Siyah çay ve kahvenin yerini yeşil çay aldı. Ot ve kuru meyve şeklinde katkı maddeleri içermeyen bu çay, analogları kadar aromatik değildir ancak daha faydalı özelliklere sahiptir. Yeşil çayın faydaları nasıl elde edilir ve zararları en aza indirilir? Bu soruya bu yazımızda cevap vermek istiyoruz.
Yeşil çayın özellikleri yüzlerce yıldır kullanılmaktadır ancak yeşil çayın çeşitli hastalıklar üzerindeki etkinliği yalnızca son yıllarda bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Sadece kaliteli çay içmek değil, aynı zamanda doğru şekilde saklamak ve demlemek de önemlidir.
Çayı doğru demlemenin yolu özel kaptadır...
Yeşil çay nedir?
Yeşil çay, çay yapraklarının 170-180 derece sıcaklıkta buharda pişirilmesinin sonucudur, daha sonra 2 günden fazla olmayan fermantasyon mümkündür ve bu, ısı kullanılarak zorla tamamlanır. Kuruduğunda yeşil çayın rengi açık yeşilden koyu yeşile kadar değişir. Çayın kendisi açık sarı, turuncu veya yeşilimsi renkte olup bitkisel nota ve hafif mayhoş bir tada sahiptir. Çayın tadı acıysa, kalitesizdir, fazla kalmış veya yanlış demlenmiştir.
En yüksek kalitede gevşek yaprak çayı tüketmek daha güvenlidir. Bunun nedeni, yeşil çay poşetlerinin çay işinden kaynaklanan atıklar, esas olarak çay tozu olmasıdır. Poşetlenmiş yeşil çay, kaynar suda uygun şekilde demlense bile sağlık açısından önemli bir fayda sağlamayacaktır.
Asya ülkelerinde eski yapraklardan, dallardan ve budama parçalarından yapılan “tuğla” yeşil çayı tercih ediyorlar. "Tuğlalar" en az% 75 oranında yeşil yapraklar içerir, bu sayede bu çay ekşi tadıyla öne çıkar ve uzun süre saklanabilir.
Yeşil çayın bileşimi ve faydalı özellikleri
Yeşil çay şunları içerir:
- K vitamini;
- mineraller (flor, bakır, iyot, manganez, krom, çinko ve selenyum);
- doğal antioksidanlar (polifenoller);
- kafein;
- tanen (B1 vitamini);
- riboflavin (B2 vitamini);
- nikotinik asit (PP vitamini).
C vitamini bağışıklığı artırır, virüslerle savaşmaya ve hastalıklardan kaçınmaya yardımcı olur. Tanenin sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkisi vardır, sinir sisteminin stabil işleyişini destekler ve antimikrobiyal etkiye sahiptir. B2 Vitamini cildin elastikiyetini etkiler ve B15 faydalı maddelerin vücuda nüfuz etmesine yardımcı olur. PP Vitamini antialerjik etkiye sahiptir. Ancak özellikle kan damarlarının güçlenmesini etkileyen P vitaminini öne çıkarıyorlar.
İyot, endokrin sisteminin işleyişini etkiler ve florür, diğer tedavi yöntemleriyle birlikte çürüklerle etkili bir şekilde mücadele etmeye yardımcı olacaktır. K vitamini kanda protrombin oluşumunu teşvik ederek kanın pıhtılaşmasını etkiler. Yeşil çaydaki doğal antioksidanlar, çeşitli diyetlerde ve hastalıklarda kullanılan radikalleri vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırır. Yeşil çay bu şekilde faydalı olabilir. Nasıl doğru bir şekilde demleneceği ve hangi hastalıklara faydalı olduğu bu makalede daha ayrıntılı olarak tartışılmaktadır.
Yeşil çayın faydaları
Yeşil çay çeşitli sorun ve hastalıkların önlenmesi için kullanılabilir. Yeşil çayın faydaları:
- görüş;
- kardiyovasküler sistem;
- beyin damarları;
- hipotansif hastalarda kan basıncını düzenler;
- emzirme döneminde toksikozlu hamile kadınlar;
- vücuttaki metabolik süreçler, toksinlerin temizlenmesi;
- sindirim sistemi;
- gergin sistem;
- bağışıklık sistemi;
- dişleri beyazlatmak;
- diüretik sistem;
- diyabet için;
- aşırı kilolu;
- alkolikler, akşamdan kalmalığın etkisini azaltır - ancak hayvan dünyasının bu temsilcileri yalnızca kötü bir alışkanlıktan kurtulmaktan faydalanabilir;
- meme ve prostat bezleri (kanser karşıtı özellikler);
- vücudu canlandırır, ruh halini iyileştirir ve stresi azaltır.
