Uzun zamandır fark ettim: pasta ne kadar basitse o kadar lezzetli olur. Bu tanıdığım en lezzetli vişneli turta. Ve en basiti. Taze kirazlardan (çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın!) veya dondurulmuş kirazlardan da pişirebilirsiniz. Kirazlar dondurulduğunda pratik olarak tat ve aromasını kaybetmez. Hamura vanilya eklediğinizden emin olun. Kirazlarla kombinasyon tek kelimeyle harika. Bunun gibi bir şey tamamen şekerlemedir ve çok doğrudur. Ayrıca bu basit vişneli turtanın pişirildiği evde rahatlık hissi yaratır.
İçindekiler:
- 700 g dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz (2 torba),
- 130 gr un,
- 90 gr tereyağı,
- 130 gr şeker,
- 2 yumurta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- bir paket vanilya şekeri veya bir vanilya çubuğu
Kirazlı turta yapma yöntemi
Bu turtanın özelliklerinden biri de meyvelerin çok fazla, hamurun ise çok az olması. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında harika bir dönüşüm meydana gelir - hamur çok yükselir, bu nedenle bitmiş pastada hamur ve kirazlar oldukça uyumlu bir şekilde birleştirilir.
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte mikser kullanarak kabarıncaya kadar hızla çırpın. Yağ topaklar halinde çıkarsa önemli değil. Pastanın tadı bundan etkilenmeyecektir.
İki yumurtayı teker teker hamura ekleyin ve iyice çırpın. 
Bir vanilya kabuğundan un, kabartma tozu, vanilya şekeri veya tohumları ekleyin. Mikserin düşük hızında hamuru yoğurun.
Kirazlı pasta hamurunu kelepçeli bir tavaya yerleştirin.
Yeterli hamur olmadığından korkmayın, ancak çok fazla çilek var - pasta pişirme işlemi sırasında iyice kabaracak ve kirazlar çoğunlukla pastanın içine düşecek.
Çilekleri hamurun üzerine döküp elinizle bastırabilirsiniz.
Kirazlı turtayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 45-50 dakika koyun.
Kirazlı pasta hazır. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serptiğinizden emin olun çünkü pastanın içinde çok fazla kiraz var ve bu nedenle ekşi görünebilir.
Vişneli börek sevenler için açık yüzlü vişneli böreği denemenizi öneririz. Biraz daha karmaşık - hamuru açmanız ve ardından meyvelerin etrafına kenarlar yapmanız gerekecek. Ama tadı da kesinlikle harika. Ve her şeyden önce test sayesinde. Aynı anda hem gevrek hem de yumuşak çıkıyor.
Pasta çeşitli dolgularla hazırlanabilir ancak kirazlı tatlı özellikle popülerdir. Sezon boyunca taze meyveler, geri kalan zamanda özelliklerini ve tadını kaybetmeyen dondurulmuş meyveler kullanılır. Kirazlı pasta tarifi basit ve çok kolaydır. Hangi hamur türü seçilirse seçilsin, bu alanda tecrübesi olmayan bir ev hanımı bile hazırlık işini halledebilir.
Bu, kirazlı unlu mamullerin en yaygın versiyonudur. Hızlı yemek pişirmek için ideal, aromatik ve lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- tereyağı – 110 gr;
- un – 210 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker – 110 gr;
- çekirdeksiz kiraz – 550 g;
- doldurma suyu - 200 ml;
- tarçın - dolguya yarım çay kaşığı;
- doldurma için şeker - 110 g;
- doldurmak için nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - dolguda bir tutam.
Hazırlık:
- Yapmanız gereken ilk şey dolgudur. Sakinleşmesi için zamana ihtiyacı var.
- Bir tencereye şeker, tuz ve tarçın dökün - doldurma için belirtilen oranları kullanın. Suya (125 mi) dökün. Kaynamak.
- Kalan suyu ve nişastayı bir kupada karıştırın. Şurup içine dökün. Kaynamak. Bir dakika kaynatın.
- Kirazları yerleştirin. Üç dakika pişirin. Serin.
