Корисні властивості чайного гриба вже встигли оцінити багато хто. Напій, який готують з нього в домашніх умовах, позбавляє спраги спекотного літа. Чайний квас має цілющі властивості: живить організм цінними речовинами, допомагає позбутися простудних захворювань, знижує артеріальний тисксприяє схуднення.

Офіційна назва чайного гриба медузоміцет. Він є живою істотою, яка схожа на медузу, перебуває на поверхні напою, перетворюючи його на цілющу рідину. 1

Чим корисний чайний гриб?

Перетворюють солодкий чай на лікувальний напій оцтовокислі бактерії та дріжджові грибки. У верхній частині гриба вони утворюють жовто-коричневу колонію щільної структури. Знизу гриб пухкий, має відростки у вигляді ниток.

Людський організм потребує молочних бактерій, які розчиняють шлаки, зміцнюють тканини, запобігають крововиливу. Молочні продукти з супермаркетів не рясніють цими мікроорганізмами, які знищуються в процесі переробки. Насичує організм безпечними кислотами та ферментами напій, отриманий в результаті бродіння медузоміцету.

Цукор, розчинений у воді, переробляється дріжджовими грибками етиловий спирт. Продуктом життєдіяльності грибків є вуглекислий газ. Під впливом вуглекислотних бактерій спирт трансформується на оцтову кислоту. Функціонування мікробів перетворює солодкий чай у квас із кисло-солодким смаком.

Цілющі властивості чайного гриба криються у складі напою, що отримується при бродінні. Квас багатий на вітаміни групи B, C, D, PP. Він містить корисні організму кислоти:

1. яблучну;
2. глюконову;
3. оцтову;
4. лимонну;
5. молочну;
6. щавлеву.

Завдяки глюконовій кислоті зміцнюються м'язи, покращується метаболізм. Якщо вода, що використовується для напою, містить значну кількість солей кальцію, вони при з'єднанні з глюконовою кислотою перетворюються на кристали, що осідають на дні ємності.

Користь чайного гриба полягає у наступному властивості: він виробляє ферменти, які прискорюють метаболічні процеси. Настій з медузоміцету має антибактеріальні властивості.

Напій, отриманий при бродінні медузоміцету, насичує організм вітамінами та корисними мікроелементами.

2

Рецепт приготування чайного гриба

Для тих, хто не знає, що таке чайний гриб, але хоче мати його, корисно знати, як він розмножується. Медузоміцет складається з шарів, що утворюються в межах 30 днів. Нова плівка акуратно знімається та використовується як новий чайний гриб.

Для нормального розвиткуновій медузі створюють відповідні умови: скляна трилітрова банка наповнюється неміцним чайним настоєм Розчин повинен мати кімнатну температуру. Щоб квас був насичений максимумом корисних речовин, настій для нього готують, дотримуючись пропорції: 1 л слабкого чаю та 100 гр цукру. Місткість накривається марлевою тканиною і поміщається у місце, захищене від впливу прямих сонячних променів. Оптимальна температура для бродіння медузоміцету – 24 градуси. Після семиденного наполягання, продукт готовий для пиття.

З ємності відливають половину рідини, проціджуючи через марлю, зібрану в 4 шари. Отриманий квас зберігають не більше 4 днів у холодильнику. Місткість з медузою доливають солодким чаєм, накривають марлею і витримують для утворення нової порції напою, який буде готовий через 4-7 діб.

Щоб отримувати хороший напій, варто дотримуватися рецепту чайного гриба в домашніх умовах.

3

Як доглядати чайний гриб?

Щоб домашній чайний гриб не загинув та нормально розвивався, його систематично заливають свіжим настоєм. Готують його з чорного або зеленого чаю, що не містить ароматизаторів та інших добавок, які можуть завдати шкоди медузі.

Гриб потрібно захистити від прямого потрапляння на нього цукрового піску, що загрожує опіками. Розчин перемішують доти, доки цукор повністю в ньому не розчиниться.

На погану якість настою вкаже потемнілий колір медузоміцету. При цьому квас із ємності повністю зливають, банку добре миють і заповнюють новим настоєм.

Медузу потрібно прополіскувати через кожні 14 днів. Помити чайний гриб можна перекип'яченою водою кімнатної температури.

Показником стану медузи служить її розташування у банку: якщо вона тримається на поверхні, значить нормально розвивається. Якщо ж опустилася на дно - вона хворіє, і напій непридатний для вживання.

Для приготування розчину, яким заливають медузоміцет, потрібно використовувати лише високоякісний чай.

4

Цілющі властивості чайного гриба

Вчені проводили експерименти з медузоміцетом, використовуючи тварин із високим рівнем холестерину у крові. Вони довели, що напій знижує холестерин, збільшуючи тривалість життя.

Чайний гриб застосовується як заспокійливий засіб. Його п'ють за безсоння.

Щоденний прийом напою позбавляє алкоголізму. Вживають 1 літр настою за 4-6 щодня. П'ють його за годину до їди. Курс лікування – 3 місяці. Після цього бажано продовжити вживання розчину, щоб потяг до алкоголю не відновився. Ранковий та вечірній прийом діє як профілактичний засіб, що запобігає алкоголізму.

Варто вивчити лікувальні властивості чайного гриба та протипоказання перед його застосуванням.

5

Лікування чайним грибом органів травної системи

Розчин медузоміцету застосовують для нормалізації травлення. Його корисні властивості позбавляють запорів. Настій показаний для вживання людям, які страждають на захворювання жовчних проток, які виникають при малорухомий образжиття.

При підвищеній або зниженою кислотністютакож застосовують розчин гриба. Він запобігає розвитку гнильних мікробів, виводить з організму токсичні речовини, що накопичилися.

Лікуються від недуг травної системи за наступною схемою: півсклянки напою тижневої витримки випивають за годину до їди. При лікуванні хвороб жовчного міхура рекомендується після вживання напою провести годину в ліжку, лежачи на правому боці.

Домашній гриб, який заливають солодким чаєм, допомагає нормалізувати функціонування ШКТ.

6

Застосування чайного гриба для лікування застуди

При простудних хворобахі нежиті також лікуються грибом. За допомогою квасу, який має антибактеріальну дію, позбавляються запалень. Склад використовують для полоскання горла при ангіні та виразковому стоматиті.

Приймають настій за схемою, яка застосовується для лікування захворювань травної системи.

Розчин медузоміцету зміцнює імунітет, що запобігає появі простудних захворювань.

7

Як лікувати атеросклероз та гіпертонію медузоміцетом?

Для лікування гіпертонії застосовують квас, змішаний з настоєм з кропового насіння. Розчин покращує роботу серцевих м'язів, сприяє розширенню судин та нормалізації тиску.

При атеросклерозі лікуються розчином медузоміцету за такою схемою:

1. 7 днів п'ють квас по 100 мл вечорами, за винятком вживання інших рідин до ранку;
2. 21 день приймають по 200 мл увечері та по 100 мл вранці;
3. роблять місячну перерву та повторюють лікування.

Систематичне вживання напою очищує та зміцнює судини.

8

Як вилікуватись від анемії?

При недокрів'ї корисно вживати настій медузи та овочеві страви. Денний раціон при лікуванні:

1. сніданок має включати морквяний салат(100 гр), заправлений олією;
2. 200 мл напою прийняти за годину до обідньої трапези;
3. в обіднє меню включити напій, що складається із 120 мл морквяного соку, 40 мл соку огірка та такої ж кількості соку буряка;
4. за годину перед сном прийняти склянку квасу.

Настій сприяє засвоєнню корисних речовин, що є у складі продуктів харчування.

9

Медузоміцет при схудненні

До складу напою входять ферменти, які нормалізують метаболізм, що допомагає позбутися зайвої ваги.

