Salatalar basit ama lezzetli karaciğer tarifleridir. Karaciğer salatası - yemek tarifleri. Tavuk ciğeri ve peynirli ve mantarlı kalp salatası "Efsane"

Salata temasına devam ederek, sığır karaciğeri gibi bir ürün üzerinde durmak istiyorum, çünkü ondan aperatifler harika! Ve sadece atıştırmalıklar değil, onu yaparlar ve çok daha fazlasını yaparlar. Masamda, özellikle şenlikli, bu et sakatatı oldukça sık bulunur.

Tabii ki, karaciğer hoş olmayan bir koku olmadan taze, kestane rengi olmalıdır. Güvenilir yerlerden et ve sakatat satın alın. Sonuçta, iyi bir ürün lezzetli bir yemeğin anahtarıdır!

Fasulye ile haşlanmış sığır karaciğeri lezzetli salata

Ürünlerin kombinasyonu sadece bomba! Vitamin ve mineral deposudur. Karaciğer demir açısından zengindir, fasulye protein açısından zengindir, ayrıca soğan ve sarımsak, böyle bir salata her ailenin günlük menüsünde bulunmalıdır.

Normal fasulye kullanıyorsanız, pişirmeye başlamadan önce bunları önceden kaynatın. Ya da konserve fasulyeyi kendi suyunda alarak zamandan tasarruf etmiş olursunuz.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300 gr;
kendi suyunda haşlanmış veya konserve fasulye - 200 gr;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
mayonez, tuz ve karabiber tadı;
soğanları sotelemek için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

1. Karaciğeri pişene kadar önceden kaynatın. Soğutun ve şeritler halinde kesin.

İçinde acılık olmaması için yarım saat soğuk suda bekletmek en iyisidir.

2. Soğanı temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesiyoruz ve bir tavada yumuşayana kadar hafifçe soteliyoruz.

3. Karaciğeri bitmiş fasulye ve soğanla karıştırın, tadına rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi mayonezle baharatlayın.

Sarımsak ve yumuşak ciğer ipuçlarıyla lezzetli bir salata, şüphesiz sofranızdaki ana yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Salatalık turşusu katmanları ile havuç ve soğan ile sığır karaciğer salatası

Bayram sofrası için çok doyurucu bir salata. Burada ve karaciğer, yumurta ve kızarmış sebzeler. Tuzlu salatalıklar tada keskinlik katar. Böyle bir yemekten sonra misafirleriniz kesinlikle sizi aç bırakmayacaktır. Hazırlanması oldukça basittir. En önemli şey, sığır karaciğerini doğru şekilde pişirmek, o zaman böyle bir yemek bir patlama ile çıkacak.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300 gr;
soğan - 60 gr;
havuç - 50 gr;
turşu - 100 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
sebze yağı;
süslemek için peynir (isteğe bağlı)
mayonez;
tuz biber.

Yemek pişirmek:

1. Sığır karaciğerini filmlerden ve damarlardan temizliyoruz ve bir saat soğuk suda bekletiyoruz. Sonra pişene kadar kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine sürün.

Bütün bir parça ile 35-40 dakika pişirin. Hazır olmadan beş dakika önce tuz.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın ve havuçları büyük deliklerle rendeleyin. Sebzeleri bir tavada yağda kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Sonra soğumaya bırakın.

3. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğuduktan sonra, beyazları soyun ve sarılardan ayırın. Her ikisini de kaba bir rende üzerine ayrı ayrı ovuyoruz.

4. Salatalık turşusunu da ovalayarak fazla tuzlu suyu onlardan sıkıyoruz.

5. Şimdi salatayı toplamaya başlayalım. Puf olduğu için bir pişirme halkası kullanabilir veya benim yaptığım gibi bir salata kasesine koyabilirsiniz. İlk önce karaciğeri yerleştirin ve mayonezle yağlayın.

Sonra turşular var ve onlardan sonra sarısı mayonezle bulaşıyor.

Süslemek için bir yemek kaşığı rendelenmiş sarısı ayırın veya bunun için peynir kullanın.

Sonra kızarmış sebzeleri ve proteinleri yayıyoruz, mayonezle de yağlıyoruz.

Ortasına rendelenmiş yumurta sarısı veya peynir serpin. Dilerseniz nar ve dereotu dallarıyla süsleyerek salatanın biraz daha parlak ve güzel olmasını sağlayabilirsiniz.

Soğan turşusu ile dana karaciğer salatası nasıl pişirilir?

Bu çok basit ciğer salatasının güzelliği, elbette, iyi marine edilmiş soğanlarda yatmaktadır. Aslında, sadece iki bileşenin bu kombinasyonu tek başına harika, ancak bazı insanlar yeşil bezelye de ekliyor. Her ikisini de deneyebilir ve kendiniz için en iyi seçeneği seçebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 600 gr;
soğan - 3 adet;
mayonez;
tuz;

Marine için:

sirke - 0,5 su bardağı;
şeker - 0,5 su bardağı;
soğuk su - 1 bardak.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kaseye alıp elimizle hafifçe yoğurarak yarım halkaları ayrılıp suyunun akmasını sağlıyoruz.

2. Soğanı sirke ve suyla dökün ve şekerle kaplayın. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz ve 12 saat buzdolabına koyuyoruz.

3. Karaciğeri yumuşayana kadar bir tencerede kaynatın. Sonra soğutun ve şeritler halinde kesin.

4. İyice marine edilmiş soğanı buzdolabından çıkarıp turşuyu süzüp ciğerlere ilave edip mayonezle tatlandırıp karıştırıyoruz. Ürünleri önceden hazırlayabileceğiniz ve servis yapmadan hemen önce salata yapabileceğiniz mükemmel bir meze.

Havuç ve soğan ile klasik karaciğer salatası

Sığır karaciğeri ile çok basit bir salata. Daha kolay hayal edemezsin, bu yüzden sadece tatillerde değil, aynı şekilde pişirilebilir. Malzemelerin hepsi de oldukça basit. Ve şimdi evde bu harika yan ürününüz varsa, o zaman ürünlerin geri kalanı da mevcuttur, eminim. Öyleyse dışarı çık ve pişirmeye başla!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 0,5 kg;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
mayonez;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0.3 çay kaşığı;
dekorasyon için yeşillikler;
sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Her zaman olduğu gibi, önce karaciğeri 20-30 dakika soğuk suda ıslatmanız, filmlerden temizlemeniz ve akan su altında iyice durulamanız gerekir.

Benim için, ıslattıktan sonra her zaman iyi temizler, ancak filmi biraz donmuş bir üründen çıkarmanız da tavsiye edilir, bu yüzden daha kolay çıkar.

2. Karaciğeri uzunlamasına parçalar halinde kesin ve her iki taraftan bitkisel yağda kızartın. Her iki tarafta ortalama 5-7 dakika kızartın.

Bir kürdan ile delin, berrak (kırmızı değil) bir sıvı akarsa, bu hazır olduğunu gösterir.

