Rus mutfağında özel bir yere sahip olan birçok balık türü vardır. Ringa balığı tam olarak buna aittir. Kural olarak, ince taze soğan halkaları ve bir parça çıtır çavdar ekmeği ile desteklenen ayrı bir yemek olarak servis edilir. Bir diğer yaygın seçenek ise yabancıların anlayamadığı bir isim olan "Kürk manto altında ringa balığı" olan salatadır. Kuşkusuz lezzetli ve sağlıklı olan bu balık atıştırmalıkları Rusya'da o kadar popüler ki birçok yerel şef bu balığı neredeyse ülkelerinin ulusal bir hazinesi olarak görüyor. Bununla birlikte ringa balığı, örneğin Norveç, İsveç veya Hollanda gibi diğer mutfaklarda da oldukça aktif olarak kullanılmaktadır. Bugün ikinci yemeği pişirmeye çalışacağız.
Ringa balığı salatası hazırlamak için ürün seti:
- ringa balığı turşusu (200 g);
- patates (8 küçük kök sebze);
- hardal (30 mi);
- tuz;
- ekşi krema (45 mi);
- sarımsak (3 diş);
- elma (2 meyve);
- acı biber;
- soğan (1 kök sebze);
- limon (1 meyve);
- Dereotu.
Ringa balığı salatası tarifi
- Öncelikle küçük patatesleri, tercihen yuvarlak olanları kaynatmanız gerekir. Ancak yokluğunda, pişirmeden önce dikkatlice küçük parçalara kesilmesi gereken orta boy kök sebzelerin kullanılması oldukça kabul edilebilir. Bu aşamada patateslerimizin piştiği suyu tuzlamayı, ayrıca bir miktar sarımsak ve acı biber eklemeyi unutmayın.
- Piştikten sonra patatesleri ayrı bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Parçaların aşırı pişmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir, bu nedenle bu sürecin dikkatle izlenmesi tavsiye edilir.
- Daha sonra gelecekteki salatamızı sıra dışı tatlarla süsleyecek baharatlı bir sos oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için ekşi krema, hardal ve taze limon suyunun yanı sıra bir tutam tuz ve biraz acı biberi küçük ama derin bir kapta karıştırın. Bitmiş pansumanı buzdolabına koyun.
- Şimdi salamura ringa balığı filetosunu yaklaşık olarak eşit parçalara, tercihen kırmızı soğana ve soyulmuş yeşil elmalara kesin. Hazırlanan malzemeleri birleştirip doğranmış dereotu, soğutulmuş patatesleri ve demlenmiş sosu ekliyoruz. Hollanda ringa balığı salatasını, öğütülmüş biberle birlikte doğranmış biberiye ile süsleyebilirsiniz. Ve bir bardak sek beyaz şarap kesinlikle bu soğuk mezenin rafine tadını vurgulamaya yardımcı olacaktır.
Ringa balığı ile salatalar. Çeşitli tarifler
Size sunuyoruz tatil için çeşitli tarifler. Ringa balığı ile salatalar evinizi yeterince dekore edebilecek bayram masası, Menüyü çeşitlendirin ve konukları yeni bir ürünle şaşırtın.
Tatil arifesinde her ev hanımı bayram için önceden hazırlık yapar ve bayram menüsü hazırlar. En sevdiğiniz ringa balığı olmadan tek bir tatil bile tamamlanmaz, hemen hemen her evde tatil masasında kürk manto altında ringa balığı bulunur, ancak bu ringa balığı ile hazırlanabilen tek salata olmaktan uzaktır.
- Ringa balığı ve elma salatası
- Ringa balığı ve kızılcık salatası
- Ringa balığı ve yeşil fasulye salatası
- Ringa balığı salatası "Kış"
- Ringa balığı ve ananas salatası
- Füme ringa balığı salatası
- Ringa salatası “Ukrayna”
- Ringa balığı ve pastırma salatası
- Ringa balığı salatası “Estonya”
- Ringa balığı salatası "Yaz"
Ringa balığı ve elma salatası
Bu sıradışı salata, yalnızca ringa balığı ve elmanın mükemmel kombinasyonuyla değil, aynı zamanda sosu da çok sıradışı olmasıyla öne çıkıyor. Salatada mayonez yok, çok lezzetli ve baharatlı bir sosla servis ediliyor.
Ringa balığı ve elma salatası - Ringa balığı – 250 gr;
- Elma - 1 küçük parça;
- Patates – 200 gr;
- Soğan – 1 küçük parça;
- Yumurta – 1 adet.
Sos için şunları alın:
- Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
- Krema – 1 yemek kaşığı;
- Elma sirkesi – 1 çay kaşığı;
- "Rus" hardalı - 1 çay kaşığı;
- Yumurta sarısı – 1 adet;
- Şeker – 1 çay kaşığı;
- Tuz - tatmak;
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, üzerini suyla kaplayarak soğumaya bırakın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2. Yumurtayı kaynatın, soğuk suda soğutun, soyun ve beyazını sarısından ayırın, beyazını küçük küpler halinde kesin. Sarısını sos için bir kenara ayırın.
Adım 3. Elmayı soyun, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, elmayı küçük küpler halinde kesin.
Adım 4. Ringayı streç filme sarın ve iyice bastırın, derisini çıkarın, balık filetosunu kemikten ayırın, tüm kemikleri çıkarın ve küçük şeritler halinde kesin.
