Іван чай корисні властивості. Що таке Іван-чай

Батьківщиною фейхоа є Південна Америка- Бразилія (де його й виявили вперше), Уругвай. А його поширення по всьому світу почалося лише у ХХ ст. Спроби вивчення властивостей Акка Селлова робилися ще СРСР. Однак через специфічні умови вирощування ні сама рослина, ні її плоди так і не набули широкого поширення в тутешніх широтах. Тому протипоказання фейхоа, нарівні з його корисними властивостями, поки що виведені лише теоретично, на підставі того, що медицина вже знає про його склад.

Що у складі плодів, шкірки та листя

Плід фейхоа є жорсткою, кисло-гіркою шкіркою, в якій укладена дуже солодка, желеподібна м'якоть з насінням. З точки зору біологічної класифікації, це навіть плід, а ягода, тому вона така соковита. На батьківщині фейхоа є її шкірку не прийнято – лише вміст, звичайною ложкою. Комусь смак фейхоа нагадує суницю, комусь ківі з ананасом. Оскільки широкого поширення у національній кухні фейхоа так і не набув, при виборі його ягід треба пам'ятати таке.

Шкірка. Вона у фейхоа має бути зеленою (вся гама відтінків - від кольору молодої трави до оливкового), пружною та блискучою, без плям. Але всередині має відчуватися м'яка «начинка».
Консистенція. Тверда м'якоть – ознака того, що ягода ще зелена.
Біла м'якоть. Це стовідсоткова ознака того, що це недозрілий (дозрілий від сили на 2/3) фрукт. Таке в сучасному світітрапляється часто - через особливості сучасної логістики та тактики продажів. Через них фрукти, особливо екзотичні, майже завжди ми їмо напівзеленими або дозрілими на складі.
Напівпрозора м'якоть. Тільки так має виглядати стиглий фейхоа.
Коричнева м'якоть. Поява у м'якоті фейхоа сильного жовтого чи коричневого відтінку говорить про те, що він уже перезрів і готовий забродити.

У будь-якому випадку ягоди фейхоа є смачним, але і по-справжньому солодким десертом, небезпечним для хворих на цукровий діабет, оскільки вміст глюкози в них дуже високий - можна порівняти з плодами манго. Ягоди фейхоа, вирощені на морському узбережжі, насичені йодом, хоча «сухопутні» їхні «родичі» можуть утримувати його втричі менше за «приморські».

Так що, з медичної точки зору, цей високий чагарник (або низькоросле дерево – кому як зручніше) найбільш цінний своєю здатністю накопичувати йод із ґрунту та допомагати від його дефіциту. У той же час користь фейхоа у справі запобігання захворюванням щитовидки (щитовидної залози) безпосередньо залежить від місця його зростання, яке потрібно щоразу уточнювати у продавця при покупці ягід. В іншому хімічний склад фейхоа схожий з більшістю ягід - зокрема, завдяки таким, що містяться в них:

харчових кислот- фолієвої (вітамін В9), аскорбінової (вітамін С), нікотинової (вітамін В3), яблучної, лимонної;
вітамінам - ще чотирьом представникам групи В (В1, В2, В5 і В6), що містяться в самій м'якоті, а також вітамінам Е, А та деяким іншим у складі листя та шкірки;
макро- та мікроелементів- йоду, натрію, магнію, калію, кальцію, цинку. Ягоди фейхоа містять також мідь, марганець, фосфор і залізо, що робить їх непоганою (бо легкозасвоюваної) альтернативою модним зараз полівітамінним комплексам з аптеки;
рослинним жирам- у вигляді ефірних олій, що надають м'якоті фейхоа сунично-ананасовий аромат.

Шкірка ягід Акка Фейхоа також містить антоціани - натуральні фарбуючі сполуки. Вони надають частинам рослини, в яких містяться відтінки кольору від червоного до фіолетового. Антоціани є потужними природними антиоксидантами і використовуються у зазначеній якості науковою медициною та косметологією. Їх чимало й у листі рослини. До речі, його листя нарівні зі шкіркою багаті ще й дубильними речовинами, що надають їм гіркувато- терпкий смакі службовцями як природні антибіотики, оскільки вони помірно отруйні.

Корисні властивості та протипоказання фейхоа

Наявність у різних частинахФейхоа зазначених компонентів зумовлює її здатність полегшувати перебіг захворювань.

Знижувати температуру. І боротися з іншими ознаками застуди, оскільки органічні кислоти у складі ягід мають жарознижувальні, протизапальні властивості. У тому числі це стосується вітаміну С.
Знімати суглобові болі. Оскільки їхня антисептична дія позначається не тільки на запаленому горлі, але й на протязі остеохондрозу, артрозу та артриту (за винятком подагричного).
Санувати травний тракт . При дисбактеріозі, нетравленні неясної етіології, зниженою кислотністюшлунка, так як всі ті ж кислоти та дубильні речовинизнезаражують порожнину травних органівпри перетравленні м'якоті фейхоа.
Поліпшувати травлення. Через стимулюючу дію дубильних речовин та антоціанів на кишечник та печінку разом із жовчним міхуром.
Знижувати артеріальний тиск . Тому що всі харчові кислоти мають властивості легких антикоагулянтів. Плюс, їхня присутність у крові дозволяє зменшити інтенсивність запалень на різних ділянках. судинної сітки(при атеросклерозі вони є завжди) і трохи розширити просвіт судини.

Крім того, плоди можуть:

замінювати морепродукти- якщо куплені ягоди фейхоа виросли не далі ніж за 20 км від морського узбережжя, можна сподіватися, що в їх кілограмі міститься майже повна добова дозайоду;
замінювати полівітаміни- вірніше, препарати мінералів та мікроелементів, оскільки ряд безпосередньо вітамінів у ягодах фейхоа далеко не повний;
запобігати анемії- завдяки наявності заліза у відносно добре засвоюваній формі (на відміну від тих самих яблук).

За яких недуг допомагає

Лікувальні властивості фейхоа доречні при захворюваннях нирок, за винятком тих, що викликані оксалатним або уратним камінням/піском у них. Обидва види каменів утворюються через порушення обміну в організмі щавлевої (оксалати) або сечової (урати – ознака подагри) кислот. У таких випадках обмін інших кислот теж страждає, хоч і не так сильно. А значить, прийом продуктів, багатих будь-якими речовинами з цього ряду, загрожує посиленням проблем з нирками замість їх вирішення.

Фейхоа - один з небагатьох фруктів, дозволених до прийому при панкреатиті (не в період загострення), тому що вітаміни групи В, що містяться в ньому, здатні покращувати стан і поведінку підшлункової залози.

Застосування листя фейхоа від кашлю, судячи з відгуків, так само ефективно, як використання ягід. Листя та шкірка фейхоа багаті дубильними речовинами та антиоксидантами. Але досвід їх використання у народної медицинине дуже великий, і причиною тому не лише відносно невелика поширеність фейхоа у нашому кліматичному поясі.

З іншого боку, подібні властивості мають багато інших рослин, у тому числі з наших широт. Причому їхня дія і краще вивчена, і виражена набагато яскравіше. Скажімо, тих же антоціанів найбільше не в шкірці фейхоа, а в чорній смородині, чорному винограді, червоному перці, лохини, шовковиці, помідорах. Дубильними речовинами теж особливо багате не його листя, а дубова кора- звідки й пішла їхня назва. Тому найчастіше як їх насичений екстракт використовують не препарати з листя, а ефірна олія фейхоа - концентрат дубильних речовин, антиоксидантів та мінералів, що добре допомагає від прищів та інших дрібних шкірних проблем.

Існує показання до застосування фейхоа і як добавка до раціону при вагітності, так як фейхоа багатий і йодом (гормони щитовидної залози матері регулюють швидкість росту плода), і залізом, без якого неможливе кровотворення, і кальцієм, калієм, магнієм, що відповідають за розвиток серцево - судинної системималюка.

Коли здатний нашкодити

У той же час харчові кислоти, як легкі антибіотики та антисептики, чия здатність зменшувати і навіть усувати запалення у багатьох тканинах тіла була доведена науково, створюють одночасно і основну користь, і шкоду фейхоа. Проблема в тому, що всі вони провокують гострі імунні реакції - звідси і поширеність алергії на багаті на них фрукти з ягодами, включаючи цитрусові, полуницю, смородину. Основним побічним ефектомвід вживання фейхоа також є алергія. Принаймні, якщо йдеться про його насичені органічними кислотами ягоди. Крім алергії, протипоказання до застосування фейхоа є й інші стани.