Для схуднення вживають склянку настою за 20 хвилин до їди. Цього часу достатньо виділення шлунком соку, змитого напоєм, що сприяє кращому засвоєннюїжі.

Щоб схуднення з грибом дало результати, потрібно займатися спортом і обмежувати калорійність харчування.

Квас варто використовувати як частину комплексу для схуднення.

10

Лікування волосся чайним грибом

Для волосся, що втратило блиск, застосовують настій як ополіскувач. Він позбавляє лупи і сивини. При сухій шевелюрі квас втирається у волосисті ділянки шкіри за 30 хвилин до миття.

1. Готують засіб із двох літрів теплої води та 200 мл квасу двомісячного настоювання. Компоненти змішують та обполіскують волосся після миття. Процедура пом'якшує локони, робить їх блискучими, легкими та слухняними.
2. Розчин із відвару трав та чайного гриба місячної витримки застосовують для ополіскування після миття. Готують його із 2 л води, 200 мл відвару, 120 мл квасу. Відвар готують із різних трав, що залежить від наявної проблеми:
   - для ламкого волосся, а також при їх випадінні відвар роблять з розмарину, кропиви, ромашки, використовуючи по чайній ложці кожної трави
   - при жирного волоссяах беруть в аналогічній кількості розмарин, чебрець, хвощ, шавлія;
   - для тьмяного волосся підійде відвар з 2 ст л листя реп'яха.

   Трави заливають 200 мл окропу та витримують 15 хвилин.

Оцтова кислота, що входить до складу настою, благотворно впливає на волосся.

Медузоміцет при лікуванні нігтьового грибка

Для лікування використовують платівку гриба, яку поміщають на уражену ділянку нігтя і, накривши поліетиленовою плівкою, закріплюють бинтом. Процедуру проводять перед сном.

Таке лікування може супроводжуватись больовими відчуттями, які потрібно терпіти.

З ранку пов'язку знімають, промивають нігті і знімають частини нігтя, що відшаровуються. Уражений захворюванням ділянку обробляють йодом. За кілька днів лікування роблять повторно.

Найчастіше від недуги позбавляють 3-4 процедури.

Перед використанням медузоміцету для лікування варто проконсультуватися з лікарем.

Як застосовувати медузоміцет при целюліті та ураженнях шкіри?

Допомагає чайний гриб при ураженнях шкіри:

1. саднах;
2. опіках;
3. ранах із нагноєннями.

Квас, що перестояв, очистить шкіру від пігментних плямта бородавок, які потрібно змащувати кислим складом.

Для позбавлення від целюліту застосовують засіб, який готують по наступного рецепту: змішують 2 подрібнені лимони, листя золотого вуса, підігрітий квас десятиденної витримки. Настоюють засіб 45 хвилин.

Накладають підготовлений склад на проблематичні ділянки після гарячої ванничи сауни. Його наносять на марлю, прикладають до шкіри, обмотавши поверх плівкою та рушником.

Тижневий настій медузоміцету містить антибіотик, який лікує поразки. шкірних покривівтому їм корисно промивати рани.

Кому протипоказаний чайний гриб?

Незважаючи на те, що квас має ряд корисних властивостей, вживати його не рекомендується при гастритах та гіпотонії. Не можна застосовувати чайний гриб при виразці шлунка.

Сильно окислений напій може ушкоджувати емаль зубів.

З обережністю варто вживати квас при грибкових захворюваннях: дріжджові мікроорганізми можуть призвести до ускладнень.

Існує ряд протипоказань, при яких застосовувати настій медузоміцету не рекомендується.

У

Чайний гриб: корисні властивості та протипоказання. Як виростити чайний гриб і правильно вживати?

Багато хто з колись популярних засобівоздоровлення повертаються. Крім своїх лікувальних властивостей, Деякі з них ще відмінно вгамовують і тонізують організм. Особливо цим відрізняється медузоміцет, і сьогодні ми уважніше розглянемо цей чайний гриб, його корисні властивості та протипоказання.

Корисні властивості

За своєю будовою це свого роду гібрид гриба та трави, схожий на медузу. По-науковому він відноситься до біосубстратів, що містять деякі види дріжджових грибків та продукти від оцтовокислого бродіння.Тому рідина, в якій він знаходиться, згодом перетворюється на газований напій.

Завдяки таким властивостям "грибок" виробляє масу корисних кислот та сполук. Вони, у свою чергу, мають такі ефекти, як:

• антибактеріальну та протизапальну дії;
• (особливо при);
• загальна тонізація організму за регулярного споживання;
• "згладжування" хвороб шлунково-кишкових шляхів;
• лікування інфекційних;
• загоєння (гнійники, нариви,);

• здатність боротися із туберкульозом будь-якої стадії.

Крім того, це ще й бюджетний засіб.

Користь для схуднення

Обмовимося відразу - гриб буде ефективним тільки. Саме собою вживання виробленого ним напою не прибере.

Отримана настойка діє поступово та м'яко, розчиняючи шлаки та жирові відкладення, у своїй виводячи .

Результати виявляться лише за умови.Поєднання такого напою з взагалі відмінно, організм стабільно отримує різні.

Для таких цілей настій роблять або (звичайний чорний не підійде). Також можна прискорити процес, збагачуючи склад.

Спосіб вживання зводиться до двох склянок на добу: натще перед їжею. Так покращують роботу шлунка, та й наявність рідини в організмі зменшить.

Як виростити з нуля

Оцінивши чайний гриб і прикинувши, що користь від нього переважує можливі ускладненнята шкода, приступають до її вирощування.
Покроково це виглядає так:

• Для початку знадобиться взяти сам «млинець» або маленький шматочок (зооглею).

Чи знаєте ви? Багато хто пам'ятає банку з «медузою» ще з дитинства. У радянський частакі ємності стояли майже на кожній другій кухні.

• Перед цим для відростка готують суху та чисту трилітрову банку, в яку відразу ж його і поміщають.
• В окремому посудині готуємо чай (80-100 г заварки на літр води).
• Туди ж засипаємо (з розрахунку 60-100 г/1 л води) і чекаємо, доки він розчиниться. Можна перешкодити. Це потрібно робити обов'язково, інакше кристалики, що залишилися, занапастить гриб.
• Дайте заварці охолонути і залийте в банку так, щоб приблизно 1/6 її обсягу залишалася вільною.
• Тару прикривають складеною кілька шарів марлей. Грибу потрібен доступ кисню, і пластикова кришка тут ні до чого.

Люди, які знають, як виростити чайний гриб, наголошують на тінь. Його краще тримати в затемненому місці при температурах від +17 до +24 °C.Якщо буде холодніше, напій втрачає свої властивості, а сама рослина поступово гине.

Настій регулярно зливають: влітку раз на 2–4 дні, а взимку – від 4 до 6 діб. Пам'ятайте про промивання чистою водою – їх роблять раз на три тижні. Вода повинна бути прохолодною.

Важливо! Розчин потрібно оновлювати постійно, інакше гриб потемніє. При цьому він не повинен «приростати» до шийки – залиште трохи вільного місця ще до звуження тари.

За потребою додають чай у банку - рідина з часом випаровується, і відростки вимагають підживлення.

Кожну декаду з'являється новий шар слизової плівки. Їх можна відокремлювати для розмноження, помістивши в окрему тару.

Ще один нюанс: перші 2-3 дні гриб може не підніматися нагору.Це не привід для розладу. Як і будь-який живий організм, він адаптується до нового середовища. Після випливання відрахуйте тиждень - саме стільки знадобиться, щоб отримати першу порцію.

Хвороби чайного гриба

Помилки при догляді призводять до різних збоїв, які можуть спричинити загибель гриба. Часто вони спричинені пошкодженнями при заливанні. Надрізи, злами, розриви позначаються загальному стані.