Adım 5. Soğanı zevkinize göre yarım halka veya küçük küpler halinde kesin.
Adım 6. Şimdi sosu hazırlayalım:
- Derin bir kase alın, içerisine zeytinyağı, krema, hardal, tuz ve çekilmiş karabiberi dökün, bir çatal alın ve sosu iyice karıştırın.
- Daha sonra sarısını ezin, sosa ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Şimdi şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- En son elma sirkesini ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Sosu salataya ekleyip iyice karıştırın.
Afiyet olsun!
Ringa balığı ve kızılcık salatası
Ringa balığı ve kızılcık, mükemmel bir ürün kombinasyonu, eski Rusya'da, ringa balığı tuzlanırken kızılcıklar eklendi. Bu salata, masayı parlak kızılcıklarla mükemmel bir şekilde süsleyecek ve şenlikli bir atmosfer yaratacaktır.
Ringa balığı ve kızılcık salatası Salatayı hazırlamak için:
- ringa balığı – 1 küçük parça;
- kızılcık – 2 yemek kaşığı;
- Beyaz lahana (taze) – 300 gr;
- elma – 1 küçük parça;
- Az yağlı ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
- Tuz - tatmak;
- Sofra hardalı – 1 çay kaşığı;
- Öğütülmüş karabiber - çeyrek çay kaşığı.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Ringayı soyun ve kemiklerini çıkarın, ardından ringayı şeritler halinde kesin.
Adım 2. Elmayı soyun, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, elmayı küçük dilimler halinde kesin.
Adım 3. Lahanayı doğrayın, tuz serpin ve yumuşayana kadar ellerinizle iyice yoğurun.
Adım 4. Tüm malzemeleri birleştirin.
Adım 5: Şimdi salataya 1 yemek kaşığı kızılcık ekleyin.
Bunu yapmak için 1 kaşık kızılcık alın, püre haline getirin, ekşi krema ve hardalı ekleyin, karabiber ekleyin, her şeyi çatalla iyice çırpın.
Sosu salataya dökün ve iyice karıştırın.
Afiyet olsun!
Ringa balığı ve bal soslu salata
Çok baharatlı ve sıradışı soslu inanılmaz lezzetli bir salata; bal bu salataya özel bir dokunuş katıyor. Tuzlu ringa balığı ve tatlı bal, salatayı çok sıradışı kılıyor.
Ringa balığı ve bal soslu salata - Ringa balığı – 350 gr (fileto ise 200-250 gr almanız gerekir);
- Patates -250-300 gr;
- Taze salatalık – 150 gr;
- konserve bezelye – 6 yemek kaşığı;
- Maydanoz – 5 dal;
- Yeşil soğan – 100 gr.
Sos için ihtiyacınız olacak:
- Sıvı bal – 1 çay kaşığı;
- "Fransız" hardalı - 1,5 çay kaşığı;
- Rafine ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;
- Sirke %9 – 1 yemek kaşığı;
- Tuz - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Öncelikle patatesleri kabuklarıyla haşlamanız gerekir, pişince üzerine soğuk su dökün, patatesleri soğumaya bırakın. Soğuyunca soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
- Bunu yapmak için derin bir kase alın ve içine yağ, "Fransız" hardalı, sıvı bal, sirke ve damak tadınıza göre biraz tuz karıştırın.
- Sos malzemelerinin tamamını çatal veya çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
Adım 3. Daha sonra bu sosu patateslerin üzerine dökün, karıştırın ve diğer salata bileşenlerini ayrı bir kapta hazırlarken bekletin.
Adım 4. Ringa balığı soyun, tüm kemikleri çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Adım 5. Salatalığı yıkayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Adım 6. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
Adım 7. Maydanozu da ince ince doğrayın.
Adım 8. Bezelyeyi açın ve içindeki tüm sıvıyı boşaltın.
Salatayı karıştırın.
Salatanız servise hazır!
Ringa balığı ve yeşil fasulye ile lezzetli ve sağlıklı salata. Bu salata tatil menüsündeki yeni bir öğe olacak.
Ringa balığı ve yeşil fasulye salatası Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Yağda korunmuş ringa balığı – 1 kavanoz;
- Yeşil kuşkonmaz fasulyesi – 150 gr;
- Soğan veya yeşil soğan - tatmak;
- Marul yaprakları – 100 gr;
- Mayonez – 50 gr;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Önce fasulyeleri hazırlayın, onları bir tavaya dökmeniz, üzerine biraz su dökmeniz ve pişene kadar kaynatmanız gerekir. Daha sonra ayrı bir kaba alıp tamamen soğumaya bırakın.
Adım 2. Ringayı bir kevgir içine koyun, fazla yağın buradan akması gerekir. Daha sonra şeritler halinde kesin.
Adım 3. Marul yapraklarını kişisel takdirinize bağlı olarak ellerinizle rastgele yırtın.
Adım 4. Soğanı veya yeşil soğanı dilediğiniz gibi doğrayın.
Adım 5. Mayonezi öğütülmüş karabiberle karıştırın.
Salatayı mayonezle baharatlayın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Ringa balığı ve pancarlı avokado salatası
Yeni ve sıradışı bir şey istediğinizde bu salata tam ihtiyacınız olan şey olacaktır. Alışılmadık ürün kombinasyonu onu benzersiz kılıyor.