- Hamur doğranmış olarak hazırlanmalıdır. Bir kapta tereyağı, un, şekeri karıştırın. Öğütmek. Bir kırıntı alacaksın.
- Yumurtayı dökün. Yoğurmak.
- Ortaya çıkan kütleyi açın. Forma yerleştirin. Fazla kenarları kesin. Bir çatal alın ve yüzeyi delin. Dondurucuya yerleştirin.
- Yarım saat sonra dolguyu hamurun yüzeyine yerleştirin.
- Hamurun geri kalanını açın. Şeritleri kesin. Kafes deseni oluşturacak şekilde dolguyu üzerine yayın.
- Fırına aktarın. Modu 195 dereceye ayarlayın.
- Yarım saat kadar pişirin.
Aceleyle kiraz reçeli ile
Çok kısa sürede lezzetli ve aromatik bir pasta hazırlayarak ailenize sürpriz yapın.
İçindekiler:
- yumurta – 2 adet;
- margarin – 200 gr;
- un – 450 gr;
- vanilin;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker – 200 gr;
- kiraz reçeli – 200 gr.
Hazırlık:
- Margarini eritin. Bunu yapmak için mikrodalga veya su banyosu kullanın. Serin.
- Fırını 190 dereceye ayarlayın.
- Şekeri bir kaseye koyun.
- Yağ ve yumurtayı dökün.
- Vanilyayı ekleyin. Karışım.
- Un ve kabartma tozunu ekleyin. Yoğurmak.
- Biri daha büyük olması gereken iki parçaya bölün.
- Daha küçük bir miktarı dondurucuya 30-40 dakika koyun.
- Unu bir fırın tepsisine serpin.
- Hamuru dağıtın.
- Reçeli dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
- Dondurulmuş kısmı çıkarın ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Reçel üzerine dağıtın.
- Fırına yerleştirin.
- Yarım saat sonra üzeri kızarınca çıkarın.
Rendelenmiş kısa hamurlu pasta
Uzak çocukluğunuzun tadını hatırlamak istiyorsanız bu pastayı mutlaka hazırlayın. Çayın yanına yakışan ideal bir günlük seçenek ve aynı zamanda misafirler kapının eşiğindeyse yeri doldurulamaz bir ikram. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır.
İçindekiler:
- un – 370 gr;
- yumurta - 1 adet;
- margarin – 250 gr;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soda - yarım çay kaşığı, limon suyu kullanarak söndürdüğünüzden emin olun;
- şeker – 50 gr;
- kiraz – 950 gr.
Hazırlık:
- Yemek pişirmek için yumuşatılmış margarin kullanmalısınız. Dilim. Bir kaseye yerleştirin.
- Ekşi krema ile yumurtayı dökün.
- Şeker ve soda ekleyin, limon suyuyla söndürün.
- Unu bir elekten geçirin ve yoğurun.
- Yarıya kesmek için.
- Bir kısmını poşete koyup dondurucuya koyun.
- Çeyrek saat sonra ilk parçayı kalıba dağıtın. Yanları oluşturmayı unutmayın.
- Meyveleri yerleştirin. Un serpin (fazla nemi emecektir). Meyveler dondurulursa önceden çözülmeleri gerekir.
- İkinci kısmı çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çilekleri serpin.
- Modu önceden 180 dereceye ayarlayarak fırına gidin.
- 20 dakika pişirin.
Süzme peynirli
Kirazlı ve süzme peynirli turtanın besleyici, lezzetli ve hazırlanması çok hızlı olduğu ortaya çıkıyor. Asıl nokta çekirdekleri çıkarılmış kiraz kullanın.
İçindekiler:
- un – 420 gr;
- kiraz – 570 gr;
- süzme peynir – 320 gr;
- şeker – 270 gr;
- yumurta – 2 adet;
- margarin – 130 gr;
- tuz;
- doldurma için yumurta - 1 adet;
- soda;
- süt – 8 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Hazırlık:
- Yumurtaları kaseye dökün. Şeker ekle. Vurmak.
- Margarini eritin.
- Yumurtalı karışımla karıştırın.
- Biraz tuz ekleyin.
- Sütü dökün.