3. Soğutulmuş eti şeritler halinde kestik, Kore havuçları için rende üzerinde üç soyulmuş havuç ve soğanı bir bıçakla doğradık.

4. Hazırladığımız ürünleri bir salata kasesine, tuz, karabiber koyup mayonez ile tatlandırıyoruz. Salatayı buzdolabında demlenmeye bırakmanız tavsiye edilir ve servis yapmadan önce bir dereotu sapı ile süslenebilir.

İşte görünüşte basit bir yemek, ama o kadar lezzetli ve yumuşak ki sadece “parmaklarınızı yalayacaksınız”!

Turşu ve yumurta ile katmanlı dana karaciğer salatası

Salata şenlikli, kabarık ve bileşen ürünleri bakımından oldukça zengindir. Yoğun, mayonezli katmanlar birlikte inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemek oluşturur. Bu mezenin özellikle erkeklere hitap edeceğine eminim. Salatalık ve kırmızı soğan yemeği baharatlı ve kokulu yapar!

Her katmanda tuz ve karabiber hakkında yazmadım, bunları kendi takdirinize ve zevkinize göre kullanın.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 400 gr;
yumurtalar - 3 adet;
turşu - 100 gr;
patates - 4 adet;
peynir - 150 gr;
Kırmızı soğan;
mayonez, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

1. İlk olarak, salata için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Karaciğeri, patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Sakin ol.

2. Önceden haşlanmış karaciğeri ve yumurtaları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Ve patatesleri ve turşuları küçük küpler halinde kesin. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Her şeyi birbirine karıştırmadan ayrı ayrı koyuyoruz.

3. Katmanları yerleştirin: önce mayonez ile yağlanması gereken karaciğer. Doğranmış kırmızı soğan serpin.

4. Üstüne patates olan turşuları bir mayonez tabakası ile bulaştırın.

5. Yumurtaları serpin, sosu da kaşıkla üzerlerine yayın. Son katman peynirdir. İstenirse, otlar ve parlak sebzeler, örneğin dolmalık biber ile süsleyin. Salatanın buzdolabında demlenmesi tavsiye edilir, böylece tüm katmanlar mayonez ile iyice doyurulur, sulu ve lezzetli olurlar.

Karaciğer ve kruton ile "Obur"

Muhtemelen en popüler sığır karaciğer salatalarından biri "Obzhorka" dır. Kaç tane ziyarete gidersem, o her zaman masada bulunur. Bazıları buraya kraker eklemiyor, biri tam tersine onlarsız yapamaz. Bu mezenin yapımı oldukça kolaydır. Tatil masası için iyi, bütçeye uygun bir tarif!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 600 gr;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
krakerler - birkaç paket;
un - 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber, bitkisel yağ;
mayonez.

Yemek pişirmek:

1. Karaciğeri filmden temizliyoruz ve ince şeritler halinde kesiyoruz. Soğanı küpler halinde ve rende üzerinde üç havuç kestik.

2. Karaciğere birkaç yemek kaşığı un koyun, karıştırın ve bir tavada kızgın yağa gönderin. Yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin. 7 dakika pişirme.

Yağı boşaltmak için pişmiş eti bir kevgir içinde boşaltın.

3. Soğanları ve havuçları kızartın, karaciğer yağı bile kullanabilirsiniz. Biber ve tuz ekleyin ve sebzeleri ocakta hafifçe pişirin.

Havuçlar yumuşayınca sebzeler ocaktan alınabilir.

4. Soğutulmuş karaciğeri ve sebzeleri rendelenmiş sarımsak ve krutonla karıştırın, salatayı mayonez ile süsleyin. Hızlı, lezzetli, ucuz!

Sığır karaciğeri ve Kore havuçlu basit salata

Salatanın parlak tadı kayıtsız kimseyi bırakmayacak! Yumuşak, hassas karaciğer, Kore havuçlarının zengin aroması ve tadıyla dengelenir. Harika bir ürün kombinasyonu, bu yemeği sadece her tatil için tekrar tekrar pişirmenizi sağlayacak!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 500 gr;
Kore havuçları - 300 gr;
soğan - 300 gr;
konserve bezelye - 3 yemek kaşığı;
mayonez - 2-3 yemek kaşığı;
tatmak için tuz, karabiber;
sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Filmlerden temizlenmiş karaciğeri küçük parçalar halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından karaciğeri ekleyin ve 7 dakika pişirin. Sonunda, tuz ve karabiber.

2. Soğutulmuş karaciğeri Kore usulü havuç, bezelye ve mayonezle birleştiriyoruz. Ürünleri iyice karıştırın. Bu salatayı böyle yapıyoruz!

Mayonezsiz lezzetli ciğer salatası tarifi

Lezzetli bir salata, çok taze ve parlak ama aynı zamanda karaciğer nedeniyle doyurucu ve bir damla mayonezsiz. Bu, sağlıklı bir diyet uygulayan insanlar için iyi bir seçimdir. Bu yemek, seçtiğiniz diğer sebzelerle desteklenebilir. Limon suyu sosu harika! Tadı parlak yapan, narenciye notalarıyla tamamlayan odur. Genel olarak, deneyin!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300-400 gr;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
kireç - 1 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
kereviz;
mantarlar;
tuz, şeker - bir tutam;
sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. İçine biraz tuz, şeker dökün ve üzerine kaynar su dökün. 5 dakika bu şekilde bekletin, sonra suyunu süzün ve soğanı sıkın.

2. Soyulmuş ve şeritler halinde doğranmış karaciğeri, yaklaşık beş dakika boyunca yüksek ateşte bitkisel yağda bir tavada kızartın. Sonunda, tuz ve karabiber.

3. Sonra mantarları başka bir tavada kızartın, tuzlayın ve biberleyin.

4. Kerevizi soyun ve şeritler halinde kesin. Dolmalık biberi aynı şekilde kesin, sapı ve tohumları çıkarın.

5. Kireç ve sarımsaktan sos yapıyoruz. Bunu yapmak için, kireci masanın üzerinde yuvarlayın ve avucunuzla aşağı bastırın. Bu size daha fazla meyve suyu verecektir. Sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya rende üzerine sürün, üzerine yağ ve limon suyu, tuz ve karabiber dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Sosdaki keskinlik için biraz zencefil kökü rendeleyebilirsiniz.

6. Tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz, ortaya çıkan sos ile her şeyi baharatlıyoruz, karıştırıyoruz ve biraz demlenmesine izin veriyoruz. Tabaklara yerleştirin ve lezzetli bir dana ciğer salatasının tadını çıkarın!

Karaciğer ve nar ile salata pişirme

İlk bakışta birbirine uymayan yiyecekler bu salatada bir araya geliyor. Nar soslu ciğer inanılmaz derecede sulu ve ıslanmış oluyor. Nar taneleri yemeğe belirli bir incelik ve incelik katar. Ekşi ve tatlı lezzetler uyumlu bir şekilde birbirini dengeler ve bu mezeyi unutulmaz kılar!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300 gr;
elma - 1 adet;
yumurtalar - 4 adet;
soğan - 1 adet;
nar taneleri - 20 gr;
yumuşak peynir - 100 gr;
mayonez - 60 gr;
nar sosu - 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
sirke% 9 - 2 yemek kaşığı;
şeker, tuz.