Ringa balığı ve pancarlı avokado salatası Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Hafif tuzlu ringa balığı – 300 g;
- Avokado – 1 büyük parça;
- kırmızı soğan – 1 adet;
- pancar - 2 orta boy parça;
- Domates – 300 gr;
- Yumurta – 2 adet;
- Yeşiller - tatmak;
- Mayonez - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Salata katmanlar halinde oluşacaktır. Öncelikle tüm malzemeleri ayrı bir kapta hazırlayın.
Adım 1. Pancarları yumuşayana kadar pişirin. Soğuk suyla doldurun ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
Adım 2. Avokadoyu soyun, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, avokadoyu orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Adım 3. Domatesleri yıkayın, tüm çekirdeklerini çıkarın, çok fazla gereksiz sıvı içerirler, posayı avokado gibi küpler halinde kesin.
Adım 4. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soyun, yumurtaları küpler halinde kesin.
Adım 5. Soğanı soyun, 4 parçaya bölün ve ince dilimler halinde kesin.
Adım 6. Fileto kemikten ayrılacak şekilde ringa balığı hafifçe bastırın, derisini çıkarın, tüm iç organları ve kemikleri çıkarın. Ringa balığı şeritler veya dilimler halinde kesin.
Adım 7 Şimdi salatayı katmanlar halinde yerleştirmeye başlıyoruz:
Düz bir tabak veya büyük bir tabak alın.
- Birinci tabaka pancar . Pancarların yarısını alıp tabağın dibine koyun, üzerine mayonez sürün.
- İkinci katman ringa . Ayrıca ringa balığının yarısını alın ve mayonezle fırçalayın.
- Üçüncü katman avokado . Avokadoyu ringa balığının üzerine yerleştirin ve üzerine mayonez dökün.
- Dördüncü katman soğan . Soğanı avokadonun üzerine koyun ve mayonezle yağlayın.
- Beşinci katman domates . Soğanın üzerine koyun ve üzerine biraz mayonez dökün.
- Altıncı katman Yumurta . Yumurtaları eşit şekilde yayın ve üzerlerini mayonezle iyice kaplayın.
- Yedinci katman ringa . Ringa balığının ikinci yarısını alın ve eşit şekilde yayın, üzerine mayonez sürün.
- Sekizinci katman pancar . Pancarların ikinci yarısını en son yerleştirin ve üzerine mayonez akı yapın veya eşit şekilde yağlayın.
Üzerine yeşillik serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ringa balığı salatası "Kış"
Bu salata, kışın herkesin kullanabileceği ve özellikle pahalı olmayan tüm ürünleri içerir. Ve "Fransız" hardalı ona baharatlı bir tat veriyor.
Ringa balığı salatası "Kış" Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Ringa balığı – 1 adet;
- Patates – 400 gr;
- Lahana turşusu – 250 gr;
- Siyah zeytin – 100 gr;
- Yeşil soğan - tatmak.
Sosu için:
- "Fransız" hardalı - 2,5 çay kaşığı;
- Rafine ayçiçek yağı – 30 gr;
- Limon suyu – 1 çay kaşığı;
- Tuz - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın, hazır olduklarında kaynar suyu boşaltın ve soğuk suyla doldurun. Patatesleri soğutun, kabuklarını çıkarın, büyük küpler veya dilimler halinde kesin.
Adım 2. Ringayı soyun, iç kısımlarını çıkarın, tüm kemikleri çıkarın, ringayı dilimler halinde kesin.
Adım 3. Her zeytini ikiye bölün.
Adım 4. Lahana turşusu çok uzunsa, diğer malzemelerden daha uzun olmayacak şekilde kesin.
Adım 5. Yeşil soğanları daha küçük kesin.
Adım 6. Tüm malzemeleri karıştırın.
Adım 7 Şimdi sosu hazırlayın:
Bunu yapmak için bitkisel yağı, "Fransız" hardalını, taze sıkılmış limon suyunu bir kapta karıştırın ve damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin.
Salatayı sosla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Afiyet olsun!
Ringa balığı ve ananas salatası
Ringa balığı ve ananas oldukça sıra dışı bir kombinasyondur, ancak yine de var olma hakları vardır. Çok farklı olmalarına rağmen mükemmel bir şekilde birleşiyorlar.
Ringa balığı ve ananas salatası Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Korunmuş ringa balığı – 200 g;
- Konserve ananas – 100 gr;
- Elma – 100 gr;
- Yeşiller - tatmak;
- Mayonez - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Korunmuş yiyeceği bir kevgir içine atın, tüm yağın akmasını bekleyin, ardından şeritler halinde kesin, ancak eşit şekilde değil, sanki çapraz olarak kesin.
Adım 2. Ananasları şuruptan çıkarın ve küpler halinde kesin.
Adım 3. Elmayı bir bıçakla soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini ve zarlarını tamamen çıkarın. Elmayı daha büyük bir rende kullanarak rendelemek en iyisidir. Evde limon varsa rendelenmiş elmaya limon suyu serpin ki rengi değişmesin ve güzel kalsın.
Adım 4. Yeşillikleri daha küçük parçalar halinde doğrayın, salataya eşit şekilde dağıtılmalıdır.
Salatayı mayonezle baharatlayın, salatayı iyice karıştırın.
Salatanız servise hazır!
