Різні страви з круп їдять усі. Хтось тільки на сніданок, для когось це чудовий гарнір, ну а для тих, хто сидить на моно дієтах, які складаються тільки з круп, безліч. Але які крупи корисні і справді допомагають схуднути, а які загальмовують метаболізм? Чи існують каші для схуднення, які спалюють жир? Про все по порядку.
Взагалі-то, крупи найбагатші джерела вуглеводів, а ті, хто худне, вважають, що саме від вуглеводів товстішають. Але це не так.
Є два типи вуглеводів:
Швидкі вуглеводи. Ці вуглеводи швидко засвоюються та підвищують рівень цукру. До таких продуктів належать: фрукти, хлібобулочні солодощі, торти, тістечка, шоколад;
Повільні вуглеводи. Організм досить довгий часперетравлює продукти, які містять повільні вуглеводи, і, отже, після них довгий час немає почуття голоду. Саме крупи і відносяться до них.
Звичайно ж, крім вуглеводів, крупи багаті й на інші корисні властивості: білки, клітковина і різні мінерали. Усе це допомагає нормалізувати роботу організму. Каші корисні для схуднення та підтримки нормальної роботишлунку. Але не всі вони допомагають спалювати жир, а навіть заважають при неправильному приготуванні, особливо якщо кашка присмачена олією і зварена на жирному молоці.
Які каші можна їсти під час схуднення?
Перше місце у списку корисних каш для схуднення посідає вівсяна крупа.
Одна із чудових каш, яка має найнижчу калорійність (366 ккал). Великий змістбілків, також містить жири, вуглеводи, фосфор, цинк і дуже багато клітковини (що дуже важливо використовуватиме нормальної роботи організму).
Четверте місце займає лляна каша, яка поки що не користується особливим попитом у Росії. 
А дарма, адже вона з насіння льону найнижча (295 кілокалорій), містить амінокислоти, вітаміни групи В і масу інших важливих мікроелементів. Також вона чудово покращує травлення.
Ячна каша для схуднення є чудовим союзником, тому що дуже низькокалорійна.
І її плюс у тому, що на її перетравлення йде більше калорій, ніж вона містить. Тобто. харчуючись тільки ячною крупоюможна справді непогано схуднути та спалити калорії. Крім цього, вона багата на мінерали і вітаміни.
Ячну кашу рекомендують їсти не тільки охочим схуднути, а й діабетикам, тому що вона знижує кількість цукру в крові. І як вівсяна, вона чудово очищає кишечник і швидко впорається із запорами. Однак для тих, хто страждає на діарею, слід обмежити вживання ячної каші.
Для тих, хто стежить за фігурою, давно не новина, що Пшенична кашадопомагає залишатися у тонусі. 
Вона дуже низькокалорійна, допомагає регулювати обмін речовин в організмі та виводить холестерин. При проблемах з волоссям і нігтями, пшоняна крупа виявиться як не можна, до речі, вона містить багато кальцію, завдяки якому зміцняться нігті і перестануть випадати волосся. Крім цього, пшенична каша чудово підвищує імунітет.
Пшоняна крупа не менш корисна.
Теж дуже низькокалорійна і допомагає вивести зайвий жир. За своїми властивостями дуже схожа на пшеничну кашу. Вибираючи пшоняну крупу, варто звертати увагу на її колір, чим яскравіший колір, тим більше вона містить корисних речовин.
Тепер у вас є відповідь на запитання «яка найменша калорійна каша» і «яка крупа найкорисніша», тому не мучитесь з вибором, а чергуйте найкорисніші крупи для схуднення.
На жаль, не всі крупи однаково корисні для схуднення. Є й список каш, які, навпаки, уповільнюють схуднення. Але це не говорить про те, що їх потрібно повністю виключити з раціону, в невеликих кількостях їх навіть потрібно, але в невеликих кількостях. Які це крупи?
Найулюбленіша з дитинства – манна каша, є не самим сприятливим продуктомдля схуднення.
Якщо ви шукаєте відповідь на запитання «яка каша найкалорійніша», то ось вона.
Манна каша при схудненні поганий союзник, вона отримає мізерно малокорисних речовин і містить фітинову кислоту, яка заважає засвоюватися кальцію. Іншими словами, манна каша, це по-іншому перероблена мука. А їсти борошно не дуже корисно для фігури, тому зрозуміло, що на манній каші схуднути не можна. І при виборі в магазині крупу на сніданок дитині, питання «яку» - має виключати манну.
А ось зараз зруйнується дуже популярний міф усіх жіночих журналів. Адже в будь-якій глянсовій дієті є місце для рису, а це жахлива помилка, адже рисова кашадля схуднення не лише не допоможе, а й навпаки.
Незважаючи на те, що рис відмінно засвоюється організмом, але має той самий спосіб очищення, як і манка, тому майже не містить корисних речовин. Але, зрозуміло, це не стосується неочищеного рису, який не завжди можна знайти у супермаркеті біля будинку.
Коли купуєте крупу, пам'ятайте, що чим світліша крупа, тим менше в ній корисних речовин.
Вибирайте самі корисні кашіта комбінуйте їх. Як правильно дотримуватися раціону при бажанні скинути зайву вагу? Існує дієта 7 каш - комбінація найкорисніших і низькокалорійних каш по днях (на добу можна з'їдати один вид каші). Чи можна їсти й інші продукти на цій дієті? У меню повинні бути присутні не тільки каші.
