Hızlı lavaş turtası. Elmalı lavaş turtası - fotoğraflarla basit, anlaşılır bir tarif


Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş


Aynı şeyi birkaç dakikada yapabilecekken neden ocak başında saatlerce vakit geçiresiniz ki? Bu doğru - gerek yok! O halde tarifimiz kolay yollar arayan ve bunu itiraf etmekten çekinmeyenler için! Bu tarife göre lavaştan yapılan tembel elmalı turtanın hazırlanması son derece kolaydır, doğası gereği egzotik, iştah açıcı ve tadı ilginçtir. Harika, basit bir yemek!

Doldurma seçeneğimizden sıkıldığınızda çeşitlendirebilirsiniz: Kuru meyveler, meyveler, kuruyemişler, vanilya şekeri ekleyin... Ne isterseniz! Denemekten çekinmeyin. Bu arada çok orijinal bir tarife göre yemek pişirelim...



İçindekiler:
- taze elma – 3-4 adet,
- toz şeker – 3 yemek kaşığı,
- öğütülmüş tarçın – ½ çay kaşığı,
- Ceviz çekirdeği – 100 gram,
- ince pide – 1 adet,
- limon – 1 adet veya yarım, doğranmış elmaların üzerine dökmek için,
- tereyağı veya kalın ekşi krema - turtayı ıslatmak için biraz,
- pudra şekeri - serpmek için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:





Elmaları soğuk suyla yıkayıp havluyla kurutup kabuklarını soyup çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın ve kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.




Elmaları toz şeker ve tarçın serpip karıştırın.




Masanın üzerine ince Ermeni lavaşını koyuyoruz. Taze olmalı, kurumamış olmalı, aksi takdirde katlama işlemi sırasında kırılabilir ve yemek çıkmayabilir.
Tereyağını mikrodalgada veya ocakta eritin (yaklaşık 50 gram). Veya kalın, yağlı ekşi krema (ideal olarak rustik ekşi krema) alırız. Bazlamamızı yağlayın.




Doğranmış elmaları üzerine dizin. Pastanın çevresi boyunca (veya dikdörtgen ise çevresi) kenarlardan 1 santimetre bırakın.






Ceviz çekirdeklerini ayıklıyoruz, ince ince doğrayıp rendeliyoruz veya presle eziyoruz. Elma dolgusunu doğranmış fındıklarla serpin.




Her şeyi dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın.
Ruloyu temiz ve kuru bir fırın tepsisine aktarın. Tekrar eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile kaplayın.




Turtayı önceden ısıtılmış fırına (180-200 derece) yerleştirin ve lezzetli bir şekilde altın rengi kahverengi olana kadar (10-15 dakika) pişirin.
Yemeğimizi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.




Şimdi çok keskin ve iyi bir bıçak alın (bu önemlidir) ve hala biraz sıcakken turtayı parçalara ayırın. Üzerine pudra şekeri serpip çayın yanında servis yapın.






Bu bir mucize değil mi? Hızlı ve lezzetli! Afiyet olsun!




Starinskaya Lesya

Kalori: 1345
Protein/100g: 5
Karbonhidratlar/100g: 22


Klasik turta, büyük miktarda tereyağı ve şeker ilavesiyle puf böreğinden yapılır - tek kelimeyle, en diyet veya hafif tatlı değil. Turtanın inanılmaz lezzetli olduğu gerçeğini inkar edemezsiniz, ancak tek parça yedikten sonra bile kalori saymak korkutucuysa ne yapmalısınız? Geriye kalan tek şey, tanıdık ve çok sevilen, ancak ince bir figür için daha güvenli olan bir yemek için yeni bir tarif denemek ve bulmaktır. Yaz çok yakında! Bakın nasıl hazırlanıyorlar?
Tarifini aşağıda anlattığım fırında elmalı ve süzme peynirli lavaştan yapılan diyet turta, sağlıklı beslenmeyi takip eden insanların delicesine basit ama aynı zamanda orijinal ve şaşırtıcı derecede çok lezzetli buluşudur. Temel sıradan ince Ermeni lavaşıdır elbette, mayasız çıkması daha iyidir, ancak bu hiç de gerekli bir durum değildir. Hemen söyleyelim ki bu tatlıyı hazırlamak için pek fazla koşul yok. Önemli olan doğaçlama yapmaktan ve kendiniz için mükemmel tadı bulmaktan korkmamaktır. Peki deneyelim mi?

