Як варити рис, щоб він був розсипчастим у мультиварці. Як зварити смачний розсипчастий рис у мультиварці. Рисова каша в мультиварці

Як варити (панасонік, редмонд, поларіс, скарлет, мулінекс, витек та інших моделях)? Варити можна кількома режимами: Плов, Гречка, Молочна каша. Вибір програми залежить від страв, які ви зібралися готувати.

Інгредієнти та пропорції, які потрібні, щоб зварити рис у мультиварці:

1 мірна чашка рису;
3 мірні чашки води;
сіль.

Як варити розсипчастий рис у мультиварці на програмі «Плов»

На цій програмі рис вийде розсипчастим. Переберіть крупу та промийте її. Закладіть рис у мультиварку та налийте води. Посолити. Закрийте каструлю. Встановивши курсор навпроти програми "Плов", активуйте її кнопкою старту.

Як варити рис у мультиварці на програмі «Гречка»

Рис, приготовлений у цьому режимі, добре підійде для суші. 1 мірну чашку рису залийте 2 мірними чашками води. Увімкнути "Гречка". Натиснути "Старт". Після сигналу рис готовий.

Як варити рис у мультиварці на програмі «Молочна каша».

Зваривши рис у мультиварці на цій програмі, ви отримаєте найсмачнішу молочну кашу. 1 чашку рису залити 3 мірними чашками води та 2 чашками молока. Додати сіль, цукор, вершкове масло.

Включити "Молочна каша". Натиснути "Старт". Варіть рис у мультиварці до сигналу. Смачного! Перегляньте відео рецепт варіння рису в мультиварці.

Як зварити рис у мультиварці?

Як виявилося, правильно приготувати смачний рис у звичайній каструлі не зовсім просто. Багатьом господаркам відома така проблема. Дуже важливо правильно вибрати рис і налити достатню кількість води для варіння, стежити, щоби не підгорів і т.д. Як правильно та смачно зварити рис у мультиварці? Про це йтиметься у цій статті.

Для варіння ми візьмемо мультиварку від виробника Редмонд.

Чудовий і розсипчастий рис можна зварити у мультиварці. Такий спосіб приготування дуже простий та не займає багато часу. Крупу перемішувати не потрібно, тому що в процесі приготування вода випаровується поступово та вчасно. Зварений рис у мультиварці вам дуже сподобається, тому що він виходить розсипчастим і не розвареним.

Як варити розсипчастий рис у мультиварці Редмонд?

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Дві мірні склянки рису довгозернистого (Басматі), склянка додається до будь-якої мультиварки
Три з половиною склянки води
Вершкове масло.

Приготування рису в мультиварці:

У мультиварці є функція «Варка Експрес», цю програму використовують для приготування рису, гречки та інших каш. Добре промийте рис холодною водою і помістіть його в чашу мультиварки. Заливаємо водою, пропорція повинна бути 2:3 (дві склянки рису та три води). Посоліть крупу до смаку. Виберіть функцію «Варка Експрес» та час приготування 30 хвилин.
Цього часу достатньо приготування рису, вода повністю випаровується. Готовий рис заправляємо вершковим маслом. Олію також можна класти за смаком, тут обмежень немає. Вершкове масло можна замінити оливковою, хто як любить. Після цього закрийте мультиварку кришкою, нехай рис трохи настоятися, щоб олія повністю розчинилася.
Якщо ви будете готувати рис у мультиварці та дотримуватися інструкції, результат вас завжди радуватиме. Рисова каша виходить розсипчастою та дуже смачною. Така страва є гарним гарніром до риби, овочів чи м'яса. Тільки він не підійде для приготування суші, тому що цей рис неклейкий, а розсипчастий.
Готову та смачну страву можна їсти дітям, оскільки саме рис корисний для здоров'я, він не викликає харчової алергії і не містить глютен. Готуйте рис у мультиварці, щоб не стояти біля плити, адже під час приготування можна зробити корисні справи, а коли рис звариться, мультиварка дасть вам знати про це за допомогою сигналу. Смачного!

Готуємо рис у мультиварці Редмонд

Може здатися, що приготування рису - зовсім просте справа, що не вимагає великих зусиль. Однак рецепт цієї страви має деякі тонкощі та нюанси, знаючи які можна отримати справді божественне блюдо. Рис, приготовлений у мультиварці Редмонд, виходить розсипчастим, пропареним і дуже смачним. Готувати його таким чином набагато легше, ніж у каструлі, адже тут немає потреби постійно його помішувати, щоб уникнути підгорання.

Інгредієнти для приготування рису:

Рис - 2 склянки;
Вода - 4 склянки;
Вершкове або рослинне масло - 20 г.;
Сіль, спеції, перець.

Рецепт вареного рису в мультиварці:

Перекладаємо рис у глибокий посуд і промиваємо під холодною проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Висипаємо рис у каструлю мультиварки, заливаємо водою.
Додаємо в чашу вершкове масло, сіль та спеції.
Встановлюємо на дисплеї мультиварки режим «Плов», час приготування – 30 хвилин.

Секрети приготування рису

Щоб рис не розварився і вийшов розсипчастим, необхідно суворо дотримуватись пропорцій крупи та води ― 1:2.
Існує безліч різновидів рису. Найбільш популярними та широкодоступними є круглий та довгозернистий пропарений рис. Рекомендуємо віддавати перевагу останньому, тому що круглий рис має властивість злипатися в результаті варіння.
Додавати спеції та сіль у рис необхідно до початку приготування. Так за час варіння він зможе ввібрати в себе максимум смаку та аромату. Серед величезного різновиду прянощів найкраще з рисом гармонує куркума, шафран, зіра. На полицях супермаркетів також можна знайти спеціальну приправу для рису, в якій підібрано найбільш підходящі трави та спеції.
Для того, щоб додати рисової каші різноманітності, до неї можна додавати різні овочі: солодкий перець, консервовану кукурудзу, моркву, зелений горошок, зелень.

Рис, приготовлений у мультиварці Редмонд, є дуже смачним, ситним та корисним гарніром, який обов'язково має бути присутнім у раціоні. Ця крупа відмінно поєднується не тільки з овочами, але ще з м'ясними та рибними стравами.

Процес виготовлення рису був описаний для мультиварки Redmond RMC-M90.

Як зварити розсипчастий рис у мультиварці

Отже, рецепт розсипчастого рису в мультиварці простий - частина крупи необхідно взяти дві частини води. Ще один важливий пункт – рис важливо ретельно промити. Робиться це до прозорої води.

Рис можна покласти в сито та пустити холодну воду. Ще варіант – залити його холодною водою у каструлі та трохи промити руками. Через 10 хвилин воду злити та залити новою.

На один мультистакан рису необхідно 2 аналогічні склянки води. У чашу мультиварки засипаємо промиту крупу та заливаємо водою. Включаємо режим "каша" або "плав". У деяких моделях є режим рис.

Якщо рис планується на гарнір, воду солимо або додаємо спеції до смаку. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла|мастила|. Для солодкої каші сіль можна не класти. Всі. Мультиварка вимкнеться, як гарнір буде готовий.

Калорійність такої страви – 300 ккал на 100 г рису. Час приготування залежить від режимів моделі мультиварки.

Як зварити рис у мультиварці розсипчастий іншим способом? Отже, вмикаємо режим «Спека». На вершковому маслі обсмажуємо склянку рису до золотистого кольору. Додаємо спеції та сіль.

