Все про сироїдіння: від базових принципів до мотивації. Основи сироїдіння: простий шлях до здоров'я та довголіття

18/11/2015 14:35

Сироїдіння - філософський спосіб життя, прийти до якого можуть люди з сильною волею та чистим розумом. Не кожному під силу відмовитися від звичних страв і змиритися з постійним голодним бурчанням шлунка.

Так що ж таки являють собою сироїди? Люди, які відмовилися від задоволення балувати себе смачною їжею чи здорові та повні сил особистості? Відповіді на ці запитання ви знайдете у нашій статті!

Що таке сироїдіння, і на які види його поділяють?

Сироїдіння - це система харчування, при якій основу вашого раціону складають сирі продукти, без термічної обробки(варіння, смаження, випікання, копчення, пастеризації).

Прихильники такого харчування стверджують, що обробка продуктів тепловим методом є протиприродною, адже наші прабатьки їли виключно сирий, натуральний продукт.

Сучасні кулінарні нововведення - це данина моді, яка ніяк не йде на користь нашому організму - так вважають прихильники сироїдіння.

Визнаний факт, чому багато людей вибрали сироїдіння, стосується вітамінів та мінералів. При температурній обробці гине більша частинавітамінів та корисних мікроелементів, а в сирій їжі вони залишаються недоторканими і краще засвоюються організмом.

Система сироїдіння за допустимістю продуктів поділяється на кілька видів:

Всеїдне сироїдіння- До раціону можна включати м'ясо, рибу, яйця в сирому або в'яленому вигляді.
Вегетаріанське сироїдіння– забороняється вживання м'яса та риби, допускаються яйця та молочні продукти у сирому вигляді. Це найпоширеніший тип сироїдіння у світі.
Веганське сироїдіння– виключає їжу тваринного походження, у тому числі яйця, молоко та молочні продукти. У раціоні вегана є тільки сира рослинна їжа.
Фрукторіанство– це харчування плодами рослин – фруктами, ягодами, горіхами, плодовими овочами.

Варіанти сироїдіння також відрізняються за методикою планування раціону:

Змішаний– продукти поділяють за складом, і в один прийом їжі використовують суміжну за складом продукцію – овочі + овочі, фрукти + горіхи тощо.
Монотрофний– в один прийом їжі вживається лише один продукт без температурної обробки.

З чого почати – як правильно перейти на сироїдство?

Сироїдіння – це не дієта, а система харчування, при якій ви відмовляєтеся від звичних продуктів та від приготування їжі за допомогою теплової обробки.

Важливо!

Різка відмова від налагодженого раціону може негативно позначитися на організмі. Тому на сироїдіння слід переходити плавно і з усвідомленням, що вам справді це потрібно.

В першу чергу відмовтеся від продуктів промислового виробництва, в 2-й тиждень - від червоного м'яса, в 3-й - від білого м'яса, в 4-й - від яєць, в 5-й - від риби, в 6-й - від молока та кисломолочних продуктів, з 7-го тижня – від каш. З кожним тижнем вживайте все більше сирої їжі.
Заведіть щоденник сироїда, де ви будете записувати всі відчуття, думки, інформацію про шкідливі та корисних продуктах, ваші цілі (позбавлення від надмірної ваги, оздоровлення і так далі) і обов'язково – результати.
Плануйте свій раціон залежно від пори року. Літо та осінь – самі сприятливі періодидля початку сироїдіння, адже у вашому раціоні переважатимуть свіжі фрукти та овочі. Взимку та навесні ви можете включити в меню продукти, що зберігаються у льоху (цибуля, морква, картопля, яблука). Навесні можна додати до свого раціону більше зелені.
Важливим чинником під час переходу на сироїдіння є сила волі. Головний принципцієї системи харчування – тривалість. Якщо ви захотіли смаженої риби, то не відмовте собі один разу задоволенні. Решту часу харчуйтеся, дотримуючись системи сироїдіння.

Користь та шкода

У чому користь сироїдіння?

Прихильники сироїдіння стверджують, що, дотримуючись цієї системи харчування, можна очистити організм від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин. Паралельно ви перебудовуєтеся на новий спосіб життя, стаєте на крок ближче до природної, простої їжі.

До переваг сироїдіння дієтологи відносять:

Вироблення імунітету до простудних захворювань.
Харчова витривалість. Якщо у продуктах зустрічаються шкідливі речовини, організм їх відчуває, знешкоджує та відкидає без наслідків для шлунково-кишкового тракту та для здоров'я загалом.
Зниження маси тіла за рахунок вживання в їжу здорових продуктівбез теплової обробки.
Приплив енергії, покращення самопочуття, здатність вести активний спосіб життя.
В організм сироїдів не надходять шкідливі трансжири і насичені жирищо благотворно позначається на роботі серцевого м'яза. Знижується ризик серцево-судинних захворювань.

Шкода сироїдіння

На думку фахівців, людина харчується повноцінно, якщо в організм щодня надходить шість елементів – білки, вуглеводи, жири, мінеральні речовини, вітаміни та вода. При сироїдінні організм не отримує достатня кількістькорисних речовин.

До мінусів сироїдіння відносять:

Нестача білків.Деякі незамінні амінокислотимістяться лише в їжі тваринного походження. На думку лікарів, нестача корисних речовин в організмі сироїду призводить до зниження імунітету.
Нестача вітамінів групи В.Вітаміни В12 і В2 містяться в яловичої печінкита у молочних продуктах. Вони важливі для правильного обмінуречовин та повноцінного функціонування центральної нервової системи.
Дефіцит корисної рослинної їжі у зимовий період.Сироїдіння заснували в країнах із жарким та вологим кліматом, де цілий рік мешканцям доступні фрукти та овочі. Але зимовий період у нашій країні характеризується мінімумом свіжих овочів та фруктів, а також сумнівною їхньою корисністю. Найчастіше тепличні продукти містять багато шкідливих хімічних добавок, отже, корисними не будуть.

Кому протипоказане сироїдіння?

Із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (кислоти у свіжих продуктах подразнюють слизову оболонку шлунка).
У разі алергічних реакцій деякі продукти (горіхи, цитрусові, квітковий пилок).
Крім того, фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння раніше 30 років. До цієї вікової позначки деякі процеси в організмі ще активно формуються, а ось після 30 років організм вже повністю розвинений.
Протипоказано сироїдіння і вагітним жінкам, тому що для повноцінного розвитку плода важливе гарне білкове харчування.

Правила сироїдіння та поради початківцям — які найпоширеніші помилки роблять новачки?

Ви вже знаєте, що перехід на сироїдіння має бути поступовим, щоб не травмувати організм. Тим не менш, початківці сироїди часто допускають типові помилкина початку свого шляху.

