Корисні властивості кавуна: від кірки до насіння. Кавунова кірка. Кавунні кірки - цілющі властивості та секрети вживання. Чим корисний для здоров'я

Солодкий цукровий кавун- криниця різних корисностей.

Кавунні кірки - користь та шкода

Але виявляється, що й кірки кавуна можна не викидати – користь є і в них.

Користь та шкода кавунових кірок

Здавалося б, що тут може бути корисним? Проте фахівці встановили, що й у зеленій скоринці є корисні речовини:

• по суті, всі мікроелементи та вітаміни, які можна знайти в м'якоті кавуна, є і в кірці (вітаміни: групи В, А, С, РР, бета-каротин; мікроелементи: кальцій, магній, натрій, калій та фосфор);
• тут менше цукру та води, але амінокислот, хлорофілу та клітковини значно більше;
• кавунові кірки містять волокна та клітковину, тому користь їх особливо відчутна у нормалізації діяльності ШКТ.

Таким чином, вони мають не менше значення для нашого здоров'я, ніж м'якоть кавуна.

Багатьом тільки здається, що зелена оболонка яскравого солодкого красеня-кавуна нікуди годиться. Проте знавці не поспішають її викидати у відро для сміття. Відвари з них використовують для чищення ШКТ, а також як сечогінні та жовчогінні засоби, що відхаркують та знеболюють.

Кавунові кірки, користь яких доведена, можуть завдати шкоди, якщо використовувати їх неправильно.

Невиправна шкода здоров'ю їх використання може заподіяти в кількох випадках:

• кірки зняті з кавуна, вирощеного "не в сезон" або довго лежав на зберіганні;
• кавун вирощений з використанням великої кількості хімікатів - у цьому випадку більшість токсинів, що накопичуються в ягоді, переходить саме в шкірку;
• не дотримано рекомендацій у дозуванні компонентів при приготуванні відварів та настоїв.

Справжні знавці розуміють, що самі кавуни, їх насіння і кірки можуть принести як користь, так і шкоду, тому потрібно бути дуже уважним при виборі цієї солодкої ягоди-велетня.

Статті на тему:

Диня «Торпеда» — користь та шкода Ви любите дині? Ці ароматні плоди землі з ніжною соковитою м'якоттю підкорюють своїм тонким смаком. Сьогодні на ринку можна знайти дині різних сортів, але є серед них такі, що відрізняються особливим смаком та завойовують все більше шанувальників.	У яких продуктах міститься лактоза? Правильне харчування має на увазі збалансований раціон, в якому будуть утримуватися всі необхідні речовини, без яких наш організм зможе повноцінно функціонувати. У цій статті ми розповімо про лактозу та продукти, в яких вона міститься.
Малина з молоком - користь та шкода Малина – чудова ягода, якою діти люблять ласувати, а бабусі – лікувати застуду варенням, приготованим із її плодів. Вона гарна і як десерт, і як профілактичний засібвід багатьох хвороб.	Чи корисний зелений чай? Про користь зеленого чаю сьогодні йдеться багато, і на різних рівнях: від лікарів-дієтологів до тих, хто вирішив його використовувати як засіб для боротьби з зайвою вагою. Однак далеко не всі, крім фахівців, знають, які властивості має цей напій.

Кавунові кірки- хороший сечогінний засіб при набряках, якщо є проблеми з нирками, серцем та судинами. Корисні вони також при подагрі, ожирінні та гіпертонії.

Сечогінна дія кавунових корокможе проявлятися навіть при вживанні їх у вигляді варення та цукатів. Підвищуючи сечовиділення, вони не дратують нирки та сечовивідні шляхи. Їх корисно вживати для зміцнення організму після тяжкої хвороби, при утрудненому сечовипусканні, камінні в нирках та печінці, водянці. Шкірки кавуна прийдуть на допомогу і при запорах, тому що в них багато клітковини, а вона посилює перистальтику кишечника та полегшує дефекацію. Цей засіб підходить навіть для дітей.

Як сечогінний засіб 20 г свіжих або сухих кірок залийте 1 склянкою окропу, настоюйте годину, процідіть. Пийте по 1/2 склянки 3 - 4 десь у день.

Якщо є каміння в нирках та для виведення з організму солей при подагрі, приймайте порошок із зеленого верхнього шару кірок, розводячи в теплій водіабо запиваючи водою з медом, від 1 год. ложки до 2 ст. ложок 2 - 3 рази на день до їди. Дозу треба підбирати індивідуально. Ще один гарний рецептпри нирковокам'яній хворобі: залийте 2 ст ложки порошку із зеленого верхнього шару кірок 0,5 л окропу, настоюйте 45 хвилин, процідіть.

Користь і шкода кавуна: від соковитої серцевини до смугастої скоринки

Приймайте по 1/2 склянки 3 - 4 десь у день їжі.

При сечокам'яній хворобікавунові кірки наріжте, рясно посипте цукром і залиште на деякий час. Сік, що виділився, злийте в темну пляшку і зберігайте в холодильнику. Пийте по 1 ст. ложці з чаєм.

При захворюваннях печінкизалийте 2 ст ложки сухих подрібнених кавунових кірок 0,5 л окропу, наполягайте до охолодження, процідіть. Пийте по 1/2 склянки 5 разів на день за 30 хвилин до їди.

При жовчнокам'яної хвороби залийте 150 г сухих кірок 1 л окропу, кип'ятіть на слабкому вогні 30 хвилин, наполягайте до охолодження, процідіть. Приймайте по 1 склянці 3-4 рази на день до їди.

При дисбактеріозі 1 ст ложку подрібнених кір залийте 1 склянкою окропу, кип'ятіть 10 хвилин на слабкому вогні, наполягайте 10 хвилин, процідіть. Пийте по 1/3 склянки 3 десь у день.

При запоріЗалийте 500 г свіжих кірок 0,5 л окропу і кип'ятіть під кришкою на повільному вогні 30 хвилин. Наполягайте до охолодження, процідіть. Пийте в теплому вигляді по 1/2 склянки 2-3 рази на день.

