Плоди калини лікувальні властивості та протипоказання. Калина червона від тиску. Народний цілитель

Вгадайте, яку ягоду можна збирати після перших заморозків? Правильно, калину. У зимовий період, коли про інші дари природи можна тільки згадувати, вона чудово справляється із захистом нашого організму від різних недуг. На Русі плоди цього чудової рослинивживали всюди. На столі вони були обов'язковим інгредієнтом як солодких страв, а й гарнірів, квашених овочів. Їх використовували для виготовлення корисних заготовокі застосовували в народної медицини. А російські красуні знали багато секретів, як використовувати червоні плоди для того, щоби залишатися привабливими довгі роки. Які ще корисні властивості вона таїть? Чи є протипоказання до застосування чудо-ягоди? Давайте розумітися.

Що являє собою калина

Мало про яку рослину складали гарні легенди та пісні. Але калина на Русі завжди була в пошані. У наших предків рослина була символом краси, молодості, кохання та щастя.Калина вважалася весільним деревом. З неї робили вінок нареченої, букетом із гілок із ягодами декорували весільний стіл, ягодами прикрашали коровай та страви.

З давніх-давен калина на Русі у великій пошані

Як виглядає рослина, які види зустрічаються

Видом роду Калини та представником сімейства Адоксові є Калина Звичайна, або, як її зазвичай називають, Калина червона. Найчастіше зустрічаються кущові листопадні рослини, рідше – деревоподібні представники роду.Висота рослини від 1,5 до 4 м. Стовбур покритий сірою з бурим відтінком корою, на поверхні якої виразно видно поздовжні тріщини.

Рослина утворює багато жовто-бурих пагонів. Їхня кора, так само як і на гілках, гола і гладка, вкрита великими чечевичками. Листя розташоване супротивно. Їх форма широкояйцевидна чи округла. Листова пластина трьох-п'ятилопатева, гострокінцева, з округлою основою. Довжина 5-8 см, ширина приблизно в тих же показниках. Поверхня листа гола, зморшкувата, з трьома головними жилками, що пальчато розходяться, пофарбована в темно-зелений колір. Нижня сторона має сірувато-зелений відтінок та невелике опушення. Лист розташовується на борозенчастому черешку 1-2 см довжини.

Найчастіше калина росте кущем.

Квіти зібрані в плоскі зонтикоподібні мітла діаметром 5-8 см, що складаються з 6-8 променів. Суцвіття розташовуються на верхівках молодих пагонів. Склад букетика неоднорідний, невеликі обох статей квітки розміщуються в середині, а по краях їх оточують великі безплідні. Цвітіння триває з кінця травня до липня.Дерево виглядає дуже ошатно завдяки сліпуче білим парасолькам. Іноді зустрічаються суцвіття біло-рожевих відтінків, що створює прекрасне природне поєднання кольорів.

Суцвіття калини виглядає як букет - у середині розташовуються дрібні квіти, по краях їх оточую більші

Запах, що витікає квітами калини, можна назвати своєрідним, але ніяк не неприємним. До того ж є види калини, які під час цвітіння випромінюють досить приємний запах.

Плоди є округлими або овальними кістянками діаметром 8 – 10 мм. Стиглі ягоди набувають яскраво-червоного кольору, завдяки якому і сталася назва рослини - плоди, видимі здалеку, нагадують краплі розпеченого заліза. На думку етимологів, назва пов'язана зі словами «калить» або «розжарений».

Плід калини - соковита кістянка

Плюснута кісточка досить велика. Її розміри 7 – 9 див. Форма кісточки дуже цікава – вона нагадує серце.

Кісточки калини напрочуд схожі на маленькі серця

Наповнені соком ягоди калини мають гіркуватий і трохи в'яжучий смак. Але після перших заморозків присмак змінюється – зникає гіркота, з'являються кисло-солодкі нотки. Але все ж таки смак ягід, так само як і їх запах, можна назвати особливим, на любителя. Але якщо плоди є з цукром або медом, то виходить дуже смачно. Не дарма народне прислів'я каже: «Хвалила себе калина, що з медом гарна».

Після перших заморозків смак калини змінюється на краще

Рід Калини досить представницький. По всьому світу налічується понад 140 видів рослин. До того ж вчені із задоволенням займаються виведенням нових сортів цього дивовижної рослини. У великому спискупредставлені плодові та декоративні деревата чагарники. Крім сортів з червоними ягодами, є види з жовтими та чорними плодами.

Видове розмаїття сортів на фото

Калина червона - найпоширеніший вид Калина Ксантокарпум дуже рідкісна рослина Ягоди калини Гордовина в міру дозрівання набувають чорного забарвлення. Калина Компактум - назва цього сорту відповідає компактному розміру Калина Бульденеж славиться прекрасними суцвіттями кулястої форми Виведений селекціонерами Сибіру сорт носить гарну назву. Червоний корал користується популярністю за щільні пензлі та велику врожайність

Але, незважаючи на такий великий вибір, найпоширенішою залишається саме Калина червона чи звичайна. І все завдяки тому, що з давніх-давен народ помітив незвичайні лікарські властивостірослини.

Незважаючи на велике видова різноманітність, саме Калина червона є найпопулярнішою

Де росте

Ареал поширення калини широкий. Цьому сприяє невибагливість рослини до умов проживання. Найчастіше росте у степових та лісостепових зонах, любить облюбовувати береги річок. Найбільш підходящим для зростання є помірний клімат Європи та європейської частини Росії.

У Росії рослина зустрічається також у наступних регіонах та районах:

Крим;
Кавказ;
Західна та Східна Сибір(басейни річок Ангари та Єнісея, а також у південно-західному Прибайкаллі).

Ізольовані місця проживання знаходяться в Казахстані, Середньої Азії(Чу-Ілійські гори, Заілійський та Джунгарський Алатау), і навіть у Північній Африці. Зустрічається рослина і в Америці, причому сортова різноманітність досить багата. Але Калина червона, про яку пісні на Русі складали, зустрічається вкрай рідко.

В умовах помірного клімату калина росте у світлих лісах.

Корисні властивості

Народна медицина з XIV століття використовувала калину як лікарські засоби проти великої кількостізахворювань. У народі дуже поважали цю рослину, рубати калину на Русі вважалося гріхом.Рослина досі часто використовується в приготуванні цілющого зілля, яке використовують наші мами та бабусі.

Особливо цінна калина високим вмістом вітаміну С, який бере участь у практично у всіх життєво важливих процесах організму. За кількістю цього вітаміну калина не поступається чорної смородиніа лимон містить його на 70% менше, ніж червоні ягоди.

Вміст білків, жирів та вуглеводів - таблиця

Калорійність калини незначна. У 100 г продукту міститься 27,78 ккал, що становить близько 1% від денної норми.

Склад корисних речовин - таблиця

Лікарськими є не лише плоди калини. Всі частини цієї дивовижної рослини мають цілющі властивості.