Ringa balığı ve petrol ile salata
Çok zengin ve inanılmaz derecede besleyici bir salata, birden fazla porsiyon pişirmenize bile gerek yok, masada çok çeşitli varken tatilde bu salatadan çok fazla yemek imkansız.
Ringa balığı ve petrol ile salata - Ringa balığı – 500-600 gr;
- Petrol – 250 gr;
- Patates – 400 gr;
- Elma – 150 gr;
- Portakal – 400 gr;
- Soğan – 1 küçük parça;
- salatalık turşusu – 2 orta boy parça;
- Dereotu – 3-4 dal;
- Rafine ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı;
- Tuz - tatmak;
- Mayonez - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
1.Adım.Patatesleri kabuklarında haşlayın, hazır olunca kaynar suyu boşaltın ve üzerine çok soğuk su dökün, ardından soğutun, patatesler soğuduktan sonra küp şeklinde kesin, boyutunu kendiniz seçin, olmuyor' önemli değil.
Adım 2. Ringayı iyice bastırın, ardından tüm derisini çıkarın, mümkünse tüm kemiklerini çıkarın, ringa balığını istediğiniz gibi kesin, bu salatada kesmek pek önemli değil, istediğiniz gibi kesin.
Adım 3. Portakalı soyun, kabuğun altındaki beyaz kısmı çıkarmanız gerekir, bıçakla doğrudan posaya kadar kesmeniz gerekir. Daha sonra portakalı küpler halinde kesin.
Adım 4. Soğanı soyun ve kendi takdirinize göre kesin. Misafirler için yemek pişiriyorsanız aralarında soğanı sevmeyenler olabilir, o zaman gerekirse bir kenara bırakılabilmesi için onları daha büyük doğramak daha iyidir.
Adım 5. Salatalıkların şeritler halinde kesilmesi gerekir.
Adım 6. Elmayı bir bıçakla soyun, ikiye bölün ve çekirdeğin tamamını çıkarın. Daha sonra elmanın büyük parçalar halinde gelmesini istiyorsanız küp veya dilimler halinde kesin.
Adım 7. Dereotu ince ince doğrayın.
Adım 8. Tüm malzemeleri birleştirin. Salatayı mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Salatanız servise hazır!
Füme ringa balığı salatası
Çok aromatik bir salata, füme ringa balığı kokusu ona zenginlik katıyor ve onu diğer ringa balığı salatalarından farklı kılıyor.
Füme ringa balığı salatası Bu salata için ihtiyacınız olacak:
- Füme ringa balığı – 1 adet;
- Patates – 200 gr;
- salatalık turşusu – 1 orta boy;
- Kırmızı soğan – 1 küçük parça.
Yakıt ikmali için:
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı;
- Zeytinyağı – 2,5 yemek kaşığı;
- Klasik soya sosu – 2 yemek kaşığı;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Ringa balığının içini çıkarın ve içini silin, tüm derisini çıkarın, tüm kemikleri çıkarın ve ringayı küçük küpler halinde kesin, ince şeritler halinde kesebilirsiniz.
Adım 2. Patatesleri kabuklarında haşlayıp, kaynayan suyunu süzüp soğutun, soğuyunca ringa balığı büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Adım 3. Soğanın da ince doğranmış olması gerekir.
Adım 4. Salatalığı şeritler halinde kesin, ancak çok kaba değil.
Adım 5. Şimdi salata sosunu hazırlayın:
Bunun için zeytinyağını, taze sıkılmış limon suyunu, soya sosunu derin bir kapta karıştırın, tadına göre karabiber ekleyin ve hepsini bir çatalla iyice karıştırın.
Salatayı hazırlanan sosla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Salatanız yemeye hazır!
Ringa balığı ve deniz yosunu salatası
Deniz yosunu ve ringa balığı tek bir tat bileşiminde birbirine çok yakışır. Erkekler bu salatayı atıştırmalık olarak severler.
Ringa balığı ve deniz yosunu salatası Ringa balığı ve deniz yosunu salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Ringa balığı - 1 büyük parça;
- Deniz lahanası – 350 gr;
- Havuç – 200 gr;
- Soğan – 150 gr;
- zeytin – 10 adet;
- Sirke %9 – 1 yemek kaşığı;
- Su – 50 gr;
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Havuçları kaynatmaya gerek yoktur, soyun ve havuçlar çok kalın değilse yarım halkalar veya hatta daireler halinde kesin.
Adım 2. Ringa balığını gereksiz olan her şeyden soyun, eğer küçük kemikler kalırsa, bu önemli değil, salatayı marine etme işlemi sırasında yumuşak ve farkedilmez hale gelecektir.
Adım 3. Soğanı soyun, soğanı 4 parçaya bölün ve ince dilimler halinde kesin. Soğan turşusunu seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz, bu salatada çok lezzetli oluyor.
Adım 4. Deniz yosunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5. Sirke ve suyu birleştirin ve salatanın üzerine dökün.
Adım 6. Yağ ekleyin, zeytinyağı rafine ayçiçek yağı ile değiştirilebilir. Her şeyi iyice karıştırın, uygun büyüklükte bir kavanoza aktarın ve salatayı 12 saat marine edin.
Adım 7. Servis yapmadan önce zeytinlerin ince dilimler halinde kesilmesi ve salataya eklenmesi gerekecektir.
Afiyet olsun!