- Sodanın üzerine kaynar su dökün ve sönene kadar bekleyin. Kütleye dökün.
- Un ekle.
- Yoğurmak.
- Doldurmak için bir kapta süzme peyniri şekerle karıştırın.
- Yumurtayı kırın, nişastayı ekleyin. Karışım.
- Hamuru kalıba dağıtın. Çilekleri ve süzme peyniri yerleştirin.
- Fırına yerleştirin. 40 dakika pişirin.
- 180 derece modu
Puf böreğinden
Pişirme işlemini hızlandırmak için önceden hazır hamur satın almalısınız. Puf böreğinden yapılan kirazlı turta, bir aile akşamını süslemeye yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- şeker – 400 gr;
- hazır puf böreği - 0,5 kg;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kiraz meyvesi - 850 g;
- yumurta – 3 adet;
- ekşi krema – 210 ml.
Hazırlık:
- Hamur katmanlarını çözdürün. Biri diğerinden daha büyük olması gereken iki parçaya kesin.
- İki puf böreği açın.
- Büyük olanı fırın tepsisine yerleştirin.
- Yanları oluşturun.
- Kirazları nişasta serpin ve hamurun yüzeyine yayın.
- Yumurta, şeker, ekşi kremayı bir kapta karıştırın. Kirazların üzerine yayın.
- Yarım saat kadar fırında pişirin.
- 180 derece modu
Yavaş bir tencerede kirazlı turta
Yavaş bir tencerede inceliğin özel bir tadı ve aroması vardır.
Hamurun meyvelerle daha kuru temasını sağlamak için kirazlara gereksiz nemi emecek nişasta serpmeniz gerekir.
İçindekiler:
- un – 260 gr;
- kiraz – 350 gr;
- toz şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta – 3 adet;
- kabartma tozu - poşet;
- krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya şekeri - bir torba.
Hazırlık:
- Kaseyi sıvı yağ ile yağlayarak hazırlayın.
- Kirazları nişasta serpin.
- Unu bir elekten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Vanilya şekeri ile kabartma tozunu ekleyin. Karıştırmak.
- Yumurtaları dökün. Ekşi krema ve krema dökün. Şeker ekle. Karıştırmak. Çırpma teli kullanmak uygundur.
- Ortaya çıkan karışımı kaseye dökün. Ortasına dökmeniz gerekiyor, hamur olması gerektiği gibi tabana dağılacaktır.
- Çilekleri dağıtın.
- “Pişirme” modunu ayarlayın.
- Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın.
- İşlemin bittiğine dair sinyali duyduğunuzda ısıtmaya geçin.
- Zaman - çeyrek saat.
Yulia Vysotskaya'dan tarif
Pasta değil, bir peri masalı! Ünlü TV sunucusunun lezzetli hamur işleriyle kendinizi şımartın.
İçindekiler:
- çekirdeksiz kiraz - 500 g;
- tuz - doldurmak için bir tutam;
- un – 250 gr;
- yumurta akı – 4 adet. Doldurmak için;
- tereyağı – 125 gr tereyağı;
- badem – doldurmak için 120 gr;
- Yumurta;
- toz şeker - doldurmak için 150 g.
Hazırlık:
- Soğutulmuş yağa ihtiyacınız olacak. Kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
- Unu bir elekten geçirin. Öğütmek. Küçük kırıntılar elde edeceksiniz.
- Yumurtayı dökün. Tuz ekle. Bir hamur oluşturmak için karıştırın.
- Yukarı yuvarla. Bir çantaya yerleştirin. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
- Hamuru açın. Daha sonra top haline getirin. Bu işlemi dört kez tekrarlayın.
- Kalıbı sıvı yağ ile yağlayarak hazırlayın.
- Tabanın üzerine hamuru yayın.
- Bir çatal al. Pierce.
- Bademleri bir blender ile öğütün.
- Hamurun üzerine serpin.
- Beyazları bir kaseye koyun. Doldurma için şeker miktarını ekleyin. Vurmak. Yoğun bir köpük kıvamı elde etmelisiniz.
- Karışımın yarısını kirazların içine dökün. Karışım.
- Hamurun üzerine yerleştirin.
