Сік із м'яса від запалення легень. Важливість дієти та сестринського догляду при пневмонії у дітей. Що можна і що не можна за хвороби

Щоб швидше подолати гострий інфекційний процес, потрібно обов'язково дотримуватися певних рекомендацій дієтологів. Ліквідувати виражений інтоксикаційний синдром дозволить призначена медиками дієта при пневмонії, яка також запобігатиме розвитку ускладнення та швидко відновить організм у процесі лікування.

У період хвороби та під час відновлення раціон має бути достатньо калорійним — для забезпечення тіла енергією знадобляться такі продукти, як сир, кефір, крупи, дієтичні сортим'яса. Харчування має стимулювати пригнічену хворобою імунну систему. Основні аспекти дієти при запаленні легень:

швидка та повна засвоюваність продуктів;
насиченість енергетичними елементами;
велика кількість субстратів для регенерації уражених клітин легеневої тканини.

Щоб покращити обмінні процеси, харчування при лікуванні пневмонії має включати багато рідини, гарячі трав'яні та фруктові чаї. Морси та компоти з шипшини, ромашки, сухофруктів, яблук, калини піднімуть імунітет і сприятимуть боротьбі організму із хворобою. Корисним буде харчування при пневмонії, що містить велику кількість вітамінів. Особливо важливо щодня вживати напої та чаї з журавлини, смородини, брусниці. Пити можна мінеральну негазовану воду із лимоном.

Слід обмежити вживання деяких продуктів – не можна їсти при пневмонії велика кількість вуглеводів, а також їжу, яка сприяє утворенню газів у шлунково-кишковому тракті. З меню виключають:

виноград;
жирне м'ясо;
сало;
вершкове масло;
гострі приправи;
перлову та ячну крупу;
цукерки;
шоколад;
випічку та здобу;
кава;
бобові;
алкоголь;
солодощі.

Слід обов'язково виключити із раціону алкогольні напої. Спирт знижує вплив антибіотиків, тому не може сприяти одужанню.

Основною метою меню є забезпечення енергетичного балансу в органічних тканинах легені. Щоб швидко відновити уражені клітинні структури, харчування при пневмонії у дорослих має бути спрямоване на покращення метаболізму в організмі.

Складання раціону

Краще скласти список дозволених продуктів, він завжди повинен бути на кухні під рукою. Це дозволить уникнути помилки в меню і завжди дотримуватись правильної норми. Щоб задовольнити потреби ослабленого організму, дієта при пневмонії у дорослих повинна включати:

невелика кількість нежирного м'яса(курку, кролятину);
рибу;
овочі (гарбуз, томати, морква, редька, баклажани);
ягоди (журавлину, смородину, аґрус);
фрукти (банани, цитрусові);
сир, кефір, йогурт, різні сорти сиру, молоко.

Перераховані вище продукти слід комбінувати в різних співвідношеннях. Повноцінна та насичена корисними речовинамиїжа допоможе швидше піти на виправлення як у стаціонарі, так і вдома. Щоб не виникло ускладнень при запаленні у дітей раннього віку, Потрібно неодмінно проконсультуватися з педіатром щодо раціону харчування.

У перші дні захворювання особливо важливо налагодити правильне харчування. Призначена лікарями дієта при пневмонії у дітей у стаціонарі повинна повністю виключити важку для шлунка їжу. Їжу необхідно вживати дуже маленькими порціями та дрібно. Особливо важливо приділити увагу харчування при гострої стадіїнедуги.

При гострій течіїНедуга дієта при пневмонії у дорослих повинна дотримуватися такого плану:

Перша страва повинна включати лише білкові продукти.
У другому сніданку повинні бути вітаміни.
Обід повинен включати невелику кількість вуглеводів та тваринних білків.
У вечірній час необхідно їсти нежирну молочну продукцію або сухофрукти.

Ретельно збалансоване харчуванняпри запаленні легень допоможе організму активно боротися з інфекцією. Дієтологи розробили спеціальний раціон - при пневмонії можна їсти яйця, овочеві салати, супи на м'ясних бульйонах, відварену курку та нежирну яловичину.

У стадії загострення недуги має бути таке меню:

Ранок. Два яйця некруто, овочевий салат.
Компот із сухофруктів.
Обід. Суп на м'ясному бульйоні, каша, відварене м'ясо чи курка.
Полудень. Фруктовий напій. Сир.
Вечеря. Парова котлета з невеликою кількістю каші або овочеве парове рагу.
Друга вечеря. Йогурт чи кефір. Свіжі ягоди.