Цукровий діабет . Через надмірний вміст у них глюкози, нехай і поряд з фруктозою.
Зайва вага . Через високу калорійність ягід фейхоа. Поїдання фруктів замість шоколадних батончиків, звичайно, сприятливо відбивається на будь-якій фігурі, але – лише за умови та інших серйозних обмежень щодо вуглеводів. А схуднення просто за рахунок введення фейхоа в раціон неможливе.
Ускладнення атеросклерозу. Починаючи з гіпертонічних кризів, і далі, до ішемії, інфаркту та інсульту. Вживання ягід фейхоа в їжу нормалізує артеріальний тиск завдяки природним антисептикам, антиоксидантам та деяким мікроелементам (магній, калій). Але всі вони можуть виявити виражений терапевтичний ефект лише до певного моменту - поки серце з судинами щодо здорові і є лише незначні вікові погіршення їх роботи. А далі за рахунок їхнього лікування за допомогою фейхоа в домашніх умовах можна лише втратити дорогоцінний час, ризикуючи вже не просто здоров'ям, а життям.
Гіперацидний гастрит. Особливо якщо велика кислотність шлункового соку поєднується з виразкою. Фейхоа – фрукт кисло-солодкий. Так що додавання неабиякої порції кислот з нього до тієї, що вже і так міститься в шлунку в надлишку, призведе лише до посилення ниючих болівзнизу під ребрами (в обпалених кислотою нижніх відділах стравоходу), печії, поглиблення ерозій, якщо вони є.
Подагра та оксалатурія. Друге захворювання – це непереносимість щавлевої кислоти.

Способи зберігання, приготування та вживання

До питання про те, як вживати фейхоа в терапевтичних ціляхМожна сказати, що найпростіше є його м'якоть свіжою, з медом, додаючи чайну ложку натурального квіткового або гречаного меду до м'якоті двох плодів.

У фейхоа термін зберігання короткий - лише близько тижня на нижній полиці холодильника. Але щодо того, як заготовити фейхоа на зиму, то, по-перше, це не завжди необхідно, оскільки перші партії його ягід якраз і надходять на прилавок у листопаді-грудні. По-друге, велика кількість харчових кислот(Сильних природних консервантів) дозволяє навіть просто змішати його м'якоть з цукром в рівній пропорції, розкласти по стерильним банкам і закрити пластмасовими кришками. Тобто так само, як закривають чорну смородину.

Готувати з фейхоа варення складніше: тут потрібно вміти замішувати цукровий сироп, оскільки у разі помилки варення стане компотом (у м'якоті стиглого фейхоа дуже багато рідини). До того ж такий рецепт менш переважний, оскільки теплова обробка зруйнує левову частку кислот та інших вітамінів у його складі. Заморожувати фейхоа теж можна, але найрідкішою частиною м'якоті при цьому доведеться пожертвувати.

Існує навіть наливка на основі очищених та нарізаних кубиками ягід фейхоа, настояних на 40% спирті чи коньяку. Більше того, багато хто вірить у її лікарські властивості, хоча насправді спирт руйнує основу терапевтичного ефектуфейхоа - харчові кислоти у його складі. Іншими словами, у такій наливці залишаються лише деякі мінеральні сполуки, а застуду вона лікує лише тією мірою, якою від неї може допомогти викликаний алкоголем розігрів усіх тканин тіла.

Навіть заварити чай із листя фейхоа з метою лікування від чогось виглядає більш розумним рішенням, хоч вони й майже не містять харчових кислот. Взагалі, знавці кошти частіше заварюють його шкірку, але додавання сушеного листя фейхоа робить напій ароматнішим і міцнішим, оскільки вони пахнуть швидше миртом, ніж суницею.

Чайний напій

Вам знадобляться:

чайна ложка сухого листя фейхоа;
чайна ложка сушеної шкірки ягід фейхоа;
натуральний мед;
склянку окропу.

Приготування

Подрібніть листя та шкірку, складіть їх у чашку для заварювання та перемішайте.
Залийте сировину окропом, перемішайте ще раз і накрийте кришкою.
Залиште на п'ятнадцять хвилин|мінути|, потім додайте|добавляйте| мед за смаком і розмішайте його до повного розчинення.

Якщо взяти по столовій ложці обох інгредієнтів на той же об'єм води та заварити їх у термосі, залишивши на півгодини, вийде гарний засібвід нефритів різної етіології, крім нефролітіазу (ниркових каменів та піску). А такий чай потрібно пити двічі на день, вранці та ввечері, після їди, протягом двох тижнів. Потім можна зробити тиждень перерви та повторити курс.

Паста від тиреоїдитів

Вам знадобляться:

дві-чотири ягоди фейхоа зі шкіркою;
столова ложка цукру/меду;
м'ясорубка, блендер чи кухонний комбайн.

Приготування

Вимийте ягоди фейхоа, зріжте плодоніжки з торців і пропустіть через м'ясорубку (або подрібніть у блендері).
Додайте цукор чи мед, ретельно збийте до повного розчинення.

Вживати засіб треба за схемою тиждень прийому на тиждень перерви, протягом місяця, по їдальні ложці, перед їдою, тричі на день. Готувати таку пасту сильно на користь не варто, оскільки вона пролежить навіть у холодильнику не більше тижня.

Наливка

Вам знадобляться:

півлітра горілки, самогону чи коньяку 40%;
три стиглі або перезрілі ягоди фейхоа;
150 г цукру;
100 мл фільтрованої води;
скляний посуд об'ємом не менше літра із щільною кришкою.

Приготування

Вимийте ягоди фейхоа і зріжте з них шкірку. Наріжте м'якоть великими кубиками.
Розчиніть цукор у воді, поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть полум'я до мінімуму і варіть п'ять хвилин, знімаючи шумівкою піну.
Складіть нарізані ягоди в чистий посуд, акуратно залийте розчином цукру у воді так, щоб скло не лопнуло.
Після остигання суміші додайте самогон/горілку/коньяк, струсіть весь вміст і закрийте кришкою.
Наполягайте напій протягом двох тижнів у теплому та темному місці, дістаючи та помішуючи його один раз на день.
Після закінчення терміну наполягання видаліть рослинні компоненти і відфільтруйте залишок через складену втричі марлю кілька разів до повної прозорості.

Лікувальні властивості фейхоа у складі отриманої наливки будуть сильно звужені порівняно зі свіжим «оригіналом». До того ж вона має слабкий букет, але в цілому непогана - особливо в якості домашнього спиртного напою. Її можна підсолодити або «підкріпити» ще спиртом тієї ж якості, додавши потрібні для ідеалу смаку компоненти після наполягання основи. Зберігати наливку слід на нижній полиці холодильника не більше року.

Велику кількість екзотичних фруктів ми можемо знайти у магазинах та на ринках.

Серед них є екземпляри, на які слід звернути особливу увагу.

До таких належить, безперечно, фейхоа. Що таке фейхоа, звідки він родом, як виглядає?

Що це за фрукт?

Фейхоа є плід чагарника або невисокого. Батьківщиною фрукта є Південна Америка, де його наприкінці XIX століття виявили європейці в ході наукової експедиції. Незабаром фейхоа з'явився у Франції. Потім цю тропічну рослину почали розводити на узбережжях Середземного та Чорного морів, а також в Азербайджані та Туркменістані.

Чи знаєте ви? Фейхоа називається на честь португальця Жуана да Сілва Фейжо, який першим описав цю тропічну рослину та її їстівні плоди.

Плід фейхоа - це зелена, іноді з рум'янцем, ягода овальної форми, розміром порівнянна з курячим яйцем. Під щільною шкіркою знаходиться напівпрозора м'якоть із кількома. Шкірка досить щільна і на смак терпка, а м'якуш соковитий і на смак нагадує суміш, ківі,. Їстівним вважається весь плід без винятку.

Харчова цінність та калорійність

Оскільки фейхоа має приємний смак, можна втратити контроль над кількістю з'їдених плодів. Тому для людей, хто стежить за своєю фігурою, дуже важлива інформація про харчову цінність і цю калорійність.