Genel olarak, çay çeşitleri arasında yeşilin, faydalı özellikleri açısından, minimum işleme ve fermantasyon nedeniyle bileşiminde daha fazla iyileştirici madde tutan çaydan sonra ikinci sırada yer aldığına dikkat edilmelidir.
Yeşil çayın vücutta etkili bir etki yaratabilmesi için düzenli olarak günde ortalama 2 bardak tüketilmesi gerekmektedir. Ancak günde 4 bardaktan fazla yeşil çay içmeyin. Hamile kadınlar yeşil çay içmeyi diğer sağlıklı içeceklerle (komposto, meyve içecekleri) değiştirmelidir.
Yeşil çayın faydalı özelliklerini yok etmemek için doğru şekilde nasıl demleneceğini bilmek önemlidir. Bunu yapmak için, demleme işleminde yer alan tüm bileşenlerin kalitesini izlemek gerekir:
- Su - filtrelenmiş veya gazsız içilmiş, 100 derecede kaynatılmış. Ancak yeşili hafifçe soğutulmuş kaynar suyla - 80-85 derece - demlemek daha iyidir.
- Demleme için su ısıtıcısı - İstenilen sıcaklığı daha uzun süre koruyan kalın duvarlı seramik (porselen) tabaklar kullanılır. Üstte ve çıkış ağzında bir kapak bulunmalıdır. Kullanmadan önce içini ve dışını ısıtmak için kaynar su dökülür ve ancak daha sonra yeşil çay eklenir.
- Çay yaprakları güvenilir bir tedarikçiden yüksek kalitededir ve doğru saklama koşullarındadır. Sadece kuru ve temiz bir kaşık kullanarak su ısıtıcısına aktarın. Demlemeden önce yaprakları bir çaydanlıkta kaynar suyla durulayın ve ancak daha sonra üzerine kaynar su dökün.
- Demleme süresi yeşil çay yapraklarının türüne bağlıdır. Büyük yapraklı çayın demlenmesi küçük yapraklı çaya göre daha uzun sürer. Çok sayıda kişiye çay içmeyi ve çayı bardaklarda sulandırmayı planlıyorsanız ortalama demleme süresi 10-15 dakikadır. Sadece bir aile veya bir çift için demlenirse 5 dakikadan fazla demlenmez ve bardaklarda seyreltilmez.
- Oranlar – 1 fincan başına 1 çay kaşığı yeşil çay yaprağı, yaklaşık 200 ml. Çok sayıda insan için çay içerken normun üzerine 1 kaşık daha ekleyin.
- Ek bileşenler: limon, şeker, süt. Özellikle hamilelik ve emzirme döneminde yeşil çaya süt eklenmesi popülerdir; bu çay hamile kadının kan basıncını düzenler, vücudunu temizler ve gerekli besinlerin bir kısmını sağlar. Sıcak sıvının kendisi süt üretimini uyarır ve süt ve çay kombinasyonu emzirmeyi artırır.
Yeşil çayın zararı
Saklama kuralları veya demleme yöntemleri ihlal edilirse yeşil çay fayda yerine zararlı olabilir. Bu nedenle satın alırken yaprakların açık renkli olmasına dikkat edin. Kırılmış, donuk ve donuk bir renk almışlarsa bu, raf ömrünün uzun olduğunu gösterir. Bu çay kullanılamaz.
Demleme sırasında asıl hata çay tentürüne kaynatılmamış su eklemek olabilir. Bu çayın bozulmasına neden olur ve mide sorunlarına neden olabilir. Hastalıkların alevlendiği, tonusların olduğu ve düşük yapma tehdidinin olduğu dönemlerde aç karnına güçlü demlenmiş çay içmemelisiniz. Çay demleme zaman sınırlarına saygı göstermelisiniz; çok güçlü çay uykusuzluğa veya sinirsel gerginliğe neden olabilir.