Наливаємо гарячу воду у стандартному співвідношенні – частина рису на дві частини води. Включаємо режим "Плов" або "Каші". Такий варіант приготування крупи також підходить для гарніру і завжди виходить розсипчастим.

Після того, як буде освоєно приготування простого гарніру, можна спробувати приготувати плов у мультиварці:

Яловичина, свинина чи баранина – 400 грамів;
Рис – 1 склянка;
Вода – 2 склянки;
Цибуля ріпчаста – 2 великі головки;
Морква – 1 велика;
Рослинна олія або витоплений свинячий жир – 100 г;
Сіль, спеції для плову до смаку;
Голівка часнику.

На режимі «Жарка» обсмажуємо овочі. Цибуля нарізається півкільцями, а морква - великою соломкою. Не слід користуватися теркою! Інакше морквина розм'якне і не відчуватиметься у готовій страві.

Через 10 хвилин обсмажуємо м'ясо після отримання скоринки. Тепер заливаємо м'ясо водою до половини, солимо до смаку. Включаємо режим "Плов". Через 20 хвилин всипаємо рис, розрівнюємо його лопаткою та заливаємо водою.

Додаємо сіль, спеції для плову та закриваємо кришку. Як тільки прозвучить сигнал, кладемо поверх плову голівку часнику та залишаємо на режимі підігріву півгодини із закритою кришкою.

Слід зазначити, що ця страва досить калорійна та жирна. Тому тим, хто стежить за фігурою, не варто захоплюватись ним. Або можна приготувати дієтичний варіант з курячою грудкою і без обсмажування.

Рис на пару

2 склянки рису;
сіль, вершкове масло та спеції за смаком.

У ємність мультиварки наливаємо воду і вмикаємо режим «варіння на пару».

У ґрати для варіння кладемо промиту крупу. Щоб вона не випадала із досить великих отворів, можна постелити фольгу.

Рис солимо за смаком та закриваємо прилад. Час приготування – близько 30 хвилин. На пару рис виходить розсипчастим та смачним. Для такої страви найкраще взяти пропарений.

Рис з цвітною капустою та броколі

Рис – 1 склянка;
Вода для варіння;
Цвітна капуста – 200 г;
Брокколі – 200 грамів;
Сіль та спеції за смаком.

У чашу для варіння кладемо крупу і солимо до смаку. Ставимо режим пароварки на півгодини. Через 15 хвилин відкриваємо кришку мультиварки та кладемо овочі в чашу. Таку страву можна готувати без солі, а потім полити соєвим соусом.

Як приготувати коричневий рис

Коричневий рис містить набагато більше вітамінів і мікроелементів. Річ у тім, що це складові перебувають у оболонці зерна. Білий шліфований рис очищається від неї, отже, втрачає більшу частину корисних речовин. За калорійністю не очищена крупа така сама, як і біла – 330 ккал на 100 грам. А ось користі від коричневого рису буде значно більше.

¼ частина склянки рису;
вода – 1 склянка;
морквина – 40 грамів;
цибуля – 40 грамів;
часник-1 зубчик;
вершкове масло – 30 грамів.
сіль та спеції за смаком.

Коричневий рис ретельно промиваємо. Цибулю та морквину нарізаємо дрібними шматочками. На режимі смаження обсмажуємо овочі в вершковому маслі кілька хвилин. Заливаємо воду, кладемо рис. Солимо і перчимо на смак. Включаємо режим «плів» або «каша». Найчастіше ці режими за часом займають близько півгодини. Як тільки крупа буде готова, кладемо очищений зубчик часнику та залишаємо постояти мультиварку в режимі підігріву півгодини. Смачний та корисний гарнір готовий!

Нюанси

Кожна модель мультиварки має свій набір режимів для приготування смачних страв. І до кожного приладу необхідно пристосуватися. Наприклад, мультиварки "Скарлетт" на режимі "крупа" можуть переварити рис.

Тому вперше приготування важливо стежити за крупою. Досвідчені користувачі радять замість цієї програми поставити рис на режим смаження на 30 хвилин або включити режим випічки. Головне, дотримуватися співвідношення води та рису.

У деяких приладах фірми Редмонд існує режим рис. Фірма «Поларис» пішла ще далі – у деяких моделях є налаштування варіння коричневого або пропареного рису.

Секрети приготування

Щоб зварити смачний гарнір, важливо знати деякі нюанси:

Рис має бути добре промитим. Замочувати його не потрібно;
Можна попередньо обсмажити крупу на вершковому маслі;
Крупа заливається лише дуже гарячою водою, краще окропом.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам приготувати смачний розсипчастий рис у мультиварці на гарнір або зробити окрему страву.

Рис – чудовий гарнір для овочевих страв, гарна основа для каші. Його варіння не кожній господині вдається з першого разу, тому що при приготуванні цієї крупи потрібно обов'язково дотриматись низки умов. Мультиварка дуже полегшує процес приготування; важливо лише слідувати рецепту, і відмінна страва чи основа для кулінарного шедевра готова!

Користь крупи

У рисі міститься кілька важливих для організму амінокислот і відсутня глютен. Ця крупа - джерело вітамінів групи В, корисних для нервової системи. До складу злаку входить лецитин, що стимулює мозкову діяльність. Велика кількість калію, що міститься в цій крупі, робить її корисною стравою для людей, які мають проблеми із серцем.

Рис м'яко обволікає органи травної системи, тому добре підходить як їжа людям з чутливим шлунком. Цей злак дуже рідко викликає алергію, тому рекомендований як перший прикорм дітям починаючи з піврічного віку.

Види крупи

Скільки варити рис у мультиварці? Відповідь це питання залежить від сорту злаку, який ви збираєтеся готувати. За формою він ділиться на довгозерний, середньозерний та круглозерний. Довгозерний використовується для гарнірів, плову та паельї. Їм фарширують овочі, беруть як інгредієнт для тюфтель. З круглозерного варять каші. Середньозерня універсальний, але найкраще підходить для плову та паельї.

Рис може бути оброблений різними способами; Підготовка зерен впливає на час приготування крупи.

Коричневий рис – це необроблені зернятка. Будь-який сорт спочатку має буру оболонку, яка забирається в процесі шліфування. Коричневий - найкорисніший, тому що при його підготовці до фасування не порушується оболонка зерен, що містить масу корисних речовин.
Пропарений рис готують за спеціальною технологією: відмочують, продують гарячою парою, сушать та шліфують. У процесі обробки корисні речовини переходять із оболонки в тіло зернят. При приготуванні він виходить розсипчастим.
Білий рис. Це відшліфовані зерна, їх найчастіше використовують у готуванні. Найбільш відомі сорти - басматі (родом з Індії) та тайський жасмин. Середньозерний рис сорту камоліно вирощують у Єгипті. Його зернятка ніколи не злипаються, при варінні він виходить ніжним і розсипчастим.
Італійський рис арборіо та іспанський Валенсія – сорти, які використовуються для приготування знаменитих національних страв – різотто та паельї.
Під назвою «дикий рис» ховається трава із Північної Америки, родичка звичайного злаку. Дикий продукт містить багато корисних речовин, але твердий і має незвичайний смак.

Час приготування різних сортів у мультиварці:

довгоозерний – 20 хвилин;
середньозерний – 20 хвилин;
круглозерний – 20 хвилин;
коричневий – 25 хвилин;
білий – 15-20 хвилин;
пропарений - 20-25 хвилин;
дикий – 25 хвилин.