насіння містить велика кількістьжирних олій;
квіти є джерелом ароматичних та мінеральних речовин;
кора, листя і коріння багаті на смолисті та дубильні речовини, органічні кислоти, вітамін С.

Калина містить велику кількість корисних речовин, тому користується заслуженою повагою

Яку користь приносить жінкам

Багатий вітамінний і мінеральний складтакож допомагав долати і фізичні недуги. Стиглі ягоди наповнені великою кількістю сполук, аналогічних жіночим статевим гормонам. Під час менопаузи вони допомагають зберегти здоров'я та покращити стан шкіри.

Інші частини рослини - кора, насіння, квіти, в народній медицині були найпершим засобом профілактики або лікування багатьох жіночих захворювань:

мастопатія;
маткова кровотеча;
болючі чи тривалі менструації;
фіброміома;
кіста яєчників.

Під час вагітності жінці не можна вживати свіжу калину або заготівлі з неї. У будь-якому вигляді плоди несуть користь організму, зміцнюючи імунітет та підвищуючи гемоглобін. Але при виявленні алергічної реакції прийом свіжих або перероблених ягід слід припинити. Крім цього, плоди здатні підвищити тонус матки, що може призвести до викиднів. У будь-якому випадку варто спочатку порадитися з лікарем, і якщо отримано дозвіл, постарайтеся не захоплюватися ягодами.

Так як калина відноситься до продуктів, які можуть спровокувати алергічну реакцію, грудному вигодовуваннівключати її до списку корисних продуктівпотрібно з обачністю. Але зовсім виключати продукт із вживання не варто. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть правильно запровадити корисні плодидо раціону:

Перші 3 місяці варто повністю відмовитись від вживання калини. Якщо дитина схильна до алергії, то заборона ягоди продовжується ще на 2 місяці.
Перше вживання має бути обережним. Найкраще додати кілька ягід у компот. Пити його потрібно в першій половині дня і не більше за склянку. Якщо протягом 2 діб у малюка не виявиться алергічна реакція, можна й надалі використовувати калину для поповнення вітамінних запасів організму
Але до раціону варто вводити перероблені ягоди. Додайте їх у компоти, запіканки з сиру, чаї.
Не потрібно вживати калину щодня. Одного разу на тиждень буде цілком достатньо. Максимальна концентрація для 250 мл води становитиме 10 ягід.

З давніх-давен калину називають жіночим деревом.

Чим корисна для чоловіків

Незважаючи на те, що калина вважається жіночою рослиною, чоловіків вона теж не залишить у біді. Приготовані на основі калини цілющі засоби допоможуть нормалізувати роботу сечостатевої системита покращать кровообіг в органах малого тазу. Протизапальна та знеболювальна дія при циститі та простатиті має настій ягід. Крім цього, калина допомагає швидко відновитися після важких фізичних навантажень.

При яких захворюваннях застосовується

Велика кількість вітаміну С, що міститься у ягодах, зміцнює імунітет. Гарячий напій з калиною допомагає полегшити стан при застудах, бронхіті, ангіні, кашлі. Настій з ягід застосовується як потогінний засіб та сприяє зниженню температури.
Ягоди допомагають людям, які страждають від високого тиску, надаючи антисклеротичну дію. Корисні речовини в соках та відварах сприяють розчиненню холестеринових бляшокна стінках судин. А ефірні маслазабезпечують сечогінний ефект, усуваючи набряки та виводячи з організму зайву позаклітинну рідину, ніж забезпечують зниження тиску.
Всі частини рослини мають кровоспинний і спазмолітичний ефект, тому використовуються при рясних і болючих місячних, міомах. Допомагають також полегшити загальний станпід час клімаксу.
Спазмолітична дія валеріанової кислоти допомагає знімати збудливість центральної нервової системи. Калина здатна продовжити дію снодійних препаратів.
Ненасичені жирні кислотита фітостерини, що володіють кардіотонічними властивостями, допомагають підвищувати силу серцевих скорочень. Настій із ягід може відновити ритм серця при аритмії.
При лікуванні холециститу та панкреатиту калина має протизапальну та заспокійливу дію. Але в період загострення панкреатиту прийом свіжих ягід заборонено!
Калина входить у збір на лікування цукрового діабету.
При варикозі ягоди використовуються як вітамінізоване пиття і як компрес з розтертих плодів.
Відвари та екстракти застосовуються як протизапальний засіб при захворюваннях шлунково-кишковий тракт(Коліть, гастриті, виразці шлунка) і геморої. Ягоди з медом допомагають при запорі.
Зібрані після перших морозів ягоди чудово допомагають при пієлонефриті, оскільки мають сечогінну дію.
Сік з ягід калини та настій квіток є профілактичним засобомонкологічних захворювань. При лікуванні калина полегшує стан та є доповненням до медикаментозному лікуваннюонкології.
При шкірних захворюваннях, таких як псоріаз, екзема, фурункули та гнійники калина також допомагає. Застосовується у вигляді компресів та пиття.

Про корисні властивості ягоди калини.

Які протипоказання є

Протипоказання є. Вони пов'язані з підвищеним змістомвітаміну С, що може призвести до його передозування, із загальною непереносимістю, з підвищеним вмістом кислот та іншими побічними ефектами. Калину не можна вживати при таких захворюваннях:

подагра;
артроз;
артрит;
тромбофлебіт;
гіпотонія;
мочекам'яна хвороба.

Як є, що можна приготувати, норми споживання

Звичайно, більше користі калина принесе у сирому вигляді. Але з'їсти корисну ягідкув натуральному виглядінаважиться не кожен. Все через специфічний присмак та запах. Але протерта із цукром, калина стає дуже приємною на смак.

Плоди чудово поєднуються з багатьма продуктами – це різноманітні фрукти, овочі, риба, м'ясо. Надзвичайно гарна калина в напоях. Перелік страв, які можна приготувати з калини, є великим:

морс;
компот;
квас;
кисіль;
соус до м'ясних та рибних страв;
соус до солодких страв;
повидло, варення, джем;
начинка для пиріжків;
добавка до сирним запіканкамта кашам;
желе;
сироп;
плоди, перетерті із цукром;
квашені овочі.

Скільки ж можна з'їдати ягід на день, щоб організм отримав користь, а чи не шкоду? Для цього необхідно вживати не більше 5 ст. л. ягід на день.Можна їсти у свіжому вигляді або додавати до готових страв. Якщо ви любите гарячі напої, то чаю з калиною потрібно випивати не більше 4 чашок.

Калина органічно поєднується з багатьма фруктами та овочами.

Як збирати та зберігати

Найкращий час для збирання наповненої цілющими речовинами ягоди – кінець осені, коли перші заморозки вже попрацювали над покращенням смакових якостейкалини. Ягоди не можна обривати поодинці, то вони втратять весь сік. З куща зрізають весь гроно цілком.Складати можна у будь-які ємності товстим шаром, але утрамбовувати не можна. У такому вигляді доставити плоди до місця зберігання чи переробки нескладно. Шкірка на ягідках дуже щільна та міцна, тому можна не боятися, що вона лусне.