Крупи можна їсти з овочами (сирими, пареними, тушкованими) та пити кефір. Дієта розрахована на 7 днів:
понеділок – пшенична;
вівторок – пшонка;
середовище - вівсянка;
четвер – рисова (використовуйте коричневий рис);
п'ятниця – ячна;
субота – гречка;
неділя – суміш усіх перерахованих вище каш.
Якщо дивитися відгуки на дієту сім круп, то виходить, це одна з дієвих дієт.
Можна використовувати й інші відгуки, і рецепти для схуднення на кашах, тим більше, що зараз їх безліч. Потрібно тільки дотримуватися міри. Чи не обмежувати себе повністю, і не потрібно намагатися з'їсти денну норму за один раз, це головний сенс дієти на кашах.
Не забувайте, що будь-яка каша допоможе вам схуднути, але за умови, що ви правильно готуватимете їх і варитемете на воді.
Навчіться правильно варити крупи! І, звичайно ж, не можна додавати в кашу масло і цукор, також слід обмежити сіль, якщо ви маєте на меті схуднути.
Схуднути на кашах, це прекрасна ідея, адже так можна чудово наситити організм поживними речовинами, не морити себе голодом, а ївши, скинути зайву вагу і при цьому чудово почуватися. Гарний спосібсхуднути, чи не так?
І пам'ятайте, що моно дієти лише шкодять організму. Ви ж хочете стати схудлою і залишатися здоровою? Жоден продукт не містить всі необхідні для організму речовини, максимум, це можна влаштовувати на каші (весь день є кашу одного виду), але не більше. Адже щоб схуднути можна і голодувати, але яку шкоду ви цим можете принести своєму здоров'ю?
Худайте на здоров'я, але з розумом!
Крупи – це оброблені зерна рослин, джерела клітковини, вуглеводів, протеїнів, мінеральних речовин та вітамінів. Організм людини пристосований генетично для травлення круп, отримуючи максимум користі для себе. Кожен вид має свою калорійність, поживну цінність, але всі вони використовуються у лікувальному та дієтичному харчуванні. Поговоримо про користь круп докладніше.
Користь круп
Чим корисні крупи знали люди ще в давні часи, адже вони мають високу поживною цінністю. Але для схуднення їх теж використовують, оскільки крупи – це основний постачальник складних вуглеводів та корисних речовин для організму людини, яка сидить на дієті. Майже всі крупи сприяють:
- зниження ваги;
- виведення холестерину;
- покращення роботи серця;
- нормалізації функціональності ШКТ та печінки.
Люди, в раціон яких входять хоча б 5 страв на тиждень із цілісних злаків, зменшують ризик серцевих захворювань та онкології. Це найбільш підходящі продукти для дієтичного харчуваннятому їх призначають лікарі при тяжких хворобахпідтримки сил пацієнта. Крупи поєднуються з овочами, молокопродуктами, фруктами, сухофруктами. Вони входять до складу перших, других страв та десертів.
Рейтинг круп для схуднення за корисністю
Дієтичні крупи для схуднення часто використовують. Це найдоступніший і корисний спосібрятування від зайвої ваги. Але не всі люди знають, яка крупа найкорисніша для схуднення. Ми підготували для вас рейтинг корисності для схуднення найпопулярніших у народі круп по порядку із зазначенням калорійності.
Пшоняна крупа
Пшоно – це зернятка проса, що надають корисна діяна організм. Пшоняну кашу люди називають «пташиною», оскільки нею годують свійську птицю. Але корисна вона не лише для птахів. Недарма ми віддали їй перше місце, адже пшоно сприяє виведенню жирів з організму, перешкоджає їхньому відкладенню. Пшоняна каша очищає токсини та антибіотики, насичуючи клітини вітамінами групи B, Е та мінералами: фосфором, магнієм, калієм, сіркою.
При покупці пшона вибирайте яскраво-жовті зернятка проса, адже чим вони яскравіші, тим більше збереглося корисних елементів. Для схуднення пшоняну кашу варіть з водою в пропорції 1:1 і їжте щодня до 6 разів. Пшонку дієтологи дозволяють розбавляти сухофруктами, лляною олієюабо кунжутним насінням. Калорійність пшона – 348 ккал/100 г.
Гречана крупа
Гречку по праву називають «золотою крупою», адже вона містить велика кількістькорисних компонентів. Це найбільш екологічна та низькокалорійна культура, адже вирощують її без використання хімічних добрив, у яких немає потреби – гречка бур'яни забиває самостійно. Гречану кашупризначають для схуднення та для профілактики анемії через вміст заліза. У ній знаходяться вітаміни групи В, Р, РР та рутин, який заповнює нестачу відразу всіх вітамінів. Існує два варіанти гречаного схуднення:
- Розвантажувальні дні.
- Тижневий (двотижневий цикл).
У першому варіанті ви вибираєте будь-який день тижня, в який нічого не можна вживати, крім гречаної каші та води. Допускається заправка нежирним йогуртом та свіжою зеленню. У другому варіанті схуднення гречку використовують при кожному прийомі їжі без обмежень, але без додавання цукру, солі, спецій. Дозволяється вводити в денний раціон овочі, пару шматків цільнозернового хліба, зелений чайабо трав'яний відвар. Калорійність гречаної крупи – 306 ккал/100 г.