У 100 г продукту міститься 1,24 г білка, 0,78 г жиру, 10,63 г вуглеводів та 49 кКкал (205 кДж). Також необхідно знати, що на 100 г плодів припадає 86 г води та 0,74 г золи. Потрібно враховувати, що це середні показники. Залежно від місця зростання та сорту дані цифри можуть змінюватись.

Хімічний склад

Плід фейхоа - справжнє джерело корисних речовин. У ньому міститься їхня рекордна кількість - 93.

Найбільш значущі:

вітамін С;
вітаміни групи В - В1, В2, ніацин, В5, В6, фолієва кислота;
мікроелементи - йод, магній, калій, залізо, цинк та ін;
кахетин, лейкоантоцин - біологічно активні речовини;
яблучна кислота;
ефірні масла;
цукроза;
клітковина.

Чи знаєте ви? Кількість йоду у 100 г ягід фейхоа може становити до 35 мг. Такі показники лише морепродуктів.

У чому користь?

Немає сумніву в тому, що велика кількість вітамінів, мінералів та інших речовин, які є в плодах, принесуть нам велику користь. Розглянемо чим корисний фейхоа для людського організму.

В першу чергу через рекордний вміст йоду, даний фрукт здатний короткий часнаситити нас цим необхідним елементом. Адже недолік йоду призводить до погіршення пам'яті та уваги, людина буде млявою, як би позбавленою енергії.

Важливо! Так як плоди насичуються йодом завдяки його вмісту в морському повітрі, максимальну користь приносять фрукти, вирощені в безпосередній близькості до моря.

Також вміст великої кількості вітаміну С, біологічно активних з'єднаньта ефірних олій робить цей екзотичний фрукт потужним антиоксидантом та профілактичним засобом від застуди та ГРВІ.
Крім цього, сахароза і клітковина, яка є в цій ягоді, добре насичує шлунок. Тому вона вважається дієтичним продуктом.

Застосування фейхоа

Для того щоб наш дивовижний фрукт приносив максимальну користь, необхідно знати, де і як він застосовується. А сфера застосування плоду досить широка та різноманітна.

Лікування

Фейхоа є тим екзотичним фруктом, який рекомендують лікарі комплексної терапіїпри низці захворювань, оскільки добре знають, чим він корисний.

У сирому вигляді фрукт застосовується для лікування та профілактики наступних захворювань:

захворювання щитовидної залози (при нестачі йоду в організмі);
гастрит;
пієлонефрит;
атеросклероз;
авітаміноз;
ревматизм;
підвищений вміст холестерину;
підвищений артеріальний тиск.

У вигляді варення фрукт використовується з теплим чаєм при застуді та грипі, як засіб, що зміцнює імунітет.

У дерматології використовують ефірні олії, які у плодах. Вони є відмінним протизапальним засобом, ефективні проти грибка та широкого спектрубактерій.

Косметологія

Такий корисний продуктне могли не оцінити косметологів. Вони включають його до складу масок для обличчя. Такі маски омолоджують, живлять, знімають різні запалення, особливо хороші в холодну пору року.

Плоди фейхоа з успіхом можна застосовувати і в домашній косметології, так їх численні цілющі властивостіпринесуть вам користь та задоволення, а не шкоду.
Ось кілька рецептів масок.

Для сухої, нормальної шкіри: змішати в однорідну масу третину склянки м'якоті фрукта, трохи сиру, яєчний жовток та ложку оливкової олії. Нанести на підготовлену шкіру обличчя та шиї, почекати 20 хвилин, змити. Можна повторювати таку маску до трьох разів на тиждень

Для шкіри, схильної до жирності: взяти півсклянки фруктової м'якоті, по ложці камфорного спиртуі лимонного сокудобре змішати. Нанести на 15 хвилин|мінути|, змити. Ефект від застосування буде видно при використанні подібної суміші двічі на тиждень.

Якщо у вас немає часу для приготування маски, можна просто протерти м'якоттю обличчя і шию, а також груди і руки.

Кулінарія

Фрукт з таким приємним смаком і незрівнянним ароматом був гідно оцінений кулінарами. Фейхоа можна їсти у сирому вигляді, а можна використовувати для приготування різних страв.
Порізаний свіжий плід фейхоа буде гарним у фруктових салатах. Як доповнення його можна подати до риби та навіть м'яса. Можна приготувати із сирого фрукта варення.

Для цього на кілограм цілих перекручених на м'ясорубці ягід додайте 700 г цукрового піску і добре перемішайте. Фруктову масу розкладіть маленькими баночками і поставте в холодильник.

Важливо! Якщо варення приготоване із сирих плодів без застосування термічної обробки, то в ньому збережуться всі корисні речовини, а отже, і властивості.

З успіхом любителі кулінарії використовують цей екзотичний плід при приготуванні компотів, джемів, десертів. Також рекомендують використання як начинку для випічки.

Шкода та протипоказання

Як будь-який продукт харчування, фейхоа має корисні властивостіта протипоказання.
Не можна вживати цей фрукт людям, які мають проблеми зі здоров'ям, пов'язані з підвищеним змістомйоду в організмі. До таких захворювань відносяться гіпертиреоз та базедова хвороба, під ударом – щитовидна залоза.

Через високий вміст цукру фрукт протипоказаний людям із зайвою вагою. Якщо людина хвора на цукровий діабет, то її вживання, швидше за все, заборонено, хоча це залежить від ступеня захворювання і вимагає консультації з фахівцем.

Також може бути банальна нестерпність даного продукту. І якщо його вживання викличе дискомфорт у шлунку, кишечнику або алергічну реакцію, то доведеться відмовитися від цього солодкого дива.
Необхідно з обережністю їсти фейхоа діткам і мамам, що годують.

Як вибрати, їсти, зберігати

Щоб продукт харчування приносив максимальну користь організму, необхідно в першу чергу правильно його вибрати. І фейхоа тут не є винятком. Рекомендації є наступними.

Спочатку огляньте фрукти зовні. Шкірка має бути щільною, без темних плямта зморшок. Краще вибирати екземпляри більші, вони більш стиглі. Можна попросити розрізати один плід уздовж навпіл.

М'якуш має бути напівпрозорим. Якщо вона коричнева, то фрукт перестиг, якщо біла та непрозора – не достиг. У таких випадках його купувати не потрібно, він не придатний для вживання.
Стиглий плід фейхоа випромінює тонкий аромат. Плоди, що дозріли на дереві, ви зможете спробувати тільки біля моря, а для перевезення фрукти знімають недозрілими, тому аромату може і не бути.

Теплолюбний плід під назвою фейхоа, корисні властивості та протипоказання якого люди вивчили ще не в повному обсязі, має смак та аромат суниці та ананасу. За цей неперевершений смак ягоду просто люблять любителі поласувати чимось незвичайним. Однак не всі знають, наскільки корисна фейхоа і кому купувати не варто, а також як плід впливає на чоловічий організм, на жіночий і чи корисний дітям.

Фейхоа - корисні властивості та протипоказання

Цікаво, що люди називають фейхоа та фруктом, і навіть овочом. На наших прилавках зазвичай покупець бачить ягоди фейхоа, які відправлені недозрілими. Причина цього – погана транспортабельність стиглого плоду. Проте експерти кажуть, що навіть дозріваючи у дорозі чи у магазині, плоди зберігає свою користь.

Ягоду їдять у сирому вигляді, з неї готують сік, варять компот та інші ароматні напої. Ягоди підходять для начинки пирогів, приготування варення та джему, а також використовують для приготування салатів та закусок.

Фейхоа має чудові смакові якості і вже це несе в собі користь. Смачна та ароматна їжа піднімає людині настрій і робить її щасливою – нехай навіть на кілька хвилин. Але не лише смаком та незвичайним ароматом славиться фейхоа.

У цій «дивній» ягоді є ряд вітамінів, без яких людина не може нормально існувати.

Склад та харчова цінність

Вітаміни: В1 (тіамін), В3 (ніацин), В5 ( пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), С ( аскорбінова кислота), PP.

Макро- та мікроелементи: йод, кальцій, калій, магній, марганець, мідь, натрій, фосфор, цинк.

Харчова цінність(100 гр. Продукту):

білки – 1 гр
жири – 0,8 гр
вуглеводи – 10 гр
калорійність – 49 ккал

Ягода містить багато клітковини і пектину, а також такі корисні антиоксиданти, такі як кахетин і лейкоантоціан.