Для виведення з організму солей 2 ст ложки подрібнених кірок з вечора залийте в термосі 0,5 л окропу, вранці процідіть і випийте протягом декількох прийомів.

При безсонні, ішемічної хворобисерцяприймайте порошок з кавунових кірок по 1/2 години ложки, розмішавши в 1/2 склянки води або кефіру, 2 рази на день між їдою.

Якщо кавунові кірки приймати регулярно, це може призвести до зниження вмісту калію. Щоб заповнювати його недолік, потрібно їсти продукти багаті на калій: курагу, чорнослив, родзинки, горіхи. Також можливе загострення шлунково- кишкових захворювань, Метеоризм.

Добре відома ягода з родини гарбузових, баштанна культура кавун, зачаровує соковитою, ароматною м'якоттю.

Користь кавунових скоринок

А на скоринки кавуна часто не звертають уваги, просто викидають. Тому корисно знати про те, чим вони гарні та в якому вигляді можуть прикрасити літнє (а також зимове та міжсезонне) меню.

Що можна розповісти про особливості кавунових кірок та їх користь

Їстівною вважається кавунова кірка цілком, крім тонкої зеленої шкірки, що створює класичне смугасте забарвлення плоду. Смак у кірки освіжаючий, своєрідний, нейтрально-приємний, але більшість людей віддадуть перевагу кавуновій м'якоті, що спливає рожевим соком. Так що цінують скоринку переважно за корисні властивості, а не смакові.

Хоча, після певної обробки, кавунові кірки дуже апетитні, а приготувати з них можна цукати, варення та мариновану закуску в банках на зразок звичайних огірків, причому, варення та мариновані заготовки можна готувати змішуючи кірочки та м'якоть.

У народній медицині скоринки також використовують у вигляді відварів і настоїв, сушать їх (потім розтирають у порошок і вживають усередину, наприклад, з медом) і вичавлюють із них сік (але вгамувати спрагу як фрешем з м'якоті їм не вийде - це просто натуральні ліки) .

Однаково корисні кірки звичайних (рожево-червоних) та жовтих кавунів.

Енергетична цінність кавуна невисока - 25-35 ккал на 100 г м'якоті і неподалік цього рівня знаходиться і кірка, але тільки поки вона свіжа - те ж варення з неї містить близько 235 ккал на 100 г.

Щодо порівняння складу та користі кірок і м'якоті кавуна, то вони багато в чому ідентичні, і в перших міститься навіть більше хлорофілу, клітковини та амінокислот, з яких найбільше значеннямає замінну амінокислоту цитрулін, яка хоч і не задіяна в синтезі білків для росту м'язової тканини, але:

Сприяє виведенню з організму аміаку, особливо багато виробленого при інтенсивних фізичних навантажень, Що, зокрема, запобігає почуття втоми та болю в м'язах після цих навантажень;

Діє як судинорозширювальний засіб (шляхом підвищення рівня оксиду азоту), що покращує кровотік та постачання кисню до тканин, нормалізує підвищений артеріальний тиск.

Створює червоний колір м'якоті каротиноїдного пігменту лікопіну в кірці міститься, звичайно, менше, але він все одно покращує стан шкіри - беручи участь в оновленні клітин, виробленні колагену та еластину для її молодості, захищаючи від сонячної радіації.

В кавунових кірках є вітаміни – А, С, кілька із групи В та Е, а також мінерали – калій, фосфор, цинк, магній, кальцій, натрій, кремній.

Також варто відзначити холін (В4) — він посилює дію фолієвої кислоти, а в парі з лікопіном діє як потужний антиоксидант — зміцнює імунітет і захищає організм від передчасного старіння та ризиків виникнення онкологічних захворювань.

При яких захворюваннях буде користь від кавунових кірок

Одна з головних властивостей кавуна - сечогінна, є і в скоринках ягоди і характеризується такими особливостями:

На відміну від багатьох діуретиків, кавун не вимиває з організму калій;

Вживання кавуна навіть у великій кількості не дратує сечові шляхи;

Якщо в нирках і сечовому міхуріще не утворилося каміння, але є пісок, кавун сприяє його виведенню;

Виведення зайвої рідини супроводжується зменшення запальних процесів у сечостатевої системи, зникненням такого неприємного симптому, як прискорене сечовипусканням та зменшенням набряків (особливо викликаних серцевими та нирковими захворюваннями).

Вживання кавунових скоринок робить добрий внесок у профілактику кардіологічних захворювань.

За рахунок поєднання грубих харчових волокон (клітковини) та особливостей складу, кавунові скоринки оздоровлюють ШКТ, включаючи:

Відновлення порушеної мікрофлори кишківника;

Нормалізацію процесів травлення;

Зменшення болю у шлунку;

Лікування запорів;

Загоєння незначних ушкоджень слизових.

Разом з цим здійснюється комплексне очищення організму від токсинів та шлаків.

Також, кавунові скоринки корисні для наступного:

Полегшення симптомів захворювань суглобів;

Лікування холестазу (застою жовчі) як жовчогінне;

Відновлення повноцінної функціональності органів дихальної системипісля запальних захворювань.

Як ще проявляється користь кавунових кірок

Незважаючи на те, що кавун має середній і навіть швидше високий глікемічний індекс (порядку 75 одиниць), у кірках його, по-перше, цукру міститься менше, ніж у м'якоті, а по-друге, він в основному представлений легкозасвоюваною (не вимагає для цієї великої кількості інсуліну) фруктозою.

Таким чином, ягода не протипоказана в помірній кількостіпри цукровому діабеті та надмірній вазі (ожиріння).

Ще один плюс кавуна в тому, що весь він цілком відноситься до продуктів середнього ступеняалергенності.

Кавунні скоринки (особливо у формі солодощів) позитивно впливають на нервову систему— покращують настрій, допомагають від депресії та апатії, підвищують концентрацію уваги та стійкість організму до стресових ситуацій.

Кавун - один з корисних плодівдля жіночої краси, і хоча в цьому плані кірки не можуть зрівнятися з м'якоттю, все одно вони, зокрема, покращують стан нігтів, надаючи їм міцність і блиск, захищаючи від ламкості та розшаровування.