Ringa salatası “Ukrayna”
Bir şekilde ringa balığı içeren tatil menünüze çeşitlilik katacak harika bir salata. Bu salata sadece menüyü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda misafirlerinizi ve sevdiklerinizi yeni ve sıradışı bir tatla memnun edecek.
Ringa salatası “Ukrayna” Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Ringa balığı – 350 gr;
- Patates – 300 gr;
- Tatlı biber – 100 gr;
- Elma – 250 gr;
- salatalık turşusu – 100 gr;
- Soğan – 100 gr;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Mayonez - tatmak.
Salatayı hazırlamaya başlayalım:
Adım 1. Patatesleri kabuklarıyla tamamen pişene kadar haşlayın, ardından iyice soğutun ve soyun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.
Adım 2. Ringayı gereksiz her şeyden temizleyin, mümkünse balığın tüm kemiklerini çıkarın, küpler halinde kesin.
Adım 3. Biberi ikiye bölün, çekirdeğin tamamını tohumlarla birlikte çıkarın, biberi şeritler halinde kesin.
Adım 4. Salatalıkları patateslerle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Adım 5. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
Adım 6. Elmaları bıçakla soyun, elmanın çekirdeğini çekirdeklerle birlikte çıkarın. Elmayı küpler halinde kesin.
Adım 7. Şimdi tüm malzemeleri bir salatada birleştirin.
Adım 9. Salatayı 1 saat buzdolabına koyun.
Bir saat içinde salatanız tamamen yemeye hazır!
Ringa balığı salatası "Hollandalı"
Basit salata malzemeleri herkesin hazırlamasına izin verir, özellikle pahalı değildir ve uygun fiyatlıdır. Nane ilavesiyle sıra dışı pansuman onu çok sıra dışı kılıyor, bu yemekle misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacaksınız.
Ringa balığı salatası "Hollandalı" Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Hafif tuzlu ringa balığı – 2 orta boy parça;
- Elma – 200 gr;
- Pancar – 300 gr.
Yakıt ikmali için:
- Nane – 0,5 yemek kaşığı (ince doğranmış yapraklar);
- Dereotu – 0,5 yemek kaşığı (ince doğranmış yeşillikler);
- Portakal suyu – 4 yemek kaşığı;
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı;
- Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Pancarları hafif şekerli suda tamamen pişene kadar kaynatın, üzerine soğuk su dökerek soğumaya bırakın. Pancarlar soğuduğunda büyük küpler halinde kesin.
Adım 2. Ringa balığını gereksiz her şeyden soyun, derisini çıkarın, mümkün olan tüm kemikleri çıkarın. Ringayı büyük küpler veya dilimler halinde kesin.
Adım 3. Elmayı bir bıçakla soyun, ikiye bölün, çekirdeğin tamamını elmadan çıkarın. Daha sonra elmayı büyük küpler halinde kesin.
Adım 4. Şimdi pansumanı hazırlayın:
- Bunu yapmak için ayrı bir derin kapta portakal suyunu, doğranmış nane ve dereotu karıştırın, yeşillikleri suyuyla birlikte bir kaşıkla biraz ezin.
- Daha sonra zeytinyağı ve hardalı ekleyin, her şeyi çatalla iyice karıştırın.
Adım 5. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Salatayı nane yaprakları ve dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Salatanız servise hazır!
Ringa balığı ve pastırma salatası
Bu salata, tatile çıkan erkekler için veya sadece arkadaşlarla buluşmak için harika bir mezedir. Ringa balığı ve pastırmanın mükemmel kombinasyonu onu inanılmaz derecede doyurucu hale getiriyor.
Ringa balığı ve pastırma salatası Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Hafif tuzlu ringa balığı – 1 adet;
- Pastırma – 150 gr;
- Patates – 400 gr;
- Elma – 200 gr;
- salatalık turşusu – 300 gr;
- Soğan – 100 gr;
- Marul yaprakları – 50 gr.
Yakıt ikmali için:
- Elma sirkesi – 3,5 yemek kaşığı;
- Şeker – 1 yemek kaşığı (slaytsız);
- Tuz - tatmak;
- Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, tamamen soğuyunca patateslerin kabuklarını çıkarın. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.
Adım 2. Ringayı içeriden temizleyin, kafasını ve derisini çıkarın, alabildiğiniz tüm kemikleri çıkarın, tabii ki içinde hiç kemik kalmamışsa, en küçüğü bile olsa daha iyidir. Daha sonra soyulmuş ringa balığını, patatesleri kestiğiniz gibi küpler halinde kesin.
Adım 3. Salatalık turşusunu yarım halkalar halinde kesin, kalın kesmeyin.
Adım 4. Marul yapraklarını ellerinizle küçük parçalara ayırın; bu parçalar, diğer salata malzemelerinden biraz daha büyük olmalıdır.
Adım 5. Elmalar ekşi ve sert çeşitlerden alınmalı, soyulmalı, çekirdeği ve zarları çıkardığınızdan emin olun. Elmaları ringa balığı ve patateslerle aynı büyüklükte kesin.
Adım 6. Şimdi salata sosunu hazırlayın:
Bunu yapmak için derin bir kase alın, içine elma sirkesini dökün, şeker, tuz ve biber karışımını ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri bir çatalla karıştırın.
Adım 7. Sosu salatanın üzerine dökün, iyice karıştırın ve buzdolabında bir saat bekletin.