İlaçların emilimini artırmadığından yeşil çayla birlikte ilaç almamalısınız. Bayat çay yapraklarını veya dün sabahtan kalan çayı kullanmayın. Saklama kurallarına uymalısınız - tahta bir kutuda veya kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda. Bu makalede yararları ve zararları tartışılan yeşil çay budur.
Yine de yeşil çayın faydalı özelliklerini kötüye kullanmamalı, sabahları aç karnına değil, yemeklerden birkaç saat önce içmelisiniz. Düzgün demlenmiş yeşil çayın düzenli tüketimi hem erkeklere hem de kadınlara fayda sağlayacaktır. Hamilelik veya ciddi kronik hastalıklar sırasında dozajı aşırıya kaçmamanız ve kendinizi günde 1 fincan yeşil çay ile sınırlamanız şiddetle tavsiye edilir.
Tanenler yeşil çayın en önemli bileşenleridir. Yaklaşık otuz polifenolik tanen bileşiği, kateşin ve bunların türevlerinin bir karışımıdır. Çay tanenlerinin bakteri yok edici etkisi vardır ve ayrıca kardiyovasküler ve sinir sistemlerini uyarır. Yeşil çay ve en ünlüsü kafein olan alkaloitler içerir. Bu bileşiklerin içeriğinin yüksek olması nedeniyle yeşil çayın geceleri içilmesi önerilmez.
Yeşil çay vitaminler, mikro elementler ve mineraller açısından zengindir. P ve C vitaminlerinin yüksek içeriği bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur, A vitamini görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, B vitaminleri karbonhidrat dengesini düzenler, patojenik bakterilerle savaşmaya yardımcı olur, vücut üzerinde antioksidan etkiye sahiptir. Kalsiyum, flor, demir, potasyum, iyot, çinko ve diğer maddeler yeşil çayı tıbbi özellikler açısından gerçek bir hazine haline getirir.
Yeşil çayın faydaları nelerdir
Yeşil çay birçok kalp-damar hastalığına faydalıdır. Kan damarlarını güçlendirir ve tonlandırır, daralmalarını önler, kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve kan basıncını normalleştirir. Bu içecek aynı zamanda diyabetle mücadelede de yardımcı olur - şeker metabolizmasını iyileştirir ve pankreasın işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.Yeşil çayın güçlü antioksidan aktivitesi ve yüksek polifenol içeriği, insanları genetik mutasyonlardan ve kanserden korumaya yardımcı olur.
Yeşil çay içeceği kadınlar için iki kat değerlidir - gençliği ve güzelliği korumalarına yardımcı olur. Yeşil çaylı losyonlar, maskeler ve kompresler cildi önemli ölçüde gençleştirir ve kırışıklıkları giderir. Günde 3-4 bardak yeşil çay, fazla sıvı ve toksinleri uzaklaştırarak, metabolizmayı hızlandırarak ve iştahı azaltarak yavaş yavaş kilo vermeye yardımcı olur.
Yeşil çay, romatoid artrit ve gut gibi eklem sorunları, böbrek hastalığı, duodenum ülseri, glokom, aritmi ve gastritin alevlenmesi gibi durumlarda dikkatli tüketilmelidir.
Yeşil çay nasıl doğru şekilde demlenir?
Çay içeceğinin maksimum fayda sağlaması için demlenmesi gerekir. Çay için kaynak suyu almak en iyisidir. Kaynatmaya gerek yok - su ısıtıcısının dibinde kabarcıklar oluşana kadar suyu ısıtın ve 70-80 dereceye kadar soğutun. Yeşil çay için demlik kilden yapılmalıdır. Kaynar suyla ısıtın, çayı dökün, ilk suyu dökün ve hemen boşaltın. Daha sonra ikinci suyu çayın üzerine dökün ve demlenmeye bırakın. Yeşil çayın demlenme süresi her çeşit için ayrıdır, bununla ilgili bilgi çay ambalajında bulunabilir.Yeşil çay her zaman yeşil kalan bir bitkiden elde edilir. İçecek Çin'de MÖ 2700'den beri bilinmektedir. Daha sonra ilaç olarak kullanıldı. MS 3. yüzyılda çay üretimi ve işlenmesi dönemi başladı. Hem zenginlerin hem de fakirlerin kullanımına sunuldu.