Чи може бути шкода від кавунових кірок

Не всякі рослини так, як баштанні культури (до яких крім кавуна відносяться ще гарбуз і диня) здатні накопичувати в шкірці нітрати, важкі металита інші шкідливі речовини.

Але дізнатися все про екологічну безпеку місця вирощування кавунів і про те, чим удобрюють їх, рідко коли видається можливим.

Тому для вживання кавунових кірок без шкоди, рекомендується перед тим, як їсти їх або заготовляти будь-яким чином, вимочувати скоринки (попередньо очистивши від зеленої шкірки) у прохолодній воді.

За 2-3 години шкідливі речовини перейдуть у рідину, а кірки залишиться лише підсушити та з користю вжити.

Надмірне і тривале частування скоринками (і м'якоттю) кавуна здатне знизити рівень калію в організмі і для запобігання цьому явищу, і щоб не відмовлятися від улюбленого кавуна, рекомендується ввести в раціон те, в чому калію достатньо, наприклад горіхи, курагу, родзинки. , картопля (зі шкіркою).

Не варто захоплюватися скоринками кавуна на останніх термінах вагітності – при тому, що внутрішні органиі так відчувають підвищені навантаженняНа самопочутті жінки може негативно позначитися його яскраво виражена сечогінна властивість.

Також, щоб уникнути шкоди від кавунових кірок, вони суворо протипоказані при:

Схильності до діареї та метеоризму;

сечокам'яної хвороби (може бути спровокований рух каміння);

Запальні та хронічні у стадії загострення захворювання ШКТ (але теоретично, лікар може скасувати заборону за сприятливих показників стану здоров'я).

Citrullus vulgaris Schrad.
Сімейство гарбузові – Cucurbitaceae.

Опис

Однорічна однодомна рослина з повзучим стеблом та розгалуженими вусиками. Листя велике, глибоко трьох-п'ятироздільні. Квітки одностатеві, світло-жовті. Плід кавуна - куляста хибна ягода. Плоди великі, кулясті, рідше овальні або циліндричні з гладкою поверхнею, з червоною або рожевою соковитою солодкою м'якоттю і численним насінням. Деякі сорти мають м'якуш білого або жовтувато-білого кольору. Забарвлення кори - зелене, темно-зелене, місцями біле з малюнком у вигляді смуг або сітки. Довжина стебла 2-3 м.

Розповсюдження

Обробляється кавун у багатьох районах Землі із сухим та жарким кліматом. Батьківщина кавуна – Південна та Центральна Африка.

Місце проживання

Культивується на баштанах.

Час цвітіння

Червень липень.

Час збору

Серпень вересень.

Спосіб заготівлі

Корка стиглого кавунаблискуча. Якщо по ньому постукати, звук буде чистим, дзвінким. Зберігають кавуни, розклавши на полиці в один ряд хвостиками догори при температурі від 0 до 5°С.

Кавунні кірки, кісточки та сік, користь та шкода

Хімічний склад

Кавун - джерело пектинових, азотистих та лужних речовин, клітковини, вітамінів В1, В2, С, РР, фолієвої кислоти та провітаміну А, а також солей марганцю, нікелю, заліза, магнію та калію. У м'якоті кавуна міститься до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза та сахароза). Фруктоза становить близько половини всіх цукрів і визначає насолоду кавуна. Плід масою 3-4 кг містить до 150 г чистої фруктози. Насіння містить до 25–30 % жирної олії, багатої на вітамін D.

Частина, що застосовується

Плоди (м'якоть та кірка) та насіння.

Застосування

У народній медицині м'якоть, кірку, насіння та сік кавуна застосовують:

• При гарячкових станах;
• Як сильне сечогінне;
• Як легке проносне;
• Як жовчогінний;
• Як протизапальне;
• Як кровоспинні;
• Як протиглистя;
• При водянці;
• При жовтяниці;
• Для лікування коліту у дітей;
• При артритах та подагрі;
• При склерозі;
• При опіках;
• При шкірних захворюваннях;
• При захворюваннях печінки та жовчного міхура;
• При недокрів'ї;
• При ангіні;
• При туберкульозі легень;
• При хронічному циститі, нефриті;
• При каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі;
• При імпотенції;
• При інтоксикації.

Протипоказання

З обережністю застосовувати хворим цукровим діабетом. Не застосовувати для лікування лужних каменів сечовивідних шляхів.

Спосіб застосування

Найчастіше кавуни використовуються у свіжому вигляді. М'якуш плодів, сік добре вгамовують спрагу. Наявність в кавуні ніжної клітковини та пектинових речовин сприятливо позначається на травленні та покращенні кишкової мікрофлори. Корисний він і в дієті хворих на ожиріння. Насіння має кровоспинні та протиглистові властивості. Кавун корисний для людей будь-якого віку. Його лікувальні властивості широко застосовують у медицині.