Adım 8. Salata sosla ıslanırken pastırmanın zamanı geldi. Şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
Adım 9. Soğanı soyun, soğanı dört parçaya bölün ve ince dilimler halinde kesin. Pastırma kızartıldığında soğanı tavaya ekleyin ve yarı saydam olana kadar pastırmayla birlikte kızartın.
Tavayı bir kenara koyun.
Adım 10. Pastırma ılık hale gelinceye kadar yağ ve soğanla birlikte salatanın üzerine dökün ve hala sıcakken servis yapın.
Afiyet olsun!
Ringa balığı salatası "İskandinav"
İskandinav salatası kesinlikle tatil masasına çeşitlilik katacak. Ringa balığı, pancar ve kereviz kombinasyonu oldukça başarılı, kereviz sevmeyenler bile bu salatayı sevecek.
Ringa balığı salatası "İskandinav" Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Yağda ringa balığı filetosu – 200 g;
- Pancar – 350 gr;
- Kereviz kökü – 60 gr;
- Soğan – 50 gr;
- Mayonez - tatmak;
- Sirke %9 – 2 yemek kaşığı;
- Şeker – 1 çay kaşığı;
- Su – 50 gr.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Başlangıçta pancarları pişirin, pancarları pişirirken suyu biraz şekerleyin. Hazır olduğunda buzlu su ile doldurun, ardından su ılık olduğunda çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Pancarlarınız soğuduğunda soyun ve şeritler halinde kesin, zevkinize göre boyutunu seçin.
Adım 2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra sirke, su ve şekeri karıştırın ve bu turşuyu soğanların üzerine yaklaşık 20 dakika dökün, ardından turşuyu süzün ve soğanları salataya ekleyin.
Adım 3. Fazla yağı gidermek için ringa balığını bir kevgir içinde boşaltın veya bir kağıt havlu üzerine koyun. Daha sonra ringa balığını pancarla aynı büyüklükte şeritler halinde kesin.
Adım 4. Kerevizleri soyun ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.
Salatayı mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Salatanız tamamen hazır!
Ringa balığı salatası “Estonya”
Geleneksel Estonya salatası, bir şekilde kürk manto altındaki ringa balığımızı anımsatıyor, ancak katmanlar halinde değil ve pastırma ile. Salatanın zengin tadı tatil masasında gözden kaçmayacak.
Ringa balığı salatası “Estonya” Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Korunmuş ringa balığı – 200 g;
- Pancar – 300 gr;
- Jambon – 250 gr;
- Patates – 250 gr;
- Yumurta – 2 adet;
- Elma – 150 gr;
- Dereotu – 3 dal.
Yakıt ikmali için:
- ekşi krema - 100 gr tam yağlı;
- Hardal tohumları – 1 yemek kaşığı;
- Bir kavanozdan yaban turpu - 1 çay kaşığı;
- Tuz - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Patatesleri kabuklarında haşlayın, tamamen soğutun, patateslerin kabuklarını çıkarın. Daha sonra patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Adım 2. Pancarları hafif şekerli suda kaynatın, bu onların daha tatlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Çok soğuk suyla doldurun, soğutun, ardından pancarların kabuklarını çıkarın ve patateslerle aynı küpler halinde kesin.
Adım 3. Yumurtaları sert bir şekilde haşlayın, soğuk suda soğutun, yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.
Adım 4. Salatanın daha lezzetli olması için sert ve ekşi elmaları seçmeniz gerekir.
Adım 5. Soğanı soyun, dört parçaya bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin.
Adım 6. Jambonu şeritler halinde kesmek daha iyidir, böylece salatada daha iyi öne çıkar.
Adım 7. Ringayı bir kağıt havluya veya bir kevgir içine koyun, fazla yağın akmasını bekleyin, salatada buna gerek yoktur. Ringa balığı kişisel takdirinize göre küpler veya şeritler halinde kesin.
Adım 8. Ayrı bir kapta ekşi krema, yaban turpu, hardal ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.
9. Adım. Salatayı hazırladığınız sosla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Adım 10. Dereotu ince ince doğrayın ve salatanın üzerine serpin. Ayrıca ince rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ringa balığı salatası "Yaz"
Bu gerçekten bir yaz salatası, kışın böyle bir salata hazırlamak oldukça pahalı olacak. Çok taze ve lezzet kombinasyonlarıyla dolu. Sebzeler ringa balığı ile iyi gider ve mükemmel bir lezzet bileşimi oluşturur.
Ringa balığı salatası "Yaz" Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Hafif tuzlu ringa balığı – 450 g;
- Taze salatalık – 300 gr;
- Domates – 300 gr;
- Marul yaprakları – 100 gr;
- Yeşil soğan - tatmak;
- Yeşiller - tatmak;
- Mayonez - pansuman için.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Ringayı tüm iç kısımlarından temizleyin, kafasını çıkarın, derisini çıkarın, ringa balığının tüm kemiklerini çıkarın, en küçüğü bile çıkarılmalıdır. Kemiklerle ilgili sorunları önlemek için bütün ringa balığı yerine yağda fileto veya kavanozda konserve kullanabilirsiniz. Ringa balığı dilimler halinde kesin.
Adım 2. Salatalıkları yıkayın, kurutun, salatalıkları ince yarım halkalar halinde kesin.
Adım 3. Domatesleri yıkayın, kurutun ve küçük domatesleri seçerseniz şeritler veya yarım halkalar halinde kesin.