У чому користь фейхоа для організму

Корисні властивості фейхоа роблять цю рослину гарним профілактичним та лікувальним засобом при різних захворюваннях. Жаль тільки, що життя ягоди недовго - її сезон на прилавках наших супермаркетів триває з жовтня по грудень.

Головне, чим цікава ця зелена ягода – величезна кількість йоду, у 100 гр. міститься від 8 до 35 мг йоду, залежно від місця, де вона росте. За його змістом вважається рекордсменкою – перевершила у цьому всі існуючі плоди та ягоди. Навіть морські молюски можуть позаздрити кількості йоду у її складі. Одна - дві ягідки, з'їдені за день, здатні задовольнити добову нормуйоду в організмі людини. Враховуючи те, що проблема щитовидної залози гостро стоїть у всьому світі, фейхоа - просто рятівниця для хворих на ендокринну систему.
Крім цього, плоди цієї рослини рекомендується вводити в раціон тим, хто схильний до простудних захворювань або хворіє на грип, через великий вміст вітаміну С. Якщо раптом захворіли, то ефірні олії, що містяться в ягоді, допомагають швидкому одужанню.
Вітаміни та мінерали роблять її корисною при авітамінозі, що робить людину слабкою, так само вона рекомендується при ослабленому імунітеті;
Рекомендують включати ягоду в раціон людям, які страждають на анемію через такий важливий мікроелемент, як залізо, що входить до її складу.
Кахетин і лейкоантоціан, що містяться в шкірці ягоди, визнані медиками як речовини, що борються із зародженням ракових клітин;
Цей непоказний зелений плід знижує рівень холестерину в крові, що важливо для людей із серцево-судинними захворюваннями. Антиоксиданти, що входять до складу, захищають серце та судини від перевантажень. Так само ці речовини важливі для попередження гіпертонії та атеросклерозу, корисна ягода при поганий пам'ятіта розсіяності.
Допомагають плоди при депресії, нервових та розумових навантаженнях, тому показані людям, зайнятим інтелектуальною працею, студентам під час іспитів.
Корисна вона і для нирок, допомагає впоратися із запальними процесами.
Плоди містять кілька фруктових кислот, що корисно при гастриті;
Цікаві плоди тим, що допоможуть за будь-яких проблем із травленням. М'якуш ягоди містить у собі багато пектину, який виступає як проносний засіб, а її шкірка містить у собі дубильні речовини, що лікують пронос.
А ось про те, чи можна їсти фейхоа при діабеті, точаться суперечки і єдиної думки щодо цього немає. Однозначно, що для хворих на цукровий діабет по 3 типу фейхоа не рекомендується. В інших випадках краще вирішити це питання з вашим лікарем.

Корисні властивості для чоловіків

Плоди фейхоа не тільки профілактичний засібвід простатиту, а й лікувальне. Статистика стверджує, що більшість чоловіків, досягаючи середнього віку, знають про цю підступну хворобу. І далеко не кожен чоловік, відчувши симптоми простатиту, поспішає до лікаря. Медики відзначають, що чоловіки, щоденному раціоніяких є фейхоа, на простатит не скаржаться.

При порушеннях гормонального тла також допоможе фейхоа. Тому за певних сексуальних проблем цей екзотичний плід теж незамінний, причому як для чоловіків, так для жінок.

Користь для жінок

Про те, що у жінок часто трапляються гормональні збої, сказано вже багато. Налаштувати жіночі гормони на правильний лад буває дуже складно – для цього призначаються дорогі таблетки, уколи, краплі. Тут на допомогу також приходить фейхоа, допомагаючи нормалізувати гормональний фонжіночий організм.

Використовують жінки цей продукт і з косметичною метою, тому що він здатний уповільнити старіння клітин і омолоджувати шкіру.

Чи потрібна ягода при вагітності

Цікавим є плід і для вагітних жінок, оскільки містить необхідні для цього періоду життя жінки елементи - залізо, фолієва кислота, вітамін PP і, звичайно ж, йод.

При вагітності відбувається природна втратазаліза і тому його важливо заповнювати.
Фолієва кислота дуже важлива для росту та правильного розвитку плода, вона впливає на розвиток головного мозку, нервової системимайбутньої дитини.
Нестача вітаміну PP може викликати у вагітної жінки пігментацію шкірний покрив, випадання волосся, впливає на психічний станможе виникнути розлад травлення.
І нарешті, йод, цей елемент особливо важливий на 12 тижні вагітності, коли розвивається щитовидна залоза малюка. Йод знаходиться в плодах у легкозасвоюваній формі, що полегшує надходження його до плоду.

Але надлишок цього елемента теж не потрібний, тому не зайвим буде отримати консультацію лікаря, який контролює вагітність.

Фейхоа для схуднення

Зберегти фігуру стрункої і при цьому поласувати смачненьким теж допоможе екзотична рослина. Якщо замінити цукерки та тістечка цим плодом, то буде смачно, корисно і постать не постраждає. Адже солодка смак фейхоа має невелику калорійність.

Важлива властивість цієї ягоди при схудненні в тому, що вона добре чистить кишечник, оскільки містить багато клітковини та пектину. Фейхоа очистить організм від шлаків та токсинів, звільнить кишечник від калових масщо важливо для зниження ваги. Дієти з фейхоа побудовані на тому, що пектин, немов волоть, чистить кишечник, здійснюючи розщеплення білків їжі.

У той же час, будь-яка дієтична страва, в яку буде додана фейхоа, дасть все необхідне для повноцінного існування, що худне. Ця загадкова зелена ягода не тільки живить організм людини, а й підтримує її. гарний настрій, бадьорість духу та краси.

Пектин також допомагає знизити апетит, що теж важливо для схуднення.

Салат для тих, хто худне:

нарізати 5 фейхоа, 1 яблуко, 1 авокадо, 1 апельсин і 1 маленький буряк. Все це змішати, заправити знежиреним йогуртом і збризкати лимонним соком.

Чи можна давати фейхоа дітям

Дітям до року фейхоа краще не давати, тому що ферменти шлунка малюка не готові до перетравлення цього продукту.

Після того, як дитині виповниться рік, фейхоа може стати порятунком для мам, у яких діти страждають від запорів чи діареї.

Ще фейхоа корисна для дітей з таких причин:

підвищує гемоглобін, а дитячі роки анемія є справжньою проблемою;
інгаляція над парою подрібненої шкірки з додаванням соди послужить профілактикою та лікуванням нежитю та ГРЗ;
бореться з депресією та заспокоює нерви, тому її радять давати пару разів на тиждень крикливим та нервовим діткам.
давати фейхоа дітям слід ще й тому, що у складі багато йоду – навіть більше, ніж у морепродуктах. Адже солодкі ласощі дітки їдять із більшим задоволенням, ніж морську капусту, наприклад. Це важливо тому, що йод відповідає за правильну роботу щитовидної залози.
цей дивовижний плід «підстьобує» зростання дитини, тому його доцільно включити до раціону дітей, які відстають у зростанні від норми.
ягода допомагає позбутися частих кровотечз носа, за рахунок здатності підвищувати еластичність судин.

Коли дитині виповниться рік, вона може отримати свою першу порцію фейхоа. Це має бути подрібнене пюре, приготовлене з м'якоті ягоди у кількості однієї чайної ложки, не більше. Варто відразу виявити обережність і простежити реакцію дитячого організмуцей продукт. Хоча ягода вважається гіпоалергенною, у деяких дітей та й у дорослих буває індивідуальна непереносимість на цей плід. Причому алергія може проявитися не відразу, а через добу.

Рекомендована дієтологами кількість ягід фейхоа для дітей від року до трьох – 1 штука на день. Це тим, що надлишок йоду користі не принесе, і навіть навпаки. А ось дорослим людям для отримання максимальної користірекомендується з'їдати 4 фейхоа щодня.

Рецепти для здоров'я

Було б дивно, якби таку корисну ягоду, як фейхоа, не використовували на підтримку здоров'я. Найпоширенішою стравою з цієї ягоди вважається варення. У холодну пору року воно наповнюватиме наш організм корисними речовинами, яких так не вистачає в період зима – весна. Рецепти для здоров'я актуальні будь-якої пори року, тому візьміть собі на замітку.