Підготовка до варіння

Спочатку промийте продукт у чистій воді. Можна засипати крупу в каструлю, залити, залишити на кілька хвилин, потім трохи потерти у воді між чистими долонями. Потім рідину треба змінити та повторити процедуру. Продовжувати доти, поки вода в каструлі не стане прозорою. Або одразу промивати рис під струменем проточної води протягом кількох хвилин.

Варимо розсипчастий рис у мультиварці

Щоб гарнір вийшов розсипчастим, правильно взяти довгозерний або середньозерний рис. Необроблена крупа (бура) теж підійде. Пропарений і дикий виходять завжди розсипчастими.

Для приготування вам знадобиться:

рис – 1 склянка;
вода – 2 склянки;
сіль.

Спочатку промийте насіння. Потім засипте 1 склянку крупи мультиварку, залийте двома склянками води. І рису, і води можна взяти більше або менше, головне, дотриматися пропорції: на одну міру крупи - 2 міри рідини. Відразу ж посоліть.

За бажання можете покласти в чашу улюблені приправи або овочі. Закрийте кришку.

Продукт добре поєднується із чорним перцем. Із зелені можна вибрати петрушку, кріп, розмарин, базилік. Специфічний смак і аромат додадуть страви коріандр, шавлія, куркума, кмин.

Деякі мультиварки мають режим «рис». Якщо такої кнопки немає, то встановіть програму "Плів". Виходячи з того, яку крупу ви вибрали, позначте час приготування. Через 20-25 хвилин страва буде готова. Не поспішайте діставати крупу з мультиварки, правильно дати їй 10 хвилин пропаритися.

Простий дієтичний рецепт у мультиварці

Вам знадобиться:

рис (довгозерний чи середньозерний) – 150 грамів (половина склянки);
морква – 1 штука середнього розміру;
цибуля – 1 головка;
овочі, які є: кабачок, гарбуз, стручкова квасоля, перець - 300 г;
сіль, спеції.

Кількість інгредієнтів зазначена із розрахунку на 2 порції.

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов розсипчастим, віддайте перевагу пропареному або дикому. Дрібно поріжте або потріть на тертці моркву, нашаткуйте цибулю. Підготуйте овочі: промийте, наріжте соломкою чи кубиками. Покладіть овочі в мультиварку. Промиту крупу завантажте в чашу, залийте туди склянку води. Закрийте кришку та готуйте на потрібному режимі протягом 25 хвилин.

Як приготувати кашу в мультиварці?

Іноді не потрібно, щоб зварений рис був розсипчастим. Деякі господині люблять трохи злипну крупу - у плові або каші.

Для приготування рисової каші вам знадобиться:

рис – 1 склянка;
вода – 4 склянки;
цукор – столова ложка;
сіль – щіпка.

Мультиварка хороша тим, що в ній будь-яка страва виходить особливо ніжною і смачною, і ніколи не підгоряє. Стосується це й рисової каші. Для її приготування найкраще підійде круглозерний або середньозерний рис. Засипте в чашу мультиварки крупу, влийте воду. Додайте цукор та сіль за смаком. Закрийте кришку приладу. Виберіть програму "каша". Якщо раптом немає такої кнопки, підійде режим рис або плов. Введіть час приготування 40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал, дайте каші настоятися ще 15-20 хвилин на режимі "підігрів" або "збереження тепла". Так вона вийде значно смачнішою.

Тепер, коли з'явилися мультиварки, готувати рис стало просто та приємно. Можна частіше радувати себе та улюблених смачними стравами з цієї корисної та поживної крупи.

Інструкція до застосування

Як варити рис правильно

Здавалося б, зварити рис просто – кинув крупу в каструлю з водою та поставив на вогонь. Однак навіть у досвідченого кулінара, що вміє готувати складні страви та багатоповерхові десерти, замість розсипчастого рису часом виходить каша. Варіння рису - це мистецтво, в якому дуже досягли успіху східні та азіатські кухарі. Запропонуй їм будь-який сорт рису, і вони знають, що з ним робити – один сорт надовго замочують, інший попередньо обсмажують, а третій одразу заливають водою та ставлять на вогонь. Вони знають, як правильно варити рис, лише на рівні інтуїції. Добре було б, звичайно, в них повчитися, але це не завжди можливо. Спробуємо освоїти на практиці кілька секретів приготування «правильного» рису, адже це один із найпопулярніших гарнірів у світі. Якщо ми зрозуміємо, як варити рис, щоб він став розсипчастим або навпаки в'язким, ми зможемо приготувати десятки смачних страв.

Який рис підходить для різних страв

Круглозерний рис дуже крохмалистий, тому для плову його краще не купувати, але він ідеально підходить для суші, супів, каш, начинок для пирогів, запіканок та всіляких десертів. Середньозерні сорти містять трохи менше крохмалю, тому рис виходить трохи клейким і ніжним, але не злипається, що ідеально для різотто, паельї, тюфтель і . Зате довгозерний рис, якщо приготувати його за всіма правилами, виходить ніжним, смачним та розсипчастим.

Чи потрібно промивати та замочувати рис?

Перед приготуванням крупу добре промивають, щоб змити борошнистий наліт. Можна за допомогою сита - під проточною водою або в чашці, 5-6 разів змінюючи воду. Рис промивають, доки вода не стане абсолютно прозорою. Потім крупу замочують на деякий час у холодній воді – це допомагає видалити з рису залишки крохмалю, що надає йому в'язкості. Крім того, замочування покращує колір крупи та прискорює процес варіння. Круглий рис достатньо замочити на 15 хвилин, середньозерний рис – хвилин на 20, а довгозерний – від 1 години до 3–4 годин, залежно від сорту рису та рецепту страви. Існують різні думки про те, якою температурою має бути вода для замочування. Вважається, що тепла вода вимагає менше часу для замочування, а холодній воді крохмаль виділяється повільніше. Головне, щоб температура була не вище 60 градусів, інакше зерно стане надто крихким. Крупу, призначену для каші, паельї, суші та ролів, не піддають усім цим процедурам, інакше рис не вийде в'язким.

Як правильно варити розсипчастий рис у сковороді або казані

Найкращий сорт для отримання розсипчастого рису - благородний з довгими, дуже тонкими та гострими рисинками. Втім, підійдуть і інші сорти, наприклад, пропарений рис, який ніколи не злипається, навіть якщо його розігрівають повторно. Ідеальне співвідношення крупи та рідини – 1:2, а при варінні круглого рису потрібно, щоб рідини було в 3 рази більше, оскільки він сильніше вбирає воду. Східні кухарі спочатку злегка підсмажують рис у рослинній або топленій олії зі спеціями, цибулею та часником, а потім уже доливають воду або бульйон прямо в сковороду. Завдяки цьому способу приготування крупинки не злипаються один з одним. Солі слід додавати приблизно 1 ч. л. на 200 мл води та не захоплюватися помішуванням страви. Налили води, посолили, довели до кипіння, щільно закрили кришкою і поставили на найповільніший вогонь хвилин на 20. Готовність перевірити просто - надкусити рисинку: якщо вона м'яка, то гарнір готовий. Знавці радять залишити рис під кришкою на 10–15 хвилин, а потім додати до нього вершкове чи олію.

Варимо рис у каструлі

Можна приготувати рис і у звичайній каструлі, засипавши його в киплячу підсолену воду, хоча східні кухарі вважають, що сіль робить рис клейким. Скільки варити за часом у каструлі? Зазвичай достатньо 20 хвилин варіння при закритій кришці на повільному вогні, хоча деякі господині на першому етапі страву таки помішують, щоб вона не підгоріла. Краще цього, звісно, не робити. Пропарений рис варять трохи довше - приблизно 25 хвилин, при цьому він втричі збільшується в обсязі. Червоний, бурий та дикий рис готують у пропорції 1:3 протягом 30–40 хвилин, хоча кожен випадок індивідуальний і слід читати рекомендації щодо варіння на упаковці з рисом. Отже, принцип приготування рису можна висловити за кількома словами - довели до кипіння воду, зменшили вогонь, зварили до готовності, не вторгаючись у складний процес, і дали настоятися.