- Kabarık kütlenin geri kalanını meyveler arasında dağıtın.
- Fırına (180 derece) yerleştirin.
- Yarım saat pişirin.
Mayalı hamurdan
Pasta sulu ve iştah açıcı çıkıyor. İstenirse hamurdan parçalar koparılıp pastanın üst kısmı süslenebilir.
İçindekiler:
- yumurta – 2 adet;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı – 110 gr;
- çekirdeksiz kiraz – 850 g;
- taze preslenmiş maya – 50 gr;
- toz şeker - hamur için 100 g;
- tuz – 0,25 çay kaşığı;
- toz şeker - doldurmak için 90 g;
- un – 420 gr;
- süt – 200 ml.
Hazırlık:
- Tereyağını eritin. Serin.
- Toz şeker ekleyin. Karışım.
- Mayayı ayrı ayrı yumurta ve tuzla karıştırın.
- İki karışımı birleştirin.
- Karıştırmak.
- Sütü ısıtın.
- Karışımın içine dökün.
- Un ekle. Karışım.
- Bir havluyla örtün. Birkaç saat bekletin.
- Bu süre zarfında kütle artacaktır.
- Yoğurmak. İki eşit olmayan parçaya bölün.
- Küçük kısmı bir kenara koyun, büyük kısmı açın. Boyut fırın tepsisinden biraz daha büyük olmalıdır.
- Bir fırın tepsisine aktarın.
- Meyvelerin suyunu boşaltın, nişasta ve şekerle karıştırın.
- Hamurun yüzeyine yayın.
- Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın.
- Kalan hamuru açın ve şeritler halinde kesin.
- Pastanın üst kısmına bir desen oluşturacak şekilde yerleştirin.
- 160 dereceyi seçerek fırına yerleştirin.
- Bir saat pişirin.
Dondurulmuş kirazlı açık pasta
Bu hamur işi yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Kirazlar çözüldükten sonra tatlarını kaybetmez, aynı aromatik ve sağlıklı kalır. Ve bitmiş versiyonda hiç kimse kirazların donmuş olduğunu anlamayacak.
İçindekiler:
- yumurta – 2 adet;
- vanilin;
- tereyağı – 130 gr;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- şeker – 100 gr;
- ekşi krema – 3 yemek kaşığı. dolu kaşıklar;
- un – 280 gr.
Dolgu:
- dondurulmuş kiraz – 300 gr;
- vanilin;
- yumurta – 2 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- şeker – 100 gr.
Hazırlık:
- Kirazları çıkarın ve bir kevgir içine koyun. Buz çözülürken meyve suyu çıkacaktır; pişirmeye gerek yoktur; süzülmeye bırakın.
- Tereyağını eritin, soğutun.
- Yumurtaları dökün.
- Şeker ekle.
- Ekşi krema dökün. Karışım.
- Un ve vanilya ile kabartma tozunu ekleyin.
- Mikseri açın. Karışım.
- Ortaya çıkan kütleyi kalıbın tabanına ve yanlarına yerleştirin.
- Çatalla delin.
- Çilekleri yerleştirin.
- Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı yumurta ve vanilyayla karıştırın.
- Çileklerin üzerine dökün.
- 180 derecelik fırına koyun.
- Yarım saat pişirin.
Viyana
Uygun fiyatlı ürünleri kullanarak ve minimum zaman harcayarak sevdiklerinizle akşam toplantılarına uygun muhteşem bir tatlı elde edeceksiniz.
İçindekiler:
- kiraz – 450 gr;
- kabartma tozu – 5 gr;
- toz şeker – 150 gr;
- yumurta – 4 adet;
- un – 210 gr;
- tereyağı – 180 gr;
- vanilin – 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık:
- Hazırlanmak için şekerle öğütülmesi gereken yumuşatılmış tereyağına ihtiyacınız olacak.
- Yumurtaları dökün. Mikseri açın ve çırpın.
- Unu kabartma tozu ve vanilyayla birlikte ekleyin.
- Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
- Hamuru dağıtın. Meyveleri yerleştirin.
- Fırına (180 derece) yerleştirin.