Помилки початківців сироїдів:

Нестача води.Багато сироїдів-новачків вважають, що отримують достатню кількість води з рослинних продуктів, але це не так. Крім рослинної їжі людина має вживати хоч трохи очищеної води, щоб наситити нею організм.
Нестача зеленої рослинності.Існує небезпека, що сироїдам бракує тваринного білка. Щоб заповнити цей недолік, в їжу слід вживати зелень (петрушку, цибулю, кріп, селера, кропиву) та горіхи.
Використання в раціоні рослинних олій, великої кількостісухофруктів, меду, консервованих, ферментованих продуктів. Олії – це концентрована їжа, що містить багато жиру. А жир порушує обмін речовин та погіршує роботу травної системи. Сухофрукти для сироїдів допустимі у разі, коли сира їжа тимчасово недоступна (наприклад, у дорозі).
Переїдання.Зловживання їжею веде за собою сонливість, млявість, нестачу енергії, важке ранкове піднесення. Згодом потрібно зменшувати обсяги з'їденого.

Раціон сироїду – складаємо правильне меню на 7 днів

Понеділок:

Сніданок. 2 банани, 1 ківі.
Обід. Зелена гречка, салат з свіжих огірківз помідором, цибулею та солодким перцем, заправлений оливковою олієюхолодного віджиму.
Полудень.Жменя будь-яких сирих горіхів.
Вечеря. 1 склянка овочевої смузі (помідор, авокадо, базилік, зелень).

Вівторок:

Сніданок. 2 хурми.
Обід.Пророщена з помідором та зеленню цибулі, часнику, петрушки.
Полудень.Сирі морквяні котлетки.
Вечеря.Салат з помідорів, печериць та сиру.

Середа:

Сніданок.Фруктово-овочеве смузі.
Обід. Гарбузова кашаз лляною олієюі гарбузовим насінням.
Полудень. 2 яблука.
Вечеря. Кабачкова ікраз житнім коржом.

Четвер:

Сніданок. 2 часточки свіжої дині.
Обід.Овочевий крем суп (з цибулі, цвітної капусти, моркви, молодого горошку та зелені).
Полудень.Салат зі свіжої капусти, огірків, зелені, заправлені лимонним сокомта лляною олією.
Вечеря.Каша з пророщеної пшениці із чорною смородиною.

П'ятниця:

Сніданок. 1 склянка смузі з банана та полуниці.
Обід.Гарбузова каша з кедровими горішками, салат із кабачків із зеленню.
Полудень. 2 апельсини.
Вечеря.Салат з руколи, цвітної капусти та помідора, з додаванням кунжуту, заправлений соком лимона та оливковою олією.

Субота:

Сніданок.Жменя свіжої полуниці.
Обід.Пророщений нут, салат із молодих кабачків та моркви по-корейськи.
Полудень.Яблука фаршировані сухофруктами.
Вечеря.Салат з морської капусти, броколі, цибулі, заправлений лимонним соком та лляною олією.

Неділя:

Сніданок.Смузі з кефіру та чорної смородини.
Обід.Суп гаспачо.
Полудень.Жменя будь-яких горіхів.
Вечеря.з овочів.

Причому найчастіше лише продуктів рослинного походження. Можна виділити чотири основні варіанти харчових раціонів прихильників сироїдіння.

1. Раціон сироїдінняскладається з свіжих сирих фруктів, ягід, овочів та їх соків, висушених на повітрі фруктів і ягід, дикорослих їстівних рослин, горіхів, сирого насіння олійних та інших рослин, пророслого зерна, розмочених у холодній водіцільних зерен або близьких до цільного зерна круп, олії, отриманих методом холодного пресування, натурального меду. Допустимі квашені овочі. Напій – чиста сира вода. Соки фруктів, ягід та овочів, а також напої їх сирих зернових продуктів або горіхів віднесені до їжі, а не до пити.

Цей раціон поширений серед прихильників сироїдіння. За набором харчових продуктів він дуже близький до суворого вегетаріанського харчування - веганства. Відрізняє його від звичайного веганства те, що тут зовсім виключено теплову обробку продуктів при приготуванні їжі.

2. Раціон сироїдінняв основному повторює попередній, але з нього виключені цілісні зерна та крупи, розмочені в холодній воді, квашені овочі, іноді – олія. Допустимо проросле зерно. Це найсуворіший раціон у сироїдженні. Найбільш послідовні сироїди включають у свій раціон головним чином свіжі сирі фрукти та ягоди. Таке харчування отримало назву фрукторіапізм.

3. Харчовий раціон сироїдінняє продукти 1-го раціону, але доповнюється сирим молоком і в ряді випадків - молокопродуктами: кислим молоком та іншими кисломолочними напоями, вершками, сметаною, сиром. У цьому справжні сироїди відкидають молочні продукти промислового виробництва. Можна увімкнути сирі яйця.

Сироїдів, які споживають сирі рослинно-молочні продукти, називають «всеїдними», на відміну абсолютних, чи ідеальних сироїдів, які їдять лише сирі рослинні продукти. Слово «всеїдні» має відносне значення, оскільки сироїди будь-якого типу не вживають м'ясо та рибу.

4. Раціон сироїдіннявідповідає 1-му чи 3-му раціону, але доповнюється хлібом, випеченим, по можливості, із цільного зерна та без застосування дріжджів. Якщо печений хліб включений у 3-1 раціон (рослинно-молочно-яєчний), то такий раціон можна вважати найменш суворим у сироїдженні.

Багато сироїдів вживають цілі яблука та інші фрукти обов'язково із насіннєвою коробочкою, щоб не порушувати «харчовий комплекс». У тертому яблуку або перемеленому гарбузі насіння менш відчутне. Велике значення надається також шкірці - їсти фрукти, ягоди та овочі слід зі шкіркою. Цілісне яйце вважається поживніше одного жовтка або білка, а цільне молоко - поживніше вершків або сметани.

Не слід їсти багато і часто. Лише один раз на день можна їсти ґрунтовно, а ще двічі – потроху. Це межа. Все, що понад це, шкідливе, зокрема перекушування між трьома прийомами їжі. Їсти треба повільно, ретельно пережовуючи їжу. Це особливо важливо, коли йдеться про сирих рослинних продуктах. При їх поганому пережовуванні виникають шлункові та кишкові розлади, здуття живота.

При сироїдінні можна обходитися без кухонної солі, гострих прянощів, спецій та приправ. У зв'язку з повним або майже повним винятком з раціону кухонної солі зменшується спрага і в організм не вводиться зайва рідина, тим більше, що фрукти та овочі містять натуральні соки.

Меню дієтичного раціону із сирих плодів та овочів може бути таким:

Сніданок:

Салат з яблук (рецепт див. нижче), 20-30 г горіхів - окремо або в салаті, 100-200 г свіжих фруктів, чай із сушених плодів шипшини.

Обід:

150-250 г свіжих фруктів, 50-100 г зеленого салату, 100-150 г свіжих овочів, 20 г горіхів, свіжі сокифруктів чи овочів.