Зберігати калину можна підвісивши вниз ягідками у прохолодному місці. При температурі 5 0 С і достатньої вентиляції повітря калина може зберігатися всю зиму. Можна скористатися можливостями відсіку для зберігання овочів та фруктів у холодильнику. При кімнатній температурідовго зберегти плоди не вдасться, тому краще пустити ягоди у переробку.

Щоб продовжити термін зберігання продукту, господарки користуються різними варіантами. Що стосується калини, то тут, крім варіння варення, можна скористатися такими способами:

заморожування. Обривати по одній ягідці не варто, можна зрізати ножицями по кілька ягідок відразу і складати в щільні целофанові пакети або ємності. Заморожування дозволяє зберегти корисні речовини майже без втрат;
сушіння. В умовах квартири це можна зробити за допомогою духовки, але цей процес нешвидкий. Кисті калини розкладіть на лист і сушіть при температурі 50–60 0 С. Щоб ягоди не лопнули, дверцята духовки потрібно залишити трохи відкритими. Завершується процес після того, як плоди стали зморщеними та сухими. Після того як вони охолонуть, можна сміливо знімати ягідки з плодоніжок. Зберігати сухий продукт найкраще у щільно закритих скляних банках у темному місці.

Висушені плоди калини – чудовий інгредієнт для чаю.

Вибираючи калину на ринку, намагайтеся купувати щільні китиці з цілими ягодами. Прим'яті або зацвілі ягоди для здоров'я користі не принесуть.

Рецепти для здоров'я

Незважаючи на те, що калина може зберігатися всю зиму за певних умов, багато господинь, які дбають про здоров'я своєї родини, вважають за краще робити з корисних плодів заготівлі. У переробленому вигляді калина залишається не менш корисною, ніж натуральна.

Червона калина, перетерта із цукром (сире варення)

Цей рецепт допоможе зберегти якомога більшу кількість вітамінів та мікроелементів. Це смачні лікидопомагає при захворюваннях крові та серцево-судинної системи, є найпершим засобом для лікування та полегшення стану при ангіні, бронхіті, пневмонії. Якщо не видаляти кісточки, то калину, протерту з цукром, можна використовувати як профілактику жовчнокам'яної хвороби. Можна не сильно морочитися і просто розім'яти ягоди з цукром, не видаляючи шкірку та кісточки. Але я віддаю перевагу більш складному варіанту, який дозволяє насолоджуватися корисними лікаминавіть найвимогливішим гурманам.

Ретельно вимийте під проточною водою кисті калини.
Розкладіть їх на чистий тканинний або паперовий рушник, щоб ягоди висохли.
Потім обірвіть ягоди в ємність і добре пам'ятайте їх товкачем.
Отриману кашку потрібно протерти через міцне сито або друшляк. А можна просто віджати сік вручну через кілька шарів марлі.
Тепер виміряйте скільки склянок соку вийшло і додайте до нього таку ж кількість цукру.
Ретельно розмішайте, щоб|аби| цукор розчинився повністю. На це піде деякий час, проте суміш вийде однорідною і цукор не осяде на дно.
Отриману суміш розлийте в сухі банки, що простерилізують, і відправте в холодильник.
Цей рецепт можна дещо змінити, ввімкнувши апельсин. Цитрус миють, очищають від шкірки і перемелюють чи розбивають у блендері. Готовий апельсиновий напівфабрикат додають до основного складу і перемішують.

Сире желе з калини, напевно, сподобається навіть тим, хто не любить цю корисну ягоду.

Калина багата на пектини. І якщо в сік додати 2 частини цукру замість однієї, то у вас буде чудове желе без варіння.

Ягоди калини у білій глазурі.

Хто сказав, що ліки бувають несмачними, а солодощі – шкідливі для здоров'я? Це легко спростувати, якщо спробувати ці ласощі, які приносять користь для організму. Підвищуйте імунітет зі смаком!

Для приготування вам знадобиться:

2 курячі білки;
2 склянки цукрової пудри;
1 кг ягід калини.

Уявіть себе чарівником, адже вам доведеться перетворити кислі ягоди на смачні цукерки.

Ретельно промийте кисті калини, але сушити не потрібно.
За допомогою ножиць зріжте необхідну кількість ягід. Намагайтеся повністю видалити плодоніжку, але при цьому не пошкодити шкірку.
Білок з'єднайте з|із| 1 склянкою цукрової пудри і збийте в піну.
Викладіть ягоди в пишну піну, а потім у велику тарілку, наповнену цукровою пудрою.
Потряхуючи акуратно тарілку, дозвольте ягідкам рівномірно обвалятись у солодкій пудрі, щоб вона з усіх боків покрила ягоду.
Викладайте невелику кількість ягід, то буде легше.
Готові колобки покладіть на застелений пергаментом лист і відправте в духовку, при найменшій температурі. З таким самим успіхом можна залишити цукерки і за кімнатної температури, але за умови, що в кімнаті досить тепло. Через пару днів глазур затвердіє і кулінарний шедевр можна буде розсипати стерильними банками.
Зберігати ласощі краще в холодильнику.

Неймовірно смачні та корисні домашні цукерки

Джем із калини

Любителі солодкого напевно спробують приготувати корисний джем, який буде дуже доречним до млинців або оладок. Цей продукт зміцнює імунітет, покращує роботу печінки та полегшує перебіг шлунково-кишкових захворювань. Допомагає страждаючим від сечокам'яної хворобита діє як антиоксидант. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

700 г калини;
200 мл води;
500 г цукру.

Ягоди ретельно промийте і відокремивши від гілочок, насипте в каструлю. Подальші дії дуже прості, з ними впорається навіть господиня-початківець.

У каструлю з ягодами вилийте відміряну кількість рідини.
Увімкніть вогонь і постійно помішуючи, варіть ягоди близько 10 хв на середньому вогні. За цей час шкірка лусне і в каструлі утворюється густе пюре.
Остудіть ягідне пюредо 50 0 С, після чого відокремте його від макухи за допомогою дуршлагу або марлі, складеної в кілька шарів.
Ягідну м'якоть з'єднайте з|із| цукром і поставте на вогонь. Після закипання зробіть мінімальний вогонь і варіть джем близько 30 хв., постійно помішуючи, щоб не підгорів.
Готовий джем можна закатати або, розлив по баночках і дочекавшись його охолодження, поставити в холодильник чекати млинців.

Калиновий джем та млинці - солодка парочка

Калиновий сік (класичний рецепт)

Ця заготівля міститиме максимальну концентраціюкорисних речовин. Сік з калини незамінний засібпри застудних захворюваннях. Цілюще питво покращує травлення, допомагає при хворобах печінки та виразці шлунка, зупиняє внутрішні кровотечі. Для приготування цілющого напою вам знадобиться:

0,5 кг ягід калини;
260 г цукру;
трохи води.