Якщо проблема із щитовидкою через нестачу йоду приймайте за півгодини до їди по 1 ст. ложці пюре із фейхоа.
Якщо у вас депресія або ви постійно піддаєтеся стресам, з'їдайте щодня по 4-6 ягід. Вони бадьорять, підтримують у порядку нервові клітиниі навіть піднімають настрій.
При гепатиті приймають чай із листя та квіток фейхоа. Пити його потрібно двічі на день. Робиться чай так:

1 ст. ложка суміші квіток та листя (1:1) залити склянкою окропу і настояти 30 хвилин, потім процідити та випити.

Корисно пити щодня будь-коли свіжий сік фейхоа, розведений водою з метою профілактики серцево-судинних захворювань. Пропорція: 3 ст. ложки води на 1 ст. ложку соку.
З лікувальною та профілактичною метою від атеросклерозу їжте варення з фейхоа з апельсинами.
Сире варення із фейхоа по 1 ст. ложці двічі на день допомагає при гіпертонії.

Фейхоа у косметології

Корисні властивості ягоди застосовуються і в домашній косметології, жінки активно використовують її для омолодження та краси.

Омолоджуюча маска:

знадобиться 2 ст. л. пюре з м'якоті фейхоа, додаємо до нього по 1 ч. л. меду та оливкової олії, перемішати і нанести на обличчя.

Через 15 хвилин змити водою, спочатку теплою, потім холодною. Робити таку маску можна частіше 2 разів на тиждень.

Маска, що розгладжує зморшки:

збити яйце і перемішати з|із| пюре з м'якоті фейхоа. Для сухої шкіри додати ще пару крапель олії.

Через 20 хвилин|мінути| змити маску водою. Закінчити процедуру потрібно зволожуючим кремом.

Маска універсальна:

змішати наступні інгредієнти – жовток одного яйця, чайну ложку пюре з м'якоті фейхоа, 2 ч. л. сиру, 1 ч. л. будь-якої рослинної олії.

Тримати маску на обличчі 20 хвилин, потім змити водою спочатку теплою, потім прохолодною. Роблячи таку маску 2-3 рази на тиждень, ви незабаром помітите, як дрібні зморшки зникають без сліду, а шкіра стає гладкою та еластичною.

Використання в кулінарії

Якщо ви думаєте про те, як приготувати щось таке, що здивує ваших гостей, приготуйте салат.

Салат з фейхоа та буряком

Для приготування салату з фейхоа та буряком знадобиться:

2 середніх буряків,
5 ягід фейхоа,
чверть червоної цибулини,
5 волоських горіхів,
1 ч. л. яблучного оцту
оливкова олія для заправки

Приготування: буряк запекти, почистити, нарізати соломкою. Фейхоа і цибулю теж нарізати на дрібні шматочки, горіхи порубати. Підготовлені продукти зсипати в один посуд, збризкати оцтом, заправити олією, перемішати.

Сезон ягоди короткий, тож продовжити задоволення можна, заготовивши на зиму.

Фейхоа перетерте з цукром

За рахунок того, що в цьому рецепті використовуються сирі ягоди, які не піддалися термообробці, таке варення зберігає максимум корисних властивостей.

На 1 кг фейхоа потрібно 1 кг цукру. Вимиті та звільнені від сухих суцвіть ягоди закласти в блендер і перемолоти, щоб вийшло однорідне пюре. Потім змішати це пюре з цукром і заважати, доки розчиниться цукор. Розкласти в стерильні банки, накрити кришками та поставити у холодне місце.

Варення з фейхоа

Якщо не знаєте, як приготувати варення із фейхоа, скористайтеся цим простим рецептом.

1 кг ягід розрізати на часточки, досипати до них 1 кг цукру і долити 100 г води. Варити 5-7 хвилин|мінути|, знімаючи пінку і помішуючи.

Потім варення розкладається в сухі стерильні банки і закочується. Такі ласощі можуть зберігатися кілька років, не втрачаючи своїх смакових якостей. У таке варення можна додавати часточки лимона чи його цедру, і навіть апельсин.

Чай з листя та кірки фейхоа

Листя фейхоа дістати складно, але якщо така можливість з'явиться, обов'язково висушіть їх та пийте взимку цілющий чай.

Якщо не подобається їсти ягоду з кіркою, її корисні властивості можна використовувати для приготування корисного напою. Кажуть, чай із висушених скоринок ароматний та смачний.

Протипоказання

Яким би не був корисним продукт, а протипоказання до нього знайдуться і фейхоа не виняток.

Йод - цей елемент робить фейхоа дуже корисною ягодоюале шкода може завдати організму. Це стосується людей, які мають таке захворювання, як гіпертиреоз. Їм треба бути дуже обережними з цією ягодою, оскільки передозування може призвести до загострення гіперфункції щитовидної залози. Перш ніж включати її до свого раціону, проконсультуйтеся у лікаря.
Протипоказано вживати плоди цієї рослини людям, які мають гіперчутливість до йоду або індивідуальну непереносимість до цього продукту.
Плоди також протипоказані людям, у яких алергія на вітамін С, тому що у цій ягоді його багато.
Ягода у поєднанні з прісним молоком може викликати розлад шлунка, але при цьому вона добре «дружить» з кисломолочними продуктами та сиром.

У будь-якому випадку, починаючи знайомство з екзотичною ягодою, варто бути обережним, адже кожен новий продукт людський організм може відреагувати по-різному. А якщо вирішите використовувати фейхоа для лікування, то за наявності хронічних захворюваньотримайте консультацію у лікаря.

Підсумовуючи, хочеться сказати, що при значних корисних властивостях і мінімальних протипоказаннях ця ягода просто необхідна всім, хто піклується про красу та здоров'я. Ну, а тим, хто любить смачне та ароматне – тим більше. І пам'ятайте, що любителі фейхоа завжди свіжі, бадьорі і сповнені життєвих сил. Якщо ви ще не пробували цю екзотику, то бажаю приємного та корисного знайомства.

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Лише тридцять років тому тропічні фрукти вважалися дефіцитним продуктом. Нинішня різноманітність на ринках та в супермаркетах порадує навіть вимогливого споживача. Щоб отримати з цих продуктів найбільшу користь, потрібно вміти їх вибирати та знати специфічні властивості кожного фрукта. У цій статті ми розглянемо тропічний фрукт фейхоа – його харчову цінність, косметичні та дієтичні властивості, а також рецепти приготування.

Опис продукту

Насправді плід фейхоа – це ягода розміром із куряче яйце, що має витягнуту овальну форму, буває до п'яти сантиметрів у діаметрі. Шкірка її трохи горбиста, яскравого зеленого кольору, м'якоть молочно-біла, стає прозорою в міру дозрівання. Усередині знаходяться дрібне їстівне чорне насіння. Смак цієї дивовижної ягодинагадує одночасно ананас та полуницю, а пахне вона, як стигла суниця.

Важливо! Після подрібнення фейхоа починає окислюватися, втрачаючи свої корисні властивості. Щоб цього не відбувалося, вживайте ягоду одразу після нарізування чи пюрування, а зберігайте її лише у цілому вигляді. Високотемпературна обробка теж руйнує частину вітамінів, тому додайте цю ягоду лише наприкінці приготування компоту чи желе.

Харчова цінність фейхоа

Це некалорійний продукт, який містить всього 47 кілокалорій на кожні 100 г ваги, що обумовлено великою кількістю вуглеводів (11 г). Жиров при цьому міститься всього 0,5 грама, а білків - 1,5 г. Кожні 100 г включають 86 г води, решта ваги припадає на сухий залишок.

У фейхоа є багато органічних кислот, особливо яблучної та фолієвої. Ця ягода містить амінокислоти, необхідні здорової роботи нервової системи. У ній є ефірні олії, дубильні речовини та таніни, що стимулюють кишечник.

Мінеральний склад цієї ягоди багатий. Найбільше в ній міститься калію та заліза, корисних для серця та судин – цілих 155 та 120 мг відповідно. Наступні за кількістю йдуть мідь, кальцій та фосфор – їх у плоді, відповідно, 55, 17 та 20 мг. Багато у фейхоа йоду. У незначних кількостях присутні натрій та магній. Більшість корисних властивостей цього плоду обумовлені високим вмістом вітаміну С - 20,5 мг на 100 г.Також до його складу входять вітаміни групи В, РР та у незначній кількості вітамін Е.