Важливо! Як основне джерело енергії дозволяються прості вуглеводи в раціоні. Вони прискорюють клітинний метаболізм і сприяють одужанню.

Харчування дітей при запаленні легенів

Усі перелічені рекомендації стосуються і харчування дітей у процесі лікування запалення легких. Щоб допомогти маленькому організму впоратися з недугою, дієта при пневмонії у дітей повинна містити білки, невелика кількість простих вуглеводівта вітаміни. Малюкові можна запропонувати нежирний сир, парові тефтелі з телятини, овочеве пюрета дієтичний суп їх курки.

У меню обов'язково повинні бути присутні цитрусові фрукти та ягоди. Можна давати яблука, можна спекти в духовці. При хворобі необхідно направити харчування дитини 3-4 років підвищення захисних сил організму. Батьки не повинні забувати про важливість вживання фруктових морсів, сухофруктів. У меню слід увімкнути горішки, курагу, чорнослив, рибу. Невелика кількість кураги вживати дуже корисно при пневмонії – цей продукт насичує організм бета каротином, тіаміном та вітамінами групи В. Курага також містить вітамін А. Для лікування потрібно вибирати плоди, які мають яскраве оранжеве забарвлення, без присутності неприємного запахуабо цвілі.

Щоб ліквідувати запальний процес у підлітків, у меню слід включити яйця, овочі, курку, лимони. Кисломолочні продуктиобов'язково повинні бути присутніми щодня. Також показано їсти гречану кашу, вівсянку, хлібці з грубого борошна.

Щоб дитина зуміла швидко піти на виправлення, необхідно суворо дотримуватися особливостей дієти при пневмонії - дотримуватися вживання висококалорійних продуктів. У період загострення слід їсти легше засвоювану їжу, а після одужання поступово включати в меню парові відбивні та котлети, картопляне пюрекапусту. Дуже корисно їсти морепродукти, на столі у дитини повинні бути риба всіх сортів, червона і чорна ікра, кальмари.

Дієта при одужанні

Правильно організоване харчуванняпісля пневмонії у дорослих у домашніх умовах сприяє швидше відновити клітинні структури легені. Слід звернути увагу на меню людини після 50-ти. Воно має включати достатньо білка та мінералів, оскільки у людей похилого віку спостерігається нестача цих речовин в організмі. Важливо дотримуватись правил лікувального харчування. Лікар призначає дієту, що щадить, при пневмонії — стіл № 11. Меню відрізняється великою калорійністю. У цьому раціоні можна їсти:

яйця у будь-якому вигляді;
будь-які супи;
морепродукти;
м'ясо птиці;
субпродукти;
дієтичні сосиски;
овочі.

Такий самий раціон призначається при туберкульозі. Стіл № 11 забезпечує організм людини найнеобхіднішими та найкориснішими речовинами. У період одужання дозволені до вживання ковбаси велику кількість, каші з круп, картопля. капуста, баклажани.

Зразкове меню в період одужання:

Сніданок. Сир із нежирною сметаною.
Другий сніданок. Вівсянка з пластівців на молоці.
Обід. Суп на м'ясному бульйоні з м'ясом, овочевий салат, риба та картопляне пюре.
Полудень. Йогурт, кефір.
Вечеря. Шматок риби на пару або тефтеля, овочі, гречана каша.

Якщо завжди буде дотримана дана дієта при пневмонії у дорослих (стіл номер 11), то людина швидко забуде про свою нещодавню недугу. Поступово до раціону можна включати макаронні запіканки, відбивні з телятини, вінегрет. Фруктові та овочеві салати дадуть ослабленому організму необхідну енергію для відновлення.

Щодо перших страв, то харчування після перенесеної пневмонії повинно включати:

суп-пюре;
суп на курячому бульйоні;
борщ.

Перші страви необхідно вживати щодня, щоб забезпечити легкий процестравлення. При варінні бульйону можна додавати лавровий лист, морква і цибуля, селера, корінь імбиру. Такий бульйон буде дуже корисним для людини, яка перенесла запалення легенів. Висококалорійна дієтотерапія – основа міцного здоров'я.

Необхідно стежити, щоб лікувальне харчування не включало жирних та гострих страв. Із застосуванням спецій та гострих соусів потрібно почекати. Слабка після запалення легенів травна система не в змозі ще впоратися з сильними навантаженнями. При недотриманні правил лікувального харчування можливі диспепсія, розлади, метеоризм, пронос та запор. Щоб не потрапити у пастку поганого самопочуттяхарчуватися подібним чиномнеобхідно 3-4 місяці, або навіть більше.