В умілих і турботливих руках будь-яка справа сперечається. А гарний настрійдопоможе надати вітамінного напоюще більше користі.

Помийте та переберіть ягоди. Видаліть гнилий і пом'ятий.
Пересипте ягоди в ємність для варіння, налийте води стільки, щоб рідина покривала плоди.
Увімкніть вогонь і варіть, поки ягоди не розм'якшуться.
Після цього відцідіть сік через друшляк в іншу ємність.
Якщо ви любитель соку з м'якоттю, то його можна не відстоювати. Відразу додайте цукор і помішуючи, варіть до повного розчинення солодких кристалів.
Після цього перелийте сік у чисті простерилізовані банки і закатайте.
Для освітленого соку доведеться відстояти отриманий напій. Дочекайтеся, коли м'якуш осяде і злийте чистий сік в іншу ємність. Далі всі дії відбуваються за описаною схемою.

У соку міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів

Для тих, хто любить сік із кислинкою, можна обійтися і без цукру. Натуральний продуктможна буде додавати в чай або використовувати для приготування мармеладу, желе та пастили.

Квашена капуста з медом та калиною

Незвичний спосіб квашення капусти, який дуже корисний для здоров'я. А калина надає готовому продукту свіжого смаку та привабливого вигляду. Для незвичайного рецепту, який зміцнить імунітет і допоможе боротися із застудою та вірусами, вам знадобляться цілком звичайні продукти:

3 кг білокачанної капусти;
2 середні моркви;
3 повні десертні ложки солі;
5 горошин чорного перцю (можна і більше);
2 ст. л. меду пізніх сортів.

Біля виделки видаляємо покривне листя, зрізує грубі жилки і пошкоджені місця. Ретельно мий овоч.
Моркву миємо та очищаємо від шкірки.
Овочі шаткуємо і поміщаємо в емальовану ємність.
Додаємо сіль, перець, добре перемішуємо і мені руками. Капуста має пустити сік.
Після цього додаємо ягоди журавлини, перемішуємо і ставимо під гніть.
Капуста повинна простояти 48 годин за нормальної температури 18 - 20 0С.
Після цього часу зливаємо частину розсолу в миску і додає мед. Ретельно розмішуємо до розчинення.
Солодкий розсіл виливаємо назад у капусту.
За дві доби капуста готова. Їжте на здоров "я!

Калина, капуста та мед - відмінне поєднання вітамінних продуктів

Настоянки з калини

Цей цілющий напіймає кілька варіантів, які по-різному здатні впливати на організм.

Здатна заспокоїти нервову систему, зняти стресовий стан, покращити сон і позбавити депресії. Готувати її легко.

0,5 кг ягід калини ретельно промити, перебрати та висушити.
Насипати в літрову ємність і залити ягоди горілкою так, щоб вони повністю покриті рідиною.
Щільно закрити кришкою і поставити в темне та тепле місце на добу.
Через 24 години долити горілку, що залишилася, повернути ємність з ягодами на місце.
Наполягати місяць.
Після закінчення визначеного терміну настойку профільтрувати. Вживати по 1-2 ст. л. на день до нормалізації стану.

Калина, настояна на горілці, це не лише ліки, а й прикраса будь-якого застілля

Настоянка калини з медом при гіпертонії та інших недугах

Цей корисний напійдопомагає нормалізувати тиск та зміцнити імунну систему. Також рекомендована до вживання при набряках та гастритах з зниженою кислотністю.

Перебрати, промити та висушити 2 кг калини.
Пересипати ягоди у велику банку.
Додати 0,5 л якісного коньяку, 500 г меду та 1,5 л кип'яченої холодної води.
Щільно закрити кришкою і на 6 тижнів прибрати у темне та тепле місце.
Готовий напій профільтрувати та розлити по пляшках.
Вживати як ліки – по 1 ст. л. під час їди.

Настоянка калини з медом лікарський засіб, при використанні якого потрібно дотримуватись норм

Використання у косметології

Дівчата та жінки на Русі завжди славилися своєю красою. Калина допомагала їм зберегти свіжість шкіри та молодість. Багато рецептів перевірені часом і успішно використовуються досі.

Маска від зморшок. Половину банана пам'ятайте виделкою в пюре, додайте курячий жовток (сирий) та 5 мл екстракту калини. Добре перемішайте. Отриману масу нанесіть на обличчя (уникайте область повік) і залиште на півгодини. Потім видаліть залишки вологою серветкою і протріть обличчя будь-якою мультивітамінною емульсією.
Для жирної шкіри. У 10 г блакитної глини додайте 15 мл соку калини та 5 мл олії звіробою. Час дії маски – 20 хв.
Лосьйон для жирної та нормальної шкіри обличчя. Чверть склянки соку калини, 2 курячі жовтки, 2 ч. л. рідкого меду (спочатку перевірте, чи немає у вас алергії на мед), 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. горілки. Інгредієнти добре перемішайте та зберігайте склад у холодильнику.
Від ластовиння і пігментних плям добре допомагає сік калини, в який потрібно додати кілька крапель лимонного соку.
Від прищів потрібно протирати обличчя свіжим калиновим соком.

У статті обговорюємо калину – корисні властивості та протипоказання до її вживання. Ви дізнаєтеся фармакологічні властивостікалини та застосування ягід калини в народній медицині. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся заварювати чай, готувати настої, відвари, сиропи на основі плодів рослини. Ми розповімо, як є калину в лікувальних цілях при захворюваннях легень, серцево-судинної та нервової систем, хворобах шкіри та цукровому діабеті.

Корисні частини рослини (плоди, кісточки, кора, квіти)

У народній медицині використовують кору, листя, плоди та кісточки калини Калина – рід листопадних чагарників або невеликих дерев сімейства Адоксові (лат. Adoxaceae). Усі частини рослини використовують у народній медицині. З кори, листя, квіток, ягід та кісточок калини готують лікувальні засоби.

Кора калини корисна при респіраторних захворюваннях. Кошти на її основі зміцнюють імунітет та усувають симптоми застуди. Вони нормалізують роботу серцево-судинної та нервової систем.

Листя калини використовують як антигельмінтний засіб. Настій листя рослини очищає організм і надає дезінфікуючу, потогінну та проносну дію.

Квітки калини корисні при бронхолегеневих захворюваннях. Засоби на основі квіток рослини розріджують і виводять мокротиння з легень, надають потогінну та жарознижувальну дії.

На основі плодів рослини готують настоянки та відвари для лікування захворювань дихальної системита шлунково-кишкового тракту. Зі свіжих плодів калини отримують сік. Напій вживають і застосовують зовнішньо для лікування захворювань шкіри: екземи, фурункульозу, карбункульозу, раку шкіри. Засіб знебарвлює ластовиння та пігментні плями.