Yemek pişirmek:

1. Üç yemek kaşığı kaynar su, iki yemek kaşığı sirke ile ince doğranmış soğanları dökün. Buna bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.

2. Haşlanmış karaciğeri rendeleyin.

Yarım saat soğuk suda beklettikten sonra kaynar suda 40 dakika pişirin.

3. Sosu için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini karıştırın. Elde edilen karışımla rendelenmiş eti dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Karaciğeri düz bir tabağa koyun ve bir kaşığın arkasıyla hafifçe ezin.

Tüm sıvının daha önce sıkıldığı soğan serpin ve mayonezle yağlayın.

5. Üzerine nar taneleri serpin ve ardından rendelenmiş elma.

Burada pembe nar kullanmak en iyisidir, salatada hissedilmeyecek yumuşak çekirdekleri vardır.

6. Bir mayonez ağı yapıyoruz ve ardından kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta serpiyoruz.

7. Üzerine ve yanlarına mayonez sürün ve bir spatula ile eşit şekilde dağıtın.

8. Sonunda rendelenmiş peynir serpin. Dekorasyon için bir mayonez ağı yapabilir, nar taneleri serpebilir, güzel yeşillikler ve ince limon dilimleri yerleştirebilirsiniz. Salata değil, göz ziyafeti!

Sığır karaciğeri ve mantarlı salata nasıl yapılır videosu

Mantarlı karaciğer salatası için başka bir ilginç tarif. Doyurucu ve lezzetli yemekler için mükemmel bir seçim. Petrol yerine buzdolabında bulunan diğer mantarları kullanabilirsiniz.

Karaciğeri pişirmekten korkmayın, sadece nasıl doğru yapılacağını öğrenmeniz gerekiyor. Bu sakatattan o kadar çeşitli salatalar var ki, gözleriniz doluyor, her şeyi denemek istiyorsunuz. Neyse ki, birçok tatilimiz var! Umarım artık bir sonraki kutlama için arzu ettiğiniz yemeklerin olduğu bir listeniz de vardır. Her seferinde yeni bir şey denemek harika!

Yakında görüşürüz! Ve Afiyet olsun!

Salatasız bayram ve bayram nedir? Ancak şimdi, her zamanki Olivier ve bir kürk manto altındaki ringa balığı uzun zamandır bıkmış durumda. Sıra dışı ve lezzetli bir şey istiyorum. Bu gibi durumlarda, karaciğer salatalarını pişirme bilgisi size yardımcı olacaktır. Çok hassas ve tatmin edici çıkıyorlar.

Size lezzetli karaciğer salataları için çeşitli tarifler sunuyoruz - aralarından seçim yapabileceğiniz.

Karaciğer salatası nasıl pişirilir?

Bazen akşam yemeğini fazla hazırlık gerektirmeyen lezzetli bir salata ile çeşitlendirmek istersiniz. Bunun için basit bir karaciğer salatası çok uygundur. Bir akşam yemeği için çok hafif ama aynı zamanda doyurucu.

İçindekiler:

sığır karaciğeri - 500 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
turşu - 250 gr;
mayonez;
sebze yağı;
yeşillik;
tuz.

Yemek pişirmek

Karaciğeri hafifçe çözün ve ince şeritler halinde kesin. Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve dilimleri kızartma tavasına yerleştirin. Karaciğeri orta ateşte rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kızartın. Karaciğer hazır olduğunda, ısıyı kapatın, biraz su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda hafifçe kızartın. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve mayonezle tatlandırın. İyice karıştırın ve düz bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Bir mayonez ağı yapın ve otlar ile süsleyin.

Karaciğer ile Salata "Bogatyr"

İçindekiler:

sığır karaciğeri - 250 gr;
ızgara tavuk göğsü - 500 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
salatalık turşusu - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
zeytin yağı;
limon suyu;
tuz;
Şeker.

Yemek pişirmek

Karaciğeri hafif tuzlu suda kaynatın ve şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin ve bitkisel yağda biraz kızartın. İnce dilimlenmiş havuçlara soğanı ekleyin. Tuz ve biber. Limon suyu ile gezdirin ve tadına şeker ekleyin. Sarımsakları bir presle sıkın, havuçlara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve eti şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, tuzla tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Karaciğer ile Salata "Obzhorka" - tarifi

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 400 gr;
patates - 3 adet;
yumurtalar - 4 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 2 adet;
peynir - 100 gr;
mayonez;
tuz.

Yemek pişirmek

Havuç, patates ve yumurtaları kaynatın. Karaciğeri iyice durulayın ve hafif tuzlu suda kaynatın. Ciğer sertleşmesin diye kaynatıldığı su dolu tencerede bir süre bekletin. Ardından salatayı katmanlar halinde yayın. İlk katman - kaba bir rende üzerinde patates ve mayonez ile yağlayın. Daha sonra yumurtalar da kaba bir rende ve mayonez üzerindedir. İnce kıyılmış ve mayonez ile yağlanmış karaciğerin üçüncü tabakasını yerleştirin. Ardından ince bir rende üzerine peynir ve mayonez gelir. Rendelenmiş havuçları son katlara koyun ve üstüne altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Salatayı 2-3 saat bekletin ve servis yapabilirsiniz.

Karaciğer ile Salata "Avcı"

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Karaciğeri durulayın ve filmden temizleyin. Küpler halinde kesin ve tereyağında yumuşayana kadar kızartın. Mantarları ve kerevizi parçalara ayırın ve soğanı şeritler halinde doğrayın. Karaciğerin kızartıldığı aynı yağda, mantarlı sebzeleri pişene kadar kızartın. Doğranmış otlar, karabiber ve tuz ekleyin. Mantar ve karaciğeri bir kaba koyun, üzerine balzamik sirke dökün. Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun ve marulu dikkatlice üstüne yerleştirin. İstenirse, susam serpin.

Bazı ev hanımlarının sakatatı namus olmasa da, muhtemelen bunların en popüleri karaciğer olarak adlandırılabilir. Ondan en lezzetli yemekleri pişirebilirsin. Ayrıca, inanılmaz derecede faydalıdırlar. Karaciğer başta A, B2 ve C olmak üzere çeşitli vitaminler açısından zengindir. Amino asitleri ve antioksidanları da unutmayalım. Bu ürün ondan çorbalar, ana yemekler ve atıştırmalıklar pişirmeye değer. Ama bugün ciğer salatası yapmayı öğreneceğiz. Bu, insanların büyük çoğunluğu tarafından beğenilen çok lezzetli bir yemektir. "İçlerinden" pek hoşlanmayanlar bile enfes lezzetlerine hayran kalacaklar.

Kullanılacak en iyi ürün nedir?