М'якуш

• Регулярне вживання кавуна в їжу забезпечує здоровий сон, душевна рівновага, а чоловікам - підвищення потенції
• Кашку з червоної кавунової м'якоті наносять на рану при шкірних захворюваннях, для лікування незагойних ран, що гнояться.
• При цукровому діабеті рекомендуються невеликі дози кавуна. Це пояснюється тим, що в зрілому кавуні багато фруктози, яка легко засвоюється і на відміну від сахарози не викликає навантаження на інсулярний апарат підшлункової залози. Але діабетикам слід бути дуже обережними з кавунами.
• Кавуни покращують процес травлення. Клітковина та пектинові речовини кавунової м'якоті сприяє життєдіяльності. корисних мікроорганізміву кишечнику. Кавун багатий на лужні речовини, що нейтралізують надлишок кислот, що надходять з основних продуктів харчування: яєць, риби, м'яса та хліба.
• При нирково-кам'яній хворобі лужність сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, підвищується, солі переходять у розчинний стан і виводяться завдяки сечогінному ефекту. У такому разі кавун слід їсти рівномірними порціями, можна й уночі. Однак слід пам'ятати, що камнеутворення може відбуватися і в лужній сечі (наприклад, фосфатного каміння). У цьому випадку лікування кавуном не застосовувати.
• При сечокам'яній хворобі, циститах і нефриті, які протікають без затримки води в організмі, кавун можна вживати від 2 до 2,5 кг кавуна на день.
• Кавун - відмінний сечогінний засіб. Його слід їсти при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево- судинної системи, нирок та печінки.
• В кавуні міститься фолієва кислота, яка має важливе значення при серцево-судинних захворюваннях. Вона бере участь у синтезі амінокислот і кровотворенні, регулює жировий обмін, має протисклеротичну дію, як і холін, що містяться в кавуновій м'якоті, і вітаміни С і Р.
• Корисний кавун і при недокрів'ї, оскільки, крім фолієвої кислоти, він містить солі заліза.
• Клітковина кавуна, посилюючи перистальтику кишечника, прискорює виведення надлишку холестерину, отже кавун корисний при атеросклерозі та гіпертонії.
• Корисний кавун для відновлення функцій печінки після жовтяниці.
• При камінні жовчного міхура кавуни використовують у лікувальному харчуванні, а також вони є хорошим жовчогінним засобомпри гепатиті.
• При захворюваннях печінки та жовчного міхура кавун виводить з організму рідину та живить печінкову тканину легкозасвоюваними цукрами.
• Корисно їсти кавун у період після тривалої та тяжкої хворобиа також після хірургічної операції, особливо якщо вона проводилася під наркозом.
• У дієті хворих на ожиріння м'якоть кавуна використовують для імітації насичення. М'якуш малокалорійний (в 100 г близько 38 ккал).

Корка

Корки кавуна застосовуються у свіжому та сушеному вигляді, а також готують з них відвар та настій.

При головних болях, мігренях допомагає прив'язана до чола та скронь товста кавунова кірка.

Тонко зрізають зовнішній зелений шар кавунової кірки, дрібно нарізають, висушують спочатку в теплій духовці, потім досушують при кімнатній температурі. Подрібнюють. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день до їди, запиваючи розведеним у воді медом: на 50 мл теплої кип'яченої води половину чайної ложки меду. Зберігають сушені кавунові кірки у паперовому пакеті. Застосовують при хронічному циститі, нефриті, каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі як сечогінний засіб.

Відвар з кавунових корок

1 столову ложку кірку кавуна заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять 10-15 хвилин на водяній бані. Охолоджують, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3-4 десь у день сечогінний засіб. Можна використовувати висушені та свіжі кірки.

Настій з кавунових кірок

100 г сушених кір заливають 0,5 л окропу і настоюють до охолодження. Приймають по 1/2 склянки 4-5 разів на день при коліті.

Насіння

• Насіння кавуна, як і насіння гарбуза, має глистогінну дію.
• Свіжі кавунові насіння товчуть важким предметом, щоб роздавити їх, а не розтерти на порошок. На 1 л води беруть 100 г насіння, кип'ятять протягом 45 хвилин на повільному вогні, потім проціджують і п'ють тричі на день по 200-250 г.
• Сушене кавунове насіння, пропустити через м'ясорубку і змішати з молоком у пропорції 1:10. Протягом дня випивати 2 склянки суміші між прийомами їжі як кровоспинний засіб при маткових кровотечах.
• Кавунове «молоко», роблять з товченого кавунового насіння. Насіння розтирає в холодній водіу пропорції 1:10 і п'ють кожні 2 години по 1 чайній ложці (можна додати цукор або фруктовий сироп). Використовують для вгамування спраги, зниження температури та при гарячкових станах, а також як глистогінний засіб.

Сік

• Сік, нарівні з м'якоттю, використовується при гарячкових станах і для вгамування спраги.
• При ангіні та туберкульозі легень рекомендується полоскати горло кавуновим соком.
• При опіках (навіть великих, аж до опіків третього ступеня) полегшують стан хворого за допомогою кавунового соку, що перебродив.
• З рецептів китайської медицини: м'якоть і сік стиглого кавуна поміщають у чисту скляну банку, закупорюють і залишають при кімнатній температурі на 3-4 місяці, потім фільтрують сік. Через деякий час він придбає кислий запах. Спочатку опіки промивають прохолодним фізіологічним розчиномабо водою, потім кілька разів на день роблять примочки на обпалену область з соку, що перебродив. За допомогою цього засобу опіки першого та другого ступеня, як правило, гояться через 8–9 днів, а опіки третього ступеня – через 18–21 день.

Смачність

Кавуновий «мед»

Інгредієнти:стиглі солодкі кавуни.

Приготування:вибирають м'якоть, протирають через сито, проціджують через 2-3 шари марлі та отриманий сік доводять до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну. Потім сік знову проціджують через 3-4 шари марлі і уварюють на повільному вогні, помішуючи, поки обсяг не зменшиться в 5-6 разів і не вийде густий коричневий мед.

Цукати з кавуна

Інгредієнти:кавуни сорту «Цукатний» або інші – 1 кг очищених від м'якоті кірок, цукор – 1,5 кг, вода – 4 склянки, лимонна кислота, ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:приготувати сироп із цукру та води. Очищені від м'якоті кірки нарізати невеликими кубиками і опустити в цукровий сироп. Варити 7-10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і залишити на 8-10 годин, потім варити 7-10 хвилин і знову дати постояти. Так повторюється 4 рази, доки кірки не стануть прозорими. При останньому проварюванні додати сироп ванілін і лимонну кислоту. Відкиньте гарячі кірки на друшляк, дайте стекти сиропу, потім посипте цукровим піском, перемішайте, струшуючи, щоб обсипався зайвий цукор, і підсушіть цукати в гарячій духовці.

Солоні кавуни, цілі

Інгредієнти:напівстиглі дрібні кавуни.

Приготування:кавуни добре вимити і наколоти в кількох місцях на глибину до 3 см, потім опустити в бочку із заздалегідь приготовленим розсолом (на відро холодної води беруть 400 г кухонної соліі 1,2 кг цукру, якщо розсіл готуватися без цукру, то на відро води береться 700-800 г солі). Вода має покривати кавуни. Зверху кладуть чисту тканину, кружок та вантаж. Через 3 дні діжку винести на холод. Через 3 тижні кавуни готові до вживання.