Невеликі "поломки" не завдають відчутної шкоди роботі мікроорганізмів, але "побитий" життям гриб краще перемістити в окрему банку з живильним розчином, трохи притопивши капелюшок.

Наявність бурих плям- результат попадання нерозчиненого цукру чи заварки на поверхню. Щоб уникнути цього, чай проціджують через ситечко, попередньо видаливши уражений шар.

Молоді гриби, які ще набрали потрібну кислотність, можуть покритися. Вона з'являється при затхлому повітрі та різких перепадах температур. Промивання водою, обробка оцтом, що прокипіло, і дезінфекція тари допомагають не завжди, і тоді відросток утилізують.

Прямі сонячні промені та низькі температуриі натомість підвищеної кислотності призводять до появи зелених водоростей. З ними борються промиванням та зміною тари.

У теплу пору року в нещільно закриту банку можуть прилетіти мухи. Тут все просто - знадобиться скотч або гумка, які щільно триматимуть марлю.

Якщо настій не нудотний (буває, якщо перебрати цукру) і не перетворився на оцет (простоявши 1,5-2 тижні без заміни), його можна пити. Смак повинен бути кисло-солодким та освіжаючим.Напій, що дійшов до кондиції бражки, не годиться.

Як ми пам'ятаємо, готувати склад можна не лише за допомогою заварювання, а й із трав'яними добавками. Подивимося, що доповнить чайний гриб, і внесемо це до нашого рецепту.

Важливо! «Змінний» квас бродить інтенсивніше. Коли його виливають, чітко чути шипіння.

Кропива, липовий колір, березове листябудуть чудовим доповненням. Їх подрібнюють і додають у чай (2-3 чайні ложки на літр).

Для кращого ефекту з ранку натще їдять на .

При гастриті

Тут теж дотримуються режиму легкої , особливо в перший тиждень. Потім потроху додають у раціон та прянощі. Квас приймають тричі на день, по 100 мл (протягом 2 тижнів).

Важливо! Особливо корисний такий настій людям, які страждають на запалення слизових тканин (якщо немає прямих протипоказань).

При підготовці основи до окропу додають перемелену кору каштану, після чого суміш наполягають 20–30 хвилин і заливають у банку.

При діабеті

Чайний гриб працює з обміном речовин, включаючи . Щоправда, перед прийомом краще порадитись із лікарем – квас підходить не для всіх стадій.

Щоб «збити» цукор у крові, беруть склянку щодня і ділять порції (3-4). Технологія заварювання теж відрізняється – цукру кладуть менше, ніж зазвичай. На два літри заготовки вистачить і 80 г.

При споживанні радять розбавляти напій чи травами.

Тут у хід йдуть зміцнюючі властивості. ½ склянки тричі на день допоможуть. Те ж саме дозування дотримується і для .
Рідина можна використовувати для змочивши тампон в розчині. Міняти їх треба за півгодини.

Дуже ефективним, але для деяких небезпечним є ще один засіб. Стару настойку (аж до місяця) розбавляють із розрахунку 1/4.

Чи знаєте ви? Пік інтересу вчених до дивовижній рослиніприпав на рубіж 1940-1950-х років. Хоча багато ефектів так і залишилися незрозумілими.

Розчину дають настоятися 2 тижні, проціджують та тримають у прохолодному місці. Триразовий прийом по чайній ложці не дасть шансів інфекції.

Застосування у косметології

Нігті, уражені грибком, згодом можуть призвести до інших проблем, аж до екземи та алергічного дерматиту.

Щойно помітивши симптоми цієї хвороби, роблять компрес.Від гриба відокремлюють тонку пластину і примотують її до пальця (найчастіше на ніч). Щоб вона трималася, зверху кладуть целофан і шкарпетки – рідина сходитиме.

Реакція буде неприємною, але доведеться зазнати. Наступного дня компрес забирається, а ногу миють теплою водою. Відмерлі шматочки зрізають і одразу заливають зеленкою.

Курс зазвичай складається з 6-7 процедур, що повторюються через день. Біль буде відчутним (особливо спочатку), але поступово вогнище інфекції буде знешкоджене та видалено.

Чи знаєте ви? Вікінги теж були небайдужі до таких настоїв, використовуючи в далеких походах замість води.

Ще одна проблема з нігтями - їхнє вростання в шкірний валик. Схема та сама, але трьох разів буде достатньо.

Протипоказання та шкода

При всій своїй простоті чайний гриб - це в першу чергу, і він має свої протипоказання.

Щоб уникнути ускладнень, вживати настій не рекомендують людям, які мають такі хвороби:

• або його шляхів (через високу кислотність);
• знижений артеріальний тиск;
• діареї інфекційного типу;
• 1-го типу (інсулінозалежний);
• хронічні та неоперабельні ураження внутрішніх органів;
• здоровій людині варто мати на увазі ще один момент - насичений кислотами напій при частому вживанні викликає.

Тепер ви знаєте, чим привабливий чайний гриб, як його доглядати і в яких дозах вживати. Технологія, як бачите, проста. Міцного здоров'я!

Багато хто чув про те, що настій чайного гриба використовують для профілактики та лікування багатьох хвороб. Але не всі знають яких саме захворювань допомагає цей напій.

Багато хто чув про те, що настій чайного гриба використовують для профілактики та лікування багатьох хвороб. Але не всі знають яких саме захворювань допомагає цей напій. У чому користь чайного гриба? Як приготувати смачний настій. Як виростити та зберегти чайний гриб. Про це та багато іншого йтиметься у цій статті.

Чайний гриб: історія та сучасність

Чайний гриб являє собою симбіотичну колонію дріжджоподібних грибків та оцтовокислих бактерій. До складу цього продукту входить небагато етилового спирту, приблизно 2,5%.

Про цілющі властивості чайного гриба людям відомо з давніх часів. У природі чайний гриб поки що не було виявлено. Деякі дослідники вважають батьківщиною чайного гриба Цейлон. На їхню думку, він був завезений із цієї країни до Індії, а за кілька століть опинився в Китаї. З Небесної імперії чайний гриб привезли до Східного Сибіру.

Але багато істориків не погоджуються з такою версією і вважають, що чайний гриб стали вперше використовувати в Тибеті. Історію походження цього цілющого продуктуДостовірно дізнатися поки що не вдалося, але відомо, що в нашій країні властивості цього корисного продукту почали вивчати з кінця дев'ятнадцятого століття. У його широко застосовували у центральних губерніях і Поволзькому краї.

Перший науковий опис чайного гриба зробив у 1913 році німецький вчений Г. Лінда, але більш уважно вивчати його властивості стали лише останнім часом.

Властивості чайного гриба

Напій з чайного гриба добре вгамовує спрагу, не нагрівається в спеку, зберігає свої цілющі властивостіта при тривалому зберіганні в холодильнику. Іноді в настій додають трохи меду, що робить смак напою ще приємнішим і при цьому посилює його бактерицидні властивості. Але не можна додавати занадто багато меду, тому що уповільнює ріст бактерій.

Дослідники з'ясували, що регулярне вживаннянапій з чайного гриба приносить велику користь організму людини. Цей напій сприяє очищенню органів травлення та кишечника від хвороботворної мікрофлори, допомагає лікувати хвороби шлунка, печінки, нирок.

До складу настою входять корисні для людини вітаміни, кислоти, ферменти. Чайний гриб допомагає подолати застудні захворювання, безсоння, гіпертонію, головний біль. Інакше кажучи, якщо регулярно пити цей настій, можна уникнути багатьох хвороб.