Adım 4. Marul yapraklarını karışım halinde almak daha iyidir, bu da tadı daha ilginç hale getirir. Yaprakları elinizle küçük parçalara ayırmanız yeterlidir.
Adım 5. Yeşil soğanları dilediğiniz gibi doğrayın, ince veya iri olması önemli değil.
Adım 6. Yeşillikleri istediğiniz gibi doğrayın veya elinizle yırtabilirsiniz.
Adım 7. Salatayı beğeninize göre mayonezle baharatlayın. Salatayı iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler birbirine eşit şekilde karışır.
Salatanız servise hazır!
Ringa balığı, avokado ve pancar salatası
Salatadaki tüm ürünler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek mükemmel bir lezzet yaratıyor. Tatil menüsünü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve konukları yeni bir ürünle memnun edecek.
Ringa balığı, avokado ve pancar salatası Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Yağda ringa balığı filetosu – 2 adet;
- Avokado – 1 adet;
- Pancar – 300 gr;
- Marul yaprakları – 8 adet;
- Kiraz domatesleri – 8 adet;
- Maydanoz - 4 dal;
- Mayonez - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Pancarları hafif şekerli suda haşlayın, hazır olduklarında ancak henüz çok yumuşak olmadıklarında ocaktan alın, kaynar suyu boşaltın ve buzlu suya dökün.Buzlu suda pancarlar tamamen pişecek ve İstenilen kıvama ulaşın. Daha sonra pancarları soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
Adım 2. Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun ve her domatesi 4 parçaya bölün.
Adım 3. Ringa balığını yağdan bir kağıt havlu üzerine koyun veya üzerinde kalan tüm yağı çıkarmak için bir kevgir içine koyun. Ringa balığı orta küpler halinde kesin.
Adım 4. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın.
Adım 5. Maydanozu mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
Salatanızda yeteri kadar tuz yoksa damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Salatanız tamamen yemeye hazır!
Afiyet olsun!
Harika( 7 ) Kötü( 0 )
Ringa balığının beyin fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır ve görüşü iyileştirir. İnsan vücudu tarafından kolayca emilir ve onun için ideal bir protein kaynağıdır. Bu arada doktorlar, hipertansif hastalara, böbrek hastalığı olan kişilere ve ödemden muzdarip olanlara ringa balığına kapılmamalarını tavsiye ediyor.
SALATALAR VE ATIŞTIRMALIKLAR
Ringa balığı ile kanepeler
Ekmek (dilim) - 5 adet, ringa balığı filetosu, elma - 1 adet, soğan - ½ adet, yumurta - 2 adet, dereotu, ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. l.
Yumurtaları kaynatın ve daireler halinde kesin. Ekmeği bir ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada kızartın, bir kurabiye kesici kullanarak her parçadan 2 daire kesin. Elmayı soyun. Ringa balığı, soğan ve elmayı küpler halinde kesin. Dereotu doğrayın. Her şeyi karıştırın ve ekşi kremayla baharatlayın. Her bir ekmek parçasının üzerine birer yumurta sarısı koyun ve üstüne 1-2 çay kaşığı ekleyin. ringa balığı salatası.
Kıyılmış ringa balığından Forshmak
Haşlanmış yumurta - 6 adet, şeker - 1,5 yemek kaşığı. l., hafif tuzlu ringa balığı - 200 gr, soğan - 1 adet, elma - 1 adet, sirke - 2 yemek kaşığı. l., yeşil soğan - 40 gr, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l., kabuksuz beyaz ekmek - 2 adet, bir tutam biber.
Ringayı yıkayın, derisini çıkarın, kemiklerini çıkarın, baş ve kuyruğu saklayın. Filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği süte batırın, elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Ekmeği kıyılmış ringa balığı, elma ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, iyice karıştırın. 4 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Sarıları 1 yemek kaşığı ile silin. l. sirke, beyazları ince ince doğrayın ve kıyılmış ringa balığı ile birleştirin. Kalan sirkeyi, karabiberi ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi bir tabağa yerleştirin, ringa balığı şeklini verin, baş ve kuyruğu takın. Kalan yumurtaları dilimler halinde kesin ve ringa kıymasını bunlarla kaplayın. Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin. Sirke ile ezilmiş sarıları şeker, karabiber, bitkisel yağ ile baharatlayın, iyice karıştırın ve bu karışımı kıymanın üzerine dökün.
Ringa yağı
Hafif tuzlu ringa balığı (fileto) - 200 gr, işlenmiş peynir - 200 gr, havuç - 50 gr, tereyağı - 50 gr.
Parçalanmasını kolaylaştırmak için peyniri 20 dakika dondurucuya koyun. Havuçları kaynatın. Ringa balığı filetosunu ve peyniri küçük parçalar halinde kesin. Kesimi kolaylaştırmak için bıçağı ıslatın. Havuçları soyup ince ince doğrayın. Ringa balığı, peynir, havuç ve yumuşak tereyağını karıştırın. Yemeği soğutmak için buzdolabına koyun. Ekmek dilimleri üzerinde servis yapın.
Ringa balığı ve elma salatası
Yumurta - 1 adet, hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet, mayonez - 1,5 yemek kaşığı. l., elma - 1 adet., limon suyu - 1 yemek kaşığı. l., limon dilimi - 1 adet, yeşil soğan - 2-3 tüy.