Yeşil çay Çin'deki fabrikalarda üretilmekte olup Japonya, Çin, Malezya ve Endonezya'da yetiştirilmektedir.
Yeşil çayın bileşimi ve kalori içeriği
Yeşil çay antioksidanlar, A, D, E, C, B, H ve K vitaminleri ile mineralleri içerir.
Bir fincan şekersiz yeşil çayın kalori içeriği 5-7 kcal'dir. İçecek kilo kaybı için idealdir.
Yeşil çay kalp, göz ve kemik sağlığına faydalıdır. Kilo kaybı ve tip 2 diyabet için içilir. Yeşil çayın faydaları günde 3 bardak içildiğinde ortaya çıkacaktır.
Yeşil çay, stafilokok ve hepatit B gibi zararlı yağların, bakterilerin ve virüslerin etkilerini nötralize eder.
Kemikler için
Yeşil çay, artritten kaynaklanan ağrı ve iltihabı hafifletir.
İçecek kemikleri güçlendirir ve osteoporoz riskini azaltır.
Yeşil çaydaki kafein fiziksel aktiviteyi artırır ve yorgunluğu azaltır.
Kalp ve kan damarları için
Yeşil çay kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Her gün yeşil çay içen kişilerde, içmeyenlere kıyasla kalp hastalığı riski %31 oranında azalıyor.
İçecek ateroskleroz ve trombozu önler. Kan akışını iyileştirir ve arterleri rahatlatır.
Günde 3 bardak yeşil çay içmek felç riskini %21 oranında azaltacaktır.
Sinirler için
Yeşil çay zihinsel performansı artırır ve beyin dejenerasyonunu yavaşlatır. İçecek sakinleştirir ve rahatlatır, ancak aynı zamanda uyanıklığı da artırır.
Çaydaki teanin beyne “iyi hissetme” sinyali gönderir, hafızayı, ruh halini iyileştirir ve konsantrasyonu artırır.
Yeşil çay, demans da dahil olmak üzere zihinsel bozuklukların tedavisinde faydalıdır. İçecek Alzheimer hastalığına yol açan sinir hasarını ve hafıza kaybını önler.
2015 Uluslararası Alzheimer ve Parkinson Hastalıkları Konferansı'nda sunulan bir çalışmada, haftanın 1-6 günü yeşil çay içenlerin, içmeyenlere göre daha az depresyona yakalandığı görüldü. Ayrıca araştırmacılar, çay içenlerin demanstan çok az muzdarip olduğunu buldu. Çaydaki polifenoller Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde faydalıdır.
Gözler için
Kateşinler vücudu glokom ve göz hastalıklarından korur.
Gastrointestinal sistem için
Yeşil çay sindirimi iyileştirir ve karaciğeri obeziteden korur.
Dişler ve diş etleri için
İçecek periodontal durumu iyileştirir, iltihabı azaltır ve ağız boşluğunda bakteri üremesini engeller.
Yeşil çay ağız kokusuna karşı korur.
Araştırma, günde en az 6 fincan yeşil çay içen kişilerin, haftada 1 fincan yeşil çay içenlere göre tip 2 diyabete yakalanma riskinin %33 daha düşük olduğunu buldu.
Böbrekler ve mesane için
Yeşil çaydaki kafein hafif bir idrar söktürücü görevi görür.
Cilt için
Organik yeşil çay ekstresi merhemi, insan papilloma virüsünün neden olduğu siğillerin tedavisinde faydalıdır. Araştırmacılar hastalığa sahip 500'den fazla yetişkini işe aldı. Tedaviden sonra hastaların %57'sinde siğiller ortadan kayboldu.
Bağışıklık için
Çaydaki polifenoller kansere karşı koruma sağlar. Meme, kolon, akciğer, yumurtalık ve prostat kanserine yakalanma riskini azaltırlar.
Günde 3 fincandan fazla yeşil çay içen kadınlarda, polifenollerin kanser hücrelerinin üretimini ve yayılmasını ve ayrıca tümörleri besleyen kan damarlarının büyümesini durdurması nedeniyle meme kanserinin tekrarlama riski azalmaktadır. Yeşil çay kemoterapinin etkisini artırır.