Вчені відзначають, що напій із чайного гриба справляє тонізуючий ефект. Одним з важливих компонентівданого напою є глюконова кислота. Ця речовина нормалізує обмін речовин в організмі людини та покращує м'язову діяльність. Згідно з останніми дослідженнями, напій із чайного гриба в деяких випадках може замінити штучні антисептики та антибіотики. Дані властивості цього продукту застосовують для профілактики та лікування інфекційних та застудних хвороб.

Напій із чайного гриба тонізує

При простудних та інфекційних захворюванняхякщо у пацієнта болить горло, його полощуть чайним квасом, що допомагає зняти запалення, і з цим настоєм можна робити інгаляції.

Процес виготовлення напою із чайного гриба

Ця симбіотична культура може жити і розвиватися тільки в особливому поживному середовищі, якому служать соки з солодких фруктів або солодкий чай. Дріжджоподібні грибки зброджують цукор, внаслідок чого утворюється вуглекислота та спирт етиловий.

Бактерії, які входять до складу чайного гриба, окислюють етиловий спирт, у результаті виходить оцтова кислота. Саме ця кислота надає напою характерного кисло-солодкого смаку, який робить настій схожим на квас.

Чайний гриб у домашній косметології

Чайний квас має чудові косметичні властивості, що дозволяє використовувати його як домашні. лікарських засобівдля шкіри. Маски і лосьйони з цим настоєм можна легко приготувати самостійно. Такі засоби добре очищають і тонізують шкіру, звужують пори, допомагають зробити шкіру більш пружною та молодою.

Маска з настоєм чайного гриба

Для приготування цієї маски знадобиться подрібнена м'якоть банана (2 столові ложки) та настій чайного гриба (половина склянки). Пюре з м'якоті банана ретельно змішують із настоєм. Потім отриману масу втручають. оливкова олія(2 чайні ложки), лимонний сік(1 чайну ложку) та два яєчні жовтки.

Суміш збивають за допомогою міксера, а потім накладають на півгодини на очищене обличчя, уникаючи області навколо очей та рота. На завершення косметичної процедури маску змивають теплою водою.

Чайний гриб використовується як косметичний засіб

Як зробити компрес

Найкорисніші компреси робляться з чайного гриба, що наполягався протягом одного місяця. Щоб зробити такий компрес, слід настій трохи підігріти в сталевій чи емальованій каструлі.

Потім у теплий настій занурюють марлеву серветку та накладають її обличчя на 5-10 хвилин, уникаючи області навколо очей та рота. Компрес зверху накривають махровим рушником, щоб зберегти тепло.

Косметичний лід

Косметичний лід з чайним квасом звужує пори та тонізує шкіру. Для його приготування також краще застосовувати рідину, яка наполягалася на чайному грибі протягом місяця.

Настій необхідно налити у ванни для льоду і помістити їх у морозилку. Отриманим льодом слід протирати попередньо очищену особу щодня вранці.

Чайний гриб при опіках та гнійних запаленнях шкіри

Чайний гриб використовують для лікування опіків. Для цього гриб завдають тонким шаром місце опіку. Коли аплікація з грибної маси підсихає, її необхідно оперативно замінювати на нову порцію. Продовжують цю процедуру, поки почервоніння не пройде. При цьому опік гоїться дуже швидко, а на тілі практично не залишається слідів.

А також цей продукт допомагає при лікуванні кон'юнктивітів, кератитів, гнійних запаленьна шкірі. Для лікування цих захворювань також роблять аплікації із грибної маси на пошкоджені місця.

Чайний гриб для схуднення

Чайний гриб допомагає нормалізувати обмін речовин та покращити роботу кишечника, внаслідок чого відбувається також позбавлення від зайвої ваги. Щоб отримати видимий ефект, необхідно пити 3 склянки настою щодня протягом години до їжі. Але схуднути лише за допомогою цього напою не вдасться. Цей спосіб працює у комбінації з іншими засобами.

Щоб схуднути на чайному грибі, необхідно провести щонайменше 3-х місячний курс. При цьому після кожного місяця потрібно влаштовувати перерву на тиждень.

Можна готувати настій на чаї для схуднення, що допоможе посилити ефект.

Дуже корисним та смачним виходить напій із чайного гриба, приготований на трав'яних відварах. Можна використовувати кропиву, листя чорної смородини, брусниці, малини, кропиви, шипшину, деревій. Для приготування відварів на 1 літр води насипають 2 столові ложки суміші.

Чайний гриб для догляду за волоссям

Настій чайного гриба – це чудовий засіб для відновлення волосся та повсякденного догляду за ними. Він надає волоссю яскравого блиску, усуває лупу, допомагає поліпшити їх загальний стан.

За допомогою чайного гриба можна покращити стан волосся

Застосовувати настій можна як у чистому вигляді, так і у поєднанні з різними травами. Засіб для зміцнення волосяної цибулини можна приготувати у домашніх умовах. Для цього потрібно взяти суху кропиву (3-4 ложки), залити її теплим настоєм чайного гриба (1 склянка). Отримана суміш повинна настоятися протягом доби, потім її проціджують.

Готовою сумішшю роблять маску, яка насичує коріння волосся вітамінами. В результаті суттєво покращується зовнішній вигляд та стан як волосяних цибулин, так і волосся загалом.

Ще один дуже хороший рецепт:

Потрібно взяти 250 грам черствого житнього хлібачи сухарів. Залити хліб теплим настоєм чайного гриба. Отриману суміш слід вимішати до консистенції сметани, потім наносять масу на волосся. Голову утеплюють махровим рушником або вовняною хусткою. Через 30 хвилин суміш змивають теплою водою. Волосся миє шампунем, обполіскує кондиціонером або бальзамом для волосся. Ефект від застосування цього рецепту можна побачити після першого разу. А якщо провести серію з десяти таких процедур, то волосся сяятиме розкішним блиском.

Чайний гриб для догляду за ротовою порожниною

Якщо необхідно видалити неприємний запах із рота, то в цьому також може допомогти чайний гриб. Щоб упоратися з цією проблемою потрібно щодня полоскати рот чайним квасом.

А також гриб має відбілюючі властивості. Щоб зробити зуби на 1-2 тони світлішим, необхідно після чищення зубів полоскати рот протягом 2-х хвилин настоєм, розбавленим водою у пропорції 1:1.

Крім цього, чайний гриб допомагає у лікуванні стоматиту, гінгівіту, пародонтозу.

Як виростити та зберегти чайний гриб

Догляд за чайним грибом полягає в тому, щоб своєчасно замінювати рідину та стежити за температурою у приміщенні, в якому він знаходиться.

Для того, щоб гриб добре ріс його поміщають у просторий посуд із прозорого скла, наприклад, у трилітрову банку. Шийка накривають стерильною марлею, складеною в 4-5 шарів. Банку не можна закривати кришкою, тому що гриб не зможе розвиватися без вільного доступуповітря.

Крім того, для чайного гриба не підходить непрозорий посуд, тому що для його зростання потрібне сонячне світло. Температура повітря в кімнаті, в якій знаходиться ємність із чайним грибом, не повинна бути меншою, ніж 17 градусів. Якщо температура опускається нижче цієї позначки, то грибі починають з'являтися водорості, у своїй настій стає отруйним. Банку з грибом слід поставити в тінь - незважаючи на те, що йому необхідний денне світлоале прямих сонячних променів слід уникати.

Настій із ємності з грибом виливають через 3-4 дні влітку, через 6 днів у холодну пору року. Обов'язково 1 раз на місяць гриб слід акуратно вилучати з ємності та промивати у проточній воді кімнатної температури.

Якщо на верхній частині гриба утворився бурий наліт, це означає, що або за ним неправильно доглядали, або настій занадто старий. У такому випадку рідину негайно зливають, інакше гриб помре. Напій переливають в іншу ємність, після чого її ставлять у холодильник.