Азербайджанці варять рис на пару зі шматочком олії - так він зберігає свою розсипчастість і всі корисні речовини. Японці беруть на одну частину рису півтори частини води, перші 3 хвилини варять крупу на максимальному вогні, наступні 7 хвилин - на середньому, а останні 2 хвилини зменшують вогонь до мінімуму. Після цього вони томлять страву під кришкою ще 10 хвилин, і рис виходить дуже ніжним та розсипчастим. До речі, саме заповзятливі японці винайшли спеціальну каструлю – рисоварку, рідну сестру мультиварки.

Рис та мультиварка

Як варити рис у мультиварці? Це дуже просто. Ретельно промиваємо рис, засипаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою у пропорції 1:2, причому вода може бути холодною. Солимо, додаємо необхідні спеції та столову ложку будь-якої олії, а потім включаємо режим «Плов» або «Рис» і забуваємо про страву, поки не почуємо сигнал мультиварки. Рис можна варити також на режимі "Гречка" або "Звичайне варіння". Дуже смачним виходить рис на пару у мультиварці. Для білого рису достатньо 30 хвилин варіння на пару, для бурого та дикого рису краще виділити годину.

Якщо ви хочете зрозуміти, як легко та швидко варити рис для суші, використовуйте мультиварку – це набагато простіше, ніж усі традиційні способи. На 2 склянки японського рису беремо 2,5 склянки води та щіпку солі, потім виставляємо режим «Рис», «Гречка» або 10 хвилин на «Випічці», а потім 20 хвилин на «Гасінні». Поки рис вариться, робимо заправку із 2 ст. л. рисового оцту, 1 ч. л. цукру та 1 ч. л. соєвого соусу, злегка підігріваємо і вливаємо в готовий рис.

Як зробити рис смачнішим: кілька корисних хитрощів

Рис при варінні на плиті в жодному разі не можна заливати холодною водою, інакше він злипнеться і втратить апетитний вигляд. Здавалося б, дрібниця, але від неї залежить доля цілої страви! Багато азіатських кухарів під час готування додають у воду з рисом вершкове або рослинне масло - для ніжного та оксамитового смаку. У деяких рецептах рекомендується доводити рис до готовності в духовці - так він стає ще смачнішим.

Рис виходить яскравим і пікантним, якщо під час варіння додати прянощі та запашні трави. Дуже добре поєднується з рисом лавровий лист, гороховий перець, куркума, шафран, каррі, розмарин, цедра лимона, часник і зелень. Іноді воду змішують із молоком, щоб надати рису вершкового відтінку. Однак справжні поціновувачі цієї страви варять рис без добавок, щоб насолодитися його натуральним смаком і запашним ароматом.

Рис по-індійськи

Добре перебираємо і промиваємо рис у потрібній кількості, розтоплюємо в казані або сковороді топлене масло, щоб воно трохи покривало дно тонким шаром. У киплячу олію кидаємо кумин, гарам масалу або каррі, куркуму, трохи перцю та будь-які спеції на ваш смак разом із сирим рисом. Все це обсмажуємо протягом 2 хвилин при постійному помішуванні і заливаємо окропом, при цьому рівень води має бути на два пальці вищим, ніж рис. Вогонь зменшуємо до мінімуму та варимо рис до повного вбирання води під закритою кришкою. Індуси перевіряють готовність рису, розламуючи його нігтем, і солять лише готову страву. Такий рис дуже ароматний, смачний та завжди розсипчастий.

Не існує ідеальних рецептів, порад та пропорцій. Час варіння рису, наприклад, залежить від його сорту, типу посуду та ступеня прилягання кришки. Співвідношення крупи і води теж може бути різним, тому доведеться осягати науку приготування рису методом спроб і помилок. Та й готувати можна не тільки в каструлі чи мультиварці, а й в аерогрилі, пароварці та навіть мікрохвильовій печі. Як варити рис удома, щоб ваші близькі полюбили цю страву та просили добавки? Єдиний шлях – пробувати, експериментувати, і тоді все вийде!

Рис дуже популярний у багатьох кухнях світу. Рецептів безліч. А ось як правильно його приготувати для тієї чи іншої страви, знає не кожна господиня. Найпростіше рис готується у мультиварці. У ній не потрібно контролювати процес варіння та заважати.

Рис у мультиварці виходить смачний, розсипчастий і не пристає до дна. Та й вода не тікає, як це трапляється, коли готуєш на плиті.

Перш ніж приготувати рис у мультиварці, потрібно визначитися, що ви з нього робитимете. Адже для різних страв знадобляться різні сорти та підготовка продукту. Якщо ви збираєтеся готувати розсипчастий рис на гарнір або плов, необхідно добре промити його в теплій воді, щоб забрати зайвий крохмаль. Тоді рис не злипатиметься. Для справжнього узбецького плову та на гарнір необхідно вибирати нешліфований, довгозерний рис: дезіра, басматі, жасмин, дикий, пропарений, бурий, золотистий. Вони містять менше крохмалю, і рис виходить розсипчастий.

Для приготування молочних каш, паельї, різотто, суші підходять крохмалисті, круглозорі сорти: арборіо, краснодарський рис.

У цьому розділі зібрано величезну кількість покрокових рецептів з фото, за якими можна приготувати смачний рис в мультиварках і мультиварках-скороварках Редмонд, Поларіс, Панасонік та ін.

Як приготувати смачний розсипчастий рис у мультиварці

Рис - один із найпопулярніших гарнірів на нашому столі, але не кожен може похвалитися своїм умінням варити смачний розсипчастий рис у мультиварці. Це не так уже й складно. Головне, потрібно дотримуватись певних правил. Для того, щоб рис у мультиварці вийшов розсипчастий, необхідно:

Класичний рецепт розсипчастого рису в мультиварці Редмонд

Як зварити рис у мультиварці Поларис

Мультиварки різних моделей мають різну потужність, різний набір програм, тому приготування страв у них буде відрізнятися. Такий популярний гарнір, як рис, має свої тонкощі приготування в кожній моделі. Розглянемо, як можна як зварити рис у мультиварці Поларіс (Polaris 0517 AD) і якою програмою потрібно скористатися.

Щоб рис у мультиварці Поларіс вийшов розсипчастим, необхідно дотриматися всіх правил приготування розсипчастого рису, про які ми згадували вище. Тобто правильно вибрати сорт крупи, добре промити її в теплій воді і використовувати правильні пропорції рису і води: один до двох.

У мультиварці Поларіс є кілька режимів для варіння рису: крупа, плов, а також в деяких моделях є програма "Мультиповар" з ручною установкою. Програма плов зазвичай автоматична, вона відключається самостійно, коли випарується вся вода. Але в моделі Polaris PMC 0517AD можна вибирати діапазон часу від 20 хвилин до двох годин. Для розсипчастого довгозерного рису вистачає 20-25 хвилин.