- Yarım saat pişirin.
Kış kirazı
Bu tarif birçok büyükannemizin favorisiydi. Bu nedenle, bir fincan sıcak içecek içeren bir pasta, uzak çocukluk anılarını geri getirecektir.
İçindekiler:
- şeker – 200 gr;
- kabartma tozu - poşet;
- yumurta – 2 adet;
- vanilin;
- un – 620 gr;
- taze dondurulmuş kiraz – 750 g;
- tereyağı – 200 gr.
Hazırlık:
- Yumurtaları eritilmiş tereyağına dökün.
- Un, şeker ve vanilyayı ekleyin.
- Kabartma tozunu yerleştirin.
- Hamuru yoğur. Bir torba ile kaplı buzdolabına yerleştirin.
- Kütleyi, biri daha büyük olacak şekilde parçalara ayırın.
- Forma göre dağıtın. Kirazları yerleştirin.
- İkinci kısmı açın. Kesmek. Kirazların üzerine kafes şeklinde dizin.
- Modu 180 dereceye ayarlayarak fırına yerleştirin.
- Süre 20-25 dakika.
Ve bir kaseye aktarın. Hamuru hazırlarken meyvelerin suyu akacaktır. Fazla sıvı kekin yapısını değiştirebileceğinden boşaltılması gerekir.
İçindekiler
- 150 gr yumuşatılmış tereyağı;
- Yağmurlama için 180 g şeker + 2 yemek kaşığı;
- ⅛ çay kaşığı tuz;
- 200 gr un;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam vanilin;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 500 gr kiraz;
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri.
Hazırlık
Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Tuzu ekleyin ve yumurtaları teker teker karışıma ekleyin, her eklemeden sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Unu eleyin ve kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Unu karışıma azar azar ekleyip mikserle çırpın. Oldukça kalın bir hamur elde edeceksiniz.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine hamuru yayın. Bunları hafifçe içe doğru bastırarak üstüne yerleştirin.
Turtanın üzerine kalan şekeri serpin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kalıbın boyutuna göre biraz daha uzun sürebilir. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin: Pastanın içine yapıştırırsanız üzerinde hamur kalmamalıdır.
Servis yapmadan önce pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
natashaskitchen.com İçindekiler
- 180 gr tereyağı + tavayı yağlamak için biraz;
- 150 gr esmer şeker;
- 400 gr kiraz;
- 190 gr un;
- 2 çay kaşığı;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 200 gr beyaz şeker;
- 2 yumurta;
- bir tutam vanilin;
- 120 mililitre süt.
Hazırlık
Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. İdeal olarak çapı 22 cm olmalıdır, kısık ateşte koyun ve içinde 60 gr tereyağını eritin. Esmer şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Kirazları ikiye bölün ve kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde eritilmiş şekerin üzerine tek kat halinde yerleştirin. Çilekleri hafifçe şekere bastırın.
Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta kalan tereyağını mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Her eklemeden sonra bir karıştırıcı ile karıştırarak, her seferinde bir yumurta sarısını ve vanilyayı çırpın.
Oda sıcaklığındaki sütü yumurta-tereyağı karışımına dökün ve karıştırın. Daha sonra unlu karışımı ekleyip mikserle tekrar iyice çırpın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru kirazların üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Pastayı 180°C'de 55 dakika pişirin.
gündelikannie.com İçindekiler
Test için:
- 130 gr un;
- 30 gr kakao;
- 80 gr pudra şekeri;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 115 gr soğuk tereyağı;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 yemek kaşığı krema;
- bir tutam vanilin.
Doldurmak için:
- 800 gr kiraz;
- 3-4 yemek kaşığı şeker;
- 240 gr krem şanti;
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri;
- bir tutam vanilin;
- çikolata şurubu - isteğe bağlı.
Hazırlık
Un, kakao, toz ve karıştırın. Tereyağını küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıyla un karışımıyla birleştirin. Başka bir kapta yumurta sarısını, kremayı ve vanilyayı çırpın, un karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hamuru top haline getirin, elinizle küçük bir kek yapın, streç filmle sarın ve en az bir saat buzdolabına koyun.