Шкідливі властивості чайного гриба

Якщо раніше вважалося, що чайний гриб має лише корисні властивості, то останні клінічні дослідженнядовели, що він може також приносити деякі неприємності. І хоча зовнішнє використання настою чайного гриба не завдає шкоди організму, але пити його можна тільки, якщо для його приготування використовують якісний чай, чисту водуі дотримуються всіх санітарних норм.

Крім цього, для вживання цього напою є деякі протипоказання:

• забороняється пити настій людям, які страждають цукровим діабетомтому, що в ньому міститься цукор;
• не можна випивати більше ніж 3 склянки настою протягом одного дня;
• не слід пити перестиглий настій, якщо він набув неприємного смаку;
• настій можна пити тільки після 2-х годин після прийому будь-яких ліків.

В іншому цей напій абсолютно нешкідливий, а багато в чому корисний. Необхідно пам'ятати, що в ньому не міститься велика кількістьалкоголю, тому не варто вживати напій тим, хто має намір вести машину.

Сучасна наука визнає цілющі властивості чайного гриба. Провівши серйозні наукові дослідження, вчені дійшли висновку, що чайний гриб – це виключно корисний продукт, який вони рекомендують приймати для профілактики різних захворювань.

Ще відносно недавно, приходячи в гості до знайомих, можна було частенько побачити на підвіконні велику банку, накриту марлею з чайним грибом, що плаває в ній.

1:799

Жив такий гриб у підсолодженому чаї і брав із нього потрібні поживні елементи. Рідина, отримана внаслідок життєдіяльності гриба, виявлялася як корисною, а й смачною. «Грибний» напій може значно допомогти перенести спеку, оскільки чудово вгамовує спрагу.

1:1328 1:1338

Версії походження чайного гриба

1:1419

2:1926

2:9

Взагалі, це один із дуже давніх організмів, відомих з незапам'ятних часів. Перші згадки про нього були зроблені в Маньчжурії і належать до 220 до н. е.

2:294

Батьківщиною чайного гриба вважають Цейлон, звідки він поширився до Індії, а потім перебрався до Китаю.. Вже з Піднебесної чайний гриб чи зооглею з'явився. у Маньчжурії та Східного Сибіру . Про східне походження чайного гриба свідчить і інша його назва - комбуча.Науково ж його називають медузоміцетом(Medusomyces gisevi) за зовнішню схожість з медузами.

2:968 2:978

Втім, далеко не всі дослідники поділяють цю версію походження та поширення чайного гриба. Деякі впевнені, що як такий він з'явився на Тибеті.Інші вказують, що про його властивості було відомо ще давнім грекам.Встановити дійсну історію цього цілющого гриба тепер вдасться навряд.

2:1566

2:9

У Росії її вивчали ще з кінця XIX століття. Тоді ж встановили, що це, власне, зовсім і не гриб, а симбіоз оцтовокислих бактерій та кількох видів дріжджів.Вчені з'ясували і склад зооглеї та її цілющі властивості.

2:409 2:419

З чаю гриб забирає необхідних зростання речовини, одночасно виділяючи у рідину продукти життєдіяльності.. Таким чином, рідина наповнюється органічними кислотами, ферментами, вітаміном С і вітамінами групи В. Саме так набуваються корисні властивості даного напою.

2:934 2:944

Чому лікує чайний гриб?

2:1007

3:1514

3:9

Від мікрофлори кишечника залежить, наскільки успішно організм може впоратися з негативними факторами, у тому числі викликають хвороби та старіння. Отруєння працюючих у нашому організмі систем проявляється в поганому запахуз рота, постійних головних болях, труднощі з травленням, ревматичних захворюваннях, порушення імунної системи.

3:644

Екзема та рак— здавалося б, такі несхожі недуги — виникають через ослаблення імунітету, ураження здорових систем у результаті. негативного впливутоксинів. Чайний гриб містить необхідні організмукислоти та вимиває з нього мікроби, що призводять до цих жахливим наслідкам. Дуже важливо, що при цьому він цілком природний:

3:1257 3:1267

• - Чайний гриб покращує травлення
• - Має антибіотичні властивості
• – Його настоянкою рекомендують полоскати рот для лікування виразкового стоматиту.
• - Щоденне вживання чайного квасу по півсклянки 3 рази на день протягом циклу в 2-3 тижні покращує самопочуття людей, які страждають на склеротичні форми гіпертонічної хвороби, знижує артеріальний тиск
• - Зменшує та знімає головний біль
• - Рекомендовано людям похилого віку для покращення самопочуття, що особливо страждає на атеросклероз.
• - Корисний при ряді кишкових захворюваньпри запорах. Особливо він корисний для людей, які ведуть сидячий спосіб життя
• - Має протимікробну антибіотичну дію. Сила цієї властивості залежить від накопичення особливого антибіотика медузина, стійкого, до кислот і нагрівань, неотруйного.
• - застосовується для лікування деяких форм ангіни
• - Використовується при кон'юнктивітах, гнійничкових ураженнях шкіри та як бактерицидний засіб
• - Чайний гриб допомагає при лікуванні печінки та жовчного міхура
• - Застосовується для лікування ангіни та тонзиліту
• - Корисний для лікування інфекції очей
• - використовується разом з іншими засобами при лікуванні скарлатини, дифтерії, черевного тифу, грипу, ГРЗ, хворобах вуха, горла та носа
• - Настій гриба уповільнює та полегшує перебіг туберкульозу
• - Зміцнює центральну нервову систему
• - знижує артеріальний тиск у хворих на гіпертонію.

3:4129

Антибактеріальний ефект чайного гриба проявляється при лікуванні носоглотки та ротової порожнини.

3:187

4:694 4:704

Для посилення дії розчин трохи підігрівають. Робити це треба в емальованому посуді (не в алюмінієвому і не в оцинкованому!), а ще краще - в глиняному або скляному.

4:1023 4:1033

Відомі приклади, коли настій чайного гриба, приготовлений таким чином, застосовували при лікуванні ангіни для щогодинного полоскання. У таких випадках додають настій воду в пропорції 1:10. Таким же розчином промивають слизову оболонку носа. Крім того, грибний квас п'ють по 2-3 склянки на день.

4:1559

4:9

При стоматиті рот обполіскують кожні півгодини.

4:103 4:113

Для профілактики ГРЗ випивають також по 3 склянки щодня.

4:232 4:242

При запаленні слизової ока чи ячмені настій чайного гриба, розведений у співвідношенні 1: 20, закопують по 2-3 краплі кілька разів на день.

4:510 4:520

При знятті симптомів застуди використовують ще й марлеві тампони, змочені у такому розчині чайного гриба. Їх змінюють кожні півгодини.

4:771

Дуже корисна також спиртова настоянка , виготовлена ​​на концентрованому чайному грибі. Для цього потрібно взяти настій, що давно зберігається (можливо, протягом місяця) і додати в нього горілку в пропорції 1: 4. Далі наполягати напій протягом 2 тижнів, процідити, після чого зберігати в темному холодному місці. Пийте цю настойку по 1 ч. ложці 3 десь у день як профілактичний засіб усунення симптомів застуди.

4:1548

4:9

З чайного гриба готують чудовий домашній оцет.

4:125

Для цього гриб заливають кип'яченою водою, заваркою та цукровим сиропомта витримують 3 тижні. Не забудьте лише періодично промивати гриб. Потім виливають настій у каструлю, кип'ятять приблизно 40 хвилин, фільтрують через марлю та додають лимонну кислоту. Ви отримаєте засіб, який можна використовувати не тільки для кулінарії, але і в косметичних цілях.