Bugün size yeşil çayın kimlere kontrendike olduğunu anlatacağız. Ayrıca sunulan makaleden bu ürünün hangi bileşime sahip olduğunu ve hangi iyileştirici özelliklere sahip olduğunu öğreneceksiniz.
Genel bilgi
Yeşil çayın kimler için kontrendike olduğunu söylemeden önce bu içeceği daha detaylı anlatmalıyız.
Yeşil çay, minimum fermantasyona (yani oksidasyona) uğramış çaydır. Aynı zamanda çok az kişi hem yeşil hem de siyah içeceklerin aynı çay fidesinin yapraklarından elde edildiğini biliyor. O halde aralarındaki fark nedir? Gerçek şu ki, söz konusu çayların elde edilmesinde kullanılan yapraklar tamamen farklı şekillerde elde edilmektedir. Detaylara girmeden yeşil içeceğin hammaddelerinin %3-12 oranında önceden oksitlendiğini belirtmek isterim.
Yeşil çay: faydaları, bileşimi
Bu içeceğin özelliklerini, kontrendikasyonlarını ve zararlarını biraz daha anlatacağız. Şimdi size kimyasal bileşiminden bahsetmek istiyorum. Sonuçta insan vücuduna faydalarını belirleyen, içerdiği unsurlardır.
tanenler
Kimin yardım edemeyeceği sorusuna cevap vermek, ancak bu ürünün üçte birinin çeşitli polifenol, tanen, kateşin bileşiklerinin yanı sıra bunların türevlerinden oluştuğunu söylemek. Üstelik bu maddeler bu içecekte siyahın iki katı kadar bulunuyor. Bu nedenle düzenli olarak kabızlık ve diğer bağırsak sorunları yaşayanlar için diyetinize dahil edilmelidir.
Ayrıca kafeinin tanen ile kombinasyonunun kafein tanat maddesini oluşturduğu da unutulmamalıdır. Kardiyovasküler ve sinir sistemi üzerinde uyarıcı etkisi olan budur.
Alkaloidler
Yeşil çayın kontrendikasyonları ve faydaları, bileşimine göre belirlenir. Yukarıda öğrendiğimiz gibi bu içecek kafein içeriyor. Tipik olarak miktarı yaklaşık %1-4'tür. Tam içeriği birçok faktöre bağlıdır (örneğin çay yapraklarının boyutu, işleme yöntemi, yetiştirme koşulları, demleme suyu sıcaklığı vb.). Bu ürün, kafeinin yanı sıra, vazodilatasyonu destekleyen teobromin ve teofilin formundaki diğer alkaloidleri de içerir.
Enzimler ve amino asitler
Yeşil çayda karbonhidrat, yağ ve protein varlığından bahsedersek, o zaman sadece enzimler ve amino asitler gibi maddeler içerir. Üstelik en iyi kompozisyon Japon çeşidinde görülmektedir.
Ürünün kalori içeriği
Yeşil çay hakkında dikkat çekici başka ne var? Kilo vermenin yararları ve zararları da bu ürünün bileşimine göre belirlenir. Yeşil çayın düşük kalorili bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Bu bakımdan fazla kilolu olanlar için bile diyetinize dahil edilebilir.
Uzmanlar toz şeker kullanılmadığı takdirde sıfıra yakın olduğunu söylüyor. Bazı durumlarda küçük bir fincanda yaklaşık 10 kaloriye eşit olabilir. Bu nedenle aileniz için lezzetli ve sağlıklı yeşil çayı güvenle demleyebilirsiniz.
Yeşil çayın yararları ve zararları
Bu ürünün faydası birçok faydalı madde içermesidir. Örneğin yeşil çay yaprakları turunçgillerden dört kat daha fazla C içerir. Üstelik bu maddeler karşılıklı olarak birbirlerinin iyileştirici özelliklerini artırır. Hücreleri yıkımdan korurlar ve ayrıca bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine de yardımcı olurlar.
Ayrıca yeşil çayın A vitamini (veya karoten) gibi önemli bir vitamin içerdiğini de belirtmek gerekir. Bilindiği gibi bu madde görme üzerinde faydalı etki göstermekte ve aynı zamanda serbest radikallerin uzaklaştırılmasını da arttırmaktadır.