Найчастіше при приготуванні рису користуються програмою "крупа". У цьому режимі час встановлено за замовчуванням на 25 хвилин, стільки ж і вариться рис. Але якщо хочете поекспериментувати, можна скористатися Мультикухарем. На ньому регулюється як час: від 5 хвилин до 12 години, так і температура від 40 до 160 градусів. Ця програма зручна тим, що можна готувати різні сорти. Для варіння простого білого рису виставляєте стандартний час 25 хвилин та температуру 100 градусів. Якщо ж варитимете пропарений або бурий рис, часу знадобиться більше. Рис виходить розсипчастим.

Як зварити бурий та пропарений рис у мультиварці Панасонік

У мультиварці Панасонік, на жаль, немає ручного режиму. Але там є програма Плов. Вона чудово підходить для приготування бурого та пропареного рису, адже нешліфовані сорти готуються довше. На ній рис добре розварюється, але зберігає свою форму і рис виходить розсипчастим.

Один мульти склянки рису добре промиваємо в кількох водах, висипаємо в мультиварочну чашу. Заливаємо гарячою водою, додаємо сіль, спеції за бажанням. Включаємо режим плов. Як тільки сигнал пролунає, пропарений чи бурий рис у мультиварці панасонік готовий. Подаємо його хоч до м'яса, хоч до рибки, хоч до овочів, які можна одночасно приготувати на пару.

Білий шліфований рис у мультиварці Панасонік

Білий шліфований рис, на відміну бурого, легко розварюється. У мультиварці Пансонік звичайний білий рис можна готувати на режимі "гречка".

Приготування краснодарського рису або будь-якого іншого круглозерного:

Миємо крупу до прозорої води, для цього потрібно не менше 10 споліскування теплою водою. Кладемо промитий рис у мультиварку. Додаємо сіль, вершкове масло за смаком. Заливаємо гарячою водою. На одну чашку рису нам знадобиться дві чашки води. Включаємо режим гречка та готуємо до сигналу. Після сигналу смачний ніжний рис у мультиварці панасонік готовий.

Багато жінок, які мають життєвий та кулінарний досвід, не соромляться зізнаватись у тому, що так і не навчилися правил готування рису. Усі хочуть бачити цей злак розсипчастим, але мало хто знає, як цього досягти. Саме тому сьогодні хотілося б розкрити секрети того, як приготувати рис у мультиварці. Готувати у ній одне задоволення! Якщо з точністю слідувати рецепту і дотримуватись деяких тонкощів, у будь-якої господині вийде розсипчастий, неймовірно смачний рисовий гарнір.

Цей етап у процесі приготування можна назвати основним, саме від нього залежить якість та смак страви. Насамперед необхідно визначитися з сортом. Так, якщо обраний довгозерний пропарений рис, блюдо вийде розсипчастим і сухуватим, а з круглозерного, навпаки, трохи клейким і «соковитим». Після того, як злак обраний, приступаємо до його підготовки:

Спершу крупу перебирають. Це необхідно для того, щоб видалити зіпсовані зерна, камінці та інші домішки.
Потім її слід ретельно промити. Це допомагає вимити частину крохмалю, що зробить рис менш клейким. Процес проводиться в кілька етапів, остання вода повинна мати температуру не менше ніж 70°.
Рисові зерна перед тепловою обробкою слід замочити на 20-30 хвилин. Це допомагає скоротити час варіння. Крім цього, наситившись вологою, вони залишаються цілісними, а не розриваються при термообробці.
Після промивки чи замочування рис слід викласти на сито, де з нього стіче вся зайва рідина.

На Сході вважають, що цей злак слід промивати щонайменше 7 разів. Тільки так можна повністю очистити рис від зайвого крохмалю, що надає готовим стравам зайву клейкість.

Існує й інший спосіб промивання цього круп'яного виробу. Він полягає в тому, що процедура проводиться в ситі під проточним струменем. Обидва способи однаково зручні, тому тут справа господині, якою саме вона вибере.

Рецепти розсипчастого рису в мультиварці

Розсипчастий рис, який по праву вважається однією з найкорисніших добавок до м'яса або риби, легко можна зварити в мультиварці. Цей кухонний пристрій у більшості європейських країн використовують виключно для приготування каш. Він так і називається - "рисоварка". Але все-таки, незважаючи на наявність інструкцій, і простоту приготування, що здається, смачним рис отримати вдається далеко не завжди. Дуже часто зерна виявляються недовареними та твердими, або, навпаки, злипаються. Саме тому питання про те, як зварити рис у мультиварці, щоб він був не пересушеним і не злиплим, а також не втратив своїх корисних властивостей, є актуальним. Для цього потрібно знати деякі тонкощі.

За навчальну основу можна взяти стандартний рецепт, за яким варити розсипчастий рисовий гарнір для інших страв зовсім не складно:

співвідношення рідини та рисових зерен має бути 2:1;
добре промитий круп'яний виріб (2 мультисклянки) закладається в чашу мультиварки і заливається в 2 рази більшим за об'ємом підсоленим за смаком окропом;
каструля щільно закривається і на півгодини виставляється одна з програм - "Варка" або "Рис", але найоптимальнішим буде вибір функції "Приготування на пару". У цьому випадку рисове зерно не тільки повністю збереже всі корисні речовини, а й вийде розсипчастим.

Цей метод вважається основою для подальших способів відварювання злаку. Не варто забувати про те, що у разі приготування рису не доповненням до м'яса або риби, а повноцінною другою стравою, апарат повинен бути вимкнений не пізніше ніж за 10 хвилин до закінчення процесу приготування. Інакше утворюється піджариста щільна скоринка.

Як зварити довгий розсипчастий рис

Саме довгозерний сорт злаку найчастіше використовують для доповнення м'ясних та рибних страв.

Для того щоб страва вийшла розсипчастою і смачною, необхідно дотримуватися деяких тонкощів:

співвідношення рису з рідиною, як було зазначено вище, має бути 1:2;
солять страву до смаку, також можна додати 20 грам вершкового масла і, за бажанням, приправи;
промита порція рису міститься в чашу агрегату і заливається окропом. Замість нього можна взяти курячий чи м'ясний бульйон. Головним на цьому етапі вважається з точністю дотриматися пропорції води та рису.

Після цього вибирається необхідна функція. Досвідчені кулінари радять використовувати програму "Варка на пару". Час приготування – півгодини. Не потрібно рис помішувати, він не може пригоріти. При дотриманні рекомендацій страва вийде – смачна, розсипчаста.

Готуємо розсипчастий коричневий (бурий) рис у мультиварці

Цей різновид злаку цінується досвідченими господинями і досвідченими кухарями набагато вище за всіх інших, оскільки, на відміну від білого «собрата», має більшу поживну цінність, має підвищений вміст вітамінів. Крім цього буре зерно не проходить посиленої передпродажної підготовки та шліфування, і тому шкідливих речовин та домішок у ньому значно менше. Багато хто відмовляється від придбання злаку, бояться не впоратися з його приготуванням.

Однак у процесі приготування, повний цикл якого займає не більше 45 хвилин, немає нічого складного, тому не варто відмовляти собі в задоволенні спробувати смачний органічний гарнір до м'ясних і рибних страв. Отримати бажаний результат досить просто, скориставшись кількома порадами:

відміряти мультистакан рису та не менше 7 разів, як було зазначено вище, промити його;
засипати підготовлене рисове зерно у варильний посуд;
посолити, додати до смаку приправи, а також 2 чайні ложки рослинної олії;
залити окропом, якого в цьому випадку береться дещо більше. Оптимальною пропорцією вважається 2,5 мультистакана рідини на 1 рису;
для приготування бурого злаку на мультиварці вибирається програма «Крупа», яка займає 45 хвилин.