4:775 4:785

Застосування чайного гриба у косметичному догляді за шкірою

4:904 5:1411 5:1421

З нього можна приготувати чудовий лосьйон для догляду за пористою жирною шкірою, очищення від вугрів та гнійничкових поразок

5:1659

Для цього налийте тижневий розчин гриба, змочіть у ньому ватку і протирайте обличчя по лініях шкірних покривів. Таку процедуру бажано виконувати двічі на день — вранці та ввечері. Можна до настою чайного гриба додати квітки лаванди (на склянку чайного квасу жменю квіток) або лавандову олію (обсязі, аналогічному обсягу рослин). Витримайте лосьйон протягом трьох тижнів у холодному місці, потім процідіть. Вмивайтеся та приймайте ванну, додаючи у воду цей розчин. Стан шкіри у вас покращає, а за рахунок антибактеріальної діїнастою чайного гриба повинні пройти і різного роду висипання та почервоніння, якщо, звичайно, вони не алергічної природи.

5:1224 5:1234

З настою чайного гриба можна зробити тонізуючу маску для шкіри будь-якого типу.

5:1389

Її роблять так. Спочатку очистіть обличчя та рясно змастіть його кремом на натуральній основі. Потім на обличчя покладіть рясно змочену в розчині чайного гриба і віджату так, щоб рідина не стікала, марлю. Полежте, відпочиньте 20-30 хвилин. Завершуючи процедуру, вмийтеся прохолодною кип'яченою водою.

5:1924 5:9

Хорошим засобом для чищення служить настій чайного гриба, витриманий протягом місяця.

5:179

Це своєрідний скраб та лосьйон одночасно, яким можна протирати все тіло. Спочатку добре вимийте тіло милом, потім натріть настоєм гриба. Полежіть так хвилин десять, потім змийте все чистою водою. Після натирання настоєм можна зробити масаж, це посилить його лікувальний та косметичний ефект.

5:729 5:739

Можна додавати настій при прийомі ванни (склянка настою чайного гриба витримки не менше 2-3 тижнів).

5:946

Залишайтеся у воді 20-30 хвилин.

5:1002 5:1012

Для знищення бактерій зі шкіри

5:1079

Можна протирати пахви марлею або бавовняною тканиною, змоченою настоєм чайного гриба. Ці дуже ефективний засіб від неприємного запахупоту, що зберігає природне для шкіри кисле середовище.

5:1443 5:1453

Очищати шкіру обличчя можна й іншим способом.

5:1536

Протріть обличчя косметичним молочком, промийте теплою водою. Потім добре змочіть лляну серветку в настої чайного гриба 2-тижневої витримки, відіжміть її, покладіть на обличчя і зверху накрийте теплим рушником. Полежіть так хвилин десять. Після цього зніміть серветку, обмийте обличчя теплою водою та енергійно помасажуйте шкіру.

5:602 5:612

Застосовують настій із чайного гриба також для лікування волосистої частини голови.

5:764

Ополіскуйте волосся настоєм чайного гриба після кожного миття голови, і воно стане блискучим. Для жирного волосся використовуйте поєднання настою гриба з настоєм листя кропиви. Сушене листя кропиви заваріть із розрахунку 2 ст. ложки на склянку води, змішайте отриманий розчин із грибним квасом у пропорції 1:1. Після миття голови змочіть Шкіру таким настоєм і помасажуйте її лініями росту волосся. Ополіскувати волосся водою після цього не потрібно. Якщо ж вам неприємно залишати настій незмитим, промийте їх, але не раніше ніж через півгодини.

5:1747

5:9

Для догляду за жирним волоссям можна приготувати й інший настій: візьміть по 1 ч. ложці шавлії, розмарину, чебрецю та хвоща, заваріть половиною склянки окропу і змішайте з половиною склянки настою.

5:375 5:385

При ламкого волосся використовують листя кропиви, ромашки та настій гриба, взяті в тій же пропорції.

5:568 5:578

Для тогощоб волосся було густішим, спробуйте доглядати за ним за допомогою грибного квасу з додаванням до нього сухої трави реп'яха (2 ст. ложки на півсклянки).

5:872 5:882

Допомагає настій чайного гриба та при лупі. Втирайте його в шкіру після миття голови, потримайте 20 хвилин, а потім змийте.

5:1105 5:1115

Аналогічно ви можете протирати настоєм чайного гриба руки, тулуб, нігті. Це сприяє поліпшенню їхнього вигляду та вашого загального самопочуття.

5:1394 5:1404

Як правильно пити чайний гриб

5:1476 6:1983

6:9

За смаком одержуваний напій має бути кисло-солодким, освіжаючим.У жодному разі не різким, ні з вираженим алкогольним смаком, ні терпким. В іншому випадку ви або перебрали з цукром, або, навпаки, поклали його менше, ніж треба. Можливо, заварка виявилася занадто міцною або дуже слабкою. Крім того, смак напою залежить від тривалості знаходження гриба.

6:709 6:719

Оскільки речовини, що надходять, вступають у взаємодію з їжею у вашому шлунку, не треба пити грибний квас безпосередньо перед їжею, під час неї або відразу після цього,щоб ніякого змішування з їжею не відбувалося. Вважається, що після щільного обіду, якщо ви з'їли рибу, м'ясо чи птицю, має пройти години дві-три, а після вживання в їжу овочів чи фруктів – 1-2 години. Але якщо ви переїли, то для усунення тяжкості у шлунку випийте півсклянки настою чайного гриба.

6:1605 6:9

Можна пити чайний квас вранці та ввечері – двічі на день.Ранковий прийом виконує функцію, що стимулює, вечірній - заспокійливу, нормалізує сон.

6:297 6:307

Перед тим, як випити нормальний грибний квас, його слід відфільтрувати, перелив через марлю, складену в чотири шари. Найсмачнішим виявляється напій, витриманий протягом тижня. Розливайте напій у банки (або пляшки), зберігайте в холодному місці. У охолодженому вигляді він виявиться смачнішим.

6:849 6:859

Хоча для лікувальних цілей варто використовувати тільки чорний чай, задоволення особливих смакових потреб чи окремих випадках підійде й інший вид чаю. Наприклад, у зеленому чаї більше вітамінів та кофеїну, такий напій буде справжнім тоніком. Їм можна навіть полоскати рот після їжі, оскільки він має сильний антибактеріальний ефект.

6:1486 6:1496

Можна додавати для напоювання напою чай з бергамотом або трави.— передусім м'яту та материнку. Це надає заспокійливий вплив на нервову систему. Іноді замість цукру кладуть мед, в результаті ви збагатите отриманий напій додатковими мікроелементами, та й смак виявиться близьким до виду меду, який ви використовуєте.

6:2129

6:9

Отже, настій чайного гриба покращує травлення, лікує артрити, має антибактеріальну властивість, допомагає знизити артеріальний тиск, стимулює імунну систему.. Крім того, будучи одночасно корисним і смачним, він урізноманітнить традиційний і часом скупий набір напоїв у вашому раціоні.

6:572 6:582

Народна медицина також радить застосовувати його при геморої, туберкульозі, фурункульозі та набряках . Використовують його і як прекрасного загальнозміцнюючого засобу, а також у косметичних цілях . Умивання настоєм чайного гриба допомагає покращити еластичність шкіри та надати їй свіжості. При сухій шкірі радять використовувати п'ятиденний настій гриба, а при жирній - десятиденний.

6:1303 6:1313

Де взяти цілющий гриб

6:1372

7:1879

7:9

Є кілька способів отримати.

7:90

• 1. Потрібно дві столові ложки заварки залити півтора літрами підсолодженого окропу. Після цього банку потрібно поставити будинки в місце, куди не проникають прямі сонячні промені. Приблизно через півтора тижні в рідині виникне маленький грибок, який потрібно акуратно обмити і пересадити в банку з солодким теплим чаєм.
• 2. Також гриб можна придбати на спеціальних сайтах, що ними торгують.
• 3. Якщо ж ви взяли гриб, наприклад, у знайомих, то потрібно від основної маси відокремити шарувату плівку, після чого перекласти її в іншу чисту банку і залити теплою водою. Не варто відщипувати шматочки гриба, оскільки такий метод лише травмує його. Банку з грибом потрібно тримати добу в квартирі за кімнатної температури.