Sert haşlanmış bir yumurtayı kaynatın. Ringayı ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtanın beyazını ve soğanı ince ince doğrayın. Kıyılmış protein, ringa balığı ve yeşil soğanları birleştirin. Elmayı 2 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve posasının bir kısmını çıkarın. Limon suyu serpin. Elmanın çıkarılan kısmını ince ince doğrayıp salata karışımına ekleyin. Üzerine mayonez dökün ve karıştırın. Elma sepetlerini salatayla doldurun, üzerine yumurta sarısı serpin, bir dilim limonla süsleyin.
Baharatlı turşuda hafif tuzlanmış ringa balığı
Taze ringa balığı - 3-4 karkas, su - 0,6 l, deniz tuzu - 5 yemek kaşığı. l., şeker - 4 yemek kaşığı. l., biber (bezelye) - 10 adet, defne yaprağı - 3 adet, yenibahar - 8 adet, karanfil - 3-5 adet, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Salamurayı kaynatın, soğutun ve baş aşağı bir tavaya yerleştirilmiş ringa balığının üzerine dökün. Veya burunları dibe dik olacak şekilde üç litrelik bir kavanoza yerleştirin. Ringa balığını soymayın! Bütünüyle tuz. Ringa balığının başı ve içi, bir tat ve aroma buketi elde edilmesine katkıda bulunan enzimler içerir ve balığın olgunlaşma süreci gerçekleşir. Buzdolabına koyun.
Sıcak patates salatası
Patates - 600 gr, siyah zeytin - 1 yemek kaşığı. l., haşlanmış yumurta - 2 adet, Dijon hardalı - 2 çay kaşığı, dereotu turşusunda ringa balığı - 250 gr, yeşil soğan - 4 adet, tuz, karabiber, salatalık - 2 adet, doğal yoğurt - 8 yemek kaşığı. l.
Haşlanan patatesleri orta büyüklükte parçalar elde edene kadar çatal yardımıyla ezin. Pansuman için hardalı, mayonezi, yoğurdu birleştirin, doğranmış yeşil soğanların ve salatalığın yarısını ekleyin. Patatesler sıcakken sosla tatlandırın. Üzerine kalan soğanı, salatalığı ve yumurtaları doğrayıp yavaşça karıştırın. Ringa balığı parçalarını ve doğranmış zeytinleri üstüne biber koyun. Sıcak servis yapın.
ringa balığı Hollandaca
Taze dondurulmuş ringa balığı - 2 adet, soğan - 2 adet, limon - 0,5 adet, şeker - yaklaşık 6 çay kaşığı, tuz - 6 çay kaşığı, havuç - 1 adet, defne yaprağı - 10 adet, karabiber - 10 bezelye.
Ringayı parçalara ayırın, limonu ince dilimler halinde kesin. Bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin: altta - birkaç soğan halkası, defne yaprağı, rendelenmiş havuç, bir dilim limon, 0,5 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz, bir tutam karabiber. Üstte bir ringa balığı tabakası var. Sonra yine sebzeler, baharatlar, tuz, şeker. Böylece katmanları değiştiriyoruz. Kapağını kapatıp buzdolabına koyun. İkinci veya üçüncü günde ringa balığı hazırdır. Servis yaparken üzerine bitkisel yağ ve hafif tuz serpebilirsiniz.
Ringa balığı turşusu
Hafif tuzlu ringa balığı - 3 adet, defne yaprağı - 1 adet, soğan - 2 adet, şeker - 100 gr, yenibahar (bezelye) - 2 çay kaşığı, hardal fasulyesi - 2 çay kaşığı, küçük bir parça yaban turpu kökü - 1 adet ., beyaz şarap sirkesi - 300 ml.
Ringayı temizleyip fileto haline getirin, omurgasını ve kemiklerini çıkarın. 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, bir tencerede sirke, 150 ml su ve şekeri kaynatın. Biber, hardal tohumu ve defne yaprağını ekleyin. Serin. Soğanı ince halkalar halinde kesin. Yaban turpu kökünü soyun ve doğrayın. Ringa balığı, soğan ve yaban turpunu bir cam kaseye koyun. Marine edip üzerine dökün ve 2 gün buzdolabında saklayın.
İKİNCİ DERSLER
Yavaş bir tencerede yağda haşlanmış ringa balığı
Taze dondurulmuş ringa balığı - 1 kg, soğan - 1 adet, tuz - 1,5 çay kaşığı, sitrik asit - 0,5 çay kaşığı, su - 3/4 yemek kaşığı, bitkisel yağ - 100 ml, balık baharatları - 1 çay kaşığı, defne yaprağı, karabiber (bezelye).
Balıkları parçalara ayırın, başlarını ve iç kısımlarını çıkarın, üzerine baharat serpin. Soğanı daireler halinde kesin. Sitrik asit ve tuzu 3/4 bardak suda eritin. Çoklu pişiricinin tabanına soğanı, bir kat balık, biber ve defne yaprağını birkaç kat halinde yerleştirin. Tuzlu ve limonlu suya, yağa dökün. Kaynamaya ayarlayın (7 saat). Prensip olarak balık 4 saat sonra hazırdır, kemikler henüz yumuşamamıştır ancak mükemmel şekilde ayrılırlar. 7 saatlik pilavın ardından kemikler konserve et gibi yumuşayacaktır. Balıkları ayrı bir kaseye aktarın ve soğutun.
Yükleniyor...