Чи знаєте ви? Вперше ця рослина була виявлена в ХІХ столітті в Бразилії португальським ботаніком Хуаном Фейхо, на честь якого вона і була названа. Тоді розмір цих ягід не перевищував трьох-чотирьох сантиметрів, аїхм'якоть містила великі камінці, як м'якоть диких груш. Зусиллями європейських селекціонерів вдалося вивести види із солодкокислою м'якоттю без твердих включень.

У чому користь

По-перше, слід зазначити високий вміст йоду.Йоду в цій ягоді не менше, ніж у печінці тріски, морській капусті та журавлині. Регулярне споживання цього продукту усуває ризик виникнення йододефіциту, вирішує проблеми із щитовидною залозою: зникають вузли, що виникли на ній, зупиняються запальні процеси, заліза зменшується у розмірах.

По-друге, велика кількість вітаміну С зміцнює імунітет.У період спалахів інфекційних захворюваньзнижується ризик заразитися. Імуномодулюючі властивості цієї ягоди корисні тим, хто відновлюється після операції або тривалої хвороби. Також аскорбінова кислота стимулює роботу серцево-судинної системи: підвищується тонус судин, зміцнюється серцевий м'яз. Ця властивість фейхоа важлива для людей, які перенесли інсульт, інфаркт або страждають від хронічних захворювань.

Позитивний вплив на травлення проявляється у легкому проносному ефекті: пропадають запори, очищається від шлаків кишечник.

Антиоксиданти, які у фейхоа містяться у великій кількості, зупиняють старіння клітин організму. Вони пов'язують вільні радикали та виводять їх без шкоди для тканин. Відновлюється робота статевої системи, що корисно і для жінок, і для чоловіків, що розгладжуються неглибокі зморшки. Фейхоа не викликає алергію, маючи при цьому антигістамінну дію.

Важливо! Фейхоа – не алергенний продуктАле в раціон маленьких дітей його потрібно вводити поступово і тільки з однорічного віку. Якщо ви дасте сиру ягоду маленькій дитинійого кишечник не зможе її переварити, і виникне серйозний розлад.

Особливості застосування

Користь цього плоду очевидна, але багато майбутніх мам і жінок, які годують грудьми, цікавляться, як фейхоа може вплинути на їхніх малюків.

При вагітності

Ця ягода містить багато речовин, необхідних нормального розвитку плода. Особливо корисна вона у першому триместрі вагітності, коли формується нервова трубка та щитовидна залоза малюка, яка завдяки постійним надходженням йоду забезпечить немовля міцним уродженим імунітетом.
Фолієва кислота, ще відома як вітамін В9, убереже немовля від вад розвитку.Велика кількість вітамінів і мінералів забезпечує організм вагітної всім, що плід з нього забирає. Зміцниться серцево-судинна система, що важливо при зростаючій на неї навантаженні.

Що стосується протипоказань, то якщо цей продукт для вагітної незвичний, не варто ним зловживати. Потрібно почати з кількох ягід, збільшуючи порцію, якщо реакція виявилася нормальною.

При грудному вигодовуванні

Незважаючи на те, що для дорослої людини цей плід не алергенний, мамі, що годує, його слід вводити в раціон поступово, з огляду на реакцію дитини. Високий вміст пектину забезпечить нормальну перистальтику кишечника жінки, що годує. Особливо важлива ця властивість у перший місяць після пологів, коли випорожнення кишечника буває утрудненим через мікротравми та геморою.

Чи знаєте ви? У континентальну Європуфейхоавперше потрапило 1890 року. У Франції це рослинасправило справжній фурор і звідти швидко поширилося на схід континенту, успішно приживаючись на Кримському півострові та на Кавказі. В Америку перші живці потрапили лише через десять років, у 1900-х роках, і спочатку виростали тільки в теплій Каліфорнії.

Велика кількість вітаміну С зміцнить імунітет мами та малюка та купує запальні процеси, якщо такі є. Ці ягоди падають з куща і збираються в незрілому вигляді, а дозрівають у процесі транспортування, тому можна не побоюватися наявності в них нітратів, що прискорюють дозрівання. Йод, ще один корисний елемент для малюка, міститься в них у легкозасвоюваній формі, до того ж у материнське молоко він потрапляє як продукт метаболізму, тому принесе немовля тільки користь.

Можлива шкода та протипоказання

Не можна вживати цю ягоду при індивідуальній непереносимості – на неї бувають перехресні алергії.Велика кількість йоду робить фейхоа забороненим плодом при гіпертиреозі, адже надлишок йоду шкідливий так само, як його нестача. Сахаров у цьому продукті дуже багато, тому людям, які страждають від цукрового діабету, можна вживати його в обмеженій кількості.

Пектини, що очищають кишечник, не поєднуються з питним молоком, викликаючи серйозні розлади, тому вживати фейхоа та молоко потрібно окремо. Також розлад і харчове отруєння можна спровокувати, харчуючись твердими незрілими плодами. Груднички молодше року немає необхідних перетравлення цього тропічного плоду ферментів, тому давати їх у сирому вигляді не рекомендується.

Правила вибору продукту

Головне правило - ягода має бути великою, не менше середнього курячого яйця, і цілий. Через пошкоджену шкірку в м'якуш потрапляють патогенні бактеріїі роблять плід непридатним для харчування. Шкірка у якісного фейхоа темно-зелена і злегка горбиста. На ній не повинно бути чорних чи сірих плям, тріщин, слідів гнилі чи плісняви. Ягода може бути м'якою та твердою. Тверді ягоди після покупки доведеться відкласти на кілька днів, щоб вони дозріли. М'які потрібно вжити того ж дня, щоб вони не зіпсувалися, тому що навіть у холодильнику вони довго не зберігаються.

Як правильно їсти фейхоа

Найчастіше цю ягоду вживають у сирому вигляді. Її можна очистити від шкірки, нарізати на часточки і їсти, а можна розрізати навпіл і ложечкою діставати м'якоть. Шкірка цього плоду теж їстівна, але містить багато дубильних речовин, тому має в'яжучий смак, її можна жувати при кишкових розладах.

Фейхоа має приємний смак у компотах, желе, вареннях.Його перетирають із цукром і заготовляють на зиму в замороженому вигляді. Після швидкої термообробки ягода не втрачає своїх властивостей. Тривале кип'ятіння руйнує вітамін С, тому додавати фейхоа в напої та страви слід наприкінці приготування.

Чи знаєте ви? Міжнародна ботанічна класифікація визнала цю рослину лише 1941 року. Спочатку фейхоа не могли віднести до жодного порядку, доки не помітили подібність його квітів із Миртоцветными роду Акка. Фейхоа віднесли до окремого виду, представленого одним-єдиним типом чагарників.

Дієтичні властивості

Незважаючи на високий вміст цукру, ця ягода низькокалорійна, тому її можна використовувати в дієтичному харчуванні: вона не дасть організму виснажитися і підтримає слабкий імунітет Схуднення проходитиме за рахунок нормалізації метаболізму. Якщо з'їдати по одному фейхоа перед кожним прийомом їжі, їжа засвоюватиметься швидше, а почуття ситості прийде раніше, ніж ви встигнете переїсти.

Це корисний продукт для вечірнього перекушування.Тим, хто не вживає йодовмісні препарати, можна сміливо їсти до 250 г цієї ягоди на день.

Використання косметичних властивостей

Найкраще цей плід діє на вікову шкіру з першими ознаками старіння:він підтягує шкіру, підвищує її еластичність та зменшує дрібні дефекти, такі як висипання та мімічні зморшки. Дубильні речовини та таніни звужують пори та знімають почервоніння, а також зміцнюють стінки судин, що особливо корисно для жінок, у яких з'явилася судинна сіточка, або купероз.

У косметології використовується як сік цього плода, і його м'якоть. Відвари шкірки цієї ягоди додаються в тоніки та молочко для вмивання, щоб зменшити жирний блиск. Маски з м'якоті зволожують суху та нормальну шкіру.

Важливо! Надмірне споживання фейхоа може призвести до гіпертиреозу.- надмірної активностіщитовидної залози та збільшення її в розмірах. Дотримуйтесь помірності навіть з цим корисним продуктом.

Що стосується краси волосся, то відвари та настоянки з терпкої шкірки лікують схилу до жирності шкіру голови і позбавляють різних видів лупи. Маски з фейхоа зміцнюють волосяні фолікулиі дратують їх, стимулюючи ріст волосся. Регулярне використання цієї ягоди в рецептурах масок зміцнить волосяні стрижні та зробить шевелюру густою та здоровою. Також фейхоа підсилює природний блиск волосся завдяки поліруючій дії дрібних кісточок та часток м'якоті.