Вечеря:

Такий самий, як сніданок.

Салат із яблук

1 столову ложку вівсяних пластівцівзамочити на 12 годин у 3 столових ложках води, потім додати сік?

Сироїдінняможе сприяти нормалізації маси тіла, особливо при ожирінні, зміцненні м'язів, полегшенні рухів тіла. Відомий австралійський натуропат К. Джеффрі у книзі «Природна їжа» (1974) вказав приблизний набір продуктів (у відсотках), з яких має складатися щоденний харчовий раціон загальною вагою близько 1.5 кг.

сирі фрукти та ягоди (крім бананів) – 50%;
сирі овочі (крім картоплі) – 35%;
зернові продукти (переважно із цільного зерна), бобові, картопля, банани – 10% раціону; ці продукти можна з'їдати після легкої теплової обробки чи сирими;
сухофрукти, горіхи, насіння, сир, вершки, яйця, мед – 5-10%;
відварені овочі (крім капусти) можна вживати 1-2 рази на тиждень за умови нетривалого їхнього нагрівання;
олія, соки фруктів, ріпчаста цибуля, часник, кухонна сіль та інші приправи – 1% споживаної їжі.

Згідно з «Системою здоров'я» Кацудзо Ніші (1936 р.), що увібрала в себе сироїдіння, голодування, йогу, біоенергетику та інші методики, починати день треба з соковитих фруктів, які слід їсти в сирому вигляді і цілком – зі шкіркою та насінням. Нерозумно робити із них соки. У зимовий часможна замочувати сушені фрукти та вживати їх як окрему страву разом із настоєм.

Для людей, які ще продовжують їсти «ненатуральну» варену їжу, К. Ніші рекомендує після їжі приймати контрастний душабо повітряні ванни. Потрібно обов'язково поєднувати варену їжу з сирими овочами. При цьому сирих продуктівмає бути у 3 рази більше, ніж варених.

Сніданок:

Сирі фрукти за сезоном (2-3 апельсина або 200 г винограду та одне яблуко або 2 груші тощо) або вони ж у поєднанні із замоченими сухофруктами.

Обід:

Салат із сирих натертих або дрібно порізаних овочів (морква, капуста, ріпа та ін.) із зеленню і, за бажанням, з додаванням олії, замість овочів можна використовувати кислі фруктиі ягоди, додавши до них 100 г горіхів або олійного насіння (соняшника та ін).

Вечеря:

Овочевий салат, горіхи (насіння) або комбінація із зеленого салату, зеленого або червоного перцю, бурякового бадилля та горіхів; замість овочів можна їсти фрукти, як на сніданок.

У салати, переважно взимку, можна додавати сушену зелень, змелене в порошок насіння та ягоди (горобини, чорниці та ін.). Влітку варто насушити снить, кропиву, інші дикорослі рослини. Доцільно використовувати ядра абрикосів, квітковий пилок(2-3 г на прийом). Сирі овочі можна їсти з олією, фрукти та сухофрукти з медом. Свіжі фрукти можна замінити на свіжоприготовлені соки з овочів.

Сироїди вважають, що основна причина ожиріння полягає у їжі ненатуральної їжі. При вживанні натуральної сирої їжі ожиріння не може виникнути. Справді, по-перше, сиру рослинну їжу переїсти важко. По-друге, прийняті в науці про харчування розрахунки показують, що енергоцінність шести раціонів, що рекомендуються, становить як максимум від 2.94 до 5.88 МДж (від 700 до 1400 ккал) на добу. Це відповідає дієтам, які застосовуються при лікуванні ожиріння в сучасній дієтології.

Перехід на сироїдіння вимагає великої витримки та вміння обмежити себе в їжі. Стаючи абсолютним Сироїдом, людина не тільки перестає вживати тваринні продукти, а й відмовляється від звичного для нього смаку вареної, печеної, тушкованої, смаженої, солоної та іншої їжі. Крім того, перехід на сиру їжу рідко обходиться без різних за проявом та інтенсивністю несприятливих побічних ефектів. Тому розроблено правила переходу до сироїдіння.

Правила переходу до сироїдіння

У навчанні про сироїдіння передбачений поступовий перехід від звичайного харчування до вживання тільки сирої їжі та послідовного обмеження набору продуктів, поки раціон не буде переважно або повністю складатися з сирих фруктів, ягід, овочів, дикорослих рослин, горіхів, насіння та пророслого зерна. Тільки небагато прихильників сироїдіння, зокрема Г. Шелтон, рекомендують швидкий, без роздумів і звикання, перехід з «мертвої» їжі на «живу», сиру рослинну їжу.

Першим кроком до сироїдіння є виключення з харчування м'яса тварин та птахів, потім риби. Далі, за бажанням, із раціону можуть бути виключені яйця. Харчування, що складається з сирих та варених рослинних та молочних продуктів або з рослинно-молочно-яєчної їжі, називається напівсироєденням.

Сироїди вважають, що перехід до напівсировини відбувається зазвичай без значних труднощів, особливо у тих людей, які вже змогли відвикнути від м'яса та риби. Однак перехід від вареної їжі, навіть не м'ясної чи рибної, до повного сироїдіння рідко відбувається відразу, легко і безповоротно. У дорослих людей такий перехід має бути обережним і здійснюватись поступово. Треба «перевиховувати» свою систему травлення.

Кількість часу, необхідне переходу на сиру їжу, залежить від віку, здоров'я, характеру людини, його професії та інших факторів. Пристосування може тривати роками, тому що звички організму мають величезне значенняу харчуванні. Крім того, в період звикання до сирої їжі треба зазнати ряду можливих неприємних відчуттів або розладів з боку шлунково-кишкового тракту та загальне нездужання.

вранці та ввечері – сирі страви, вдень обід із сирої та вареної їжі або тільки вареної;
вранці та ввечері – варена їжа, вдень – обід із сирої їжі;
під час кожного прийому їжі спочатку з'їдають сиру страву, потім варену; фрукти і горіхи треба їсти перед основним прийомом їжі, а не після нього, тоді вони краще використовуються організмом.

Однак більшість людей не потребують ранкової їжі і правильніше обмежитися двома прийомами їжі: близько 11 та 17 години. Вранці та ввечері рекомендуються одні рідини: розведені водою соки, рослинне «молоко», сирі «чаї» з трав, листя, коріння або квітки. З рослинно-молочного або рослинно-молочно-яєчного раціону, що включає варену їжу, слід крок за кроком виключати спочатку яйця, потім молочні продукти, далі молоко, паралельно замінюючи сиру варену їжу.