Готовий коричневий рис має приємний смак з легким горіховим відтінком. Гармонійніше він поєднується з м'ясними стравами, приготованими в томатному або сметанному соусі.

Розсипчастий круглозерний рис

Круглий різновид круп'яного виробу найчастіше використовують для приготування супів та каш, вважаючи, що для других страв вона не підходить, тому що сильно розварюється та злипається. Така думка не зовсім вірна.

Зварити круглозерний рис у мультиварці розсипчастим не складе труднощів, для цього достатньо дотримуватися простих порад:

покласти в чашу мультиварки склянку ретельно промитих зерен злаку, розрівняти поверхню;
залити окропом із пропорції 1:1;
кришку варильного агрегату щільно закрити.

У мультиварці вибирається програма Рис. Після закінчення готову страву солять за смаком, додають за бажанням олію, спеції. Якщо в результаті приготування виявиться невелика клейкість готового продукту, в цьому кухаря вина, злак був недостатньо промитий.

Інші рецепти гарнірів з рису в мультиварці

Доповненням до інших страв може бути не тільки рис. З рисового зерна, призначеного для покращення смаку других страв, можна приготувати справжні шедеври, достатньо лише доповнити його певними компонентами. Правильно приготовлений гарнірний рис приголомшливо виглядатиме, матиме неповторний смак з чудовим ароматом.

Така страва підійде не лише для сімейної вечері. Його не соромно запропонувати гостям за святковим столом. Все, що потрібно, це відповідний сорт рису, мультиварки і будь-який компонент, овочевий, грибний і так далі, який завжди знайдеться в холодильнику. Подібних рецептів, за якими готується винятково смачний та поживний рис на гарнір у мультиварці, існує безліч, хотілося б зупинитися на найпопулярніших.

Рецепт рису з овочами в мультиварці

Хоча симбіоз рису та овочів дає на виході досить ситну страву, калорійною її назвати ніяк не можна. Про це наочно свідчить стрункість практично всіх представників азіатських народів, у яких основу раціону складають приготовані рисове зерно та овочі. У цьому переконують і теоретичні розрахунки дієтологів.

Величезним плюсом є і те, що перебуваючи в щільно закритій каструлі, він набуває максимального букету ароматів і смаку інгредієнтів і приправ, що готуються.

Процес приготування страви досить простий:

нарізаємо цибулю, моркву, болгарський перець, кабачок, помідор (овочі можна брати будь-які). У чашу мультиварки наливаємо олію і закладаємо підготовлену овочеву нарізку. Вона має протягом 10 хвилин готуватися на програмі «Спека» або «Випічка»;
після того, як овочева суміш приготувалася, викладаємо на неї підготовлені рисові зерна 1 мультистакан, і доливаємо 2 склянки окропу, солимо, додаємо приправи.

Ця страва готується в режимах Рис або Гасіння протягом 20 хвилин. Після того, як каструля подасть сигнал про готовність, перемішуємо вміст, розкладаємо по тарілках, зверху посипаємо зеленню. Цю страву можна подавати як додаток до м'яса чи риби, а також їсти самостійно. Будь-який варіант не залишить домочадців чи гостей будинку байдужими.

Рис з грибами в мультиварці

Багато захоплених відгуків має гарнірний рис, приготовлений з додаванням грибів. Використовувати можна печериці, гливи, а також лісові гриби, придатні для смаження. Ця ароматна розсипчаста страва настільки ситна, що її можна подати на стіл не тільки як доповнення до другої, але і як основну страву.
Про те, як приготувати рис у мультиварці з грибами, написано у всіх збірках рецептур, що додаються до цієї каструлі. Але не у всіх господарок, виходить, за цими рецептами бажана страва. Тому хотілося запропонувати перевірений часом рецепт.

Для приготування страви додатково до промитих рисових зерен та окропу, взятих у пропорції 1:2, знадобиться:

гриби – 200 грам;
рослинна олія – 60 мілілітрів;
1 велика цибулина;
2 зубчики часнику.

У чаші мультиварки з маслом обсмажити цибулю, нарізану дрібним кубиком. Через 5 хвилин до нього додати скибочки грибів. Якщо вони заморожені, попередньо їх слід розморозити.

Через 10 хвилин на обсмажену цибульно-грибну суміш викладаємо підготовлений рис, видавлюємо на нього часник і заливаємо окропом підсоленим за смаком. Закриваємо агрегат, вибираємо програму «Гасіння», чекаємо сигналу про готовність.

Рис на пару

Такий спосіб приготування вважається найкориснішим, оскільки дозволяє зберегти вітаміни та мікроелементи. Саме тому питання про те, як приготувати рис у мультиварці на пару, задається найчастіше. У цьому нічого складного. Все, що потрібно для приготування, це 2 склянки промитого рису і сіль за смаком. Інші дії дуже прості:

ретельно промита крупа міститься у спеціальну ємність з маленькими отворами, призначену для варіння на пару;
ємність встановлюється в мультиварювальну чашу, куди попередньо заливається вода;
включається програма "Варка на пару", час 30 хвилин.

Після закінчення часу подається сигнал про готовність страви. Найкраще цей смачний і корисний гарнір поєднуватиметься з м'ясними чи рибними продуктами, приготованими у соусі.

Рис із замороженими овочами

У холодний період, коли свіжих овочів недостатньо, рекомендується використовувати овочеві суміші, що продаються у супермаркетах. Вони незамінні для людей, які дотримуються вегетаріанського або дієтичного харчування, а також дотримуються посту.

Перелік необхідних інгредієнтів:

склянка зернистої рисової крупи;
пакет замороженої овочевої суміші (400 г);
рослинна олія для смаження;
сіль, спеції за смаком.

У чашу мультиварки з олією засипається овочева суміш (заздалегідь її не розморожувати) і готується приблизно 15 хвилин у режимі «Спека». Коли овочі будуть готові, додаємо промитий рис та приправи, заливаємо двома склянками окропу та 20 хвилин готуємо на програмі «Гасіння». Ця страва добре не тільки як гарнір, але і як самостійний кулінарний шедевр.

Рис з морквою та цибулею в мультиварці

Ця нехитра страва підійде не тільки на гарнір. Рис на гарнір у мультиварці, якщо він приготовлений з додаванням цибулі та моркви, з легкістю замінить повноцінний сніданок чи вечерю. Величезним його плюсом є висока харчова цінність та низька калорійність. Рис із цибулею та морквою добре поєднується не тільки з рибними чи м'ясними продуктами, але й з будь-яким овочевим салатом.

Для його приготування потрібно мінімум інгредієнтів:

мультистакан рису та 2 окропу;
велика морква;
2 середні цибулини;
зелень;
столова ложка олії.

Приготування страви не викликає складнощів. Від господині потрібно начистити та нарізати овочі, скласти їх у чашу агрегату, встановивши його на смаження. Через 10 хвилин до овочевої суміші додається ретельно промитий рис, сіль, приправи, щільно закривається та включається програма «Плов». Щоб страва вийшла смачнішою і набула насиченості, замість води рекомендується використовувати м'ясний, курячий або грибний бульйони.

Повноцінні страви

У наші дні із прискореним ритмом життя питання з повноцінним та здоровим харчуванням відходить у людини на другий план. Людям здебільшого ніколи проводити час за приготуванням їжі. Багато хто вважає за краще перекусити на бігу фастфудом, запивши його газуванням. Це є причиною розвитку численних хвороб травної системи. Але, завдяки технічному прогресу, мультиваркам, що міцно увійшли в наше життя, цього можна уникнути. Розумні каструлі чудово справляються з приготуванням, не перетравлюючи страви, залишаючи жінкам час та сили для більш важливих справ. Достатньо закласти в чашу необхідні інгредієнти, встановити таймер і гарячий сніданок, обід, вечеря буде готова.

