitaminlerin kaynakları süt, et, yumurta ve balık yağıdır. Havuç, domates ve kayısı provitamin A - karoten içerir. C vitamini ve B vitaminleri büyüme sürecini uyarır ve vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direncini artırır.

Çocuğun vücudundaki mineraller dokuların, kemik ve sinir sistemlerinin, beynin, dişlerin, kasların büyüme ve gelişmesi sürecini sağlar. Kaynakları süzme peynir ve balık olan kalsiyum ve fosfor özellikle önemlidir.

Krasnoyarsk Bölgesi'nin iyot içeriğinin yetersiz olduğu bir bölge olduğu göz önüne alındığında, iyotla zenginleştirilmiş gıdalar çocuğun diyetine dahil edilmelidir.

Çocuk ve ergenlerin beslenme rejimi.

Çocuk ve ergenlerin diyetine uyum, vücudun besin maddelerini emebilmesi için büyük önem taşımaktadır. Okul öncesi çocuklarına günde dört ila beş kez, her 3 saatte bir, aynı anda yemek yemeleri önerilir ve diyet şu şekilde dağıtılır: kahvaltı - %25, öğle yemeği - %35, öğleden sonra atıştırmalıkları - %15, akşam yemeği - %25 . Okul çağında, günlük beslenmenin eşit dağılımı ile her 4 saatte bir günde dört öğün yemek tavsiye edilir: kahvaltı - %25, ikinci kahvaltı - %20, öğle yemeği - %35, akşam yemeği - %20.

Böylece, önemli bir sağlık olayıİçin Çocuk-öğrencilere, okul sonrası gruplarda sıcak okul kahvaltıları ve öğle yemekleri şeklinde okulda beslenmenin uygun şekilde düzenlenmesi ile hizmet verilmektedir. gün, Diyeti günlük ihtiyacın %50-70'ini oluşturması gereken,ne yazık ki ebeveynler buna çok az dikkat ediyor.

Çocuk beslenmesi için önerilir günlük süt, fermente sütlü içecekler, et (veya balık), patates, sebze, meyve, ekmek, tahıl ve baklagiller, tereyağı ve bitkisel yağ, şeker, tuz kullanımı, diyete dahil edilmesihaftada en az 2-3 kezsüzme peynir, ekşi krema, kümes hayvanları, peynir, yumurta, doğal meyve suları gibi ürünler.

Çocukları beslemeye yönelik özel gıda ürünleri, çavdar-buğday ekmeği, dondurulmuş yerine soğutulmuş yarı mamul et ve kümes hayvanları ürünleri, en az kategori 1 et, diyet yumurtaları, yağ içeriği en fazla olmayan süzme peynir tercih edilmelidir. %9, kütle oranı %15'i geçmeyen ekşi krema, canlı laktik asit bakterileri içeren fermente süt ürünleri (bilgi üretici tarafından tüketici ambalajında belirtilmiştir), şekerleme ürünleri, marmelat, marshmallow, marshmallow, taze meyve ve sebzeler , tahıllar ve baklagiller.

Eğitim kurumlarında çocuklar için yemek düzenlerken, Aşağıdaki gıda ürünleri kullanılmaktadır:Nasıl:

- su kuşu yumurtası;

- karaciğer, dil, kalp hariç sakatat; kan, karaciğer, çiğ tütsülenmiş sosisler;

- yağda (derin yağda) kızartılmış gıda ürünleri ve mutfak ürünleri, cips.

- süt ürünleri, lor peynirleri, dondurma, bitkisel yağlar kullanılarak yoğunlaştırılmış süt;

- etanol (%0,5'ten fazla) içeren kımız ve fermente süt ürünleri

- bitkisel protein içeren kremalı şekerleme ürünleri;

- hazır kuru gıda konsantrelerine dayalı birinci ve ikinci yemekler;

- karbonatlı içecekler;

- sirke, hardal, yaban turpu, acı biber ve diğer acı baharatlar ve bunları içeren gıda ürünleri (acı soslar, ketçap, mayonez ve mayonez sosları dahil),

- salamura sebze ve meyveler;

- doğal kahve;

- kayısı çekirdeği, yer fıstığı;

- şeker dahil karamel;

- alkol içeren şekerlemeler dahil ürünler;

- sakız;

Mantarlar;

- birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanması için kuru konsantreler.