Порада! Після запалення легень дієту необхідно поєднувати зі щоденними помірними прогулянками на свіжому повітрі. Необхідно регулярно відвідувати лікаря, проходити огляд у пульмонолога і продовжувати дотримуватися дієтичні рекомендаціїмедиків.

Існує безліч смачних рецептів, щоб урізноманітнити лікувальну дієту. Тефтелі та котлети можна готувати методом гасіння, без обсмажування. Рекомендується запікати овочі в духовці, готувати на пару. Дуже апетитно виглядають різні овочеві запіканки з м'ясом та сиром. Смачно приготовлені страви стимулюють апетит та забезпечують гарний настрійпротягом усього дня дорослим та дітям.

Редактор

Ганна Сандалава

Лікар-пульмонолог

Організм дитини слабшає під час боротьби з пневмонією. Імунна система малюка підірвана. Батькам важливо допомогти йому, увімкнувши захисні сили. Знання про правильне харчування та режим допоможуть їм.

Окрім питань харчування, у цій статті розглянемо принципи сестринського доглядущо можна і що не можна дитині під час пневмонії. Також найчастіше питання"Чи можна гуляти дитині під час пневмонії" - теж буде розглянуто.

живлення

Харчування при пневмонії у дітей, організм яких бореться з інфекцією, що спричинила запалення легень, має бути правильно організовано – це допоможе ефективно боротися із хворобою. У гострій фазізахворювання не можна змушувати хворого їсти.Але необхідно наполягати, щоб дитина більше пив. Для відновлення електролітного балансупризначається Регідрон.

Сестринський догляд включає вологе прибирання палат, воно має проводитися двічі на день. За неї заборонено застосування дезінфікуючих речовин, що містять хлор. Цей захід проводять молодші медичні сестри(санітарки).

Домашнє залицяння

Вдома допустима терапія дитини з легким перебігом запалення легень.

Правила догляду дитини вдома такі самі, як у стаціонарі.

Дитині, старшій за дитину протягом усього гарячкового періоду призначають постільний режим. Він має бути ізольований від інших дітей. Сім'ї, бажано, дотримуватися маскового режиму.

Для одужання дитини проводять заходи щодо догляду:

Забезпечують надходження прохолодного повітря в кімнату хворого. Температура має бути не більше 18 градусів за Цельсієм. Дитину потрібно тепло одягнути. Жодних обігрівачів. Гарячі батареї можна накрити вологими рушниками за відсутності спеціальних приладівдля зволоження повітря.

Запобігають висиханню слизових носоглотки хворого. Крім зволоження повітря корисно полоскати рот відварами ромашки, материнки під наглядом дорослих.
Допомагають інгаляції, окрім лікарських, з мінеральною лужною водою.
Забирають з кімнати килим, м'які іграшкищоб пил не дратував дихальну систему.
Двічі на день проводять вологе прибирання.
Розріджують мокротиння - дають більше пити, особливо при високій температурі.
Строго слідують призначенням лікаря у дозуваннях та часі застосування терапії.

Важливо!При проведенні вологого прибирання виключити додавання дезінфікуючих речовин, що містять хлор та засоби з різкими запахами. Наявність хлору може бути причиною опіку дихальних шляхів! Різкий запахможе спричинити спазм дихальних м'язів.

Коли спаде лихоманка, і підуть прояви токсикозу потрібно відразу розпочинати проведення масажу та гімнастики. Це сприяє відходженню мокротиння, профілактики ускладнень.

Якщо запалення розвинулося верхній частцілегені, дитину розміщують на здоровому боці. У нижній частці – на животі. За допомогою подушок надають йому положення головою вниз. грудної клітки. Погладжуванням, розтиранням, биттям розминають м'язи спини. Дренаж здійснюють по 30 хвилин 3 рази.

Малюка тримають на руках у вертикальному положенні. Пересуванням долоні від шиї до нижньої частини спини проводять ритмічні натискання. Наприкінці видиху.
Дитину укладають на спину. Ритмічно натискають на передні та бічні поверхні грудної кліткинаприкінці видиху. Грудину не чіпають.
Поперемінно виконують масування бічної та задньої поверхні грудної клітки, що лежить на боці малюка.

Чи можна гуляти при запаленні легень?

Прогулянки, якщо немає високої температури та на вулиці немає сильного морозулікарі вважають додатковим заходом до лікування.

Гуляти з малюком рекомендують при температурі повітря +15 . Якщо температура на вулиці нижча – гуляють на веранді або добре провітрюють кімнату. При стабілізації стану та нормалізації температури тіла режим можна розширювати протягом двох днів.

Тривалість прогулянок від 20 хвилин поступово збільшують через три дні.