Важливий плюс гречаної дієти - відсутність млявості, слабкості втоми. Вас не переслідуватиме почуття голоду через наявність складних вуглеводів, які організм засвоює довгий час.
Пшенична крупа
Третє місце у списку для схуднення посідає пшенична каша. Це найкращий продуктдля підвищення імунітету, що знижує високий холестерин, що регулює жировий обмін. Пшенична каша по праву вважається найкращим дієтичною стравоюдля схуднення, адже вона допомагає організму виводити жирові відкладенняв ділянці живота, уповільнює процеси старіння, покращує стан волосся, шкіри, нігтів.
Дієта на пшеничній каші за тиждень допоможе позбутися до 5 кг зайвої ваги. Варять страву без спецій, солі, молока, олії, цукру. Протягом тижня дієтологи рекомендують включати до раціону фрукти (крім банана та винограду), свіжі або приготовлені на пару овочі (крім картоплі), зелений чай з медом та знежирені кисломолочні продукти. Калорійність пшеничні крупи- 316 ккал/100 г.
Манна крупа
Манка кожній людині нагадує смак дитинства, адже мами вирощували нас на цій каші не просто так. Вона відрізняється високою корисністю для здоров'я та відмінними смаковими характеристиками. У Останнім часому мережі з'явилася інформація про марність манної крупи для схуднення, але це не так. Насправді в манці калію та вітамінів В1 та Е більше, ніж у рисі. Вона є джерелом натрію, кальцію, калію, цинку, заліза.
Для схуднення не варто варити її з цукром та на молоці з високою жирністю. Краще приготувати її на звичайній воді і заправити 1 ч.л. меду та корицею. Під час тижневої манної дієти допускаються овочі та фрукти, але манку треба вживати на сніданок, обід та вечерю. Це найсмачніша дієта серед інших, тому в нашому рейтингу вона посідає четверте почесне місце. Калорійність манних круп – 326 ккал/100 г.
Вівсяна крупа (геркулес)
Містить білок і складні вуглеводитому надовго насичує шлунок. Люди, які ходять скинути вагу, вважають, що для схуднення вівсяна кашане дуже підходить, адже з усіх злакових вона найжирніша. Але особливий інтерес для тих, хто худне, становить її здатність очищення організму через високий вміст клітковини. Вівсяна крупамістить велика кількість корисних мікроелементівта вітамінів.
на вівсяної дієтилегко втратити до 5 кг за тиждень, якщо вживати на сніданок, обід і вечерю, але готувати без олії, молока, спецій. Її можна їсти на дієті і не обов'язково варити - достатньо залити пластівці «Геркулес» окропом і дати настоятися. Дозволяється в першій половині дня додавати свіжі або заморожені ягоди та фрукти, крім винограду чи банана. Калорійність вівсяних пластівців- 345 ккал/100 г.
Ячна крупа
Ячку виготовляють з ячменю, який багатий на вітаміни групи В, РР, Е, D. Для схуднення ячна крупа корисна високим змістомфосфору, що допомагає метаболізму. Ячка – це чемпіон серед круп із вмісту кальцію, калію, марганцю. Ячмова каша швидко насичує, тому той, хто худне, не переїдатиме. Це чудова можливість схуднути для людей, які страждають на цукровий діабет, адже ячна каша знижує рівень глюкози в крові.
За сім днів ячної дієти можна скинути до чотирьох зайвих кілограмів. Під час дієти ячка виступатиме основною стравою. Додатково дозволяється вживати нежирні кисломолочні продукти та овочі. Щоб зварити кашу, засипте півкіло крупи в окріп і варіть до максимальної густини. При схудненні не вживайте сіль, цукор, спеції. Калорійність ячної крупи – 322 ккал/100 г.
Перлова крупа
На сьомому місці рейтингу – перлівка. Як і ячну крупу, її виготовляють із цільного зерна, яке містить цілий комплекс вітамінів та мінералів. Крім того, перлова крупа містить лізин - амінокислоту, що допомагає організму виробляти колаген, який відповідає за молодість шкірних покривів. Перловка при приготуванні збільшується в обсязі до 5 разів, тому вважається найкращою при схудненні, адже так легко обдурити шлунок.
Перлову дієту дозволяють проводити до 10 днів. У середньому під час перлового схуднення втрачається щодня до 1 кг, якщо не додавати до раціону висококалорійні продукти. Як і інші крупи, перловка чудово поєднується з молокопродуктами, овочами, ягодами, фруктами. Під час схуднення вага йде завдяки виведенню рідини, тому ви відразу відчуєте небувалу легкість у тілі. Калорійність перлової крупи: 324 ккал/100 р.
Не забувайте, що перш, ніж сідати на обмежений раціон харчування, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем про можливі протипоказанняі побічні ефектипід час схуднення на крупах.
Кукурудзяна крупа
В Росії кукурудзяна крупане дуже поширена, але це не зменшує її користь для схуднення. У країнах, де часто подають до столу кукурудзяну кашу, люди практично не страждають на серцево-судинні захворювання, адже вона є найбільш неалергенною і гальмує процеси гниття в кишечнику. Для схуднення вона корисна тим, що кукурудзяні протеїни погано засвоюються, тому фактична калорійність нижче заявленої.