İçindekiler:

- 1 yaprak ince Ermeni lavaş;
- 150 gr. süzme peynir;
- 2 orta boy elma;
- 1 büyük armut;
- bir avuç kuru üzüm, fındık;
- 1 yemek kaşığı. sıvı bal;
- tarçın, tatlandırıcı;
- 1 çiğ yumurta sarısı.

Evde nasıl yemek pişirilir?




Briketlerde satılan en yaygın süzme peyniri alıyoruz. Lütfen ürünün yağ oranının yüzde 5'i geçmemesine dikkat edin. Süzme peynirin biraz kuru olduğu ortaya çıkarsa, az miktarda az yağlı fermente süt ürünü, örneğin ekşi krema veya sade yoğurt ile seyreltilebilir. Süzme peynirine bal ekleyin ve macun kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.



Elmaları ve armutları küçük küpler halinde kesin. En tatlı çeşitleri seçiyoruz, onlarla birlikte meyveli turta daha da sulu ve aromatik olacak.



Şimdi düzleştirdiğimiz pide ekmeğinin üzerine hazırladığımız malzemeleri yerleştirmeye başlıyoruz. Süzme peynirini bir kenardan 5-7 santimetre geriye çekilerek eşit şekilde dağıtın.





Sonra doğranmış elmaları ve armutları yerleştirin. Karıştırdığınızdan emin olun, böylece her lokmada tatlıdaki her iki meyvenin varlığını hissedebilirsiniz, çünkü benzerliğe rağmen her birinin kendine özgü tadı ve aroması vardır.



Şimdi hazırlığımızı kuru üzüm serpiyoruz. Damak tadınıza göre hafif kıyılmış fındık da ekleyebilirsiniz. Ve elbette tarçın da tüm bu ihtişamı tamamlıyor. Bu harika baharat olmadan hangi meyveli turta tamamlanmış olurdu! Yeterli tatlılığa sahip olamayacağınızdan korkuyorsanız, karışımın üzerine şeker kamışı, stevia veya alıştığınız başka bir tatlandırıcı serpebilirsiniz. Benim zevkime göre meyvelerin, kuru üzümlerin ve balın tatlılığı oldukça yeterli.



Pide ekmeğini dolgulu olarak dikkatlice rulo halinde sarmaya başlıyoruz. Bu basit işlem sonunda rulonun uçlarının içe doğru kıvrılması gerekiyor. Gelecekteki turtamızı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Altın bir kabuk oluşturmak için yumurta sarısını fırçalayın. Ruloyu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 20 dakika kadar yerleştirin.



Tarçın ve elmanın muhteşem aroması mutfağınızı anında dolduracak, ancak strudel hazırlanırken sıra ona eşlik edecek lezzetli çay demlemeye geldi.





Tatlıyı biraz ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis etmek daha iyidir.



Strudel, hazırlanması hem hamur hem de dolgu konusunda çok fazla müdahale gerektiren enfes bir tatlıdır. Ancak bunun hazır bir tabandan basitleştirilmiş bir versiyonu da var. Fırında elmalı pide ekmeğinden lezzetli bir turtanın nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmaktadır.

Böyle bir tatlı için tatlı ve ekşi meyveleri seçmek en iyisidir. Daha sonra dolgu özellikle lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

  • ince pide ekmeği – 4 adet;
  • elmalar – kilo;
  • limon/limon suyu – 4 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 60 – 70 gr;
  • bisküviler – 80 – 100 gr;
  • tereyağı – 80 – 100 gr;
  • taze çekilmiş tarçın – 1 çay kaşığı;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • vanilin - bir tutam.

Hazırlık:

  1. Narenciye suyunu tohumlardan dikkatlice süzün.
  2. Meyveyi orta büyüklükte parçalar halinde kesin (kabuksuz!).
  3. Elmaları taze limon suyu, vanilya, tarçın ve tatlı kumla birlikte bir tavaya koyun.
  4. 10 – 12 dakika kadar kaynatın. Kapta sıvı karamel oluşmalı ve meyve suyunun çoğu buharlaşmalıdır. Karışımı uzun süre ateşte bırakmayın. Püreye dönüşmemesi gerekiyor.
  5. Kuru kurabiyeleri ince kırıntılara dönüştürmek için bir blender kullanın.
  6. Her pide ekmeğini açın ve bir tarafına kurabiye serpin. Tavadaki dolgunun ¼'ünü üstüne yerleştirin.
  7. Pide ekmeğinin kenarlarını elmalı karışımın üzerine gelecek şekilde ortaya doğru katlayın ve ardından hamuru rulo halinde yuvarlayın. Kalan pide ekmeklerini de aynı şekilde süsleyin.
  8. Dört parçayı da parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
  9. Elmalı turtayı 190 - 195 derecede yaklaşık çeyrek saat pişirin.