Aşağıdaki gibi yemeklerin hazırlanması yasaktır:

- jöleli yemekler (et ve balık), jöleler, ringa balığı kıyması;

- meyve ve meyve hammaddelerinden soğuk içecekler ve meyveli içecekler (ısıl işlem görmeden);

- okroshka ve soğuk çorbalar;

- Lacivert makarna (kıymalı), doğranmış yumurtalı makarna;

- kızarmış yumurta;

- et ve süzme peynirli pate ve krepler;

- hazır kuru gıda konsantrelerinden birinci ve ikinci yemekler;

- Bir gün veya sonraki günlerde menüde yer alan hazır yemeklerin hiçbiri tekrarlanmamalıdır.

Çocuklar için yemek düzenlerken, menü yalnızca çocuk yemeklerini düzenlemek için özel olarak tasarlanmış onaylı tarif koleksiyonlarında yer alan yemekleri içerir. Menü, eğitim organizasyonunun başkanı tarafından onaylanır.

Hazırlanan yemeklerin kalitesini günlük olarak değerlendirmek için, her eğitim kurumu en az 3 kişiden oluşan bir ret komisyonu oluşturur: bir sağlık çalışanı, eğitim organizasyonunun başkanı veya temsilcisi, bir catering departmanı yetkilisi (üretim müdürü, şef). Ancak sonuçları özel bir günlüğe kaydedilen her bitmiş yemek reddedildikten sonra, yemeklerin çocuklara servis edilmesine izin veriliyor. Ayrıca 3 soğuk yemek yapay olarak C vitamini ile zenginleştirilmiştir.

Çocuğun masasındaki her yemeğin belirli bir sıcaklığı olması gerekir: eğitim kurumlarında: 75°C'den düşük olmayan sıcak yemekler (çorbalar, sıcak içecekler, soslar), 65°C'den düşük olmayan ana yemekler ve yan yemekler, içecekler (jöle, kompostolar) - 14 °C'nin üzerinde değil; okul öncesi eğitim kurumlarında: sıcak yemekler (çorbalar, sıcak içecekler, soslar, ana yemekler ve yan yemekler) - 60-65 °C, soğuk mezeler, salatalar, içecekler (jöle, kompostolar) - 15 °C'den düşük olmamalıdır.

Kahvaltı sıcak bir yemek içermelidir. günlük; öğle yemeği mutlaka 4 yemekten oluşmalıdır: meze (salata), 1. sıcak yemek, 2. sıcak yemek, içecek.

Çocuğun beslenmesini kontrol etmek için, ebeveynleri bilgilendirmek amacıyla, her eğitim kurumu günlük olarak öğünleri, yemeklerin adlarını, porsiyon ağırlıklarını gösteren bir menü yayınlamalıdır: menü, her okul öncesi eğitim organizasyonu grubunun yemekhanesine asılır. okul kantini.

Bir çocuğun gıda bileşenine sahip alerjik hastalıkları, gastrointestinal sistem veya idrar sisteminin kronik hastalıkları varsa, ebeveyn menüyü ayarlamak, yani belirli yemekleri veya ürünleri menüden çıkarmak için bir tıp uzmanına ve eğitim kurumu başkanına başvurmalıdır. çocuk için menü.

Eğitim kurumlarında yemek hizmetleri, Bu hem eğitim kurumlarının yönetiminin hem de eğitim kurumlarına devam eden çocukların ebeveynlerinin ortak çabaları. Ebeveynler isterse, onaylanmış tarif koleksiyonlarında bulunan yemeklerin bir derecelendirmesini yapmak, çocuklar tarafından en çok tercih edilen yemekleri vurgulamak ve eğitim kurumunun yönetimi ile anlaşarak kurumdaki yaklaşık döngüsel menüyü ayarlamak mümkündür. Aynı zamanda, bu durumda, tamamen devlet tarafından desteklenen çocuklar hariç, çocukların okulda beslenme maliyetinin bir kısmının ebeveynlerin kendileri tarafından karşılanması gerektiği unutulmamalıdır.

Krasnoyarsk Bölgesi Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Refahının Denetlenmesi Federal Servisi Ofisi tarafından eğitim kurumlarına yerleştirilmek üzere geliştirildi.