Дієта на кукурудзяній каші передбачає споживання звареного продукту на воді у 6 прийомів протягом 3-5 днів. Під час такого схуднення потрібно пити багато рідини. Варити кашу треба на воді із розрахунку 1:4. Щоб зменшити час варіння, замочіть крупу з вечора. Під час дієти кукурудзи легко втратити за 3 дні до 5 кг. Калорійність круп – 325 ккал/100 г.
Горохова крупа
Люди побоюються їсти бобові при схудненні, нібито вони сприяють підвищеному газоутворенню, а даремно. Горохову крупу шліфують і полірують, у процесі чого вона втрачає цю неприємну властивість. Вона багата на клітковину, вітаміни, мінеральними солями, антиоксидантами. Бодібілдери обов'язково вводять в раціон горохову кашу прискореного зростання м'язової маси.
Горохова дієта розрахована на 7 днів. Забороняється разом із кашею вживати консервовану, жирну та смажену їжу. Горохова кашамає щодня подаватися на обід. Під час сніданку та вечері дозволяється їсти іншу некалорійну їжу. Під час ситного горохового тижневого раціону легко скинути до 4 кг. Калорійність горохової крупи становить 315 ккал 100 г.
Рисова крупа
Не дивно, що рисова крупа корисна для схуднення міститься на останньому місці, адже за вмістом корисних речовин звичний шліфований білий рис програє решті круп. Корисний лише коричневий рис, який усі дієтологи світу радять включати до дієтичного раціону.
Але і білий рис допомагає позбутися зайвих кіло, якщо дотримуватись правил збалансованого харчування. Вживайте при схудненні рисову крупу разом із овочевим гарніром і зеленню. Заправляти рис дозволяється соєвим соусом, щоб зробити їжу. Рисова дієта не надто багата на мінерали і вітаміни, тому не рекомендується «сидіти» на ній більше тижня. У цей період обов'язковому порядкупийте вітамінно-мінеральні комплекси. Калорійність рисової крупи становить 333 ккал/100 г.
Справді, каші відносяться до найкалорійніших продуктів у раціоні. Наприклад, калорійність тієї ж таки вівсянки практично рівнозначна порції пельменів. І за насиченістю калоріями їй не поступаються ні перловкою, ні рисом, ні пшоном. Найнижча калорійна каша - . Кількість калорій у ній не сягає 100. Однак вживати тільки її для схуднення помилково. Виявляється, щодо каш не все так просто, як із іншими продуктами.
Чому на кашах худнуть
Справа у складі продуктів. Більшість круп містять клітковину. Це цінні природні волокна, які розчиняються у нашому організмі. На відміну від інших речовин, які всмоктуються через стінки кишківника, клітковина залишається у незмінному вигляді. Залишаючи кишечник, вона захоплює із собою багато непотрібного. Наприклад, вівсянка ідеально виводить жири, - токсини та продукти розпаду антибіотиків. Рисова каша має потужну сорбентну дію, всмоктуючи агресивні алергени.
Чим більше клітковини, тим більший ефект прибирання здійснює крупа в кишечнику. Найбільш грубі волокна працюють за принципом зубної щітки: вони просто зчищають зі слизових оболонок шлаки, що осіли на них. На таку « генеральне прибирання» здатні лише крупи грубого помелу, з плодовими оболонками, що збереглися. До них відносяться вівсяні пластівці «Геркулес», ячна крупа (дроблені та неочищені зерна ячменю), бурий та нешліфований рис.
Але навіть якщо крупа очищена і відшліфована, вона все одно сприяє схуднення. І справа знову у її складі.
- Повільні вуглеводи. Їх містять усі крупи. Від вуглеводів швидких, яких багато у випічці, кондитерські вироби, солодких напоях, їх відрізняє швидкість засвоєння організмом Якщо швидкі засвоюються за хвилини, викликаючи миттєвий сплеск рівня глюкози в крові, яка, не встигаючи витрачатися як енергії, трансформується в жир, то довгі вуглеводи розщеплюються протягом кількох годин. Вони засвоюються поступово, забезпечуючи тривале відчуття ситості. А якщо їсти не хочеться, то і шансів схуднути значно більше, ніж на голодній дієті.
- Бета-глюкани. Ці речовини у складі більшості круп працюють так само, як клітковина. Тільки діють не в кишечнику, а в кровоносних судинах. Там вони розчиняють бляшки холестерину, забезпечуючи якісне очищення кровоносної системи.
- Вітаміни. Крупи багаті на цілий спектр вітамінів, але найбільше в них речовин групи В. Вони беруть участь у формуванні нервової системи, регенерації тканин, кровотворення. Через це каші для схуднення можна вважати джерелом спокою, краси та молодості.
- Амінокислоти. У крупах містяться речовини, необхідні організмудля обміну речовин. А він, своєю чергою, є основою стрункості тіла. Отримати амінокислоти можна тільки з їжі. І каші у списку їх носіїв – найдешевший, найдоступніший продукт.
А ось чого у крупах немає, то це тваринних жирів. Саме вони осідають у вигляді холестеринових бляшокна стінках судин. Продукти рослинного походженняприносять організму лише користь, якщо вживати їх правильно.