Karaciğer salataları hemen hemen tüm dünya halklarının mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi karaciğeri kullanın. Dana karaciğeri bir incelik olarak kabul edilir. Ve bazı pahalı restoranlarda bıldırcın veya keklik karaciğer salatası bile deneyebilirsiniz. Kaz ciğeri, özellikle kaz ciğeri, birçok Fransız mezesine ektir.

Karaciğer genellikle sebzelerle birleştirilir - taze ve salamura, ayrıca yumurta, patates, mantar, fındık, domates ve kırmızı biber. Bu o kadar çok yönlü bir üründür ki, kişisel deneyler için harika bir alan bırakır. Bu yüzden temel kuralları öğrenin ve özgün ve benzersiz yemekler pişirebilirsiniz. Karaciğer salatası ürünleri genellikle küp şeklinde doğranır. Mayonez, sebze veya zeytinyağı gibi farklı soslarla doldurabilirsiniz. Siz de onun için kendi pansumanı hazırlayabilirsiniz.

Karaciğer salatası: malzemeler

Bu atıştırmanın en basit türü, herhangi bir "denizaşırı" ürün gerektirmez. Hazırlarken, hemen hemen her ev hanımının evde sahip olduğu şeyi kullanabilirsiniz. Bir kilo karaciğer için iki soğan, bir kavanoz yeşil bezelye, bir havuç ve birkaç turşuya ihtiyacımız var. Bu ürün kombinasyonu, karaciğerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Bu salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın (genellikle birer tutam). Bazen hindistan cevizi de eklenir. Baharatlar en iyi taze öğütülmüş olarak alınır. Salata sosu olarak mayonez kullanılması tavsiye edilir. Mağazadan satın alabilirsiniz, ancak kendinizinkini yapmak daha iyidir. O zaman tüm malzemelerinizin yüksek kalitede olduğunu, içinde emülgatör ve zararlı katkı maddesi bulunmadığını bileceksiniz. Pişirmeden önce, film, önce haşlanması gereken karaciğerden çıkarılmalıdır. Bazı şefler, acılığı gidermek için önce süte batırmanızı tavsiye eder. Havuçlar yıkanmalı ve soyulmalıdır.

salata hazırlığı

Bu atıştırmalık için karaciğer pişirilmelidir. Birçok insanın bu şekilde sevmediğini biliyoruz. Ama inanın bana, karaciğer salatası size alışılmadık derecede lezzetli görünecek. Bu salata için fazla zaman harcamayacaksınız. Sonuçta, karaciğer etten, özellikle kümes hayvanlarından daha hızlı pişirilir. Soğuyunca ince (saman) doğranmalıdır. Bu salata için soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve havuçları ovalamak daha iyidir. Daha sonra sebzeler altın rengi alana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Turşuları çok ince doğrayın. Şimdi tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber, sonunda mayonez ile baharatlarız.

Salata çok kuruysa, soğan ve havuçların kızartıldığı bitkisel yağı ekleyin. Genellikle maydanozla süslenir. Bu klasik karaciğer salatası tarifi, haşlanmış yumurta ve ceviz ile süslenebilir. O zaman daha tatmin edici ve şenlikli olacak.

Karaciğer ve mantar kombinasyonu

Böyle bir meze genellikle siz masaya koyduktan sonra çok çabuk yenir. Mantarlı karaciğer salatası nasıl pişirilir? Bunu yapmak için bir dana karaciğeri alın. Hassas tadı petrolle iyi gider. Üç yüz gram dana karaciğeri için birkaç salatalık turşusu, üç yumurta ve 200-300 gram mantar almanız gerekecek. İyi yıkanmış bir karaciğerden bir film çıkarılır, yaklaşık 20 dakika kaynatılır (su biraz tuzlanabilir), soğutulur ve dilimler halinde kesilir. Mantarlar temizlenip yağda kızartılır. Onları çok ince kesmeye değmez, çünkü ısıl işlem sırasında boyutları büyük ölçüde azalır. Yumurtalar sert kaynatılır, soyulur ve küpler halinde doğranır. Salatalıklar küçük parçalar halinde kesilir. Hazırlanan tüm ürünler, karabiber ve mayonez ile tatlandırılmış bir salata kasesinde karıştırılır. Maydanoz ve doğranmış zeytinlerle süsleyin.

Katmanlı Karaciğer Salatası

Bu meze tarifi en popüler olanlardan biridir. Hazırlanması kolaydır, ancak şenlik masasında haklı olarak önemli bir yer tutar. Bu salata genellikle bir pound ihtiyacımız olan tavuk karaciğerinden yapılır. Pişene kadar kaynatıyoruz ve önceki tariflerde olduğu gibi şeritler halinde kesiyoruz. Beş salatalık turşusunu ince doğrayın. Ayrı ayrı 4 havuç pişirin, ardından soyun ve kabaca ovalayın. İnce doğranmış soğan (4 adet) geçer. Yumurtaları kaynatın, soğutun, beyazları sarılardan ayırın.

Şimdi ciğerleri yayıyoruz.Önce bir sakatat var (kaynatıp kestiğimiz miktarın yarısı). Mayonez ile yağlayın, ardından kızarmış soğan, salatalık turşusu, havuç ve yumurta beyazının yarısını yayın. Her katmanı mayonezle yağlayın. Yer imi sırasını tekrarlıyoruz. Ve her şeyi üstüne rendelenmiş yumurta sarısı serpin. Böyle bir salata farklı şekillerde dekore edilmiştir - yeşillikler, taze salatalıklardan kesilmiş mutfak “gülleri” ve zeytinler. Servis yapmadan önce, tüm katmanların eşit şekilde ıslanması için buzdolabında birkaç saat beklemelidir.

Peynir ve sarımsak ile meze

Bu, bir hastalıktan sonra iyileşmek için çok uygun olan çok yüksek kalorili bir salatadır. Biraz baharatlı ve baharatlıdır, bu yüzden erkekler genellikle bundan hoşlanır. Yumurta, peynir ve sarımsaklı böyle bir karaciğer salatası dana sakatatından yapılır. Bunun için tüm malzemeler rende veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir.

Bu salatayı hazırlamanın birkaç yolu var. İlk önce, haşlanmış karaciğeri ve havuçları doğramanız gerekir. Sonra peyniri ve yumurtaları ince bir şekilde ovalayın. Bütün bunlar karıştırılır, mayonez ile baharatlanır, burada birkaç diş sarımsak sıkılır. Şenlikli versiyonda meze katmanlar halinde istiflenir. Mayonezli ve sarımsaklı karaciğerin yarısı, alt kısmı marul yapraklarıyla kaplı yüksek duvarlı bir tabağa iner. Sonra havuç, yumurta, peynir koyuyoruz. Karaciğerin ikinci yarısı en üst tabakadır. Ve her seferinde marul katmanlarını mayonezle kaplamayı unutmuyoruz. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir.

mantar ve peynir

Bu, sıkılmış bir Olivier ile değiştirilebilecek şenlikli bir atıştırmalıkların ilginç bir versiyonudur. Peynirli ve mantarlı karaciğer salatası, domuz sakatatından yapılır. İkincisi, elbette, süte batırıldıktan sonra bütün bir parça halinde kaynatılmalıdır. 200 gram ciğer, çiğ petrol, sert peynire ihtiyacımız var. Ayrıca bir veya iki taze salatalık alın. Karaciğer pişirilirken mantarları temizleyin, çok ince olmayacak şekilde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra salatalıkları şeritler halinde keser, mantarlarla karıştırır, soğutulmuş karaciğeri doğrar, salataya ekleriz. Sonunda peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Bazen bu mezeye haşlanmış yumurta konur.