Сироїди стверджують, що поступове скасування всіх тварин продуктів забезпечує харчування «найчистіше і найбідніше токсинами». Рекомендується проводити «пробне сироїдіння»: кожен напівсироїд, який має волю, витримку і має здорову травну систему, привчений вже частково до сирих рослинно-молочних продуктів, може провести такий пробний курс протягом 2-3 тижнів. Сироїди вважають, що навіть таке пробне сироїдіння «очищує, оздоровлює та омолоджує організм, є для нього відпочинком та солідною вітамінною зарядкою».

Кінець літа та осінь – найбільш вдалий часдля «пробного сироїдіння», особливо період відпустки. За твердженнями сироїдів, в результаті пробного харчування тільки сирою їжею людина відчуває незвичайну легкість у рухах, ясність розуму та бадьорий настрій. Маса тіла майже завжди знижується, але після пристосування організму до нового харчування вона нормалізується.

У період пробного сироїдіння спочатку краще їсти мало, чим багато, і тільки при появі апетиту. Бажано харчуватися переважно сезонними продуктами цієї пори року. Винятково важливе значення має ретельне пережовування сирої їжі, а за поганого жувального апарату деякі сирі продукти (наприклад, горіхи) треба дрібно дробити, перемелювати або протирати.

Не слід їсти після пиття та пити під час їжі. У холодну пору року сиру їжу треба відігрівати у теплій кімнаті до температури повітря цього приміщення. Приготовлені сирі страви не можна залишати надовго. Поварену сіль, оцет, прянощі, приправи слід замінювати на томатний, лимонний, журавлинний та інші соки.

Зрозуміло, ці правила зберігають своє значення і при повному переході на харчування, що складається з сирих фруктів, ягід, овочів, горіхів, насіння, зерна, що проросло і т.д., тобто. на абсолютне сироїдіння. Споживання бездрожжевого хліба, випеченого з цільного подрібненого зерна або борошна грубого помелу з додаванням висівок, допустимо в перехідний період. Деякі сироїди включають такий хліб до свого постійного раціону.

Школа Юрія Окуньова

Привіт друзі. З вами Юрій Окунєв.

Напевно, ви замислювалися над тим, як зберегти здоров'я, проживши довге і плідне життя? Чи потрібно змінювати режим харчування? І чим харчуватись? Наведу свої міркування щодо цієї теми. Тема нашої бесіди – основи сироїдіння. У Останнім часомця система харчування стрімко набирає популярності як у нас, так і на Заході.

Пора розвінчати міфи про те, що сироїдіння - це вживання в їжу тих самих продуктів, позбавлених смаку. Насправді страви сироїдів відрізняються різноманітністю і нічим не поступаються калорійністю традиційної кухні. Тут і горіхи, і мед, і сухофрукти, і сир, і злакові. Чого тільки ні!

Якщо для інтересу ви зайдете в гості на форум сироїдів, з подивом відкриєте для себе, що, виявляється, бувають

Торти для сироїдів;
Різні пасти;
Супи;
Цукерки.
Печиво
І т.п.

І повірте мені, за смаком вони нічим не гірші за звичайні страви. Існує навіть хліб для сироїдів – це підсушена маса з пророщених та перемелених зерен пшениці, дуже корисна для здоров'я та цілком приємна на смак.

Класифікація

Що таке правильне сироїдіння? По простому – це коли людина їсть лише продукти у сирому вигляді, уникаючи їхньої теплової обробки. Чому так? Поясню трохи згодом.
Численна армія сироїдів ділиться на категорії:

Вегетаріанці– їдять молочні продукти та будь-яку рослинну їжу. Рибу, м'ясо, яйця не їдять.
Вегани– харчуються фруктами, коренеплодами, овочами та травами. До обмежень вегетаріанців додається заборона молочних продуктів.
Фрукторіанці- Вживають в їжу надземну частину рослин: пагони трав, насіння, овочі, що ростуть над землею (огірки, наприклад), горіхи та фрукти. Під забороною знаходяться злакові та коренеплоди.

Сироїдіння буває змішаним, коли в один прийом їжі вживають кілька продуктів, і монотрофним (моносироїдіння) - один вид продуктів в один прийом.

Засновником наукової теорії сироїдіння вважається доктор Макс Бірхер-Беннер. На початку ХХ століття він першим висловився у тому, що підігрів їжі до температури 50С і вище негативно впливає її склад – втрачається більшість корисних властивостей продукту, замість них утворюються канцерогени, шкідливі речовини. Бірхер-Беннер також наголосив на шкідливості застосування будь-яких хімічних добавок до їжі, у тому числі й солі.

Так що ж таке сироїдіння і чим воно корисне? І чому така популярність?

Такі необхідні ензими

Ви коли-небудь чули про ензими? Це речовини, які містяться у будь-якому продукті природного походження. Вони беруть участь у процесі перетворення однієї речовини на іншу. Інша їхня роль – виступати у ролі каталізаторів тієї чи іншої дії в організмі, у тому числі і травлення.

Іншими словами, ензими, що містяться у кожному свіжому продукті, сприяють перетравленню саме цього виду продукту. У кожному продукті вони свої.

У людському організмітакож є ензими, але вони служать до виконання зовсім інших завдань: оновлення кров'яних тілець, звільнення печінки від токсинів, транспортування вуглеводів, прискорення чи уповільнення обміну речовин тощо.

Візьмемо, наприклад, помідор – у його шкірці містяться ензими, які допомагають мені цей помідор переварити, якщо з'їм у сирому вигляді. А що буде, якщо я цей помідор покладу в суп чи зроблю з нього кетчуп? На жаль, ензими загинуть, нагрівання вище за 45 градусів вони не витримують. В цьому випадку мій організм змушений буде залучити до перетравлення їжі свої ензими, відволікаючи їх від інших життєво важливих завдань.

У свіжих овочах та фруктах, горіхах, насінні;
У свіжому м'ясі, рибу, морепродукти;
Некип'яченому молоці та кисломолочних продуктах;
Сирих яєць.

Ензими зовсім відсутні:

У вареному або смаженому м'ясі/рибі;
У консервах (будь-яких);
У варених та запечених овочах;
У хлібі;
У штучно створених синтетичних продуктах.

Травоїдний чи хижак?

Отже, ми з'ясували, що для якісного перетравлення та засвоєння поживних речовин потрібно вживати їжу, багату на ензими, тобто свіжу і не синтетичну.

Напевно, любителі м'ясного тут поряд здивуються: як бути зі звичними стравами? І звідки купувати білок?

Прихильників м'ясоїдного сироїдіння досить мало. До них, як правило, належать люди, що живуть в умовах крайньої півночі, де рослинну їжу важко знайти. До речі, тривалість життя у таких сироїдів порівняно невелика.

Щодо білка, його добова потреба досить мала – десь 40-50 грам на дорослу людину на добу. Це можна поповнити і рослинною їжею.

Відродження організму

Ви ще не читали одкровення блогера Ізюма? Раджу прочитати.
Займаючись сироїдінням та споживаючи тільки свіжу, «живу» їжу, ми звільняємо ензими свого організму від надмірного навантаження. Звільнившись вони починають посилено працювати і повністю очищають наш організм.