Як правильно їсти каші
Для схуднення мало просто включити каші в раціон. Хоча для багатьох і це стане досягненням, підтримає організм цінними елементами! Правильні дієтичні каші відрізняються від звичних. Вони мають кілька особливостей.
- Відварюйте на воді. Використовувати молоко для приготування круп не можна, оскільки воно є джерелом тваринного жиру та підвищує калорійність. Виняток становить молоко знежирене, з яким можна готувати кашки. Єдиною крупою, яка з молоком не поєднується, є вівсянка. При вживанні молочної каші властивості вівсяних пластівців виведення жирів з кишечника, повністю втрачаються.
- Якщо крупа набухає у воді, не відварюйте її. До таких круп відносяться вівсянка, гречка, рис. Їх достатньо залити окропом і залишити до набухання. Відсутність теплової обробки зберігає в них максимальна кількістькорисних речовин, а цінна клітковина не руйнується.
- Не додавайте сіль, цукор. Сіль порушує природний водний обмін в організмі, стимулює набряки. Цукор стає джерелом порожніх калорій. Зробити страву смачною допоможуть інші, корисні інгредієнти. У каші можна додавати свіжі або заморожені ягоди, невелику кількість сухофруктів, горіхи, свіжі фрукти. Такі страви будуть ідеальні на смак, поживні та допоможуть схуднути.
- Виключіть олію. У стравах, приготовлених на воді та доповнених свіжими ягодами, фруктами, вершкове масло і так виявиться зайвим. У дієтичній каші воно знижує ефективність роботи клітковини.
- Їжте каші вранці та ввечері, але не перед сном. Тривалість часу до сну повинна бути 4 години, щоб ви могли встигнути витратити отримані вуглеводи.
- Вживайте крупи регулярно. На думку дієтологів, необхідно вживати каші щонайменше 3 рази на тиждень. Можна й більше. Розроблено дієти для тижневого та десятиденного вживання круп'яних страв.
- Пийте воду. Щоб схуднути та підвищити ефективність роботи клітковини в кишечнику, необхідно наситити організм водою. Пийте її часто, потроху. Протягом дня випивайте понад два літри.
Не всі каші однаково корисні. Однією з порожніх круп є манка. Її виробляють із переробленої пшениці, тому клітковини у ній не залишається.
Також важливим є географічний принцип вибору продукту. Справа в тому, що здатність розщеплювати вуглеводи залежить від особливостей ферментів в організмі. Вони закладаються генетично. Якщо ваші батьки та старші родичі ніколи не вживали дикий рисабо кукурудзу, з вами ці корисні крупи можуть зіграти «злий жарт». Ваш організм просто не зможе їх переварити, що викликає проблеми з роботою ШКТ.
Рецепти
Пропонуємо навчитися готувати правильні каші для схуднення з пшонки, ячної крупи, вівсянки, гречки та сочевиці.
- Пшоняна каша . Ошпарьте склянку крупи окропом, залийте трьома склянками холодної води. Томіть на невеликому вогні 15 хвилин. Перед подачею заправте медом.
- Ячна каша . Всипте склянку крупи в киплячу воду (3 склянки), відварюйте 25 хвилин. Подавайте зі свіжими фруктами.
- Вівсяна каша . Залийте склянку пластівців грубого помелу окропом із розрахунку 1:2. Залишіть під кришкою на 30 хвилин. Перед вживанням додайте свіжі або заморожені ягоди.
- Гречана каша . Залийте склянку крупи з вечора двома склянками холодної води. Їжте вранці з медом, горіхами.
- Сочевична каша. Залийте склянку сочевиці п'ятьма склянками холодної води, відварюйте 20 хвилин. Подавайте страву, заправлену олією.
Перевагою кожного рецепту є простота приготування та можливість змінювати смаки страв, додаючи інші корисні інгредієнти.
Правильне харчування може бути смачним. І низькокалорійні каші складуть його здорову основу. З ними ви зможете схуднути та оздоровити організм, використовуючи найдоступніші продукти.
Існує безліч способів схуднення. В інтернеті можна зустріти методики, які не вимагають від вас жодних зусиль, мовляв, достатньо випити чудо-таблетку та боки з животом кудись пропадуть. Але насправді все не так просто і пігулки взагалі приймати не можна, від них стає лише гірше. А ось правильне - те, що потрібно. Поговоримо про те, які каші можна їсти при схудненні, і розглянемо кілька популярних рецептів.
Про користь круп
Включити до свого раціону каші, що складаються з круп, просто необхідно. Це стосується людей, які займаються силовими видами спорту, і просто тих, хто бажає зробити себе стрункішим. Адже ще з дитинства нам говорили про те, що каші їсти корисно, і це справді так. Достатньо лише подивитися на молодих людей середини 60-70-х років, які служили в армії. У їх щоденний раціонвходили каші. Але це стосується набору м'язової маси. Тим не менш, з такою ж ефективністю використовуються крупи для схуднення.
Основна особливість будь-якої крупи (або практично будь-якої) полягає в тому, що вона містить велику кількість мікроелементів та клітковини. Все це потрібно нашому організму для отримання енергії та вітамінів. Але ж основна властивість крупи, що дозволяє худнути, а не набирати вагу - виведення з організму шлаків, токсинів і разом з ними жирових відкладень.