Солоний кавун дуже вишуканий делікатес. Його подають як гарнір до м'яса та риби.

Мариновані кавуни у банку

Інгредієнти:напівстиглі кавуни, сіль – 1 столова ложка, цукор – 1 столова ложка, оцет – 1 чайна ложка, вода – 1 літр.

Приготування:кавуни добре вимити. Розрізати на невеликі шматочки, почистити від шкірки. Скласти в 3-літрову банку, залити підготовленим маринадом. За три дні готові до вживання.

Кавуни відносяться до однорічних трав'янистим рослинам , які користуються цілком заслуженою популярністю у багатьох країнах. Сім'ядолі такої смачної та корисної культури, як кавун, укладені у тверду шкірку, яка найчастіше має темно-зелене фарбування. Як правило, після з'їдання м'якоті плода кавунні кірки викидаються. Однак, як показує практика та результати досліджень, у цій частині баштанної культури міститься значна кількість корисних компонентів, які широко використовуються у народній медицині.

До складу рослинної сировини входить:

• значну кількість мікроелементів та вітамінів, включаючи групу «В», а також вітаміни «А», «С», «РР», бета-каротин та такі елементи, як кальцій, магній, натрій, калій та фосфор;
• кількість цукру і води незначна, але міститься високий відсоток амінокислоти, хлорофілу і корисної клітковини, що добре засвоюється;
• містяться також волокна, що у процесі нормалізації функціонування шлункового і кишечника.

Корки кавуна застосовуються не тільки у свіжому, а й у сушеному вигляді, а також використовуються у приготуванні настоїв та відварів. Свіжі кавунові кірки здатні чудово справлятися з головними болями, а також сприяють полегшенню стану при нападах мігрені. Попередньо засушена рослинна сировина активно застосовується в лікувальних настоях і всіляких відварах, які добре зарекомендували себе в лікуванні. сечовивідної системи, включаючи цистити та пієлонефрити.

Шкідливість здоров'ю кавунові кірки завдають досить рідко, в основному за наявності важких хронічних захворюваньу стадії загострення.

Корисні властивості кавуна (відео)

Як правильно сушити кавунові кірки

Після того, як буде повністю видалена м'якоть кавуна, з кір потрібно ретельно видалити зелену шкірку і нарізати максимально тонкими скибочками. Нарізану лікарську сировину викладається тонким шаром на деко. Сушити можна на сонці або в духовці. Температурний режим духової шафиможе змінюватись в межах 30-50 о.

Середній час сушіння складає півтори години.Спочатку значна частина вологи випаровується, після чого температура в духовці збільшується до 65-70 о. Що дозволяє отримати якісні сушені кірки, придатні для зберігання. Якісна сировина стає ламкою і має легке фарбування. Сировину потрібно покласти в лляний або паперовий мішечок. Зберігання висушених кірок здійснюється в сухому та прохолодному місці.

Використання кавунових кір для лікування в народній медицині

Користь свіжої та заготовленої за допомогою сушіння рослинної сировини обумовлена ​​складом, тому дуже часто з використанням кавунових кірок здійснюється лікування, а також профілактика наступних захворювань:

• вживання відвару зі свіжого кавунового насіння і кірки супроводжується сечогінною дією, і такий засіб може застосовуватися в зимовий період, з використанням висушеної рослинної сировини;
• відвар з кірок широко використовується при необхідності позбавитися від сильних набряків, які супроводжують ниркові та печінкові хвороби, а також широко застосовуються при захворюваннях судинної та серцевої системи;
• початкова та неускладнена стадія сечокам'яної хвороби може бути вилікована за допомогою відвару, який розчиняє утворення каменів у тканинах.

• ангіну та туберкульоз найкраще лікувати свіжою сировиною після видалення щільної шкірки, подрібнення та віджиму соку, який використовується при полосканні горла щогодини;
• для відновлення печінкової тканини після алкогольної інтоксикаціїі при ураженні гепатитами, слід вживати столову ложку соку щогодини;
• діарея легко лікується за допомогою розмелених у кавомолці сухих кірок, що запиваються водою кімнатної температури.

За наявності в анамнезі діабету, вживання значної кількості м'якоті протипоказане, тому рекомендується приймати чверть склянки соку з кірок чотири рази на день.

Як приготувати мармелад із кавунових кірок (відео)

Зовнішнє застосування у косметологічних цілях

Застосування як зовнішній засіб і в косметичних ціляхактуальне застосування соку в наступних випадках:

• трофічні виразки;
• фурункульоз;
• вугровий висипта акне;
• пролежні в легкій та середньої тяжкостіступеня.

При лікуванні сонячних опіківна уражені ділянки наноситься кашка, заміну якої потрібно здійснювати щогодини до зняття запалення. Свіжовіджатим соком також можна видаляти пігментацію шкірних покривівта покращувати зовнішній станстаріючої або в'ялої шкіри.

Кавунні кірки як ліки

Таке лікувальний засіб добре допомагає при вживанні тричі на день, перед їдою.При профілактиці та лікуванні колітів слід 100 г добре висушеної кірки залити 00 мл окропу і наполягати пару годин, після чого приймати кожні чотири години по 100 г незалежно від їди.

Протипоказання та думка лікарів

Шкірка плодів баштанної культури здатна принести не лише користь, а й деяку шкоду, обумовлену біологічною особливістюта здатністю накопичувати шкідливі речовини, представлені важкими металами та нітратами.

Уникнути шкідливого впливуможна за допомогою замочування очищених шматків на пару годин у чистій та холодній воді, після чого сировина придатна для використання у приготуванні відварів, а також цукатів, варення та сушіння.

Варення або цукати протипоказані при цукровому діабеті та наявності надмірної ваги, а також схильності до діареї нез'ясованого генезу, загостренні сечокам'яної хвороби та тяжких ураженнях шлунка та кишечника. З обережністю слід поставитися до вживання будь-яких частин баштанної культури за наявності індивідуальної непереносимості, а також виражених алергічних реакціях. Дуже важливодотримуватися лікарських рекомендацій щодо дозування компонентів у процесі приготування відварів або лікувальних настоїв.