Що не можна робити і що можна?

Не можна при пневмонії:

робити банки та гірчичники дітям дошкільного віку, а також при підвищеній температуріі без призначення лікаря,
використовувати для інгаляції протеолітичні ферменти,
перегрівати дитину,
застосовувати високочастотні електромагнітні прилади,
змушувати дитину лежати після завершення гарячкового періоду

У домашніх умовах можна:

робити масаж та фізичні дренажні вправи,
полоскати горло під контролем дорослих відварами трав,
після завершення гострого періоду за призначенням лікаря застосовувати засоби для корекції імунітету (адаптогени, вітамінотерапія: А, C, В5, 6, 15, 12).

Висновок

Дотримуючись простим правилам, батьки можуть допомогти своєму малюкові одужати. У перші два місяці після одужання слід бути обережним. Для попередження інфекції слід лікувати хвороби, що супруводжують, частіше гуляти та проводити гімнастику.

Харчування людини - це постачання організму необхідною кількістю речовин. У здоровому тілівсі системи працюють злагоджено, тому організм легко справляється з переробкою їжі та розподілом отриманої від неї енергії.

У хворої людини більша частинасил організму прямує лікування ураженого органа. У результаті природний баланс працює у стресовому режимі і щоб його підтримати, лікування здійснюється не лише за допомогою ліків, але й завдяки спеціально підібраному раціону харчування.

Раціон харчування при такому захворюванні, як запалення легень, змінюється залежно від періоду хвороби. Стан організму хворого на початку і по закінченні відрізняється, а отже, і прийом їжі повинен йому відповідати. Своя особлива дієта у дорослих та дітей при запаленні легень потрібна:

у гострий період,
у середині хвороби,
при одужанні.

Головне, що поєднує всі ці етапи, це те, що їжа не повинна викликати у організму стрес. Якщо це станеться, то сили організму спрямовуватимуться на боротьбу з ним, а не на лікування хвороби.

Що можна їсти в гострий період

Коли організм тільки занедужує, йому потрібно максимальна кількістьречовин, що дозволяють підтримати імунну систему у боротьбі з вірусами та бактеріями.

Отримати корисні та видалити шкідливі речовинидорослим та дітям можна не тільки медикаментозним шляхом, але й за допомогою правильно підібраного меню.

При пневмонії в гострий період дієтологи рекомендують дотримуватися столу за Певзнер No 13.Він призначається для того, щоб вивести з організму якнайбільше токсинів, а також ввести в нього речовини необхідні для підвищення опірності.

Головна вимога до їжі у гострий період – легка засвоюваність.Це дозволяє не перевантажувати роботою організм, сили якого мають бути зосереджені боротьби з недугою. Легко засвоюється та ефективно стимулює імунну систему на гострому етапі їжа, яка зроблена на пару або в духовці, та яка містить вітамін С.

Особливу увагупотрібно приділити рідини, об'єм якої за добу повинен досягати 2,5-3 літрів. Це може бути вода зі свіжовичавленим лимонним або апельсиновим сокомчай з м'ятою, шавлією, шипшиною або липою. Їх слід пити дорослим та маленьким пацієнтам на голодний шлунок за 15-20 хвилин до їди. Вони не тільки відновлюють баланс рідини за високої температури, але й виводять з організму токсини через піт і сечу.

Сам процес харчування при пневмонії в перші п'ять днів гострого періоду слід розділити на 5-6 прийомів їжі на добу обмеженими порціями. До раціону дорослих та дітей рекомендується включати супи з овочами, у вигляді пюре або звичайний бульйон. Поступово можна додавати такі продукти як варені яйця, омлети, котлети з м'яса та риби (приготовлені на пару), цільнозерновий хліб, розварені каші, сир, кефір, сир і ряжанку, а також рослинні олії. Вони допомагають швидше відновити тканини легеніта підвищують імунітет.

ВАЖЛИВО!У період гострої інтоксикації не можна вживати алкоголь, є бобові та білокачанну капусту, макарони, білий рис, картопля і цукор. Протипоказані копченості, прянощі, гострі та смажені страви. Ці продукти уповільнюють відновлювальні процесив організмі хворого при запаленні легень і можуть спричинити погіршення його самопочуття.

Дієта в середині хвороби

Після закінчення гострого періоду пацієнт може дозволити собі різноманітніше меню. На цьому етапі інтоксикація вже минула, але можливі запальні процеси. Раціон, як і раніше, залишається щадним, хоча в нього додається все більше продуктів.

У дієтологів на цей час передбачено стіл за Певзнер No 15.Він дозволяє остаточно подолати запальні процеси, вивести з організму шкідливі речовини та збільшити відділення мокротиння, що залишається у легенях.