Вас напевно цікавить, які каші можна їсти при схудненні. Тут дуже важливо правильно побудувати питання. І справді потрібно «каші», а не «кашу», тому суть полягає у різноманітності круп. Не буде зайвим сказати і про те, що з крупи, яка є у вас вдома, можна приготувати самостійну страву. А якщо постаратися, можна зробити гарнір або десерт. У принципі, всі каші відмінно поєднуються з такими продуктами, як м'ясо, фрукти та овочі.
Овсянка – наше все
Кожен напевно чув про те, що треба вранці їсти вівсяну кашу. Це справді корисно для організму. Справа в тому, що в ній є безліч складних вуглеводів. Отже, наш шлунок перетравлює такий продукт досить довго, тому створюється відчуття ситості більш тривалий час. У Англії, наприклад, це традиційний сніданок багатьом. Ситно та дуже корисно. Крім того, що такі каші, як «Геркулес», багаті на клітковину, в них містяться такі вітаміни, як Е, В, РР та інші.
Що стосується мінеральних елементів, то у вівсянці їх велика кількість. Тут є фосфор, залізо, кальцій, цинк та багато інших корисні речовини. Проте вживати вівсянку у великих кількостях не рекомендують. Зерна дуже багаті на жири. Отже, якщо є досить багато такої каші або переїдати її, тобто ризик погладшати, а не схуднути.
Ще один важливий момент. Не плутайте «Геркулес» та вівсянку. Насправді це дещо різні речі. Якщо говорити про "Геркулес", то так, це теж вівсянка, але швидкого приготування. Така крупа вже пройшла термічну обробкуі була очищена від оболонки. А саме в оболонці міститься найбільше клітковини. Крім того, Геркулес сприяє підвищенню цукру в крові і, навпаки, викликає почуття голоду, а не глушить його.
Будьте впевнені, що будь-яка консультація дієтолога закінчиться тим, що він скаже про переважну користь простої вівсянки перед Геркулесом. У ній більше клітковини, щоправда, її потрібно деякий час варити. Тому якщо ви і збираєтеся додати цю крупу до свого раціону, то вибирайте необроблені зерна.
Чи корисна гречка?
Щоб протягом дня почуватися добре, нашому організму потрібна енергія. Отримати її, як ми вже розібралися, можна з круп. Одним з найкращих джерелбілка та складних вуглеводів є гречана крупа. По суті це унікальний продукт, який дуже корисний і вкрай простий у приготуванні. Крім того, навіть відносно невелика порція гречаної каші зробить вас надовго ситими. При цьому каша не викликає тяжкості у шлунку. Що стосується вітамінів, то їх тут достатньо. Це група В, Р, і навіть РР. З мінералів тут є такий необхідний елемент, як залізо, і навіть фосфор, кальцій і магній.
Якщо ви не знаєте, які каші можна їсти при схудненні, то їжте гречку. Вона корисна не тільки при дієті, але і людям, які хворіють на захворювання шлунка, цукровий діабет і так далі. Тут досить багато білка, тому якщо ви ведете активний спосіб життя та періодично вживаєте гречку, то швидко зможете навести свій зовнішній вигляду порядок. Донести якнайбільше до всіх органів допоможе залізо, якого тут достатньо. Якщо ви вважаєте, що вам потрібна консультація дієтолога, можете сходити до нього. Але будьте певні, там вам порадять включити до свого раціону таку злакову культуру, як гречка.
Про ячну крупу
Ключова особливість більшості злакових культур у тому, що вони мають низьку калорійність. Саме тому вони мають таку цінність для охочих схуднути. Звичайно, яблука або листя салату теж але чи насититися ними ваш організм - питання спірне.
Одна з найбільш поживних та доступних круп у плані вартості – ячна. Багато дієтологи говорять про те, що скільки калорій у каші такого типу не було б, ви від неї не видужаєте. Тут хоч і містяться вуглеводи, але вони прискорюють метаболізм і запобігають відкладенню жирів. Зазвичай для того, щоб утриматися від перекушування протягом дня, необхідно їсти на сніданок ячну кашу. Трохи пізніше ми поговоримо про те, скільки калорій у каші того чи іншого типу, і ви зрозумієте, що вам підходить найбільше.
Ячна крупа містить такі вітаміни, як B, D, E, PP. Правильно приготовлена каша покращить роботу серця, тому що для цього в ній є відповідні мінерали – фосфор та калій. Крім того, злак багатий на кальцій, а також марганець. Всі ми чудово знаємо, що найважче підібрати правильну дієтупри будь-якому захворюванні. Особливо при цукровому діабеті. Так ось, для діабетиків – це справжній порятунок. Вона не лише не підвищує, а й знижує цукор у крові. Корисною така каша буде і для людей, які ведуть сидячий спосіб життя. Крупа ефективно позбавляє запорів та інших проблем з кишечником.
Крупа пшенична
Каша, приготовлена з цієї крупи повинна обов'язково бути присутньою в раціоні тих, хто бажає виглядати краще і мати підтягнуте тіло. В принципі, для тих, хто худне, це один з найкращих варіантів, так як калорій тут справді дуже і дуже мало.
Якщо ви ще не склали власне меню харчування, то включіть до раціону пшеничну кашу. Проведені фахівцями дослідження показали, що ця злакова культура допомагає регулювати жировий обмін в організмі, допомагаючи вивести зайвий жир та холестерин. Ці корисні властивостібезпосередньо впливають на кровообіг, покращуючи загальний станта тонус організму.