Варення з кавунових корок: рецепт (відео)

Кавунні кірки ще з давніх часів досить широко застосовувалися у виготовлення ліхтарів, а також додавалися в багато страв як вітамінних інгредієнтів і використовувалися в лікувальних цілях. В даний час збереглася велика кількість рецептів народної медицини, що робить можливим виготовляти на основі такої корисної рослинної сировини дуже ефективні засобидля лікування багатьох внутрішніх чи зовнішніх хвороб.

Наприкінці літа найсезон кавунів. Ми активно починаємо використовувати їх у своєму харчуванні. Але вживаємо м'якоть, а кірки кавуна викидаємо.

Хоча вони виявляються дуже корисними для нашого здоров'я. Хочу познайомити вас, шановні читачі, як можна використовувати кавунові кірки для лікування та профілактики різних захворювань.

Корка кавуна має лікувальною дією, але не дивлячись на це використовувати її потрібно суворо дотримуючись дозування, щоб уникнути зниження калію в організмі.

Яка користь від кірки кавуна?

Корисні властивості кірки кавуна

Кавунові кірки чудовий сечогінний засіб, який допомагає:

Сечогінна дія кавунових кір може проявлятися також при вживанні з них варення або цукатів.

Корки кавуна підвищують сечовиділення, але при цьому не дратують сечовивідні шляхи та нирки.

Свіжі подрібнені кірки допоможуть при остеохондрозі, їх потрібно заварювати і додавати під час прийняття ванни.

20 грам свіжих і сухих кір заливають склянкою окропу для настоювання і п'ють по половині склянки 3-4 рази - це відмінний сечогінний засіб.

Користь корок кавуна при нирковокам'яній хворобі

Порошок із зеленого верхнього шару потрібно приймати розводячи теплою водою або запиваючи водою підсолодженою медом, від однієї чайної ложки до двох столових ложок 2-3 рази на день. Також цей рецепт дозволяє вивести солі з організму.

Дві столові ложки порошку із зеленого верхнього шару кавунових кір заливають 0,5 л окропу, залишають на 45 хвилин. Пити потрібно по половині чашки 3-4 рази після їди.

Столову ложку порошку зеленого верхнього шару заливають 1,5 склянками води, кип'ятять не довго, 5 хвилин, нехай коштує близько години. Доза прийому: половина склянки 3 десь у день півгодини до їжі, підсолоджуючи медом.

Користь корок кавуна при жовчно-кам'яній хворобі

Кавунові кірки потрібно нарізати рясно засипати цукром і залишити. Коли виділиться сік, злити його пляшку і прибрати в холодильник. Доза: столова ложка з чаєм при сечокам'яній хворобі. Корки, що залишилися, підсушити в духовці, щоб вийшли цукати. Їх корисно вживати при сечокам'яній та жовчно-кам'яній хворобі.

2 ст. ложки кірки кавуна залити підлогу літром окропу і залишити охолоджуватися. Приймаємо так: півсклянки 5 разів за півгодини до їди. Відмінний варіант при хворобах печінки.

150 г сухих кір залити літром окропу. Прийом: склянка 3-4 десь у день.

Користь кірка при коліті, дисбактеріозі

Користь корок кавуна при ожирінні

1. 2 столові ложки кавунових корок скласти в термос і залити 0,5 л окропу. Випити за кілька прийомів виведення солей.
2. 1-2 ч.л порошку з кірок або свіжих кірок, натертих на тертці, залити окропом (потрібна 1 склянка) і залишити на 20 хвилин. Лікування: склянка настою 3 рази. Очищає від шкідливого сміття, що накопичилося в організмі.
3. Порошок з кавунових кірок приймати по пів чайної ложки, розмішавши в половині склянки води або можна взяти кефір, двічі на день між їжею при ішемічній хворобі, безсонні, ожирінні.
4. 2 ст.л. л. 4 рази через 10 хвилин після їди при ожирінні.

Усі настої потрібно обов'язково проціджувати.

Зовнішнє застосування кірки кавуна

1. Допомагають позбавитися головного болю, для цього потрібно накласти на лоб і віскі і зав'язати бинтом.
2. Також можна застосовувати кавунові кірки при ревматизмі, прикладаючи до болючим ділянкам. Коли кавунові кірки нагріються, їх потрібно забрати і замінити на нові. Робити таку процедуру поки що біль не стихне.
3. Будь-які рани порізи гояться швидше, якщо прикласти до них свіжу кавунову кірку внутрішньою стороною.
4. Якщо ви обгоріли на сонці, додайте подрібнені кавунові кірки, потримайте близько години, потім змийте прохолодним душем.
5. Також подрібнені кірки кавуна допомагають при мастопатії. Потрібно залити кірки окропом для одержання кашки, потім отриману кашку накладають на груди та залишають на ніч. Процедуру повторюйте, доки зникнуть ущільнення у грудях.
6. Подрібнений кірки кавуна сприяє видаленню пігментних плямта насичує вітамінами.
7. Якщо порошок з кавунових кір залити окропом, вийде кашка відмінна маска для обличчя та волосся.
8. Свіжою кавуновою кіркою можна протирати обличчя, шкіра стане гладкою та ніжною, вітамінами, зникнуть пігментні плями.

Заготівля та протипоказання кір кавуна

Протипоказання практично немає, лише індивідуальна непереносимість та алергія. Але регулярний прийом може призвести до зниження калію в організмі. Щоб заповнити його недолік потрібно їсти продукти багаті на калій: родзинки, Чорнослив, горіхи, курагу, мед, Крім того, потрібно з обережністю лікуватися кірками при загостренні шлунково-кишкових захворювань, метеоризмі.

Щоб заготовити кірки про запас, потрібно ретельно промити, очистити від зелених верхнього шару, можна його залишити, нарізати шматочками десь 1 см, скласти в один шар і висушити в тіні. Можна сушити кірки у слабко нагрітій духовці спочатку півтори години за нормальної температури 30 -50 градусів, та був ще 40 хвилин за нормальної температури 70 градусів. Зберігаються кірки рік.