Що дає?

Оздоровлення всіх систем та органів людини, покращення їх роботи;
Збільшення запасу сил - енергія просто пре з організму;
Підвищення теплообміну;
Зміцнення імунітету, як наслідок, лікування «невиліковних» хвороб.

Організм перетворюється на очах – покращується колір шкіри, підвищується витривалість, зникають неврози та депресивні стани.

У Ізюма про це добре написано. Лише за 3-4 роки, харчуючись одними фруктами та горішками, людина досягла успіхів у бодібілдингу (ще яких!), зовсім перестала хворіти, хоча раніше на ГРВІ було по 10 разів на рік, підвищив свій температурний обмін на стільки, що став ходити в одній майці навіть за нулі градусів.

Н.Курдюмов у своїй книзі «Про здоров'я» пише, що для сироїдів характерний стан, коли вони досягають єдності із природою. Це означає, що скрізь, де б не була людина, він зможе себе прогодувати: шлунок стає таким, що може перетравлювати будь-яку їжу (хіба що не цвяхи), зменшується потреба в калоріях (насичення приходить від одного яблука або жмені ягід).

За допомогою сироїдіння можна позбавитися багатьох хвороб: ожиріння, захворювання серця, короткозорість, неврологічні стани. Лікуванню піддаються навіть ракові пухлини. Останнє пояснюється тим, що ті самі ензими, як справжні борці за здоров'я свого господаря, починають виганяти з організму всі хворі клітини, знищувати уражені.

початок

Після недовгих роздумів, ви все-таки зважилися стати сироїдом. З чого почати? Привести думки до ладу!

Візьміть аркуш паперу і напишіть, яких цілей ви хочете досягти, від яких хвороб вилікуватися, переставши їсти варену їжу. Це важливо, оскільки спочатку перехід на інший режим харчування вимагатиме від вас серйозних зусиль. Мотивація має бути сильною.

Найпоширеніша помилка сироїдів, що тільки вступають на цей шлях, полягає в різкій відмові від усіх звичних страв із переходом на сиромоноїдство. Організм, не готовий до подібних змін, може збунтуватися.

Інша помилка – неправильний розрахунок калорій. Фрукти та овочі менш калорійні, ніж м'ясо, наприклад. Поки організм не звик до раціональнішого перетравлення їжі, слід стежити за енергетичним балансом, не допустивши повного виснаження. Про те як правильно рахувати калорії можна почитати.

Як у будь-якій новій справі, тут є й інші підводні камені, і неочевидні перешкоди.

Зменшити кількість набитих самостійно шишок допоможе попереднє отримання інформації від знаючих людей. І звичайний лікар-дієтолог не завжди вам допоможе. Потрібен практик, який спеціалізується саме на цій темі. Неправильне застосування такого потужного інструменту, як сироїдіння, може принести вам не тільки користь, але і шкоду.

Щоб отримати більш докладне уявлення про предмет сироїдіння раджу прочитати невелику книгу П. Себастьяновича «Чому корови хижаки»з докладним описом основних ідей та правил сироїдіння. Ну, а якщо ви вже вирішили стати сироїдом, скористайтеся досвідом практика. Денис Терентьєв сироїд з п'ятирічним стажем, який скрупульозно вивчає теорію питання, розробив для новачків спеціальний курс. "Система ефективного переходу на сироїдіння"

Підсумки

Сироїдіння – перехід на інший рівень самосвідомості та харчування. Це знову набуте здоров'я, приплив сил та ясні думки в голові. Організм сам знатиме, що йому потрібно, а що не варто їсти. Інакше кажучи, це перехід на природне харчування, спочатку призначене для людини.

Будьте здорові!
Буду з нетерпінням чекати на коментарі та відгуки, підписуйтесь на новини, щоб не пропустити наступних статей.
До побачення. З повагою, Юрій Окунєв.

Сироїдіння – модний сьогодні образ харчування, проповідує ідею, що їжа стає мертвою під час її обробки високими температурами.

Це означає, що сироїди - єдина категорія людей, яка повною мірою збагачує свій організм корисними речовинами, харчуючись правильно, відповідаючи природі людини.

Основи сироїдіння для початківців

У традиційній кулінарії існує маса способів приготування їжі без використання термічної обробки шляхом варіння, смаження або запікання. З давніх-давен заготівля на зиму фруктів, ягід і грибів здійснювалася шляхом засолювання, квашення, в'ялення. В'ялена риба, солоне сало, балик, квашені капуста та огірочки – популярна їжа звичайної людини, якої не гидують всеїдні сироїди. Сироїдіння буває і вегітеріанським, Г.Каррінгстон вперше на науковому рівнідовів користь харчування виключно сирими продуктами землеробства.

Сироїдіння - продукти

Сироїдіння - особливий спосіб харчування, при якому відбувається вживання продуктів:

НЕ варених.
НЕ смажених.
НЕ копчених.
Не запечені.

При цьому холодна термічна обробка допускається, сушені, в'ялені та інші способи гарячого приготування теж дозволені.

Їсти можна:

сирі фрукти та овочі;
сухофрукти, горіхи, насіння та зерна;
інші продукти залежно від форми сироїдіння.

Існує думка, що сироїдіння – одна з жорстких форм вегетаріанства. Це помилкова думка, адже існують різні формисироїдіння.

Щаблі сироїдіння

Існують різні щаблі (форми) сироїдіння:

Всесвітня. Широкий спектр продуктів харчування допустимо при сироїдненні всеїдної форми. Раціон складається з овочів та фруктів. Їсти можна м'ясо, рибу, молоко, яйця та морепродукти. Серед способів приготування доречне в'ялення.
Вегетаріанська. Окрім овочів та фруктів вегетаріанці сироїди можуть дозволити собі пити яйця та молоко, кисле молоко та інші молочні продукти, приготування яких не потребує термічної обробки. М'ясо та рибу їсти не можна.
Веганська. Вегани – люди, які не їдять абсолютно нічого щодо тваринного світу. Молоко не можна – його могло б випити теля. Яйце не можна – з кожного випитого яйця могло б вилупитися курча. М'ясо та риба – тіло таких же живих істот, як і ми. Їх їсти теж не можна.
Плотоядна. Така форма навпаки відтворює спосіб харчування печерних людей. Основою м'ясоїдного сироїдіння є продукти тваринного походження, особливо м'ясо, риба та морепродукти. При цьому овочі дозволені, але не є переважними у раціоні. Така форма сироїдіння має місце, але не настільки популярна, як вегетаріанська.

Фрукторіанська. Сироїди, які практикують цю формухарчування, не їдять навіть овочів, не кажучи про продукти тваринного світу. Сирі фрукти – основа та єдина складова їхнього раціону.

Сироїдіння: з чого почати?