Але схема живлення, що включає, повинна складатися правильно. Не можна цілий день їсти лише одну страву. Як було зазначено вище, ключ до успіху лежить у різноманітності круп. Тому харчуйтеся такою кашею не частіше 1-2 разів на день невеликими порціями та чергуйте її з іншими.
До речі, нерідко виникають проблеми із ламкістю волосся, станом нігтів та шкіри. Поліпшити ситуацію допоможе саме пшенична каша, яка містить велику кількість корисних мікроелементів та клітковини. Експерти зазначають, що дана злакова культура допомагає уповільнити процес старіння та підвищити імунітет.
Пшоняна крупа та її особливості
Ось ми і підійшли до останньої каші, про корисність якої ми поговоримо. Варто звернути вашу увагу на те, що пшоняна крупа за своїми властивостями і складом дещо схожа на пшеничну. Вона також допоможе вивести зайвий жир з організму, позбутися холестерину. Тут є такі корисні вітамінияк Е, В, РР, а також мінерали – сірка, фосфор, кальцій та ін.
Коли будете в магазині вибирати таку крупу, зверніть увагу на її колір: чим він яскравіший, тим краще. Це буде говорити про те, що у такому пшоні велика кількість корисних мінералів. Були проведені дослідження, згідно з якими група людей протягом деякого часу харчувалася лише пшоняною кашею. За цей час майже кожен із учасників скинув від 3 до 5 кілограмів протягом тижня. Якщо ж вам нема куди поспішати, то достатньо вживати пшоняну кашу кілька разів на день.
Ви вже трохи знаєте про те, чим корисна пшоняна каша. Калорії, які містяться в даному продукті, а їх всього 90 на 100 г, не відкладаються в жир. Одужати, харчуючись пшоняною кашею, можна, але тільки через те, що неправильно її приготуйте. Якщо хочете худнути, то додавайте якнайменше солі та цукру, а також використовуйте нежирне молоко (2,5 %).
Шкода та користь каші, або кому можна, а кому ні
Ми з вами розглянули дещо дійсно хороших каш, які обов'язково необхідно включити до свого раціону. Безумовно, трохи пізніше ми розглянемо кілька рецептів із рису, манки та інших корисних продуктів. Але зараз хотілося б сказати про корисні і шкідливі властивостікруп.
Щодо корисних властивостей, то ми в цьому вже розібралися. Усі крупи відмінно підходять для схуднення. Дієта в цьому випадку не дуже жорстка. Вам не потрібно буде сидіти по 5-6 годин, чекаючи чергового салатного листочка, ні, тут все набагато простіше. Ви можете вживати кашу в їжу будь-коли, коли вам завгодно. Головне, це дрібне харчування невеликими порціями та правильне приготування.
Наприклад, пшоняна каша буде не дуже доречною тим людям, які страждають частими запорами, зниженою кислотністюі різними проблемамизі шлунком. Тим не менш, навряд чи цю шкоду можна порівнювати з користю від цього продукту.
Гречка, наприклад, перенасичена білками, тому надмірне її вживання не спричинить хорошого. Якщо ви щодня їсте гречку, то постарайтеся скоротити кількість солодкого у своєму раціоні, оскільки цей продукт сприяє підвищенню цукру в крові.
Рис – справжній лідер за вмістом складних вуглеводів серед усіх каш. Але часто цей продукт обробляють хімією, через що губляться його корисні властивості і він стає практично марним. В принципі, шкода та користь каші – речі непорівнянні. Повірте, від склянки "Кока-коли" буде значно більше збитків, ніж від порції манки чи гречки.
на молоці
Для багатьох рис є основним продуктом, що допомагає скинути зайві кілограми. Він добре виводить токсини з організму і має у складі велику кількість вітамінів групи В, а також різні мікроелементи. Але ці корисні властивості можна втратити в процесі приготування. По-перше, необхідно вміти правильно вибирати сорт рису. Якщо ви зібралися готувати кашу, то зупиніться на круглозернистих крохмальних сортах.
Розгляньмо процес приготування рисової каші на молоці. Складного тут немає. Варити страву потрібно протягом 10-15 хвилин.
Насипте рис у каструлю і залийте його водою так, щоб вона покривала його приблизно на 1 см. Готувати необхідно на середньому вогні доти, доки вода не вбереться в зерна. Після цього ви можете додати трохи молока та знизити вогонь на плиті до мінімуму. Так необхідно довести суміш до кипіння та постійно помішувати. У міру приготування страви потроху додавайте молока. За потреби посоліть і додайте цукру. Хоча якщо ви хочете худнути, цього краще не робити. Зрештою, є такі відмінні продукти, як мед та родзинки.
Така рисова каша на молоці містить невелику кількість калорій, але дуже ситна та корисна як для дорослих, так і для дітей.
Легко схуднути допоможе вівсянка
Ми вже розібралися, які каші можна їсти при схудненні, і зробили висновок, що їх чимало. Але незважаючи на це, як було зазначено вище, їх дуже важливо вміти правильно приготувати. Якщо в пшоняну кашу додавати величезну кількість цукру і вершкового масла і всю цю справу запивати жирним молоком, то навряд чи вдасться досягти бажаного ефекту. А правильно приготоване блюдо, зокрема з вівсянки, здатне створити диво з вашою фігурою.