Böyle bir salata için en iyi sos, içine biraz tuz ve hardal eklenmiş mayonezdir. Porsiyonlara bölünebilir ve yeşilliklerle süslenebilir.

bezelye ile

Bu meze oldukça basit bir şekilde yapılır ve aşçıdan fazla zaman gerektirmez. Ancak hazırlanma yöntemi öncekilerden farklıdır. Bezelye ile ciğer salatası nasıl yapılır? 250 veya 300 gram tavuk sakatatını akan su altında durulayın. Çiğ karaciğeri parçalara ayırın. Bitkisel yağda bir tavada yaklaşık yedi dakika kızartın. Gazı kapatmadan önce biraz tuzlayın. Karaciğeri ısıtılmış bir tabağa koyun. Üç soğan yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra ayrı bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Üç çiğ havucu kabaca ovalayın ve soğana gönderin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Bir kavanoz konserve bezelye, tuz, karabiber ekleyin. Bu salatayı ekşi krema ile süslemek en iyisidir.

gurmeler için

Böyle bir salata için, yarım kilo dana karaciğerine ek olarak, 300 gram brokoli ve aynı sayıda küçük salata domatesine ihtiyacınız olacak, kiraz domatesleri en iyisidir. Karaciğeri hazırlıyoruz ama kaynatmıyoruz, yumuşak kalmasına dikkat ederek küçük küpler halinde kızartıyoruz. Brokoli beyazlatılmış olmalıdır. Yani, bu lahananın salkımını birkaç dakika kaynar suya batırın ve ardından soğuk suyla durulayın. Ardından zeytinyağında kızartıyoruz. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin, lahanayı ekleyin ve hepsini yaklaşık üç dakika ateşte tutun. Aynı miktarda balzamik sirke ile birkaç yemek kaşığı hardal karıştırın. Şimdi pansuman hazır.

Salatayı porsiyonlara yaymak için kalır. Önce ciğerleri tabaklara yerleştiriyoruz. Üzerine kızarmış sebzeleri koyun, sosu dökün. Ve son detay - ezilmiş sedir fındık veya kaju serpin.

"Şehvet"

Klasik ciğer salatası tarifi çeşitlendirilebilir. Bir soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. İçine iri doğranmış havuçları ekleyin. Sebzeleri beş dakika daha birlikte kızartmaya devam ediyoruz. Tavuk karaciğerim, parçalara ayrıldı. Sebzelere gönderiyoruz. Kan gelmesi durana kadar kısık ateşte kızartın. Sonunda baharatları ekleyin. Soğutun, bir kavanoz mısır açın, sıvıyı boşaltın, karaciğer ve sebzelerle karıştırın. 4 haşlanmış yumurta. Her biri 8 parçaya kesilir. Salataya ekleyin. Mayonez, tatmak için tuz ile doldururuz, otlar, mısır, zeytin veya siyah zeytin ile süsleriz.

Bu gerçekten erkeksi mısırlı karaciğer salatası, romantik bir akşam yemeği için bir nimettir.

hindi karaciğeri ile

Beklenmedik bir şekilde misafir geldiyse ve donmuş bir kuş ciğeriniz varsa, bu sizin için bir kurtuluş. Et seven herkesin seveceği doyurucu bir meze. Salamura soğanlı karaciğer salatası, minimum ürün gerektirir. Bir kilo sakatat, 5-6 orta boy soğan ve mayonez - hepsi bu. Hindi ciğeri onun için idealdir. Sığır eti ve domuz eti çok sert olabilir ve tavuk çok küçüktür. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Bu sırada soğanı yarım halkalara kesin ve turşuyu hazırlayın. Yarım bardak sirkeyi 250 gram su ile karıştırın, 4 çay kaşığı şeker ekleyin. Bütün bu soğanı yarım saat boyunca dökün. Pişmiş karaciğeri soğutun, şeritler halinde kesin. Soğan ve mayonez ekleyin. Bu sosu en iyi kendiniz hazırlayabilirsiniz, ancak aşırı durumlarda satın alabilirsiniz. Şimdi ciğer, soğan, mayonez, tuz ve karabiberi karıştırın, salata hazır

kaz ciğeri salatası

Bu tür kaz veya ördek ciğeri, her türlü tatil atıştırmalıkları için harikadır. İşte onlardan biri için bir tarif. Roka yapraklarını alın - yaklaşık yüz gram. Soğuk suyla durulayın. Pansuman hazırlayın - bir balzamik sirke için üç yemek kaşığı zeytinyağı. Roka yaprakları ile doldurun. Konserve karaciğeri (kaz ciğeri) kavanozdan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sosla terbiyelenmiş roka yapraklarını düz bir salata tabağına alın. Üstte, bir daire içinde - doğranmış karaciğer, bütün kiraz domatesler ve ince dilimlenmiş mantarlar. Bu salata ziyafetlerde de servis edilebilir.

Böylece, karaciğer gibi bir sakatatın bile hem besleyici hem de sağlıklı "günlük" yemeklerin ve gurme restoran yemeklerinin temeli olarak hizmet edebileceğini gördük. Çok fazla salata seçeneği var. Karaciğer otlar, sebzeler ve marine ile birleştirilir. Bu tür salataları mayonez, sirke ve zeytinyağı sosu, ekşi krema ve diğer soslarla doldurabilirsiniz. Ayrıca, parçalar halinde kesilmiş, salatalar için malzeme olarak kullanılan krepler de yapabilirsiniz. Zıtlıklar üzerinde oynamayı deneyebilir ve böylece karaciğerin yeni tat özelliklerini keşfedebilirsiniz. Cesaret edin ve deneyin ve mutfak mucizeleri yaratmanın oldukça kolay olduğunu göreceksiniz.

Karaciğer salatası - genel hazırlama prensipleri

Karaciğerin sakatat kategorisine ait olmasına rağmen, tadı ve vitamin miktarı etten daha düşük değildir. Bu, en önemli eser elementleri (bakır, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum) ve diğer besin maddelerini içeren en değerli üründür. Dünyanın birçok ülkesinde ciğer yemekleri bulunur, sadece hazırlanma yöntemi ve kullanılan baharat takımları farklıdır. Böyle bir yemek Karaciğer Salatasıdır. Karaciğer etten (özellikle kümes hayvanları karaciğeri) çok daha hızlı piştiği için bu sağlıklı atıştırmalığın hazırlanması fazla zaman almaz.