Bu içecekte B vitaminleri çok önemli bir yer tutar.Böylece B1 vücudun karbonhidrat dengesini düzenlemeye yardımcı olur, B2 ise virüs ve bakterilerle savaşarak saç ve tırnakların güçlenmesine yardımcı olur. B3 vitamini ise kolesterolü düşürür ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırır.
Yeşil çay, diğer şeylerin yanı sıra, hücre zarlarını güçlendiren ve insan vücudu üzerinde antioksidan etkiye sahip olan E vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca hem erkek hem de kadınlarda üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Zararı nedir?
Neden bazı kişilerin diyetlerine bunu dahil etmelerinin tavsiye edilmemesi, bu içeceğin bileşimi ile yakından ilgilidir. Sonuçta kan damarlarının genişlemesine katkıda bulunan birçok madde içerir. Bu bakımdan bu alanda herhangi bir sorun yaşayanların dikkatli davranması gerekmektedir.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Yeşil çay kimler için kesinlikle kontrendikedir? Çok az kişi biliyor, ancak sunulan içeceğin oldukça az sayıda insan tarafından içilmesine izin veriliyor. Bunun nedeni öncelikle mineral ve vitamin açısından oldukça zengin olmasıdır.
Öyleyse yeşil çayın kontrendikasyonlarına daha ayrıntılı olarak bakalım:
Yeşil çay nasıl içilmez?
Artık yeşil çayın kimin için kontrendike olduğunu biliyorsunuz. Ancak şunu belirtmekte fayda var ki bu ürünü satın almadan önce sadece zararına değil aynı zamanda nasıl doğru kullanılması gerektiğine de dikkat etmeniz gerekiyor. Sonuçta, kontrendikasyon olmasa bile, yanlış içilen çay insan vücuduna ciddi zararlar verebilir.
Bira hazırlama süreci
Yeşil çay da dahil olmak üzere herhangi bir çay içeceğinin hazırlanmasına demleme denir. Bunu yapmak için yaklaşık 2 g kuru madde alın ve yaklaşık 100 ml kaynamış su ile dökün.
Ayrıca satın aldığınız ürünün markasına göre demleme işleminin belirgin şekilde değişebileceğini de unutmamak gerekir. Örneğin, yüksek kaliteli çay, kısa sürede birkaç kez demlenebilen büyük miktarda kuru yaprak kullanır.
Çay türlerine göre içeceğin hazırlanma süresi ve suyun sıcaklığı da farklıdır. En yüksek demleme sıcaklığı 81-87°C, en uzun demleme süresi ise 2-3 dakikadır. En küçük değer ise sırasıyla 61-69°C ve 30 saniyedir.
Kural olarak, düşük kaliteli çay, yüksek kaliteli çaya göre daha yüksek sıcaklıklarda ve çok daha uzun süre demlenir. Bu gözlemden mağazada size hangi ürünün satıldığını belirleyebilirsiniz.
Son olarak şunu da eklemek isterim ki, yeşil çay çok uzun süre kaynar suda demlenirse çeşidi ve kalitesi ne olursa olsun buruk ve acı bir hal alacaktır.
Hakkında o kadar çok güzel söz söylendi ki, yeşil çayın faydalarını ve zararlarını tartışmak bile bir şekilde sakıncalı. Ancak çoğu, şifa yeteneklerini bilmelerine rağmen tam olarak ne olduklarını söyleyemez. Genellikle konu birkaç özellikle sınırlıdır - "kan damarlarını temizler", "kilo vermeye yardımcı olur". O halde içeceği benzersiz kılan şey nedir? Hadi bulalım!
Yeşil ve siyah çay akraba bile değildir, aksi halde aslında aynı "karakterdedirler" çünkü birinci ve ikinci tip çay yaprakları aynı çalılardan toplanır. Her şey işlemekle ilgili. Yeşil çay, siyah çayın aksine fermente edilmez. Nem basitçe buharlaştırılır. Hassas üretim teknolojisi sayesinde doğası gereği bünyesinde bulunan değerli maddeleri tamamen muhafaza eder.