Для збереження великої кількості поживних речовинвівсянку необхідно варити протягом декількох хвилин, зазвичай не більше 7. Наприклад, на 2 склянки води візьміть одну склянку вівсяних зерен. До речі, замість води можна використовувати нежирне молоко. Так страва вийде трохи калорійнішою, але стане значно смачнішою. Дайте зернам покипіти протягом 5-7 хвилин, після чого вимкніть вогонь і накрийте кришкою каструлю. Попередньо можна додати ложку меду, трохи родзинок та нарізане яблуко.
У вас буде дуже смачна і при цьому дієтична вівсяна каша. Калорії у даному випадкустановитимуть 100 ккал на 100 грам (якщо це вівсянка). Таку страву бажано вживати один раз на день на сніданок. Багато дієтології не рекомендують худнути за допомогою вівсянки, але за допомогою цієї крупи дуже корисно влаштовувати розвантажувальні дні.
Трохи про калорійність
Ви вже знаєте як приготувати дієтичну кашу. У ній має бути мінімальна кількість солі та цукру та максимальна – поживних речовин. Хотілося б тепер сказати кілька слів про калорійність тієї чи іншої крупи. Найменш найкраща в цьому плані манна каша. Калорії на 100 г продукту тут істотні, близько 360 ккал. Хоча якщо правильно харчуватися такою кашею, то можна досягти хороших результатів у плані схуднення. Є й інші, кращі варіанти. Наприклад, каша гречана. Калорії на 100 г продукту - 160 ккал.
Для ефективного спалювання жиру необхідно витрачати більше калорій, ніж ви споживаєте за добу. Для цього бажано скласти докладний графікхарчування, де буде розписано кількість споживаних та затрачуваних калорій. Спорт у цьому випадку стане порятунком. Зокрема, можна говорити про жироспалюючих аеробних тренуваннях і кардіо-вправах. Це біг, розтяжка, дихальні вправиі т.п.
В принципі, правильне збалансоване харчування– це вже шлях до успіху. Але тут потрібна В іншому ж вам ніхто не заважає експериментувати з дієтами, більше того, це може виявитися дуже корисним заняттям.
Дієтичні кашідопомагають не тільки тримати вагу на потрібному рівні, але і є найважливішим джереломкорисних вуглеводів. Злакові культуримістять переважно складні вуглеводи, які заряджають людський організменергією на цілий день. Після каші відчуття ситості залишається досить довгою. Крім усього іншого, каші містять просто величезну кількість мінеральних речовин, вітамінів, клітковини, яка сприяє м'якому очищенню кишечнику та запобігає появі запорів. Так, клітковина з ячменю, вівса та жита уповільнює підвищення цукру в крові та знижує рівень холестерину. А клітковина в пшеничних висівкахзв'язує воду та сприяє відмінному травленню. Тому каші обов'язково повинні входити в наш раціон харчування.
Як готувати дієтичні каші
Варити кашу слід на знежиреному молоці чи воді. Дієтичну кашу для схуднення можна заправляти соусами та будь-якими дієтичними заправками. У каші можна додавати сухофрукти, мед, горіхи та фрукти. Найкориснішими дієтичними кашами з погляду дієтології є гречана та вівсяна. Щоб ваша вага не збільшувалася, поєднуйте каші зі свіжими фруктами та овочами, їжте пісне м'ясо та рибу. Не потрібно приправляти кашу вершковим масломі вживати разом із нею смажені продукти, адже вони мають високу калорійність. Якщо ви правильно вживатимете каші, то обов'язково схуднете без використання будь-яких дієт. Ось основні рецепти дієтичних каш.
Дієтична вівсяна каша
Залийте в каструлю півсклянки води та півсклянки маложирного. Далі всипте 1/3 чашки геркулеса і додайте 3 столові ложки сухої клітковини. Посолити і варити кашу на тихому вогні 7 хвилин. Накрийте кришкою геркулесову кашу і дайте настоятися їй 2 хвилини. Дієтична каша готова.
Дієтична гречана каша
Гречка містить у собі велику кількість мінеральних речовин: залізо, марганець, калій, кобальт. Гречану кашу дозволяється їсти навіть діабетикам, тому ви можете сміливо вводити її в свій раціон харчування. На одну склянку крупи візьміть 3 склянки води. Спочатку доведіть воду до кипіння, потім додайте промиту гречку. Варіть кашу 10 хвилин, а потім добре укутайте каструлю. За 30 хвилин каша буде готова.
Пшоняна каша
Налийте в каструлю 3 склянки води, потім додайте 1 склянку промитої крупи. Коли вода закипить, злийте її та налийте свіжу воду. Знову поставте кашу на вогонь. Після закипання варіть кашу ще 5 хвилин на середньому вогні. Потім додайте в кашу столову ложку меду і добре перемішайте. сприяє швидкому перетравленню їжі. Крім того, вона дуже приємна на смак.
Ячна дієтична каша
Влийте в каструлю 3 склянки води та поставте на вогонь. Коли вода закипить, всипте крупу. Варіть кашу близько 25-30 хвилин, періодично помішуючи. Потім зніміть кашу з вогню та дайте їй постояти ще 10 хвилин.
Loading...