У середині захворювання запаленням легень дорослим і дрібним пацієнтам потрібно їсти овочеві супи, зварені на м'ясному бульйоні, можна додавати в меню всі овочі та фрукти, а вранці та ввечері їсти молочні страви.

Важливо приділити увагу налагодженню роботи кишківника, баланс мікрофлори якого порушується через прийом.При цьому буде корисно їсти моркву, гречу, ріпу, відварені буряки, а також кефір за 30 хвилин до відбою, що допомагають його поступово відновити. Цей пункт у дієті ще називають еубіотичну вечерю. У його завдання входить реабілітація клітковини та поживних речовин у кишечнику після перенесеної пневмонії.

Як і раніше травну системунеобхідно берегти від стресу: не вживати пряної та гострої їжі, газованих напоїв, а також копченостей. Особливу увагу слід приділити віковим особливостямпацієнтів. Організм дітей легше відновлюється, але ще недостатньо міцний, тому вимагає максимально легкозасвоюваної їжіта більше вітамінів. Їжа для дорослого може бути грубішою, але не повинна виходити за рамки встановленого дієтичного столу. Літнім людям при пневмонії рекомендується вибирати їжу, яка не призводить до закрепів. Приймати її потрібно кожні дві години.

Приклад меню для хворого на запалення легенів:

Сніданок 1 – Манна каша на молоці, чай із молоком;
Сніданок 2 – Варене яйце, відвар із шипшини;
Обід – Бульйон із м'яса зі шматочками яйця, котлети на пару, пюре з картоплі, компот із яблук;
Полудень – яблука печені, дріжджовий напій із цукром;
Вечеря 1 – Зроблене з кураги пюре, сир із додаванням молока, чай із лимоном;
Вечеря 2 – Склянка молока.

Меню на етапі одужання

Навіть якщо у пацієнта намічається позитивна динаміка і він йде на виправлення, необхідність у здоровому харчуванніяк і раніше, велика. Залишається вона навіть тоді, коли лікар виписує пацієнта із стаціонару. У цей період дотримуватись дієти особливо важливо з двох причин:

Не повинно бути різкого переходу від режиму живлення у стаціонарі до режиму живлення вдома.
Після того, як хвороба відступила, організм ослаблений і йому все ще потрібна підтримка.

При виписці зі стаціонару лікар повинен взяти роздруківку дієтичного меню, якого необхідно дотримуватись протягом кількох тижнів після виходу з лікарні. Це допоможе відновити мікрофлору кишечника після антибіотиків та стимулювати роботу імунної системи. Якщо в перші дні дорослим і дітям потрібно дотримуватись режиму та меню харчування, яке було в лікарні, то поступово його можна робити більш індивідуальним, керуючись дієтою для періоду після одужання.

Приклад меню після одужання у підлітка:

Сніданок 1 – Сир із сметаною низької жирності, чай із молоком;
Сніданок 2 – Каша з вівсяних пластівцівна молоці, чай із лимоном;
Обід - М'ясний суп, салат з овочів, пюре з картоплі з рибою, компот із сухофруктів;
Полудень – Йогурт;
Вечеря 1 - Тефтелі, овочі, гречана каша, чай;
Вечеря 2 – Молоко.

Після одужання частота прийому їжі, як і раніше, може досягати п'яти разів на добу. Це відбувається, так як організм важливо забезпечити всім необхідним для нормального життяі підготувати його до навантаження в природних умов. Слід зазначити, що процес зміцнення організму після одужання залежить від тяжкості перенесеного захворювання.

У складних випадках реабілітація займає 2-3 місяці, і весь цей час краще дотримуватись. правильного харчування. В інших випадках, чим успішніше проходило лікування (і дотримувалася дієта), тим швидше організмвиходить на звичний робочий рівень. Додатково застрахувати себе від повторних захворювань можна завдяки прийому полівітамінів.

Що ще можна їсти при запаленні легенів

Зазвичай до раціону хворих на пневмонію не прийнято включати жирні продукти. Вважається, що вони ускладнюють травлення, тоді як організму необхідно направити всі сили на боротьбу з недугою. Однак є дослідження, за якими жири відіграють важливу роль при лікуванні пневмонії.

Справа в тому, що легені складаються з альвеол, які всередині покриті так званим сурфактантом. Ця речовина на 99% складається з жиру та руйнується при пневмонії.