İstenirse fırına koymadan önce unlu mamullere şeker ve tarçın karışımı serpebilirsiniz. Daha sonra incelik, inanılmaz çıtır, tatlı tarçınlı bir kabukla ortaya çıkacak.

Doğru beslenmeye bağlı kalanlar için bir seçenek

Doğru beslenmenin taraftarları bile bu tatlıyla kendilerini şımartabilir. Ancak bu durumda özel bir tarife göre hazırlanması gerekiyor.

İçindekiler:

  • ince pide ekmeği - 1 sayfa;
  • armut – 1 büyük;
  • süzme peynir – 130 – 150 gr;
  • elmalar – 2 orta boy;
  • kuru üzüm + fındık (herhangi biri) – 1 küçük avuç;
  • sıvı bal – 1 yemek kaşığı. l.;
  • çiğ yumurta sarısı – 1 adet;
  • tarçın ve herhangi bir tatlandırıcı - tadına bakmak.

Lezzeti özellikle sulu ve aromatik hale getirmek için olgun tatlı meyveleri seçmeniz gerekir. Armut yumuşak olmalıdır.

Hazırlık:

  1. Tüm meyveler doğrudan kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesilmelidir.
  2. Pide ekmeğini yayın ve üzerine balla karıştırılmış süzme peyniri ince bir tabaka halinde yayın.
  3. Üzerine meyveleri, yıkanmış kuru meyveleri ve doğranmış fındıkları serpin.
  4. Her şeye tarçın ve tatlandırıcı serpin. Örneğin stevia. Ancak genellikle yalnızca gerçek tatlıya düşkün olanlar böyle bir katkı maddesine ihtiyaç duyar, çünkü kurutulmuş meyveler sayesinde tedavi, stevia ve diğer benzer bileşenler olmadan bile tatlı ve lezzetli hale gelir.
  5. Tabanı dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın ve parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki tatlının yüzeyini çırpılmış çiğ yumurta sarısı ile kaplayın.
  6. PP pide ekmeğini orta sıcaklıkta yarım saatten biraz daha az bir süre pişirin.

Bu tatlıyı hem sıcak hem de soğuk olarak denemek çok lezzetlidir.

Kurutulmuş meyveler ile

Bu tarifte sevdiğiniz kuru meyvelerden herhangi birini kullanabilirsiniz.

En lezzetli lezzet, çok sayıda bileşenin çeşitliliğiyle elde edilir.

İçindekiler:

  • Ermeni lavaş – 1 sayfa;
  • çeşitli kurutulmuş meyveler - 1 tam bardak;
  • elmalar – 4 adet;
  • şeker – 1 yemek kaşığı. l. (damak tadınıza göre az ya da çok alabilirsiniz);
  • ceviz (soyulmuş) – 1 avuç;
  • ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
  • toz şeker.

Hazırlık:

  1. Soyulmuş elmaları ince dilimler halinde doğrayın ve dökme demir tavada şekerle birlikte meyve suyunun çoğu buharlaşana kadar pişirin.
  2. Kurutulmuş meyveleri durulayın, yarım saat ılık suda bekletin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı ve incir kullanmak lezzetlidir.
  3. Her şeye tarçın serpin ve ateşi kapatın.
  4. Lavaşları masanın üzerine yerleştirin. Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ile kaplayın.
  5. Yumuşatılmış elmaları, doğranmış fındıkları ve kurutulmuş meyve parçalarını üstüne dağıtın.
  6. İş parçasını bir rulo halinde yuvarlayın. Ayrıca üstüne ekşi krema ile kaplayın.
  7. Altın kahverengi olana kadar 200 derecede bir fırın tepsisine pişirin.

Bitmiş inceliği cömertçe pudra şekeri serpin, parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Yulia Vysotskaya'dan elmalı lavaş turtası

Julia her zaman tanıdık tariflerin ilginç çeşitlerini sunar. Bu yüzden elmalı pide turtasına yaban mersini reçeli ve haşhaş tohumlarını ekliyor.