Прокинутися з рішенням стати сироїдом і різко перейти на особливий режимхарчування – шокова терапія для організму, яка може мати неприємні наслідки. Перш ніж переходити на сироїдіння, запитайте себе: "Навіщо мені це потрібно?" Варіанти відповіді:

За компанію з подругою/другом, щоб було більше спільних тем.
Багато хто говорить, що це здорово.
Сироїдіння – у тренді.
Я не розумію, навіщо готувати продукти, адже можна не готувати взагалі, а їсти все сире.
Мені потрібне сироїдіння – цього хоче мій організм.

Усі відповіді, окрім останнього, говорять про неправильний підхід. Відмовтеся від задуму стати сироїдом - це не ваше. І навіть якщо відповідь "5" повністю відображає ваші думки душевний стан, вам варто багаторазово зважити плюси та мінуси. Перехід на сироїдіння не варто здійснювати самостійно медичного висновку: не кожна людина здатна пережити перехід на сироїдіння та даний спосіб життя

Протипоказання до переходу на сироїдіння

Не можна бути сироїдами:

Людям, які у найближчому чи далекому майбутньому захочуть стати батьками. Сироїдіння не дасть повноцінного харчуваннядітородним клітинам, що загрожує безплідністю.
Вагітним жінкам і мамам, що годують, молоко яких відображає те, що вони їдять. Маля має отримувати з молоком усі можливі корисні речовини, а мама – допомагати йому в цьому.
Дітям і підліткам – організмам, що ростуть, харчування яких має бути збалансовано. Сироїдіння викликає затримки у розвитку, збої ендокринної системита енергетичне виснаження.
Старим. Обмін речовин людей похилого віку уповільнений, тому їх організму складно буде синтезувати корисні речовини з виключно сирих продуктів.
Хворі на проблеми шлунка (гастритами, колітами, чиє перетравлення їжі утруднено).
Хворі на туберкульоз, чий організм повинен отримувати максимальну кількість корисної та здорової їжі, особливо білоквмісних продуктів: м'яса, риби, морепродуктів, молока.

Показано сироїдіння людям старше 40, у яких високе артеріальний тиск, надмірна вага або подагра. Їм призначається спеціальна короткострокова дієта сироїду.

Як перейти на сироїдіння від звичайного харчування?

Стати сироїдом на тривалий термін – серйозний вибір, до якого організм потрібно підготувати. Дуже довго і плавно – не менше одного року – організм середньостатистичної людини має переходити на сироїдіння. Цей час знадобиться організму у тому, щоб повністю перебудуватися харчування від нового джерела енергії – сирої їжі. Найбільш важкий період для сироїду - перша зима, тому постарайтеся почати готуватися до сироїдення навесні, а до нового способу харчування приступіть влітку наступного року, коли сироїдство виявиться приємним задоволенням через велику кількість овочів і фруктів.
Поступово із повсякденного меню потрібно прибирати копченості, м'ясні та рибні продукти, консерви та напівфабрикати. Після – варто обмежити себе в борошняному та солодощах, чаї, каві, алкоголі, плавно виводячи ці продукти за межі раціону.
Пийте дуже багато води. 2 літри - мінімальний об'єм рідини, допустимий при переході на сироїдіння. Не об'їдайтеся фруктами та овочами, що містять клітковину – мікрофлору шлунково-кишкового тракту потрібно поступово привчати до вживання сирих овочівта фруктів.
Замість звичних каш можна їсти злакові та горіхи, замочуючи їх на ніч у воді. Наприклад, вівсянка – залишена на 8 годин у воді, у компанії із сухофруктами – цілком гідний сніданок сироїда, що мало відрізняється від повсякденної їжі. Фруктові та овочеві салати– чим не смачна, звична та корисна, з погляду сироїдіння, їжа? Дуже багато страв сироїдів викликають інтерес звичайної людини.

При сироїдному важливо пам'ятати, що організм, крім вітамінно-мінерального комплексу, повинен отримувати в достатній, збалансованій кількості білки та вуглеводи. Прийомів їжі на добу може бути від 2 до 6, залежно від індивідуальних потреб організму та енергетичної цінності продуктів.

Перехід на сироїдіння - можливі наслідки

Про сироїдіння не існує єдиної думки в науці чи громадськості. З одного боку - це природний (не спотворений цивілізацією) спосіб харчування людини, як біологічної одиниці, що лікує багато хвороб, сприяє поліпшенню фігури. З іншого - виснажливе знущання над організмом, здатне викликати проблеми зі здоров'ям.

Чи корисне сироїдіння? Чи шкідливе воно? Слід розібратися на досвіді практикуючих сироїдів та експертів-медиків.

Користь сироїдіння

До сироїдження закликають із двох причин: це природно і це корисно. Людині властиве сироїдіння, але не кожен готовий зважитися на такий спосіб харчування, втрачаючи багато в чому порівняно з сироїдом.

Лікування сироїдінням. Сироїдами люди часто стають, перейшовши одного разу на подібний режим харчування у боротьбі з хворобами серцево-судинної, дихальної, нервової або травної систем. Тарас Гавур – практикуючий сироїд із Києва – переходив на подібний режим харчування щонайменше п'ять років. Поштовхом до цього стали проблеми з шлунково-кишковим трактом. Його турбували гострі болі, що іррадіюють у хребет. За рекомендацією лікарів він звернув увагу на спосіб харчування та повністю відмовився від смаженої їжі, а протягом п'яти років став сироїдом. Причиною вибору способу харчування молодої людини стала його дружина. Дівчина позбавилася астми, практикуючи сироїдіння.

Заряд акумулятора людини. Сироїди визнають, що мають безліч енергетичних ресурсів. Вони готові як активно працювати, а й здатні передчувати певні життєві події. На думку Артема Волощука, кухаря специфічного кафе для творчих вегетаріанців, відчуття припливу енергії не випаровується навіть після важкого робочого дня. За статистикою, сироїди сплять менше за звичайну людину на 2-4 години на добу. Коротких шести (і менше) годин, достатньо для повного відновленнябіоресурсів людини. Сироїд сповнений енергії та готовий до праці після глибокого спокійного короткочасного сну. Сироїдіння освіжає розум, тобто змушує працювати нервову систему інтенсивніше і продуктивніше: думки зрозумілі, розум просвітлений і готовий до прийняття вірних рішень.
Дієта сироїдіння для схуднення. Перехід на сироїдність викликає різке зниженняваги через зменшення кількості надходження енергетично цінних продуктів. Сироїдам не можна їсти хліб, каші можна – лише настояні у холодній воді, м'ясо та рибу – лише сирі чи в'ялені (що не всі можуть їсти). Так, у раціоні залишається дуже мало калорійних продуктів, що веде до використання для отримання енергії на день запасних ресурсів (накопичених жирів). Тому сироїдіння іноді призначають у лікувальних цілях як тимчасовий тип харчування - дієту. Постійне сироїдіння може стати звичкою для організму, що згодом призводить до відновлення ваги.