Тому, щоб відновити роботу легень, деякі лікарі рекомендують молочні продукти, яйця, ікру, рибу, м'ясо, вершкове та рослинна олія. За добу хворому потрібно 60-70 г жирів. При цьому акцент робиться на вершковому масліжирністю від 82%. Його можна їсти хворим дорослим та дітям разом із теплим молоком при запаленні легень та після одужання в період реабілітації.

Ще одна суперечлива рекомендація щодо меню хворих на пневмонію - вживання червоного вина. У більшості випадків лікарі виступають проти вживання спиртних напоїв при захворюванні на запалення легенів. Вважається, що це може стати на заваді дії антибіотиків, які відіграють ключову роль у курсі лікування.

Пневмонія – гостре інфекційне захворювання, що характеризується виникненням запального процесув легеневих альвеолах. Запалення вимагає грамотного та своєчасного лікуванняу дітей та дорослих. На сьогоднішній день лікування позашпитальної пневмонії не викликає особливих труднощів. Перевагу віддають терапевтичному лікуванню, а хірургічні методикизастосовують у разі ускладнень. Особливе харчування при запаленні легень у дорослих сприяє якнайшвидшому одужанню.

Важливим компонентом грамотного лікування запалення є дієта. Харчування при пневмонії у дорослих має сприяти відновленню імунітету та збільшенню загальної опірності організму. Продукти, що застосовуються у раціоні, повинні знижувати хвороботворні впливи інфекційного агента та зменшувати інтоксикаційні прояви. Потрібно підбирати страви, що щадять серцево-судинну системута шлунково-кишковий тракт.

Прототипом такого харчування в медицині вважають стіл №13 за Певзнером. Ця дієта приписується після виявлення в організмі людини гострого запального процесу (ангіна, запалення легень та інші захворювання, що супроводжуються лихоманкою). Стіл застосовують у гострому періоділихоманки, а фазі одужання використовують інше меню.

Організація харчування при пневмонії у дорослих

Важливим параметром у раціоні у хворих на пневмонію є дробність харчування. У меню вносять від чотирьох до шести прийомів їжі. Використовують порції комфортабельних обсягів. Такий підхід дозволяє постійно протягом дня підкріплювати пацієнта. поживними речовинами, не перевантажуючи травного тракту

В період високої лихоманкивикористовують меню зниженої калорійності. Виключають тваринні жири та швидкі вуглеводи.

Харчування переважно повинні включати білкові та містять повільні вуглеводипродукти. Добова нормабілка в нормі становить не менше 1-1,5 г на кілограм маси тіла. Білок заповнюють такими продуктами, як молоко, яєчні білкита морепродукти. Це дозволить забезпечити хворого необхідним для побудови антитіл матеріалом та енергією для боротьби із хворобою.

Не менш важливою є повноцінна оральна регідратація (насичення організму рідиною). Показано рясне та часте пиття. Для дорослих не менше 2-2,5 літрів рідини на добу. Можна використовувати молоко в помірних кількостяхі вітамінізовані напої, що насамперед містять вітамін С. Зайве споживання молока може викликати дисфункцію кишечника.

Дієтичне харчуваннясаме при запаленні легень має включати достатню кількість клітковини. Вона сприяє покращенню травлення. З раціону потрібно виключити страви, що підсилюють газоутворення в кишечнику. квашена капуста, кисле молоко).

Потрібно більше вітамінів А і З продуктів. Вітамін А сприяє покращенню функцій альвеолярного та бронхіального епітелію, що необхідно для якнайшвидшого одужання. Велика кількість вітаміну А міститься в червоних овочах та фруктах. Однією з функцій вітаміну є імуномодуляція (зміцнення імунітету). Вітамін С у великих кількостях міститься в:

цитрусових;
шипшини;
малина;
смородині.

Дієта повинна містити обмеження кухонної солі. Рекомендують їсти її до 5-6 грамів на добу. Після рясного потовиділенняу хворого, обсяг споживання солі можна дещо збільшити.

Однією з найважливіших мінеральних добавокможна вважати кальцію. Доведено його вплив на патологічні механізмиу розвитку запалення. Використовуються як препарати кальцію, так і його їжі (перевага віддається молочним продуктам).

Дієта передбачає страви, що механічно щадять кишечник. Необхідно подавати до столу ретельно подрібнену ніжну їжу. Каші, рибу та м'ясні страви добре проварюють або готують на пару.

З огляду на вимоги лікарі в білий список вносять наступну їжу.

Птах, не жирні сортим'яса, бульйони.
Морепродукти переважно добре проварені річкова риба (морська рибамістить велику кількість жирів, вживання яких небажане).
Кисломолочні страви у помірних кількостях, сири, нежирний сир та молоко.
Макаронні вироби твердих сортів, круп. Все це має пройти достатню термічну обробку.
Свіжі фрукти, ягоди та овочі багаті на вітаміни А і С.
Вітамінізоване питво, що включає соки, морси та чаї з додаванням варення, меду, шипшини.