İçindekiler:

  • ekşi elmalar – 2 adet;
  • haşhaş tohumu – 2 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
  • ince pide ekmeği – 1 adet;
  • yer fıstığı – 40 – 60 gr;
  • yaban mersini reçeli – 3 – 4 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

  1. Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, kabı bir kapakla kapatın ve 7-8 dakika bekletin.
  2. Fındıkları bir tavada hafifçe kurutun, ardından bir blender kullanarak kırıntı haline getirin.
  3. Meyveleri kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin. Şeker serpin. Kütlenin yulaf lapasına dönüşmemesi için hafifçe karıştırarak 12-14 dakika orta ateşte pişirin.
  4. Sıkılmış haşhaş tohumlarını ve fıstık kırıntılarını ekleyin. Dolguyu yaban mersini reçeli ile karıştırın.
  5. Elde edilen karışımı düzleştirilmiş pide ekmeğinin üzerine dağıtın ve rulo halinde yuvarlayın. İş parçasının üstünü eritilmiş tereyağıyla kaplayın.
  6. Strudel'i orta sıcaklıkta yarım saatin biraz altında pişirin.

Yulia Vysotskaya'nın tatlısını bir porsiyon kremalı dondurmayla servis edin.

Tarçınla yemek pişirmek

Bu, dolgusu sadece elma ve tarçın içeren ikramın basit bir versiyonudur. Diyet strudel hazırlamak için tarifteki tereyağı miktarını azaltmanız yeterli.

İçindekiler:

  • ince lavaş tabakası – 1 adet;
  • taze tatlı elmalar – 4 adet;
  • toz şeker – 1/3 su bardağı;
  • tereyağı – 20 – 30 gr;
  • tarçın (mutlaka taze öğütülmüş) – ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

  1. Meyveleri yıkayın ve kabuğunu ince bir şekilde kesin. Ortasını tohumlarla birlikte çıkarın. Kalan elmaları herhangi bir şekle sahip orta parçalar halinde kesin.
  2. Meyve dilimlerini tarçın ve tatlı kumla birlikte tavaya yerleştirin. Şeker eriyene kadar bekleyin. Tatlı kristallerin yanmaması için karıştırmak önemlidir.
  3. Tavadaki karışım kaynayınca ateşi biraz azaltın ve elma parçaları yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin.
  4. Tereyağını eritin ve pide ekmeğinin tamamını bununla kaplayın. Bunu silikon bir fırça ile yapmak uygundur.
  5. Tavanın içeriğini üstüne eşit olarak dağıtın.
  6. Tabanı dolguyla birlikte bir rulo halinde yuvarlayın. Isıya dayanıklı bir forma yerleştirin.
  7. İnceliği orta sıcaklıkta yarım saatten biraz daha az bir süre pişirin.

Pidenin üst kısmı altın rengine döndüğünde hemen fırından çıkarıp numune alabilirsiniz.

İlave çilek ile

Çilekler, tatlı elmalarla doldurulmuş bir meyveli turtaya iyi gider. Hem taze hem de dondurulmuş meyveler işe yarayacaktır.

İçindekiler:

  • çilek – 180 – 200 gr;
  • orta yağlı ekşi krema – 3 – 4 yemek kaşığı. l.;
  • ince pide ekmeği - 1 büyük sayfa;
  • toz şeker – 5 – 6 yemek kaşığı. l.;
  • elmalar – 2 adet;
  • pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

  1. İnce Ermeni lavaşını masanın üzerine yerleştirin. Tamamen ekşi krema ile kaplayın. Tabanın işlenmemiş kısmı kalmamalı ancak ekşi krema pide ekmeğinin üzerine kalın bir tabaka halinde sürülmemelidir.
  2. Süt ürününün üzerine pudra şekerini dökün ve tüm yüzeye yayın.
  3. Elmaları soyun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan kısmı ve çilekleri küçük parçalar halinde kesin.
  4. Elmaları şekerle serpin ve yumuşayana kadar bir tavada pişirin. Sıvının çoğunun buharlaştığı meyve kütlesini meyve parçalarıyla karıştırın.
  5. Ekşi krema ve pudra şekerinin üzerine çilek ve elma dolgusunu yayın.

    6. Turtanın her zaman başarılı ve lezzetli olmasını sağlamak için deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymalısınız:

    1. Dolgunun tabanı ıslatmasını önlemek için meyve suyunu emen bileşene dikkat etmeniz gerekir. Örneğin pide ekmeği galeta unu, öğütülmüş bisküvi veya süzme peynirle kaplanabilir.
    2. Üstünde iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için pide ekmeğinin üzerine yumurta sarısı sürülmelidir.
    3. Her türlü baharat, dolguyu daha hoş kokulu hale getirmeye yardımcı olacaktır - tarçın, vanilya, kakule ve diğerlerinin tadına bakın. Hatta buna narenciye kabuğu rendesi bile ekleyebilirsiniz.