Karaciğer salatası için çeşitli karaciğer türleri alınır: tavuk, domuz, sığır eti, kuzu veya morina karaciğeri. Dana karaciğeri en lezzetli ve hassas olarak kabul edilir. Bazı restoranlarda (örneğin Fransız mutfağı) domuz ciğerinden, kekliklerden ve ela orman tavuğundan yapılan ciğer salatasının tadına bakabilirsiniz. Bu sakatatın yanı sıra çeşitli sebzeler (çiğ ve haşlanmış veya sotelenmiş), yumurta, otlar ve konserveler Ciğer Salatasına eklenir. Mantar, bezelye, domates, salatalık turşusu, dolmalık biber, patates, ceviz karaciğere iyi gelir. Farklı ürünlerin bir kombinasyonunu biraz deneyebilir ve kendi orijinal karaciğer salatası tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Yemeği pişirme ilkesi, diğer salataları hazırlamak için genel kurallardan çok az farklıdır. Ön işleme aşamasını geçen tüm malzemeler çeşitli şekillerde (dilimler, küpler veya çubuklar) kesilir, mayonez, bitkisel yağ veya özel bir sos ile karıştırılır ve baharatlanır. Ayrıca, tüm bileşenlerin katmanlar halinde istiflendiği karaciğer salatası tarifleri de vardır.

Karaciğer salatası - yemek ve yemek hazırlamak

Ciğer salatası yapmak için gerekli olan set, ciğer ve diğer ürünleri kızartmak için bir tencere veya tava, bıçak, kesme tahtası, rende ve tüm malzemelerin saklanacağı salata kasesinden oluşmaktadır.

Tüm sebzeler ve otlar salataya kesilmeden önce akan su altında iyice yıkanmalıdır. Karaciğer genellikle su ile haşlanır ve film çıkarılır, ancak bundan sonra ürün ısıl işleme tabi tutulur. Karaciğerin hızlı bir şekilde pişirilmesi gerekiyorsa, birkaç parçaya bölebilir ve ancak ondan sonra kaynatabilirsiniz.

Karaciğer salatası tarifleri:

Tarif 1: Karaciğer Salatası

Karaciğer salatası yapmak için en yaygın seçeneklerden biri. Yemek her gün için hazırlanabilir veya şenlikli bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Gerekli Malzemeler:

Sığır karaciğeri - 400 gr;
2 büyük havuç;
soğan - 2 adet;
Yağsız mayonez - 100 gr;
Öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

Karaciğeri yıkayın ve filmi çıkarın. Ürünü tuzlu suda pişene kadar kaynatın (yaklaşık pişirme süresi - 40 dakika). Hazırlık şu şekilde kontrol edilebilir: keskin bir nesne alın ve bir delik açın. Hazır karaciğer hafif meyve suyu salacaktır. Pişmiş karaciğeri soğutun, küçük küpler halinde kesin. Havuç yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin. Sebzeleri kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Sebze karışımı yanmaya başlarsa biraz su ekleyebilirsiniz. Doğranmış ciğer, sotelenmiş sebzeleri bir salata kasesinde birleştirin, karabiber ve mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Salata kuru olduğu ortaya çıkarsa, içine havuç ve soğanların döküldüğü biraz yağ ekleyebilirsiniz. Hazır ciğer salatası, taze maydanoz dallarıyla süslenebilir.

Tarif 2: Deniz Ciğeri Salatası

Bu besleyici ve lezzetli atıştırmalık 5 dakikada hazırlanır. Salata oldukça doyurucu ve yüksek kalorili, kahvaltı için çok uygun.

Gerekli Malzemeler:

morina karaciğeri bankası;
tavuk yumurtası - 5 adet;
Soğan (büyük) - 2 adet;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Morina karaciğeri çatalla ezin veya küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın (acılığını gidermek için üzerine kaynar su dökebilirsiniz). Ürünleri bir kapta birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Morina karaciğeri oldukça yağlı bir üründür, bu nedenle salatayı mayonez ile baharatlamanıza gerek yoktur. Kavanozda kalan yağ yeterli olacaktır.

Tarif 3: Mantarlı Karaciğer Salatası

Bu lezzetli karaciğer ve mantar salatası, sevdiklerinizi memnun edecek ve konukları hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Çanak yeterince hızlı hazırlanır ve ayrıca hızlı bir şekilde yenir.

Gerekli Malzemeler:

Dana karaciğeri - 300 gr;
Salatalık turşusu - 180 gr;
Petrol - 200 gr;
Yumurtalar - 3 adet;
Karabiber - tatmak;
Mayonez - 100 gr.

Pişirme metodu:

Dana ciğerini yıkayın, filmi çıkarın, hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 15-20 dakika sürer), soğutun, küçük küpler halinde kesin. Petrolleri çok ince kesmeyin (çok kızartılır ve hacim kaybederler) ve bitkisel yağda kızartın (10-15 dakika). Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin. Salatalık turşusu küpler halinde kesin, çok su varsa hafifçe sıkın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, biber ekleyin ve mayonez ile baharatlayın. Bitmiş karaciğer salatasını maydanoz ve zeytinle süsleyin.

Tarif 4: Puf Karaciğer Salatası

Bu katmanlı salata, şenlik masasının diğer yemekleri arasında haklı olarak onurlu bir ilk sırayı alacaktır. Lezzetli ve basit, kesinlikle arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Gerekli Malzemeler:

Tavuk karaciğeri - yarım kilo;
4 orta boy havuç;
Orta boy salatalık turşusu - 5 adet;
Tavuk yumurtası - 6 adet;
4 küçük soğan;
Mayonez, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Tavuk karaciğerini yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. Salatalıklar küçük küpler halinde kesilir. Havuçları soyun, kaynatın, soğumaya bırakın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın (altın rengine kadar). Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, su dökün, ardından beyazları ve sarıları birbirinden ayırın, beyazları doğrayın. Karaciğer salatası katmanlarını aşağıdaki sırayla yerleştirin: haşlanmış karaciğerin yarısı, bir kat mayonez, kızarmış soğanın yarısı, bir kat mayonez, yarım salatalık, bir kat mayonez, havuç, bir kat mayonez, proteinler, bir mayonez tabakası. Bunu mayonezle bulaşmış kalan karaciğer, soğan ve salatalık katmanları takip eder. Son katman rendelenmiş yumurta sarısıdır. Çanak otlar, zeytinler veya salatalık ve haşlanmış havuç "gülleri" ile süslenebilir. Salatayı buzdolabında birkaç saat bekletin.

Tarif 5: Brokoli Karaciğer Salatası

Bu sağlıklı yemek, bol miktarda vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Salata sıradan ürünlerden hazırlanır ve fazla zaman almaz.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo dana ciğer;
Brokoli lahana - 300 gr;
Kiraz domates - 280 gr;
kaju fıstığı - 2.5 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
balzamik sirke - 2.5 yemek kaşığı. l.;
hardal - 2.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Karaciğeri küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Brokoli çiçeklerini 2 dakika kaynar suya daldırın, ardından hemen soğuk suya daldırın. Ürünlerin bu işleme yöntemine ağartma denir. Lahanayı sudan çıkarın, bitkisel yağda iki dakika kızartın, çeri domatesleri ikiye bölün, brokoliye ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın. Sirke ve hardalı iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Karaciğeri porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin, sebzeleri üstüne koyun, sosun üzerine dökün. Üstüne kavrulmuş kaju fıstığı serpin.