7:1447

Як виростити чайний гриб?

7:1511

8:506 8:516

• Підгодовувати його відразу не потрібно, він повинен спочатку прижитися в нових для нього умовах.
• Не можна накривати банку кришкою, лише чистою марлею.
• Якщо все було зроблено правильно, тоді шарувата плівка має осісти на дно банки.
• Через добу потрібно вилити воду і залити гриб заздалегідь приготованим розчином. Для цього в кип'ячену воду додають чайну заварку, після чого розводять рідину, поки вона не забарвиться у світло-жовтий колір, потім додають три столові ложки цукру. Цей рецепт розрахований на трилітрову банку.
• Через кілька днів на поверхні повинна з'явитися безбарвна плівка, яка спочатку ледь помітна, а потім починає розростатися.
• За кілька тижнів товщина плівки збільшиться до 10-12 міліметрів. Настій має протягом усього процесу культивування гриба залишатися прозорим, плівка ж повинна шаруватися. Згодом її нижній шар потемніє і стане буро-коричневого кольору.

8:2235

За тиждень від початку вирощування гриба напій можна вважати готовим.

8:137 8:147

Як доглядати чайний гриб

8:219 9:726 9:736

Наливати його потрібно через марлю. Важливо регулярно підгодовувати гриб, робити це не рідше ніж раз на два-три дні. Правильний напійповинен бути приємного кілька кислуватого смаку і не повинен дратувати слизову оболонку рота. Якщо ви зіткнулися з подібною ситуацією, просто розбавте рідину кип'яченою водою в пропорції 1:2 або більше, якщо потрібно.

9:1391 9:1401

Раз на два-три тижні слід акуратно дістати гриб і ретельно промити у прохолодній кип'яченій воді. Банку також потрібно проминути перед поверненням туди гриба.

9:1702

9:9

Гриб, що розрісся, можна відшаровуватитільки робити це потрібно обережно. Відокремлений шар промивають та перекладають у нову банку. Після це починається нове життяцілющого чайного гриба.

9:355 9:365

10:872

У Китаї чайний гриб відомий як «Еліксир вічного здоров'я» вже понад 2000 років. І справді, користь чайного гриба чи комбучі, як його ще називають на Заході, важко переоцінити.

Комбуча є ферментованим напоєм з чорного чаю і цукру (включаючи тростинний цукор, фрукти або мед), який використовується як функціональна їжа. Він містить колонії бактерій та дріжджів, які починають процес ферментації, як тільки потрапляють у солодке середовище. Після того, як ферментування відбулося, настій чайного гриба стає газованим і містить вітаміни групи В, ферменти, пробіотики та високу концентрацію кислот (оцтової, глюконової та молочної), що мають такий вплив на організм людини:

• Поліпшують травлення
• Сприяють
• Збільшують енергію
• Мають очисний і детокс-ефект.
• Зміцнюють
• Зменшують біль у
• Є чудовою профілактикою раку.

Чайно-цукровий розчин ферментується бактеріями та дріжджами, відомими як «СКУБІ» (симбіотичні колонії бактерій та дріжджів). Найчастіше напій роблять на основі чорного чаю, але зелений теж відмінно підійде.

Ви можете наполягати чайний гриб у домашніх умовах або купити готовий розчин у найближчому магазині здорових продуктівза ціною приблизно 250 руб за півлітрову пляшку.

7 корисних властивостей чайного гриба

• Gluconacetobacter(> 85 відсотків у більшості зразків)
• Acetobacter (
• Lactobacillus(до 30 відсотків у деяких зразках)
• Zygosaccharomyces(> 95 відсотків)

Зрештою, комбуча - це асорті з корисних бактерій, які взаємодіють один з одним унікальним способомі в результаті створюють корисний для здоров'я коктейль.

В опублікованому в журналі Journal of Medicinal Food 2014 дослідженні вчених з Латвійського університету сказано наступне про користь чайного гриба: «Показано, що [гриб] може надавати ефективний вплив у плані збереження та відновлення здоров'я завдяки своїм властивостям: антиоксидації, енергетичному підживленню, зміцненню .»

За даними латвійських вчених, чайний гриб має сім основних корисних властивостей для здоров'я.

Детоксикація

Здібності до детоксикації у чайного гриба колосальні. Ідеальний приклад, це його здатність нейтралізувати інтоксикацію клітин.

За результатами одного з досліджень, після тривалого прийомукомбучі, клітини печінки захищені від окисного впливу та фактично зберігають свою нормальну фізіологію, всупереч дії токсину! На думку дослідників, це “ймовірно, пов'язане з антиоксидантною активністюнастою і може бути корисно при хворобах печінки, в яких окислювальний, як відомо, відіграє ключову роль.

Покращує травлення

Антиоксидантні властивості комбучі призводять до нейтралізації вільних радикалів, які породжують хаос у системі травлення. Однак, головна причина того, як грибний чай сприяє травленню, високому змістікорисних кислот, пробіотиків та ферментів.

Дослідження показали здатність гриба до профілактики та лікування синдрому протікаючого кишечника та виразки шлунка. Доведено його ефективність при печії, гастроезофагеальній рефлюксній хворобі та виразці.

Чайний гриб має здатність позбавляти кишечник перенаселення кандидними дріжджами за рахунок нормалізації балансу в травній системі. Він містить живі пробіотичні культури, які заселяють кишечник. корисними бактеріямизамість кандидних дріжджів. Ці бактерії ще називають "апатогенними", оскільки вони борються з "поганими" патогенними бактеріями в кишечнику та травному тракті.

Збільшує виробництво енергії на клітинному рівні

Здатність грибного чаю давати людям сили приписують залозу, яка вивільняється із чорного чаю у процесі ферментації. Напій також містить кофеїн (хоч і в дуже невеликих кількостях) та вітаміни групи B, які сприяють виробленню енергії.

В результаті спеціального процесу, відомого як хелація, підвищується гемоглобін крові, що, у свою чергу, покращує постачання тканин киснем та стимулює процес виробництва енергії на клітинному рівні.

Посилює імунітет

Сумарний ефект чайного гриба покращує стан імунітету завдяки здатності керувати вільними радикалами. Клінічно доведено зменшення окислювального та пов'язаного з ним імуноподавлення. У процесі ферментації чайного гриба було виявлено потужний антиоксидант, відомий як D-saccharic кислота-1,4-lactone (DSL), якого спочатку немає в чорному чаї. Вчені припускають, що DSL і вітамін C, присутні в настої, є головними секретами захисту клітин від пошкодження, запальних захворювань, пухлин та загального придушення імунної системи

Запобігає болю в суглобах

Настій чайного гриба ефективний при лікуванні та профілактиці хвороб суглобів. Він насичений глюкозаміном, який збільшує виробництво синовіальної гіалуронової кислоти. Це сприяє збереженню колагену та запобігає суглобовому болю.

Знижує ризик ракових захворювань

Комбуча корисний для профілактики та лікування раку. Дослідження, опубліковане в Cancer Letters, виявило, що вживання глюкарової кислоти, виявленої в грибному чаї, знижує ризик раку у людини.

За наявними відомостями президент Рейган пив настій чайного гриба щодня в рамках курсу боротьби з раком шлунка.

Сприяє схуднення

Дослідження, проведене у 2005 році, підтвердило, що чайний гриб покращує обмін речовин та обмежує накопичення жирів. У грибному чаї міститься велика кількість оцтової кислоти(подібно яблучного оцту) та поліфенолів, доведено збільшують втрату ваги.