Кісточки калини корисні при застої жовчі та спазмах ШКТ. Їх використовують як проносний засіб.

У народній медицині калину використовують для лікування та профілактики захворювань жіночої статевої системи. Відвар ягід та кори рослини ефективний при мастопатії та маткових кровотечах. Засіб нормалізує менструальний циклта знімає больовий синдром.

Знаючи, чим корисна червона калина для жінок, можна обійтися без дорогих. косметичних засобів. Настій рослини усуває зморшки, пігментні плями та висипання на шкірі, робить її пружною та приємною на дотик.

Ви дізналися, корисні властивості та протипоказання калини для жінок. Тепер розберемо, які має калина корисні властивості для чоловіків.

Кошти на основі рослини нормалізують роботу сечостатевої системи та покращують кровообіг в органах малого тазу. Настій ягід калини має протизапальну та знеболювальну дію при циститі та простатиті. Ось у чому користь ягід калини.

Хімічний та вітамінний склад калини

Корисні властивості та протипоказання червоної калини полягають у її хімічному складі. Плоди калини містять:

вітамін С;
вітамін К;
вітамін Р;
ефірні масла;
органічні кислоти;
сахарозу;
глюкозу;
фруктозу;
каротин;
пектинові речовини;
алкалоїди;
сапоніни;
дубильні речовини.

Ви впізнали хімічний складягід калини. Тепер розглянемо фармакологічні властивості та від чого допомагає ягода калина.

Фармакологічні властивості

Калина корисна для всього організму Танінові речовини, що входять до складу калини, мають знеболювальну дію, знижуючи чутливість нервових закінчень. Вони звужують судини, ущільнюють мембрани клітин, що призводить до зниження запалення.

Калина має сечогінну дію. Кошти на основі рослини ефективно усувають набряки.

Завдяки високому змістувітамінів у червоній калині її використовують у періоди підвищеної захворюваності як загальнозміцнюючий засіб. Чай з калиною відновлює сили та підвищує захисні сили організму.

Валеріанова та ізовалеріанова кислоти надають спазмолітичну дію та заспокоюють центральну нервову систему. Калина посилює дію седативних.

Аскорбінова кислота надає загальнозміцнюючу діюна організм. Калина входить у вітамінні зборипідвищення імунітету.

Калина корисна для шлунково-кишкового тракту. Засоби на її основі надають антисептичну та в'яжучу дії, сприяють загоєнню виразок та зупиняють кровотечі. Рослина корисна при діареї та шлункових кольках. Препарати на основі калини нормалізують травлення та обмін речовин.

Калина має кровоспинну дію. Засіб підвищує тонус матки.

Іридоїдні глікозиди мають антисептичну та протизапальну дії. Відвар рослини використовують для дезінфекції порожнини рота при ангіні та стоматиті.

Як заготовити калиновий сік

З дозрілих ягід калини готують сік, він зміцнює серце, виявляє сечогінне і жовчогінні дії. Напій використовують для профілактики атеросклерозу.

складові:

Ягоди калини - 850 гр.
Цукровий пісок - 250 гр.

Як приготувати: Переберіть і промийте ягоди калини, залиште їх у друшляку, щоб стекла вода. Висохлі ягоди перетріть качалкою до консистенції пюре. Отриману масу перекладіть у марлю і відіжміть сік. Додайте|добавляйте| в напій цукровий пісок і перемішайте до розчинення.

Як використовувати: Пийте по 2 столові ложки 3 рази на добу

Результат: Напій зміцнює стінки судин, знижує артеріальний тиск та нормалізує травлення.

Чай від застуди та температури з калиною

Чай з калини має жарознижувальну дію. Напій ефективно усуває симптоми застуди.

складові:

Вода - 250 мл.

Як приготувати: Насипте ягоди калини в чайник для заварювання, залийте їх окропом і наполягайте під кришкою протягом години.

Як використовувати: Пийте по половині склянки 2 рази на добу

Результат: Чай усуває застуду, відновлює сили та зміцнює імунітет

Відвар при хворобах горла, від кашлю та ангіни.

Відвар калини допомагає від кашлю Відвар червоної калини використовують при хворобах дихальної системи. Засіб ефективний при бронхітах, ларингітах, ангіні, астмі.

складові:

Ягоди калини – 1 столова ложка.
Вода - 250 мл.

Як приготувати: Засипте ягоди калини в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на мінімальному вогні. Варіть напій 30 хвилин. Готовий засіб процідіть і додайте охолоджену кип'ячену воду, щоб об'єм рідини становив 250 мл.

Як використовувати: Приймайте по 1 столовій ложці до 4 разів на добу після їди.

Результат: Відвар калини ефективно усуває біль у горлі, кашель та набряки.

Сироп при захворюваннях легень та бронхіті

Сироп калини застосовують у лікувальних цілях при захворюваннях бронхів та легень. Засіб має протизапальну дію, розріджує мокротиння та виводить її з організму.

складові:

Ягоди калини - 2 столові ложки.
Вода - 500 мл.
Мед - 2 столові ложки.

Як приготувати: Промийте ягоди калини, залийте їх водою і доведіть до кипіння Варіть плоди протягом 20 хвилин, потім зніміть із вогню, додайте мед і перемішайте. Накрийте кришкою, укутайте рушником і наполягайте протягом 3 годин.

Як використовувати: Приймайте по ⅓ склянки до 5 разів на добу.

Результат: Сироп з калини знімає запалення і виводить мокротиння з легенів.

Настоянка калини від тиску при гіпертонії

Настоянка калини регулює роботу серцево-судинної системи. Засіб зміцнює судини та виводить холестерин. Калину наполягають на горілці, коньяку чи розведеному спирті. Розглянемо рецепт калини на коньяку.

складові:

Ягоди калини – 300 гр.
Мед - 300 гр.
Коньяк - 500 мл.

Як приготувати: Промийте і подрібніть ягоди калини, змішайте їх з медом і залийте коньяком Настоюйте засіб у темному та прохолодному місці 5 днів.

Як використовувати: Приймайте по 1 чайній ложці 3 рази на день під час їжі.

Результат: Настойка ефективно знижує тиск. При регулярному прийомі засіб нормалізує роботу серцево-судинної системи та запобігає стрибкам тиску.

Загальнозміцнюючий засіб від нервів та втоми

Настої та відвари калини використовують як седативних засобівпри неврозах, епілепсії, істерії. Вони заспокоюють нервову та серцево-судинну системи.

складові:

Кора калини – 1 столова ложка.
Вода - 250 мл.

Як приготувати: Подрібніть кору калини, залийте водою, поставте на водяну банюі доведіть до кипіння. Варіть на мінімальному вогні протягом півгодини.

Як використовувати: Приймайте по ⅓ склянки до 4 разів на день після їди.