Karaciğer salatasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli olması için karaciğeri uygun şekilde hazırlamak gerekir. En iyi şefler, sığır karaciğerini kaynatmadan önce süte batırmanızı önerir. Ürün en az yarım saat sütte bırakılır. Bu, acıdan kurtulmak için yapılır. Bundan sonra filmi kaldırabilirsiniz. Karaciğeri küçük bir ateşte pişirmek daha iyidir.

Karaciğer salatası yapmak çok kolaydır ve bunu yapmak için herhangi bir mutfak becerisine sahip olmanız gerekmez. Kural olarak, karaciğer salataları katmanlar halinde düzenlenir veya birleşik bir görünüme sahiptir. Malzemelere gelince, hem haşlanmış hem de çiğ hemen hemen tüm sebzelerin karaciğerle çok iyi gittiği belirtilmelidir. Evet ve karaciğerin kendisi şunlar olabilir: tavuk, domuz veya sığır eti veya belki deniz lezzetleri istiyorsanız, o zaman pollock karaciğeri almaktan çekinmeyin.

Karaciğer, faydalı eser elementler ve vitaminlerin bir deposudur. Bakır, demir, potasyum, fosfor, magnezyum - bunların hepsi karaciğerde bulunur. Genellikle sporcular tarafından vücutta B vitaminlerini korumak için kullanılır.

Ancak bazı ev hanımları karaciğerin tüm bu olumlu özelliklerine rağmen bu ürünle karşılaşmaktan kaçınmaya çalışırlar. Ve hepsi karaciğeri düzgün bir şekilde pişirememekle ilgili. Bu o kadar eşsiz bir üründür ki, tuz bile onu bozabilir, karaciğerin kauçuksu hale gelmesi tuzdandır. Ancak karaciğerin acılığını gidermek için normal sütte 2-3 saat marine etmek yeterlidir.

Karaciğer salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bildiğiniz gibi karaciğer faydalı vitamin ve mineral deposudur, yüksek protein içeriğidir ve nihayetinde sadece lezzetli bir üründür. Karaciğer salataları da çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sığır karaciğeri - 400 gr
Sarımsak

Yemek pişirmek:

Öncelikle ciğerimizi elbette haşlamamız gerekiyor. Kaynamış tuzlu suda bir saatten fazla tutmamak yeterlidir. Ardından sarımsağı soyun ve rendeleyin. Sarımsağı bir tavada kızgın yağda birkaç dakika bekletiyoruz ardından ciğerleri oraya gönderiyoruz. Soğan ince halkalar halinde kesilir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Afiyet olsun.

Salata hassas bir tada sahiptir, doyurucu ve hafiftir. Tek kelimeyle, herhangi bir ziyafet için uygun.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 500 gr
soğan - 2 adet.
havuç - 3 adet.
Kornişon - 6 adet.

Yemek pişirmek:

Ciğeri tavada az sıvı yağ ile kavurun. Aynı yağda soğan tüylerini kızartın. Daha sonra rendelenmiş havuç, şeker ve biraz su soğana eklenir. Havuç ve soğanların kapağını kapatıp 5 dakika bekletin. Şimdi karaciğere biraz tuz ve bir çay kaşığı biber ekleyin. Şimdi her şeyi karaciğerle karıştırıyoruz. Salatalıklar küpler halinde kesilir ve karaciğere ve havuçlara eklenir. Her şeyi karıştırın ve mayonez ile karıştırın.

Bazı nedenlerden dolayı sakatat et kadar değerli değildir, ancak aynı karaciğerde sıradan bir domuz parçasından çok daha faydalı eser elementler ve vitaminler vardır. Eğer ciğerden ne pişirilir bilmiyorsanız bu ciğer salatası tarifini servise götürün, çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

havuç - 1 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
Sert peynir - 100 gr
Sarımsak - 3 diş
Sığır karaciğeri - 300 gr

Yemek pişirmek:

Karaciğeri akan suda iyice durulayın, ardından tuzlu et suyunda kaynatmaya gönderin. Karaciğer tamamen soğuyunca ince bir rende üzerine sürün. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, havuçların da kaynatılması gerekir. Ardından yumurtaları ince bir rende üzerine, havuçları ise kaba bir rende üzerine rendeleyin. Karaciğerin yarısını mayonezle karıştırın ve ilk kat olarak yayın. Şimdi sarımsağı mayonezle karıştırıyoruz - sonraki her katmanı yağlayacağımız sosu alıyoruz.

Katmanlar aşağıdaki sırayla gidecek:

Havuç
Karaciğer

Salatayı dilediğiniz gibi süsleyin.

Geleneksel olarak meze salataları soğuk servis edilir, ancak hem sıcak hem de soğuk servis edilen salata çeşitleri vardır.

İçindekiler:

Sığır karaciğeri - 350 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
Ceviz - 100 gr
Sarımsak

Yemek pişirmek:

Ciğerleri küp, karabiber, tuz şeklinde doğrayıp tavaya gönderiyoruz, baştan buğulayıp kızartıyoruz. Şimdi yumurtayı 20 ml mayonez ile çırpmanız ve 2 ince krep pişirmeniz gerekiyor. Şimdi krepi ince erişteler halinde kesmeniz gerekiyor. Havuçları bir kaşık bitkisel yağ ile kızartın. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.

Mantarlı ve karaciğerli salata çok sulu, lezzetli ve doyurucu. Bu yemek bayram masasında da servis edilebilir. Salata hazırlamak kolaydır, özellikle de gerekli malzemeler herhangi bir mağazada bulunabileceğinden.

İçindekiler:

soğan - 1 adet.
Salata - marul
Yeşillik
kereviz - 1 adet.
Sığır karaciğeri - 300 gr
balzamik sirke - 40 ml
Tereyağı - 50 gr
mantar - 200 gr
Kabak çekirdeği - 80 gr

Yemek pişirmek:

Öncelikle karaciğeri filmlerden temizliyoruz, sonra durulayıp çubuklar halinde kesiyoruz ve pişene kadar tereyağında kızartıyoruz. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Mantar alınabilir. Hem taze hem salamura. Kereviz sapını ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp balzamik sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Salatayı yeşilliklerin üzerine yayıyoruz ve kavrulmuş kabak çekirdeği serpiyoruz.

Afiyet olsun.

Minimum malzeme ile harika bir salata.