Як приготувати напій із чайного гриба (комбучі).

Ось простий рецепт для створення домашнього чайного гриба. За цим рецептом виходить близько восьми чашок комбучі, але ви можете подвоїти дозування, щоб вийшло більше.

Що потрібно

Вихід: 8 чашок

• 1 велика скляна/металева банка або чаша з широким отвором.Краще відмовитися від використання пластикових ємностей, тому що хімікати в пластиці можуть проникати в чайний гриб протягом періоду ферментації. Можливо також, що керамічний посуд може викликати вилуговування чайного гриба, коли кислота вступить у контакт з керамічною глазур'ю. Пошукайте великий скляний глечик/банку/миску онлайн або в кухонних магазинах, і переконайтеся, що отвір досить широкий, щоб кисень безперешкодно проникав до чайного гриба, поки він блукає.
• 1 великий шматок тканини або тонкий кухонний рушник, щоб закріпити його зверху над отвором резинкою. Не рекомендується використовувати марлю, тому що дрібні частинки крізь неї проникають. Ви навіть можете спробувати використовувати тонку бавовну від старої футболки або просту бавовняну тканину з будь-якого текстильного магазину.
• 1 SCOBY диск. Вам потрібно буде придбати SCOBY диск, його можна знайти в магазинах здорової їжі або недорого в інтернеті (наприклад, ). Можна також попросити чайний гриб у тих, хто вже користується.
• 8 чашок води(бажано фільтрованою, хоча за відгуками, підходить і водопровідна). Деякі вважають за краще використовувати дистильовану воду, яка містить менше домішок солей та металів, ніж водопровідна вода. Дистильована вода недорога і її можна знайти у великих супермаркетах та аптеках.
• ½ чашки органічного тростинного цукру чи меду.Коли справа доходить до заміни цукру, деякі вважають, що заміняти тростинний цукор на інший вид цукру, мед, стевію або ще щось - не найкраща ідея. З іншого боку, деякі люди повідомляли, що успішно готували комбучу з неочищеним медом. Якість цукру дуже важлива для того, щоб уникнути шкідливих домішокТому слід пошукати органічний цукор. Так, це один із небагатьох випадків, коли ми говоримо вам використовувати справжній цукор! Більшість його практично “з'їдається” дріжджами під час бродіння, тому на момент споживання напою цукру там майже немає.
• 4 пакетики чорного чаю(переважно органічного, за відгуками, він працює краще). Хтось любить використовувати зелений чай, але чорний чай переважно у більшості випадків.
• 1 чашка готового напоючайного гриба, який можна або купити або залишити від попередньої партії грибного чаю.

Рецепт приготування

1. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Як тільки вода закипить, зніміть з вогню і додайте пакетики чаю та цукор, при цьому помішуючи, доки цукор не розчиниться.
2. Покрийте каструлю і дайте настоятися чаю протягом приблизно 15 хвилин, потім вийміть і викиньте пакетики.
3. Дайте охолонути чаю до кімнатної температури (що зазвичай займає близько однієї години). Як тільки він охолоне, переливаємо чай у велику банку/миску. Опустіть туди ж ваш диск SCOBY і додайте 1 чашку готового напою комбучі.
4. Покрийте банку/миску тканиною або тонким рушником і зафіксуйте тканину за допомогою гумки або шнурка.
5. Дайте чайному грибу настоятися протягом 7-10 днів, залежно від смаку, якого ви бажаєте. За менший час виходить слабкіший напій, смак менш кислий, а за більший чассмак стає більш насиченим. Деякі люди повідомляли про бродіння чайного гриба протягом місяця з відмінними результатами, так що пробуйте кожні пару днів, щоб зрозуміти, чи досягнуть потрібний вам смак та рівень газування напою.

Як правило, чим тепліше у вашому будинку, тим менше часу гриб повинен тинятися. Як тільки ви визначилися зі смаком, перелийте напій у невеликі скляні пляшки та охолодіть протягом щонайменше 24 годин, щоб завершилося виділення вуглекислоти. Як тільки він охолоне, все готове!

Увага!

Зверніть увагу, що, у міру процесу бродіння диска SCOBY, з нього починає зростати ще один диск. Багато хто називає SCOBY, який ви спочатку використовували для приготування чайного гриба, "матір'ю", а другий SCOBY, який росте, - "малюком". Матерінський SCOBY знаходиться над малюком.

Ви можете використовувати грибного «малюка», що сформувався, для приготування нової партії комбучі. Зберігайте малюка SCOBY, якщо ви його не використовуєте, у вже готовій невеликій кількості грибного чаю в скляній банці, щоб він був під рукою, коли ви захочете розпочати нову партію. Він буде активний протягом кількох тижнів, поки зберігається у готовій комбучі за кімнатної температури.

Деякі люди вважають за краще тримати маму SCOBY, прикріплену до малюка, інші викидають материнський диск після того, як чайний гриб закінчить ферментацію.

В обох випадках все добре працювало і при збереженні обох дисків, не виникало жодних проблем чи псування. За деякими даними, материнський диск може заквашувати новий чай партіями протягом приблизно місяця після першого використання, але потім стає неактивним і його потрібно викинути.

Ароматизований напій із чайного гриба

Представлений вище рецепт базовий для не ароматизованого напою комбучичайного гриба. Ви можете спробувати додати своєрідні смаки, такі як свіжий сік лимона або лайма; сік імбирного кореня, виготовлений із суміші та води, змішані ягоди, свіжовичавлений апельсиновий, гранатовий та журавлинний соки; і багато інших природних і низьким змістомцукру добавки.

Ми рекомендуємо робити це після закінчення бродіння чайного гриба перед його вживанням, хоча деякі люди вважають за краще додавати який-небудь смак у чайний гриб за день або два до кінця ферментації, так що аромат може стати інтенсивнішим. Будь-який спосіб хороший, але майте на увазі, що ягоди та інші фрукти, що швидко псуються, не будуть зберігатися так довго, як сам грибний чай, тому обмежуйте час зберігання напою.

Інше, що потрібно мати на увазі: ароматизований, бутильований комбуча, як правило, містить більше цукру, ніж звичайний грибний чай. Деякі виробники додають аромати з дуже низьким вмістом цукру, такі як лимон, лайм, імбирний сік, які не підвищують вміст цукру, але будьте уважні до інформації на упаковці.

Протипоказання та побічні ефекти чайного гриба

Здоров'ю більшості людей вживання чайного гриба приносить винятково користь. Однак, слід знати про можливі побічні ефекти, в основному у тих, хто вже має ослаблений імунітет та проблеми із травленням. Ризик побічних ефектіввище у випадку домашнього приготуваннякомбучі, тому що при неналежному догляді гриб може зіпсуватися, адже ні сам SCOBY, ні кінцевий продукт не проходять перевірку якості, як це роблять великі виробники грибного чаю. Якщо ви збираєтеся готувати напій самостійно, зверніть увагу особливу увагуна використання чистого інвентарю та якість інгредієнтів.

Невеликий відсоток людей при вживанні чайного гриба зазнали розладу шлунка, інфекційні та алергічні реакції. Оскільки чайний гриб має високий рівенькислотності цілком можливо, що це може викликати проблеми у людей з проблемами травлення, такими як , печія або чутливість до кислої їжі.

Було б непогано вживати комбучу спочатку в невеликій кількості (близько 30 грамів на день), щоб поступово відрегулювати свою схему вживання напою і подивитися, чи маєте ви якісь негативні реакції на нього. Щоб не ризикувати, купіть готову комбучу, яка була перевірена на бактеріальне забруднення.

Ще одна група людей, яким слід було б обмежити споживання чайного гриба, включає тих, хто має синдром підвищеної кишкової проникності, особливо з дуже слабким імунітетом і вагітних жінок.