Результат: Відвар кори калини зміцнює імунітет, заспокоює нервову систему та відновлює сили.

Детальніше про заготівлю калини на зиму дивіться у відео:

Засіб при цукровому діабеті

Ягоди та кора калини корисні при цукровому діабеті. Кошти на їх основі нормалізують обмін речовин, знижують рівень холестерину та цукру в крові.

складові:

Ягоди калини – 1 столова ложка.
Кора калини - 10 гр.
Вода - 300 мл.

Як приготувати: Промийте і подрібніть ягоди, з'єднайте з корою та залийте водою. Доведіть до кипіння на мінімальному вогні та варіть протягом 20 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та наполягайте протягом 4 годин.

Як використовувати: Приймайте по 1 столовій ложці 3 рази на добу.

Результат: Настій калини має загальнозміцнюючу дію та знижує рівень цукру в крові.

Застосування при хворобах шкіри та новоутвореннях

Для лікування хвороб шкіри та новоутворень використовують свіжий сік ягід калини або їх настій. Засоби ефективні при екземі, вугровому висипі, лишаї та ракі шкіри. Препарат наносять на пошкоджену ділянку шкіри та залишають до повного вбирання. Процедуру повторюють 3-5 разів на добу протягом тижня.

Протипоказання для лікування калиною

Ви дізналися, чим корисна калина і як її вживати правильно, щоб не зашкодити організму. Калина - сильнодіюча рослина, яку слід вживати строго за інструкцією, не порушуючи дозування.

Кошти на основі калини застосовують з обережністю під час вагітності. Ягоди рослини можуть викликати алергію та спровокувати маткові скорочення.

Протипоказання для лікування калиною:

індивідуальна нестерпність;
підвищена згортання крові;
знижений артеріальний тиск;
підвищена кислотність шлункового соку;
ниркова недостатність;
подагра.

Що запам'ятати

Корисні властивості калини для організму людини полягають у насиченому вітамінному складі.
Засоби на основі рослини використовують для лікування захворювань серцево-судинної, нервової, дихальної, травної та сечостатевої систем.
Калина має низку протипоказань до вживання, з якими необхідно ознайомитись перед початком лікування.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Однокласники

Калина - корисні властивості та протипоказанняКалина! Цей невисокий – до трьох метрів – чагарник сімейства Жимолосних, який росте всюди.

Є не лише високодекоративним улюбленцем багатьох садівників, а й визнаним помічником при лікуванні цілого спектру. різних захворювань. Йдеться про калину, таку знайому з дитинства та рідну.

Калину цінують і люблять, довіряють їй як старому надійному другові, оскільки очевидна користь плодів, кори та квітів рослини доведена їх віковим застосуванням у народній та традиційній медицині.

Трохи історії

Калина вважається істинно жіночим деревом. У язичницькі часи представниці слабкої статі ділилися з нею своїми смутками та негараздами, просили допомоги, поради.

Дерево символізує дівочу красу та є обов'язковим атрибутом весільних обрядів. До цього дня на столі молодих обов'язково є калина, переплетена з пшеничними колоссями.

Її також кладуть як прикрасу весільного короваю чи інших страв святкового столу.

Травники і знахарі багато століть користуються цілющими властивостями калинового дерева. Магічну силуприписують не лише червоним ягодам, а й білим квітамі навіть корі калини.

Російська версія назви "калина" звучить з наголосом на перший склад. Воно походить від кольору стиглих плодів, які «розжарюються» або «розжарюються» у міру дозрівання.

Справді, всі частини калинового куща використовуються з лікувальною метою. Кора і листя багаті на дубильні речовини і ряд корисних для організму кислот.

Відваром із квітів калини червоної лікують запалення різного походженнята кровотечі. Допомагає він при гастриті зі зниженою кислотністю, при хворобливих менструаціях, використовується як ополіскувач при ангіні та тонзиліті.

Ягоди універсальні за своїм призначенням: вони лікують респіраторні захворювання, допомагають при серцево-судинних розладах, проблемах нервовою системоюі т.д.

У корі та ягодах сконцентровано найбільшу кількість корисних для людського організмуречовин.

Приблизний хімічний склад 100 г ягід калини виглядає приблизно так:
вітамін А – 2,5 мг;
вітамін Е – 2 мг;
вітамін С – понад 80 мг;
вітамін Р – близько 400 мг;
вітамін В3 – близько 450 мг;
вітамін В9 – 0,03 мг;
дубильні компоненти – близько 3%;
вуглеводи – до 8 г;
клітковина – понад 2 г;
мінерали: йод, стронцій, фосфор, калій, залізо, магній, мідь, марганець, кальцій, хром, селен, цинк та інші елементи;
глюкоза та фруктоза у формі інвертного цукру – до 30%;
оргкислоти: валеріанова, лінолева, мурашина, каприлова, аскорбінова;
фітонциди;
дубильні речовини;
пектини;
ефірні масла.

Крім самих ягід калини близько 21% жирних олій міститься у її кісточках. Кора і смола дерева – джерела лінолевої, церотинової, валеріанової, оцтової, мурашиної, каприлової та пальмітинової органічних кислот.

Багатий хімічний склад визначає і фармакологічні властивості червоної калини.

Що лікують за допомогою червоної калини?

1. Відвар на основі молодих пагонів застосовують для усунення золотухи та діатезу у дітей. Його можна приймати перорально і готувати ванни на його основі.

2. Сік із ягід калини у 7% концентрації вбиває збудників черевного тифу, дизентерії, сибірки.

3. Настоянки з квітів і ягід калини мають виражений протимікробний ефект.

4. Свіжі ягоди відновлюють тонус, зміцнюють організм в цілому.

5. Таніни, що містяться в корі та ягодах калини, потрапляючи до шлунка, сприяють осіданню білків слизу з подальшим утворенням щільної альбумінової плівки.

Вона запобігає подразненню слизової оболонки, знижує хворобливі відчуттяпри шлунково-кишкових розладах, ущільнює клітинні мембрани довколишніх тканин, забезпечує згасання запальних процесів.

6. Великий вміст у корі калини валеріанової кислоти дозволяє застосовувати її лікарські формидля лікування нервової збудливості та підвищення ефективності снодійного препарату.

7. Засоби на основі калини та її кори застосовують для звуження судин та зупинки маткових та післяпологових кровотеч. Плюс до всього вони посилюють м'язовий тонус матки.

8. Ягоди калини також мають седативний ефект, рекомендовані при клімактеричних неврозах, астенія.

9. Свіжі ягоди вживають як м'який проносний. Вони мають жовчогінний ефект.

10. Стимулюють роботу серцевого м'яза. Загоюють рани.

11. Відвар із гілочок калини (без листя) у поєднанні з концентрованим соком з ягід та медом використовують для боротьби з онкологічними захворюваннями.

12. Ягідний чай, пюре з ягід з медом або цукром – відомі з давніх-давен помічники у боротьбі із захворюваннями верхніх дихальних шляхів.