Yeşil çayın özelliklerini, faydalarını ve zararlarını belirleyen bu bileşenler nelerdir? Gerçek bir antioksidan cephaneliği içerir. On bardak taze elma suyundaki kadar, bir fincan zümrüt yeşili içecekte de bunlardan çok var! Bileşiminin yaklaşık %15-30'u tanenlerden gelir. Bunlar tanen, kateşinler ve diğerleri de dahil olmak üzere 30'a kadar polifenolik bileşik türüdür.
Yeşil çayın eşsiz aroması, uçucu yağların varlığıyla sağlanır ve bunlar, böyle bir içeceğin kalitesini büyük ölçüde belirler. Aralarında glutamik asidin de dikkate alınması gereken amino asitler içerir - metabolizmayı normalleştirir ve "sarsılmış" sinirleri onarır. Yeşil çay bitkisel proteinler içerdiğinden hem içirir hem de besler.
Yeşil çayın faydalarını açıklamak için tıbbi özelliklerinin listesine bakmanız yeterli.
Yeşil çayın iyileştirici etkileri:
- yaşlanmayı engeller, gençliği uzatır, yaşam süresini uzatır: bu etki yüksek miktarda antioksidan içeriğiyle ilişkilidir;
- kansere yakalanma olasılığını azaltır: Japon bilim adamları 12 yıl boyunca böyle bir "ürünün" günlük tüketiminin kötü huylu bir tümörün büyüme hızını önemli ölçüde azalttığını doğrulayan çalışmalar yürüttüler (ancak bu sonucu elde etmek için 1,5 litreye kadar çay içmeniz gerekir) 19 bardaktır);
- bağışıklığı arttırır;
- atıkları, kanserojenleri giderir, toksinleri nötralize eder;
- kalbi destekler, kalp krizi riskini yarı yarıya azaltır;
- aşırı yağın yok edilmesini teşvik eder, aşırı kiloyla mücadelede yardımcı olan iştahı bastırır;
- metabolizmayı geliştirir;
- “kötü” kolesterolü ortadan kaldırır;
- kan şekeri seviyelerini stabilize eder;
- kan damarlarının gücünü arttırır;
- alkol arzusunu azaltır;
- beyin aktivitesini aktive eder;
- karaciğeri alkolün yıkıcı etkilerinden korur;
- basıncı azaltır (10-20 birim);
- çürük ve diş eti iltihabını önler;
- keskin görüş sağlar;
- canlılık verir, performansı artırır;
- bilgisayar monitörü tarafından yayılan dalgaların olumsuz etkisini etkisiz hale getirir.
Yeşil çayın susuzluğu gidermede ve su kaybını geri kazanmada normal sudan daha iyi olduğuna yaygın olarak inanılmaktadır.
İçki içmek böbreklerinize zarar verir mi?
Böbrekler için yeşil çay nedir? Böyle bir içecek bu hayati organa faydalı mı, zararlı mı? Güçlü bir idrar söktürücüdür. Su gibi sık sık ve büyük miktarlarda içerseniz, kendinizi dehidrasyona sürükleyebilirsiniz. Bu böbreklerdeki tuz ve asit konsantrasyonunu artıracaktır. Sonuç olarak içlerinde taşlar görünecektir.
Üriner sistem hastalıklarından muzdarip kişiler için büyük miktarlarda tüketilmesi kesinlikle tavsiye edilmez. Ürologlar, kendinizi günde birkaç küçük fincanla sınırlamanızı tavsiye ediyor. Çay içtikten sonra sıvı kaybını telafi etmek için mutlaka 250 ml sade su içmelisiniz.
Onu bu şekilde iyileştirdim! Olası olumsuz sonuçlar
Günlük kullanıma yönelik içecekler arasında (bitkisel infüzyonlardan bahsetmiyoruz), yeşil çaydan daha çok işlevli bir "ilaç" bulmak zordur. Vücuda faydaları ve zararları kıyaslanamaz.
Ancak bu, litre olarak içerseniz evinizdeki ecza dolabındaki tüm ilaçları atabileceğiniz ve kliniğe giden yolu unutabileceğiniz anlamına gelmez. Yeşil çay dikkatli kullanım gerektirir. Aşırı, çok sert ve hatta aç karnına içerseniz çok hoş olmayan yan etkilerle karşılaşabilirsiniz.