    Minimum kalori içeriğine sahip olan lavaş turtasıdır. Klasik tarife göre hazırlarsanız 100 gr tatlı başına sadece 202,5 ​​kcal olur. Böyle bir muameleyi diyette bile karşılayabilirsiniz, ancak küçük porsiyonlarda.

Strudel bir tatlıdır. Tatlı, lezzetli ve karbonhidrat açısından zengin, hiç de diyet için uygun değil.

Ancak ürünleri optimize ederseniz diyet meyveli turta hazırlayabilirsiniz. Şeker, yumurta sarısı, hamur işi yok.

Yine de böyle bir yemeği istisna olarak, örneğin karbonhidrat yükleme günlerinde yiyebilirsiniz.

Ürünler

  • İnce Ermeni lavaş – 80g
  • Elma 3 adet
  • Yoğurt (%8,5) 1 yemek kaşığı. kaşık (30g)
  • 1 yumurtanın beyazı
  • Badem 25 gr
  • Tereyağı 1 yemek kaşığı. kaşık (10g)
  • Tatlandırıcı Fitparad 3,5 kaşık
  • Bıçağın ucunda tarçın

Strudel nasıl pişirilir

Bir tavada bir parça tereyağını eritin.
Elmaları küçük küpler halinde kesin. Elmalar yumuşaksa, daha büyük kesilmeleri ve daha az kaynatılmaları gerekir - sadece 3 dakika.

Elmalar sertse, daha küçük kesin veya daha uzun süre pişirin - 5-6 dakika. Özellikle çok kalınsa kabuğun kesilmesi tavsiye edilir. Soteleme sırasında elmalar biraz yumuşamalı ancak lapa haline gelmemelidir.


Bademleri bir kahve değirmeni içinde un haline getirin. Onları rendeleyebilirsiniz.

Sosu hazırlayın:
Kesilmiş sütü bir kaseye koyun, bir yumurtanın beyazını ve yarım ölçü kaşığı Fitparad tatlandırıcıyı (1 çay kaşığı şekere eşdeğer) ekleyin.
Her şeyi karıştırın.

Kıvrılmış süt yalnızca ekşi değilse kullanılır. Sizinki ekşi ise, şekersiz ve katkı maddesi içermeyen normal yoğurt veya yumuşak, az yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

Bitmiş elmalara tarçın ve fındık ekleyin, 6 çay kaşığı şekere eşdeğer miktarda şeker ikamesi ekleyin.

Elmaları püre haline getirmeyecek şekilde dikkatlice karıştırın.

Lavaş tabakasını döşeyin; tabakanın kenarları yoğun ve sertse keskin bir bıçakla kenarını kesin.
Benim lavaş tabakam 80 gr ağırlığındaydı, sizinki farklı boyut ve ağırlıkta olabilir, asıl önemli olan ince ve taze olmasıdır. Lavaş 72 saatten fazla saklanmamalıdır.

Pide ekmeğini ekşi krema sosuyla yağlayın, ancak daha sonra haddelenmiş ruloyu yağlamak için biraz bırakın.

Dolguyu bir kenarda 2 cm boş alan bırakarak eşit bir tabaka halinde yayıyoruz; bu yapılmazsa ruloyu yuvarladığınızda dolgu düşecektir.

Ruloyu sıkı bir şekilde yuvarlamıyoruz, aksi takdirde pide yırtılır; Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan sosla fırçalayın.

Ruloyu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar yerleştirin.
Fırında değil, mikrodalgada, ızgara-mikrodalga modunda, güç 300 W, yüksek metal bir stand üzerinde yemek pişiriyorum. Mikrodalgada pişirmek 5 dakika yeterlidir.

Bitmiş meyveli turta, tamamen sembolik olarak pudra şekeri serpilebilir - bir bıçağın ucundaki toz.

Kalori nasıl hesaplanır

Bu yemeğin kalori içeriği, belirli bir ağırlıktaki pide ekmeği ve kullanılan ürünler için hesaplandığı için yaklaşık olarak kabul edilebilir. Dahası, pilav sırasında suyun bir kısmı buharlaştı ve bitmiş ürünün ağırlığı değişti (elmalar kaynatılır), bu nedenle bu, bitmiş yemeğin içinde pişirilmeden önce ürünlerin kalori içeriğinin ve BJU'sunun yeniden hesaplanmasını gerektirir. Ürünlerin ağırlığı 617 gr, bitmiş turta 534 gr, bitmiş yemek için yeniden hesaplama yapıldı.

Lavaşta turta, besin değeri.

Yükleniyor...Yükleniyor...