Вони лікують кашель при бронхітах, при запаленнях легень, збивають температуру, мають відмінну загальнозміцнювальну дію, мають сечогінний ефект при водянці, відновлюють клітини печінки при жовтяниці, допомагають при авітамінозі.

13. Екстракт кори і відвар з неї застосовують при задушливому кашлі (коклюші), різних спазмах, внутрішніх кровотечах, запальних процесаху шлунково-кишковому тракті, для примочок при геморої, як заспокійливе при судомах, істериках.

14. Засоби на основі ягід ефективні при екземах, фурункулах, шкірних виразках, карбункулах, різноманітних висипаннях.

15. Насіння калини після попередньо обсмажування придатне для заварювання на кшталт «кави». Напій має гіркуватий присмак, що нагадує справжню каву, позбавляє від запорів, допомагає при нетравленні шлунка, має заспокійливу дію.

16. Кора, ягоди та квіти калини ‒ чудовий засіб при гіпертонії. Вони дозволяють повністю її позбутися на початкових стадіях.

Насправді складно вмістити в рамки однієї статті всю користь, яку дарує нам ця рослина. Область його застосування набагато ширша за вказану. Калина справжній природний лікар.

Протипоказання

Їх лише кілька:
калину з обережністю слід вживати при вагітності;
гіпотонії;
підвищеної кислотностішлункового соку;
лейкозі, тромбофлебіті та інших захворюваннях крові.

Вирощуйте невибагливу красуню калину, збирайте її червоні грона погожими осінніми днями і не бійтеся прийдешніх холодів, адже з вами така унікальна криниця вітамінів та інших корисних речовин.

Калина є чагарником заввишки до 4 м. Належить до сімейства жимолостних. Плоди калини яскраво-червоні, маленького розміру, мають в'яжучий кисло-солодкий з гіркуватою смаком. Чим корисна калина? Ця рослина добре себе зарекомендувала в народній медицині. З його допомогою люди позбавляються цілої низки хвороб. Воно настільки добре справляється з досить серйозними проблемами, що навіть офіційна медициначасом звертається до цього природного засобу.

У плодах багато корисних речовин. У її складі можна знайти широкий спектрвітамінів і мінералів, ефірні олії та багато іншого. Калорійність ягоди невелика, на сто грамів припадає лише 28 ккал.

У ягоді, листі, корінні містяться:

смоли;
сапоніни;
глікозиди;
дубильні речовини;
флобафени;
філохінони;
пектини;
ефірні масла;
таніни;
фітонциди;
іридоїдні глікозиди;
цукру;
кислоти: оцтова, мурашина, лінолева, масляна, ізовалеріанова, капронова, церотинова;
вітаміни: А, С, Е, Р, К;
мінерали: калій, магній, цинк, залізо.

В цілому ж, калина випереджає цитрусові за вмістом вітаміну С та заліза.

Корисні та лікувальні властивості калини

З лікувальною метоювикористовують її кору та ягоди. Ягоди мають тонізуючий ефект. Вони стимулюють роботу серця та судин, допомагають при гіпертонії, добре знижуючи артеріальний тиск. Підсилюють згортання крові, а тому використовуються при порізах, ранах, лікуванні ясен, рясної менструації. Ягоди калини хороший антисептиктому можуть застосовуватися в період застуд. Полегшують ситуацію при виразкової хвороби, як шлунка, так і дванадцятипалої кишки. Чудово очищають організм, оскільки є відмінним сечогінним та жовчогінним засобом.

Кору заготовляють у квітні-травні, у період руху соку. Відвари з кори усувають спазми, заспокоюють нерви. Це сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, особливо при гіпертонії. Мають антибактеріальні властивості і збільшують тонус матки. Відмінно допомагають стимулювати шлунково-кишковий тракт, що полегшує стан при геморої.

Зазвичай лікарі рекомендують використовувати народні засоби, приготовані з калини, при різних набряках, для нормалізації роботи печінки і, особливо – при кровотечах, передусім маткових, після пологів, надмірної менструації. Корисні властивості калини сприяють відновленню імунітету після серйозної хвороби чи операції.

Симптоми яких захворювань полегшує?

Калина надає яскраво виражений позитивний вплив при цілій низці захворювань:

Інфекційні та застудні захворювання- зниження основних симптомів, антисептичний вплив, має жарознижувальну дію, підвищує імунітет, усуває симптоми.
Хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту та їх загострення, лікує та сприятливо впливає на печінку, оскільки має жовчогінний ефект.
Серцево-судинні захворювання – не тільки полегшує симптоми, але має лікувальну дію.
Діабет – знижує рівень цукру на крові.
Менструація та менопауза – значно знижує неприємні відчуття.
Кровотечі самого різного походження- Кров швидко згортається.
Набряки, захворювання нирок – має м'яку сечогінну дію.
Шкірні поразки – усуває інфекцію, знімає запалення та почервоніння, загоює опіки.

Калиновий сік: користь та шкода

Сік калини найчастіше застосовують при застуді та кашлі.З точки зору медицини – це найбільше безпечний засіб. Природні антибіотики та дубильні речовини активно усувають симптоми застуди, а вітаміни та мінерали піднімають імунітет, змушуючи організм активно боротися із захворюванням. Тому користь калини при лікуванні вірусних інфекційочевидна.

Ефективний сік калини при наступних захворюваннях:

Тонзиліти та фарингіти. Спосіб застосування – питво. Сік калини при цьому вбиває хвороботворні бактерії, знімає набряк зіва, горла, носоглотки.
Захворювання ясен, стоматити. Спосіб застосування – полоскання. Добре знімає запалення ясен та слизової порожнини рота, знижує болючість.
Шкірні запалення – фурункули, гнійники. Спосіб застосування – примочки. Фурункул швидше розкривається, шкіра очищається, запалення проходить швидше.

Рецепти з калиною у народній медицині

Лікувальні властивості калини в народній медицині застосовуються активно для позбавлення від різноманітних недуг. Ось найефективніші та перевірені часом рецепти:

Гіпертонія – сік калини з медом

На кілограм ягід потрібно по склянці води та цукру, а також дві столові ложки меду.

Потрібно потовкти ягоди, щоб з'явився сік. Процідити пюре та віджати рідину. Масу, що залишилася, залити водою і кип'ятити близько 5 хвилин, потім процідити. Змішати віджатий сік і компот. Додати|добавляти| мед і добре розмішати. Дати трохи настоятися.

Вживати суміш потрібно тричі на добу по парі столових ложок за півгодини до прийому їжі.

Серцево-судинні проблеми – квас з калини та буряків

На три літри води потрібно по кілограму плодів калини та буряків, склянку меду.

Калину прокип'ятити у літрі води. Буряк подрібнити на тертці і зварити також у літрі води. Потім з'єднати разом відвар буряка та калини і додати мед. Закип'ятити цю суміш, а потім охолодивши, розлити по скляних ємностях і зберігати в холодильнику. Цей засіб допоможе очистити судини та зняти спазми.