Заготовити можна і верхній зелений шар, зрізати не більше 2мм ножем або овочом чищенням, висушити і подрібнити на порошок, зберігати в картонній коробці до двох років.

Висновок: ось виявляється які корисні кіркикавун. Обов'язково робіть маски з кірок, протирайте ними обличчя, робіть настої, але якщо є хронічні захворювання, потрібно проконсультуватися з вашим лікарем.

Чекаю на ваші коментарі, з повагою, Ольга.

Багато хто вважає, що головна цінність кавуна – це яскраво-червона соковита м'якоть, яку так люблять і маленькі ласуни, і дорослі. Незважаючи на те, що основним компонентом кавуна є вода, в плодах під зеленою кіркою міститься до 13% цукрів, харчові волокната пектини, білки, органічні та амінокислоти. У солодкій м'якоті кавуна є ряд важливих для людського організму вітамінів і макроелементів, антиоксиданти та інші корисні речовини.

При цьому про властивості і користь кавунових кірок більшість споживачів цієї гігантської ягоди або забувають, або не знають зовсім (див. ). Адже практично все біологічне активні речовини, що є в м'якоті, є і в цій частині кавуна. У кірках менше вологи та цукру, зате значно більше клітковини та хлорофілу, амінокислот та деяких інших активних компонентів.

Ласучи кавуном, не потрібно поспішати і викидати кірки, що залишилися, в народній медицині використовуються як прекрасний сечогінний, очисний, знеболюючий, жовчогінний і відхаркувальний засіб.

У рецептах народної медицини кірки використовуються для приготування соку, настоїв та відварів, причому цілющим ефектомволодіють і сирі, і сушені кірки, які легко зберігати та застосовувати протягом усього року.

Використання сирих кавунових кірок у народній медицині

Сік зі світлої частини кірки сприяє відходу сечі, його застосовують при набряках, запальних захворюванняхсечостатевої сфери і включають дієтичне харчуванняпри схудненні. Користь кавунових кірок стає очевидною, якщо пити такий сік по 100 мл натще. Сирі кірки від кавуна корисні при мігренозних болях, поганому самопочуттіпри , втомі та перевтомі. У цьому випадку скибочки кавунової кірки прикладають до скронь.

Волога, амінокислоти, вітаміни та мікроелементи у складі свіжої кавунової кірки – це чудовий засіб для підтримки краси шкіри. Кашка з такої рослинної сировини:

• активно зволожує;
• регулює роботу сальних залоз;
• має легку протизапальну дію;
• знімає набряки та тонізує.

Кавунні кірки корисні при лікуванні порушення процесів травлення, зокрема засоби на основі кірок включаються до терапії при колітах, дисбактеріозах та диспепсіях у дорослих та маленьких пацієнтів.

В якості лікувального засобу Народна медициназ кавунових кірок пропонує робити відвари та настої.

Відвар з кавунових корок

Відчутну користь від кавунових кір можуть відчути хворі, які страждають від ожиріння, ниркових та шлункових захворюваньякщо тричі на день прийматимуть по півсклянки свіжого відвару.

На 100 г подрібнених очищених кавунових кірок потрібно літр води. Суміш тримають на невеликому вогні близько півгодини, після чого засіб ще на годину наполягають, фільтрують і остуджують.

Настій з кавунових кірок

При спазматичних шлункових болях, захворюваннях жовчовивідних шляхів та печінки, зайвій вазіта запальних захворюваннях сечовивідної сфери народна медицина кавунові кірки рекомендує приймати у вигляді настою.

Для його виготовлення подрібнені кавунові кірки підсушують, а потім заливають окропом з розрахунку 500 мл окропу на 80 грам сирих або двох ложок сухих подрібнених кавунових кірок. Засіб наполягають та фільтрують, після чого до їжі тричі на день приймають по 80 мл кавунового настою.

Як сушити кавунові кірки?

Висушені кавунові кірки зберігають всі активні речовини і благотворно впливають при шлунково-кишкових розладах, запорах та запальних процесахв органах травлення.

Приймати рослинний препаратможна у вигляді порошку, змішаного медом, або у формі відварів, в які для більшої користі додають інші трави, наприклад, календулу, аїр і деревій.

З лікувальною метою використовують щільну білу частинукірки. Перед тим як сушити кавунові кірки або робити відвари та настої зі свіжої сировини, попередньо знімають забарвлений твердий шар.

Потім кірки нарізають на тонкі подовжені пластини, зручні для укладання електросушарку або на листи. Кавунні шкірки сушать при температурі 55-60 ° C до повної втратисировиною вологи, коли шматочки кірки стають легкими і ламкими.

При сушінні важливо не допускати підвищення температури, щоб користь кавунових корок збереглася на максимально можливому рівні.

Протипоказання та можлива шкода від корисних кавунових кірок

Оскільки в поверхневих шарах баштанні можуть накопичуватися шкідливі речовини, наприклад, важкі метали та нітрати, то при існуючій користі шкоду від кавунових кірок виключати також не можна. Щоб уникнути негативного впливузасобів на основі рослинної сировини, беруть лише якісні, безпечні для людини, вирощені з дотриманням усіх правил агротехніки.

Підстрахуватися та видалити з кірки нітрати можна, замочивши очищені шматки на 2–3 години у чистій холодній воді.

За цей час більшість токсичних речовин переходить у вологу, а кірки можна використовувати для приготування відварів, цукатів та варення, а також після видалення слідів води сушити. Корисні властивостірослинної сировини зберігаються, якщо з кірок приготувати цукати. Однак тут корисні кавунові кірки шкідливі всім, хто страждає на цукровий діабет або хоче позбутися зайвої ваги.