Як приготувати смачне та просте варення з фейхоа

Існує два способи приготування варення з цієї ягоди - сирої та з варінням. Термічна обробка руйнує вітаміни та інші корисні речовини, що містяться в м'якоті, тому оптимальний варіантприготування - це сире варення, яке називається «П'ятихвилинка».

Необхідні інгредієнти

Фейхоа – 1,5 кг;
цукор – 0,5 кг.

Покроковий процес з фото

Чи можна заморозити фейхоа на зиму

Цей спосіб заготівлі має переваги перед заготівлею у вигляді варення. По-перше, не порушується цілісність ягоди, по-друге, корисне фейхоа не поєднується зі шкідливим цукром.

Чи знаєте ви? За часів Другої світової війни американські госпіталі південних штатіввикористовувалифейхоа в дієтичному харчуванні солдатів, що відновлюються після отриманих поранень. Його дивовижні бактерицидні та імуномодулюючі властивості були відомі вже тоді.

Підготовка плодів

Заморожувати цю ягоду можна загалом у вигляді пюре. У будь-якому випадку переберіть ягоди, щоб усунути з маси зіпсовані екземпляри, і промийте їх у проточній воді з милом. Обріжте плодоніжки, квітколожа.

Способи заморозки

Якщо ви хочете заморозити цілі ягоди, після обрізання ніжок розкладіть плоди на чистих паперових рушниках, щоб вони висохли. Сухі ягоди розкладіть одним шаром на таці та поставте в морозильну камеру. Час від часу перевертайте їх і міняйте місцями, щоб вони рівномірно промерзали. Як тільки ягоди стануть твердими (зазвичай на заморожування йде до доби), складіть в лоток і герметично закрийте кришку. Зберігайте заморожене фейхоа в морозильної камерине довше за рік.
Заморожування пюрованих ягід підійде тим, хто має морозильна камера невеликого розміру. Відразу після зрізання плодоніжок пропустіть плоди через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Розкладіть отримане пюре по стерилізованих лотках, закрийте кришками та залиште у морозильній камері. Приготовлені таким чином ягоди зберігайте не більше шести місяців при постійній температурі. Розморожене пюре повторному заморожуванню не підлягає.

Важливо! Закрите в нестерильних умовах варення може зберігатися в холодильнику не довше двох тижнів, оскільки в ньому розвивається мікрофлора. Якщо ви відчуваєте запах закисання, що походить від банки, краще не вживайте цей продукт.

Фейхоа можна і навіть потрібно вживати і дорослим людям, і маленьким дітям: ягода стимулює імунітет, відновлює роботу щитовидної залози, зміцнює серцево-судинну системута налагоджує роботу кишечника. Низька алергенність цього продукту робить його цінним джерелом корисних мінералів і вітамінів для вагітних і жінок, що годують груддю. Цю ягоду можна заготовляти на зиму у вигляді заморожування та смачного варення, вона використовується в дієтичному харчуванні, косметології. Регулярне вживання фейхоа позитивно позначається на здоров'ї, настрої та загальному самопочутті людини.

Дорогі мої читачі, сьогодні тема у нас буде трохи екзотична. Спочатку я просто хочу вас запитати: Ви чули про фейхоа? Пробували його? Якщо ні, то раджу вам звернути на нього увагу. Хочеться просто трохи поюморити: якщо хтось досі не знав фейхоа, життя пройшло або проходить повз. Сьогодні я запрошую вас на розмову про цю ягоду, ми з вами поговоримо про корисні та лікувальні властивості фейхоа та про протипоказання.

Вперше я почула про фейхоа, коли ми з донькою проходили лікування в онкогематології. Діагноз був дуже серйозним. І ось згадую так часто старшу медичну сестру. Вона порадила нам у сезон продажу ягід обов'язково купувати їх та давати нашим дітям. Вони затримують збільшення ракових клітин та корисні для крові, зміцнюють організм. З того часу я стала завжди купувати фейхоа під час сезону. Можна купити фейхоа у великому супермаркеті, але мені більше подобається купувати їх на ринку, там можна знайти більше свіжі ягоди, і вибір завжди більший.

Запах та смак фейхоа

За смаком ця ягода для мене нагадує суміш ароматів ківі, суниці та ананасу. Повірте, дуже смачна ягода, хоча здається і не дуже привабливою, можливо, на перший погляд. М'якуш дуже соковитий. Не соромтеся попросити продавця розрізати плід та показати м'якоть. Тут стільки тонкощів. Якщо ви бачите білу м'якоть, то плід незрілий. Нічого добре у ньому немає. Якщо м'якоть коричневого кольору, Це означає, що плід вже непридатний для їжі. Найзріліший плід фейхоа з м'якоттю абсолютно прозорого кольору.

Найкраще їсти, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Я особисто шкірку не люблю. Це на аматора. Можна купити трохи недозрілі плоди та дати полежати вдома буквально пару днів.

Фейхоа. склад. Калорійність

Незвичайна зовнішність тропічних плодів приховує ароматний, ніжний смак та багато корисних речовин. До складу тропічних подів входять:

мікро та макроелементи: йод, залізо, марганець, цинк, кремній, магній, фосфор, калій та кальцій та інші;
вітаміни - В3, В5, З, А, В1, В6, РР;
кислоти - фолієва та яблучна;
амінокислоти - аргінін, аспарагін, глютамін, тирозин, аланін;
пектин;
дубильні речовини;
ефірні масла;
біологічно активні речовини - танін, лейкоантоцин та кахетин;
ензими;

Харчова цінність плодів 100 г фейхоа становить 1,24 р білка, 0,78 р жирів, 10,63 р вуглеводів.

Калорійність фейхоа

Калорійність 100 г екзотичних плодів - 49 ккал.на 100 г ягід.

Фейхоа. Фото

Ось як виглядає ця ягода:

Фейхоа. Корисні та лікувальні властивості. Користь та шкода

Велику популярність плоди набули у зв'язку із вмістом висококонцентрованого органічного з'єднанняйоду. Тому фейхоа вважається ідеальним засобом для профілактики йододефіциту. Лікарі рекомендують тропічні плоди хворим із захворюваннями щитовидної залози та працівникам розумової праці. Спільно з вітамінним комплексом йод покращує роботу ендокринної системи та нормалізують обмін речовин.

Значний вміст пектинів дає можливість застосовувати плоди фейхоа для виготовлення мармеладу та желе. Пектин є розчинною клітковиною, сприяє зниженню апетиту та покращенню травних процесів.

Знижує рівень холестерину.

Дуже корисна ця ягода для серця.

Натуральні ліки для всіх гіпертоніків.

Очищає кров дуже корисна при анемії.

До складу шкірки екзотичних плодів входять дубильні речовини, які надають терпкого смаку, а біологічно активні речовини лейкоантоцин і кахетин вважаються потужними антиоксидантами. Шкірка майже не використовується, її легко можна відокремити від м'якоті, потім засушити і додавати в чай.

Завдяки своєму вітамінному складу плоди має імуномодулюючу дію, тому його рекомендується їсти фейхоа при загостренні. простудних захворювань, в післяопераційний періодта після тяжких хвороб.

Багато дієтологи радять включати фейхоа до свого раціону при нестабільній роботі шлунково-кишковий тракт, запорах, різних захворюваннях кишечника, підшлункової залози, печінки, шлунка

Якщо з'явиться можливість дістати листя фейхоа, раджу їх висушити та взимку готувати. смачний чай. У листі міститься дуже багато ефірних олій з ароматом мирту.

Приготовлений настій і відвар із плодів, кори та листя фейхоа має антисептичну та дезінфікуючу дію. Його можна вживати при лікуванні запалення нирок, обробляти рани, садна, порізи, полоскати рот при пародонтозі,

Завдяки антиоксидантам, ефірним масламта інших корисних речовин, фейхоа активно впливає на патогенні мікроорганізмиі має сильний антибактеріальний та протигрибковий ефект.

Хочу звернути вашу увагу на той факт, що вміст йоду в плодах залежить від місцевості, де зростає фейхоа. У тих районах, де у ґрунті міститься мало йоду або в кімнатних умовах, плоди малоефективні для профілактики дефіциту йоду.