Daha sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın ve pişirme kabının tabanına ve yanlarına dağıtın. Yarım saat kadar dondurucuya koyun.
Hamuru folyo ile örtün ve hamurun üzerine bastırın. Üzerine kuru bezelye veya fasulye serpin. Pastanın tabanının şeklini kaybetmemesi için ağırlık gereklidir. Hamuru önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu ve ağırlıkları dikkatlice çıkarın ve 5-8 dakika daha pişirin.
Kirazları ikiye bölün ve başka bir pişirme kabında şekerle karıştırın. Fırın sıcaklığını 230°C'ye yükseltin ve meyveleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Daha sonra onları tamamen soğutun.
Krema, pudra şekeri ve vanilyayı krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kirazların yaklaşık ⅔'ünü soğutulmuş pasta kabuğunun üzerine yayın. Üzerine çırpılmış kremayı ve ardından kalan meyveleri yayın.
Bitmiş pastayı çikolata şurubu ile süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce pastayı buzdolabında soğutun.
bhofack2/Depositphotos.com İçindekiler
- 450 gram;
- 400 gr kiraz;
- 3 yemek kaşığı patates nişastası;
- 80–100 gr şeker;
- 1 yumurta.
Hazırlık
Hamurun yaklaşık ⅓'ünü dekorasyon için ayırın. Geri kalan hamuru fırın tepsisine alıp tabanına ve yanlarına dağıtın. Kirazları nişasta ve şekerle karıştırıp hamurun üzerine yerleştirin.
Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın, şeritler halinde kesin ve pastanın üzerine bir örgü yapın. Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın. Pastayı 200°C'de yaklaşık 25-30 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.
prosto-i-vkusno.com İçindekiler
- 100 gr yumuşatılmış tereyağı;
- 100 gr şeker;
- ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 tutam vanilin;
- ⅛ çay kaşığı tuz;
- 1 yumurta;
- 200 gr un;
- 1 yemek kaşığı patates nişastası;
- 400 gr kiraz;
- 150 gr ekşi krema %20 yağ;
- 60 gr pudra şekeri.
Hazırlık
Tereyağı, şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Unu eleyin, karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun. Sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Hamuru alçak bir pişirme kabının tabanına ve yanlarına yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yayın. Pastanın tabanına nişasta serpin ve üzerine kirazları yerleştirin. 180°C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika, hamur hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Bir çırpma teli kullanarak ekşi krema, pudra şekeri ve bir tutam vanilini karıştırın. Elde edilen kremayı sıcak pastanın üzerindeki kirazların üzerine dökün ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra ekşi kremanın koyulaşması için pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.
jamieoliver.com İçindekiler
- 130 gr tereyağı;
- 150 gr;
- 55 gr kiraz;
- 55 gr ceviz (ceviz ile değiştirilebilir);
- 225 gr pudra şekeri;
- 55 gr kakao;
- 75 gr un;
- ¾ çay kaşığı kabartma tozu;
- 3 yumurta;
- 50 gr sütlü veya bitter çikolata - isteğe bağlı.
Hazırlık
Tereyağı ve bitter çikolatayı su banyosunda eritin. Meyveleri ve fındıkları büyük parçalar halinde kesin. Bunları çikolata karışımına ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Başka bir kapta pudra şekeri, kakao, un ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımı eritilmiş çikolatanın içine dökün ve iyice karıştırın. Yumurtaları çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İnce kıyılmış süt veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Hamuru parşömenle kaplı küçük bir tavaya yerleştirin. 180°C'de 15-20 dakika pişirin.
hozyaushka.org İçindekiler
- 100 gr tereyağı;
- 250 gr şeker;
- 4 yumurta;
- 300 gr un;
- 400 gr;
- 400 gr kiraz;
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri.
Hazırlık
Tereyağını eritip şekerin yarısıyla karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Bunu pişirme kabının tabanına ve yanlarına yayın ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın.
Süzme peynirini kalan şekerle karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak beyazları kabarık bir köpük haline getirin, süzme peynire ekleyin ve karıştırın.