А ось при ниркових кольках, хворобливих відчуттяху шлунку, недугах, пов'язаних із підшлунковою залозою, при подагрі та ряді інших захворювань цукати стануть гарним доповненням до меню. Шкідливі засоби на основі кавунових кірок і тим, хто схильний до проносів та страждає сечокам'яною хворобою. Завдати шкоди здоров'ю кірки можуть при загостренні хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Маска для обличчя з кавунових кірок

Кавун – улюблена літня страва дорослих та дітей. При цьому всі знають, що у кавуна їстівні не тільки м'якоть, а й кірки, і навіть насіння. У чому полягає користь для людини від вживання кавунів та кавунових кірок, а також, яку шкоду здоров'ю організму вони можуть завдати, дізнайтеся зі статті та відео.

З чого складається і як використовують кавун

Ця баштанна рослина представлена ​​тисячею різновидів, що відрізняються між собою формою і розміром, кольором і малюнком шкірки, її товщиною, якістю м'якоті та насіння.

На 80 % ця баштанна культура складається з води, тому має низьку калорійність - всього 25-30 ккал. При цьому кавунова м'якотьє джерелом:

• органічних кислот;
• клітковини та пектину;
• лужних речовин та лікопіну;
• легко засвоюваних вуглеводів;
• вітамінів – A, PP, P, C, групи B;
• мінералів – заліза, калію, фосфору, фтору, цинку та інших.

Кавун на 80% складається із води

Всі ці корисні речовини окрім м'якоті, містяться ще й у кавунових кірках, а деякі з них – клітковина, амінокислоти та хлорофіл навіть у більшій кількості. Тому кірки рекомендується не викидати, а використовувати для приготування цілющих відварів та настоїв, кулінарних вишукувань – варення, мармеладу, цукатів.

Кавунова м'якоть також знайшла застосування в кулінарії, з неї готують напої, сиропи, желе та інші десерти, пастилу, мед, солоні та мариновані заготовки на зиму. Зовсім екзотично виглядає кавуновий хліб, сушений чи смажений у клярі кавун.

Увага! За вмістом у своєму складі солей калію, кавун випереджає апельсини та банани, а за вмістом лікопіну – біоактивної речовини, що протистоїть утворенню. ракових клітин, - Томати. За кількістю заліза у складі, кавун поступається лише шпинату та листовому салату.

У Китаї насіння кавуна користується такою ж популярністю, як у нас насіння соняшника чи гарбуза. І не дарма, тому що вони мають протиглистовою дією, сприяють оздоровленню судинної системи, зміцненню серця Кавунове насіння на чверть складається з жирних олій, які в деяких країнах використовують у їжу.

Увага! Олія, отримана з кавунових насіння, має властивості, схожі з мигдальним маслом, а на смак нагадує оливкове.

Кавунове насіння сприяє зміцненню серця

Чим корисний для здоров'я

Кавун – продукт, у якого лікувальними властивостямимають і м'якоть, і кірки, і насіння.

Офіційна медицина рекомендує вживання кавуна як натурального сечогінного засобу, здатного очищати нирки. Разом із сечею кавун виводить шлаки, пісок, токсичні речовини та сольові відкладення. Він також корисний і для печінки, особливо тим, хто страждає на гепатит, холецистит, захворювання жовчовивідних шляхів.

Кавун - справжній антидепресант, що міститься в ньому бета-каротин, дозволяє впоратися емоційною та психічною напругою, стресом. Вживання цієї баштанної культури є профілактикою:

Високий вміст заліза дає можливість рекомендувати кавун як засіб боротьби з анемією різного ступеня. Його вживання буде дуже корисним усім, хто пройшов курс лікування антибіотиками або переніс хірургічну операціюпід наркозом. Фолієва кислота, що міститься в кавуні, корисна для жінок, які планують вагітність, оскільки створює умови для нормального розвиткунервової та кровотворної системи у плода. Його вживання жінками, що годують, збільшує лактацію.

З лікувальною метою використовують і кавунові кірки. Наприклад, сік, віджатий з кавунових кірок і вживаний натщесерце по 100 мл, має сечогінну дію. Його вживання буде корисно при запальних процесах, що протікають у сечостатевій системі та для боротьби із зайвою вагою, набряками.

Кавуновий сік має сечогінні властивості.

У домашньої косметологіїкавунові кірки використовують:

• для приготування лосьйонів, регулярне застосування яких чинить на жирну та комбіновану шкіру зволожуючу, протизапальну та тонізуючу дію;
• для масок, що надають тонізуючу дію на шкіру, що в'яне.

Олія кавунового насіння має антифлогістичну дію, прискорюючи загоєння опіків та ран. Його використовують для догляду за волоссям та нігтями, а також для профілактики простатиту та уретриту.

Шкідливі властивості та протипоказання

В основному шкода від вживання кавуна та кавунових кірок, пов'язаний з їхньою здатністю накопичувати нітрати та інші шкідливі речовини. При їх вживанні можуть виникнути пронос, алергічні висипання, нудота, блювання, біль у шлунку. Нітрати, потрапляючи в людський організмздатні перетворюватися на нітрити, що знижують рівень гемоглобіну в крові, що провокують розвиток ракових клітин.

Кавун накопичує нітрати, тому вживати його необхідно з обережністю

Порада! Не варто ризикувати і купувати кавуни раніше за сезон, швидше за все вони містять підвищена кількістьнітратів.

Зменшити концентрацію токсичних речовин в кавунових кірках, допоможе їх вимочування в холодній воді протягом 2-3 годин.

Повністю виключити кавуни з раціону слід за наявності наступних захворювань:

• коліт, дисбактеріоз;
• метеоризм, діарея;
• жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
• діабет другого типу;
• патології передміхурової залози

Дітям кавун можна давати лише з 2-3 річного віку – щодня трохи більше 100 р, з 4 до 6 років – трохи більше 150 р.

Дітям кавун можна їсти лише з 2-3 років

Вживання кавунових корок протипоказане при хронічних недугах ШКТ та захворюваннях нирок.

Скористайтеся можливостями кавунового сезону, щоб насолодитися смаком та оздоровити свій організм. Щоб бути впевненим у якості кавунів, краще вирощувати їх самостійно або купувати в магазинах і на офіційних ринках, де можуть надати сертифікат якості.

Користь і шкода кавуна.

Кавун — фото