Рецепт рису з куркою в мультиварці

Перед володарями розумної каструлі питання про те, як приготувати рис у мультиварці, щоб вийшла повноцінна страва для всієї родини, не стоїть. Якщо скористатися оригінальним рецептом з курки з рисом по-корейськи, що не вимагає великих витрат, дуже легко можна не тільки ситно нагодувати домочадців, але й здивувати несподіваних гостей. Єдине, що слід зважати, це сорт рису. У таку страву кладуть лише довгозерну крупу. В іншому хитромудрих продуктів не потрібно:

рис – 2 мультисклянки, чотири окропи або бульйони;
куряче філе – 0,5 кілограми.

Для пряної східної заправки змішуємо по маленькій ложці меду і тертого імбиру, 50 мілілітрів соусу і сій кунжутної олії. У цю суміш додаємо дрібнонарізану зелену цибулю і 2-3 зубчики тиску часнику.

Про те, як зварити рис у мультиварці з куркою, розказано у багатьох рецептурних довідниках. Сенс рецепту в тому, що філе грудки необхідно порізати маленькими шматочками та змішати із пряною заправкою. Далі поміщаємо його в чашу мультиварки, засипаємо зверху ретельно промитим рисом, розрівнюємо, заливаємо рідину і вмикаємо режим «Плов». Як тільки прозвучить сигнал, курка з рисом корейською готова і можна йти дивувати стравою, що має чудовий смак, домочадців або гостей.

Рецепт рису з м'ясом у мультиварці

Це ще один швидкий рецепт, здатний здивувати і порадувати домочадців, що зібралися за вечерею, а також гостей. Плюсом є те, що тут можна поєднувати різні сорти рису. У цьому рецепті на 4 міри рисової крупи береться 5 мір води.

Також будуть потрібні такі продукти:

велика морква;
дві середні цибулини;
півкіло яловичої м'якоті;
олія, краще оливкова, для обсмажування, приправи до смаку.

Яловичину ріжемо брусочками, цибулю невеликим кубиком, моркву натираємо на тертці. Підготовлені компоненти закладаємо в чашу мультиварки та на 10 хвилин вмикаємо функцію «Спека». Далі засипаємо рисову крупу, додаємо спеції, сіль, воду, закриваємо кришку і виставляємо режим «Плов» або «Гасіння». Після сигналу кулінарний шедевр розкладаємо по тарілках, посипаючи зеленню.

Рис із тушонкою

Іноді у господині немає бажання «заморочуватися» з м'ясом чи рибою. Тут на допомогу прийде тушонка. Найкраще її приготувати з рисовою крупою. У мультиварці страва набуває яскравого, насиченого аромату та смаку. Та й сам процес готування не завдасть жодного клопоту.

Для приготування знадобляться:

будь-яка рисова крупа – 2 склянки;
тушонка - 1 банка;
цибуля та морква по штуці;
олія для смаження, приправи.

У масло, налите в мультиварочну чашу, поміщається нарізаний кубиком цибуля, натерта морква, тушонка, на 10 хвилин включається режим «Спека». Потім зверху закладається підготовлений рис, заливається 2 склянки окропу або бульйону та виставляється таймер на функцію гасіння. Після сигналу про готовність, дати настоятися страві протягом чверті години, подавати до столу посипавши зеленню.

Рисова запіканка в мультиварці

Добре підходить для сімейної вечері та посиденьок з друзями рисова запіканка. У каструлі її можна приготувати у будь-якій варіації – з м'ясом, рибою.

Техніка приготування проста:

у чашу наливається олія, викладається склянка промитого рису;
шар крупи покриваємо змішаною з цибулею м'ясної чи рибної начинки (її можна приготувати як фаршу чи нарізати невеликими шматочками);
все прикриваємо ще одним шаром рису, додавши необхідну кількість гарячої води зі спеціями чи бульйону. Пропорції, як і в попередніх рецептах, мають бути 1:2.

Вмикається режим «Запікання». Після приготування запіканку посипати дрібно натертим сиром, залишивши на 10 хвилин|мінути| до його розплавлення. Для дітей є варіація такої страви, від якої вони будуть у захваті. Це запіканка з рису із солодкою начинкою, у ролі якої виступає сир чи фрукти.

Рис з фаршем у мультиварці

Трапляється так, що в морозилці виявляється забутий фарш, з якого нічого не приготувати. У мультиварці із залишку фаршу та склянки рису можна приготувати на вечерю справжній шедевр. Цю ситну і смачну страву люблять у народі і часто називають лінивим пловом або рисом по-флотськи.

Простота приготування та мінімум вхідних інгредієнтів роблять його популярним серед господарок.

Для того, щоб приготувати в мультиварці фарш з рисом, необхідно мати наступні компоненти:

500 г м'ясного фаршу;
2 мультисклянки рису;
велика цибулина – 1 штука;
морква середніх розмірів – 1 штука;
сіль, спеції, прянощі.

У режимі «Спека» слід обсмажити цибулю, нарізану кубиками, і моркву, натерту на великій тертці. Якщо є помідор, то його теж можна додати до овочів. Він зробить смак готової страви більш насиченим. Після того, як овочева суміш буде готова, додати фарш, перемішати і продовжити смаження в тому ж режимі протягом півгодини. З часом у чашу мультиварки викладається рис, вливається 4 склянки окропу зі спеціями, таймер, виставляючи на режим «Плов» і до остаточного сигналу, господиня може відпочити.

Рис із морепродуктами

Не менш популярним є рецепт рису, доповненого морепродуктами. Саме завдяки розумній каструлі у замороженого морського коктейлю відкривається вся його смакова гама. Така страва містить мінімальну кількість калорій і чудово впишеться в раціон усіх, хто веде здоровий спосіб життя та дотримується дієти.

Для приготування рису з морепродуктами потрібно:

заморожений коктейль із морепродуктів (можна взяти продукт у розсолі) – 350 грамів;
пропарений рис – 2 склянки;
середня морква – 1 штука;
2 невеликі цибулинки;
сіль, спеції за смаком.

Процес приготування полягає в тому, що спочатку у чаші мультиварки обсмажуються подрібнені овочі та морепродукти. Після того, як вони будуть практично готові (хвилин через 15), до них додається ретельно промитий рис, 4 склянки води, сіль та спеції. На таймері вмикається режим «Плов». Час приготування займає одну годину.

Плов у мультиварці

Дуже просто приготувати улюблений усіма плов, який після приготування в мультиварці буде просто чудовий! Не секрет, що в ритмі сучасного життя його вдається спробувати рідко, оскільки ця страва потребує часу. Ця проблема повністю відпадає для тих, хто має мультиварку.

Класичний рецепт плову в мультиварці

Цей рецепт є класичним. Незважаючи на те, що готується страва просто, вона здатна здивувати смаковими якостями будь-якої людини (за винятком, звичайно, вегетаріанців). За бажання в рецепті-основі можна змінити будь-які інгредієнти, але все-таки спочатку варто приготувати страву за рецептурою, що додається:

500 г м'яса промити, нарізати невеликими шматочками, перемішати з сіллю і спеціями;
викласти в чашу з олією та готувати в режимі «Спека» 10 хвилин;
цибулю порізати півкільцями, моркву соломкою, додавши до м'яса, обсмаживши все разом протягом 8 хвилин;
влити 700 мл окропу і готувати в тому ж режимі ще 3 хвилини;
додати до напівготових інгредієнтів ретельно вимитий рис, розрівняти його, встромити в середину вимиту, але не чищену голівку часнику, включити таймер на режим «Плов».