Що слід обмежити

До чорного списку лікарі потрапили наступні продукти.

Різноманітні солодощі, цукерки, печиво, шоколад та інші продукти, що містять легкозасвоювані вуглеводи.
Алкоголь неблаготворно впливає на захисні сили організму і має шкідливу дію для травного тракту.
Напої, що містять кофеїн (кава, міцний чорний і зелений чай) дають надмірне навантаження на серцево-судинну систему.
Жирне м'ясо та риба.
Ягоди, фрукти та овочі, що підвищують освіту в кишечнику газів (боби, виноград та інше).

Приклад раціону при запаленні легенів

Перший сніданок:

яйця некруто;
приготовлена на пару гречана каша;
овочевий салат;
чай із шипшиною.

макарони з відвареним курячим філе;
овочевий салат;
апельсиновий сік.

суп на курячому бульйоні;
рисова каша з окунем, приготовані на пару;
овочевий салат;
чай із шипшиною.

кефір;
булочка.

сир нежирних сортів;
яблуко;
молоко.

Перед сном:

чай зі смородиновим варенням.

Харчування після перенесеного захворювання

Раціон після одужання має величезне значення. у дорослих продовжується ще деякий час після виписки. Лікарі рекомендують дотримуватись скоригованої дієти ще як мінімум протягом місяця. Дієта має схожі риси із харчуванням при запаленні легень.

Особливості харчування після пневмонії.

Збільшується добове споживанняенергії за рахунок углеводсодержащих страв.
Як і раніше високий вмісту їжі білка. Достатня кількістьбілків можна досягти за рахунок молока.
Важливо після антибіотикотерапії відновити мікробіологічний пейзаж у кишечнику. Вводять у меню кефіри, йогурти, що містять біфідумбактерії та спеціальні закваски.
Дозволено вживання раніше заборонених продуктів у помірних кількостях кави, чай, жирні сорти риби.

Що є під час та після запалення легень – особиста справа кожного. Однак усі лікарі рекомендують не нехтувати роллю дієти у одужанні дорослих пацієнтів. Дієта, правильно підібрані продукти харчування поряд з медикаментозною терапією- Найважливіший важіль впливу на хворобу.

У разі серйозного захворювання необхідно підтримувати захисні функціїорганізму, зменшити навантаження на імунітет та травний тракт. Найменше харчування має бути солі, жирів і вуглеводів, а ось кількість вітамінів А, В, С і кальцію необхідно підвищити. Їжу слід вживати невеликими порціями щонайменше 6 разів на день. Якщо немає бажання їсти, не треба змушувати себе. Варто вживати страви, приготовлені на пару, в духовці, можна перетерти або відварити. У великій кількості слід пити теплу рідину.

Додаткова інформація.Як тільки буде помітний процес одужання, можна додати до раціону жири, білки, вуглеводи та зменшити кількість споживаної рідини.

Лікувальна дієта

Харчування при запаленні легень ґрунтується на зменшенні кількості споживаних вуглеводів та солі та збільшення кількості кальцію, що сприяє зниженню запального процесу. Значна кількість вітамінів, а саме аскорбінової кислотиі Рясне питтятеплих рідин, що сприяє звільненню від інтоксикації організму. Необхідно зміцнювати імунітет за допомогою фруктів, овочів та різних вітамінних комплексів.

Раціон повинен складатися з легких страв, щоб не було здуттята не виникали процеси газоутворення. Готувати їжу можна лише трьома варіантами: відвареним (паровим), протертим і рубаним. Категорично забороняється вживання гострої, солоної, маринованої їжі чи різних соусів. При пневмонії харчування має бути частим (5-6 разів на день) та дробовим. У міру поліпшення стану хворого можна розширювати раціон.

При запаленні легенів корисними продуктамивважаються крупи, бульйони, нежирне м'ясо, нежирна риба, кисломолочна продукція, фрукти, овочі, сухофрукти, компоти, відвари, морси, соки, зелена цибуля, петрушка, листовий салат, мед, яєчний жовток.

При запаленні легенів категорично забороняється вживати такі продукти:

Додаткова інформація.Враховуючи, що існує кілька різновидів пневмонії (вогнищева, тотальна, одностороння та двостороння) та форм (гостра), кожне меню слід узгоджувати з фахівцем, що лікує.