Шкода сироїдіння

Картина способу життя сироїда була б райдужнішою, якби воно не викликало проблеми зі здоров'ям. Противники сироїдіння застерігають про незворотні негативні наслідки даного способуживлення.

Сироїдіння - результати експерименту сироїда-початківця

Авітаміноз. Період переходу на особливе харчування сирими продуктами – найбільш уразливий для авітамінозу. Незбалансованість харчування стає причиною недостатнього надходження до організму вітамінно-мінерального комплексу. Першими симптомами цього є відчуття оніміння рук та ніг, слабка здатність організму до загоєння ран. Сироїд Юрій Волков ділиться враженнями про 3-місячний болісний перехід на сире харчування. Болі в животі, постійний занепад сил і слабкість, загострені алергічні реакції– все це людина перенесла у кризовий перехідний період.
Отруєння. При неправильному поєднанні сирих продуктів їжа може в принципі не засвоюватися. Намагайтеся дотримуватися правил харчування, щоб із травленням все було гаразд. Другою причиною отруєння є речовини та мікроорганізми, що перебувають у продуктах. М'ясо або риба можуть бути з личинками глистів, сирі бобові власними силами здатні виділяти токсичні речовини в шлунку. Рослинний білок, що міститься в багатьох продуктах, здатний викликати алергічні реакції
Агресія . Перехідний період на сироїдіння може призвести до браку полівітамінів групи В. Це наслідок вегетаріанського або веганського сироїдіння, при якому не їдять м'ясо та інші продукти тваринного походження. В-вітаміни відповідають за здатність володіти собою – психічний спокій. Неврівноваженість у сироїдів часто проявляється до тих людей, які ведуть протилежний спосіб життя.

Сироїдіння - відгуки практикуючих сироїдів

Примусове сталість. Режим харчування сироїду дуже жорсткий. Не можна те, не можна це. А якщо хтось побачить? Мене ж совість замучить! Особливо це стосується тих, хто перебуває в оточенні людей, які практикують цей спосіб життя. Тут вагому роль відіграє громадська думка. Але важливо пам'ятати, що сироїдом ви стали за покликом організму, і якщо за покликом того ж організму хочеться трохи звернути з наміченої стежки, то це потрібно вам. Ви схаменуєтеся, визнаєте це гріхом і повернетеся до сироїдіння. Волощук Артем, сироїд, якого ми згадували раніше, відверто каже, що це особистий вибір кожного, що він їсть. І сироїдством ти займаєшся виключно для себе - начхати, що подумають інші. Навіть якщо ти називаєш себе сироїдом і дотримуєшся певного способу харчування - ніхто не має права дорікнути тебе за з'їдений рол суші або шматочок шашлику. Насамперед важливо слухати свій організм, а не чужі слова.
Дорожнеча. Цей критерій б'є не по організму, а по гаманцю. Міському жителю, що отоварюється в супермаркеті, закупівлі на місяць сироїдіння обходяться як 2 або 3 закупівлі на 30 днів звичайного харчування. Винятком є власники земельних ділянок, у яких овочі та фрукти завжди під рукою – для них дешевше сироїдити, ніж витрачати гроші на м'ясо. Харчування в ресторані для сироїду – неприпустима розкіш. Справа навіть не в цінах, а в наявності закладів, яких мало навіть у столиці.

Сироїдіння - меню

Про те, як це корисно бути сироїдом і шкідливо ним ставати – з'ясували. Залишилось спробувати приготувати щось із кухні сироїду, щоб випробувати на собі смак страв, приготованих без гарячої термічної обробки.

Сироїдіння: розклад меню на тиждень

Суворого розкладу сироїду немає. Це спосіб життя, якого йдуть кілька років і живуть їм постійно. Намагайтеся не забувати про необхідне надходження до організму калорій та вітамінів. З цією метою потрібно вміти правильно з'єднувати продукти під час сироїдіння. І тому існує кілька правил:

Не можна їсти жировмісні продукти (горіхи, авокадо, кокос) з солодкими ягодами, сухофруктами або фруктами. Необдумане поєднання жиру з цукром дасть у результаті бродіння у шлунку, зводячи до мінімуму користь з'їдених продуктів.
Але кислі фрукти (апельсин) – виняток попереднього правила. Кислота сприяє розщепленню жиру, а фруктози в таких фруктах менші за інші.
У свою чергу, кисле (томат, апельсин) не можна їсти з продуктами, що містять крохмаль (картопля, банан). Вуглеводи, з яких складається крохмаль, не можуть бути синтезовані слиною, яка містить багато кислоти. Від вживання картоплі з помідором краще відмовитись, а банан є в компанії із солодкими фруктами (манго, яблуками).
Велика кількість жирів може призвести до проблем із травленням. Не їжте жирне з жирним – уникайте поєднань будь-яких перерахованих продуктів(горіх, кокос, авокадо, олія).
Все вживайте із зеленню – вона готова поєднуватися з будь-якою іншою їжею.
Фрукти їжте солодкі із солодкими, кислі з кислими.
Овочі вживайте лише з овочами.
Паростки зернових або бобових, замочені у воді горіхи слід їсти як самостійні страви, що не поєднуються з чимось.

Знаючи нехитрі основи поєднання продуктів, можна складати власні рецепти.

Сироїдіння, рецепти

Сироїдіння цікаве винахідливими різновидами страв. Якщо користуватися кухонною технікою, що подрібнює, можна приготувати дуже смачні поживні корисності.

Сироїдіння - прості рецепти на перше та друге

Борщ. Навіть таку страву можна їсти сироїдам, але готують її трохи інакше, ніж ми собі це уявляємо. Морквину та буряк подрібнюємо частково на тертці, частково – перебиваємо у блендері. Селера і зелень - ріжемо, як нам зручно. Все змішуємо, додаємо сіль (не кухонну), спеції та воду. Перша страва готова. Врахуйте, що води необхідно рівно стільки, щоб перетворити густу кашку з блендера і подрібнених продуктів на злегка рідку страву, але не в помої.
Щодо других страв, переважають каші нестандартного приготування: замочені у воді крупи, пророщені зелені паростки злакових та багато інших ситних продуктів. До зернових додають овочі, олії, зелень, перетворюючи їх на гідні страви, які приємно їсти. Наприклад, салат із пророщеної зеленої гречки з огірком, болгарським перцемі кропом – різноманітно, корисно та ситно.