Застуда – чай із калиною

Протерту з цукром калину, одну-дві чайні ложки, додавати в гарячий чай і п'ють тричі на день. Цей засіб допоможе знизити температуру та прибрати неприємні симптоми, підвищити опірність організму до грипу або іншої застудної інфекції.

Кашель, бронхіт – мед із калиною

На дві склянки меду потрібно дві столові ложки плодів калини. Мед нагріти на водяній бані, поки не стане гарячим. Потім додати|добавляти| в нього протерті ягоди і перемішати. Щоб отримати настій, слід ретельно вкрити, щоб зберегти тепло, залишивши дозрівати це лікувальний засібпротягом шести годин.

Вживати до п'яти разів на день по чайній або столовій ложці, залежно від стану організму, не забуваючи контролювати артеріальний тиск. Якщо показники виявляться нижчими за норму, потрібно припинити на якийсь час прийом кошти.

Заготовки з ягодою на зиму

Калину можна заготовити на зиму самими різними способамиЩоб можна було в будь-який момент не тільки застосувати ягоду для лікування, але й урізноманітнити «нудні» зимові страви. Навіть здоровій людині в холодну пору року потрібно підтримувати здоров'я за допомогою натуральних вітамінівзміцнюючи імунітет.

Заморожування

Один з найбільш кращих способівзаготовити калину на зиму і зберегти всі корисні речовини, що містяться в ній – це заморожування.

Це можна зробити двома способами.

Ягоди зняти з гілочок, розкласти тонким шаром на дерев'яну дошку, потім заморозити. Зсипати заморожені ягоди у пластиковий пакет, а потім покласти в морозильну камеруна зберігання.
Грона з ягодами помістити в контейнери або пакети для заморозки і відправити в морозильну камеру.

Консервований сік

Ще один спосіб – це приготувати сік калини. Кілограм плодів слід добре вимити під струменем води. Потім зсипати в емальовану каструлю, додати літр води. Варити їх, доки не стануть м'якими.

Далі ягоди слід висипати в марлю та віджати. Потім кілька годин, отриманому таким чином соку потрібно дати відпочити. Після чого додати двісті грамів цукру і нагріти сік, що вийшов. Цукор повинен повністю розійтися в рідині. Тепер, остудивши трохи рідину, процідити сік. Потім, щоб довести до кінця процес консервації, необхідно знову нагріти його, майже до кипіння і відразу розлити по стерилізованих скляних ємностях і закатати.

Калина, протерта із цукром

Плоди обібрати, помити, почекати, доки стіче вода. Потім подрібнити у блендері або м'ясорубці, перетворивши їх на пюре. Тепер слід протерти отриману масу через сито, щоб пюре стало однорідним. На сімсот грам пюре додають кілограм цукру. Добре вимісити масу протертих плодів, щоб цукор повністю розчинився. Зберігається пюре у холодильнику, у стерилізованих банках.

Протипоказання до використання калини

Крім корисних властивостей, ягода калина може надати несприятливий вплив на організм при вагітності та крові, схильній до підвищеної згортання, тромбозу. Повна заборона – при алергії.

Це основні протипоказання, але є ще деякі застереження:

Підвищена кислотність та обумовлений цим хронічний гастрит. Вживати калину можна, але в невеликих дозах і тільки при ремісії. У момент загострення цих хронічних хвороб вживати калину для харчування, пити її сік не можна.
Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Калину можна застосовувати в малих дозах, але протипоказані всі народні засоби, де вона поєднується з медом.
Гіпотензія. У цьому випадку ягоди калини не слід вживати, оскільки вона сприяє саме зниженню кров'яного тиску. Краще почекати, коли тиск підніметься та стабілізується.

Дуже корисна ягода, що вже мало відома сучасним міським жителям, - це калина. Але в селах ще вирощують ці чагарники та використовують ягоди для лікування та підвищення імунітету взимку. Просто так їсти її можуть не всі через специфічний гіркуватий смак. Але у багатьох рецептах народної медицини

використовується калина. Від чого допомагає ця ягода, треба знати, бо вона дуже корисна. Невипадково в народі створено стільки пісень про червону калину.

Корисні властивості калини

Люди здавна вірили, що вона допомагає від 99 хвороб. Одна з небагатьох ягід, яку можна збирати взимку, поповнюючи запаси вітамінів – це калина. Від чого допомагає вона, знали раніше усі господині. У разі будь-якої хвороби заварювали ароматний чайз гілочок та плодів калини. Він має протизапальні властивості, лікує кашель, знижує тиск і бореться з неврозами та безсонням.

У плодах калини міститься безліч вітамінів, натуральних органічних кислот та корисних для травлення. дубильних речовин. Тому калину використовують як вітамінну та нормалізацію обміну речовин. Дуже корисно також робити маски з цієї ягоди: вони омолоджують шкіру, лікують запалення та вугровий висип. Багато ще можна перерахувати властивостей, якими має калина. Від чого вона допомагає ще?

Відвари та сік калини приймають при неврозах, безсонні та головних болях. Вона має загальнозміцнюючі властивості, підвищує імунітет і навіть допомагає при онкологічних захворюваннях. Відвар із плодів і гілочок чудово очищає організм від шлаків та стимулює мускулатуру кишечника.

Відвар з калини

Калина зцілює від багатьох хвороб, але не всі можуть їсти її у свіжому вигляді, тому що в ній міститься гіркий глікозид. Тому найчастіше її вживають як відвар. Для його приготування потрібно ягоди розтерти та залити. гарячою водою. На дві ложки беруть склянку води. Отриманий розчин нагрівати 15 хвилин, найкраще на водяній бані. Робити це потрібно в емальованому посуді.

Охолоджений і проціджений відвар змішують із медом і п'ють, як чай. Можна приймати до трьох склянок настою щодня. Найкраще він допомагає при неврозах та спазмах судин. Постійний прийом відвару з медом може вилікувати гіпертонію, що починається, так як калина допомагає від тиску. Якщо відвар робити ще й з додаванням гілочок рослини, то він лікує завзятий кашель і

Як зберегти калину на зиму

Пом'якшується смак калини при заморозках, тому рекомендується її вивісити на веранді і їсти після перших морозів. Єдина ягода, яка стає смачнішою після заморожування, - це калина. Від чого допомагає вона стає ясно, якщо дізнатися, що вона містить велику кількість вітаміну С. Столова ложка ягід забезпечує добову потребулюдини у ньому.

Рекомендується заготувати більше калини на зиму, заморозивши її чи зробивши сік із медом. Її можна не просто їсти чи пити сік, дуже смачні приправита соуси виходять з додаванням калини. У наш час жінки повинні згадати, від чого допомагає червона калина, і частіше включати цю дивовижну ягодудо раціону харчування своєї сім'ї.