İçindekiler:

Domuz karaciğeri - 1 kg
soğan - 4 adet.
Yumurtalar - 5 adet
Mantar - 300 gr
Patates - 5 adet.
Salatalık turşusu - 3 adet.
Yeşil soğan - 3 demet

Yemek pişirmek:

Karaciğeri az miktarda yağda iki tarafını da kızartın. Ardından ciğerlere ince kıyılmış soğanı ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve ciğerleri yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın. Bundan sonra, tuz ve karabiber ve elde edilen meyve suyuyla birlikte bir salata kasesine gönderin. Yumurtaları sert kaynatın ve tamamen soğuduktan sonra büyük küpler halinde kesin. Mantarları kesin ve soğanla birlikte tereyağında kızartın. Salatalık küpler halinde kesilir. Soğan küçük parçalar halinde kesilir. Patatesleri kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri ince ince kıyın ve ekleyin.

Tüm durumlar için evrensel salata. Hafif, lezzetli ve doyurucu ve dener ve dekore ederseniz güzel de olur. Tek kelimeyle, yeri doldurulamaz salata.

İçindekiler:

Karaciğer - 300 gr
Fasulye - 1 banka
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Havuç ve soğanları soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartmaya gönderin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ve ayrıca kızartıyoruz. Karaciğeri kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.

Afiyet olsun.

Doyurucu, lezzetli ve basit - hepsi bu salata ile ilgili.

İçindekiler:

Karaciğer - 480 gr
havuç - 4 adet.
Yumurtalar - 4 adet.
Peynir - 100g
Sarımsak - 3 diş

Yemek pişirmek:

Karaciğeri kaynatın, pişirdikten sonra tuzlamak en iyisidir.

Karaciğeri tuzlamak, pişirdikten sonra en iyisidir. Karaciğer tuzdan çok sertleşir.

Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Haşlanmış yumurta ve rende üzerine üç. Kaba bir rende üzerinde üç karaciğer ve iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini mayonez ve sarımsakla baharatlayın. Bu karışım salatamızın alt tabakası olacak. Ardından havuçları yerleştirin ve mayonezle kaplayın. Sonra yumurta ve mayonez. Katmanı havuç ve karaciğer ile tekrarlayın. Marulun üst tabakası, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir.

Bu salatada brokolinin varlığı onu sadece lezzetli ve orijinal kılmakla kalmaz, aynı zamanda çok sağlıklı yapar. Bu salatanın tüm bileşenleri önemli miktarda eser element ve vitamin sağlar.

İçindekiler:

Sığır karaciğeri - 0,5 kg
Brokoli lahana - 300 gr
Domates - kiraz - 280 g
Fındık (kaju) - 100 gr
Bitkisel veya keten tohumu yağı - 100 ml
Balzamik sirke - 100 ml
hardal - 100 gr

Yemek pişirmek:

Karaciğeri iri dilimler halinde kesin ve her iki tarafı da az miktarda sıvı yağ ilave ederek bir tavada kızartın. Brokoli 3 dakika kaynar suya, ardından hemen soğuk suya gönderilir. Böyle bir ısıl işlemden sonra, salkımları tavaya göndeririz ve birkaç dakika kızartmaya bırakırız. Kiraz modunda yarıya ve brokoliye gönderin. Bütün malzemeleri karıştır. Sirke ve yağ ile baharatlayın, fındık serpin.

Morina karaciğeri salatası birçok hayran buldu. Sadeliği ve eşsiz tadı, çok az insanı kayıtsız bırakır.

İçindekiler:

Patates - 4 adet
havuç - 1 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
Morina karaciğeri - 1 kutu
soğan - 1 adet.
Salatalık turşusu - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Soğanı bir blender ile öğütün. Havuç, patates ve yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine sürün. Salatayı katmanlar halinde yayın.

Patates
Morina karaciğeri
Patates
Biber
mayonez
rendelenmiş salatalık
Havuç
mayonez
Yumurtalar.

Afiyet olsun

Bu meze her damak zevkini memnun edecek, her misafir salata tarifi istediğinde şaşırmayın.

İçindekiler:

Dana karaciğeri - 300 gr
Salatalık turşusu - 2 adet.
Petrol - 200 gr
Yumurtalar - 3 adet.

Yemek pişirmek:

Karaciğeri iyice durulayın ve filmden temizleyin. Et suyu içinde 20-25 dakika kaynatın. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada mantarları orta boy dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Yumurtaları sert kaynatın ve parçalara ayırın. Salatalık küpler halinde kesilir. Köpük o zamana kadar soğumuştu, küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Zeytin veya zeytin ile süsleyebilirsiniz.

Bugün misafirleri şaşırtmak için sadece yemeği güzelce dekore etmek değil, aynı zamanda içindeki ürünleri doğru bir şekilde birleştirmek de gerekiyor. Tam da böyle "doğru" ve çok lezzetli bir atıştırmalık gözünüze çarptı.

İçindekiler:

3 yumurta
400 gr karaciğer
1 ampul
1 kutu mısır

Yemek pişirmek:

Soğanın salatanın tadını bozmaması için sirke (elma veya pirinç olabilir), şeker ve tuz karışımında 30 dakika marine edin.

Karaciğeri az miktarda yağda kızartın. Yumurtalı gözleme yapalım. Yumurta ve tuzu karıştırın. 3 krep kızartın. Yeşillikleri ince doğrayın, soğanla karıştırın. Krepleri yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Karaciğeri şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.

Böyle bir isim - bu yemek tesadüfi değildi, birlikte eşsiz bir tat veren çok kullanışlı ve geleneksel olmayan malzemeler içeriyor.

İçindekiler:

Pırasa - 100g
havuç - 2 adet.
Daikon - 500 gr
Karaciğer - 1 kg
Salatalık turşusu - 2 adet.

Yemek pişirmek:

Karaciğeri kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin.

Daikon'u kaba bir rende, karabiber ve tuzla ovalayın, 10 dakika bekletin. Turpları yıkayın ve bir kevgir içinde süzün.

Turpun acılık vermesi için üzerine güveler serpin ve 10 dakika bekletin, ardından durulayın.

Salatalık küçük parçalar halinde kesin. Pırasayı küçük şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tereyağı veya ekşi krema ile baharatlayın.

Morina karaciğeri faydalı eser elementler ve vitaminler açısından zengindir, ayrıca yağlı tadına rağmen bu ürünün kalorisi düşüktür. Bu salatayı hazırlayın ve morina karaciğerinin bazı ürünlerle birleştirilmesinin de çok lezzetli olduğunu göreceksiniz.

İçindekiler:

1 kutu morina karaciğeri
1 kutu konserve bezelye
2 yumurta
3 patates
1 ampul
Yeşillik

Yemek pişirmek:

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Morina karaciğeri modu parçalara ayrılır. Haşlanmış yumurta, zar modu. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Salata mayonez, tereyağı veya her zamanki sos ile süslenebilir.

Lezzetli ama basit, sıra dışı ve ilginç bir şey istersiniz, sadece bu tarif tüm bu nitelikleri bünyesinde barındırır.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 500 gr
havuç - 3 adet.
soğan - 3 adet.
Kirişki

Yemek pişirmek:

Karaciğeri kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Havuçları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kesin ve kızartın. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Servis yapmadan önce kirieshki ekleyin.