Рецепти сироїдіння на закуску

Сир із мигдалю. Мигдальні горіхи в об'ємі 2 склянки заливають великою кількістю води та залишають на 8 годин. Після цього розбухлі горіхи перетирають у кухонному комбайні, додаючи потроху мінеральну воду(Не більше 2 склянок). До суміші для смаку додають сік лимона, часник роздавлений та інші приправи. У глибоку тарілку викладають складену в 3 шари марлю. Висипають кашку, зв'язують марлевий сувій мотузкою і підвішують, як сир. Висіти згорток може у приміщенні або на вулиці при помірній температурі повітря близько 23°С.
Гриби печериці, які можна їсти навіть у сирому вигляді, можна маринувати із зеленою цибулею в соку лимона, солі та олії. Протягом 2-х годин страва готова.

Сироїдіння - солодощі на кожен день та у свята

В основі десертів часто лежать горіхи, сухофрукти, банани та інші смачні продукти. Їх подрібнюють, підсушують дегідратом, укладають шарами, змішують чи заморожують. У результаті виходять чудові насолоди: торти, рулети, морозиво та інші десерти.

Рафаелки. на 300 г ядер волоського горіхаберуть 250 г рідкого меду, 3 ч. л. соку лимона та 1 ч. л. меленої кориці (або мускатного горіха, імбиру – кому як подобається). Дроблять горіхи в блендері, змішують із рештою інгредієнтів. Обвалюють у кунжутного насінняабо кокосової стружки. Виходить енергетично багата страва, в якій є білки та жири, що важливо для підтримки життєдіяльності організму.

Напої

Готують напої, змішуючи овочі чи фрукти блендером. Наприклад, дуже смачно поєднуються гарбуз, буряк та яблуко в рівних пропорціях або селера з бананом. Нескладно вигадати власний рецептнапій. Якщо сік чи кашка виходять густими чи концентрованими – мікс розбавляють водою.

Дуже смачні та корисні фреші із фруктів та ягід.

Сироїдіння: до та після

Стати сироїдом – особистий вибір людини. Не можна сказати, що він незворотній, але часто так і відбувається. Сироїдіння стає не тільки способом харчування, а й способом життя.

Найгірше, що є в сироїдженні - перехід на такий спосіб харчування, здатний занапастити організм. Тому, міняти меню потрібно дуже повільно та ненав'язливо. Адаптація організму має відбуватися від 1 до 5 років, щоб не спричинити ускладнень.

При вживанні їжі у правильній послідовності та з потрібною енергетичною цінністю, сироїдіння не зробить із вас живий скелет. Сироїдіння здатне підтримувати вагу людини в нормі та збагачувати її необхідними речовинами.

Вибір за вами.

При переході на нову системухарчування - сироїдіння - людина дуже часто бере з собою старі шкідливі звички, а саме вживання всього і відразу, наповнення шлунка (почуття тяжкості), харчування без урахування біоритмів, поспіх під час їжі та ін Все це може викликати запор, діарею, коліки, слабкість, погане самопочуттяі т.д. Тобто, ніякого лікувального ефекту від рослинної їжі не відбувається, а здоров'я ще більше погіршується. Щоб цього не сталося, необхідно дотримуватися принципів ефективного сироїдіння, і переходити на рослинний раціон грамотно.

Тільки помірне харчування, правильне поєднання продуктів та облік гарантують енергійність, гарний настрій, відсутність слабкості як після прийому їжі, так і протягом дня.

Принципи ефективного сироїдіння

Їжте фрукти окремо

Люди звикли залишати фрукти на десерт (після основної їжі), але насправді ж плоди та фруктові соки ЗАВЖДИ слід вживати окремовід іншої їжі, інакше вони можуть спричинити бродіння, яке проявляється у вигляді діареї, печії, здуття живота, відрижки. Після їх прийому потрібно пройти 20-30 хвилин, щоб ви могли приступити до іншої їжі.

Не змішуйте різні типи фруктів

Кожна їжа вимагає травні соки свого складу для кращого засвоєннята перетравлення. Від вірного поєднання різних видівпродуктів залежить, чи перетвориться ваш сніданок чи обід на поживні компоненти чи токсини.

Солодкі фрукти(Банани, всі сухофрукти, інжир, хурма, фініки) можна комбінувати один з одним і з напівкислими фруктами.

Напівкислі фрукти та ягоди(Абрикоси, кавуни, виноград, вишня, лохина, груші, суниця, малина, манго, персики, слива, чорниця, яблука) поєднуються між собою та з кислими фруктами.

Кислі фрукти та ягоди(Ананаси, апельсини, гранати, грейпфрути, ожина, журавлина, лимони, мандарини, смородина) сумісні один з одним і з напівкислими фруктами.

Крім того, банани, виноград і диня відомі своєю «дбайливістю»: вони чудово засвоюються, якщо були з'їдені самі по собі, але при цьому несумісні з жодним іншим продуктом. Тому необхідно їх їсти не до і не після їжі, а як основна їжа.

Приймайте воду та їжу у різний час

Найкраще пити за 30 хвилин до їжі, а після їди повинен пройти годину. Одночасне їх вживання викликає подразнення слизової оболонки шлунка через те, що кислотність шлункового сокупідвищується. Результат – порушення травлення.

Їжте тільки тоді, коли хочете їсти

Звичка людини постійно щось жувати викликає почуття тяжкості та здуття живота, викликаного внаслідок того, що шлунок не встигає засвоювати їжу від великої кількості. Можна їсти будь-яку кількість рослинної їжі, але все ж таки намагайтеся вставати з-за столу з почуттям легкості.

Ретельно пережовуйте та не їжте на ходу

Намагайтеся дотримуватися принципів.

Слухайте свій організм і харчуйтеся з урахуванням біоритмів

06:00-10:00 - період розслабленості, спокою та очищення організму. Прокинувшись необхідно випити склянку води.

10:00 - 14:00 - час швидкого обміну речовин. У цей період можна сміливо їсти скільки завгодно, їжа буде повноцінно перетравлюватися.

14:00 - 18:00 - підвищена розумова та фізична працездатність. Якщо людина займається тим часом спортом, то вправи сприятимуть кращого перетравленняїжі та очищення.

18:00 – 22:00 – період психічної розслабленості та максимальної рухливості суглобів, тому можете сміливо зайнятися розтяжкою.

22:00 - 02:00 - час перетравлення вечірньої їжі та відновлення: відбувається регенерація тканин та пошкоджених клітин. Найкраще в даний проміжок лягти спати, а не їсти, як багато людей. :)

02:00 – 06:00 – цьому «вікну» властиві яскраві снита активна діяльність нервової системи. Якщо вставати о 5-й ранку, то людина почуватиметься весь день бадьоро, а якщо в цей час вона ще не лягала — організм виснажується.

Насамкінець хочеться додати, що перехід на сироїдіння не такий складний, як може здатися на перший погляд. Потрібно пройти час, щоб ви позбулися старих шкідливих звичок і освоїли нові корисні правиладля Вашого здоров'я. Після освоєння правил вживання рослинної їжі, ваш новий графік та раціон буде нормою і ви почнете отримувати справжнє задоволення!