Yeşil çayın neden olabileceği olumsuz reaksiyonlar:
- baş ağrısı;
- mide bulantısı;
- baş dönmesi;
- Uyku düzensizliği;
- sinirlilik;
- gevşek tabureler;
- uzuvların titremesi;
- göğüste ağrılı yanma hissi;
- idrar yaparken rahatsızlık hissi;
- kasılmalar.
Bu tür "sürprizlerden" kaçınmak için basit kurallara uymak yeterlidir: yalnızca kaliteli çay içirin, günde en fazla 2-3 bardak içmeyin, son kısmı yatmadan en az üç saat önce alın, haşlanmayı yutmayın içecek (sıcaklığı 60 derecenin üzerindeyse mide kanseri riskini artıracaktır).
Önemli! Yeşil çayı litre olarak içerseniz aşırı dozda polifenol oluşacağından karaciğer sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz.
Ben de içerdim ama sağlığım bunu belirlemiyor!
Kontrendikasyonları hesaba katmadan içerseniz, yeşil çayın tüm faydaları boşa çıkacaktır. Bu kadar seçkin bir "doktor" bile herkese göre değil.
Bu içecekten kaçınmanın daha iyi olduğu teşhisler:
- ürolitiyazis: yeşil çayın oldukça belirgin bir idrar söktürücü etkisi olduğundan taşların hareketine neden olabilir;
- anemi: bu içecek demirin vücutta emilimini bozar;
- ülserler, sindirim sisteminin ciddi patolojileri: bu tür sorunlar varsa, asitliği arttırdığı için bu çayı menüden çıkarmanız gerekecektir;
- aşırı uyarılma, uykusuzluk, taşikardinin eşlik ettiği sinir bozuklukları: çay, kafein içerdiğinden yalnızca hastanın durumunu kötüleştirir;
- hipotansiyon: yeşil çay kan basıncınızın daha da düşmesine neden olur, ancak zayıf konsantrasyonda hazırlarsanız bu gerçekleşmez, ancak bir bardağa bir kaşık dolusu dökerseniz kan basıncınız kritik seviyelere düşebilir;
- gut.
Yeşil çay küçük çocuklar için de uygun değildir çünkü sinir sistemleri hala gelişmektedir. Bu, onların “uyarıcıları” (doğal olanları bile) almalarına gerek olmadığı anlamına gelir.
Anne adaylarına yeşil çayın izin verilip verilmediği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Hamile bir kadının vücuduna olan yararları ve zararları henüz tam olarak araştırılmamıştır. Ancak jinekologlar, uterusun daha tonlanmasına neden olduğu ve fetal ret riski oluşturduğu için ilk trimesterde kullanılmasını önermezler.
Dördüncü aydan itibaren bu kadar katı bir yasak kaldırılıyor ancak bebek için en ufak riskleri bile ortadan kaldırmak için hamile bir kadının kendisini bu "ilacın" günde bir fincanıyla sınırlaması daha iyidir.
Kurallara göre iç!
Yeşil çayın tüm faydalarından yararlanmak için şifa ve sağlık özelliklerinden nasıl yararlanılır? Japon asırlık içeceğinin iyileştirici gücünü kendi sağlığınız üzerinde deneyimlemek için, onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı öğrenmeniz gerekiyor.
Yeşil çay yapmanın beş ana sırrı:
- demlemek için kapaklı bir fayans (veya aşırı durumlarda seramik) çaydanlık kullanın;
- temiz (musluk değil!) su alın, 250 ml sıvı başına 1 küçük kaşık çay yaprağı ekleyin;
- önceden ısıtılmış bir çaydanlığa dökün;
- çay yaprağını hafif kaynar suyla durulayın (bu, kafein konsantrasyonunu azaltacaktır), ardından sıcak suyla doldurun (70 ila 85° sıcaklıkta);
- Çayı suyla seyreltmeyin, şeker yerine bal alın (içeceğin sıcaklığı 50 dereceye düştüğünde ekleyin).
Önemli! Çay geleneklerindeki uzmanlara göre, böyle bir içecek tüm iyileştirici özelliklerini ancak üçüncü demlemeden itibaren ortaya koyuyor!
Yükleniyor...