Фейхоа. Шкода. Протипоказання

Ми дізналися корисні властивості фейхоа, але хочеться попередити, що слід уважно ставитися до свого здоров'я та враховувати всі протипоказання перед тим, як їсти фейхоа.

Якщо вам на ринку попалися незрілі фейхоа, то краще дати їм кілька днів полежати поряд з бананами. кімнатній температурі. Це прискорить дозрівання плода і позбавить вас порушень травної системитому що незрілий тропічний плід може викликати отруєння.

Не слід фейхоа змішувати з молочними продуктами або запивати молоком, щоб не було порушень роботи шлунково-кишкового тракту. Причина в тому, що пектини, які містяться в плодах, не поєднуються з молоком.

Заздалегідь слід порадитися з лікарем при цукровому діабеті. Велика кількість цукрів може завдати значної шкоди.

Великий вміст йоду матиме шкідливий вплив при гіпертиреозі. Адже і надлишок, і нестача йоду позначаються згубно на здоров'я людини.

Годуючим та вагітним жінкам можна вживати ягоди фейхоа у невеликих кількостях. Врахувати, чи були раніше призначені лікарями йод препарати, щоб унеможливити передозування йоду та погане самопочуття.

Для попередження всіх наслідків можна сказати ще раз одну мудру річ: ніколи не «налягати» на будь-які продукти. А якщо ви щось пробуєте вперше, завжди спробуйте трохи. Усі ми різні. І реакція навіть на найпростіші, звичайні та корисні для багатьох продукти у вас може бути саме індивідуальною

Застосування фейхоа з лікувальною метою

Самий корисний рецепт, На мій погляд, який я сама готую і вам дуже раджу застосувати. Це рецепт, на мою думку, саме універсальний, підійде і дорослим, і дітям. І доньці я давала, і сама завжди застосовувала.

Універсальний рецепт застосування фейхоа з користю для здоров'я

Приготувати її дуже просто. Плоди вимити, обсушити. Відрізати хвостики у ягід. Шкірку я ніколи не знімаю. І далі скористатися м'ясорубкою або блендером. Виходить така маса приємного смарагдового кольору. Додаємо до неї цукровий пісок. Мед.сестра нам радила пропорції дотримуватися 1:1. Але я часто цукрового піску кладу менше. на 1 кг ягід грамів 600 цукрового піску. Можна сюди додати апельсин, горіхи (особливо добре додавати грецькі горіхи). Все ретельно перемішати. Скласти у скляну банку. Прибрати у холодильник. Приймати по чайній ложці тричі на день.

Якщо ви готуватимете такий рецепт з апельсином, його треба очистити обов'язково від шкірки і також подрібнити або в м'ясорубці або в блендері.

Детальніше я поговорю про рецепти з фейхоа в окремій статті. Тут дам тільки основні та короткі рецепти, як можна застосовувати фейхоа для здоров'я.

При стресі, депресії з'їдати 5-6 плодів щодня. Піднімає настрій, смачно та корисно.

Для профілактики захворювань серцево-судинної системи вичавити 1 столову ложку соку і змішати з ¼ склянки води. Пити щодня, будь-коли.

Для лікування та профілактики атеросклерозуприготувати варення з фейхоа та апельсинів.

Дуже добре при проблемах із судинами вживати мій універсальний рецепт. І ось ще один рецепт. Бланшувати 0,5 кг. фейхоа. З плодів шкірку не знімати, потім подрібнити блендером та засипати 1 кг. цукру до появи соку. Проварити 5-10 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сік з одного апельсина і варити до готовності. Але при варінні варення багато корисних речовин все-таки знищуються. Але дуже смачно виходить.

Для профілактики та лікування захворювань щитовидної залози з йодом дефіцитом за півгодини до їжі приймати 1 столову ложку пюре з фейхоа.

При гіпертоніїподрібнити в блендері плоди фейхоа, змішати з|із| цукром у пропорції 1:1 і приймати двічі на день по одній столовій ложці.

При гепатиті А(жовтусі) пити чай із суміші квіток та листя фейхоа (у рівних частках). Одну столову ложку суміші залити склянкою окропу та наполягати півгодини. Пити двічі на день. Чай із листя допомагає так само і при зобі.

Кілька плодів у раціоні допоможуть вам у таких випадках:

ревматичні болі;
анемія;
малярія та цинга;
хворобливі менструації;
бронхіт;
підвищений холестерин;
подагра;
базедова хвороба;
вугри;
атонічні запори;
знижений імунітет.

Пропоную вам подивитись цікаве відеопро корисні властивості фейхоа Дуже раджу подивитись відеоматеріал. Саме показаний ринок, де продають ці ягоди, дано поради, як вибрати фейхоа, чим воно корисне.

А якщо ви все-таки купили фейхоа на ринку, я дуже раджу вам побалувати себе. Приготуємо щось смачне і про обличчя із зоною декольте не забудемо.

Застосування фейхоа у косметології

Завдяки своєму цілющому складу, м'якоть із плодів фейхоа використовується в косметичних цілях. Вона надає:

протизапальне;
омолоджуюче;
живильне;
влучний кровообіг
пом'якшувальне
освіжаючу дію.

Маски на основі тропічних плодів допоможуть позбутися куперозу, вугрів, пігментних плям на обличчі, додадуть пружність шкірі та покращать зовнішній виглядособи. Для цих цілей можна застосовувати і відвар з листя фейхоа.

Рецепт косметичної маски з фейхоа:

жовток від одного яйця;
столова ложка оливкової олії;
2 ст. ложки сиру;
м'якуш від половинки плоду фейхоа.

Фейхоа подрібнити у блендері та перемішати з іншими інгредієнтами. Нанести готову суміш на шкіру обличчя та шиї. Вмитися теплою водоючерез 20 хвилин. Змастити обличчя зволожуючим кремом.

Можна використовувати просто м'якоть ягоди для маски. Теж дуже непоганий ефект. Мені самій подобається. Особливо, коли немає часу щось там змішувати, просто ніколи, а хочеться настрої та свіжості обличчя. Не забудьте лише протестувати на зап'ястя, чи підходить вам така маска.

Застосування фейхоа у кулінарії

Тропічні плоди добре поєднуються з різними продуктами. У салати можна додавати маслянисті та цитрусові фрукти, свіжу або варений буряк, морква, яблука. Заправляти краще йогуртом чи нежирною сметаною.

Фейхоа з буряком. Салат

Відварити 400 гр. буряків, натерти на тертці. Помити та нарізати 200 гр. подів фейхоа, змішати з буряком і додати подрібнені ядра волоських горіхів. Для такої кількості продуктів взяти приблизно 5-7 штук волоського горіха. Посолити за смаком і заправити олією. Можна додати сир фета та кунжут.

Сальса з фейхоа

Подають у вигляді соусу до рибних та м'ясних страв. Змішати в блендері 3 плоди фейхоа, цибулину та 1 столову ложку тростинного цукру. Додати сіль|соль|, перець за смаком.

Желе (мармелад) із фейхоа

Для приготування желе необхідно:

подрібнити у блендері 1,5 кг. фейхоа;
змішати з|із| 1 склянкою натурального яблучного оцту і 50 гр. пектину для фруктів;
проварити на водяній бані 5-6 хвилин|мінути|, не допускаючи закипання;
зняти з плити та, швидко помішуючи, додати 5 склянок цукру;
знову поставити на водяну баню та, постійно перемішуючи, проварити до повного розчинення цукру;
піну зняти шумівкою;
розлити готове гаряче желе у невеликі скляні банки, закрити кришкою;
остудити протягом доби за кімнатної температури.

Зберігати у холодильнику.

Глазур для м'яса або риби з фейхоа

Для приготування глазурі знадобиться:

1 склянка желе із фейхоа;
чверть склянки очеретяного цукру;
2 ч. л. подрібненого часнику;
0,5 ч.л. меленої кориці;
2 ч. л. меленого імбиру;
порошок чилі (за бажанням).

Змішати всі компоненти, рясно змастити поверхню риби чи м'яса, поставити духовку.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні GIOVANNI MARRADI - RomanticoЯк же все гарно, як романтично. Чудова музика.

Ось так інформація про корисні та лікувальні властивості фейхоа на сьогодні. Сподіваюся, вам була вона корисна та цікава.
Фейхоа. Корисні та лікувальні властивості. Протипоказання.