Kirazları hamurun üzerine yerleştirin. İstenirse üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz, ancak kek onsuz da tatlı olacaktır. Lor kremasını meyvelerin üzerine sürün ve pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 45-50 dakika kadar koyun.
tatofhome.com İçindekiler
Test için:
- 280 gr un;
- 2 çay kaşığı şeker;
- ¾ çay kaşığı tuz;
- 220 gr soğuk tereyağı;
- 6-8 yemek kaşığı soğuk su.
Doldurmak için:
- 220 gr krem peynir;
- 250 gr şeker;
- bir tutam vanilin;
- 10 orta boy elma;
- 3 yemek kaşığı un;
- ½ çay kaşığı tarçın;
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 400 gr kiraz;
- 2 yemek kaşığı tereyağı.
Hazırlık
Un, şeker ve tuzu karıştırın. Küp doğranmış tereyağını ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin. İki parçaya bölün, streç filmle sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
Krem peyniri, 50 gr şekeri ve vanilyayı karıştırın. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve meyveyi ince dilimler halinde kesin. Bunları un, baharatlar ve kalan şekerle karıştırın. Tarifte belirtilenden daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Kirazları ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Hamuru fırın tepsisinin boyutuna göre katmanlar halinde açın. Oraya bir katman yerleştirin ve alta ve yanlara doğru bastırın. Kremalı karışımı hamurun üzerine yayıp düzeltin. Üzerine dolguyu ve birkaç küp tereyağını koyun ve ikinci bir kat ile örtün. Havanın çıkmasını sağlamak için üst kısımda birkaç kesim yapın.
Hamurun kenarlarını birbirine iyice bastırın. Pastayı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına 45-50 dakika, hafifçe kızarana kadar yerleştirin.
bbcgoodfood.com İçindekiler
Test için:
- 200 gr un;
- 100 gr soğuk tereyağı;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı su.
Doldurmak için:
- 140 gr badem;
- 140 gr esmer şeker;
- 140 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- 2 yemek kaşığı kiraz likörü;
- 500 gr kiraz;
- 2 yemek kaşığı kiraz reçeli;
- 1 yemek kaşığı su.
Hazırlık
Hamur malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
Bademleri bir karıştırıcıda öğütün. Şeker, eritilmiş tereyağı, yumurta ve yumurta sarısı ile karıştırın. Likörü ekleyin, karıştırın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve tabanı çıkarılabilir bir kalıba dağıtın. Hamurun üzerini örtün, üzerine kuru bezelye veya fasulye serpin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra folyoyu ve ağırlığı çıkarın.
Pasta kabuğunun altını badem kremasıyla fırçalayın ve 25 dakika daha pişirin. Daha sonra kirazları tek kat halinde üstüne yerleştirin. Reçel ve suyu karıştırın, ateşe verin ve sürekli karıştırarak ısıtın. Çilekleri bu karışımla fırçalayın ve pastayı soğutun.
Basit, hızlı bir vişneli turta - çok lezzetli olacak!
Birçok kişi kirazlı turtalar da dahil olmak üzere meyveli turtaları sever. Ailem de bu tür turtalara düşkündür, bu yüzden bizim için bu kadar basit bir turta yapmaktan mutluluk duyuyorum. Bu vişneli turta yılın herhangi bir zamanında yapılabilir, taze, dondurulmuş vb. kirazlar uygundur. Başarılı ve basit hızlı pasta hamuru tarifiŞüphesiz tatlı hamur işleri sevenler tarafından takdir edilecektir.
Pasta malzemeleri:
Yumurta - 4 adet
Margarin veya tereyağı - 190 gr.
Şeker - 250 gr.
Kabartma tozu - 2 tam çay kaşığı
Un - 2 dolu bardak (cam 250 gr) ağırlıkça yaklaşık 320 gr olduğu ortaya çıktı.
Pişirme kağıdı
Fırın tepsisi - Ben 22 cm'lik yuvarlak kalıp kullandım.
Taze veya dondurulmuş kiraz (farklı kirazlarla turta yaptım) - 200 gr. (bu yaklaşık bir miktardır)
Hızlı vişneli turta - Hazırlanışı:
Margarini mikrodalgada eritin. Margarinin içerisine şekeri dökün ve taneler eriyene kadar mikserle çırpın.