Морква служить окрасою плову, тому її може бути багато!
На 2 порції знадобляться такі продукти:
500 г курячого м'яса без кістки;
1,5 мультистакана рису (використовувати можна будь-хто);
1 головку цибулі, 2-3 моркви;
3 зубчики часнику;
рослинна олія для смаження;
сіль, спеції за смаком.

Сам процес приготування плову з куркою ідентичний класичному варіанту, який і береться за основу всіх рецептів цієї ситної страви.
Плов зі свинини
Рецептура приготування та сама, що і в класичному варіанті плову, а ось при виборі м'яса можуть бути деякі нюанси. Для тих, хто любить страву пожирніше, рекомендується використовувати грудинку без кістки, а для пісних м'ясоїдів підійде окіст.
Єдине, що хотілося б порадити господаркам, які готують у мультиварці плов зі свинини, це звернути увагу на безпосередній вибір спецій та рису. Крупу необхідно обов'язково взяти пропарену, вона підходить для цієї страви найкраще. А гурманам можна порекомендувати приготувати плов із суміші звичайного рису з диким. Смак страви в цьому випадку вийде неперевершеним. А зі спецій для плову зі свинини найкраще взяти приправу по-східному від виробника, що має назву «Чарівне дерево».
Як варити рис для суші та ролів у мультиварці?
Тим, як і скільки, варити рис у мультиварці для ролів та суші, цікавиться багато хто. Ці страви останнім часом у любителів японської кухні знаходяться на вершині популярності «кулінарної моди». Хочеться одразу сказати, що складнощів у процесі приготування цих страв немає жодних. Найважливішим є вибір клейкого рису. Фахівці в цьому випадку рекомендують брати спеціальний сорт злаку, призначений для приготування суші або круглозерну крупу. Саме вони добре утворюють суші.
Крім двох склянок рисових зерен знадобляться такі інгредієнти:
рисовий оцет – 50 мл;
соєвий соус – 0,5 чайної ложки;
свіжий лимонний сік - столова ложка;
цукор – 2 чайні ложки;
сіль – одна.

Ретельно промитий рис викладається в мультиварювальну чашу, заливається 2,5 склянками води. Режим "Рис/Крупи", час 25 хвилин. Поки зерно вариться, з решти інгредієнтів слід приготувати соус. Для цього їх змішують, доводять до кипіння, дають охолонути. Готовий рис поливають отриманим маринадом і після цього можна розпочинати формування суші.
У процесі приготування крупи для ролів також немає нічого складного. Єдина відмінність із суші – це те, що не потрібне приготування спеціального соусу для заливання. З цією метою використовують звичайний рисовий оцет. Також слід врахувати, що приготовлений рис використовують для формування ролі відразу після готовності. Якщо йому дати постояти якийсь час, він стане жорстким і твердим, не придатним для приготування ролів.
Рисова каша в мультиварці
Ця страва є серед господарок найпоширенішою. У приготуванні за допомогою мультиварки рисової каші існує кілька нюансів, що дозволяють досягти гарантованого результату:
для каш використовується круглозерний сорт рису, він краще розварюється;
при приготуванні страви на молоці додають у воду (пропорція 1:3), а не навпаки. Цей нюанс запобігатиме «збіганню» молока;
для цієї ж мети можна змастити стінки чаші вершковим маслом;
у разі приготування страви на відкладеному старті частина рідини лягає в ємність у замороженому вигляді – це не дозволить їй скиснути навіть у спекотну погоду;
Чудову кашу можна отримати, якщо варити її на воді, без молока. У цьому випадку до страви для отримання оригінальної смакової гами додаються фруктові, ягідні, м'ясні або рибні наповнювачі на розсуд господині.

Актуальним для багатьох жінок є і питання, скільки варити рис у мультиварці, щоб отримати смачну кашу. Це залежить від моделі каструлі і кількості інгредієнтів, що закладаються. У тому випадку, коли на виході потрібен великий обсяг готового продукту, а мультиварка має слабку потужність (500 Вт), після закінчення режиму «Каша» його слід виставити заново або на годину-півтори залишити страву в режимі підігріву. Потужні агрегати з легкістю впораються з будь-якою, навіть найбільшою кількістю продуктів.
Класична каша на молоці
З цього рецепту слід починати знайомство з технікою, оскільки він є основою інших варіацій страви.
Для отримання на виході смачного готового продукту застосовується наступна рецептура:
5 склянок молока;
1 склянка круглозерного рису;
¼ столової ложки солі та 2 цукру;
невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.

Ретельно промитий у прохолодній воді рис міститься в чашу та заливається молоком з додаванням солі та цукру. Мультиварка включається в режим "Молочна каша" або "Рис" на 25-30 хвилин. Після готовності блюдо рекомендується витримати під кришкою ще 15 хвилин. Це дасть змогу йому повністю наполягати та просочитися. При дотриманні цих нюансів каша виходить смачною та наваристою.
Рисова каша в мультиварці на воді
Це найпростіший рецепт. Трудомістким у ньому є промивання крупи. А далі все просто. Промите рисове зерно закладається в чашу, додається до смаку олія, цукор, сіль, заливається окропом із розрахунку 1:2,5, виставляється режим Каша і все. Як тільки страва буде готова, розумний агрегат сам дасть про це знати.
Для того, щоб урізноманітнити смак готового продукту, до нього можна додати такі інгредієнти:
обсмажені в олії ковбасні вироби або копченості, як з цибулею, так і без неї. Смак змінюватиметься залежно від компонентів;
ароматні прянощі та спеції;
сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки);
соковитість рисової каші, звареної у мультиварці на воді, додасть консервована кукурудза.

Це мінімальний перелік інгредієнтів, які можна використовувати для покращення смакових якостей каші з рисової крупи на воді. Залежно від того, що додасть до цієї страви господиня, залежатиме його призначення. Так, солодкі варіації найкраще подати на сніданок, а додавання м'ясних чи рибних продуктів прикрасить вечерю та обід.
Каша з гарбузом
Відмінним варіантом для різноманітності страви буде додавання гарбуза. Сьогодні відомо всім, наскільки корисний цей овоч, причому в будь-якому вигляді. Таку кашу можна вживати як на сніданок, так і на вечерю. За будь-якої трапези вона буде доречна. Причому, що цікаво, за словами людей, які не переносять гарбуз у вареному вигляді, їхнє ставлення до цього овоча докорінно змінилося після вживання приготовленої з ним рисової каші. Процес варіння цієї страви простий. Єдиний аспект полягає в тому, щоб гарбузові шматочки були нарізані не дуже дрібно і не розварилися повністю в процесі приготування. У готову кашу можна додати невелику кількість ваніліну. Але це на аматора.
Каша з фруктами у мультиварці
А цей варіант ситної страви ідеально підійде дітям на сніданок. Жоден, навіть самий примхливий малюк, що завжди відмовляється їсти вранці, не зможе встояти перед тарілочкою ароматної смачної рисової каші, присмаченої шматочками фруктів. Причому додавати в блюдо, що готується, можна будь-які плоди, які любить дитина. Непогано буде попередньо посипати їх корицею. Це надасть каші додаткової пікантності. Сам процес приготування нічим не відрізняється від перерахованих вище варіантів.