Дієта при гострій пневмонії

У період загострення хвороби меню має включати такі продукти: нежирна риба, бульйон, морква, молоко, картопля, груші, яблука, різні ягідні та овочеві соки, неміцний чай.

Зразкове меню

Сніданок – молоко та манна каша, другий сніданок може складатися з киселю.
Обід – невелика кількість супа-пюре або м'ясного бульйону
Полудень – морс, сік, пюре з яблук
Вечеря – сир, відвар із шипшини, брусниці або обліпихи.

На першій стадії хвороби практично вся їжа має бути рідкою консистенцією: супи – пюре, розварені каші, бульйони. Далі в раціон можна вводити поступово відварені овочі та омлети. Слід додавати в їжу пребіотики, які сприяють покращенню кишкової мікрофлори. У ролі пребіотиків виступають кисломолочні продукти.

Їжа на перших стадіях хвороби повинна підбиратися, ґрунтуючись на стан та віці хворого. Якщо пацієнт не хоче їсти, але багато п'є рідину, не варто силоміць його змушувати. Це з тим, що з організму може бути сил, щоб переробляти їжу, унаслідок чого стан пацієнта лише погіршитися.

Дієта в період одужання

У момент одужання та повернення апетиту, після запалення легень, слід урізноманітнити їжу, враховуючи індивідуальні уподобання хворого. Їсти необхідно дробову їжу, часто страви повинні бути свіжими і добре приготовленими. Особливу увагу слід видалити таким групам продуктів:

Крупи: вівсяна, гречана, рис та пшоно. З них можна готувати молочні чи немолочні каші, а також гарніри.
Для нормалізації діяльності шлунка необхідно вживати молочну продукцію. Варто віддавати перевагу натуральним продуктам: мацоні, йогурту, айрану.
Овочі можуть бути як свіжі, так і після термічної обробки. Свіжі салати з томатів, зелених овочів, зелені, огірків, цибулі, овочеві рагуз м'ясом, а також гарніри та салати з квашеної капусти.
М'ясні страви: відварене м'ясо, котлети (можна звичайні або на пару), запіканки, суфле. Крім дієтичного м'яса – кролика, курячої грудки, індички, потрібно вживати червоне м'ясо (баранина, яловичина). Це пов'язано з тим, що після перенесеної пневмонії кількість заліза в організмі зменшується, що може спровокувати як простий залізодефіцит, так і анемію.
Ягоди та фрукти.

Режим Їсти необхідно не менше 6 разів на добу. Не варто змушувати хворого насильно їсти, оскільки надмірне вживанняїжі суттєво перевантажує шлунково-кишковий тракт, що зовсім небажано при пневмонії.
Водний баланс. Щоб позбавитися шлаків, токсинів та інших шкідливих компонентів з крові, пацієнту слід пити велику кількість теплої рідини. За добу бажано випивати не менше 2 літрів рідини різному вигляді(Морс, суп, чай).
Дробове харчування. У момент хвороби пацієнт часто їсть, але кожен прийом їжі має бути мінімальним. Це дозволить суттєво знизити функціональне навантаження з органів шлунково- кишечниката прискорити процес засвоєння їжі.
Необхідно віддавати перевагу пюре та кашам. Кожну страву варто доводити до кашоподібного стану. Цього можна досягти за допомогою блендера або міксера. Детальна їжа легше проникає в порожнини кишечника, а також у повному обсязі проникає в кров.
Страви необхідно запікати у духовці, тушкувати та варити. Хворому буде набагато легше, якщо скоротити кількість споживаного копченого та жирного.

Важливо. Щоб організм швидко відновився, слід дотримуватись правильного харчування та враховувати особливості лікувального харчування.

Продукти, необхідні під час лікування пневмонії

Нежирні сорти риби та м'яса. Лосось, яловичина, індичка – продукти, наповнені жирами та білками. Протеїни, що входять до їх складу, синтезують антитіла та усувають бактерії та мікроорганізми.
Кисломолочна продукція. При недостатній кількості суфриканту необхідно вживати молоко з медом. Також молочна продукція відновить баланс у шлунку, після вживання антибіотиків.
Овочі. У пріоритеті знаходяться огірки, помідори, капуста, часник, редиска, цибуля та часник. Вони у великій кількості містять вуглеводи та клітковину.
Свіжі фрукти: груші, яблука, банани, цитрусові.
З напоїв слід вибирати свіжі соки (яблучний або апельсиновий). Ефективно впливають морси з журавлини та відвар із шипшини. Ці засоби застосовували ще в давні часи для лікування інфекційних та простудних хвороб.
Макаронні вироби та крупи: манна, гречана та вівсяна каша.
Варення, мед та інші натуральні солодощі.