Bebek mamasının özellikleri

Mikro elementlerin ve vitaminlerin önemi

Bebeklerin doğru beslenmesi sağlık ve refahın anahtarıdır. Büyüyen vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlamanıza olanak tanır. Bu sistemde bazı arızalar varsa bu durum kilo ve boyda gecikmelere, ayrıca fizyolojik ve zihinsel gelişime yol açar. Uzmanlar, 13 yıldan sonra mantıksız ve yetersiz beslenmenin sonuçlarının artık sadece diyetle düzeltilemeyeceğini söylüyor.

Bebek mamasının özellikleri

Şimdi bebek mamasına hangi temel mikro elementlerin dahil edilmesi gerektiğini biraz anlamaya çalışacağız ve eksikliklerinin bir sonucu olarak ortaya çıkabilecek gerçek sorunları da listeleyeceğiz. Bu yüzden kalsiyumla başlamaya değer. Bu element kemik oluşumunda rol oynar ve ayrıca antiinflamatuar ve antialerjik süreçleri de etkiler. Fermente süt ürünleri, süt, fasulye, balık, brokoli, ıspanak, maydanoz ve bademde yeterli miktarda kalsiyum bulunur.

Elbette listelenecek ürünlerden bazılarının 3 yaşından küçük çocuklar tarafından tüketilmesi gerekiyor. Bu, her türlü fındık, deniz ürünleri, bazı peynir türleri, çay, çikolata (ve kakao içeren tüm ürünleri) içermelidir. Ayrıca erken çocukluk döneminde alerjik reaksiyon olasılığının oldukça yüksek olduğu dikkate alınmalı, bu nedenle balık, kümes hayvanları, yumurta, kırmızı ve sarı sebzeler, turunçgiller, kurutulmuş meyveler vb. konusunda özel dikkat gösterilmelidir.

Potansiyel olarak alerjenik ürünler

Potansiyel olarak tehlikeli ürünlerin listesi aslında oldukça geniştir; bu, herhangi bir çocuğun kesinlikle alerjik reaksiyon göstereceği anlamına gelmez, ancak belirli bir ürünü deneyen daha büyük çocuklar için de kullanılabilen tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasına ilişkin kuralları ihmal etmemek gerekir. ilk defa. Bu basit yaklaşım, hem küçük hem de oldukça önemli bir takım sorunları ortadan kaldırabilir.

Ailesinde alerjisi olan ebeveynlerin özellikle dikkatli olması gerekir. Bir yaşındaki bir çocuk için doğru beslenme elbette okul öncesi veya okul çocuğu kadar çeşitli olmayacaktır ancak sebzeleri, meyveleri, süt ürünlerini, tahılları ve az miktarda yağı içermelidir.

Mikro elementlerin ve vitaminlerin önemi

Çocuklar için sağlıklı beslenmeye devam ederken, büyüyen bir vücudun bezelye, fasulye, deniz yosunu, kuru erik, kuru üzüm, patates, sığır eti, domuz eti, hake, morina balığı, uskumru, yulaf ezmesi, domates, pancar, turpta bulunan potasyuma ihtiyaç duyduğunu not ediyoruz. . Bu mikro element olmadan böbreklerin ve kasların normal çalışması mümkün değildir. Sinir hücrelerinin ve gastrointestinal sistem hücrelerinin oluşumu ve normal işleyişi için kabuklu deniz ürünleri, et, balık ve sütte bulunan kobalta ihtiyaç vardır.

Hematopoez süreci için bakır gereklidir. Kaynakları karaciğer, sığır eti, fasulye, kakao, kuru erik, balık, mantar, kayısı, tam tahıllı un, ayçiçeği çekirdeği, muz, badem, bezelyedir. İyot eksikliği zihinsel yetenekleri, bağışıklığı ve tiroid fonksiyonunu olumsuz etkiler. Bu eser element deniz ürünlerinden, balıklardan ve alglerden elde edilir. Ayrıca yetişkinler gibi çocukların da iyotlu tuz tüketmesi gerekir.

Ayrıca sağlıklı bebek maması demir, çinko, selenyumun yanı sıra çeşitli vitaminlerden oluşan bir kompleks (A, E, C, B grubu, niasin, pantotenik asit, D, biyotin ve diğerleri) içerir. Gördüğünüz gibi çocuğun ondan enerji alabilmesi ve sağlıklı, güçlü ve akıllı gelişebilmesi için pek çok gerekli bileşenin gıdada olması gerekir. Tek bir elementin bile eksikliği olumsuz sonuçlara yol açabilir. Zamanında teşhis ve özel vitamin ve mineral kompleksi preparatlarının kullanılması bu sorunu çözebilir. En önemlisi buna zamanında dikkat etmenizdir.