Daha sonra yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.
Kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun (her şeyi mikserle yapıyorum). Hamur sıvı kıvamında olacak ancak oldukça yoğun olacaktır.
Isınmak için fırını açın. Formu hiçbir şeyle yağlamadan kağıtla kaplıyoruz.
Hamuru yayın ve üstünü düzeltin. Kirazları hamurun içine bastırmadan üstüne yerleştirin. Daha önce kalıba hamurun bir kısmını, ardından kirazları ve tekrar hamuru koyuyordum. Ancak pişirme sırasında kirazların hepsinin en altta olduğu ortaya çıktı.
En son turtanın hamuru daha kalın çıktığından üzerine kirazları koydum. Pişirdikten sonra düşmedi, ancak üstte kaldı. Bu seçeneği daha da çok beğendim
Ve pastayı pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun. İlk 15 dakika 200*C sıcaklıkta pişiriyoruz, ardından sıcaklığı 180-175*'e düşürüp 25-30 dakika daha pişiriyoruz.
Zorunlu koşul: İlk yarım saat fırının kapağını açmayın.
Dilimlemeden önce pastayı soğumaya bırakmak en iyisidir. Bitmiş pastanın üstüne hafifçe pudra şekeri serpilebilir.
Basit pasta hamuru tarifi ama lezzetli. Turtadaki hamurun yapısı yoğun, pandispanyaya benzer, ancak ufalanan, yumuşak ve tadı tatlıdır. Kiraz ona hoş, rafine bir asitlik verir. Çok uyumlu bir kombinasyon.
Kirazlı (fazla şurubun damlaması için meyveleri bir süzgeç üzerinde tutmanız gerekir) ve dondurulmuş kirazlı bir turta pişirmeyi denedim. Her iki durumda da pasta lezzetli çıktı.
Afiyet olsun!
Hızlı ev yapımı meyveli turtaların en hızlı ve en lezzetli olduğuna bahse girerim. Rus mutfağında o kadar çok farklı tarif bulabilirsiniz ki, bunları anlatmak için bir mutfak defteri yetmez. En popüler olanı hamurdan yapılan jöleli turtalardır.
Hızlı vişneli turtamız, yetişkinlerin ve çocukların hepsini yiyene kadar arayacakları türden ev yapımı hamur işidir. Malzemelerin minimum bileşimi, pişirme işlemini yalnızca hızlı değil aynı zamanda çok ekonomik hale getirir.
Jöleli bisküvi hamurundan yapılan hızlı vişneli turta, beklenmedik misafirler için yaz tatili masasında tatlı olarak mükemmeldir.
Hızlı bir vişneli turta yapmak için listedeki ürünleri alalım. Fırını hemen 220°C'de açmanızı öneririm. Kirazları bir iğne yardımıyla çekirdeklerinden ayırın. Çekirdeksiz vişneli turta seçeneğinden memnunsanız, devam edin!
Uzun bir cam kap alın. Un dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Hamuru hazırlamak için gereken malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini lütfen unutmayın.
Bir karıştırıcı kullanarak kasenin içindekileri kabarık bir köpük haline gelinceye kadar iyice çırpın. RPM hızı maksimumdur.
Sonunda önceden elenmiş birinci sınıf buğday ununu ekleyin.
Şimdi mikseri en düşük hızda çalıştırıyoruz. Hamuru hızla karıştırın. Oldukça havadar olacak ama hemen pastayı doldurmaya başlamanız gerekiyor.
Hamuru yapışmaz bir fırın kabına dökün. Kirazları hamurun üzerine dökün veya yerleştirin. Seçilen malzemelerin miktarına bağlı olarak tavayı 20-30 dakika fırına koyun. İyi ısıtılmış bir fırında 6 kişilik hızlı vişneli turta 20 dakikada hazırlanır.
Ters çevirerek kalıptan kolaylıkla çıkarılır. Önce soğutmanız gerekiyor.
Kirazlı tatlı pastamız aceleyle hazır!
Yükleniyor...