Okul öncesi çocuklar için doğru beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı

Anaokulunda sağlıklı beslenme, devlette kabul edilen norm ve düzenlemelere uygun olarak hazırlanmaktadır. Çocuklar yaşlarına uygun yiyeceklerden belirli miktarda kalori alırlar. Günlük menü, ürünler birbiriyle kombinlenerek maksimum fayda sağlayacak şekilde derlenmiştir. Elbette bu tür yiyecekler ev yemeklerinden çok farklı olabilir ve ilk başta çocuk bundan hoşlanmayacaktır. Ancak çocuklar genellikle anaokulunda yemek yemekten hoşlanırlar.

Okul öncesi çocukların sağlıklı beslenmesi büyük ölçüde birlikte yaşadıkları insanlara bağlıdır. Ebeveynlerin veya onların yerine geçen kişilerin, çocuğun diyetinin her gün et, tahıl, süt, taze meyve, sebze ve tereyağı içerdiğinden emin olması önemlidir. Haftada birkaç kez balık, süt ürünleri ve yumurta diyete dahil edilmelidir.

Okul öncesi bir çocuk için sağlıklı bir yaşam tarzı, dengeli beslenmenin yanı sıra beden eğitimini, temiz havada günlük yürüyüşleri, kişisel hijyeni korumayı ve iyi uykuyu içerir. Bu unsurların her biri, sağlıklı bir yaşam tarzına yönelik doğru tutumu geliştirmek için gerçek bir temeldir. Bu nedenle çocuğun, rejime bağlılığa, fiziksel aktiviteye ve hijyene bağlı kalacak belirli bilgilere ve kendi fikirlerine sahip olması gerekir. Ek olarak, erişilebilir yöntemlerle tüm bunların uygulanmasında ustalaşmasına yardımcı olmalısınız: dişlerini fırçalamak, egzersiz yapmak, ellerini yıkamak vb.

Bebek beslenmesinde akılcı yaklaşımlar

Çocuklara yönelik sağlıklı beslenme standartları, çocuğun sakin bir ortamda yemek yemesi gerektiğini ima etmektedir. Çizgi film izlemek ve sohbet etmek başka bir zamana ertelenmelidir. Ayrıca çocuğu beslemek için çeşitli hilelere başvurmak da hatalı bir yaklaşımdır. Çocuğun vücudunun aptal olduğunu düşünmeyin; o ne kadara ihtiyacı olduğunu çok iyi biliyor.

Çocuğun istediği gibi yemesi gerektiğine dair bir bakış açısı da var. Bu özel yaklaşımın tek dezavantajı, kişinin ileriki eğitim ve çalışma yaşamının katı bir programa tabi olmasıdır. Bir öğünü atlarsanız daha sonra kendinizi aç ve yorgun hissedersiniz ve artık yemek yeme fırsatınız olmayabilir.

Belirli bir programa göre yemek yemenin savunucuları, Pavlov'un deneylerine dayanarak bu sistemin mükemmel olduğunu düşünüyor; Pavlov, gastrointestinal sistemin çalışmasını, belirli bir anda mide suyunun salgılanmasının başlamasını sağlayacak şekilde ayarlamanın mümkün olduğunu gösterdi. Öğle yemeği vaktinde çocuk aç olacaktır.

Ancak minik insanı dinlemek, sorduğunda ona yemek vermek, yemek istemiyorsa onu zorlamamak en akılcı yaklaşım olacaktır. Çocuklar için sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken, ölçülü olmanın her yerde ve işte iyi olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle aşırı beslememelisiniz çünkü bu, sağlık sorunlarına kesin bir yoldur.

Diğer uç nokta ise yeme sorunudur. Bebeğin bu kötü alışkanlığa alışmaması için çok uğraşmaya değer. Rahatınız için kurabiye veya şeker tekliflerinden sonsuza kadar kaçının. Bu, çocuğu yemekle ilgili psikolojik sorunlardan koruyacaktır.

Çocuklar için sağlıklı beslenmenin kuralları oldukça çeşitlidir ancak bunların bilinmesi ve uygulanması gerekir. Çünkü yemek, yeterli bir yaşam tarzı oluşturmanın yanı sıra sağlığı korumanın da en önemli unsurlarından biridir.

Startup'ınız Yorumları 0 Paylaşım:

İlgili Makaleler